Нэлээд тослог загас байх боловч панаст нь тунгалаг амттай байдаг. Энэ нь янз бүрийн талхны аяганд тохирсон, олон янзын аргаар бэлтгэгддэг. Перастусын буланг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дараах жороор дэлгэрэнгүй тайлбарлана.

Панасуцын зууханд жороо

Нь шүүслэг буланг олж авах хамгийн хялбар арга бол бага температурт бага зэрэг тос болон халуун ногоо нь махыг нь жигнэх явдал юм. 15-20 минутын дотор загас төгс махыг урьдчилан шараад байх цагтай болно.

Орц:

• 5 сая г.
• тос - 35 гр;
• нимбэгний шүүс - 15 мл;
• paprika - ½ tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Ихэнх тослогтой, хямдхан загасны ширхэгүүд нь бидний тоолуур дээр бууж ирдэг учраас хамгийн чухал зүйл бол бүх ашгаа арилгах явдал юм.
2. Тарганаас нь хэрчиж, загасны филе хатааж, хэмжээ нь хамааран, 3-4 хэсгүүдийг хувааж, нимбэгний шүүс нь хайлсан цөцгийн хольц хийнэ. Загасны булангийн панзантай давстай загас ба улирал.
3. 15-20 минутын турш 190 градусын загасыг жигнэх хэрэгтэй.

Панасусын зуурмагийн цулцан

Амттай писки филетэй хоол хийх өөр нэг арга бол загасыг загасны фигийг хооллоно. Үйрмэг зуурмагны хэсгүүд нь таны дуртай талх, эсвэл бие даасан зуушны гайхамшигтай нэмэлт юм.

Орц:

• гурил - 115 гр;
• жигд нунтаг - ½ tsp;
• карбонатлаг ус - 230 мл;
• загасны булангийн хэмжээ - 1 кг;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил

1. Хүйтэн, шаржигнах зуурагчийн түлхүүр нь маш хүйтэн усыг хэрэглэх тул хоолыг эхлэхээс хагас цагийн өмнө лонхны хөлдөөгчид хөлдөөгчид хийнэ.
2. Гурил гурилыг хольж, давс өгөөмөр чимээгээр цацаж, дараа нь сод ус асгаж эхэлнэ.
3. Клара нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн бол хатаасан загасны фильтрийг дүрээд түүнийг халсан тосоор хайруулын тавган дээр тавь.
4. Загасны browned болон шаржигнавал бэлэн болмогц!

Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бүхий перецус буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• пэнахусын булан - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 10 мл;
• бага зэрэг;
• их хэмжээний бууцай;
• сонгино - 65 гр;
• сармис - 2 шүд.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны булангийн хэсгийг тэгш талыг нь хоёр тэгш өнцөгт огтолж хутгана. Давс ба чинжүү дахин улирал хувааж, нимбэгний шүүс нь цацаж, хойш тавь.
2. Хэсэг зөөлөн болтол жижиглэсэн сонгино, сармисыг цавуулаг.
3. Бууцай навч нэмж, хатахыг хүлээнэ үү.
4. Нарийхан наранцэцэг улаан лооль, улирал бөөрөнхийлж, бөөрөнхий гурилын хооронд тара.
5. Бүтэн талаас нь skewer, fry-аар засахын тулд өнхрүүлээд өнхрүүлэн тавь.

Перастийн өөх тосны булангаас маш их шүүслэг ургамлууд байдаг бөгөөд эдгээр нь хүнсний ногооны чимэн гоёл, эсвэл загасны бургерт хоол хийхэд хэрэглэж болдог.

Панасус 180 градусын температурт зууханд жигнэх болно.

Пингасус яаж жигнэх вэ?

Пингасусыг жигнэх хэрэгтэй
  Pangasius - 600 грамм булантай
  Сонгино - 2-3 толгой
  Бяслаг ("Oltermani" буюу "Орос") - 200 грамм
  Гэрийн майонезаас эсвэл дэлгүүр цөцгий тос - 4 хоолны халбагын
  Гурил - 1 халбага
  Dill - 2 халбага
  Sunflower тос - 3 халбага
  Хар газрын чинжүү, маржорам, хүдэр, давс - амсах болно

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх
  Хэрвээ хөлдөөсөн бол пандиусыг хугална. Цаасан алчуураар сайн хатааж, хуурай болго.
  Бүлэг бүрийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж аваарай.
  2-3 минутын турш аль алинд нь алтан царцдас хүртэл газрын тосны гурил, шарсан махыг өнхрүүлэн, давс, халуун ногоотой гурилаар 3 хэсэг болгон булан бүрийг хайчилж хайчил.
  Хальс сонгино, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
  Бяслуу нь бүдүүн grater дээр сараалжтай.

Зууханд жигнэх
  Цөцгийн тосыг тосоор жигнэж бэлтгэх, панаста, сонгинотой дээд, давс, халуун ногоо цацаж, майонезаас асгаж, бяслаг нь дээд дээр цацаж.
  200 градусын зууханд халаана.
  Панастаг тавган дээр зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Агаарт галладаг
Aerogrill нь доод сараалжны доод давхарга нь тугалган давхарга хучигдсан, загасыг байрлуулна. Давс ба чинжүүний пандиас, майонезаас асгаж, бяслаг цацна.
  220 градусын турш 25 минутын турш агааржуулалт хийнэ. Хугацааны эцэст зөөлөн хясаа ашиглан аажим аажмаар тээрэмдэж шарах.

Олон талт хувиудыг жигнэх
  Олон найрагчийн ёроолд ургамлын тосоор тосолж олон найруулагчийг "Baking" горимд тавь. 40 минутын турш пананга идэ.

Богино долгионы зууханд жигнэх
  1 давхаргад богино долгионы зууханд тавьсан хавтан дээр тавьна. Богино долгионы тэжээлийн 850 ваттын хүчийг 7 минутын турш жигнэж, богино долгионы нээлгүйгээр нэмж хэдэн минутыг шаардана. Хэрэв загас хуурай бол зууханд бичил долгионы зууханд хийж, хагас шилэн ус нэмнэ.

Панасасыг тугалган цаасаар яаж жигнэх талаар

Хөнгөн цагаан тугалган цаас
  Pangasius - 2 филетэй
  Улаан лооль - 2 ширхэг
  Pepper orange Bulgarian - 1 хэсэг
  Сонгино - 1 том толгой
  Лууван - 1 хэсэг
  Загас, давс амтлах - амсах болно

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх
  Хүнсний ногоо угааж, сонгиноыг хальтирч, үрнээс нь чинжүү авч, лууваныг хальслаарай.
  Хүрээ, чинжүү хутгуур, сонгины хагас цагираг дээр улаан лоолийг хайчилж ав.
  Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр RUB.
  Панасасын булангийн бүрт 3-4 хэсэг болгон хувааж, давс, халуун ногоотой болгоно. Нэг ширхэг тугалган цаас дээр сонгино, чинжүү, улаан лооль, пиндаусын дээд хэсэг, тугалган цаасны дээд хэсгийг тавь. Энэ нь пандаус болон хүнсний ногоо 6-7 савтай байх ёстой.

Зууханд жигнэх
  Панастусын бүх хавч нь жигнэх тавиур дээр тавьдаг. 180 градус хүртэл дулаацах зууханд зуухны дунд төвшинд тавина, 25 минутын турш жигнэх.

Агаарт галладаг
  Панастус аэрофрилын ёроолын сүлжээнд тугалган цаасыг 20 минутын турш 220 градусын турш жигнэнэ.

Олон талт хувиудыг жигнэх
  Олон өнгийн зоорийн ёроолд тугалган цаасыг пиндиусыг байрлуулаад, олон төрлийн төхөөрөмжийг "Baking" горимд тавьж, 30 минутын турш жигдлэнэ.

Панасус яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ загас зууханд маш амттай жигнэх боломжтой. Жорыг үзнэ үү!

Сайхан, төвөгтэй нэртэй загас "манай загас" нь манай орны олон гэрийн эзэгтэйд сайн мэддэг. Ихэнх дэлгүүрүүдэд хөлдөөсөн пандаус филе худалдаалдаг бөгөөд загас, хушуу, далайн загас зэрэг бусад зүйлүүдтэй харьцуулбал харьцангуй ардчилсан байдаг. Тиймээс панаст яагаад эрэлт хэрэгцээ байгаа нь тодорхой юм. Fillet огтлох шаардлагагүй, хаягдах хугацаа, бага үнэ нь өөр нэг давуу тал юм.

Ван Вьетнам дахь панастин аж үйлдвэрийн түвшинд өссөн гэдгийг мэддэг. Мөсөнд агуулагдах тэжээл, хортой бодисын ачаар загасыг тээвэрлэхээс өмнө хөлдсөн учраас хоол идэх нь аюулгүй байдаггүйг нийтэд мэдээлсэн. Перастийн чанарыг булангийн өнгөээр тодорхой зааж өгдөг - энэ нь хөнгөн, илүү сайн загас, түүнд хор хөнөөл багатай бодисууд байдаг.

Панасусыг шарсан, чанаж, чанаж болгосон байх ёстой. Зууханд хоол хийх жор дагуу энэ нь маш амттай болж, үүнийг туршиж үзээрэй!

• Хоол хийх дараа та 4 нэгжийг авна
• Хоол хийх цаг: 40 минут

Орц:

• сармис, 4 хумс
• dill, 4 салбар
• пандаус, 2 филетэй
• улаан лооль, 2 ширхэг.
• ногоон сонгино, 2 сум
• яншуй, 2 спирт
• lettuce
• ургамлын тос
• чинжүү

Хэрхэн зууханд янжуур хийх вэ:

Бялууг 5-10 минутын турш жигнэсний дараа та тугалган цаасыг сайтар нээж, хүнсний ногооны үржвэрээр бяслаг идэх болно. Энэ нь хоолонд нэмэлт амт нэмнэ.

Найз нөхөд, таны цэсэнд загас пандиус харагдаж байна уу? Үүнээс ямар хоол хийх вэ? Сэтгэгдэл бичих талаар бидэнд хэлээрэй!

Ихэвчлэн баярын үеэр та гурилан загасыг харж болно. Панасуны зууханд маш амттай болдог тул тавагны үнэр үнэхээр гайхалтай юм!

Хэдийгээр энэ загас нь далайн амьдралын нэр төрөлд хамаардаггүй боловч таны ширээний ширээг засах чадвартай.

Хэрэв загас сайн нөхцөлд ургуулж, шаардлагатай чанарын гэрчилгээтэй бол энэ нь таны эрүүл мэндэд ашигтай байх болно гэдэгт эргэлзэх зүйлгүй бөгөөд түүний найрлага нь А, В, Е, С витамин агуулдаг.

Түүнчлэн натри, кали, кальци, төмөр, магни, цайр болон бусад амин хүчлүүд байдаг. Ийм мах нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй холбоотой зүрх судасны тогтолцооны өвчний үед хэрэглэхэд ашигтай байх болно.

Үүнээс гадна, навчит загас нь ходоод гэдэсний замын өвчинд ашигтай байдаг. Гэхдээ бие даасан үл тэвчих тохиолдлууд байгаа тул загасны бүтээгдэхүүнийг харшилтай адил хэрэглэж болохгүй. Бусад бүх жоруудын хувьд загасны хоол нь маш тохиромжтой.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигнэх

Мэдээж хэрэг, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та пандаусын булан юмуу стейк идэх хэрэгтэй. Энэ нь дөрвөн ширхэг булантай байх нь хангалттай байх болно. Үүнээс гадна, 300 гр авах. шинэхэн авгалдай, хоёр сонгино, нэг өндөгний цагаан, шинэхэн яншуй, бага зэрэг цөцгийн тос. Халуун ногоо нь таны үзэмжээр хийгддэг бөгөөд загасыг бүхэлд нь амтлах эсвэл загасны давс, чинжүүг хэрэглэж болно. Энэ нь аль хэдийн амттай зүйл юм. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол перассусаас хийсэн аяга нь маш ашигтай, ялангуяа илчлэг багатай, ялангуяа тугалган цаасыг махаар жигнэж иддэг.

Өндөгний цагаан өндөгнөөс салгаад, жижиг аяга дээр хутгаад, жижиглэсэн яншуй нэмнэ, холино. Хөргөгчинд 15 минутын турш амсах ба цэвэрлэ. Булцуу болон мөөгийг хальтиргаа, зайлж угаана, дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүдийг сайтар хутгана. Таван минутын турш чимээгүй галын дэргэд тавган дээр зөвхөн хайруулынхаа төгсгөлд цутгажээ.

Одоо яахав, перептусын буланг хэрхэн яаж хооллох талаар сурах цаг болжээ. Эхлээд загасыг зайлж, дараа нь ямар нэгэн халуун ногоо, халуун ногоо нь хуудас, тугалган дээр хэвтэж, тос нь цацаж. Хэн нэгэн нь нимбэгний шүүс цацаж байхыг илүүд үздэг, тэгвэл загас бүр илүү үнэртэн болно.

Загасны хэсэг бүрийг ургамлын хольц, хүнсний ногооны хольцтой холь. Туузан боов. Дунд температуртай зууханд переастийн буланг жигнэнэ. Загасны мах маш хурдан чанаж - хорин минут урт байх нь зөөлөн болох бөгөөд хэсэг болж болохгүй, энэ нь тугалган дээр бэлтгэсэн нь тусалдаг. Зуухыг шууд зуухнаас авч, хөргөнө.

Панаст загасны хоол хийх нь маш хялбар. Та шинэ ногооны салаттай хоол хийж болно.Дашрамд хэлэхэд, энэ болон тэнд жор, зарим өөрчлөлтийг авчрах. Зөвхөн лууван, мөөг, сонгино гэхээсээ өөр өөр найрлагыг хэрэглэж болно!

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Энэ жор дагуу бид тугалган фильтр хоол хийх болно. Гэхдээ энэ нь бага амттай байх болно! Панасус, хүнсний ногооны хамт зууханд хатаана. Бүх нийтийн хоол гэж нэрлэгдэх боломжтой - энгийнээр бэлтгэгдсэн, гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Дахин хэлэхэд, урт таваг жигнэх, энэ нь загасны хоол, увдис нь байх ёстой биш юм.

Жорлууд янз бүр байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд 400 гр авах шаардлагатай. панасын булан, 150 гр. Адъёг бяслаг, 200 гр. төмс, хоёр өндөг, цөцгий хоёр халбага. Хүнсний ногооны хувьд та нэг сонгино, лууван, улаан лооль, хачиг чинжүү, шинэ селөдерейг авч болно. Панастус нь хүнсний ногооныхоо жор юм бол 100 грамм байх албагүй. Бээжингийн байцаа.

Тэгэхээр, яаж ногоо идэх вэ? Нэгдүгээрт, хоолонд шаардлагатай найрлагыг бүрдүүлцгээе. Бид дахин энэ загасны филетэй зууханд хийж, жороор ясыг нь авч болохгүй. Том лууван дээр хальтиргаа, хальтиргаа, үлдсэн ногоо нь (цэвэр, зайлсхийх) боловсруулж, хүнсний ногооны шөл шиг жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Таван минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тос хийнэ. Дараа нь хуучирсан хүнсний ногоог хөгц рүү шилжүүлэн, загасны ширхэг дээр нь тавина.

Ямар ч амтлагчаар өөрийн үзэмжээр услана. Энэ нь хатаасан сармистай төмс бүхий төмстэй тохиромжтой юм.

Цөцгийн тос бүхий хумсны тахианы өндөг, зөөлөн загасыг энэ хольцыг дүүргэ. Адъёг бяслагны дээд хэсэгт услалт хийж болохгүй - үүнийг харамсах хэрэггүй, аяга таваг нь амттай болдог. Зуухны пингишусын булан нь зөвхөн сайн амт төдийгүй, гоёмсог, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээд цөцгийн өндөгний хоёр өндөг тавьдаг.

Хоёр зуун градусын төмстэй тогоооор панатад идэж болно. Зууханд урьдчилан халаах шаардлагатай бол 30 цаг орчим зууханд жигнэх ёстой. Хоол хийх цаг нь таны зуухны шинж чанар, хэлбэр, хүнсний ногоо зэргээс шалтгаална.

Бүх зүйл, панаст, зууханд хатаана, талх хэрэгтэй биш, энэ тохиолдолд хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Энэ амт нь амттай, анхилуун амттай хоол болж хувирдаг, тиймэрхүү загас танай ширээн дээр илүү олон удаа харахыг хүсдэг!

Панасусыг загасны Зүүн-Өмнөд Азийн орнуудаас гаргадаг бөгөөд энэ загас нь зоосоор үнэлэгддэг. Тийм учраас панастаны өөх тосны булан нь манай хүн амын дунд өргөн тархсан байдаг. Pleasant цагаан загасны махан бие нь хэлбэрээ алдалгүй шарж, жигнэх чадвартай байдаг.

Гэсэн хэдий ч саяхан интернетэд болон хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр энэ загасыг хүний ​​эрүүл мэндэд хүргэх аюулын талаархи мэдээллүүд нь маш их бохирдсон голуудаар Азийн панастинг өсч байгаатай холбоотойгоор улам бүр нэмэгдэж эхэлсэн байна. Хэрвээ та энэ загасны тухай ярихгүй, энэ загасны хэвээр үлдэх юм бол бид яаж пандаус идэх талаар ярих болно.

Панастаг хайруулын тавган дээр яаж хийх вэ?

Орц:

• пэнахусын булан - 750 г;
• улаан буурцаг эсвэл улаан сонгино - 60 гр;
• сармисын хумс - 1 pc.
•   - 70 гр;
• үр тарианы гич - 20 гр;
• сараалжтай хатуу бяслаг - 13 гр.

Бэлтгэл ажил

Бидний хамгийн эхний зүйл бол энгийн энгийн цөцгийн тос бэлтгэх явдал юм. Нь хайруулын тавган дээр бид 4-6 минутын турш сонгино тарааж, жижиглэсэн chives нэмнэ, нэг минут хагасыг хүлээх, цөцгий болон гич нь холимог нь хайрцгийн агуулгыг асгаж. Ус, шөл нь хэд хэдэн хоолны халбаган дээр цагаа нэмсэн нь цөцгий тосыг багасгахад туслах болно. Сармис идэвхтэй буцалгаж, өтгөрч эхэлмэгц улирал нь амттай, бага зэрэг сараалжтай бяслаг хийгээд холино.

Хэрвээ та steak эсвэл панасус булан хэрхэн яаж хоол идэхээ мэдэхгүй бол түүнийг олохгүй байх хамгийн сайн арга! Нэгдүгээрт, загасны тосыг бага зэрэг чанасан өндөг хүртэл хуурч, амтлагчийг мартаж болохгүй, дараа нь суманд удаан гал дээр байрлуулна.

Бага зэрэг ногоон болон нимбэгний зүсмэлүүдтэй хоёр зүсмэлийг хамгийн ашигтай аргаар гүйцээнэ.

Панасус зууханд төмстэй талх хийнэ

Орц:

• пандаусын булан - 550 гр;
• төмс - 500 гр;
• хөлдүү хүнсний ногоо холих - 320 г;
• мөөг эсвэл мөөгний холимог - 120 гр;
• улаан лоолийн оо - 20 г;
• цагаан сонгино - 80 гр;
• сүү - 240 мл;
• өтгөн амтлагч (өмнөх жорыг үз) - 300 мл.

Бэлтгэл ажил

Яс, арьсаар цэвэрлэж, филе бол сайн хооллож, сүүгээр дүүрдэг. 20 минутын дараа тал бүрт нь пандиус иднэ.

Тариалсан төмсийг хайчилж, хагас болгосон хоол хүртэл хүнсний ногооны хамт нэрэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр цагаан сонгино 4-5 минутын турш байлгана. Дараа нь сармисыг тавина. Энэ бол мөөгний ээлж байв. Бид чийгийг бүрэн уурших хүртлээ тэднийг сонгинотой хослуулан сонгино. Амт амттай байх шаардлагатай.

Бид шаржигнуурыг хүнсний ногоогоор холбож, жигд таваг дээр тавина. Ойролцоогоор зууханд панастийн булан нь маш хурдан чанаж, 190 ° С-ийн 18 минутын хугацаанд загасыг шүүслэг хэвээр байлгахад хангалттай байх болно.

Панастаг хэрхэн чанах вэ?

Үйрмэг зуурсан бүрхүүлтэй шарсан загаснууд нь бүрэн таваг, эсвэл сонгодог англи загас чипс, чип, хөнгөн зууш гэх мэтийн хөнгөн зууш болж болно.

Орц:

• пэнахусын булан - 750 г;
• гурил - 185 гр;
• хатаасан сармис - 3 гр;
• тамхи татдаг Paprika - 3 гр;
• хөнгөн шар айраг - 350 мл.

Бэлтгэл ажил

Загасны филе нь арьс, яснаас хальслан хальсыг тэгш зузаантай болгоно. Саванд тосыг асгаж, дулааныг нь халааж байхад амттаныг нь хооллодог. Манай загасны загасны панаст нь найрлагатай шар айраг агуулдаг бөгөөд учир нь загасыг хуурсны дараа агааргүй шаргал бүрхүүлд байх болно.

Зуурмаг бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх хуурай найрлагатай холилдох шаардлагатай: пиприк, сармис, гурилан гурилаар хийсэн гурил, давс, чинжүү зэргийг мартаж болохгүй. Хуурай хольцоор бид мөсний хүйтэн шар айргаар аажим аажмаар эхэлж, савны агууламжийг байнга өдөөдөг. Кларе нь нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн загасыг загасны ширхэг болгон дүрсэлж, илүүдэл урсгал, пиццаныг онцгой алтан өнгө болгож өгдөг. Панастаас бидний хоолыг дулаанаар халааж, салат, дуртай соустай хамт хооллоорой.