Савын хоосон зай нь эхний хичээлүүдийн үндэс суурь бөгөөд хоол хийх цагийг хэмнэдэг. Зөвхөн дангаараа лаазалсан хоол хүнс нь зөвхөн байгалийн орц найрлагатай бөгөөд хүнсний ногоог хадгалж, шөл хийж өгдөг. Өвлийн улиралд боргоцойн ургац хураах - түлшээ цэнэглэх, дуртай хоолоо хийхэд зориулж солих боломжгүй. Шаардлагатай бүх найрлагыг хадгалж, түргэн хоол хийхэд цаг хугацаа хэрэгтэй амтат borsch  бүх өвөл.

Бордод зориулсан гэрийн бэлтгэл

Түлшийг цэнэглэх, ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо тагийг нь таглахгүй байхыг анхааралтай сонгох нь чухал юм. Хүнсний ногоо нь дараах шаардлагыг хангасан байна:

• нишингэ нь ханасан ханасан burgundy өнгөтэй, цагаан тууз, деформаци болон судлууд байх ёстой бууруулах, бага хэмжээтэй жимс нь илүү тохиромжтой;
• тэжээлийн манжин (том, ягаан үндэс үр тариа) худалдан авч болохгүй, хувцаслах нь шүүслэг биш байх болно;
• лууван нь том, хуучирсан;
• нумаа сонгох, том гэмтэлтэй том толгойг ялзрах, гэмтэлгүй болгох;
• болгарын чинжүү  уян хатан, тогтмол хэлбэрийг аваарай.

Нитри ба лууванаас

Өвлийн Борцыг бойкроор хийхдээ хайруулын тавган, хайруулын тавган, multivark зэргийн хамт хийж болно. Энэ гал тогооны бараа материалын хамгийн их амин дэмийг хадгалахын зэрэгцээ амттай шатаасан түлш бэлтгэх боломжтой болно. Лууван болон нишингэ (нэг литр саванд ногдох хувь хэмжээ, бүгд 300 грамм авдаг)

• манжин;
• болгарын чинжүү;
• лууван;
• давс, чинжүү;
• ус - 0.5 литр.

Шатахууны бэлдмэлийг бэлтгэх дараалал (олон өнцөгт):

1. Цэвэр хүнсний ногоо, сонгино, чинжүү нь куб руу цавчих, beetroot болон лууван сараалжтай.
2. Найрлага бүрийг саванд хийж, ус нэмнэ.
3. Pepper, давс.
4. Тагыг хааж, хоол хийх горимыг тохируулаад хагас цагийн турш хооллоорой.
5. Халуун хувцаслах нь ариутгасан лонхтой хувааж, боосон, сэрүүн тавих ёстой.

Хайртай хүмүүсийн хувьд дүүргэх хоёр дахь хувилбар халуун ногоотой шөл. Ажлын хэсэг:

• улаан лооль, улаан амтат чинжүү, нишингэ - тус бүр 3 кг;
• лууван, сонгино - 2 кг тус бүр;
• сармис - 6 толгой;
• гашуун чинжүү - 4 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 аяга;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• давс - 5 tbsp. л.

Хоол хийх журам:

1. Улаан лууванаас хальслыг авч, махыг нь чанаад, саванд хийнэ, тос нэмээд давс, элсэнд хийнэ, буцалгаад хүлээ.
2. Жижиг сүрэлтэй жижигхэн ногоотой (жижиг сонгино, амтат чинжүү, манжин, лууван), улаан лооль нь тавган дээр хийнэ, 15 минутын турш шөл, дунд галыг сонгох.
3. Гашуун чинжүүгээс үрийг аваад, сармисаа сармистай хольж, хүнсний ногоо нэмээд 3 минут байлгана.
4. Лаазанд бэлтгэх лааз бэлтгэнэ. Пастеризаци хийхийн оронд ариутгагддаг (буцалсан усаар жигнэсэн, эсвэл буцалсан), ариутгасан байх шаардлагатай (энэ нь 100 градусаас доош температурт эмчилгээ хийхэд таглаад исгэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хангалтгүй).
5. Ажлын материалыг лаазанд хийж, ойрхон, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөнжилөөр боож, нэг өдрийн турш яв. Шатахуун нь хүйтэн цагт 6 сар хүртэл хадгалагддаг.

Байцаа, чинжүү нь

Дахин цэнэглэх найрлага нь махыг бутлан сэгсэрч, сараалж, эсвэл нугалж болох юм. Энэ нь гэр бүлийн амтаас шалтгаална. Хэрвээ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөрстэй бол тэд шөлөөр баялаг улаан өнгө өгнө. Хүнсний ногоогоос гадна байцаа нь түлш бэлтгэхэд зориулж тавьсан жорууд байдаг, үнэндээ лаазалсан borscht олж авсан, таваг хоол хийх цаг хугацааг богиносгож байна. Энэ жалга нь ихэвчлэн "оюутан" гэж нэрлэдэг. Танд хэрэгтэй:

• цагаан байцаа - 2 кг;
• манжин - 700 гр;
• лууван - 1 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• болгарын чинжүү (хагас улаан, ногоон) - 1 кг;
• давс - 80 гр;
• элсэн чихэр - 50-100 гр;
• ургамлын тос - 1 шил;
• цуу (чанаад) - 2 teaspoons;
• хар чинжүү - вандуй - 10 ширхэг.
• булан навчис - 2-3 ширхэг.

  Оюутан:

1. Жижиглэсэн байцаа, лууван, манжин сараалжтай.
2. Дунд хэмжээний сонгино, улаан лоолийн шоо болгон хайчилж аваарай.
3. Болгарын чинжүү үрийг хальс, тууз болгон хуваа.
4. Тогоонд зузаан хана (эсвэл тогоо) тос, хайруулын тавган дээр тавь.
5. Лавруу, зөөлрөх хүртэл хуурч нэмнэ, Болгарын чинжүү, 5 минутын турш шарсан мах, улаан лооль асгаж, хольж, 10 минутын турш тавина.
6. Тагийг нь саванд хийгээд таглаад 20 минут буцалгана.
7. Давс, элсэн чихэр, 5 минутын турш буцалгаад буцалгана. Цагаан цуу дээр хийнэ.
8. Ариутгасан лонхтойаар хоосон хоослон, хатуу таглаатай, таглаагаа эргүүлж, хөнжилөөр бүрхэнэ.

Sorrel нь ногоон borscht нөхөн сэргээх жор

Ногоон borsch  Уламжлалаар хавар, улирлын чанартай шөл, өвлийн улиралд амт нь онцгой, чамин юм шиг санагддаг. Энэ витаминжуулсан жор бэлтгэх бэлтгэл хийх нь энгийн зүйл юм. Танд хэрэгтэй:

• sorrel - 500 гр;
• сонгины ногоон - 500 гр;
• dill greens - 250 гр;
• яншуй ногоон - 250 гр;
• давс - 100 гр.

Бэлтгэх дараалал нь дараах байдалтай байна:

1. Нилээд нь sorrel, ногоон сонгино цавчих.
2. Dill болон яншуй ногоон цавчих.
3. Хэрсэн зүсмэлийг давс цацаж, давс цацаж, гараа ногооноор шүүсийг шингээх хэрэгтэй.
4. Банкны шатахуун түгээх станцыг өргөтгөж, тэдгээрийг сайтар дүүргэх.
5. 20 минут лаазыг буцалгана.

Видео: Украйн borsch нь амттай бэлтгэл

Борч нь хоол юм. Учир нь ердийн нөхцөлд бэлтгэлд маш их цаг зарцуулдаг. Найрлага ихтэй, бүгдийг нь хуурч хэрэгтэй. Шөл идэхэд илүү хялбар байдаг. Чи зүгээр л мах, төмсийг хооллож, дараа нь чичиргээнээс түлш нэмж хийнэ. Лаазны хувьд гэрийн эзэгтэй нар нэг луг маягаар ашиглахын тулд жижиг литр, литр, эсвэл бүр бага хэмжээгээр хэрэглэхийг санал болгож байна. Туршлагатай туршлагатай хоолны мэргэжлийн шинжээчийн нууцын тухай болон бодит жорлонд зориулж амттай гар хийцийн хувцас хунар бэлтгэх үйл явцыг доорх видеоноос үзэж болно.

Мөн хамгийн их амттай lecho байх ёстой янз бүрийн жор  (ялангуяа бид үүнийг хайрладаг). Манай зооринд байхгүй байгаа дуудлага хийхэд хялбар олон зүйлийг бэлтгэж байна.

Эхний курсэд би өвлийн улиралд шар айраг цэнэглэх бэлтгэлийг заавал хийдэг. Нэгдүгээрт, цэцэрлэгээсээ намрын ногоо хүнсний ногоо, амтгүй, үнэргүйгээр импортын дэлгүүрүүдээ хэзээ ч адилгүй болгож, хоёрдугаарт, өвлийн улиралд шарж, шөл хийх боломжтой болох юм. Дашрамд хэлэхэд, би маш амттай хоол, энэ жорыг туршиж үзээрэй.

Өвлийн улиралд нишингэ түлшинд түлш бэлтгэх цаг хугацаа, та маш их авах болно.

Урьд нь лааз, таглааг бэлтгэх, ариутгах, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд, саванд хийх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд цөцгий цэнэглэхэд зориулсан найрлага:

• Beetroot 1.5 кг
• Махны улаан лоолийн 1 кг
• 500 гр лууван
• Сонгино 500 гр
• 1 аяга боловсруулсан наранцэцгийн тос *
• 2 халбага цуу 9%
• 1 tbsp. Roller coaster байхгүй

* Шилний хэмжээ 250 мл байна.

Улаан лооль нь хамгийн улаан, махыг сонгоно. Дараа нь borsch нь beetroot хувцаслах зузаан, үнэртэй байх болно.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 3 орчим литр нөхөн орлуулах боломжтой.

Өвөл нь манжин нь borsch нь хувцаслах - алхам шатаар хоол хийх

Нитри, улаан лооль, сонгино, лууваныг угааж, цэвэрлэж, цэвэрлэнэ.

Сонгино нилээд хутгатай жижиглэсэн байна.

Хэрэв та дуртай бол жижиг эсвэл том grater дээр Beetroot цэвэрлэнэ.

Лууван мах бутлуураар дамжин эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай.

Улаан лооль, хальстай хамт махыг бутладаг эсвэл холигчтой холь.

Бүх хүнсний ногоо, махан бутлуураар эсвэл хүнсний процессороор нунтаглах боломжтой бүх хүнсний ногоо. Гэхдээ энэ тохиолдолд та өвлийн улиралд цөцгий цэнэглэх авахгүй, гэхдээ маш амттай цуутай сумс, энэ нь бас borsch нэмэгдэх болно.

Өвлийн улиралд манжин нэмж цэнэглэх ажилтай

Гүн хайруулын тавган дээр буталсан ногоо нэмээд давс нэмээд 1 халбага нэмнэ. цуу (хийн станцын манжин нь түүний тод өнгө алдахгүй байх) ба газрын тос асгаж байна.

Beetroot тосыг өөрийн амтаар сонгож болно. Цэвэршээгүй (салат) нь маш амттай үнэрийг өгдөг, гэхдээ сонирхогчдын хувьд ч гэсэн эрдэнэ шишийн тос эсвэл чидун тосыг нэмж болно.

Дунд зэргийн дулаан дээр нь буцалгаад, хутгана, хүртэл хийх хүртэл хоол хийх - ойролцоогоор 40 минут. Хоолны төгсгөлд 1 халбага нэмнэ. цуу, буцалгаад авч, хамгийн багадаа галыг багасгах хэрэгтэй.

Өвөл нь цэвэршүүлсэн лонхтой тарааж, өнхрүүлэн бэлтгэх бэлдмэлийг бэлэн болгоно.

Хайруулын савнаас гал авалцах шаардлагагүй, энэ нь маш удаан буцалгана. Шатдагдахгүйн тулд хутгаж бүү мартаарай.

Угаалгын алчуур дээр манжингаар хувцаслах бүх лонхыг эргүүлэн тойруулан боож хая. Банкуудыг бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй, дараа нь хадгалах санд байрлуулна. Түлш цэнэглэх нь агуулахад эсвэл орондоо доор хадгалагдах боломжтой.

Өвлийн улиралд нишингэтэй зутан бэлтгэх нь бэлэн болсон!

Хоолны дуршил, амтат жүржийг хүйтэн улирлын үеэр сонирхоорой!

Borscht нь хувцаслах - энэ нь зүгээр л зэмсэг-zashchalochka нь эзэгтэй нь. Хүнсний ногоо тариалах улирлын үеэр бага зэрэг хөдөлмөрлөх, ийм энгийн, хэд хэдэн лонхтой бэлтгэх нь зүйтэй ашигтай материал. Тэгээд дараа нь өвлийн улиралд хурдан зохион байгуулахад асуудал үүсэхгүй амттай оройн хоол  эсвэл гэр бүлээрээ яарахдаа оройн хоолоо ид.

Ийм том хэмжээний нэмэлт нь та нарыг стандартын бус бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно гэсэн үг юм. Би жил бүр хэрэглэдэг үе шаттайгаар хэрэглэдэг жороогаа бичдэг. Дэлгэрэнгүй зураг  Хоол хийх процесс нь үүнийг ойлгоход хялбар болгож, бэлтгэхэд хялбар болгоно.

Өвлийн улиралд borscht хийх хувцаслах

Тиймээс бид манжин, лууван, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль хэрэгтэй.

Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол сонгино, лууван юм. Сонгино (250 грамм) цэвэрлэж, шоо хуваасан байна.

50 мл-ийг нэмэх саванд хийж тавина ургамлын тос  өндөр температурт гэрэл тунгалаг хүртэл хуурч авна.

Бүхэл лууван тосыг дэвтээж, өнгө нь шар-улбар шар өнгөтэй болтол нь сонгино, лууван.

Та мэдээж, хайруулын сонгино, лууван нь санаа зовох болно бол биш, зүгээр л бүх хүнсний ногоо эрхээ гарч тавьсан. Гэхдээ би энэ бэлтгэлийн шатыг хэзээ ч орхихгүй.

Үдийн хоолыг бэлтгэхийн зэрэгцээ бусад хүнсний ногоотой болно.

Манжин - 1.2 кг. Бид үүнийг угааж, хальслана. Том гурилан дээр 3.

Та мэдээж жижиг сүрэл болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь хэтэрхий ядардаг.

Амтат чинжүү (300 грамм) угааж, хумсаа тайлах болно. Дараа нь хагас баганыг тайрч, үртэс, үрийг нь салгана. Чи чиний чинжүүг шоо болгож аваарай.

Улаан лооль - 600 гр. Бид тэднийг багасгаж, талыг нь огтолж, ишийг нь таслав. Дараа нь улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон бууруул.

Одоо бид бүх ногоо, шарсан махыг холбодог.

(Бэлдэцийг нь ургамлын тос нийт хэмжээ 150 мл, 50 мл бид сонгино, лууван тогоо ашиглагддаг), давс ургамлын тос 100 гр (гулсуулж 2 хоолны халбагын) 120 гр элсэн чихэр (Слайдан дээр дарна 6 хоолны халбагын), 60 грамм нэмж, 60 9 хувь нь цагаан цуу грамм.

Бид бүгдийг сайтар хольж хутгана.

Хүнсний ногооны шүүсийг зөвшөөрөх шаардлагатай. Бүх л шүүслэг ногоо тариад, орон орныхаас, тэгээд миний цэнэглэхэд 10 минутын магтаалыг магтав. Бид гал дээр тавина. Дараа нь дулааныг багасгаж, 40 минутын турш хутгана.

Хоол хийх цаг хугацаа, лааз, нүүрний төгсгөл хүртэл ойртох. эрэг дээр манжин нь borscht халуун хувцаслахад тархсан ба энэ нь зөвхөн нэн даруй ойрхон хэвээр байгаа бөгөөд тагийг чангатгах.

Үүнээс гадна, бэлдэцийг ариутгах, харин аль болох удаан банкууд хамгийн их температурыг хадгалахын тулд нэг өдөр халуун алчуураар тэднийг боож, шаардлагатай биш юм. Ажлын материалын гаралт нь 7 литрийн лонхтой байна.

Ийм амттай хувцаслалтаар өвлийн улиралд анхилуун borsch хоол тавьдаг - энэ нь таван минут. Энэ нь зөвхөн шаардлагатай махан шөл  байцаа, төмс буцалгаад, хоол дуусахаас 5 минутын өмнө чичиргээн дэх агууламжийг нэмнэ. За, та цагаан хоолтон буюу ногооны шөл хоол бол, дараа нь хоол хийх ч илүү хялбар, цаг хугацаа ч бага шаардана хоол. нь хэлбэл, өвөл манжин нь borscht нь амттай хувцаслахад хаах - энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Мөөгөнцөр өвлийн улиралд borscht хийх нь хувцаслах, тохиромжтой бэлтгэл хангахад маш хялбар байдаг. Borscht - хамгийн их нь амттай хоол  оройн хоол, ялангуяа эрчүүдэд хайртай. Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн гол анхаарал юм. Украины үндэсний уламжлалт хоол, зөвхөн энэ улсад төдийгүй Орос, Беларусь зэрэг олон оронд ч гэсэн хүндэтгэдэг. Хэрвээ охин нь жороо болгохыг сайн мэдэхгүй бол гэрийн эзэгтэй муу хүн юм.

Хэрэв та ийм бодол байхгүй бол бусадтай харьцуулбал бид амттай, анхилам үнэртэй borscht нууцыг задлах болно. Яг одоо бид шар айрагтай өвлийн боргоцойг хэрхэн цэнэглэх талаар танд ярих болно. Зөвхөн зун төдийгүй өвлийн улиралд ч бас улаан буудайтай өрхүүдэд таашаал хүртдэг. Мөөгөнцөрөөс өвөл өвлийн турш borscht жорыг бичээрэй, маш амттай!

Тэгэхээр, манжингаас өвлийн улиралд бордооны амттай хувцаслах, яаж хийх хэрэгтэй вэ. Бороо урт хугацаанд өвлийн түлшийг түлшээр хадгалахын тулд нишингэ нь ашиг тус, амт чанараа алддаггүй тул дор дурьдсан хэд хэдэн энгийн арга хэмжээг гүйцэтгэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд borsch-ийн даашинзыг манжинд хийж өгдөг. Нишингэ тэжээхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан залуу манжин - 3 кг;
• амтат чинжүү (зохимжтой улаан) - 1 кг;
• улаан лооль (төрөл бүрийн, илүүдэл махан) - 1 кг;
• залуу лууван - 1 кг;
• том сонгино (ямар ч төрлийн, чийдэнгийн) - 1 кг;
• давс, элсэн чихэр, 4 амттантай халбага, нэг болон хоёр дахь бүтээгдэхүүний гулсмал байхгүй;
• ургамлын тос (үнэртэй авч болно) - 250 мл;
• уксус (алим биш, хүснэгт 9%) - 120 мл.

Энэ тооны бүтээгдэхүүнээс 11 ширхэг хагас литрийн лаазны түлш шатахууныг гаргана.

Нишингэ өвөлждөг борнойн хувьд амттай хувцаслах - зурагтай алхам алхмаар жор:

Боршруулалтын хадгалалтын хадгалалт сайн хадгалагдаж, удаан хугацаанд бэлтгэхийн тулд бэлтгэх үйл явцын өмнө хүнсний ногоог угааж цэвэрлэх хэрэгтэй.

Сонгино цагираг нь дөрөвний нэгийг нь тайрч, чанаж болгосон том таваг, савны ёроолд тавьдаг. Сонгино дараа, өмнө нь beetroot давхарга, өмнө нь том grater дээр rubbed.

Тэмдэглэлд нь!

Нишингэ шүүсийг илүү сайн болгохын тулд, borscht нь хамгийн дуртай бөгөөд ер бусын нь Солонгосын лууван нь beets grater нүдэх ашиглаж болно.

Мөөгөн дээр үрж жижиглэсэн лууван тархсан. Луувангийн дараа лабораторийн чинжүү нь нимгэн туузыг цавчих нь илүү дээр юм. Чинээлэнгийн дээр улаан хэрчсэн зүсмэлүүд, зүсмэлүүд болон хагас цагирагт хуваасан улаан лоолиудыг тавьдаг.

Анхаар!

Үрийг нь улаан лоолийг хальслахад бид ногооны үзүүрт хутга бүхий хутгаар зүсэж, халбага бүрт улаан лоолийг тавин тавина (5-10 секунд) буцалсан ус руу дүрнэ. Буцалсан уснаас улаан лоолийг аваад хальсыг арилгаж, зүслэгийг зүсч авч хаяхад хялбар байдаг.

Халуун ногоо (цөцгийн тос, давс, цуу, сахар) нэмээд хавтан дээр тавь. Контейнерт шүүсийг хараад галыг бага зэрэг өсгөж хагас цагийн дараа тарчилна.

Borsch-ийн хувцас хунар бэлтгэж байх үед та бүтээгдэхүүнээ өвлийн улиралд өнхрүүлэх болно лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Хэрвээ өвлийн улиралд бордож авах манжин нь шалан дээр цутгавал сайн литрийн банкууд. Энэ чадварыг нээгдэж, ашиглаж болно.

Өвөл болгосон мөхөөлдөс нээгддэг, манжингаас нээгддэг, хадгалагдаагүй байна гэдгийг санаарай. Хөрсний усан хөргөлттэй хөргөгчинд ийм бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацаа 3-аас илүүгүй байна.

Бид санал болгож байна!

Архидан согтуурах явдалд үр дүнтэй арга хэмжээ авах. Зөвхөн байгалийн орцууд дээр тулгуурлана. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд шинжилгээнд хамрагдсан сайн дурынхны 25% нь согтууруулах ундааны хэрэглээ, биеийн сайжруулалтыг мэдэгдэхүйц бууруулж, хичээлийн 75% нь бүрэн буусан байна.

Боргоолжны манжинг өвлийн улиралд бэлэн болгоод банк руу тарааж, өнхрүүлэн суулгана. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, хүйтнээр газарт хадгална.

Одоо та borscht нь амттай, энгийн түлш хоол хийх хэрхэн мэддэг. Өвлийн улиралд манжингаас цөцгийн тос хэрэглэх нь ямар ч үед borsch бэлтгэхэд ашиглагдаж болно.

Хувцаслах хувцастай савыг онгойлгох нь байцаа, төмс, халуун ногоо, усыг амттай болгоход арваад минутын турш буцалгана. Дууссан! Beetroot цөцгий нь дүүргэж, пашушка буюу талх, гахайн махаар хооллох.

Видео - жор

Borscht бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн аль алинд нь амттай амттай, үнэрт, баян тансаг Украйны хоол юм.

Beetroot borsch-ийн найрлага нь ер бусын гэгээлэг өнгөөр ​​тодорч, бүх дэлхийн улс орнуудад талархал илэрхийлж байна. Үдийн хоолонд зориулж халуун махан боовны таваг тавиад илүү сайн болох уу?

Хэрвээ та гэрийнхээ халаагуураа халамжилж болно үнэрт таваг, дараа нь та ирээдүйд ашиглах borscht нь даашинзыг нөөцлөх хэрэгтэй болно.

Өвлийн borsch-д дүүргэсэн: хамгийн сайн жор

Beetroot эхлэн

Анх үнэртэй анхилуун хоол бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд борцыг цэнэглэх хэрэгтэй. Хоол хийхийн тулд та цэцэрлэгээсээ зөвхөн ногоо цуглуулаад, тухтай дэлгүүрүүдтэй харьцуулж болохгүй.

Үүнээс гадна, өвлийн улиралд та borscht хоол хийх нь маш их цаг хэмнэж болно.

Хоолоо эхлэхээс өмнө лонхтой болон таглааг бэлтгэх, ариутгах хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалт:

• Завсарлах улаан лооль - 1 кг;
• Мананцар 1.5 кг;
• 0,5 кг сонгино;
• Лууван 500 гр;
• 1 аяга тос;
• Уксус 2 халбага;
• 1 tbsp. Давс халбага.

Мөөгөнцөр өвлийн улиралд бордохын тулд бөглөх үйл явцад, махан бие нь улаан лооль нь чанамал өгч, ачаар та зузаан, хоолны дуршил appetizer авах болно. Дээрх хэмжээнээс эхлэн нишингэ түлшинд 3 литр бэлтгэх боломжтой.

Зорилго:

Анхаар! Холимог дахь хүнсний ногооны нунтаглалтын хувьд та хамгийн их амттай цөцгийн жан авах болно, энэ нь borsch нэмж болно. Эсвэл та махны махыг ашиглаж болно.

Тиймээс, borsch-аар дүүргэх ундаа хийхийг эхлээд үзье.

Байцаа нь

Аль ногооны ямар нэгэн бордооны үндэс болох ямар таамаглалыг таамаглах вэ? Мэдээж энэ байцаа өөрийн цэцэрлэг дээр ургадаг.

Байцааны хувцаслалт нь олон удаа илүү амттай, цэвэршүүлсэн болдог. Гэрийн гишүүддээ хоол хийх үйл явцад маш их хүчин чармайлт, хөдөлмөр шаардагдана, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Байцаа өвөл нь borsch нь бөглөх хийх хэрэгтэй вэ? 10 хагас литрийн лонхтой байхад бидэнд хэрэгтэй:

• Байцаа дарга - 2 кг;
• 900 гр сонгино;
• Beet - 3 кг;
• Сахар - 2 tbsp. халбага;
• Лууван - 1 кг;
• 1 аяга ургамлын тос;
• Давс - 2.5 tbsp. халбага;
• Цууны хүчил - ¾ аяга;
• Хэд хэдэн peppercorns, булан навч.

Мөөгөнцөр болон лууваныг угаана. Дараа нь тэдгээрийг том хэмжээний grater дээр нь цэвэрлээрэй.

Байцаа дараа энэ нь нилээд цавчих сонгино цавчих цавчих шаардлагатай байна.

Нимбэгний ногоо бага оврын саванд шилжүүлж галд хийнэ. Борруулалтын анхилуун хувцаслах нь буцалгаж, нурж эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Цаашдын өдөөлтийг өдөөж бүү мартаарай. Энэ нь буцалгасны дараа нэмнэ цууны хүчил, давс, чинжүү, булан навч. Хоол хийх хугацаа таныг 1 цагээс хэтрэхгүй.

Байцаа нь borsch нь халуун хувцаслалтын дараа ариутгасан лонхтой асгаж, хамгаалах, өнхрөх.

Хадгалах температурыг өрөөний температурт байлгаж болох боловч хамгийн тохиромжтой нөхцлүүдийг подвалд эсвэл подвалд бий болгоно.

Байцаатай хувцаслахад бэлтгэх нь таны өвөлжөө, ашиг тустай дусал юм өдөр тутмын хоол  мөн илүү үнэртэн болгох болно.

Манжин бол

Олон манлайлагчдын сониуч зан нь манжингүй өвөлждөг жороор дүүргэх жор юм. Энэ түлшийг ямар сайхан болгох вэ? Сайхан өнгө, зузаан тууштай, маш сайхан амттай - энэ нь бүхэл бүтэн нэрсийн жагсаалт биш бөгөөд хамгийн чухал нь цууг бүхэлд нь цуу оруулдаггүй.

Нишингий түлшийг 7 литр бэлтгэхийн тулд та ашиглах ёстой:

• Улаан лооль - 8 кг;
• Pepper чихэрлэг вандуй - 10 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Болгарын чинжүү - 2 кг;
• Bay хуудас - 4 ширхэг.

Borscht энэ дүүргэгч бэлтгэх нь юу вэ?

1. Хоол хийхээс өмнө таг тагийг сайтар угаана. 5 минутын турш ариутга.
2. Чанарыг нунтаглахын тулд махыг бутлан, үр тариаг гаргаж авах;
3. Улаан лоолийг гал тогооны сав суулгантай болго. Том саванд нь чинжүү болон улаан лоолийн шүүс15 минутын турш зуухны хольцыг байлга.
4. Ариутгасан лонхтой саванд сармис, чинжүү, цуу навчнуудаар хэдэн хумс тавьдаг.
5. Улаан лоолийн хольц лонхтой болон өнхрүүлж асгаж байна.

Энэ нь таны хайртай бүх хүмүүст баяртай байх болно хэмээх асар их хамгаалалт болж хувирдаг!

  Хамгааллын сэдвийг үргэлжлүүлэн, би дараах жоруудыг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тэдний гайхалтай амтыг хичээе!

Мөн улаан лоолийг хэрхэн хамгаалах талаар уншаарай өөрийн шүүс  Өвлийн улиралд.

Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг зэрлэг гүзээлзгэнэ жимсний чанамал нь бэйс түүгээр цацагдана. та хэд хэдэн олно алхам алхмаар жор хийнэ  Strawberry чанамал. Таны төлөө амжилттай худалдан авалт, эрхэм зочдод!

Шар буурцагтай түлш цэнэглэх нууц юу вэ?

Шош нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн боловч харамсалтай нь borscht-ийн баазын жагсаалтад ороогүй болно. Borscht, шош хэрэглэх нь бэлтгэсэн, энэ нь зүгээр л амттай юм! Өвлийн улиралд борс бэлтгэх цаг их зарцуулахгүйн тулд тусгай боодол бэлтгэх хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Байцааны - 2 кг;
• Давс 200 грамм;
• Элсэн чихэр 0.1 кг;
• Шош - 250 грамм;
• Улаан лооль - 1 кг;
• Хүнсний ногоо - 1 шил;
• Beet - 500 грамм;
• Сонгино - 500 грамм;
• Лууван - 500 грамм;
• Амтат чинжүү цөөн хэдэн вандуй;
• Цууны хүчил - 2/3 аяга.

Махны баазыг хэрэглэх шаардлагагүй. Учир нь шош нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлож чадах уургийн орлуулах эх үүсвэр биш юм.

Өвлийн улиралд буурцагтай бордооны бэлдэц бэлтгэх арга:

1. Усан дээр дэвтээсэн ванн 12 цаг. Дараа нь 40 минут буцалгана.
2. Үрийг нь хүнсний ногоо болгохгүй. Сонгины жижиглэсэн цагираг. Байцаа хайчилна. Манжин ба лууван сараалжтай;
3. Том хэмжээтэй чингэлэг саванд хийж, тос түрхээд дараа нь халсаны дараа лууван, нишингэ, дараа нь сонгино.
4. Байцааны давс хучигдаж, шүүс нь тусгаарлагдсан хүртэл буталсан байна. Хүнсний ногоо, шош зэрэг нь тавган дээр тавь.
5. Саванд бүх найрлагыг сайтар холино. Элсэн чихэр, чинжүү, хөргөсөн улаан лоолийг нэмж хийнэ.
6. 45 минутын турш холино.
7. Эцэст нь цуу асгах;
8. Бэлтгэсэн хошууг хагас литр багтаамжтай цэвэр лааз дээр хийнэ.

Өвсөөр шошготой бордож дүүргэх нь дуртай, бэлэн боллоо!