2016 оны 6-р сарын 02

Ягаан хулд загас нь хулд загасуудын нэг юм. Түүний ер бусын нэр нь тэр уулын орой дээр байрладаг бөхийн ардаас хүлээн авсан юм. Ихэнх тохиолдолд хоолны мэргэжилтнүүд иймэрхүү төрлийн сонголттой байдаг. Үүнд: хулсны мах, кет нь согоггүй, харин хулдны үнэ нь бага байдаг. Чанарын амттай хоолонд хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүний зөв сонголт юм.

Хөргөсөн загас авах нь илүү дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв жигнэмэг хийхэд хэрэглэж байвал толгойг нь тасалдуулаарай. Түүний хэвлийд хараарай, энэ нь шаргал биш, ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хөл болон сүүл - хатсан, гэмтэлгүй байна.

Энэ нь далайн хоолыг хэд хэдэн удаа дахин боловсруулаагүй болохыг харуулж байна. Хэмжээ нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд махыг нь хадгална. Хэрэв заламгай байдаг бол хар хүрэн өнгөтэй бол загас нь хөгшрөх болно. Энэ нь маш гашуун байх болно, амтлагч, амтлагч энэ амт нь үгүй ​​болно.

Хоол хийх явцад зууханд загасыг зогсоож чадахгүй бөгөөд энэ нь хуурай болно. Мөн амтлагчийн хэмжээ - загас нь халуун ногоо маш их дуртай биш юм.

Зууханд шүүслэг ягаан хулд

Загасны хувьд зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болсон үед олон гэрийн эзэгтэй нар мөсөн зүсмэлүүдтэй аяга дээр хоёр цагийн турш үлддэг гэдгийг мэддэг. Таваг гаруй минутын турш зууханд зуух тавиагүй гэдгийг бүү мартаарай. Тэр эмзэг мэдрэмжээ алдах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Ягаан хулд - 1 кг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Мөс - хэдэн хэсэг;
• Майонезаас - 3 tbsp. л.
• Тос - 100 мл;
• Cilantro нь багц юм.
• Загасны амтлагч - савлах;
• Давсаа - амтлах;
• Champignons - 300 гр;
• Olive oil - 2 tbsp. л.

Процессийн цаг: 65 минут.

Caloric value: 157 ккал / 100 гр

Бид загасыг жижиг стек болгон хувааж, арьсыг нь авч, хясаагаар ясыг гаргаж авдаг. Та ажлыг хялбаршуулж, бэлэн булангийн булан худалдан авч болно, гэхдээ таваг бага зэрэг зардал болно. Бид махыг төмөр саванд хийж, мөсөн зүслэгээр дүүргэдэг. 15 минутын турш үлдээгээрэй.

Мөөг мафинг, чихэр зүсэх, сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Чидун жимсний тос шарсан мах бэлтгэсэн хоолонд байдаг. Бид тос, майонезаас нэмж халуун ногоо, ургамал асгах хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, таван минутын турш хоолло.

Бид 180 ° С цахилгаан зуухыг асаана. Бид загасны махыг хавтгай тавган дээр тавьдаг бөгөөд мөөгөнцөр мөөгний амтлагчаар хийж, хорин минутын турш жигнэх болно.

Улаан лоолийн гурилаар хийсэн улаан лоольны жор бэлтгэх

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Ягаан хулд - 1 хуудас.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 150 гр;
• Давс, амтлагч - амсах болно;
• Lemon - 0.5 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Майонезаас - 100 мл.

Процессийн цаг: 65 минут.

Caloric value: 134 kcal / 100 g

Бид загасыг угааж, хатаагаад таван см-ийн зузаантай хэсэг болгон хуваасан. Энэ хоолонд зөвхөн дунд, таваас зургаа хэсгүүд хэрэгтэй. Толгой, сүүлний хэсгүүдийг өөр өөр хоолонд хэрэглэж болно, жишээ нь, шөл.

Миний улаан лооль, бид сонгиноыг цэвэрлэдэг. Бид маш том цагираг бүхий хүнсний ногоо огтолжээ. Бид загасны зєєлєн дарс хийж тавьдаг. Нимбэгийг хайчилж, сэрээтэй санамсаргүйгээр махыг цавчиж, загасны дээд дээр нимбэгний шүүс цацдаг. Бага зэрэг халуун ногоо услалт.

Майонезыг тарааж, ердөө торонд зураад сонгино давхаргыг давтаж,

Улаан лоолийн давхаргыг давхиж, тугалган цаасаар чанга барих хэрэгтэй.

Бид хорин таван минутын турш зууханд хооллодог. Уусмалыг авч, тугалган цаасыг аваад арвилан бяслагаар цэвэрлэнэ. Бид гурван минутын турш хаалттай кабинад буцааж тавьдаг.

Хэрхэн цөцгийтэй ягаан хулд зоог барих

Ягаан хулдгийг бэлтгэх явцад майонезаас бараг л үргэлж ашиглагддаг, гэхдээ бүгд үүнийг дуртай байдаггүй. Өөрсдийн хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүс зарчмын хувьд татгалздаг. Ийм тохиолдолд, хоолны мастер өөр жор зохион бүтээсэн - цөцгий нь.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

Бэлтгэл: нэг цаг хагас.

Caloric value: 143 ккал / 100 гр.

Бүрхүүлийг хагас том хэсгүүд болгон хайчилж, оливын тос болон нимбэгний шүүс нь цацаж. Хүйтэн газар promarinovatsya илгээх дөчин минутын турш.

Бид цөцгий зузаан давхаргатай цооногийг таглаж, дээрээс цөцгийн тосыг тарааж, загасыг сайтар тараана. Халуунд болон давстай услалт. Үлдсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь ногоон өнгөтэй холилдон, ягаан хулдаасаар хучигдсан байдаг. Термостатыг 190 ° C-т эргүүлж, таваг хорин минутын турш хооллоорой. Эцэст нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно.

Мөөгтэй тугалган дахь ягаан хулд

Загаснаас махыг нь салад, буцалгаад шөл, шарсан төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Харин ширээн дээр гол чимэглэл хийхийг хүсч байвал ногоон гурилан дээр навчаа хийж, хүнсний ногоогоо нэмж, цагаан хуурай дарс хийнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Ягаан хулд загас - 1 хэсэг;
• Ойн мөөгөнцөр - 350 гр;
• Бяслаг - 200 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Lettuce leaves - 4 ширхэг;
• Чидун - банк;
• Хүнсний ногоо - 3 tbsp. л.
• Давс, амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил: 70 минут.

Caloric value: 161 ккал / 100 гр

Загасыг сайтар угааж, нарийн хэмжээсийг хусаад, сүүл, сэрээг нь тусгай хайчаар таслана. Бид толгойгоо таслахгүй. Цөцгийн тос, нимбэгний шүүсээр тосолж, дотор болон гадна халуун ногоотой шүрших. Хагас цагийн турш марихад тарина.

Мөөгийг угааж, усанд булингартай усанд хорин минут буцалгана. Нь colander нь шидэж, үүнийг устгана. Бид үүнийг хайруулын тавган дээр шилжүүлэн тавина.

тугалган цаас нь хоёр давхарга дээр загас тавих, хэвлий гарч унаж байх нь тийм, мөөг, хатуу бяслаг баар эзлэв. Хоёр дахь давхаргыг сайтар таглаж, дотор талыг нь шүүс байлгахын тулд нөгөө талыг нь сайтар боож өгнө. 190 ° C-д термостатыг оруулна. Бид хоолоо хагас цагийн турш бэлтгэнэ.

Хавтгай салат саванд угааж, ногоон навч, дур мэдэн тархсан чидай хатаана. Дээд талаас нь аажим аажмаар дүүргэж, бөглөхгүй байх болно. Та нүдэндээ нэг чидаг хийж, майонезаас хэд хэдэн хөндлөн тууз зурж болно.

Төмс, бяслаг бүхий ягаан хулд загас

Энэ хоолыг бэлтгэсний дараа та хоёулаа талх, гол хоолыг хоёуланг нь аваарай. Энэ нь нэлээд хямдхан үнээр нээгддэг үнэд нийцэхгүй юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Ягаан хулд - 3 ширхэг.
• Төмс залуу - 1.5 кг;
• Тос - 100 мл;
• Цэвэршээгүй тос - 2 tbsp. л.
• Халуун ногоо, давс - амсах болно;
• Бяслаг - 250 гр;
• Яншуй юм.

Бэлтгэл: цаг.

Caloric value: 164 Kcal / 100 g

Ягаан өнгийн хулд модыг огтолж, нурууны арьсыг хальтирч, арьсыг бүхэлд нь ялган, филетэй хурууг хэдэн удаа туршина. Загасны амтлагч болон бага зэрэг давсалсан нь услалт, 15 минутын турш хөргөж орхидог.

Төмсийг цэвэрлэж, шороог сайтар угааж, дөрвөн хэсэгт хувааж болно. Бид төмрийг саванд хийж, хэдэн минутын турш булцуугаар хуурч, төмс бэлтгэх цаг байхгүй. Зуухны термостатыг 185 ° C-т тохируулна уу.

орой дээр нь жигд, шарсан төмс тархсан - загас зурвас,,, тос асгаж, яншуй нь цацаж тугалган цаас нь хамарч, орж ирж байгаа агаарт биш, периметрийн дагуу хавчих. Бид гучин минутын турш жигнэж хийдэг.

Бяслаг хучсан тугалган цаасыг авч, хөргөгчинд үлдээнэ. Цахилгаан зууханд тавих шаардлагагүй, таваг халуун, бяслаг хайлж байх ёстой.

Ханцуйны зууханд байгаа ягаан хулд загас

Ханцуйны ширээн дээр загасны загас гайхалтай сайхан болж ирдэг, энэ нь түүнийг сүйтгэх хамгийн өчүүхэн боломж биш юм. Тэрбээр үдийн хоол идсэнтэй холбоотой өөрийн шүүсшүүслэг ууршдаг. Шинэхэн ногоо, буурцагт ургамлуудыг нэмэхэд энэ нь маш чухал ач холбогдолтой юм.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• Salmon fillet - 800 гр;
• String шош - 300 гр;
• Бууцай - 200 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 хэсэг;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Лемонны шүүс - 1 tbsp. л.
• Бяслаг - 150 гр;
• Мах, наранцэцгийн тос - түлш бэлтгэх.

Бэлтгэл ажил: 40 минут.

Caloric value: 146 Ккал / 100 гр

Загасны махыг хоёр см-ийн зузаантай болгож, нимбэгний шүүс асгаж, чинжүү нэмээд нэвт шингээнэ. Хүнсний ногоо, хальс, хальс, чинжүү нь гол гүүрийг гаргаж, үрийг нь цэвэрлэ.

Үргэлжлүүлэн хагас цагираг хийж, бүтээгдэхүүнээ дулаан тосоор хийдэг. Ханцуйвчаа тайрч, нэг захыг чангалж, шарсан ногоог шилжүүлэн, дээрээс нь загасны дээр тавиад бяслаг дээр нь цацаж өгнө. Бид хоёр дахь ирмэгийг холбоод тавиад тавиад тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бууцай, хатаа. Шош нь хайруулын тавган дээр байрлуулж, газрын тос нь шарсан байна. Буцалж буй усанд бууцай, навчийг нэг минутын турш норгоно. Том таваг дээр ногооны дэрэн дээрх цэвэрхэн загас дээр шош, бууцай зэргийг байрлуул.

1. зууханд Ягаан өнгийн хулд жигнэх нь кино ашиглах хэрэгтэй, нимгэн металл давхарга нь дулаан сайн удирдаач бөгөөд загас агнуурын шүүс, эргээд бүх ашигтай шинж орхидог хатаж байх;
2. Ягаан салатыг хамгийн сайн шатаасан, гэхдээ та шарсан төмсөөр хийхийг хүсч байвал шар буурцаг болон майонезаас цуутай холих хэрэгтэй.
3. Хэрвээ шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг урьдчилан бэлтгэсэн бол амттай, ер бусын амттай болно.
4. Энэ загас шинэ ургамлын хувьд тохиромжтой байдаг: dill, coriander, яншуй, лаврын.

Бон хүсэл!

Ягаан хулд загас нь ашигтай, үнэ цэнэтэй загас гэж тооцогддог. Энэ нь гадны нөлөөллөөс бие махбодийг хамгаалах Омега-3 хүчил агуулдаг бөгөөд хөгшрөлтийн үйл явцыг удаашруулж, залуучуудыг хамгаалахад тусалдаг. Салмонд маш олон витамин байдаг, эрдэс ба элементүүд: C, A, PP, кали, иод, фосфор, кобальт, магни.   Ягаан хулдантай калорийн агууламж өндөр биш юм. 100 гр нь ойролцоогоор 140 ккал байна. Гэсэн хэдий ч тэдний загасны тэжээл нь маш их тэжээллэг уураг байдаг (ойролцоогоор 60%).

Ягаан хулдах үнэ нь хулд гэр бүлийн дундаас хамгийн үнэтэй загас юм. Тиймээс, хоол хийхэд энэ загас маш өргөн хэрэглээтэй: чанаж, шарсан, шатаасан, чанаж болгосон. эхний болон хоёр дахь курс яргай, тогооч, энэ нь салад болон Appetizers, утсан загас, давс, бургеруудыг болон бялуу хоол нэмж байна. Нахиа нь шарж дээр шарж болно, мөн та тос нэмэхгүй. Энэ бол загасны тос.

Горбушу нь янз бүрийн нухашаар дүүрэн байна. Мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоол нь энэ загастай сайн нийлдэг. Ягаан хулдаас чихэрлэг амттай, чихэрлэг амттай, амттай чих юм. Нил ягаан өнгийн хулд давсалсан загас нь гэрт амархан бэлтгэгдэж болно.

Гэсэн хэдий ч ялангуяа хамгийн нарийн ширхэгтэй загас тос, эсвэл цөцгий нэмэлт нь зууханд жигд үед олж авсан байна.

Зууханд хамгийн тохиромжтой ягаан хулд зоог бэлтгэх нууц

Ягаан хулдаас бэлтгэсэн хоол бэлтгэх явцдаа дараах нууцууд зайлшгүй байх болно:

Нууц дугаар 1. Загасны чанасан цагаан будаа эсвэл ногоог чанаж амтлах нь төгс арга юм.

Нууц дугаар 2. Загасны хувьд сайн амтлагч нь ижил хэмжээгээр ургамлын нэгдэл байх болно. Ганга, розмарин, цагаан гич, цагаан чинжүү.

Нууц дугаар 3. Загасны ширхэг бүр тугалган цаас тус тусдаа ордоггүй. Та тугалган цаасыг доод талыг нь тугалган цаасаар хийж, ягаан хулд загасыг хүнсний ногооны хамт байрлуулж, өөр нэг тугалган цаасаар хааж болно.

№4 нууц. Худалдан авахад зөв загасыг сонго. Ягаан салмайн нүд нь үүлэрхэг байх ёсгүй, арьсны гэмтэл байх ёсгүй, заламгай байх нь тод улаан өнгөтэй байх ёстой.

№5 нууц. Ягаан өнгийн хулд загас нь тааламжтай ягаан өнгөтэй, цагаан өнгөтэй биш, загас нь хөлдсөн байгааг илтгэнэ. Ийм ягаан хулдаас бэлтгэсэн аяга хуурай, амтгүй болно.

Нууц дугаар 6. Ягаан хулдгийг жигнэхээс өмнө жороор заагдсан температурт зуухаа сайтар дулаацуулах шаардлагатай.

Энэ таваг ягаан салат бэлтгэх зүсмэлүүд болон тугалган боосон тус бүр илүү сайн байна. Тиймээс загас маш шүүслэг, амттай байдаг. Энэ жороор бэлтгэсэн загас нь түүгээр дүүрэн байгаа бүх ашигтай бодисыг төгс хадгалж байдаг.

Орц:

• Ягаан хулдан шинэхэн хөлдөөсөн - 1 ширхэг;
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• Lemon шүүс - 3 tbsp. халбага;
• Лууван - 1 хэсэг;
• Булцуу - 1 ширхэг;
• Pepper, ургамал;
• Бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэх арга:

1. Өрөөний температурт ягаан хулдрыг цэвэрлэж, хэсэг хэсгээр нь хувааж авна. Бага зэрэг давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж.
2. Бид grater дээр лууван RIP, сонгино цавчих. Хүнсний ногоо нь тосонд шарсан байдаг.
3. Бяслаг хавтан, улаан лооль болгон бууруулсан байна.
4. Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр шарсан ногооны хоёр хоолны халбагийг дээрээс нь нэг хэсэг загас.
5. Бид улаан лооль, бяслагны тавган дээр ягаан хулд дээр тавьдаг. Бид тугалгануудыг боодог.
6. Тиймээс бид загас бүрт хийдэг.
7. Цаасан дээр шаргал хулдаас тугалган цаас ороосон.
8. Жигнэлтийг 20 минутын турш зууханд (200 0) хийнэ.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Загасны булангийн зөөлөн зүсмэлүүд нь бяслаг царцдасын дор төмстэй хамт шатаадаг. Энэ нь маш амттай бөгөөд хувирдаг сайхан хоол. Хэрэв хүсвэл цөцгий тосыг сольж болно.

Орц:

• Ягаан хулд (булан) - 2 ширхэг.
• Темс - 1-1.5 кг;
• Загасны амтлагч;
• Lemon шүүс - 3 tbsp. халбага;
• Тос - 1 шил;
• Бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэх арга:

1. зурвас өргөн, 5-7 см-ийн руу хулд филе хайчил. тусад нь саванд дахин, загас давс, чинжүү болон амтлагчаа нэмж, нимбэгний шүүс нь цацаж. Бид нойтон банзаа орхино.
2. Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
3. Төмс цэвэрлэж, том зүсмэл хуваасан, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бид тосыг урьдчилан тосолгооны хэлбэрт оруулна.
5. Дээд талаас ягаан хулдрын буланг тараана. Бид тосыг тосоор хийнэ. Хуудсан цаасаар хучих.
6. Маягтыг зууханд (180 0) байрлуулсан байна. Бид 50-60 минутын турш хоол хийх болно.
7. Бид тугалган хуудсыг аваад, бяслагтай ягаан хулд цацаж, буцааж 10-15 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.

Ягаан хулд - бага зэрэг хатсан, гэхдээ цөцгий болгосон нь тендер, шүүслэг болдог. Цөцгийд ягаан хулдгийг сонгох нь маш энгийн. Загас нь амттай, амттай байдаг.

Орц:

• Ягаан хулд - 1 хуудас.
• Цөцгийтэй тос - 400 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Давс, чинжүү;
• Загасны амтлагчид.

Бэлтгэх арга:

1. Горбушу минь ээ, миний том хэсэг болж хуваагдсан.
2. Бид загасыг тус тусад нь саванд тавьж, халуун ногоо, давс цацаж. 30 минутын турш байлгана.
3. Сонгино нилээд жижиглэсэн.
4. Форм нь тугалган доторлогоотой, тосолсон, бид загасыг байрлуулдаг.
5. Дээр нь сонгино байрлуулж, загасны бүх гадаргууг хамарсан бүх цөцгий асга.
6. Уг хэлбэрээр усыг асгаж, загасыг талыг нь хамгаалдаг.
7. Маягтыг зууханд (200 0) илгээнэ. Бид 45-60 минутын турш хоол хийх болно.
8. Шинэ улаан лооль бүхий загасыг үйлчил, болгарын чинжүү   ба ногоонууд.

Та одоо жороор зурсан ягаан хулдгийг яаж хийхийг мэднэ. Бон хүсэл!

Сүүлийн үед бидний байрны эзэн загасыг загасны мах бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг байсан. Ялангуяа сүлжээнд идэвхтэй байгаа нь зууханд ягаан хулд модны жор хайж байна.

амттай хоол нь маш их Хэрэв хамт хоол болох нь сайхан загас, - энэ нь "Pink Салмон" нэртэй тогооч ашиглаж бидний Энэ ч, улаан загас яргай загас шиг биш гайхах байх ёстой, эсвэл. Онцгой ач холбогдолтой зууханд ягаан хулд гэж тооцогддог бөгөөд та түүний бүх шим тэжээл, элементийг бүрэн хадгалж байгаа зургийг хардаг.

Ягаан хулд гэдэг нь тахианы ягаан махтай, өөх тос багатай шүүслэг загас юм. Энэ загасыг хулдаасын гэр бүл гэж үздэг. Энэ нь тогооч, маш, маш их алдартай гэж үздэг ч алдартай тогооч зэрэг зууханд шатаасан тийм яргай загас, тугалган цаас, түүний дотор, хямд, загасны нэг юм. ягаан хулд хулд, Хар амар загас буюу салмон загас шиг их тарган биш юм, тэгээд бүх хулд, зууханд шатаасан та зарим хуурай авч болно - гэхдээ энэ нь түүний цорын ганц алдаа байсан юм. Тийм ч учраас заримдаа өөр нэг улаан загас талд хийсэн зарим тодорхой сонголт, гэхдээ дэмий - дараа нь бүх - Дараа нь та нар нууцыг хоёр санаж байх хэрэгтэй. зууханд ягаан хулдаар шатаадаг. Шаржигнан хэвээр үлдсэн зууханд яаж шарж хутгана вэ.

Харин нууц, талархал аль нь энэ ягаан яргай загас, зуух, амттай, амттай, тендер, шүүслэг шатаасан эргэж нэг бөгөөд энэ нь загас лууван, сонгино нэмж байна гэсэн оршино бага зэрэг passaged. Тиймээс энэ нь зууханд маш сайн ягаан хулд юм. Энэ тохиолдолд зууханд байгаа амтат ягаан хулдыг хийх майонезаас эсвэл цөцгий хэрэглэх шаардлагагүй. Загасны цөцгий эсвэл майонезаас элбэг байдаг. Боломжтой бол эдгээр найрлага нь ягаан хулд загасанд шарж идэх дуртай. Үүний дотор зууханд ягаан хулд зоог гаргахад бидний санал болгож буй хувилбаруудыг туршиж үзсэний дараа та үүнийг харах болно. Бид та нарт майонезаас, цөцгий, эсвэл ямар ч ягаан өнгийн салат шарж өгдөг. Сонголт таных байна!

Өнөөдөр ягаан өнгийн салат зууханд зууханд хийсэн гурилыг нь өөр өөр аргаар бэлтгэж болно. Бүх тохиолдолд зууханд байгаа амтат ягаан хулд нь маш шүүслэг байдаг. Зууханд бүхэлд нь ягаан хулд модыг маш сайн эргүүлж, зөвхөн хүссэн тохиолдолд л тохиромжтой ногоогоо хийж болно.

Сонирхолтой нь мөн мөөг дүүргэсэн зууханд ягаан хулд ордог. Мөн та зууханд ягаан хулд зоог бэлтгэж, хэдэн хэсэг болгон хувааж, бүх ясыг зайлуулж чадна.

Ягаан хулдны жорыг хүнсний ногооны нэмэгдлүүд нь таны гэр бүлд хамгийн таатай байх болно. Яагаад гэвэл бэлэн загасаас нүхийг сонгох хэрэгтэй. Тийм ээ, хавтан дээр зууханд ногоотой сайхан хулд загас харагдана.

Зууханд ягаан хулдаас нь таваг. Майонезгүйгээр зууханд шарсан амтат ягаан хулд

Зууханд байгаа ягаан хулдаас ямар нэг аяга шүүслэг, хуурай биш юм байна гэж үздэг. Энэ бол бүх л домог, итгэхгүй байна. Ихэнхдээ бүгд загаснаас бус харин зууханд ягаан хулд зоог барихад хамаарна. Тиймээс зууханд анхилуун, шүүслэг ягаан хулд загас авахын тулд жор, фото зургийг бидэнд сайтар судалж үзээрэй. Бид гэртээ хийсэн цөцгий буюу майонезаас нэмэлтгүйгээр зууханд амттай ягаан хулд жор санал болгож байна.

Хөнгөн цагаан тугалган дахь ягаан хулд, асар том хэмжээний майонезаар шарж зууханд өргөн тархсан практик - мэдээжийн хэрэг, зууханд ийм ягаан хулд зэрэг амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь майонез нь хулд майонез та түүнийг бэлтгэх, загас, бүтээгдэхүүний байгалийн болон цэвэршүүлсэн амт pereb'ete гэдгийг энд дурьдах нь биш, ашигтай байх болно гэсэн үг биш юм. Энэ талаар битгий санаа зов, ямар ч тохиолдолд, манай жороор хийсэн зууханд улаан лооль зэрэг хулд нь шүүслэг, тендерийг эргүүлж чадахгүй. Үзээрэй!

Орц:

• - ягаан хулд steaks - 400 грамм,
• - Улаан буудайн гурил-20 грамм,
• - улаан лоолийн оо -100 грамм,
• - том улаан лооль болсон - 2 ширхэг,
• - чийдэн - 1 ширхэг,
• - сахар - 1 халбага,
• - Давс ба улаан чинжүү - 1 халбага.

Хоол хийх жор:

Зууханд ягаан хулд зоог барих. Усан үзмийн улаан хулдантай салат, халуун ногоотой хольсон амттан. Зуурмагийн царцдасыг авсны дараа загасны ширхэгийг хайруулын тавган дээр (газрын тос сайтар дулаацах хэрэгтэй).

Зориулалтын галд тэсвэртэй таваг дээр шарж, ягаан хулд steaks хийнэ зууханд. Сонгино, сармис нь нилээд нилээд жижиглэсэн, мөн адил нэг стакан, шарсан мах зэрэг хайруулын тавган дээр нэмнэ улаан лоолийн оо, хутгана. Хэрэв зуурмаг нь зузаан байвал усаар бага зэрэг шингэлнэ, улаан лоолийг нэмж, куб, давс, элсэн чихэр, амтат чинжүүтэй улирал болгоно. Тагны дор 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хүнсний ногоо тарь.

Цагаан тугалгад улаан лоолийн ягаан хулд байрлуулж хөгцрүү нь тавиад урьдчилсан бэлтгэсэн цуу дээр хийнэ. Шаазан дээрх ягаан салатыг хорин минутын турш шатаасан бөгөөд үргэлж өндөр температурт шатаадаг. Эцэст нь хэрэв хүсвэл загас үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

Үүнтэй адил та зүгээр л ягаан хулд steak ч биш, харин зууханд, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн загас нь ягаан хулд филе хоол, үүнийг оролдоорой!

Зууханд хулдан булан

Шарсан талбайн ягаан салмон булангийн талх нарийн боовны хувьд хамгийн ашигтай, амттай хоол хамгийн гайхалтай жишээ юм. Ийм загас зөв, эмзэг, шүүслэг, амттай гэхээсээ илүү сайн ойлгогддог. Энэ тохиолдолд энэ нь маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ бүхэнд ашигтай бүх бодисууд бүрэн хадгалагдана.

Энэ хоолонд бид филе худалдан авахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ бүхэлд нь хулангийн хулд загас худалдан авахыг зөвлөж байна. Тэгвэл энэ загасыг хулдааснаас илүү хэмжээгээр авах болно. Мөн зууханд ягаан салат нь санамсаргүйгээр хэт их хэмжээгээр гардаггүй, эцсийн эцэст гэсгээхгүй байхыг хичээ, үлдсэн чийг нь хулд ягааныг хатаахыг зөвшөөрөхгүй! Ерөнхийдөө зууханд ягаан хулд хийх жор хамгийн энгийн! Та ч бас бидэнд ч бас таалагдах болно гэж найдаж байна!

Орц:

• - Сайн хатуу бяслаг 200 грамм,
• - амтлах - загас амтлагч,
• - ургамлын тосны 30 грамм,
• - 1 шинэ ягаан хулд,
• - Майонезаас 100 грамм,
• - 4 улаан лооль,
• - 3 хумс сармис,
• - Амтлах - давс, нимбэгний шүүс.

Хоол хийх жор:

Зууханд ягаан хулд бэлтгэх. Ягаан өнгийн хулд сайн цэвэрлэж бүрмөсөн устгаж бүх арьс, ясыг gutting байна. тэнцүү хэсэгт хуваагдаж үр дүнд загасны филе, давс, чинжүү нэмж, халуун ногоо нь загас цацаж. Нимбэгний шүүс, бэлэн ширхэг асгах, ойролцоогоор 15 минут нэг нь улаан лоолийн цөөн хүнтэй байх ёстой бууруулах зүсмэлүүд болон үлдсэн 3 улаан лооль нь нэвт норгох ягаан яргай шүүс өгөх - шоо дөрвөлжин хэлбэртэйгээр. Сармис цэвэр, нилээд жижиглэсэн (та хэвлэлээр дамжуулж болно). Нь нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.

Мөөгөнцөр тослох тос ургамлын тосТэгээд (ургамлын тос яргай, зууханд шатаасан juicier гарч эргэж) загас булангийн хэсэгт, сайн наранцэцгийн тос нь тослох дээр тархаж болно. Өгөөмрөөр, майонез нь хеделгеж улаан лоолийн загас зүсмэл дээр тавих сараалжтай бяслаг нь цацаж болон сармис хэвлэлийн дамжин. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль хөнгөнөөр хатуу чийг цацаж (Хэрэв та хүсэж байгаа бол) нь хайруулын тавган дээр эгнээ байв. Ягаан хулдагатай аяга нь халсан зууханд (180-200 градус) илгээгдэх ёстой. Загасыг хагас цагийн турш шатаадаг.

Зууханд бяслаг нь Ягаан хулд

маш хурдан болгосон байна Зөөлөн, амттай хоол - зууханд бяслаг нь хулд. Зөөлөн, тендер, загас таны амны хэсэг, сайхан улаан лооль, бяслаг, төгс бие биенээ сэтгэгдэл төрж, сонгино хоол spicing, зарим нь хурц хослуулсан нь хайлж. Энэхүү гайхалтай амттай, амттай хоолыг хүч чадал, эрч хүчийг бэлтгэхийн тулд доод тал нь хамгийн бага байх ёстой, гэхдээ зууханд бяслаг нь ягаан хулдваа, тэр ч байтугай энгийн ширээн дээрээ титэм таваг болно!

Орц:

• - 1,5 кг. хөлдөөсөн ягаан хулд;
• - 2 том сонгино;
• - дунд зэргийн лууван;
• - Хатуу бяслаг 100-150 грамм;
• - давс, чинжүү амт;
• - ургамлын тос 3 хоолны халбага;
• - Органano болон хатаасан лаврын.

Хоол хийх жор:

Зууханд ягаан хулд зоог барих. Өрөөний температурт ягаан хулдгийг гэсгээх, угааж, зөв ​​хатаана. Загасны дэргэд 2 хэсэг болгон хайчил. Рузелийг арилгаж, ясыг зайлуулсан. Ягаан өнгийн хулд ч цаашид 4-5 см. Өргөн, чинжүү, давс хэд хэдэн portioned хэсэг хэсэг болгон хувааж,, базилик хахуун цэцгийн хамт цацаж. Gorboshe 15 минутын турш тариална.

Сонгино, лууван хийх цаг боллоо. Үүнийг хийхийн тулд, тэд урьдын адил нь grater дээр, угаах шоо болгон сонгино хагалж болон лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Давсыг мартахгүйгээр үргэлж ногоожүүлээд үргэлжлүүлэн иддэг.

Одоогийн Загас, тийм болохоор бид гүн жигд хоол авч болох, өөх тос нь гарч тавьж, доош portioned хулд арьсны ширхэг. Загасны дээд талд газрын тос, гал, хүнсний ногоо зэргээр тараагдана. зууханд шатаасан хүнсний ногоо нь тугалган цаас, ягаан яргай хэлбэр нь хучих. яргай нь тугалган эцэст авах болон сараалжтай бяслаг нь цацаж. Ягаан өнгийн хулд бяслаг алтан хүрэн хүртэл, 7 минут гол, арван таван минут жигд дараа зууханд шатаасан байна. Ийм амттай хоол нь ямар ч талхаар үйлчилдэг.

Зууханд төмсөөр Ягаан хулд

Хэрэв бид яргай гэр бүлийн хамт харьцуулж, хулд нь зөвхөн хамгийн амттай, эрүүл, бас маш хямд "улаан" загас гэж үзэж байна. зууханд Ягаан хулд хурдан шуурхай, зүгээр л бэлтгэсэн, харин та нар махыг урьдчилан шараад зууханд төмс нь аль аль яргай загас байгаа бол, та тэр ч байтугай илүү амттай авах болно. үлээж - манай зааврыг дагаж, эцэст нь, та төмс, бяслаг нь зууханд ялтас нь ягаан яргай загас хоол яаж "болон үнэхээр гайхалтай хоол авахын тулд суралцах болно.

Зөвхөн нэг чухал зүйл: хатаж үгүй ​​биш жигд гол загас, төмс зууханд зөвхөн хулд шүүслэг, тэжээллэг гарч ирдэг юм. шатаасан төмс маш сайн тал нь хоол шүүслэг загас - ягаан хулд төгс загасны хоол биелүүлэн, оронд талбайг үйлчлэх болно.

Орц:

• - Шинэ хөлдөөсөн ягаан хулд,
• - 2 лууван, булцуу,
• - 1.5 кг төмс,
• - нимбэгний шал,
• - Parmesan бяслагны 100 грамм,
• - 50 мл. наранцэцгийн тос,
• - 7 чинжүү, давс хольц.

Хоол хийх жор:

Бяслаг, төмсөөр хулд загасыг хэрхэн яаж хооллох талаар. Эхний үе шат нь ягаан хулд бэлтгэх явдал юм. , Эцэс хүртэл гэсгээн, харин та яс, бүх цэвэр аас филе тусад нь маш хэцүү байх болно, учир нь. загас угааж, хүнсний ногоо, яргай загас шатаасан болно зайлшгүй шаардлагатай бэлтгэл хийж байна. Цэвэршүүлсэн лууван нь grater дээр үрж, болон цагираг хуваасан сонгино хэсгийг ¼. Бага зэрэг алтан хүрэн хүртэл шарсан ногоо бага зэрэг давсалсан ногоо.

Төмсийг устай саванд хийж, зууханд хийнэ. 15 минут буцалгана төмс буцалгасны дараа, төмс энэ нь зөвхөн хагас болгосон байх ёстой, seethe байна. зууханд төмс хулд тэр үед шатаасан байх ёстой бол, та soggy төмс, ягаан яргай эрсдэл хэт хуурай байдаг ажиллуулах хэрэгтэй. Ийм шүүрхийгээр төмс, тэнцүү хагаст, эсвэл улирлын хуваасан хэн нэгэн шиг, ургамлын тос, чинжүүний хольц жигд, шиврээ бороо нь тусгай саванд хийж, дээр нь давс цацаж байна. Төмсийг жигнэхийн тулд тавь.

Үүний зэрэгцээ, хэдэн хэсэг хуваасан давсалсан болон нимбэгний зүсмэл дээр тавьж яргай булангийн peppered угаасан. Салмон загасыг тэгшлээд хайруулын тавган дээр шарсан тавина. Загаснууд болон ногоо тарих - үрж жижиглэсэн бяслагны нимгэн үг. Та төмс дээр загасны филе гарч хэвтэж байхад сүүлийн хагас бэлэн байх ёстой. Төмс, хүнсний ногооны загасыг 20 минутын турш чанаж болгосон. ургамал нь цацаж төмс нь амттай, анхилам үнэртэй ягаан яргай загас үйлчил. Энэ нь хулд, зууханд шатаасан, энэ нь фото харааны та нарын өмнө, тэр ч байтугай доош хөргөлттэй хэлбэрээр сайн байдаг.

Зууханд мөөг нь Ягаан хулд

Энэ улаан загас гайхалтай, амттай тэжээллэг, маш их шүүслэг идэвхжүүлдэг бөгөөд таны ялалт билет нь зууханд мөөг таваг нь Salmon. халуун хоол нэг байдлаар зууханд шатаасан хулд энэ баярын, бас энгийн, ширээ хоолны дээр нь зөвхөн тохиромжтой.

Орц:

• - 1 ягаан хулд,
• - авгалдайн 300 гр, ойн мөөг,
• - 1 нимбэг,
• - 2 сонгино,
• - 200 грамм бяслаг,
• - шар буурцаг,
• - майонезаас,
• - газрын хар чинжүү,
• - dill,
• - давс, ургамлын тос.

Хоол хийх жор:

Мөөгтэй зууханд ягаан хулд бэлтгэх. хуурай, угаах цорго дор Ягаан хулд болон уулын хяраар хулд филе хоёр талтай авч, яс салахыг. цуу болон нимбэгний шүүс нь цацаж нь зүсмэл ижил portioned kusochki.Kazhdy загас бууруулах дараа шинээр газрын хар чинжүү, давс цацаж. Na15 хулд булангийн чөлөө, тийм болохоор сайн marinated.

Ягаан хулданд зориулсан мөөг дүүргэж бэлтгэ. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж болно. том хатуу бяслаг grater сараалжтай, газрын тосны тогоо руу хийнэ. Дулаан халаах хэрэгтэй. Арван минутын шарсан мах, мөөг чинжүү, давс дотор анхны газрын тос мөөг, сонгино нь хаях, дараа нь.

тавган хэмжээг талбайд орж мөнгөн цаас хайчилж, ургамлын тос нь хеделгеж. Өндөр температурт зуух тавих. Махониазаар тарааж, тугалган бяслагаар цацаж, улаан загасны хэсэг бүрт тугалган дээр тавьсан загаснууд. Ягаан хулдагад үйлчлэх бүр нь тугалган цаасаар бүрсэн байна. Хүлээн авсан бүх дугтуйг нь жигд хуудас, тос дээр нь тавьж, хийж 20-25 минут хүртэл жигнэх илгээх. зууханд мөөг нь бэлтгэсэн хоол хулд, түүнчлэн бусад олон жор, татсан өргөст хэмх цацав. Чимэн гоёг юу ч үйлчлэх - чанасан, шарсан эсвэл жигнэсэн төмс, салат, чанасан будаа, эсвэл Сагаган.

Зууханд сонгинотой ягаан хулд

Зууханд шатаасан зууханд сонгинотой Ягаан хулд - баярын биш, амттай хоол? Энэ нь хоол амархан бэлтгэсэн гэж, тийм болохоор одоо ч гэсэн, түүний хувьд хямд найрлага нь хангалттай биш юм. Хурдан, хялбар, хэтэрхий их зардал, бухимдлыг ямар ашигтай загасны хоол олж авахын тулд. Улаан хулд давуу тал нь хулдны гэр бүлийн энэ загас харьцангуй байдаг бага илчлэгийн агуулга, уургийн элбэг дэлбэг байдал, бусад олон ашигтай бодисууд. Хөнгөн ба тэжээлийн, зууханд сонгино нь халуун ягаан хулд - маш сайн сонголт хөтлөгчөөр. Зочид нь маш их баярлах болно.

Орц:

• - хөлдөөсөн ягаан хулд үйрсэн нэг;
• - 5 том чийдэн;
• - давс, элсэн чихэр;
• - майонезаас;
• - амтлах - чинжүү, чидун тос.

Хоол хийх жор:

Сонгино нь ягаан хулд зоог барих. Бид танд гэж сануулахад энэ нь хэтэрхий бүрэн бүтэн гэсгээсэн хулд арьсыг арилгахын тулд хатуу гэж гэсгээсэн байгаа бол хүүр хөлдөөсөн хулд их хялбар байдаг яргачин, мөн энэ нь хүчтэй загасны махан баримталж болно. "Бөөгнөрлийг" - хөлдөөсөн улаан яргай загас нь элэгдэж арьс, ердийн аргыг ямар ч асуудалгүй арилгаж болно. хальс дараа, загас сэг нуруу болон талыг арилгах ууц нуруугаар чилж багасгах хэрэгтэй. Жижиглэсэн загасыг жижиг хэсгүүдээр нь хувааж, чинжүү, элсэн чихэр, давстай цацна. Халуун ногоотой ягаан хулдыг халуун ногоооор сайтар угаана. нь хоол, чидун жимсний тос нь сам махыг урьдчилан шараад жигд, бусад гүн сав, эсвэл тогоо.

Сонгино бууруулах, нягт давхарга тавган үүссэн болон яргай загас нь халуун ногоотой сонгины "дэр" болсон болохоор, газрын тос болгон тавив. нум цаашид давхаргад хулд булангийн юм, дараа нь дээд яргай шинэхэн бэлтгэсэн, өөх майонез дээр түрхэн.

ягаан, сонгино, майонез-норсон нь жигд хуудас илгээх, зууханд, хагас цаг буюу 40 минут нь дунд дулаан тогтоосон. Бэлэн загасны хоол ямар ч ургамал бүхий цацаж мартаж болохгүй. Зууханд шатаасан зууханд амтат ягаан хулд зүгээр л халуун үйлчилдэг!

Зууханд цөцгий нь Ягаан хулд

зууханд тос амтлагч яргай энэ жор, энэ нь ширтэж, зуухны дэргэд цагийн турш зогсох ямар ч шаардлага байхгүй, учир нь энэ нь амархан даван туулах, ямар ч туршлага бүхий шинэхэн тогооч, залуу гэрийн эзэгтэй, болон байнгын гэрийн ажил болон хүүхэд залуу ээж тэр ч байтугай ажил болно гэдгийг хангалттай хялбар юм таваг бэлтгэгдсэн байна. Зуух, гэхдээ бүх зүйл бидний төлөө хийх болно гэж зохион бүтээсэн.

Харин ч эдийн засгийн загас - энэ нь улаан яргай загас, болон түүний үнэ нь бага байна, тэнд хэдэн үрийг, түүнчлэн баян, гоё харагдаж байна! Ер нь, ширээний үйлчлэгч халамжтай төлөө - зууханд тос амтлагч яргай загас - мэдсэн байх шаардлагатай!

Орц:

• - ягаан хулд загас,
• - 1 ширхэг сонгино,
• - цөцгий 300 грамм,
• - жигнэсэн саванд тосолгооны зориулалттай ургамлын тос,
• - амт нь давс, чинжүү,
• - жигнэх тугалган цаас.

Хоол хийх жор:

Цөцгийтэй зууханд ягаан хулд бэлтгэх. Угаасан загасыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. гүн аяга, загас дахин давс, чинжүү нь цацаж, минут, 10 impregnate нь үлдээх хэрэгтэй.

гүн жигд таваг тугалган цаас нь зузаан давхарга тавьж бэлтгэсэн, ургамлын тос нь кино хеделгеж үүн дээр бэлтгэсэн ягаан яргай загас тавьсан юм. Сонгино нь хагас цагираг руу хальтаргана. Ягаан хулдаас орой дээр унтаж байх. Бүх гадаргууг бүрхэхийн тулд сонгинотой ягаан хулд асгав. загас тэн хагас нь (гэхдээ өргөн, өндөр нь) нууж энэ нь илүү болгохын тулд бага зэрэг хүйтэн зарим ус хийнэ.

Бэлтгэсэн хоол доороос халаасан дахь зууханд их загас тооноос хамаарч 30 45 минутын дотор илгээнэ үү. Ус бараг бүрмөсөн ууршсан эсэхийг шалгаарай. заасан хугацаанд Ягаан хулд, тэд сайхан хавтгай тавган дээр тавьж зууханд, гарч авна. зууханд шатаасан Ягаан хулд, тусад нь таваг, эсвэл таны гэр бүлд илүүд байгаа тал нь хоол ажиллаж байсан.

Бон хүсэл!

Ягаан хулд, ягаан хулд - бага өөх тос, уургаар баялаг  загас, айлгүйгээр эдлэх болно в нарийн амт нэмэлт кг нэмж болно. Амтат ягаан хулд цайвар ягаан өнгө булангийн ялгаж, тийм болохоор худалдан авах үед энэ үзүүлэлт анхаарч, булангийн өнгө цайвар байх ёстой.

жор яргай загас, зууханд шатаасан - яргай загас болон загасны түрс нарийн арван ашиглах жор Гэсэн хэдий ч, бид хоол хамгийн хоол арга замыг авч үзье.

Салмон шарсан талхыг цагаан гаа гаа амтлагчаар зууханд хийнэ

Орц:

• ягаан хулд - 1 кг.

Marinade:

• хөрсний мананцар - ½ tsp;
• zira - ½ tsp;
• чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү.

Sauce нь:

• бага өөхний майонезаас - 2/3 аяга;
• цагаан гаа grated - 2 tbsp. халбага;
• сармис буталсан - 1 толгой;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс  - 1 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• цэвэр гаа (буталсан) - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бид сумны бүх найрлагыг тус тусад нь тавган дээр хольж, хальстай нь хамт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Миний ягаан хулд, хатаагаад 1.5-2 см гүнийг зүлгэн дээр хатаана. Пиприк, zir, цөцгийн тос холино. Энэ хольцыг зүслэгт хийнэ. Давс, чинжүүтэй хамт угааж, зууханд 200 градус хүртэл дулаарна. Хэрхэн зууханд ягаан хулд шарах вэ? 20-25 минутын хугацаанд бэлэн байдалд хүрэх хүртэл. Бид сумс, цагаан будааны талх, шатаасан ногоо зэргийг бэлтгэдэг.

Ягаан хулдан бүхэл бүтэн тугалган цаасыг шатаасан

Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгийг жигнэхийн тулд та шүүслэг, үйрмэг хэвээр үлдэх болно. Мөн тугалган майонезаас бага зэргийн давсалсан жигнэмэг хийх нь илүү тослог, үнэртэй байх болно.

Орц:

Ногоон майонезаас:

• майонезаас - 150 гр;
• дарс цуу - 2 tsp.
• бууцай навч - 75 гр;
• усны навч навч - 40 гр;
• яншуй навч - 40 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү.

Ягаан хулд:

• давс, чинжүү;
• тос - 50 г;
• сонгино - 1 толгой.

Бэлтгэл ажил

Холимог ногоон өнгөтэй майонезыг бүх төрлийн холимог найрлагатай холь. Ягаан хулдны ходоодны хөндийд цөцгийн тос, давс, чинжүү, жижиглэсэн сонгино хийж өгдөг. Бага зэрэг тос, амтлагч загасыг дээд талд нь цэвэрлэнэ. Бид цагаан тугалган хальс дээр ягаан хулдаа тавиад, бүх майонезаас сайтар тосолж, сайтар боодоод 200 градусаар (загас хэмжээнээс хамааран) 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хүйтэн ногооны салатыг төгс тохирох байдлаар ийм ягаанаар хулдасан бүхэл хулд загас.

Бяслаг нь шатаасан ягаан хулд

Энэ жорны хувьд бид бүхэл бүтэн загас хэрэгтэй биш, харин зөвхөн шар буурцагны зүсмэлүүд, шаржигнуур бяслаг царцдасын дор махыг урьдчилан шараад өгдөг.

Күүкүүд нь шүүслэг, зөөлөн зүлгүүрийн зууханд ягаан хулдгийг хэрхэн хийх сонирхолтой байдаг. Бүх хоол нь тэжээллэг, гэртээ хоол хийхэд амттай, хялбар байдаг тул гайхах зүйлгүй.

Би сайтын хуудсан дээр үзсэн зууханд хулд загас хийх технологи  . Хэрвээ та хулд загасыг илүүд үздэг бол доорх дөрвөн шат дамжлагаас бүрдэнэ.

Сонгодог жор

БУСАД:

• Хөлдөөсөн ягаан хулд - 2 ширхэг.
• Дундаж нимбэг - 2 ширхэг.
• Майонезаас - 200 мл.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Olive oil - 40 мл.
• Pepper, далайн давс, dill болон яншуй.

УРЛАГЫН ХӨТӨЛБӨР:

1. Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол загас. Гэсгээх, уурхайг дотор нь аваад сүүл, толгой, сэрвээ ав. Бид сонгодог жороор нь ягаан хулдаар хооллодог.
2. Загасны хувьд амттай, шүүслэг, зөөлөн амт нь 30 минутын турш marinade-д нэвт норгоно. Marinade нь би майонез, далайн давс, оливийн тос, чинжүү нь нэг нимбэгний шүүс нэгтгэж байна. Бэлэн хольцтой холилдсоны дараа би загасыг цэртэлж, хагас цагийн турш явна. Marinade нь жаахан төстэй хоол хийх shish kebab.
3. Хүнсний ногоо боловсруулах процедур энгийн байдаг. Бид усыг цэвэрлэж, дугуйланд хуваадаг. Мөн бид хоёр дахь нимбэгний хамт ирдэг.
4. Бид таваг үүсэх болно. Маринад ягаан хулданд дэвсэж, ялтасыг наагаад, хэвлий нээж, ногоо, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлаар дүүргэнэ. Маринадын үлдэгдлийг сайтар шүршиж, тугалган цаасаа боож өгнө.
5. Бага зэрэг зууханд жигнэх. Зууханд хоёр зуун градусыг урьдчилан халаагаад 45 минутын турш жигнэх.

Та оллоо сонгодог жор, зууханд шүүслэг, зөөлөн байдлаараа ягаан хулдыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Энэ хоол нь янз бүрийн талх, будаа  эсвэл чанасан төмс.

Төмстэй ягаан хулд

Өгүүллийн сэдвийг үргэлжлүүлэн, төмстэй зууханд ягаан хулд яаж хэрхэн хоол хийхийг би танд хэлье. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь гэр бүлийн үдэшлэг эсвэл корпорацийн баярын үеэр төгс төгөлдөр юм.

Төмстэй шаржсан хулд зоог амттай байсан зочид нь баяртай байлаа. Мэдээжийн хэрэг, тэд хоолны ур чадварыг чин сэтгэлээсээ магтдаг боловч тэнд юу ч төвөгтэй, тэнд байдаггүй. Хамгийн гол нь зөв жор юм.

БУСАД:

• Ягаан хулд - 2 ширхэг.
• Темс - 1.5 кг.
• Тос - 1 шил.
• Бяслаг - 150 гр.
• Цөцгийн тос - 25 гр.
• Lemon шүүс, чинжүү, давс, загасны амтлагч.

УРЛАГЫН ХӨТӨЛБӨР:

1. Найрлага бүрдүүлэх. Энэ жороор би филетэй. Хэрвээ та бүхэл бүтэн загастай бол ясыг өөрөө зайлуулна.
2. Булангийн бүр нь 5 см орчим жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Хэсэг бүр нь давс, улирал нь чинжүү, амтлагч нь цацаж, нимбэгний шүүс нь цацаж. Дараа нь 20 минутын турш marinate хийх хэрэгтэй.
3. Хальснуудыг төмсөрдүүлж, тэдгээрийг дурын хэлбэрээр хуваасан. Хамгийн чухал нь түүнийг зузаанаар нь хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Маш зузаан төмс муу талхтай. Жижиглэсэн төмс, давс хутгана.
4. Цөцгийн тос хэлбэрээр тосолж, тэгшхэн төмсийг тарааж байна. Загасны дээд дээр тос хийнэ. Обуд хэлбэрээр бүрхэгдсэн зууханд илгээх.
5. 180 градусын температурт таваг нь 45 минутын турш чанаж болгосон байна. Хоол хийх хугацаа нь төмсний давхаргын зузаанаас хамаарна. Боломж нь тугалган цаасаар цоолж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрвээ шүдний тусламжтайгаар амархан ирвэл бяслагтай таваг цацаж, хэдэн минутын турш зууханд байлгана.

Видео жор

Та харж байгаагаар таваг амархан, хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь загасны төмс, төмсийг сайхан хавтангаар хөдөлгөж, хүнсний ногооны салат, сайн дарстай ширээн дээр тавьдаг. Дарсыг хэрхэн хадгалах талаар  Манай портал хуудсуудаас суралцаарай.

Нил тугалган дахь ягаан хулдыг хэрхэн яаж хооллох талаар

Ягаан хулд загас нь амттай загас боловч эхлээд бүх хоол хүнсний мэргэжилтэн үүнийг тендер, шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгосон байдаггүй. Ихэнх эхлэгч нар үүнийг илүү хатаадаг. Тиймээс би тугалган зууханд шүүслэг ягаан хулдгийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Хоолны жор ашиглан та гайхалтай амттай, гайхалтай амттай хоолоор зочилно. Таваг нь найрлагад хатуу орно шинэ жилийн цэс  Хэдийгээр жирийн ширээ бол хамгийн тохиромжтой.

БУСАД:

• Ягаан хулд - 1 хуудас.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Lemon - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 150 гр.
• Майонезаас - 150 мл.
• Olive oil - 4 tbsp. халбага.
• Greens - 1 багц.
• Давс ба чинжүү.

БЭЛТГЭХ:

1. Улаан загасыг угааж, унжуулж, бөглөнө. Хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Улаан лооль болон нимбэгний угаа. Нимгэн зүсмэлүүдийг тайрах ба зүсэж ав.
3. Дараагийн алхам бол бяслаг бэлтгэх явдал юм. Өргөн хавтанг хайчилна. Би дунд зэргийн хатуулаг бяслаг ашиглахыг зөвлөж байна.
4. Чидун жимсний тосоор хоол хийх тугалган тос, дээр нь нимбэгний дугуйлан тавь. Нимбэгний дээр загас, улаан лооль, бяслаг, давс, чинжүүтэй цацаж тавь. Үүний үр дүнд та сэндвичээс ямар нэгэн зүйл олж авдаг. Үлдсэн хэсгүүдийг ижил аргаар хийж гүйцэтгэнэ.
5. Хөнгөн цаасыг боодол. Шүүсэд бага зэрэг зай үлдсэн эсэхийг шалгаж, нүх байхгүй байсан эсэхийг шалгаарай.
6. Цаасан дээр тугалган цаасыг ороосон загас тавиад жаахан ус нэмээд 30 минутын турш зууханд хийнэ. 200 градусаар жигнэх.
7. Зууханд бэлтгэсэн ягаан хулдгийг авч үлдэх нь тугалган цаасаас болгоомжтой авч, нимбэгнээс нь салгаж, ялтсууд руу зөөнө. Чимэглэлийн хувьд шинэ ногоон зүлэг нь төгс тохирно.

Видео Хоол хийх

Би энэ жор дээр хоол хийх дуртай байдаг бөгөөд хоол хийх хүн бүр сэтгэл хангалуун байдаг. Эхлээд үйлчилдэг амтат borsch  , дараа нь төмстэй хулд ягаан, амттанг амттай, сүүтэй болгодог.

Цөцгийтэй ягаан хулд загас

Цөцгийтэй зууханд ягаан хулд загасны яаж хийх талаар ярих цаг болжээ. Зөөлөн ба үл нийцэх амтаар тодорхойлогддог таваг нь улаан загасны жинхэнэ фэнийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Та энэ хоолны бүтээлийн тухай цагийн турш ярьж, ариун журам, амт чанарыг харгалзан үзээрэй. Гэхдээ илүү сайн, хоол хийж, баярлаарай. Надад итгэ зууханд чанасан хурга  Түүнтэй харьцуулах боломжгүй.

БУСАД:

• Salmon булангийн - 500 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгийтэй тос - 500 мл.
• Хүнсний ногооны тос, амт нь ногоон, давс, цагаан чинжүү.

УРЛАГЫН ХӨТӨЛБӨР:

1. Фильтрүүд, хуурай хоолоор угаана. Самбар дээр махан биеийг нь тавь. Өргөн зүсмэлүүд 2 см өргөн, гүн гүнзгий аяганд хуваана.
2. Шоо дөрвөлжин нь diced сонгино хайчилж, цавчих болон яншуй нилээд цавчих угаасан. Хэрчсэн бүтээгдэхүүн нь тусдаа саванд задалдаг.
3. Нь халсан хайруулын тавган дээр газрын тос, сонгино хуурч. Алтан өнгө авах үедээ загасны махыг хайруулын тавган дээр тавь.
4. Хайруулын контейнерыг шарах таваг руу шилжүүлж, чинжүү, янз бүрийн халуун ногоо, амтлагч, бага зэрэг цэвэр ногоон нэмнэ. Бүх цөцгий дүүргэ, 180-200 градусын турш 15-20 минутын турш зууханд хэлбэрийг тавь.
5. Зуухыг унтраасны дараа загас загасыг 15 минутын хугацаанд нэрсэн байх ёстой. Энэ хугацаанд хэсэг хэсгүүд нь цөцгий амтлагчаар сайн дэвтээнэ.

Энэ аргаар бэлтгэсэн загасыг ногооны салат, будаа, төмстэй хослуулан төгс бэлтгэсэн. Би идэхийнхээ өмнөхөн энэ бүтээлийг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Дараа нь хуурай дарс эсвэл жүржийн шүүсээр угааж байхдаа зөвлөж байна.

Видео жор

Хоолны жор хамгийн бага дулааны боловсруулалтыг хийдэг учраас загас нь ул мөрийн элементүүд болон чухал бодисыг хадгалж, ер бусын амт, хиам амтаар баяжуулдаг.

Бие махбодын ягаан хулд давуу тал

Ягаан хулд загас өвөрмөц онцлогтой химийн найрлага. Загасанд агуулагдах уургууд, витаминууд болон бусад ашигтай бодисуудаас харахад маш их гайхаж болно. Энэ нь жирийн бүтээгдэхүүн шиг харагддаг, гэхдээ эрүүл мэндийн ашиг тусыг хэтрүүлэх нь хэцүү байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, загас янз бүрийн нийтлэг бодисоор баялаг юм. Ягаан хулд, хулд, хун, иод, фосфор зэрэг нь хулд, хулд, хулдаар хучигдсан байдаг. Ягаан хулдмаа бол ханаагүй тосны хүчлүүдийн маш сайн эх сурвалж юм.

Хоол тэжээл, тэжээлээс ялгаатай нь загас дахь калорийн тоо нь бага байдаг. Үүний зэрэгцээ, маханд маш их уураг байдаг бөгөөд энэ нь түргэн хугацаанд ханасан байна. Загас удаан шингэсэн тул идэхээ больсон байхаа больсон.

Ягаан хулд үндэс дээр бэлтгэсэн хоолыг амжилттай зохицуулахад туслах хэдэн зөвлөмжийг би хуваалцах болно.

1. Хэрэв тендер болон шүүслэг целлүүний оронд та улаан өнгийн царцдасыг авахыг хүсвэл загасыг хуурай цагаан дарсаар холино. Дарсны ачаар загас загас амттай, амттай исгэлэн байх болно.
2. Загасны хувьд маш их шүүслэг байдгаас хамгийн бага дулааны эмчилгээ хийдэг. Хэд хэдэн минутын турш шарсан талхыг хэдхэн минутын турш чанаж, тугалган эсвэл ханцуйнд 160-180 градусаар 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хавтан дээр нимбэг тавь.
3. Ягаан хулд бэлтгэхийн тулд чанарын чидун жимсний тос хамгийн тохиромжтой. Төгс амт нь өндөр чанартай хүйтэн дарагдсан тосыг зөвшөөрдөг. Цөцгий тос нь маш сайн сонголттой байдаг - цэвэр тос.
4. Ягаан хулд, гонзгой, мэргэн, гаа, лаврын, розмарин, ганга, бусад нь хосолсон хослолтой. Туршилт, туршилтаар дамжуулан өвөрмөц амттай хоол авч болох ургамлын оновчтой хослолыг олох боломжтой болно.

Тэгэхээр энэ өгүүлэл төгсгөл ирлээ, ягаан хулд бэлтгэх зуухыг шүүслэг, зөөлөн байдлаар бэлтгэх. Өгүүллийн үеэр би хулдрын шүүгээнд ягаан хулд загасны аргаар алхам алхмаар аргуудыг хуваалцав. Түүнчлэн ягаан салат төгс тохирсон ургамал, халуун ногооны жагсаалтыг гаргасан. Энэ нь шинэ загас худалдаж авах, гэртээ үлдэх бүтээлүүдийн нэгийг хэвээр үлдээх хэвээр байна. Удахгүй уулзана уу!