Юуны эхний хоол нь амттай, амттай, цагаан хоолтон хувилбар байж, махны шөл дээр чанасан уу? Мэдээж хэрэг вандуй шөл. Энгийн жор  хоол хийх, тамхи татдаггүй, махан бүтээгдэхүүн ордоггүй ч сайн амтыг баталгаажуулдаг.

Шар буурцагны шөл хийхэд ямар амттай вэ?

Шар буурцагтай шөл маш олон жор байдаг бөгөөд аль нь сонгохыг шийдэх нь хэцүү байдаг. Та мэдээж тамхи татдаг хавиргатай, шарсан төмс, эсвэл улаан лооль, улаан лооль, амтлагч, халуун ногоотой ургамлаар хооллож болно.

Гэсэн хэдий ч хамгийн түгээмэл вандуй шөл - бидний доор өгөх энгийн жор - гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байж болно.

Нууц бол энгийн зүйл юм - вандуй өөрөө өөр ямар нэгэн нэмэлт бодисоор сольж болох тийм ер бусын амттай байдаг.

Энгийн вандуй шөл - жор

Хэрэв та нар буцалгасан вандуй худалдаж авдаг бол та үүнийг хийж чадахгүй. Дараа нь хагас эсвэл хоёр цагийн турш нэг төрлийн масс авна. Гэсэн хэдий ч энэ нь шош нь хэдхэн цагийн турш (эсвэл хөргөгчид илүү тохиромжтой) шөнө дэвтээнэ байх ёстой болдог.

Шаардлагатай найрлага:

• Вандуй 300 грамм;
  
• 3.5 литр ус (хоол хийх үед бага зэрэг шингэн нэмэх шаардлагатай байж болно);
  
• 4-5 дунд төмстэй төмс;
  
• 1 лууван (дунд);
  
• 1 том сонгино;
• цөцгийн тос;
  
• ногоон, анхилуун үнэртэй, хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаах (эсвэл шаардлагатай бол дэвтээсэн) вандуй ус асгах, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, хөөс арилгах.
2. Бага дулаан дээр вандуйг хүссэн тогтвортой байдал хүртэл бага хэмжээгээр давсалж байлгана. Баяжмалыг нэг төрлийн нухашаар чанаж идэхэд амттай байх болно.
3. Төмс шоо хуваасан, бараг эцсийн таваг нэмж, энэ болгосон байхад, zazharku цөцгийн тос хийх - алтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино, луувангийн шарсан мах.
4. Хоолны төгсгөлд бид шөл дэх шарсан талхыг илгээж, хүссэн амтыг давс, чинжүү, ногооныг нэмнэ.

Тэгэхээр манай вандуй шөл бэлэн үү - энгийн жор? Тиймээ, гэхдээ энэ нь амттай биш юм.

Амтат вандуй шөл - тамхи татдаг махтай жор

Мах бүтээгдэхүүний ямар ч анхны хоолыг төсөөлөөгүй хүмүүст зориулж тамхи татдаг амттай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хооллох талаар ярих болно.

Ийм нэмэлтүүд шөлд тусгай амт өгөх болно. Мөн та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг ашиглан төгсгөлгүй туршилт хийж болно. гахайн утсан мах, гахайн утсан мах, гахайн мах, ууц нуруугаар чилж, хиам, salami болон хиам ан гахайн хавирга, тахианы далавч нь - Тэгээд юу ч байж болно.

Тиймээс тамхи татдаг махтай амттай вандуйн шөл - өөрийн бэлтгэсэн энгийн жорыг анхаарч үздэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Вандуй 300 грамм;
  
• 300 грамм гахайн утсан хавирга;
  
• Гахайн 150 грамм;
  
• Ан агнуурын хиамны 100 грамм;
  
• 5 дунд төмс;
  
• 2 жижиг лууван;
  
• 2 дунд булцуу;
  
• чидун жимсний тос бэлтгэх;
  
• амт нь давс, хар чинжүү, карри, ногоон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гахайн хавирга угааж, усыг (4 литр шаардагдана), хоол хийх төгсгөлийг давсны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.
2. Үр шөл нь бид вандуй тавьж, бэлэн болтол хоол.
3. Бид том сүрэлтэй төмсээ шөл болгон тавьдаг.
4. Энэ үед хавирганы махыг шөл рүү илгээнэ.
5. Нь нэг хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, лууван дээр, эцэст нь бид карри тавьж, гахайн мах, хиам. Аль аль нь шарсан шөл нэмнэ.
6. Бид давс, чинжүүг тавина. Энэ нь 10-15 минутын турш тара. Бид үйлчлүүлэхээсээ өмнө ногоонуудыг таваг дээр шууд байрлуулдаг.

Анхаарах зүйл: ургамал ногоотой тэмдэглэл хайрлагчид вандуй шөл цэнэглэж болно - тус тусад нь чидун жимсний холимог Marjoram, Ганга, хахуун цэцгийн, селөдерей. Зарим нь hops-suneli-г нэмдэг.

  Шар буурцаг шөл хийх боломжтой юу? Croutons бүхий энгийн жороор энэ видеог үзнэ үү:

Өөртөө үүнийг авч, найз нартаа хэлээрэй!

Манай вэбсайтаас уншина уу:

Дэлгэрэнгүй үзүүл

хэд хэдэн аргаар хийж болно. Хэрвээ та зарим нэг найрлагатай бол та үнэртэй, сэтгэл хангалуун таваг авах болно. амттай, амттай байсан гэж үү? Энд бусад ямар ч хоолонд байдаг. Энэ шөлний хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Махны бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй жороор эхэлье. Энэ нь хурдан хооллодог эсвэл мах иддэггүй хүмүүстэй тохирсон хамгийн энгийн сонголт юм. Урьдчилан, та хүйтэн усанд вандуй (хагас шил) нэвт норгох хэрэгтэй, ойролцоогоор 2 цаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоол хийхэд хэцүү тул цаашид хоол хийхэд түргэсэхийн тулд усан дээр хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ бид нэг чийдэнг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон жижиглэн, хайруулын тавган дээр тавьж, бид ургамлын тос багатай урьдчилан халаах болно. Үүнийг жижиглэсэн лууван (1 хэсэг), сармисын сармис, мөн жижиглэсэн. Бид шарсан талх хийдэг. Бид гурван төмсийг аваад, хальсыг нь хальт хуваагаад хальсыг нь хальслаарай.

Бид гал дээр савыг тавьж, вандуй тавьдаг. 20-23 минутын турш тогооч. Дараа нь төмс нэмнэ. 10 минутын дараа та саванд чанасан махаа хийх хэрэгтэй. Таван минутын дотор ямар нэгэн халуун ногоо, давс, нэг боодол навчийг нэмнэ. Дараа нь хайлсан бяслаг аваад жижиг шоо болгож аваарай. Үүнийг саванд тараа. 10 минутын дараа талхны навчийг авч, шөлийг унтраа. Шөлийг ялтсууд дээр юүлээд дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэх хэрэгтэй.

Энэ жороор та утсан гахайн мах тавьж болно. Энэ тохиолдолд ургамлын тосны оронд 100 грамм алимны ишийг нэмнэ.

Байгалийн хоол хийх талаар хэд хэдэн үг хэлэхэд, илүү амттай шөлийг баялаг шөл дээр олж авдаг. Аливаа махыг бэлдэхэд хэрэглэж болно. Тахиа авч, илүү сайн гэртээ авч, хэсэг болгон хуваагаад үзье. Тэдний зарим нь шөл хийхэд ашигладаг. Их хэмжээний шөл хийхэд та бүхэл бүтэн тахиа авч болно. Бид махыг хүйтэн усанд тавиад гал дээр тавина. Хэрэв вандуй өмнө нь дэвтээнэ биш бол, та тахианы шиг цаг хугацаанд нь хайруулын тавган дээр тавьж болно. Гэхдээ хэрэв та хүйтэн усанд ойролцоогоор 2 цагийн турш угаадаг бол 30 минутын дараа тогоо руу нэмнэ. Бид хоёр төмс, нэг сонгино, нэг лууваныг цэвэрлэдэг. Төмс куб руу хувааж, хоол хийхээс нэг цагийн дараа тогоо руу нэмнэ. Бид бусад ногоог маш нарийн ширхэгтэй болгож, ургамлын тосоор шарж хийдэг. Бид үүнийг хайруулын тавган дээр нэмээд тэндээ ногоон зүсмэл ногоо, зүслэгийг хэрчсэн. Бид бэлэн болмогц хоолоо ширээн дээр тавина.

Гэхдээ энэ хоолны хамгийн боловсронгуй жор нь вандуй юм. Татсан мах нь шөл дээр ер бусын амт, амтыг нэмнэ. Бид 700 грамм үхрийн мах, 300 грамм хавирга гахайн мах хэрэгтэй болно. Бид саванд мах тавьж усаар дүүргэж, 1.5 цагийн турш илгээнэ. Махан бүтээгдэхүүн бэлтгэх явцад хүнсний ногоо бэлтгэх боломжтой. Нэг чийдэнгийн, лууван, гурван төмсийг цэвэрлэнэ. Темс нь дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан, лууван, сонгино нилээд жижиглэсэн. Бид хүнсний ногоогоос хүнсний ногоо хийж, улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ. Тогоондыг тавган дээр тарааж, 20 минутын дараа бид төмс асгаж байна. 10 минутын дараа шөлийг шөлөөр хийнэ. Эцэст нь тууралт нь нилээд жижиглэсэн ногоон.

Шар буурцагны шөл бэлтгэхийн өмнө хоол хийх цаг хугацааг богиносгохын тулд өмнө нь вандуй нэвт норгох нь илүү дээр юм. Та янз бүрийн техникийн төхөөрөмжүүдийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, вандуй бэлдэхийн тулд эхлээд та мах, ногоогоор оруулна. 20 минутын дараа вандуй болон тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг шөлөөр хийж, бөхөөх дэглэмд хоёр цагийн турш тавина.

Одоо, вандуйн шөлийг олон арга замаар хэрхэн хийх талаар мэдэх нь та гэр бүлээрээ амттай үдийн хоолонд дуртай болно.

Хэвлэлийн анги

VC-д хэл

Бүх дүрэм журмууд нь вандуй шөл нь үнэхээр амттай, тааламжтай, маш их үнэртэй хоол юм. Хэдийгээр та вандуйны фен биш, үнэрийг нь тэвчдэггүй ч энэ нөхцөл байдлыг зөвхөн зөв бэлтгэлийн аргаар залруулж болно. Хэдийгээр энэ хоол нэг боловч, маш урт дэвтээсэн вандуй байдаг. Мөн энэ журам нь ямар ч хүндрэл бэрхшээл, цаг хугацааг үүсгэхгүй байхын тулд бүхэл шөнө дэвтээсэн, өглөө нь бэлтгэх эхлэх нь илүү дээр юм.

Хоол хийхэд маш их жор байдаг бөгөөд бүгд ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, вандуй нь үнэхээр амттай шөл хоол хийх, танд хамгийн сайн, сорьж, найдвартай жор хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд энэ хоол, мөн энэ нь таны дуртай байж болох бөгөөд таны хоолны ширээн дээр байнгын хамтрагч байх болно.

Өнөөдрийн өгүүллээр бид вандуй шөл хамгийн амттай жорыг тамхи татдаг бүтээгдэхүүнтэй шинжилж үзэх болно. Эцсийн эцэст, хэрэв та бүх бэлтгэлийг дагаж мөрдвөл, гарц дээр та амттай, тэжээллэг, маш баян, амттай шөл авч болно. Тиймээс урт удаан хүлээлгэж хүлээхгүй байхын тулд бид энэ үйл явцыг үргэлжлүүлэх болно! Энэ бол алдсан хүмүүст зориулагдсан юм.

  Тамхитай махаар вандуй шөл хийх жор

Орц:

• Peas - 1 шил
• сонгино - 1 pc.
• лууван - 1 pc
• утсан гахайн мах
• төмс - 3 ширхэг
• ургамлын тос

Бэлтгэх арга:

Юуны өмнө бид урсгал усан доор вандуйнуудыг зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг усанд наад зах нь нэг цаг, дөрвөн цагт нойтон болгох хэрэгтэй. Харин шөнийн цагаар үлдээх нь дээр юм. Өглөө нь хоолоо хийж эхэлдэг.

Миний бүх ногоо, төмсийг хальтиргаа, жижиг дөрвөлжин зүсэж, сонгино нилээд багасгаж, том хэрчсэн дээр лууваныг сараалжтай.

Дараа нь тамхи татдаг тахиа жижиг шоогаар хэрчиж байна.

Одоо вандуйны усыг хольж, хайруулын тавган дээр тавиад, цэнгэг ус асгаад гал дээр тавиад давсаа таглаад таглана.

Үрийг нь буцалгаж эхлэхэд хөөс үүсэж эхэлдэг, бид үүнийг устгаж, галыг дунджаар багасгаж, тагийг нь таглаж, хагас цагийн турш хооллодог. Дараа нь шаардлагатай бол бага зэрэг ус, амт нь давс нэмж, үргэлжлүүлэн хоол үргэлжлүүлэн төмс тавих хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ бид сонгино, лууваныг алтан шаргал хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч авдаг. Шөл рүү нэмээд бид зүссэнийг тавган дээр тавьж, чинжүү асгаж, тавыг нь тавина.

Дараа нь зуухаа унтраагаад 30 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

  Тамхи татдаг хавиргатай вандуйн шөл хэрхэн бэлтгэх

Орц:

• Утсан хавирга - 400 гр
• вандуй - 250 гр
• лууван - 1 pc
• сонгино - 2 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг
• яншуй үндэс - 1 хэсэг
• bay хуудас - 2 ширхэг
• ногоон - 1 цацраг
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

Бид усыг галын саванд хийж, буцалгаад авч угаасан вандуй тавих. Нэг цагийн турш хоолло.

Үүний зэрэгцээ бид махыг нь тамхи татдаг хавиргыг багасгаж, яс хэтэрхий урт байвал хагасыг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь бид тэднийг вандуйтай тогоо руу хоол хийхээр илгээдэг.

Вандуйн чанасаны дараа бид бас нэг жижиг төмс, шарсан төмс нэмнэ. Шарим, чинжүү, булангийн навчийг тавь. Бүх массыг хольж, төмс бэлэн болтол хоолоо хийнэ.

Бэлэн хоол ургамал нь цацаж, 10-15 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

  Олон төрлийн вандуй шөл хийх сонгодог жор бол алхам алхмаар зурагтай жор юм

Орц:

• Үхрийн мах - 500 гр
• вандуй - 200 гр
• сонгино - 1 pc
• лууван - 1 pc
• төмс - 5 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

Бид хүйтэн вандуйн вандуйг угааж, дараа нь бид үүнийг нэвт норгож шөнийн турш үлдээдэг.

Жижиг хэсгүүд, сонгино, лууваныг сайтар цэвэрлээд, хэрчиж болно. Бид ургамлын тосыг олон төрлийн аминд хүргэж, тэндээсээ шилжүүлж, жижиглэсэн ногоо, махыг "Халуун" горимд улаан байлгана.

Дараа нь хэрчсэн төмс, вандуй нэмж, ус бүхэлд нь массыг хийнэ, давс, хар газрын чинжүү амт нь асгах хэрэгтэй. Бид "Soup" дээр тавьж, төмс, вандуй хоол хүртэл хоол.

Шөл бэлэн болсон, үр тариа цацаж, үйлчилнэ үү!

  Тахианы махтай вандуйн шөл

Орц:

• Тахианы мах - 500 гр
• вандуй - 1 шил
• төмс - 5 дунд хэсэг
• лууван - 1 pc
• сонгино - 1 pc.
• сармис - 2 хумс
• наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр
• ногоон сонгино болон яншуй
• bay хуудас - 2 ширхэг
• давс ба хар газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

Peas угааж, усаар зөвхөн 30 минутын турш асга. Тахианы махыг саванд хийж усаар асгаж, тавган дээр тавьж, дунд зэргийн дулаанаар 30-40 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэх явцад хөөс хуулахаа бүү мартаарай.

Одоо вандуй ус нийлүүлэх, бид үүнийг цэвэр саванд ойролцоогоор 2.5 литр усаар гурав дахь дүүргэж, тавьж хагас цаг дунд дулаан дээр буцалгана шилжүүлэх.

Үүний зэрэгцээ бид ногоо цэвэрлэх болно.

Дараа нь, чанасан мах, вандуй дараа танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл нь тавьж, шөл, таван минут зогсож, дараа нь шигшүүрээр вандуй тогоо руу асгаж, гал дээр тавьж өгөх.

Шөл буцалгасны дараа түүнийг хэрчсэн төмс нэмээд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Бид жижиг шоо нумыг цэвэрлэж, таслана. Лууванг цэвэрлэж, том хэрчсэн дээр rubbed. нь хайруулын тавган дунд дулаан дээр үүн руу ургамлын тос асгах болон тавих нь дотор нь сонгино шилжүүлэх, алтан хүрэн хүртэл хуурч хангалттай хүртэл бүлээцүүлдэг үед. Нэн даруй лууван, хутгана, 2-3 минутын турш хоолоор нэмж хийнэ. Үүнийг тавган дээр тавь.

Махыг буулгаж, тогоо руу шилжүүлдэг.

Хэрвээ дүүргээгүй байсан бол халуун ус нэмнэ. Сайхан, ногоон болон сармис жижиглэж жижиглэсэн саванд хийж, давс, чинжүү асгаж, яншуй тавина. Таван минутын турш хатгаж, тавилаа.

Үүнийг унтраагаад бага зэрэг нэрвэ. Шөл бэлэн болсон бөгөөд ялтсуудыг асгаж, гэрийнхэнтэйгээ харьц.

  Махгүйгээр Lean вандуй шөл

Орц:

• Peas - 1/2 аяга
• төмс - 5 ширхэг.
• лууван - 1 pc
• сонгино - 1 хуудас
• яншуй ба dill greens
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

Нэг цагийн турш хүйтэн усаар тарина. Үүний дараа тусдаа савыг буцалгаад буцалгаад буцалгана.

Бүх ногоо угааж байна. Темс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Бид устай саванд хийж, гал дээр тавиад, буцалгана.

Сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон бууруулсан, лууван том grater дээр rubbed, төмс исгэж байгаа саванд нэмсэн.

Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэж, тэнд бэлэн вандуй тавина. Солим ба амтат чинжүү.

Бид 3-5 минутын турш хоол хийж, буцалгана.

Бэлтгэсэн шөл нь дээрээс ногоон ногоо цацаж үйлчилдэг.

  Гахайн махтай бяслаг вандуй шөл

Орц:

• Peas - 200 гр
• төмс - 4 ширхэг.
• гахайн мах - 500 гр
• сонгино - 1 pc.
• ногоон сонгино - амсах болно
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

Дээр дурдсан бүх жор шиг оройн вандуй нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. эсвэл 2-3 цагийн турш. Үүний дараа бид үүнийг саванд хийж усаар дүүргээд зуух дээр тавина.

Үүний дараа бид холигч эсвэл хутгагчтай саванд шууд сав суулгах хэрэгтэй. Дараа нь гал дээр буцааж тавина, жижиг төмсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Дараа нь зууханд хайруулын тавгийг тавиад тос руу хийнэ, сонгино, ногоон сонгинотой шарсан мах тавина. Дараа нь гахайн махыг хэрчсэн жижиг ширхэг дээр нэмж, хөнгөн царцдас руу хуурна.

Одоо саванд шарсан мах хутган, давс, чинжүү цацаж, 30 минут орчим бэлэн болгоод зуухаа унтраа.

Манай баялаг, амттай шөл бэлэн боллоо.

  Нь чанасан махтай сайхан вандуй шөл (видео)

Бон appetit !!!

Tweet

VC-д хэл

энэ хоол "хууль тогтоогч" хэнийх болохыг тодорхой хэлэх нь хэцүү байдаг. Гэхдээ ихэнх баримт нь вандуйн шөл нь Erbswurst гэгддэг Германы шинэ бүтээл юм. Үнэндээ Erbswurst сонгодог нь лаазалсан (шуурхай шөл), орчин үеийн Герман улсад маш алдартай.

Улс орон бүрийн вандуйн шөл нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь таваг нь үндэсний амтыг өгдөг. Жишээлбэл, Зүүн Европт вандуйн шөлийг гахайн хавиргаар хооллох нь түгээмэл байдаг бөгөөд Францад тэд нарийн ширхэгтэй тос шөл бэлтгэдэг. Энэ нь олон төрлийн жор дагуу янз бүрийн аргаар вандуй шөл бэлтгэх боломжтой гэдгийг л нотолж байна. Буцалжны шөл нь жижиглэсэн, бүх вандуй, хуурай, шинэ, ногоон, шар өнгөтэй байж болно. Үүнээс хамааран шөлийн өнгө, тогтвортой байдал өөр байна.

____________________________

Арга нэг: Сонгодог

Хоолны вандуй шөл нь тийм ч хэцүү биш. Хамгийн чухал нь вандуйнуудыг зөв хооллож, найрлагыг нь дарааллаар нь хадгалах явдал юм. Мөн амтат баян шөл, энэ нь боломжгүй юм, замаар, хүйтэн улиралд гэр бүл баяртай байх болно.

Энгийн, хоол хүнс нь маш үнэтэй бөгөөд ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, вандуй нь хүнсний ногооны уураг, амин хүчил, витамин, эрдэс бодисын хамгийн чухал эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдэд ашигтай бөгөөд оройн хоол болон оройн хоолны аль алинд нь үйлчилдэг.

Шөл хийх сонгодог арга нь махны бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо нэмэгдэх явдал юм. Энэ арга нь бүх үндэстний гал тогоонуудад арай л нийтлэг байдаг.

Recipe 1. Хавиргатай вандуйн шөл

Энгийн олон улсын шөл жор нь амттай баян шөл бэлтгэх амттай амттай болно.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Утсан хавиргыг жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ, ус асгаж, буцалгана.
2. 10 цаг вандуйг урьдчилан дэвтээнэ, усыг асгаж, халааж, халааж 25 минутын турш хоолоор хийнэ.
3. Кубыг хувааж, вандуй нэмнэ, төмс угаах, хальс. Бага дулаанаар 15 минут байлгана.
4. Сонгино угааж, хальсалж, жижиглэсэн, ургамлын тос нь шарсан байна. Лууван угааж, цэвэрлэж, том grater дээр сараалж, сонгино нэмсэн. Бага зэрэг хуурч, шөл болгон чанасан шарсан нэмж нэмнэ. Өөр 7-10 минут буцалгана.
5. Буталсан төмсөөр шөлөөр үйлчлэхэд бэлэн байна.

Шөлийн амтыг гайхшруулахын тулд croutons өөрөө хооллоорой. Нягцуу үйрмэгээр нилээд цагаан талхыг хайчилж, сармистай хольсон цөцгийн тосыг ширхэгийг хуурна. Хүйтэн өдрийн хоолонд зориулж гайхалтай дулаахан шөл ав.

Recipe 2. Proshto нь Pea шөл

Энэ жорын онцгой шинж чанар нь шөл хөлдөөсөн эсвэл шинэ (хэрэв улирал) вандуй бэлтгэсэн нь бэлтгэсэн юм. Энэ нь шөл шинэхэн, тамхи татдаг махыг маш болгодог.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн leeks нэмнэ, хааяа 5 минут хуурч, заримдаа хутгах.
2. Угаах, хальслах, төмс бууруулах, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмэх, 2 минутын турш хоол.
3. Урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөл хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ, 10 минутын турш шөл. Дараа нь халааж, 10 минут буцалгана.
4. Peas хүйтэн усаар угааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Күүкийг 10 минутын турш бэлэн болго.
5. Нимгэн хөрсөнд шөл хийхэд бэлэн шөлийг бага зэрэг хөргөнө.
6. Цөцгийн тосыг хэрчиж, алтан шаргал хүрэн хүртэл тал бүрээс 2-3 минутын зайтай байлгана. Улирлын шөл, prosciutto болон талх үйлчилдэг.

Хэрэв хүсвэл шөл цагаан чинжүүтэй цацаж болно.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

• Зөвлөгөө 1.  Ургамлыг урьдчилан бэлтгэхгүйгээр вандуйнуудыг түрхээд, сайтар угааж давсалсан ус руу дүрнэ. 10-15 минутын турш байлгана. Дараа нь хүйтэн ус, 150 мл-ийг нэмнэ. Мөн цаг хугацаа нь вандуй болгосон. Хурдан хоол хийхэд хүйтэн усыг буцалсан ус руу нэмэх хэрэгтэйг санах нь чухал юм.
• Зөвлөгөө 2.Хоол хийх вандуй түргэн хурдасгах нь цөцгийн тос буюу ургамлын тосыг халбагаар туслах болно. Энэ нь температурыг нэмэгдүүлэх болно, тиймээс вандуй илүү хурдан болгосон болно.
• Зөвлөгөө 3.  Хэрэв та вандуй нэвт норгох юм бол энэ нь хэт ичиж болохгүй, учир нь энэ нь исгэлэн болно. Жишээлбэл, бүх вандуй нь 10 цаг, илүү бага байх ёстой.
• Зөвлөгөө 4.Чиргүүл, сонирхогчид тамхи татдаг хиам, хиам, гахайн махаар сольж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд шөл бэлэн болтол 5-10 минутын турш жагсаасан бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулна.

Арга хоёр: Олон төрлийн зах зээлд

Оройн хоол хийх орчин үеийн арга нь хоол боловсруулах үйлчлэгчдийн хувь тавиланд ихээхэн хялбар болгодог. Олон фермер нь хоол хийх үйл явцыг хурдасгахгүй бөгөөд энэ нь агшаагчийг зууханд холбодоггүй. Үүнээс гадна та хэд хэдэн хоол хийж болно.

Олон төрлийн жороор та олон төрлийн жороор ангилсан вандуйн шөл хийж болно - сонгодог олон улсын, цэвэршүүлсэн үндэсний хоолтой болно.

Жор. Мах, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнтэй олон төрлийн вандуйтай шөл

Зууханд холбохгүйгээр амттай шөл хийх энгийн жор.

Олон янзын найрлагатай баян, халуун шөлийг талархах болно.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Лууван, сонгино, цэвэрхэн угаана. Сонгино, хэрчсэн нимгэн дөрвөлжин буюу тойрог болгон хуваасан. Тарьсан ногоог бэлтгэсэн ногоог саванд хийж гахайн махны тосонд хийж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосыг асгаж, багажийг хаагаад 20 минутын турш "Baking" горимд хооллоорой. Төхөөрөмжийг үе үе нээж, агуулгыг хутгана.
2. 20 минутын дараа усгүйгээр вандуй, гахайн хавиргаар нэмээд бүх усыг давс, давс руу асгаж, "Чихрүүлэх" горимыг асаана. 2 цагийн турш байлгана.
3. Сэрүүлгээс хэдэн минутын өмнө төхөөрөмжийг онгойлгож, жижиг дөрвөлжин шоо, булангийн навч, амтат чинжүү, халуун чинжүүтэй хувааж, 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
4. Цаг хугацааны төгсгөлд төхөөрөмжийг онгойлгож, булангийн навчийг сугалж, цэвэр, хатаасан лаврын нэмж, гандро болон бусад ургамлуудыг амтлана. "Хөдөлгөөнгүй" горимыг нэг цагт асаана. Энэ хугацаанд шөлийг нухсан төмстэй хамт худалдан авдаг.

Та талх, хромон, эсвэл жигнэмэгээр шөл хийж болно. Мөн та нар яншуй унтаж өгөөмрөөр уншиж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

• Зөвлөгөө 1.  Олон фарметрт хоол хийхдээ өөрийн машины тохиргооны дагуух горимыг сонго. Олон фитчнийхээ хүчин чадлын дагуу хоол хийх хугацааг тохируулна уу. Энэ нь амтат шөл бэлтгэхэд тусална.
• Зөвлөгөө 2.  Олон төрлийн шоргоолжны вандуй шөл хийхээсээ өмнө вандуйнуудыг нэвт норгох шаардлагагүй. 2 цагийн турш энэ нь бүрэн чанасан, нийт хоолны цаг хугацаа нь зөв нийцэж байх болно. Зүгээр л вандуйнаа зайлж, бүх усыг шилэн болгохын тулд шигшүүр дээр хийнэ. Та бас алчуур дээр угаасан вандуй асгаж болно.

Гуравдугаар арга: Богино долгионы

Янз бүрийн гал тогооны хэрэгслүүдийг бий болгосноор бичил долгионы зууханд бага зэрэг "тэтгэвэрт гарсан" буцаж ирдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ төхөөрөмж бараг бүх гал тогоонд бараг байдаг бөгөөд үүнийг мартах шаардлагагүй юм. Жишээ нь, та амттай вандуй шөл хийж болно.

Богино долгионы зууханд вандуйны шөл ямар ч жор дагуу бэлтгэж болно.

Хүлээн авах 1. Бичил долгионы зууханд гаа бүхий Ногоон вандуй шөл

Энэ хоолыг өөрчилсөн вандуйны шөл хийх анхны болон түргэн жор. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Лууван, сонгино угааж, нимгэн зүсмэлүүдийг хувааж бичил долгионы зууханд хийж, 600 ваттаар 2 минутын турш аварсан.
2. Шөл, төмс нэмнэ, жижиг шоо болгон бууруулж, өөр нэг 10 минутын хугацаанд ижил хүчээр үргэлжлүүлэн хоол хийх.
3. Бэлэн вандуй хийнэ, 10-12 минут буцалгаж, тэжээлийг дунд зэргийн бууруулна.
4. Бэлтгэсэн шөл холимогоор нухаш, давс, чинжүү хүртэл холино. Цөцгийний халбага нэмээд дахин зоддог.
5. Шөл дээр исгэлэн болон гаа навчийг халбагатай шөлөөр үйлчил.

Мөн богино долгионы хувьд тамхи татдаг махтай шар хатаасан вандуй шөл бэлтгэж болно.

Хоолны жор. 2. Богино долгионы зууханд халуун ногоотой вандуйн шөл

Энэ шөл нь ихэнхдээ маш шингэн байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь тос шөл шиг сэтгэл хангалуун, баялаг юм.

Орц:

Дуулгавар:

• Цөцгийн тос
• Улаан буудайн талх
• 2 - 3 ширхэг. сармис

Бэлтгэх арга:

1. Сэрч, хоёр цаг вандуй нэвт норгох.
2. Бичил долгионы зууханд саванд бэлтгэсэн вандуй хийнэ, усаар 2 литр асгаж, дунд зэргийн хүчээр 30 минутын турш хооллоорой.
3. Хооллогдсон хүнсний ногоо шоо дөрвөлжинд хуваасан, тамхи татсан шоо болгон бууруулсан байна. Цөцгийтэй халсан хайруулын тавган дээр бүгдээрээ хуурна.
4. Богино долгионы зууханд хийж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Дараа нь утсан махтай шарсан ногоотой хольж, дахин 30 минутын турш зууханд хийж, дунд зэргийн тэжээлээр хооллоорой.
5. Үйлчлүүлэгчдэд зориулсан Croissants: талх багасгаж, жижиг зүсмэлүүд болон сармис нь цөцгийн тос нь Fry, хэвлэлийн замаар дамжин эсвэл нилээд жижиглэсэн.
6. Шөлийг аваад холино. Хэрэв хэтэрхий зузаан болсон бол буцалсан ус нэмж, дунд зэргийн хүчээр 15 минут буцалгаж болно.

Чанасан croutons ашиглан шөл үйлчлэхэд бэлэн.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

• Зөвлөгөө 1. Бичил долгионы зуухны загвараас хамааран эрчим хүчний хэмжээ болон хоолны хөтөлбөрүүд өөр өөр байдаг. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө зуухны боломжийн талаар танилцуулах хэрэгтэй. Энэ нь чанасан шөл амттай болгохын тулд энэ нь чухал юм.
• Зөвлөгөө 2.Бичил долгионы зууханд шөл хийж байхдаа тагийг таглаад бүү тагла. Температур болон хүч чадал нь маш өндөр тул шөл нь таган дор "цохиж" чадна.

Дөрвөн арга: Украйн

Украйны хоолны мэргэжилтнүүдийн санал болгосон вандуйн шөл нь эрүүл мэнд, оюун санааны хоол юм. Энэ хоол нь ресторануудаас олдож, түүний амтыг мэдрэх, бие махбодийн тусламжтайгаар тэжээх боломжтой.

Мөн, Украйны жор дагуу дагуу вандуй шөл гэртээ бэлтгэж болно. Энэ нь огт хэцүү биш, харин үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таатай байх болно.

Жор. Гахайн болон улаан лоольтай вандуй шөл

Зүгээр л хурдан, хялбар бэлтгэсэн тансаг зоогийн газар хоол.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Өдөр бүр урьдчилан дэвтээнэсэн вандуй, бэлэн болтол угаана, буцалгана. Зуурсан вандуйыг хутгагч ба зуурмаг руу шилжүүлнэ.
2. Сармис, сармисыг сайтар хутгана, халуун тосоор зөөлөн болтол хуурна. Ходоод болон гахайн махыг анхилуун үнэртэй болтол нэмнэ.
3. Улаан лоолийг угааж буцалсан усаар зуурч, түүнээс аваад арилгана. Зүсмэлүүдийг хайчилж, хүнсний ногоо, гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Ганга болон вандуй нухашыг хайруулын тавган дээр нэмээд халааж, халааж халааж болно.
5. Бэлтгэсэн тавагны хүссэн нийцэмжтэй байдалд үндэслэн тоо хэмжээгээр ус нэмнэ. Бүх найрлага бэлэн болтол хутгаж хутга.
6. Хоол хийх эцэст, Ганга устгаж, тос асгаж холино, буцалгана.
7. Дулаанаас аваад холигчоор холино. Давс, чинжүү, хольж, аяга таваг дээр хийнэ.

Croutons эсвэл croutons ашиглан шөлөөр үйлчилнэ.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

Төгс шөл нь давс, чинжүү чинжүү. Хэрвээ та давс, чинжүүтэйгээ "таамаглахгүй" байгаа бүх найрлагыг нэгтгэхээсээ өмнө хийж байгаа бол найрлага нь найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хоолонд давстай, давстай болгодог гахайн мах юм.

Таван арга: Герман

Энэ бол гэрийн шөл хийх арга юм. Энэ нь алдартай лаазалсан Erbswurst-аас ялгаатай нь вандуй хэлбэрээр дарагдсан вандуй, үхрийн махны баялаг масс юм.

Гэрийн шөл нь баян боловч шинэхэн, маш анхилуун үнэртэй. Таны гал тогоонд хоол хийх нь маш энгийн зүйл.

Жор. Хиам болон тамхи татдаг шөлтэй вандуйн шөл

Жилийн аль ч үед ногоон вандуй хийсэн өтгөн тууштай өтгөн, шинэхэн шөл нь чанаж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд ялангуяа амттай байх болно.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Сонгино хальсалж куб руу хувааж, халааж халаадаг тос руу дүрж, өндөр дулаан дээр тагийг таггүйгээр 3 минутын турш шингээнэ.
2. Peas хүйтэн усаар угааж, сонгино нэмэх, шөл асгаж, тагийг хамарсан өндөр дулаан гаруй 8-10 минутын турш хоол.
3. Шөлийг хэдэн удаа холино, бэлэн болтол нь сайтар хоол. Дулаанаас салгаж, хутгагчтай холь. Жижиглэсэн хиам, хиамыг нэмнэ.
4. Шөл, давс, газрыг удаан гал дээр таглааг нь таглаад хийнэ. 5 минут байлгана.

Croutons буюу тамхи татдаг махаар шөлөөр үйлчилнэ.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

Хүүгийн оронд та гахайн мах эсвэл бусад махны амтыг авч болно. Энэ нь шинэ амт авахад тусална. Жишээлбэл, гахайн махтай шөл илүү шорвог, хиам нь илүү амттай байдаг.

Зургадугаар арга: Франц хэл

Энэ аргаар боловсруулсан вандуйн шөл нь түүнд багтсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ялгаатай. Ердийн үдээс гадна францууд шөлтэй шөлтэй, нэмэлт шөл, халуун ногоотой, шинэхэн дүр төрхийг нэмдэг.

Жор. Celery нь вандуй вандуй шөл

Халуун ногоотой, хөнгөн, гэхдээ бүх хатаасан вандуйаар хийсэн баялаг шөл нь хүйтэн намар, өвлийн улиралд үдийн зоог барих гайхалтай хоол болно.

Орц:

Бэлтгэх арга:

1. Peas, наад зах нь 90 минутын турш усаар угаана. Энэ хугацаанд ус зайлж, шигшүүрээр вандуй үлдээх хэрэгтэй.
2. Лууван, селөдерей болон төмс хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хальс болон сармис, сонгино цавчих. Үүний зэрэгцээ нэг сонгины хэсгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, лаврын навч, навчит нахиалах нөгөө хажуугийн аль нэгийг холбоно. Сүрэл нь сүрэлтэй холилоо.
3. Хайруулын тавган дээр тосыг халаагаад сонгино, амтат жүржийг зөөлөн болтол хуур. Жижиглэсэн ногоо нэмээд хутгана. Дуусгах.
4. Шөл дэх бэлэн вандуй, дараа нь талбайн навчны болон сонирхогчийн хагас сонгино нэмнэ.
5. Бүх ногоон зүлэг нэг багцанд уялдаж, үр дүн нь шөлний саванд ордог. Хүнсний ногоо, усанд орохын тулд илүү их ус нэмнэ.
6. Дунд зэргийн дулаанаар шөл буцалгана. Хөөсөн хөөс гарч ирмэгц хамгийн багадаа халааж, 2 цагийн турш буцалгана.
7. 2 цагийн дараа өвс, яснаас шөл ав. Холигчны туслалцаатайгаар шөлийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүргэнэ. Давс, чинжүү, шинэ болон хатаасан ургамал бүхий улирал.
8. Бэлэн шөл хавтан дээр цутгаж, сонирхогчийн зүсмэл бүрт тавьж, ширээнд үйлчилнэ.

Шинжээчийн зөвлөгөө:

Махтай ажиллах нь яс нь бүрэн сэргээгдэхгүй байх нь маш чухал. Яагаад гэвэл ясны чөмөг шөлийн амтыг бохирдуулах болно. Тиймээс хэрэв та махаа хуваалцах хэрэгтэй бол үүнийг анхааралтай хийх хэрэгтэй.

Видео

Бид бүгд хайртай ээждээ очихоор ирж байгаа хүн бүр түүний шөлийг амтлахыг хүсдэг, тэр ч байтугай энэ нь маш амттай вандуй шөл бол! Өнөөдрийн байдлаар Украин, ОХУ-д хамгийн түгээмэл таваг юм! Хэрэв та бага өөхний гахайн маханд дуртай бол энэ шөл насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой. Ван вандуй бэлтгэх цаг хугацаа, гахайн махтай болно 60-75 минут. Доор бид гахайн махаар вандуй шөл хийхэд ямар амттай болохыг харцгаая .

• Үргэлжлүүлэн, тэдний зургийг дагаж буй хөөрхөн эмэгтэйн мини хэсэг, гахайн махтай вандуйн шөл дэх калори хэр их болохыг мэдэхийг хүсч байна. Гахайн махтай вандуй шөлийн калорийн агууламж 140 ккал  нь 100 грамм.
    Одоо та нар махтай махан вандуйны шөл хэр олон тооны илчлэгийг мэддэг.

Шар буурцагны шөл, найрлагад хэрэгтэй юу:

• Ясны дээр гахайн мах - 500 гр;
• Вандуй 1.5 аяга;
• 4-5 дунд төмс;
• 1 - сонгино;
• 1-2 - лууван;
• Давс, хар чинжүү амтлах;
• Greens: яншуй, dill;
• 1-2 хоолны халбагын тос - наранцэцгийн тос;
• 3 литр ус;

Тайлбар:   Ногоон хоол хийхдээ бид хэрэглээгүй.

Шар буурцагны шөл хийх талаар

Шөл бэлтгэхээс өмнө бид өөрсдийн редакцийн зөвлөлийн дагуу Интернетэд хэрэглэгчдийн хамгийн ихээр хүсдэг цөөхөн хэдэн асуултыг бид судалж, хоол хийхээсээ өмнө вандуйг нэвт норгохыг сурч мэднэ:

1) вандуйн шөл хэрэглэхэд ямар хэмжээний вандуй хэрэгтэй вэ;

2) Шөлний вандуйг хэрхэн нэвчүүлэх вэ?

3) Шөл вандуй яагаад болохгүй вэ?

4) вандуй вандуйн шөл хэрхэн бэлтгэх;

№1:   Тэгэхээр, шөл хийхэд хэдэн вандуй хэрэгтэй байдаг, гэрийн эзэгтэй нар эхэлж байна. Хоолны номонд, зузаан шөл зөвлөж бэлтгэх 250гр  хуурай вандуй 1 литр  ус. Гэхдээ бид зөвлөж байна 0.5 аяга  дээр 1 литр  ус. Хэрэв хэн нэг нь асуултыг сонирхож байгаа бол, хэдэн вандуй 3 литр ус  Дараа нь 1.5 аяга.
Жишээ нь:

Ус 1 литр - 0.5 аяга (250 гр);

Бид саванд вандуй шөл хийхээр шийдсэн 4,3 л. Үүнийг хийхийн тулд, 4,3л * 0,5 = 2,15 аяга байна. Ердөө л ямар ч чадал нь үржүүлдэг 0,5   вандуйны зөв хүчин чадлаар хичнээн их хэрэгтэйг олж мэд.

№2:   Peas нь дэвтээнэ 6-8 цаг. Энэ нь мөн зүсмэл вандуйд хамаарна. Голдуу гэрийн эзэгтэй нар хүйтэн усаар шөнийн турш вандуйг дүүргэдэг.

№3:   Энэ нь вандуйны төрлөөс хамаардаг бөгөөд супермаркет дахь вандуйн багцыг худалдан авах нь түүнд хангалттай байдаг 2 цаг  Нойтон, заримдаа 8 цаг  хангалттай биш! Хэрэв та хангалттай хэмжээгээр нэвчихгүй бол вандуй буцалгаж болохгүй.

№4:   Бага хэмжээний усыг Күүкийн вандуй, үе үе хүйтэн усаар дүүргэнэ. Энэ тохиолдолд вандуй таны төлөө хооллодог 20-30 минут. Нэг аяга таваг дээр давс.

• Нахиа ямар вандуй хоол хийх талаар :   Устай вандуй хийнэ 25-30   минутанд минут. Дараа нь тогооч тавь. Усан халаагуур дээр хангалттай вандуйгаас хамаагүй илүү өргөнийг хамарна. Ус толгойг нь зуурмагцаа хүйтэн буцалсан усыг ууна. Дахин хэлэхэд ус буцалгасны дараа хүйтэн ус нэмж хийнэ 5-7 удаа. Дараа нь ердийн шөлийг үргэлжлүүлэн идээрэй. Тариа хурдан буцалгаж байгаа учир температур буурах нь анхаарлаа төвлөрүүлдэг.

Мөн шөнийн вандуйг сэгсэрч байхдаа аяганд 1/2 халбага нэмэх нэмж аяга ваарыг зөвлөнө. Үүний ачаар ямар нэг вандуй буцалгана. Шар вандуйг сайтар зайлж бүү мартаарай, дараа нь түүнийг шөл болгон хаяхыг бүү мартаарай.

Фото зурагтай жороор хийсэн вандуйн шөл:

1)   Гахайн махаар вандуйтай шөл бэлтгэх нь бид шөнөөсөө хойш тарьсан вандуйтай гэдгийг бид мэднэ.

2)   Бид урсгал усан доор гахайн махыг угааж, саванд хийгээд 3 литр ус асгаж, зууханд шөл тавина.

3)   Манай шөл сэгсэрч, халбагаар гадаргуугаас хөөс аваад, 45-50 минутын турш махтай вандуйг хамгаалдаг.

4)   Энэ үед бид шарж иддэг. Үүнийг хийхийн тулд угаах, хальслах сонгино, лууван. Сонгино зөөлөн хутга нь самбар дээр цавчих, лууван grater дээр rubbed. Дунд галын тавган дээр тавьсан, наранцэцгийн тосыг асгаж, сонгино хаячихдаг. Сонгино бага зэрэг шарсан байгаа үед лууван нэмээд алтан өнгө авчирна. Нийтдээ 10-15 минут болно.

5)   Бид шоо, төмсний горимыг цэвэрлээд, дараа нь шөл рүү шиднэ.

6)   Төмсийг даган шөлийг нь шараад хая.

7)   Үүний дараа бид гахайн махыг гаргаж, махыг нь чулуугаас авдаг. Түүний дэглэмийг сайхан болгож, шөл рүү шиднэ.

8)   төмс, вандуй буцалгаад дараа, давс, газрын хар чинжүү, нэмэлт жижиглэсэн ногоон (өргөст хэмх, яншуй) нэмж өөр нэг 2-3 минут хоол болон хавтан унтрааж - амттай гахайн мах, вандуй шөл бэлэн болсон байна. Үүний дараа шөл жаахан хөргөнө. Бид та бүхэнд амжилт хүсье, сайхан сэтгэлтэй!

Одоо та гахайн махтай амтат вандуй шөл хэрхэн хоол хийхээ мэддэг бөгөөд амархан, амттай болоход нь гэр бүлээ тэжээх боломжтой.