Ашигтай бичил тэжээл, өөх тосны хүчлээр дүүрэн, хулд загас нь оройн хоол, үдийн хоолонд үйлчлэхэд тохиромжтой. Зууханд хатаана, загас нь шүүслэг, амттай байдаг бөгөөд энэ нь сайхан үнэрийг агуулдаг. Энэ нь хоол хийх гайхамшигтай хоол хийх нууцыг мэдэх нь чухал юм.

Зууханд хулд загас хэрхэн мах шарах вэ

Эхлэгчдэд зууханд хулд загасыг хэрхэн сургах талаар сурах нь чухал юм. Зөвхөн зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд загасны чанарыг бүрэн хангаж чадна. Энэ нь амт, ашигтай бодисыг алж, хэрэв та тугалган эсвэл ханцуйг хэрэглэвэл бүх шүүс, амтыг битүүмжилнэ. Зууханд шарсан талхтай хулд загас найрлагаараа анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Хамгийн гол нь шинэ, хүйтэн, эсвэл хөлдөөсөн загасыг зөв чанартай худалдан авах явдал юм.

Шинэ булан нь загасны амтыг агуулдаггүй, уян хатан уян бүтэцтэй. Зөв загас нь гэгээтэй улбар шар, улаан биш, ягаан биш. Хэрэв та загасны нүдэн гадаргуу дээр саарал өнгийн хальстай болохыг анзаарсан бол хуучирсан бүтээгдэхүүнийг олж тогтоо. Тааламжгүй үнэр эсвэл хэт хуурай бодисыг анхаарч үзээрэй.

Энд амттай загаснуудыг хийхэд хэрэгтэй зарим зөвлөмжүүд байна:

• Шар буурцагтай соустай эсвэл цагаан хуурай дарстай бол амттай байх болно.
• Шарсан улаан загаснууд нь тосгүй, нимбэгний шүүс, розмарин зэрэг амттай хоол хийж идэх боломжтой.
• Зууханд байлгана. Энэ загасыг дотор нь хэдхэн минутын дотор буцааж өгөх хэрэгтэй.

Зууханд хулд загасыг хэр их жигнэх вэ?

Амттай загасыг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх найрлагыг сонгохдоо та хулд загасыг хэрхэн махыг урьдчилан шараад болох талаар олж мэдэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь үйлчлэх хэмжээнээс хамаарна. Бүх гулууз нь 180 градусын туршид 35-40 минутын турш шатаасан байна. Хэрэв та зууханд хулдан стейкийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээр нь 160 градусын турш 25 минутын турш шатдаг. Загаснаа жигнэх нь ханцуй, тугалган цаас, тусгай хэлбэр, эсвэл савыг ашиглан жигд хуудсан дээр байж болно.

Зууханд хулд загас хийх жор

Зууханд шатаасан хулдасан жорыг олохын тулд, алхам алхмаар зааварчилгааны дагуу видеогоос авсан гэрэл зургийг оруулах хэрэгтэй. Үүний дараа загасчин анх удаа загасыг хялбар болгохын тулд амттай, амттай болно. Зууханд байгаа хулдаасаас жор нь өөр өөр байдаг: энэ нь дангаараа эсвэл хүнсний ногоо, төмстэй чимэн гоёг агуулсан нимбэг, цуутай бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн шатаасан байж болно. Үржил шимтэй ургамлууд, лаврын, яншуй, тос, мөөг нь улаан загастай хослуулдаг.

Зууханд хулдаас нь Steak

Хамгийн хялбар хоол бол зууханд байгаа хулд Steak юм. Нь нимбэг, ургамлын анхилам үнэр бүхий бага зэрэг исгэлэн нь амттай амт загас авах. Илүү сайн шинэ стекийг хоол хийхээр сонгоно уу. Хэрвээ бэлэн биш бол та хөргөж болно.

Орц:

• стейк - 0,75 кг;
• provencal ургамал - 50 г;
• нимбэг - 1 pc.

Бэлтгэх арга:

1. Буурч, хуурай, халуун ногоо, давс нь сараалжтай, нимбэгний асгах.
2. 17 минутын турш байлгана.
3. Цаасан дээр тавина. Хагас цагийн турш 180 градусын турш жигнэх.
4. Нь нимбэгний цацаж бэлэн тугалган нээж бэлэн 5 минутын өмнө, blanch өгч байна.

Хөнгөн цагааны зууханд байгаа Салмон

Маш амттай, анхилуун үнэртэй тос нь том хэмжээний тосонд нэмсэн нимбэгийн-исгэлэн жанрыг амтлан ялтанд тугалган цаасаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ загасны амтат гуа үнэртэй. Энэ нь халуун хавтан дээр шууд ялтсууд, улаан лооль, шанцайны ургамал навч (фото зураг шиг) чимэглэсэн байна. Тиймээс та оройн хоол эсвэл оройн хоол идэх болно.

Орц:

• салмон - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• нэмэлтгүй байгалийн тараг - 50 мл;
• dill нь яншуй - нэг багц;
• салат навч - 6 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

1. 2 см-ийн зузаантай, давс, чинжүү нь улирлын хэсгийг цэвэрлэж, масштабтай нимбэгний шүүс нь цацаж, тараг нь хамарсан. Хагас цагийн турш усанд хийнэ.
2. Шаазан боов, 25 минутын турш 180 градуст махыг жигнэх хэрэгтэй.
3. Улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй салат навч дээр үйлчил.

Салмон дахь өтгөн цуутай Салмон

Зууханд цөцгийн тосны цуутай хулдаас маш их сонирхол татдаг. Зөөлөн зөөлөн амт нь Дион гичийг нэмснээр махны өөдөстэй хослуулагдана. Загаснууд нь маш их шүүслэг, амттай байдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай үнэрийг агуулдаг. Энэ нь баярын ширээн дээр үйлчлэх нь сайн, ногоон, чанасан ногоо (зураг шиг) засах нь сайн байна. Энэ нь нухсан төмс, бор будаатай хослуулсан.

Орц:

• тос - 1 литр;
• хунгийн булангийн хэмжээ - 1 кг;
• dijon гич - 30 мл;
• dill-bun;
• dill, basil, яншуй, tarhun - баглаа;
• нимбэгний -1 pc.
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

1. 5 см өргөн тууз бүхий буланг хайчилж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж.
2. Бялууг ёроол дээр тавь.
3. Өндөгний тос, холимог ургамлын тос, нимбэгний хальс, гич нь цацаж тос хольсон. Загасанд цутгах хэрэгтэй.
4. 200 градусын турш 23 минутын турш жигнэ.

Нимбэгтэй тугалган зууханд байгаа Salmon

Сонгодог сонголт нь шаргал, шаргал өнгөтэй, шаргал өнгөтэй, хулдаастай хулд юм. Тиймээс хоол нь бүх шүүслэг чанар, зөөлөн байдлыг хадгалж байдаг бөгөөд маш амттай, ашигтай байдаг. Лимоноос гадна зөвхөн шинэхэн сармис хэрэгтэй бөгөөд энэ нь амттай хоол бэлтгэх хугацааг хэмнэх гэсэн үг юм. Хэрэв та хүсвэл тугалган цаасаар сольж болно.

Орц:

• хулдын булан - 4 ширхэг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• шинэхэн лаврын - багц;
• чидун жимсний тос - 30 мл.

Бэлтгэх арга:

1. 200 градусын зууханд урьдчилан халааж, 4 ширхэг тугалган цаас 35 см өргөн бэлтгэнэ.
2. Нимбэгийг хэрчсэн цагирагт хайчилж ав.
3. Чидун жимсний тосоор тугалган тосолж, дээр нь булангийн дээр тавь, давс, чинжүү, лаврын болон нимбэгний засах.
4. Хэсэг бүрийг эргүүлээд нэг цагийн турш гурилаа жигнэнэ.
5. Уурын ногоо, будаа, couscous зэрэг үйлчил.

Зууханд төмс нь Салмон

Зүрх, тэжээллэг хоол нь зууханд төмстэй хулд юм. Энэхүү өндөр илчлэг хоол нь баярын ширээн дээр түргэн шуурхайлах эсвэл гаргахад тохиромжтой. Ялангуяа амттай, тендер, хэрэв та шинэ загас, залуу төмс авбал - таваг нь өөр өөр зөөлхөн, амтат үнэр, үнэр амттай амттай болно. Хэрвээ хүсвэл жорлуулсан арвайн гурилыг нэмж хийж болно.

Орц:

• төмс - 550 гр;
• улаан сонгино - 1 pc.
• тос - 30 гр;
• интоорын улаан лооль - 200 гр;
• салмон хулдаас - 4 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

1. 220 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Төмс, хальс угааж, улирал болгон хуваасан. Сонгины семиринг хийх.
2. 35 минутын турш цөцгийн тос, хүнсний ногооны хэлбэрийн доод талд тавь.
3. Бүтэн интоорын улаан лоолийг нэмээд, амтат чинжүүтэй хольсноор хулдаасыг гарга.
4. Өөр 13 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд ногоотой Салмон байна

Хүнсний ногооны талхтай хулд загас нь үндсэн хоол болон талхыг аль алиныг нь хооллох хоолны хувилбар юм. Сармис, чинжүү, органano, кориандар зэрэг халуун ногоотой халуун ногоотой холимогийг хэрэглэснээр амттай, ер бусын амтыг өгдөг. Олон өнгийн хүнсний ногоо нэмсэнээр хоол нь маш сонирхолтой байдаг. Баяр эсвэл энгийн ширээн дээр үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Орц:

• хунсний steak - 1 кг;
• чидун жимсний тос - 50 мл;
• шинэ Ганга - 3 спирт;
• шинэ органano навч - 20 гр;
• далайн давс - 5 г;
• хар газрын чинжүү - 5 гр;
• сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
• шинэхэн яншуй - нэг багц;
• газрын кориандра - 1 г;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• улаан хонх чинжүү - 2 ширхэг.
• цагаан сонгино - 1 pc.
• интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг;
• исгэлэн тос - 40 мл.

Бэлтгэх арга:

1. Marinade: Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давстай хольсоны дараа кориандер, буталсан сармис, хушга зэргийг хийнэ. Ганга навч, жижиглэсэн яншуй нэмэн амтыг дуусгах.
2. Сүүтэй хамт стаканыг сайтар таглаад сайтар цэвэрлээрэй. Хагас цагийн турш усанд хийнэ.
3. Панрикан зүсмэлүүд, луувангийн цагираг, сонгино хагалж, улаан лооль нь хагасыг нь тайрч авдаг.
4. Мөөгөнцөр, лууван, сонгино дүүргэж, хулдаасыг хийж, цөцгийтэй бүх тос түрхээд, улаан лоолийг тавь.
5. 10 минутын турш 200 градусын турш хатаагаад 180 болтол нь багасгаж, нэг цагийн турш хатаагаад 160 градусын температурыг бууруулж, нэг цагийн турш орхино.

Зууханд цуутай Салмон дээр

Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг нь загасны онцгой дэглэм, piquancy өгдөг учраас мэдрэмтгий амт нь зууханд цуутай хулд загасанд ялгаатай. Амт нь бага зэрэг мэдрэмжийг олж авдаг бөгөөд энэ нь сармис нэмэхэд нэмэр болдог. Marinade-ийн тодотгол нь нимбэгний шүүс, цитрусын амт нь хоолонд тусах тод хөвч байх болно. Хоолыг сайн халааж үйлчил.

Орц:

• хулдын булан - 4 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - шилний гуравны нэг;
• ус - шилний гуравны нэг;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• чидун жимсний тос - 20 мл;
• сармис - 2 зүсмэл;
• нимбэг - 1 pc.

Бэлтгэх арга:

1. Marinade бол шар буурцаг сумс, ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис холино. Загасыг нэг цагийн турш усанд хийнэ.
2. Фильтрүүдээр филе тавь, marinade асгаж, 220 градус 17 минутын турш жигнэх.
3. Цагаан будаа, эсвэл bulgur хамт үйлчил, marinade асгах.

Салмон дахь цөцгийн тосыг Салмон дээр хийнэ

Илүү гайхамшигтай амт нь зууханд цөцгий амттай хулдрыг бэлтгэдэг. Бяслаг, цөцгий дээр суурилсан энгийн хувцаслалт нь steaks нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай амтыг өгдөг. Энэ хоол баярын ширээн дээр сайн харагдаж байгаа боловч өдөр тутмын цэст багтах боломжтой. Үлдсэн амтат цутгахад үйлчилж байхдаа ногоон өнгөтэй болно.

Орц:

• хулсны баавгай - 500 грамм;
• цөцгий 20% өөхний агууламж - хагас аяга;
• нимбэгний шүүс - 25 мл;
• хатуу бяслаг - 50 г;
• яншуй, dill, лаврын нь ногоон - нэг багц;
• sunflower тос - 30 мл.

Бэлтгэх арга:

1. Загасыг зайлж, давсаар цэвэрлэнэ. Хэд хэдэн секундын турш хайруулын тавган дээр шарж, улаавтар царцдас авах.
2. Sauce хийх: том бяслаг сараалж, ногоон цавчих, цөцгий, розмарин, хатаасан лаврын хольж тэднийг холино.
3. Шарсан жигнэмэг хийж, нимбэгний шүүстэй шүрших. Дээр нь сумаа тавь.
4. Нэг цагт 190 градусын жигнэх.
5. Хэрвээ та өдрийн хоол идэхийг хүсвэл соло өг. Оройн хоолны үеэр эсвэл оройн хоолны үеэр будаа таваг эсвэл төмс буцалгана.

Зууханд шорлог дээр хулдын шанага

Маш сайн зууш нь зууханд байгаа хулдаас шадар kebab гэж тооцогддог бөгөөд хэдэн минутын дотор хийж болно. Шүүслэг шоо бэлтгэх нууц нь тэдний зөв оёдол юм. Та жигнэмэгийг шоколадаар дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг уулын хяраар хийх нь зөв юм. Дараа нь хоол нь амттай биш, бас маш үзэсгэлэнтэй юм.

Орц:

• хулдын булангийн нэг фунт;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• ургамлын тос - 25 мл;
• элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• давс - 1 tsp.

Бэлтгэх арга:

1. Хэрэв шороог нимгэн бол 2 см-ийн зузаантай, 4 см-ийн зузаантай булангийн кубыг тайрана.
2. Нимбэгний шүүс, тос, элсэн чихэр, давс холилдон загасны кубийг хагас цагийн турш орхино.
3. Ойролцоогоор зууханд 200 градусыг халааж, жигд тавиур дээр сараалж тавь. Сүйрлийг зөөлөн болго.
4. 5-7 минут тутамд булангийн жигд жигд жигдрэх хэрэгтэй. Хэрэв та мах шарах функцтэй бол үүнийг ашиглах нь хамгийн зөв арга юм.
5. Хоолны нийт цаг 15 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Салмон дахь ханцуйндаа Салмон

Зөөлөн зөөлөн бөгөөд сэмхэн зууханд ханцуйндаа хулд юм. Шарсан талхыг аманд нь хайлах нь зохимжгүй юм. Хэрэв та жороор гэсгээн загас хүсвэл савлах зориулалттай багцыг ашиглаарай. Энэ нь дотор уур, даралтыг бий болгосноор илүү ханасан байна. Энэ хоол нь халуун идэх нь сайн байдаг, гэхдээ та үүнийг хүйтэн зууш болгон ашиглахыг хичээж болно.

Орц:

• хулдын булангийн нэг фунт;
• чидун жимсний тос - 30 мл;
• нимбэг - 1 pc.

Бэлтгэх арга:

1. Бүрхүүлийг угаана, хатаагаад, тосыг нь, давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Ханцуйвч дотор нь боох, цагт гуравны нэгийг нь 220 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
3. Asparagus буюу цэцэгт байцааны хамт үйлчилнэ.

Хоолны нууцыг хэрхэн амталдаг вэ?

Зууханд хулд загас махыг урьдчилан шарахын тулд танд таатай бус гайхшралыг бэлддэггүй, дараах зөвлөгөөг дагахыг хичээ.

1. Шарж бэлтгэсэн загасны тос нь сайн амтат цөцгийтэй хольсон тосыг асгаж, чанаж эсвэл цөцгий, цөцгийн тос хийж болно.
2. Гурил, ургамал, жижиглэсэн сармис, сонгино, бяслаг, мөөг зэрэг амтлагч, зузаантай болгоно.
3. Салмон шарж сонгины сайн хослол: хэрвээ танд үүнээс өөр зүйл байхгүй бол амаа усалгаагүй хоол авч болно.
4. Улаан түрс, анар үр, чанасан лууван, бөднө шувууны өндөг, ногоон зэрэг талхтай хулд загасны махыг бэлэн байгаарай.
5. Загасны тохиромжтой амтлагч нь самар, цагаан чинжүү, корриант, цагаан гаа.
6. Бялууг шарахын тулд хуурай болгохгүйн тулд тугалган цаас ороосон бөгөөд зай бага үлдсэн байна.
7. Загас зэрэг нэгэн зэрэг хоол хийх хамгийн энгийн тал нь төмс юм.
8. Дараах байдлаар хоол хийх хугацааг тооцоолно. Бойлерын зузаан нь 2.5 см тутамд 10 минутын турш.
9. Мах яс, арьснаас хол явахад амархан байдаг.
10. Загасыг хөргөгчинд аажмаар гэсгээх.
11. Хэрэв загас бүхэлдээ шатаасан бол нимбэг, сонгины цагираг, лууван, бусад ногоог хэвлийд оруулах нь зүйтэй.

Видео: Салмон Steak зууханд шатаасан байна

Salmon булан нь маш тендер бөгөөд амттай. Саяхан манай гэр бүлд төмс, цөцгий, бяслаг бүхий хулд загасаар хийсэн тансаг, амттай оройн зоог. Энэ нь маш амттай болсон! Салмон загастай амтат төмсний бэлдмэл бэлтгэхийн тулд 1.5 цаг орчим жигд жигнэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн оронд та том жигд таваг хэрэглэж болно, та бас тогоонд төмс нь шатаасан хулдан хийж болно - үзээрэй бас амттай байх болно.

Төмстэй шатаасан хулд загасыг хэрхэн яаж хооллох талаар

Нэгдүгээрт, бид төмстэй зууханд хулд загас хийхэд шаардагдах бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэнэ. Төмсний булцууг цэвэрлэж, сайн угааж, жижиг ялтсууд болгон хуваасан.



Хальсгүй лууванг сэгсэрнэ.



Дундаж чийдэнгийн жижиг шоо болгон хуваасан.



Салмон хучилтыг цэвэрлэж, усаар сайтар угаана. Дараа нь жигд таваг дээр нь жижиг хэсэг болгон хуваасан.



Хатуу бяслаг нь үрээр нь rubbed.



Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг сайтар хутгана, тунгалаг хүртэл луувангийн хамт сонгино.



Дараа нь төмсний хэсгүүдийг тавь.



Хамтдаа ногоо ид.



Би түүхий ногоотой хулд загасыг зөвлөхгүй. Загаснуудтай харьцуулахад урт удаан хугацаанд ийм ногоо их иддэг, би жигнэх болно. Салмон загас маш их тендер бөгөөд маш хурдан хоол хийх тул ногоо бэлэн болсон үед загас хуурай болно.



Одоо жигнэх бэлдмэлийг аваарай. Энд төмс хулдаас жижиг хэсгүүдийг аль болох бага махаар урьдчилан шараад, дараа нь хүснэгтэд үйлчилж, нэг том хэлбэрт оруулж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Төмстэй хулд загасыг салгах ямар хэлбэрүүд байх нь хамаагүй, бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дараалал нь адил юм. Эхлээд бид шарсан төмс хүнсний ногоо хийж өгдөг.



Төмрийн орой дээр хулдын ширхэг ордог.



Дараа нь загас, давс нь тос, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийн тос нь хулд загасыг амттай болгодог. Мөн жигнэмэг хийх явцад загас, амтлагчийн шүүс нь амтат жанжин болж хувирдаг.



Дараагийн давхарга нь хүнсний ногоо, загастай төмс юм. Одоо хүйтэн чанасан ус хийнэ. Ус нь хөгцний гуравны нэгийг дүүргэх ёстой. Бид үрж жижиглэсэн бяслагны дээр унтаж, гоймонгийн twigs тавьж, халаасан зууханд 180 ° C-д 15-20 минут тавь. Хэрвээ хутга нь зөөлөн бөгөөд амархан цоолж, төмс, тосыг зуухнаас хутгана.
Төмсний төмс, хулдын эцсийн зураг



Төмс, цөцгий, бяслаг бүхий шатаасан хулд загас халуун үед маш амттай байдаг. Тиймээс тэр даруй зууханд хийж дууссан хоолыг ширээн дээр тавь.

Хамгийн амттай хоолыг байнга үздэг. Энэ нь ихэвчлэн үнэтэй ресторанд үйлчилдэг ба пикник дээр хооллодог. Үүний зэрэгцээ түүний чанар зөвхөн сонгосон загасны төрөлд хамаарах ба найрлагад дагалдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна. Жишээлбэл, шарж хулд,  Доор өгөгдсөн жор нь тослог багатай байдаг тул бэлтгэлийн хувьд бараг л газрын тос хэрэглэдэггүй. Мөн түүнчлэн улаан лооль, бяслаг сайн хослуулан амттай амт нь таваарын гайхалтай шинж чанарыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч, хоол хийхдээ бүхэл бүтэн загас биш, булангийн оронд биш, харин стейкээр хийсэн перпендикуляр тендлоин юм. Үүнийг дэлгүүрүүдэд худалдан авч, аль хэдийн хувааж болно. Гэхдээ зууханд хулд загасыг сайн бэлтгэхийн тулд худалдан авсан хэсгээс арьсыг маш сайн арилгаж, ясны загасыг зайлуулах хэрэгтэй.

Найрлага

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

Арьсгүй хулд steaks - 4 ширхэг.

Диллин - 4 ширхэг.

Lemon - 1 ширхэг;

Бяслаг хатуу - 200 гр;

Майонезаас - 200 гр.

Тугалган бэлтгэх

Юуны өмнө хоёр үе давхаргад тусгай савыг хийх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ царцсан давхарга нь гадагшаа харагдах ёстой. Түүнчлэн ёроол нь загасанд бүрэн дүүрэн байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд савны хажуу талыг тавьсаны дараа савыг боож болно. Ийм халаасыг загас ширхэгийн тоогоор хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Зохих ёсоор урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд загас амтлагч, чинжүү, давс холилдон савласан байна. Дараа нь энэ нь нимбэгний шүүс асгаж, энэ төлөв нэг цаг хугацаанд үлдсэн. Энэ үед, дугуйлан хуваасан улаан лооль, бяслаг зузаан иш ч жижиг sprigs болон хувирах нь бүдүүн ширхэгтэй grater болон яншуй дээр үрж.

Хавчуурга

Зөв хавчуурга нь ямар ч асуудал, нэмэлт хүч чармайлтгүйгээр зууханд хулдийг жигд болгоно. Үүнийг хийхийн тулд халаасанд оливын тосон түрхэцтэй байсан ч зарим тогооч үүнийг хийхгүй байхыг илүүд үздэг. Дараа нь тэд яншуйтай сайтар тавьсан marinated steaks байрлуулна. Сараалжтай бяслагаар бүрхэгдсэн хэрчсэн улаан лоолиудын давхарга дээр тэргүүлэв. Сүүлчийн давхаргыг майонезаас хэрэглэж, дараа нь дугтуйны ирмэгийг зууханд хулд загасыг хаах хаалттай. Урьдчилан бэлтгэсэн загас бүрт үүнийг хийх ёстой.

Baking

Загас нь 180 градус хүртэл халсан зууханд байрлуулна. дулааны эмчилгээ цагийн орчим хорин минут, гэхдээ энэ нь улмаас оруулсан температурт загас "алхах" өгч, гал арван таван унтраахын тулд санал болгож байна. Энэ тохиолдолд та зууханд хулдаастай загасны махыг өөр аргаар жигнэж болно.

Оруулах

Ширээн дээр загасанд халуунаар үйлчилдэг бөгөөд таваг шиг, тугалган цаасыг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг шатаасан байна. Тиймээс үүнийг анхааралтайгаар хийх хэрэгтэй. Энэ хоолонд цагаан дарс сайн бөгөөд чимэн гоёг будаа болгон хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч загасыг нэмэлт нэмэлтгүйгээр бие даасан хэлбэрээр идэх нь зүйтэй.

Энэ мэргэн нь хааны загаснууд гэж тооцогддоггүй зүйл биш юм. Учир нь хоол хийх нэг амт нь та бүхнийг мартдаг.

Салмоноос арай илүү тендер - ямар ч загас байдаггүй бөгөөд та өөрөө амттай хоолонд дуртай үедээ амттай байх болно. Тийм ээ, энэ зууханд шарж яргай-д аль алинд нь гадна, дотор, бүх ашигт малтмал, амин дэм, хүчил хадгалахын сацуу, шүүслэг амттай, маш их үлдсэн, харин юм!

алдартай тогооч дугуйлан сайн шалтгаан боловсруулах төрөл бүрийн ашиглах, хулд зовлонтой хүртэл нь үнэхээр боломжгүй юм гэж хэлсэн байдаг - ийм загас сайн ч цэвэр цэнгэг юм. Таны гэр бүлийн хамт ямар ч тохиолдолд, романтик Тета-Тэтагийн, эсвэл оройн хоолонд нь ялалт-ялалт - Гэсэн хэдий ч, талх нарийн боовны хулд алдартай хоол, ямар ч мэдүүлэг энэ дунд нь үнэн дуртай байдаг.

Гэхдээ зууханд хааны загасны хоол хийх бүх жорыг нэг хэвийн биш гэж бодохгүй байна! Дараагаараа энэ загасыг амттай болгохын тулд шинэ загасыг гайхалтай сайхан амттай болгоно гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Хоолны 1: Салмон зууханд тугалган цаасаа шатаасан байна

Энэ аргаар бэлтгэсэн хулд загас нь шүүслэг, нарийн ширхэгтэй целлюлозыг хадгалж байдаг. Шарсан талбайн загасны шөл нь хулсны зүсмэл бүрийг дотроос нь нэвт шингээж өгдөг. Бүрхүүл нь чанаж болгосон хоолоор дүүргэх үед нэмсэн халуун ногоотой бүх үнэрийг хадгалж байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

1 их хулд загас биш;

0.5 ширхэг. нимбэг;

2-3 грамм амтлагч "Provencal ургамал";

Celery буюу яншуй;

Давс болон чинжүү 2-3 гич;

1 tbsp. наранцэцгийн тос.

Бэлтгэх арга:

Салмон загасаар масштабтай хамт тороор нь салгана. Усан дахь гулуузыг сайтар угаана.

Лемон буцалсан усаар түлэх ба цитрусыг дугуйлна. Том хутга нь хутгасан ногоон цавчих цавчих.

Халуун ногоотой загасны сэрвээ, дотор нь нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон өнгөтэй. Үүнтэй адил Provencal ургамал нэмнэ.

Нилээд үнэртэй наранцэцгийн тосыг асгаж, дээр нь загас тавьдаг. Шарсан талбайн хулдаас тугалган цаасыг боодог ба зууханд 180С-д 28-30 минутын турш жигнэ. Цагаан будааныхаа шилийг нэмж, загасны хоол, төмс, цагаан будаагаар үйлчлэхээ бүү мартаарай.

Хоолны 2: Зууханд шатаасан Salmon steaks

Тахианы маханд шинэ хулд загас гаргах хамгийн тохиромжтой сонголт нь энэ төрлийн стейкийг жигнэх явдал юм. Үүний зэрэгцээ, түүний хэмжээ, шаардлагатай хэмжээг нь нэн даруй тодорхойлно. Зочин эсвэл гэр бүлийн гишүүн бүр өөрийн дуртай амтат стейк иддэг. Пропорциональ хэсгүүдэд хулдгийг хугалж, та нар зууханд болон ногоотой хамт мах шарах боломжтой!

Шаардлагатай найрлага:

2-3 хулд steaks буюу бүхэл бүтэн загас гулууз;

Цөцгийн тос 50 г;

2 том төмс;

2 сонгино;

2 лууван;

2 улаан лооль;

0.5 нимбэг;

Greens, давс, амт нь чинжүү.

Бэлтгэх арга:

Хэрэв та аль хэдийн хөлдөөгчтэй хулд загасны махыг аль хэдийн хэрчихсэн бол та тэдгээрийг зөвхөн баталгаажуулах хэрэгтэй. Гэхдээ бүхэл бүтэн загас үхрийн махан боовыг хасах илүү хэмнэлттэй байх болно. Үүний зэрэгцээ хэсэг бүрийн хэмжээг тодорхойлно. Хэмжээг нь арилгахын тулд хутгаар хутган дээр алхахаа бүү мартаарай.

Сайтар болгоомжтой бэлтгэж, нимбэгний шүүс дээр цитрусын талыг шахаж авна. Давс ба чинжүүг тарааж, 10-15 минутын турш марихадыг давсалж байлгана. Учир нь хулдын целлер нь маш тендер бөгөөд хурдан хугацаанд маринадыг шингээж өгдөг.

Энэ хугацаанд хүнсний ногоог хальслан, усаар зайлж угаана. Төмс, лууван, улаан лооль, сонгино цагираг хайчилж, ногоон цавчих.

Нефтийн тугалган цаасыг тосолж, төмсний цагираг дээр хийнэ. Дараа нь төмс дээр хулдны анхилам үнэртэй steaks тавина.

Шаазангийн цаасыг боож, загасыг 180-200С-д зууханд ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэсэн байна.

Хоолоо таваг идэж байх үедээ ширээг таглаад, хуурай цагаан дарс савыг нээж өгнө.

3-р жор: Салмон дээр зууханд бяслаг хийх

уйтгартай, алтан бяслаг царцдасын дэлхий юу ч тэнд байна Энэ нь амттай загас хоол яргай загас нь үнэртэй, нарийхан ягаан махан бие, Marinade нь шингээсэн, зүгээр л таны уруул дээр хайлдаг бөгөөд дор нуудаг! Хайртыг нь ялахын тулд бяслагт зууханд хулд загасаа шарахаар шийдсэн бөгөөд түүний гайхлыг амсахгүй байх болно!

Шаардлагатай найрлага:

Хулсны 300-400 гр;

0.5 ширхэг. нимбэг;

Хатуу бяслаг 150-200 г;

2-3 халбага майонезаас;

Амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэх арга:

Салмоныг урьдаар цэвэрлээд, масштабаар цэвэрлэнэ. Дараа нь жижиг хэсэг, эсвэл стейк болгон бууруул. Хамгийн чухал зүйл бол загас жингийнхээ 40% -ийг жигнэсний дараа алддаг.

Усанд бэлтгэсэн хэсгүүдийг зайлж, хагас нимбэгний шахаж нимбэгний шүүстэй элбэг дэлбэг хийнэ. Давс, чинжүүтэй загасыг буцалгана. Хэдэн минутын туршид махыг marinade-тай зохих ёсоор чийгшүүлнэ гэдгийг баталгаажуулахын тулд хэдэн минут өгнө үү.

Энэ үед нарийн ширхэгтэй grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай - энэ нь хурдан хайлж, загас тэгш хамрах болно.

Хоёр талд нь майонезаас хулд ширхэгийг тослох ба жигд тавиур дээр тавина. Бүрхүүлийг "бяслаг", дээд тал нь 180-25С-т 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Үнэрийг ажиглана уу. Таны хоол аль хэдийн баригдаж дууссаныг танд хэлэх болно. Бяслаган талсттай хулд загасаар хооллож, шинэхэн ногоон мөчиртэй хамт чимэглэхийг мартаж болохгүй.

Хоолны 4: Төмстэй гурилан зууханд байгаа Salmon

Төмстэй салмон нь оройн зоог эсвэл оройн хоолны хамгийн тохиромжтой хувилбар бөгөөд төмс нь ийм төрлийн загасыг бүхэлд нь нээж өгдөг. Эдгээр найрлага нь бараг ижил хэмжээний цаг бэлтгэсэн тул хамгийн амархан арга нь зууханд эдгээрийг жигнэх явдал юм. Хэрвээ та халуун ногоотой ургамлаар хооллож байгаа бол хоол идэх болно.

Шаардлагатай найрлага:

300-400 хулд филе;

Төмс 0.5 кг;

30-50 г цөцгийн тос;

1-2 tbsp. л цуу;

Амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэх арга:

Салмон хулдаасыг усаар зайлж, шаардлагатай бол урьдчилан гэсгээх. 10 минутын турш цуутай байцаагаар давс, чинжүүтэй цацаж бай.

Энэ үед төмсний булцуу хальсалж, зайлж угаана. Танд тохирсон ямар ч аргаар хас. Зайруулагчидыг зайлж, ногооныг нь хутга.

Бялууг бэлтгэхэд зориулж уутанд төмс байрлуулж, загасыг дэрэнд зориулж, дээр нь давстай хулд загасыг жижиглэсэн ургамалгаар цацна. Пакетыг сайтар таглаад, зууханд орохоосоо өмнө сайтар уях хэрэгтэй. Энд таваг 180-200С-т 20-25 минутын турш хатаана.

10 минутын турш амттай, шүүслэг царцдастай байхын тулд хайчаар хос хайчаар зөөлөн бууруулах ба бага зэрэг нээнэ.

Нимбэгний зүсмэлүүдээр гоёж дуусаад амтлаг хоол хийж өгнө.

Хоолны тавцан: Салмон хүнсний ногоотой зууханд шатаасан байна

Хүнсний ногооны талх нарийн боовны хулд загас нь нэг аягаар цуглуулсан гайхалтай амт, амттай багц юм. Нэлээд хэдэн нэгжээр бэлтгэ, хамаатан садан тань нэмэлт тэжээл шаардах болно. Яагаад гэвэл та таашаалыг удаан хугацаагаар төгссөн хоолоороо энэ зугаа цэнгэлийг уртасгахыг хүсч байна.

Шаардлагатай найрлага:

Салмонны 3-4 боодол;

2 улаан лооль;

2 сонгино;

Амт нь чинжүү, ногоон болон давстай.

Бэлтгэх арга:

Оршин суугч, хамаатан садны тоогоор хулд загас иддэг стекийн тоо. Загасны ширхэгийг зайлж, өмнө нь ургамлын тосоор бүрсэн тугалган дээр тавина.

Давс загас болон чинжүү. Нимбэгний шүүс хийнэ. Хүнсний ногоо цэвэрлэж, усаар зайлж, зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон бууруулна. Загасан дээр хүнсний ногоо тавина. Төмс, шош нь аль алиныг нь нэмж болно.

Шаазан цаасыг 20 минутанд 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хүнсний ногооны салмон нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг: хүйтэн, халуун, ялангуяа халуун ногоотой ногоон.

Дэлхий даяар, хулд загас махны амт чанараараа үнэлэгддэг. Энэ загасны амттай, амттай, анхилуун үнэртэй. Гэвч бид түүний химийн найрлагад анхаарлаа хандуулах ёсгүй. Салмон нь ашигт малтмал, витамин агуулдаг. Энэ төрлийн хулд 100 гр-15 грамм агуулдаг. амархан шингэвчилсэн өөх тос, 20 гр. уургууд. Энэ нь хангалттай хэмжээний хүчилгүй болон үнс бодис агуулдаг. Салмон дахь нүүрс ус байдаггүй нь сонирхолтой юм. Гэхдээ хангалттай хэмжээнд B, A, E, C, D, PP бүлгийн витамин агуулдаг. Ургамлын гайхамшигтай элементүүд: фосфор, кали, натри, хлор, төмөр, магни. Энэ жагсаалтыг үргэлжлүүлж болно.

Мэдээжийн хэрэг, үлдсэн сортын өмнө хулдын давуу тал нь Омега-3-ийн агууламж өндөр бөгөөд хүний ​​биед чухал үүрэгтэй. Хүмүүсийг тогтмол хэрэглэх нь холестерины өндөр агууламжтай асуудалтай тулгардаггүй. Омега-3 нь цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд илүү уян хатан болдог. Үүний үр дүнд мэдрэлийн систем илүү сайн ажилладаг тул цус харвах эрсдэл багасдаг. Санах ой нь илүү тодорхой болж, сэтгэлийн байдал илүү тогтвортой байдаг.

Судалгаагаар хулд загас махны илүү чухал шинж чанарыг харуулсан байна. Хэрэв та долоо хоногт цэс рүү оруулбал дархлааны тогтолцоог бэхжүүлнэ. Хүнд стресст тэсвэртэй болдог. Сэтгэлийн дарамт алга болж, биеийн аясаар нэмэгдэнэ. Оношийн өвчин үүсэх магадлал 3 дахин буурна.

Шударга ёсны төлөө, хулд загас нь загасан загас биш гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ нь нийт жингийн 47% -ийг агуулдаг. Тиймээс үүнийг бага илчлэг гэж нэрлэж болохгүй. Зуух хулдан дахь калорийн агууламж - 166 ккал. Гэхдээ энэ хугацаанд хоол тэжээлийн хувьд тохиромжтой байдаг. Салмон бусад төрлийн махыг сольж болно. Үүнээс гадна, энэ нь биеийн метаболизын үйл явцыг сайжруулж, хурдасгадаг.

Зууханд шатаасан хулсны махны Steak

Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь жинхэнэ амттан юм. Энэхүү хоол хийх арга нь таваг нь байгалийн өвөрмөц амт юм. Энэ тохиолдолд хутган дээр тавьсан хулд загас нь хоол хийх үед гарсан шүүстэй ханасан сайн байдаг. Энэ нь эелдэг болов. Бүх витамин, шим тэжээлүүд нь үүн дээр үлдэх нь чухал. Халуун ногоотой хослуулан амт нь зөвхөн нэмэгддэг. Ийм хоол бэлдэхийн тулд дараах найрлагатай байна уу:

• Steak хулд;
• Шинэ сармис - 3 дунд зэргийн дусаатай;
• Хагас нь нимбэг;
• Ногоон өргөст хэмх;
• Оливийн тос;
• Бяслаг - 200 гр;
• Давс.

Сиам нь хүйтэн урсгал усанд сайн угааж байдаг. Үүний дараа цаасан алчуураар арчина. Бид үүнийг тавган дээр тавьж, даршилж эхлэв. Хагас нимбэгээр нь шүүсийг шахаж, тэдгээрийг усаар жигнэсэн. Давс, буталсан сармистай бол тэдгээрийг сайтар шүрших. Дараа нь хөргөгчинд нэг цаг хугацаанд хөргөгчинд тавьж, халуун ногоо, нимбэгний дэвтээсэн целлюлоз.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид тэдгээрийг устгадаг. Дараа нь дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй, тугалган цаасаа аваад хоёр давхаргаар нэмнэ. Бид төвийн стекийг тавьж, ялтасны ирмэгийг босгож, ханыг бүрдүүлдэг. Тэд загасаас дээгүүр байх ёстой. Ингэж бид хувцсанд нь хөгц хийдэг. Ойролцоогоор 200 градусын зуухыг урьдчилан халаагаад, загасыг 30 минутын турш явуул.

Хугацаа хүлээж авсны дараа бид хулсыг авдаг. Дөрвөн зүсмэл болон сараалжтай бяслаг бүхий зүсмэлийг услана. Мөн бид дахиад 5 минутын хугацаанд зууханд стейкийг тавьсан. Үр дүн нь зууханд шатаасан шүүслэг хулд юм. Энэ нь сармисны амттай үнэртэй болно. Мөөгөнцөр гаргаж авахдаа чи болгоомжтой байх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл чи шүүсээр шатааж болно. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минут бяслаг нэмж хийх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс их хэмжээгээр тархаж, шатаах болно.

Салмон хутганы зууханд шатаасан байна

Оройн хоолон дээрээ хайртай, хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд та амттай загастай гайхалтай хоол хийж болно. Мөн зууханд зууханд амттай шарж хулдаас илүү анхилуун, амттай зүйл байхгүй. Үүний зэрэгцээ энэ нь амархан, хурдан бэлтгэгдсэн байна. Зууханд загасыг жигнэхийн тулд дараах орцуудыг авч үзэх хэрэгтэй.

• Salmon булангийн;
• Талбайн нэг чийдэн;
• Майонезаас - 200 гр;
• Цөцгий (өөх биш) - 200 г;
• Хатуу сортын бяслаг;
• Цөцгийн тос;
• Давс.

Загасны филе гэсэрч, урсгал усанд угааж байна. Бид ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр гаргадаг. Дээд талд, буланг нь давстай цацна.

Булцуу нь алтан шаргал хүрэн хүртэл тогоо дүүрэн хагас цагираг, шарсан мах болгон хуваасан. Бага зэрэг давсалж. Гүн саванд майонезаас болон цөцгий холино. Том гурилаар бяслаг 3 байна. Одоо бүх найрлага бэлэн болсон. Бид загас руу буцах болно. Дээрээс дээрээс бид шарсан сонгино, майонезаас цөцгий дээр цацдаг. Энэ нь бүх хэсэг дээр тархах ёстой. Дүгнэж хэлэхэд, бага зэрэг давсалсан, зузаан бяслаг нь цацаж.

Ойролцоогоор 200 градусын зуухыг урьдчилан халаагаад хулдаастай жигд тавиур дээр байрлуулна. Энэ нь 30 минутын турш хатаадаг. Хоолны бэлтгэлийн тухай дээр бор царцдасыг гэрчилнэ.

Салмон тос зууханд шатаасан байна

Сальманд хоол хийх олон жор байдаг. Энэ загас нь зүгээр л амттай, үнэрт биш, энэ нь бас маш ашигтай юм. Түүний филец нь шингээхэд хялбар бөгөөд стрессээс зайлсхийх, хүч чадлыг нь сэргээхэд тусалдаг. Хоол идэх нь амттай болж байхад цөцгийтэй хамт зууханд хийж шаржны жор нь маш энгийн байдаг. Загасны ширхэг амыг амаар нь хайлуулна. Цөцгийтэй хулд бэлтгэхийн тулд дараах найрлагатай байх шаардлагатай:

• Steak хулд;
• Тос - 200 мл;
• Газрын хар чинжүү;
• Dill greens;
• Хагас нь нимбэг;
• Давс.

Эхлээд бид соус хийж байна. Аяга дээр цөцгий хийнэ. Дилл ногоон эсвэл яншуй угааж буталсан байна. Цөцгий болон чинжүүтэй холино. Одоо стиккийг аваарай. Бид тэднийг угаана. Нэг хавтан тавина. Усны шүүс нь хагас нимбэг. Solim.

Загасны хувьд тендерийг анхилуун болгож, анхилуун үнэртэй болгохын тулд худлаа хэвтүүлж, усанд сэлэх хэрэгтэй болдог. Үүнийг хийхийн тулд бид хөргөгчинд тавагны стакан тавгийг нэг цагийн турш устгана. Энэ үед бид жигнэх хөгц бэлтгэдэг. Бэлэн маягтай бол энэ нь гайхамшигтай. Хэрвээ байхгүй бол энэ нь тугалын цаасаар хийгдсэн байж болохгүй. Нэг ширхэг тугалган цаасыг тасдаж хоёр дахин нугалав. Одоо аяга, эсвэл шил, диаметртэй ойролцоо диаметртэй аяга авч ав. Флюрессийн төвд байрлуулж, ирмэгийг нь тойруулан төгсгөнө. Бүх маягт бэлэн байна. Бид салхинд хийсдэг загасыг хөргөгчинд аваачиж, стейк бүрийг чанасан хэлбэрээр тавьдаг. Бид тосоор дүүргэдэг. Тэгээд бид 30 минутын турш зууханд халааж халаадаг. Зууханд шатаасан хулсны бэлэн болгосон зүсмэлүүд нь тугалган хэлбэрээр шууд үйлчилж болно. Тэд нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэгдэж болно. Ийм хоолонд эмх цэгцгүй байдаг.

Салмон нь ханцуйндаа зууханд бүхэлдээ шатаасан

Зууханд шатаасан бүх хулд - амттай, амттай хоол юм. Хэрэв та түүний бэлтгэлийг хамгийн бага хүчин чармайлт зарцуулсан гэж бодож байгаа бол энэ жор бараг төгс байдаг гэдгийг анхаарч үзье. Нь амттай хулд нь сонгодог загасны нэмэлтийг болгодог - нимбэг ба розмарин нь жижиг үлэг гүрвэл. Ханцуйны ширээн дээр тавьсан загас үргэлж анхилуун, нарийн байдаг. Энэ нь эвдэрч болохгүй, гэхдээ сургалт өөрөө 15 минут шаардагдахгүй. Тиймээс, хулд дээрх хулдгийг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагатай байх хэрэгтэй:

• Салмон - 1.5 кг жинтэй 1 загас;
• Шинэ, хатаасан розмарингүй нэг салбар;
• Хагас нь нимбэг;
• Хуурай цагаан дарс.
• Хар чинжүү, нарийн давс.

Шинэ хөлдөөсөн загас гэсгээх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн урт нь хоёр талдаа гүн зүслэгийг хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, загасыг зүсэж, хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ бэлтгэсэн тавагны төрөл нь адилгүй. Хэрэв та бүхэл бүтэн загасыг бэлтгэх нь чухал юм бол та үүнийг дотор нь угаах хэрэгтэй. Ялангуяа уулын хярыг тойрсон харанхуй газруудыг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Салмон нь цаасан алчуураар хатаана. Аяга, давс худаг, улаан чинжүүг тавь. Pepper нь улаан, хар, анхилуун үнэртэй.

Ханцуйвчийг ав. Нэг талд нь хавчаарыг холбоно. Салмоныг пакет руу шилжүүлнэ үү. Одоо халуун ногоо нэмнэ. Rosemary угааж, түүний навч урах. Загасны бүх гадаргуу дээр тавь. Дээрхээс гадна, доороос нь хулдан доорхи тэмдэглэл байх ёстой. Одоо энэ бол нимбэгний шугам юм. Бид нимгэн дугуйлангаар үүнийг багасгасан. Мөн бид тэднийг бүхэл бүтэн загасыг тараасан. Хоёр лууваныг хулд загас дотор байрлуулах ёстойг бүү мартаарай. Мөн эцсийн мэдрэгчтэй - бид 50 мм-ийн цагаан дарс багцыг хийнэ. Одоо цүнхийг хоёр дахь төгсгөлд бэхлээд, хулдаа хэвтэж, марина хийнэ. Шүүлтүүрийг зууханд илгээхээсээ өмнө шүдний дээд хэсэгт хэдхэн цоорхойг хийнэ. Уураар хоол хийх явцад уур гарах ёстой. Бид загасыг ойролцоогоор 60 минутын турш 200 градусын температурт махыг урьдчилан шараад иддэг.

Baked Stuffed Salmon

Магадгүй чихмэл загасаас илүү амттай хоол байхгүй байх. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй, амттай үзэмжтэй. Дээрх бүгдэд та чихмэл хулд бас гайхалтай тендерийг нэмж болно. Ийм эх бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:

• Шинэ хөлдөөсөн хулд - 1.5-2 кг жинтэй 1 загас;
• Дундаж лууван - 4 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос;
• Pepper, давс;
• Нь өөх майонез биш - 200 гр;
• Бяслаг хатуу - 200 гр.

Чимэглэлийн хувьд чидун, нимбэг, ногоон (ямар ч).

Хоол бэлтгэхийн тулд нэг шинэ хөлдөөсөн хулдгийг ав. Хэвлий нь богиносгож, зөөлөн, сүүлтэй нь эхлээд арьсыг нь ав. Энэ нь зарим нэг туршлага, тэвчээр шаарддаг. Булангаас эхлэн уулын хярыг гаргаж, боломжтой бол бүх яс. Хэрэв махны хоёр чулуун дээр байгаа бол аймшигтай биш.

Сонгино болон лууван цэвэрхэн. ТАЙЛБАР: Хайруулын тавган дээрээ наранцэцгийн тосыг халаана. Сонгино хайчлаад хагас цагираг руу хийнэ. Лууван том grater дээр RUB нь илүү сайн байдаг, бас нилээд жижиглэсэн зурвас болно. Энэ бол давуу тал юм. Газрын тосны луувантай сонгино хуурна.

Загас, бяслагны махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, мах бутлуурын хамт нийлүүлнэ. Сонгино, луувантай саванд холино. Үрийг нь давс, чинжүү байх ёстой. Халуун ногоо нь зөөхгүй байх хамгийн сайн арга юм. Хэрэв тийм бол та үнэр, амтыг үнэрлэж чадна. Одоо арьсыг авч, тараана. Дунд нь бид татсан махыг байрлуулж, түүний төгсгөлийг нь оёж өгдөг. Хэрвээ хоол нь зөвхөн амттай биш, бас үзэсгэлэнтэй байх юм бол бид сүүлийг болон арьсыг толгойд нь оёдог. Бид тугалган цаасыг анхлан цацаж, жигд хуудсан дээр тавина.

Одоо сумаа хийж өгнө. Майонезаас аяганд хийнэ. Бид анар аваад гартаа маш хүчтэй шахаж авдаг. Үр тариа дотроо үр тариагаа болгохын тулд үүнийг хийдэг. Үүний дараа бид бага зэрэг бууруулж, майонезаас нь аяга руу шүүс шахаж шахаж байна. Нэг төрлийн массыг нэг дор холино. Энэ амтлагч нь дээрээс болон талаасаа бид чихмэл загасыг цутгадаг.

Үлдсэн хулдгийг 200 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэх үедээ таваг дээр тавьж, нимбэгний шаантаг, чидунаар чимэглэ. Топ ургамлаар цацсан.