Далайн хоолоо хайрла, амттай тогооч гэж юу болохыг төсөөлөх үү? Бид та бүхэнд далайн хоол шөл жороо үзүүлж, баярын хоолоор бэлтгэж, зочдод гайхуулах болно.

Далайн коктейлийн шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Далайн шөл бэлтгэх боломжтой олон төрлийн жор, техник байдаг. Гэрийн эзэгтэй өөрийн нууц, хоол хийх боломжуудтай. Эцсийн эцэст шөл бүхий найрлага нь илүү тэжээллэг, үнэрт, амттай. Ямар ч шөлийн үндэс - шөл, далайн коктейль шөлний үндэстэй - ногооны шөл. Шөлний хоол хийхээс өмнө шөлний найрлагад ямар найрлага хэрэгтэйг шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь байж болно:

• сам хорхой
• calamari
• хясаа
• хясаа.

Шөлийн янз бүрийн жор замаг, гоймон, бяслаг, бусад найрлагыг хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, далайн коктейлийн шөл нь цагаан идээ эсвэл улаан лоолийн тэжээл дээр хийж болно.

Далайн хоол нь маш амттай бөгөөд олон ашигтай бодис, витамин, эрдэс бодис, бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Далайн мах уураг, иодын аргаар баялаг, далайн хоол бол жинхэнэ дур булаам юм.
  Далайн коктейлийн шөл нь Итали, Франц, Ази тивд алдартай боловч манай хөршүүдийн дунд шүтэн бишрэгчид олддог.

Далайн коктейлийн шөл жор:

Мөөгөнцөртэй далайн коктейлийн шөл нухаш

Энэ шөлний жор нь үндэсний франц хоолны талаар хэлдэг.

Зохиол:

Далайн коктейл
  Тахианы махны шөл
  Тос 20% өөх - 1 шил
  Цагаан хуурай дарс - 250 мл.
  Champignons - 150 гр.
  Цөцгийн тос - 50 гр.
  Celery
  Амтлагч амттай байх
  Ногоон

Бэлтгэх арга:

1.   Далайн коктейлийг буцалгана.
2.   Талханд цөцгийн тос, нухсан жижиг мөөг, далайн коктейль тавиад 5 минутын турш найрлагатай байлгана.
3.   Тахианы махны шөл ба дарс нэмнэ.
4.   Хоолны чанасан чанасан дараа шөл нилээд жижиглэсэн селөдерей болон халуун ногоо нэмнэ.
5.   20 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар шөл хийж бай.
6.   Шөл нь жаахан хөргөж, дараа нь дарамт, селөдерей устгаж, үүнийг хутгагч дээр нь цавчих.
7.   Шөл рүү тос, халуун ногоо нэмнэ.
8.   Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамлын шөлийг чимдэг.

Далайн коктейль бүхий улаан лоолийн шөл

Энэ шөл лаазыг шаарддаггүй. Энэ бэлтгэл нь лаазалсан улаан лооль, улаан лооль, улаан лоолийн оо зэргийг ашиглаж болно. Шөл нь маш зузаан.

Зохиол:

Улаан лооль (хэр олон тооны шөл бэлтгэхээс хамаардаг улаан лоолийн тоо)
  Далайн коктейл, далайн загас 500 гр.
  Сонгино - 2 ширхэг.
  Сармис - 2 хумс
  Оливийн тос
  Ногоон
  Амт нь амтлах

Бэлтгэх арга:

1.   Лаазалсан улаан лоолийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Шинэ улаан лоолийн шөл усыг эргүүлнэ.
2.   Нь сармис, сонгино нилээд цавчих, сав дахь чидун газрын тосны бүх зүйлийг хуурч, та шөл хоол болно.
3.   Улаан лоолийн хальснаас нь салгаж, хайруулын тавган дээр нь хутгана.
4.   Бүх лаазыг лаазалсан улаан лоолийн дор байлгана. Хэрэв та шинэ улаан лоольтой шөл хооллож байвал та ногооны шөл хэрэглэж болно.
5.   ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДААНД ХИЙЖ БУЙ АРГА ХЭРЭГЛЭГЧДЭД ГАРЫН АВЛАГА БА ХУДАЛДАА.
6.   Улирал нь халуун ногоотой шөл улирал, ногоон нь чимдэг.

Далайн коктейль бүхий бяслаг шөл

Зохиол:

Ус - 1 литр.
  Далайн коктейл
  Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг
  Темс - 1 pc.
  Лууван - 1 хуудас.
  Сонгино - 1 хуудас.
  Оливийн тос
  Ногоон
  Амтлагч амттай байх

Бэлтгэх арга:

1.   Буцалсан усаар хальсалж, diced төмс тавина уу.
2.   Сонгино хагалж, лууванг чанаж, чидун жимсний тосыг бүгдийг нь чанаж иднэ.
3.   Хацар нь сараалжтай, төмстэй шөлөөр хийдэг.
4.   Бяслаг татсаны дараа шарсан ногоо нэмнэ.
5.   Шөлийг далайн шүүсийг шөл болгон 5 минут буцалгана.
6.   Амт нь шөл ногоон болон халуун ногоо нэмнэ.

Бон хүсэл!

Seafood далайн хоол хэрхэн хийх вэ? Seafood шөл нь олон төрлийн жор байдаг. Тэд бүгд хоол хийх нууцаа хадгалж байдаг. Шөл дэх илүү найрлага нь илүү ханасан, тэжээллэг чанартай.

Seafood шөл хийх сонгодог жороор шөл, шинэхэн хүнсний ногоо багтдаг. Үндэсний хоолны газар бүр далайн хоол шөл бэлтгэхэд өөрийн онцлог шинжтэй байдаг.

Далайн хоолоор шөл бэлтгэхийн тулд гол хэсэг болох далайн амьтан, сам хорхой, дун, хясаа, загас зэрэг гол бүрэлдэхүүн хэсгийг тодорхойлох хэрэгтэй. Испанийн шөл бэлтгэхийн тулд далайн хоол сам хорхойг бэлтгэхийн тулд далайн хоол, далайн амьтан, далайн ургамал, моок оо зэргээс Японы шөл хэрэгтэй болно.
  Та далайн шөл, сүү, тос, далайн хоол, тос шөл, улаан лоолийг нэмсэнээр бэлтгэж болно.

Испанийн далайн хоол шөл

Орц:

• Загасны шөл 1 литр
• 150 гр сам хорхой хальсалж байна
• 10 ширхэг. сам хорхойгоо огтлоодоггүй
• Сортын цагираг 100 грамм
• 15 ширхэг. cockleshell дун
• 1 pc. цагаан загасны филетэй
• 3 ширхэг. төмс
• 2 ширхэг. улаан лооль
• 1 pc. Болгарын чинжүү
• 1 pc. сонгино
• Сармисын 3 хумс
• улаан чинжүү
• peppercorns
• булан навч
• гүргэм
• цэвэр ногоон

Бэлтгэх арга:

Далайн хоолоор хийсэн энэхүү шөл нь сам хорхой, дун, хөлдөөсөн холимог тэнгисийн коктейлийг хэрэглэж болно.

Төмс, чинжүү, улаан лооль, хальс болон шоо болгон хуваасан. Сармис ба сармисыг бага зэрэг дулаанаар хатаасан улаан чинжүүтэй тавган дээр нь хэрчиж, хайруул. Дараа нь жижиглэсэн ногоо нэмээд чинжүү бэлэн болтол бага дулаан дээр шингээнэ. Үүний дараа, шөлний ногоо нь хутгагч руу нунтагладаг, хайруулын тавган дотор буцааж тавьж, шөл асгаж байна.

Хальсалсан сам хорхой, загасны филе бууруулсан, бүрхүүлийн ус зайлуулалттай сам хорхой. Бүгдийг хүнсний ногоогоор шөлөөр хийнэ. Хэдэн минутын турш бага зэрэг дулаанаар далайн шөл идэхийн тулд загасыг шингээж авахгүй.
  Тус тусад нь саванд хийж, хагас болгосон хүртэл төмс хоол. Хайруулын тавган, гүргэм, булангийн навч, давс зэргийг нэмнэ үү. Тагийг нь 10 минут зогсооно.
  Испанийн далайн хоол шөл бэлэн болсон. Чимэглэлийн хувьд та жижиглэсэн шинэ ургамал нь цацаж болно.

Бон хүсэл!

Итали шөл далайн хоол болон тос

Орц:

• 300-400 мл ус
• 200 мл тос (15% өөх тос)
• 200мл цагаан хагас амтат дарс
• 300 гр далайн хоол
• 3 ширхэг. төмс
• 1 pc. leeks
• dill болон сам хорхой - чимэглэл
• газрын цагаан чинжүү

Бэлтгэх арга:

Далайн хоол, шөлтэй шөл хийхэд 15% буюу 20% -ийн өөх тос шинэхэн тос хэрэглэх хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжинд хийж зүсэж, шаврын цагаан хэсэг болгон хувааж, гүн хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл ус, тосгүй 8-10 минутын турш шарсан төмсөөр хийнэ. Дараа нь ус нэмээд буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулааныг 15 минут буцалгана. Pepper ба давс. Дараа нь 3-5 минутын турш байлгана. Дараа нь нухсан төмстэй нөхцөлд холигчоор жинг нь бутлана.

Дараа нь нухаш саванд хийж, дарс, тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.

Хооронд нь хайруулын тавган дээр шарсан далайн хоол, дараа нь шөл, саванд нь саванд хийж тавь.
  Далайн хоолтой Италийн шөл ялтсууд дээр цутгаад, дилл болон сам хорхойг нь чимдэг.

Бон хүсэл!

Мөөгтэй далайн хоолтой шөл

Seafood далайн шөл, доорх бичсэн жор нь үндэсний франц хоолны тухай өгүүлдэг. Мөн энэ жорыг далайн хоолтой өтгөн шөл нэрээр олж болно.

Орц:

• Сам хорхой 1 кг
• 3 tbsp. тахианы шөл
• 1 tbsp. цагаан дарс хуурай
• 1 tbsp. тос (20% өөх тос агууламж)
• 1 tbsp. ташуурдуулж тос
• 1/2 tbsp. champignons (нилээд жижиглэсэн)
• 4 tbsp. халбага тос
• Цэцэгний 1 хушга
• 1/8 tsp Улаан газрын чинжүү
• 1/8 tsp nutmeg
• цэвэр ногоон

Бэлтгэх арга:

Хоол хүнсээр шөл-нухашыг хийхийн тулд сам хорхойг бүрхэж, угааж цэвэрлэж болно.

Цөцгийн тос, prawns, champignons саванд тавиад, 5 минут хуурч болно. Дарс ба шөл хийнэ. Seafood далайн дээр селөдер, чинжүү, самар нэмнэ. 15-20 минутын турш бага дулаанаар шөл хийж бай.

Үүний дараагаар далайн хоолны шөл хатсан байх ёстой бөгөөд селөдерейг гарган авч, хутгагч руу хийнэ. Цөцгийн шөл, давсанд тос нэмнэ.

Хоолны ширээн дээр хоол хийхээсээ өмнө далайн хоолны шөл нухаш 1 tbsp хийдэг. Бөөрөнхий тосыг халбагаар, ногооноор чимэглээрэй.

Бон хүсэл!

Тайландын далайн хоолтой шөл

Халуун ногоотой далайн шөлийг хэрхэн хоол хийх вэ? Seafood шөл, дор дурьдсан жор нь Тайландын хоолыг хэлдэг. Далайн хоолтой Италийн шөлтэй адилгүй, Тай хоол нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолоороо алдартай. Тайландын бизнесийн карт нь Том йамын халуун ногоотой далайн хоол юм.

Орц:

• Загасны шөл 1.2 литр
• Далайн scallops 250 гр
• 200 гр сам хорхой бар хальсалж байна
• 4-6 ширхэг. сонгино ногоон өд
• 1 pc. улаан хорхой чинжүү
• 1 нимбэгний царцааны мод
• 1/2 ширхэг. шохой (хальс)
• цагаан гаа (ойролцоогоор 2.5 см)
• 2 tbsp. шинэ кориандрын навч халбага
• 1/4 tbsp. чинжүү зуурмагийг халбага
• халуун ногоотой Тайландын амтлагч

Бэлтгэх арга:

Тайландад далайн хоолны шөл бэлтгэх ажил 35 минут болно.

Нимбэгний сотгоор хутгана. Жинг цэвэрхэн, зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Sharp шөл нь Тайландын амтлагч, чинжүү зуурмагаар хийгддэг. Далайн хоол угаах.

Шөл, нимбэгний хэрэм, шохой хальс, жижиглэсэн цагаан гаа, чинжүү зэргийг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БА ХАЙРТАЙ ХОЛБООНЫГ ШИЛЖ

Ногоон сонгино өд нь нимгэн хэрчсэн, сам хорхойг нь сүүлээр нь тусгаарлаагүй хагасыг нь огтолно.
  Савыг сонгино нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Давс. Дараа нь scallops болон сам хорхойг 1 минутын турш хооллоорой. Дараа нь scallops өнгө өөрчлөгдөж, сам хорхойг дахин бүү хий.

Тайландын шөлийг далайн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө шинэ кориандаг цацаж, улаан чинжүүний чинжүүтэй чимдэг.

Бон хүсэл!

Далайн хоолтой Miso шөл

Японы соёл эртний уламжлалаараа алдартай бөгөөд хоол нь далайн хоолыг өргөн хэрэглэдэг. Японы далайн хоолны шөл хэд хэдэн хоол хийх боломжтой боловч хамгийн алдартай нь miso шөл, далайн хоолтой хамт гол найрлага нь miso paste юм.

Miso нь давс, соёололт нэмсэнээр чанасан ба нухсан шар буурцагтай хийсэн шошны оо юм. Энэ хольц нь долоо хоногоос нэг жил хүртэл исгэж байна. Miso нь таваг биш, хоол хүнсний жинхэнэ амтыг илтгэдэг амтлагч юм.

Далайн хоолтой Miso шөл, дор дурьдсан жор нь гэртээ амархан бэлтгэгдэж болно.

Орц:

• 1.8 литр шөлийн сав (dashi)
• Далайн хоол 300 гр (сам хорхой, дун, наймалж)
• 250-300 гр шар буурцгийн ааруул дүфү
• 180 гр miso оо
• 120 грамм далайн далайн эрэг

Бэлтгэх арга:

Далайн хоолоор хийсэн miso шөлийг бэлтгэхийн тулд энэ жорыг шөлний dasi (dashi) шаарддаг. Ясны шөл нь хатаасан зангуу (niboshi), хатаасан бор замаг (комбоб) хийсэн.

Дараа нь шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал шахмал, Хаданд буцалгана, үүнд дүфү, далайн цайвар, далайн хоол холилдоно. Бага дулаан дээр 5 минут байлгана. Дараа нь гал асаа.

Мөөг нь халуун уусмалын шанагаанд шингэлнэ. Нэг сав руу хийнэ, буцалгаад болохгүй халуухан шөлийг халаана.

Далайн хоол идсэнээр месогийн шөлийг үйлчил.

Бон хүсэл!

Хятадын далайн хоол шөл

Уламжлалт хятад шөл загас, далайн хоолоор бэлтгэсэн бөгөөд халуун Тайландын шөл далайн хоолтой адилгүй, анхны исгэлэн амтаараа ялгаатай.

Орц:

• 1 литр ус
• Хөлдөөсөн далайн 300 грамм
• 1 pc. улаан лооль
• 2 ширхэг. шүүслэг шохой
• 1-2 ширхэг. чинжүү чинжүү
• урт тарианы цагаан будаа
• Сармисын 3 хумс
• 2 цаг далайн давс
• шар буурцаг сумс
• ногоон кориант эсвэл яншуй
• амтат чинжүү

Бэлтгэх арга:

Сармис эсвэл нилээд жижиглэсэнээр сармисаа гаргадаг. Саванд ус хийн, сармис, далайн давс нэмнэ, буцалгана авчрах. Дараа нь цагаан будаа хийж 5-7 минутын турш хооллоорой. Seafood далайн хоол 2-3 минутын турш хооллоорой. Хөлдөөсөн далайн хоолыг шөл болгохын оронд загасны мах, сам хорхой, далайн амьтан, наймалж эсвэл бусад амтыг хэрэглэж болно.

Шохойноос шүүс, чинжүү чинжүүг туузанд хуваасан. Уламжлалт далайн шөлтэй саванд шохой, чинжүү шүүс, шар буурцагны жан нэмээд анхилуун үнэртэй чинжүүг сайтар холино. Хэсэг болгон улаан лоолийг хайчилбар болгон тавьж, өөр 3-5 минут буцалгана.

Бэлэн хятадын далайн хоол шөл нь кориандра эсвэл яншуй шинэхэн ногооноор чимэглэнэ. Халуун үйлчил.

Бон хүсэл!

Далайн хоолтой бяслаг шөл

Бяслаг, улаан загастай далайн хоолыг хэрхэн хийх вэ? Дараа нь далайн хоолтой бяслаг шөл жороо!

Орц:

• 1 литр ус
• 1 pc. улаан загасны филетэй (жишээ нь, хулд загас)
• 20 ширхэг. сам хорхой
• 2 ширхэг. боловсруулсан бяслаг (160-200 гр)
• 1 pc. төмс
• 1 pc. лууван
• 1 pc. сонгино
• 2 tbsp. халбага чидун тос
• яншуй
• хар чинжүү газар, давс - амсах болно

Бэлтгэх арга:

Хальстай төмс ба шоо болгон хуваасан. Ус буцалгаж, төмс тавьж.
  Хүнсний ногоо хальсалж, сонгино нилээд хэрчиж, том хэрчсэн дээр луувангуу зүсэж, туузанд хувааж, алтан хальс хүртэл дунд зэргийн дулааныг оливын тосоор бүгдийг нь хуурч авна.

Бялуу бяслагыг сараалжтай болгож, чанаж болгосон төмс саванд хийж, бяслаг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Шарсан ногоо, давсаа тавь.

Далайн хоолонд зориулж загасны шөл нь ямар ч улаан загас амттай болно. Салмон хутгуурууд шоо дөрвөлжин, сам хорхойг цэвэрлэж, шөлийн бүх зүйлийг нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, далайн шөл, бяслаг яншуй загасаар хийсэн шөлийг 5 минутын турш зогсооно.

Далайн хоол, улаан загастай бяслаг шөл бэлэн боллоо!

Бон хүсэл!

Seafood cream шөл

Seafood далайн шөл бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь амттай амттай бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хоёуланд нь нөлөөлнө. Жор нь шөл, сүү, цөцгий гэсэн гурван шөлтэйгээр тусгай цэвэршүүлсэн амт өгдөг.
  Далайн хоол хүнсний тосоос шөл, дор бичсэн жор нь шинэ дун, гахайн мах бэлтгэсэн.

Орц:

• Дун 1.5 кг
• Төмс 750 грамм
• 500 мл сүү
• 300-350 мл шөл
• 125 мл тос
• 1 tbsp. Ус
• 3 ширхэг. гахайн мах
• 1 pc. сонгино
• Сармисын 1 хумс
• 3 tbsp. яншуй халбага
• 2 tbsp. ургамлын тосны халбага

Бэлтгэх арга:

Далайн хоолоор шөл хийхэд шинэ дун хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
  эвдэрсэн бүрхүүлтэй дун эсвэл нээлгүйгээр, хаалтгүй дусаагуурыг хаях. Үлдсэн дун хүйтэн усанд 1-2 цаг нь нэвт норгох, дараа нь colander нь хаяж, хайруулын тавган дээр тавьж, 1 tbsp хийнэ. ус, бүрхэвч. Усыг буцалгаад халааж, 5 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг тусад нь саванд хийж, нээсэн навчгүй дусаагуурыг устгана. Үлдсэн бүрхүүлүүдээс дун гарч ирдэг. Та мөн далайн хоол: сам хорхой, далайн амьтан, наймалж хэрэглэж болно.

Bacon болон сонгино нь нилээд цавчих, сармисаар сармисыг шахаж авна. Тус тусад нь тавган дээр ургамлын тос халааж, гахайн мах, сонгино, сармисаа хийнэ. Алга болсон алтан гахайн махыг дунд зэргийн халааж, сонгино зөөлрүүлнэ. Deded төмс нэмэх, хутгана.

Сумтай исгэж байгаа шингэн рүү, 1/4 аяга эргэж, сав руу хийнэ, сүү, шөл нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад дараа нь тосыг шөл нь төмс бэлэн болтол 15-20 минутын турш бага дулаан байлгах. Дараа нь тагийг аваад өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тос, дун, чинжүү, давс нэмнэ.

Хоол бэлтгэх, халаахаас өмнө далайн хоолноос тос шөл, буцалгахгүй. Яншуйтай хээнцэр.

Бон хүсэл!

Далайн хоолтой улаан лоолийн шөл

Хоолны жороор шөл, сүү, цөцгийгүйгээр хийхэд бэлэн болсон улаан лоолийн шөл. Энэ жороор улаан лоолийн шөлийг өөрийн жороор хийж, улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрэглэдэг. Гэхдээ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо бэлтгэх боломжтой. Далайн хоолоор хийсэн улаан лоолийн шөл зузаантай.

Орц:

• улаан лооль
• Загасны филе 500 грамм (ямар ч амт)
• Сам хорхой 500 гр
• 2 ширхэг. сонгино
• Сармисын 2 хумс
• чидун тос
• хольцууд (Италийн ургамал)
• яншуй
• чинжүү хар газар, элсэн чихэр, давс - амсах болно

Бэлтгэх арга:

Улаан лоолийн шөл нь далайн хоол болон улаан лоолийн хувьд улаан лооль, өөрийн жүүс, цагаан цуунд хадгалагдана. Хэрэв та шинэ улаан лооль хэрэглэдэг бол илүү их ус шаардагдах болно.

Сармисыг цавчих, хагас цагираг руу сонгино хувааж, саванд чидуны тосыг бүгдийг нь хуурна. Улаан лооль хальс устгах, тэднийг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Тэнд улаан лоолийн шүүсийг улаан лоолийн шүүс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДЛӨХ ЭРСДЭЛТЭЙ ХҮНСНИЙ ХАЙРЛАГА. Pepper, давс, амт нь элсэн чихэр, амтлагч нь цацаж. Далайн хоол, улаан лоолийн шөл нь бэлэн боллоо!

Далайн хоолонд хийсэн улаан лоолийн шөл халуунаар дүүрэн, яншуй шинэхэн ургамлаар чимэглэв.

Бон хүсэл!

Сүү (өтгөн) шөл далайн хоолтой

Доор тайлбарласан жороор та далайн хоол, самрын шөлтэй далайн шөл гэгддэг далайн шөлийг бэлтгэж болно.

Орц:

• Сүү 1 литр
• Хоолны коктейлын 500 гр (хөлдөөсөн)
• 500 гр тос (33% өөхний агууламж)
• Цөцгийн тос 125 гр (40% -ийн өөх агууламж)
• 2 ширхэг. сонгино
• 1 tbsp. цөцгийн халбага
• 1 tbsp. гурилын халбагаар
• цэвэр ногоон
• чинжүү, давс - амсах болно

Бэлтгэх арга:

Хөлдөөсөн далайн шөл нь тансаг амттай байдаг. Хэрэв та цөцгий, цөцгий нэмэртэй бол сүү дээрээ хоол хийдэг.

Далайн хоол холилдохгүй. Хальснаар сонгино, нилээд цавчих, цөцгийн тосоор хөнгөн зууш. Гурил нэмэх, 3-4 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь цөцгий, цөцгий нэмж, 5 минутын турш хутгана.

Сүүг саванд хийнэ, буцалгаад авч бага дулаанаар хийнэ. Үүн дээр далайн хоолыг 2-3 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа зөөлөн сүү хүртэл бэлтгэсэн холимог сүү шөл рүү орж, буцалгана. Pepper ба амтат далайн далайн шөл давс.

Үйлчлэхээс өмнө далайн хоолтой өтгөн шөл нь шинэ ургамал чимэглэнэ.

Бон хүсэл!

Илгээх

Хөөрхий

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар далайн хоолыг идэхийн тулд өөр өөр хоол бэлтгэдэг. Үндсэн найрлага нь далайн хоол юм. Хоолны хамгийн амттай сонголтуудын нэг нь өтгөн шөл юм. Учир нь тэд тосоор амттай амттай байдаг. Далайн хоол нь энэ шөл, гайхалтай амтыг өгдөг.

Хоол хүнс, төмс, төмсний амттай шөлтэй шөл

Шаардлагатай найрлага:

• 15-20% -ийн өөх тос агууламж - 300 мл;
• хальсалсан сам хорхой - 200 г;
• төмс - 2 ширхэг;
• хальсалсан дун - 200 гр;
• leeks - 1 ширхэг;
• тос - 30 гр;
• булан навчис - 1-2 ширхэг.;
• цагаан дарс - 50 мл;
• давс ба чинжүү - амсах;
• ногоон сонгино - 30 гр;
• ус - 0,5 л;
• dill.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шөл хийхийн тулд та саванд зузаан ёроолтой сав авах хэрэгтэй. Энэ нь цөцгийн тос болон нилээд жижиглэсэн сонгино хийж өгөх хэрэгтэй. Хайруулыг жижиг гал руу илгээж, алтан хүртэл амтыг сонгино. Энэ үед ус хагас литр буцалгаж, мөн төмс хальсыг хальсыг болон шоо болгон бууруулсан байна.
2. Сонгино browned үед саванд хэрчсэн төмс байрлуулж, халуун чанасан ус дүүргэ.
3. Давс ба чинжүү нэмээд 15 минутын турш шөл хийж, бага зэрэг хөргөнө. Гөлгөр хүртэл нунтаглана. Шөл буцалгах үед сам хорхой, дун нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Шөл-нухаш шарсан далайн хоол, цөцгийн тос, дарс зэргийг нэмнэ. Шөлийг буцалгаад авчирч, галыг унтраах. Dill болон ногоон сонгино шөл жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
5. Шөл дээр шөл хийн, ширээн дээр үйлчилнэ. Дэлгэрэнгүй уншина уу

Seafood болон хайлсан бяслагтай өтгөн шөл

Шаардлагатай найрлага:

• сам хорхой - 100 гр.;
• далайн амьтан цагираг - 100 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• шөл - 150 мл;
• дун - 100 гр;
• scallops - 100 гр;
• өөх тос - 500 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бүх далайн хоол нь гэсгээх ёстой. Шаардлагатай бол цэвэр далайн хоол. Тэд жижиг саванд хуваагаад сав дотор дахин хийнэ. Хийх хүртэл далайн хоолыг буцалгана.
2. 150 мл шөл хийнэ. Seafood, хутгагч руу илгээж, нухсан төмсийг нь цавчих.
3. Шар чанаж болгосон далайн хоолыг тогоо руу буцаана. Үлдсэн шөлийг нь хийнэ, мөн тос, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бяслаг бяслагыг сараалж буюу жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслаг саванд хийнэ.
5. Шөлийг буцалгаад авч, унтраа. Шөлийг дээр шөл хийнэ. Шөлний аяганд үр дүнтэйгээр шарсан сам хорхой шиг харагддаг, тиймээс хайруулын тавган дээр хэдэн сам хорхойг хуурна. Үүнээс гадна, та шинэ шөл бүхий шөл засах болно.

Seafood, тос, мөөг зэрэг шөл

Шаардлагатай найрлага:

• 20% -ийн өөх тос - 1 зүйл;
• сам хорхой - 1 кг;
• nutmeg - амтлах;
• аврагч - 0,5 зүйл;
• хуурай цагаан дарс - 1 зүйл;
• шөл - 3 зүйл;
• улаан газрын чинжүү - хавчих;
• цөцгийн тос - 4 халбага;
• селери - 1 pc.
• давс - амтлах;
• ногоон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бууцай, угаах, цэвэрлэх дараа жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор хуур. Аврагануудыг сайтар угааж цэвэрлэ. Мөөгийг жижиг куб буюу өөр хэлбэрээр хуваана. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос халааж, жижиглэсэн мөөг тавина. Үүнийг хийх хүртэл мөөгийг хуурна.
2. Шарсан мөөгийг сав руу шилжүүлээрэй. Шарсан сам хорхойд нэмнэ. Дараа нь дарс ба шөл асгахад тавина. Целлер, давс, халуун ногоо нэмээд шөл буцалгана. Гал дээр 20 минутын турш шөл идээд дараа нь шөлийг шөлөөр авна. Үлдсэн хэсэг нь хутгагчтай байна. Шөлийн тос нэмээд холино.
3. Хөлдөөсөн далайн хоол, мөөгтэй шөлийг бэлэн байгаарай. ташуурдуулж тос, ногооноор шөл засна.

Хоол хүнсээр хийсэн улаан лоолийн шөл

Шаардлагатай найрлага:

• Seafood коктейлийн 250 гр
• Сонгино 1 толгой
• Сармис 3 хумс
• Амтат чинжүү 1 хэсэг
• Улаан лооль 1 ширхэг
• Улаан лоолийн шүүс 350 гр
• Гүргэм 1 халбага
• Ургамлын Provencal 1 халбага
• Хатаасан Basil 1 халбага
• Lemon шүүс 1 халбага
• Өндөг тахиа 2 ширхэг

Хоол хийх үйл явц:

1. Хөлдөөсөн мөлхөгчид гүн гүнзгий саванд хийж, буцалсан ус хийнэ. Таваас долоон минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь энэ нь colander болон хатаасанд хаяна. Нэг сав руу шилжүүлэн, 500 мл ус асгаж, дунд дулаан тавьж байна.
2. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр ургамлын тос, шарсан төмс халбага, алтан хүртэл сонгино, сармис жижиглэсэн дээр халааж. Үрийг нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. Улаан лооль, чихэрлэг Болгарын чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан. Сармис, сармис бэлтгэсэн ижил хайруулын тавган дээр хаяхын тулд, хурдан хуурч, хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй.
4. Саванд хийж хайрсан ногоо нэмнэ. Шөлийг хутгаад, буцалгана авчрах. Бага зэрэг давс, хар чинжүү цөөн хэдэн вандуй шидэж.
5. Улаан лоолийн шүүс хийнэ. Гүзээлзгэнэ, Provencal ургамал (гүзээлзгэнэ, органano, розмарин, амтат болон гоймон), хатаасан лаврын орцтой (сайн Provencal хольцтой хольсон) нэмнэ. Шөлийг буцалгаад буцаа.
6. Нимбэгний шүүсний халбагаар саванд хийнэ. Сарнаад 5-10 минутын шөл өгнө. Үүний зэрэгцээ, жижиг саванд өндөг зоддог.
7. Нимгэн урсгалтай нь буцалгах шөл рүү өндөгийг асгаж, халбагаар байнга хутгах. Тагыг нь халааж аваад таглуулж, таван минутын турш яв.
8. Бэлтгэсэн шөл бага зэрэг сэрүүн, ялтсуудыг асаана. Шөлийн үйлчилгээ бүрийг хар чинжүүтэй цацаж, нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Casollet далайн хоолтой

"Кассет" гэдэг нь анхнаасаа л хамгийн чухал бөгөөд аяганы нэрийг жижигхэн саванд хийдэг. Гэхдээ "kasolete" нь энэ таваг дээр бэлтгэгдсэн хоолыг бүхэлд нь ангилах нэр юм. Энэ жороор би жаахан амттай шар айрагны тухай ярих болно. Энэ хоол нь юу болохыг тодорхойлоход маш хэцүү ... Зарчмын хувьд, энэ нь шөл болон загасны хооронд байх зүйл юм. Дашрамд хэлэхэд, Францын "cassoulet" (шош нь махны шөл) "касолелет" -ийг төөрөгдүүлэхгүй байх нь Францын үндсийг эс тооцвол элбэг тохиолддог.

Шаардлагатай найрлага:

• Seafood коктейль 500 гр
• Гуравдугаар хэсэг
• Сармис 1 хумс
• Champignons шинэ 100 гр
• Тос 35% 100 мл
• Хүнсний ногоо 150 мл
• Филадельфийн бяслаг 3 халбага
• Цагаан хуурай дарс 150 мл
• Corn цардуул (эрдэнэшиш) 1,5 халбага
• Давстай амт
• Амт нь хар чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

1. Шавар, сармисыг сайтар хутгана. Бүгдээрээ гүн цутгах төмрийн тавган дээр чидуны тосыг 5 минутын турш шарсан хийнэ.
  2. Бид шөл, цагаан дарс, давс, чинжүү асгав.
3. далайн хоол нэмнэ. Хэрэв хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрэглэж байгаа бол үүнийг бага зэрэг арилгаж болно.
  4. Энэ хоолонд шинэхэн далайн хоолыг нэмэх нь маш сайн хэрэг болно. Тухайлбал, scallops эсвэл том махлаг сам хорхой. Үүний дараа 10 минутын турш дунд халуунд чанах.
  5. Энэ хугацаанд бид эрдэнэ шишийн цардуулыг бага хэмжээний шөл болгон хоолонд нэмнэ. 2-3 минут, зузаан хүртэл тасралтгүй хутгах хоол.
  6. Цөцгий дотор тос түрхээд бяслаг нэмээд сайтар холино. 5-7 минутын турш халааж, дулаанаас салгана.
  7. Хоолны хундага, жигнэмэгээр халуун үйлчил.

Хайруулын далайн хоолны амттай шөл

Шаардлагатай найрлага:

• Салмон 200 гр
• Самар 200 гр хальсалж байна
• Байцааны өнгө нь 200 гр
• Лууван 100 гр
• Leeks 200 гр
• Ус 2 кг
• Тос 10% 300 грамм
• Olive oil 2 халбага
• Шинэ цагаан гаа 10 г
• Карри 10г
• Чили улаан 1 хэсэг
• Lemons 1 хэсэг
• Амт нь далайн давс
• Greens 1 мод
• Амт нь самрын тос
• Амт нь кунжут
• Амт нь хатаасан сармис
• Seafood коктейль 300 гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд хулдаас шөлийг хооллоорой. Хоёр литр устай давсалсан хулд загас (бага зэрэг давстай, бага зэрэг давстай, буцалгаад авчирч, жижиг галыг багасгаж, 20 минутын турш хооллодог), бид үе үе хөөсөөр угаана. Хэрвээ та амттай амтанд дуртай боловч амттай үнэрийг таашаадаггүй бол шөлийг хоол хийхдээ саванд бүхэл чийдэнг хийж, эцэст нь арилгаж болно. Салмон нь бага зэргийн амттай үнэртэй бөгөөд шөлний анхилуун халуун ногоо нь хангалттай биш юм. Салмоныг хаях. Шөл сэрүүн ба ус зайлуулах.
  2. Лууванг нимгэн тууз болгон хувааж, чидун жимсний тосоор хутгуураар, 5 минутын турш тогтмол хутгана.
  3. Зүссэн зүслэгийг тайрч, хэрчиж, амтат чинжүү, амтат чинжүү, үрийг нь цэвэрлэж, угааж цэвэрлэж, 3 орчим минутын турш лууван руу хийж бүгдийг нь нэмнэ.
  4. Чидун жимсний тосыг өөр нэг халбагаар нэмнэ. Үлдсэн далайн хоолыг хагас нэмж нимбэгний шүүс хийнэ.
  5. Цэцгийн жижиг цэцгүүдийг нэмнэ.
  6. Загас шөл хийнэ, давс нэмээд буцалгаад халааж, тагийг нь хаа. 15-20 минутын турш буцалгаад дараа нь самар, карри, сармистай хамт буцалгана, 10 минутын турш буцалгахгүй, 10 минутын турш тос ба халаагуур хийнэ. Шөлийг бага зэрэг шаарддаг.
  7. Нимбэгний зүслэг, кунжутын амтлагч болон жижиглэсэн ургамал амттай байх.

Салмон ба далайн коктейлийн шөл

Шаардлагатай найрлага:

• Seafood коктейль 200 гр
• Салмон 500 гр
• Basil хавчих
• Амт 30% тос
• Давстай амт
• Амт нь хар чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

1. Савыг ус руу хийнэ, салмон, цэвэрхэн, угааж, салсгүй, бусад бүх зүйлээ бэлэн болтол (15 минут), буцалгаж, хөргөөд тавь.
  2. Салмоныг чанасан шөлөөр 2-3 удаа хөлдөөсөн коктейлийг нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
  3. Одоогоор хулд загасыг хэсэг хэсгээр нь салгаад далайн коктейль нэмж өгнө. Давс, чинжүү, амтат чинжүү нэмнэ.
  15 минутын дараа тэнгисийн коктейлийг амттай болгохын тулд тос нэмнэ. (Зузаан байвал илүү их шингэн нэмнэ. Би хаа нэгтээ 100-150 грамм нэмсэн). Өөр 5 минут байлгана.

Хясаан шөл

Хясаан шөл нь элит, өндөр үнэтэй хоол юм. Энэ нь бэлтгэхийн тулд хүн бүхэнд боломжгүй бүхэл бүтэн далайн хоол юм. Хэрэв та онцгой үйл явдалд тусгай оройн хоол хийхийг хүсч, ийм уур амьсгалыг бий болгож чадах аяга хайхыг хүсвэл эхний нь төгс шөл юм. Эцсийн эцэст, энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй юм. Үүнээс гадна хүний ​​эрүүл мэндэд сайн нөлөөтэй витамин болон микроэлементүүдэд баялаг байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Хясаан - 3 ширхэг
• Scallops - 200 грамм
• Дусаасаа шөл - 1 аяга
• Laminaria (бор замаг) - 1 ширхэг
• Lemon шүүс - 1 халбага
• Цөцгийн тос - 0.5 халбага
• Mozzarella - 20 грамм
• Улаан, хар түрс - 1 халбага

Хоол хийх үйл явц:

Алхам 1: Бид scallops болон хясаа угаах, цэвэрлэ.

Нэгдүгээрт, хүйтэн устай усан дор scallops болгоомжтой устгана. Та шороо угаагаад угааж цэвэрлэж болохуйц угаалтуураар угаалтуураа цэвэрлэж болно. Үүний дараа угаалтуурыг нээнэ. Үүнийг хийхийн тулд ингэж хийнэ: хавтгай тал нь дээд талд байрлана.

Нэг гараараа бүрхүүлийг барь, хоёрдахь нь хурц хутгаар, цооногийн нурууны дундуур нээгдэнэ. Савыг сайтар цэвэрлээд, дараа нь живэх ирмэгээр нь гулсуулна. Хутга нь өнцөгийг бага зэрэг барьж байх үед орой нь дээд навчны араар хүрэх болно.

Одоо зөөлөн угаалтуураа нээж, хоёр хэсгээс нь салга. Савангийн гадуур саарал ирмэгээс тусгаарлахын тулд хутгана, дараа нь болгоомжтой сугалан авч, саарал гадна захыг таслана. Даршилсан үеүүд дахин зайлж, зайлуулна.

Терроризм нь хүйтэн урсгал усан дор сайтар зайлж, аяганд нь савыг цэвэрлэ. Дараа нь угаалтуурыг цэвэрхэн гал тогооны даавуугаар боож, дараа нь ширээн дээр дарж тэгш талыг нь дараарай. Дээрх товхимолуудтай холбоо тогтоох нь тантай адилхан байх ёстой. Нэг гараараа бүрхүүлээ барьж, хүнсний ногоог хутганы ирмэгийн үзүүрийг нээлхий рүү нээнэ. Навч хэсэг бага зэрэг хутга эргүүлэх.

Хоолойг дээд хутгаар жийргэвчтэй байлгасаар, бүрхүүлийг хаасан булчинг хагална. Хавтгай дээд навчийг хаяж хаяж болно, доод нухийг нь салфетка шүүсийг асгарахаас нь болгоомжтой арилгана. Дараа нь хуруугаараа чанга чанга барих хэрэгтэй. Эргэн тойронд болгоомжтой хөдөлгөөнөөр өөрийгөө хясааны дор хутгаар хутга. Целлюлозыг хамт тусдаа саванд хийж, хэсэг хугацаанд түрхэнэ.

Алхам 2: Душаагаас шөл бэлтгэнэ.

Шөл бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зөвхөн хаалттай хэлбэрээр ашиглах хэрэгтэй. Зарим нэг шалтгаанаар нээгдсэн дун нь хаясан нь дээр. Эхлэхийн тулд усаар сайтар зайлж, үлдсэн шороо, элсээр сайтар угаана. Дараа нь саванд хийж, цэвэрлэсэн усаар дүүргээд, дунд зэргийн дулаанаар хийнэ.

15-20 минутын турш тогооч - энэ удаад бүрхүүлийг нээхэд хангалттай байх ёстой. Күүкийн дун нь удаан хугацааны туршид амтыг алдаж, хүнд хэцүү болох тул хатуу хориглодог. усны замаг (замаг) ажиллаж байгаа дор энэ удаа усанд орох үед тэдэнд нимбэгний шүүс асгаж, мөн шөл хааяа тавган агуулгыг хутгах, дунд дулаан гаруй нь буцлах авчрах дараа нь гал тогооны хутга цавчих болон тавган нэмэх, мөн.

Алхам 3: Шөлний далайн хоол бэлтгэ.

Одоо бичил долгионы зууханд бичилт хийж, давс, чинжүү хөнгөн цөцгийн тосоор тос түрхэнэ. Тэдгээрийг ялтсуудын хооронд жигд тарааж, хярс, хяруулын махыг тарааж өгнө. Халуун шөлтэй топ Дунд хэсэгт mozzarella-ийн жижиг зүслэгийг багасгана.

Ойролцоогоор 170 градусын зууханд урьдчилан халааж, шөлний аяганд хийнэ. хайлсан бяслаг дараа та хавтан устгаж болно. Дунджаар энэ нь 5-7 минутаас ихгүй байх болно.

Алхам 4: Хясаанаас шөл иддэг.

нэгж тунг хавтан бүрийн ширээн дээр шөл үйлчлэх өмнө нь чимэглэл хоол шиг, түрс нэг халбага нэмнэ. Мөн энэ арга нь шөлийн амтыг баяжуулж, бүрэн элит, баярын дүр төрхийг өгөх болно.

Бон хүсэл!

Зөвлөмж:

Хүнсний бор замыг мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд далайн ёроол нь адилхан. Энэ нь иод нь маш баялаг байдаг, тиймээс энэ нь бамбай булчирхай нь биед иод дутагдал, түүнчлэн асуудал нь ард түмний төлөө ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь биед амархан шингэдэг. Ламинара иодыг хэт мэдрэмтгий хүмүүст хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Та сүүлийн гишүүн бол Тэгэхээр та хясаан шөл энэ найрлагыг бүрдүүлэгч арилгах болно.

Энэ шөл аль хэдийн маш үнэтэй хоол юм. Энд найруулагчийн үндсэн тоо хэмжээ нь үнэтэй, хүн бүрт боломжгүй байдаг. Хэрвээ та өөрийн зардлыг бууруулахыг хүсвэл түр зуурын шинжтэй түр зуурын түрээсийг хасч болно. Мөн эцсийн хоол амт нь үүнээс их зовохгүй болно.

Шөлийн хуваалтын хавтан нь халуунд тэсвэртэй чанараар ашиглагдах ёстой. Наад зах нь тэд 2 удаа халааж байх хэрэгтэй: бичил долгионы зууханд, дараа нь зууханд хийнэ. Хэрвээ танд байхгүй бол нэг том хавтан эсвэл гүн хэлбэрээр хийж, температурыг эмчилгээний дараа ялтсуудыг асга. Гэхдээ энэ тохиолдолд зууханд шөл бэлтгэх хугацаа хэд хэдэн удаа нэмэгдэнэ.

Бяслаган далайн хоолтой шөл

Бяслаг, далайн хоол дурлагчид бяслаггүй амтат далайн шөлийг орхихгүй. Энэхүү энгийн хоол нь амттай, эмзэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Seafood, уураг, витамин, эрдэс, элементийн элементүүд нь шөлийн тансаг үнэрийг өгдөг.

Бэлтгэхэд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• 500 г далайн хоол (дун, сам хорхой, далайн амьтан, хэрчиж, наймалж гэх мэт)
• 1.5 литр ус
• 1 боловсруулсан бяслаг
• Селений 1 сүрэл
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 3 - 4 ширхэг. төмс
• ногоон (dill, яншуй)
• давс, амт нь чинжүү

Хоол хийх жор

1. Сонгино ба селөдерей нь жижиглэсэн хэрчсэн, гурван том лууван дээр лууван. Халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог тос болон шарсан махаар зөөлөн тараана.
  2. Усаар нь саванд хийж, гал дээр хийнэ. Дэлгэрэнгүй уншина уу
  3. Том гурилаар нь бяслаг хайлж, саванд хийнэ. Бяслаг бүрэн уусгах хүртэл байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГЭЖ БИЧИЛ БА ХУДАЛДАА.
  4. Жижиг шоогаар төмс хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид бас шарж ногоо илгээдэг.
  5. Одоо далайн хоолыг нэмнэ. Хэрэв бид хөлдөөсөн далайн хоолыг ашиглавал өмнө нь гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг байгаль орчинд (хөлдөөгчид хөргөгчинд шилжүүлэх) - аажмаар гэсгээх замаар бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжтой болно.
  6. Бага халуунд шөлийг 5 орчим минутын турш буцалга.
  7. Тагийг нь галд аваад таглаад хэдэн минутын турш нэрлэнэ.

Бэлтгэсэн шөл хавтан дээр асгарсан ба нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацна. Халуун таваг үйлчил. Хоолны хүн бүр бяслагны шөл хоолонд дуртай далайн хоол хийж болно.

Далайн хоолтой шөл нь хялбар, хэрэгцээтэй, энгийн, хурдан бэлтгэх боломжтой.

Ийм шөл таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, оройн хоолонд үзсэн зочдод таалагдах болно.

Seafood далайн хоол - хоол хийх ерөнхий зарчим

Seafood давсалсан ус буцалгаж буцалгана. Тэднийг сэрүүн, цэвэрхэн болгож, зүсмэлүүд рүү өг. Энэ үед ногоо бэлтгэх - улаан лооль, сонгино, хонх чинжүү, лууван. Ихэнх жороор сонгино нь иштэй саванд дамждаг. Дараа нь шарсан махыг далайн хоолтой хольж, шөл рүү нэмээд шөлийг нь өгнө.

Шөл-нухашыг хийхийн тулд хүнсний ногоо, далайн хоол зодуулах холимогтой шөл хийх.

Шинэхэн ургамал, croutons, cream, сараалжтай бяслагтай шөлийг үйлчил. Бүх зүйл амт, хүсэлээс хамаардаг.

Сумтай далайн хоолтой шөл

Орц:

Сумтай нэг зуун грамм;

Сонгино - 3 ширхэг;

Яншуй үндэс;

Цөцгийн тос (хорин грам);

Давс, амтлагч;

Бэлтгэх арга:

Саммууд нь хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тос, иштэй, хөнгөн зуушаар хийгдсэн. Жижиглэсэн сонгино болон яншуй үндэс нэмнэ, шөл үргэлжлүүлэн.

Нэг саванд усыг халаагаад давс нэмээд гоймоныг буцалгана (lagman хийх гоймон). Бэлэн гоймон нь урсгал усанд угааж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэгдсэн байдаг.

Буцалгах шөл нь гоймоныг байрлуулж, сонгино, яншуй нь шарсан дун нь холимог нэмнэ. Бэлтгэх үедээ шөл хийж бай. Үйлчлэхдээ ялтсууд руу юүлнэ. Ургамал нь услалт. Сармис, тос эсвэл шингэн цөцгий нь тохиромжтой.

Мөөгтэй далайн хоолтой шөл

Орц:

Нэг литр ус;

Шар буурцагтай цуу;

Булцуу;

Лууван;

Дөрвөн төмс;

Champignons - хоёр зуун грамм;

Сам хорхой (шинэхэн хөлдөөсөн) - нэг зуун тавин грамм;

Хөлдөөсөн хөлдөлт;

Салмон шинэхэн - хоёр зуун грамм;

Загас (эрлийз) - хоёр зуун грамм;

Нори навч;

Байцааны (өнгө).

Бэлтгэх арга:

Шорвог устай далайн амьтанд (хоол хийх хугацаа гурван минутаас илүүгүй, тэгэхгүй бол тэд хатуу болно). Тэдгээрийг сүрлийг нь хуваа.

Тахианы мах чанаж, хөргөөд, цэвэрлэж болно.

Мөөг нь тайрч, цөцгийн тосоор иштэй шарсан байна.

Нилээд сонгино цавчих, лууван grater дээр нүдэх, зүсмэлүүд болгон төмс бууруулах. Cauliflower нь баг цэцэгтэй. Загасыг хэсэг болгон хуваасан.

Тогоонд усыг нэг литр усаар дүүргээд гал дээр хийнэ. Буцалсны дараа шар буурцгийн тос хийнэ.

Тэд сонгино, лууван тавьж, бага зэрэг хийсвэр өгнө. Дараа нь төмс, байцаа нэмнэ. Таван минутын дараа загас барь.

Дараа нь далайн амьтан, сам хорхой, мөөг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАЙ АВАХААР АРГА ХЭМЖЭЭ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВРОГ Seafood далайн хоол бэлэн болсон.

Банштай далайн хоолтой шөл

Орц:

Сам хорхой тавин грамм;

Лууван;

Булцуу;

Яншуй үндэс;

Цөцгийн тос;

Хорин грамм семолина;

Хүснэгт. л. сүү;

Өндөг (хүснэгт).

Бэлтгэх арга:

Буцалж давсалсан усанд сам хорхойг чанаж, хөргөсний дараа цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байна. Сонгино, лууван цэвэрхэн, нилээд жижиглэсэн, дараа нь цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Бууны бууз нь semolina хоол. Энэ нь зузаан, наалдамхай гадаргуутай байх ёстой. Munk өндөг, цөцгийн тосоор хольсон, банш нь үүсдэг. Дараа нь тэдгээр нь буцалсан ус буцалгаж, colander руу хаягдаж байна.

Шөл нь шарсан ногоо нэмээд 10 минутын турш буцалгаад өгнө. Буталсан сам хорхой, амтлагчийг нэмээд живэх хэдэн минут өгнө.

Үйлчлэлийн саванд оройн хоолонд үйлчилж байхдаа банш тавина, дараа нь ногооны шөлийг сам хорхойд хийнэ. Шинэ амт нь ногоон өнгөтэй болно.

Хоол хийх далайн хоолтой шөл

Орц:

Хоолны нэг зуун грамм;

Гурван төмс;

Сонгино (ногоон);

Хөлдөөсөн далайн хоол - хагас килограмм;

Тос багатай тос - 0,2 л;

Давс, амтлагч;

Шинэ яншуй;

Cookies бяслаг (жигнэмэг).

Бэлтгэх арга:

Бялууг сүрэлээр нь тайрч, зузаан, өндөр хана бүхий саванд алтан хүртлэх хүртэл хөнгөнцагаан шарсан болно. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд хуурай амны уутаар дүрнэ.

Темсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр зүсэж, гахайн маханд шарсан гахайн махан дээр үлдээдэг.

Ногоон сонгино хэрчиж, эрдэнэ шиш нь шүүсийг хатааж, төмс нэмнэ.

Хоолны коктейль хийнэ. Ус нэмж, шөлийг бэлэн болтол нь бэлтгэнэ. Давс, улирал.

Бэлтгэлийн дараа бага зэрэг хөргөсөн шөл холигчоор холилдож болно. Ширээ нь бяслаг жигнэмэгээр үйлчилж, яншуй ногоон шөл цацаж байна.

Seafood "Италийн" далайн хоол

Орц:

Дөрвөн төмс;

Leek;

Сам хорхой болон дунгийн нэг зуун грамм;

Наймаалж нь зуун грамм юм.

Цагаан дарс (хагас самрын тос) - 0,2 литр;

Тос - хоёр зуун грамм;

Pepper (газар);

Давс, dill.

Бэлтгэх арга:

Темсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж болно. Шавар цагаан хэсэг нь нилээд жижиглэсэн байна. Халуун хуурай хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн хүнсний ногоо тарааж, арван минутын турш сул доройтсон хийнэ. Дараа нь хагас аяга ус нэмж, унтраа.

Энэ үеэр бортгон дээр нь өөр нэг тогоо хийхэд далайн хоол шарсан байна.

Бүх найрлага сав, давс, амтлагчийг 5 минутын турш дарж нэмнэ. Бэлтгэх үед шөлийг холимогтой хольж хутгана. Дараа нь дарс, дулааныг нэмнэ. Шинэхэн dill хамт үйлчил.

Хайлсан бяслаг бүхий далайн хоолтой шөл

Орц:

Хясааны фунтigram;

Сам хорхой (таван зуун грам);

Шарсан бяслаг;

Темс - долоон ширхэг;

Розмарин;

Хоёр литр ус;

Давс, амтлагч.

Бэлтгэх арга:

Сам хорхой, дун нь цэвэрлэсэн усаар угааж, буцалж буй усан дотор буцалгана. Тэд үүнийг хөргөнө.

Темс нь цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж, буцалсан устай саванд хаяна. Күүкийг бэлэн болтол үржсэн бяслаг нэмнэ. Бяслаг хайлахын өмнө удаан хий дээр шөл хийхэд шөл өг.

Дараа нь сам хорхой, дун нэмнэ.

Үйлчлэхээс өмнө, далайн хоолтой шөл давсалж, оройн хоолны үеэр давсалсан. Хэрэв хүсвэл rosemary нэмнэ.

Seafood Soup "Испани хэл дээр"

Орц:

Загасны шөл - нэг литр;

Сам хорхой (хальсалж) - нэг зуун тавин грамм;

Буурцагны сам хорхойг арван таваас арван таван хэсэг;

Сортын цагираг нэг зуун грамм;

Арван таван ширхэг хясааны хясаа;

Загасны булан (цагаан);

Гурван төмс;

Хоёр улаан лооль;

Болгарын чинжүү - 1;

Булцуу;

Сармисын гурван өд;

Pepper (вандуй);

Лаурел навч;

Ногоон (шинэ);

Бэлтгэх арга:

Темсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж болно. Pepper нь иш, голыг нь сугалж, тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хуваасан.

Сармис болон сармис нь сул хийтэй хуурай улаан чинжүүтэй иштэй саванд цэвэрлэж, буталж, шарсан болно. Дараа нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо тавина, чингэлэг зөөлөн болтол удаан хийдэг.

Дараа нь шөл нь холигчоор хольсон, хайруулын тавган дээр буцааж хийж, шөл нь цутгаж байна.

Хальдаг сам хорхой, загасны филе хэсгийг хэсэг болгон хуваасан. Бүрхүүлтэй сам хорхойг. Далайн хоол хүнсний ногоо нэмдэг. Илүүдэл хийтэй хийнэ (хольцгүй загас) хольцыг өгөх хэрэгтэй.

Төмс нь саванд буцалгаж, хайруулын таваг дээр нь нэмнэ. Тосыг 10 минутын турш үлдээгээрэй, халуун ногоо, лаврын тос нэмнэ.

Цагаан дарстай далайн хоол

Орц:

Тэнгисийн хэлтэрхий - хагас килограмм;

Хальсалж сам хорхой дөрвөн зуун грамм;

Шинэ хясаа - 16 ширхэг;

Лаазалсан улаан лоолийн дөрвөн зуун грамм;

Булцуу;

Сармисын хоёр өд;

Celery - нэг иш;

Нэг хүснэгт. л. чидун тос;

Цагаан хуурай дарс нэг зуун грамм;

Загасны шөл;

Pepper, яншуй, давс.

Бэлтгэх арга:

Далайн хоолыг угааж хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, селөдерей нь нилээд хэрчиж, сармис нь бутардаг. Загас тайрах зүсмэлүүд.

Чидун жимсний тосыг саванд хийж хийн дээр хийнэ. Сармистай сонгино сонгож, сармис нэмнэ. Дараа нь савны шөл, цагаан дарс, нэмж лаазалсан улаан лоолийг нэмж, арьсыг нь гаргадаг. Хадгалах шөл өгнө.

Буцалсны дараа жижиглэсэн загасны филе болон хясаа нэмнэ. Нойтон хийн дээр живэх хэдэн минут өгөөд дараа нь шөл, сам хорхой нэмнэ. Тэд дун нээгдэхээс хэдхэн минутын дараа эмчлэгддэг. Далайн хоолтой шөл бэлэн боллоо! Greens болон croutons хамт үйлчил.

Цагаан будаатай далайн хоол

Орц:

Чангатай давсалсан - хоёр зуун грамм;

Хагас аяга будаа;

Булцуу;

Шинэ тос;

Давс, амтлагч.

Бэлтгэх арга:

Далайн scallops нь хөргөж, хэсэг хэсгээр нь тайрч өгнө.

Сонгино нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн, ишний ишийг дамжуулдаг.

Буцалгах шөл нь сайн угаасан цагаан будаа тарааж, жижиглэсэн сонгино, амтлагч, давс нэмнэ. Удаан хийн хоол хийхээ боль.

Улаан лоолийг чанасан, хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, хоол хийх төгсгөлд шөл шиддэг.

Үдийн хоолыг ялтсууд дээр цутгасан шөл, ургамлын тосоор цацаж, махны үеийг тавьдаг.

Corn шөлтэй далайн хоол

Орц:

Хүнсний ногоо - нэг ширээ. л.

Сармис - гурван өд;

Газарзүйн цагаан гаа үндэс гучин грамм байна.

Нэг литр тахианы шөл;

Эрдэнэ шишийн банк (лаазалсан);

Тайландын сумс (загас) - нэг ширээ. л.

Хавч мах (лаазалсан) - хоёр зуун грамм;

Өндөг (хүснэгт) - 1;

Давс, амтлагч.

Бэлтгэх арга:

Нь хайруулын тавган дээр газрын тос халааж, жижиглэсэн сармис шарсан мах хуур. Цагаан гаа, эрдэнэ шиш, тахианы шөлийг нэмнэ. Тэд та нарыг буцалгана.

Буцалсны дараа загас сумс асгаж, наймалж мах нэмнэ. Давс, улирал, буцалгаад өгнө.

Дунд зэргийн тавган дээр өндөг нь холигчоор холилдож, аажмаар шөл рүү юүлнэ. Би хэдэн минутын турш сул доройтоход хүрч орхив. Seafood далайн хоол бэлэн болсон. Бон хүсэл!

Ямар ч далайн хоол маш хурдан чанаж, хэдэн минутын дотор. Буцалсаны дараа тэдгээрийг галд автуулж зайлуулах хэрэгтэй. Ингэснээр тэдгээрийг шингээж, хатуу болгоно.

Далайн хоолыг буцалсан давстай усаар буцалгана.

Лемон буюу нимбэгний шүүс нь далайн хоол идэх үнэрийг сааруулдаг.