Баншны шөл нь Украйны хоолны сонгодог юм. Энэ нь чанасан зуурмаг - банш нь жижиг хэсгүүд нь шөл (мах, мөөг, хүнсний ногоо) дээр нь болгосон гайхалтай анхилуун шөл юм. Хүүхэд байхдаа миний дуртай шөл байсан. Би маш их сонирхолтой, амттай, дур булаам нэртэй "жаргал" нэртэй байсан бөгөөд ээж маань үргэлж хурдан бэлтгэл хийдэг байв. Учир нь энэ нь хурдан, энгийн, сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэ шөл хийх олон арга бий, гэхдээ би төсвөө илүүд үздэг, гэхдээ маш амттай, цаг хугацаагаар туршсан, банштай гэр бүлийн шөл. Зурган дээр нь алхам алхмаар жор эхний удаа бэлтгэх хүмүүст ашигтай байдаг. Шөл би тахианы хоол хийхийг санал болгож байна. Зөвхөн төмс, сонгино нэмэхэд хүнсний ногоогоос нь аваарай. Буурцагны зуурмаг зуурмаг нь өндөг, давс, гурилын боловсруулалт хийдэг. Бүх байшинд ийм хоол хамгийн бага байхыг зөвшөөрнө үү.

Найрлага (шөл 2 литр тутамд):

• тахиа - 300 грамм,
• сонгино - 1 толгой,
• төмс - 2 ширхэг.,
• цэвэр ногоон - 2-3 салбар,
• давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно.

Баншны найрлага:

• гурил - 4 tbsp. л.,
• өндөг - 1 хэсэг,
• давс - хавчих.

Баншны шөлийг хэрхэн хийх талаар

Эхлээд бид шөл хийж өгнө. Ер нь бол энэ шөл нь мах, би тахианы далавч, хөлтэй болно. Миний махыг сайтар угааж, хүйтэн ус асгаж шөлөөр хооллоорой. Хоол хийх явцад үүссэн хөөс арилгах. Бэлэн мах бэлэн болмогц, бид үүнийг савнаас аваад үлдсэн шөл амталж давсалсан болно.

Шөлийг исгэж байхад баншны зуурмагийг зуурах болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөгний аяганд аяга тавиад аяганд хийнэ.

Бид гурилыг юүлнэ.

Бяцхан жинг холино зөөлөн зуурмаг, буузыг санагдуулам. Колобоккийг амбулаторийн тусламжтайгаар түрхэж, түр хугацаагаар салгана.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоо тахианы шөл тавьсан байна. Сонгиног урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй!

Бид хүнсний ногоог хагас бэлтгэлд зориулж авчирч, шинжилгээнд буцаж ирэхэд энэ хугацаанд маш их цаг зарцуулсан. Үүнийг бага зэрэг идэж, түүнийг хиам болгон шахаж, дурын хэлбэрийг нь таслав. Баншны хэмжээ нь хамаагүй чухал зүйл бол хамгийн чухал зүйл бол бууз хийхдээ бусад зуурмагийн бүтээгдэхүүн шиг хэмжээгээр нэмэгдэх болно.

Бид банш руу төмс рүү шөл рүү шидэж, гарч иртэл нь хүлээж байгаарай.

Буурцаг түргэн гарч ирэхэд таны дуртай халуун ногоо болон жижиглэсэн шинэ ургамал амтыг нэмнэ. Бүх шөл бэлэн болтол шөл хийж, галыг асааж, савыг зуухнаас авна.

Шөлөөр үйлчлэхдээ шөлнээс авсан жижиг ширхэг тахиа нэмнэ.

2 литр саванд:
   2 тахианы хөл
   5-7 ширхэг төмс
   1 төрлийн сонгино
   30г цөцгийн тос
   7-10 хар чинжүү
   Африкийн навчис 3-4 навч
   давс

ГАЛУЧКИ

Энэ шөл ямар ч мах шөл дээр чанаж болох ч ялангуяа тахианы маханд дуртай. Тиймээс 2 тахианы хөлөө (4-5 гуя, эсвэл халбаг) ав.
   Шөл идээрэй.
   Би авралд хайртай хүмүүст зөвлөгөө өгдөг.
   Би ямааныхаа тахианы хөхийг ямагт худалдан авч, филетэд нь хувааж, хөлдөөгчид чулуу, махны үлдсэнийг нь тавьдаг. Тэд podnakopitsya ширхэг 3, дараа нь би тэдний шөл хоол. Хаягдалгүй үйлдвэрлэл.
   Бид 5-7 ширхэг төмс (хэмжээ зэргээс шалтгаалан) цэвэрлэж, бид шөлөөр шиддэг бөгөөд бид бараг бэлэн байдалд хооллодог.
   1 дунд булцуутай (сонирхогчдод том, том байж болно) нилээд шоо болгон бууруулсан байна.
   Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. 30, алтан хүрэн хүрэн хүртэл нахиалах нум.
   Шөлөнд хаях хүсэлт гаргахаас 5 минутын өмнө.
   Галушки:
   2 өндөг, 2-3 tbsp. л сүү (ус хийж болно), гурил зуурсан гурил зуурах - эгцгүй, зөөлөн, тийм болохоор хавчих болно.
   Шөлийг шөлөөр хийсэн үед банш шид.
Зуурмаг дээрээс бид жижиг хэсгүүдийг сонгон авч, тэдгээрийг санамсаргүйгээр шөл болгон хувааж (зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй, аяга усаа ойртуулж, хуруугаа угаана).
   Бүх бууз ирснээр шөл бэлэн боллоо!
   Мэдээжийн хэрэг та хар чинжүү вандуй, 3-4 луувангийн навчны 7-10 вандуй тавьж мартаж болохгүй. OU ба давс, давсаа бүү мартаарай.

Хамгийн сүүлд хэзээ гэр бүлийн үдэшлэгт зориулсан буузаар шөл хийж байсан бэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ хөөрхөн анхны курсээрээ өрх бүрээ түр хугацаагаар тавьдаггүй. Баншны хувьд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Бид зүгээр л зуурсан гурил гоймон, эсвэл зарим төрлийн үр тариа шидэх хэрэгтэй.

Манай бүтээлүүд нь дэлхийн уран зохиолын сонгодог номыг дурьдаж байсан баншаа төлөх цаг хугацаа бага юм. Агуу Pushkin-ийн "Хуссар" шүлгийг уншаарай. "Хэрэв Киев хот бол ямар газар вэ! Тэд буузны аманд хүрч байна! "Тэдний жорыг дараа нь Украинаас тарааж, үндэсний хоол бүрийн хувьд бууз, банш, банш, гнокчи гэж нэрлэдэг.

Тиймээс гал тогооны шүүгээ гурилаас гаргаж аваад, бид үндэсний буузын үндэсний Украйны шөлөөр хоол хийх болно. Бид танд дөрвөн сонголт санал болгож, амтаа сонгох эсвэл нэгийг нь нэг удаа хийхийг хичээдэг. Тэд бүгд маш амттай, тэжээллэг байдаг.

Банш нь тахианы шөл

Шөл тахианы шөл   - Энэ нь жүжгийн урлагт төрөл төрөгчийн сонгодог хэлбэр юм. Зөвхөн бид өөрсдөө бэлтгэдэггүй зүйлээс л! Төрөл бүрийн үр тариа, бяслаг бүхий хүнсний ногоо, гоймон, гаа, вандуй, шош, сонгино. Бид бууз, тахианы махтай шөл зэрэг өөр сонголт санал болгодог.

Та бусад шөлтэй адил шөл хийж болно. Гэхдээ тахианы махыг хамгийн сайн хоол хүнс гэж үздэг бөгөөд шөл нь боодол биш, аль болох хөнгөн байх ёстой гэдгийг санаарай.

Банштай гар хийцийн шөл хийх

Урьдчилан угаах тахианы булан, устай саванд хийж, зуух руу илгээнэ. Ус буцалгах үед хөөсийг шөл, давстай улирлаас аваад, дулааныг бууруулж, мах бэлэн болтол нь хоол.

Бүрхүүлээс чийдэнг хальтиргаа, угааж жижиг дөрвөлжинд хуваасан байна. Лууван дээр арьсаа хусаад, гүехэн плита дээр угаана.

Төмс хальсыг хальтирч, угаах, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж болно.

Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино шилжүүлэх. Алтан хүртлээ шарсан байцаа, дараа нь лууван нэмнэ. Лууванг зөөлөн болгох хүртэл бага дулаан халаана.

Шөлийг авч, бэлэн махыг гаргаж аваад хэсэг хугацаанд хэсэгчлэн хувааж (та нар утас руу урлаж болно).

Одоо баншаа анхаарал тавь. Нэг аяга нь өндөгийг эвдэж, Provence ургамал болон давстай хавчих, холино.

Зуурсан гурил нэмээд баншны зуурмагийг хутгаад зуурмагийг цөцгийтэй адил болгоно.

Дахин буцалгаад, буцалгаад төмс тавьж, 5 минутын турш хоол. Саван дахь ногооны шарсан тавгийг 5 минутын турш хутгана.

Одоо нэг халбага хэрэглэж, зуурсан гурил аваад буцалгах шөл рүү дүрнэ, үүнийг ойлгож, бууз болгон хувиргана. Бүх зуурмагийг тавган дээр хийж, шөлийг бэлэн болтол нь бэлтгэ (банш гадаргуу дээр хөвөхөд бэлэн байх болно).

Хашаа угаах, нунтаглаарай. Ургамлыг нь шөл зүссэн маханд хийнэ, хэдэн минутын турш галаа унтрааж, унтраа. Тахианы махны шөл   Банш бэлтгэх нь хөх тариа, эсвэл Бородино талхаар үйлчилнэ.

Банш ба махан боовтой шөл

Бид шөл бөмбөгийг олон удаа хоолоор хийсэн. Ялангуяа бага насны хүүхдүүд гэр бүлд өсөхөд энэ төрлийн халуун хоол нь ихэвчлэн хоолны дэглэмд байдаг. Хүүхдүүд махны бөмбөгийг барьж аваад донтуулдаг бөгөөд энэ ажилд бүхэл бүтэн хэсгийг нь иддэг. Хүүхдүүд нь дүүрэн, ээжүүд аз жаргалтай байдаг, аав ээж нь тийм ч их аз жаргалтай байдаг.

Бид ердийн хоолонд бага зэрэг янзалж, бууз, махны бөмбөгөөр шөл хийж өгдөг. Хэрэв та хүсвэл та ийм шөлтэй төмс нэмж болно. Үүнийг бид хийхгүй, яагаад гэвэл банш ба махны төмс нь хэтэрхий их байдаг. Шөлийн гол дүрмийг санаарай уу? Үүний хагас нь шингэн байх ёстой.

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.
• давс ба чинжүү - амсах;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг (1 - татсан мах, 4 - зуурмаг);
• гурил - 150 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 1 pc.
• яншуй шинэхэн dill - ½ жижиг багц.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хальс болон үрнээс чинжүү, хальс, лууваныг хальслана. Бүх ногоог угаа.
2. Одоо, махан бөмбөлгүүдээ аваарай. Та бэлэн болсон чөмөгөөр эсвэл гэр бүлдээ (гахайн мах, тахиа, сүүгээр хийсэн гоймонтой) илүү дуртай махыг хэрэглэж болно. Шилэн саванд хийж, нэг өндөг, давс, чинжүү зоддог. Дараа нь жижиг жижиг сонгино сонгино. Нэг төрлийн масс олдвол сайтар холино.
3. Устай гараа норгоод, татсан махны жижиг бөмбөлөг - махан бөмбөлгийг үүсгэдэг. Диаметр нь 3 см-ээс ихгүй хавтгай тавган дээр тавь.
4. Баншны зуурмагийг бэлтгэ. Тусдаа аяга доторх дөрвөн өндрийг давс, давс, гурил нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино. Шөл дэх бууз нь зуурмаг нь тогтвортой байх ёстой бин тос нь цөцгий эсвэл зуурсан шиг эргэж байх ёстой. Хэрэв та хэт туранхай байгаа бол гурил нэмж (хэрэв хэт том өндөг байвал).
5. Таг руу ус хийнэ, буцалгана. Үүний зэрэгцээ хоёр дахь сонгино, чинжүү, жижиг тосон махаар зүсэж, нимгэн зүсэгдсэн жижигхэн какао болгон хуваасан.
6. Халаасан ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино байрлуулж, хагас тунгалаг болтол хуурна. Дараа нь лууван, чинжүү нэмээд холино. Бүх галыг зөөлөн, зөөлөн болгох хэрэгтэй.
7. Тогоонд буцалсан усаа давсаа давтан, махан бөмбөлгийг дүрнэ.
8. Махны бөмбөгний дээд хэсэгт хөвж эхлэхэд буузыг шөл рүү илгээ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилтай халбагын халбагаар халуун усанд дүрнэ. Зуурмагийг тэр даруй ойлгож, халбагаар нь арчдаг. Бүх буузыг салгаж, тэдгээрийг хольж, гадаргуу дээр гарч иртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ.
9. Одоо хүнсний ногоог шарсан шөл болгон өөр нэг 1-2 минутын турш хиймлээр хийнэ. Дулааныг унтрааж, бэлтгэсэн шөлийг 15-20 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү.
10. Усанд угааж, нилээд цавчих. Цаасан дээр исгэж шөл хийнэ, ногоон ногоогоо урж, гэр бүлээрээ оройн хоол идэх хэрэгтэй. Чи цөцгий дээр үйлчилдэг.

Банш болон мөөгтэй шөл

Мөөгтэй банштай бас нэг гайхамшигтай хослол юм. Мөөгний шөлийг исгэж байх үед бүх байшин ийм хэлбэрийн үнэртэй байдаг тул бэлэн байдалд нь бэлэн байх боломжгүй болсон. Манай шөлтэй шөлтэй шөл хийхийг зөвлөж, шөлийг илүү үр дүнтэй болгохын тулд бага зэрэг хатаасан цагаан мөөг нэмнэ үү. Энэ шөл нь төмс, бид тавган дээр тавьж байх болно, тусгай бяслаг, бяслаг, цөцгийн тос, тос ашиглан тэд гайхалтай сайхан болж хувирдаг. Бяслаг амт нь мөөгтэй зохицон үргэлж төгс байдаг тул ийм сонголтоор зоригтойгоор оролдож үзээрэй, хэн ч үл тоомсорлохгүй.

Орц:

• цагаан хатаасан мөөг - 30 гр;
• champignons - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• сувдан арвай - ½ аяга;
• цагаан гурил - 200 г;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. л.
• давс ба чинжүү газар - хавчих дээр;
• хатаасан ургамал (розмарин ба гоймон) - хавчих;
• сод - ½ tsp;
• бяслаг "Parmesan" - 30 гр;
• тос - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 40 г;
• dill greens - 1 жижиг багц;
• шөл хийхэд цөцгий тос.

Бэлтгэл ажил

1. Хатаасан мөөг, сувдан мөхлөгийг тус тусад нь саванд хийнэ.
2. Шавринонууд нь угаана.
3. Хальж, угаах сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино шилжүүлж, алтан хүртэл хуурна. Одоо 6-8 минутын турш мөөг, хутгана, шарсан мах нэмнэ.
5. Энэ хугацаанд саванд ус буцалгана. Хуурай мөөг аль хэдийн бага зэрэг өргөж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалсан ус руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Сувиан арвай сонгино, хайруулын тавган мөөгийг бас илгээдэг. Давс, жижиг гал гаргаж, тагийг таглаж, 45 минутын турш хооллоорой.
6. Үүний зэрэгцээ буузын сорил авч болно. Гурил гурилыг нь чанан, давс, натри, элсэн чихэр, хатаасан халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энд жижиг grater бяслаг дээр цэвэрлэнэ. Тусдаа саванд цөцгийтэй тосыг жигнэнэ. Хайлмал цөцгийн тос. Одоо бүх бэлтгэсэн орцуудыг хамт хийж, зузаан цөцгий тууштай нь зуурсан гурил.
7. Сувдан арвайтай мөөг нь бараг бэлэн болвол зуурсан гурилыг халбагаар буцалгаж, буцалгах шөл рүү дүрнэ. Дашрамд хэлэхэд бүх буузыг дахин хийж хайруулын тавган дээрээс буцалгаад дахиад 5-7 минут тавь.
8. Хэрэв давс нь шөл үзээрэй, шаардлагатай бол давс бага зэрэг илүү. Халаалтыг унтрааж, таваг 15-20 минут зогсохыг зөвшөөрнө.
9. Угааж, dill цавчих. Цавуулаг, мөөг нь гоймонтой шөл, шөл нь дээд цөцгийтэй ба цөцгийтэй цөцгийтэй цөцгийд үйлчилнэ. Энэ мөөгний бүтээгдэхүүн нь мөөгийг төгс хослуулсан байна.

(Махгүйгээр) бууз, ногоотой шөл

Мөн өөр нэг сонголт - бууз, хүнсний ногооны шөл. Тэнд ямар ч мах байдаггүй тул ийм хоол нь сүм хийдийг ажигладаг хүмүүст хандах болно. Мацаг барьснаас хойш та нар идэж чадахгүй, өндөглөдөг болохоор бид төмс бэлтгэх бууз санал болгодог. Хүнсний ногооны найрлага нь хүссэнээрээ өөрчлөгдөж болно асаргаа шош, сэвэгзар, гүзээлзгэнэ, хаш, broccoli. Шөлийг илүү амттай, амттай болгохын тулд та амт, халуун ногоо болон амтлагчаар бага зэрэг сармис хийж болно.

Орц:

• болгарын чинжүү - 1 pc.
• сонгино - 1 pc.
• лууван - 2 ширхэг;
• байцаа өнгө - 450-500 гр;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• сармис хумс - 1-2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• төмс - 3 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л. (слайдтай);
• чинжүүтэй давс - чиний амт;
• яншуй ногоон - 1 дунд оврын.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсөөр эхлэх. Булцуу, хальс угаах, бүхэлд нь хоол. Дараа нь усыг шавхан, төмсийг хөргөгчинд хийнэ.
2. Сармистай сонгино, husks арилгаж, угаах. Шоо дөрвөлжинд хайчилж, хутга, сармисаар сармисаа хутгана.
3. Чиний чинжүү угааж, иш, үрийг арчиж нимгэн тууз болгон хуваа.
4. Лууван дээр хальсыг багасгаж, угаа. Хүнсний ногооны шөл сайхан ногоо бууруулах, үрж жижиглэсэн дээр grater, тийм жижиг лааз нь лууван бууруулсан байна.
5. Угаах cauliflower   жижиг баг цэцэгтэй хувцсаар задлана.
6. Улаан лоолийг буцалсан усаар хучиж, хальсыг нь салгаж авна. Тэднийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино байрлуулж, 4-5 минутын турш хуурч. Одоо сармис, лууван, улаан лооль, бага зэрэг давс, чинжүү, хутгана, 8-10 минутын турш simmer нэмнэ.
8. Үүний зэрэгцээ ус нь сав, давс, чинжүү, цэцэгт байцааны улиралд нь буцалгаад авчрах. Галын жижиг хэсгийг хийж, хайруулын тавган дээрээс ижил ногоо илгээнэ, 15-20 минутын турш шөл буцалгана.
9. Энэ хугацаанд та бууз хийх цаг болжээ. Күүк нь tolstick эсвэл сэрээтэй төмс чанасан төмс, гурил, давс, чинжүү давс асгаж. Бүтээгдэхүүнээс төмсний зуурмагийг холино. Та мөн энд dill жижиглэсэн ногоон буурцаг нэмж болно. Нойтон гараараа бага зэргийн зуурмагийг хийж, банш хэлбэрээр хийж, тэдгээрийг дугуй эсвэл гонзгой болгож болно. Хавтгай таваг дээр тавь.
10. Бүх банш бэлэн болвол тэд шөл болгон доошлоод 6-8 минутын турш хооллоорой.
11. Усанд угааж, цавчих. Шөлний гадаргуу дээр банш гараад ирэхэд энэ нь бэлэн үү, та ширээн дээр тавиад бүгдийг нь оройн хоолны үеэр дуудаж болно. Галыг унтрааж, таглаад 5-10 минутын турш шөл оруулна. Үйтэн ялтсууруу хийж, жижиглэсэн яншуйтай шүрших.

Тиймээс бид эхлээд найрлагаа бэлддэг. Бид ямар ч мах хэрэгтэй. Би үхрийн маханд чанаж болгосон ч та шөл, гахайн мах, тэр ч байтугай загасны мах хийж болно.

Бид хүнсний ногоогоор авдаг.

• лууван - ½ ширхэг,
• сонгино - 1 pc,
• төмс - 3 ширхэг,
• ногоон зүлгэн дээр.

Лууваныг түрхэхэд ургамлын тос бэлдэнэ.

Баншны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 тахианы өндөг,
• Улаан буудайн гурилын 5 том халбага,
• 50 гр цөцгийн тос.

Бид махыг хүйтэн усаар дүүргэж гал дээр тавив. Энэ нь буцалгаж байх үед ус зайлуулах байх ёстой, мах, тогоо нь мах хөөстэй. Би та нарыг залхуу биш, ийм журмыг хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь эцэстээ цэвэрхэн болно цэвэр шөл. Мах махыг хоёр дахь удаагаа буцалгах үед хөөс үлдсэн хэсгийг нь авч, шөл, нилээд жижиглэсэн сонгино хаях. Махаа бэлэн болтол асаагаарай, шөлнээс салгаж, яснаас салга (хэрэв байгаа бол), хэрчиж, хайруулын таваг руу буц. Темс цэвэрлэж, шоо болгон хувааж маханд нэмнэ. Төмс бараг бэлэн болмогц хамгийн сонирхолтой нь - галуума.

Шөл зөөлөн, агаартай шөлийг хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлье

Үүнийг хийхийн тулд, 100 грамм шөл авч, нэг тахианы өндөг асгаж, гурил 5 халбага хийнэ. Бүгдийг нь хутгана. Манай буузыг шүүслэг, амттай болгоход туслах бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөцгийн тос юм. Энэ нь хайлмал хийж, зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурмагийг шууд хутгаад хийж болно.

Үүний үр дүнд зуурмаг нь зузаан цөцгий шиг болдог. Бид үүнийг нэг цайны халбаган дээр аваачиж, бид шөлийг яг нарийн заадаг. Банш бэлэн болбол тэд хөвөх болно. Банш бэлтгэх үедээ том гурилаар хийсэн гурил, лийр дээр лууван ургамлын тос, шөл рүү юүлнэ. Тэр түүнд сайхан, улбар шар өнгө өгч, нилээд жижиглэсэн ногоонууд нэмнэ. Манай шөл бэлэн болсон.

Ерөнхийдөө бууз зөвхөн шөлийг ашиглаж болох боловч тэдгээрийг гол хоол болгон бэлтгэж болно. Хажуугийн таваг шиг тэд харьцуулашгүй хэмнэлттэй байдаг.

Анхаар! Таны тав тухтай байдлыг хангахын тулд бид шөлний жорыг баншаар татаж авахыг санал болгож байна. Тиймээс та өөрийн компьютер дээр амттай, ашигтай жор бүхэл бүтэн номын санг үүсгэж болно!

Манай эмээ хаанаас ирсэн Украйн улсад үндэсний хоол хүнс гэж үздэг бөгөөд бараг бүх байшинд хоол хийж байна. Одоо та амттай хоол хийхийг мэддэг. Зөвшөөрөхөд, таваг нь ердийн бөгөөд ердийн үед адилхан юм. Тэдэнтэй хамт бууз эсвэл шөл хийхийг хичээ. Би та нарт гэр бүлдээ талархалтай байх болно. Гэрийн хоолны дэглэмд бууз өгнө.

Шингэн хоол нь ходоод гэдэсний эрүүл мэнд, үндэслэлтэй баталгаа юм зөв хооллолт. Тэдний бэлтгэх маш олон сонголтууд байдаг: хорхой, манжин, давс, ногоо, мах, вермикел шөл. Гэсэн хэдий ч бүх аяганд цаг хугацаа алддаг, би ямар нэг ер бусын зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Нойрмог амттай сайн сонголт бол зуурсан гурилтай шөл юм.

Баншны шөлийг хэрхэн хийх талаар

Энэ хоол анх удаа Украинд бэлтгэгдсэн бөгөөд хөрш орнуудад маш алдартай болсон. Баншны шөл хийхийн тулд эхлээд шөл буцалгах хэрэгтэй: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, хүнсний ногоо зэргээс. Мах бэлтгэх явцад баян, амттай, гадны үзэмжтэй хоол хийхэд та ус нэмэх хэрэггүй, самбайгаар хийсэн сам хорхойг бэлтгэсэн шөлийг цэвэрлэнэ.

Шөлний банш хийх

Энгийн цөцгийн тосоор тусад нь үйлчилдэг эдгээр аяганд шөл хийхэд зориулсан өөр өөр жор бууз. Зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнд гурил, өндөг, ус зэргийг найрлагаас нь эхлээд заримдаа кофег буюу сүүгээр сольсон байдаг. Та мөн баншны зуурмаг болон өндөгний нэмэлтгүйгээр зуурмаг бэлтгэж болно: semolina дээр суурилсан жигд нунтаг эсвэл custard. Тогтвортой байдал нь масс нь юу ч байж болно. Дүрмээр бол өтгөн уян хатан зуурмагны банш нь илүү нягтралтай болж, шингэн массаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь тендер бөгөөд чанасан байна.

Банштай шөл - зурагтай хамт алхам алхмаар жор

Гоймонгийн хамаатан садан дэлхий даяар амьдардаг. Америк, Хятад, Австрали гэхдээ тестийн хамгийн алдартай бөмбөгийг Европт авч үздэг. Жишээлбэл, Орос улсад - энэ нь залхуу vareniki, Перугийн банш хэлбэртэй, Италид gnocchi дуртай, германчууд, гоймончоор хооллодог. Тэд тусдаа таваг шиг өтгөн боодолтой хувцасладаг. Шинэхэн ургамал, амтат соеонтоор чимэглэ. Зуурмаг болон шөл нь жижиг зүйлсийг нэмнэ. Тохиргоог үл харгалзан, банштай шөлтэй жорыг гэртээ хоол хийх, олон хүн маш их хайрладаг байдаг.

Банш нь тахианы шөл

• Нэг хүний ​​тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн үнэ цэнэ: 146 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Украйн.

Бага өөхтэй шөл хийхэд махны бүх хэсгүүд, үүнд бүх тахиа орно. Гэсэн хэдий ч, шувуу эхний ээлжинд нэг цагт тавигдахад шувуу маш удаан хугацаанд бүрэн буцалгах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Дараа нь гуя эсвэл махыг ясны дээр авах нь дээр. Тахианы махны шөлний хувьд гол зүйл нь амтлагчийг нэмэхэд хэтэрхий ихээр ордоггүй, эс тэгвээс тааламжтай амтыг нь эвдэнэ.

Орц:

• хип - 1 кг;
• ус - 2-2,5 л;
• дунд гэрэл - 1 ширхэг;
• гурил - 1 ½ халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү 2% -ийн өөх агууламж - 1/2 st;
• сармис - 2 хумс.

Бэлтгэх арга:

1. Шөлийг буцалгах үед хөөсийг хөөсөөр чимээ гаргадаг.
2. Дээр наранцэцгийн тос   Сонгино, сармисаа аваарай.
3. Шөлөнд бууз хийх зуурмагийг хутгаад. Нь холигч эсвэл сэрээтэй хамт өндөгийг сүү нь зоддог.
4. Амт, давс, чинжүү нь анхилуун үнэртэй ургамалыг нэмнэ.
5. Галын дээр шөлийг буцалгана.
6. Гурил руу гурилыг оруулаад холино. Наалттай зуурмагийг аваарай.
7. Халбагаыг ашиглан халбагаар зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд тараана.
8. Буурцаг бууж ирэхэд шөлийг нь исгэж байсан махыг тэдэнд өг.
9. Халуун ногоотой нахиа нь тахианы шөл, халуун ногоотой жижиглэсэн ногоонаар үйлчилнэ.

Сармис бууз нь шөл - жор

• Хоол хийх хугацаа: 30 минут.
• Нэг хүний ​​тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн үнэ: 152 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Украйн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сармистай хамт нэмж банш нь сармисаас гадна зуурсан гурилтай бага зэрэг яншуй нэмнэ. Хэрэв та сармис гадна нэмэх нь бага зэрэг яншуй нэмсэн бол таваг ямар ч ялгаагүй үнэр, амт, өнгө. Зуурсан зуурмаг болон сармис нунтаг зуурахад тохиромжтой, аль ч дэлгүүрээс халуун ногоотой хэсгийг худалдан авч болно. Үнэрийн чимэглэл шиг, сармис бууз бүхий шөлийг лаврын навч эсвэл розмарин хуцаар үйлчилдэг.

Орц:

• төмс - 5 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• махан шөл - 2,5 литр;
• ногоон - 1 баглаа;
• гурил - 2 tbsp.

Бэлтгэх арга:

1. Огцом шөлөөр хийсэн төмсний шоо дөрвөлжинд хуваасан.
2. Үлдсэн ногооыг тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Улаан буудайн гурил нь өндөг, давс, сармис, ногоон өнгөтэй холино.
4. Тунгалаг зуурмагийг уян хатан зууран дээр нь ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдийг зүснэ.
5. Бараг бэлэн төмс нь бууз нэмнэ.
6. 5-8 минутын турш шөл буцалгана, дараа нь цэнэглэх.

Махны бөмбөг болон банштай шөл - жор

• Нэг хүний ​​тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 256 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Орос хэл.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Том гэр бүлд зориулсан оройн хоол хийхдээ ихэнх нь гишүүд нь эрэгтэйчүүд байдаг бөгөөд шингэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байхыг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь алхам жор   Зүгээр л таны хайж байгаа зүйл. Мах болон өөхний хувцаслалтаар шөл их илчлэг байдаг. Махны бөмбөг, банштай шөл нь хүйтэн цаг агаартай холбоотой байх бөгөөд цонхны цасан шуурга цонхноос гадагшилж, аль болох хурдан халаахыг хүсдэг. Энэ энгийн боловч гайхалтай амттай шөлийг хэрхэн хийх талаар уншина уу.

Орц:

• болгарын чинжүү   - 1 ширхэг;
• татсан мах - 200 гр;
• төмс - 3 ширхэг.
• чийдэнгийн шил - 1 ½ ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.

Бэлтгэх арга:

1. Булцуу, өндөг, үйрмэг, ногоон, халуун ногоо зэрэг газрын махыг жижиглэсэн тал руу нэмнэ.
2. Хоол идэж, дараа нь хүйтэн жинд нэг цагийн турш хийнэ.
3. Төмсийг саванд хийнэ.
4. Үлдсэн өндөг, давсыг хэрчиж, гурил нэмнэ.
5. Хиамтай хамт зуурсан гурилыг хийж, жижиг банш бууруулах.
6. Нь хайруулын тавган дээр шарсан мах сонгино, сараалжтай лууван, хонх чинжүү.
7. Хүнсний ногоо 5 минутын дараа махны бөмбөлөг үүсгэж эхлээд буцалсан ус руу шиддэг.
8. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг хуурч, дараа нь зуурмагаас нь бөмбөгийг нэмнэ.
9. Бүх найрлагыг 5 минутын турш жигнэж, ногооны шарсан талхыг тавина.

Тахианы шөл дээр бууз хийх шөл

• Хоол хийх хугацаа: 30 минут.
• Нэг хүний ​​тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 70 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Израильд тэд kynidlah гэж нэрлэдэг тахианы шөл дээр буузаар шөл бэлтгэдэг. Эхний гурилыг гурилнаас урьдчилан бэлтгэсэн шинэ бялуу бэлтгэнэ. Шаржны бялууг хэрэглэхэд хялбар биш тул та гурвын суурийг тавихын тулд бага зэрэг заль хэрэглэж, хатаасан лаванда хэрэглэж болно. Банш нь маш нарийн, хоол хийх явцад хагардаггүй.

Орц:

• лаваш - 2-3 навч;
• шөл тахиа - 2 литр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэх арга:

1. Гурилын гурилан дээр хатаасан гурилан талх юм.
2. Үр хольц нь нарийн шигшүүрээр тордох.
3. Гурилыг усаар дүүргэж, шингээж ав.
4. Дараа нь өндөг, хатаасан ургамал нэмж, холино.
5. Аажмаар pita гурил нэмнэ, зуурсан гурил зуурах, сайн roll болно.
6. Шөл дээр шөл буцалгана, банш доош, 3-4 минутын турш хоол.

Multivark дахь бууз нь шөл

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоол: 4 хүн.
• Далайн калорийн агууламж: 198 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Украйн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Олон шанзан дахь бууз бүхий шөлний жор аливаа шөл хэрэглэхийг тооцдог. Гэсэн хэдий ч, "Чандаж авах" хөтөлбөрт нэмэлт найрлагагүйгээр 2 цагийн турш ямааны үхрийн махыг хийх нь илүү дээр гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Гайхамшигт төхөөрөмжийг бүтээхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй байхын тулд үхрийн махыг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байх болно. Цагаан тахианы махан дээр үндэслэсэн шөлийн хувьд дараах зөвлөмжийг дагана уу.

Орц:

• тахианы хөхний   ясгүй - 500г;
• өндөг - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - 1 зүйл;
• лууван - 1 ширхэг;
• kefir - 50 мл.

Бэлтгэх арга:

1. Олон тооны олон өнцөгт бутлуур, луувантай төмс ачаална.
2. Сонгины бүх толгойг тавь, "Хөдөлгөөнгүй" програмыг дэлгэц дээр 40 минутын турш сонго.
3. Өрөөний температурын kefir давстай хольж, өндөг зоддог.
4. Хэд хэдэн арга хэрэглэхийн тулд гурилыг оруулаад гарц нь шингэн масс, гэрийн бүтэцтэй цөцгийтэй төстэй.
5. Төхөөрөмжийн дохионы өмнө 7-10 минутын зайд, олон нийтийн тэмдэгийн тагийг нээж, чийдэнг ав.
6. Зуурмаг дээр бөмбөг нэмнэ. Шөлийг 7-8 минутын турш идээрэй.

Өндөггүй банштай шөл - жор

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Хоол: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 105 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Янз бүрийн шалтгаанаар өндөгний шөл хийхэд банш бэлтгэх боломжгүй байдаг тул эхний тавагны өөр жорыг хайж олох хэрэгтэй. Жишээ нь, энэ дүүргэгч шөл-нухаш нь semolina будааас жижиглэсэн баншаар бэлтгэгддэг. Шөлний шөлийг хүнсний ногоо бага зэрэг усаар хооллодог гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Тэгэхгүй бол эхлээд хэт шингэн байх болно.

Орц:

• лууван - 100 гр;
• сараалжтай цагаан гаа - ½ tsp;
• turmeric - ¼ ст. л.
• хальсалсан төмс - 100 гр;
• гурил - 7 tbsp. л.
• semolina - 6 tbsp. л.

Бэлтгэх арга:

1. Чанасан төмс тавьж, шоо хуваасан байна.
2. Цагаан гаа үндсийг хальсалж лууваныг гаргана.
3. Төмсийг дахин боловсруулаад бэлэн болго.
4. Буурцагны хувьд бага хэмжээний саванд халуун ус.
5. Давс нэмэх, байнга хатгаж, манго оруулна.
6. Сармисаа 1 минутанд манго хийж байгаарай.
7. Богино хугацаанд будаа хөргөсний дараа гурил оруулахад зуурсан гурил зуурах.
8. Pound нь төмс нь blender буюу tolkushkoy нь дууссан хүнсний ногоо Pound.
9. Савыг дахин гал дээр байрлуулаад, бууз тарааж эхэлнэ.
10. Greens нэмж, шөл хоол 3-4 минутын турш.
11. Өндөггүй буузтай шөл нь лууванаас чихэрлэгийг зайлуулахын тулд нимбэгний шүүсийг халбага нэмнэ.

Махгүйгээр буузаар шөл хийх жор

• Нэг хүний ​​тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 88 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Украйн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Махгүйгээр буузтай хүнсний ногооны шөлийг бага илчлэг, маш ашигтай, ихэвчлэн хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэдэг. За, хүүхдийн хоолны дуршилыг өсгөхийн тулд зуурмагаар янз бүрийн тоогоор нь гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд давхаргыг өнхрүүлэн гаргаж, жигнэмэгийнх нь хэлбэрийг хайчил. Тедди баавгай, туулай, цэцэг, зүрх сэтгэл. Хамгийн гол нь хэлбэрийн диаметр нь хэтэрхий том биш, өөрөөр хэлбэл амьтдын хоол боловсруулах процессын явцад хамтдаа байх болно, санаа нь алдагдах болно.

Орц:

• төмс - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - 1 зүйл;
• өндөг - 1 pc.

Бэлтгэх арга:

1. Сонгино, лууван квадрат хувааж, саванд атираа, ус 1.5 литр асгах хэрэгтэй.
2. Жимсийг нь буцалгана. Халуун устай саванд газрын тос, давс уусгана.
3. Галаар зайлуулахгүйгээр гурилыг хурдан оруулаарай исгэж зуурсан гурил. Хөргөсөн масс нэмээд өндөг нэмээд холино.
4. Жижиглэсэн сонгино хүртэл шарсан мах.
5. Канадыг бууз хийхэд халбага хэрэглээрэй, шөлний тавган дээр шарсан талх тавь.

Буурцагтай мөөгний шөл

• Хоол хийх цаг: 25 минут.
• Хоол: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 120 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Орос хэл.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Шөлний хамгийн сайн мөөг нь туршлагатай тогооч нарын үзэж байгаагаар цагаан мөөг, мөөг, руссул, мөөг, зөгийн бал зэрэг юм. Уртасгасан дулааны эмчилгээний явцад дуртай шар айраг, chanterelles, хясаа, poderezozoviki задарч, тэр ч байтугай бүхэлд нь нарийн ширхэгт тослох. Хэрэв та хатаасан мөөг амт дуртай бол, дараа нь тэд эхлээд буцалгасны дараа зөвхөн буцалж байх ёстой гэдгийг мэддэг.

Орц:

• мөөг - 200 гр;
• төмс - 3 ширхэг.
• гурил - 250 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 хуудас.

Бэлтгэх арга:

1. Шинэ төмс, шинэ мөөгийг буцалгана.
2. Ус, гурил, өндөгнөөс нь зуурсан гурилыг авна.
3. Шөрмөсөн зүү ба хагас см зузаантай туузан дээр хуваа.
4. Самбар бүрийг хайчилж ав.
5. Сонгино хайчилж, луувантай хамт өнгөрнө.
6. Зуурмагтай хамт ногоо бөглөх нэмнэ.
7. Буурцаг, мөөгтэй шөл шинэ ургамал, цөцгийтэй халбагаар үйлчилдэг.

Банш нь бяслаг шөл

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Нэг хүний ​​тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 176 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бяслагны шөл нь ямар ч найрлага нэмж болно: хиам, далайн хоол, мөөг. Жишээ нь, дараахь жор шиг лууван, булцуу, эсвэл төмс гэх мэт газраас холгүй байх болно. Чанартай өтгөн амт өгөхийн тулд хатуу, хөгц, хагас зөөлөн гэх мэт төрлийн бяслаг хэрэглэж болно. Хамгийн төсвийн бүтээгдэхүүнийг бяслаг боловсруулна. Аль ч тохиолдолд ус тутамд 400 грамм бяслаг, эсвэл холимог айрагны 2-3 багцыг ус литрээр тооцох хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Орц:

• тахианы хөл - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 300 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг;
• гурил - ½ st.;
• өндөг - 1 pc.

Бэлтгэх арга:

1. Эхлээд тахианы хөл   шөл бэлтгэх, чулуугаас филетэй хольж, махыг нь сайн хутга.
2. Төмсийг шөл рүү хийнэ.
3. Сонгино, лууван нь хайруулын тавган дээр нь grater, Fry дээр сараалжтай.
4. Гурил, давс, өндөгийг нэг төрлийн массаар холино.
5. Зуурсан гурилыг зуурмаг дээр нь тавина.
6. Зуурмагаас шөлийг бөмбөлөг нэмээд эхэлмэгц тэр даруй шарж өгнө.
7. Хэсгүүдийг тавь боловсруулсан бяслаг, хутгана, түүнийг татан буулгахыг хүлээнэ.
8. Буурцаг, бяслагтай шөл үйлчлэхээс өмнө яншуй навчаар засах.

Төмс бууз нь шөл - жор

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоол: 4 хүн.
• Далайн калорийн агууламж: 198 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Cuisine: Беларусь.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Зуурмагийн шөл нь Беларусийн ард түмний дунд ч түгээмэл биш юм. Энд байгаа жор нь гол онцлог нь төмс, зарим хүнсний ногоо зөвхөн шөл нь хөвдөг биш, харин бас бууз бэлтгэхэд хэрэглэгддэг юм. Энэ санааг энгийн, ер бусын, сонирхолтой зүйл биш юм. Тиймээс наад зах нь гэртээ ийм бэлдмэл бэлтгэхийг хичээдэг. Дараах жорууд нь төлөвлөгөө гаргахад тусална.

Орц:

• шар сэндвич - ½ кг;
• лууван - 2 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp. л.
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• амтат чинжүү   - 1 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг.
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

1. Нэг лууван, төмс давстай чимхээр ус буцалгана.
2. Pepper, хоёр дахь лууван, газрын тосны нэг сонгино.
3. Хоёр дахь сонгино, төмс, лууваныг хутгагчтай хийнэ.
4. To ногооны холимог   давс, чинжүү, өндөг, гурил нэмнэ.
5. Үхрийн махны зах дээр тулгуурлан шөлийг бэлтгэ.
6. Мах нь жижиг шоо болгон буталж, хайруулын тавган дээр буцалгана.
7. Буузыг халбагаар, буцалж буй усаар дүүргэж тавилаа.
8. Үлдсэн өндөгийг буцалгана. Мөөгөнцөр болон цөцгийтэй холилдох.
9. Төмс буузаар шөл хийж, 1 халбага цөцгийн жан дээр тавь.

Украйны банштай үнэхээр амттай анхны хоол хийхэд хэцүү биш боловч туршлагатай хоолны мэргэжилтэн эдгээр зөвлөмжүүд нь хоолыг төгс төгөлдөр болгоход туслах болно.

• Үзэсгэлэнт үзлээс харахад шөлийн бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь ижил хэмжээтэй, огтлох арга юм. Лууван, улаан лооль, байцаа жижиг квадрат буюу сүрэл болгон хувааж, зөвхөн жижиг кубтай төмс хийж болно.

Уучлаарай, юу болсон бэ?

Текст дотор алдаа олсон уу?

Үүнийг сонго, дар Ctrl + Enter   Бид үүнийг засах болно!