Загасны хайруулын тавган дээр загаснаас загас идэх цаг. Загасанд агнахдаа хэрхэн загасыг сур. Загаснаас загасны хайруулын тавган дээр хэдэн загасыг хуурч иднэ вэ?
Энэ нь энгийн асуулт олон хариулт байдаг, мөн та нар ч загас, энэ бүтээгдэхүүнийг гаргах бүх нууцыг хэрхэн хуурч мэдэхгүй байгаа бол бид тэднийг илчлэх болно. гэрийн эзэгтэй бүр, ямар ч эргэлзээгүй, наад зах нь зүгээр л нэг муу шарсан загас, эсвэл шүүрхийгээр эсвэл хуурай хэвээр, эсвэл тавган нь гацсан авах болно. Загасыг яаж, хэр их хийхийг та нарт заах болно. Ингэснээр энэ нь үргэлж төгс төгөлдөр болно.
Нь хайруулын тавган дээр, шүүслэг Steak
Ердийн гал тогооны жижиглэн худалдаанд бага зэрэг идэх хоол байдаг. Түүний онцлог нь таваг дээр энгийн шаргал шаргалдуу үлдээдэг хавирганы загвар юм. Хүссэн жингээс хамаарч янз бүрийн материалыг ашиглаж болно. Цутгамал төмрийн хувилбар илүү хүнд боловч дулааныг илүү сайн халдаг. Асаагуур бүрхэгдсэн семинарийг Teflon эсвэл керамик тогоо юм.
Фрай загасны: эргэлтэнд суурилсан технологи
Энгийн савнаас ялгаатай нь сараалжтай таваг дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Энэ нь хэд хэдэн стекийг эдийн засгийн аргаар зохион байгуулах боломжийг олгодог. Хөрсний хэв шинжийн давуу талын нэг нь газрын тосны хэрэглээ бага юм. Шаардлагатай бол хэмжээний хэмжээг тохируулж болно. Гэсэн хэдий ч, тосолгооны үнэр нь үнэртэй байдаг гэдгийг санаарай. Магадгүй та бага зэрэг хоолны илчлэг, өөх нь хуурч болно, гэхдээ энэ нь бас амт эрчийг бууруулдаг.
Загасны хайруулын тавган дээр загас хэр их шарсан байна
Хэр удаан тавган загас хуурч, мөн та нар түүний бэлэн, эсвэл batter-д байгаа эсэхээс хамаарна байна. Өндөг, гурилын тэд царцдас бий болгох, загас дотор шүүслэг хэвээр нь маш чухал эд хөрөнгө байна. Ихэнх тохиолдолд загас бэлэн болж, доторх загас нь түүхий эд болж хувирчээ. Алтан batter хүртэл бага дулаан нь нэг талаас дараа нь эргэж, тендерийн хүртэл дунд дулаан дээр хоол: Тэгэхээр нь ажиллахгүй байгаа юм бэ, та хэр удаан загас batter нь хуурч мэдэх хэрэгтэй. загас бэлтгэх нийт үед 5-7 минут 15-20 минут байх болно - нэг талаас 10-12 минут, бусад авах болно.
Хэрэв та орон сууцанд шарах бол аюулгүй байдлын талаар илүү анхаарах хэрэгтэй. Шарж байх үед газрын тос шатаж болно. Энэ шалтгааны улмаас халаагуураас халаана. Бага температурт өөр нэг шалтгаан нь мах хэт өндөр температурт хатаж байгаа явдал юм.
Загасны филе болон угаа. Үлдсэн засваруудыг арилгах. Нимгэн, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй улирал бүхий гүехэн саванд загасыг шүрших хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дээр тос тос халааж. Загасны халбагыг богино хугацаанд гал тогооны цаас, талхны шарсан тал дээр халуун тосоор 3-4 минутын турш дунд зуурт халаана. Болгоомжтой загасны филе болон гурилыг 3-4 минутын турш эргүүлнэ.
Голын загасыг хэр их хайруул
Голын загас үргэлж (харагдахгүй байсан ч гэсэн) өндөгний өтийг агуулдаг тул бэлэн болтол нь шарсан байх ёстой, яарах хэрэггүй. Томоохон голын загасыг жижиг хэсгүүд болгон хувааж, бүхэл бүтэн урттай жижигхэн зүслэгүүдийг жижиглэсэн байхын тулд жижиг яс сайн шарсан байна.
Загаснаас хэдэн минут идэх нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Гурилан гурил, давсалсан зүсмэлүүд эсвэл бүхэл бүтэн жижиг загасыг давсалсан тосыг сайтар халааж, 10 минутын турш гал дээр удаан хадгалж болно. Дараа нь нөгөө талдаа улаавтар царцдас хүртэл 10 минут буцалга.
Таны үзэмжээр шарсан фильтерийг гал тогооны цаасаар арчиж, тавган дээр тавьж, нимбэгний шаантагтай болгоно. Улирлын үдээс - Нил ягаан ба цоохор зэгс, түүнчлэн панперч, эмийн бүтээгдэхүүн гэх мэт. - Арьстай эсвэл бүргүй. Арьс шир нь байгаа эсэхийг шалгаарай. Тиймээс та "загас хэмжээс" загасыг харж болно.
Чухал: загас орж ирэхээс өмнө газрын тос үнэхээр халуун байна. Үгүй бол энэ нь маш их өөх тосыг шингээдэг бөгөөд тийм ч үзэсгэлэнтэй биш болно. Их тогтвортой байдал: маш нимгэн филетэй, жишээлбэл, таваг нь гурил болгон хувиргахаасаа өмнө гурил болгон хувиргаж болно. Дараа нь илүүдэл гурилыг сайтар угаана.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зөвлөж байна: цаг хугацаа өнгөрөх тусам хэр олон удаа загас агнадаг ч, том гацуур эсвэл бусад загас дотор чийглэг хэвээр байх болно. Тиймээс хоёр талд нь улаавтар царцдасыг авч, 200 ° С-т халаагаад зууханд хийнэ.
Зууханд загас хэр их шарсан байна, таны амтаас хамаардаг, pozhariste дуртай бол, та шарах дээр асааж болно. Гэхдээ хангалттай, 7 минут загасны мах бэлэн болсон.
Хайруулын тавган дээр санал асуулгыг яаж хуурах вэ?
Шарсан загастай бол "халуун сумс" -ыг хурдан гаргаж болно. Үйлчлэхийн тулд blanched лууван болон risotto-ийн дагалдангаар үйлчил. Үйрмэг загасны филе, шүүслэг, тендер нь загасны амрагын жинхэнэ шүлэг юм. Бараг хамгийн чухал зүйл бол загас булангийн шинэхэн чанар юм. Хэрэв боломжтой бол хөлдөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Тиймээс, дараах зевлемжийг зевхен шинэ загасны филетай зееверле. Мэдээжийн хэрэг, булангийн аль хэдийн загасыг боловсруулахад аль хэдийнэ хийгдсэн байх ёстой.
Арьс хэсэг дээр гурил руу налуутай гэсэн утгатай, цэцэглэн хөгжиж буй, харин зөвхөн арьсан дээр.
- Эхлээд филетэй болгоомжтой салах хэрэгтэй.
- Нимгэн тэврэлтийг ашигласнаар яс нь филетэй.
- Яснууд хуруугаараа махыг давтах үед ясыг амархан харах боломжтой.
- Дараа нь булангийн гадаргууг тонгойлгож хэрэглэнэ.
- Дараа нь давирхай ба чинжүүтэй хоёр эгнээтэй байна.
Флай загасыг хэр олон удаа хуурна
Нимбэг, сонгино бүхий тугалган загас шарсан мах нь маш сайн хоол юм! За хэн ч дургүй, гэхдээ чи үүнийг зөв зөөж чаддаг байх хэрэгтэй.
загас сонгино нь орон дээр тавьж халуун ногоо, давс, иллэг хийж, болон нимбэгний дээд пут зүсмэл дээр хэрэгтэй. Хөнгөн цагааны цаасыг дахин хийж, жигд тавиур дээр тавьж, зуухаа 170 ° С-т халаа. Зууханд хоол хийхээс өмнө загас идэхийн тулд хэр удаан хугацаа шаардагддаг вэ? ямар ч загасны филе, улаан загас 20-25 минутын дотор бэлэн байх болно, мөн голын загас цаг хугацаа, боломж оролдох, дараагийн 5 минут хэрэгтэй Браунинг нь зууханд илгээнэ илүү 35 минутын дотор байх хэрэгтэй.
арьс шаржигнуур, зөвхөн удаан дунд дулаан гаруй загасны шарсан мах хийж, удахгүй шарсан өмнө хүртэл хэрэглэж болохгүй. Махны цагаан өнгө нь бэлтгэлийн цэгийг амархан хүлээн зөвшөөрдөг. Удалгүй булангийн дуусахаас өмнө, махны талд ашиглаж байгаа хэдэн секунд шарж байна. Одоо филезнуудыг зайлуулж, гал тогооны цаасан дээр хийнэ, шинэхэн үйлчилгээ үзүүлнэ.
загас маш сайн оливын тос, рапс тос, болон бусад өндөр чанартай тос тогоо. Энд та загас жор олж болно. Орлуулагч эсвэл зуушны хооронд хөнгөн зууш. Энэ туна маш хурдан тархдаг бөгөөд маш амттай байдаг. Гарт бэлэн болсон халуун ногоотой, загасны мах шөл.
Сайн уу, Сургалтын хоёр дахь хагаст эхлэл хашгиралдана хүч, тархины фосфор нь маш их зүйл биш шаарддаг. Зөвхөн хүүхдүүдийн төлөө биш, харин ээжид минь. үргэлж ер бусын ямар нэг юм зохиох цаг байхгүй, яагаад, шарсан загас хамгийн энгийн жор маш амттай оройн байх болно. Урт яриа ярихгүйгээр бид шинэ загасны хүүрийг аваад, хоол хийж эхэлдэг.
Туузан булан нь халуун тогоотой, шарсан ногоон хүнсний бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Хэрэв та хоол хийх тосгүй бол загасны хайрцгийг халаахад тохиромжтой өөр төрлийн халуунд тэсвэртэй тослох материал шаардлагатай. Өндөр утаа бүхий газрын тос нь стандарт хайруулын тос юм. Сало, ногоог богинохон хугацаанд яарах үед хэрэглэж болох боловч хангалттай тэсвэрлэх чадваргүй. Хэдийгээр газрын тос нь татгалзах оролдлого боловч энэ нь хайруулын тав тухтай ажиллахад маш амархан шатдаг. Хатуу ус, сүүг газрын тосоос салгахад цэвэр шингэн тосыг өөх тос эсвэл тосыг цэвэрлэнэ.
Бүгд л өөртөө зориулж, зүгээр л балмад-зашчочка л байдаг. Хамгийн бага найрлага нь тэжээллэг, амталгааны таваг бэлтгэхийн тулд богино хугацаанд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Шарсан загасны хувьд миний "ид шид" бүрэлдэхүүн бол нимбэг. Сүүлийн хэдэн жилийн туршид би үүнийг шарсан болон шарсан тал дээр хэрэглэдэг. Тиймээс, миний жороор хийсэн шарсан загасыг хэрхэн бэлтгэхийг санаарай.
Зуурмагийн амттай загасыг бэлтгэнэ
Түүний өндөр утаа, нарийн үнэр нь загасны махыг хамгийн тохиромжтой өөх болгодог. Савыг эсвэл жижиг саванд үлдэгдэл цөцгийн тосыг барь. Гулзайлгахдаа удаан галд шатаа. Энэ нь гурван тусдаа давхаргад хуваагдах хүртэл зөөлөн хайлуулна.
Цагаан хөөсөрхөг дээд талын давхаргыг халбагаар зайлуулж, устгана. Хөөсний давхарга нь шар сүүний уураг агуулдаг. Дунд зэргийн алтны давхарга нь тослог өөх бөгөөд доод талын тунадас нь сүүгийн хатуу бодис юм. Хийхээсээ өмнө тосыг халаана. Энэ нь хоёроос гурван минутын турш хөргөж, хатуу сүү нь тавган ёроол дээр тавина.
Орц:
- Шинэ загас (би агуулсан байсан) - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Давсаа - амсах болно.
- Гурил - бага зэрэг.
Урьдчилсан бэлтгэл
Загас хуурч байна
Халуун тосонд хайруулын тавган дээр анхааралтай загасны хэсгүүдийг тавь. Том талст гал дээр нэг талд нь хуураарай.
Газрын тосны өөхийг сүүний хатуу хэсгээс салгаж, нарийн ширхэгтэй торон дэлгэц эсвэл тороор дамжин аяганд хийнэ. Шилэн шингэн шингэнийг тодруулсан тос гэж нэрлэдэг бөгөөд ургамлын тосны ямар ч загасыг хайруул. Филадет буюу загасыг хүйтэн усаар сайтар угааж, гал тогооны цаасаар хатаана. Давс, чинжүү, бусад амтлагчийг амтлахыг хүсч байгаа улирал. Загасны гурилтай гурилын хольцтой загасыг хатаана.
Хэдэн минутын турш том хэмжээний өндөр температурт зузаан хайруулын тавган дээр халаана. Дулааныг дунд зэргийн багасгаж, тосыг хангалттай тосонд хийнэ. Тагийг нь тойрон эргүүлээрэй. Загасны булан эсвэл зүсмэлийг тавган дээр тавиад түүнийгээ суух хэрэгтэй. Алтан хүрэн ёроол руу шарсан төмрийг хусуураар эргүүлнэ. Хоёр дахь тал нь шарсан махыг хүртэл үргэлжлүүлэн шарах ба загасны мах нь тунгалаг байна. Шалгахын тулд салаагаар нь хайчилж ав. махыг амархан тараах хэрэгтэй.
Нэг хэсэг нь царцдас pelengasa хучигдсан бол чипс харандаа, 2 минутын дараа хамгийн бага дулаан уях юм. Тагийг нь тагла. Загас минутын дотор таг дор тавган шарсан, нимгэн Үйрмэг царцдас нь шүүслэг, гэрлийг олж авсан байна.
Зуурмагт загаснуудыг хэрхэн загаан идэх вэ?
хоол хийх цаг загасны филе зузаан боловч ойролцоогоор 1 инч зузаантай хамааран өөр өөр байдаг нь ихэвчлэн тал тус бүрт гурван минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно. Хэрэв хөргөгчинд хөлдсөн бол хөлдөөсөн загас. Та нар нэг өдөр түүнийг хоол хийх гэж байгаа бол үүнийг нэгээс хоёр цагийн турш хүйтэн усанд битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь дүрнэ. 30 минут тутамд усыг хүйтэн усаар солино.
Америкийн Зүрхний холбоо та зүрх эрүүл шим тэжээл, хамгийн загас олж өөхний хүчлүүд Омега-3, ашиглах долоо хоногт загасны хамгийн багадаа хоёр нэгж идэж зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, та шарсан загас идэх бол та эдгээр эрүүл омега-3 өөхний хүчлийн ашиг, нь та өөрийн загас хоол тос нь эрүүл бус өөх, нэмж буцаах боломжтой. Үүнээс зайлсхийхийн тулд загасны тосгүйгээр загасыг бэлтгэхийг хичээ. Хоол хийхэд хоол хийх, жигнэх, хоол хийх аргуудыг суралцах, эрүүл хооллолтын нэмэлт амттай хоолыг амтлах.
Бэлэн загасны хавтан дээр тавигдсан. Хэрэв ширхэг дээр олон тооны тос байгаа бол дахин цаасан алчуур ашиглах нь зүйтэй.
Загасны махыг энэ аргаар хамгийн амттай, зөөлөн гэж үздэг. Энэ нь сайн хөнгөлөлтүүд, ямар ч зузаан ултай бөгөөд хялбар нь ясыг олж авах болно.
Загасыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, булан нь хөнгөн цагаанаар хүрч болохгүй. Усыг загатнах хүртэл ус, сүү, цагаан дарс хийнэ. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчтай улирал нь таны амтанд дасан зохицохыг хүсч байна. Тагийг нь таглаад 5-6 минутын турш бага дулаанаар хоол. Болгоомжтой нь үйлчлэх хоол нь дугуйлсан цилиндр хусуур, газрыг ашиглах тавган нь чанасан загас устгаж болно.
Загасны талууд хүрч чадахгүй байхын тулд богино долгионы таваг дээр загасыг тавь. Давс, чинжүү болон бусад амттай загасыг давсал. Савыг бичил долгионы зууханд хийж 3 минутын турш шингэнэ. Үүнийг хийхийн тулд загасыг шалга. Энэ нь бүрэн исгэж байх үед цагаан, тунгалаг харагдах ёстой. сэрээ нь турших үед загасны зузаан хэсэг нь буталсан ёстой бөгөөд дотор нь ягаан байна.
Манай хоолонд зориулсан гоёл чимэглэл нь гайхамшигтай. Түүний өнгөний амт нь шаржигнан пикулчики өгдөг. арга зам, Дмитрий, миний жор өргөст хэмх бэлтгэсэн та уншсан бол, би чамайг бүртгэлээс - Би өргөст хэмх байна, энэ нь тийм биш давстай, түүний Diminutive хэмжээ ч байна.
Fahrenheit-ийн 375 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хялбараар цэвэрлэхийн тулд тугалган цаасаар хамгаалагдсан жигд цаас буюу зууханд хучих. Холбогдох ирмэг нь тугалган цаас доторлон нь жигд дээр загас байрлуулна ч давхцаж байна. Ус нь бага зэрэг ус, ногооны шөл, цагаан дарс нэмнэ.
Загасны нөхцөлийг байнга шалгаж бай. Загасанд нэмэлт амт нэмдэг амтлагч, үндэстний маринад болон бага өөх тосыг турших. Загасыг хэт их бэлтгэх нь хатах шалтгаан болно. Загасыг болгоомжтой ажиглаж, үүнийг галын дараа яаралтай зайлуулна.
Загасыг та нарыг зөвхөн пүрэв гарагт зогсоо.