Макарони - бараг ямар ч хоолонд тохирох чимэн гоёг бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Гоймоныг хэрхэн хоол хийх талаар практик зөвлөгөө өгөх болно. Ингэснээр тэд зөвхөн саванд төдийгүй богино долгионы зууханд давхар хоол хийх арга барилыг тайлбарлах болно.

Гоймоныг хэрхэн хийх вэ?

Ус буцалгасны дараа гоймоныг багасгана. Хэрэв та урт пастаа хэрэглэдэг бол (жишээлбэл, спагетти), тэдгээрийг эвдэж болохгүй, саванд хийнэ. Хагас минутын дараа багаар унах нь зөөлөн болно, та бүхэн доод талыг нь доошлуулж болно.

Хоёрдогч ус буцалгасны дараа галыг дундаж буюу хамгийн бага түвшинд хүртэл багасгах. Ус зөвхөн бага зэрэг буцалгана. Хоол хийх үед таглаатай тагийг бүү тагал, эс бөгөөс ус буцалгаад, таваг асгаж, гоймонтой хамт үлдэнэ. Үүнийг орхих нь дээр. Хоол хийх явцад гоймоныг хутгахын тулд хоорондоо холилдохгүй, тогооны ѐроолд наалдаж болохгүй.

8-9 минутын дараа гоймон бэлэн байдлыг шалгана уу. Тэд хэтэрхий хатуу эсвэл хэтэрхий чанасан байх ёсгүй. Хоол хийх хугацааг зааж, дагаж мөрдөж буй савлагааны зааврыг урьдчилан судлах нь зүйтэй.

Пета бэлэн болвол тэдгээрийг коланд руу норгоод усыг таглаад тавган дээр тавь.

Гоймоныг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Туршлагатай тогооч нарын нууц

Зөв гоймоныг хэрхэн сонгох вэ?

А (буюу түүнээс дээш зэрэглэлтэй) групп нь хатуу улаан буудайн сортуудын пастыг агуулдаг. Зөөлөн viteous гурилын гурилнаас B бүлгийн гоймоныг хийдэг. Тэд хямдхан зарагддаг. B бүлэгт хамгийн дээд болон хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг гоймон агуулдаг.

Хамгийн ашигтай нь улаан буудайн хатуу сортын гоймон юм. Тэдгээр нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулахад тусалдаг уусдаггүй хамгийн өндөр түвшин юм. Мөн ийм гоймоноос үүсэлтэй учраас өөхийг авдаггүй нүүрсустөрөгчийн цогцолбор. Энэ бүхнийг хийдэг гоймон идсэн италичууд үүнийг шүүж болно.

Ийм хоолны эрчим хүчний үнэ нь 327-351 ккал байдаг. Бага зэргийн чанар муутай мааон нь чанасан чанамал юм. Тиймээс, та гоймонгийн багц худалдаж авахаасаа өмнө тэдгээрийг хатуу улаан буудайн сортоор хийсэн эсэхийг шалгаарай. Тэдний савлагаа нь "ди grano duro", Италид "хатуу тариа" гэсэн утгатай.

Гоймондоо хэр их хоол хийх вэ?

Та нэг гоймон барьж авч чадна. Итали гоймон болон гоймонгийн фэнүүд бага зэрэг хоолгүй гоймонгийн "al dente" (шүдний дээр) илүүд үздэг.

Бичил долгионы зууханд гоймон хэрхэн хооллох

Pasta болгохын тулд гоймоныг богино долгионы саванд хийж, ус, давс нэмнэ. Усны эзлэхүүн нь бүтээгдэхүүний эзлэхүүнээс хоёр дахин их байх ёстой. Та цагийг 10 минутын турш тавьж, хүлээх хэрэгтэй. Богино долгионы идэвхитэй усыг буцалгахгүй байхаар аяга тавина.

Давхар зууханд Күүкийн гоймон

Мармари цагаан будааг саванд хийж, ус, давс хийнэ. Ихэвчлэн уураар жигнэх онгоц бүрийг хоол хийх цагийг зааж өгдөг янз бүрийн хоол бэлтгэх зааварчилгаа дагалддаг. Хэрэв зааврыг заагаагүй бол үүнийг уурын зууханд өөрөө зааж өгөх ёстой. Тохиромжтой шийдэл, аль хэдийн дурьдсанчлан, таймер 10 минутын хугацааг тохируулах болно. Хоол хийх дараа та гоймоныг colander дээр хаях ёстой.

Олон хүмүүс пастаа хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг гэдэгт итгэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдний бэлтгэлийн олон нууц байдаг. Та зүгээр л тэдгээрийг дагах хэрэгтэй, дараа нь гоймонгийн аяга нь ашигтай, амттай байх болно.

Давсалсан давстай усанд дүрж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоно.

Гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

1. Усыг асгаж галд хийнэ.
  гоймон хоол (ойролцоогоор хагас стандарт багц) 200 грамм ус тогоо 2 литр цутгана байна - гоймон маш их хэрэгцээтэй хана, тавган доод зөөгч байхгүй бол, хамтдаа гацсан. Эцсийн эцэст, гоймон хоол хийх явцад нэмэгдэж, хангалттай ус байхгүй бол тэдгээр нь гацсан будаа болж хувирна.

2. Газрын тос дээр хийнэ.
  хангалттай ус 1 халбага 2 литр - нь сав халбага газрын тос нь мөн наалдахгүй нь гоймонгийн дараа нь шаардлагатай руу хийнэ.

3. Давс нэмнэ.
  Ус буцалгах үед ус нэмнэ - 2 литр ус, 1 халбага хангалттай. Дараа нь гоймоныг дунд зэргийн давслаг болгох болно. Гэсэн хэдий ч, үйлчилсэн тохиолдолд чанасан гоймон давсалсан болно.

4. Гоймоныг юүлнэ.
  Гоймондоо гоймон хийнэ - тэд бүгд устай байх ёстой. Хэрвээ гоймон урт байвал та тэдгээрийг хагасыг нь эвдэж, эсвэл нэг минутын халаахад сэрээтэй хамт дарж болно.

5. Гоймонгоо 7-10 минут идээрэй.
  Динамикаар 1 минутын турш гоймоныг холихын тулд тэд хамтдаа үлдэхгүй, доод хэсэгт нь бүү үлдээ.
  7-10 минутын турш гоймон тогоо тагийг таглаагуй, дунджаар буцалсан байна. Хэрэв нефть нэмэгдэх юм бол тэд цаашид өдөөх шаардлагагүй. Хэрэв тосгүй бол 2 минут тутамд холино.

6. Хэрэв петрийн холимогоор хучигдсан бол гоймонгоо зайлж угаана.
  Сэлүүрийг угаалтуурын дээгүүр байрлуулж, барьж, гоймаа крант руу нийлүүлнэ. Дараа нь тавган дээр нь гоймон нь тавган дээр тавьж, тэд исгэж байсан. Учир нь энэ нь ашигтай юм Эхний шавар, дараа нь цутгаж байгаа бол, угаах нь илүү хялбар байх болно, хоёрдугаарт, гоймон жигнэх ёроолоос нь халуун тогоо дээр асгаж, тиймээс тэд доош хөргөж байх болно. Хэрэв бүгд ижил гоймон наад зах нь жаахан гацсан бол (энэ нь гоймон бол өндөг юм), хүйтэн усаар цоргон дор нь зайлж угаана.

  Илүүдэл шингэнийг түргэсгэхийн тулд гоймонгыг бага зэрэг сэгсэрч сэгсэрнэ. Дараа нь хадгалах саванд буцааж өгнө. Гоймоноос хатааж, хөргөлтөн дээрээ наалдан холилдохын тулд 2 хоолны халбагын тос хийнэ. Үүний зэрэгцээ та гоймоныг давстай амтаар шалгаж болно. Гоймон нойтон, халуун байдаг тул давсалж болно.

7. Макарони нь чанаж болгосон.
  Гоймонгоо саванд хийж сэрээ эсвэл том халбагаар тавган дээр тавина. Ихэвчлэн кетчуп буюу поспо. Та гоймонгийн бяслагыг цэвэрлэж болно.

Хоолны цаг 3-3.5-ийн үед гоймон нэмэгддэг тул жинхэнэ асуултын хариулт нь хичнээн паста хоол юм. Хариулт: 100 гр гоймон нь гоймонгийн хоёр том хэсэг нь хангалттай - 350-400 грамм чанасан талх авах болно. Ихэвчлэн паста 400-500 граммаар зарагддаг бөгөөд ойролцоогоор 100 грамм хэмжихийн тулд хэмжээсийг зайлшгүй хийх шаардлагагүй: нүдэнд дөрөв дэх багц авах нь хангалттай. Дашрамд хэлэхэд, та нар хэдэн өдрийн өмнө гоймон идэж болно. Хэрэв та тэднийг хальтиргаа (хуурай болоогүй) хөргөгчинд хийвэл амттай байх болно.

Бүх гоймоныг усанд хийж эхэлмэгц нь саванд байх үед уур нь уурын улмаас хамтдаа байх болно, дараа нь хатуу бөөн байх болно. Мөн идэвхтэй ус буцалгахад гоймон бэлтгэх нь чухал байдаг. Дулаан, бүр хүйтэн ус усгүй гоймонгийн баталгаатай байдаг.

Хэрэв та бага зэрэг шингэлсэн гоймонтой бол (ийм гоймон дэгнүүлтийг арчиж, арай жаахан наалддаг), тэдгээрийг colander-д хийж, хүйтэн усаар зайлж, дараа нь тос нэмнэ.

Хэрэв та жигд, хэлбэрийн гоймонгоо хооллодог бол тэдгээрийн бэлэн байдлыг турших хамгийн найдвартай арга бол амсах болно. Зүгээр л 1 гоймон барьж халбага, сэрээ хэрэглээрэй, бага зэрэг бүү хий. Хэрэв хөшүүн биш бол гоймон нь бүрэн зөөлөн бөгөөд та галыг унтрааж усыг зайлуулж болно.

Гоймоныг маш хурдан хатгаж, наалдсанаас болж гоймоныг удаан хугацаагаар орхихгүй байх нь чухал юм. Тагны таг ч гэсэн туслах биш, агаар нь гоймонгийн коландын нүхээр дамждаг.

Хэрвээ та гоймоныг гоймроор хооллодог цогц хоол бэлтгэхийг хүсч байвал тэдгээрийг арай багаар түргэн идэх болно. Дараа нь гоймоныг бүрэн болгосон бөгөөд бэлтгэсэн таваг дотор хамтдаа байх болно.

Хэрхэн тогоогүйгээр яаж хоол хийх вэ

Богино долгионы хувьд
  Богино долгионы зууханд гоймоныг 10 минутын турш 100 гр гоймон / 200 мл-ийн усны устай харьц. Ус бүрэн гоймонг бүрхэх ёстой. Нь саванд нэг халбага нэмж тос, давс халбага. Гоймонтой савыг хааж, богино долгионы зууханд 500 ваттаар 10 минутын турш хоолоор хийнэ.

Олон талт байдалд
  Энэ нь гоймон, хоёр см-ээс өндөр хамардаг тул ус асгах хэрэгтэй. Гоймон дээр халбага нэмнэ цөцгийн тос. Энэ горим нь "steaming" эсвэл "pilaf" гэдгийг сонгох явдал юм. Гоймоныг 12 минутын турш идээрэй.

Давхар зууханд
Уурын усан онгоцны ёроолд хийнэ. Ганыг гоймон хийнэ, хэдэн см-ийн усаар асгаж давс нэмээд халбага нэмнэ ургамлын тос. Хамгаалж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гоймоныг colander дээр тавьж, зайлж угаана.

Цахилгаан данханд
  1. 2 литрийн багтаамжтай 1 литр ус хийнэ.

2016 оны 2-р сарын 15 882

Макарони нь энгийн бөгөөд амттай хоол. Гэхдээ тэд үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй харагддаг тул тэднийг бэлтгэхэд хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.

Өнөөдөр паса дэлхийн олон улс оронд хайртай байдаг бөгөөд тэдгээр нь амархан, хурдан бэлтгэгдсэн гэдгийг энд дурдахгүй. Тэдгээрийг хоол хийх нь хангалттай энгийн, гэхдээ энэ нь зөв хийгддэг бөгөөд тэдгээр нь амт, гоо зүйн анхны үзэмжийг алдахгүйн тулд илүү нарийвчлалтай задлах хэрэгтэй.

Стандарт дүрмүүд нь таныг хүн бүрт мэдэгдэх хэрэгтэй!

Тиймээс эртний үеэс эхлэн амьдарч байсан энгийн, энгийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Үүнд:

• Пастыг сайн хооллож, хамт наасангүй байхын тулд тэдгээрийг 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр ус лугаа болгох хэрэгтэй. Үгүй бол тэд хангалттай зайгүй, тэд наалдан болж удаан үргэлжилнэ.
• Хоол хийх тавгийг өндөрт аваачиж өгч, хана нь ердийнхөөсөө илүү зузаантай байх ёстой.
• Дээр нь буцалгасан пастыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор модон халбага нь хамгийн тохиромжтой;
• Давсны усыг давстай болгохын тулд гоймон нь түүнийг багасгах үед 10 г давсыг тооцно. Хэрвээ аль хэдийн гоймон болгосон бол давстай усыг маш их болгоомжтой болгодог.
• Хоолны хэмжээг сонгохдоо хоол хийх явцад аяга таваг нь ойролцоогоор 2 дахин ихэсгэдэг;
• Амжилттай хоол хийх хамгийн гол дүрэм бол хамгийн их буцалгах хүрдэнд, хамгийн хүчирхэг хаана байгаа төв рүү цутгах хэрэгтэй.
• Бэлэн паста зөөлөн байх ёстой. Шүд нь гурил амтгүй байх ёстой. Гэхдээ хэрэв та тэнд үлдсэн бол гал асааж, таглаад таглаад 3 минутын турш устай болтол нь тавина.
• Ялангуяа гоймонтой гоймоныг устгана уу. Энэ процедур нь ашигтай элементийн элементийн тоо бага байна;
• Нунтаглагчид бэлэн болсон үед түүнийг уснаас зайлуулж, коланд руу шидээд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Дараа нь буцааж тавган дотор, улирлын соустай хамт буцаж, хэрэв байгаа бол, эсвэл энэ нь болгосон байна шөл 2-3 хоолны халбагын нэмнэ ширгэж урьдчилан сэргийлэхийн тулд (энэ нь живж үлдсэн байх ёстой).

Янз бүрийн төрлийн гоймоныг саванд яаж хийх вэ?

Өнөөдрийн байдлаар вермикеллийн төрөл бүрийн хэлбэр, хэмжээ нь янз бүр байна. Тиймээс хоол хийх арга болон хоол хийх хугацаа нь арай өөр байна.

Сокет

Гоёмсог сайхан хэлбэрийн нэг нь үүр юм. Гэхдээ тэд хэрхэн хоолоо хийсний дараа хэлбэрээ алдаж, жирийн гоймон болж чадахааргүй яаж зөв чанаж чадах вэ? Үүнийг олохыг хичээцгээе!

Тиймээс эдгээр гал тогооны хэрэгслүүд танд хэрэгтэй:

• Таг бүхий том сав, өргөн сонголттой байх;
• Буцалгах ус;
• Бэлэн үүрийг зөөж гаргах дуу чимээ

Орц:

• Багцаас хэд хэдэн ширхэг үүр (тавган дотор багтахаас гадна, энэ нь дотор нь чөлөөтэй, 5-7 ширхэг багтах боломжтой);
• 1 халбага чидун тос;
• Давс (амтлах).

Үүрийг бэлтгэхийн тулд том диаметртэй тогоо дотор чөлөөтэй байрлуулна. Дараа нь буцалсан усаар сайтар хийнэ.

Дараа нь та ус асгах хэрэгтэй чидун тос, давс. Дараа нь энэ бүгд тагийг таглуу, бэлэн болтол бага дулаанаар чанаж өгнө.

Гнецдышки чимээтэй, ялтсуудыг тавина.

Horn, дунгийн бүрхүүл, өд, өд

Өнөөдөр олон янзын паста мэдэгдэж байна! Хамгийн алдартай нь: бүрхүүл, эвэр, спираль.

Тэдний хоол хийх цаг нь тэд гурил ямар хийсэн байна (дундаж тухай 7 минут, харин хоол гоймон сав баглаа боодол харах хамгийн сайн цаг) хамаарна.

Жор хоол эвэр, хясаа, стандарт спираль, гэхдээ энэ нь гоймонгийн төрлөөс хамаарч, тэдгээрийн хоол хийх цаг хугацаа өөр өөр байдаг анхааралдаа авах шаардлагатай байна. Тэгэхээр, саванд гоймоныг хэр их хоол хийхийг асуугаарай. Бид хариулах: эвэр 12-15 минут, бүрхүүлүүд - 10 хүртэл минут, спираль болгосон байх ёстой - 10-12 минут.

Гоймонгийн бүтээгдэхүүн нь доод ба хананд наалддаг тул тогоо нь паалан эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байх ёстой.

Эвэр, cockleshells, spirals зөв хоол хийх үе шатууд:

1. Ус нь гүний сав руу асгаж, буцалгасан байдалд аваачих;
2. Хамгийн их ус буцалгах төвд та тоолуурыг хэмжих гоймон хийнэ, буцалгана.
3. Усыг буцалгасны дараа жижиг гал гаргаж, аажмаар хутгана, хоол хийх (баглаа боодлын цагийг бэлэн болго);
4. Бэлтгэсэн пастыг бэлэн байлгахын тулд усыг зөөлөн усаар цутгаж, цөцгийн тос эсвэл сумаа нэмнэ.
5. Дараа нь ялтсууд дээр тарааж, хоолны бусадтай хамт халуун идээрэй.

Видео клип дээр вирусийн хоол хийх үйл явц хэрхэн харагддагийг үзье.

Спагетти

Spaghetti хоол хийх процесс нь маш анхны бөгөөд хэд хэдэн онцлог шинж чанартай. амттай, crumbly урт гоймонгийн гол нууц нь тэд галд бүрэн бэлэн авчрах хэрэггүй гэж байна. Тэд устай байснаар ирж, таган дотор саванд хэдэн минутын турш тэднийг орхино.

Саван дахь спагетти хийх үе шатууд:

1. Энэ төрлийн паста бэлтгэхийн тулд их хэмжээний ус ашиглах дуртай. Күүк спагетти тэдгээрийг эвдэх зайлшгүй шаардлагатай биш юм нэг онцлог шинж нь бусад бүх зүйл зарчмын дагуу, тэд усанд байлгана байгаа зэрэг нь шавар болон сэнс тавьж аажмаар төгсгөл гадна халбага байрладаг бууруулах хангалттай;
2. Спагетти нь хамтдаа байх ёсгүйн тулд тэдгээрийг заримдаа хутгана. Хоол хийх үед спагетти хаах шаардлагагүй. тэд сайн бие биенээсээ тусгаарлагдсан байдаг, энэ нь ус 1 халбага тос (оливийн) руу хийнэ ач холбогдолтой юм. Тэд бараг л бэлэн болсон, гэхдээ маш биш юм бол, тэдэнд унтрааж ус зайлуулах болон шүүлтүүр нь хаях айж байхгүй. Дараа нь спагетти буцалгаад буцалгаад, 2-3 минутын турш өөрийн бүрэн бэлэн байдалд хүрнэ.
3. Та спагетти, ялангуяа хүйтэн усаар угааж чадахгүй! Тэд жан, эсвэл тос цэнэглэгдсэн зөвхөн гүн үнсний сав халуун байсан, энэ нь тэдний доод халдаг байсан гэдгийг нь зүйтэй юм.

Гоймоныг хоол хийх аргууд

Жил бүр технологийн сүүлийн үеийн хөгжил нь биднийг улам их гайхшруулж чадна.

Одоогийн байдлаар, хоол бэлтгэх, та зуухан дээр, бас орчин үеийн тоног төхөөрөмжийн тусламжтайгаар Жишээ нь зүгээр л болно: Multivarki, бичил долгионы зуух, онгоц.

Олон талт байдалд

multivarka дахь гоймонгийн жор нь маш энгийн бөгөөд та зөвхөн найрлага нь зөв харьцааг мэдэх хэрэгтэй, тэр ч байтугай Multivarki горимыг тогтоох.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 0,5 кг-ийн спагеттиээс бусад төрлийн дуртай янз бүрийн төрлийн макарони;
• 1 халбага давс;
• Цөцгийн тос 1 халбага.

Хоол хийх төлөвлөгөө:

1. Пан-Multivarki нь тусгай хоол нь гоймон тавих Дараа нь тэд бүрэн хамрагдсан байх ёстой гэж, ус зарчим дээр тэднийг асгах, усны тэдгээрийн дээгүүр нь хэдэн см байх ёстой хэрэгтэй;
2. Усан дотор цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй;
3. Дараа нь "Steam cooking" эсвэл "Pilaf" гэсэн горимыг ажиллуулах хэрэгтэй.
4. Таймерыг 12 минутад тохируулна.
5. Ус зайлуулах дууссан бүтээгдэхүүн   усыг зайлан зайлж, таваг руу аяганд шилжүүлнэ.

Давхар зууханд

Multivark бүхий уурын уурын станц нь ижил төстэй үйл ажиллагааны төлөвлөгөөтэй боловч энэ нь арай өөр байна.

Шаардлагатай найрлага:

• 300 грамм гоймон;
• Ус;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл ажлын төлөвлөгөө:

1. Эхлээд уурын усан онгоцыг усаар дүүргэх хэрэгтэй;
2. Гоймонгийн аяганд хийнэ, ус асгахад маш ихээр хамрагдаж, усны түвшин нь хэдхэн см-ээр өндөр байдаг;
3. Саванд ургамлын тос нэмнэ;
4. Хоол хийх хугацаа 15 минут;
5. Дараа нь гоймон усаар угааж, коланд руу хийж, хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.

Богино долгионы хувьд

Та мэдэж байгаа шиг, бичил долгионы зууханд та зөвхөн хоолоо халааж чаддаггүй, бас заримыг нь хоол хийж болно. Энэ нь гоймонтой холбоотой.

Хоол хийх зарчим:

• Саванд 100 грамм вермицели 200 мл усаар хучигдсан байх шаардлагатай хэмжээгээр бүтээгдэхүүнийг хийнэ. Түүнчлэн сав нь керамик эсвэл шилтэй байх ёстой.
• Давс нэмэх, 1 халбага тос нэмнэ;
• Күүкийн паста багцанд заасан олон минутын хугацаа байх ёстой, гэхдээ энэ цагт өөр 4 минут нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд таймерыг зөв цагт тохируулна;
• Таймер унтрах үед гоймонг амтлах нь зүйтэй. Хэрэв тэд хангалттай бэлэн болоогүй бол хэдэн минутын дараа өөр шөл хийж болно.
• Дараа нь усыг зайлуулж, тэдгээрийг colander-д хийнэ. Гоймоныг хэрэглэхэд бэлэн байна.

Би та бүхэнд гоймон, бяслагыг бичил долгионы зууханд хийх аяган дээр хооллоорой гэж зөвлөж байна. Үүнд:

Энгийн бөгөөд амттай жор

Мармарон хоол хийхэд маш их түгээмэл байдаг бөгөөд зөвхөн сонгодог хэлбэрээр ашигладаг төдийгүй сонирхолтой хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Махан самартай эвэр

Саван дахь шөлтэй гоймоныг хэрхэн хийх вэ - энэ нь эхлэгчдэд хялбар, гэхдээ маш их байнга асуулт мэт санагддаг. Хариулт нь энэ хоолыг бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.

Нь шөлтэй хоол хийх пасттай бол эвэр нь хамгийн сайн байдаг.

Шөл нь үхрийн мах, шувууны аль алинд нь амтлах боломжтой.

Орц:

• Шаазан шөл;
• Эвэр 200 грамм;
• 1 сонгино.

Хоол хийх зарчим нь эвэр (200 гр хуурай гоймонтой бол 2 литр хэрэглэх) буцалгана.

Мөн та хоол хийх олон зөвлөмжийг олж болно.

Та гоймон дээр будаатай будаа хийж болно улаан лоолийн соус, хамт хооллож байгаа жор Эдгээр хоол нь бүтэн оройн хоол болно!

Шар айрагны фриттер

Энэхүү энгийн хоол нь харьцангуй богино хугацаанд бэлтгэгдэж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд өглөөний цайгаар тохиромжтой байдаг.

Орц:

• 3 тахианы шинэ өндөг;
• Хатуу бяслаг 50 грамм;
• Нунтаг чанасан гоймонгийн 2 аяга;
• 50 грамм өөх тос;
• Ногоон зүйл (амтанд).

Бялуу бэлтгэх зарчим:

• Савыг авч, түүгээр гүйх тахианы өндөг, хатуу бяслаг, арвай, чанасан гоймон, амттай ногоон ногоо нэмнэ;
• Дараа нь гахайн өөх авч, нилээд нь хутгана, жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр хуурч, үр дүнг нэмнэ;
• Уусмалыг сайтар хольж, халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж, өөх нь шарсан байсан бөгөөд алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан байна.

Таваг дээр тавьсан таваг дээр тавина. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал цацна.

Fried хясаа

Сайхан байна ер бусын хоол   шарсан гоймоноос авч болно. Орц:

• 120 грамм жинтэй гоймонгийн хэсэг;
• 2 аяга ус;
• Давс, чинжүү, карри, шинэ ургамал, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Эхний халаасан хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос нэмж, халуун ногоо цутгаж, бүх зүйл 30 секундын турш шарсан байна;
• Гоймоныг гоожуулаад, дунд зэргийн дулаан дээр 3-4 минут хуурч ав.
• Дараа нь хэмжсэн усыг асгаж сайтар хутгана. 10 минутын турш бүх галыг сайтар хооллоорой (ус буцалгана);
• Хоолыг хэрэглээнд бэлэн байлгахын тулд та зүгээр л нэг хавтан дээр тавьж, ургамал нь цацаж байх хэрэгтэй.

Нэвчилтийг шингээсэн саванд байлгахын тулд үүнийг саванд хийж болно. Ус доошоо урсаж, энэ үед та ширээн дээгүүрээ харж болно.

Петрийн аягыг түргэн хөргөхгүйн тулд урьдчилан халаах боломжтой болно.

Спагетти таваг дээр тархдаг бөгөөд тусгай хямсаа, хавтан дээрээс өндөр, тэдгээр нь хоорондоо маш сайн тусгаарлагдсан байдаг.

Спагетти үүрийг амархан салаагаар үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та залгуурыг төвд тавьж, нэг арга замыг гүйлгэх хэрэгтэй.

Мармари чанасан, шарсан, шатаасан байж болно. Тэд амархан хоол хийхэд нь амттай. Тэднийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хамтдаа хийхгүй байхын тулд та зүгээр л энгийн, гэхдээ зайлшгүй зөвлөмжийг дагах хэрэгтэй бол үр дүн нь танд баяртай байх болно!

Одоо бид танд видео бичлэгийн жорыг Испани хэл дээр маш сонирхолтой гоймон тавагаар үзэхийг урьж байна:

Олон оросууд гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг идэх дуртай. Паста (гоймон) хамгийн алдартай нь Италид байсан. Үнэндээ Италийн паста хийх талаар маш их зүйл мэддэг, энэ нь тэд гоймон гэж нэрлэгдээгүй зүйл биш юм. Ихэнхдээ гоймон улаан буудайн гурилаас гардаг. Заримдаа будаа, Сагаган, Манганы шош гэх мэт гурилаар хийсэн гурилыг хэрэглэдэг. "Пасса" гэдэг үг нь хэлтэнгүүдийн хэлснээр бол "макара" грек хэлнээс "арвайн гурилын хоол" гэсэн утгатай. Славрын ард түмэнд эрт үед нарийн боовны таваг нь гоймон, банш, бууз байсан. Pasta нь дотоодын болон гадаадын хоолны хамгийн түгээмэл, амттай талхны нэг юм. Энэ нь амттай бөгөөд тэжээллэг хоолыг 15 минутанд чанаж идэж болно учир нь гайхалтай биш юм! Гоймонг бэлтгэх нарийн элементүүдийг харцгаая.

Гоймоныг хэрхэн хийх вэ?

Супермаркетуудад пастаа сонгохдоо бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай, улаан буудайн гурилаар хийсэн эсэхийг шалгаарай. Та мөн хоол хийх үед гоймонгийн чанарыг шууд тодорхойлох боломжтой. Хоол хийх үед ус ил тод байдаг тул (бүтээгдэхүүн цардуулгүй бол) бүтээгдэхүүн сайн чанартай байх болно; Гоймон нь буцалгаагүй, хамтдаа үлддэггүй, эвдэрдэггүй. Pasta сонголт нь гайхамшигтай. Дэлгүүрүүдээс та янз бүрийн хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг олж болно: өд, эвэр, одон, цагираг, спагетти, td. Мармари нь ийм бүлгүүдэд хуваагдана: урт, богино, гоймонтой, шөл, буржгар ургах зориулалттай. Сонголт нь таны хоолны давуу талаас хамаарна. Бүх төрлийн гоймон бэлтгэх арга нь адилхан.

Хэрэв та гоймондоо хэрхэн зөв хооллохыг мэдэхгүй бол зааврыг дагана уу.

• Том саванд гоймон идээрэй. 100 г бүтээгдэхүүн тутамд шингэн ус 1 литр ус авна. Усны хэмжээг тооцоолохдоо гоймон идсэний дараа гурваас дээш тооны хүчин зүйл нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай.
• Усыг хүчтэй гал дээр байрлуулаад 7-10 грамм давс нэмээд 1 литр хүртэл ус нэмээд буцалгана.
• Гоймоныг буцалж буй усан дотор хийнэ. Та наалданаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамлын тосыг халбагаар нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эцэст нь тусгай амтлагчтай хоол амтлахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь хийх ёсгүй, учир нь газрын тосны кино гоймоныг бүрэн гүйцэд шингээх боломжгүй юм. Хэрэв та спагетти хоол хийвэл тэдгээрийг бүү эвд. Зөөлөн зөөлрөх хүртэл зөөлөн түлхэх хэрэгтэй халуун ус. Дараа нь саванд хийнэ.
• Ус буцалгаад, галын дунд эсвэл жижиг галыг багасга. Тагийг нь гоймонгоор бүү тагла. Хоол хийхдээ үе үе хутгана.
• Ихэвчлэн гоймоныг 10-12 минутын турш чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлох хамгийн найдвартай арга бол үүнийг амтлах явдал юм. Хэрэв паста өөр хатуугаар 2 минут идэх юм бол. Гал дээрээ гоймоныг хэтрүүлэхгүй байх нь бүх зүйл хамтдаа байж, амтгүй наалдамхай масс болж хувирна гэсэн үг биш юм. Нимгэн, жижигхэн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хурдан болгосон байна гэдгийг санаарай.
• Хоол хийж дууссаны дараа усыг зайлж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг коланд руу хийнэ. Гэсэн ч бүх ус шаардлагатай биш юм, өөрөөр бол гоймон хурдан хатах болно. Хүйтэн устай гоймоныг зайлж болохгүй. Бөөн улаан буудайн бүтээгдэхүүн (бараг л одоо ба зарагдаж байгаа) нь хамтдаа үлддэггүй. Бүтээгдэхүүн нь маш өндөр чанартай, цардуул нь маш их цардуултай, үр дүн нь хоорондоо зөрөлдөхөд паста угаах уламжлалыг Зөвлөлт Холбоот Улсад явуулсан.
• Таны хоол бэлэн байна! Та цөцгийн тос, кетчуп, шар буурцаг эсвэл амттай амттай петрийн аяганд тавьж болно бяслагны амтлагч. Хэрэв та спагетти хэрэглэж байгаа бол тусгай хавчаар ашиглана. Нэгээс нөгөө үзүүрийг тусгаарлахын тулд хямсаа өндөр өсгөнө. Зарим нь гоймоныг хуурч, амтат бутлаг царцдас гарч ирдэг. Та мөн халуун гоймоныг сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Бичил долгионы зууханд гоймон хэрхэн хооллох вэ?

Өнөөдөр бараг бүх хүн гал тогоонд байдаг. Энэ нь гоймон хийхэд хэрэглэгддэг. Хоол хийх зарчим нь зуухныхтай адил байдаг.

• Том аяга хэрэглэ. Гоймонгоос 2 дахин их ус хийнэ. Давс, ус буцалгаад авчрах. Хэрэв шаардлагатай бол гоймон тавь, ургамлын тос нэмнэ.
• Гоймонгийн саванд бичил долгионы зууханд хоол хийх нь илүү дээр юм. Күүкийг бүрэн хүчээр 6-9 минут байлгаад, дараа нь таглаатай саванд 8-10 минутын турш зогсооно. Үүний дараагаар усыг зайлуулах хэрэгтэй. Гоймон бэлэн болсон. Бичил долгионы зууханд хоол хийх үед бүтээгдэхүүн нь хоорондоо холбогддоггүй.

Гоймон "үүр" хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэдхэн жилийн өмнө дэлгүүрүүдийн тавиур дээр шувууны үүр мэт сонирхолтой гоймон гарч ирэв. Хоол хийх явцад "үүр" нь ихэнхдээ хэлбэрээ алдаж, ердийн гермицеллиор болдог. Үүнийг хэрхэн урьдчилан сэргийлэх, эх хэлбэрээ хадгалах вэ?

Ресторануудад "үүр" бэлтгэх тусгай хөнгөн цагааны хөгцийг хэрэглэдэг. Энэ зориулалтын байшин нь энгийн лааз шиг үйлчилдэг бөгөөд таг, доод хэсгийг нь авдаг. Дотор нь байх ёстой тосыг хийж, дотор нь "үүр" тавина. Нь хайруулын тавган дээр, хайруулын таваг хэлбэрт тохируулж, нэгийг харьцах харьцаа нэг, нэг хэсэг нь хүнсний ногооны болон цөцгийн тос хольж хийнэ. Хоёр тал дээр гоймон бага дулаанаар хуур. Бэлэн болсон хоол   Бүтээгдэхүүнээс шахаж, хүнсний ногоогоор чихмэл.

Та бас гоймонгийн үүрийг хоолоо харуулахгүйгээр хоол хийж болно. Өндөр тал эсвэл өргөн ёроолтой тогоо бүхий хайруулын тавган дээр ашигла. Шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ (энэ нь хоёр см-ийн үүрийг хаахын тулд), давс нэмнэ. Ширээн дээр үүрээ байрлуулж, доод хэсэгт нь хэвтэж байгаад үүрэнд нь тавиагүй. Бүтээгдэхүүнийг заасан савлагаатай адил хэмжээгээр сайтар хооллоорой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг мөөгөөр дүүргэж, татсан мах, бяслаг, бяслагаар цацаж болно.

Мармарон загасыг загасны таваг шиг хэрэглэдэг махан хоол, гэхдээ бусад олон жоруудад шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болох юм. Эдгээр нь шөл, салат, кассерол, хөнгөн зууш гэх мэтийг хийхэд хэрэглэгддэг. Италийн хоолны хувьд гоймонгийн хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг нь сумс юм. Италичууд ихэнхдээ бяслаг, тос, мах, бусад сүмсүүдийг бэлтгэдэг.

Паста тарга хүчээ алдахад хүргэдэг нийтлэг буруу ойлголт байдаг боловч энэ нь тийм биш юм. Ачааны улаан буудайн гурилын хальс нь хүний ​​биед агуулагдах нүүрсустөрөгчийн цогцолбор агуулдаг бөгөөд (хэрэв бусад гурилаас гоймон, жишээлбэл өндөг, тэдгээрийн калорийн агууламж их байвал). Тиймээс, хооллолт гоймонгийн дотор тарган, зоригтойгоор тарих нь бүү ай.

Одоо та гоймонг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэднэ. Бон хүсэл!