Маверель-аас ямар хоолыг та мэдэх вэ? Халаасан тугалган цаас, зуурсан гурил, давсалсан, тамхи татдаг гэх мэт. Энэ жагсаалтыг хязгааргүй болгож байгаарай. Эцсийн эцэст, энэ нь та өөрийгөө бүрэн гүйцэд бэлтгэж болох бүх нийтийн загас юм өөр өөр хоол. Шинэ амтат жүржээс эхлээд амттан, шөл, тэр ч байтугай сам хорхойтой. Энэ өгүүлэлд бид энэ загасыг хоол хийхэд ашиглах хэд хэдэн арга замыг танд хэлье.

Бүтээгдэхүүний талаархи ерөнхий мэдээлэл

Та манделаас хоол хийхэд юу хийж болох вэ? Алхам алхмаар үйл ажиллагаа бүхий жоруудыг доор авч үзэв. Энэ бүтээгдэхүүн ямар ашигтайг ярихыг хүсч байна.

Mackerel - харьцангуй хямд боловч маш их амттай загас. Үүнээс гадна маш олон уургууд байдаг эрдэс бодис   ба витаминууд, бие махбодод ашигтай нөлөө үзүүлдэг, дархлаа болон хорт бодис, токсины ариутгалыг бэхжүүлдэг. Үүнтэй холбоотойгоор ийм бүтээгдэхүүн нь ихэнхдээ насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч багтдаг.

Шинэхэн хөлдөөсөн таваг нь гэртээ амархан, хурдан чанаж болох талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр шарсан загас

Маверель-аас хамгийн энгийн хоол нь зуухны ойролцоо удаан амьдрах шаардлагагүй юм. Жишээлбэл, загас, хүнсний ногооны ердийн хайруулын хувьд та зөвхөн 1 цаг орчим чөлөөт цаг, түүнчлэн дараах найрлага хэрэгтэй болно:

Бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Шинэ хөлдөөсөн мандалаас тавьсан аливаа хоол үндсэн бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой сонгохыг шаарддаг. Загас худалдаж авахдаа өөрийн гадаад үзэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түүний нүд нь үүлэрхэг, хэвлий шар, дотоод гонзгой байх ёсгүй. Хэрэв эдгээр үзэгдлүүд ажиглагдсан бол худалдан авалтаас татгалзах нь зүйтэй.

Махлуураас хоол бэлтгэхийн өмнө та худалдан авсан бүх загасыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Энэ нь нойтон гэмээр, толгойноосоо салгахгүй, угааж, цэвэрлэнэ. Ирээдүйд боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг таваг шаардлагын дагуу бууруулах ёстой. Хэрвээ та загасыг хуурмаар байвал 5-6 см-ийн зузаантай жижиг хэсгүүдээр хутгана.

Хүнсний ногооны хувьд цэвэрлэж, буталсан байх ёстой. Булцуут куб, лууван хуваасан - сараалжтай.

Дулааны эмчилгээ

Манделаас хийсэн ямар ч хоол маш их амттай, амттай байдаг. Мөн тэдэнд тэжээл өгөхийн тулд нэмэлт ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Булцуу болон лууваныг хайруулын тавган дээр тавьж, цацаж өгнө наранцэцгийн тос   алтан шаргал хүрэн хүрэн хуурна. Дараа нь давсалсан, давсалсан, тавган дээр тавина.

Пасковскийн хүнсний ногооны дараа загасны дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэх шаардлагатай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хөнгөн гурилыг тавган дээр хийж, чинжүү, давс нэмээд дараа нь холино. Боловсруулсан загасыг бүх талаас нь хольж, хольцыг хольж, өмнө нь хүнсний ногоо цацаж байсан газрын тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавина. 20-26 минутын турш загас идэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд сайн шарж, зөөлөн, амттай байх ёстой.

Гэр бүлийн гишүүдэд хэрхэн танилцуулах вэ?

Аягааас жүрж, жор   Өгүүлэлдээ авч үзсэн зүйл нь өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр тохиромжтой оройн хоол болно. Загасны шарж идсэний дараа хавтан дээр байрлуулсан байх ёстой бөгөөд дээд тал нь ногоо тариалдаг. Ойролцоогоор та нухсан төмс, урт тарианы будаа чанаж болно.

Бяслаг, улаан лоолийг загасаар жигнэх хэрэгтэй

Аягааас multivark дахь mackerel   зууханд шиг амттай болно. Гэхдээ энэ төхөөрөмжийг ашигласнаар та агшаагчид байнга байх шаардлагагүй бөгөөд загас шатаахгүй, чанаж болгосон сайн хоол хүнс гэх мэтийг харж байх хэрэгтэй. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд бид ямар ч multivark ашиглахыг зөвлөж байна.

Тиймээс хөлдөөсөн загасчны амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийхдээ та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

Найрлагаа бэлтгэх

Манделаас амттай хоол авчрахын тулд аль болох олон янзын бүтээгдэхүүнийг аль болох ашиглах хэрэгтэй. Мөн та загасыг нарийн нямбай хийх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, хатгаж, сэрээ, толгойг нь тайрч, хагасыг нь тайрч, нугас, ясыг зайлуулна. Үүний үр дүнд та цэвэр филетэй байх ёстой.

Энэ нь булцуу, улаан лоолийг цэвэрлээд зайлж, дараа нь тэдгээрийг цагираг, тойрог болгоно. Бяслагны хувьд энэ нь нимгэн хавтанг сараалжтай болгох эсвэл бууруулах шаардлагатай.

Хоол хийх

Бүх найрлага бэлтгэж дууссаны дараа multivark тосыг наранцэцгийн тосоор сайн тосолж, дараа нь Булцуунд өргөнөөр цацна. Үүний дараа аяга нь маш зузаан давхаргатай байхын тулд загасны буланг байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь мериль дээрээс сонгино цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг сонгох хэрэгтэй. Бүгдийг нь цацаагүй дэлгэрэнгүй   халуун ногоо, тэд майонезын торон хамрагдсан байх ёстой. Эцэст нь, үүссэн таваг дээр та зүсмэл эсвэл зүссэн бяслаг нимгэн зүсмэлүүдийг нэмэх хэрэгтэй.

Олон талт хувиудыг жигнэх

Би шинэхэн нугастай хоолыг олон төрлийн хоолоор яаж хийх вэ? Ийм хоол хийх хоол хийх жорыг хайруулын дэглэм хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг 30 минутын турш тохируулах хэрэгтэй. Хэрвээ энэ хугацаанд загас бэлэн биш боловч доороос хүчтэй эргэлдэж байвал дараа нь хонгилын дэглэмийн хөтөлбөрийг дахин өөрчлөх шаардлагатай. ¼ цагийн дараа хоол нь бүрэн зөөлөн бөгөөд амтат бяслагтай малгайгаар хучигдсан байх ёстой.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бэлтгэсэн хоолыг савнаас болгоомжтой авч, дараа нь хэсэг болгон хувааж, гэр бүлийн гишүүдэд халуун хэлбэрээр тавина. Энэ тохиолдолд хоолыг аль болох хиймээр байлгахыг зөвлөж байна. Хэрвээ хүсэлтэй байгаа бол энэ гайхамшигтай хоолонд нэмэлт бэлэг өгч болно.

Хүйтэн давсны уусмалд агуулагдах загас

Mackerel бол даршилж идэх хамгийн тохиромжтой загас юм. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш нарийн, өөх тос, амттай байдаг. Гэхдээ үүнийг зөв зохистой болгохын тулд дор дурдсан бүх шаардлагыг мөрдөх шаардлагатай.

Тиймээс, давсалсан хушга бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй байна:

Давсны уусмалд бэлтгэх

Амтат давслаг нь зөвхөн нойтон биш, харин хуурай давсны уусмалд хадгалсан байдаг. Гэхдээ бид эхний аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний дараа мэлэкл нь илүү их шүүслэг, амттай болно.

Тиймээс, хүйтэн давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд та том саванд ус асгаж, элсэн чихэр, кориандра, давс, лаврын, кориандар, амтат чинжүү, хар цай,   нахиа хумс, сонгины соус. Бүх найрлагатай буцалгасны дараа үнэртэй шингэнийг хавтангаас зайлуулж бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Херсний давсны уусмалыг хөргөх бол загас боловсруулах үйл явцыг шийдвэрлэх боломжтой.

Гулзайлгах бэлдмэл

Улирлын хэмжээсийг авахын тулд давсалсан загас. Энэ нь угаасан байх ёстой, бүх нурууг нь чангалж, сэрээгээ тайлах ёстой. Толгойг нь арилгах нь зүйтэй. Хэрэв та үүнийг орхихыг хүсч байвал залгиурыг арилгах нь дээр.

Цацахын өмнө боловсруулсан загасыг бууруулахын тулд тийм биш байх ёстой, үнэндээ тийм сайн бэлтгэлтэй байх болно.

Давсалгааны үйл явц

Меркелийг боловсруулж, давсны уусмалд хөргөсний дараа гүн гүнзгий саванд хийж загасыг байрлуулна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн үнэртэй шингэнээр дүүргэх хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд давстай загасыг 1.5 хоногийн турш хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнийг үе үе эргүүлэх ёстой.

Хэрвээ та илүү шүүслэг хоол хүсвэл нэг хагас өдрийн дараа хөргөгчинд 12 цагийн турш хучих хэрэгтэй.

Давсалсан загасыг хэрхэн үйлчлэх вэ?

Mackerel сайн давсалсан дараа, энэ нь давсны уусмалд хадгалагдсан устгаж, 3-4 см-ийн зузаан хэсэг болгон бууруулсан байна. Цаашлаад тэд наранцэцгийн тос, шанцайны шүүсийг сайтар хольж, сайтар холино. Мандейллын орой дээр шинэ жижиглэсэн ногоон цацах нь зүйтэй юм. Энэ хэлбэрийн хувьд таваг нь таваг дээр тавина. Үүний зэрэгцээ та талхтай хоол хийх хэрэгтэй. Энэ бол төмс юм. Булцууг хальсалж, дараа нь давстай усанд дугуй хэлбэрээр буцалгана. Үйлчлэхийн өмнө ногоо нь жижиглэсэн ургамал, газрын гадаргуугийн хар чинжүүтэй цацаж байх ёстой. Бон хүсэл!

Мерельель бол амттай загас бөгөөд мах нь маш зөөлөн, тендер юм. Тэр бол баян cod-элэгний тос   ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Үүнийг жинхэнэ хоолны бүтээл болгохын тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Та өөрийн хайртай хүмүүсийг гайхамшигтай хоолоор гайхуулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь өдрийн ширээн дээр болон баярын зоогт тохирох болно. Та бүхэн мэдэх хэрэгтэй л юм.

Хөнгөн цагаан тугалган хальс

Орц:

• Mackerel (4 ширхэг),
• 50 г цөцгийн тос,
• 0.5 нимбэгний шүүс,
• Булцуу,
• 1 tbsp. худлаа. ногоон яншуй,
• 0.5 tbsp. худлаа. лаврын,
• 2 цай. худлаа. capers эсвэл 1 marinated өргөст хэмх,
• 0,5-1 tbsp. худлаа. давс,
• 0.5 цай. худлаа. газрын чинжүү.

Бэлтгэх арга:

• Гүн нуурын годыг сайтар сайтар угааж, хүйтэн усаар угаана. Цаасан алчуураар хатаана. Үүнээс гадна та нурууг нь арилгаж болно.
• Угаах, сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
• Ногооныг угаана. Халаахын тулд зуухаа асаана.
• Сармисыг сайтар угааж, сонгино, нимбэгний шүүс, яншуй, capers, давс, лаврын нэмнэ.
• Энэ тосны хольцтой загасыг тараана.
• Дөрвөн ширхэг тугалган цаасыг бэлтгэ. Түүний үнэ цэнэ нь мандлын бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хоёр дахин их байх ёстой. Hermetically тус бүр тугалган цаас бүрт нэг загас ороо.
• Өндөгний дундах тавиур дээр тугалган хальс хийж тавь. Үүнийг сараалж дээр байрлуулж, 225 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шинэхэн ногоотой таваг дээр таваг тавина.

"Залуу бяцхан охин"

Одоо бид ташуур бэлтгэх ямар амттайг танд хэлье. Хоол нь маш нарийн, шүүслэг, амттай болно. Жинхэнэ амралт!

Орц:

• Нэг шинэ загас,
• Булцуу,
• Хөлдөөсөн ногооны төрөл (0.5 шил),
• Шар айрагны 100 г,
• Хатуу бяслагны 50-70 грамм,
• 20% тос (100 мл.),
• Lemon шүүс (2 халбага),
• Хар чинжүү,
• Амтандаа давс хийж болно.

Бэлтгэх арга:

• Эхлээд нуруундаа буцах хэрэгтэй. Энэ нь толгойноос сүүл рүү, нэг нурууны сэрвээтэй хамт чиглэгдэнэ. Хутга нь хурц хутгаар зүсэх ба ир нь зарсан яс руу хүрнэ. Чи жижигхэн савааг сонсож, гүнзгий орох хутгаар илүү үнэ цэнэтэй зүйл болохыг ойлгох болно.
• Эхний ховилтой зэрэгцээ, хоёр дахь нь болгоно. Тэр хоёр дахь торны хажуугаар дагах болно. Тиймээс та нурууны хэсгийг салаагаар салгах хэрэгтэй.
• Сээр нуруугаа сэгсэрч, хайчаар толгойг нь хайчлаарай. Сээр нурууны ясыг зөөлөн татаж аваарай.
• Хавирганы хавирга, хажуу туурай, хар хальсан дээрээс хусах.
• Давс, чинжүү, дотор болон гадна талаас нимбэгний шүүстэй нь загасаар цацна.
• Загасны махыг marinated байхад сонгино хайчилж, цөцгийн тосыг хуурна.
• Сонгино сонгохдоо ногоо, чинжүү, давс холилдож, бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй.
• Хутга, мөөг, мөөг, давс, ногооны хольцтой холино. Жижиглэсэн, шинэхэн ургамал нэмнэ.
• Загасны гулуузыг аваад, цаасаар дүүргэж, цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавь. Ойролцоогоор ойролцоогоор гулуузыг шүдний шүдээр амьсгалдаг. Та татдаг мах дүүргэх хэрэгтэй завь хэлбэрийн мэлрэг загас авах болно. Бяслагыг бяслагт, хүнсний ногооны дээд дээр цацна.
• Цөцгийн тосыг тавган дээр 25 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусаар жигнэх. Энэ загасыг маш хурдан бэлтгэж, гол зүйл нь үүнийг давж болохгүй. Одоо та шинэ загасыг хэрхэн яаж гаргахаа мэддэг.

Бичил долгион дээр дүүжлүүр

Орц:

• Mackerel (1 pc.),
• Булцуу,
• Хүнсний ногоо,
• Bay навч,
• Хар газрын чинжүү,
• Давс.

Бэлтгэх арга:

• Сонгиногоод хэсэг хэсгээр нь тавина. Давс, чинжүү, тос нь цацаж.
• Загасны махыг сонгино дээр тавина. Баярын навч, тагийг нэмнэ үү.
• 10 минутын турш бичил долгионы зууханд тавина. "Загас" гэж нэрлэгддэг горимыг асаан, хүч нь 100 байна.

Нь хайруулын тавган дээр mackerel хоол хэрхэн

Орц:

• Исгэлэн эсвэл нугас, зүсмэлүүд,
• Гурил,
• Хар чинжүү хар,
• 0.5 аяга ус,
• Шинэ яншуй,
• Давс.

Бэлтгэл: гурил, чинжүү, давс холино. Бүх талаас нь нугалаа. Талхны хайруулын тавагыг урьдчилан халаагаад 10 минутын турш талыг нь загасаар жигнэ. 5 минутын турш ус нэмээд таваг тавина. Жижиглэсэн яншуйтай бэлэн загасыг норгож, ширээнд үйлчилнэ.

Франц хэлээр хооллодог

Шинэ хулдаасаар хооллохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Таныг маш их хүч чадлаас зайлуулахгүй маш сайн хоол. Орц:

• Шинэ хөлдөөсөн хушга,
• Сонгино,
• Хатуу бяслаг,
• Майонез,
• Хар газрын чинжүү,
• Давс.

Бэлтгэх арга: Гүзээлзгэнэийг филетэй болгон сайтар угаана. Бялууг Grease хийх ургамлын тос   мөн загасны арьсыг дээр нь тавина. Давс ба чинжүү. Сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, mackerel орой дээр тавьсан юм. Дараагийн давхарга нь бяслаг болон майонезаас сараалжтай болгодог. Хоолоо зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Манделаас чихний чих

Загас нугасыг хэрхэн хоол хийх талаар асуухад би маш хурдан шуурхай хариулах хүсэж байна! Тиймээс:

Орц:

• Mackerel (400 гр),
• Төмс (3 ширхэг.),
• Булцуу,
• Лууван,
• Сармис (2 шаантаг),
• Яншуй үндэс,
• Ногоон яншуй (5 гр),
• Dill fennel (5 гр),
• Bay навч (2 ширхэг),
• Оливийн тос,
• Pepper, давс.

Бэлтгэх арга:

• Загаснаас хальсан ба зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Саванд хийж, ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛГ
• Төмс, зүсмэлүүдийг бууруулж, саванд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл оливийн тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино, шарсан махыг хэрчиж зүснэ. Лууван, сараалжтай, яншуй үндэс нэмнэ үү.
• Төмс хагасыг бэлэн болтол нэмнэ шарсан ногоотой   шөлөөрөө. Шөлийг дахиад 30 минут буцалгана. Бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө, тавган дээр dill, яншуй, булан навч, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Соус бэлэн боллоо!

Давсалсан загастай

Бэлтгэх арга:

• Загасыг нь хугалж, бүх толгойг таслах. Гут болон хэвлийн хөндийг цэвэрлэ.
• Бүх гулуузыг хүйтэн усанд угаана. Дотор болон дотор талыг давстай болго.
• Цахирмаа өргөн, бага хэлбэрээр бэлтгэ. Шилэн хоол бас хийх болно. Нэг давхаргад загасыг тавь, вандуй, харагтун, хар чинжүү нэмнэ.
• Загасны дээд талд том хэмжээтэй хавтан тавь. Хоолны ачааллыг тавина.
• Хоёр хоногийн дотор мэлрэгжийг өрөөний температурт нэрэхийг зөвшөөрнө. Дараа нь нөгөө тал руу нь буцааж, нэмж, өөр 48 цагийн турш орхино. Загасны бэлэн болсон үед хөргөгчинд хадгална.

Mackerel Salad

Орц:

• Газрын тос,
• Төмс 40 гр,
• Ногоон сонгино 30 гр,
• Давс.

Бэлтгэл: угааж, хальс нь төмс буцалгана. Цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Давс ба лаазалсан хүнсний дээд дээр тос асаана. Бүгдийг сайтар холино. Хагас төмс саладны аяганд тавин, нялцгай биетний үлдсэн төмс, үлдсэн бүх төмсний орой дээр тавь. Сонгино нилээд жижиглэсэн сонгино норгоно.

Бид та бүхэн юу хийж чадахаа ярьсан. Одоо энэ загасны жор бага байдаг гэдгийг та мэднэ. Үзээрэй, суралцаж, туршилт хийж, ширээн дээрээ үргэлж хамгийн амттай байх болно эрүүл хоол, энэ нь танд хэн нэгэнд маш сайн үерхдэг гэдэгт эргэлзэх зүйлгүй.

Шарсан, шатаасан, чихмэл, чанасан хушга нь ихэнх оросын ширээн дээр тавьдаг хоол юм. Энэ нь хямдхан боловч амттай, ашигтай бодисоор баялаг юм. Зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр манай дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Хэрвээ та хөлдөөсөн шинэ хөлсийг мэдэхийг хүсвэл бидний нийтлэлийг уншина уу.

Шилэн хүнсний ногоо бүхий загас

Хэрвээ та хөлдөөгүй бол хөлдөөсөн шинэ хөлдөөсөн хоолтой юу? Бид танд хялбархан жороор санал болгож байна.

• Хэрэв та хурдан загасыг бууруулахыг хүсвэл эцэс хүртэл гэсгээтэл хүлээх хэрэггүй. Зөөлөн болгох хүртэл тасалгааны температурт mackerel-ийг зөөлөн хийнэ. Үүний дараа хурц хутгаар толгой ба сүүлийг нь таслан, дотор болон арьсыг зайлуулна.
• Лимон болон улаан лооль нь нимгэн зүсмэлүүдээр хуваагдана.
• Загасанд цөөн хэдэн зүслэг хийж, тэр даруй давс, чинжүү байх ёстой. Нүх бүрт нимбэг, улаан лоолийн зүсмэлийг тавь.
• Газрын тосоор хулдаасыг тосолж, тугалган цаасаар хийж, чанаж болгосон бол зууханд хийнэ.

Хүнсний ногоотой загас нь зөвхөн халуунаар биш, харин хүйтэн хэлбэрээр амттай байдаг. Энэ нь ямар ч ногооны хачир, будаагаар үйлчилдэг.

Ханцуйвчийн мөсөн дээр

Энэ жор нь бас маш энгийн боловч амттай, амттай болдог. Тиймээс бид шинэ саванд хөлдөөсөн хөлөг бэлтгэхийг олж мэднэ.

• Загаснаа буулгаж, дотор болон ясыг зайлуулна.
• Давс, чинжүү нь halves гуужуулж, тэднийг нимбэгний цацаж.
• Сонгино болон нимбэгний цагираг руу хуваасан. Загас нэг хэсгийг сонгины цагираг, нимбэгний бусад зүсмэлүүд дээр тавих хэрэгтэй.
• Хамтарсан талбайнуудыг дахин авч, тэдгээрийг 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ загас нь чанасан эсвэл шинэхэн ногоо, нимбэгтэй хамт хослуулагдана.

Хадгалалт хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн шинэ хөлөг бэлтгэх

Холимог шарсан загас, шинэ улаан лоолийг сонгодог гэж нэрлэдэг. Хөлдөөсөн хушга бэлтгэх тогоо нь хүнсний ногоотэй хэр зэрэг амттай вэ? Хэрэв та амттай хоол авахыг хүсвэл дараах зөвлөмжийг дагана уу:

• Загаснууд гэсгээх, дотор болон толгойг нь арилгаж, толгой ба сүүлийг нь тасдах, арьсыг зайлуулна.
• Загасанд хайчилж, давс, чинжүү нь улирал болгоно.
• Улаан болгарын чинжүү   мөн том улаан лоолийг куб, сонгино цагираг болгон багасгах.
• Халаасан хайруулыг халаагаад, хоёр талыг нь загас хуур. Бараг бэлэн болмогц хүнсний ногоогоо нэмээд бүгдийг нь бэлэн болтол нь хоол хий.

Цагаан будааны амттай халуун хоол бэлтгэ.

Майонезаас доош төмс бүхий загас

Энэхүү энгийн хоол нь загасны дургүй хүмүүст ч хамаагүй орхихгүй байх болно. Дараа нь амттай хоолыг бэлтгэ:

• Гүзээлзгэнэ, хальс гэсгээх, филе бууруулж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• Хоёр сонгиныг хальсалж, тэдгээрийг цагирган болго.
• Төмс (нэг килограмм орчим) туузанд хуваагдана.
• Сонгино, төмс, давс, чинжүү, майонезаас нь улирал хольж загас.
• Бүтээгдэхүүнийг силиконоор хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж чанаж болгоно.

Хэрэв та зочдодоо гайхуулахыг хүсвэл пикрик болон сармистай халуун ногоотой загасны хальс хийж өг. Энэ амтлагч нь сайн, халуун, хүйтэн аль алинаар нь үйлчилнэ. Хэрэв та зууханд шинээр хөлдөөсөн хөлөг онгоцыг хэрхэн бэлтгэх сонирхолтой бол зааврыг уншина уу:

• Гурван жижиг загасыг авч, тэдгээрийг задлахгүй, хальсыг салгаж, фильтр болгон хуваана. Давстай давс, дуртай халуун ногоо, нимбэгний шүүстэй шүрших.
• Бөглөхийн тулд хоёр чийдэнгийн хамт цагиргуудийг хайчилж, сүрэл нь Болгарын чинжүү цавчих ба grater дээр хоёр лууван сараалжтай. Ургамлын тос, хүнсний ногооны тос, амтат чинжүү, сармистай хольж хутгана.
• Булан бүрт дүүргэгчийг хийж, өнхрүүлээд өнхрүүл. Тэд чихэр бүр шиг жигд цаасан дээр боогоод боов.
• Загасанд загасыг болгосон бол жигнэх хэрэгтэй.

Салад шатаасан мехеллерээс

Энэ нь эх таваг   Зөвхөн зууханд загасны махнаас гадна мах шарах зууханд хийж чанасан махаар хийж болно. Хэрэв та салхинд хийсний дараа бага зэргийн загастай бол түүнийг салхинд хийхийн тулд хичээх хэрэгтэй. Шинэхэн хөлдөөсөн хушга бэлтгэх нь яаж амттай болохыг олж мэдье.

• Хоёр шинэ өргөст хэмх, нэг том Bulgarian чинжүү тууз болгон бууруулсан байна.
• Булцуу цэвэрлэж хагас цагираг болгон хуваасан
• Хагас боловсруулсан загасыг салгаж, өмнөх яс, арьсыг салга.
• Холимог эрдэнэ шиш, давс, чинжүү нэмнэ.
• Дүүргэхийн тулд нимбэгний шүүс, хольцыг холино чидун тос, тэдгээр нь сэрээтэй бага зэрэг зоддог.

Тэжээвэр загастай

Энэ нь хоол хийхэд хэцүү хоол юм. Гэхдээ хүчин чармайлт нь үргүй байх болно, та хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ хоол хийх бүтээлийг сурах болно. Тиймээс баярын ширээн дээр шинэ хөлдөөсөн загасыг яаж бэлтгэх талаар ярилцъя.

• Нэг том загас аваад гэсгээ. Ар талд нь хутгатай хурц хутгаа хийж дараа нь яс, ясыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд загасчны хэвлийг хөндөхгүй байхыг хичээ.
• Бүх талаараа давс, нимбэгний шүүстэй загасыг гуужуул.
• Хоолны суурийг marinated, дүүргэгч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг жижиглэсэн сонгино, 100 грамм алтан хүрэн хүрэн хуримтлуулж авна.
• Загасыг нээж, дотогш дүүргэж тавь. Төвд нь хайлуулсан эсвэл хатуу бяслаг зүсмэлүүдийг нэмнэ.
• Манделлын хоёр талыг бие биенээсээ салгаад, шүдний шүдээр нунтаглана. Зуурсан загасан жигнэмэгийг чанаж болгосон хүртэл жигнэх.

Цөцгий нь хушга

Хэрхэн хөлдөөсөн шинэ хөлдөөсөн загасыг хэрхэн яаж хооллох вэ? Үүнийг хийхийн тулд жорыг сайтар уншиж, зааврыг дагана уу:

• Хоёр хэтэрхий том биш загасыг аваад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Толгой, сэрвээ, сүүлийг ав. Устай усан сангийн фильтийг зайл.
• Хажуугийн хөндийгөөр гулуузыг огтлоод ясыг нь арилга.
• Хэсэг газар нугасыг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой аяган дээр тавина. Дараа нь цөцгий эсвэл майонезаас нэмж, сайн холино.
• Үхрийн хоёр дунд булцууг аваад нимгэн цагирганд хуваана.
• Бялууг бүрдүүлж, дээр нь сонгино тавина. Дараа нь дарсан загасыг тавина. Хийсэн тугалган цаасыг таглаад чанаж, сайтар халаадаг зууханд шарах хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг ширээн дээр тавина нухсан төмс   болон хүнсний ногооны салат.

Та энэ нийтлэлд зориулж бид цуглуулсан жорыг ашигтай болгох болно гэдэгт найдаж байна. Одоо та хөлдөөсөн шинэ загасыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сурч мэдсэнийхээ дараа та гэр бүлээрээ хоолоо идэх дуртай, амттай үдийн хоолоо идэж болно.

Мэллэкел нь хамгийн ашигтай загасуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд онцгой амттай талаар ярих боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ, мандалел нь эрүүл хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх чадвартай, түүнчлэн тэдний тоог ойрхон харж чаддаг хүмүүсийг хялбархан төлж чаддаг. Энэ загас нь D ба В12 аминдэмээр баялаг бөгөөд олон тооны polyunsaturated fatty acids Omega-3 агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр хэрхэн мэдэх эсвэл мэдэхгүй гэдгээ мэддэггүй, харагтун, хоол хийхэд хэр амттай вэ, тиймээс энэ загас ширээн дээр ширээн дээр харагддаггүй. Үнэндээ олон жор байдаг, үүнийг тайлбарлав, янжуураас бэлтгэсэн зүйлүүд, түүний дотор хүн бүр дуртай зүйлээ олж авах болно.

Multivariate хоол хийх

Харамсалтай нь, мериль нь хоол хийх, эсвэл шарсан мах хийхэд хялбар байдаг тул махыг хуурай болгоход хялбар байдаг. Ийм эвгүй үр дүн гарахаас зайлсхийхийн тулд олон төрлийн гал тогооны өрөө, маш тохиромжтой гал тогооны нэгж ашиглах боломжтой. Multivark дээр mackerel хэрхэн хоол хийх талаар, энэ нь амттай, ашигтай байсан гэж үү?

Шарсан талх.

Та зүгээр л загас махыг урьдчилан шараад өгч болох бөгөөд энэ нь түүнийг суулгах, гэдэс дотороос цэвэрлэх, 2-3 хэсэгт хувааж (олон өнгийн цаасан савны хэмжээнээс хамааран), давс, чинжүү нь цэвэрлэнэ. Үүний дараа хэсэг бүрт нимбэгийн зүсмэл дээр зүсэж хуваасан хэд хэдэн зүслэгийг гаргадаг. Энэ нь 50 мл усанд олон аягатай ус хийнэ, мөлжлөгний хэсгүүд тавин 20-30 минутын турш "жигнэх" горимыг тавьдаг.

Хүнсний ногоо тариалалт.

Бүх бүтээгдэхүүнийг дурын тоо хэмжээгээр авдаг. Олон вандуйн аяганд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Тэнд үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино. "Бохир" горимыг хэдэн минутын турш тохируулна уу. Бэлэн хундага нь 2 хэсэгт хуваагддаг, нэг нь салгагддаг, хоёр дахь нь тайрах ногоо (аль нэг) тавьдаг. Загасны махыг хэсэг болгон хувааж, ногоо, давс, чинжүү, цөцгийтэй тосонд тараана. Улаан лоолийн хоёр дахь хэсэг, улаан лоолийн тойргууд. "Цохих" горимыг 1 цагийн турш хийнэ.

Бичил долгионы хоол хийх

Хэдэн минутын туршид энэ талаар хэдэн минут зарцуулсан нь хүн бүр мэддэггүй. Энэ бол загасны хоол хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар арга юм. Энэ нь бусад жороор амттай байдаггүй. Энэ нь саванд угааж, самнах, толгойгоо таслах, хувааж хуваахад хангалттай юм. Дараа нь саванд нэмээд жаахан ус нэмж, ямар нэгэн амтлагчийг амсах болно. Үүнийг халуун ногоотой болгохгүй байх нь илүү дээр юм. Энэ нь загаснуудыг сайн хольж, үүссэн шүүсийг цутгах бичил долгионы зууханд байрлуулсаар байна. Ийм мангел нь хамгийн их чадалтай 5 минутын турш бэлтгэгдсэн байдаг боловч бичил долгионы зуухнаас богино долгионы зуух авах шаардлагагүй, хэдэн минутын туршид "ирнэ".

Даршилж тамхи татах

Төмөр тавиурууд дээр давсалсан эсвэл тамхи татдаг байснаа үргэлж харж болно, гэхдээ ийм амттан нь өөрийгөө бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тиймээ амттай хушга бэлтгэх, ирээдүйд ашиглахад ашиглах уу?

Шарсан давсалсан загас.

Энэ загасыг хутгана. Үүнийг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Ингэснээр хэвлийн дотор хар хальс байхгүй, хүйтэн усаар угаана. Үүний дараа мандлын бэлтгэсэн сэгсэрхийг дотор болон гадна талаас нь давтаж, нэг давхаргад паалан эсвэл шил саванд хийж тавьдаг. Загасны дээд дээр та хар чинжүү, лаврын навч хэдэн вандуй нэмж болно. Одоогийн хясаан дээр зохих хэмжээгээр тавьсан тавцанг тавиад ачаа тавина. Давсалсан загасыг хоёр хоногийн турш тасалгааны температурт тасалж байх ёстой бөгөөд дараа нь нөгөө тал руугаа эргэж, хоёр өдрийн туршид үлдэх ёстой. Бэлтгэсэн давсалсан мехел нь хөргөгчид хадгалагдах ёстой.

Тамхи татдаг загас.

Гэрийн тамхи татдаг хушууг "шингэн утаа" -аар ашиглана. Нэг загас дээр тоолох шаардлагатай:

• 4 tbsp. давс халбага,
• 2 tbsp. элсэн чихэр,
• 3 tbsp. хар навчны цай,
• 50 гр. "Шингэн утаа"
• 1 литр ус.

Буцалж буй усан дахь давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд загасанаас бусад бүх найрлага нь дүүрнэ. Бэлтгэсэн маринадыг хөргөж байгаа бол шүүгдсэн байх ёстой. Тасалгааны температурт өдрийн дараа утсан хушуу бэлэн болно.

Зууханд бэлтгэх

Меллелел тугалган цаасыг шатаасан байна.

Загасны тугалган жигнэх нь шүүслэг хэвээр үлдэх боломжийг олгодог бөгөөд тодорхой хоолонд сонгосон нэмэлт бодисуудыг хатааж болохгүй. Хэрэв бид ярих тугалган дээр хар тугалга идэхДараа нь энэ нөхцөлд амтлагч нь ихэвчлэн нимбэг, нимбэгний шүүс, ургамалыг цэвэр эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Маш амттай загасыг дараах 4 жороор тоолохдоо дараах жороор олж авна: Манделел нь цаасан алчуураар цэвэрлэж, угааж, хатааж, бөглөнө. Сүүлд нь, яншуй, хагас basil нь хэсэг, бууруулах сонгино, marinated өргөст хэмх цавчих. Үр хольц нь 50 гр нэмнэ. Цөцгийн тос, хагас нимбэгний шүүс, амт нь давс. Загасны дээд ба дотор талыг загасаар дүүргэж, гэдэс дотрыг нь үлдээ. Майк тус ​​тусад нь тугалган цаасаар ороож, сараалж дээр шууд зууханд байрлуулна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг хагас цагийн турш 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Маверель зууханд шатаасан байна.

Хамгийн их нь амттай хоолБүх зочдод таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ бол "өтгөн эгч". Бэлтгэхийн тулд молцог хэвлий гэдсэнд хэвлийн бус замаар арчигддаг байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хоёр урт зүсэлт хийж, нурууны хоёр талын хошууны яс дээр бараг хүрч, уулын хярыг салгана. Үүний дараагаар загасны гэдэс дотрыг нь загаснаас салгаж, угаасны дараа угаалга хийдэг. Бэлэн гулууз нь дотор болон гадна давсалсан, чинжүүтэй, нимбэгний шүүсээр цацаж, дүүргэгчийг чанаж байхад нь үлдээхээр үлдээнэ. Савыг дүүргэхийн тулд нэг загас тоолохдоо сонгино цөцгийн тос, 2-3 цецгийн тосоор шарсан болно. бэлэн хөлдөөсөн халбага ногооны холимог, давс, чинжүү, хүнсний ногоо бэлэн болтол бэлэн болгоно. Тусгаарлан 100 гр. champignons. Мөөг нь хүнсний ногоо, амтат чинжүү, жижиглэсэн шинэ ургамлын холимог юм. Загаснаас бэлтгэсэн хүүрийг хэвлий дээр жигнэмэг дээр байрлуулж, загасыг завь хэлбэрт оруулахын тулд шүдний шүдтэй цоорсон байна. Энэ нь татсан махаар дүүргэж, бяслагтай цацаж, тос нь цацаж хэвээр байна. "Залуу бяцхан охин" зууханд 30 минут 180 градусын турш чанаж болгосон байна.

Маркель "франц хэлээр". А бусад зууханд зууханд нугас бэлтгэх арга? Та бүх алдартай махны франц хэл дээр анализ хийж болно. Энэ хувилбарт хужир нь маш хурдан, хурдан бэлтгэгдсэн боловч маш амттай, харагддаг байна баярын ширээ   үр дүнтэй. Энэ хоол нь хөлдөөгүй, шинэхэн эсвэл хөргөсөн мэлхийтэй байх нь дээр. Загаснууд филетэд хуваагдаж, бүх ясыг сонгоно (азаар, тэдгээрийн олонх нь мандланд байдаггүй, тэдгээр нь том). Хайруулын тавган дээр ургамлын тос түрхэж, загасны ширхэг дээр давс, чинжүү хийх шаардлагатай байдаг. Гулзайлтын дээгүүр, сонгино тасарч, хагас цагирагруу хуваасан, хатуу бяслаг дээд талд нь rubbed болон бүх майонезаас нь smeared болно. "Франц хэлээр" мөсөн бүрхэвч зууханд 40 минутын турш 200 градусын температурт эсвэл хоолны дуршилтай царцдас гарах хүртэл чанадаг.

Mackerel нь хоол хийхэд маш их үнэ цэнэтэй далайн загас юм. Энэ нь маш ашигтай, амттай, цөөхөн ясыг агуулсан, хоол хийхдээ хурдан байдаг. Загаснууд нь хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг учраас өөрөө маш их алдартай байдаг ашигтай шинж чанарууд. Шинэхэн хушга хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нь шатаасан, буцалсан, шарсан, тамхи татдаг, эсвэл marinated болно - таны амтыг сонгох!

Шинэ хөлдөөсөн загасыг яаж бэлтгэх вэ? Магадгүй хамгийн төвөгтэй арга бол шөл хийх явдал юм.

Орц:

• mackerel - 1 pc.
• төмс - 3 ширхэг.
• celery root - 50 г;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• vermicelli - 1 хөлтэй;
• улаан лооль - 1 pc. эсвэл улаан лоолийн оо;
• сармис - 3 шүд;
• давс, чинжүү - таны үзэмжээр;
• ургамлын гаралтай тос;
• нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

Шөл нь нимбэгний зүсмэлээр үйлчлэх ёстой.

Шинэхэн хөлдөөсөн мандал бэлтгэх нь хэр хялбар, амттай вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт бол салат юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь түүнд компани хэрэгтэй болно.

Орц:

• шинэхэн хөлдөөсөн загас - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• ногоон вандуй - 1 тогоонд;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• чидун жимсний тос;
• майонезаас;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Манделел гэсгээн, угаалга, гэдэсний үрэвсэл.
2. Хэд хэдэн ширхэг хувааж, давсалсан усанд буцалгана. 10 минут байлгана.
3. Загасыг хатааж, хатаахгүйн тулд шөлийг гаргаж авахгүйгээр хөргө. Үүний зэрэгцээ, салат үлдсэн найрлагыг бэлтгэж эхэл.
4. Өндөгийг буцалгана.
5. Сонгино сонгино хайчилна, том grater дээр лууван сараалжтай.
6. 7 минутын турш бага дулаанаар ногоо таваг.
7. Цаасан алчуур дээр илүүдэл тосон шилэн дээр байрлуулна.
8. Меркелийг хөргөж, шөлийг нь аваад ясыг нь хальтирч, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
9. Илүү салат аяганы ёроолд загас тавь.
10. Сонгино ба луувангийн топууд. Майонезаас нимгэн давхаргыг тараана.
11. Дээр нь сараалжтай өндөгноос өндөг хийж, майонезаас дахин хийнэ.
12. Эцсийн давхарга нь ногоон вандуй бөгөөд хөнгөн майонезаар (торон) усаар услах боломжтой.

Энэ салатыг хийхийн тулд та тамхи татдаг нугас, вандуй нь эрдэнэ шишээр сольж болно.

Мөн уншина уу:

Мерельель нь хүний ​​үнэртэй байдаг онцлогтой үнэр юм. Гэхдээ энэ нь янз бүрийн маринадаар саармагжуулж болно. Ялангуяа энэ загас нь хурц, исгэлэн амтат боолттой хослуулсан байдаг.

Орц:

• мандлын - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• сармис - 3 хумс;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс   эсвэл teriyaki - 50 мл;
• чидун жимсний тос - & frac12;
• дарс цагаан цуу - & frac12;
• гурил;
• розмариний салбар;
• булан навч;
• хонх чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Гэсгээсний дараа мандлын хальс болон зүсмэлүүдийг нь зүснэ.
2. Нимбэгний шүүстэй цуутай хольсноор загасны хольцыг асгаж, хагас цагийн турш тавина. Энэ үед та үндсэн хольцыг бэлтгэж болно.
3. Сонгино нилээд хэрчиж, сармисыг шахаж ав.
4. Тогоонруурт хийнэ & frac12-st. ус, цуу, чидун жимсний тос, холимог, сармис, халуун ногоотой сонгино нэмнэ: цөөн тооны peppercorns, булан навч, розмэрийн үрийн тос.
5. Дахин буцалгах, дулааныг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой.
6. Хоёр талдаа гурил, шарсан махтай нугастай өнхрөх.
7. Загасны махыг гүн хавтангаар хийж, цуу дээр хийнэ. Хоёр хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрвээ та шинэ хөлдөөсөн загастай жанжнаас ямар жирийн зүйл хийхээ мэддэггүй бол жороо авч яваарай.

Орц:

• мандлын - 2 ширхэг;
• тахианы мах - 2 ширхэг.
• сармис - 3 хумс;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• майонезаас - 4 tbsp. л.
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасны мах хийх. Ар нуруун дээр хэд хэдэн зүслэг хийх.
2. Нь grater дээр өндөг сараалжтай, сармис, майонезаас хольж дамжуулан хольж, холино.
3. Меркелтэй энэ хольцыг тосолно, үүнд зүслэг хийсэн газрууд (дотроос). Давс ба чинжүү.
4. Нимбэгний зүсмэлүүдийг зүснэ. Тэд ховилд оруулах.
5. 180 ° C хүртэл 25 минутын турш урьдчилан халаах зууханд урьдчилан хатаана.

Энэ нь царцдастай шүүслэг, халуун ногоотой гурилан бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Хэрхэн зууханд шинэхэн хөлдөөсөн мөчрийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Төмс хэлбэрээр жигнэх - энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай!

Орц:

• төмс - 400-500 гр;
• mackerel - 1 pc.
• сонгино - 1 pc.
• сармис - 2 хумс;
• өөх тос - 200 мл;
• бяслаг хатуу - 65 г;
• чидун тос;
• улаан лоолийн оо (шингэн эсвэл устай хольсон);
• шинэхэн dill.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасны махыг булан руу нь хус.
2. Сонгино нь төмс буцалгана, сармис нэмнэ.
3. Хагас нь төмс жигд хуудсан дээр тавьдаг.
4. Холимог улаан лоолийн оо   цөцгийрүүлж, хөгцруу асгаж, дараа нь бага зэрэг орхино.
5. Дээд талыг нь нугас дээр тавь.
6. Хүнсний үлдсэн талбайн давхарга хийнэ.
7. Sauce үлдсэнийг нь хийнэ. Сараалжтай бяслаг хийнэ. 20-25 минут (180 ° C) зууханд хийнэ.

Мөн уншина уу:

Шинэ хөлдөөсөн мэлхий бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Ихэнх нь амттай, эрүүл загасны хоол хийхэд зориулсан янз бүрийн жороор туршиж үзээрэй. Таны хайлт амжилттай болох болно!