Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг жор. Баярын хийсвэр боов зуурмаг.

Та өөрийн дуртай амтат бялуугаар өөрийгөө тэжээмээр байна уу? Дараа нь өөрийнхөө болон чиний гэр бүлийн амтат бялуу (croissants, puffs, Napoleon гэх мэт), аманд хайлуулна. Өнөөдөр та мөөгөнцрийн бэлдэцийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно хиймэл боов Гэртээ ирээд та хүлээж байна алхам жор зурагтай. Бэлтгэх арга нь хамгийн энгийн зүйл биш, гэхдээ үүгээрээ хийсэн бүтээгдэхүүн нь амттай, аманд хайлдаг.

Савыг бэлтгэнэ мөөгөнцрийн зуурмаг Энэ нь долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно.

Гэртээ мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг хийх жор

Зуурмагийн бүтээгдэхүүн

Зөгийн бал - 20 грамм (эсвэл хуурай мөөгөнцрийн 10 грам)
50 мл. Ус
500 грамм гурил
Элсэн чихэр 50 гр
1 tsp давс
Сүү-200 мл
300 грамм цөцгийн тос
2 yolks

Фото зураг бүхий мөөгөнцөр хийсвэр боовоор алхам алхмаар жороор

15 минутын дотор хурдан хийсвэр боовыг хэрхэн хоол хийх талаар:

Rye нь халуун ус руу асгаж, бүрэн уусмалд 10 минут үлдээнэ.

Гурил нь гүнзгий таваг дээр шигшүүрээр шигших.

Элсэн чихэр, давс, холимог нэмнэ.

Сүүгээ хийнэ үү

Шатлагдсан мөөгөнцөр.

Хайлсан тос 50 грамм гурил руу хийнэ.

Yolks болон зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилыг 7-10 минутын турш сайн чанаж хийх хэрэгтэй.

Одоо зуурсан зуурмагийг гилгэр хальсан дотор хийж, хөргөгчинд 4 цагаас багагүй хугацаагаар, шөнөжингөө хэрэглэнэ.

Газрын тос гилгэр хальсаар ороож, гулууз зүүгаар хөнгөнөөр зулгааж, газрын тос бага зэрэг зөөлрөх болно.

Дараа нь газрын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, 40 грамм гурил нэмээд сайтар холино.

Бид газрын тосыг хавтгай дөрвөлжин хэлбэрээр илгээнэ. Бид хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөгчинд тос хийж өгдөг.

Бид ширээн дээр бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг тавьдаг, бид дээд зүсэлт хийдэг.

Гар нь дөрвөлжин хэлбэртэй.

Зуурмагийг тэгш өнцөгт болгон тавь. Топ тосыг тарааж байна.

Мөн зуурмаг дээр цөцгийн тос боож, ирмэгийг наав.

Цөцгийн тосыг тэгш өнцөгт болгож зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт нэмнэ. Бид гилгэр хальсан зуурсан зуурсан гурилыг боож, ойролцоогоор 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цагийн дараа хөргөгчид зуурсан гурилыг авч, тэгш өнцөгт болгоод дахин нэмээд хөргөгчинд 1 цаг буцаан хийнэ.

Зуурмагийг хөргөгчинд 1 цагаар хөргөхдөө 3-оос 4 удаа давтан хийх хэрэгтэй.

Бүгдийг хийж дууссаны дараа хөргөгчинд хөргөгчинд 4-өөс доошгүй цагийн турш зуурсан гурилыг хийж, шөнийн туршид тохиромжтой.

За, энэ бүхэн, мөөгөнцөр хийсвэр боов бэлэн байна, би үүнийг жор гэж хэлэхгүй хурдан хоол хийхЯагаад гэвэл энэ нь хямдхан юм. Гэхдээ хэрэв та хиймэл боовны зуурмаг зуурмагийг авахыг хүсвэл дэлгүүрт очиж бэлэн мөнгөөр худалдан авч болно.

Одоо та зүрх сэтгэлдээ хүссэн бүх зүйлээ туршиж үзээрэй: бялуу, бялуу, бялуу гэх мэт.

Хоол хийх хугацаа: 3-4 цаг

Хадгалалт: 10

Гэртээ мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагийг хэрхэн хоол хийх, зурган дээр алхам алхам жороор хооллоорой:

Алхам 1. 350 гр. Хүйтэн цөцгийн тосыг 3 халбагатай жигд байлгана. гурил.

Мөөгөнцрийн хийцтэй боовтой ажиллах нь сэрүүн өрөөнд (20 градус хүртэл) илүү сайн байдаг тул газрын тос хүйтэн хэвээр үлдэж, зуурмагийг урсахгүй.

2-р алхам. Гадаргууг хүнсний хальстай хольж, гурилаар нь цацаж, дээр нь тосон түрхээд тавь. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг бэлтгэж байх үед бид хөргөгчний тосыг нуух болно.

Тос идсэнийхээ дараа та цөцгийн тосоо өнхрүүлэн чанаж, зөөлөн зуурмагийг жигнэн жигд болгохгүй байх магадлал өндөр.

Алхам 3. Элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холилдсон 250 мл халуун сүүг 7 минутын турш хөөсөрч "хөөс" хүртэл орхи.

Мөөгөнцрийн "таг" нь мөөгөнцрийн чанарыг илэрхийлдэг үзүүлэлт юм. Сүү 5 минутын дараа саарал хөөс үүсгээгүй бол мөөгөнцрийн оронд орлуулна.

Алхам 4. Сүүний хольцыг 400 гр-тэй холино. гурилыг ууж, үлдсэн 25 гр нэмнэ. газрын тос. Зуурмаг, зөөлөн болгох хүртэл зуурмагийг сайтар хутгаж, гартаа наалдана.

5-р үе шат. Гадаргуу дээр гурилаар цацагддаг гадаргуу дээр зуурмагийг газрын тосны давхаргаас том тэгш өнцөгт тавина. # 2 зуурмагтай топ, газрын тосны 1-р зуурмагийн оронд тавь.

Алхам 6. Одоо мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг нэмэхэд цаг хугацаа хэрэгтэй болно (ижил төстэй үйл явцыг тайлбарласан): гурилын зүүн талыг бүхэлд нь үүсэх гадаргуугаас хамгаалдаг.

Алхам 7. Үлдсэн тэгш өнцөгтийн 2/3 нь давхаргын дээд хэсгийг хамарна.

8-р алхам. Баруун тал нь зүүн талдаа зуурсан гурилтай давхцаж, үлдсэн доод "сүүл" нь тэгш өнцөгтийн дээд талд шилжиж, дугтуйг бүрдүүлнэ.

Үүний дараагаар зуурмагийг хөргөгчинд хийнэ (хэрэв халаавал), эсвэл туршилтанд газрын тосны давхарга хангалттай хүрэхгүй болтол нь 3 удаа давтан хийнэ.

Душгиж дараа, хөргөгчид 1-2 цагийн турш зуурсан зуурмагийг байлгана. Сонгодог croissants бэлтгэх нь та хийдэд зөвлөж болно мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл шоколад дүүргэсэн croissants.

Сав боов нь мөөгөнцрийн болон bezdozhzhevoe хуваагддаг. Энэ нийтлэлд та хоол хийх хоёр сонголтыг олох болно хиймэл боов гэртээ. Маш их байна хурдан жор, хийц боовны хувьд илүү төвөгтэй жор байдаг. Ямар ч тохиолдолд, үр дүн нь маш сайн байх болно, бүх жорууд алхам алхмаар юм.

Маш хурдан амталсан зуурсан зуурмагаа хоол хийх жор

Үүнийг амархан олоогүй! Энэ жорыг хэрхэн турших вэ, дэлгүүрт хөлдөөсөн хийц боов худалдан авах магадлал багатай.

Гурил - 0.5 кг
250 грамм өтгөн маргарин буюу цөцгийн тос
1 өндөг
Ойролцоогоор 2/3 аяга ус (хоол хийх явцад олж мэдсэн хэмжээ)
Бага гялгар давсны хагасын халбага
3% -ийн цууны хүчил нь халбага.

Гэртээ хиймэл боов хийх:

Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, хөлдөөгчийн тосыг авна. Энэ нь гурил руу том хэмжээний grater дээр rubbed байх ёстой. Аль болох хурдан тосыг хайлуулж болохгүй. Нэг л зальтай байдаг: газрын тос хайлдаггүй, гурилдаа хийнэ, гараа хүйтэн усаар зайлж, алчуураар арчина. Хэрэв та тосыг цэвэрлээд гурилтай хольсноор үрж жижиглэсэн газрын тос байхгүй.

Шуурхай хийц боов бэлтгэхийн тулд хэмжих шил, 250 мл эзэлхүүнтэй шил хэрэгтэй. Энэ нь өндөгийг эвдэж, цуу, давс нэмнэ. Хүйтэн ус дүүргэхийн тулд 250 мл-ийн тэмдэглээр дүүргэнэ. Бүх шингэн нь сайн холилдсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр шингэн нэгэн төрлийн болж, давс уусна.

Бэлтгэсэн найрлагаас зуурмагийг холино. Холимогийг ашиглах нь илүү дээр юм. Яагаад гэвэл дулаахан гарт газрын тос хайлж эхэлнэ. Кино дотор боосон боовыг боож эсвэл уутанд хийж хөргөгчинд хоёр цаг байлга. Зуурмагийг доод тал нь 12 цаг байлгах хэрэгтэй.

Сүү дээр мөөгөнцрийн хийсвэр боов түргэн жор

Энэ хийсвэр тестээс хамгийн шилдэг, зөөлөн хийц авдаг.

Гурил - 3 аяга
300 грамм цөцгийн тос
Шинээр мөөгөнцрийн 20 грамм
3.2 мл сүүтэй 130 мл сүү,
Слайдгүй давс халбага
Элсэн чихэр 3 teaspoons
Ус - 85 мл.

Гэртээ хийдээ боов хийх:

Шинэ мөөгөнцрийн 20 грамм хурдан хуурай мөөгөнцрийн 7 граммаар сольж болно.

Сүү, усыг бага зэрэг халаана. Температур нь 35 хэм юм. Энэ нь мөөгөнцөр хурдан өсөхөд шаардлагатай байдаг. Хэрэв шингэн хэтэрхий хүйтэн байвал үнэр ихээр нэмэгдэнэ. Хэрэв хэтэрхий халуун байвал - мөөгөнцөр мөөгөнцөр үхэх болно. Тиймээс сүүний хольцыг 35 градусаас дээш халааж болохгүй. Сүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ, мөөгөнцрийн цацаж. Салаа нь шингэн нь нэг төрлийн нэгэн төрлийн байхаар мөөгөнцрийг хутгана. Мөөгөнцрийн алчуурыг цэвэрхэн алчуураар сайтар таглаад 10 минутын турш халуун дулаан газар байлгана. Эцсийн халбагаанд өндөг нэмж, хутгана.

Гурилаар эсвэл өргөн саванд гурилыг нь тохируулаарай. Гуриланд цөцгийн тосыг гурилаар шууд хутгаад гурилтай хамт хутгана. Газрын тос нь хөлдөөгчид байсан гол зүйл юм. Гурил, цөцгийн тосыг бүү хүрээрэй. Газрын тос хайлж болохгүй.

Гурил хольсон хольц хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Дахин хэлэхэд, гараараа бус харин гараар хийх нь илүү дээр юм. Ингэснээр газрын тос хайлдаггүй. Хайлсан цөцгийн тос хийдэггүй.

Үүнийг удаан хугацаанд бүү холь. Бүх зүйлийг хурдан аль болох хурдан хий. Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмагийг аяганд хийж, хүнсний хальсаар хучих. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийгээд дараа нь жигнэсний дараа хийж болно.

Гэртээ хийсвэр боов хийх сонгодог жор

Энэхүү жор нь цөцгийн тосны давхаргатай олон тооны зуурмагийг сонгодог. Зарчмын хувьд, энэ зуурмаг ч гэсэн их цаг зарцуулдаггүй.

500 грамм гурил
350 грамм цөцгийн тос
300 мл сүү
Элсэн чихэр 60 гр
Шинэ мөөгөнцрийн 12 грамм
Слайдгүй давс халбага.

Гэртээ хиймэл боовыг хэрхэн хоол хийх талаар:

Хэрвээ та чихэрлэг боовны амтат боовыг хоол хийхийг хүсвэл чихрийн хэмжээг бууруулж болно.

Дулаан сүүг 100 мл-ээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Элсэн чихэр татан буулгахдаа мөөгөнцөрийг бүхэлд нь тараахад мөөгөнцөр болон хутгана. Гурилын гурилыг шингэлнэ үү. Цэвэр алчуураар аяга тавиад 40 минут дулаанаар дулаацуулаарай.

Өргөгдсөн халбагаыг өргөн зуурмаг саванд хийнэ, дулаахан сүүг үлдэгдэл нэмээд аажмаар гурилын үлдэгдэлийг арчиж хаях хэрэгтэй.

Сонгодог хувилбарт хийсвэр боов бэлдэхийн тулд цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой. Бэлтгэл ажлыг эхлүүлэхээсээ өмнө хөлдөөгчөөс авч, ширээн дээр тавина. Шарыг нь шаргалгүй болгохын тулд багцыг бүү нээ.

Зуурсан зуурт 50 грамм зөөлөн цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурах. 15 минутын турш сайтар холино. Энэ нь уян харимхай, наалддаггүй, жигд байна. Зуурсан гурилыг нэг аяганд хийж, аяга тавган дээр хийж, хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тестийн хамт хөргөгчинд цөцгийн тосны үлдэгдлийг авна.

2 цагийн дараа үлдсэн 300 грамм цөцгийн тос аваад нэг цаасан дээр тавина. Хоёр дахь хэсгийг нь хийж, нэг см-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Газрын тос нь хэтэрхий зөөлөн биш байж болох юм. Газрын гадаргуу дээр тэгш өнцөгт давхаргад хийж газрын гадарга дээр 40 минут хөргөгчинд хийнэ.

Туршилт хийхээс 10 минутын өмнө хөргөгчнөөс тос гаргаж авна.

Ширээний гурилаар хийсэн тоосыг нь салгаж, хөргөсөн мөөгөнцрийн зуурмагаар тавина. Зуурмагийн бөмбөгөн дээр 3 см орчим гүн хөндлөн огтлолцоно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг дөрвөн тал руу зөөнө, та дөрвөлжин авах болно. Мөөгөнцрийн зуурмагийг бага зэрэг гуриланд хийж, 1 см зузаантай өнхрүүлээд өнхрүүл. Зуурмаг нь тэгш хэлбэртэй байх ёстой.

Гурван ирмэгээсээ см см-ээс богиносгож, гурилан дээр тосны давхарга тавина, гурав дахь удаагийн цөцгийн тосоор хамгаалдаг ба гурав дах дахин дахин хийнэ. Энэ удаад газрын тосны давхарга нь зуурмагийн давхарга дээр хэвтэж байх болно. Улам бүрийг хийсвэр боовыг эвхдэг бол гурилыг сойзоор хутгаж зайлуулах хэрэгтэй.

Зуурмагийн ирмэгийг тойроод бүх үе мөчийг чангална. Одоогоор бид гурван үе давхаргатай хиймэл боов байна.

Өөртөө нарийхан талыг нь тавиад буталж боов хийнэ. Дугуйтай зуурмагийн зузаан нь 1 см-ийн хэмжээтэй тэнцүү байна. Зуурсан гурваас илүү давхрагад анх удаа атируулж, нугалж авна.

Зуурахгүй байхын тулд зуурсан гурилыг дахин хурдан чангал. Одоо кино хийж, 15 минут хөргөгчинд хийнэ. Гурилтай гурилтай ажлын гадаргууг шүршиж цаг хугацаанд нь хөргөж мартаж болохгүй.

Кино хийж дууссан хийсвэр боовыг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сав боов хийхэд хэрэгтэй зөвлөмжүүд:

Жор = 250 мл-ийн шил.

Зуурсан өндөг нь тахианы нэгдүгээр зэрэглэлийн нэмж болно.

Давсыг нарийн нунтагладаг болгох. Энэ нь хурдан уусдаг.

Мөөгөнцрийн хийц мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь зөвхөн батлагдсан брэндийн хэрэглэдэг. Үйлдвэрлэх огнооыг анхаарах хэрэгтэй. Илүү шинэ мөөгөнцөр, илүү сайн.

Гурил нь зөвхөн өндөр чанартай улаан буудайн бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг. Манай гурилан боовны жор ямар ч гурил байх ёсгүй, иймээс ямар ч онцлог шинж байхгүй. Зөвхөн гурилын хэмжээ л хэрэгтэй. Дэлгүүрт гурил сонгох, ГОСТ-д анхаарлаа хандуулаарай. Гурилын чанар нь зуурмагийн чанараас шалтгаална.

Савыг боов бэлтгэхийн өмнө цөцгийн тос хөлдөөгчид хөлдсөн байх ёстой.

Газрын тос зөвхөн байгалиас авдаг, ямар ч тохиолдолд тархалт хэрэглэдэггүй! Чанар сайтай маргарины тосыг цөцгийн тосоор сольж болно.

Хэрэв та хийсвэр боовыг хоол хийх үед байшинг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой температур 17-18 хэм юм.

Дууссан хийсвэр боовыг хэсэгчлэн хувааж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 7 хоног хадгалах буюу -18 хэмд хөлдөөгчид 6 сар хадгална.

Үргэлж боодолтой боовыг хадгалж байгаарай.

Хөргөгчөөс үүрний зуурмагийг 6 цагийн турш хөргөгчинд гэсгээвэл дараа нь хальснаас нь салгана.

Зуурсан гурил зуурсаны дараа 12 цагийн турш хөргөгчинд "нэрэх" хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь сайнаар хуваагдах болно.

Савыг бооваас бүтээгдэхүүнийг жигнэх нь 220-230 градусын температуртай байх ёстой. Хэрвээ температур бага байвал зуурсан нь муу, хатуу болдог.

Дарна уу Ctrl + D хавчуурга руу хуудас нэмж оруулах.

Өнөөдрийг хүртэл жижиглэнгийн сүлжээнүүд бидэнд өргөн цар хүрээтэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг санал болгодог бөгөөд хоол хийх талаар мартдаг. Гэртээ мөөгөнцөр хийсвэр боов бэлтгэх - хурдан хоол хийх эсвэл сонгодог - бэлэн зуурсан зуурмагийн худалдан авалт хийх ямар ч зүйлд танд таатай байх болно!

Орчин үеийн машинууд хүний халааг орлуулахгүй, хайртай хүмүүст зориулж нарийн боов хийх, гэрийн үнэр, сэтгэл санааны болон гэр бүлийн үнэрийг бий болгодоггүй.

Та мэдээж дэлгүүрт хийсч боов худалдаж аваарай. Харин худалдан авсан зуурмаг нь та нарыг урам хугалдаг. Энэ нь ихэнхдээ сул дорой шинжтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий эмзэг бөгөөд таны хүлээлтийг огтхон ч хангадаггүй. Өндөр чанартай жигнэмэг авахын тулд гэртээ хоол хийдэг боов бэлтгэх, хэрхэн хийх талаар илүү сайн ярих болно.

Бэлэн боов бэлтгэл хэр их вэ? Хэт их цаг хугацаа шаардагддаггүй. Гол цаг хугацаа нь зөвхөн хөргөгчинд зуурах, бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хийхэд зарцуулдаг. Бид үргэлжлүүлэх үү?

Мөөгөнцрийн боовны боов суурь дээрээ өөр өөр байдаг. Үндэс суурь нь түргэн, шинэхэн, үржүү идэж болно. Технологи нь ялгаатай. Сонгодог технологи нь тосыг хэд хэдэн үе шаттайгаар тосолгоон хийхийг шаарддаг бөгөөд нэг шатанд туршилтыг хурдан хийдэг.

Гэхдээ ямар технологи хэрэглэдэг вэ гэвэл чанарын хийц боов бэлтгэх цөөн хэдэн ялгааг мэддэг байх хэрэгтэй. Эдгээр чанарууд нь үндсэндээ найрлага болон тэдгээрийн харьцаатай холбоотой асуудал юм.

Савын боовны найрлага нь түүний илчлэгээс хамаардаг. Тослогны мөөгөнцрийн зуурмаг нь 100 г жигнэмэгийн хувьд 337 ккал илчлэг агуулдаг бөгөөд марггарины найрлагад хэрэглэсэн үед маргарины өөх тосны агууламжаас хамааран янз бүр байдаг.

Чанарын хиймэл боовны нууц

Мөөгөнцрийн хувьд түргэн, хялбар хийсвэр боов мөөгөнцөр

Энэ нь шуурхай мөөгөнцрийн хийцтэй жор юм. Бүхэл гэр бүл баяр баясгалангаар дүүрэн байхын тулд мөөгөнцрийн зуурмагыг хэрхэн хийх вэ? Энэ нь амархан!

Бидэнд хэрэгтэй

/ Улаан буудайн гурилын 3 аяга (250 мл-ийн шилтэй);
300 гр цөцгийн тос;
7 гр хуурай буюу 20 гр дарсан мөөгөнцөр;
130 мл сүү;
85 мл цэвэршүүлсэн ус;
1 өндөг;
3 tsp. элсэн чихэр, 1 tsp. давс.

Саван боовны зуурмаг нь зуурах, хуруугаараа зуурах, өндөр даралтанд дургүй.
Бид үүнийг хурдан эргүүлж, шаардлагатай эд анги руу хурц хутгаар зүсэж, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ.
Sloyka халуунд дургүй. Өрөөний өндөр температурт бетоныг хооронд нь холбож байгаа газрын тос зөөлөн, гурил нь өөрөө шингээж авдаг. Тиймээс туршилтын дүнгийн эзлэхүүн хүйтэнд хадгалагдах ёстой.

Сонгодог хийсвэрийн суурь болохын тулд шинэ буюу чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх боломжтой. Үндсэн суурь бэлтгэх, цөцгийн тос (маргарин) нь гулгах. Эдгээр үе шатуудыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Эхний арга (сонгодог)

Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том куб болгон хувааж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй хүнсний полиэтилен хальс дээр цацдаг. Кофены үнэгүй төгсгөлд хамрагдсан гурил, сул тал бүхий газрын тосны ширхэгийг сайтар шүрших.

Тоо хэмжээ нь дараах байдалтай байна: 400 гр өтгөн өндөр өөх тос бид 5 tsp авах. улаан буудайн гурил. Бид пластик шиг пластик нэг төрлийг агуулдаг гулсмал зүү бүхий тосыг зоддог. 20 минутын турш хүйтэн хүйтэн тосыг хүйтэн хөлдөй (хөлдөөгүйд). Зуурмаг, тос зэрэг нь адилхан байх ёстой.

Бид квадрат хэлбэртэй суурьтай цувралын (хөргөгчинд хөргөх) төвд хөргөлттэй газрын тосны билетийг тавьдаг. Суурь нь суурийн дөрвөлжин ирмэгээс илүү зузаантай байх ёстой. Газрын тосны хажуугийн ирмэгийг хөмөрч хажуу тийш нь хагалах замаар битүүмжлэнэ.

Манай дугтуйг цөцгийн тосыг норгоод нэг чиглэлийн зуурмагийг цөцгийн тосоор зөөлөн зууруулаад эхлээд төвөөс эсрэг талын ирмэгүүд рүү зуурна. 1-1.5 см-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэйгээр бид хүчтэй гулзайлтын зүүгээр гулсдаг.

Бид илүүдэл гурилыг хоолны хутгаар арилгаж дараа нь 90 градусын нарийвчлалтайгаар эргүүлж, номыг гурван удаа нугалав. Нягтруулсан хүнсний хальсаар хучиж, хөлдөөгчид 20 минутын турш байрлуулна.

Туршилтыг хийж, гулгахдаа бага зэрэг нууц байдаг бөгөөд энэ нь таныг гайхалтай боов авах боломжийг олгоно.
Багцын газрын тосны бүрэлдэхүүнийг нэг чиглэлд үргэлжлүүлж, 90 градусын хуудсыг эргүүлж, номыг эвхэнэ. Хэрэв та янз бүрийн чиглэлд гулсмал зүү ажиллаж байвал газрын тосны давхаргууд холилдож, гурилын нимгэн давхаргууд тасрах болно. Тиймээс "ном "ыг босоо тэнхлэгийн дагуу үргэлжлүүлнэ.

Шилний гурилтай цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн гурилыг 1-1.5 см зузаантай давхруулан нимгэн хувааж, гурилыг сайтар цэвэрлэж, 3 удаа хөргөөд хөлдөөгчид 20 минутын турш хөргөнө. Давталт ба хөргөлтийг дахин давтана.

Дүгнэхэд инсулиныг 4 удаа хөргөнө. Дэлгэрэнгүй гулсмал нь газрын тосны чанарыг муутгаж, бүтээгдэхүүний чанар муудахад хүргэдэг. Дөрөвдэх өнхөрлөлтийг хийсний дараа та боовыг бүтээгдэхүүн болгон хувааж эхэлнэ.

Шугамын хоёр дахь арга

Хөлдөөсөн цөцгийн тос (хөлдөөсөн биш) нимгэн хавтангуудад хувааж, цувисан суурийн гадаргуу дээр тавина. Хоолойг дахин, ирмэгийг нь битүүмжилж, тэгш өнцөгт болгоно.

Тэгш өнцөгт гурвыг дахин хийж 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дахин хөргөнө дараа хөргөх дараа. Тосыг сайтар сайтар оруулаад газрын тосны нимгэн давхарга урсахгүйн тулд газрын тос шатах үед бүтээгдэхүүн нь давхарга эсвэл агааргүй байх болно. Дээшийг нь гурван удаа нэмээд 2 цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Дараа нь бид бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг.

Гурилын гурав дахь арга

Хөлдөөсөн тос нь жижиг гурилтай холилдсон, жижиг гурилтай холилдож, зүслэгийг хадгалж үлдээдэг.

Зуурмагийг тэгш өнцөгт хийж, үүнийг 4 тууз болгон хуваа. Шаварыг 2 төв (болзолт) тууз болгон тарааж, ирмэгийг нь тагладаг. Бид дотроо 2 тостой зурвастай.

Одоо бид тэдгээрийг хагасаар нугалж, бүтэцийг тэврэн битүүмжлэн анхны тэгш өнцөгт хэмжээтэйгээр аажмаар гулсуулж эхлэв. Дараа нь дөрөв дахин нэмээд давталтыг давтан хийнэ. Дөрвөн дахин, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд тавь.

Мөөгөнд суурилсан суурь ашиглан та маш их хоол хийх боломжтой амттай хоол. Пицца, амтат боов, махаар хийдэг пицца, бялуу нь янз бүрийн бүсгүйн гал тогооны өрөөнд янз бүрийн нэр төрлийг авчирдаг. Хүчин чармайлт гаргаснаар гэртээ байгаа бүх зүйлээ хийж болно. Энэ нь гэр бүлийн ширээн дээр тав тухтай амтыг бий болгоно.

Мөөгөнцрийн хийц боов гаргах технологи

Бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурилыг худалдан авах боломж олдох нь өөрөө сонирхолтой байхыг хичээдэг. Хоол хийх технологийн амжилтанд хүрэх гол түлхүүр нь орц найрлагын зөв дараалал, зөв нэхэх, яаж хийх, хэрхэн яаж хийх, хэрхэн дулаацах, үе шат бүрийн цаг болох талаархи мэдлэг юм. Тэгэхээр гэртээ мөөгөнцөр хийсвэр боов яаж хийх вэ?

Гэртээ хиймэл боов хийх

Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг зуурахын өмнө хуурай мөөгөнцөрөөс нулимж идэхийг сурах хэрэгтэй.

Халуун сүү нь элсэн чихэр, хуурай мөөг, гурил 0.5 аяга нэмж, холино.
Уг алчуурыг нэмж, 30 минутын турш дулаан газар тавина.
Цөцгийн тос нэмнэ.
Бид гурилаа юүлж, холино. Дараа нь 20 минутын турш тайвшруулна.
Та усан ванн дээр их жин тавьж болно. Үүнийг хийхийн тулд энэ савыг (нойтон алчуураар хучигдсан) халуун усаар хийнэ.

Савын боовыг хэрхэн эргэлдүүлэх вэ

Хөдлөх чиглэлд гулсмал зүү бүхий өнхрүүлэх нь чухал юм.
Савыг нарийн боовоор хэрхэн яаж гаргах вэ гэвэл нууц байдаг: илүү олон удаа нугалж, нугалсан зүү давамгайлж, олон үе давхарга бий болно.
Бүр гулсмал бүрийн дараа бүх массыг хөргөөд хөргөгчинд нэг цагт тавина. Дасгалыг 4-5 удаа давтана.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагаар жигнэх талаар

Сайн сонголтыг хийхээс өмнө дүрэм журмын дагуу зууханд хийц мөөгөнцрийн зуурмагыг жигнэх талаар анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг байрлуулахын тулд салаа салаагаар хатгаж, гадаргуу нь жигд байх ёстой. Шарж халаагаад халааж 220-230С-ээс багагүй температурт жигнэх нь чухал юм.

Мөөгөнцрийн зуурмаг хэдэн ширхэг бэлтгэгдсэн байна

Мөсөн талх нарийн боовны зууханд ямар хэмжээний зууханд хийж болох вэ гэсэн асуултын ялгаа:

Хэрэв энэ нь цахилгаан байвал хүссэн температурыг тохируулах, конвекцийн горимд жигд жигд оруулдаг buns.
Хий халаахад зөвхөн доороос доош халаадаг зуурсан гурил Доод тал нь шатааж, дотор нь жигнэх биш, тиймээс зуухыг халаах, дараа нь температурыг тохируулах нь чухал юм. Хоол хийц болон бусад бүтээгдэхүүнийг 20-25 минутын турш хурдан шатаана.

Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцрийн давхаргын хоорондох ялгаа нь сүүлийнх нь эхнийхтэй харьцуулахад илүү зөөлөн, зөөлөрч байх явдал юм. Сонгодог жор Гэртээ хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг нь хэцүү биш бөгөөд хоол хийх ямар төрлийн зүйлээс хамаарч хоол хийх нь янз бүр байдаг. Алхам алхмаар хоол хийх жор нь энэ энгийн аргыг сурагчдад дамжуулахад тусална.

Гэртээ хийц мөөгөнцрийн зуурмаг

Хоол хийх цаг: 6-7 цаг.
Хадгалалт: 1 шоо эсвэл 12 шахмал.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 362 ккал.
Зорилго: жигнэмэг эсвэл гахайн мах хийх, croissants.
Гал тогоо: гэр.
Бэлтгэх цогцолбор: цогцолбор.

Дүрмийн дагуу чанасан мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн хувьд хоол боловсруулах алгоритмыг боловсруулдаг. Хоол хийхэд тав тухтай хоол хүнс нь тав тухтай байлгахын тулд өөрийгөө халамжлах нь чухал. Гал тогооны өрөөний температур, чийгшил, бүтээгдэхүүнийг байрлуулах нь энэ энгийн, гайхалтай шинжлэх ухааныг хиймэл боов. Зурган дээрх жор нь хэрхэн яаж гаргах, хэрхэн зөв хооллох талаар дүрслэх болно.

Орц:

гурил - 4 зүйл;
тос - 250 гр;
сүү - 250 мл;
элсэн чихэр - 80 гр;
хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
1 tsp. нимбэгний хальс эсвэл ванилийн хавчих;
давс - хавчих.

Бэлтгэх арга:

Халуун сүү 100 мл-д, элсэн чихэр асгаж, хольж, мөөгөнцөрийг crush. 1 tbsp. гурил. 30 минутын турш халуун усаар сайтар хатаа.
Энэ хольцыг саванд хийнэ, халуун сүү, давс, хутгана. Гурил, нимбэгний болон ванилийн бусад хэсгийг холино. 50 г тос нэмнэ. Дахиад 15 минутын турш бүх жинг сайтар хутгаж, хальсыг нь хөргөөд 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид үлдсэн тосыг цаасан дээр бичиж авдаг. Дээд талын хавтасыг хоёр дахь хуудсаар илгээнэ. Дараа нь бид үүсэх хэлбэрийг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Бид хөргөгчинд хийв.
Нэг цаг өнгөрсний дараа бид бүх массыг тэгш өнцөгт болгоно. Үүн дээр тосны давхаргыг тавиад үлдсэн 1/3 хувийг нь хамтад нь хийнэ. Дараа нь нефттэй нөгөө ирмэг нь үүнийг ороож, дараа нь гурван давхаргыг бий болгодог.
Тээрэмдэх зүү бүхий бид эцсийн массыг нээхээс эхлээд газрын тос жигд хуваарилагдах болно. Дахин хэлэхэд эхний ээлжинд тэгш өнцөгт давхаргыг нэмээд дахин гаргаж аваад хөргөнө.
Нэг цагийн дараа бид гарган авахдаа процессыг дахин давтаж, үүсэх явцыг давтана. Дахин хөргөө.

Баярын хийсвэр боов зуурмаг

Хоол хийх хугацаа: 30 минут + 2 цаг хөргөх.
Хадгалалт: 2 pie.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм жинтэй 350 ккал.
Зорилго: Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол.
Cuisine: Орос хэл.
Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Түргэн хийцтэй мөөгөнцрийн зуурмаг хоол хийж болно, таваг нь чанар муутай, зөвхөн давхарга нь бага байх болно. Бялууг жигнэх энэ суурь нь хөлдөөсөн, хөлдөөгчид хийж хэдэн сарын дараа хэрэглэж болно. Энэ нь ямар ч дүүргэлт, шорвог амттай, амттай, zadumke эзэгтэйд тохиромжтой, үр дүнд, тендер болон шаржигнуур нь болж байна.