Гурилын бүтэц нь цөцгийн тос юм мөөгөнцрийн зуурмаг  Дараа нь элсэн чихэр, өөх тосыг нэмээд дараа нь янз бүрийн жигнэмэг бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид санал болгохыг хүсч байна бүх нийтийн жор  бараг бүх зүйлд тохирсон мөөгөнцрийн болон цөцгий амтат зуурмаг.

Хоол хийхэд зориулсан найрлага мөөгөнцрийн зуурмаг  цөцгий дээр:
• 200 мл цөцгий,
• 100 мл буцалсан ус,
• 500 гр улаан буудайн гурил,
• 1 тахианы өндөг,
• Хуурай мөөгөнцрийн 11г,
• 1 tbsp. элсэн чихэр,
• Давстай 1/2 халбага.

Энэ нь тос масло мөөгөнцрийн баримлын шавар болгосон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм, амттай, бас тэжээллэг нь зөвхөн болж байна. Хэрэв эхлэн та бялуу, талх, шилдэг пицца, өтгөн нэрийн жагсаалт, янз бүрийн ломбо нь бялуу, түүн, ачаар бүтээгдэхүүний төгс хослол нь хэдэн хоногийн дотор тэдний шинэлэг алдаж байхгүй бол дээр тулгуурлан махыг урьдчилан шараад болно.

Зөгийн гурилын зуурмаг - алхам алхам жор

Бүх найрлага нь нэг өрөө байх ёстой, хамгийн бага температур хүртэл халааж, хамгийн тохиромжтой - 30 градус байна. Өөрөөр хэлбэл, опара барагдвал зуурсан гурил нь хангалттай хэмжээгээр өсөхгүй. Мөн та хэт халах боломжгүй - мөөгөнцөр бүрэн үхэх болно.

Өөр өөр тохиолдолд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийн харьцаа бага зэрэг ялгаатай байж болно. Ихэвчлэн гурилын чийглэг, заримдаа төрөл, төрөл зүйлээс хамаарч нягтралаас хамаардаг. Тиймээс, тус бүрдээ энэ хэмжээг бага зэрэг багаар тохируулж болно.

исгэсэн зуурмаг гурил бэлтгэх анхааралтай багц өмнө нэн даруй sieved байх ёстой онд хүчилтөрөгчтэй баяжуулсан байдлаар, зуурмаг босох болно, илүү сайн жигд өтгөн хаадаг юм.

Төгсгөлгүй сорилтын эцсийн үр дүн нь ашигласан мөөгөнцрийн чанар, тоо хэмжээ зэргээс ихээхэн шалтгаална. Жишээ нь, хэрэв мөөгөнцөр бага зэрэг хугацаа хэтэрсэн бол тэдгээрийн тоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Өнөөдөр сайтын цэс - pie нь цөцгий дээр мөөгөнцрийн зуурмаг мөөг!  Гэхдээ зөвхөн цөцгий дээр төдийгүй сүү, усны дээр бас байдаг. Зөвхөн бялуугаар биш 😀 Энэ нь бараг ямар ч жигнэх боломжтой!

Мах, загас, хүнсний ногоо болон амтат - энэ үндсэн дээр та ямар ч чөмөг нь бялуу, бялуу болон нэрийн жагсаалтыг гаргаж болно. Бүх цөцгий дээр зуурсан гурил нь талх, талханд тохиромжтой. Сүүлчийнхээ жорыг энд би удахгүй хуваалцах болно

Цөцгий нь зуурмаг хийх болно зөөлөн, зөөлөн!  😀 Би 15% -ийн өөх тос агуулж байсан. Гэхдээ энэ нь 20-25% байх болно. Тогтмол байдлаас хамаарч та сүү, усны хэмжээг тохируулах хэрэгтэй.

Элсэн чихэр дээр би элсэн чихэр нэмээгүй (ердийн ...). Гэхдээ та тавьж болно! Хэдэн хүн? Таны амтанд - хэдэн хоолны халбаганаас шил хүртэл. Миний бодлоор элсэн чихэргүй зуурмаг нь илүү түгээмэл байдаг. Сайхан амтыг дүүргэх нь амт, амтыг нэмж өгөх болно. Мөн хүнсний ногоо, загас, махтай хослуулан давсалсан зуурмаг нь илүү тохиромжтой! Гэхдээ би таны сонголтыг орхих болно

Зуурмаг Бүтээгдэхүүн:

• улаан буудайн гурил - 10 шил
• 15% исгэлэн тос - 150 мл
• сүү - 250 мл
• шүүсэн ус - 100 мл
• наран цэцгийн тос - 80 мл
• хуурай мөөгөнцөр - 4 tsp
• өндөг - 2 ширхэг (+ өөр нэг бүтээгдэхүүнийг тосолсон)
• давс - 1.5 tsp.
• элсэн чихэр - амсах (би нэмээгүй)

Туршилт хийх:

Өндөг давстай нийлсэн. Хэрэв та элсэн чихэр нэмэхээр шийдсэн бол тэр үе шатанд эхлэх хэрэгтэй.

Би цохих, цөцгий цацдаг.

Дараа нь тэр сүү, ус асгав.

Нэг төрлийн нэгэн төрлийн хүртэл урвалд оруулна.

баримлын шавар нь том аяга улаан буудайн гурил 8 аяга sifted. Тэр хуурай мөөгийг цутгав. Мөөгөнцрийн мөхлөгүүдээс нэгэн жигд тархах хүртэл сайтар хатаа.

Би гурилтай өндөгний холимог асгав.

Гайхаж байна.

Дараа нь наранцэцгийн тос цутгаж (аль аль нь боловсронгуй, боловсронгуй биш аль аль нь ашиглаж болно).

Би үүнийг газрын тосны хуваарилалтад авдаг.

Тэр гурилыг нэмсэн (би хоёр шил авсан).

Комбуча гартаа наалддаггүй байсан зөөлөн зуурмаг.

Одоо та нар зуурмагаа халуун дулаан газар (ноорог байхгүй бол) тавьж болно, мөн өсөлтийг хүлээх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд, дараа нь та нэн даруй махыг урьдчилан шараад болно. Хэрэв цаг хугацаа байгаа бол би зуурсан гурилаа буулгаж, дахин босгохыг хүлээх болно (энэ нь аль хэдийн хурдан болдог). Мөн та зуурсан гурилыг хэдэн цагийн туршид хийж, дараа нь бүтээгдэхүүний бүрдэлд орно. Сонголт бол дахин таны! ;)

Би бага зэргийн тааламжтай байхыг хүсч, "зоог" зуурмагаас "барьсан"! ;)

Тиймээс, амттай зөөлөн зуурмаг явахад бэлэн!  Би үүнээс олон талх хийдэг! Та юу хийх вэ? ;)

2017 оны 3-р сарын 25 2120

Цөцгийн тос нь элс, жигнэмэг, мөөгөнцөр, шинэхэн гурилын төрөл байж болох бүтээгдэхүүн юм. Энэ найрлага нь цөцгийн тос, сүүний аль аль нь нэгэн зэрэг сольж болно. Цөцгий дээр цөцгий, пицца, янз бүрийн хальс, жигнэмэг, салхи жигнэх боломжтой юм шарсан төмс.

Энэ нь энэ зүйлийн хувьд цөцгийн хувьд цөцгийн тосны сорилын өөр өөр хувилбаруудын талаар ярих болно: энэ нь мөөгөнцрийн эсвэл ямар ч ашиггүй салхи эсвэл шарсан талх нь үүнийг зуурах.

Мөөгөнцөргүйгээр цөцгий дээр петрийн жор

Байна мөөгөнцөргүй зуурмаг  цөцгий дээр олон тооны нэмэгдлүүд байдаг.

1. Нэгдүгээрт, зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдлаар жигд болгодог.
2. Хоёрдугаарт, зуурах процесс нь маш энгийн бөгөөд энэ нь танд ердийн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй бөгөөд үүнийг гал тогооны бүхэнд биш, хамгийн ойрын дэлгүүрт олж болно.
3. Гуравдугаарт, иймээс та нарийн боовны амттай эсвэл амтгүй чөмөгөөр хоол хийж болно.
4. Хамгийн гол нь туршилт хийхэд цаг хугацаа шаардагдахгүй, холихын хэрээр зууханд шарахын тулд хөргөж болно.

Тест нь дараах найрлага шаарддаг:

• Тослог цөцгийн тос 300 гр;
• 200 мл;
• 2 тахианы өндөг;
• Муудсан 30 г;
• 15 гр сахар;
• 25 мл ургамлын тос;
• Хүснэгт давс 3 г;
• Гурил 450-500 гр.

Холих хугацаа нь зөвхөн 10-15 минут болно.

Ирээдүйн бялууг энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн калорийн агууламж 250.6 ккал / 100 гр байна.

Үйлдэл:

Цөцгий дээр мөөгөнцрийн зуурмаг

Энэ нь мөөгөнцрийн болон зөөлөн цөцгий дээр суурилсан бялуугаар талархдаг бөгөөд энэ туршилтанд ямар нэг зүйлийг шарахын тулд энэ нь хангалттай цаг хугацаа шаардах болно.

Цөцгий дээр мөөгөнцрийн зуурмаг зориулж найрлагатай:

• 420 мл цөцгий тос;
• 3 тахианы өндөг;
• 75 грамм элсэн чихэр;
• 85 мл ус;
• Хуурай мөөгөнцрийн хуурай мөөгөнцрийн 15 гр;
• 820 г гурил.

Бүх найрлага холилтын эхлэлээс эхлэн тасралтгүй бэлтгэх боломжтой болох хүртэл 1 цаг, 20 минут байх болно.

Эцсийн бүтээгдхүүний энэ калорийн агууламж нь 264.6 ккал / 100 г юм.

Холих алгоритм:

1. Усаа тайвшруулж, тайвшруулах температурт хүртэл халуун дусал нь далдуу модны дэргэд шатаж буй мэдрэмжийг өдөөж, дотор талыг нь уусгана.
2. Мөөгөнцөр идэвхжиж, тусдаа саванд элсэн чихэр хийж, цөцгий тос нэмсэний дараа цохих;
3. Дараа нь зуурмаг нь идэвхжүүлсэн идэвхит талс, гурил;
4. Бяслаг, зөөлөн зөөлөн зуурмагийг хольцын үр дүнд хүрэхийн тулд 1 цагаар дулаан газарт байрлуулж, эзлэхүүнийг их хэмжээгээр нэмнэ.

Хуурсан зуурмагийг зуурсан гурилаар хийх

Шарсан патти нь исгэлэн дээр мөөгөнцрийн болон bezdorozhevogo зуурмаг хийж болно. Эхний тохиолдолд та өмнөх сонголтыг ашиглаж болно, гэхдээ жигд жигнэсний дараа ямар ч мөөгөнцөр төлөвлөж байгаа бол дараах жорыг ашиглах нь зүйтэй юм.

Хоол хийх явцад шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Цөцгий 200 гр;
• 1 тахианы өндөг;
• 15 гр сахар;
• 15 г давсыг;
• 20 мл ургамлын тос;
• 5 грамм сод;
• Гурил 400 гр.

Холимог хийхэд шаардагдах хугацаа 40 орчим минут байна.

Энэ туршилтын 100 г калорийн агууламж 287.7 ккал болно.

Журам:

1. Гурилаас бусад бүх найрлага нь гүн гүнзгий саванд хийгээд холигч буюу гүний холигч ашиглан холино. Энэ нь нэг минутын хугацаатай байх болно;
2. Дараа нь жижиг хэсгүүд дээр гурил дүүргэж, зуурсан гурил зуурах. Нэгдүгээрт, та үүнийг халбагаар хийж болно, зуурсан гурил зуурсан гурилын ширээн дээр тавина.
3. Зуурсан гурилын зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, аяга тавган дээр тавина. Энэ хэлбэрийн дотор 30 минутын турш цөцгийн тосыг хутгана. Энэ хугацаанд зуурмаг хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.

Зуурмаг зуурахаас өмнө цөцгий нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй тул зөвхөн хөргөгчинд авахын тулд ердийн нөхцөлд температурыг тасалгааны температурт халаахад хангалттай.

Хэрвээ та чихэрлэг дүүргэгчтэй хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол чихрийн хэмжээг нэмэх хэрэгтэй.

Ийм жигнэмэгийг дүүргэх нь янз бүр байж болно, гэхдээ тус бүрт жижиг нууц байдаг:

• мөөг дүүргэсэн хулс нь дотогшоо харагдахгүй байгаа тул сонгинотой хамт мөөгийг хуурах шаардлагатай.
• төмс, өндөгний сонгино дүүргэгч бүрт ижилхэн цөцгийн тосыг жижигхэн цөцгий дээр тавина.
• жимсний хөөсөнцөртэй бялуу нь өөр нэг асуудал байдаг - тэд дүүргэх нь хэт их шүүслэг нь ихэвчлэн тэсрэлт. Үүнийг засахын тулд бүтээгдэхүүн тус бүрт цардуулын хавчих боломжтой.

Өтгөн, зөөлөн нь зууханд цөцгий дээр пиццан байж болохгүй бөгөөд сайхан гялалзсан (бараг гялгар) царцдас нэн даруй тэдэнд илүү амттай болгодог. Та ийм царцдасыг хэд хэдэн аргаар авч болно:

1. Бялууг жигнэхийн өмнө тахианы өндөг бүхий тостой холино. Энэ арга нь ямар ч дүүргэлттэй бялуу хийхэд түгээмэл байдаг;
2. Тэд хайлсан цөцгийн тосоор зууханд илгээгдэхээс өмнө паттыг хөргөнө. Энэ аргыг амттай чөмөг бүхий бүтээгдэхүүнүүдэд илүү тохиромжтой.
3. Хэдэн минутын турш зуухны нарийн боов гаргахын өмнө чихэрлэг сироптой тос түрхэнэ. Хоолны дуршилыг өгөх энэ сонголт нь жимс, аарц, бусад амтат үнэртэй бүтээгдэхүүнээр тохиромжтой.

Тэдгээрийн адил цөцгий дээр нарийн боов, амтат чихэрлэг амттай.

Цөцгий дээр зуурмаг зуурмаг нь зүгээр л ид шидийн идэш болдог - зөөлөн, хайруулын тавган дээр зөөгч, зууханд жигнэх бол эмзэг болгодог. Тиймээ, эдгээр шахмалыг шарсан эсвэл шатаасан байж болно зууханд хөрсөнд  . Цаашилбал, бялууг дүүргэх нь шорвог, амттай байж болно. Арматурын хувьд энэ жорыг авах хэрэгтэй. Мөн цөцгий дээр сайхан хоол хийж болно манник  . Энэ нь амттай байх болно.

Цөцгий дээр пиццан бэлтгэх бүтээгдэхүүний цуглуулга:

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 150 гр;
• улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 50 г;
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• нарийн давс - 1 халбага;
• түргэн шүлт - 0,5 тонн.

Амтат чихрийн хувьд:

• алим - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;

Тэжээлгүй бөглөх:

• тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• ногоон сонгино - 1 багц.

"Цөцгий дээр пигмент" хоолонд зориулсан шат дамжлага заавар

Pie нь цөцгий дээр зуурмагийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Хэрвээ та үүнийг хийвэл хөргөгчинд дор хаяж хагас цагаар хөргөгчинд зогсож байх ёстой. Тиймээс бидний хийх үйл ажиллагаа нь зуурсан гурилыг бэлтгэх, мод бэлтгэх, загвар гаргах, хайруулын тавган бэлтгэх зэргээр хийгддэг.

Тиймээс гүн гүнзгий саванд нэг өндөг, цөцгийн тос түрхэнэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь өмнө нь зөөлрөх ёстой.

Одоо гурилаас бусад хольцгүй цөцгий, бүх найрлагатай 150 граммаас холиод нэмнэ. Тухайлбал: чихэр, давс, сод.

Ирээдүйн зуурмагийн хольцыг сайн холино. Туршилтын гурилын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох юм. Улаан буудайн гурилын хоёр шил шигшүүрээр шигшинг нь зууран дээр нь зуурсан гурилын шилийг нэмнэ.

Сайн хутгаад. Хоёр дахь шилэн гурилыг слайдаар хийнэ. Үр масс руу шилжүүлэх. Зөөлөн зуурсан гурил зууран дээр гараа наана. Тааламжтай байхын тулд та нар наран цэцгийн тосоор гараа тосолж болно. Ингэснээр зуурсан гурил зуурах нь илүү хялбар болно.

Бөмбөгийг бүтээж, амны уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Арга зам нь татагдаж байна.

Та нар бялууг яаж хоол хийхийг шийдсэн үү? Бөглөх нь ямар ч байж болно. Энэ зуурмаг нь давслаг, амтат дүүргэгчтэй хослуулан төгсдөг.

Бид өндөг, сонгинотой хэрхэн өндөг гаргахыг танд хэлэх болно. Дөрвөн тахианы өндөг чанаж байна. Үүнийг хийхийн тулд 10 минутын турш тайвшруулах хугацаа хангалттай байна. Хөргөхөөс сэргийлж, тэднийг мөсөн ус руу буулгана.

Ногоон сонгины баглаа нь жижиг хэсэг рүү Та хөлдөөсөн сонгино ашиглаж болно. Холимог, давс сайн холино. Та нар бялуу хийж эхлэх боломжтой.

Ширээний гурилтай гурилтай болтол услах хэрэгтэй. Зуурсан зуурсан гурвыг чимхэж, өнхрөх зүү бүхий өнхрүүлээд өнхрүүлж тавина.

Ирмэгүүдийг холбож, аюулгүй болгоно уу.

Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг маш ихээр асгаж, халааж, дунд зэргийн дулаанаар дүүргэнэ. Тэдгээр нь маш хурдан бэлтгэгдэж байгаа бөгөөд бүх талаасаа паттыг сайхан онгон өнгөөр ​​будаж, үүнийг татаж авч болно. Патти бол гоёмсог юм.

Энэ туршилтын жор нь түгээмэл бөгөөд энэ нь тогоонд шарсан байж болох төдийгүй зууханд шатааж болно. Энэ нь шингэн дүүргэгчдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Хүүхдэд зориулсан чихэрлэг чөмөг: элсэн чихэр алим. Apple-ийн хальс, том grater дээр сараалжтай, элсэн чихэр холино. Энэ дүүргэлт нь их хэмжээний шүүсийг өгдөг. Тиймээс зуурсан гурилын дээр зуурмаг дээр тавь. Дараа нь алимыг дарахын тулд тавагны ирмэг дээр дарах хэрэгтэй. Мөн patties-ийн ирмэгийг хамгаална. Тэднийг зууханд хийхээсээ өмнө зодолдох өндөгнүүдтэй тос түрхэнэ. Та үүнийг боовны самаар хийж болно.

180 градусын температурт шаргал өнгөтэй жигнэмэгийг жигнэна. Хагас цагийн дараа, алимтай петүүд бэлэн болно. Хуурсан зуурсан гурил зуурсан гурил шиг зөөлөн биш боловч энэ нь маш эмзэг, гойд юм. Дүүргэлт нь хаа нэгтээ гүйж, дотор байрладаггүй.

Маш амттай! Бон хүсэл!

Мэргэшсэн туршлагатай мэргэжилтнүүдийн хэлснээр цөцгий дээр зуурсан гурил зүгээр л амжилтанд хүрч чадахгүй гэжээ. Энэ нь үнэхээр ямар ч бөглөөгөөр дүүргэж болох амттай pie нь төгс суурь нь ялалт-ялалт хувилбар юм.

Цөцгий дээр зөгийн бал нь мөөгөнцрийн зуурмаг

Орц:

• улаан буудайн гурил - 820 гр;
• цөцгийн тос - 420 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• мөөгөнцрийн хуурай - 1 слайдтай слайд;
• 85 мл ус

Бэлтгэл ажил

Бид архины дөчин таван градусыг халааж, дотор талыг нь уусган тавин хорин минутын турш зогсооно.

Үүний зэрэгцээ элсэн чихэртэй хольж, холимогоор нь тайрч, сүүдэртэй болтол нь хутгана. Ташвах үйл явцын төгсгөлд цөцгий нэмж хийнэ. Одоо мөөгөнцөртэй ус хийнэ, холимог улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдээр цутгаж, зөөлөн, уян хатан зуурмагийг авна. Бид үүнийг жороороо, жороор хамгаалж, жаран минутын туршид газрыг тодорхойлдог. Хэрэв зуурмаг сайн ойртож, эзэлхүүний хэмжээ нэмэгдэх юм бол бүтээгдэхүүний хэвийг сайжруулж болно.

Зууханд зооглоход цөцгий дээр зуурмаг

Орц:

• улаан буудайн гурил - 220 гр;
• цөцгийн тос - 110 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос  - 55 г;
• давс - хавчих.

Бэлтгэл ажил

Гурил нь шигшүүрээр хатгаж, цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмээд том ширхэгтэй хутгана. Дараа нь өндөг нэмж, сайн холино. Та гар, аягатай зөөлөн зуурмагийг гарган авах хэрэгтэй. Кино бүрхсэн гучин минутын турш үлдээгээрэй, бид пиэз үүсэх болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг ойролцоогоор 5 миллиметрийн зузаантай давхарга хүртэл гаргаж аваад, хүссэн дүүргэлт хийж, бид ирмэгийг нөхдөг.

Энэ зуурсан зуур маш хурдан шатаасан байна. Арван минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд тэдгээрийг зогсоох нь хангалттай юм.

Мөөгөнцөргүйгээр цөцгий дээр шарсан зуурмаг зуурмаг

Орц:

• улаан буудайн гурил - 325-400 гр;
• цөцгийн тос - 250 мл;
• сүү - 100 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• creamy margarine - 50 г;
• давс - 10 гр;
• элсэн чихэр - 35-75 гр;
• сод - 15 гр;

• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

Сүүг дөчин таван градусаар халааж, элсэн чихэр, давсыг уусгана. Сайн өндөгийг нь чанаад сүү рүү нэмнэ. Түүнчлэн, цөцгий, маргарин, усан баннаар, эсвэл бичил долгионы зууханд хийж, жигд натри, хутгана. Одоо жижиг хэмжээний гурилаар ургасан гурилыг танилцуулж, зөөлөн хольцгүй зуурсан гурил биш. Бид үүнийг нэг цагийн турш сэрүүн газар хийж, зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой болгодог. Иймэрхүү шалгалтаас маш сайн болно шарсан төмс  ямар ч дүүргэлттэй.