Манай хоосон зайг сайн хадгалж байхын тулд цагаан цуу нэмж өгдөг. Гэхдээ иймэрхүү өргөст хэмхүүд нь эх хүн бүр мэддэг учраас энэ нь тийм ч ач холбогдолтой биш бөгөөд хүүхдэд зөвшөөрдөг. Эцсийн эцэст, цагаан цуу нь ходоод гэдсэнд хортой амт оруулдаг.

Нар жаргах өргөсөн өргөст хэмхүүдэд бид хэрэгтэй:

• өргөст хэмх 2 кг.
• dill umbrella
• интоорын хуудас 3-4 ширхэг.
• хар улаалзганы 3 ширхэг навч.
• тунхууны үнэр
• peppercorn хар 5-7 ширхэг.
• 3 халбага давс слайдтай
• элсэн чихэр 2 tsp.
• буурцагны гич нь 1 tbsp.
• 2-3 хумс сармис

Лаазанд өвлийн улиралд кунжаан, өргөст хэмхүүд, цагаан цуу гүйдэг бол - алхам алхмаар жор:

Өргөст хэмхүүд цагаан эсвэл хар талхаар исгэж болно. Давсалгааны зарчим өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Угаах, зөвлөмжийг таслах ба хүйтэн усаар 2-3 цагийн турш нэвт норгоно. Мөөгөнцөрийг бэлэн байлгахын тулд тэдгээрийг зүү ашиглан холбоно. банкинд баттай тавьсан өргөст хэмх, zernami.Ulozhit цагаан ширхэг талх (sourdough) исгэсэн бус, өргөст хэмх, усан үзмийн болон интоорын навч, чинжүүний ба гич нь sprig байв.

Талх нь самбайгаар ороож болно. Элсэн чихэр, давстай усыг халуун уусмалаар хийнэ. Маалингын даавууг боолтоор хучиж, дундаж температур нь 20 ° C бүхий өрөөнд тавь. Удалгүй исгэлэн өргөст хэмх эргэж, T хийц булингартай байх үед эхэлдэг. Е нь сэрүүн өрөөнд нь хөдөлдөг. Quail 1-2 долоо хоног үргэлжилнэ. Оромдох явцад та дүүргэж нэмж, гадаргуу дээр үүссэн хальсыг авч хаях хэрэгтэй. Урт хугацаагаар өргөст хэмх байлгахын тулд, тэд усаар зайлах, цэвэр хоол болгон асгаж, асгах: 1 литр ус, 10 г давс цутгахад асгаж байна. 80 ° С-т 30 минутын турш ариутгана.

Шинэ давсалсан өргөст хэмх "цагаан талх"
   Өргөст хэмх - 2 кг, цагаан талх - 200 гр, чихрийн -1stl ус - 1.5 литр, давс - 75 гр.

Угаасан Өргөст хэмхүүд, чичиргээнийг сайтар байрлуулж, тэдгээрийг аль болох босоогоор байрлуулна. Үүнээс өмнө цагаан талхыг савны ёроолд хувааж тавь. Ус буцалгаж, давс татан буулгах, талх, өргөст хэмх халуун уусмалд нь асгаж, уусмалд бүрэн дүрэлзэж байна. Дарангуйлал тавь. 2-3 хоногийн дараа идэж болно. Энэ давсалж байгаа өргөст хэмхүүд нь ер бусын амттай, үнэрт юм.

Өөрийнхөө шүүсийг өргөст хэмхүүд - үрж жижиглэсэн өргөст хэмхнээс хийсэн будаа.

бүдүүн grater дээр 7-8 том болсон өргөст хэмх сараалжтай шилэн давс дээд -100 грамм ямар ч давс эвлүүлж үрж жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ - бүх хольж будаа шүүс үйлдвэрлэж болно жаахан дээр зогсож байна.

Өргөст хэмх, дунд, том, бага зэрэг угаахыг хүсдэг зүйлтэй адил, хатсан байх ёстой.   Мөөгөнцрийн гурил 3 хэсэгт хуваагдана.

Гурван литрийн савны ёроолд "будаа" -ын нэг хэсгийг жижиглэсэн dill, тунгалаг навч, жижиглэсэн сармисны 2 хумс, чинжүү вандуй тавьдаг. овоолсон, эсвэл тавьж Өргөст хэмх, хоёр дахь давхаргыг "будаа" Энэ давхарга нь өргөст хэмх, дараа нь дахин өргөст хэмх, тунхууны болон "тариа" дээд гуравны нэг нь дараа нь өргөст хэмх хэсэг хэрэглэнэ асгахобьтой банкиндҮлдсэн үлдсэн Юшка (хангалттай шингэн байхгүй бол өөр өргөст хэмх нэмнэс, бага зэрэг - бага prisolit, босч байг, энэ шингэнийг та хонгил эсвэл зоорь, орлогч хавтан байхгүй бол banku.Esli банкуудын хувьд сэрүүн харанхуй газар банк тавьж нэмж, өргөст хэмх brodit.Ogurtsy нэн даруй хуванцар таглааг нь хамарч болох юм. Өргөст хэмх 12-15 хоногийн дараа өргөст хэмхүүд төөрөхөөсөө өмнө эдгэрнэ.

нь зоорь өргөст хэмх нь Nylon хамгаалах өвлийн хүртэл зооринд, хааж, зооринд тэд аажмаар өвөл бэлэн болж төөрч байдаг бол, тэд урт даршилсан өргөст хэмх илүүдэл шингэн урсгалыг тэнэх гэж авсан байна.   Мөөгөнцрийн хоорондох бүх хоосон зайг сараалжтай массаар дүүргэнэ.

өргөст хэмх будаа хоёр дахь арга: саванд тавьж Өргөст хэмх, ургамал, сармис, халуун ногоо хольж, kashey.Sverhu шаазан таваг болон дарангуйлал тавих - өргөст хэмх бүрэн шүүс нь хамрагдсан байх ёстой.Техникийн агуулга нь бүрэн sozrevaniya.Sozrevanie 10 ~ 15 хоногийн ирэх хүртэл 1 ~ 3 ° С, хөргөгч эсвэл зоорь температур даршилсан ногоо нь сүүн brozheniya.Posle савны шилжүүлэх өмнө өрөөний температурт хоол хамаарна.

Исгэж байх явцад өргөст хэмх дэх шингэн түвшин буурч ирмэгийн давсны уусмал нэмнэ (харьцаа: 1 литр ус 65 ~ 75г давс).

Мөн ургамал нь өөрийн жүүс нь өргөст хэмх өөр нэг жор.

Хоёр төрлийн өргөст хэмх хэрэгтэй: давсалж авахад нэг жижиг, нөгөөх том хэмжээний, хэтэрхий давснаас (зөвхөн хүчиллэг биш) нухаш бэлтгэдэг.
   Том өргөст хэмхүүд нь тусдаа аягатай мах бутлуураар дамждаг.
   Өргөст хэмх угааж байх ёстой, гэхдээ хуурай (өөрөөр исгэлэн). тунхууны байц навч тавьж хуудас хуурай 3 литрийн лааз доод хэсэгт, Fennel (шүхэр ашиглаж, болно Fennel үрийг), Cherry навч, хоёр, гурван сармис хумс (сайн тайрах). Greens нь лаазын ёроолыг бүрхэх ёстой. Greens дээр нэг халбага давс (иоджуулсан биш!) Slide нь бага зэрэг тавьсан.
   Дараа нь нухсан төмс, өргөст хэмх нь хагас савыг дүүргэхийн тулд нухсан төмс тавьж, жижиг өргөст хэмх байрлуулна. Дараа нь ижил давхаргад жагсаалтад орсон ижил ногоон тавьж, дээд давсны халбага нь дахин. Дараа нь дахин нухсан төмс, жижиг өргөст хэмх. Мөөгөнд өргөст хэмхийг бүхэлд нь хамрах ёстой. Дараа нь дахин дээр - ногоон (dill, сармис, Үхрийн нүд, интоор). Мөөгөнцрийн хуудсан дээр хэвтэж байх ёстой бөгөөд энэ нь хэвийг үүсгэдэггүй. Ногоон дээрээс гурав дахь (болон сүүлчийн) халбага давс тавьдаг. Хуванцар тагийг нь хааж болно. Исгэлэн савыг бага зэрэг дутуу болгох нь дээр байдаг, ингэснээр исгэх газар байдаг.
   Хаврын өргөст хэмхээр бага зэрэг исгэлэн байдаг боловч шинэхэн уусмал (1 литр усанд 3 халбага) хийж буцалгана. Өргөст хэмх нь анхилуун үнэртэй, тендер. Мандариныг салад эсвэл даршилсан ногоо болгон хэрэглэж болно.

Энэ нь маш их үр дүнтэй даршилсан өргөст хэмх бөгөөд та нарыг бин, бага насны хүүхдүүдийг бүгдийг нь идэж болно.бие махбодь.

Би чамд нэгийг санал болгох болножортой - хүндоод пут жижиглэсэн coarsely гоньд, тунхууны, сармис гурван литрийн саванд аль аль талд нь бууруулах өргөст хэмх, байх, дараа нь өргөст хэмх нэмж, өргөст хэмх усаар ваартай руу хийнэ цорго / энэ нь таныг усанд хичнээн / дараа нь усны цутгаж мэдэх нь өргөст хэмх үлдсэн хэсэг нь сахлаа хуссан угааж, дараа 3 хоногийн усны саванд лааз нь цутгаж байна, орон сууц 3 хоногийн дотор зогсож байг - саванд 100 грамм дээд шилэн давс ямар нэмнэ - бүх хольж, дараа нь өргөст хэмх нь ваартай цутганацутгах, тунхууны цэвэр ариутгасан лаазанд дахин нугалж өргөст хэмх, угааж, саванд цутгаж байгаа давсны уусмалд хадгалж буцалгана5 минутын турш буцалгаад халуун даршилсан өргөст хэмх хийнэ, төмрийн таглаатай, эргэж, жигнэхмаргааш нь - дараагийн өдөр нь та агуулахад хийж болно, та зооринд нь яг адилхан авах болно - болон одоо ч байгалийн унаган цуу.

Асуудалгүй, зовиургүй бол. Маш сайн жор. Интернет дээрээс энэ жороор бичсэн давс нь 2 настай гэсэн үг биш юм. Өргөст хэмхүүд нь харьцуулахад үлэмж хэмжээгээр эргэдэг.

Өргөст хэмхүүд надад сайн. баг цэцэг гоньд, тунхууны тайрах хуудас, тэнцүү хагаст сармис 2-3 хумс, хар чинжүү, вандуй, навч улаалзганы, улаан чинжүү нь хасах тавьсан доод шилэн лонхтой байна. Тулгарч өргөст хэмхүүд өргөсөөгүй зөвлөмжийг хасах.

Дулаан дотор бид үржиж байналитр ус 100 гр давс   мөн энэ уусмал нь саванд дээд өргөст хэмх асгах, дараа нь хуурай гичийн хагас халбага хамт дээд. Банкнууд нь сул таглаатай таглаатай (худалдан авсан цөцгийтэй лонхтой). Шаврын гадаргууг ширээн дээр тавьдаггүй, давсны уусмалын үеэр цонхны тавцан дээр тавьдаггүй тул саванд лонхтой хийнэ. Өргөст хэмх 4-5 хоног давслаг (та тавьж чадахгүй хүйтэн газар). Бид "исгэх-давслах процесс" дуусах хүртлээ эхэлснээр үүлэрхэг давсны уусмал ил тод болдогмөн өргөст хэмх нь тодорхой тунадас үүссэн - нар жаргах нь өргөст хэмх бэлтгэх цаг нь болсон юм. Бид хүйтэн усны тагийг зөв таглаад байна. даршилсан ногоо нь савтай авч, түүний алгаа хамарч, зүүн чадаагүй байна ямар ч лаг хүйтэн усаар цорго нь цутгаж, банкны агуулгыг бүрэн цэвэр болтол хийсэн үйлдлээ өргөст хэмх угаана. Эх сурвалжаас нь: Дараа нь хүйтэн усны цорго дор тогоонд тавина. "Алман", .. Байдлаар (Би хаврын ус асгаж) тугалга тагны орой дээр тавих үед өргөст хэмх ямар ч бөмбөлөг байсан хоорондох бүх бөмбөлөг боссон шилэн саванд дээр тогших эсэхийг шалгана аль болох их - Хэрэв гарч Ус, "tsvirkaet" гэж илүүдэл ус гэсэн үг юм цутгав   мөн агаар байхгүй !!! Бид тагийг дээш нь эргүүлнэ. БҮХ ЭМЭГТЭЙ. Та банкуудыг эргүүлэх хэрэггүй. Хэдэн өдрийн турш лонхтой орхиж, бидний хяналтанд үлдсэн гэнэт исгэх үйл явц нь тагийг шүүрдэх болно. Энэ тохиолдолд би тагийг устгана, "Би алдааг засаж", усыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл дээш нь таглаад шинэ таглаад хийнэ. Гэвч миний 20 жилийн туршлага аль хэдийнээс намайг аварсан юм. Тиймээс болгоомжтой байгаарай! Өргөст хэмхүүд орон сууцанд шүүгээнд нэг, хоёр, гурван жилийн турш зогсож байна. Хоолны бүх заль мэх - өргөст хэмх нь баррель нь жор шиг, хэрчсэн давс цэвэр ус руу явсан, давсны уусмалд маш амттай болдог. За, расолник нь сонгодог болж байна

Мөн маш энгийн бөгөөд үргэлж амжилттай жор: Шинэхэн давсалсан өргөст хэмх

өргөст хэмх угаах багийн өргөст хэмх, бүр өргөст хэмх намуу давс, түүний хонгорхон, харамсаж байхгүй бол дараа нь хуванцар уутанд атираат, бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон дүүрэн spout, аль аль талд нь уран сайхны найруулал, бүх зүрх сэтгэл чинь хүсэл юу: өргөст хэмх, яншуй, ногоон Luchok; сав баглаа боодол, хүчтэй сэгсэрнэ ... минут 3, хөргөгчинд оруулах Бүгд! 2,5-3 цагийн дараа та дуртай байж болно))) шалгасан)))

Өөр нэг нь гал тогооны нууц:

Чи өргөст хэмхтэй савыг онгойлгож, давсалсан, исгэлэн байна. Нэг үгээр, амтлахгүй байх. Яаж? Энэ тохиолдолд, би дараа нь хүйтэн ус 3 халбага элсэн чихэр (ус 1 литр дээр суурилсан), энэ өргөст хэмх асгах нь шийдлийг нь үржүүлэх, tak.Ne хүйтэн сайтар усаар угааж саванд-аас өргөст хэмх хоосорно үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэдэн өдрийн дараа өргөст хэмхүүд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байх болно, тэд ер бусын амттай байх болно.

, Даршилж, илүү муу marinating болон давслах, гэхдээ дэмий энэ уламжлалт Оросын хураах технологи нь маш онцгой амт бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог учир - зуны хүнсний ногоо аврахын тулд маш их арга замуудын нэг. Энэ жороор бид даршилсан өргөст хэмх, амттай, анхилуун үнэртэй болгосон хэрхэн танд хэлэх болно!

Даршилсан ба давсалж яагаад исгэлэн яагаад муу байдаг вэ? Яагаад гэвэл энэ нь шар айргийг гаргахад илүү хэцүү мэт санагддаг, гэхдээ тийм биш юм. даршилсан үед, давслах болон даршилж, хадгалах эхний тохиолдолд үүний улмаас давс нь мөн чанар, хоёр дахь эсрэгээр - аль болох Marinade, хүнсний ногоо зардлаар өөрийн гэсэн амт, үнэр хэвээр.

Даршилж давслах, энэ нь давслах болон исгэж нь хослол юм гэдгийг marinating ялгаатай байдаг. айраг сүүн хүчил үүсдэг үед бэлгэвч шинж чанартай байдаг бөгөөд, энэ нь бас айраг бүтээгдэхүүний амтыг шалтгаан болж байна.

Бүх цаг үед, исгэлэн жимс, хүнсний ногоо баррель, болж өгвөл хийсэн гаргах - царс, өвөл хүртэл зооринд эдгээр баррель хадгална. Хотын орон сууцны хувьд илүү тохиромжтой банк, өрөөний температурт тавиур дээр нь хувцасны шүүгээнээс ариутгасан болно, хадгалсан байдаг - муудах хэзээ ч сайн ариутгасан лонхтой өргөст хэмх, бусад хүнсний ногоо болон дэлбэрч байх болно ч булингартай шорвог.

Даршилсан өргөст хэмхний жор

Фото: interpereter.ucoz.ru

Хэрэгцээ: даршилж цогц 8KG өргөст хэмх, сармис 3 дарга, иоджуулсан рок давс, ногоон (өргөст хэмх шүхэр, улаалзганы навч, Fennel, салбар царс, интоор, морин Цагаан манжин навч, гэх мэт).

Ихэнх исгэлэн өргөст хэмхүүд. гэзэгтэй Хямралын нь жижиг өргөст хэмх, сүүлтэй устгах, гэмтсэн хүйтэн усаар дүүргэж хэдэн цагийн турш усаар сайтар угааж, дахин угаана. Угаах болон бүдүүн цавчихын тулд ногоон усаар угааж, сармис хумс цэвэрлэх, угаана. Эхний шаардлага паалантай хувин даршилж нь: энэ нь аяга нягт атираат өргөст хэмх, шүрших сармис, ногоон орой дээр тархсан нь алганы хүрээ суудал өргөнтэй хувин орхиж тавьсан. Өрөөний температурт 3 литр хүчин чадалтай саванд хийнэ, 6 tbsp хийнэ. слайд ямар давс, татан буулгах мөн банк, өөр нэг алдааг давтахгүй бөглөх, өргөст хэмх нь хувин нэмж хутгана - ногоон - Усны бүрэн өргөст хэмх, хэсэгчлэн хамрах ёстой. Дээрхээс 3л-ийн савтай усанд савантай савыг контейнер дээр байрлуулна. хувин бүгдийг өрөөнд халуун орхиж 3-4 өдрүүдэд, хол гэрэл, нарны устгах - өргөст хэмх хурдан Ферментийн байна. Шороо давслаг цагаан болно. Энэ нь сүүн хүчлийн исэлдэлтийг илэрхийлнэ. 4-р өдөр ногоон хувин, шорвог ачаалал, reboil, хөөс устгаж хаях нд 1л, хүрээ лааз давсны уусмалд нь 7-8min орхиж, дараа нь дахин буцалгана авчирсан тавган руу шорвог асгах, асгах нь цэвэр даавуугаар хучиж банкуудад өргөст хэмх тавьсан. Бөглөө чанасан нь буцалж шорвог нэн даруй таглааг ба үйсэн хучигдсан, лонхтой ирмэг дээр асгасан руу хийнэ. Тагийг нь таглаад халааж, хөнжилтэй байлгана. Та жилээс илүү хугацаанд өргөст хэмхтэй ийм лонхтой хадгалж болно. Сайн аз!

Зохиогчдод бүртгүүлэх

2016 оны 10-р сарын 02 618

Даршилсан өргөст хэмх, ямар ч найр чухал шинж гэж үздэг, Византи-аас бидэнд ирсэн юм. Учир нь түүний оролдлого гардаггүй нь анх удаа эхээр Месопотами дахь 3-р мянганы МЭӨ талаар хийсэн, археологичдын олж илрүүлсэн юу баталж байна.

Давсалж, эртний Ромд амжилтанд хүрнэ. Тэд давсалсан цуу нэмж, лаазалсан өргөст хэмхээр хооллож эхлэв. Манай эмэг эхээс авсан жорыг авч үзье.

Сонгодог жор

ОХУ-д, даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх царс баррель буюу tubs ашиглаж байна. Энэхүү хоол нь жирийн хүмүүсийн дунд жирийн ширээ, жирийн хүмүүсийн дунд алдартай байв.

Одоо баррель нь өргөст хэмхний алдар нэр алдагдсангүй, гэхдээ хүн бүр үүнийг идэж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч, та зуслангийн байшин байна, эсвэл та хувийн гэрт амьдардаг бол, өвөл баррель нь даршилсан өргөст хэмх жор холбогдох болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

Оройд 20 -25 ° С хүртэл халаагаад бүх давс, хутгана. Шороо нь ханан дээр бохир бүрхүүлтэй, уйтгартай болж, самбайгаар цочрохыг зөвлөдөг.

Өргөст хэмх хүйтэн усанд дүрж, хэд хэдэн цагийн турш яваад ингэснээр тэд илүү уян хатан болно. Хүнсний ногоо исгэх явцад хөгц үүсэхээс сэргийлж саван доторхи сармисыг сайтар арчиж байна.

Доод дотор угаасан тунхууны болон улаалзганы навч. Тэдэнд нь та интоорын хэд хэдэн мөчир нэмж болно. Бид өргөст хэмхүүдийн нэг хэсгийг тавьдаг, бид ногоон өнгөтэй, бид халуун ногоооор цэвэрлээд бүхэл бүтэн схемийг давтан хийдэг ч бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулж чадахгүй.

Үндсэн дүрэм - өргөст хэмхүүд босоо байдлаар овоолсон байх ёстой. Тиймээс тэд бүрэн дүүрэн, илүү сайхан болно.

Бид давстай уусмалыг асгаж, тусгай модон тагийг дарж, даралтыг нь тавьдаг. Гурав дахь өдөр өргөст хэмхүүд идэвхтэйгээр тэнүүчилж эхэлнэ. Гоожсон халбагаар дээд хөөсөөс хөөс аваад үлдсэн давсны уусмалыг хийнэ.

Эдгээр хэв маягийг хийсний дараа баррель нь хүйтэн харанхуй газар байрлуулж болно. Салатыг бүх өвлийн улиралд идэж болно. Хүнсний ногоо нь сүйрэх болно.

Лааз дахь даршилсан өргөст хэмхөд зориулсан жор

Өвлийн улиралд лаазанд байдаг исгэлэн өргөст хэмхүүд - өвлийн улиралд хамгийн тансаг зуушны нэг болох чимэн гоёл, эсвэл баярын үеэр. Тэр ч байтугай хүүхдүүд хоол идэх дуртай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Өргөст хэмх - 30 кг;
• Морьтон - 200 гр;
• Хар улаалзганы навч - 200 г;
• Давс - 400 г;
• Ус - 10 литр;
• Хар чинжүү - 1 багц;
• Нүдэнд нь dill нь Inflorescences.

Өргөст хэмхүүд хоногтоо хүйтэн ус хийнэ. Дулааны усанд бид давс уусгана. Банкнууд сайн содаар угаана, гэхдээ ариутгаагүй. Контейны ёроолд бид тунхууны, чинжүү, хар улаалзганы навчийг цэвэрхэн навч тавина.

Халуун ногоо амтлагчдыг банкинд жигд хуваарилдаг. Хамгийн том нь эхлэн бид хүнсний ногоогоо ёроолд тавьдаг, дундуураа бид тунгалаг үндсийг тавьдаг.

Бид даршилсан сав бүрийг асгаж, таглаатай таглаатай таглаад 2-3 өдөр явуулна. Хэрэв та хүчиллэг өндөр түвшинд давсны уусмал авахыг хүсч байвал та исгэх процессыг 5 өдөр хүртэл сунгаж болно.

Исгэх процесс эхэлмэгц хөөс гарч ирэх ба шорвог гоожих болно. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд амны хаалт, эсвэл даавууг бэлтгэ.

Дараа нь лонхтой нь лонхтой нь давсны уусмалд нэгтгэж, буцалгаж авчрах. Хэрэв өргөст хэмх дээр цагаан товруу их байгаа бол цоргоноос бага зэрэг ус хийнэ. Давсалж байгаа нь ихээхэн хэмжээний фунт болж, хэдэн лаазыг дутуу дүүргэхийн тулд хоослох хэрэгтэй болдог.

Буцалсан уусмалыг дүүргэж, метал эсвэл зузаан хуванцар тагийг бөглөнө үү. Бид дээшээ доошлуулж, зузаан хивсэнцэр дээр буулгаж өгнө. Хөргөлт дуусах хүртэл бид энэ нөхцөлд үлдэнэ.

Өвлийн хувьд Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд

Хоолны супермаркетуудын тавиур дээр янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн даршилсан элбэг байдаг. Гэсэн хэдий ч лонхтой жижиг, үнэ нь ихэвчлэн хазаж байна. Тиймээс өөр нэг эмээ хэрэглэхэд илүү сайн байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Өргөст хэмх - 25 кг;
• Сармис - 4 толгой;
• Dill нь шүхэр - 100 гр;
• Давс 300 гр;
• Ус - 10 литр;
• Cherry нахиа - цөөхөн.

Өвөл нь шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх нь жор хийхэд хялбар байдаг. Өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угаана. Төмөр саванд сармисаа тавьж, таваг тавьдаг бөгөөд бие бялдрын хүч чадлыг нь сэгсэрнэ. Энэ аргыг хэрэглэснээр та арьсыг цэвэрлэхээс хамгаалдаг.

Том хөнгөн цагаан саванд (хувин байж болно), бид сармис, dill, интоорын навч тараах давхарга хооронд бид өргөст хэмх нягт. Маринад ус болон давсаар дүүргэ. Шилэн таглаатай дээд талыг нь таглаад, хоёр өдрийн турш үлдээх, үе үе хөөс хөөж, давсны уусмалын цутгаж байна. Уусмалыг үүлэрхэг болгосноор исгэх үйл явц дуусна.

Хамгаалах төхөөрөмжийг литр, хоёр литрийн, гурван литрийн лаазанд хэрэглэж болно. Болгоомжтой угааж, ариутгана.

Даршилсан өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийж, marinade буцалгаж, хүзүүнд нь даршилсан ногоо асгаж бай. Хурдасгасан горимд шилжүүлэн битүүмжлэн тагийг нь доошоо эргүүлнэ.

Хэрвээ таг нь битүүмжлэгдсэн бол агаар нэвчих эсэхийг шалгана. Мөөгөнцөрийг дулаан хөнжил эсвэл үслэг эдлэлээр дараарай. Өдөр нээж, агуулахын тавиур дээр тавь.

  Бид танд уншиж өгөхийг зөвлөж байна! Дараа нь амтыг сайжруулахын тулд төрөл бүрийн аяганд нэмнэ.

Өвлийн өвлийн пиццоноос амтлаг хоосон зай нь зааврыг дагана уу. Та гайхалтай хадгалалт авна.

Мөн манай тогоочид өвлийн улиралд хашаас хоол хийх хоолны жор бэлтгэх жортойгоо хуваалцдаг.

Даршилсан хүнсний ногооны хамгийн чухал зөвлөмжүүдийн нэг нь зөв хоол хүнс юм. Өргөст хэмхүүдийн эхний харагдах байдлыг нэг дор даруй хадгалахын тулд хүссэн үр дүн гаргалгүйгээр бүх зүйлийг хаях эрсдэлтэй.

Хүлэмжийн ногоо нь даршилсан ногоо хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Давслах хугацаа нь 7-р сарын 2-р хагасаас 8-р сарын эхний долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ.

Халуун ногоо болон амтлагчийг хамгаалах үйл ажиллагааны өмнө шууд бэлтгэх ёстой. Эс тэгвээс тэдгээр нь бүх ашигтай шинж чанар, чухал үнэрийг алдах болно.

Савыг сайтар сайтар угаана. Эсрэг тохиолдолд таглааг бөглөсний дараа хоёр хоногийн дараа авах эрсдэлтэй. Тагны резинэн тууз нь агаар мандлын хүчилтөрөгчийг байрлуулахгүйн тулд чичиргээнний хүзүүтэй нягт холбох хэрэгтэй.

Зарим газар тариалан өргөст хэмхний зөвлөмжийг тасалдуулсан боловч үүнийг шорооноос угаахын тулд үүнийг хийх шаардлагагүй юм.

Дараа нь та хамгийн амттай даршилсан өргөст хэмхийг авах болно, энэ нь маш сайн амт бүхий хүн бүхэнд таалагдах болно!

   2016 оны 9-р сарын 10-ны бямба гариг

Энэ нь хүн бүрийн дуртай винийррет эсвэл халуун халуун rassolnik байгаа эсэх, тэднийг даршилж чадахгүй идэж чадахгүй байна. Давсалсан эсвэл исгэлэн-зөв үү? Магадгүй даршилсан байна. Ямар ч тохиолдолд, өтгөн, өтгөн өтгөн шаржигнуур нь баялаг, хүчтэй амттай - энэ нь өндөр температурт ундаа нь маш сайн зууш юм. Тиймээ, мөн Бородиногийн зүсмэл эсвэл анхилуун шарсан төмс нь үргэлж баярладаг.

Цэцэрлэгээс хойш миний хайрсан даршилсан (тэд давсалсан гэж нэрлэдэг байсан) өргөст хэмх давсалсан ногоон улаан лоолийн хавсралт шиг хүчтэй байсан. Би яг одоо санаж байх үедээ: оройн хоолонд бараг амтгүй, аль хэдийн хүйтэн төмсний нухаш (үүнийг ойлгож болохуйц - усанд аваад), намаг ногоон хулд өргөст хэмх. Мэдээжийн хэрэг дунд нь хоосон байдал ... Хэрхэн амттай! Энэ нь даршилсан өргөст хэмх байсан бөгөөд өнөөдөр та үүнийг амархан борлуулах боломжтой. Гэхдээ яагаад худалдаж авах юм бол, гэр орондоо энэ байгалийн жорыг хооллож болохгүй.

Би бага зэрэг уйтгартай байж, процесс юу болохыг та нарт хэлж чадах уу? Би богино настай, үнэнч шударга. Цооног (давсалж) нь биохимийн шинж чанартай хоол хүнс хадгалах арга юм. Мөөгөнцөр (жишээ нь, өргөст хэмх, байцаа), сүүн хүчлийн исэлдэх үйл явц нь байгалийн хадгалалт, сүүн хүчлийн тодорхой хэмжээгээр хуримтлагддаг. Энэ бол өвөрмөц амттай бэлэн исгэлэн бүтээгдэхүүнийг өгч буй эмэгтэй юм.

Өмнө нь өргөст хэмх том царс баррель нь исгэлэн байсан бөгөөд тэдгээр нь, мөн чанаж болгосон хувьцааны хадгалсан байна. Өнөөдөр хотод хэрэв та хүсвэл та үүнийг хийж чадна, гэхдээ өргөст хэмхэд тохиромжтой хамгийн тохиромжтой нь, дараа нь урт хугацааны хадгалалт нь тэднийг Roll. Хэрхэн өргөст хэмх хийх вэ? Өөрөө шийдэх - та банк, сав, сав, хувин, саванд нэн даруй хийж болно (сайн, баррель нь хүнсний хуванцараар зарагддаг).

Энэхүү энгийн, хямд жороор хийсэн бэлэн болгосон даршилсан өргөст хэмхүүд нь маш амттай бөгөөд гал тогооны шүүгээ ч гэсэн төгс хадгалагдан үлддэг. Өвлийн улиралд чи шаварлаг шорвог дахь эдгээр анхилам үнэртэй саванд саванд хүрч, тэр даруй сэтгэл дээр тааламжтай болно.

Орц:

Зурагтай алхмаар хоол хийх:

Өвлийн улиралд банкинд даршилсан даршилсан өргөст хэмх, энгийн, хямд төсөр найрлага орно: шинэ өргөст хэмх, хүйтэн ундны ус, хүнсний давс, шинэ сармис, түүнчлэн dill шүхэр болон тунхууны навч. Үүнээс гадна, та интоор, царс, хар улаалзганы навч, эсвэл twigs нь даршилж өргөст хэмх нь үйлчлэх болно нь бусад үнэртэн нэмэлтүүдийг ашиглаж болно. Би халуун чинжүү нэмнэ үү? Би гэр бүлийнхээ даршилсан өргөст хэмхүүдээс ямар нэг зүйл хурцалдаг учраас хувь нэмэр оруулахгүй.

Эхлээд өргөст хэмхийг сонго. Би жижиг хэмжээний жимс, тааламжтай ногоон өнгө, харбитрит (гэзэгтэй гэж нэрлэдэг) -ийг сонгохыг зөвлөж байна. Дотор хонгилд агуулагдаж байгаа өргөст хэмх (хэдийгээр эдгээр нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн түвшинд давсалсан байдаг), мэдээж гашуун амт. Суулгацыг нь сайтар цэвэрлээд, хүйтэн усаар сайтар угааж, 3-4 цагийн турш усанд дэвтээнэ (шинээр нэмэгдэх шаардлагагүй). Дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.

Диллий тавцан (10 залуутай, хангалттай 4 ширхэг), тунгалаг угаасан байна. Бид 4 литрийн багтаамжтай таваг тохиромжтой хоол авч, анхилуун үнэртэй холилдон өргөст хэмх тавина. Сармисын том толгойг цэвэрлэж бүү март (энэ нь өвлийн улиралд илүү тохиромжтой, том шүдтэй байдаг), мөн цэвэрлэж шүдээ дүүргэх шигээр дүүргэхийг бүү мартаарай. Дашрамд хэлэхэд, савыг хэрэглэх шаардлагагүй - шилэн савтай (3 литрээс багагүй) эсвэл пааландсан сав (хувин) хийх болно. Энэ нь надад таалагдаж байна.

Дараа нь, бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн буцалсан ундны усны 1.5 литр авч, давс нь (слайд гүйлгээгүй) 2.5 хоолны халбагыг уусгана. Усны тухайд гэвэл хавар эсвэл худаг авах нь зүйтэй. Гэхдээ хот суурин газрын оршин суугчдын хувьд цоргоноос цорго (сайн чанартай бол) хийх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд би шууд цорго руу залгана. Одоо бол давс талаар: бага эсвэл том - энэ нь хамаагүй. Хамгийн гол нь давс иоджуулахгүй байх нь хамгаалалтанд тохиромжгүй юм. Энэ тохиолдолд битүүмжлэл ихтэй байх магадлал өндөр байдаг бөгөөд даршилсан өргөст хэмхүүдэд таагүй амтат ургац авах боломжтой байдаг. Үндсэндээ давс саванд хадгалах нь бүтээгдэхүүнийг хамгаалахад ашиглаж болох эсэх талаар үргэлж мэдээлэлтэй байдаг.

Дараа нь би өргөст хэмхийг хавтгай хавтангаар бүрхэж, жижиг ачааг бий болгодог. Үүний ачаар өргөст хэмхүүд нь бүрэн давсны уусмалд хадгалагдаж, жигд давсалсан байх болно. Манай өргөст хэмх даршилж / даршилж эхлэх процесс эхэлснээр бид нарны гэрэл болон гэрлээс алсад буй булангийн хаа нэгтээ аяга тавьдаг.