Магадгүй хэдэн улс орон кофе ууж чадах олон арга бий. Зарим бүс нутагт хоёр, кофены "үндэсний" ундааны 3 хувилбар байдаг. Франц, Итали, Орос, Венийн хэл дээр кофе ... Та удаан хугацааны туршид хар тамхины хэрэглээний сэдвээр янз бүрийн хувилбаруудыг жагсааж болно. Ундаа нь найрлага болон амтанд параметрүүдээс гадна бэлтгэл, үйлчлэх, тэр ч байтугай зорилготой байдаг. Тиймээс кофе Rusco бөгөөд архи, бараг өглөө ундаа болон Италийн эспрессо үдээс хойш бараг ууж болно, ялангуяа нойр зовон шаналж байгаа хүмүүст нэмж явдал юм.

Кофений ундааны ийм төрөл байдаг бөгөөд найрлага, найрлага нь амттан, коктейль гэх мэт эерэг үр дүнтэй байдаг. Википедиагаас ч ийм төрлийн уух нь "коктейлийн үдэшлэг" гэсэн үг бөгөөд энэ нь тодорхой утгатай. Дашрамд, түүний романы "дөрөв дэх Мэргэжил" Irish кофе асуудал, эсвэл оронд амар ундаа, хоол хийх шаардлагатай байна дуудан болон тусгай бүтээгдэхүүн, болон тусгай сав баглаа боодол, тэр ч байтугай онцгой ур чадвар Ларри Niven. Гэхдээ энэхүү "нарийн төвөгтэй" Ирландын уух нь амттай сайхан амттай, арай илүү үзэмжтэй ундаануудыг илүүд үздэг хүмүүст түгээмэл байдаг.

  Ирланд кофе ямар амттай вэ?

Ирландын кофе, эсвэл шинжээч гэж нэрлэдэг тул агаарт кофе - энэ нь ердөө л сэргэлэн ундаа биш, бүхэлд нь коктейль юм. Үүнд:

• ирланд виски (сайн, "Ирландан" үндэсний халуун ус байж болохгүй);
• элсэн чихэр;
• халуун хүчтэй хар кофе;
• ташуурдуулах тосыг үүлээр будна.

Массын хосолсон давуу тал, амт нь тэдгээрийг хязгаарладаггүй. Юуны өмнө энэхүү гайхамшигтай гадны болон гайхалтай амттай коктейлийг өвлийн хүйтэнд Ирландын наран шарлагын газрыг хамарсан гунигт байдал, хүйтэнд гайхамшигтай аргаар бий болгосон.

1942 онд цаг агаар муу байсан тул Финес нисэх буудалд (Ирландад) бүх нислэгийг цуцалжээ. Зөөлөн зорчигчдыг зүгээр л хүлээх бус, харин хүйтэн хүлээлт дээр гартаа байсан бүх хувцаснуудад өөрсдийгөө боогоод байв. A Sheridan (шөнөгүй ажиллаж байсан наймаачин) бага зэрэг хүлээж, хүйтэн ядарсан аялагчид маш их хялбар шийдэж, уламжлалт виски болон тос бүрдсэн тусгай коктейль тэднийг эмчилж байна. Хүн бүр маш их дуртай байсан "ямар төрлийн сайжруулалт" гэсэн асуултанд, африк кофены харанхуй кофе гэж хариулжээ. Тиймээс дэлхий дээр нэг илүү амттай жор илүү байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, "Ирландчууд" үүсгэх түүхийг зохион бүтээсэнгүй, Фоинены нисэх онгоцны буудал дээрх товруу нь түүний жинхэнэ баталгаа болж өгдөг. Мөн жор өөрөө бүтээлийн урлагийн хэлбэрээр бичигдсэн байдаг:

яриа fraudster элсэн чихэр шиг амттай хольж, виски амлагдсан нутаг гэж онгон нь амталсан нь гар барилтаар шиг дуу орой дээр тос, өөр нэг кофе шиг зузаан Ирландын өргөлт.

Кофены машиныг маш ойрхон ойртуулахын тулд кофе гарч ирмэгцээ тал руу нь үсрэхгүй, бүрэн дүүрэн кофе авахын тулд байнгын дөлөөр хийдэг. Кофи өсөхийн хажуугаар энэ нь зузаан хөөс үүсгэдэг. Кофены амт нь хэтэрхий удаан, амтлаг, үнэргүй байлгахыг зөвлөдөг. Таны кофе бэлэн болмоор: үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө мока аргаар халбагаар холино. анхааралтай тос кофе холих зайлсхийх нь халбагаар нуруугаа ашиглан удаан хийж, хөргөгчинд нь виски, тос нүдний шил авч, тэдний нэг бүр дээр халуун кофе нь 25 мл-ийг хийнэ.

Шинэ кофе коктейль бий түүх, жор шиг ноён Delpleynu (АНУ-ын сурвалжлагч), цуцлагдсан нислэгийн зорчигчдын дунд байсан дэлхийн ачаар алдартай болсон.

  Онцлог шинж чанарууд

Ирландын коктейлийн коктейль нь зөвхөн найрлагад нь биш, өөрөөр хэлбэл онлайнаар олж авч болох жороор үйлчилдэг. Ирландын кофе бол үнэхээр сайхан үзэсгэлэнтэй бүтээл юм.

Ирландын кофены коктейлийг бэлтгэх, үйлчлэхэд ил тод, ил тод шил ашиглах бөгөөд энэ нь богино хөлтэй, жижиг бариултай байдаг. Энэ нь шатамхай болгох боломжгүй болгодог аяга тавагны "бүтэц" шинж чанарууд юм. Харин ундаа бэлдэхэд шаардлагатай температурыг хадгалах цаг нь болжээ. Кофе бэлтгэхээс өмнө кофег халуун усаар халах ёстой. Хэдийгээр энэ шил Ирландын кофены хувьд хамгийн тохиромжтой боловч энэ нь анх шар айрагны шил байсан юм. Зөвхөн 1942 онд зорчигчдод зориулж ундаа бэлтгэх шаардлагатай болсон үед бааранд өөр нэг чингэлэг байгаагүй.

Дашрамд хэлэхэд, сонгодог коктейлийн дунд агаарт нэг, кофег байдаг кофе юм. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн цорын ганц дулаан ундаа юм. Шувууд нь Шувуудад чухал газруудын зөвшөөрлөөр бэлтгэгдэж бэлтгэгдсэн байдаг. Эцэст нь хэлэхэд Buena Vista-д жил бүр хэдэн зуун мянган ширхэг зарагддаг алдартай ундаа юм.

  Ирландад хоол хийх нууц

виски өвөрмөц уух жор сүлжээн дээр олж болно гэдгийг, мөн гэрэл зураг дээр харагдах засах арга хэдий ч, үүнээс тухай оршин суугч мэдэхгүй байж болох зарим нэг subtleties байдаг:

• цагаан хүрэн бор элсэн чихэр хэрэглэх;
• ташуурдахын оронд энгийн тос хэрэглэх

Гэхдээ Ирландын кофенд сонгодог жор нь албан ёсоор олон улсын жижиг наймаачдын хүлээн зөвшөөрсөн статустай байдаг. Үүнд:

• ирландын жинхэнэ виски (ямар ч орлуулагч). Энэ нь Жеймсонор Бушмилс, нэг үйлчлэлд зориулж 40 мл байх шаардлагатай.
• халуун кофе, хар, хүчтэй (80 мл);
• цагаан элсэн чихэр (1 tsp);
• ташуурдах тос (30 мл).

Ирландын коктейлийг бэлтгэх алгоритм нь энгийн бөгөөд товчхон боловч эцсийн үр дүнг харах замаар хэлж чадахгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй байна:

1. шилэн дээр халаа.
2. урьдчилан бэлтгэсэн хүчтэй кофе хийнэ. Илүү сайн, гэхдээ хэрэв ийм сонголт байхгүй бол чанарын эспрессо хийнэ. Хэрвээ энэ нь шар айрагны дундаж түвшний arabica бол өвөрмөц төрөл юм - энэ нь хувийн амтаас хамаардаг;
3. эцсийн бүтээгдэхүүн дэх сахарын уусмал;
4. хутгана;
5. cappuccino-тэй бага зэрэг халаадаг виски нэмнэ. Боломжтой бол виски элсэн чихэрээр шатах ёстой. Склад дэх мастер анги, эсвэл туршлагатай наймаачинтай видеог виски зөв "шарах" боломжтой болгоход туслах болно;
6. цөцгийн үүл үүсгэх, бага хэмжээний мөхлөгтэй мөсөн бүрхүүлтэй шанагаар хутгаад хийнэ. Түүнчлэн мастер анги дамжин өнгөрөх шаардлагагүй бөгөөд хүйтэн цөцгийний "хивс" -ийг бэлтгэх нь хүн бүрт хүрэлцээтэй байдаггүй (тос нь хүйтнээр хязгаарлах өмч байдаг). Уухны гадаргуу дээр тос тараахын тулд та халбагаар хэрэглэж болно. Ингэснээр процессыг хялбаршуулах болно;
7. бүтээгдэхүүнийг хутгахгүйгээр том соруулуудтай энэ сайхан амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй.

  Ирланд Цайны сэдэв дээрхи өөрчлөлтүүд

Хагас зууны туршид энэхүү алдартай ундаа нь өөрчлөгдөж байгаагүй зүйл биш, сонгодог жор өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Харин коктейлийн ертөнцөд сортууд гарч ирэв. Үүнд:

• ayrish krim, виски оронд алдарт Irish Bailey (өтгөн liqueur) нэмдэг. Энэ ундаа нь илүү амттай, хөнгөн амт юм.
• ирландын кофе Европын стилийг боловсруулсан нь олон тооны Европчуудад энгийн кофе уухыг хүссэн сүү, кофены оронд кофе түрхэхийг илүүд үздэг. Гадныхны хувьд, Европын "Irishman" нь виски хэрэглээгүй бол латттай төстэй.
• ирландын тансаг кофены ваниль, шоколад, какао, шанцай зэрэг орно.
• архи согтууруулах ундаа хайрлагчдын хувьд хар сэргэг ундаа, виски буюу архи нь тос сиропоор солигдож болно.

Гэхдээ жил бүр долдугаар сарын 19-амралтаа шилдэг бармен болон турших сонирхогчид хамтдаа авчирдаг зохион байгуулах Foynes (гэртээ уух) -д Ирландын кофе бүх төрлийн хоол сурах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан. Жил бүр баяр наад зах нь хоёр буюу гурван шинэ эх жор, гэрийн тэжээвэр амьтан фенүүд амтат ус, ундаа, түүнчлэн тэдний сонгодог өвөг эцэг болох бүх боломж байна байна. Оролцогчид бүр өөрийн коктейлийн хувилбарыг гаргаж болно.

Ирландын кофе бол ид шидийн халуун ус юм. Эхлээд та зузаан, чихэрлэг тос түрхээд, дараа нь хүчтэй кофены халуун тийрэлтэт онгоц нэвтрэн орж, Ирландын виски үнэрлэнэ. Амтат, гашуун, бат бөх, хүйтэн өтгөн тос - эдгээр бүх мэдрэмж нь нэг шилэнд байдаг. Хармони. Илтгэлүүд. Амт.

Түүх бага

20-р зууны эхний хагаст Атлантын далайг гаталж, Америкаас Европ руу нисэхийн тулд давхих завь биш, харин давагдашгүй хүчин зүйл тохиолдсон тохиолдолд усан дээр хөвж яваа тусгай далайчин байх шаардлагатай. Ийм нислэг маш их таашаал авчирсан. Салон халаагvй байхад арван найман цаг єнгєрчээ.

Трансплатлинтын нислэгийг буулгах цэгийн нэг нь Ирландын Foines хотын боомт хот юм. 1940 он гэхэд нисэх онгоцны буудлын дэргэдэх хотод олон алдартай хүмүүс очиж үзсэн нь: Жон Кеннеди, Эллиор Рузвельт, Эрнест Хэмингвэй. Тэдний хувьд олон зорчигчдын хувьд Foines нь зөвхөн дамжуулалтын цэг байсан. Зарим зорчигчдод урт ядаргаатай нислэгийн дараа гэртээ харьж, орондоо хэвтэж, халуун сүүг ууж байхад зарим нь онгоцны буудал дээр суугаад нислэгээ хүлээх хэрэгтэй байв. Аялагчдыг дулаацуулж, хооллохын тулд онгоцны буудалд амттай, халуун хоолтой кафе нээхээр шийдсэн. 1942 онд Foines-д хүлээлгийн зорчигчдод зориулсан зоогийн газар байсан бөгөөд гал тогооны өрөөнд Жо Шэридан тэргүүлжээ.

Оддын төрсөн

Нэг өдөр Финес нисэх онгоцны буудлаас гарч ирсэн далайчин онгоц цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан Ирланд руу буцаж иржээ. Ядарсан, үхсэн зорчигчдод юу ч зоригжуулж чадахгүй бололтой. Тооллогын ард ажиллаж байсан Жое Шерида хар салхинд халуун кофе хийхээр шийдэж, Ирланд виски нэмж идэв. Америкийн уугуул зорчигчдын хэн нэг нь уух дуртай амтыг гайхаж, "Бразилийн кофе уу?" Гэж асуув. Жое бодолд нь хандан: "Энэ бол Ирланд кофе юм." Тиймээс "Ирландын кофе" гэдэг үг анх удаа кофены ертөнцөд домог болсон юм. 1945 онд орчин үеийн нисэх онгоцууд орчин үеийн далайчдыг сольсон, Финес нисэх буудал хаагдсан, шинэ Shannon Олон улсын нисэх буудал ойролцоо баригджээ. Харин одоо Shannon-д Ирландад зорчиж буй агаарын зорчигчид кофены үндсэн дээр алдартай коктейльтай мэндэлжээ.

Гэвч Ирландын кофены тухай дэлхий ертөнц мэдэхгүй байж магадгүй юм. Хэрэв Америкийн сурвалжлагч Стэн Делаплейн биш бол. Энэ кофе түүнд маш их сэтгэгдэл төрүүлж, тэр жорыг санаж, Сан-Францискогийн Buena Vista-ийн бар, Жак Кеплер хоёрын эзэнтэй хуваалцсан юм. Найзууд нь жорыг дахин бүтээх туршилтыг эхлүүлсэн боловч тэд хэзээ ч Ирландын жинхэнэ амтыг ууж чаддаггүй байсан бөгөөд тос шиг сүх шиг шилэн доод хэсэгт байнга живдэг байв. Дараа нь Жек өөрийн бүтээгчийн жорыг олохын тулд Ирланд руу Жо Шэридан руу шууд очив. Жо нь төгс кофе уухад шаардлагатай найрлагатай зөв харьцааг хуваалцаж, тос боловсруулах нууцыг олж илрүүлсэн. Энэ нь цөцгийн тосыг зөвхөн бага зэрэг гадагшлуулах ёстой болсон. Кофеныхаа гадаргууг хурц чиглэсэн урсгаж гоожуулж, халбагаар нь шүршихийн тулд цайны халбаганы гүехэн талыг аажмаар аажим асгана.

Тэгэхээр Ирландын Кофе Америкт хүрч, удалгүй дэлхий даяар тархсан. Өнөөдөр Hyde Beach-ийн буланд байрлах Сан Франциско дахь Buena Vista Bar-д өдөрт 2,000 гаруй аяга кофе уух үйлчилгээ үзүүлдэг.

Ирландын кофены сонгодог жор
"Африк гаралтай тос шиг баян.
Кофе нь найрсаг гар шиг юм.
Сахар чихэрлэг амттай, амттай яриа шиг.
Виски нь дэлхийн мод шиг гөлгөр юм. "

Ирланд кофены хувьд найрлагандаа энэ жорыг зохиогч Joe Sheridan тайлбарлав.
Гэхдээ та ууж дууссаны дараа уух бүх философийг ойлгож чадна. Процесс нь энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг зөв, эв зохицолтой байдаг. Ирланд кофены амттай хоол хийхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг авчрах болно.

Ирландад кофенд зориулсан кофены агуулга
Нисэхийн кофены үндсийг бэлтгэхийн тулд би Энэтхэгээс авдаг. Энэ төрөл нь тансаг зөөлөн ба тасалдлыг хослуулдаг. Шар айрагны амт нь арай сайхан амттай бөгөөд шоколадны тэмдэг нь ирээдүйн коктейлийн ирээдүйн хамгийн тохиромжтой үндэс юм.

Ирландын кофены тос
Ирландын кофе бусад кофены ундаанаас ялгардаг гол зүйл бол ташуурдуулж тос юм. Хэрэв хэн нэгэн нь Ирландын кофены тосыг ташуурдах шаардлагатай гэж хэлсэн бол нүүрэнд нь инээж болно. Хөөсний нэмэлт нь ундааны халуун гашуун амттай амттай харьцуулахад ялгаатай байдаггүй. хүчтэй виски буцлам дэвтээсэн халуун кофе, хүйтэн creaminess хөнгөнөөр ташуурдуулж тос дамжуулан хуулга болон гайхалтай амт мэдрэмжийг өгдөг нягтралтай бий болгож байхад та зүгээр л тэр үед л сэтгэл хангалуун байх болно.
Эдгээр мэдрэхүйд хүрэхийн тулд хоёр нөхцөлийг хангасан байх ёстой. Үүнд: хөнгөн тосыг түрхээд халбагаар буцааж ууна.

Irish кофены виски
Бүх зүйл логик, ойлгомжтой. Кофены аяганд тохирсон амт нь Ирландын виски гурвалсан нэрэлтийг бий болгодог гэж үздэг. Бусад согтууруулах ундаа ууж, хүссэн зохицолыг бий болгодоггүй.

Тиймээс, бид 1 үйлчлэхийн тулд:

Виски - 35 мл;
Рид элсэн чихэр - 1 халбага;
Шинэхэн исгэж кофе - 90 мл;
Өөх тос - бага зэрэг татсан, хөргөсөн.

Мөн түүнчлэн тоног төхөөрөмжөөс:
Хэвлэлийн газар кофе тогоог (франц хэвлэлийн);
Ирландын кофены уламжлалт аяга (227 грамм);
Нэг халбага.

Хоол хийх үйл явц

1. Аягыг халаа
Магадгүй энэ алхам нь ач холбогдолгүй та халуун ус нь аяга дүүргэх ямар эхлэх, аяга хана дулаацуулж тэнд гарах ёстой Ирландын кофе хоол хийх, надад санагдаж болно, харин итгэж байна.

2. Хоол хийх кофе
Үр тариа бага хэмжээгээр аваад кофе бутлуурыг дунд нунтаглагч нунтаг болгон хувиргана. 3 аягыг кофены саванд унжуулж, халуун ус хийнэ. Кофе уухыг орхи.
Францын хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдийн ачаар бид ундааны зузааныг илүү цэвэрлэж чадна. Газрын гадаргуугийн кофенд ямар ч тохиолдолд бэлэн биш ундаа орох ёсгүй.

3. Цөцгий хүрнэ
Өмнө нь би аль хэдийн бичсэн, яаж тос гаргаж авах вэ? Биеийн тос 33% -ийг тос түрхэж, урьдчилан хөргөж, хөнгөнөөр нь хутгана. Хамгийн гол нь - тэднийг хөөс хөөсөрч болохгүй. Цөцгий нь урсах боловч зузаан байх ёстой.

4. Бид виски хэмждэг
Бүх юм энгийн. Хэмжих шил байдаг, виски (заавал Ирланд) байдаг.

5. Элсэн чихэртэй танилцаарай
Аягагаас усыг гаргаж аваад, элсэн чихэр хийж, дулаарсан шилэнд хийж тавь.

6. Виски аяганд хийнэ
Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дараа нь виски хийнэ. Шилэн савтай халуун ханатай холбогдох үед виски илүү хурдан нээгдэж, мартагдашгүй үнэр өгч эхэлнэ.

7. Кофе нэмэх
Ихэнх эргэлзээ тээнэгэлзэхгүй бол виски руу кофе нэмж өгнө. Дулааны виски болон халуун кофены хослол нь бүхэлд нь уухад зөв амт, үнэрийг өгөх болно.

8. Цөцгийг бүү мартаарай
Халбаганы арын тусламжтайгаар бид коктейлийн гадаргуу дээр тос хийж өгдөг.

9. Та таалагдаж чадна
Амтат Ирландын кофе бэлэн боллоо!

Хэрвээ та жороороо хэтэрхий төвөгтэй санагдсан бол бид танд виски уухыг зөвлөж байна. Ирланд виски, тос аль хэдийн холилдсон байсан. Та зөвхөн үр тариа сэгсэрч, кофе уух хэрэгтэй болно.