Улаан өндөгний баярын бялууг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Энэ нь уургийн паалантай, шоколадан паалантай, эсвэл чихрийн мөхлөгт өндөггүй байдаг. Энэ өгүүлэлд паалангын үе шатыг бэлтгэх гурван сонголтыг уншаарай улаан өндөгний бялуу. Хамгийн их таалагдсан сонголтоо сонго. Таны бялуу амттай байх болтугай!

  Желатинтай өндөглөдөггүй, элэгдээгүй, эвдэрдэггүй.

Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг дуртай жороор хийсэн жор. Ийм паалантай маш энгийн зууралдсан, цагаан, өтгөн шигтгэгдсэн, хурдан хатаж, зөөгддөггүй, сүйрч, сүйрэхгүй. Энэ пааландасыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• желатин - 1 tsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• ус 6 tbsp.

Өндөггүй чихрийн паалантай үе шаттайгаар бэлтгэх.

1 tsp желатин, хүйтэн усаар 2 халбага хийнэ. Салахын тулд үлдээгээрэй.

Энэ хооронд 1 tbsp. Элсэн чихэр 4 халбага хийнэ. ус, элсэн чихэр сирийг хооллоход бага хэмжээний галд хийнэ. Элсэн чихэр нь уусдаг болтол нь шарахаас болгоомжлох хэрэгтэй.

Элсэн чихэр уусдаг бол сиропыг галаас авдаг. Жигнсэн желатиныг түүн дээр нэмж, желатин уусмалд хүртэл холино.

Одоо холигчийг авч цагаан өнгийн зузаан болох хүртэл массыг олно.

Бялууг дээр мөстлөгийг түргэн хөргөнө. Бялууг тослоход тэр даруй чимэглэлийг тавьсны дараа желатин багц ажилд ороогүй.

Хэдэн хоногийн дотор ийм паалантай, үзэсгэлэнтэй, болон osypetsya бус, огтлох үед хурдан буурч, хатааж байх шаардлагагүй юм.

  Уураг нь нунтаг сахартай пластик.

Уламжлал ёсоор бол өндөгний цагаан, элсэн чихэрээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг чихэр бүтээхэд бэлтгэдэг заншилтай байдаг. Та энэ жороор энэ мөсийг хийж чадна. Уургийн паалангын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• өндөгний цагаан   - 1 pc.
• нунтаг сахар - хагас шил (элсэн чихэрээр сольж болно, гэхдээ нунтаг сайн байдаг)
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. (хутганы үзүүр дэх нимбэгийн хүчилээр сольж болно)
• давс - нэг хавчих
• ванилин ба ванилийн сахар

Уураг болон нунтаг элсэн чихэртэй мөсийг хэрхэн яаж хийх вэ.

Уураасаа уураг салгана. Давстай гялгар уутыг уураг дээр нэмээд холигчийг 1 минутын турш хутгана. Нимгэн хөөс үүсэх ёстой.

Одоо элсэн чихэр хийж (хагас аяга буюу 60 гр) тавина. Нимбэгний шүүс (1 халбага) уураг дотор шахаж хийнэ.

Өндөр хурдтай холигч нь зузаантай хөөс хүртэл нунтагтай уураг хийнэ. Энэ паалантай бялууг таглаад амтанд нь шингээ. Хэрвээ та frosting хийхийг хүсэхгүй байгаа бол нэг минут эсвэл хоёр удаа зууханд хийж, уураг хуурай болно.

  Улаан өндөгний бялууг шоколадан паалантай болгосон.

Хэрэв та өөрийн бялууг бага зэрэг өөрчлөхийг хүсвэл шоколадыг мөс болгох боломжтой. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг.

Нэмэлт болон цөцгийн тосгүйгээр сүү, хар шоколад ав. Хувь 1: 1 байна. Энэ бол 100 гр. шоколад 100 г хэрэгтэй. газрын тос.

Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Зөөлөн тос (хөргөгнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй!) Зөөлөн шоколад дээр нэмээд холино. Дахин хэлэхэд бүх зүйл хамтдаа нэг төрлийн масстай болох хүртэл хайлна. Бүгд, пааланга бэлэн боллоо!

Гялалзах хүртэл хөргөж, зузаан болдог. Үүний дараа та үүнийг бялуу дээр тавьж болно. Чимэглэхэд шоколад, улбар шар хальсыг сараалж, эсвэл бялууг цацаж болно.

Хайртай бялууг жигнэх! Аз жаргалтай Өглөөний мэнд хүргэе!

Дараах гялтганууртай жорууд нь мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Тэд өндөг болон бусад хориотой хоол агуулдаггүй. Тиймээс эдгээр жорууд өөрсдөө болон вегануудыг аюулгүй хадгалж чадна

Бид тантай дөрвөн жортой хуваалцах болно, энэ нь хоорондоо маш төстэй, гэхдээ тэр үед тэд маш их ялгаатай. Хэрхэн ялгаатай болохыг олж мэдэхийн тулд тэд даруй туршина.

Хамгийн хялбар жор

• Нунтаг элсэн чихэр 150 гр;
• Ванилийн 4 дуслын мөн чанар;
• 20 мл ус;
• 15 мл нимбэгний шүүс.

Цаг нь 10 минут байна.

Талх - 281 калори байдаг.

Өндөгний өндөггүй сахарыг ийм аргаар бэлтгэсэн:

Энэ нь сүйтгэхгүй байгаа цагаан паалан

• 50 мл нимбэгний шүүс;
• 120 гр нунтаг сахар;
• 35 г цөцгийн тос.

Цаг нь 10 минут байна.

Калорийн агууламж 341 калори байдаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Жижигхэн саванд газрын тос хийж тавиад зууханд тавь.
2. Тосыг бүрэн хайлуулахыг зөвшөөрөх;
3. Цөцгий хийнэ, сайн холино, цитрусын шүүс нэмнэ;
4. Хоёр минутын турш хоол хийхгүйгээр зогсоход хүрэлцэх;
5. Хөргөсөн бялууг хийнэ.

Желатин дээр суурилсан давхар паалангын сахар

• Желатин 5г;
• Элсэн чихэр, 220 гр;
• 85 мл ус;
• 10 г какао.

Цаг 30 минут байна.

Калорийн агуулга нь 397 калори байдаг.

Улаан өндөгний баярын бялууг өндөггүйгээр ийм паалантай болгох:

1. Хуурай желатиныг аяга дээр байрлуулж, усыг гуравны нэгийг нэмээд массыг (5 минут орчим) хүлээнэ.
2. Элсэн чихэр болгон саванд хийнэ, үлдсэн ус хийнэ.
3. Цавар руу аваад элсэн чихрийн бүрэн таталтыг авчрах;
4. Дараа нь зуухнаас тогооноос авч, желатины дэгжин хүнийг өгнө.
5. Илжигдсэн массыг бүхэлд нь татан буулгах хүртэл урвалдаг.
6. Дараа нь хэрчмийг цахилгаанаар хийж, массыг цагаанаар (хоёр минут орчим) эргүүлнэ. Та холигч ашиглаж болно;
7. Мөөгөнцөр дулаан болтол хойш тавь.
8. Дараа нь бид массыг хувааж хагас какао өгөөд сайтар холино.
9. Хөргөсөн бялууг бүрхүүлд түрхсэний дараа тавцан дээр тавина (ойролцоогоор 5 минут).

Өндөггүй Lemon-шоколад fudge

• ½ нимбэг;
• 1 нимбэг;
• 1 улбар шар;
• 75 г цөцгийн тос;
• 50 г какао;
• Нунтаг элсэн чихэр 260 гр.

Цаг нь 10 минут байна.

Калорийн агууламж нь 313 калори байдаг.

Күүкийг хийх

1. Нефтийг цавчиж, жижиг саванд хийнэ.
2. Үүнийг жижиг гал дээр хайлж, хагас нимбэгний шүүс нэмээд холино.
3. Бүх нимбэг, улбар шар угаах, арчиж;
4. Цитрусаас гаргаж авсан цитрус хальсыг тусгай саванд хийж, саванд нэмнэ.
5. Тэнд мөн нунтаг элсэн чихэр, какао шигшүүрээр дамжин явдаг.
6. Бялдрыг сайтар цэвэрлээрэй. Ингэснээр бялууг усаар дүүргэж болно. Гэхдээ масс нь маш их шингэн байх ёсгүй!

Хэрэв та паалангаа нэн даруй хэрэглээгүй бөгөөд хуурай болчихсон байсан бол түүнд бага зэрэг ус, эсвэл нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Магадгүй улбар шар, шохой, бэрсүүт жүрж ч байж болох юм. Дараа нь массаа хүссэн тууштай байдлаар нь холино.

Шаазангийн хувьд тууштай байдал нь аль хэдийн тохиромжтой байдаг эсэхийг шалгахын тулд ширээг / хайчлах тавцангийн хуурай гадаргуу дээр бага зэрэг (шууд нэг дусал) унагаж, түүний зан төлөвийг хар. Хэрвээ тархвал хэтэрхий шингэн байна. Хэрэв та баттай зогсож байвал та аль хэдийн ашиглаж болно.

Хоолны аль нэгийг нь нунтаг элсэн чихэр, элсэн чихэр хэрэглэж болно. Тиймээс элсийг нунтаглах нь боломжтой.

Бялууны тагийг төрөлжүүлэхийн тулд өнгөт дуслыг цасан цагаан хяруунд нэмнэ. Та бүр мөсөн хээ 5-10 ширхэгийг хувааж, тус бүр өөр өөр өнгөөр ​​будаж болно. Таны амралтын өдрийг тодоор харуулаарай!

Энэ зөвлөгөөг өгч, гялалзуурт шууд хэрэглэхгүй, харин бялуунд хамаарна. Түүхий зуурмаг дээр хатаасан жимс, самар, candied жимс, тэр ч байтугай шинэ жимс, жимсгэнэ нэмэх боломжтой. Хэрэв та үнэхээр хүсэж байгаа бол, дараа нь glaze мөн эдгээр нэмэлт нь цацаж болно. Гэхдээ шинэ жимс, жимсгэнэ байх ёсгүй. Та намуу цэцгийн үрээр сольж болно. Мөн хэрчиж самар маш их амттай болно!

Хэрэв та гар хийцийн бялууг сонирхож байгаа бол гал тогоондоо баярын өдөрт зориулсан Улаан өндөгний баярын бялуу хийх болно. Өнөөдөр энэ өгүүллээр тэдний хувьд энэ бол тэдний хувьд юм. Өндөггүй амттай, чихэрлэг хөдлөх хэсэг, тэдгээрийг баярын ширээн дээр тавь. Тэд маш сайхан байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эмчилгээний төдийгүй ширээний чимэглэл юм.

Шанцалдаачид ямар ч амттай жигнэмэг хийхдээ glaze ашиглах хэрэгтэй. Тэр ч байтугай хамгийн үзэсгэлэнтэй бус бялуу нь сайхан амттай сайхан харагддаг. Цагаан өнгөтэй бол усыг өөр өөр өнгөөр ​​буд. Түүний бэлтгэлд хэцүү зүйл байхгүй.

Бялуу glaze: энгийн жор

Чи энэ бяслагийг бялуугаар хооллож чадах нэгдүгээр зэрэглэлийн шоколад байх шаардлагагүй. Бялуу дээрээс гадна энэ нь бараг жигнэх зориулалтаар ашиглагддаг.

Орц:

• Нунтаг элсэн чихэр, 230 грамм;
• 1 өндөгний цагаан.

Бүх үйл явц: 15 минут.

Калорийн агуулга: 100 гр fondant - 347 ккал.

Зуурагчийг зөөлөн цагаан өндөгтэй (бага хурдтай ашиглах) дэвшүүлнэ. Тунах явцад элсэн чихэрийг аажим нэмнэ. Fondant нь маш зузаан хүртэл Beat.

Улаан өндөгний бялуугаар ууршдаг

Бага зэрэг хөдөлмөрч, гэхдээ Пастерын бялуунд маш амттай fondant.

Энэ нь шаардлагатай болно:

• Нунтаг элсэн чихэр 250 гр;
• 1 уураг;
• Ямар ч будаг.

Бүх үйл явц: 60 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр fondant - 340 ккал.

Бэлтгэл ажил:

Улаан өндөгний бялуугаар Berry glaze

Жимсний гүйцэтгэлээр Улаан өндөгний бялуу Fondant нь зөвхөн маш үзэсгэлэнтэй төдийгүй, бас тод амттай байдаг. Үндэслэл болгон та ямар ч жимс авч болно.

Орц:

• Нунтаг сахар 200 грамм;
• 1.5 халбага ус;
• Зэрлэг гүзээлзгэний 100 грамм.

Цаг: 25 минут.

Калорийн агуулга: 100 гр fondant - 173 ккал.

Ажлын курс:

1. Сүрэл гүзээлзгэнэ нь ишийг ав. Үрийг угаа. Шилэнээс илүүдэл усыг зөвшөөрөх шигшүүрээр түрэн орхи.
2. Blender нь жимс нь холимог нь mushy төрөлд жимс.
3. Шүүлтүүрээр үр тарина;
4. Шигшүүрээр нь элсэн чихэр шигших.
5. Нунтаглах усыг 1.5 халбага хийнэ.
6. Өсгөвөрлөх (сахар эсвэл холигчоор тасралтгүй давтах) элсэн чихэр сиропны жимсгэний маханд оруулна. Энэ нь гялгар гялалзсан, дусаатай наалдамхай байх ёстой.

Kulich нь шоколадны паалантай

Хүн бүр шоколадыг усалдаг бялуугаар дуртай. Гэхдээ хэн ч гэсэн үүнийг kulichiki засах боломжтой гэж бодож байна. Энэ туршилтыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Цаг: 25 минут.

Caloric value: 445 ккал.

Ажлын курс:

1. Бага хэмжээний гал дээр элсэн чихэр, какао, сүү хайлуулна. Хольцыг тасалдуулсаар байх;
2. Сүүний элсэн чихрийг бүрэн гүйцэд задалсны дараа бид цөцгийн тосыг танилцуулж байна.
3. Хэдэн минутын турш хооллоорой (шоколадны идэш тэжээл нь нэг төрлийн байх ёстой).

Христийн амилалтын баярын бялууг нимбэгний хөдлөх хэсэг

Энд нэг зүйл байна сонирхолтой жор   Амтат.

• Нунтаг сахараар хийсэн шил;
• 1 уураг;
• Lemon zest;
• Нимбэгний шүүс хэдэн дусал;
• Шар өнгө.

Хоол хийх хугацаа: 15 минут.

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм - 153 ккал.

Ажлын курс:

1. Нунтагласан шигшүүрээр сайн хатаадаг;
2. Өндөгний цагааныг оруулаад маш зузаан гялалзсан хөөс хүртэл хутгаад хийнэ.
3. Нимбэгний шүүс, түүний амтыг нэмнэ. Манай чихэртэй холигчоор зоддог.
4. Эцэст нь, бид шар өнгөөр ​​чихэрлэгийг танилцуулна.
5. Сайн холимог.

  - Энэ гайхалтай хоолыг хийх нууцыг унш эрүүл хоол, хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой.

Самартай хулууны шөл нь танд гайхалтай жор юм. .

Киевийн зүсмэлүүдийг хооллоорой тахианы хөхний. Энэ нь заавал дуртай байх болно.

Улаан өндөгний бялууг уураггүй болгох

Гэртээ өндөг байхгүй байсан ч хамаагүй. Үүнийг хэрэгжүүлэх нь үнэ цэнэтэй юм энгийн жор   Улаан өндөгний fudge.

Танд хэрэгтэй:

• Элсэн чихэр;
• 4 tbsp. л. сүү.

Хугацаа: 15 минут.

Caloric value: 172 ккал.

Ажлын курс:

1. Саван дээр савыг халаа.
2. Кофены нунтаглагч дээр чихрийг хийж, сүү рүү хийнэ.
3. Зузаан хүртэл удаан хий хийнэ.

Улаан өндөгний бялуу дээр яаж хэрэглэх вэ?

Тэр ч байтугай хамгийн сайхан Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу чимэглэл байдаг. Эдгээр зорилгоор fondant хамгийн тохиромжтой. Мөөгөнцөр бүтээгдэхүүнд хэрэглэх зарим дүрэм байдаг. Бид та нарын олонхыг хэлэхийг хичээх болно.

Дээрх бүх зөвлөмжүүдээс гадна услах дээр чимэглэл нэмэхээ битгий мартаарай. Агуу харагдаж байна:

• Хатаасан жимс;
• Шарсан шоколад;
• Тусгай Христийн амилалтын баярын нунтаг;
• Candied fruits;
• Олон өнгөт металлын;
• Самар;
• Өөр өөр тоо.

Мөн боовны тариур эсвэл цүнхийг ашиглан fudge хэрэглэх. Бялуу өөрөө нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй бол чихэрлэг шүдтэй сайхан дүрсийг буд.

Улаан өндөгний баярын kulichik дээр пааландах дүрмээс гадна түүний бэлтгэлд олон янз байдаг. Төгс амттай бүх нууцыг мэдэхийг танд зөвлөж байна:

• Ундны усыг бэлтгэхийн тулд нарийн боовны нарийн боовныг сайтар тогтоож, тогтвортой байдлыг нь шалга. Өтгөн цөцгий хүртэл цохих;
• Хэтэрхий зузаан fondant ус, сүү, шингэн - шингэлж болно - элсэн чихэр нь нунтаг;
• Хоолны жор нь элсэн чихэр биш, тухайлбал нунтаг юм. Энэ тохиолдолд жирийн кофе бутлуур нь төгс туслах болно;
• Жорлоороо өндөгний цагааныг хэрэглэснээр та өвөрмөц паалантай болно. Энэ нь өвөрмөц амт, зөв ​​тууштай байх болно.
• Шоколад усалгааны зориулалтаар ашиглаж болохгүй - сүвэрхэг шоколадтай плита. Эцэст нь чи бөөгнөрөл бүхий гетероген масстай болно. Төгс сонголт нь какао нунтаг болно. Таны услах нь маш ханасан хүрэн байх болно;
• Хэрвээ та fondant хийлгэхийг хүсвэл зөвхөн байгалийн будгийг ашиглана.
• Шингэний паалангын хамгийн сайн сонголт бол силикон сойз юм.
• Жимс, ногооны будгийн жүүс нь төгс төгөлдөр.

Эдгээр дүрэм журмыг дагаж мөрдөхийн тулд та үр дүндээ баяртай байх болно. Бидэнд хамгийн багаар бодоход танд бага зэрэг тусалсан гэж найдаж байна. Хэрэв та тэдгээрийг дагаж байвал та төгс fondant хоол болно.

Ийм тохиолдолд тусгай хүчин чармайлт шаардагдахгүй. Хоолны жор ба гоёл чимэглэлийн будаг. Өдөрт сайхан гашуун гашуудлын будааг хуримтлуулж чаддаггүй. Зүгээр л нарийн боовны тусламжтайгаар үзэсгэлэнтэй загвар эсвэл бичмэлийг зурах нь хангалттай.

Улаан өндөгний баярын бялуу, крушенокгүйгээр ямар амраарай? Мөн ямар ч үнэт эдлэлгүй юм бэ? Хэдийгээр баяр баясгалангүй бол гялтганасан хутгалдаагүй гайхалтай бялууг төсөөлөх нь тун хэцүү байдаг.

Главашийн бүтээгдэхүүн хамгийн багадаа бараг минутын дотор бэлтгэгддэг, өөртөө болон бусдын чихэрлэг цагаан үйрмэгийг савнаас ялган авах баяр баясгаланг яагаад зайлуулах ёстой вэ?

Гэсэн хэдий ч яагаад тэд цасан цагаан байна вэ? За тэгээд чихрийн амт, өнгөтэй паалантай   шоколадтай.

Хоол хийх жорыг хоол хийх - ерөнхий хоол хийх ерөнхий зарчим

Гэрийн мөстөлтийн бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тохиромжтой температурын дэглэм болон технологийг зөрчихгүй байхын тулд зөвхөн түүний бүрэлдэхүүн хэсгийн тунг чанд мөрдөж чадна.

Шарилжан нь аль хэдийн шатаасан боовыг хэрэглэснээс хойш дулааны боловсруулалтанд ороогүй бөгөөд өндөг бэлтгэхэд хэрэглэдэг тул сүү, цөцгий нь зөвхөн цэвэр байх ёстой.

Ихэнх тохиолдолд, бялууг нь хөдлөх хэсэг нь элсэн чихэрээр бага элсэн дээр чанаж болгосон байдаг. Нэг төрлийн массыг олж авахын тулд нунтаг нь шигшүүрээр ургуулж, элсэнд зөвхөн нарийн ширхэгтэй нунтаглана.

Масло нь чанарын хувьд төдийгүй өөх тосны агууламжийн хамгийн өндөр хувийг сонгох хэрэгтэй. Бага чанартай, өөх тос багатай бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд fondant нь удаан хугацаагаар хөлдөөх эсвэл наалдсан хэвээр байж болно.

Гялтгануур нь зөвхөн сайн хөргөлттэй бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Цавуу нь гөлгөр, толбогүй, гөлгөр байхыг баталгаажуулахын тулд зузаан хусуурыг хусуураар хийхийг зөвлөж, дараа нь хоолны самрын түвшинг хэрэглэнэ.

Бялууг ууршуулж өгдөг - нимбэгний шүүстэй сонгодог жор

Уургийн паалангын жорыг эдийн засгийн хувилбараас шалтгаалж болох бөгөөд бялууг ихэнх жороор зөвхөн yolks ашиглахыг шаарддаг бөгөөд уургууд нь үлддэг. Тэдгээрийг паалангын зориулалтаар ашиглаж болох боловч эхлээд сайн сэрүүцүүлэх хэрэгтэй. Lemon шүүс нь паалангаа илүү нягтралтай болгодог бөгөөд амархан исгэлнэ.

Орц:

Нэг өндөг (уураг);

Жижиг нимбэг;

Нарийн давс;

180 гр. нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэх арга:

1. Өндөг нь халуун усаар угааж, хөөсөөр хучлагатай бүрхүүлийг сайтар цэвэрлээрэй. Та бяцхан сод авч болно, энэ нь бүх шороог илүү сайн угаах болно.

2. Дараа нь угаасан өндөгийг алчуураар угааж, цэвэр саванд барьж, зөөлөн бүрхүүлээ наа. Уураг таваг дээр цутгаж, шарыг арилгаж, шаардлагатай биш юм. Уургийн дотор шар өнгөтэй хольц байх ёсгүй, үүнийг анхааралтай ажигла.

3. Бид аяга тавьдаг өндөгний цагаан   хөргөгчинд 40 минут хүлээж, бүх цагт хамгийн сайн.

4. Уураг хөргөх боловч нимбэгний шүүс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цитрусыг буцалсан усан дотор гурван минут унагаж үзье. Дараа нь хоёр хэсэгт нь хувааж, хоёр хэсэгт хувааж хийнэ. Шүүлтүүрийг шигшүүрээр үлдээхгүйн тулд шигшүүрээр тусгаарласан шүүсийг шүүж болно.

5. Бид уурагаас хөргөгчинд аваад хэдэн минутын турш бага хэмжээний давс нэмээд тогтвортой хөөсөөр хутгана.

6. Хоолыг хазайхгүй үед хөөс жинг хэмжсэний дараа бид нунтаг сахараа нэвтрүүлж эхэлнэ. Үргэлжлүүлэн ташуурдаж, бага хэмжээгээр цутгаж, халбагаар нэгээс илүүгүй халбага хийнэ. Үүний зэрэгцээ шүүсэн жүүс уургийн масс руу цутгаж байна.

7. Тунахаас сэргийлж, холигчийг өргөхдөө титэмүүдийнхээ ард тогтвортой, тархах уураг "өргөс" болно.

Бялууны уураг гялалзах нь: custard fondant жор

Зузаан уургийн масс нь халуун сахарын сироптой исгэж байна. Glaze нь нягт, сайн хэрэглэж, ус зайлуулахгүй. Хөлдөлт нь хагарахгүй, зөөгчгүй бол зүсэх үед бялууг цацахгүй.

Орц:

Таван уураг;

Боловсруулаагүй элсэн чихрийн шил;

Бэлтгэх арга:

1. Урьдчилан хөргөх уураг нь цэвэр саванд цутгаж аажмаар цохино. Хэрэв холигч ашиглаж байвал хамгийн бага хурдыг асаана уу.

2. Цагаан хөөсөрсний дараа бид элсэн чихэр нэмнэ. Хэсэг хэсэгт танилцуул. Эхлээд 0.25 халбага, дараа нь хагас. Шинээр нэмсэн элсэн чихэр нь уургаараа сайтар холилдож, бүх шинэ үр тариаг бүрэн уусгаж дуустал нь шингэхгүй. Холигч хурд нь аажмаар нэмэгдэх болно. Мөөгөнцөрийн массыг авсны дараа түрхлэгийг тал руу нь түр хугацаагаар тавина.

3. Үлдсэн сахар сав руу ус хийнэ. Шингэнийг бүрэн хэмжээгээр нь элсэн чихрээр хучих ёстой. Бид контейнерыг гал дээр хайлуулж аажмаар хайлуулж, элсний холимог жигд тархдаг.

4. Кристалуудыг бүрэн дүүргэхийг хүлээсний эцэст сиропыг нэг минут буцалгаж, буцалгаад буцалгана.

5. Ашигтай уургийн массаар цитратын хүчил бага зэрэг нэмээд халуун сиропоор аажмаар цутгаж эхэлнэ. Масс сайн өтгөрөх хүртэл урт хугацаанд удаан хүлээнэ.

Бялууны элсэн чихэр хяруунд зориулсан энгийн жор

Glaze-ийн хамгийн энгийн хувилбар. Энэ нь хоёр орцоос хийгдсэн бөгөөд ташуур шаарддаггүй. Хоол хийхдээ халуун усыг хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд нунтаг нь бөөгнөрөлөөр хуримтлагддаггүй боловч жигд, хурдан уусдаг.

Орц:

Хагас аяга ус;

180 гр. элсэн чихэр, шинэхэн бэлтгэсэн нунтаг.

Бэлтгэх арга:

1. Ховор шигшүүрээр элсэн чихрийг давхарлана. Бид ус руу савыг асгаж, 40 градус хүртэл халаадаг.

2. Нунтаг руу юүлж, халуун устай хоёр халбага нэмж сайтар холино. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд сайтар холино.

3. Бүх юмс алга болох хүртэл ус асгаж байх болно. Үүний үр дүнд хэт ховор, бүдүүн ширхэгтэй хайлшийг олж авах хэрэгтэй.

4. Гялалзтал нь сайн тохирсон тул хоол хийхэд нэн даруй тохируулахын тулд үүнийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та бялууг нунтагаар засахыг хүсвэл аль болох хурдан хий.

Бялууг хоёр өнгөт паалантай: желатинтай жор

Бэлтгэхэд хэрэглэсэн желатин нь паалангын уян хатан байдлыг бий болгодог. Бүтээгдэхүүнийг зүсэх үед жигд бус, үржилд ордоггүй. Бэлэн болсон гялтгануур нь бялуугаар урсахгүйн тулд жаахан тоглоом өгнө. Гэхдээ бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэггүй, хурдан өтгөрдөг. Желатиныг түргэн хугацаанд сонгох нь дээр.

Орц:

Желатины мөхлөгт халбага;

Зургаан халбага ус;

Чанарын какао нунтаг - 2 tsp;

Элсэн чихэр боловсруулсан - 200 гр.

Бэлтгэх арга:

1. Жижигхэн тавган дээр желатиныг хоёр том хэмжээний халбагаар асгаад хагас цагийн туршид түрхэнэ.

2. Жижигхэн сав эсвэл жижиг саванд элсэн чихэр хийнэ. Ус дөрвөн аяганд нэмээд сайтар хутгана. Кристалуудыг буулгахын тулд аажмаар халааж аажмаар халаана.

3. Гелатинаас өнөөдрийг хүртэл ургах хугацаатай галыг гаргаж авах, ил тод сироп руу оруулна. Эхлээд сиропыг болгоомжтой хольсоны дараа холигчийг ойролцоогоор 2 минутын турш (цагаан өнгөтэй болтол) зуурч, бага зэрэг хөргөнө.

4. Кокаиныг харилцан үйлчлэлцэхийн тулд хоёр жигд бус хэсгүүдтэй дулаан сиропыг халааж. Бяслаг аажмаар сайн холино. Ингэснээр какао илүү сайн уусдаг ба бөөгнөрөлгүй болно.

5. Цэцгийн сам гялалзах, цагаан паалантай бялууг гадаргаар нь холино. Дараа нь бид янз бүрийн газруудад дуслаар дуслуулж, модны утгуур буюу шүдний цэгээр бид оддыг хэлбэрээр салах, эсвэл бид дур татам хэлбэрийг хэрэглэдэг.

Бялуу glaze: уураг хэрэглэдэггүй жор

Yolks элсэн чихэрээр хийсэн ташуурыг бэлдэж, дараа нь чихрийн сироптой хослуулан хэрэглэдэг. Керчкийг дулаацуулж хөргөх үед маш хурдан хөлддөг.

Орц:

Сахар нунтаг - хагас шил (90 гр);

100 гр. жижиг элсэн чихэр;

Хоёр өндөгний эвэр;

Устай хоёр халбага.

Бэлтгэх арга:

1. Жижиг саванд устай сахар хольж саванд жижиг гал дээр байрлуулна. Элсэн чихэр бүхэл хайлж, сироп нь ил тод, нэгэн төрлийн болвол хавтангаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

2. Энэ удаад бид элсэн чихэрийг гаталж, түүнийгээ нэмж хийнэ. Боловсронгуй хутга, хамгийн сайн нь холигчийн хамгийн бага хурдтай, өтгөн, өтгөн хөөсөрдөг.

3. Улирлын дулаан сиропыг аажим аажмаар шар хөөсөрлөөр нь танилцуулна. Хэрэв та халуун сироп нь yolks хамт нэгтгэж байгаа бол тэд шууд хасах.

4. Гялтгануурыг шүүрэн авч, тэр даруй бялууг нь таглана. Хөргөх үед энэ нь хурдан хөлддөг.

Бялуунд зориулсан хар шоколадан бүрхүүл: какао ба цардуултай жор

Хоол хийх технологи нь энгийн бөгөөд бүх найрлага холилдож, хоорондоо сайтар үрж арилгаж дараа нь аажмаар чанаж болгосон. Какао нь шоколадны амт, шоколаданд хэрэглэгддэг. Цардуул масс өтгөрүүлж, хурдатгалыг хурдасгадаг.

Орц:

Шинэхэн нунтаг элсэн чихэр (180 гр);

Хуурай шинэ цардуултай халбага;

Нунтагласан какаоны хоёр халбага

20 гр. амтат цөцгийн тос;

Сүү 2 халбага.

Бэлтгэх арга:

1. Бид хүйтэн хүйтэн тосыг авч, ширээн дээр тавиад зөөлөн болгох. Та бичил долгионы зууханд зөөлрүүлж, гоожихгүй гэдгийг анхааралтай ажиглаж болно.

2. Зөөлөн тосыг эхлээд сайтар нунтаглан, дараа нь цардуул, какао нь элсэн чихэрээр нунтаглана. Бодис бүрийг аажмаар жижиг хэсгүүдтэй шүрших болно.

3. Үр масс, жижиг хэсгүүдээр цутгах, халуун сүү холино.

4. Үүссэн массыг тавган дээр байрлуулж, бага дулаанаар тавин минутын турш тавина. Бүү буц!

Цөцгийн тосны хяруу: цагаан шоколадтай жор

Бялуу хийх сонирхолтой паалантай жор. Биндэржуулагчийн хувьд өндөгний оронд цагаан шоколад хэрэглэдэг. Энэ нь амтат өтгөн сүүдэр, сайхан амт өгдөг. Эцсийн бүтээгдэхүүний шаардлагатай нягтыг төмсний цардуулаар хангаж өгдөг. Гурил, гурилаар солино эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн   Энэ нь үнэ цэнэтэй биш юм, тэд паалангаа нь тааламжгүй, тодорхой амт өгөх болно.

Орц:

Амтат тос, 72% тос - 50 г;

Төмс цардуул - 4 том халбаганууд;

Сүүг зургаан халбага;

200 гр. нунтаг сахар;

Stogram цагаан бус сүвэрхэг шоколад.

Бэлтгэх арга:

1. Нунтаг нунтаг нь тохирох тавган дээр цутгаж, сүү асгаж сайтар хутгаад жижиг гал дээр хийнэ. Холимогоор бид хольцыг буцалгана.

2. Царсуудыг хэсэг болгон хуваана цагаан шоколад, буцалж буй холимогт шилжүүлж, дулаацуулж, шоколадны ширхэгийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Үүнийг өдөөнө үү, энэ нь процессийг хурдасгана.

3. Дараа нь тавган дээрээс ангижрахгүйгээр цардуулыг салгана. Шоколад масс нь нэг төрлийн нэгэн жигд байдалд хүрэхэд гал асааж, зөөлөн тосоор хөндлөн гаргаж, бага зэрэг хөргөнө.

4. Тусгай силикон сойз ашиглан сайн дулаарсан бялууг дээд талыг дулаан гялтгануураар тараана. Хэрвээ халуун бүтээгдэхүүнд хэрэглэвэл хатуурсны дараагаар паалан нь цавна.

Бялууг уургаар жигнэнэ: элсэн чихэртэй жор

Хоол хийхдээ зөвхөн шинэ өндөг хэрэглэх нь маш чухал юм. Дулаан нь хутгалдаж эхлэхээс өмнө халуунаар боловсруулаагүй учраас зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, бүрхүүлийн шороо болон микробууд уургууд руу орох боломжтой бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой юм.

Орц:

Хоёр уураг;

Шилэн элсэн чихэр, илүү зохимжтой газар;

Давс 0.3 халбага.

Бэлтгэх арга:

1. Хөргөгчинд доод тал нь 2 цагийн турш уургаар дүүргэсэн уургууд гүн гүнзгий саванд хийгээд, давс нэмээд хутгана. Үүний тулд холигч ашиглах нь зүйтэй.

2. Нэгдүгээрт, минутын турш хяхтнуудыг хамгийн бага хурдтайгаар хий. Дараа нь хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүргэнэ. Маш хатуу, сайн хэлбэртэй хөөс авах хэрэгтэй.

3. Хурдан буулгах болон хурдыг багасгаж болохгүй тул элсэн чихэр хэрэглэнэ. Нэг халбага дээр элс нэмнэ. Өмнө нь нэмсэн элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл шинэ хэсэг нь нэвтрээгүй байсан.

4. Бид гялалзсан гялалзсан гялалзсан уураггүй массыг авсны дараа л ташуураа зогсооно. Хэрэв элсэн чихэр татан буугдаагүй бол хатуурсны дараа glaze бялууг тайлж болно.

5. Хүйтэн хөргөлттэй бялууг бүрхсэн уураг fondant, хоол хийх дараа л даруйхан.

Хоол хийх жорыг гялалзуулна - хоол хийх аргууд болон зөвлөмжүүд

Уургуудаа нөхөж сонгосон хоол нь төгс хуурай, цэвэрхэн байх ёстой. Тос тос, шороо, чийг зэрэг нэмэлт нь ташуураас сэргийлж, масс нь гайхамшигтай болж хувирдаггүй.

Бага зэрэг "нимбэг" нэмж, элсэн чихэр, цөөхөн талстууд, бүтээгдэхүүн нь хурдан сүйрч, паалан нь илүү нягтралтай болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг боловсруулсан шинжлэх ухааны дараа бага ч чухал шинжлэх ухаан бол түүний гоёл чимэглэлд зориулсан паалангын бэлтгэл юм. Тэгэхээр, Христийн амилалтын баярын бялууг яаж хийх вэ? Харцгаая.

Өнгөрсөн жилээс Улаан өндөгний баярын баярын баярын бэлтгэлийг хангахын тулд амтат боов, пасочки хийхийг оролдож, гэр бүл, найз нөхдийн баяр хөөрөөр чимэглэв. Үүний зэрэгцээ гэрт бэлтгэх нь үнэтэй, хямд үнээр зардаг, хямд үнээр зардаг хоол хийх гол хэрэгсэл юм. Энэ тухай, бид өнөөдөр ярилцах болно.

Христийн амилалтын бялууг гялалзах нь ямар ч өөр төрлийн жигнэмэг хийх зориулалттай паалантай хольцгүй байдаг. Энэ нь бас уураг, элсэн чихэр, шоколад байж болно. Гэсэн хэдий ч, баярын жигнэмэгийн дизайны хувьд уургийн паалангаа ашигладаг бөгөөд үүнийг энгийнээр хийдэг боловч маш тод, баялаг харагддаг, ялангуяа өнгөт чихэртэй нунтаг хэрэглэдэг.

Уургийн паалантай буюу өөрөөр хэлбэл тосыг өндөгний цагаан, элсэн чихэр, нунтаг зэргээр зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэдэг. Бага хэмжээгээр давс нэмж болно.

Улаан лоолийн бялууг уураг гялалзуулагчийн жор

Фото: selcdn.ru Орц:

2 өндөгний цагаан
  Нарийн элсэн чихэр, 1 аяга
  Давс хутгана

Бэлтгэх арга:

Улаан өндөгний бялууг уургийн паалантай болгох. Өндөгний өндөгний цагааныг салгаж, хөргөж хөргөхийн өмнө хөргөгчид хийнэ. Давстай ууранд хөргөсөн уурыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хөөсөнцрийн уурагыг нягтруулж, аажим аажмаар нэмэгдүүлж, хамгийн бага хурдтайгаар эхэлнэ. Цохилт үргэлжилж, бүх сахар аажмаар уураг руу юүлж, элсэн чихэр тарина. Дараа нь хөргөсөн (!) Жигнэмэгийг бүрхэж болгосон паалантай, боов чимэглэлийн дээд дээр цацаж, хөлдөөх хүртэл өрөөний температурт glaze бялууг үлдээгээрэй.

Энэ бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь та маш олон паалантай болж, хэрвээ та хэд хэдэн бялуутай бол тэдний тоог хагасаар багасга.

зүгээр л хөөс хэлбэрт хурдан барьж, урт нь халбагаар нь хэвтэж байж зогсоож чадахгүй байна вэ гэж хүртэл цагаан хумсны - уураг паалантай бэлтгэх зэрэг та харж болно төвөгтэй зүйл. Элсэн чихэр нь бүрэн татан буулгахыг анхаараарай. Бялуу уурын паалантай бялууг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар дараахь арга барилтай болно:

• Тахианы махыг байнга хөргөх зорилгоор уургийн паалангаа хэрэглээрэй
• бүрэн паалантай үрчлээдэхийг үзье - энэ нь сайн ташуурдуулж бол, дараа нь энэ нь ихэвчлэн маш хурдан хугацаанд болж, гэхдээ энэ нь 100-130 градус хүртэл доороос халаасан зууханд бялуу тавих үйл явцыг хурдасгах боломжтой юм - зөвхөн харанхуй биш юм шатааж үгүй ​​биш бялуу, мөстөлтийн анхааралтай үзэх
• Учир нь бэлтгэлийн дараа нэн даруй гялалзуул Энэ нь хурдан хөлддөг
• паалантай хэрэглэж байгаа үед та боов өнгөлгөөгөөр ашиглахыг төлөвлөж байгаа бол, дараа нь энэ нь зөв хол, хэцүү байсан он хүртэл хийх ёстой, эсвэл хөлдөөсөн хөдлөх хэсэг чихрийн будгийн харандаа байж болно
• Олон хүмүүс энэ боов баг бялууг (энэ аргаар та сайхан хэв маягийг хийж болно), эсвэл ерөнхий хэтэрхий гүн биш хүчин чадал бэлтгэсэн бол бялуу, паалантай болгон буурсан үзүүлэлттэй болох талаар хөдлөх хэсэг тавих хэрэгтэй олох
• Sugar glaze нь хоолны самрын тусламжтайгаар бялууг хамгийн сайн хэрэглэдэг
• Хэрэв та тосыг гадаргууг тослох юм бол уургийн паалантай бялууг хавтгай дээр тавьдаг гэж үздэг

Улаан өндөгний баярын боовны алдартай хувилбар нь чихэр юм. Үүний давуу тал бол хоол хийхэд зориулсан түүхий өндөг ашиглах шаардлагагүй (зөвхөн цөөхөн хүн яг одоо хийх болно) зөвхөн элсэн чихэр, зарим жимсний шүүс хэрэгтэй болно.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй шүүсийг хэрэглэхдээ паалангын өнгийг өөрчилж болно. Гэрэл хэрэглэх нимбэгний шүүс, хан боргоцой, жүржийн шүүс хэрэглэнэ.

Улаан өндөгний бялууг чихэр болгоход зориулсан жор

Фото: paperblog.com Орц:

Нунтаг элсэн чихэр 100г
  2-3 халбага нимбэгний / хан боргоцой / жүржийн шүүс

Бэлтгэх арга:

Улаан өндөгний бялуугаар элсэн чихэр хийх. Хөдлөх хэсэг элсэн чихэр аажмаар нимбэгний шүүс (эсвэл бусад) хурдан хүчтэй хөдөлгөөн жигд халбага ашиглан хүртэл нүдэх нэмж, гүн аяга руу асгаж, дараа нь. Тогтмол дагаж мөрдөх - гялалзсан шингэн нь шингэн биш, хэтэрхий зузаан биш хангалттай шингэн юм.

Энэ паалан усанд бага зэрэг өөр байж болно. Саванд нунтаг элсэн чихэр шигших, халуун ус асгаж, хольцыг халааж, 40 градус хүртэл хутгана. Нунтаг сахар 1 аяганд 4 халбага хэрэгтэй. ус. Хэрэв пааланга их зузаан байвал халуун усаар шингэлнэ. Ийм пааландсан болгохын тулд хүссэн өнгө нь хүнсний өнгөөр ​​хийж болно.

Уураг болон чихрийн мөхлөгөөр таны бялуу уламжлалт дүр төрхтэй байх болно-сайхан цагаан малгайтай. Хэрэв та ямар нэг ер бусын зүйл хүсч байвал зоримог туршилт хийж байгаа хүмүүс дараах жороороо мөс бэлтгэх боломжтой.

Улаан өндөгний бялуу нь Berry glaze жор

Фото: xarchevnya.ru Орц:

Нунтаг сахар 1 шил
  4 халбага ямар ч жимс (улаан улаалз / бөөрөлзгөнө / цангис / интоор гэх мэт)
  1 tbsp. Ус

Бэлтгэх арга:

Бялууг жимсгэний паалантай болгох талаар. Нунтаг элсэн чихэр шигшүүрээр шигших, халуун ус, жимсний шүүсийг юүлж, болгоомжтой, үзэсгэлэнтэй масс хүртэл халбагатай болгоомжтой нунтаглана. Мөсөн жигнэмэгийг хийж байлгана.

Та уургийн жимс пластик хийж болно: 1 нунтагласан элсэн чихэр нь 150 гр нь ташуурдуулж, ташуураа зогсоож, 3-4 хоолны халбагын асгаж байна. ямар ч жимсгэнэ шүүсийг амттай болгох.

Мэдээжийн хэрэг та шоколад, кофе, эсвэл бусад мөсөөр хоол хийх боломжтой. Гэхдээ улаан лооль, цайвар эсвэл өнгө бүхий тод улаан өндөгний баярыг гоёж, харанхуй шоколад харагдуулах болно. Гэсэн хэдий ч, энэ бүх - амт асуудал, баяр баясгалан өөрийгөө болон хайртай хүмүүс таны амт бялуу зорилготой, энэ нь та бидний тодорхойлсон байна бэлтгэх subtleties, нууцыг мэдэж байгаа бол амархан. Христ амилсан!

Мөн та Христийн амилалтын баярын бялууг мөс болгохын тулд аль нь илүүд үздэг вэ? Энэ нийтлэлд сэтгэгдэл бичсэн найз нөхөдтэйгээ хуваалцаарай.

Улаан өндөгний бялуу хийх видео