Хэрэв та цөцгийтэй бялуу хийхийг хүсвэл эхлээд суурь бэлдэх хэрэгтэй. Сүү дээр хөвөн бялуугаар хийсэн жортой жор нь ямар ч бялуугаар зөөлөн бэлдмэл бэлтгэхэд танд тусална. Энэ бол Америк төрлийн жигнэмэг юм. Энэ нь агааржуулагч бөгөөд тос, шинэхэн жимстэй сайнаар явдаг.

Сүүтэй жигнэмэг нь тосоор бүрсэн, жимсээр чимэглэгдсэн байж болно

Найрлага

Ванилин 1 чимх Давс 1 чимх Baking Нунтаг 7 грамм Тахианы өндөгнүүд 3 ширхэг (ууд) Элсэн чихэр 150 грамм Улаан буудайн гурил 170 грамм Цөцгийн тос 60 грамм Сүү 120 мл

• Хадгалалт:6
• Бэлтгэл ажил:20 минут
• Бэлтгэл ажил:40 минут

Сүүтэй сонгодог жигнэмэг

Энэ амттан зөвхөн халуун сүү хэрэглэдэг гэдгийг анхаарна уу. Энэ бол чухал шаардлага юм.

Бэлтгэл технологи:

1. Гурилыг хөхөхдөө хүчилтөрөгчөөр дүүргэх хэрэгтэй. Зуурмагийг ваниллин, давс, жигнэмэгээр холино.
2. Өндөг нь элсэн чихэртэй холилдож, өндөр хурдтай холигчоор хутгана. Хамгийн багадаа 5 минутын турш Beat Энэ хугацаанд өндөгний масс нь ойролцоогоор 2 удаа эзэлнэ.
3. Гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. Эхлээд өндөгний массыг нэг удаа үйлчилнэ, дараа нь хоёр дахь нь орно. Зуурмагийг зөвхөн нэг чиглэлд хутгаж хутга. Энэ нь хусуурыг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд халбага биш юм.
4. Халуун сүү тавь цөцгийн тос  Гал дээр тавина. Газрын тос хайлж дуусахад жижиг хэсгүүдэд зуурмагийг массаар хийнэ. Зуурсан гурил зуураа сайтар хутга.
5. Шилэн цаасаар хийсэн хуудсыг бэлтгэж, зуурсан гурилаа асгаад, 170 ° C температурт 35-40 минутын турш жигнэ.

Үүнтэй ижил жороор та бас шоколадтай жигнэмэг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 30 г гурилыг 30 г өндөр какао нунтагаар солино.

Сүүгүй жигнэмэгээр хийх жор

Энэхүү жор нь цагаан хоолтон, харшлын хүмүүст тохиромжтой тахианы өндөг.

• 300 мл сүү;
• 1 tbsp. гурил;
• 10 мл ургамлын тос;
• 1 tsp. натри, цагаан цууг түрхэнэ;
• 1 tbsp. элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүү халуун, өрөөний температураас арай дулаан байсан. Элсэнд элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
2. Хольцыг натри нэмээд аажмаар гуриланд хийнэ, түүнтэй зэрэгцэн зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Бөөгнөрүүлэхгүй байхын тулд та холигч ашиглаж болно, зүгээр л үүнийг хурдан асааж болохгүй.
3. Өндөр талуудыг ургамлын тосоор хийж, зуурсан гурилыг нь хийнэ. 35-50 минутын турш халаасан зууханд жигнэмэгийг зуухандаа тулгуурлан жигнэх хэрэгтэй. Бохирлын температур 180 ° байна.

Энэ жороор нь содыг зөвхөн цуутай төдийгүй нимбэгний шүүсээр унтрааж болно гэдгийг анхаарна уу. Өөрөөр, зуурсан гурилын нунтаг хэрэглэж болно.

Эдгээр жороор жигнэмэг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Өндөг нэмэхгүйгээр сүүний жигнэмэг эсвэл цагаан хоолтон хувилбарыг сонгодог. Ямар ч тохиолдолд ирээдүйн бялууг зөөлөн хоол хийх болно.

• Бэлтгэл ажил:ойролцоогоор 1,5-2 цаг
• Хадгалалт: 8-10
• Гал тогооны хэрэгсэл, багаж:  сав, аяга, холигч, жигнэх таваг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Сүү  - 2 аяга
• Өндөг  - 6 ширхэг (5 өндөг + 1 уураг)
• Элсэн чихэр  - 2.5 аяга
• Baking Нунтаг  - 2 teaspoons
• Сод  - 1 халбага
• Давс  - хавчих
• Гурил  - 2.5 аяга

• Цөцгийн тос  - 230 гр
• Ванилла  - 1 хайрцаг
• Тос 15% -иас бага  - 1 шил
• Хадгалсан сүү  - 1 шил
• Лемон  - 1 pc.
• Лаазалсан буюу шинэхэн жимс  - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бүтээгдэхүүнийг сонгох онцлог шинж

Хэрэв та насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан бэлтгэж байгаа бол,   Гурван төрлийн сүүгээр уухад үнэр үнэртсэн архи нэмж болно  - коньяк, аммиак эсвэл аманик төрлийн ундаа. Гэвч жор нь сумны дулааныг эмчилдэг гэж үздэггүй учраас энэ архи нь бүрэн хамгаалагдана, учир нь хүүхдүүд, мэдээж энэ амттангийн хувилбар нь эсрэг заалттай байдаг.

Сард тогтмол сүү хайлж болно  - Энэ нь амттанг илүү өтгөн тэмдэглэл өгч амтыг илүү хангаж өгнө.

   Найз маань намайг хэрхэн хоол хийхийг заасан oatmeal сүү хайлсан талаар - охид, энэ бол ямар нэг зүйл, будаа илүү амттай  Би амьдралдаа идээгүй!

Харин нимбэгний оронд та шохойг аюулгүйгээр авч болно. Ваниль ваниллин эсвэл ванилийн чихрийг амархан солино. Мөн гарт үр жимс байхгүй бол - цөхрөл бүү зовлого, амттан нь хангалттай бие даасан бөгөөд тэдгээр нь байхгүй.

Бискний зарим жороор цөцгийн тос, сүү байхгүй бол зөвхөн өндөг, элсэн чихэр, гурил. Энэ зуурмаг нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ би "бүрэн хувилбар" -ыг илүүд үздэг, энэ нь эхийнхтэй илүү ойр байна.

Glaze дахь өндөгний уурагыг альбуминаар сольж болно  - Сальмонеллийг агуулдаггүй бөгөөд ташуурыг хэрэглэх нь илүү хялбар байдаг. Би хувьдаа, хуурай уургийн фэн биш шүү дээ. Тиймээс хэрэв би өндөгний чанарт эргэлзэж байвал би тахианы уургийн оронд 5-6 quail eggs авахыг илүүд үздэг. Энэ нь уураг нь түүхий хэлбэрээр ашиглагддаг паалангын тухай, жигнэмэг нь тахианы өндөгийг зоригтойгоор авч явдаг, учир нь зуурмаг нь дулаан эмчилгээ хийдэг бөгөөд ямар ч халдварыг устгах болно.

Цөцгий тос заримдаа цөцгийн тосоор солигддог.  Эхэндээ энэ нь аль хэдийн нийтлэг биш боловч эцэст нь яагаад болохгүй гэж? Хоол хийхэд байхгүй бол ямар ч хориотой, олон тооны өөрчлөлт байхгүй байж болно - энэ нь дутагдалтай байгаа хоолны илүү ач тустай юм.

Гэсэн хэдий ч хэтэрхий цөцгий тосыг авч болохгүй, өөрөөр хэлбэл сумс жигнэмэгийг нэвт норгохгүй, гэхдээ дээрээс хуримтлагдана.

Бялуу "Гурван сүү" түүх

"Гурван сүү" - экзотик орноос ирсэн жор. Тэрбээр Карибын тэнгис, Өмнөд Америкт маш их хайртай, түүний анхны Испанийн нэр үнэхээр сайхан сонсогдож байна - Торт Де Трес Лехес! Харин сүүлийн жилүүдэд энэ бялуу улам бүр түгээмэл болж байгаа юм. Учир нь бүх бүтээгдэхүүн танил, амт нь сайн мэддэг.

   Колумбын уугуул иргэн болох Эктор Жименз Браво дэлхийн хамгийн алдартай тогоочийн нэг нь ээжийгээ бага наснаасаа эхлэн хооллож байсан тухайгаа ярьдаг байсан бөгөөд тэр жилүүдэд тэр хүүхдэд илүү амттай зүйл байсангүй!

Гэртээ "Гурван сүү" бялууг хэрхэн хийх вэ?

Тиймээс бялуунд зориулсан жор бол "Гурван сүү" гэртээ алхам алхмаар зурагтай юм.

Эхлээд бид жигнэмэг бэлтгэнэ. Үүнд:

• 5 өндөг
• 1.5 аяга   элсэн чихэр
• 200 гр цөцгийн тос
• 1 шил сүү
• 2 аяга   гурил
• 2 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага сод
• 1 чимх давс

Тосолгооны материал ба нунтаг бүрээс (ойролцоогоор):

• 30 грамм   цөцгийн тос
• 1 tbsp. гурил

1. Дараа нь өтгөн хөөс рүү өндөглөдөг бөгөөд дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

Зөөлөн цөцгийн тосыг сүүтэй хольж, галыг унтраа. Нефть нь сүүг "бүрэн тараах" ёстой.

3. Гурилыг хатаана, хуурай найрлагатай үлдсэн хэсгийг нэмж, сод, жигд нунтаг, давс нэмнэ.

4. Хуурай хольцыг зуурсан өндөг рүү нэмж, сайтар хутгана. Дараа нь сүү, цөцгийн тосыг дулаан хольц нэмнэ (холимог дулаан байх боловч халуун биш).

   Зуурмаг нь маш шингэн байх ёстой (бинк хийхээс арай багатай, гэхдээ энэ нь цөцгийтэй илүү шингэрүүлдэг), эс тэгвээс жигнэмэг хатуу ширүүн эргэх болно.

5. Зуурмагийг хөгцруу хийнэ, тосоор тосолж, гурилаар цацна. Бид 40-50 минутын турш зууханд 175 градусын зууханд халаана.

"Гурван сүү" тосны жор

Илчлэлтийн бэлтгэлийг хангахын тулд бид гурван төрлийн сүү хэрэгтэй - ердийн, конденсац, тос, ижил хэсгүүдээс авсан (би шил авдаг). Зуурах хүртэл холигчтой хольж, ванилийн хавчих нэмнэ.

Тос бэлтгэхийн тулд:

• 6 халбага элсэн чихэр
• 3 халбага   Ус
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• ваниль
• 1 уураг

Эхлээд бид чихрийн сироп бэлтгэж, элсэн чихэр хийж шар айраг бэлтгэнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед нимбэгний шүүс нэмж, тос нь фракц руу задрахгүй байхаар.

Хамгийн дээд хурдтай холигч нь уураг хөөс (50 секундын турш) хөөсөрөөд дараа нь халуун элсэн чихэр сироп нэмнэ. Урьдчилан саармагжуулахгүйгээр 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.

Бялуу хэрхэн засах, үйлчлэх вэ "Гурван сүү"

Бид зууханд жигнэмэг авдаг. Бялуу жигд бус байвал "таг" -ийг хутгаар таслан, гадаргууг хэвтээ болгоно.

Соусыг илүү сайн шингээж авахын тулд бид салаа авч, бүх гадаргуу дээр цоорхойг хийдэг.

Бид ирмэгийг мартаж болохгүй. цуу хоол доод талд тархсан эсвэл хатааж байгаа бол - энэ нь харин хөвөн дараа бүх шингэнийг шингээх болно аймшигтай биш.

Бялуу glaze нь топ.

Үйлчилж өмнө, хүсвэл та нимбэгний хальс нь бялуу цацаж, эсвэл шинэ болон лаазалсан жимс нь засах болно.

Товчоор хэлбэл - чимэглэлийн болон танилцуулга, улирал, сэтгэл санааны, түүнчлэн хувийн тохируулгуудаас хамааран өөр өөр байж болно хэний төлөө та бэлэн болсон байна. Хүн бүр өөр өөр амттантай гэж бодоцгооё!

Тэгэхээр одоо "Гурван сүү" бялуу гэж юу болохыг мэдэж байгаа алхам жор  Түүний хоол хийх зурагтай. Эхлэгчдэд зориулж хоёр илүү зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.

Та жигнэмэг болгосон, таны холигч сайн мэдэхгүй байгаа нь хэзээ ч байгаагүй бол - бага зэрэг нууц: зуурмаг их өгөөмөр баян, болж хувирсан   Мөөгөнцрийн уургийг салгаж, бие биенээсээ тусгаарлана., нийт элсэн чихэр аажмаар нэмсэн найрлага бүрт тус тус нэмнэ.

уураг эсвэл энэ нь ташуурдуулж байх болно, хүйтэн, ямар ч хольц (жишээ нь, үлдэгдэл шар) -аас төгс цэвэр байх ёстой. , Давс уураг хүндрэлд нэмж дараа нь хэдэн минут хумсны бөгөөд энэ нь тогтвортой оргил бүрдүүлж хүртэл зөвхөн дараа нь зөөлөн чихэр нэвтрүүлэх эхэлнэ.

Мөчрүүдтэй хамт онцгой анхааруулга, заль мэх байхгүй - зүгээр л тэвчээртэй байдаг. Sugar нэг удаа нэмж болно болон хольц, гэрэл нь бараг цагаан болтол, дараа нь хүртэл хумсны, түүний хэмжээ наад зах нь гурван удаа нэмэгдэхгүй байх вэ. Цагаан арьстнууд цагаан будааг маш сайн болгоно. Түүнээс хойш холимог ташуурдаж байх болно, болон хөөс суурьшсан байна маш анхааралтай ухуулагч дээш ир.

   Хүйтэн зууханд боов хийхгүй байх! Энэ нь зарчмын хувьд хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй байна, гэхдээ ямар ч жигнэмэг бол энэ эмчилгээг ч жигнэмэг, шар айраг исгэх тэсвэрлэж чадна, эсвэл хиймэл боов  Энэ нь хэзээ ч ажиллахгүй болно. Мөн илүү. Зуурмагийг сууж байхад жигнэмэгийг хоол хийх явцад зууханд норгож эвдэрч болохгүй. Дулаанаа унтраасны дараа зууханд хөргөнө үү.

Та мөстөлтийн талаар санаа зовох хэтэрхий залхуу байгаа бол та зүгээр л нэг аэрозоль, тэр хязгаарлах нь ташуурдуулж цөцгийтэй нь хамт бэлтгэсэн бялуу засах болно. Гэхдээ санал болгож буй хувилбар нь илүү их илчлэг биш, харин илүү эх юм. Үүнээс гадна, эцсийн ташуурдуулж тос хол байх нь илүү дээр юм нь та хүүхдэд зориулсан хоол байгаа бол - ямар ч баталгаа ийм бүтээгдэхүүн нь бүх үнээний сүү байлцсан юм байна!

Бэлэн бялуу сайн нэвт норгох болон энэхүү, тиймээс энэ нь хооллох өмнө, дараа нь энэ нь маш хэцүү байдаг malyshni эсэргүүцэх их баян ба илүү амттай байх болно (гэхдээ энэ нь та хол хүүхдээс амттан нуух хэрэгтэй хэдэн цаг байх ёстой хоол байх ёстой - гал тогоонд үнэр зүгээр л юм гайхалтай).

Бялуу "Гурван сүү" видео жор

Хэн нэгэн энэ бүхнийг ч бас хэцүү юм байна гэж бодож байгаа бол, би видео нь бялуу, "Гурван сүү" хэрхэн хоол хийх тухай дэлгэрэнгүй зааврыг үзнэ үү зөвлөж байна:

Миний охин үргэлж видео заавар бэлэн, батлан ​​хэлсэн гэж маш их хялбар: та үргэлж, тогтвортой авсан ямар байх ёстой завсрын найрлага зөвлөлдөж болно би хувьдаа үргэлж өөрийн мэдрэмж удирдагдаж байна гэх мэт эцсийн бялууг нь иймэрхүү харагдах ёстой, гэхдээ анх удаа видео заавар .. - сайн тусламж.

Бялуу болон боломжит сайжруулалтыг хэлэлцэх урилгаарай

   Би маш их харсан янз бүрийн жор  жигнэмэг гурван сүү, түүний олон тооны туршилт хамт авч, ... үгүй, ямар ч алдаа, би зүгээр л бүрт нь хоол өөрөөр жаахан тоглодог байхад дуртай. Хэрэв та өөрийн нууц болон анхны найрлагатай бол туршилт хийхэд маш сонирхолтой байх болно. Та бялуу "Гурван сүү" хэрхэн хоол бидэнд хэлж, таны сэтгэгдэл үлдээх Би ямар ч санал талархалтай байх болно! Хүн бүрийн сонирхолд нийцсэн зүйл!

  Бялуу Шувууны сүү Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, халааж, урьдчилан халаасан 180С зууханд хийнэ. Brew semolina будаа(1 сүү, 2 хоолны халбага semolina) Хөргөх. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг Beat Зуурсан цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг жижиглэсэн семолиныг холино.Шаардах: Туршилтын: 1st.sahara, 1st.muki, 1st.lozhka какао 1st.smetany, 1yaytso 1 / 2ch.lozhki тос натри: 1st.moloka, 2st.lozhki semolina 200gr.sl.masla, 1 халбага сахар, шоколадыг цацна

  Бялуу Гурван сүү 180г зууханд байлгана. 21x12 см-ийн хэлбэрийг тослох. Би цаас хийж тэгш өнцөгт хэлбэрийг ашигласан. Гурилыг давс, жигнэмэгээр нь цэвэрлэнэ. , Yolks нь цагаан тусад нь оргилууд нь тасралтгүй тэн хагас нь элсэн чихэр нэмнэ ponemnogo хүртэл цагаан хумсны ...Шаардлагатай: Бялууны хувьд: *********************, 225 гр. гурил, 1/4 тн. давс, 1/4 tsp. жигд нунтаг, 5 том өндөг, элсэн чихэр 225 грамм, 1 стакан. ванилийн чанар, 2 tsp. нимбэгний шүүс 125ml сүү ***********************, шигтгээ :. *************** ********, 200 мл зузаантай ...

  Бялуу шувууны сүү Зуурмаг. Элсэн чихэртэй нунтагласан зөөлөн тос, дараа нь yolks, сүү, хумсны тос нэмнэ. Сод болон гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Хоёр бялуу хийх. 10 градусын турш 180 градусын зууханд жигнэж, царцдас нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Souffle. Халуун ус 150 грамм ...Шаардлагатай болно: Зуурмаг: 6 yolks, ½ tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. гурил, ½ tsp. натри, цуу, 100 гр маргарин, 2 tbsp. цөцгий буюу 4 tbsp. сүү, Souffle: 6 уураг, 400 гр сахар, ½ tsp. нимбэгийн хүчил, 1/3 tsp. ваниллин, халуун ус 150 гр, желатин 20 грамм, паалантай: 5 хоолны халбаганууд. sah ...

  Шувууны сүүгийн сэдэвт уран зөгнөл Цөцгийн тос хайлуулж, 1 tbsp нэмнэ. Элсэн чихэр, нэгийг нь 3 өндөг зоддог. 1 цагийн цаг. 1 tbsp нь quarch болно. цуу, 1 tbsp нэмнэ. гурил. Бүгдийг нь хутгана. Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. Нэг нь 3 tsp нэмнэ. какао. Нь semolina будаа, сэрүүн, нимбэгний шүүс нэмж n ...Шаардлагатай болно: Зуурмаг: 130 гр цөцгийн тос, 1 tbsp. элсэн чихэр, 3 өндөг, 1 халбага. сод, 1 tbsp. цуу, 1 tbsp. гурил, 3 tsp. какао, тос: 2 tbsp. сүү, 3 tbsp. Манжи, 300 гр. цөцгийн тос, 1 нимбэг, тунгалаг үзэм, Glaze: 50 гр. Цөцгийн тос, хар шоколад ...

  Тэскома. "Шувууны сүү" Цөцгийн тосыг хайлуулна. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бид өндөгний цохилт 2 удаа хүртэл. Хэмим содны цуу. Бид өндөгний сод болон ваниллин нэмдэг. Beat. Бид өндөг, цөцгийн тос, чихэр зэргийг холбодог. Дахин дахин сайтар асаа. Зуурмагийн хэсгийг 2 хэсэгт хуваах ...Хэрэгтэй: Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼, жигнэмэг нь - какао нунтаг - 1 tbsp. L - өндөг - 3 ширхэг, -. улаан буудайн гурил - 1 аяга - цөцгийн тос - 150 гр - Sugar - 1 аяга - Soda хоол хүнс - 1 цайны халбага, - Уксус - 1 халбага - Vanillin - 1 sachet, - Бүх хальс хальс ...

  Бялуу шувууны сүү Зуурмаг:, цөцгийн тос хайлуулж 2 хэсэг болгон элсэн чихэр, өндөг, жигд сод, muku.Razdelit зуурсан гурил нэмж нэг хэсэг kakao.Vypech 2 бялуу (жигд цаг 35 минут) хоёр chasti.Kremom тос бүх руу .Ostudit.Kazhdy бялуу захын нэмнэ. Бялууг давхарга, өтгөн цөцгийтэй тос, дээд тал нь ...Шаардлагатай болно: Зуурмаг: 150 гр цөцгийн тос, 1 сахар, 3 өндөг, 1 tsp. slaked сод, 1 аяга гурил, 3 tsp. какао тос: цөцгийн тос 300g, элсэн чихэр 1.5 аяга, сүү, 2 аяга, 3 халбага манжи, 1,5-2 лимон, хлоколат: 2 tbsp. цөцгий, 2 tsp. какао, 3 tbsp. ...

  Бялуу шувууны сүү Элсэн чихэртэй өрөөний температурт цөцгийн тосонд шарж, ванилийн сахар, сод, гурил, холигчтой бүх зүйлийг холино. Газрын тосыг тосоор хийж, зуурсан гурил хийнэ. Халаасандаа 170 г хүртэл жигнэх. 25-30 минут тавина. Шахмалыг шалгах хүсэлтэй байх. Үүнийг хөргөх. Пригот ...Шаардлагатай болно: 26 см диаметртэй диаметр: Зуурмаг: 1 tbsp. гурил, 7 ширхэг, 1/2 tbsp. элсэн чихэр, 100 гр. slivivochnogo газрын тос, 1 цайны халбага сод (цуу буюу нимбэгний шүүс төлөх) зуурмаг хэтэрхий зузаан авах уу - хий нь сүү, өндөг, эсвэл ашигт малтмалын ус нэмж, тос нь 7 байх ....

  Бялуу шувууны сүү би бялуу авчираагүй шүү дээ, бид зуухаа хугаллаа. гэхдээ яаж үүнийг яаж хийхийг зааж өгнө. цөцгийн тос, сахар Beat, дараа нь өндөг болон ванилийн нэмж, өөр 5 минут гурил нэмж, бидний хоол нь аль хэдийн ташуурдуулж жин нь хольж хумсны зоддог. Бид хоёр бялуу тав тухтай ...Шаардах: зуурмагийн: гурил - 140 гр элсэн чихэр - 106 гр цөцгийн тос - 106 гр, өндөг - 75 гр .... (1 өндөг), ваниль - 1 в, souffle :. Sugar - 308 грамм, сироп - 150 в .. (Надад байхгүй, энэ нь аль хэдийн маш амттай), agar -4 гр. (Би чихрийн ундаа уух учир хоёр сюрброд хийж болохгүй.

  Бялуу шувууны сүү! Желатин хүйтэн чанасан усны 150 мл-ийг асгаж, 1 цагийн турш явна. Бялуу жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Гурил нэмэх, сайн холино. Дүрс (26 см диаметртэй) цаас, тосон худагтай хамт байрлуулна. Зуурсан гурилаа хийнэ, дулаарч өгнө үү ...Шаардах: Бисквит 4 өндөг 150 гр элсэн чихэр, гурил 150 гр, souffle: 10 өндөг, 300 гр элсэн чихэр, 200 гр цөцгийн тос, сүү 200 мл, желатин 30 гр, 1 халбага гурил

  Найдвараас гарсан Бялуу шувууны сүү самар хатуу penu.soedinit гурил + какао, самар дуусгавар натри элсэн чихэр нь blendere.muku kakao.yaytsa ташуураар хольж (disintegrant орлуулж болно) 150-170 gradusov.formu vystelit илгэн нь .duhovku халдаг, бага зэргийн тос болон цацаж нунтаглах м ...Хэрэгтэй: 8belkov, 300g элсэн чихэр, какао 2stolovye халбага 4stolovye халбага гурил, 300g газрын самар, 1chaynaya жигд сод (төлж), тос: бялууг нь 8zheltkov, 1stakan чихрийн 1stolovaya халбага гурил 1,5stakana сүү овоолсон, 100g цөцгийн тос, индүүдэх ...

Бялуу "Гурван сүү" - Латин Америк, энэ нь төвлөрсөн лаазалсан сүү олдсон янз бүрийн амттан боловсруулахад нь элбэг байдаг нь confectioners бий болгох. Одоогоор эх орондоо хилийн чанад дахь хамгийн гайхалтай, алдартай ийм амттан байсан Três leches (үгчилбэл "гурван сүү").

Энэ амттан Мексик, Никарагуа, Куба, Гватемал, Пуэрто Рико, бусад Латин Америкийн орнууд болон Карибын тэнгисийн маш их алдартай байдаг. Эдгээр улсуудын тогооч нар эхлээд хэнийг бэлтгэсэн талаар ярилцаж байна.

Гэсэн хэдий ч Европын Талхчин бусад бялуу шиг, энэ нь Европын гаралтай бөгөөд жор хураангуй сүү компаниуд Nestle банкинд Латин Америкт байсан гэж итгэдэг.

"Гурван сүү" чөмөг ч хөвөн бялууг хэлнэ, харин сүү жан, тэр шингээсэн нь чөмөг Үлэмж болдог. үндсэн бялуу хатуу keksovoy (зуурмагийн газрын тосны тавьж байна), агаар болон нарийн, илүү сонгодог бялуу шиг байж чадна. Эхний тохиолдолд, бялууг дээр даралт дусал сүүн шигтгээ хуваарилж, хоёр дахь нь - амны амтат бялуу хайлж авсан байна.

Алхам алхмаар жор

Энэ суурилсан амттан шүүслэг хөвөн бялуу сүү бүтээгдэхүүний гурван төрлийн дэвтээсэн: хамтад сүү, лаазалсан болон ердийн үнээний сүү төвлөрсөн. Гэвч ихэнх тохиолдолд үнээний сүү эсвэл хамтад тос солих лаазалсан үед жор болон бусад хослол бүтээгдэхүүн олдсонгүй.

амттан суурийн хувьд хөвөн бялуу янз бүрийн жор бэлтгэсэн байж болох юм, гэхдээ ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг уламжлалт тос бялуу хийх хэрэгтэй:

• 200 мл үнээний сүү;
• Цөцгийн тос 200 г;
• 4 тахианы өндөг;
• 250 мл элсэн чихэр;
• 10 гр нь эвдэрсэн;
• Ванилийн сахар 10 г;
• Хүснэгт давс 3 г;
• 370 гр улаан буудайн гурил.

Сүү суулгах найрлагатай харьцаа дараах байдалтай байна:

• Элсэн чихэр бүхий хураангуй сүү 200 мл;
• 200 мл тос 10-15% өөх тос агуулдаг;
• 200 мл үнээний сүү.

Бялуу гоёлын ихэвчлэн ташуурдуулж тос хэрэглэдэг, гэхдээ та бага тэжээллэг хоол амттан болгож агаар, гэрэл уураг хөдлөх хэсэг, ашиглаж болно. Үүнд:

• 1 өндөгний цагаан;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 45 мл уух ус;
• 15 мл нимбэгний шүүс.

Хэдийгээр бялуу маш амархан бэлтгэгдсэн боловч цаг хугацаа нь чухал байх болно - ойролцоогоор 8 цаг.

амттангаар илчлэг stogrammovogo хэсэг 272,0 калори тэнцүү байх болно.

Жигнүүрээр "Гурван сүү" бялууг шатаана:

1. жигнэмэг нь зузаан доод сүү нь саванд руу хийнэ хувьд бууруулах нь татан буугдсан хүртэл гал дээр цөцгийн тос, дулаан, жижиг шоо болгон тавьсан юм. Дараа нь халууныг нь халааж, сүү, цөцгийн тосыг бага зэрэг хөргөнө. Холимог халуун биш байх ёстой.
   
   
2. Дунд болон өндөр хурдтайгаар 3, 4 минутын турш өндөг зоддог. Тэд цагаан хөөсөрдөг бол ваниль болон цэвэр элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр нэмснийхээ дараа 2 минутын турш хутга хийнэ.
   
   
3. Хоолойн төгсгөлд сүү нь хүссэн температурт хөргөж цаг хугацаатай байх тул элсэн чихэр, өндөг бүхий аяганд хийнэ.
   
   
4. Үлдсэн хуурай бүтээгдэхүүн (гурил, жигнэмэг, давс) -ийг салгана. Холигч дээр зуурагчийг зуурмагийг сольж, аажмаар хуурай найрлагатай хольж, шингэн дүүргэх зуурмагийг хутгаж авна. Энэ нь танд зөөлөн, зөөлөн жигнэмэг авахын тулд ийм шингэн сорилтоос гардаг.
   
   
5. Бэлтгэсэн хэлбэрээр (цаасан дээр хучигдсан, тосолсон, гурилаар цацагддаг), жигнэмэгийг жигнэх. 50-60 минут, зууханд 175 градус хүртэл халаана.
   
   
6. Бялуу жигнэмэг хийж байхад та инжирийг хийж чадна. Зүгээр л сүү, өтгөрүүлсэн сүү, тосыг нэгэн жигд байдалд холих хэрэгтэй. Бүх найрлага өрөөний температурт байх ёстой.
   
   
7. Бэлэн жигнэмэг бүрэн хөргөнө. Хэрвээ энэ нь тэнцүү биш бол төвд бетоныг хутгана. Дараа нь гүнзгий аяганд эсвэл бялууг том диаметртэй жигнэн тавина, шүдний буюу салаагаар арав ба түүнээс дээш цоорхойг хийнэ.
   
   
8. Үүний дараа та том халбагаар сүүний хольцоор цутгаж эхэлнэ. Сүүнийг хэвийг (хавтан) ёроол руу урсгахаас бүү ай, тэгээд бүгдийг нь шингээж авна. Бялууг хөргөгчид хэдэн цагийн турш нэвт норгоно.
   
   
9. Шаазангийн хувьд усан сироп, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг буцалгана. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд бага халуун сиропыг хүйтэн жинд оруулах хэрэгтэй. Хэрвээ бөмбөгийг зөөлөн бөмбөгийг эргэлдүүлэхэд хялбар байвал бэлэн болсон байх;
   
   
10. Protein өндөг нь өтгөн хөөсөрч, дараа нь халуун сироп, гялалзсан гялалзах хүртэл түрхэнэ.
    
    
11. Дээд талыг нь дэвтээсэн бялууг нь паалангаа гоёдог. Үүнийг хийхийн тулд тохируулагчтай уутыг хавсралтаар ашиглаж болно, эсвэл бүх талаас нь бялууг арчиж, паалангын гадаргуу дээр зургаа гаргах боломжтой.
    
    

Мексикийн бялуу "Архитай гурван сүү"

Мексикийн амттан бэлтгэх явцад жигнэмэгийг зөв жигнэх нь чухал бөгөөд ингэснээр бялуу нь өндөр, нягт боловч сүвэрхэг, нялцгай өнгөтэй болдог. Үүнийг яаж хийх вэ, хүн бүр өөрийн гэсэн нууцтай.

Зөв амттай жигнэмэгийн нууцын нэг нь зуурсан гурилан дээр архи согтууруулах ундаа нэмж байсан бөгөөд энэ нь "Гурван сүү" бялуут тохиромжтой бялуу юм. Үүнээс гадна, амттан нь илчлэг бага байдаг, учир нь та зуурмагийн цөцгийн тос нэмэх шаардлага байхгүй.

Бохир жигнэмэгийн хувьд согтууруулах ундаа нэмэх нь танд хэрэгтэй болно:

• 4 тахианы өндөг;
• 160 гр элсэн чихэр;
• 5 гр нь эвдэрсэн;
• 15 мл архи;
• 255 гр улаан буудайн гурил.

Сүү орцны найрлага:

• 430 мл багтаамжтай сүү;
• Элсэн чихэргүй 410 мл багтаамжтай сүү;
• 3.5% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан сүү 200 мл.

Хэрэглэсэн бялууг засах

• 33% -аас өөх тосыг орлох 210 мл тос;
• Нунтаг сахар 100 гр.

Бялуу бэлдэх цаг нь жигнэмэгийг нэвчүүлэх хугацаанаас хамаарна. Сүүний гурван төрлийн хоол тэжээлийн холимог нь наад зах нь 10 цаг байх ёстой боловч та үүнийг шөнийн цагаар үлдээж болно. Бялууг махыг урьдчилан шараад, дууссан амттан засах өөр нэг 1.5-2 цаг авах болно.

Бялууны энэ хувилбар дахь илчлэгийн агууламж өмнөх жороороо бага байх ба 246.7 ккал / 100 гр байх болно.

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Хүчтэй хөөсөөр элсэн чихэртэй өндөг зоддог. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд нэг өндөгийг бага хурдтай болгох хэрэгтэй. Тэд хөнгөн хөөс болгон хувиргаж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ, дунд зэргийн хурдтайгаар зуурч, элсэн чихэрийг өндөр хурдтай хэрэглэсний дараагаар dovzbivat нэмнэ;
2. Дараа нь зуурсан гурил, гурилыг хольж найруулсан. Масс нь жигд, гөлгөр бол архи хийнэ, бүгдийг нь холино.
3. Тэгш өнцөгт т вэгтэй галд тэсвэртэй хэлбэр нь тугалган буюу илгэнтэй, дотор нь зуурсан зуурсан зутантай, гөлгөр, 170 градусын турш бэлэн болгоно.
4. Хөргөсөний дараа жигнэмэгийн бялууг хөгцрөлтөөс гаргаж авахгүйгээр хийнэ. Нь салаа нь prick, гурван төрлийн сүү хольц нь нэвт норгох. Үүний дараа арван цагийн турш түүнийг хүйтнээр тавь.
5. Нэг цаг тутмын дөрөвний нэг нь хөлдөөгчид хөлдөөгчид болон аягатай тосыг тос түрхэнэ. Дараа нь хүйтэн тосыг аяганд хийнэ нунтаг сахар  зөөлөн хутгаар хөргөгчинд хөргөөд цорго малгайтай холигч
6. Дараа нь шинэхэн бялууг таваг эсвэл тортол руу шилжүүлнэ. Бөөрөнхий тосыг жигнэж, гоёлоорой. Чимэглэлийн хувьд та коктейль шинэхэн жимс, чихэр, интоорыг хэрэглэж болно.

Олон тооны бялуут жор

Жигнэмэг жигнэмэг нь олон төрлийн хоол хийхэд маш хялбар байдаг тул зуухны дутагдал нь "Гурван сүү" хэмээх амттай, шүүслэг бялууг бэлтгэхээс татгалзах шалтгаан биш юм. Дашрамд хэлэхэд, та олон төрлийн тусламжийн аяган дээр шууд дүүргэж сүүг дүүргэж өгч болно.

Multivark дахь бялууг нэмж нэмэх нь нүцгэн дээд хэсэг юм. Шаржигнасан царцдастай царсаар хийсэн жигнэмэгээс илүү сайн тосыг шингээдэг.

Олон төрлийн хоолонд жигнэмэг хийхэд зуурмаг нь эдгээр найрлагаас давуу болдог:

• 4 тахианы өндөг;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 5 гр нь эвдэрсэн;
• Гурил 160 гр;
• 45 мл ургамлын тос;
• 45 мл буцалж буй ус.

Мөсөн дэвтээсэн бялуу нь хольц байх болно:

• 200 мл багтаамжтай сүү;
• 150 мл тос 20 хувийн өөх тос;
• 150 мл сүүтэй.

Зуурсан гурил зуурах ба жигнэмэгийг жигнэх нь 1.5 цаг, нэг шөнө бялууг хөргөгчинд сүүний амтлагчаар дэвтээнэ.

100 гр тутамд 270.0 ккал тэжээлийн энергийн үнэ цэнэ (эсвэл илчлэгийн агууламж) байна.

Бэлтгэх дараалал:

1. Холих жигнэмэгийн шалгалт  Энэхүү жор нь гурван үе шаттай. Эхний үед тогтвортой хөөсөөр өндөг, элсэн чихэр зоддог. Шаардлагатай тогтвортой байдлыг хангахын тулд 10 минутын турш холигчоор ажиллах хэрэгтэй.
2. Дараагийн хоёр процессод холигч хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь эхлээд гурил, гурилын найрлагатай жижиг хэсгүүдийг холих шаардлагатай болно. Үүнийг доод талаас дээш хөдөлгөж халбагаар хийнэ.
3. Хамгийн сүүлчийн зуурсан гурилыг нь буцалж буй ус, ургамлын тос холилдсон холимог хийж өгсөн. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хуурай найрлагатай адил хөдөлгөөнтэй холилдон зуурсан гурилаар хийгдсэн;
4. Дараа нь тосыг тослох тослог тосонд шилжүүлж, 60 минутын турш талхлан "Baking" сонголтыг ашиглан хийнэ. Цөцгий биш байхын тулд хоол хийх төгсгөлийн дохионы дараа 10 минутын дараа олон функцийг нээж болно.
5. Хэрвээ тухайн орон сууцныхан энэ бялууг анх удаа бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь аяга тавагнаас нь гаргаж чадахгүй бол та тэр дороо задалж, гүн гүнзгий хоолонд хийж чадна гэж айдаг. Мөн ташуу модны иштэй жигнэмэг хийж, бүх төрлийн самараар хийсэн гурилыг шууд гурилаар хийж болно.
6. Бялууг хөргөгчинд шөнө байрлуулаад дараа нь дуртай болгож, аягыг ууж болно.

Сайн тэжээллэг боовыг ариутгахын тулд жигнэмэгийг илүү их цооролттой болгох шаардлагатай. Та мөн жигнэмэгийг жигд жигнэж, сүүний хольцыг дулаацуулахын тулд төвд ихэвчлэн үүсгэдэг дээд царцдасыг агуулсан дээд царцдасыг багасгаж болно.

Амт, амтыг баяжуулах зорилгоор жигнэмэгийг шингээхэд архи ихэвчлэн нэмдэг. "Гурван сүү" бялууг саалийн соусанд коньяк, Кокосын чөмөг Malibu, амтат ликёр (Amaretto, Tia Maria эсвэл Advocaat) нэмнэ.

Амттана нь ихэвчлэн цайвар өнгөтэй баян амттай байдаг. Энэ нь зуурмагийн цөцгийтэй зууралдсан тос юм. Бяслаг, илүү гоё сайхан болгохын тулд та янз бүрийн өнгө, шинэ жимс, жимсгэнэ, candied fruits, коктейлийн интоор, шоколадны чип, бусад гоёл чимэглэлийг хэрэглэж болно.