2-р сарын 19- Александра Бондарева

Сагаган аягатай шим тэжээлийн асар их үнэ цэнэтэй тул хүүхэд, насанд хүрэгчид, эрүүл саруул, өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Мөн өвлийн улиралд шөлөөр хэрхэн шөл хийх талаар мэдэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст энэ хоолыг хурдан дулаацуулж, биеийн энергийн нөөцийг нөхөн сэргээх боломжтой.

Махтай хамт гоймон шөл

Орц:

• Сагаган - 200 гр.
• Мах - 500 гр.
• Лууван - 2 ширхэг (дунд хэмжээ).
• Bay навч хатаасан - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс.
• Темс - 4 ширхэг.
• Хүнсний ногоо - 40 мл.
• Давс.
• Pepper.

Бэлтгэл ажил:

1. Мах 3-4 см-ийн зузаантай жижиг хэсэг болгон 2-2.5 литр усаар дүүргэ. Бага дулаантай 1 цаг, ааруул. Хөөс арилгахаа бүү мартаарай.
2. Нилээд сонгины шоо хайчил. Туныг тунгалаг болгох.
3. Лууван grater дээр том байна. Нум руу нэм. 5 минут хуурна.
4. Махаа 1 цаг буцалгаад, дараа нь хисэн төмс нэмнэ. Үүнийг буцалгана.
5. Сагамхай хийнэ. 10 минут буцалгана.
6. Шарсан лууван, сонгино нэмнэ. Төмс, Сагаган бэлэн болтол хүлээ.
7. Сармисаа жижигхэн хэрчсэн эсвэл буталсан сармисаа. Шөл дээр нэмэх.
8. Чи чинжүү, давс хийнэ. Галыг унтрааж, 10-15 минутын турш зогсооно.

Махны бөмбөгтэй саванд хийсэн шөл

Орц:

• Сагаган - 150 гр.
• Мах - 300 гр.
• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
• Сонгины дунд - 1 хэсэг.
• Төмс - 200 гр.
• Улаан лооль - 1 хэсэг.
• Лууван - 1 хэсэг.
• Болгарын Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Ногоон зүйл - 1 багц (ногоон амтыг таны амтанд сонго).
• Давс.
• Хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Махыг махны хоёр удаа махаар хоёр удаа.
2. Булцгийн хагас нь махыг махаар дамжуулж, махыг нь нэмнэ.
3. Давс, чинжүү, гурил хийнэ. Зөрчилдөх.
4. Төмсийг шоо болгож аваарай.
5. Улаан лооль нь шөрмөсөн чулуугаар хутгана.
6. Амтат чинжүү тууз болгон хуваасан.
7. Үлдсэн сонгины тосыг тунгалаг хүртэл куб, шарсан мах болгон хуваасан.
8. Лууван, чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. Бүрхэвч, 10 минутын турш бага зэрэг халаана.
9. 2.5 литр ус буцалгана авчирдаг. Нөөцлүүрийг нойтон гараар норгоод тэдгээрийг бага зэрэг буцалж буй усанд тавина. Буцалсны дараа 10 минут байлгана.
10. Төмс, сагамхай нэмнэ. Буцалснаас хойш 10 минут хүлээх хэрэгтэй.
11. Хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Төмс, Сагаган бэлэн болтол хүлээ.
12. Галыг унтраах. Нилээд жижиглэсэн ногоон хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш үлдээнэ.

Сүүтэй сагашны шөл

Энэ жор нь хүүхдийн хоолонд маш тохиромжтой. Сагаган төгс бие нялх хүүхэд шингээж, түүнд шаардлагатай материалыг олон байдаг.

Орц:

• Сүү - 1 литр.
• Цөцгийн тос - 20 г.
• Сагаган - 120 гр.
• Элсэн чихэр нь - 2 tsp.
• Давс - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Сагамхай, угаах, усаар дүүргэ (энэ нь зүгээр л нахиа хамгаалдаг), хагас бэлэн болтол хоол.
2. Сүү нэмнэ. 15 минут буцалгасны дараа буцалгана.
3. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг татан буулгаж, шөлийг хүснэгтэд өгнө. Хэрэв та хүсвэл давс, элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх буюу багасгаж болно.

Сагаган шөл

Орц:

• Сагаган - 200 гр.
• Beet дунд хэмжээний - 1 хэсэг. Эсвэл хагас нь том.
• Улаан лооль - 1 хэсэг.
• Темс - 1 хэсэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгины дунд - 1 хэсэг.
• Хүнсний ногоо - 40 мл.
• Сармис - 3 хумс.
• Яншуй - 1 багц.
• Давс.
• Pepper.

Бэлтгэл ажил:

1. Сагамхай, хүйтэн ус асгаж байна. Гадаргуу дээр үүссэн хог хаягдлын гадаргууг ав. Дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Үр тариа шатаахыг бүү зөвшөөр.
2. Төмсийг шоо болгож аваарай.
3. Шар буурцаг шоо болгон бууруулсан байна.
4. Улаан лоолийг гандаж, хальсыг нь тайл. Зүсмэл эсвэл дөрвөлжин болгон улаан лооль хайчил.
5. Жижиг шоо болгон сонгино хайчил.
6. Сармис бага зэрэг багасгаж, харин үүнийг арчихгүй.
7. Лууванг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
8. Халаасан ургамлын тос, хуурч сонгино, 3-4 минутын турш сармис дээр.
9. Лууван, манжин, улаан лооль, төмс нэмнэ. Хутгах, 3-4 минут хуурч.
10. Сагамхай хийнэ, чанасан усыг 2 литр хийнэ.
11. Шөлийг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Дараа нь халааж, зөөлөн буцалгана, өөр 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүл.
12. Нилээд жижиглэсэн яншуй хийнэ. Амт, давс, амтат чинжүү, таглуулж, 5-10 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.

Сагаганыг хослуулах нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй байж болно: мөөг, мах, загас, шувуу. Сагаган тэжээлээр тэжээгддэг тэжээллэг тэжээлээр тэжээгддэг шөлөөр тэжээгддэг ч гэсэн шөл идэж чаддаг. Үүнээс гадна, эдгээр анхан шатны курсууд нь хоолны дэглэмд байгаа хүмүүст ашигтай байдаг.

Сагаган хүн бүрийн хоолны дэглэмд багтах ёстой. Энэ нь хэвийн хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай олон аминдэм, микроэлемент, үнэ цэнэтэй органик хүчлүүдийг агуулдаг. Энэ үр тарианы оролцоо маш олон аяга биш, харин энгийн талхнаас гадна та тахиатай амтат гоймон шөл бэлтгэж болно. Гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүд энэ хоолыг үнэлдэг.

Анхны курс гэж юу вэ?

Эхний аяга нь зайлшгүй шаардлагатай өдөр тутмын хоол юм. Олон тооны хүнсний ногооны ачаар бие махбодыг шим тэжээлээр хангаж, хоол боловсруулах замын ажлыг идэвхжүүлдэг. Шөлний ашиг тусын талаар зарим санал зөрөлдөөн байдаг ч эмч нар хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд цэсээр оруулаарай.

Онцгой ашиг тусыг дурдах хэрэгтэй шөл тахианы шөл.   Гэрэлтэй, өөх тос нь сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүйгээр нэмэлт фунт алдагдахыг хүссэн хүн бүрт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн шөл нь янз бүрийн өвчинд ашигтай байдаг.

Сонгодог жор

Бүх орцныхоо гал тогооны өрөөнд бүх орц найрлагатай байдаг учраас амттай Сагаган мөөгний шөл бэлтгэх нь туйлын хэцүү биш юм. Сонгодог жороор бичсэнээр та тахианы мах хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн бас ажиллах болно. Гэрлийг авахын тулд хоол хийх шөл,   Энэ нь мах бэлтгэх явцад шөлийг зайлуулах хэд хэдэн удаа шаардлагатай байдаг.

Сонгодог тахианы шөлтэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд дараах найрлага шаардлагатай:

• Тахианы мах (хөхний эсвэл тахианы хөх) - 700 гр.
• Сагамхай - 1 шил (200 гр).
• Лууван - 1 хуудас.
• 1 сонгино (дунд).
• Темс - 500 орчим грамм.
• Улирал (чинжүү, давс, хатаасан ургамал) - амсах болно.
• Greens (dill эсвэл яншуй).

Юуны өмнө мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь надад сайн, хэрэв хүсвэл, бид хальсыг арилгах болно. Том хэсэг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.

Бид шөл хийхэд тохиромжтой тавган дээр тавьсан махыг усаар дүүргээд галд илгээдэг. Шөлийг буцалгана авчирч, үүссэн хөөс арилгах мартаж болохгүй. Дараа нь та навчит ногоон навчинд навч, амтат чинжүү хоёрын хэд хэдэн навч нэмж болно. Тахианы махыг бэлтгэх хугацаа 1 цагаас илүүгүй байна.

Шөл бэлтгэж байх үедээ хүнсний ногоог авдаг. Темс нь угааж, хальсалж, куб (эсвэл бусад хэлбэрийн хэсгүүд) болгон хуваасан. Савыг сонгохдоо сонгино, лууван бэлтгэнэ. Хэрэв хүсвэл Болгарын чинжүү нэмнэ.

Жимс хальсалж ногоо гүехэн хэрчиж, ээлжлэн сав эсвэл тогоо руу илгээнэ. Эхний сонгино бол дараа нь том grater дээр сараалжтай лууван, төгсгөлд нь бид чинжүү нэмнэ. 3-5 минутын турш алтан шаргал хүрэн Fry хүртэл нэмнэ. Хүнсний ногоо шатаахгүй, галын хэмжээ дунджаар байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр хутгуураар хутгана.

Сагам сумыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд савыг сайтар зайлж, халаасан хайруулын тавган дээр 5 минутын турш шарсанаар сайтар хатаана. Sunflower тос   Бид нэмэхгүй байна.

Бэлэн шөлнээс бид чанасан тахианы махыг авч, яс, зүслэгээс ялгарч салахын тулд хөргөж өгнө. Махтай хамт та булангийн навч, шингэний чинжүү вандуй авч болно. Тэдэнд цаашид хэрэггүй болно.

Бид шар айрагны шүүсийг шөл рүү юүлнэ. 10 минутын дараа бид төмс, мах бэлтгэдэг. 15 минутын турш Сагаантай шөлтэй шөл хийж, дараа нь тавган дээр ногооны хувцасаа нэмнэ.

Хоолны эцэст хэдэн минутын өмнө цэвэр ургамлыг (илүү тохиромжтой яншуй) тайрах ба шөл рүү цутгаж дуусахаас өмнө. Чанга ба давс нэмнэ. Бэлтгэсэн хоол 20 минутын турш үргэлжилнэ. Дараа нь та тавган дээр асгарч, ширээнд үйлчилнэ.

Хүүхдэд зориулсан гоймон шөл

Нялхсын хоолонд 8 сараас эхлэн шөл байх ёстой. Тэд өсөн нэмэгдэж буй бие махбодийг задлах, эсийн элементүүд болон витаминыг хэрэглэдэг. Хүүхдэд зориулсан эхний шар айрагны шөл ургамлын шөл дээр хийж болно. Мөн та хүүхдээ аль хэдийн таньдаг тусдаа бүтээгдэхүүнтэй танилцах боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь төмс, лууван, цэцэгт байцаа байж болно. Нэг жилээс доош насны хүүхдийг нухашаар хийхийг зөвлөж байна.

Тахианы махтай сагаврын шөлийг дараах найрлагаас хийж болно.

• Сагаган - 3 tbsp. л.
• Тахианы хөхний - 100 гр.
• Том төмс - 2 ширхэг.
• 1 дунд лууван.
• Cauliflower (эсвэл zucchini) - 100 гр.
• Давс (заавал биш).
• Sunflower тос.

Энэ процессын эхний хувьцаа нь хатсан байх ёстой; Хөхөө цэвэр усаар дүүргээд бэлэн болтол нь хоол. Нилээд жижиглэсэн ногоо 10 минутын турш "хоёр дахь ус" дээр хоол хийж, дараа нь унтаж угаана. Сагамхай болгосон хоол хүртэл шөл хийж бай. Хооллохын өмнө, та салаатай хутгагч эсвэл ММ-ийг нунтаглана. Илүү сайн боловсруулалт хийх бол наранцэцгийн тосыг халбагаар нэмнэ.

Сүү Сага Сага зэрэг олон хүүхэд. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд халуун сүүтэй чанасан Сагаган гурилыг асгаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хоол бэлэн байна!

Сагаган болон мөөгтэй шөл

Соусын шөлийг маш сайн амт, үнэртэйгээр хэрхэн яаж хооллох вэ? Үүнийг мөөг нэмнэ үү! Шинэ мөөгийг хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та хөлдөөсөн эсвэл хатаасан мөөг ашиглаж болно.

Мөөгөнцөртэй шөл, амттай шөл нь дараах найрлагатай байдаг.

• Мах (тахиа, үхрийн мах, цацагт хяруул) - 500 гр.
• Төмс - 4-5 ширхэг.
• Champignons буюу бусад мөөг - 500 гр.
• Лууван - 1 хуудас.
• Сагаган - 0.5 шил.
• Сонгино - 1 хуудас.
• Greens - яншуй, ногоон сонгино, эсвэл dill.
• Цөцгий эх (заавал биш).
• Sunflower тос.
• Давс ба амтлагчийг - амсах болно.

Хөлдөөсөн мөөгийг урьдчилан хатаана, хатаагаад 1 цаг усаар асгаж байх ёстой.

Хоол хийхэд бэлэн болцгооё!

Энэ шөлийг хийхийн тулд та бараг ямар ч махыг хэрэглэж болно. Гэхдээ хамгийн нарийн бөгөөд хоолны дэглэм нь тахиа, цацагт хяруул дээр байх болно. Энэ тохиолдолд эхний ус нь шөлийг зайлуулах шаардлагагүй. Шөллөх хугацаа 40 минут байна. Бид бэлэн шингэнийг шингэнээс гаргаж авч, хөргөж, хавтангаар хутгана.

Лууван, сонгино, celery үндэс   Нарийхан наранцэцгийн тос багатай халаасан хайруулын тавган дээр ачсан. Хэд хэдэн минут хуураад, таваг тайрах мөөг нэмнэ.

Бид төмсийг хальсыг нь шоо болгож, буцалж шөл болгон хийнэ. Хэдэн минутын дараа та цэвэрлэсэн бүлээн усыг нэмж болно. 15 минутын турш хоол хийж, ногоотой шарсан мөөг нэмнэ.

Энэ найрлагад шөл нь өөр 5 минут, улирал, жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүтэй хамт чанаж болгосон байх ёстой. Дулаанаа унтрааж, зууханд 30 минутын турш үлдээнэ. Тахианы мах, шарсан мөөгтэй анхилуун шар айрагны шөл бэлэн болно!