Шувууны дайвар бүтээгдэхүүн, түүнчлэн малын дайвар бүтээгдэхүүн нь хүний ​​хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг учир бараг бүхэлдээ биологийн идэвхт бодис агуулдаг тул цус үүсэхийг идэвхжүүлдэг.

Шувууны дайвар бүтээгдэхүүнээс бид элэг, ходоод, зүрх, тэмээ, далавч, толгой, хөл зэрэг нь ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Шувууны элэг нь үнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь элементүүд (зэс, кобальт, манганы), витамин В, С, фоликол, никотиний хүчлүүдийг агуулдаг. Хүний эрүүл мэндэд ашигтай шинж чанараас гадна тахианы элэг нь амт чанар сайтай байдаг.

Илгээхдээ цагаан будааны будаа   Сараалжтай бяслаг хольсон таваг эсвэл таваг дээр тавьж, ховил хийж, элэг, жанраар дүүргэж, бүх зүйлийг жижиглэсэн ногоон өнгөтэй болго. Улаан лоолийн цуу асгахаар тавган дээр будаа тавьдаг.

Royal Way дахь Элэг

Энэ нь шаардлагатай болно:   500г тахианы элэг, 1-2 Болгарын чинжүү, 300 гр шинэ мөөг, 1 сонгины чийдэн, 1 tbsp. зөгийн бал, 300 мл улаан хуурай дарс, хар газрын чинжүү, шар буурцаг сумс   амтлах.

Хадгалахын тулд элэг, тос нь гурил, Fry нь өнхрөх.

Тус тусад нь сонгино, мөөг, чинжүү, амтат чинжүү, зөгийн бал, дарс, амтат цуу нэмнэ. Шарсан элэг нэмээд бага зэрэг ус нэмээд хэдэн минут нэмнэ.

Shish kebab шувууны элэгээс авдаг

Энэ нь шаардлагатай болно:   400 грамм галуу элэг, цацагт хяруулын элэг, 120 г тамхи татдаг гахайн гэдэс, Авгалдайн 80 гр, 20 гр цөцгийн тос, давс, хар газрын чинжүү амттай.

эмчилгээ элэг галуу, эсвэл цацагт хяруул 30-40 гр, blanch (буцалсан усаар scalded) нь хэсэг хэсэг болгон багасгаж, дараа нь утсан гахайн, урьдчилан шарсан мөөг таг зүсмэлүүд нь төрлүүдээс Skewer дээр тавив. Нүүрс давс, чинжүү, шарсан махтай тос түрхэж, тослогоор тосолж байх.

Sauce болон Хачираар үйлчил.

Тахианы зүрх сэтгэл, сонгино, луувантай хамт түрхсэн

Энэ бол гайхамшигтай зууш, ямар нэгэн чимэн гоёг хэрэглэж болох бие даасан хоол юм

Энэ нь шаардлагатай болно:   дэгдээхэйн зүрх 2-р дунд сонгины булцуу, 1 том лууван, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, давс, карри амтлагч, газрын хар чинжүү, 1-2 tbsp 400-500 гр. цөцгий буюу майонезаас халбага.

Зүрх нь сайтар зайлж, саванд хийнэ дэлгэрэнгүй   халаасан тос, өндөр дулаанаар бага зэрэг шарсан мах.

нь хайруулын тавган дээр abated болон тавьсан гал жижиглэсэн нь сонгино, сонгинотойгоор зүрх сэтгэлийг нь бага зэрэг гаргаж, том зүрхний зүлгэн дээр сараалжтай лууван нэмнэ, зүрх сэтгэл, хүнсний ногоо бэлэн бэлэн хүртэл бага дулаан таг таг тавина. Хэрэв шүүс хангалттай биш бол бага хэмжээний ус, шөл нэмэх боломжтой.

Дараа нь цуу, эсвэл майонезаас нэмж, бага зэрэг ус, давс, чинжүү нь амт, улирал шингэлнэ. Бэлтгэх хүртэл бага дулаан дээр таглаатай байлгана.

Тахианы махны зүрх сэтгэл

Сагаган Сагаган нь маш сайн нэмэлт.

Тахианы зүрхийг сайтар угааж, давс, чинжүү, карри нунтаг нэмж, түр хугацаанд барь.

Дараа нь халаасан тосыг хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь 10-15 минутанд хийж болохгүй.

Таваг тавьж, нилээд жижиглэсэн ногоон цацаж.

Тахианы зүрхтэй Салад

Сонголт 1 дугаар

Энэ нь: тахианы зүрх сэтгэл, давсалсан өргөст хэмх, шинэ улаан лооль, сонгино.

Тахианы махыг давсалсан усаар чанаж, хөргөж, талбайнуудад хувааж авна. Сонгино нь хагас цагираг, халуунд бууруулсан байна. Зүрх сэтгэлд нэмэх. Улаан лооль, даршилсан өргөст хэмх нилээд жижиглэсэн, бусад бүтээгдэхүүнтэй холилдон холилдсон.

Саладыг дүүргэж чадахгүй, гэхдээ хангалттай биш гэж бодвол бага хэмжээний газрын чинжүүгээр улирал хийж болно.

Хувилбарын дугаар 2

Энэ салад дахь бүтээгдэхүүний тоо нь дур зоргоороо байдаг.

Чи хэрэгтэй: зүрх (тахиа, галуу, цацагт хяруул), сонгино, лууван, давс, хар газар чинжүү, майонезаас амт нь хэрэгтэй болно.

Зүрхийг угааж, давсалсан усаар чанаж, хөргөж, жижиглэсэн байх ёстой. Лууван нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий том үрээр болон шарсан махыг сараалжтай болгоно. Хэрчсэн зүрх сэтгэлийг хольж, давс, амт нь чинжүү нэмнэ, майонезаас улирал нэмнэ.

Тахианы зүрх, ходоодны шөл

Энэхүү амттай витамин таваг нь эхний болон хоёр дахь аль алийг нь амжилттай солино.
  Бүтээгдэхүүний тоо нь дур зоргоороо юм.

Шаардлагатай бол:   тахианы зүрх, ходоод (эсвэл хоёулаа, нөгөө нь хамтдаа), улирлын чанартай хүнсний ногоо (шинэ эсвэл хөлдөөсөн - ногоон шош, лууван, болгарын чинжүү, улаан лооль), сонгино, сармис, сармисын хэд хэдэн хумс. Та төмс нэмэх боломжтой.

Зүрх, ходоодыг угааж, чанаж, түргэн хугацаанд хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь хэдэн минутанд гурил, шарсан махаар цацна. Дараа нь гүехэн тавган дээр тавьж, 2 аяга асгаж, 1 орчим цагийн турш бага дулаан дээр тагийг нь хамарсан арьс, шөл, ямар ч улаан лоолийн нухаш, эсвэл улаан лооль нэмнэ. Үүний дараа жижиглэсэн ногоо нэмээд бэлэн болтол нь хийж бай.

Лууван, сонгино, хонхны чинжүүг анх хадгалж болно ургамлын тос, дараа нь саванд хийнэ.

Үргэлжлүүлэх ...

Учир нь тэд юу хийхээ мэдэхгүй байна. Тиймээс өнөөдөр би та нарт тахианы махбодийг хэрхэн амттай болгохыг хэлж өгөх болно боломжийн бүтээгдэхүүн, энэ нь анхаарал бага дутагдалтай байна.

Би тахианы махны гигабат хөршүүдтэй харьцах хүртэл үр дүнгийн талаар санаа зовж байсан. Энэ нь маш амттай, сонирхолтой байсан болохоор би гал авалцаж, дараагийн өдөр нь энэ хоолыг гэртээ хоол болгосон юм.

Нөхөр, охин, хадам ээж минь ч гэсэн миний тахианы махны амтыг амтлах дуртай байлаа. Одоо би хоол хийхдээ маш их хоол хийдэг. Яагаад гэвэл энэ хоол нь жоргүй, гибет нь гэр бүлийн төсөвт дарамт болохгүй. Би таашаал авахдаа тахианы махыг хэрхэн хоол хийх талаар та бүхэнтэй хуваалцах болно. Ингэснээр тэд амттай болно.

Орц:

• 400-500 гр тахианы углуурга   (ховдол, зүрх, элэг);
• 1 сонгино (дунд хэмжээтэй);
• 1 лууван (жижиг хэмжээтэй);
• давс, хар газрын чинжүү - амсах;
• Ургамлын тос 2-3 хоолны халбагын.

Яаж амттай тахианы махыг хэрхэн хийх вэ?

Хатан хорхойг хатааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Зүрхнээс бид цусны өтгөрөлтийг, гэдэснээс тарган, элэгнээсээ бид хальсыг нь таслав. Бүх дайвар бүтээгдэхүүн нь жижиг хэмжээтэй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй тул тэдгээрийг огтлохгүй.

Нь ургамлын тос нь сайн халааж хайруулын тавган дээр, ховдол, зүрх сэтгэлийг тавьж. 5-7 минутын турш том хэмжээний галын дэргэд шарсан, хоёр удаа холино.

Бид grater дээр лууван RIP сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Сонгино, лууваныг тавган дээр нэмээд хутгана.

10 минутын турш таглаад шарсан жижиг гал дээр үе үе хутгана.

Хайруулын тавган дээр элэг нэмээд холино.

Мөн 5-7 минутын турш бага хэмжээний галд шарсан байцаа. Дараа нь давс, чинжүү амттай, дахин хутгана.

Хагас аяга усаар хайруулын тавган дээр нэмээд халив бараг бүрэн хучигдсан байдаг.

Их хэмжээний гал дээр савны агууламжийг буцалгаад, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах ба дайвар бүтээгдэхүүнийг 40-50 минутаар хамгаалдаг.

Бид нэн даруй бэлтгэсэн хоолонд үйлчилнэ.

Зүрх, ховдолыг эхний бэлдмэлийг бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулаад дараа нь элэг нэмж өгнө. Энэ нь бэлдэхэд бэлдэхэд бага хугацаа шаарддагтай холбоотой юм.

Тахиа давсалсан тахианы давсалж нь амттай халуун хоёрдугаар курс юм. Ялангуяа та үүнийг хэрхэн зөв хооллохыг мэддэг бол гайхалтай амтыг тодруулдаг. Энэ жороор би үүнийг хэрхэн зөөлөн, халуун ногоотой болгохыг танд хэлэх болно.

Хоолны агуулга:

Тахианы махан бүтээгдэхүүн нь шувуу, толгой, хэл, хүзүү, бөөр, ходоод, элэг, зүрхний дараах хэсгүүдэд багтана. Энэ бүгд дотоод эрхтэнүүд   Бүтээгдэхүүн нь тахианы сэгээстэй харьцуулахад үнэ цэнэ багатай боловч хямдхан, хоол тэжээл, илчлэг багатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг бүх төрлийн хоол хийхэд дайвар бүтээгдэхүүнийг ашиглана. Учир нь тэдгээр нь маш сайн амт, эрүүл мэндэд тустай.

Хоол тэжээлийн үнэлэмжийн хувьд, дайвар бүтээгдэхүүн нь махыг доройтуулж, микроэлемент, витамины агууламжийн хувьд огтхон ч доогуур биш юм. Энэ нь ялангуяа витамин А, Б бүлэг, С витаминаар баялаг элэгэнд хамаатай. Энэ нь зүрх судасны систем, нойр булчирхай, элэг, бөөр, цөсний суваг бүхий өвчтөнүүдэд зориулагдсан.

Өнөөдрийн жороор би тахианы тахианы элэг болон зүрх сэтгэлийг санал болгож байна. Хоол хийх явцад, тэдгээрийг хэт их бүү хий, амтыг халуун ногоотой халуун ногоотой бүү эвд. Үүний тулд тэдгээрийг цөцгий, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон ч би бүтээгдэхүүнийг хийдэг өөрийн шүүс. Ерөнхийдөө, хэрэв та гэрийн хоолоо олон төрлийн болгохыг хүсч байгаа бол энэ жор энэ талаар танд туслах болно. Та гайхалтай амт, гайхалтай сайхан мэдрэмж, гайхалтай үнэрийг эдлэх болно.

• 100 грамм калорийн агууламж 143 ккал байна.
• Серверүүд - 3
• Бэлтгэл ажил - 50 минут

Орц:

• Тахианы зүрх сэтгэл - 300 гр
• Тахианы элэг - 300 гр
• Сонгино - 1 хуудас.
• Сармис - 3 хумс
• Bay хуудас - 2 ширхэг.
• Нь вандуй нь сайхан чинжүү - 4 ширхэг.
• "Hmeli-Suneli" амтлагч - 0.5 tsp.
• Давс - 1/3 tsp. эсвэл амсах болно
• Хар газрын чинжүү - 1/3 tsp. эсвэл амсах болно
• Хүнсний ногоо боловсруулсан тос - хайруулын тавган дээр

Шарж тахианы давс бэлтгэх

Жишээ нь, ямар ч хажуугийн тавагтай ширээн дээр элэг, нухсан төмс, чанасан цагаан будаа, эсвэл спагетти.

Тахианы зүрх сэтгэлийг хэрхэн хооллох видео жорыг үзнэ үү:

Өнөөдөр хамгийн их яригддаг бүтээгдэхүүн бол мэдээж юм мах бүтээгдэхүүн. Нэг маргаантай тал нь, тэдний эсрэг тэсрэг өрсөлдөгч, нөгөө тал нь эсрэг талын хатуу хамгаалагчдын хувьд энэ шалтгааны улмаас энгийн оршин суугчид, хэн зөв болохыг ойлгоогүйгээс хэт их эрсдэлд орж эхэлдэг. Жишээлбэл, гэдэс дотор, бидний хоол тэжээлд ямар утгатай вэ? Зөвхөн бүтээгдэхүүний талаар   Санал бодлууд огцом хуваагдаж байгаа бөгөөд зарим нь иймэрхүү үзэл бодолтой байна бүтээгдэхүүн   бидний биед хохирол учруулахаас өөр юу ч авч чадахгүй, харин бусад нь тэдний хэрэгцээ, ашиг тусын тухай ярьж чаддаг.

Энд маргаантай талуудын аль аль нь зөв юм. Хэрэв та "хүнсний пирамид" гэж юу болохыг нь санаж байвал үүнийг ойлгоно махан бүтээгдэхүүн, үүнд хамаарна. болон дайвар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёстой хоол хүнс   бага хэмжээгээр. Долоо хоногт 2 удаа мах иддэг бол бидний бие махбодид хангалттай байх болно. Энэ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, тэр ч байтугай маш ашигтай болно.

Дахилт гэж юу вэ

Юу гэж байна гэдэс дотор   ерөнхий утгаараа? Манай олон оронд амьдарч байна гэдэс дотор   янз бүрийн амьтны дотоод эрхтэнүүд, i.e. зүрх, бөөр, элэг, уушиг. Гэвч үнэндээ энэ жагсаалт илүү өргөн хүрээнд байдаг. Манай хүнсний үйлдвэрт, үүнтэй зэрэгцэн манай хоолонд   , гахайн мах, үхрийн мах, хурга, тахианы хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг. Ихэнхдээ галуу, нугас, туулай болон бусад хүмүүс иддэг.

Дараагийн удаа гэдэс дотор   Амт, тэжээллэг чанараас хамааран 2 ангилалд хуваана. Эхнийх нь хонь, үхрийн зүрх, хэл, бөөр, тархи, элэг, сүүл, дэлэн болон өрц. Хоёр дахь ангилалд хамаарна гахайн толгой, уушиг, чих, гэдэс, сүүл болон хөл   Хэдийгээр сүүлийнх нь нэлээд хүйтэн болжээ. Энэ жагсаалт нь гахайн махны мөгөөрсөн жийргэвч агуулдаг боловч бидний тухай бага анхаардаг. Тэд ихэвчлэн зөвхөн нохой тэжээдэг.

Ямар нэг шалтгаанаар гэдэс дотор   Бид ердийнхөөс доогуур үнэлдэг мах, булчин, холбогч ба өөхний эдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь махан бүтээгдэхүүн юм. Дашрамд хэлэхэд, дотоодын илчлэгийн илчлэг   Махаас бага боловч ашигтай ашигт малтмал витамин - илүү их.

Бүтээгдэхүүнхиам, лаазалсан бүтээгдэхүүн, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, желли, желли, хошуу, хоёрдугаар курс, хунгийн ноосны бэлдмэл бэлтгэх түүхий эд болно. Үүний зэрэгцээ тэд жирийн маханд саад тотгор учруулдаггүй. Учир нь бидний ихэнх нь элэгний хиам, бүх төрлийн мах шиг биш юм. Үүнийг тэмдэглэх хэрэгтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах үед   Тэдний бэлтгэх тодорхой тодорхой дүрмийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох витамин, эрдэс бодисууд нь хурдан устгах чадвартай тул та ойрын ирээдүйд тэдгээрийг аль нэгийг нь хооллохгүй бол хөлдөөгчид хадгална. Бүтээгдэхүүн хуваах   Тэд урт хугацааны дулааны эмчилгээнд хамрагдахгүй (иймээс тэд бүгдийг үлдээнэ ашигтай элементүүд), гэхдээ хагас түүхий эдээр нь хэрэглэх ёсгүй tk. Энэ нь ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй юм.

Бүтээгдэхүүн. Хэрэглээ, хор хөнөөл гэж юу вэ

Нарийвчилсан шинжилгээнд байгаа аливаа хоол хүнс нь түүний давуу болон сул талуудтай гэдэс дотор   биш юм. Магадгүй хамгийн түгээмэл дайвар бүтээгдэхүүн нь элэг   , энэ нь түүнийг хамгийн их олонтоо хүлээн авдаг хүмүүс байдаг, түүний бэлтгэх жор нь олон байна.

Элэг нь бидний биед маш их хэмжээний витамин агуулдаг. болон E, A, ба өөх зэрэг уусдагD . Түүний бүтэц, бүх төрлийн амин хүчлүүд, ферментүүд болон хувирдаг в бүлгийн витамин   болон бусад олон. Хүн бүрт дуртай биш амт, үнэр нь энэ бүтээгдэхүүнийг дутмаг, гэхдээ энэ нь үүнийг нэвтлэх замаар тэднийг салгаж болно бүтээгдэхүүн   хэд хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд.

Элэг нь амьд биед шүүлтүүрийн функцийг гүйцэтгэж, түүний ажлыг бүхэлд нь хуримтлуулдаг хортой бодис   Учир нь элэг нь залуу мал идэхэд тохиромжтой байдаг хортой бодис хуримтлагддаг, цаг хугацаа байдаггүй. Хэрэв амьтад антибиотик, дааврын бэлдмэлээр хооллодог бол урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авдаггүй хоол хүнс.

Цус багадалт, гастрит, ходоод гэдэсний замын бусад өвчин, түүнчлэн тромбоз болон бүх төрлийн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд элэгний хийсэн хоолыг санал болгодог. Тахианы Элэг   ядаргаа тайлахад тусалдаг бөгөөд зөвлөж байна амьсгалын замын өвчинтэй.

Дараа нь бүтээгдэхүүн Бөөр нь маш олон тооны ашигтай бодис, ялангуяа цайр агуулсан байдаг. Та мэдэж байгаагаар цайр ерөнхийдөө эрүүл мэндэд тустай бөгөөд хадаасны хүч чадлыг бэхжүүлдэг арьс гоо сайхан.

Бөөрний, өмнөхтэй нь адил бүтээгдэхүүн Бөөрийг нь байгалийн шүүлтүүр гэж үздэг тул хортой бодис, шээсний амтыг сайтар цэвэрлэнэ. Хамгийн шилдэг нь бөөр   сүү, хүчиллэг усаар нэвт норгох.

Ийм гэдэс дотор, уушиг, зүрх сэтгэл   Мөн хэл, элэг, бөөртэй харьцуулахад хорт бодисын хуримтлал үүсэхтэй холбоотой маш олон сул тал байхгүй. Үүний зэрэгцээ эдгээр дайвар бүтээгдэхүүн нь төмөр ба цэвэр уургаар баялаг. Үүнээс гадна зүрх сэтгэл   Төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа болон цусны бүтцийн хэвийн ажиллагааг хангахад маш их хэмжээний зэс агуулсан байдаг. Мөн зүрх нь бидний хөлөг онгоцонд зайлшгүй шаардлагатай магни ихтэй байдаг бөгөөд хэвийн даралтыг бий болгодог. Зүрх сэтгэлээсээ бүтээгдэхүүн   өөх тос багатай, бага илчлэг ихтэй байдаг хоол хүнс.

Уушигнуудад бараг өөх тос байдаггүй боловч маш олон уураг агуулдаг. Дахин суулгахыг хүсэж байгаа хүмүүсийн хувьд нэмэлт фунт   , энэ бүтээгдэхүүн   Учир нь сайн сонголт болно Энэ нь ходоодонд хэт их ачаалал өгөхгүйгээр ханасан байх боломжийг олгодог бөгөөд бараг л калори илчлэггүй байдаг. Уушигны ашигтай бодис нь үхрийн махны суултнаас багагүй бөгөөд хямд үнээр худалдан авч болно.

Хэлний хувьд гэвэл цорын ганц дутагдал нь ихээхэн хэмжээний өөх тос юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн   маш амттай, эмзэг, шим тэжээл сайтай байдаг учраас амттай байдаг. Хэл   хоол хүнс, хоол тэжээлийг боловсронгуй болгодог. Энэ нь холбогч эдэд бараг байдаггүй. Хоол идэх хэл(боломжийн хязгаарын хүрээнд) зөвлөж байна эхийн хөхүүл эхчүүд   , жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн зовж зүдэрсэн хүмүүс төрөл бүрийн өвчин   ходоод гэдэсний зам.

Таны харж байгаагаар, гэдэс дотор   маш их ашиг тустай бөгөөд махнаас хамаагүй хямд байдаг тул тэдгээрийг хангалттай хэмжээний хоолоор идэж, эрүүл мэндээ хадгалж, үргэлж дүүрэн байх болно.

Эрүүл байх!

2017 оны 4-р сарын 29-нд

Эмэгтэй бүр нэг талаараа, гэр бүлээс гаралтай бүтээгдэхүүний хоолны дэглэмд багтдаг. Үүнийг хэд хэдэн шалтгааны улмаас дор хаяж ангилсан махны доод үнэ, өдөр тутмын хүснэгтийг төрөлжүүлэх хүсэлтэй.

Гэсэн хэдий ч чанаж болгосон хоолыг үр дүнтэй болгох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Учир нь үхрийн махны сонгон шалгаруулах, эсвэл гахайн махны сонгон шалгаруулахаас өөр төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг шаарддаггүй.

Бүтээгдэхүүний бодит үнэ цэнэ хаана байгаа, мөн энэ категорийн мах үнэхээр аюулгүй эсэхийг шалгаж үзье.

Дахилт гэж юу вэ

Буурцагны бүтээгдэхүүнийг цаг хугацааны эртнээс үнэлдэг. Хүмүүсийн мэргэн ухаан нь уламжлалт эрүүл мэндийн амралтын газруудын хамгийн өчүүхэн түвшинтэй махны уламжлалаар тодорхойлогддог.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бие махбодид хүргэх үйл явцын хувьд эртний мэргэд мэдээжийн хэрэг байсангүй, гэхдээ үхсэн амьтдын дотор эрхтнүүд нь ижил төстэй эрхтэнтэй ажилладаг аж.

Тиймээс, ходоодны өвчнөөс эхлээд бидний цаг үед цэвэршүүлсэн тахианы ховдроос декоциний өвөрмөц жор ирж, элэгний өвчинд эмч нарыг бүрэн шарж үхрийн махыг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь гайхмаар зүйл биш бөгөөд хүн, амьтанд дотоод эрхтнүүдийн ферментийн найрлага нь харьцангуй төстэй байдаг.

Хэрэв та "хэл яриа" гэсэн ойлголтыг нэг өгүүлбэрт оруулсан бол дотоод эрхтнүүд болон дотоодын болон зэрлэг амьтдын сормуусны хамгийн үнэ цэнэтэй хэсгүүд нь хоол хүнсэд тохиромжтой. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь зөвхөн элэг, уушиг, бөөр, энэ үгэнд хамаарах бүх зүйл биш, харин амьтны толгой, сүүл, дэлэн, туурайнуудтай сахар юм.

Ашиг тус, хор хохирол - хаана дунд байна вэ?

Зарим нэмэх, хасахаас бүрдэх бүтээгдэхүүн байхгүй - эдгээр нь үргэлж хоёр тал байдаг бөгөөд тавгийг сонгохдоо хоёуланг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хамгийн элбэг тохиолддог, ихэвчлэн ихэвчлэн элэг нь юм. А аминдэмийн агууламж (энэ нь А, В, Е, Д амин дэм агуулагддаг) амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний дунд адилгүй байдаг боловч амт нь маш тодорхой юм.

Мөн хоол хийх үедээ элэгний үнэрийг мэдэрч болохгүй, ялангуяа энэ нь хоол хийх процесст илэрдэг. Хэсэгчлэн, энэ дутагдлыг хүйтэн ус буюу сүүд 2-3 цагийн турш элэг барих зэрэг арилгаж болно.

Хуучин амьтны элэгийг цэвэрлэх, эсвэл хорт бодисын шүүх төхөөрөмжинд, ижил хугацаагаар элэг, хэдэн насаар, эмчилгээ хийлгэх үед хортой, антибиотик, дааврын бодис их хэмжээгээр агуулагдах болно.

Гэхдээ энэ дайвар бүтээгдэхүүн нь өргөгдөлтийг үүсгэдэггүй байсан ч сэргээлтэд зориулсан олон хоол идэхээс зайлсхийх боломжгүй юм.

• ходоод гэдэсний замын хэвийн ажил;
• дархлаа ба зүрх судасны төхөөрөмж;
• гоо сайхны арьсны гэмтэл, өвчин.

Бөөр дээр нэмдэг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь маш төвөгтэй хэдий ч хэрэглээ нь маш тодорхой бөгөөд энэ нь хоол хийхэд төвөгтэй байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нартай уулзах гол асуудал нь шээсний үнэр, амтыг арилгахын тулд дахин давтах, урт хугацааны савлагааны хэрэгцээ юм. Бөөр нь байгалийн өвөрмөц цайр юм.

Зүрх, хэл, уушиг нь төмөр, магни, зэсээр ханасан байна. Үндсэндээ, энэ нь зүрх сэтгэлийг илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь үнэн хэрэгтээ өрсөлдөх чадваргүй дайвар бүтээгдэхүүн юм хоолны дэглэм. Уушиг нь амьтны уургийн эх сурвалж бөгөөд биеийг бүрэн дүүргэх чадвартай боловч хэт ачаалалгүй, төгс хувирдаггүй.

Хэл, энэ бүтээгдэхүүн нь маш тарган боловч энэ нь зөвхөн сөрөг байна. Энэ нь маш үнэтэй бөгөөд өнөөгийн хоолны дэглэмийн зарим томоохон зөрчлөөс айдаггүй байх нь ширээн дээр байнга гардаг.

Махны дайвар бүтээгдэхүүнтэй холбоотой асуудал

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, түүний чанар нь махны дайвар бүтээгдэхүүн нь ижил мах боловч чанарын хувьд буурсан. Ихэнхдээ эдгээрийг гэрийн тэжээмэл амьтны хоолонд зориулж худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч, маш их амттай, хүлээн зөвшөөрөгдсөн аяга байдаг, гэж нэрлэгддэг "тайрах" гэж нэрлэдэггүй. Ийм аяганд бүх хүмүүст мэдэгдэнэ:

• "Хүйтэн";
• цөцгий эсвэл хүнсний ногоо түрхсэн udder;
• элэг, хэл, зүрхнээс ялгаатай хоол.

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь үнэтэй, заримдаа хамгийн сонгомол тендерээс хамаагүй хямд боловч зарим нэг шалтгааны улмаас категорийн ангилалд хамаарах энгийн махан доор оршино.

Дээрхээс гадна, эхний нэгдүгээр ангилалд хамаарах, өөр нэг анги (II ангилал) хуваарилж байна. Үүнд: амьтны толгой (чих, уруул), сорви болон элэгний бусад бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

Тэдгээрийг бие даасан хоол хийхэд хэрэглэдэггүй бөгөөд хиам, малын тэжээл үйлдвэрлэл, хөнгөн зууш болгон боловсруулах боломжтой байдаг.

Үнийн бодлогын дагуу энэ бүтээгдэхүүн нь махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн доод түвшинд байгаа бөгөөд 100 грамм тутамд 180 ккал хүртэлх эрчим хүчний үнэ цэнэ бага байна.

Тахианы маханд юу хамааралтай вэ?

Ахмадын бүх ангиллаас хамгийн алдартай нь тахиа юм - хамгийн их хоол, хямд, хямд үнэтэй газар юм. Ялангуяа цөөн тооны амьтны гаралтай өөх тос, уураг нь маш олон тооны уураг агуулсан хоол тэжээлийн хүснэгтийг дуртай болгодог тахианы ховдол юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх.

Дараагийн төрлийн тахианы мах бол зүрх сэтгэл юм. хооллолт бүтээгдэхүүний Тэдний аль хэдийн хүндрэлтэй холбоотой байж, харин урт өвчний дараа махтай шөл хоол тэжээлийн нөхөн сэргээх бууруулах нь дүүргэгч болгон, зүрх сэтгэл нь ердөө л орлуулшгүй юм.

Тахианы мах элэгний - өвөрмөц бүтээгдэхүүн, A, B, C үнэт амин дэм нь багц фолийн хүчил   ба амин хүчлүүдийн нэгдлүүд. Үүнээс гадна, тахианы элэг зэс, кальци, цайр, натри агуулагддаг.

Хоол боловсруулах үйл явцын онцлог

Дотор эрхтэн нь ихэвчлэн, харин ердийн, дэлгүүр мах худалдан авч, ажиллаж байгаа усан дор хоол өмнө нь угаах нь хангалттай байгаа, тусгай харьцах шаарддаг.

Үхрийн мах болон гахайн элэгТэд, суваг байнга шаарддаг бөгөөд үүнээс гадна - кино хангалттай хатуу гадаргуу дээр байдаг. Аль аль нь эхний болон хоёр дахь сайтар цэвэрлэсэн байх ёстой - болон урсгал хоолой тэд өгч байна гэж хүн бүр хайчилж бэлэн хоол   тааламжгүй гашуун, амт нь маш хүнд байдаг.

Нэг нь өөхний бүрхүүлийн арилгасан байх ёстой ороосон бөөр болон бөөрний өөрсдөө удаа хүйтэн ус асгах болон зайлж хэрэглэнэ. Бөөрөхөөс өмнө бөөрийг бууруулахыг зөвлөж байна.

Хэл, та хальсалж худалдан авах боломжтой бол нэмэлт цэвэрлэх, хоолой хоолой зайлуулах шаарддаг, гэхдээ зөвхөн сайтар дотор, бас хоол хийх өмнө нь уруугаа шилжих тусгай арга замыг угаах хэрэгтэй биш сорви худалдан авчээ.

Бүтээгдэхүүнээс юугаар бэлдэж болох вэ? дотор эрхтэн нь аяга нь ямар ч хүчин чармайлт ч давтан жор зайлсхийх нь долоо хоногт наад зах нь хэд хэдэн удаа ширээнд авчирч, одоо болно гэж маш олон янз байдаг.

найрлага нь хамгийн бага тооны бүрдсэн энгийн хоолны өвөрмөц үнэлж гурван аяга таваг хоол хичээ.

Гахайн уушигнаас гар хийцийн хоолны хиам

Орц:

• Шинэ уушгины 0.5 кг;
• 1 дунд лууван;
• 1 дунд чийдэн;
• давс, чинжүү;
• 1 tbsp. л. ургамлын гаралтай тос.

Бэлтгэл ажил - 1,5 цаг.

100 грамм тутамд нэг илчлэгийн хэмжээ 114 ккал байна.

1. бүрэн болгосон хүртэл буулган дороос хүйтэн ус уушиг буцалгана нь Presoaked. Уушиг нь гадаргуу дээр хөвөхгүй байхыг шаарддаг;
2. Дараа нь, гэрэл нь түүний буулгыг тавьж, тэднийг огтлох самбар дээр тавих гэхэд хөргөлттэй болон бусад дээд тэгшлэх хэрэгтэй. Тэр дотор эрхтэн элбэг дэлбэгээр нуух шингэн юм анхаараарай;
3. Хөнгөн доош хөргөнө боловч та шарсан сонгино, дунд хэмжээтэй лууван нь ургамлын тос хоол хэрэгтэй;
4. Хөргөлт хийсний дараа гэрлийг ялгах, судлах ба нилээд жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоо хольж, халуун ногоо нэмнэ (заавал биш);
5. Дараа нь бид модон шороог авч, тэдгээрийг "хиам" мэт хардаг. Хөргөгчинд хийж тавина.
6. Температураа 200 градус хүрч, хиамны дээр хиаман дээр тавьж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы элэг дээр Zrazy

Орц:

• Төмс 0.5 кг;
• Тахианы элэгний 250 грамм;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• давс, чинжүү;
• Dill greens 20 гр;
• 5 tbsp. л. талхны үйрмэг;
• 1 tbsp. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил 60 минут байна.

100 грамм тутамд нэг калорийн тоо 230 ккал байна.

Үхрийн махны хэл

Орц:

• 800 грамм үхрийн хэл;
• дууссан халуун сумс   амтат чинжvvтэй - амсах болно;
• цөцгийн тос - амсах болно;
• 1 том сонгино;
• Хатуу бяслаг 200 гр;
• давс;
• 1 tbsp. л. ургамлын тос.

Хоол хийх хугацаа - 3,5 цаг.

100 грамм тутамд нэг калорийн тоо 180 ккал байна.

1. Урьдчилан бэлтгэсэн, угаасан хэлийг давсалсан усанд 2.5 цагийн турш буцалгана.
2. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хөргөх, хөргөнө.
3. Эдүгээ, хэлээс арьснаас болгоомжтой авч зайлж, бүх хэсгийг хэсэглэн хувааж тавина;
4. Нь ургамлын тос, ямар ч үнэр, сонгино хуурч хагас цагираг болгон бууруулсан;
5. Хэлийг хэд хэдэн зүсмэл дээр тавьж, үйлчилдэг, давс бүрт бага зэрэг шарсан сонгино тавина.
6. Хүснэгтийн тунадасны бэлэн холимог нь хувь хэмжээгээр цөцгийтэй холилдон, тавагны хатуу байдал шаардагдах хүртэл, коконосны амтыг соустай нь холино;
7. Сараалжтай бяслаг бүхий хэсгийг норгоод 20 минутын турш 180 градусын тавагаар жигнэх хэрэгтэй.

Хэн гэдсийг нь огт хэрэглэж болохгүй

Эмч нарын үзэл бодлоор зүрх судасны тогтолцооны янз бүрийн хэлбэрийн өвчнүүдтэй хүмүүст гомдоллох, үе мөчний илрэл, хамтарсан өвчнүүдтэй өвчтөний үе хоорондын ялгаатай байдлыг ялгаатай гэж үздэг.

• хїнсний хэрэглээг багасгах, жилд 3-4 удаа тархи хэрэглэх;
• байгаа эсэхийг нь хязгаарлах үхрийн элэг, 60-аас дээш насны хүн;
• үе мөч, атеросклерозын өвчний үед ямар нэг хөнөөлт идэхийг долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөдөг.