2016 оны 11 дүгээр сарын 27

Шөл нь олон оронд гайхалтай амттай, түгээмэл хоол юм. Загасны гэдэс нь ялангуяа амттай байдаг, учир нь энэ загаснууд нь хамгийн зөөлөн махтай, үүнээс гадна энэ нь ашигтай байдаг. Гэртээ, энэ хоолыг байгаль дээр байснаас дор хаяад дор хаяад муутай хоол хийж болно.

Сонгодог жор

Орц:

• Бадамлянхуа цэцэг 1 кг;
• 2 литр ус;
• 600 грамм төмс;
• Лууван 200 грамм;
• 150 гр сонгино;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• Хар чинжүү 5-6 вандуй;
• газрын чинжүү;
• 2 -3 ширхэг булангийн навч;
• яншуй,
• Давс 10-15 грамм.

Хоол хийх хугацаа: 25-30 минут.

Caloric value: 8 нэгж, 1 хэсэг - 42 ккал.

Ходоод гэдэс дотрыг нь хальтирч хальс, нүдийг нь зөөлөн гаргаж аваарай. Дараа нь жижиг хэсгүүдийг хувааж, 2 литр ус саванд хийж тавина. Түүнчлэн толгой, сэрвээ нэмнэ. Буцалсны дараа үүссэн хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй.

Бүхэл бүтэн булцуу, амтлагчийг шөл болгон нэмнэ. 20-25 минутын турш бага дулаан байлгана. Лууван жижиг шоо болгон хайчилж аваарай. Темс, төмс, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо угаа. Сонгино ба тавган дээрээс тавган дээрээсээ ав.

Шөлийг тарааж, загасыг нь аваарай. Цөцгийн тосыг шөл рүү нэмээд гал асаана. Саванд нь ногоо, давс бууруулах, чинжүү илгээхийн тулд газрын чинжүү нь хавчих хийнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц загасыг шөл рүү хийж, хэдэн минутын турш хоолло.

Хоолны шөл нь жижиглэсэн яншуй нэмнэ, энэ нь удаан хугацаагаар нэрэх. Дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.

Өндөг хийх өндөгний энгийн жор

Орц:

• Pike 800 грамм;
• 2 литр ус;
• 6-7 ширхэг төмс;
• 100 грамм лууван;
• 2 толгой сонгино;
• 1-2 грамм газрын чинжүү;
• 1-2 ширхэг булангийн навч;
• 2 өндөг;
• давс, амт нь.

Бэлтгэл ажил: 35-40 минут.

Caloric value: 8 нэгж, 1 үйлчилгээ - 34 ккал.

Загасыг цэвэрлэж, дотор талаас нь зайлуулна. Дараа нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана. Төмс, лууваныг шоо болгож, нилээд нь сонгино хагалах. Хоолонд 2 литр ус буцалгасны дараа загас, төмс, лууван руу илгээдэг. Хагас болгосон хүртэл тогооч, дараа нь сонгино асгаж.

Тусдаа саванд хоёр өндөг эвдэж, хутгаг ашиглан сайтар зууран цохино. Давсаа, тавган дээр халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь зодуулсан өндөгний массыг асаана. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.

Шөл хэдэн минутын турш исгэж болно. Dill болон яншуй нилээд жижиглэсэн болон бэлтгэсэн таваг нь цацаж. Ширээн дээр тарааж, та гэрийнхээ чихэнд баярлаж чадна.

Бадамлянхуа цэцгийн толгойн улаан лоолийн чих

Орц:

• Pike алаг булангийн 600 грамм;
• 1 загасны гэдэсний толгой;
• 3 литр ус;
• 0.5 аяга хайлуулсан гурил;
• 5-6 ширхэг төмс;
• Лууван 130 гр;
• 1 сонгины толгой;
• 2-3 грамм газрын чинжүү;
• 2-3 хэсэг булангийн навч;
• 20 грамм давс;
• цэвэр ногоон ногоог;
• нэг халбага тос;
• улаан лоолийн зуурсан халбага.

Бэлтгэл ажил: 50 минут.

Калорийн агууламж: 12 нэгж, 1 үйлчлэх - 43 ккал.

Ус нь 3 литр саванд хийнэ. Ус буцалгаж эхэлмэгц загасны толгойг тавина. Pike алаг булангийн тоог дунд хэсэг болгон хувааж, арилгаж өгнө. Загасны толгойноос бэлтгэсэн шөл нь өөх тос багатай хооллолт болно. Толгойг гагнаж байх үед шөлийг хөөснээс зайлуулж зайлуулах хэрэгтэй.

Төмс, лууваныг шоо болгон хайчилж, husks нь сонгино хальтиргаа. Шөл дээр шөл тавьж, чанаж болгосон хүнсний ногоо, давс, амтлагч нэмнэ. Дараа нь бид хэсэг загасны цоохор фанер нэмнэ.

Ургамлын тос дээр хийнэ. Шар будаа угааж, шөл нэмэхийн тулд хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болгохын тулд улаан лоолийн оо халбага. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.

Шөл бэлэн болсон үед та жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Хэсэг хугацааны турш зогсоод үйлчил.

Салмон загастай загасны гэдэсний толгойноос чихний чихэнд зориулсан жор

Орц:

• 2 загасны хавцал;
• Хулсны булангийн 500 грамм;
• 2 литр ус;
• 4 ширхэг төмс;
• Лууван 250 гр;
• 2 толгой сонгино;
• 3-4 грамм газрын чинжүү
• 3-4 хэсэг булангийн навч;
• 25 г давсыг;
• шинэхэн яншуй,
• шинэхэн dill.

Бэлтгэл ажил: 45-50 минут.

Caloric value: 12 нэгж, 1 удаа үйлчлэх - 62 ккал.

Контейнер 2 литр ус асгаж, буцалгана илгээх. Буцалсан усыг буцалсан усаар 2 минутын туршид буцалгана. Буцалгаад буцалгана, дараа нь үүссэн хөөс арилгах хэрэгтэй. Тэд толгойгоо авч чадахгүй, өөр ямар ч шаардлагагүй болно.

Шарыг хийн дээр шөлөөр хийнэ. Төмсний чанасан төмс илгээх. Дараа нь нилээд сонгино хэрчиж, лууван цэвэрлэнэ, төмс унтаж унах. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Салмон хутганы жижиг хэсгүүдийг хайчилж, саванд хийнэ.

Бэлэн байдалд бэлэн байгаарай, дараа нь нилээд жижиглэсэн яншуй болон dill, дээд дээр цацаж. Pike perch-ийн шөл хэдэн минутын турш зогсож байх ёстой бөгөөд үүнийг идэж болно.

Хоолны арга

1. Хэрэв өөр төрлийн загастай бол чих нь илүү амттай байх болно;
2. Илүү бүрэн амттай байхын тулд бага хэмжээгээр хийнэ, илүү их загас өгнө.
3. Хэрвээ та чийдэнгээ хагасаар нэмбэл үнэр нь илүү тааламжтай байх болно;
4. Чихэнд загасны хурц үнэрийг олж авдаггүй бол зөвхөн нээлттэй хэлбэрээр, бага дулаанаар хооллоорой;
5. Хэрэв та хоол хийхдээ хүнсний ногооны шөл рүү илгээсэн бол ямар ч загас өөрийн жинхэнэ амтыг хадгалах болно;
6. Загасны мах бэлтгэх үед хүчтэй шөл буцалгахыг зөвшөөрөх боломжгүй юм.
7. Загасыг цэвэрлэсний дараа цэвэр шөл авахын тулд хөөс арилгах хэрэгтэй.
8. Мөсөн болон модон халбагаар шөлийг хольж болохгүй. Тиймээс энэ нь бухимддаггүй;
9. Далайн хавцлын хувьд далайн давс хамгийн тохиромжтой. Загасны амтыг алдахгүйн тулд зөвхөн хоолны дараа бүхэлд нь нэмнэ.
10. Хэрэв загас хэтэрхий оройтсон бол шөлийг хэд хэдэн удаа шүүнэ.
11. Амтыг нь дээшлүүлэхийн тулд цөцгийн тос, шинэхэн ургамалыг бага зэрэг нэмнэ.
12. Хэрвээ үхэр нь husks-тай шөлийг нэмсэн бол (урьдчилан сайтар цэвэрлэнэ) дараа нь бэлэн шөл ер бусын, алтан өнгө олж авах болно;
13. Тааламжгүй амттай үнэрийг салган авахын тулд булангийн нимбэгний шүүсээр хөнгөнөөр цацаж болно.
14. Pike perch-ийн толгой, сэрээ нь хаягдахыг зөвлөдөггүй, бэлэн болгодог шөл нь тусгай, амттай амтыг өгдөг.
15. Хэрэв чихийг хөлдөөсөн загаснаас бэлтгэсэн бол хэсэг хэлбэрт хувааж, энэ нь усанд оруулна.
16. Хэрэв та шөлөөр загас хийхийг хүсвэл мах нь бүрэн амтаа алдаж, загас нь зөөлөн болно.
17. Далайн загасыг бэлтгэхэд онцгой үнэрийг арилгахын тулд шөлийг илүү халуун ногоо хийхийг зөвлөж байна.
18. Хэрэв чих шинэ загасаас бэлтгэсэн бол сонгино, төмсээс гадна та шөл рүү юу ч хийж чадахгүй болно.
19. Хэрэв та загасны ширхэгийн хэмжээсийг хасахгүй бол шөл нь наалдамхай болж, анхилуун үнэртэй болно.
20. Хоолны үед загасны шөлийг зөөлрүүлэхийн тулд бага архи нэмж болно.
21. Хоол хийх үед загасны шөлийг шөл рүү нэмэх боломжгүй, хэрэв бэлтгэсэн шөлний амтыг нөхөн сэргээх боломжгүй болтол нь буцаана;
22. Шөлийг бэлтгэсний дараа булангийн навчыг зайлуулах ёстой бөгөөд өөрөөр хэлбэл амтыг эвдэх цаг хугацаа шаардагдана.
23. Шөлний гэрэл гаргахын тулд ус асаахаасаа өмнө цэвэрлэж, хөргөсөн байх ёстой.
24. Ясны ард байгаа мах бол загас бэлэн байдлын шинж юм.
25. Загасны том ширхэгээс бэлтгэсэн загасны пиццы чих илүү амттай байх болно.
26. Сонгодог шөлийн хувьд найрлагад орсон бүх ногоог том дөрвөлжинд хуваасан;
27. Өндөг-уургийн холимог, шөл дээр нэмбэл шөлийг тодруулах болно.
28. Хэдийгээр чихэнд маш олон ногоо тарихыг зөвлөдөггүй бөгөөд гол найрлага нь загас юм.

Магадгүй шөл оролдохгүй тийм хүн байхгүй байх. Энэхүү энгийн шөл нь олон тооны хүмүүстэй холбоотой байдаг. Энэ уур амьсгалыг сайжруулж, гэртээ байж, хамгийн боловсронгуй жороороо домчноос алимны чихийг бэлтгэж болно. Үүнээс гадна, та янз бүрийн жор нэгтгэх туршилт хийж, загас хэд хэдэн сорт нэмнэ.

алгана, гар хийцийн шөл - гайхалтай, амттай тэжээллэг, хялбар, аль нь ч гэсэн шинэхэн тогооч зохицуулах бэлтгэл мадаггүй зөв хоол. Аливаа чихний сонгодог хувилбар нь хамгийн бага найрлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм: ус, загас, цөөн тооны халуун ногоо. Өнөөдөр би шөлний арай бага утгыг бэлтгэхийг санал болгож байна. амттай шөл баялаг, анхилам үнэртэй шөл дээр суурилсан хүнсний ногоо, үндэс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал гадна нь гэртээ алгана нь хоол. Эхлээд яах вэ?

Жагсаалтанд орцуудыг бэлтгэ.

Загаснаа угааж, сэрээг нь арилгаж, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг тасалдуулахгүйн тулд сэрвээний сууриас арай багасах болно. Хэмжээ, нүдний хараа, нүд, залгаасыг ав. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Загасны толгой, сүүлийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр усыг буцалгаад үр дүнг хөөсөөр зайлуулна.

Усыг буцалгах үед галыг хамгийн багаар багасгах хэрэгтэй. Сонгины толгой, лууван, яншуй үндэс, яншийн доод, 2-3 булан навч, амтат чинжүү 10 вандуй нэмнэ.

Дахин шөл нь буцалгаад, 25-30 минутын турш гал буцалгана бууруулах илрүүлсэн бөгөөд үр дүнд нь хөөс арилгах, хэрэв шаардлагатай бол, дараа нь авчирч,.

Дараа нь загасны үндэс, сүүл, толгойг арилгана. Тэд цаашид ашиглах шаардлагагүй болно.

Мөөгөнцрийн шөл, буцалгана авчрах. Жижиг төмсний чипс болон давс цөөн тоогоор нэмнэ.

Төмс буцалгаж нь шөл үед жижиглэсэн лууван нэмнэ.

Шөл дахин идэж байгаа үед - загас ширхэгийг нэмнэ. Дахин дахин шөлийг буцалгаж, жижиг гал дээр өөр 10-15 минутын турш хоол, загас бэлэн болтол хоол.

Галыг унтраахдаа шөл хийж, шаардлагатай бол давс, амттай халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв хүсвэл 1 халбага нэмнэ. Цөцгийн тос ба цэвэр ногоон цөөн хэдэн чимх. Дараа нь тагийг таглаад, чихэндээ нөгөө 10-15 минутын турш түрхэнэ.

Пики-перх гэртээ бэлдсэн. Бон хүсэл!

Эхний таваг нь цэвэршүүлсэн аяганд дурлагчдын хувьд амсах болно. Энэ нь хэтэрхий танил биш бөгөөд энгийн зүйлүүдийг илүүд үздэг хүн болгонд зориулагдсан. тийм ч ихэвчлэн бэлтгэх алгана чих уйдаж авах биш, харин нийтлэг хоол, гадна, энэ нь та юу гаргаж, хэрхэн сайн бэлтгэх сурна энэ зүйлийн tonkostey.Iz хоол хийх нь хэд хэдэн, мөн ердийн шөл өөр сорт байдаг "Загасны шөл".

Pike perch "амьд" -ын маш цэвэр усыг сонгож, мах нь илүү амттай, цэмцгэр, цөөрмийн хамаатнуудаас илүү ашигтай байдаг. нь цэнгэг усны загас, хром, хүхэр, магни, кали, түүний мах бусад ихэнх нь оршин суугчид тийм хүссэн дундаж иод зурвас агуулдаг - алгана байгаа хэдий ч.

бага илчлэг нь - зөвхөн 85 калори, энэ нь уураг, үхрийн мах адил юм 18.5 грамм агуулдаг бөгөөд зөвхөн эдгээр тоо бодож, өөх, тос, зөвхөн 1.1 грамм! Энэ нь бараг л өөх үнэ төлбөргүй тараг шиг, маш бага байна, тийм болохоор walleye амралтын чих агуу сонголт урсах оройн байх болно.

Найрлага

• Pike perch (гулууз) - 500-600 гр + -
•   - 3-4 ширхэг. + -
•   - 2 ширхэг. + -
•   - 1 pc. + -
•   - 3-5 ширхэг. + -
•   - 1-2 навч + -
•   - 1/2 цацраг + -
•   - 1/2 цацраг + -
•   - 1 tbsp. л. + -

Pikeperch огтлох

• Эхлээд загас хийцгээе. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг загасчид эсвэл тусгай дэлгүүрт худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Онцгой тохиолдолд та зайрмаг худалдан авч болно. Энэ нь ердийн өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.
• Бид тусгай хулсаар хатгамлаар цэвэрлэв. Энэ нь хангалттай өргөстэй загас юм - тор, масштаб, бүх зүйл гараа гэмтээж болно, тиймээс бид тэднийг хамгаалах эсвэл бээлий хэрэглэдэг.
• Бид толгой, сэрвээ, сүүлийг нь таслав. Гэхдээ үүнийг бүү хая, энэ бүхэн амархан болно.
• Малын мах нь усаар сайтар угааж угааж цэвэрлэнэ. Бид хувааж хувааж авдаг.

Бэлтгэл ажил

1. 3 литрийн багтаамжтай усаар хийгээд, дотор нь сэрээ, сүүл, толгойноос нь тавьж, хоол хийхээр тохируулна. Тэнд бид бас нэг лууван, бүхэл сонгино явуулдаг. Хэрэв сонгино тасалдвал амт нь ялгаатай байх тул шөл улам баян болно.
2. Ус буцалгасны дараа хөөс арилгах, лаврын навч, вандуй, чинжүү бүрхэвч тавих. Бид хагас цагийн турш хооллодог.
3. Толгой, сэрээг бэлтгэж байх үед бид төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон тогтмол шөл шиг болгож, мөн бид бас хоёр дахь лууваныг хийдэг.
4. Бэлэн шөл шүүлтүүрийг дахин гал дээр тавьж, буцалгана. Solim, захын ногоо тавьдаг.
5. Дахин буцалгаад авчирч, хэрчсэн алаг ишийг алгана. Бид дахиад 10 минут хүлээж, шинэ зүсмэл ногоон талбайг нэмж 5 минутын турш хооллоорой. Чихний бэлэн байдаг, цөцгий, хамгийн сайхан дуртай хоолоор үйлчилдэг!

Хэрэв та харж байгаа бол, сонгодог жор дагуу дагуу Pike давхар шөл дээр бэлтгэсэн байна.

Загасны шөл

Хэрвээ цаг хугацаа өнгөрөөгүй эсвэл зүгээр л төөрөлдөхийг хүсэхгүй бол түүнийг энгийн шөл болгон хоол хийх боломжтой.

• Үүнийг хийхийн тулд загас толгой, цөөн ширхэг хэсэг хэсгүүдийг ус руу хийж, дараагийн удаа хүртэл сэрээ болон бусад махыг орхи. Үнэндээ, усны эзэлхүүн нь 2.5 литр, 1.5 литрээс бага байх ёстой, эс тооцвол чих нь усыг эргүүлж болно.
• Загасны сорилын дараа нэн даруй сонгино, лууван хайчилж аваарай.
• Жижиг шоо (ойролцоогоор 5-7 минут) төмс цутгахаас өмнө бид толгой, сэрвээ, давс, чинжүү барьж байна.
• Хагас нь чанаж болгосон тогоо болон цөцгийн тос хэд хэдэн халбага тавих.

Энэ чих багатай, харин цөцгийн тосны цөцгийн ачаар амт нь хоёр дахин бага байдаг.

Давсалсан ногооны давсалсан ногоо давсалж, ногоо, цөцгий дээр сонгино, лууваныг сэгсрэхэд саад болдоггүй. Дараа нь толгой, сэрээгээ авсны дараа шөлийг нь тавина.

Мөн фенүүддээ зориулсан өөр жор байдаг. Чихний тохиромжтой сонголт бол тос шөл юм.

Найрлага

• 500 мл-ийн алимны толгой ба сэрээтэй шөл
• Pike алаг булангийн - 300 гр
• Сонгино - 1 хуудас.
• Цөцгийн тос - 1.5 tbsp
• Гурил - 2 tbsp
• Тос - ½ аяга
• Дүүрэн яншуй, dill - модны 1/3 нь
• Celery сараалжтай (заавал биш) - 1 tsp

Бэлтгэл ажил

1. Бид цэвэрлэж, сонгиноыг холино. Энэ нь саванд шууд тосонд шарна. Ил тод болсоны дараа жижиглэсэн яншуй нэмээд celery хийнэ. 5-7 минутын турш шарсан мах.
2. Бүх хольсон гурилыг сайтар хийнэ. Гурилыг (3 мин) хүлж, шөл, давс асгаж байна.
3. Бүгдийг нь буцалгасны дараа түүхий филец, чинжүү, тагийг нь таглаад 15 минутын турш жижиг гал дээр тавина.
4. Бид загасны шөлнээс загас авах, ясыг нь сонгох, тэдгээрийн олон тооны зүйл байдаггүй, загасны гэдэс нь яс биш, махыг нь буцаадаг. Нь живсэн хутгагч нь бүгдийг нэг төрлийн байдалд бутлаж, тос асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Дууссан!

Бид цагаан эсвэл Бородино талхны үйрмэгээр шөлөөр үйлчилдэг. Сүүлчийн халуун ногоотой амт нь селөдерейн үнэрийг илүү сайн өгөх болно.

Улаан лоолийн чих

Маш амттай болох бөгөөд улаан лоолийн чих нь улаан лууван чихээс гарна. Түүний бэлтгэхийн тулд, та ердөө л хоёр дахь жор шиг хүнсний ногоо салаа, гэхдээ улаан лоолийн оо (ойролцоогоор 2 tbsp) нэмэх, эсвэл та цэвэр нэмж, шоо улаан лоолийн шууд шөл болгон бууруулж болно.

2 литр шингэний хувьд 1 том шинэхэн улаан лооль эсвэл 2 жижиг лааз хэрэгтэй. Бид тэднийг халааж, тэдгээрийг хальтирч, тэдгээрийг тайрч, нэмэлт халаагуургүйгээр төмстэй нийлүүлнэ.

Энэ өөрчлөгдсөн найрлагаар бол бусад амтат жүрж сонгох нь зүйтэй: лаврын, хуурай сармис, ганга.

Өндөгний үртэсээс чих

Найрлага

• Pike алгана - 400 гр
• Ус - 1.5 литр
• Талх (ямар ч, гэхдээ сайн буудай) - 150 гр
• Яншуй (буталсан эх) - ½ цаг.
• Celery (газар) - ½ tsp
• Сонгино - 1 хуудас.
• Ярк - 1 хуудас.
• Уксус 6% - 1 tsp
• Давс, хар чинжүү, үнэртэй - амсах болно

Бэлтгэл ажил

1. Талх куб 1-ыг 1 см хэрчиж, зууханд халааж, хатаасан талхыг хатаана.
2. Pike perch нь цэвэрлэж, хатгаж, багасгасан байна. Усны хаягдал (толгой, сүүл, сэрээ) дүүргэж, яншуй болон селөдерей нэмээд, тэднээс шөл хийх хэрэгтэй.
3. 30 минутын дараа бид шөлийг шөллөнө. Хуурайгаараа давс хийж, давсаа буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.
4. Өндөг цуутай шар цуу, халуун шөлөөр шингэлж, хольцыг дулаацуулбал бүх зүйлийг асгаж дүүргэ. Нэмэлт халаалт шаардлагатай тул шар чихрийг нь хураахгүй байх шаардлагатай.
5. Нэг хэсгийг нь тавган дээрээ тавиад шөлөөр дүүргэж, яншуйн үдэшлэгээр чимэглэв. Дууссан!

Бадамлянхуа цэцгийн энэ хувилбар төмс агуулдаггүй бөгөөд энэ нь илүү олон төрлийн хоол хийх боломжтой.

Үүнийг харахад, олон тооны жорууд нь жирийн аргаар хооллож, жороор хооллодог. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай!

Pike perch-ийн жор нь хамгийн хялбар бөгөөд амттай хоол юм. Загасны мах маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин агуулдаг. Алсын хараа сайжруулах, өндөр холестерин, атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлэх зорилгоор цусны эргэлтийг сайжруулахын тулд загасны аяга хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Pike-perch чих нь түргэн шингэдэг хоол юм. Үүнийг шинэ загас барихыг зөвлөж байна. Энэ нь хамгийн их ашигтай бодис агуулдаг. Гэрт гэрэлтдэг, амттай загас шөл буцалгах нь тийм ч хэцүү биш юм.

Найрлага

Гэрийн дэргэдэх хацрыг ийм найрлагад хэрэглэхийг зөвшөөрдөг:

• загас - 1 кг.
• төмс - 800 грамм.
• лууван - 150 грамм.
• сонгино - 150 грамм.
• чинжүү - 5 вандуй.
• bay хуудас - 3 ширхэг.
• ногоон.
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Pike perch-ийн амттай чих нь таны дуртай хоёр дахь сургалт болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, олон процессыг гүйцэтгэх, бүтээгдэхүүний урт боловсруулалт болон бусад шаардлагатай биш юм. Хадгалалтаас чихийг яаж буцалгах вэ:

• Загасыг цэвэрлэж, хатгаж байна.
• Толгой, сүүлийг тусгаарла, сайтар угааж, шөлөөр хоол хийхээр илгээсэн хүйтэн усаар дүүргэсэн. Сагс үлдсэн хэсэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
• Шөлийг төмс, лууван, сонгино цэвэрлэж байх үед. Лууван grater дээр rubbed, төмс шоо болгон бууруулсан байна.
• Загасны толгой, сүүлийг 30 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд дараа нь тэд шөл нь (шаардлагатай бол, шүүж байна), энэ нь төмс, сонгино нэмсэн байна.
• Лууванг хайруулын тавган дээр бага зэрэг зөвшөөрдөг.
• Төмстэй буцалгах шөлсний дараа хэдэн минутын дараа загас, лууван, булан навч, давс, чинжүү зэргийг хийж өгнө. Эцэст нь буталсан ургамал (нэмэлт) нэмнэ.

Хоолыг амттай болгохын тулд загасны мах тасалдаггүй, задрахгүй бол чихэндээ хэр их хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ удаа 25 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. 4 литрийн тавган дээр амттай загасны шөл бэлтгэхэд зориулж тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Бага хэмжээний хувьд бүтээгдэхүүний тоо багасч, харин эсрэгээр. Хоолны дээгүүр чихээ яаж буцалгахыг мэддэг бол хоёр дахь өдөр илүү амттай байх болно.

Туркийн пиццаны дуртай амтат орос нь жинхэнэ Оросын шөл хийх маш сайн үндэс юм. Загасны боргоцой нь зөвхөн цэвэр усаар олддог бөгөөд иймээс үзэсгэлэнтэй гэж үздэг.

Хуурай, амттай, амттай, амттай байдаг. Энэ нь өлсгөлөнг халж, хүч чадлыг өгч, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг өргөдөг.

Хоолныхоо чих - хоол хийх ерөнхий зарчмууд

Pike perch - загас маш том. Түүний дундаж жин 8-10 кг хүрдэг. Хэрэв та нугасны хэсгийг арилгавал гулуузны яс нь бага байдаг. Pike-perch бэлтгэхийн өмнө та цэвэрлэх, тусгаарлах хэрэгтэй.

Огцом сэрвээ хайчилж ав.

Дотор нь цэвэрлэ.

Толгойг нь тасдах;

Хэсэг хэсгүүдийн хүүрийг хийх.

Толгой, сэрвээ нь ашигтай байдаг: тэдгээрээс та баян шөл хийж болно.

Дээрээс нь чихэнд нь төмс, сонгино, лууван тавьж өгдөг. Зарим жор нь үр тариа, мөөг, улаан лоолийг ашигладаг. Эдгээр нь чихний сэдэв дээрхи өөрчлөлтүүд юм.

"Давхар" загасны цохилт

Pike perch-ийн уламжлалт чих нь үндсэн ногоо, амтлагчийг нэмсэнтэй хамт болгосон. Энэхүү хоол нь зүгээр л бэлтгэгддэг боловч анхаарал тавьдаг. Давхар шөлний хувьд та толгой, сэрвээ, загасны сүүл хэрэгтэй.

Орц:

600 грамм жинтэй шувууны мах, шувууны мах;

Цог хажуугийн толгой, сүүл, сэрүүн;

Хоёр лууван;

Дөрвөн төмс;

Дунд зэргийн чийдэн;

Хар чинжүү таван буюу зургаан вандуй;

Хоёр булан навч;

Яншуй гурав, дөрвөн sprigs;

Шинэхэн dill гурван sprigs;

Давс халбага.

Бэлтгэх арга:

Гурван литр усанд гулууз махыг (сүүл, толгой, сэрээг нь) нэг лууван, сонгино тайрч авна.

Ус буцалгаад дулааныг багасгаад хөөсийг нь ав.

Чи чинжүү, булан навчтай шөл хийнэ.

Хагас цагийн турш шарах.

Лууван, хэмжээ зэргээс шалтгаалан тойрог буюу улирлын хэсгүүдэд хуваагдана.

Төмсийг шоо болгож аваарай.

Эцсийн шөлнээс хүнсний ногоо, загасны хаягдал хаяна.

Ацаарсан шөл нь лууван, төмс, давс тавьдаг.

Загасны гэдэс нь хуваагддаг.

Ус буцалгасны дараа аяганд түрхээд 10 минутын турш хооллоорой.

Хашаа болон dill цавчих.

Ургамлын шөл нь улирал таван минут байлгана.

Аяга дээр асгараад үйлчил.

"Pike-perch" чихнээс "Creamy"

Шөлийн энэ хувилбар нь илүү хялбар бэлтгэгдсэн: хоол хийх давхар шөл байх болно. Илүү их баялаг, махны нэг хэсэг нь загас толгойг авч болно.

Орц:

Махны фунт

Загас толгой;

Гурван төмс;

Хоёр лууван;

Том чийдэнгийн шил;

Bay навч;

Чинжүү таван вандуй;

Цөцгийн тос хоёр халбага.

Бэлтгэх арга:

Толгой, лууван, хагас булцуутай хамт тогооч загасанд Хоол хийх хугацаа 10 минутаас ихгүй байна.

Толгой, хүнсний ногоогоо хаях, хаях.

Шоо дөрвөлжин төмс хайчилж, шөл рүү шиддэг.

Үлдсэн лууван, сонгино шоо болгон хуваасан.

Мөсөн тос халбагаар дээр хүнсний ногоо хуурч.

Шарсан лууван болон сонгинотой чихээ түрхэнэ.

Хоолыг буцалгаад удаан буцалгана хүнсний ногоо буцалгана.

Шөл халбагаар цөцгийн тосоор үйлчил.

Хүснэгт рүү оруулна уу.

Мөсөн архитай архи уудаг

Хөнгөн, тунгалаг загасны гэдэс нь зул сарын баярын дараа амрах хамгийн сайн хоол юм. Хэрэв та архи нэмэх бол энэ нь маш амттай.

Орц:

Нэг килограмм жинтэй пикс жимсгэнэ;

Толгой, сэрээ сүүлтэй;

Үндэс селөдерей;

Хоёр сонгино;

Гурван лууван;

Таван төмс;

Шинэхэн dill;

Лаврын хоёр навчис;

Хар чинжүү таван вандуй;

Амтат чинжүү хоёр вандуй;

Амт нь давс;

50 мл архины шил.

Бэлтгэх арга:

Лууван, сонгины хагасыг сонгино, сонгиноыг задална.

Бөөрөлзгөнө, хүнсний ногоогоос шөлийг асаагаарай. Хоол хийх хугацаа 30 минут байна.

Үлдсэн лууваныг тойрог буюу шоо болгон бууруул.

Шоо болгон зүсмэлүүд, шоо болгон хуваасан.

Нь чанасан шөл нь хүнсний ногооны хэсэг, сэрээг нь толгойг хаях.

Төмс, лууван, сонгино зэргийг шарж, давсгүйгээр хатаасан шөл болгон оруулна.

Буцалсаны дараа талбайн загасны махыг багасгана.

Халуун ногоотой улирал шаардлагатай бол давс нэмнэ.

15 минутаас илүүгүй хугацаагаар тогооч.

5-6 минутын дараа архи хийнэ.

"Финланд" цөцгийтэй хамт зулзаган пич

Энэхүү жороор хийсэн тос нь халуун ногоо, халуун ногоо юм. Бяцхан Финляндын чих нь загасны фэнүүддээ баяртай байх болно. Хоолныхоо хувьд бүх сэтгэл татам нь цаг хугацаа шаарддаг. Дараагийн өдөр нь чих илүү амттай болно.

Орц:

Pike алаг булангийн долоон зуун грамм;

Шилний тос;

Гурван сонгино;

Гурван зуун грамм жинтэй ногоон сонгино;

Төмрийн долоон зуун грамм;

Ямар ч ногоон амттай байх;

Цагаан, хар чинжүү цөөн хэдэн вандуй;

Хатаасан лаврын халбага, Ганга болон корианда халбагаар дээр.

Шинэхэн лаврын салбар;

Давстай амт.

Бэлтгэх арга:

Том тогоруутай довтолгооноос хамгаалах булангийн тасаг хайчил.

Тогоонд төмс хайчил.

Сонгино нилээд жижиглэсэн.

Царгас нь цагираг руу хайчил.

Цайны доод хэсэгт цагаан, хар чинжүү хая.

Сонгино, ногоон сонгино, загасны мах, төмс зэргийг давхруул.

Хайруулынхаа агуулгыг хийнэ (2 см орчим) хоёр хуруугаараа усаар хийж, дунд зэргийн дулаан руу илгээнэ.

Төмс бэлэн болтол бага дулаан чанасан тогоо буцалгах мөчөөс эхлэн ургамлын гаралтай давстай борлогддог.

Давхаргыг хутгахгүй бол цөцгийн тос хийнэ.

Цөцгийн тосыг буцалгасны дараа хэрэв шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Гурван минутанд дулаахан, унтраа.

Тунгаагуурын доор таваг хагас цагийн турш тавина.

Нэг аяга үйлчлэх үед захын ногоон хийнэ.

Цомог загасны чих

Загасны шөл энэ хувилбар нь төмс, шар будаа, загасны хослолоор маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь бүх гэр бүлд зориулсан сайхан оройн хоол болно.

Орц:

Цомог

Хагас аяга шар будаа;

Гурван төмс;

Сонгины чийдэн;

Дундаж лууван;

Bay навч;

Амт нь давс;

Хагас шил шинэхэн зүслэг хийх;

Хар чинжүү таван вандуй.

Бэлтгэх арга:

Гурван литр усанд загас иддэг.

Ус буцалгаж эхэлмэгц лампел шөл болон чинжүү, давс руу шиднэ.

Махыг мах яснаас амархан салгаж эхлэхэд бэлэн болсон байна.

Загасыг тавган дээрээс авч, шөлийг нь шавхана.

Ширүүнийг угаах.

Төмсийг шоо болгож аваарай.

Лууванг куб эсвэл дугуйланд санамсаргүйгээр хувааж болно.

Шөлөнд кофег 10 минут буцалгасны дараа буцалгана.

Төмс, лууван болон бүхэл чийдэнг саванд хийнэ.

Чихийг буцалгаад буцалгаад буцалгана.

Greens цавчих.

Нь тогоончийг саванд хийнэ.

Шөлийг шөл болгон хийнэ, ургамалгаар цацаж, үйлчилнэ.

Улаан лоольтай "Ростовская" загасны гэдэсний чих

Улаан лоолийн хүчил нь чихний энэ хувилбарт pike perch-ийн чихэрлэг амттай хослуулагддаг. Хоол нь ер бусын, маш амттай байдаг.

Орц:

Pike загасны найман зуун грамм;

Гурван улаан лооль;

Гурван төмс;

Улаан өнгөний бөмбөлөг;

Хоёр халбага нь cilantro, dill, яншуй шинэхэн ногоон зүслэгийг тайрах;

Тавин грамм цөцгийн тос;

Pepper, булан навч, амт нь давс.

Бэлтгэх арга:

Загасны навч, давс, чинжүүтэй загас буцалгана.

Мөөгөнцөрийг хэсэгчлэн хуваах

Төмс аяга, сонгино хуваасан - хагас цагираг.

Шөл нь жижиглэсэн төмс, сонгино дахь тогооч.

Улаан лооль хальс устгах, үрийг устгаж, зүсмэл хуваасан байна.

Төмс чанаж эхлэхэд улаан лооль, чихрийг нь жижиглэсэн ногоо тавин минутын турш тавина.

Загасны хэсгүүдийг саванд хийж, шөлийг хуваана.

Мөөгтэй Pike нь алгана

Мөөг, сүүтэй шөлтэй жорны жорыг загасны хоол хайхрамжгүй хайхрамжгүй орхих магадлал багатай юм. Хөлөгний алган дээрх энэ ер бусын, амттай хувилбар нь автобусны байранд зохистой газар юм.

Орц:

Найман зуун грамм жинтэй пикс-персийн нэг хэсэг;

Дөрвөн төмс;

Хатаасан мөөгний хоёр зуун грамм;

Дундаж лууван;

Дунд зэргийн чийдэн;

Шилэн бага өөх тос;

Цагаан гурилын халбага;

Цөцгийн тос нэг зуун грамм;

Шинэхэн зүлгэн дээр бага зэрэг арвайтай байх;

Давс ба чинжүү;

Bay хуудас.

Бэлтгэх арга:

Сүүг дулаацуулж нийт мөөгний гуравны хоёр хувийг хийнэ.

Гурилын гурвын гуравны нэг нь кофе бутлуурын гурил руу норгодог.

Халуун ногоотой загасны пуукийг давслаг болгоно.

Загасны махыг хэсэг хэсгээс нь салга.

Кубыг төмсээр хальслаарай.

Булцуу болон луувангийн сүрэл.

Зүссэн мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.

Түүхий төмс ба мөөгийг буцалгах шөл болгон дүрнэ.

Цөцгийн тос түргэн сонгино, луувангийн сүргийг хуурч иднэ. Гурил, мөөгний гурилыг тавган дээр нэмээд холино.

Гурилын хольц алтан болж, загасны шөл хоёр ишний иштэй ёроолд 3 минут буцалгаад, савыг асгаж асгаж хийнэ.

Саванд загасны зүсмэлүүдийг хуваа.

Чихэр ногоон болон хар талхаар чихэндээ ширээгээ өг.

• Загасыг хялбархан цэвэрлэхийн тулд загасны гулуузыг давстай хамт хийж болно. Энэ нь таныг хагарлаас аврах болно, таны гар гулсахгүй.
• Pike perch нь зальтай байдаг. Гараа хамгаалахын тулд резинэн бээлий өмсөж болно. Мөн гал тогооны гадаргууг хамгаалахын тулд, усан доорх загасыг эсвэл хуванцар уутанд цэвэрлэх нь дээр.
• Pike perch нь маш хэрэгтэй. Энэ нь олон амин дэм, амин хүчил ба уураг агуулдаг.
• Хов живийн яс нь цөөн. Цорын ганц яс нь уулын хяр юм. Хэрвээ чих нь хүүхэдтэй бол түүнийг нь хасах эсвэл тогоочтой хамт хоол хийж, дараа нь шөлийг чангална.
• Загасны шөл илүү амттай болгохын тулд сонгино огтлох шаардлагагүй. Үүнээс гадна, хоол хийх үед яншуй, dill нь иш тавьж, тэдгээрийг холбох нь утастай холбож болно.
• Чихний архи нь чихэрлэг амттай, загасны махыг зөөлөн болгодог.
• Гурвалсан чих маш амттай. Гурван төрлийн загаснаас нэгэн зэрэг чанаж болгосон: загасны хорхой, алгана, сойз.