Энэ жороор бид гадуур rosy зөв бэлтгэх, schnitzel дотор нь нарийхан бэлтгэх талаар танд хэлж өгөх болно тахианы хөхний.

Тахианы мах удаан хугацаанд шарах шаардлагагүй тул энэ шувууны шницелийг маш хурдан болгосон. Энэ нь та таваг гэж хэлж болно яаран. Хэдхэн минутын дараа - бүхэл гэр бүлийн хувьд амттай, тэжээллэг хоол, оройн хоол бэлэн болно!

Энэ жороор тахианы хөхний schnitzel нь маш амттай бөгөөд үүнийг хийхийг хичээдэг.

Тахианы мах Schnitzel Recipe

Фото: durdom.in.ua

2 өндөг

1 тахианы хөхний

1 тус бүр сармисын сармис, гурил, гурилан боовны шил

nutmeg ground

хар чинжүү нунтаг

давс

хайруулын тос

Тахианы хөхнийаас schnitzel хэрхэн хоол хийх талаар:

Тахианы махыг зайлж, арьсыг зайлж, яс хутганаас хутгана. Дараа нь филисийг 1 см-ийн зузаантай болгосон.

хэсэг нь гүн аяга тавьсан булангийн, алх зайлуулах, наалдах кино нь ороосон, чинжүү, давс, задийн, хэвлэлийн сармис дамжин нэмж хутгана болон 20min-д marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

зодуулж өндөг нь гурил, уналтай онд Breaded филе бүрт, дараа нь талх үйрмэгтэй онд хөнгөнөөр хайрга нь тулж илүү гацсан ролл.

сайн халдаг тос нь хайруулын тавган дээр steaks хайруулын бэлэн, дунд халуун дээр нь алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь шарсан мах тархсан.

Цаасан алчуур дээр шарсан шницельийг тараах - илүүдэл өөх шингээх болно.

Хөлдөөсөн ямар ч амттай халуун ногоотой тахианы хөхнийаас бэлтгэсэн шневцеллерүүдийг үйлчил.

Бон хүсэл!

Schnitzel-д илүү их дарамт болж, та гурилд нь янз бүрийн амтлагч нэмж болно.

Найзууд, чи тахианы шневельтэй хооллодог уу? Тэд ямар амтлагчаар хийдэг вэ? Сэтгэгдэл бичихдээ амттай тахианы шадизель хийх зөвлөмжөө хуваалцаарай.

Schnitzel видео жор тахианы хөхний жор

Зохиогчдод бүртгүүлэх

07-May-2017 231

Тахианы хөхөөс schnitzel бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Хамгийн түгээмэл хоол хийх сонголтууд байдаг. Тахианы сүүгээр хийсэн Schnitzel нь жинхэнэ амттай хоолны гайхалтай бүтээлийг богино хугацаанд хийх боломжтой.

Schnitzel өнгөрсөн үеийн ЗХУ-ын мартагдашгүй цаг үед яамны сайдаар ажиллаж байсан. Шарсан зууханд хийсэн жижиглэсэн шницель нь тахианы маханд ер бусын, цэвэр ариун махан амттай болно.

Буталсан махан дахь махыг шатаасан жороор

Breadcrumbs-ийн ачаар мах энэ амттанд маш сайн нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг амтат хавч юм. Бэлтгэхийн тулд үүнийг хийх шаардлагатай болно:

• тахианы булан - 800 грамм;
• улаан буудайн гурил - 4 халбага;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 4-5 халбага;
• махыг тослох зориулалттай ургамлын тос;
• шаардлагатай бол давс, чинжүү.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

Калорийн агуулга 145.49 ккал байна.

Тахианы хөхний тахианы цөцгий шаттайгаар хоол хийх алхмууд:

1. Бэлтгэсэн махыг сайтар угааж, цаасан гал тогооны алчуураар сайтар хатаана. Бие даасан тус бүрээс зузаан ирмэгийн хэсгийг салгах шаардлагатай бөгөөд дотроосоо салангид хэсгээс тусгаарлах хэрэгтэй. Тиймээс бэлэн бэлтгэсэн махнаас таван ижил тэнцүү хэсэг байх ёстой. Тэдгээр нь тус бүр нь гөлгөр талаас маш болгоомжтой байх ёстой.
2. Бүх задардаг жижиг хэсгүүд нь маш болгоомжтой байх шаардлагатай;
3. Хагархай жижиг хэсгүүдээс та хэд хэдэн хэсгүүдийг цуглуулах боломжтой. Та үүнийг бие биен дээрээ жижиг хэсгүүдтэй давхцуулж болно. Тиймээс гурван хэсэгтэй байх ёстой. Тэд бага зэрэг нэмэлт, маш нарийн нямбай, ялангуяа уулзварууд хэрэгтэй байдаг.
4. Цэвэр саванд гурилын зөв хэмжээг хийнэ. Давс нэмээд сайтар сайтар холино.
5. Нөгөө талаас гурван тахианы өндөг жолоодох хэрэгтэй. Сэрээтэй зөөлөн хутга хийх, гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээр нь сэгсрэгдэх болно;
6. Дараа нь тохиромжтой цэвэр саванд Breadcrumbs хийнэ.
7. Зууханд хайруулын тавган дээр шарж, элбэг ургамлын тос хийнэ. Дулаан халаана. Дулааныг дунд зэргийн эрчимтэй болгож бууруулна.
8. Мах нь эхний ээлжинд зогсоно.
9. Дараа нь өндөгний бүтцийг бүхэлд нь дүрнэ. Холимог өндөгний хольцыг арилгаж саванд бага зэрэг сэгсэрнэ.
10. Эцэст нь махны бүх талаас махыг талхаар дүүргэх;
11. Хайруулын тавган дээр тавиад, зүсмэл бүрт хоёр минутын турш шарсан талхлан хийнэ.
12. Үүний дараа хоолыг ширээн дээр халааж, хоолны дэглэм барьж болно.

Алдартай schnitzel-ийг бэлтгэл сайтай болгох сонголт

Schnitzel нь сайшаасан арга замаар тахианы булан  - ЗХУ-ын үеэр алдартай энэ хоол. Тиймээс энэ махны амт нь олон хүнийг мэддэг юм шиг санагддаг. Талхыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• бүхэлд нь тахианы булан - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 1/2 талх;
• тос - 50 грамм;
• давс, чинжүүгийн хэмжээгээр хувийн үзэмжээр.

Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Caloric content нь 137 ккал байна.

Тахианы хөхний дотор schnitzel хэрхэн хоол хийх талаар:

Schnitzel зууханд тахианы хөхнийаас жижиглэсэн байна

Энэхүү жороор чанасан хоол нь маш амттай, шүүслэг, тендер болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 500 грамм;
• сармис шүд - 3 ширхэг;
• sunflower тос - 30 мл;
• хатуу бяслаг - 200 грамм;
• сонгино - нэг хэсэг;
• улаан буудайн гурил - 3 халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс, хар чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр хий.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

Калорийн агуулга 183 ккал байна.

Мах бэлтгэх шат дараалсан арга хэмжээ:

1. Тахианы махны булан нь сайтар угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Ямар ч гүн саванд хийнэ.
2. Хатуу бяслаг нь жижигхэн grater бүхий нүдэх ба тахианы булантай саванд нэмнэ;
3. Үрийг нь хальслах, угааж, хатааж, дараа нь нунтаглана. Мах, бяслаг нэмнэ.
4. Сонгино нь мөн хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Дунд зэргийн гал, өөх тосыг тавган дээр тавь ургамлын тос. Тэнд тэнд сонгино бэлтгэ. Алтан өнгөтэй өнгийг үзээрэй.
5. Мах, бяслаг бүхий аягатай шарсан сонгино нэмдэг.
6. Ижил чадалтай бэлтгэсэн тахианы өндөгнүүдэд жолоодох;
7. Хар давс, давс шаардлагатай хэмжээг нэмнэ.
8. Мөн улаан буудайн гурил нэмнэ.
9. Савны бүх агууламж нь бүрэн жигд найрлагатай болтол сайтар холино.
10. Урьдчилан боловсруулсан наран цэцгийн тосны тавган дээр. Бэлэн чөмөгөөс schnitzel-ийн халбаганы тусламжтайгаар бүрдүүлэх;
11. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т тавина. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Schnitzels тахианы хөхний хийсэн нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш тохиромжтой сонголт юм. Ялангуяа хоол хийх процесс бага хугацаанд шаардагддаг учраас цаг хугацаа бүрэн дуусдаггүй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Та мэдээж тэдэнд тус бүр гайхах болно, учир нь, дээрх бүх жор хичээх хэрэгтэй бөгөөд нь зөвхөн хоол уу, бас тэдгээр нь хэний төлөө сэтгэл хангалуун амттанг бэлтгэдэг.

Шнителлүүдийг хурдан хооллоход бэрхшээлтэй байдаг - энэ нь амархан! Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч хачин хоол шаардлага байхгүй, мөн үр уу гоё байх ёстой. , Энэ маягаар бэлтгэсэн тахианы Schnitzels гадна болон нарийн сармис амт тэдэнд тусгай piquancy өгдөг нь маш тендер, шүүслэг дотор, шаржигнуур ... ♥

Тахианы махны schnitzel хийхэд та (2 нэгж) хэрэгтэй болно:

Тахианы хөх булангийн 350-400 гр;

5 tbsp. л. талхны үйрмэг;

2 tsp. ургамлын тос;

Сармисын 1-2 хумс;

давс, хар чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг халааж том гал авалцаж нь жижиглэсэн сармис нэмнэ, харин сармис нь унтраах байх ёстой үед. сармис устгаж болно.

Өндөгтэй хумсны өндөг, талхны үйрмэгийг хооллоорой. Тахианы булангийн Schnitzel нь өндөг болгон хувиргажээ.

"Сармисын цөцгийн тос" болон дунд зэргийн халуунд хоёр талаас тахианы булангийн шницелийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр schnitzels-ийг хатаана. Өөрийн дуртай хоолонд үйлчил.

Бон хүсэл! Таашаал идээрэй!

Schnitzel гэж юу вэ?

Schnitzel? Энэ нь зөв, энэ нь ийм таслал юм. Хэрэв та дэлгүүрийн үнийн шошго болон социалист (үнэндээ) нийтийн хоолонд итгэдэг бол энэ нь юм.
  Зүгээр л талхтай талх. Тал хээрийн олон. Мөн ихэвчлэн царцдасаар шарж иддэг. Энэ бүхэн.

Зөвхөн энэ нь schnitzel биш юм, гэхдээ бидний Зөвлөлтийн шинэ бүтээл нь "жижиглэсэн schnitzel" юм. Энэ бол үнэхээр татдаг мах, бараг л татдаг маханд талх, талх бараг л бараг байхгүй.
  Энэ нь ижил Schnitzel (Герман schnitzen. - Cut) - Үхрийн мах, гахайн мах, хонины мах, тахианы мах, эсвэл цацагт хяруул хөхтэй, Breaded улайсгасан нь нимгэн давхарга, газрын тос шарсан, бараг шарсан.

Ихэвчлэн schnitzel нь зөвхөн хайруулын аргаар цавчих бөгөөд ялзардаггүй махыг ялгаж авдаг.
  Түүнээс гадна, schnitzel нь breading байгаа нь ялгаатай. Энэ хоол нь алтан өнгө, царцдасын царцдас өгдөг талх юм.
  Талх нь махны шүүсийг хадгалж, царцдас болон сайн шарж иддэг шүүслэг махыг гайхалтай амттай хослуулдаг.

Schnitzel саяхан өргөн тархацтай байсан - XIX зууны хоёрдугаар хагасад Венийн шницеллээр талархаж байв. Тэгээд аль хэдийн дараа нь гэх мэт энэ таваг орон нутгийн ялгаа, асар их хэмжээний байв - Берлин Schnitzel, Парисын Steak, Schnitzel ан агнуур, Hamburg Steak, гэх мэт. Зарим эх сурвалж, тэр ч байтугай "cordon blu" (бяслаг болон хачиртай чихмэл саванд хийсэн махны нэг хэсгийг) schnitzel гэж нэрлэдэг.

ОХУ-д мах нь хатуу давхарга болон Schnitzel гадна, ЗХУ-ын үед энэ нь хамгийн өргөн хэрэглэгддэг жижиглэсэн Steak, махан хоол нь хямд, технологийн илүү тохиромжтой сонголт байсан юм.

Schnitzel тахиа

Энэ нь анх удаа харахад тахианы мах хийхэд тийм ч хялбар биш юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хуурай болж хувирдаг.
  Энэ бол зөвхөн махны бэлэн болсон үед талыг мэдэрч эхэлсэн туршлага юм. Гэхдээ энэ нь хэтрээгүй байна.
  Өнөөдөр би та нарт тахианы булангийн шарж царцдастай шүүслэг шницель хийх талаар танд хэлэх болно.

Алхам алхмаар зургуудыг анх удаа та авах болно гэж бүү ай. Амьтан нь будсаных шиг тийм аймаар биш юм.
  За яахав, бидний хувьд бол мал биш, харин шувуу биш, гэрийнхнээс гадна.

Дашрамд хэлэхэд арьсны үлдэгдэл хэсгийг худалдан авах шаардлагагүй. Та бүхэл бүтэн тахианы мах худалдан авч болно Өөрөө тусгаарлана уу.
  Шувууны нэг хэсэг нь хөлдөөж, нөгөө нь шөл буцалгана, гурав дахь нь бидний schnitzel хоол.

Тахианы schnitzel жор нь бидэнд хэрэгтэй:

Тахианы булангийн 300 г;
  - нэг тахианы өндөг;
  - 100 мл цэвэршүүлсэн тос;
  - 100 грамм талхны тос;
  - амтлах амтлагч (давс, амтат чинжүү, амтат чинжүү хэрэглэнэ).

Тахиа schnitzel-ийн жор

Хурц хутгаар аажмаар нимгэн давхаргыг нь бутаргана. Ихэнхдээ надад жижигхэн хэсэг бий. Тэд энд "энд ч байхгүй" гэж хэлдэг. Би тэдгээрийг хөлдөөгч рүү илгээж, тэд ирээдүйн шөлийг маш сайн болгох болно.

Бид гал тогооны алхаар хэсгүүдийг нь зоддог. Тахианы мах маш их тендер тул маш их урам зоригтой байдаг тул үүнийг тасалдаггүй.

Тусдаа саванд бид өмнө нь угаасан тахианы өндөг эвддэг.

Тасалгаа хүртэл жигд хуваагаад дүрэмт хувцастай байгаарай.

Талханд зориулж цутгасан жигнэмэгийг зузаан давхаргатай тавган дээр тавь. Ялангуяа гал тогоонд амьдрах дуртай эмэгтэйчүүд өөрсдөө өөрсдөө бэлддэг.
  Би хамгийн ойрын супермаркет дээр бэлэн бүтээгдхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг.

Тахианы мах халуун ногоотой бүх талаар цацаж дардаг. Ялангуяа даруухан биш, нунтаг хэсэг нь өндөгний дотор үлдсэн бөгөөд бид үүнийг махыг хоослох болно.

Цэвэршүүлсэн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд гал дээр хоол хийх бүсээ эргүүл.

Бид тахианы давхарга хийж өндөгний холимог руу дүрнэ. Бүх гадаргууг дэвтээнэ.

Дараа нь бид боовны хамт таваг тавина.

Газрын тос нь таазан дээр гөлгөр барьчихаад хараахан халаагаагүй байгаа бол бидний бүтээлийг хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Үлдсэн дарааллуудтай давхцаж байгаа ижил үйлдлүүд.

Одоо анхааралтай шарах процессыг анхааралтай ажигла. Бутанд байгаа мах нь цагаан өнгөтэй болж, урвуу гадаргуу хүрэн өнгөтэй болж, тахианы талыг нөгөө тал руу эргүүлнэ.

Бид түргэн бөгөөд нарийн хийдэг. Одоо мах нь алтан, харин минутын дотор дотор нь хар, хуурай байдаг.

Хоёр дахь гадаргуу дээр бэлэн байлгана.

Бид бүгдийг зөв хийж байгаа эсэхийг шалгахын тулд schnitzel-г талыг нь огтолж үзээд үзэхийг зөвлөж байна.

Та харж байгаагаар, махыг нь огтолсон цус байхгүй, гэхдээ шүүслэг, агаартай байдаг. Царай нь амттай, дунд зэрэг алт юм.

Тахианы зүсмэлийг хоолонд нэмж өг.

Бид dill-ийн сүргийг угааж, хоолны найрлагыг боловсронгуй болгоно.

Энэ бүхэн! Төгс тахиа schnitzel бэлэн болсон. Хоол нь сайн болно нухсан төмс  эсвэл вандуй будаа.
  Мөн би та нарт олон төрлийн хүнсний ногоо тарихыг зөвлөж байна. Тэдгээр нь холестериныг саармагжуулж, гүн шарсан махыг зайлуулах үед зайлшгүй үүсдэг.

Бон хүсэл!