Hedgehogs нь цөцгийн тос сумстай - энэ нь танд зөвхөн махны бөмбөг биш юм! Адар зараа хэрхэн зөв, амттай цөцгийн тос нь хэрхэн хоол хийх. Цөцгийтэй суманд мах зараа хэрхэн бэлтгэх вэ?

Өнөөдөр би танд хоол хийхийг санал болгож байна зараа цагаан будгаар хийдэг дээр энгийн жор, жигнэхийн өмнө тэдгээр нь хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагагүй. Томоохон зараа цагаан будааны чанасан махан бөмбөлгөнөөс өөр зүйл биш юм. Та сав, богино долгионы, олон нийтийн тэмдэг, зуух эсвэл тогоонд тэднийг хоол хийж болно. Миний хувьд зууханд хийх нь хамгийн хялбар сонголт юм.

Цагаан будаа бүхий бөмбөгийг үргэлж сумсээр бэлтгэдэг. Энэ хоолонд маш олон сүмс байдаг. Ихэнх сонголт бол цөцгийн тос, эсвэл улаан лоолийн амтлагч юм. Энэ нь амтлагч, өвөрмөц исгэлэн, хурц тод байдлыг харуулдаг амтлагч юм. Та мөн цөцгий, мөн хольж болно улаан лоолийн оо амттай улаан лоолийн цөцгийн тос амтлагч авч болно. Улаан лоолийн соустай будаатай чихмэл - Хайрцаг, махбодод дуртай хүн бүрийн дуртай хоол. Дүн бэлтгэхийн тулд урт тарианы будаа хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бага наалдамхай биш, тиймээс бага чанасан чанамал юм.

Орц:

Цагаан будаа - 100 гр.,
Улаан лоолийн жан эсвэл шүүс - 1 шил (250 мл.),
Гоймонгтой гахайн мах - 200 гр.,
Тахианы өндөг - 1 pc.,
Халуун ногоо, (таны дуртай зүйл)
Давс - самар, улаан чинжүү, хар чинжүү,
Мөөгөнцөр тосолгооны зориулалттай наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн)
Гоёл чимэглэлийн - гаа, яншуй буюу dill

Хөдөө аж ахуйд зориулсан жороор хийсэн будаа

Хагас боловсруулсан бол цагаан будаагаа хоол. Нь colander нь шидэж, урсгал усан доор зайлж угаана. Үүнийг татсан мах нэмнэ.

Өмссөн өндөг, амтлагч болон амт нь давс асгах. Хоолны энэ шатанд бага зэрэг жижиг сонгино нэмж болно.

Дэд зарчмын сайн vymeshayte суурь.

Цагаан будааны паалантай махыг ургамлын тосоор татсан тосонд хийж бэлтгэх. Гараа усаар норгож, татсан бөмбөлөгийг байгуулж, алга хооронд нь татаж аваарай.

Дууссан зараа улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, тэднийг бүрэн хамардаг. Улаан лоолийн шүүс 1-ээс 3-ийн харьцаатай улаан лоолийн соус эсвэл зуурмагийг сольж болно.

Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 170 С-ийн температурт ойролцоогоор 35-40 минутын турш махыг урьдчилан шараад хийнэ.

Хавтгай таваг дээр хавтгай тавган дээр шинэхэн ургамал чимэглэ. Тэд ногооны салатаар үйлчилдэг. Үүнийг харахад, энэ амттай хоёрдахь хоол хийх технологид хэцүү зүйл алга. Чамд сайхан сэтгэл ханамжтай бай.

Хeгжvvдvvд зууханд будаатай чихмэл байна. Зургууд

Та хоолны төрөл зүйл хүсч байсан уу? Дулаан зууханд зараа оруулаарай цөцгийн тос. Өдөр тутмын амьдрал дээр бид энэ хоолыг хэрэглэдэг байсан. Махны филе амтат, амтат, үнэртэй, зөөлөн бөмбөг нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд адил түгээмэл байдаг. Энэ хоолны нууц найрлага нь сумс юм. Энэ нь махан бөмбөлгүүдэд ер бусын амт, үнэрийг өгдөг.

Тогоочийн тэмдэглэл

Цөцгийн тос, эсвэл улаан лоолийн соустай зууханд зууханд маш алдартай бөгөөд хямдхан хоол байдаг. Та нар хоолны дэглэмээ янзалж, гэр бүлийнхнийгээ хамгийн нарийн ширхэгтэй цөцгий, бяслаг, улаан лоолийн эсвэл бусад амтлагчаар чанаж болгосон тансаг махан бөмбөлгүүдээр хооллож болно. Хоолны амтыг таны сонгосон соус, маханд шууд нөлөөлдөг. Тиймээс либерал тогооч нарыг зараа болгохын тулд махны чиглэлийн филетэй болгохыг зөвлөж байна.

Хялбархан зөвлөмжүүд энгийн жирийн махан боодолоос жинхэнэ хааны хоол хийхэд тусална:

Өөр өөр төрлийн махны филетэй холихын тулд өөрөө бөглөнө үү.
Маш сайн тахиа, гахайн мах, үхрийн филены амттай хослуулдаг. Тиймээс махны бөмбөлгүүд илүү зөөлөн, шүүслэг байдаг.
Зууханд зууханд 30-40 минутын турш чанаж, амтгүй, анхилуун үнэртэй болно.
Түүхий буюу уурын будаа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Дулааны эмчилгээний явцад 1,5-2 дахин их хэмжээгээр эзлэх болно.
Сонгодог болон зайлшгүй шаардлагатай найрлага нь тахианы өндөг, сармис хумс, сонгино юм.
Татсан маханд наалдсан жижиг талхыг нэмнэ. Эдгээр зорилгын хувьд хуучирсан талхыг сонгох нь дээр.
Хулууны бөмбөгийг breadcrumbs эсвэл гурилаар хийж болно.
Мэргэжлийн хоол хүнсний мэргэжилтнүүд эхлээд зууханд хийн зууханд 5-7 минутын турш зууханд хийнэ, дараа нь чанасан сумтай нэмнэ.
Sauce нь түүхий махыг бүрэн хучиж, махыг тэгш талхтай болгосон байх ёстой.
Шүүслэгийг хадгалах, хадгалах ашигтай шинж чанарууд Даавуу бүхий аяга нь тугалганаар хучигдсан байдаг.
Эцсийн тавган дээр хэрчиж ногооныг амталдаг.
Бөмбөлөг нь хүнсний ногооны хачиртай холилдож, бие даасан, бүрэн хоол хийх үүргийг гүйцэтгэдэг.

Бид өдөр тутмын цэсийг төрөл бүрийн байдлаар авчирдаг

Хэрвээ таны хүүхэд "зараа" гэсэн нэрийг сонссон бол энэ хоолыг туршиж үзээрэй. Тэр ч байтугай хамгийн дур булаам хиймээр ч гэсэн баяр баясгалантай бөмбөгийг амталдаг. Өнөөдөр бид исгэлэн сумтай зууханд зараа бэлтгэх болно. Зурган дээр байгаа жор танд энэ талаар тусална. Зөвхөн цэвэр, чанартай махыг сонгож, дээрх зөвлөмжүүдийг мартаж болохгүй. Тэд хүнсээр дүүрэн махны бөмбөгийг гайхамшигтай хоол хийхэд ашиглах болно.

Зохиол:

цөцгийн тос - 0,2 л;
1-2 tbsp. л. улаан лооль;
2 ширхэг. сонгино;
лууван;
2 tbsp. л. майонезаас;
амтлагч болон давс амтлах;
½ ст. цагаан будааны үр тариа.

Бэлтгэл ажил:

Бяслаг тэмдэглэлтэй зараа зарах

Мөн одоо бяслаг царцдасын дагуу цөцгийн жан дээр цагаан будаатай газрын махыг будаагаар бэлтгэцгээе. Энэ тохиолдолд бид зууханд махны бөмбөгийг шарах болно. Хойшид бэлтгэхийн тулд чанасан цагаан будааны бүлгийнхэн хийх болно. Зарим хvvхнvvд аль хэдийн туршилт хийсэн бєгєєд махан бєс бараг зєвхєн цөцгий тєхєєрємжийн тєхєєрємжийг тєгєлдєрж, цєцгийн тосоор хангаж байгааг олж мэдсэн байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь солигддог тул та өөх тосыг аюулгүйгээр хэрэглэж болно.

Зохиол:

0,7 кг чөмөг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
1 tbsp. чанасан цагаан будаа тариа;
Хатуу бяслаг 100 гр;
Цөцгий буюу цөцгий 250 гр;
амтлагчийг амтлах.

Бэлтгэл ажил:

Нь хоол хийх урлагийн бүтээл үүсгэх

Мах зараа гаргах жор танд багахан хэмжээний мөнгө, мөнгө шаардагдах болно. Надад итгээрэй, бэлэн хоолыг амтлах нь танд таалагдах болно.

Зохиол:

Гахайн мах, үхрийн махны фракц 0.5 кг;
Лууван;
2 ширхэг. тахианы өндөг;
3 tbsp. л. цагаан будааны үр тариа;
2 сонгино;
5 tbsp. л. цөцгий тос;
4 ширхэг. сармис;
4 tbsp. л. хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
давс;
амтлагч болон чинжүү хольц;
1 tbsp. шүүсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Хагас бэлэн нөхцөлд цагаан будааны бүлгийн бүлүүрийг буцалгаж, сайтар зайлж угаана.
Бид цагаан будаатай холимогоор бэлтгэсэн тусдаа саванд холино.
Давс, өндөг болон амтлагчийг нэмж орлуулагчийг хутгана.
Бэлтгэсэн хольцноос бид махны бөмбөгийг хийж, тэдгээрийн дулааныг тэсвэртэй саванд нэг давхаргад тараана.
Бид хүнсний ногоо цэвэрлэж, нунтагладаг.
Хүнсний боловсруулсан тос дээр бэлэн болтол сонгино, лууваныг дамжуулаарай.
Цөцгий, ус нэмээд жаныг нь буцалгаад авчир.
Махны савтай сав нь шүүсэн усаар дүүрсэн бөгөөд дараа нь чанасан сумс хийнэ.
Жижиглэсэн сармистай топ.
Бид халуунд тэсвэртэй чадлыг тугалган цаасаар бүрхэж 30 минутын турш зууханд хийнэ.
170-180 ° -ын температурт тавагыг буцалгана.

Хуурай махтай цөцгийтэй коктейльтай, цөцгийн тос, энгийн махан боов нь амттай, хоол хийхэд хялбар, энгийн хоол юм. Hedgehogs нь бие даасан хоол болж үйлчилнэ нухсан төмс, цагаан будаа, эсвэл сагамхай.

Ерөнхий нэрийг үл харгалзан, тус бүрдээ зараа зараа арай өөрөөр бэлддэг. Тиймээс би ташуурдуулж мах, цагаан будаатай зараа исгэлэн цуутай болгож өөртөө санал болгож байна.

Найрлага: (11-12 гатлан)

600 грамм мах (хагас гахайн мах, үхрийн мах)
1/2 аяга будаа (100 гр)
1 өндөг
1 том сонгино (150 гр)
1 лууван (150 гр)
Сармисын 1-2 хумс
амт нь хуурай амтлагч
давс, чинжүү
хайруулын тос
зарим ногоон яншуй

200 гр цөцгийн тос 15-20% өөх агууламж
1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 2 шинэ улаан лооль
Сармисын 2 хумс
1 tbsp. л. гурилгүйгээр гурил
1/2 аяга халуун ус

Декартын махыг ямар ч аргаар авч болох ч үхрийн махыг гахайн махаар бэлтгэхийг илүүд үздэг. Энэ нь надад хамгийн амттай санагддаг. Би татдаг махыг авахыг танд зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, гэр оронтой амттай харьцуулахгүй, хоёрдугаарт, энэ нь юунд байгааг нь мэддэггүй юм. Тиймээс залхуурахгүй, өөрийгөө бэлдээрэй, чиний хүч чармайлтыг сайхан амтаар шагнана.

Эхлээд бид давсалсан усанд цагаан будааг буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгасны дараа 7-8 минут буцалгана. Давстай оронд усыг нь тахианы шөл куб бүдрүүлнэ. Дараа нь коландоор усыг зайлуулна.

Мах махан бутлуурын дотор гүйлгэдэг.

Махтай хамт хальсалж сонгино, лууваныг гүйлгэн үзэж болно, гэхдээ хүнсний ногоо бага зэрэг урьдчилан бэлтгэсэн бол би илүүд үздэг.

Тиймээс сонгино нилээд жижиглэсэн, шарсан байна ургамлын тос Сонгинож эхлэх хүртэл зөөлөн байлгана.

Гурван жижиг лууван дээр лууван, сонгино дээр нэмж, зөөлөн лууван хүртэл хутгана, хутгах үргэлжлүүлэн.

Махны аяга, цагаан будаа, луувантай сонгино, өндөг зуурсан зуурсан гурил, 1-2 хумс сармистай холино. Солим, амттай чинжүү, дуртай хуурай ургамал нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, энэ чөмөг авах:

Одоо бид дугуй зараа зараа 5 орчим см диаметртэйгээр хийж, хайруулын тавган дээр нь тавина. Энэ тооны бүтээгдэхүүнээс 11-12 зараа гаргадаг.

Дээд зэргийн данхнаас халуун ус хийн бөмбөлөг, талхныхаа тал орчимд, амт нь давс, тагийг хааж, буцалгаад авч 30 минутын турш бага хэмжээний галд шатаа.

Үүний зэрэгцээ зараа унтрааж, бид цөцгийн тос бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь цөцгий нэмнэ. л. улаан лоолийн зуурмаг, 2-аас багагүй үржсэн улаан лооль, 2 жижиглэсэн сармис хумс.

Амт нь давс нэмж, 1 tbsp нэмнэ. л. гурилын гурилгүйгээр гурил, сайн холино.

Данханаас халуун усыг 1/2 аяга нэмж, нэг төрлийн холимог хүртэл холино. Sauce бэлэн байна.

Зардал хагас цагт усанд гацсан үед, тогоо руу цөцгийн тос нэмнэ.

Sauce хамт, та бас жаахан хуурай амтлагч, жишээ нь, лаврын, oregano, nutmeg гэх мэт нэмж болно.

Бага зэрэг халаана. 20-30 минутын хугацаанд бүрэн бэлэн болтол асаагаарай.

Бид зараа үйлчилдэг ширээн дээр үйлчилдэг, сумтай услаж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж байна.

Гэсэн хэдий ч би махны бөмбөг бэлдэх жорыг үзэхийг санал болгож байна овъёосны ширэм мөн алим. зууханд хан боргоцой дээр зүсч, хүнсний ногооны жороор хийсэн жор. Хоол хийх нь хоол хийхэд хялбар, амттай байдаг.

Үүн дээр би чамд баяртай гэж хэлдэг. Бүх сайхан өдөр, сайн аз.

Күүк үргэлж баяр баясгалантайгаар!

Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа энэ жороо хуваалцаарай! Хоолны нэрнээс үзвэл түүний эх орон Франц байх ёстой нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь Францын хоолны талаар юу ч биш юм. Та Алшатан, Лоррайн хоолны газарт удаан хугацаанд хайж болно, гэхдээ ...

Hedgehogs - meatballs сэдэвт маш их шүүслэг, зөөлөн өөрчлөлт. Энэхүү хоол нь хамгийн бага иддэг хүмүүст зориулсан гэр бүлийн оройн хоолны зориулалтаар бий болдог. Энэ нэр нь "зүү", гаднаас нь татдаг маханд цагаан будаа нэмдэг. Үнэнийг хэлэхэд, хэрэв та нар цөцгий түүхий эдийг түүхий эдээр хийдэг бол жирийн харагдах болно, гэхдээ маш амттай махан бөмбөг юм. Мөн будаа уртыг сонгох боловч дугуй биш байх ёстой.

Татсан маханд та ямар ч төрлийн мах, загасыг сонгож болно. Хамгийн гол нь түүний шүүслэг юм. Тиймээс бид үхрийн махыг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Гэтэл гахайн мах, тахианы махаар шингэлнэ. Тэдгээрийн "зараа" хадгалж, талхны үйрмэг, гурил, талх дүүргэгчийг ихэвчлэн нэмж, лууван, сонгино амтыг илүү болгоход тусална. Энэхүү амтлагч нь ихэвчлэн сонгодог давс, чинжүү зэргээр хязгаарлагддаггүй.

Зургийн жорыг алхам алхмаар зууханд цагаан будгаар будаж хадгалдаг

Хедгегогчид маш сайн хоол хийлгэх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст тэд аль хэдийн будаатай болсон. Олон хүн энэ хоолыг махны бөмбөгөөр хутгана. Гэсэн хэдий ч, сүүлд нь татсан махтай холилдохоос өмнө урьдчилан бэлтгэсэн будаагаар ялгаатай. Зардал зараа бэлтгэхэд энэ хэрэгцээ алга болно.

Бид дараах найрлага хэрэгтэй болно:

Махны мах (энэ нь үхрийн мах, тахиа, холимог) - 400 гр;
Цагаан будаа - 300 гр. (урт үр тариа авах нь хамгийн сайн арга юм.
Сонгино-манжин - 1-2 ширхэг;
Лууван - 1 хэсэг;
Цөцгий тос - хос st.l;
Улаан лоолийн оо - уурын зуух;
Бяслаг - 70-100 гр;
Өндөг;
Давс ба халуун ногоо.

Зууханд зараа бэлтгэх

Дээр дурьдсанчлан, цагаан будааг чанаж болохгүй. Нь татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгино аяга нь үүнийг холино. Бид нэг өндөгийг зууралдамтгай болгож нэмнэ. Хэрэв масс нь гартаа хүрвэл тэдгээрийг хүйтэн усаар шингээ. Давс, чинжүүг бүү мартаарай.

Нэг төрлийн холимог олж авсны дараа бид зараа үүсгэх болно. Хүссэнээр нь өөрийн үнэлэмжээ сонгоно уу. Хэн нэгэн том бөмбөгийг дуртай, идэж идсэн бол аль хэдийн хангалттай авч болно. Хэн нэгэн жижиг зараа илүүд үздэг.

Цагаан будаа, махны бөмбөг үүссэний дараа бид дүүргэж бэлддэг. Шингэн сонгино, лууваныг холино.

Олон тооны цөцгий болон улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Сүүлд нь кетчупээр сольж болно.

Холимог ус чанасан эсвэл бэлэн болгосон махан шөл дээр юүлэгддэг. Бэлэн цэнэглэх (жүжиг) тоо хэмжээ нь зараа бараг бүрэн хаагдахад хангалттай байх ёстой.

Тагийг нь тавагтай саванд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж 180-190 градусаар нь тохируулна. Цагаан будаатай зараа жигнэх хугацаа нь цагаан будаатай байдаг тул тэдний хэмжээ нь 40-50 минут байна.

Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө бид тавган дээрээс зуухнаас авсан цаасыг авч, тугалган цаасыг авч хаяна. Бид grater дээр бяслаг rubed, зараа зарах гадаргууг цацаж, буцааж тэднийг махыг урьдчилан шараад. Фастыг цаашид таглах боломжгүй болсон. Бяслаг хайлж, хоолны дэглэмийг бий болгоно.

Бид ургамлын болон цөцгийтэй махны зараа үйлчилдэг.

Нугастай мах зараа хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хэдийгээр зараа, махан хоол нь хоорондоо маш төстэй боловч эдгээр хоол нь ялгаатай хэвээр байгааг битгий мартаарай. Тиймээс энэ тохиолдолд махны бөмбөгийг шарсан байж болохгүй, ингэснээр тэдгээрийг хамгийн согогтой зүүний зүүгээр хаях болно. Улаан лоолийн gravies бэлтгэхийн тулд та газрын улаан лооль, гэрийн хийсэн шүүс, эсвэл улаан лоолийн оо ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

0,5 кг чөмөг;
½ ст. цагаан будаа;
1 + 1 сонгины чийдэн (зараа болон сумны хувьд);
1 хүйтэн биш өндөг;
3 улаан лооль;
1 дунд лууван;
1 tbsp. гурил;
давс, элсэн чихэр, чинжүү, ногоонууд.

Хоол хийх үе шатууд:

Хагас боловсруулсан будаа хүртэл цагаан будаагаа хооллодог.
"Даавар" үүсгэхийн тулд бид зулзаган мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, хөргөсөн будаа, өндөг, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Бид өтгөрүүлсэн жижигхэн капсулыг авч, зузаан ханатай самрын ёроолд эсвэл савыг ёроолд нь байрлуулна. Чанга сум хангалттай биш болохоор сонгосон хүчин чадал, талууд өндөр байх ёстой. Махны бүх бөмбөгийг нэг давхаргад тавьдаг, гэхдээ хэрэв ажиллахгүй бол энэ нь асуудал биш, бид хоёрдугаар давхарт байрлуулна.
Нь хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нь жижиглэсэн сонгино нь лууван сараалжтай, хайруулын бэлэн бэлэн үед холимог улаан лооль, эсвэл хольж зуурмагийг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа гурил нэмээд, 30 секундын турш чанаж идээд, 3 орчим слайд урсана. буцалсан ус, нэн даруй хольж, гурил жигд тарааж, буцалгаж авч, өдөөх үргэлжлүүлэн.
Чанга амттай бол давс, хатаасан ургамал, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлийн найрлага шаардагддаг, өөрөөр хэлбэл манай сумс амтаа алддаг.
Зарим зараа сумстай дүүргэж, таган дор таглаад хагас цагийн дараа.

Multivariate in Hedgehogs - жор

Шаардлагатай найрлага:

0.5 кг гэрэл;
Лууван;
1 сонгины чийдэн;
1 Болгарын чинжүү;
олон талт шилэн хэмжих цагаан будааны хагас;
Улаан лоолийн оо 40 мл;
2 tbsp. л. гурил;
Цөцгий 100 гр;
давс, халуун ногоо, ургамал.

Олон газар ажиллахад зараа хоол хийх үе шатууд:

Бид цэвэр угаасан, хальсалж хүнсний ногоо бэлтгэх: дунд хэмжээний grater, сонгино - нилээд жижиглэсэн, чинжүү нь лууван цэвэрлэж - нимгэн сүрэл болгон бууруулсан байна ..
Хичээлийг хоёр минутын турш буталж тавьснаар бэлтгэсэн сонгино, будаа, амтлагчийн хагасыг нэмнэ.
Үлдсэн ногоо нь "Bake" дээр нэг цаг орчим үргэлжилдэг.
Хүнсний ногоо олон төрлийн зах зээл дээр бэлтгэгдсэн боловч улаан лооль, гурилтай цөцгий тосыг хольж, 400 мл буцалж буй усаа асгаад нэгэн төрлийн хүртэл хутгана.
Бид цагаан будаа, махны бөмбөгийг хүнсний ногооны дээр тавина. Үрийг нь цуутай хийнэ. "Хөдөлгөөнийг" 1.5 цагийн турш хоолло.

Хэрвээ уурын зууханд "бөөрөлзгөнө" хоол хийвэл бид хоолны дэглэм эсвэл хүүхдийнхээ хувилбартай хооллодог.

Хайруулын тавган дээр зараа зарах

Шаардлагатай найрлага:

0,5 кг чөмөг;
1 сонгины чийдэн;
2 сармис шүд;
1 өндөг;
30-40 мл улаан лоолийн соус эсвэл зуурмаг;
Лууван;
ногоон зүлэгжүүлсэн хэсэг;
Цагаан будаа 100 г;
2 халбага гурил;
Цөцгий 100 гр;
½ ст. ус.

Хайруулын тавган дээр зараа хийх захиалга:

Хальдаг лууван, сармисны шүд, сонгино нь хутгагч эсвэл гар дээр үндэслэгддэг.
Газрын дундад тэнгисийн тэмдэглэлийн дэвтрийн аягыг өгөхийн тулд нилээд жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй) лаврын нэмж болно.
Татсан махыг хүнсний ногоогоор хольж, түүхий болон хагас боловсруулсан будаа, ногоон, өндөг нэмнэ. Сум, шарсан мах, чинжүү. Үр масс нь нэгэн төрлийн, сайтар холилдсон, зөөлөн байна.
Бид цэвэрхэн жижиг колобок хийж, гурилаар хийнэ.
Махны бөмбөгийг бүх талаас нь тосоор жигнэ. Бидний зараа бэлэн боллоо! Хэрвээ хүсвэл та сумаа бэлтгэж болно.
Холимог цөцгий, илүү зохимжтой гар хийцийн, улаан лоолийн навч, бага зэрэг давс, халуун ус, холино.
Манай зараа сумс руу дүүргэж, амтлагч нь удаан гал дээр зузаарах хүртэл тараагдана. Ихэнхдээ энэ үйлдэл хагас цагаас илүүгүй байна.

Hedgehogs - саванд хоол хийх жор

Энэхүү жор нь энгийн, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг бүх шинжээчид зориулдаг.

Бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бол:

0,9 кг чөмөг;
Цагаан будаа 100 г;
1 сонгины чийдэн;
½ ст. гэрийн тос4
2 tbsp. сүү;
Цөцгийн тос 100 гр
2 сармис шүд;
2 yolks.

Хоол хийх үе шатууд:

Том хэрчсэн дээр хальсалж чийдэнг эсвэл хутгагчаар дамжуулна.
Самар, сонгино бүхий махыг холино.
Цагаан будаа, махны жингээс 5 см диаметртэй байдаг.
Зузаан ханатай тогоонд доод цөцгийн тосыг цөцгийрүүлсний дараа дээрээс нь махан бөмбөлгийг тарааж, өндрийг нь хагасаар асгаад түүнийг таглаад буцалгана. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж болно. Нийт гал унтраах хугацаа 45 минут, харин "зараа" үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.
Хоол хийх тос сумс бага зардалтай сав. Түүний доод хэсэгт цөцгийн тос 50 г хайлж, буталсан сармис хуурч, Нэг минутын дараа, тос нэмэх, хоёр илүү сүү -. Хольцыг буцалгана, 5 минутын турш бага дулаанаар жинлэнэ.
Бид нарыг маш сайн цохих, ирээдүйд сүмсүүдийг асгаж, 10 минутын турш шөлөөрөө үргэлжлүүлэн иднэ. Хамгийн чухал нь буцалгах биш юм! Амттай байх Prisalivaem.
Бид бэлтгэсэн махан бөмбөрцөг бөмбөгийг галаас салгаж, сумтай хийнэ.

Ходоодны цөцгий дэх хедегууд

Шаардлагатай найрлага:

0,5 кг чөмөг:
Цагаан будаа 0.1 кг;
1 өндөг;
Лууван;
1 сонгины чийдэн;
Тос 100 г;
ногоон, давс, чинжүү;
50 мл кетчуп;
Цөцгий 200 гр;
Бага өөхтэй шөл 0.5 л;
1 tbsp. гурилтай байна.

Цайруулагчтай "зараа" хоол хийх үе шатууд:

Будаа цэвэрлээд, буцалгаад, буцалгаад буцалгаад буцалгана.
Бид гараараа эсвэл холигчоор луувантай сонгино цэвэрлээд, тэдгээрийг талхны цөцгийн тал дээр талхлаарай.
Өндөгний цохилт.
Цэцэрлэгийн тосыг сайн уусгана.
Бяслаг хөрс, ногоо, шарсан төмс, улаан лооль, өндөг, жижиглэсэн ногоон, давсалсан, чинжүү, гараар сайтар өвддөг.
Бид татдаг махны колобокоос бүрдүүлж, бага зэрэг хуурч авдаг.
Цэвэрхэн, хуурай халуун хайруулын тавган дээр гурилыг асгаад алтан сүүдэр болгож, түүнийг галаас аваад хөргөнө. Тус тусад нь дулаан шөлтэй цөцгий холилдож, нэгэн төрлийн, давсалсан хүртэл холино, гурил руу үр дүн хольцыг асгаж.
Бид "зараа" -г гүнзгий хэлбэрээр бие биентэй нь ойрхон тавиад, сумаа асгав. 45 минутын турш халуун зуухны төвд байлгана. Бид ногооны салаттай компани дээр цацаж, ногоо цацдаг.

Өөрийнхөө гарт зориулж бэлтгэхийг хичээ. Хэрэв та худалдан авалт хийвэл хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг давуу хөлдөөхгүй байх хэрэгтэй. Бэлэн болсон чөмөгийг бид дахин махны бутлуурын дундуур дамжуулж байхыг зөвлөж байна, өөрөөр бол том хэсгүүд гарч ирнэ.

Хэрэв та гараа хүйтэн усаар уславал "зараа" үүсгэхээсээ өмнө гартаа наалддаггүй.

Хедгений хосууд - хоол хийх сонголт дуртай хоол. Тэд бэлэн болсоны дараа тэд бага өөх тос цөцгий нь цутгаж, усанд шингэлж, ойролцоогоор 5 минутын турш гаргаж өгнө.

"Зараа" хэмээх амтат төмс, хүнсний ногооны салат, Сагаган будаагаар чанаж өгнө.

Хэрвээ татсан мах хэд хэдэн удаа мах бутлуураар дамжин өнгөрвөл тендер болно. Нэг "зараа" нь ойролцоогоор 2 tbsp. татсан махаар хийсэн халбага, ийм хэмжээ нь түүнийг сайн protrushitsya, хэлбэр хадгалж болно.

Хоолны нийт илчлэгийн утга тус бүрээс тус тусдаа хамаарна. Хамгийн хөнгөн "хувилбар" - бага өөх тос цөцгийн тосны амтлагчтай тахиа татсан махнаас авдаг.

Эрхэм уншигч! Та нарын олонхи нь өнөөдөр бэлтгэх саналаа надад өгч байгаа хоолыг санаж байж магадгүй юм. Сургуулийн цайны газар нь ихэвчлэн сургуульдаа хичнээн их бэлтгэгддэг байсан бол! Сюзан Соня сургуулийн тогоочдод маш амттай бэлдэж байсан "зараа" -ын талаар саяхан санаж байсан болохоор тэд хүсч байсан. Ямар зүйл сэргийлдэг вэ? Хоол хийх бүтээгдэхүүн "Hedgehogs" исгэлэн-улаан лоолийнхонд сумс Бидэнд хамгийн энгийн зүйл хэрэгтэй, цаг хугацаа их шаардагдахгүй. Доод тал нь мах, үхрийн мах, урт тарианы будаа гэсэн хоёр төрлийн махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Тиймээс санаж яваарай!

Бэлтгэхийн тулд "Жерзи" исгэлэн-улаан лоолийн жанраар хийсэн бидэнд хэрэгтэй:

"Hedgehogs":

600 гр. татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах)
Цагаан будаа ½ аяга (сайн basmati)
1 сонгино
1 далайн бор замаг
1 өндөг
Давс, хар чинжүү амт нь
Fennel greens
2 халбага ургамлын тос

For исгэлэн-улаан лоолийн сумс:

250 гр. цөцгийн тос
50 гр. улаан лоолийн оо
1 өндөг

Эхлээд бид бэлтгэх болно.
Бид махыг бутладаг.

Булбийг нилээд жижиглэсэн, лууван цэвэрлэж, том grater дээр rubbed.
Ургамлын тос дахь шарсан мах.
Би нэг сонгуульд сонгино, лууванг нэг дор шарсан маханд хийж өгдөг.

Хадгалахдаа сонгино, лууван, түүхий будаа, өндөг, нилээд жижиглэсэн dill (би хөлдөөсөн) нэмнэ.
Solim, амт нь чинжүү.

Бид бүгдийг сайтар хольдаг.
Энэ нь ийм чармайлт болж хувирдаг.

Халуунд тэсвэртэй тавагны доод хэсэгт цөцгий нимгэн давхарга хийнэ.
Зууралтаас бид бөмбөгийг үүсгэж, хэлбэр дүрсээ тавьдаг.
Бөмбөгийг нойтон гараар бүтээх нь дээрТиймээс чармайлт таны гарт орохгүй.