Хүзүү нь хамгийн их тендер бөгөөд гахайн махны шүүслэг хэсэг юм. Энэ нь шээлтэй kebab болон зууханд хийхэд тохиромжтой. Ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй, лууван, сармистай чихмэл ханцуйндаа гахайн хүзүүнд ордог.

Нь гахайн мах нь ханцуйндаа шатаасан байгаа учраас энэ нь өөрийн жүүс нь бэлтгэсэн, илүү хатуу биш юм. Мах нь шүүслэг, тансаг, халуун, хүйтэн бөгөөд ялангуяа сэндвичийг хийхэд тохиромжтой. Ханцуйвч дахь гахайн хүзүүг жороор туршиж үзээрэй - энэ нь маш амттай!

Найрлага

• гахайн хүзүү - 1 кг
• давс - 1 tbsp. л. толгойгүй
• сармис - 4 шүд.
• лууван - 1 pc.
• газрын чинжүү хольц - 0.5 tsp.
• францын гич - 2 tsp.

Ханцуйны гахайн хүзүүг яаж жигнэх вэ?

чинжүү, давс хольц бүхий л тал дээр 1. Гахайн хүзүү цэвэрлэгч - 1 халбага цээж нүцгэн хэрэгтэй болно та иоджуулсан, эсвэл энгийн рок давс ашиглаж болно (давс "Extra" нилээд газар тохиромжтой биш юм!). Бид шөнөжингөө хөргөгчинд хоол хүнсээр дүүргэсэн махыг орхижээ.

2. Сармис, лууваныг цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дарсан махыг нь эргүүлэх хэрэгтэй болно.

3. Гахайн хүзүүний бүх гадаргуу дээр бид нимгэн хурц хутгаар гүн зүслэг хийдэг. Үүний үр дүнд бид хоёулаа лууван, сармисыг байрлуулж, хэд хэдэн ширхэгийг хийж болно.

4. Махны үнэрийг Францын гичийг бүх талаас нь сайтар холино.

5. Бид хүзүүвчийг ханцуйндаа тавьж, хоёр талаасаа нягт уяв. Ханцуйвч дээр цооролт нь үргэлжлэн дээд хэсэгт байх ёстой. Ханцуйвч дээр цоолсон тууз байхгүй бол шүдний дээд талд хэд хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй.

Хүнсний хамгийн түгээмэл мах нь бараг тал хувь нь гахайн мах юм. Гахайн аяга зөөлөн, шүүслэг байдаг, маш эелдэг, бас сайхан сэтгэлтэй. Гахайн махыг хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг жоруудын нэг нь хүзүүг нь бүхэлд нь зууханд хийнэ. Маханд тусгай амт өгөхийн тулд хүзүүг бүхэлд нь эмчлэх олон аргууд байдаг.

Бэлдмэлийг хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай материалууд

Маринадын бэлтгэсэн орц найрлагын ачаар зууханд хийсэн мах нь тусгай өвөрмөц амтыг олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд, хамгийн өргөн хэрэглэгддэг:

Мах халуун ногоотой сармис амттай амт

Анхаарзөгийн бал Marinade, мах ашиглах, царцдас ердийнхөөс бага зэрэг бараан авдаг үед энэ хөтлөгчөөр өөр андуурч болохгүй.

Маринадын тогтвортой байдал нь шингэн, зузаантай байдаг. Хүзүүндээ гахайн шингэн Marinade, гүн гүнзгий саванд тавьж даршилж нь Marinade асгах болон тагийг хаадаг байна. Marinade бол - цуу, дараа нь мах хольц арчиж, хуванцар тавих, хэвлэл мэдээллийн орой дээр байрлуулсан. хоолны ханцуйндаа нэг хэсэг нь хүзүү жигд тохиолдолд, энэ нь ханцуйндаа руу зууханд шууд байрлуулж, түүнд даршилсан байна.

Хэрхэн, яаж хийх вэ, гахайн хүзүүг яаж хийх вэ?

Үргэлж олон янзын шалтгааны улмаас marinade, даршилсан ногоо хийх боломжтой. Зууханд бүхэлд нь хүзүүг жигд бэлтгэх өөр аргууд байдаг. Хамгийн энгийн, хамгийн хурдан сонголт бол махыг сармисаар хийх явдал юм.

Хоол хийхээс өмнө хүзүүг сайтар угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана: эс тэгвэл энэ нь ягаан зүсмэлийг эргүүлж болохгүй. мах жигд prosoleno, бэлтгэсэн давстай, тариур үүнийг олж байсан тулд, өөр өөр газар хүзүүнд орж, өөр өөр түвшинд танилцуулж байна. Үүнийг анхааралтай уншаарай. нүхээр нэг ширхэг хүзүүний зууханд шатаасан үед шингэн гарч ирэх болно, мөн гахайн хуурай болно.

Маханд давсны уусмалыг хадгалах - гэрийн эзэгтэй нарыг удаан хугацаагаар төвлөрүүлэх

Бүх махны зүсмэл дагуу хурц хутгаар 1.5 см хүртэл гүн зүсэж хийгээд сармисны хэсгүүд тэнд байрлуулсан. Сармисын хумс 2 2-3 хавтанг багасгах нь зүйтэй. Сармис нь түүний үнэр, шүүстэй махтай. Бусад зүсмэлүүд нь гахайн өөх, карамель, лууван, загасны мах зэргээр дүүргэж болно. 30-40 минут байлгана. Шаардлагатай бол зүсмэлүүдийг бэхлэхийн тулд хатуу мөрийг боож өгнө.

Бүхэлд нь зууханд зууханд хийсэн хүзүү нь зөвхөн даршилсан байна, гэхдээ бас чихмэл. Үүнийг хийхийн тулд бүх махны зүсмэлийн дагуу хурц хутгаар хэд хэдэн зэрэгцээ зүсэлт хийдэг. Гэсэн хэдий ч, эцэс төгсгөлгүй, хэсэг хэсэг нь салахгүй болно. Хүлээн авсан "хагарал" дахь хуучирсан зүйл. Энэ нь маш олон янз байна. Энд хүнсний ногоо (лууван, хар шороог, zucchini) тавь.

Гахайн мах, үзэм, хатаасан чангаанзыг дуртай, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, самар. Татсан махыг бэлтгэхийн өмнө, хэрчсэн гичий амтлагч эсвэл чинжүүтэй давс хэрэглэдэг. Бүтэн гахайн махыг дүүргэсний дараа амтат чинжүүтэй marinade-аар гадагшлуулж, махыг нь хэлбэр дүрсээ хадгалдаг.

Зууханд шатаасан гахайн хүзүүнд зориулсан жор

Шар буурцагтай гахайн хүзүү махны жингээс хамаарч 1.5-1 цагийн турш 180º-ийн температурт чанаж болгосон. Хүзүүг гүн жигд жигнэх тавиур буюу жигнэх таваг дээр тавьдаг. Махны зузаантай marinade-ээр бүрсэн байж болно. Хэрэв үгүй ​​бол усаар шингэлсэн шөл, ус нэмнэ. Бэлтгэх үедээ чи үе үе шингэн махыг усаар услах хэрэгтэйҮүнээс үүсэлтэй.

Ханцуйны хүзүүнд байгаа жор

Үүнийг хийхийн тулд гахайн хүзүүг бэлтгэсэн marinade, чихмэл, чихмэл чихмэл бүхий боловсруулсан ханцуйндаа боловсруулсан бөгөөд аль ч тал нь тогтмол, бетоныг ямар ч урсгалд хүргэдэггүй. Махыг 180 хэм хүртэл дулаацуулсан зууханд жигнэх тавиур дээр тавьж, 60 минутын турш талхлана.

Энэ аргаар махыг өөрийн шүүс шиг болгосон. Дээрээс нь харанхуй хэрчсэн царцдас үүсгэхийн тулд ханцуйнаас дээрээс нь тайрч, хүссэн царцдас үүсэх хүртэл нээгдэнэ. Зуухнаас салгаж, бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хэсэг болгон хуваахыг зөвшөөрнө.

Махны бэлэн байдлыг нимгэн модон сав суулга эсвэл хутгагаар шалгадаг

Хөнгөн цагаан тугалган цаасны нүүрсний давс

Хөнгөн тугалган цаасаар хийсэн гахайн хүзүү marinate хийх нь зүйтэй. Ихэвчлэн хүзүүгээр сармисаар чихмэл, чихмэл байдаг. Хүчтэй ороосон тугалган цаас. Та үүнийг хоёр удаа боож болно, хамгийн чухал нь ургацын шүүс урсахгүй. Зууханд хийж, 180º хүртэл халаана. Орон сууц нь чанасан гахайн махыг үнэрлээгүй байхад та үүнийг мартаж болно.

Сармиснаас гадна та олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэх боломжтой

Махны зуухнаас махыг нь авч хаяхынхаа өмнө тугалган цааснаас дээд талаас нь авч, царцдас үүсч, шүүсийг шүүсийг усалзах хүртэл хэдэн минутын турш үлдээнэ.

Төмстэй гахайн хүзүүг бэлтгэх жор

Мах, төмстэй зууханд шатаасан мах төмстэй нэн даруй бэлтгэгддэг, энэ нь сайн тал таваг байх болно. Энэ нь 1 кг мах, 1.5 кг төмс (илүү зохимжтой залуу эсвэл жижиг), 200 гр цөцгийн тос, 5-6 хумс сармис, амтат чинжүү, давс, чинжүү зэргийг шаарддаг.

Хайлмал цөцгийн тос дээр сармис болон сармисыг нэмж, сармисаар шахаж хийнэ. Бүх хольц, амттай халуун ногоотой цөцгийн тос авах. Угаасан, хатсан хүзүүндээ хурц хутгаар 1.5 см-ийн зайд 3-аас 4 см-ийн гүнтэй зүслэг хийж, давстай хольж, цөцгийн тос болон топ бээлий зэргийг хийнэ.

Бэлэн хоол 10- 15 минутын ханцуйндаа "үлдсэн" өгөгдсөн.

Төмсийг цэвэрлэж, хувааж авна. Мах нь ханцуйндаа тавьж, төмс нь энэ дагуу тавигдсан байдаг, ханцуйны ирмэг нь сайн тогтмол, тиймээс үүссэн шүүс урсахгүй байна. Гахайн хүзүү, төмстэй хоолойг 180 º хүртэл халааж зууханд хийнэ. Нэг цагийн турш жигнэх.

Шүүс, төмсөөр чанасан гахайн махыг гүн хоолонд хийж өгнө. Үүнээс гадна, гахайн хүзүүнд сайн тал нь ногоон өнгөтэй болно, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо.

Зууханд хүзүүг жигд болгох үндсэн дүрэм

Тулд гахайн шүүслэг, зөөлөн, бүх эхний болсон, та өөх ч хүзүү, энэ нь холбох боломжтой бол, махны чанарын хэсэг нь нимгэн, 1cm хучигдсан, цайвар өөх нь давхарга байх хэрэгтэй. Сало живж, царцдас үүсэх болно. Хүзүү нь цуснаас угааж, сайн алчуураар цаасан алчуураар хатаана. Нүх цоорхойг бүү хий.

180-120 хэмд махыг махыг жигнэх хэрэгтэй  жингээс хамаарч 1-1.5 цаг байна. Ойролцоогоор 10-15 минутын турш зуухнаас хүзүүнээс салгахын тулд царцдас үүсгэх хэрэгтэй. Жигнэх дараа мах руу дэвтээсэн шүүс бүрдүүлэх 20-30 минут хүзүү бүү хүр, энэ нь зөөлөн, илүү luscious болсон.

Мөөгөнцөр хүзүү нь ямар ч эмэгтэйн титэм таваг болно

Гахайн хүзүүг бүхэлд нь зууханд хийнэ  - Баярын оройн зоогоос энгийн өглөөний хоол хүртэл. Энэ нь чимэн гоёмсог халуун хоол, энгийн сэндвичээр үйлчилдэг. Төгс махыг бий болгох нь энэ өгүүлэлд жагсаасан чанасан гахайн махыг жор бэлтгэхэд тусална. Бон хүсэл!

Ханцуйны хүзүүнд байгаа жор:

Гахайн махны шилдэг marinades:

Төмстэй хүзүүнд гарах жор:

Гахайн хүзүү нь гэрийн эзэгтэй нарын эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд аяга нь шүүслэг, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч сайн зүйл нь зууханд байгаа гахайн хүзүү, бүтэн хэсэг нь шатаасан байна. хоол, амт нь гадаад төрх мах ямар нэгэн баярын ширээ засах болно гэсэн тийм сэтгэл татам болж, харин энэ нь хоол хийх хялбар байдаг.

Гахайн хүзүүг яаж жигнэх вэ?

Гахайн хүзүүг хоол хийхэд юу хэрэгтэй байна

Энэ таваг гол орц, Marinade энэ нь өөр өөр, түүнчлэн хуурах арга байж болох юм, харин өөрөө 1-1.5 кг жинтэй гахайн хүзүү юм.

Даршилсан эхний арга: - 2-3 хумс сармис, хэвлэлийн дамжуулалт; - 1 tsp. Розмари, Ганга, хар чинжүү амтлагчид - 1 tbsp. л. чидун тос; - 1 tbsp. Давс халбага.

Даршилсан хоёр дахь арга нь: - 1 tbsp. л. давс; - 2 tbsp. шингэн зөгийн бал л; - 1 tsp. marjoram болон oregano-ийн халуун ногоо.

Даршилсан гурав дахь арга нь: - 1 tbsp. л. давс; - 30 гр нимбэгний шүүс; - Амтат чинжүү; - Чидун жимсний тос 30 гр.

Marinade сонгосон тухай мэдээлэл найрлага тэднийг хамтад нь жигд угааж, obsushennoe мах, бэлтгэсэн үрээд, дараа нь хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчид хадгалах шаардлагатай байсан хольж

Хөхөө хэрхэн тугалган дээр шарах

Хүзүүг жигд болгохын өмнө энэ нь угааж, усанд хийж байх ёстой. Та махыг махыг урьдчилан шараад, халуун ногоотой боловсруулж дараа, гэхдээ энэ нь анхилам үнэртэй болж хувирахгүй. Хэрвээ даршилж өгөх хангалттай хугацаа байхгүй бол сармисны хүзүүг хутгах нь амтыг гайхамшигтай болгоход тусална. Энэ зорилгоор хийсэн бүх газар нутагт мах, 2-3 см-ийн хутга гүн нүх сүв бүрийг нь нь сармис нимгэн зүсмэл байрлуулж байна. Дараа нь зуухыг 180 ° С-т халааж, хүзүүнд нь хатуу хуягтай болгоно. Мах хоол хийх цаг нь массын хамаарч сонгосон байна: 1 кг хангалттай цаг, цаашид зууханд ширхэг өртөх ойролцоогоор 5 минутын турш 100 гр тутамд нэмж хэлэв. тугалган дээд давхарга нь унтраах зууханд өмнө цаг улиралд мах, алтан бий нээлттэй байх ёстой.

хүзүү хүсэл энгийн шалгах: цоолохыг үед махны нэг хэсэг тодорхой, эсвэл бага зэрэг шар, гэхдээ цуст үгүй ​​биш шүүс зогсож байх ёстой

Ханцуйны хүзүүнд яаж жигнэх вэ?

Талх нарийн боовны гахайн хүзүү нүхний өөрийн бэлтгэх ялангуяа шүүслэг тусгай хоолны ханцуйндаа мах байрлуулах хангалттай юм. Үүнийг хийхийн тулд махыг marinate, ханцуйгаа тавьж, ирмэгийг нь засаж, хүйтэн зууханд байрлуулна. Махны махыг 180 ° C температурт нэг цагт хийх шаардлагатай. Ийм жигнэмэгийн мах амттай, тендер, шүүслэг боловч царцдасгүй болдог. Хэрвээ та сүүлд хүрэхийг хүсвэл зуухыг унтрааж эхлэхээс нэг цагийн өмнө дээд тал нь нээх хэрэгтэй.

Тэмдэглэлийн эзэн:

нимбэг тэмдэглэл шир худалдан авах үед: энэ нь бүхэл бүтэн байх ёстой, бага зэрэг энэ нь хар, бор толбо болон scherbinok байх ёсгүй дээр гэрэлтүүлэх

Огноо: 2014-09-24

Байгалийн - энэ бол "хиамны хиам" -д миний зохистой хариулт болно. Би бүхэл бүтэн гэр бүлээ эрүүл байлгахыг хүсдэг учраас долоо хоног тутмын хоолны цэснээс хортой бүтээгдэхүүнийг хасах оролдлого хийдэг. Тиймээс хэдэн жилийн турш бид хиамны тухай огтхон ч ярихгүй байна. хиамыг орлуулсан. Залуу, үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь эрүүл байхыг хүсдэг бүх хүмүүст уншаарай. Бүх юм хялбар, хялбар!

• Гахайн хүзүү
• Сармис - 3 шүд.
• Халуун ногоо
• Pepper ground black
• Лаурел. хуудас - 2 ширхэг.

To хүзүү нь тугалган цаасаар хийсэн гурил  Энэ нь амттай, анхилуун амттай болсон, энэ нь marinated байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол хүзүүг бүх шөнөжинд хийж байх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд сармисаар сармисыг шахаж, бүх талаас нь махаар хийнэ. Зүгээр л давс, халуун ногоо зэрэг бүх талаас гахайн хүзүүг цэвэрлэ. Бид тогоо, аяга тавган дээрээ тавиад навч навч, тагийг нь таглаад тавьдаг. Бид хөргөгчинд marinate тавьдаг.

Маргааш нь бид өөрсдийнхөө махыг хөргөгчинд хийдэг. Тэгээд бид зууханд асаах тул дулаацах болно.

Бид бүх талаараа боодол. Энэ хэлбэрээр гахайн хүзүүг урьдчилан халаасан зууханд 210 градусаар байрлуулна.

Одоо 50-60 минутын дотор (цаг нь махны хэмжээнээс хамаарна) амттай, шүүслэг гурилан гахайн махтай болно.

Хэдийгээр үнэр ч гэсэн махыг туршиж үзээрэй. Шаржигнуурт зууханд хийж гахайн хүзүүг тавь. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Зөвхөн хүзүүгээр зүсэж байгаа ч гэсэн сайхан ширхэг хүртэл хувааж болно. Халуун байх үед махыг огтолж болохгүй, хэсэг нь "урагдаж" болно.

Ийм төрлийн махны зүсмэл бүхий сэндвич нь хиамны сэндвичээс илүү амттай байх бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь илүү ашигтай байдаг. Жигнэсэн хүзүүг хүнсний ногоо эсвэл төмстэй хамт хэрэглэж болно. Хэрэв хэн нэгэн үдэшлэгт идэхийг хүсэхгүй бол та хоол хийж, гахайн махан хүзүүг нь зүсч болно. Сонгох.

Хэрэв та зааврыг дагана уу гэвэл зууханд шар айрагны хүзүүг олж авна. Күүк, эрүүл байх Та шаргал хүзүүнд дуртай байсан уу? Сэтгэгдэлд санал бодлоо бичээрэй.

Үзсэн тоо: 0 Downloads: 0

Гахайн бусад хэсгүүдээс ялгаатай нь хүзүү нь хамгийн тендер юм. Ийм маханд судсаар ямар ч судалтай байдаггүй бөгөөд өөхний жижиг биетэй харилцан хамааралтай учир бэлхүүс нь анхилам үнэртэй болдог. Үхрийн махтай харьцуулахад гахайн хүзүү, зууханд бүхэлд нь зүсч, маш шүүслэг юм. Бэлтгэсэн таваг амт нь таны сонгосон маринадаас хамаарна. Доорх хэд хэдэн хувилбаруудыг авч үзэх болно.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та 1 цаг зарцуулна.

• гахайн хүзүү - 1 кг,
• амт нь давс.

Зөгийн бал marinade нь:

• 2 халбага чидун тос,
• 3 халбага шар буурцагны баяжмал,
• 3 халбага зөгийн бал,
• Сармисын 1 хумс,
• 1 tsp нимбэгний шүүс,
• хатаасан тогоруу ба амтат чинжүү.

Сонгино-улаан лоолийн marinade хувьд:

• 70 гр. улаан лоолийн оо (энэ нь 1 "гурвалжин"),
• 2 сонгино,
• 2 tsp. hops-suneli,
• 1 tsp цуу,
• 0.5 tsp элсэн чихэр.

Дарсны marinade хувьд:

• 200 гр. улаан хуурай дарс,
• амттай халуун ногоо.

Энэ бүтээгдэхүүнээс 6 нэгжийг авах болно.

Гахайн хүзүүны жор зуухны бүх хэсгүүдэд шатаасан

Эхлээд би зөв махыг хэрхэн сонгох талаар зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна. Гахайн хүзүүг сонгохын ач холбогдол нь өөхний давхаргын өнгөөр ​​тоглодог. Хэрэв цагаан, ягаан өнгөтэй бол зориуд худалдан аваарай, энэ бол залуу мах юм. Хэрвээ шаргал шар өнгөтэй бол энэ нь гахайн мах хөгшин гэсэн үг юм. Эрэгтэй мах худалдан авахдаа болгоомжтой бай. Боломжтой бол импортолдог хөлдөөсөн гахайн мах худалдаж аваарай. Ийм мах ерөнхийдөө амтгүй байдаг. Одоо хоол хийж эхэлье.
  Бүхэлд нь зүссэн зууханд шатаасан гахайн махны жор нь энгийн байдаг. Кино дээрээс махыг цэвэрлэж, усаар сайтар угаана. Цаасан алчуураар махыг нь тасдаж, цөөн тооны гүехэн зүслэг хийж өгнө. Энэ нь хүзүүнийг илүү сайн marinate хийх боломжийг олгоно. Хэрэв хүсвэл сармис, луувангийн хумс эдгээр нүхэнд цутгаж болно. Үүний дараа давстай махыг давслан хийж, маринад бэлтгэнэ.

Энэ бол миний дуртай жор юм. Түүний ачаар мах нь тийм ч таатай сайхан амттай олж, энэ нь алтан бор байна. Энэ marinade нь шингэн зөгийн бал хэрэглэх нь илүү дээр юм.
  Шар буурцагны баяжмал, зөгийн балтай холилдсон чидуны тосыг холино. Буталсан сармис, нимбэгний эсвэл шохойн шүүс, хатаасан лаврын болон органano нэмнэ.

Маринад талхны мах нь шишийн kebab амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд амтлагч «зөрөг цэцэг-suneli», цагаан цуу, элсэн чихэр нь улаан лоолийн оо холино. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон багасгаж, улаан лоолийн холимогоор хольж болохгүй. Энэ нь сайтар цув мах, жижиглэсэн сонгино Хэрэв орой дээр тавих, махан иллэг хийх шаардлагатай байна. Тиймээс сонгины шүүс зөвшөөрөх, болон хүзүүний сайн Marinade дэвтээсэн байна.

Wine marinade

Энэ жорыг миний бодлоор үхрийн мах хийхэд илүү тохиромжтой. Гэхдээ гахайн хүзүүг бүхэлд нь хэсэгчлэн жигд болгохын тулд энэ marinade мөн хамааралтай болно. Энд бүх зүйл энгийн байдаг - мах дуртай халуун ногоо нь цацаж, дарс асгах.

Хэрэв та махаа сонгохдоо marinade-д шөнөжин хөргөгчинд үлдвэл илүү дээр байх болно. Тэгэхээр энэ нь илүү сайн бэхжүүлж, илүү үр дүнтэй байх болно.
  Одоо би бүхэл бүтэн зууханд гахайн хүзүүг яаж жигнэхийг хэлье. Хэрэв та marinade-аас гарч дараа, өрөөний температурт зогсох нэг цагийг өг. тугалган авч, энэ нь таны дуртай хүнсний ногоо зүсмэлүүд бууруулах тавих - лууван, хонх чинжүү, хулуу, мөөг. Харин оронд нь та зөвхөн хальт төмс тавьж болно. Энэ нь жижиг (том төмс зүсмэл дотор бууруулах болно), сайтар угааж, давсалсан байх ёстой. Бид махыг дээр нь тавьж, тугалган цаасаар боож өгдөг. Махнаас шүүс нь ногоо идэх болно, тэд амттай болно. Чи тэр даруй бэлэн болоод чимээгүй байх болно.
  Бид махыг жигд хуудсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавиад үүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Гахайн хүзүүг ойролцоогоор нэг цагт бэлтгэнэ. Хоол хийх хугацаа нь махны жингээс хамаарна. Эцэст нь 20 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, жигнэсний дараа үргэлжлүүлэн хийнэ.
  Хүйтэн хэлбэртэй байсан ч шатаасан гахайн махыг хүйтэн зууш эсвэл сэндвичний салшгүй хэсэг болгон ашиглаж болно.