Ямар ч гоймон нь зуурсан гурил биш зуурмаг юм. Нарийн бэлтгэсэн амтлагч нь бүх амт найрлагын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Соусын янз бүрийн төрөл бүрийн сонгодог улаан лооль нь аналогийг өтгөн суурь, өөх тос, дээр нь чангаруулж, амттай хоолыг илчлэгийг илүүд үздэг хүмүүст хайртай байсан.

Spaghetti - энгийн жор

Лакagna-ийн үеэс эхлэн хамгийн гоймон дээр суурилсан тавагны энгийн хамтрагч bechamel-ийн энгийн энгийн өтгөн тос жанны хэлбэртэй суурьтай танилцаарай.

Орц:

• цөцгийн тос - 90 гр;
• гурил - 30 гр;
• тос - 480 мл;
• сүү - 240 мл;
• parmesan арвай - 210 гр;
• италийн ургамлын холимог - 5 гр;
• хатаасан сармис ба сонгино - 3 гр тус бүр;
• nutmeg-ийн хавчих.

Бэлтгэл ажил

Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилыг нэг минутанд хуурч, дараа нь бүгдийг нь сүү, цөцгий холино. Гурилын бөмбөгийг орхихгүй байхыг анхаарна уу. Мускат болон цөөн тооны Италийн ургамал, сармистай хатаасан сонгино гэх мэт хэд хэдэн нэмэлт уламжлалт зүйлсийг нэмж, Италийн амтыг сонгодог франц амтлагчид нэмнэ. Энэ нь гоймонгийн нэг таваг биш юм. Сармис буцалгах үед аажмаар үрж жижиглэсэн пармаастай хэсгийг нь салгаж, хэсэг бүрийг нь бүрмөсөн задлана.

Spaghetti нь өтгөн сармис амтлагч

Энэ тос нь спагетти амтлагч юм сонгодог амтлагч  "Алфредо" гоймоныг маш ихээр сармис нэмнэ.

Орц:

• тос - 113 гр;
• сармис - 4 том дусал;
• тос - 240 мл;
• паразан параза - 90 гр;
• яншуй ногоон.

Бэлтгэл ажил

Маш их хэмжээний цөцгийн тос хайж авсны дараа түүнийг сармис дээр түрхээд түрхэж, үнэрийг нь хэвтүүлэх хүртэл хэвлэнэ. Цөцгийн тосыг сармис цөцгийн тосоор дүүргээд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Савын доор дулааныг багасгаад, амтлагчийг жигд болгож өтгөрөх хүртэл хутгана. Эцэст нь, та нар ургамлын хамт жижиглэсэн яншуй таваг нэмж болно.

Spaghetti нь хулуу нь өтгөн бяслагтай

Хэдийгээр өмнөх бүх жор тос, бяслагны хослол дээр суурилсан боловч энэ амтлагч онцгой анхаарал тавьдаг.

Орц:

•   1.2 кг;
• тос өөх тос - 480 мл;
• ганга - 2 гр;
• dijon гич - 5 гр;
• цэвэр бяслаг 450 гр.

Бэлтгэл ажил

Хулууны целлюлозыг буцалгана, бид халуун ногоо болон гоймон үүнийг цэвэрлэнэ. Цөцгий түрхэж, гичтэй холино. Хулууны нухаш нэмж, хутгана, аажмаар бяслаг асгаж, байнгын соусыг хутгана. Бүх бяслаг хайлж дуусаад гал дээрээс сүлсийг хатууруултал түрхэж, чанаж болгосон спагеттитэй холино.

Спагетти нь өтгөн мөөгний цуутай тос

Sauce-ийн үндэс нь та ямар ч мөөг, эсвэл хольцыг хэрэглэж болно, бид хамгийн боломжийн сонголт зогссон - champignons.

Гоймонгийн амтлагч нь зайлшгүй хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бол гэр бүлээ тэжээхэд амттай, хурдан хооллох хэрэгтэй. Төрөл бүрийн сүмсүүдийн тусламжтайгаар бяслаг, тос, мөөг, улаан лооль, энгийн гоймон нь үнэхээр тансаг хоолоор үйлчилдэг ба өөр өөр хоол авчирдаг.

Ерөнхийдөө гоймон нь дулааны боловсруулалт хийх зориулалттай гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэвчлэн хоол хийх, эсвэл жигнэх ажил юм. Тэдгээр нь хатуу улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Заримдаа будаа эсвэл сагамхай гурил, улаан буудайн гурилыг хэрэглэдэг. Нэг хэлбэр эсвэл өөр хэлбэрээр энэхүү бүтээгдэхүүн нь ямар ч хүний ​​хоол хийх номонд байдаг бөгөөд зарим нь үндэсний хэмжээний хөрөнгө юм.

Италийн гойм анх Италид анх үүссэн гэж үздэг боловч Хятад гурилын бүтээгдэхүүнийг зохион бүтээгчийн үүргийг шаарддаг. Эртний Хятадад ч гэсэн гоймонууд байдаг бөгөөд зарим түүхэн эх сурвалжид Марко Поло гоймоныг энэ улсаас Италид авчирсан гэж үздэг. Паста гаралтай хэд хэдэн гайхалтай хувилбарууд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн нийтлэг талуудын нэг гэж үздэг. Хэрэв та гоймонгийн амттай жанчнаар хоол хийвэл ариун хачир нь бие даасан хоол болгон хувиргадаг.

Олон тооны цогц байдаг энгийн жор  эдгээр үнэртэй сумс. Илүү сэтгэл ханамжтай сонголтууд нь махны найрлагатай, тухайлбал, татсан мах, гахайн мах, хиам зэргийг агуулдаг. Цөцгий, сүү, цөцгий, өндөг, янз бүрийн махан бүтээгдэхүүн байхгүй газарт түрүүндээ соусууд байдаг бөгөөд таваг нь хүнсний ногоо, мөөг, халуун ногоо, ургамлын тос юм. Гэсэн хэдий ч улаан лооль, цөцгий, цөцгий, бяслаг зэрэг дээр үндэслэсэн хамгийн алдартай сүмс. Бараг бүх сүмсийг ургамлын тос, сармис, ногоон, сараалжтай бяслаг (ихэвчлэн Parmesan) ашигладаг. Соусын амтлагчаас уламжлалт хар чинжүү, oregano, nutmeg, лаврын, улаан чинжүү нэмнэ. Мөн сүмс нь мөөг, далайн хоол, самар, тахиа, татсан мах, гахайн мах, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, цагаан цуу, дарс, шинэхэн анхилуун ургамал зэрэг найрлагатай байдаг.

Гайхамшигтай гоймонгийн жор бэлтгэх нууц

Сүү нь хамгийн энгийн хоолыг жинхэнэ хоол болгон хувиргадаг. Эдгээр анхилуун соусын жорууд маш их олддог, зарим нь зөвхөн загасны хоолонд тохиромжтой байдаг, зарим нь махаар хоол хийдэг, бид гоймонтой соусын жороор хэд хэдэн хувилбар санал болгосон. Хүн бүр амттай хоолонд энгийн зуурмагийг эргүүлж, энэ аргаар төрөлжүүлнэ өдөр тутмын төлбөр. Энэ тухай, гоймонгийн хувьд амттай хоол хийхэд хэр тохиромжтой вэ?, туршлагатай хоолны мэргэжилтэн нарт хэл:

Нууц дугаар 1. Хэрэв хоол хийхэд хэрэглэдэг улаан лооль нь маш хүчиллэг бол жаахан сахараа суманд нэмнэ.

Нууц дугаар 2. Sauce дээр ногоон нэмэх эрхгүй. Корнандра, яншуй, dill, basil, селөдерей, бууцай хэрэглэх нь зүйтэй.

Нууц дугаар 3. Илүү их амттай байхын тулд улаан лоолийн соус  Та бага зэрэг улаан дарс (50 мл) хийнэ.

Нууц дугаар 4. Санал болгож буй жор дагуу тариалах нь зөвхөн гоймонтой тохиромжтой биш юм. Тэд тахианы мах, мах, загас, хүнсний ногоо зэргээр хийсэн хоолоор сайн ажилладаг.

Нууц дугаар 5. Хэрвээ та суманд илүү амттай байхыг хүсвэл бэлдээд дараа нь холимог дотор цэвэрлэнэ.

Нууц дугаар 6. Харин улаан лоолийн оронд та лаазалсан улаан лоолийн махыг эсвэл улаан лоолийн оогаар сольж болно.

Зөөлөн өтгөн- бяслагны амтлагч  гурил, цөцгийн тос, тос, амтлагчийг нэмэхэд сонгодог béchamel дээр үндэслэн бэлтгэнэ. Дараа нь массыг хүссэн нягтралд хүргэнэ. Бяслаг амтлагч авахын тулд бяслаг, сармис, ногооныг энэ сууринд нэмнэ. Сүүг шинэхэн сүүгээр сольж болох тул тавагны илчлэгийн хэмжээ бага зэрэг буурч болно. Энэ амтлагч нь мах, загасны хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.

Орц:

• цөцгийн тос - 4 халбага;
• гурил - 3 халбага;
• бяслаг - 150 гр;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон - амсах болно;
• тос - 150 мл;
• чинжүү, давс.

Бэлтгэх арга:

1. Хуурай халуун тогоо руу гурил хийнэ, өтгөн сүүдэр гарч 4 минут хүртэл хуурч байна.
2. Тосыг сайтар хайлж дуусаад тосыг нэмж массыг холино.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жанчийг бэлтгэ.
4. Сармис буталсан, ногоон нилээн жижиглэсэн, бяслаг нь үрлэн дээр rubbed. Эдгээр найрлага нь тогоо руу илгээгддэг. Солим, чинжүү, массыг холино.
5. Холимог нь хамгийн бага дулаанаар нягтралыг хүссэн хэмжээнд хүргэж, дараа нь гоймон дүүргэж, үйлчилнэ.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Улаан лоолийн порцыг бүхэлд нь гоймонтой хослуулж, тэдгээрийг амттай амттай болгож өгдөг. Пицца хийх нь бас гайхамшигтай. Мах ба цагаан идээний бүтээгдэхүүнийг найрлагад нь оруулаагүй учраас соусыг мацаг барьж идэж болно. Кориандра, яншуй гэх зэрэг бага зэрэг цэвэр ногоон нэмж, хоол амтыг нь олон болгоорой. Энэ амтлагч нь кетчупны дэлгүүрээс хамгийн сайн сонголт байх болно.

Орц:

• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• улаан лооль - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• чидун жимсний тос - 4 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• oregano, лаврын, розмарин, маржорам - амтлах;
• чинжүү, давс.

Бэлтгэх арга:

1. Сонгино, сармисыг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Улаан лооль нь тус тусад нь аяга тавьсан, угааж, 2 минут буцалж буй ус хийнэ. Шингэнийг хатааж, улаан лоолийг хальсалж, махыг хэрчиж хэрчиж байна.
3. Хайруулын тавган дээр хийнэ чидун тос, сонгино хүртэл жижиглэсэн сонгино хүртэл хуурч байна.
4. Сармис дээр сармис нэмээд холино. 2 минутын турш хоол.
5. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь улаан лоолийн мах, давс нь бага зэрэг улирлыг нэмж, холино, нэмнэ улаан лоолийн оо100 мл ус хийнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар асаа.
6. Дараа нь хатаасан лавтай нэмж (та шинэ нэгийг авч болно), маржорам, розмарин, органano, чинжүү. Sauce нь өдөөгдөж, тагийг таглана. Маш бага дулаан дээр хуримтлаар чийглээд (30 минут орчим). Хоолны дараа амтлагчаа 10 минутын турш хурдлуулж, хэрэглэж болно.

Энэ өтгөн амтлагч нь паста буюу печеньтэй харьцуулахад маш сайн махан хоол. Үнэртэй амтлагч нь гахайн мах, сонгино, сармис, чидун жимсний тос зэргийг нэмсэн тос дээр үндэслэдэг. Хэрэв хүсвэл тосыг цөцгийн тосоор солино.

Орц:

• өөх тос - 250 мл;
• бяслаг - 75 г (Parmesan);
• чидун жимсний тос - 5 tsp;
• улаан буурцаг - 3 ширхэг;
• гахайн мах - 450 гр;
• шар - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• амт нь халуун ногоо.

Бэлтгэх арга:

1. Сармис цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Бид жижиг бяслагтай дээр бяслагийг цэвэрлэнэ.
2. Мөөгөнцөр гүзээлзгэнэ хөрс, зөөлөн болтол нь оливын тосоор хуурна.
3. Бэкон тууз, сонгино болгон хуваасан.
4. Сонгогчид нь ердийн сонгино, жижиглэсэн гахайн махыг 10 минут хуурч, жижиглэсэн сармисыг тавина. Массыг хольж, дулаанаас нь салгана.
5. Тус тусад нь саванд хийж, маск, хэрчсэн бяслаг, тос нэмнэ. Сайн холино, сонгино, гахайн мах руу илгээнэ. Sauce сайн холилдсон. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмэх хэрэгтэй.
6. Энэ өтгөн амтлагч нь том гоймон, гоймонтой төгс тохирдог. Тахианы мах, тахианы мах болон бусад махыг чанах боломжтой.

Энэ исгэлэн мөөг нь гоймон амттай амт, нарийн үнэрийг өгөх болно. Мөөгийг ямар ч нөхцөлд хэрэглэж болно, гэхдээ сонголт нь шинэ мөөг дээр унаж байвал сайн байдаг. Орцыг туршиж үзэхийг хүсэхгүй байгаа бол амтаа нэмнэ үү.

Орц:

• цөцгийн тос - 200 мл;
• мөөг - 600 гр;
• шөл - 400 мл; (тахианы мах, ногоо);
• самар - 100 гр (хальсалж);
• гурил - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон - амсах болно;
• халуун ногоо, давс.

Бэлтгэх арга:

1. Champignons угааж нимгэн хавтангаар хуваасан.
2. Сонгино цэвэрлэж, бутална. Дээр ургамлын тос  Мөөг, мөөгийн зөөлхөнөөр хуурна.
3. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос тархаж, гурил нэмж, сайн холино хүртэл холино. Бид шөл асгаж байна. Күүк зузаан хүртэл.
4. Шарсан кимчионуудыг сонгино, хутгана. Дараагийн соусыг маш удаан гал дээр хийж, заримдаа хутгана (ойролцоогоор 20 минут).
5. Эцэст нь жижиглэсэн ногоон болон самар нэмнэ.

Одоо та зурагтай жор дээр гоймонгийн жор хийх талаар мэддэг болсон. Бон хүсэл!

Уламжлалт Италийн спагетти нь төрөл бүрийн сүмстэй амттай байдаг. Зөөлөн өтгөн амтлагч нь спагетти амтыг гайхамшигтай болгодог бөгөөд энэ жорыг янз бүрийн жортой болгоод та бүхэн бүрэн шинэ хоол авч болно. Спераметтийн хувьд өтгөн соусыг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Spaghetti-ийн тос амтлагч нь энэ хоолонд уламжлалт нэмэлт юм. Энэ соусын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээжийн хэрэг, тос юм. Сүү амттай тосыг сонгон амтлахаар сонгож болно. Тэдгээр нь өөх тосыг агуулдаг. Сүү амт нь амттай байдаг. Гар дээр тос дутаж байгаа тул соус болон цөцгий хийж болно. Цөцгий амттай найрлагатай тул бяслаг, мөөг, хиам, ногоо зэрэг найрлагатай. Амт, сармис, амтлагчийн хувьд амтлагчаа нэмж болно.

Спагеттитэй тос түрхсэн нь (a la Carbonara)

Spaghetti Carbonara хэмээх сонгодог Италийн хоол нь гахайн мах, пицца бяслаг бүхий өтгөн амтлагчтай. Гэртээ, энэ амтлагчийг маш хурдан, маш хурдан хийдэг. Parmesan бяслагны оронд та бусад бяслагийг амтлах боломжтой.

тос - 200-300 мл

ham - 300 гр

yolks - 4 ширхэг.

бяслаг хатуу - 75 гр

сармис - 1-2 шаантаг

чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.

амт нь халуун ногоо

Бэлтгэл ажил

Чидун жимсний тос сав эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сайн халааж тос дээр нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ, 1 минут хуурна. Дараа нь 3-4 минутын турш хиам, шарсан мах нэмнэ.

Шар будаатай хамт тос түрхээд, шарсан төмс нэмнэ. Хамгийн жижиг халуунд халуун байна.

Sauce нь хатуу бяслаг, сараалжтай, мөн улиралд халуун ногоо нэмнэ. Шинэхэн чанасан спагетти болон бусад хольцтой бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ.

Spaghetti нь энгийн өтгөн жуус

Спагеттитэй энэ жанчийг маш хурдан, энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Хоол хүнс амттай зүйл бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд зууханд галзуурах цаг зав гардаггүй.

Хоол хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

тос - 200 мл

тос - 1 tsp.

бяслаг хатуу сараалжтай - 3 tbsp. л.

яншуй амт нь Greens

давс, хар чинжүү амттай болно

Бэлтгэл ажил

Энэ амтлагч маш энгийн байдаг. Өөх тосыг үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт авна. Давс, чинжүүтэй хамт олонтаа улирал.

Халуун спагетти эсвэл бусад гоймонгийн ширээн дээр үйлчлэхдээ үйлчилсэн цөцгийн тосыг халбагаар өгөөд, тендер, амтат өтгөн амтлагч хийнэ. Нь яншуй нь услалт нь Sprinkle.

Мөөгөнцөртэй спагеттитэй тослог амтлагч

Энэ жанр нь жирийн спагетти болж, сонирхолтой, амттай хоол. Энэ төрлийн амттай мөөгийг хэрэглэж байгаа боловч бусад төрлийн мөөгөөр солигдох боломжтой байдаг. Тухайлбал, зөгийн бал, зөгийн бал мөөг, цагаан мөөг.

Хоол хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

тос - 1 шил

champignons - 500 гр

сонгино - 3 ширхэг.

сармис - 3-4 шаантаг

цөцгийн тос - 50 гр.

давс, ногоон, амтат чинжүү, цагаан чинжүү амттай болно

Бэлтгэл ажил

Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж өгнө. Цөцгийн тосыг жижиглэсэн сармис, хэрчсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Өмнө нь угааж, нухсан жижиглэсэн мөөгийг (эсвэл таны үзэмжээр бусад мөөг) хальсалсаны дараа нэмнэ.

5 минутын турш дунд зэргийн халуунд дээр сонгино, сармис шөл. Цагаан, анхилам үнэртэй чинжүү, давстай улирлыг амталдаг.

Мөөгийг тос нэмээд холино. 10 минутын турш бага дулаантай шөл. Бэлтгэсэн жанрыг спагетти, ногоонаар цацдаг.

Бон хүсэл!

Та дуртай зүйлээ хүсч, хайртай хүмүүсээ халамжилдаг цаг үе байдаг. Тэдний нөхцөл байдлын үр дүн нь спагетти бэлдмэлийн амтлагчаар бэлтгэх явдал юм. Энэ нь гайхамшигтай хоол, оройн зоог юм.

Спагетти хэрэглэх цөцгий сонгодог жорыг маш энгийн байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

• - 200 мл-ийн 20% -ийн өөх тос;
• - 1 халбага гурил, цөцгийн тос;
• - чинжүү, давс.

Юуны өмнө гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр алтан тавганд хийж хутгана. Дараа нь цөцгийн тос хийж, жигд жигд болгодог. Болгоомжтойгоор бид эндээс тос авчирч, хольцыг буцалгаад дараа нь давс, чинжүүг авна.

Спагетти хэрэглэхэд энгийн энгийн тос амтлагч нь бусад найрлагатай шинэ соусуудыг бий болгоход түлхэц өгөх болно.

Спецеттийг сонгинотой өтгөн соустай сумс

Цөцгийн соусын энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• - 450 грамм гахайн мах;
• - 125 мл 20% тос;
• - 75 грамм сараалжтай бяслаг (хатуу сорт);
• - 4 сонгино-гүзмэл (амттай байх);
• - 3 настай;
• - 1 нийтлэг чийдэн;
• - Сармисын 1 хумс;
• - Чидун жимсний тос 5 аягыг;
• - хар чинжүү, давс.

Энэ мэт сонгино бүхий өтгөн амтлагчийг бэлтгэ:

Оливийн тосыг зузаан ёроолд нь сав эсвэл хайруулын тавган дээр халаадаг. Тэнд тэндээсээ жижиглэсэн сонгино хайчилж, зөөлрүүл. Дараа нь энгийн сонгино, хагас цагираг болгон бууруулсан, шарсан мах, гахайн тууз тавьж. Энэ нь хагас боловсруулсан байх ёстой, дараа нь буталсан сармис нэмж, гал унтрааж байх ёстой.

Цөцгийтэй холимог тавцантай өлмий дээр жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Холимог сайн холилдсон. Дараа нь бид сонгино, гахайн хольцыг спагетти, усаар өндөглөдөг масстай тарааж, бид бүгдийг нь холино.

Бүх хоол боловсруулах үйл ажиллагаа нь 20 минут, 2 ширхэг спагетти хийнэ.

Spaghetti нь цуу,маш их амттай хэдий ч маш их калори таваг байдаг тул жингээ харж буй хүмүүст болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Энэ бол спагетти нь өтгөн соустай жорыг өөр нэг жороор үзүүлэв. Үүнийг хийхийн тулд та бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх хэрэгтэй:

• - 30 гр цөцгийн тос;
• - тос 33% -аар цөцгий тос;
• - 3 хумс сармис;
• - 1 халбага бүйлс;
• - ногоон яншуй, хагас нимбэгний шүүс;
• - Халуун ногоо.

Дараа нь цөцгийн тосыг бэлтгэнэ.

Энэ нь 2 нэгжэд зориулагдсан бөгөөд хоол хийх хугацаа 20 минут байна.

Greens болон сармис нилээд жижиглэсэн. Цөцгийн тос нь Сармис шарсан мах. Үүнийг бүйлс, тос нэмээд сайтар хутгана, дулааныг нь багасгаж, 5 минутын турш тайвшруулна. Дараа нь, давс, чинжүү, мөн нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Дахин дахин идэж болохгүй, яагаад гэвэл энэ соус халах биш юм.

Спагетти нь Италийн гоймон бөгөөд төрөл бүрийн сүмсээр үйлчилдэг. Өөрөөр хэлбэл, мах, далайн хоол, загас, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн болох сумны төрлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох юм. Хамгийн амттай нь спагетти нь өтгөн амтлагч юм. Энэ бэлтгэлийн нууц нь юу вэ? Тэднийг нээж үзье!

Sauce нь нарийн зүйл юм.

Хэдийгээр спагетти Италид зохион бүтээсэн боловч тэдний хувьд өтгөн амтлагч нь Францад зохион бүтээсэн. Таашаал нь бараг ямар ч аяганд тохирох бөгөөд гоймон нь хосолсон байдаг. Соусын үндэс нь 20% -ийн хамгийн шилдэг тос юм. Ийм нэмэлт бүхий хоол нь гайхалтай агаартай, амттай болдог.

Сармисыг энгийн байдлаар бэлтгэх боловч энэ үйл явцад тэдний нууц байдаг:

сүү амтлагч нь халах шаардлагагүй;

хоол хийх үедээ усан халбаганд халааж байх ёстой.

sauce нь холимогийг нунтаглахад илүү тохиромжтой;

хэрэв амтлагч нь хөргөсөн бол түүнийг үйлчлэхээс өмнө халаана.

Түлшний цэнэглэх зарим сонирхолтой тоснууд энд байна.

Орц:

• тос - 0,25 л;
• тос - 50 г;
• яншуй;
• хар чинжүү;
• давс;
• сармисны хумс.

Бэлтгэл ажил:

1. Бага дулаантай тосыг халаана.
2. Нэг таваг дээр тос асгаж, 5 минут буцалгана.
3. Яншуй, сармис нилээд цавчих, цөцгийн тос тавьж байна.
4. Давс нэмээд давс нэмээд гал унтраа.
5. Зуухнаас гоймон болон гоймонтой хамт үйлчилнэ.

Гахайтай зөөлөн амтлагч: зурагтай жор

Энэхүү найрлага нь гахайн мах, пицца бяслаг бүхий амтлагчийг баяжуулна. Амжилттай аз жаргалтай хүн бүрийг шалгаж үзээрэй.

Орц:

• гахайн мах - 0.3 кг;
• parmesan - 0,1 кг;
• тос багц;
• 5 настай;
• 2 халбага ургамлын тос;
• чинжүү;
• давс;
• сармисны хумс.

Бэлтгэл ажил:

Мөн уншина уу:

• Карбонара амттай жан: жор
• Брокколи нь өтгөн сумстай

Орц:

• тос багц;
• 1 tbsp тус бүр нимбэг ба гичний шүүс;
• майонезаас хоолой.

Бэлтгэл ажил:

Энэ амтлагчийг гайхалтай энгийн болго. Үүнийг хийхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх хэрэгтэй.

Нь чанасан паст дээр тавьж, нимбэгний шүүс асгаж, ширээнд үйлчилнэ.

Цөцгийн тос, амтат цуутай

Орц:

• тос багц;
• бяслаг - 0.2 кг;
• сармис - 2 хумс;
• хушга цөм - 50 г;
• буталсан хэлбэрээр хушга - хутганы үзүүр дээр;
• хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисыг нилээд цавчих.
2. Бакон ч бас зүсмэлүүдээ хуваасан.
3. Нь хайруулын тавган дээр чидуны тос хийнэ, гахайн болон сармис дээр хуурч.
4. Бяслагны үртэсийг сайн сайхан болгоно.
5. Yolks сайн нунтаглах, тос нэмнэ.
6. Бас бяслагт тос хийнэ.
7. Сайн хутгаж, халуун гоймон дээр хийнэ.
8. Давс, чинжүү нь цацаж.

Улаан лооль болон өтгөн тэмдэглэлтэй самар хийнэ

Орц:

• тос - 50 г;
• улаан лооль - 0.4 кг;
• улаан лоолийн оо - 0.2 кг;
• ургамлын тос (илүүдэл тос);
• хар чинжүү;
• basil чимхэх;
• торгоны иш;
• сармис - 1 хурга;
• давс;
• oregano-ийн чимхүүр.

Бэлтгэл ажил:

1. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос нь сонгино, сармис, шарсан мах цавчих.
2. Улаан лооль нилээд цавчих, сонгино нэмнэ.
3. Холимог хөргөж, холигчоор нь хутгаад хийнэ.
4. Саванд хийж, буцалгаж эхлэх хүртэл халаа.
5. Халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Орц:

• ямар ч мөөг - 1 кг;
• тос - 1 зүйл;
• гурил - 2 tbsp. л.
• тос - 50 г;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөг нилээд жижиглэсэн.
2. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Мөөг нь сонгино, шарсан махыг мөөгийг чийггүй болтол нь тавина.
4. Өөр төрлийн хайруулын тавган дээрээ гурилыг хуурч идээрэй.
5. Гурилтай тос хийнэ.
6. Бүгд найрлагыг нь хольж, хөргөнө.
7. Гоймоныг авч, үйлчилнэ.

Орц:

• хулуу - 1 кг;
• тос - 0,4 л;
• гангийн чимээ;
• зарим гич;
• бяслаг - 0,4 кг.

Бэлтгэл ажил:

Хадан хулуу болгосон бол.

Савыг тос руу саванд хийнэ.

Дулааны тосоор гичийг тавь.

Хулууны хутгагч нь нухаш нь нухаш нунтаглаж, тос нь хэвтэж.

Байнга идэж, аажмаар үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Зуухнаас нэн даруй зайлж, халуун спагетти хийнэ.

Сам хорхойнуудтай ер бусын амтлагч

Энэ бол соусын ер бусын, үнэтэй хувилбар юм. Гэхдээ яагаад зочидыг гайхан биширч, жинхэнэ Италийн спагеттитэй далайн далайн хоолтой таарч болохгүй гэж үү?

Орц:

• том сам хорхой - 15 ширхэг.
• сармис - 6 шүд;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• шинэ чинжүү чинжүү - 1 pc.
• яншуй;
• тос - 50 мл;
• ургамлын тос;
• дарс (цагаан сорт) - 120 мл;
• давс;
• хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Устай сам хорхойг буцалгана (3-аас илүүгүй минут барих).

Усыг гаргаж, далайн хоолыг бүрхсэн. Тэд бүрэн хөргөх ёсгүй.

Pepper chili, халуун ногоотой хүнсний ногоо, тос болон тосонд шарсан мах.

Дарсанд хийнэ, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Цөцгий дээрээс 5 минут байлгана. Sauce зузаан болно.

Prawns болон жижиглэсэн яншуй тавь.

Бүх хольц ба спагетти хийнэ.

Мөн энэ хувилбар нь жигнэмэгийг өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой. Хөргөгчдөд мах, эсвэл татсан мах байгаа юу? Энэ нь гоймонгийн амттай сумс хийхэд хэрэглэгддэг.

Орц:

• 0.3 кг;
• чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
• сармис - 3 шүд;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• тос - 0.1 литр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгиныг сонгино, тосонд шарсан мах хийж болно.

Сармисыг цавчих, сонгино, хэдэн минутын турш амталж тавь.

Сонгины хольцыг газар дээр нэмээд нэг цагийн турш хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, 5 минут байлгана.

Гоймон дээр соусыг хийж, үйлчилнэ.