Орц:

• элсэн чихэр - 200 грамм;
• шуурхай желатин - 6 грамм;
• ус - 90 мл;
• нимбэгний шүүс - 2-3 дусал.

Желатинтай бялууг гялалзуулж байна. Алхам алхмаар жор

1. Желатин усаар 2 хоолны халбага хийнэ, ойролцоогоор 15-25 минутын турш хутгана.
2. Тусдаа саванд элсэн чихэр хийнэ, үлдсэн усыг асгаж сайтар хутгаад гал дээр хийнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, элсэн чихэр бүрэн ууссан бол, буцалгаад, хоол хийх, хутгах.
4. Галаас аваад желатин (хайлсан байх шаардлагагүй) нэмээд халбагаар сайн холино.
5. Дараа нь холигчийг цагаан хөөсөрхөг хүртэл нөгөө халуун сиропын өндөр хурдтай холино. Тухайн үед 3-4 минут зарцуулдаг.
6. Бага зэрэг хөргөнө - дулаан төлөв хүртэл - ойролцоогоор 10 минут.
7. Нимбэгний шүүсийг хэдэн дусал нэмээд (хэрэв хүсвэл жүржийн шүүсийг орлуулж болно), энэ үе шатанд хүнсний өнгө нэмэх боломжтой. Дахин дахин 1 минут эргүүл.

Желатинтай Улаан өндөгний боовны цагаан элсэн чихэр хийхэд бэлэн боллоо! Бэлтгэлийн дараа нэн даруй өргөж ав. Гэсэн хэдий ч чухал ач холбогдолтой: аль хэдийн аль хэдийн хөргөсөн бялууг дээр мөстөлт хийнэ. Энэ зүгээр л Улаан өндөгний бялууг хэрэглэж болно: Би үүнийг аяга тавагтай болгосон, өнхөрч, тэр ч байтугай эклайрыг усалдаг байсан - миний хүүхэд зүгээр л үүнийг хайрладаг.

Орц:

• өндөг - 3-4 ширхэг;
• сүү - 150 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• үзэм - 100 грамм;
• гурил - 500 грамм;
• маргарин өтгөн - 200 грамм;
• vanilla sugar (ванилин) - 1 пакет (8-10 гр);
• жигд нунтаг - 10 грамм;
• мөхлөгт элсэн чихэртэй мөс;
• шүрших - хэрэв хүсвэл.

Мөөгөнцөргүй амтат ба түргэн бялуу. Алхам алхмаар жор

1. Илүү зөөлрүүлсэн өтгөн Маргариныг аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
2. Нэг нэгээр нь өтгөн өндөглөдөг.
3. Бид холигчоор хутгаад үргэлжлүүлэн жигд нунтаг хийнэ.
4. Өрөөний температурт сүүг хийнэ, бүх зүйлийг бага зэрэг өдөөж дараа нь хөнгөн цохилт хийнэ.

Хэрэв та нэн даруй холигч дээр өндөр хурдаар эргүүлбэл сүү нь гал тогооны өрөөнд цацагдана.

1. Бид гурилыг хэрчиж, зуурмагийг жижиг хэсгүүд дээр нэмнэ. Энэ нь цөцгийтэй бага зэрэг зузаантай байх ёстой. Гурилын хувьд хүн бүрийн хувьд өөр өөр байдаг тул зуурмагийн маш цөцгийтэй тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй.
2. Урьд нь бид үзэм бэлтгэдэг. Бид урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаадаг. Хэрвээ та маш их хатаасан үзэм байгаа бол 15-20 минутын турш усанд үлдээж, дараа нь хатаа.
3. Цэвэр, хуурай үзэм бүхий аяга нь 0.5 орчим халбага гурил нэмээд сайн холино. Бид бүр мушгирах хэрэгтэй. Туршилтанд үзэм үздэггүй.
4. Зуурсан гурилыг үзээд хутгаад хутгана. Зуурмаг нь жаахан зузаан болно, гэхдээ тогтвортой байдал нь халбага, хусуураар зуурна.
5. Тосыг жигд болгох хуурай, хуурай хэлбэрүүд ургамлын тос   зуурмагаар бөглөнө үү: энэ нь хагасаас илүү хэлбэртэй байх ёстой.
6. Бид зууханд 35-40 минутын турш 200 градусын температурт тавьдаг. Би зуухны ёроолд Улаанбуудайн бялууг шатаахаас сэргийлж халуун усны аягыг тавилаа.

Шинэхэн бэлтгэсэн, бэлэн болсон, аль хэдийн бүрэн хөргөсөн Улаан Өндөгний Бялуу газрын тос элсэн чихэр   желатинаар. Хэрвээ хүсвэл өнгө өнгийн нунтаг засах боломжтой. Хүүхэд минь буталсан самар цацаж байсан бялууг нь хайрладаг. Үнэндээ энэ нь маш амттай, хөөрхөн юм! Бидэнтэй нэгдээрэй - Бид одоо ч гэсэн олон амттай, энгийн Христийн мэндэлсний баярын жор байдаг!

• элсэн чихэр - 200 грамм;
• шуурхай желатин - 6 грамм;
• ус - 90 мл;
• нимбэгний шүүс - 2-3 дусал.

Желатинтай бялууг гялалзуулж байна. Алхам алхмаар жор

1. Желатин усаар 2 хоолны халбага хийнэ, ойролцоогоор 15-25 минутын турш хутгана.
2. Тусдаа саванд элсэн чихэр хийнэ, үлдсэн усыг асгаж сайтар хутгаад гал дээр хийнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, элсэн чихэр бүрэн ууссан бол, буцалгаад, хоол хийх, хутгах.
4. Галаас аваад желатин (хайлсан байх шаардлагагүй) нэмээд халбагаар сайн холино.
5. Дараа нь холигчийг цагаан хөөсөрхөг хүртэл нөгөө халуун сиропын өндөр хурдтай холино. Тухайн үед 3-4 минут зарцуулдаг.
6. Бага зэрэг хөргөнө - дулаан төлөв хүртэл - ойролцоогоор 10 минут.
7. Нимбэгний шүүсийг хэдэн дусал нэмээд (хэрэв хүсвэл жүржийн шүүсийг орлуулж болно), энэ үе шатанд хүнсний өнгө нэмэх боломжтой. Дахин дахин 1 минут эргүүл.

Желатинтай Улаан өндөгний боовны цагаан элсэн чихэр хийхэд бэлэн боллоо! Бэлтгэлийн дараа нэн даруй өргөж ав. Гэсэн хэдий ч чухал ач холбогдолтой: аль хэдийн аль хэдийн хөргөсөн бялууг дээр мөстөлт хийнэ. Энэ зүгээр л Улаан өндөгний бялууг хэрэглэж болно: Би үүнийг аяга тавагтай болгосон, өнхөрч, тэр ч байтугай эклайрыг усалдаг байсан - миний хүүхэд зүгээр л үүнийг хайрладаг.

• өндөг - 3-4 ширхэг;
• сүү - 150 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• үзэм - 100 грамм;
• гурил - 500 грамм;
• маргарин өтгөн - 200 грамм;
• vanilla sugar (ванилин) - 1 пакет (8-10 гр);
• жигд нунтаг - 10 грамм;
• мөхлөгт элсэн чихэртэй мөс;
• шүрших - хэрэв хүсвэл.

Мөөгөнцөргүй амтат ба түргэн бялуу. Алхам алхмаар жор

1. Илүү зөөлрүүлсэн өтгөн Маргариныг аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
2. Нэг нэгээр нь өтгөн өндөглөдөг.
3. Бид холигчоор хутгаад үргэлжлүүлэн жигд нунтаг хийнэ.
4. Өрөөний температурт сүүг хийнэ, бүх зүйлийг бага зэрэг өдөөж дараа нь хөнгөн цохилт хийнэ.

Хэрэв та нэн даруй холигч дээр өндөр хурдаар эргүүлбэл сүү нь гал тогооны өрөөнд цацагдана.

1. Бид гурилыг хэрчиж, зуурмагийг жижиг хэсгүүд дээр нэмнэ. Энэ нь цөцгийтэй бага зэрэг зузаантай байх ёстой. Гурилын хувьд хүн бүрийн хувьд өөр өөр байдаг тул зуурмагийн маш цөцгийтэй тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй.
2. Урьд нь бид үзэм бэлтгэдэг. Бид урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаадаг. Хэрвээ та маш их хатаасан үзэм байгаа бол 15-20 минутын турш усанд үлдээж, дараа нь хатаа.
3. Цэвэр, хуурай үзэм бүхий аяга нь 0.5 орчим халбага гурил нэмээд сайн холино. Бид бүр мушгирах хэрэгтэй. Туршилтанд үзэм үздэггүй.
4. Зуурсан гурилыг үзээд хутгаад хутгана. Зуурмаг нь жаахан зузаан болно, гэхдээ тогтвортой байдал нь халбага, хусуураар зуурна.
5. Ургамлын тосоор тосыг жигд, хуурай хэлбэрээр хийж, зуурмагаар бөглөнө. Энэ нь хагасаас илүү хэлбэртэй байх ёстой.
6. Бид зууханд 35-40 минутын турш 200 градусын температурт тавьдаг. Би зуухны ёроолд Улаанбуудайн бялууг шатаахаас сэргийлж халуун усны аягыг тавилаа.

Ихэвчлэн Улаан өндөгний боовнууд уургийн паалангаар хучигдсан байдаг. Бялууг огтлох үед энэ паалангийн нурж унах болно. Би желатины чихрийн паалантай жорыг санал болгож байна. Энэ нь сүйрч, уураг хэрэглэхийг шаарддаггүй. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдэж, зөгийн сархинагаас дусаадаг, зоогийн газар гэх мэт бусад зүйлсийг засахад ашиглаж болно. Энэ нь чихрийн fondant шиг амттай. Интернет дээр үзсэн жор би таалагдсан. Би ч бас үүнийг туршаад үзэхийг санал болгож байна.

Желатин дээр Улаан өндөгний бялууг элсэн чихэр паалантай болгоход бидэнд хэрэгтэй болно:

0.5 tsp. шуурхай желатин;

3 tbsp. л. ус (буцалсан ус);

Элсэн чихэр 100 гр.

Нэгдүгээрт, бид желатин бэлддэг. Энэ нь бид желатиныг усаар шингэлнэ. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно:

эхний нь 0.5 халбага түргэн желатин хийнэ

1 халбага буцалсан ус хийж, тунгалаг хүртэл хутгана.

хоёр дахь желатиныг 1 халбага хүйтэн буцалсан усаар хийнэ.

  Хэдэн минутын туршид буцалгаад болохгүй, өөрөөр хэлбэл бага шингэн байх болно, гялалзах нь маш зузаан гарч байна.

Дараа нь сироп дээр бэлтгэсэн желатин нэмж, сайтар холино. Галыг унтраах. Бид сиропыг дулаахан байдалд байнга хутгаар хөргөнө. Одоо холимогоор элсэн чихэр-желатины массыг цустай болтол нь зоддог.

Гелатины ачаар маш хурдан хөлддөг учраас энэ нь жигд байна. Хэрэв пааланга нь маш зузаан байвал дулаан төлөв байдалд бага зэрэг дулаарч болно. Хөлдөөсөн нэг бялууг хэрэглэсэн бол тэр даруй чихрийн хээтэй гоёл чимэглэлтэй царцсан цацаж, өөрөөр хэлбэл, паалан нь хатуурч, чимэглэл нь барьж болохгүй.

Хэрэв нэг бялууг хэрэглэсний дараа паалангийн хөлдсөн байвал дахин нэг удаа халааж болно. Энэ 2 том улаан лоолийн бялууг хангалттай болгосон. Glaze маш амттай болсон. Зүсэх үед энэ нь сүйрэхгүй.

Энэ нь бялуу нь энэ паалантай нь тайрч хэрхэн харагддаг юм. Би чамд хайртай байх болно, желатин дээр байгаа Улаан өндөгний бялуугаар элсэн чихэр хөдлөх жорыг гайхшруулаарай.

Желатин гялалзах нь бялуу дээр сайн хадгалагдах бөгөөд эвдэрч, эвдэрдэггүй. Хоолны ширээн дээр сайн харагдах болно. Энэ нь зочдыг хүлээж авахад чухал юм. Холимог түвшний зэрэглэлийг ийм өргөн хүрээтэй хамрах жор байдаг. Нэгдүгээрт, та үүнийг бэлтгэх энгийн арга замыг туршиж үзээрэй, ийм паалантай сайхан уу, эсвэл бусад төрлийн гоёл чимэглэл хийхийг хичээдэг.

Энгийн жор

Энэхүү жороор хийсэн бүтээгдэхүүн бэлэн бөгөөд хямдхан байдаг. Хэрвээ хүсвэл байгалийн будагч бодис болон амтыг өөрийн дураар нэмж болно. Дараах жороор желатин боовны бялууг зүгээр л цагаанаар будна.

Бүтээгдэхүүн:

• 1 аяга сахар (бор илүүд үздэг);
• ус цэвэр шүүсэн буюу эрдэс - 6 халбага;
• 1 tsp желатин;
• 0.3-0.5 tsp. нимбэгийн хүчил уусмал (жор бэлтгэлийн аргыг тайлбарласан).

Бэлтгэл ажил: хагас цаг хүртэл.

100 грамм калорийн агууламж: 342 ккал.

Уусмалыг хүчилд 1 халбага авч 2-ыг халуун усаар уусгана. Дараа нь шингэнийг хөргөх боломжтой.

Багцууд нь ихэвчлэн желатин шингэлэх аргыг тодорхойлно. 1 халбага бөмбөлөг 2 аягыг усаар хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа желатин намагжих болно. Одоо та сироп бэлтгэх хэрэгтэй.

Хөнгөн цагаан саванд 4 аяга ус хийнэ. Элсэн чихэр уусмал хүртэл холино. Буцалсны дараа хүчил, дараа нь желатин нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн ууссан хүртэл холимгийг холино.

Дараа нь халуун сиропыг холигчоор холино. Энэ нь өтгөрүүлэн цагаан өнгөтэй болно. Энэ хэлбэрээр желатинтай чихрийн нишингэ нь бялуугийн гадаргуу дээр тархаж болно.

Ихэнх тохиолдолд жижиг бөмбөлгүүд нь массаар үүсгэгдэх ба удалгүй алга болж, сойз эсвэл хусуураар толбо арилгахад хялбар байдаг. Энэхүү бүрхүүл нь ихэвчлэн 1.5-2 цагийн турш хөлддөг.

Желатин, какао бүхий бялууг боов

Шоколад мөстөлттэй бялуу нь ер бусын сонголт боловч хослол юм зуурсан гурил   Какао бүрэх нь маш сонирхолтой байдаг. Тиймээс желатин болон какао бүхий бялууг паалангийн жороо бич.

Бүтээгдэхүүн:

• нишингээс 170 гр (цагаан байж болно, гэхдээ бор чихэр зорилгоор илүү тохиромжтой байдаг), элсэн чихэр,
• 75 г какао нунтаг (энэ нь элсэн чихэргүй бол илүү тохиромжтой);
• 90 гр тос (33%);
• 100 г ус;
• Желатин 12 г (тунгалаг хавтан эсвэл нунтаг хэлбэрээр).

Бэлтгэл ажил: 30 минут (гэхдээ хяруу хэдэн цагийн турш хатуурдаг).

100 г-ийн калорийн агууламж: 350 ккал.

Желатиныг усанд уусгасан зааврын дагуу усанд уусгана. Sugar какао холилдоно. Цөцгий ба усаар холиод сайтар холино. Шингэнийг буцалгах хүртэл бага температурт элсэн чихэртэй какао ид.

Хагас минутын дараа сироп зуухнаас хол байна. Хольцыг желатин нэмнэ. нэг аяга буюу аяганд холимог хийнэ, нэг шөнийн дотор хөргөгчинд наалдах кино, газар нь нягт хамрах болно.

Дараагийн өдөр нь, энэ нь усан ваннад хайлуулж, хурдан жигнэмэгээр гадаргуу дээр цэцэглэж болно. Халбага эсвэл хусууртай хамт услаж, 3-5 цагийн турш хөлдөөх.

Хоолны сүүтэй жор

Бүтээгдэхүүн:

• 1 сахарны шил;
• 1 tbsp. хураангуй сүү (чанасан);
• 1 tsp желатины мөхлөгүүд;
• 6 халбага ус.

Бэлтгэл ажил: 20 мин.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 354 ккал.

ус (хүйтэн) 2 халбага нь заавар нь сироп бэлтгэх желатин нэмж. хөнгөн цагаан тогоо буцалгаад усыг дөрвөн халбага нь элсэн чихэр, желатин нэмж, нэг минут унтрааж.

Сүүг сүүний сүүнд саармагжуулж, холигчоор зузаан хүртэл зуурна. Холимог бялуут хэрэглэхэд бэлэн байна. 3 цаг - Улаан өндөгний баярын бялууг дээр желатин нь хамтад сүү Congeal паалантай 1.5 байна.

хавтан унтраалгүй дараа илүү сайн даруй жин ороолгов, тийм болохоор сироп, тэнд холигч хэрэглэсэн бол зовлон биш юм хоол хийх нь тогоо сонгох.

Ямар ч та хатаасан зүсмэл, бүйлс дэлбээтэй, эсвэл Кокосын цас, шоколад дээд засах болно паалантай. гоёлын арга зам дүрмийн аль нэг хязгаарлагдмал байгаа бол - энэ нь бүх Улаан өндөгний баярын бялуу бэлтгэж байна нэг амт, төсөөлөлд хамаарна.

Бялууг желатин дээр будгаар будна

цагаан, шоколад,: желатин бэлтгэх Frosting үүн нэг онцлог шинж нь паалантай сүйрч биш гэдгийг, зөөгч биш, өндөг ч бэлэн байна хэд хэдэн төрлийн байдаг юм, шоколадны тархалт. желатин дээр мөстөлт таны үзэмжээр, бялуу, Улаан өндөгний болон бусад нарийн боов гэх мэт хэрэглэж болно. Би та нарт энгийнээр санал болгож байна алхам жор, шоколадны салигаануудтай бялууг хэрхэн мөс бэлтгэх, энэ нь зөөгдөөгүй, сүйрэхгүй.

Бялууг желатинаар хийхэд зориулсан найрлага:

Сахар ____________________ 1 шил

ус ____________________ 50 мл. (эсвэл 6 хоолны халбаган дээр)

. ___________________ желатин 1 цайны халбага (хормын) _____________ какао нунтаг 2 цайны халбага. - Какао оронд манжин болон бусад хүчирхэг хүнсний ногооны шүүс хэрэглэж болно.

Хэрэв та бага зэрэг исгэлэн амт дуртай бол усыг бага зэрэг төвлөрсөн шүүс ашиглах.

Бялууг желатин дээр гялалзуулж бэлтгэх:

1. желатин ашиглан жор - энэ нь чухал юм, желатин, 1 халбага хүйтэн ус 2 хоолны халбагын асгах, ойролцоогоор 5-7 минутын турш өсөж нь үлдээх.

2. жижиг аяга, эсвэл саванд, элсэн чихэр, 1 аяга асгаж, дараа нь бага дулаан дээр халаасан ус 4 халбага, дүүргэх, элсэн чихэр ууссан хүртэл зөөлөн хутгана.

3. Элсэн чихэр ууссан дараа тогоо дулаан хасагдсан ба үр дүнд желатин нэмж байх ёстой хавдсан байна, та одоо желатин, бүрэн уустал нь хүртэл анхааралтай хутгана хэрэгтэй.

5. Шоколадан бүрхүүлийг мөсөөр яаж хийх вэ?: Халуун glaze нь 2 хэсэгт хуваагдана. Нэг хэсэгт 2 цаг. какао нунтаг халбага, эсвэл тод хүнсний ногооны шүүс нэмж, өнгө жигд болтол хутгана.

6. Цэцэрлэгийг хэрхэн засах вэ:   сойз бялуу цагаан Frosting учруулж ашиглах одоо ч халуун байна, эсвэл бусад нарийн боов, шоколад бүрэх мөн жигд дээр тавив.

7. онд салж байсан зэрэг цагаан Frosting жигнэмэгээр дээр бийр нь хэрэглэж, цагаан Frosting орой дээр шоколад паалантай нь жаахан, эсвэл паалантай өөр өнгө дуслах болно.

8. паалантай хөлдсөн биш боловч, шүдний, гүн толбо гэрэл байхгүй бол дуулгавартай паалантай, яг доош гаргадаг наалттай биш, харин паалантай 5 минутын дараа зузааран тэр (гэр бүл салалт нь хол явуулсан авч байхгүй бол) санаарай.

9. Бүх Frosting өмнө цаг хөлдөөсөн бол халуун ус 1 халбага нэмж хутгана сайн, дараа нь желатин, бусад жигнэмэгээр дээр паалантай хучигдсан байх болно, та ямар ч илүүдэл паалантай байгаа бол та дараагийн ашиглах хүртэл хөргөгчинд тэдгээрийг хадгалах болно.

10. желатин нь жигнэмэгээр дээр мөстөлт би паалантай болгосон гэдгийг бид сайн жигд дээр хадгалагдаж желатин сүйрч биш бөгөөд баг нь маш тохиромжтой, шаардлагатай дансны үед хэлбэрийг нь байх болно анхаарна хүсэж байгаа, бэлэн болсон байна.

Бон хүсэл!