Пицца, мэдээж өөрөө амттай байдаг. Гэхдээ өтгөн амтлагчтай бол энэ нь төгс төгөлдөр болно. Найрлагатай пиццаны амтлагч жор маш энгийн бөгөөд бид үүнийг хэрхэн яаж хооллохыг танд заах болно.

Хоол хийхэд бидэнд 2 tbsp хэрэгтэй. халбагат цөцгийн тос, газрын самрын халбага, өндөр өөх тос, 4 сармис, сармис, 100 гр. Parmesan бяслаг, хэд хэдэн интоорын улаан лооль, 400 гр. пицца зуурмаг, 2 аяга бууцай, гурилын шил, 400 гр. тахианы булан, 200 гр. сараалжтай Mozzarella, чидун бага зэрэг давс, чинжүү.

Цөцгийн тосоор пиццаг бэлтгэх

190 градусын зууханд халааж байна. Бид давс, чинжүү, сармистай махыг давсалж өгдөг. 10-15 минутын турш үлдээгээрэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тостой хэд хэдэн халбага халааж, улаан өнхрөх хүртэл тахианы буланг хуурна. Дараа нь та үүнийг хэсэг болгон хасах хэрэгтэй.

Бид жороор тос түрхэж бэлтгэдэг. Эхлээд та хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сармис, улаан чинжүүгээ асгаж, нэг минутын турш хуурна. Гурил нэмээд, сайхан үнэртэй болтол нь хоол. Гэхдээ та хүрэн өнгө харагдахгүй.

Дараа нь тос нэмээд холино. Пиццаны пиццаны тосыг цөцгийн тосыг өтгөрөх хүртэл хамгийн бага дулаанаар шөлрүүлнэ. Дараа нь бид галаас авдаг хайруулын тавган дээр амтлагч, давс, пицца бяслаг бүхий өтгөн пиццаны жанрыг амтлах. Өндөгтэй пицца бэлэн байна.

Одоо шалгалтаа хийцгээе. Эдгээр мастерууд үүнийг гараараа сунгах болно. Гэхдээ бид үүнийг давтаж, шаардлагатай зүсэлтийг таслана. Урьдчилан халаасан жигд хуудсан дээр зуурмагийг тавь. Зуурмаг дээр цуу дээр хийнэ. Дараа нь найрлагадаа: хэрчсэн улаан лооль, бууцай, тахиа, Mozzarella. Пиццаны ирмэгийг чидуны тосоор тослох хэрэгтэй. Учир нь энэ нь хоолны сойз хэрэглэдэг. Кунжутын үрээр ирмэгийг шүрших. Давс ба чинжүүтэй курс пицца.

Бид урьдчилан халаасан зууханд тавиад алтан хүрэн хүрэн 20-30 минутын турш үүнийг жигнэх хэрэгтэй. Заримдаа жигнэхэд маш бага хугацаа шаардагддаг, энэ нь таны зуухнаас хамаарна. Бид цөцгийтэй үнэхээр гайхалтай пицца хийсэн. Пиццаны тосыг амтлагч нь Франц, Италийн олон төрлийн хоолоор сонгодог. Хэрэв та улаан загасаас чөмөг хийлгэхийг хүсч байвал суурь нь махаа шарах хэрэгтэй

гангийн бүрдэл хэсгүүд, дараа нь тайрах загасыг үйлчилнэ.

Дашрамд хэлэхэд, амтлагч нь амт нь өөрчлөгдөж болно, найрлага өөр өөр найрлагад нэвтрүүлж, зөвхөн үндсэн - үлдсэн гурил, тос, цөцгийн тос - өөрчлөгдөөгүй. Жишээ нь, та сармис, бяслаг, халуун ногоотой, исгэлэн гэх мэтийг хийж болно. Энэ амтлагч нь мах, гоймон, хүнсний ногоо, загасны махаар тэжээгддэг. Пицца дүүргэлт хийхэд хоёр халбага идэх нь маш амттай байдаг. Та петрийн амттай өтгөн соусыг анх удаа идэж болно, жор маш энгийн юм.

Уламжлалт байдлаар ийм төрлийн түлшийг хүнсний ногоо, мах, хиам, мөөг зэрэг пиццанд хэрэглэдэг.

Амтат болон анхилуун пицца нь Италийн хоолны уламжлалт хоол юм. Энэ гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд маш их хэмжээний жор байдаг. Тэд гадаад төрх, хэмжээ, бөглөхдөө ялгаатай байж болох ч эдгээр нь заавал дагаж мөрдөх дүрэм, журмаар нэгтгэгддэг. Зөвхөн тусгай тест бэлтгэх, бөглөхдөө эдгээрийг бүрдүүлдэг. Хамгийн гол шаардлага бол гэртээ пиццаны амтлагч юм. Үүнийг зөв хооллож сурснаар та амттай хоол хийх бие даасан жорыг бий болгож чадна.

Техник, технологийн газрын зураг (ttc) нь нийтийн хоолны үйлчилгээнд тавигдах үндсэн жор юм. Газрын зураг дээр калорийн тооцоо, бүрэлдэхүүн хэсгийн тоо, эцсийн бүтээгдэхүүний жин, боловсруулалтын явцад гардаг алдагдал орно. Технологийн газрын үндсийг мэдэж, пицца, ресторанд pizza пицца хэрхэн бэлтгэх талаар суралцаж болно. Бүтээгдэхүүнийг сонгох энгийн дүрэм нь гэртээ ч амттай байхын тулд жинхэнэ Италийн амтыг санал болгодог.

Сонгодог сумс

Нийтийн хоолонд хэрэглэдэг уламжлалт сонгодог жанрыг бүх нийтээрээ гэж үздэг. Амттай, исгэлэн улаан пиццаны жаныг лаазалсан эсвэл шинэхэн улаан лооль бэлтгэсэн бөгөөд аль ч таглахад тохиромжтой.

Хоол хийх цаг : 40-50 минут
  Хоол: 3 литр
  Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Улаан лооль - 3 кг
• Сонгино - 600 гр
• Сармис - 3 толгой
• Pepper гашуун (улаан) - 3 ширхэг.
• Болгарын чинжүү (улаан) - 3 ширхэг.
• Provencal ургамал (хатаасан хольц) - 1 багц
• Хүнсний ногоо - 150 мл
• Давсаа - амсах болно

Бэлтгэх арга :

1. Сайхан улаан лооль сайн угааж, хальслах хэрэгтэй. Та өөрийн жүүсээрээ лаазалсан улаан лоолийг ашиглаж болно. Гурван кг улаан лоолийн оронд лаазалсан 2 литрийн лааз хэрэгтэй болно.
2. Хальснаас сонгино хальтал гаргаж, тэдгээрийг хасах.
3. Сармааг хальсалж шүд бүрийг хоёр юм уу гурван хэсэг болгон бууруул.
4. Угаах амттай, гашуун чинжүү, үрийн хамт ишийг тайрч, 4-6 хэсэг болгон хуваасан.
5. Махны хольц, хутгагчтай хүнсний ногоо бэлтгэх. Үрийг нь нухсан төмс нь тохиромжтой саванд цутгаж, удаан галд хийнэ. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь халааж, 20-25 минут буцалгана.
6. Тусдаа саванд ургамлын тос, халуун ногоо, давс холино. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнийг далайн том давс 2 хоолны халбаган дээр авна. Гэхдээ хүсвэл амтыг багасгаж болно. Пиццаны хатаасан ургамлыг нэмснээр пиццанд амттай соусыг олж авна. Та бэлэн хольцыг авч болно, эсвэл та халуун ногоо болон амтлагчаа тусад нь нэмж болно. Хольцын сонгодог найрлага: лаврын, сараалжтай, хүдэр, яншуй, розмарин.
7. Хүнсний ногооны нухаш нэгэн төрлийн болсноор цөцгийн тос, амтлагчийн хольц нэмж сайтар хутгаад бага дулаан дээр буцалгана. Урт буцалсан пицца сумс шаардлагатай биш юм.
8. Холимог хөргөсний дараа та амттай гар хийцийн пицца бэлтгэж болно.

Улаан лоолийн бэлэн пиццаны жаныг урьдчилан бэлтгэж, шилэн саванд хадгалж болно. Халуун амтлагчийг цэвэр, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Улаан лоолийн соустай жорыг 6 хагас литрийн лаазанд зориулж боловсруулсан.

Цезарийн Sauce

Цагаан амтлагчтай маш сайхан, амттай пицца нь ижил нэртэй Газар дундын тэнгисийн салатаас ялимгүй алдартай байдаг. Цезар сумс түүхий өндөгнөөс гардаг тул пиццаныг бэлтгэхийн өмнө нэн даруй бэлтгэх ёстой.

Хоол хийх цаг : 5 минут
Нэгж тоо : 4
Орц :

• Оливийн тос - 100 мл
• Зууралдай - 20 гр
• Capers - 50 гр
• Сармис - 2 хумс
• Мичард Дион - 2 tsp.
• Өндөгний шар - 4 ширхэг.
• Цагаан дарс цуу - 2 tsp.
• Parmesan бяслаг - 50 г
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Бэлтгэх арга :

1. Тахианы өндөгийг зөөлөн болгож, уурагаас нь шарилыг салгана. Бэлтгэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг цэвэр байлгах хэрэгтэй.
2. Хутгачин болон анчдыг жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Сармагчийг хальслаарай. Та scabbard тусламжтайгаар шахаж болно. Сармистай пиццаны жанр нь ихэвчлэн шинэ бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Гэртээ, та сармис нунтаг нэмж болно.
4. Parmesan нь нарийн grater дээр сараалжтай.
5. Бүх бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой аяганд холино, хусуур эсвэл халбагаар зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Орлуулагч хутгагчийг бүү мэд.

"Цезарь" пиццаны хувьд маш зөөлөн бяслагны амтлагч бэлэн болсон. Энэ нь хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүнээр хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Уламжлалт майонезаас ялгаатай нь амттай өтгөн амттай амт нь ямар ч хоолыг илүү үнэртэй, агааргүй болгодог. Энгийн өтгөн цагаан соусын жор нь саладад зориулж сүмс бэлтгэхэд ашиглагдаж болно.

Майонезаас бүхий энгийн сумс

Гар хийцийн пиццаны түргэн амтлагч хэдхэн минутын дотор бэлдсэн байдаг. Хоол хийхэд та хоѐр гэрийг авч, майонез худалдаж авсан.

Хоол хийх цаг : 5 минут
Нэгж тоо : 4
Орц :

• Майонезаас - 100 гр
• Хүснэгт цуу - 1 tbsp. л.
• Хүснэгт гич - 1/2 tsp.
• Давс ба амтат чинжүү - амсах болно

Бэлтгэх арга :

• Пицца бэлтгэхийн өмнө давс, чинжүүг тус тусад нь хольсон - энэ нь илүү амтат үнэртэй болгоно.
• Тохиромжтой хоолонд майонезаас болон гичийг холино.
• Нимгэн урагдалтанд хазуулсан хэсэгт цутгаж, 2-3 минутын хугацаанд хумсны буюу холигчоор холино.
• Pizza пицца майонезыг хөргөгчинд хөргөж болно, дараа нь зуурсан гурилын суурь тарааж ашиглаж болно.

Майонезаас илүү тендерээс пиццаны амтлагчийг хийхэд өтгөн сүүний амт өгнө. Та элсэн чихэр, исгэлэн тос эсвэл цөцгий халбага нэмнэ.

Технологийн зураг: пицца, сумс

Пицца. Энэхүү хоолны дэглэм нь хоолны сүлжээний цэгүүдэд амттан хийх үндэс суурь болдог. Үүний үндсэн дээр Италийн пиццаны бараг бүх төрлийн ресторан, пицца-д бэлтгэгдсэн байдаг. Шаардлагатай бол зарим хэсэг нь бусдаас сольж болох бөгөөд петчуп болон майонезаас пермионон пиццаны жан бэлтгэнэ. Амт амтаас хамааран кетчуп нь улаан лоолийн холимог эсвэл бусад халуун ногоотой амтлагчаар солигдож болно. Та цөцгий нь энгийн жан хийж болно.

Пиццаны үндсэн амтлагч, жорыг үндэс болгон авсан жор нь 300 грамм жинтэй бэлэн хоол бэлтгэх зориулалттай юм.

• Зуурмаг. Нэг төрлийн пицца үйлдвэрлэхэд 223 грамм мөөгөнцрийн зуурмаг шаардагдана. Дулааны боловсруулалтын дараа суурь жинг 4-5 граммаар бууруулдаг.
• Үндсэн гулсмал нь гурил - 15 гр
• Амтлагч - 65 гр.
• Creamy сармис пицца -   67 грамм
• Бяслаг хатуу -   95 г бэлтгэсэн тавагны 91 г-ийн гаралтын үед
• Халуун ногоо - 0.5 гр
• Улаан лооль - 56 гр / 48 гр
• Шинэ ногоон - 3.6 г / 3 гр

Тахианы махтай пиццаны бэлтгэх явцад цөцгий буюу майонезыг нэмснээр 13-15 граммаас эхлэн бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлж болно. Оргилуун халуун ногоотой амт өгөхийн тулд та буталсан шинэ ургамал хэрэглэж болно.

Пицца улаан лоолийн хувьд цөцгий жан дээр нэмэгдэхгүй, тэдгээрийг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр солино. Цөцгий нь маш их тослогүй байх ёсгүй.

Vkontakte

Пицца бүхнийг энгийнээр харуулахын тулд пиццан нь бодит бус олон янзын шинж чанартай байдаг. Тестийн бүтэц нь үндсэндээ ашиглагддаг бараг хэзээ ч өөрчлөгддөггүй, харин соусын тухай хэлж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь сүмсүүд бөгөөд Италийн хоол хийхэд хялбар байсан бөгөөд энэ нь энгийн, бүх дэлхийг эзэлдэг.

Амтат жанартай амтат бяслаг пицца хийхэд юу хэрэгтэй байгааг харцгаая. Бярьмамтай адилхан бяслагны амтлагч нь бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ гурил, сүү, цөцгийн тос. Бяслаг, эсвэл бусад төрлийн найрлагад нэмснээр та амтлагчаа байнга өөрчилж чадна. Тусгай халуун ногоотой, хурц үзүүр нь хөгц нь бяслаг нь сорт өгдөг.

Ерөнхийдөө бяслаг пицца нь хатуу эсвэл хайлсан бяслаг, сармис, майонез, гич, амтлагчийг амтаар бэлтгэдэг. Ихэвчлэн гурилыг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Хэрэв тогтвортой байдал нь маш нягт байвал түүнийг бага хэмжээний шөл, сүүгээр шингэлнэ. Энэ амтлагч нь мах, мөөг, ногоо, гоймонтой хамт үйлчилж болно.

Sauce бэлтгэх гурилыг өтгөн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан байх ёстой. Дараа нь амт нь бага зэрэг сайжирдаг, тиймээс бид сумс нь бөөнд нь харагдахаас зайлсхийж болно. Бяслаг нь үргэлж нарийн хусуурт үрж, эсвэл хэрэглэхээсээ өмнө хутгаар бутдсан байх ёстой.

Сармистай бяслаг пицца сумс хийх жор

Хэрэв хоёр шар шувуу энэ соусыг дүрсэлсэн бол бид зүгээр л, амттай гэж хэлж болно. Хатуу төрлийн бяслаг хийхэд тохиромжтой. Хамгийн гол нь энэ нь сайн чанартай байх ёстой бөгөөд энэ нь хайлах эсвэл хайлахгүй байх явдал юм. Хэрэв та сармисын үнэрийг мэдэрдэггүй бол энэ жороор үүнийг хэрэглэхгүй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 100 гр. бяслаг
• нэг сармис хумс
• 100 мл. тос (25-30%)
• чинжүү, давс

Бяслаг, сармистай. Бид тосыг асгаж, зууханд хийнэ. Усан банн хоол хийх, байнга хутгана.
Чи чинжүүтэй давс нэмнэ. Зузаан, шаардлагатай бол гурилыг нь халбагаар нэмж болно. Пиццаны бяслагны амт бэлэн болсон. Энэ жор бага зэрэг нэмэгдэх бөгөөд таны хүссэн үр дүнд тулгуурлан өөрчлөгдөж болно.

Бяслаг сумтай бяслаг пицца хийхдээ нэг жороор хийдэг.

Бид 2 tbsp авдаг. цөцгийн тос халбага, 2 шил сүү, 2 tbsp. гурилаар хийсэн гурил, бяслаг, давс, чинжүү, амтат төмсний 2 багц.

Гурилыг хушруулж, сүүг шингэлж, аажмаар хийнэ, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Буталсан буюу сараалжтай бяслаг нэмээд бүгдийг нь хутгаад бага хэмжээний дулаанаар хооллоорой. Дараа нь чинжүү, давс, самартай улирал. Бяслаг сумтай амттай пицца нь сайн browned, амттай пицца хийхэд та жаахан үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмж хэрэгтэй.

Италийн хоолны ачаар хоолны дуртай амтат хосууд пицца хийхэд асар их тооны жорыг сурчээ.

Зарим хүмүүс пицца хийхдээ зуурсан гурилыг хутгаж, чанаж, чанаж, чанаж болгоно.

Мэдээж хэрэг, зуурсан гурил зуурах нь ноцтой асуудал юм. Гэвч үнэндээ пиццаны бэлтгэлд тусгай үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бялуу, зуурмагийн агууламжийг биш, харин амтлагчаар хангадаг. Энэ нь бүх төрлийн өвөрмөц амт, үнэрийг гаргаж өгдөг бөгөөд пицца шүүслэг, амттай болгодог.

Pizza Sauce: хоол хийх дэлгэрэнгүй

Италийн соусыг бэлтгэхэд мэдрэмтгий байдаг. Гэхдээ энэ нь та нэг жор эсвэл нэмж өвс ургуулахгүй байх, эсвэл өөр нэг найрлагыг орлуулах жорыг нарийн нямбай дагах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм.

Соусыг бэлтгэхэд та өөрийн мэдрэмжийг сонсох хэрэгтэй. Ямар төрлийн амт пицца гарч ирэхийг төсөөлөөд үзээрэй.

Ихэнхдээ сумс нь улаан лоолийн суурь дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь шинэхэн, лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн зуурмаг, кетчуп эсвэл бэлэн сумс байж болно.

Соусын амт нь халуун ногоо, ургамлаас хамаардаг. Улаан лоолийн соустай сайн амттай лаврын, пантика, маржорам, Ганга, улаан чинжүү. Халуун ногоотой амтлагч сонгино, сармис, cumin, чинжүү өгдөг.

Кетчуп дээр элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь улаан лоолийн хүчилийг зөөлрүүлж, амтат жүүс нь амттай болгодог.

Улаан лооль нь ихэвчлэн цагаан цуу, эсвэл цөцгий дээр чанасан цагаан амтлагч хэрэглэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, италичууд үүнийг үл мэдэгдэх эрх чөлөөтэй гэж үздэг боловч эрэлт хэрэгцээ байгаа тохиолдолд үргэлж санал болгоно. Тиймээс олон тооны пиццаудад пицца нь стандарт улаан лоолийн цуутай төдийгүй бас цагаан, холимогтой байдаг.

Цагаан сумс цагаан мөөг, загасыг мөөгөөр сайн таардаг. Түүний тааламжтай амт нь ургамлын хүчтэй амт байх ёсгүй. Энэ амтлагч нь хар, цагаан чинжүү, самар, сармис сайн хандах нь халуун ногоо юм.

Цагаан цуу бэлтгэх нь ялангуяа сүүтэй шар айраг исгэх үед нарийн нарийвчлал шаарддаг. Олон тооны жороор шалгагдаж байгаа газрын тосыг хадгалдаг гурил нь халуун сүүээр тэжээгддэг тул амтлагч нь ихэвчлэн бөөгнөрөлтэй байдаг.

Гэхдээ та үүнийг өөрөөр хийж болно: гурил аажмаар хүйтэн сүүгээр шингэлж, дараа нь жижиг гал дээр байнга хутгах нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Энэ тохиолдолд бөөндөх зүйл байхгүй болно. Мөөгөнцөр жигд бус гадаргууг бүрэн арилгахын тулд соусыг шүүлтүүрээр шүүнэ.

Гэхдээ одоог хүртэл алдартай нь пиццаны адил амтлагч юм. Энэ нь зөвхөн пиццанд төдийгүй гоймон (гоймон), будаа, төмстэй тохиромжтой юм. Үүнийг borsch дээр нэмж, мөн зүсэж өгдөг.

Пиццаны нэгэн адил соусыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Сонгино, сармис болон халуун ногоотой өвсийг нэмсэн нь арвай, чанасан улаан лооль юм. Хэрвээ та пиццагаа олон удаа хийдэг бол энэ сумыг ирээдүйн хэрэглээнд зориулан хураан авч, ариун лонхтой битүүмжилж болно. Энэ нь өрөөний температурт харанхуй газарт хадгалагддаг.

Мөн одоо - сүмс бүх төрлийн жор. Тэдний дунд та амттай байхыг хүсэж байгаа нь эргэлзээгүй.

Шинэ улаан лоолийн пиццаны пицца: пиццаны нэгэн адил

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• болгарын улаан чинжүү - 1 pc.
• paprika - 1 tsp;
• oregano, basil, marjoram - 0.5тн тус бүр;
• давс;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• чидун жимсний тос - 50 мл;
• чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга

• Энэ амтлагчийн хувьд улаан өнгөний амттай, махлаг улаан лоолийг сонго. Угаах, буцалсан ус хийнэ, 2-3 минутын турш явна. Усыг нь зайлуулаад, улаан лоолийг хальслаар ав. Ишний ойролцоо хатуу газар хайчил. Хэд хэдэн ширхэг хувааж, саванд хийж тавь.
• Сармис ба сармисыг цэвэрлээрэй. Сонгино том хагас цагираг руу цавчих, хутга нь сармис цавчих.
• Pepper угааж, үрийг унтраах хальс, зүсмэл хуваасан, хүнсний ногооны үлдсэн нь нэгтгэх.
• Зуухны тавган дээр тавьж, түүний агууламжийг буцалгана хийнэ. Халуун ногоо, халуун ногоотой ногоо, жижиглэсэн сармисаа хийж тос хийнэ. Зөөлөн ногоо хүртэл бага дулаан хоол дээр - ойролцоогоор 25-30 минут.
• Үүссэн амтлагчийг нэг төрлийн масстай усан үзмийн шүүстэй хольж, буцалгана. Хөргөх.

Өөрийн жүүс дэх улаан лоолийн пиццаны пицца: пиццаидын адил

Орц:

• өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• давс - амтлах;
• хатаасан лаврын болон хатаасан тооро - цахиураар;
• чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.

Бэлтгэх арга

• Өөрийн жүүс, хальсгүй улаан лооль, хутгагч руу нугалж, гөлгөр хүртэл нунтаглана.
• Саванд нь тос болон бүхэл бүтэн сармис хумсаа халаана. Тэднийг гаргаж, тосыг бэлтгэсэн улаан лоолийн оо нэмж хийнэ.
• Органano, лаврын, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Мөөгөнцөр дээр халааж, модон халбагаар хутгана. Тагийг нь авч, сэрээ.

Лаазалсан улаан лооль болон луувантай пицца

Орц:

• лаазалсан улаан лооль - 500 гр;
• лууван - 50 гр;
• сонгино - 50 г;
• чидун жимсний тос - 40 гр;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• давс;
• хуурай буюу шинэ ургамал (oregano, basil, marjoram) - амсах болно.

Бэлтгэх арга

• Хальс сонгино, лууван, нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүрэн тосонд шарсан мах.
• Мөөгөнцөрөөс хальсалж, өтгөн ханатай хоолонд нэмж, сонгино, лууваныг нэмээд буцалгана авчирдаг. Хатаасан ургамал тавих. 30-60 минутын турш байлгана. Элсэн чихэр, давс хийнэ (хэрэв хангалттай биш бол). Шинэхэн ургамал хэрэглэж байгаа үед нилээд хагалж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ.
• Дулаанаасаа жуумалыг аваад, бага зэрэг хөргөж, нэгэн төрлийн мужид живсэн хутгагчыг нунтаглана.

Улаан лоолийн пицца сумс

Орц:

• шинэ улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 1 pc.
• улаан чинжүү чинжүү - жижиг тоосонцор;
• улаан дарс - 100 мл;
• ногоон яншуй болон селөдерей - хэд хэдэн мөчир;
• давс;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• амтлагч болон самар - амсах болно.

Бэлтгэх арга

• Сар улаанаар улаан лооль, 2 минут буцалсан усаар угаана. Үйрмэгийг авч, ишний ойролцоо хатуу махыг зайлуулна. Зүсмэлүүдийг хайчилж, хутгагч руу нугалав. Үрээс нь бууруулсан чинжүү, чинжүүг тавь. Хүнсний ногоо нь нухсан төмстэй нөхцөлд хүрдэг.
• Нилээд ногоон болон сонгино цавчих, тэднийг саванд хийж. Халуун ногоо нэмнэ. Дарсыг хийж, зөөлөн байлгана. Улаан лоолийн зуурмагийг хольж, нягтрал хэрэгтэй болтол нь хоол. Хөргөх. Хоол хүнс, ургамлын үлдсэн хэсэг нь живсэн хутгагчтай холь.

Улаан лоолийн зуурмагтай пицца

Орц:

• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• болгарын улаан чинжүү - 1 pc.
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс,
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• давс;
• чидун жимсний тос - 40 гр;
• амтлагч ба халуун ногоо (базилог, маржорам, oregano) - амсах;
• ус (заавал биш).

Бэлтгэх арга

• Сонгино, сармис хальс, угааж, нимгэн цавчих сүрэл.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, алтан хүрэн хүрэн сонгино, сармисыг халаана.
• Тэдэнд улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Зуурах, нэг минутын турш хамтдаа хуурна. Хүссэн нягтралыг усаар шингэлж, хүнсний ногоог зөөлрүүлнэ.
• Халуун хэлбэрээр соусыг нэг төрлийн масс болгон хувиргахын тулд жийргэвчийн холигч ашиглана. Хөргөх.

Шар дээр цагаан пицца

Орц:

• гурил - 30 гр;
• тос - 50 г;
• шөл - 0,7-0,8 л;
• хар газрын чинжүү;
• давс.

Бэлтгэх арга

• Цөцгийн тос гурилыг нөөцлөнө үү. Дахин дулаан шөл нэмнэ. Санаа: хэрэв та пиццаны махыг пиццанд идвэл махны шөл хэрэглэж, хэрэв загастай бол загас шөл авах хэрэгтэй.
• Хутгах, буцлах хүртэл авчирч байна.
• Амт нь давс, чинжүү тавь.
• Күүкийг нягталж авах хэрэгтэй.
• Шаардлагатай бөөнөөр нь зайлуулахын тулд шигшүүрээр дамжин өнгөр. Өөрөөр, холигчийг гөлгөр болтол нь холино.

Цагаан өндөгний пиццаны өндөг: эхний аргаар

Орц:

• гурил - 60 г;
• сүү - 0.5 литр;
• бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• хар газрын чинжүү - хавчих;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэх арга

• Хуурай хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл гурил хүрэн.
• Тогтмол хутгахдаа сүүний трик хийж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛГ
• Нэг аяга нь өндөг зодож, бяслаг болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Давс ба чинжүү нэмнэ.
• Өндөг, гурилыг хольж, сайтар холино.

Цагаан өндөгний пиццан нь цагаан өндөг: хоёр дахь арга

Орц:

• сүү - 0.5 литр;
• гурил - 50 г;
• шар - 1 ширхэг;
• давс - 5 гр;
• цагаан газрын чинжүү - хавчих;
• элсэн чихэр - 3 гр.

Бэлтгэх арга

• Хуурай хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл гурил хүрэн.
• Нэг аяга саванд хийж, шар цуу, зуурмагийг аажмаар сүү, давс, элсэн чихэр, гурил нэмнэ.

Пицца бол гэртээ хоол хийх гэж оролдож буй асар олон тооны хүмүүсийн дуртай хоол юм. Махны бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, сараалжтай бяслаг, тэр ч байтугай үл мэдэгч тогооч зэргийг бэлтгэх нь бөглөх бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Гэхдээ сумс нь асуудал байж болох юм. Энэ нь найрлагатай найрлагатай зүйл нь бэлэн хоол амтаас шууд хамаардаг. Өнөөдрийг хүртэл пицца болон ресторанууд пицца нь онцгой, тансаг амтыг өгдөг янз бүрийн сүмсүүдийг бэлтгэдэг. Гэртээ тэд тусгай сүмс бэлтгэх нь ховор бөгөөд тэд кетчуп, майонез гэх мэт худалдан авсан бүтээгдэхүүнээр солино. Энэ пицца нь муу биш ч сонгодог амт нь хүрэхгүй. Пиццаныг дүүргэх олон төрлийн тохиромжтой жор бэлтгэдэг.

Уламжлал ёсоор бол пицца нь ихэвчлэн улаан лоолийн жанраар үйлчилдэг боловч одоо туршилт хийсний дараа хүмүүс ихэнхдээ дүрмээсээ холдож, үл хамаарах зүйл хийдэг. Тиймээс пиццаны өтгөн амтлагч байсан бөгөөд загас, далайн хоол, тахианы махыг дүүргэж ирдэг. Магадгүй өнөөдөр энэхүү амтлагч нь түргэн бэлтгэх, зөөлөн найрлагатай, гэрэл амттай байдаг. Зөөлөн цөцгий амттай амт нь янз бүрээр өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж өөрчилж болно. Бид танд жинхэнэ пицца бэлтгэхэд туслах хамгийн сайн жор санал болгож байна.

  Өндөг сармисны жан

Энэхүү амтлагч нь цагаан хоолтон пицца болон далайн хоолонд тохиромжтой боловч тамхи татдаггүй тул үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Цөцгий сармисны пиццатай пицца нь маш сайхан үнэртэй, гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг, сармисын хэмжээ таны амтаас хамаарч өөрчлөгддөг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тос - 1 шил
• сармис - 2-4 хумс
• гурил - 100 гр
• цөцгийн тос - 80 гр
• давс ба чинжүү - 3 грамм
• самар - 0.5 teaspoons

Дараа нь хайлсан цөцгийн дээр сармисны бүх хумс, гурилыг асгаж сайтар хольж, тосоор хийнэ. Хамгийн бага халуунд порцыг нь буцалгаж, давс, чинжүү, самар нэмнэ, цөцгийн тос нь зөвхөн төгс төгөлдөр юм.

  Зөөлөн тос бяслаг, бяслагны амтлагч

Энэ гайхамшигтай Италийн цуутай талархлын ачаар та бүхэн шинэ пицца нээх боломжтой болно.

Орц:

Энэ гоёмсог амтлагчийг бэлтгэхийн тулд эхлээд та сармис хумс нилээд хутгана. Дараа нь цөцгийн тос халааж, түүнд сармис нэмж, 2 минут хуурч. Энд бид тос бяслаг, тосыг нэмж өгнө. Сармис нь пармезийн паранеттай, паститай амтат парадыг авчирч хутгана.

  Пиццаны англи цөцгийн тос

Энэхүү амтат пицца нь пицца, хөнгөн, тааламжтай исгэлэн, бяслаг, загас, халуун ногоотой давслаг чөмөгтэй нийлдэг.

Авах:

• сонгино - 1 хуудас.
• kefir - 300 мл
• тос - 0.5 аяга
• цөцгийн тос - 60 г
• давс, амтат чинжvv хольц, хатаасан fennel - 3-4 грамм нь
• цагаан талх - 75 гр

Гүзээлзгэнэтэй талхныг сайтар цавчих, удаан гал дээр массыг тавьж, цөцгийн тос болон бүхэл сонгино нэмж, өмнө нь бага зэрэг бууруул. Solim, чинжүү сумс, хатаасан fennel нэмнэ, 10 минутын турш хоол, дараа нь сонгино устгаж үлдсэн массыг хумсны, аажмаар цутгах тос.

Өтгөн пиццаны амтлагч нь хоол идэхийн түлхүүр юм. Хэрэв та гэрийн рестораны бүтээлээ гэртээ авахыг хүсч байгаа бол санал болгож буй жорыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх энгийн хялбар, амттай амтыг хослуулдаг.