Манай гэр бүлийн тахианы маханд дуртай. Би гахайн мах, үхрийн махнаас илүү их хоол хийх дуртай. Эцсийн эцэст амттай тахианы махны хальс эсвэл дарсан махыг хийхэд цаг бага зарцуулдаг!

Дараа нь би энэ энгийн болон амттай хоол, саяхан гөлгөр сэтгүүл дээр түүний жорыг үзэх болжээ. Би хүүхэд ахуй насаа мэдэрч байхыг санаарай. Би тэр даруй шинэ тахиа булангийн дэлгүүрт очсон.

Албани дахь тахианы мах бэлтгэхийн тулд би ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байсан.

  Би жижиглэсэн сонгино, тахиа булан руу тавиад давс, хар чинжүү, амтлагчаа нэмсэн (би тахианы бүх нийтийн амтлагч хэрэглэж байсан).


  Тэр өндөглөдөг, цардуул нэмж, дахин хольсон.



Тахианы махыг хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Энэ үеэс хойш тэрээр Албанийн бинкийг хуурч эхлэв. Халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ургамлын тосоор халбагаар тараана. Би нэг хэлбэрийн бинкийг бүгдийг нь хадгалах гэж оролдсон.


  Би 3-5 минутын турш чанаж болгосон ба дараа нь нөгөө тал руугаа эргэв. Pancakes нь сайхан алтан өнгөтэй байх ёстой.


  Албани дахь тахиаг халуун, хүйтэн сайн. Энэ гайхалтай хоолыг үзээрэй!

Албани дахь тахианы махан дээрх мах - зургийн дагуу алхам алхмаар жор:

Хоол хийхээс өмнө тахианы буланг угааж, цаасан уутанд хатаана. Дараа нь жороор хөдөлмөр их шаарддаг процессыг дагадаг: та тахианы махыг маш жижиг куб болгон багасгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд филеакийг хоёр нимгэн давхаргын дагуу эхлээд дараа нь бүрт нь урт туузаар, дараа нь жижиг куб хүртэл хийнэ. Энэ жороор илүү бага тахианы махыг жижиглэсэн байдгийг анхаарна уу.

Тахианы махыг хэрчсэн үед сармистай сонгино. Энд бүх зүйл жишиг байдаг: бид хальсыг цэвэрлэж, тэдгээрийг угааж, хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Бид "шаржигнах" гэж нэрлэдэг. Бид жороор сонгино, сармисын хэмжээг багасгахгүй байхыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та холигч эсвэл бусад chopper байхгүй бол жижиг нүхтэй жирийн хоолонд сармис сонгино нэмнэ.

Том аяга тахианы мах, жижиглэсэн сонгино, сармис, цөцгий (майонез хүлээн зөвшөөрч болохуйц орлогч байна) хослуулж, өндөг жолоодох (Хэрэв та анх удаа нэг өндөг, олон нийтийн тогтвортой хамааран, дараа нь хоёр дахь жолоодох нэмж болно, мөн) оролдож. Бүх массыг сайтар холино.

Одоо гурил, цардуул дээр хийнэ, дахин сайн холино.

Давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. мах Албани тахианы энэ хэлбэр нь хоосон хөргөгчид нэг өдөр нэг шөнийн дотор, тэр ч байтугай хүргэх болно. Хэрэв хүлээлгийн хугацаа байхгүй бол 30 минут хангалттай байх болно. Гэхдээ, Албани дахь урт махны мах, тиймээс илүү амттай болно. Дашрамд хэлэхэд, та хүсэж байгаа бол, Хэрэв та шинэ жижиглэсэн ургамал буюу хатаасан ургамал нь "баримлын шавар" -д нэмж болно.

Хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр халаадаг наранцэцгийн тос   халбагаар массыг бага зэрэг тэгшлэнэ.

Фрай дунд зэргийн дулаан гаруй Албанийн тахианы мах алтан хүрэн хүртэл, дараа нь хусуур, дээр эргэж, чанаж болгосон хүртэл хоёр дахь талд хуурч еерчилсен. Махыг маш хурдан чанаж болгосон. Тендер тахианы буланг маш нарийн нухсанаар хэрэглэдэг.

Нэг дор чанаад тавган дээрээс нь цаасны алчуур / алчуур дээр илгээнэ.

Мөн бид ширээн дээр халуун ногоотой, гич, кетчупээр үйлчилдэг. Тахианы махан дээр Албани дахь мах бэлэн болсон!

Албан ёсны хоол нь Сербийн, Турк, Итали зэрэг хэд хэдэн Газрын дундад тэнгисийн хоолны нөлөөгөөр үүссэн юм. Албанийн хоолыг ямар ч тусгай дуудлагаар дуудаж болохгүй. - газар болон вандуй, улаан чинжүү, сармис зэрэг хар чинжүү: нэг талаас, энэ нь халуун ногоо их хэрэглэх нь онцлог юм. Албанийн хоол онд Газар дундын тэнгисийн ургамал :. Marjoram, гаа, розмарин, лаврын, яншуй, лаврын, Marjoram гэх мэт төрөл эзэлж Хэрэв дахь чухал ач холбогдолтой газар ашиглаж байгаа бол, харин ихэвчлэн нимбэгний шүүс, цагаан цуу, байгалийн ашигласан. Албанийн хоолны гол хоолыг хүнсний ногоогоор авч үздэг. Хамгийн түгээмэл гахайн мах, жигнэмэг, бага гахайн маханд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч тахиа Албанийн хоолны газарт байршдаг. Албан ёсны жорын дагуу бусад хоол болон бусад хоолноос олж авах болно.

Албани дахь тахианы тасаг

Албани, англи, тахианы анхны жор (эсвэл албани, англи, өөр тахианы cutlets) биш, ялангуяа халуун ногоотой хоол юм хэлнэ, энэ нь ч байж болох хоол хүүхдийн хүснэгт. Энэ жороор чанасан тахианы мах нь шүүслэг бөгөөд амттай амттай. Хоолны өвөрмөц чанар нь буурцагны махыг жижиглэсэн махнаас бус, бэлтгэсэн мах юм.

Орц:

Булангийн 600 гр;

2 тахианы өндөг;

2 сонгины булцуу;

3 халбага цөцгий эсвэл тараг (та майонезаас хэрэглэж болно);

амтат чинжүүтэй холилдсон талхны халбага;

3-4 халбага улаан буудайн гурил (манго эсвэл цардуулаар сольж болно);

хайруулын тос нь чидун тосоос илүү юм.

ногоон зүлгэн дээр.

Бэлтгэл ажил:

- Булангыг угааж, хатаагаад түүнийг куб болгон хуваа.

- Сонгино цэвэрлэж, гашуун байдлыг багасгахын тулд хүйтэн ус хийнэ.

- Нэг аягатай тахиа, сонгино атираа, өндөг, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүх холимог.

- Гурил, буталсан ургамал, майонезаас нэмнэ. Бид холино.

- Бид хоолоо хөргөгчинд нэг цаг, хоёр удаа marinate хийж тавьсан.

- Газрын тос, шарсан мах зэрэг халаасан тогоо дээр массыг халбагаар тараана.

Энэ гайхамшигт өдөр тутмын ширээ, жижигхэн найрсаг цугларалтыг хоёуланг нь засах болно. Хэрэв энэ нь илүү уудаг бол согтууруулах ундаа сайн хэрэглэнэ.

2. Албани дахь тахианы мах Burek

Burek, burek, эсвэл үдэшлэг нь Туркийн Албанийн хоолны газарт иржээ. Туркт ч гэсэн нэг чөтгөр жор байдаггүй бөгөөд орон бүрт энэ нь нөгөөгөөсөө ялгаатай юм. Албаничууд нь бас ах дүүсийнхээ гэр бүлээс хол байжээ. Burek бол хийсвэр бялуу, гэхдээ Албани улсыг бэлтгэхэд өндөггүй тусгай зуурмаг хэрэглэдэг нимбэгний шүүс. Дэлгэрэнгүйг үзнэ үү хурдан хоол хийх   Та хиймэл боовны ердийн худалдан авалт хийж болно.

Орц:

6 аяганы хэмжээгээр хийдэг боовны хавтангууд;

700 гр хөх булан;

3 сонгины толгой;

2 халбага тос, уламжлалт чидун;

ногоон зүлэгний шал;

чинжүү хагас ½ халбага;

200 г. Тарагны хэмжээ;

150 грамм устай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

— Сав боов   Дугуйн диаметртэй харьцуулахад арай том том диаметртэй 4-8 дугуйлан гарч ирэн, таслан авч хая.

- Сонгины шоо болон шарсан мах хайчилна.

- Тахианы мах шоо хуваасан.

- Бид нэг аяга сонгино, тахианы мах, давс, чинжүүтэй нэгдэж байна.

- Бөгжний ёроолыг сайтар зөөлрүүлж, зуурмагийн доод дуслыг хучих.

- Зуурмаг тосоор цацагддаг, бид дүүргэж тараадаг. Дээрээс нь бид зуурсан гурилыг дахин тавьдаг.

"Тиймээс бид бүх давхаргыг гаргадаг"

- Дээд талаас бид кофегоос бэлтгэсэн дүүргэгчийг асгаж, эрдэс ус, өндөг, тос.

- Жигнэх жигнэхийг 200 градус 40 минутанд шарах хэрэгтэй. зууханд.

- Халуун бялуугаар үйлчил.

3. Chevapchichi тахиа

Чевпчичи бол Албанийн хоолны алдартай хоол юм. Уламжлал ёсоор Chevaccians-ийг хургагаас бэлтгэсэн боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд жор өөрчилсөн бөгөөд та одоо Chevaptchis-ыг үхрийн мах, тахиа, бяслаг, гахайн мах зэргээс ч олж болно. Тэдний тахианы махыг chevapchichi бэлтгэ.

Орц:

хагас килограмм тахианы булан;

2 халбага эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тос;

розмарин, хар чинжүү, давс;

бөглөх

Бэлтгэл ажил:

1. Бүрхүүлийг эхлээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь розмарин, амтлагчтай махыг бутлах (том цорго авах).

2. Дараа нь татсан махыг нэг цагийн турш холино.

3. Хөргөгчийг хоёр цагийн турш дүүргэнэ.

4. Долоо хоногт 7 см урт.

5. 7-10 минутын турш бүх талыг хуурна.

Уламжлал ёсоор chevapchichi ногоон ногооны салат, ногоон сонгино, цагаан талх, улаан лооль, улаан чинжүүний чинжүүтэй хамт иддэг байна.

Албани дахь тахианы жороор хийсэн мах

4. Хоньчны Үдийн хоол

Yгхурц, зуслангийн бяслаг, бяслаг, ходоод нь бүтээгдэхүүн юм өдөр тутмын хэрэглээ   Албани улсад. Мах болон хүнсний ногооны аяга, амттан, шөл. Уламжлалт үндэсний хоол Хоньчины оройн хоол нь kefir дээр хурц тахианы шөл юм.

Орц:

хагас килограмм тахианы мах;

хагас кг төмс;

Чийдэнгийн 100 г;

150 гр Улаан боловсорсон улаан лооль;

Болгарын Болгарын чинжүү нь 100 гр;

Сармисын 3-4 хумс;

яншуй ногоон;

чидун жимсний тос, эрдэнэ шишийн тос;

1 tbsp. улаан буудайн гурил;

кофег хагас литр;

чинжүү халуун ногоотой, хар;

cumin болон давс.

Бэлтгэл технологи:

- Тахианы махыг том хэсгүүд, сонгино, төмс болгон хуваасан, сармисыг хутгана.

— Амтат чинжүү   Улаан лоолиудыг буцалсан усаар хучиж, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан.

- Халуун ногоо цацаж, халуун ногоо асгах, улирал халуун ногоо нь давхарга дахь мах, хүнсний ногоог байрлуул.

- Шаардлагатай бол ус нэмээд зууханд хагас цаг зууханд хийнэ.

- 10 минутын турш. гурамсан гурилыг холихад кофегоо дээшлүүлэхэд бэлэн болтугай.

- Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамалтай шүрших.

5. Нь самар соустай тахиа

Орц:

800 грамм тахианы мах;

чидун тос;

хар чинжүү газар;

Соусын найрлага:

хагас килограмм хальсалж самар;

2 халбага тос;

Тахианы шөл 300 гр;

хар чинжүү;

Хоол хийх үйл явц:

- Тахианы мах, угааж, давс, чинжүү хайчил.

- Хөлдөөсөн махыг тавган дээр тавьж, тосоор цацна.

- Тахианы мах 175 градусыг жигнэж, шүүстэй хамт угаана.

- Бид буцалгаж шөлтэй сумстай гурилыг тарааж, хольж, буталсан самар, буталсан сармис, цөцгийн тос, давс, чинжүү.

- Шарсан тахианы махыг их хэмжээгээр хувааж, 10 минутын турш цуу, шөл хийнэ.

Энэхүү хоол нь гол төлөв будаагаар үйлчилдэг.

Албан ёсны хоол

Албан ёсны хоол нь тухайн бүс нутгийн уур амьсгалын шинж чанараас ихээхэн хамаардаг. Хойд хоолны хувьд, хүнсний ногооны аяга нь энгийн байдаг: шош, төмс, сармис, сонгино заавал байх ёстой. Бүс нутгийн хувьд энгийн хоол: мах, будаатай мах, гоймон, будаатай тахиа, сушиук зэрэг олон тооны будаатай чанасан цагаан будаа. Хойд хэсэгт та олон тооны загасны хоол олж болно.

Урд хэсэгт малын тоо толгой өсч, хоолны дэглэм нь үргэлж цагаан идээний хоол байдаг. Зуны улиралд Албаничууд гаа, сонгино, тараг бүхий өргөст хэмхүүдээс kefir, зуны шөл "tarator" иддэг. Энд янз бүрийн зөөлөн, хатуу бяслаг үйлдвэрлэдэг. Энэ бүс нутагт алдартай хонины тараг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь маш их зузаантай тул хутгагаар тайрч болно. Уламжлалт махан хоол   Энэ бүс нутаг: нулимсан дээр хурга, мах, цагаан будааны тасаг.

Үндэсний хоол нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ. Үүнд: үхрийн махыг Чомлек, үхрийн махтай Gyuvech, Sudzhuk хиамны мах зэрэг багтана. Албаничууд мах бэлтгэх дуртай. Хамгийн түгээмэл хоол бол веч миш вици ба тараг дахь хурга юм. Улаан лооль-чинжүүгээ дүүргэх, үхрийн махыг уламжлалт исгэлэн соустай болгох - Раси-ми-борц-ямааны шарсан үхрийн мах, том, эрхэм сайхан хайр нь үлгэрийн дарангуйлагч шарсан мах, элэг, улаан лооль, өндөг.

Өлсгөлөнд байсан Albanian тахианы жороор мах иддэг байсан ч бусад махан хоол нь адилхан байсан ч би та бүхэнд таалагдсан.

Бон хүсэл!

Шинэ амттай жороор бүртгүүлэх!

4.3 5 3

3 хүн жорыг үнэлэв

Миний дуртай жорыг уншихыг санал болгож байна. Бид хооллодог бид Албани улсад тахианы махнаас таслана.Энэ хоол нь маш амттай, шүүслэг, амттай.

Жор нь маш хөнгөн, үлдсэн нэмэлт зүйлсийг хөргөгчид хийж, өөр ямар ч үед хэрэглэж болно. Талхыг удаан хугацаагаар авахгүй, буурцаг нь ялтсуудаас тэр дороо алга болно. Энэ хоол нь хоол, энгийн гэрийн эзэгтэйд маш их түгээмэл байдаг. Энэ жор их олон янз байдаг. Заримдаа Albanian хэв маяг нь гахайн мах, шаргал, эсвэл загасны филе гэх мэт. Би нэг удаа тэднийг элэгнээс хоол хийхийг оролдсон бөгөөд энэ нь бас сайн сонголт юм. Гэхдээ манай гэр бүл энэ тахианы махан булангийн хоолыг хамгийн ихээр хайрладаг.

Тиймээс, cutlets бэлтгэхийн тулд бид:

• тахианы булан - 1 кг орчим;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• майонезаас - 5 tbsp. л.
• чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
• цардуул - 5 халбага;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Махыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Үүнийг багасгахад хялбар болгохын тулд филетэйгээ хөлдөөх нь дээр. Нь саванд тавь, давс, халуун ногоо нэмнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд та нэг нимбэгний шүүсээр нь цацаж болно. Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, газрын мах нэмнэ. Үүний дараа, майонезаас болон цардуул нь холимог нэгтгэж, анхааралтай үүнийг сайн болгодог. Өндөг бөөгнөрүүлэхгүй байхын тулд та хамгийн төгсгөлд нэмэх хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн хольцыг хөргөгчид хоёр цаг байлгах хэрэгтэй. Дараа нь, халуун дээр ургамлын тос   Шар буурцагыг хуурна. Тэдгээр нь энгийн халбага байж болно. Цэцэгтээ гоёсон чимэглэсэн үзэсгэлэнт таваг дээр тавь.

Энд ч бас амттай:

cutlets татсан тахианы мах   эсвэл тахианы хөх

Тендер бэлтгэх тахианы махны тасаг   жижиглэсэн махнаас уу?

Албани дахь тахиа - жор, энэ нь хэнд ч хамаагүй, тэр ч байтугай хүүхдүүдээ орхихгүй! Энэ нь сонирхолтой жор   амттай тахианы махан хоол хийх, эсвэл тахиа булангийн хэсгээс хоол хийх. Albanian хэлээр тахианы мах бэлтгэх зарчим нь өмнө нь тавьсан жортой маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч, Албани улсад тахианы махыг амталдаг байсан бол энэ хоол хийх хувилбар нь хамгийн нарийн бөгөөд шимтэй амттай байдгийг ойлгох болно!

Энэ хоол нь өдөр бүр хоол хийхэд тохиромжтой баяр цэс   эсвэл пикник шинжтэй.

Албани үндэснээс үл хамааран тахианы жор нь маш түгээмэл бөгөөд элбэг байдаг. Албан ёсны тахианы жороор хэрэглэдэг тул тендер тахианы булангийн оронд хэрэглэдэг.

Хоол хийх явцад зарим нэг орцыг орлуулж болно. Жишээлбэл, хэрэв та цэсэнд майонезийг хэрэглэдэггүй бол цитрусаар солино. Гурилын оронд та цардуул, семолиныг хийж болно.

Тахианы мах, ногоон ногооны амтлагч нь өөрийн дуртай амтанд нь нэмнэ. Амжилттай бэлтгэл!

Албани улсад тахианы жороор юу хэрэгтэй вэ:

• 600 грамм тахиа (хамгийн тохиромжтой тахианы булан);
• 2 түүхий тахианы өндөг;
• 1-2 ширхэг. сонгино   хэмжээ зэргээс шалтгаална;
• 3 халбага слайдтай майонезаас;
• Газрын чинжүү хольц 0.5 халбага;
• Улаан буудайн гурил 3-4 халбага;
• 1 халбага давс;
• наранцэцгийн тос;
• шинэхэн яншуй, эсвэл ногоон зүлэг ногоо эсвэл тэдгээрийн хослол.

Албан ёсны жороор тахианы мах хэрхэн бэлтгэх вэ?

Тахианы махны булан нь хүйтэн усаар угаана.

тахианы булангийн хэсэг

Сонгино нөхрөөсөө хальсан ба хүйтэн усаар зайлж, нүдийг нь огтлох үед багасгах боломжийг багасгадаг. Сорьцыг жижиг шоо болгож аваарай.

diced сонгино

Тахианы мах, сонгины филетийн гүн гүнзгий сав руу шилжүүлэх. Савны өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд холино.

хоол хийх чөмөг

Гурил болон буталсан ургамал нэмэх, майонезаас нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Тахианы махыг тахианы маханд хайруулын тавган дээр тарааж болохгүй. Хөргөсөн тохиолдолд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

albanian хэлээр хоол бэлтгэх тахианы мах

Шаардлагатай хугацаанаас хойш тахианы махыг Албанийн хэв маягаар идэж болно. Наранцэцгийн тосоор халааж хайруулын тавган дээр хий. Мөөгөнцөр нь халбагаар тараагдана.

тахианы махыг хайруул

Хоёр талдаа үзэсгэлэнтэй алтан өнгийн өнгөөр ​​халааж, тус бүр нь 5 минут орчим дулаанаар халаана.

шарсан махтай тахианы мах

Жор тахианы Албани гайхалтай өглөөний цай, өдрийн ба оройн хоолондоо ямар нэгэн хачир тохиромжтой ийм таваг гэж!

албани дахь бэлэн тахиа

Бон хүсэл!