Mai Tai коктейлийн гурван халим: амтлаг, өөрчлөгдөөгүй технологи, домог. "Muay Thai" бусад толь бичгүүдэд байгаа.

1934 | АНУ-ын Лос Анжелес хот

Эхнийх нь хонгор бол Полинези, Хавайгийн шүтээнүүд юм. Номхон далайн арлын соёлууд нь анхны хүнийг бүтээсэн бурхад юм. Гэхдээ шүтээнүүд нь тико-коктейлийг бүхэлд нь гэр бүлд төрүүлсэн нь түүхэн дэх аж үйлдвэрийн тагнуулын тухай шинэ бүтээлийн сэдэв болохуйц зохистой байх түүх юм.

1934 онд Дон Бишкобер нь Румын болон халуун орны чимэглэлд коктейль бүхий нэртэй ресторан барьж, анхны тикейн барыг нээсэн. Тэр жилдээ Виктор Бергерон Окландад модон, анчин мэт ресторан барьсан Hinky-Dinks ресторанд барьжээ.

Гурван жилийн дараа Вис Куба, Нью Орлеанс, Лос-Анжелест шинэ санаа олохоор аялав. Вон Баузбергерийн зочдод зочлон очиж үзэсгэлэнт оролцогчидтой танилцаж, Виктор коктейлийн томъёог Q.B авч явав. Тэр өөрөө өөрөө Доныг бэлдсэн юм. Хожим нь Вик бага зэрэг өөрчлөгдөж MAI-TAI-ийг өөрчилсөн. Дон энэ сэдвийг олон нийтэд хэлэлцэхийг хүсээгүй. Виксийн нэр нь ярианд нь гарч ирэхэд тэр: "Би түүнийг үл тоомсорлодог." 1972 онд Vic өөрийн үйл явдлын хувилбараа хуваалцав. Түүний хэлснээр, 1944 онд тэрбээр зочдод зориулсан шинэ ундаагаар үйлчилж, 17 настай Курчао кофикатай хамт нас барсан Ямайкагийн Румыг хольсон юм. Энэ үед Вик Тахити-Хам болон Керри Guild арлын найзууд байсан юм. Шинэ шатаасан коктейлийг туршиж үзсэнийхээ дараа Керри Тахитад хэлэхдээ: "Ти-Роа боль", энэ нь "харь гаригийнхан, хамгийн шилдэг нь" гэжээ. Тиймээс коктейлийн нэр төрсөн.

Уух уух нь түргэн түгээмэл болсон. 1948 онд хоёр дахь ресторан, Trader Vics нээгдэв. Худалдааны эзэнт гүрэн өргөжин тэлж, зөвхөн нүдний шил, подволкийг төдийгүй өөрийн гэсэн Румыг олж авсан. Үүний зэрэгцээ, өнөөдөр Mai-Tai-ыг өнөөдөр Умард Ирланд, Белфаст-ний нийслэл дэх тансаг Merchant bar-д туршиж үзэх боломжтой. Энэ ундаа нь 750 фунт стерлинг бөгөөд 1944 оныхтой адил 17 настай Ром Жави & Гиммегийн Румынд 6 лонх үлдсэн байна.

"Mai Tai" нь архины коктейль бөгөөд 27 градусын хүч чадал сайтай, амттай биш. Тэрбээр халуун орны сүнсний загварын өндөрлөгт гарч, америкчууд, дараа нь европчууд хайрыг түргэн авчээ. Одоо Mojito, Daikiri-тай хамт "Mai Tai" арал дээрх exoticism-ийн салшгүй хэсэг гэж үздэг.

Түүхэн нөхцөл байдал. 1944 онд "Mai Tai" коктейлийг "Полинезийн хэв маягийн" Trader Vic-ийн рестораны эзэн зохион бүтээсэн. Энэ нэр нь Тахитигаас ирсэн жуулчдаас ирсэн. Анх удаа уухыг нь амссан. Тэд "Тахиатад" маш сайн (сайн) гэсэн утгатай "Mai tai roa ae" гэж хэлсэн. 1987 онд "Mai Tai" коктейлийн цуглуулгад Олон улсын БАР-ын Холбоо (IBA) багтсан.

Зохиогчийн санаа бодлоор "Mai Tai" нь бэлэн найрлагаас бэлтгэсэн хамгийн шилдэг халуун орны коктейль болж, үнэ нь буурч, ихэнх зочдод хүртээмжтэй болгосон. Архигийн суурь нь Ямайкийн румыг хямдралтай хэрэглэдэг байсан бөгөөд энэ үед тэр үед америкийн уух байгууламжуудад үйлчилдэг хамгийн их коктейлийн нэг хэсэг байжээ.

Хэдэн арван жилийн дараа уух болон бусад найрлага нь их хэмжээгээр өссөн. Одоо "Mai Tai" нь Европт хамгийн үнэтэй коктейль гэж тооцогддог. Нэг үйлчлэх хатуу бааранд 6-9 евро төлнө. Тиймээс гэртээ хоол хийх нь дээр.

Сонгодог найрлага ба харьцаа Тавдугаар Tai:

цагаан чөтгөр - 40 мл;
хар чөмөг - 20 мл;
улбар шар ликёр - 15 мл;
шохойн шүүс - 15 мл;
бүйлсний сироп - 10 мл.
хан боргоцойны зүсэм, гаа, коктейлийн интоор (заавал биш).

"May Tai" коктейлийн жор

1. Мөсөн чулуу бүхий өндөр бөмбөлөг (270 мл-ийн багтаамжтай өндөр шилтэй) дүүргэ.

2. Шейкерийн хөнгөн аммиак, улбар шар liqueur, шохойн шүүс (нимбэг), бүйлсний сироп зэргийг холино.

3. Мөсөнд мөсийг буталсанаар солино.

4. Шейкерийн агуулгыг шилэн дээр хийнэ.

5. Хар чөмөг нэмнэ үү.

6. Үүссэн коктейлийг хан боргоцой, гаа, интоор зэрэг зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

7. Хоолойгоор удаан аажмаар уух.

Хачирхалтай зөөлөн коктейль, тэр үед хангалттай хүч чадалтай байдаг. Коктейль дахь хамгийн гол найрлага нь Румын, карамель, бүйлсний сироп, шохойн шүүс юм. Ихэнх тохиолдолд хан боргоцой эсвэл жүржийн шүүс уухад нэмж, уух шингэний шинэ сүүдэрлэх боломжтой байдаг.

Найрлага

30 мл цагаан чөмөг;
10 мг улбар шар ликёр (өнгөгүй);
30 мл харанхуй чөмөг;
10 мл caramel сироп;
15 мл бүйлсний сироп;
Шохойн шүүс 10 мл.

Бэлтгэх арга

Шейкерийн хувьд шүүс, архи, хөнгөнцага, сироп нэмнэ.
60 секундын турш сэгсрэх;
Мөсөн чулуугаар дүүргэсэн шилийг илүү сайн дүүргэ.
Дээрээс нь шилэн дээр бид харанхуйг нэмж өгдөг.
Бид жимсээр чимэглэнэ;
Амтлахын тулд улбар шар эсвэл хан боргоцойны шүүс нэмж болно.

Чиглэл

Технологи - "хүзүү" Хэмжээ - "урт" Шилэн - "highball" (200 -300мл)

Хадгалалт:1

Хоол хийх үйл явц нь таны харж байгаагаар маш энгийн. Бид бүх найрлагааа сэгсэрч, харанхуй нөмрөг нэмж, ундаа заслаа. Энэ коктейль хоол хийхэд зориулсан тусгай нууцлал байхгүй. Гэхдээ би үргэлж тансаг бэлтгэх хамгийн чухал зүйл нь баярладаг нь ур чадвар, гар ов ч биш, найрлага нь зөв сонголт гэж үзэж байна. Тиймээс энд болгоомжтой байгаарай.

Коктейлийн амт нь уух нь хангалттай хүчтэй гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд, энэ нь архи нэмдэг архины хэмжээгээр ойлгомжтой болно. Гэсэн хэдий ч, надад итгэж үзээрэй, та тусгай сөөгийг анзаарахгүй байх болно, энэ нь сироп, шүүс нь амт амт чанараар далдлах болно.

Ямар ч сав суулгыг бэлтгэх үед бид үргэлж хамгийн цэвэр бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хичээдэг. Эдгээр дүрэм журам нь хэзээ коктейль бэлтгэх хазайхгүй байх ёстой, чи ундаа бэлтгэхэд ашиглах болно шүүс нь ч, та үүнийг өөрөө хийж чадах бол, өөртөө ундаа ухаалаг амт оруулах өргөжүүлэх боломжийг үгүйсгэж болохгүй. Эцсийн эцэст, байгалийн шүүс гайхам нөлөөлөлтэй байх болно илүү амттай, багц дахь шүүс илүү шүүслэг, тиймээс байгалийн шүүс коктейлийн байна.

мөс зөвхөн ундаа эцэст нэмж байгаа учраас энэ нь доош нь хөрнө хүртэл хүлээх, хөргөсөн найрлага, дараа нь коктейлийн шууд ууж болно ашиглах гэхээсээ илүү хамгийн сайн арга юм. Хэрвээ та Румын коктейлийн фен бол та хамгийн алдартай коктейлийн нэгийг мэдэх сонирхолтой байх болно.

Ийм аргаар согтууруулах ундаа хэрэглэсэн коктейлийн дунд үнэхээр гайхамшигтай бүтээл бий болгох түүхийн талаар та бүхэнтэй бага зэрэг ярилцахыг хүсч байна. 1944 онд цэвэршүүлсэн ундаа байсан бөгөөд үүнд үүсгэн байгуулагч нь том том рестораны сүлжээний эзэн Вик юм. Гэсэн хэдий ч, аль болох хурдан коктейлийн жирэмсэлж шиг амжилт, би зохиогч болон түүний өрсөлдөгч нь түүний түгсэн бар Mai Tai коктейлийн 1933 оноос хойш үйлчилж байсан гэжээ шаардаж эхлэв.

Одоогоор Mai Tai коктейлийг Тайландын соёлын нэг хэсэг гэж үздэг. Тvvний алдар нэр єндєр хэвээр байна. Гэхдээ "Калифорни муж" киноны үзэгдэлд хамгийн их ач холбогдол бүхий оргил цэг байдаг.

30 мл ус;
Шохойн шүүс 10 мл;
Усан үзмийн шүүс 15 сая;
10 мл чихрийн сироп;
10 мл хар румын;
20 мл алтан румын;
10 мл Cointreau;
5 мл Фалернам сироп;
Angostura - хагас халбага;
Aniseed liqueur цөөн хэдэн дусал.

Та коктейль бэлтгэх нь урт удаан хугацаанд цаг хугацаа байна вэ, мөн хэрэв та нар бүгд яарч хийх хэрэгтэй, та нар бэлэн холимог Trader Vic-ын улаан буудайн Tai (40 мл), 20 мл-ийн бага зэрэг бараан чуулгын, шохойн шүүс нэмсэн ашиглаж болно.

Хүн бүр гэртээ бэлдэж байгаа коктейлоосоо үнэхээр баяртай байхыг хүсдэг!

Гарчиг mai-Tai коктейлийн үдэшлэг Энэ нь Tahitian (ойролцоогоор хэл Arakin. Тахити), үг «Mai Tai», ОХУ-ын хэлбэрээр ирдэг "сайн". Maj-Tai Cocktail Recipe Өнгөрсөн зууны дундуур зохион бүтээгдсэн бөгөөд одоо хүртэл Mai-Tai хоол хийх арга олон удаа өөрчлөгдсөн.

Mai-Tai коктейлийн түүх

Энэ нь одоо ч гэсэн яг энэ гайхамшигт ундаа нь гарч ирсэн хэн боловч Wikipedia үндэслэгч Жимми Tai Trader Vic-аас мэдээллийн дагуу эхэлсэн нь тодорхойгүй байна. Vic-ийн худалдаачин "Полинезийн хэв маягийн ресторан" -ын эзэн болжээ. Tahiti Түүний зочид анх удаа өөрийн шинэ коктейль гэж оролдсон ба "харь гаригийнхан", эх нь «Mai Tai Roa AE» шиг сонсогдож байна хэмээн нэрлэжээ. Дараа нь энэ коктейлийг "Mai-Tai" гэдэг.

Альтернатив хувилбар коктейлийн жор Mai-tai Эрнест Рэймонд (тэрээр Дон Вэй хэмээх алдарт нэрээр нэрлэгдсэн) байсан. (- Номхон далайн арлын эрэн хайх, сувдан загас агнуур эрхэлдэг юм beachcomber) Эрнест АНУ-д хориглох нь хүчингүй болгох дараа нэр орчуулга «Дон Beachcomber» нь Холливудад нь баар нээсэн байна. Ernest нь Mai-Tai коктейлийг бүтээсэн. Түүний гадна Эрнест бусад олон коктейль бөгөөд хамгийн алдартай "Zombie" болон "Scorpion" байсан нь дээр ирсэн юм. Энэ нь Trader Vic-ийн найз байсан бөгөөд Эрнестогийн оюутан байсан түүхээс мэдэгдэж байсан. Trader Vic өөрийн зохиосон санаандаа яг юу зохиосоноо бичсэн, mai-Tai Cocktail, Аль нь түүх, түүний хуучин найз уучилж чаддаг ч байсан хүчтэй гэмт Эрнест Рэймонд нь төөрөгдөл үүссэн.

May-Thai cocktail: жор.

ОХУ-ын Бармен Холбооны стандартын дагуу, May-Tai үүнийг бэлтгэж байна.

Шаардлагатай найрлага:

30 мл - цагаан чөмөг;
30 мл - харанхуй хорхой;
15 мл - "Orange Curacao" архи;
15 мл - бүйлсний сироп;
5 мл - Caramel сироп;
10 мл - цэвэр шохойн шүүс;

Бэлтгэх арга:

Шейкерийн хувьд харанхуйд бусад мөсөн болон бүх найрлагыг тавь.
Өндөр шилэн (бутлаг) мөхлөг мөсөөр дүүргэнэ;
Шейкерийн худгийг сэгсрээд шилэн дотор хийнэ.
Дээд талд харанхуйг гарга.
Эцэст нь хан боргоцой, шохойн навчаар чимэглэ.

Санаа зовох хэрэггүй mai-Tai Cocktail"Маш олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Эцсийн эцэст тэдэнд баярлалаа May-Thay, олон хүний амийг хүртсэн "харь гаригийн" коктейль болсон юм.

2017 оны 5-р сарын 29-ний өдөр 370

Коктейль бол бүх л тохиромжтой цаг юм. Энэ нь амралтын өдөр архи уух зориулалтаар ашиглагдаж болох бөгөөд та зуны халуун өдөр ууж болно, зочдод хандаж болно.

Тиймээс хэрэв та энэ ундааг хийхээр шийдсэн бол "Mai Tai" коктейль бэлтгэх жорыг авч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь амттай, гэхдээ маш амттай ундаа биш, 27 градусын хурдтай байдаг. Энэ нь урт удаан Америкийн ард түмний дунд алдартай, хайрт болж байна, тиймээс бид түүний боломжуудын бэлтгэх нь дотно танил болох ёстой.

Коктейлийн түүх

"Mai Tai" ундаа 1944 оноос хойш анх удаа бэлтгэгдсэн байна. Trader Vic-ийн "Полинезийн хэв маягийн" рестораныг эзэмшдэг Trader Vic-ийн боловсруулсан.

Энэ нэрийг Тахитигийн хүмүүст өгчээ. Тэд эхлээд оролдсон үед нэн даруй өгүүлбэр «Mai Tai Roa AE» гэж хэлсэн, тэр "сайн, маш сайн" гэж Tahitian хэлнээс орчуулав. 1987 онд энэхүү ундаа нь ШЧГ-ын цуглуулгад олон улсын бармен холбоо байгуулагдсан юм.

Энэхүү ундааны зохиогчийн зүрх сэтгэлд байгаа эд зүйлсийг багтаасан жор байсан юм. Гэхдээ тэр үед халуун орны хамгийн сайн коктейль болох нь тэр. Тиймээс хямдхан байсан боловч амтыг нь олон ресторанд зочилсон хүмүүс энэ амтыг авчирсан.

Энэ коктейлийг бэлтгэх үндэс суурь бол Ямайкын Румын хэрэглэж байсан. Тэр үед энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн үндсэн дээр бид чуулгын хамт коктейль, олон АНУ-ын ундны байгууллагын алба хаасан нь хамгийн төрлийн бэлтгэж байна.

Эхэндээ энэ ундаа нь зөвхөн цагаан цуутай байсан боловч эцэст нь бусад ундаагаар шингэлсэн. Үүнээс гадна, Румын нь ликёр, шинэхэн шахсан жүүстэй холилджээ. Мөн халуун орны импульс, шохойн ургацын дээд хэсэгт шохойн ургац өгөх.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацааны явцад бүрэлдэхүүн хэсгийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд огцом өссөн. Тиймээс энэ төрлийн коктейль өнөөдөр маш үнэтэй байдаг. Энэ ундаагаар үйлчилдэг бааранд Европт 6-9 еврогоор өгөх болно. Энэ шалтгааны улмаас мөнгө хэмнэхийн тулд гэртээ өөрөө бэлтгэж болно.

"May Tai" коктейлийн найрлага

Сонгомол уухыг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдүүлнэ.

цагаан час - 40-50 мл;
15-20 мл-ийн хар чөмөг;
15 мл элсэн чихэр сироп;
Байгалийн жүржийн шүүс бүхий ликёр 15 мл;
шохойн шүүс - 20 мл;
сироп бүйлс - 10 мл;
цөөн шинэ хан боргоцой зүсмэлүүд 30 граммаар;
нэг ширхэг гаа;
Улаан коктейлийн интоорын 5 грамм;
Буталсан хэлбэрээр мөс 150 гр;
мөс - 200 грамм.

Бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна ундаа хийх онцгой зүйл хэрэгтэй болно:

Энэ нь хэд хэдэн чухал баримтуудад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм.

зөвхөн хуучин Румыг ашиглах хэрэгтэй. Хар ба цагаан. Энэ ундаа коктейль мөн чанар, дараа нь энэ нь ямар ч урт "Mai Tai" болон огт өөр архи уух болно, энэ нь өөр солигдсон бол юм;
Өнгө нь бор өнгөтэй болж хувирдаг, энэ нь харанхуй булчинг ашиглах замаар тайлбарлагдана. Энэ нь хөх, шар, улбар шар, ногоон өнгөтэй байх ёсгүй;
хоол хийхээс өмнө бүх найрлагыг хөргөх хэрэгтэй. Ундаа нь маш хүйтэн байх ёстой, энэ нь түүний бүх амт;
уламжлал ёсоор энэ нь том "highball" -д хооллож байгаа хэдий ч бүрэн ид шидийн аураг мэдрэх тулд энэ нь тусгай шил, хэлбэр нь бурхан Tics байна цутгана болно;
халуун орны жимсээр хийсэн коктейлийг чимэх - хан боргоцой, шохой. Та мөн коктейлийн интоор хийх хэрэгтэй. Заримдаа цэцгийн дэлбээтэй чимэглэсэн байдаг. Хамгийн сайн чимэглэл бол улбар шар зүсмэл, интоор ба гаа.

"May Tai" ундаа уух нь Mojito, Daiquiri, Martini-тай харьцуулашгүй юм. Шувууд зөөх боломжгүй зарим онцгой чанар байдаг. чуулгын дээр суурилсан Энэ коктейлийн хүчтэй халуунд хөргөж зүгээр л төгс ундаа байх болно, энэ нь сонирхолтой яриаг нь найз нартайгаа хамт уух удаан байж болох юм. Хэрэв та амьдралдаа өөрчлөлт хийхийг хүсч, шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл энэ коктейлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг удаа оролдоод үз, хэзээ ч мартахгүй.