Гахайн мах нь өөхний агууламж, зөөлөн байдлаараа хамгийн алдартай махны нэг юм. Хэрэв та түүний фен бөгөөд шинэ хоол хийх жорыг хайж байгаа бол бид шар айрагны гахайн хүзүүг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд ямар нэгэн чимэн гоёг үндсэн хоол шиг төгс тохирох болно.

Гавлын хүзүүнд нь шатаасан

Орц:

• хүзүүний гахайн мах - 700 гр;
• сармис - 3 хумс;
• гич - 2 teaspoons;
• том ширхэгтэй давс - 1 халбага;
• гахайн махны амтлагч холимог - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Хүзүүгээ угааж, нимгэн ялтсаа сармисыг тайрч, тэдгээрийг махаар хийдэг. 1 tbsp давс уусгана. Буцалж байгаа усны халбага, тариур руу шингэн зураад, махны өөр өөр хэсэгт давсны уусмалд оруулж, энэ нь үүнийг жигд шүлсэнд зөвшөөрөх болно.

Дараа нь мах, зүгээр л хар чинжүү, гич нь халуун ногоотой хүзүүг арч. Ханцуйны хэсэг дээр боож, ирмэгийг нь бэхлээд, хөргөгчинд шөнийн цагаар хамгийн багадаа далайд гаргана. Үүний дараа махыг жигд тавиур дээр байрлуулж, 20 минутын турш 220 хэм хүртэл халаана. Дараа нь дулааныг 180 градус болгож, 30 минутын хугацаанд гахайн хүзүүг нь норгоно. Хоолны эцэст 10 минутын өмнө ханцуйны дээд хэсгийг таслан авч сайтар тарина.

Зуухнаас махыг авч 10-15 минутын турш зогсож, дараа нь ширээн дээр тавь.

Гахайн хүзүүг тугалган цаасаар хийсэн

Хөнгөн цагаан тугалган гахайн өөх хийх жор маш энгийн бөгөөд хамгийн бага зардлыг шаарддаг боловч үр дүн нь хэвээр байх болно.

Орц:

• гахайн хүзүү  - 800 гр;
• сармис - 5 дусал;
• хар чинжүү, давс - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил

Мах угаах, сармисаа хэвлий дээр нь давс, хар чинжүүтэй тэгшхэн тарааж, жигд тараана. Хүнсний хальснаас гахайн махыг таглаж, өрөөний температурт дор хаяж 3 цагийн турш усанд тавина.

Үүний дараа махыг тугалган цаасаар хийж, сайтар боож, шүүсийг урсах нүх байхгүй болно. 1 цагийн турш 210 градус халааж зууханд гахайн тосыг явуул.

Цаг дууссаны дараа хүзүүнээс нь авч, тугалган цаасыг нээж, нээж, махыг 30 минутын турш буцалгана. Та хүзүүн дээр хүрэхээсээ өмнө хутгаар хутга хийж, бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв эрдэнэшиш хуваарилагдсан бол махыг зууханд түр хугацаагаар байлгана, гэхдээ хуурай болохгүй.

Бэлэн гахайн хүзүүг шинэ ногоо, чанасан төмстэй хамт үйлчил.

Төмстэй гурилан гахайн махны жорыг та сайн мэдэж аваад гол хичээлээ чимээгээрэй.

Орц:

• гахайн хүзүү - 700 гр;
• залуу төмс - 1 кг;
• тос - 150-200 гр;
• dill-bun;
• сармис - 4-5 дусал;
• давс ба хар газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, халуун ногоотой цөцгийн тос бэлд. Үүнийг хийхийн тулд нилээд цавчих сараалжтай, сармисаа хэвлэлийн дундуур хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийтэй холино. Хүзүүгээ угааж, уртааш зүслэг хийж, бие биенээсээ 1-1.5 см зайд 3-4 см-ийн гүнд байрлуулна найз. Халаасны тус бүрт халуун ногоотой тос тавьж, бага зэрэг давс цацна. Хэрэв та бүх зүслэг хийж үүнийг хийх үед, дээрх махыг чинжүү.

Дараа нь төмс нь хальс устгаж, хагас булцууны тус бүрийг бууруулах. Махны махыг тавган дээр тавь. Төмсийг тойруулан, ирмэгийг нь тавиад, жигд тавган дээр тавь. Зууханд хийж, 160 градусын турш 1 цаг хатаа. Хоол бэлэн бол 10-15 минутын турш хөргөж, дараа нь шүүстэй хамт гүнзгий саванд хийнэ.

Та гахайн мах идэх дуртай юу? Дараа нь жоруудыг туршиж үзээрэй.

Сайн уу, уншигчид! Өнөөдөр Ням гаригийн оройн хоол идэхэд тугалган зууханд шарсан гахайн хүзүүг ширээн дээр тавив. Надад өөрөө хоол хийх дуртай биш, харин би блогийн тухай ярьж, үзүүлээд үзээрэй. Долоо хоногт нэг удаа нарийн тохирно. Харин чамтай уулзах хүн бүр сэтгэлийн гамшиг мэт санагдана.

Энэ мэдрэмж нь харилцан биеэрээ, таны дуртай, халаасандаа миний амттай гэдэгт би найдаж байна энгийн жор  ОХУ-ын хөдөө нутагт гэр бүлийн хоол бэлтгэхэд зориулж хийсэн хоол. Тэгээд үдийн цагаар бүтэн цагаар манай гэр бүл нэг ширээн дээр цуглав.

Өдөр тутмын найрсаг хоолонд ч хамаагүй. Тэд найзууд биш гэж үү? Гахайн хүзүүний бүх аягануудаас энэ нь надад маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн. Миний бодлоор энэ нь манай Эх орны нийслэл хотын хамгийн гол ресторанд үйлчилж болно. Зурган дээр хоол хийх жорыг сайтар харъя. Энэ талаар юугаараа онцлог вэ?

Та харж байгаагаар гахайн хүзүүг бүхэлд нь тугалган цаасаар талхалж байна. Энэ арга нь махыг байгаль дээр өгч буй шүүслэг, үнэрийг хадгалж үлдээх боломжийг олгодог. Зөгийн бал, гичтэй тусгай marinade нь гахайн махыг амттай халуун ногоотой тэмдэглэгээг алга болгодог. Энэ нь онцгой тааламжтай байдлыг бий болгодог.

Миний жорын нэг онцлог шинж чанар. Гахайн хүзүү нь харьцангуй бага температурт зууханд залгиж байгаа боловч урт удаан хугацаанд. Мах нь маш тааламжтай байдаг тул зажлах нь зүгээр л нэг таашаал юм. Би энэ галзуугийн амралт хэзээ ч дуусахгүй байхыг хүсч байна.

Найзууд минь, та нар хоолны ертөнцөд аялах аялалд явахад бэлэн байна уу? Дараа нь алхам алхмаар бид давтана.

• Гахайн хүзүү - 700-800 грамм хэсэг;
• 2 tbsp. л. зөгийн бал;
• 3 tbsp. л. гич;
• ногоон;
• paprika;
• давстай хавчих юм.

Мах идэх

Foil нь зууханд болон ширээн дээр байна

Энэ нь зөвхөн гахайн хүзүүг сайтар боож, зууханд зөв температурт тавьж, махыг шатаах хүртэл хүлээнэ.

Амьдралын наад захын туршлагагүйн улмаас хоёр цагийн махан хоол бэлтгэхэд хангалттай гэж дүгнэж байна. Нэг цагт зуухны температур 190 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Бүх зүйл ийм болсон.

Ямар амттай вэ? Энэ нь надад асуудал биш юм. Маринад зууханд түлхсэн. Хөнгөн цагаан тугалган цаас, ханцуйндаа, дараа нь энгийн дилемма. Гэнэт боломж гарах болно - зочид буудал эхлэхээс өмнө. Хэн ч ирэхгүй гэж үү? Бид ганцаараа амттай гахайн махтай ажиллахгүй. Орон сууцны тохилог чимээгүйхэн zapremsya. Бид хоёр хүзүүгээ хэсэг хэсгээр авна.

Vkusnyatina, зүгээр л залгихыг хүсч байна! Гэхдээ бид соёл иргэншилтэй хүмүүс үү? Хэрэв тийм бол, энэ тохиолдолд тендерт махыг хэсэг болгон багасгах шаардлагатай.

За тэгээд ширээн дээр шинэ ногоо, ургамал, чанасан төмсөөр үйлчилдэг.

Махны гол төрөл болох гахайн мах нь дэлхийн сайн талыг хайрладаг. Гэхдээ хэрэв та гахайн махыг үнэхээр ойлгодог бол энэ нь ялангуяа сонирхогчид, карбон, экскаватор, умайн хүзүүг онцлон онцлон тэмдэглэнэ. Эдгээр ширхэгийн мах нь амт, өнгө, бэлдмэлийн аргад өөр өөр байдаг.

Тэднээс бэлтгэ өөр өөр хоол  болон тусгай жороор. Гэтэл гахайн махны хүзүү юм. Гахайн хүзүүнээс та юу ч хийж болно. Таваг нь шүүслэг, анхилуун амттай, амуухан усалдаг. Хэрэв та гахайн хүзүүгаар бүхэл бүтэн хүзүүн дээр хоолловол энэ нь бий болно. Хүзүүний янз бүрийн сүүдэрийг янз бүрийн төрлийн халуун ногоо, гахайн махаар хийсэн marinades ашиглан олж авдаг.

Гахайн хүзүүнээс хэрхэн хоол хийх, гахайн хүзүүг хэрхэн идэх, шүүслэг мах бэлтгэх нууцлал,   видео гахайн зангиа жор  дээр уншаарай.

Гахайн хүзүү  - Энэ нь гахайн өөхний нимгэн судалтай, гахайн хүзүүгээс тахианы мах юм.Гахайн хүзүүний хэлбэр нь 30 см орчим урт чанасан хиамныхтай төстэй.

Махны хүзүү - судлуудгүйгээр тендер махны агуу хослол, харин өөхтэй. Гахайн хүзүүг сонгохдоо та өөхний өнгөт онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Энэ нь гэрэл, цагаан, цагаан, ягаан өнгөтэй байх ёстой (гэхдээ шар биш!). Гахайн хүзүүг зөв сонгох нь гахайн махны тендер, шүүслэг хоол, аманд бэлтгэх, хайлахад хялбар байдаг.

Гахайн хүзүүг яаж хоол хийх вэ?

Гахайн хүзүүг бүхэлд нь бэлтгэх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Гахайн хүзүүгээс хамгийн сайн шишийн kebab ба шарж болно. Хамгийн гол нь marinades тусламжтайгаар эдгээр хоол амт, үнэрийг өгөх явдал юм. Хоолыг маш их амттай болгохын тулд зөв marinade хоол хэрхэн хийх вэ? Ингэснээр та бидэнд туслах болно ашигтай зөвлөмжүүд  үүнд гахайн мах, гахайн хүзүүнд зориулсан маринад бэлтгэх ажилд.

Гахайн хүзүүнд зориулсан маринад

Гахайн хүзүүг давслах хамгийн хялбар арга бол амтлагч болон ургамлын амтыг махаар хангах явдал юм.  Гахайн хувьд лаврын, Ганга, розмарин, Ганга, oregano зэрэг эдгээр ургамлын төгс хольц юм. 1-1.5 кг гахайн махны хувьд 1-1.5 халбага хэрэглэхэд тохиромжтой. хуурай үнэртэй ургамал хольц, сармис 3-5 хумс, 1 цайр. давс ба газрын хар чинжүү. Бүгд зуурмаг дахь хайлуураа нүдэх. Нь marinade Coat нь гахайн хамт Coats, хөргөөд хэдэн цагийн турш marinate явах.

Гахайн маханд зориулсан энгийн, алдартай marinade өөр нэг зүйл бий.

Сонгиноос нь холино

Сонгино нь том хагас цагираг, эсвэл дөрвөлжин хуваасан, давс гар буюу зуурмаг нь нунтаглаж, сонгино аль болох их шүүсийг өгсөн.

Энэ амтыг чинжүү, чинжүү, амтлагчаар нэмнэ. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хэт их байх болно гэж үздэг. Гахайн хүзүүг сонгино marinade сараалжтай, хүнсний хальс дээр боож, 12 цагийн турш сэрүүн газар marinate үлдээх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо даршилсан гахайн махны гурав дахь төрөл

Шинэ улаан лооль, сонгино, нимбэгний шүүстэй махыг холь. Нь сонгино marinade онд, хагас нь нимбэгний шүүс нэмэх, 2-3 улаан лооль хавтан, бууруулсан, 1 TSP. ургамлын тос. Marinade нь махыг сараалж, сэрүүн газар 5-6 цагийн marinate. Энэ marinade нь marinade дахь гахайн хавирга хийхэд тохиромжтой.

Бас алдартай биш дарсны ба шар айрагны гахайн махыг арчих.

Энд бүх зүйл маш энгийн: Дээрх маринадуудын аль нэгэнд 0.5 литр нэмэх хэрэгтэй. дарс эсвэл хөнгөн шар айраг. Энэ нь хурдан marinade  Махан дээр мах нь маш хурдан нэвчдэг. Ихэнхдээ 2-3 цаг хангалттай бөгөөд та гартаа бэлэн даршилсан мах байна. Та илүү урт хугацаанд усанд хийж чадна, гэхдээ та насанд хүрсэн гал тогооны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр дуусгах болно. Ийм хүүхдэд ийм хоол өгөхийг зөвлөдөггүй.

Одоо маш алдартай ашигт малтмалын усан дахь гахайн хүзүүг хийнээс салгах арга. Өндөр үнэтэй сортыг хөөх хэрэггүй эрдэс ус. Мах ямар төрлийн ус байдаггүй. Тиймээс ердийн рашааныг хийтэй саваар хийнэ. Мах давс, газрын хар чинжүүтэй давтаж, жижиглэсэн сармис, нимбэг, улбар шар, улбар шар өнгийн дуслаар хийгээд, дуслаар эрдэс ус. Махыг бүрэн бүрхсэн байхын тулд маш их ус хэрэгтэй байв. Дарвуулын дарвуулт гэх мэт түргэн шуургатай байдаг.

Гахайн махны экспотик marinade нь цуу юм.  Давсгүй сармис болон халуун ногоотой гахайн хүзүүг сараалжтай болгоно. Дараа нь юүлнэ шар буурцаг сумс  1,5-2 цагийн турш marinate явах.

Гахайн мах гичийн даршилсан ногоо.

3 tbsp холино. л. 2 tbsp нь цөцгийн тос эсвэл майонезаас. л. гич ба 3 хумс сармис. Шиика гичартай холилдож, 2 цагийн туршид хүйтэн газар тавина.

Гахайн хүзүүний хувьд сонирхолтой marinade нь kiwi-тай kefir-ээс бэлтгэгддэг

Үүнийг хийхийн тулд сонгино болон хальсалж kiwi бүхий тараг 0.5 литр холино. Гахайн хүзүүг давс, халуун ногоо зэргийг давсалж, marinade хийнэ. Махан махыг махаар жигнэхийн тулд халууныг шаарддаг тул тасалгааны температурт энэ marinade дахь махыг давслаарай. Хэрэв та гахайн махыг шөнийн цагаар гахайн маханд орхисон бол хөргөгчинд хийнэ.

Тиймээс, махыг далайд гарган авсан бөгөөд гахайн хүзүүг хэрхэн яаж идэхээ сонгох нь хэвээр байна.

Өөр нэг marinade байна гахайн хүзүү бэлдэхэд нууц.

• Сармисаа сонгохоосоо өмнө гахайн хүзүүг сонгино, сармис, чидун, даршилсан ногоо, гахайн мах, тамхи татдаг гахайн мах, амтат жүржийн төрлийн чихмэл, эсвэл чихмэл чанасан ногоог амтлах боломжтой. Гахайн хүзүүнд үүнийг хийхийн тулд целлюлоз доторх хутганы гүн зүслэг хийх, бэлэн хоол бэлдэх хэрэгтэй.
• Мөн чихмэл гахайн хүзүүг хийхийн тулд зүсмэлийг зүсэж, эцсийн эцэст огтлохгүй. Энэ нь хуудастай ном юм. Зүсмэлийн зузаан нь ойролцоогоор 1,5-2-тай тэнцэх хэсгүүдээс бүрдэнэ. Дуусгах нь юу ч байж болно, энэ нь таны төсөөллөөс шалтгаална.

Гахайн хүзүүны жор

Гахайн хүзүү, зууханд бүхэлд нь хийсэн

Орц:

• 1-1.5 кг гахайн хүзүү
• Сонгино 5-6 ширхэг
• Pepper
• Майонез, гич

Бэлтгэх арга:

1. Хүзүү болон халуун ногоотой давстай холино.
2. Сонгины marinade хамт хамрах.
3. Бялууг тавган дээр тавь.
4. Хэдэн цагийн турш маргаж хийхийг зөвшөөрнө үү.
5. Бялууг жигнэхийн өмнө майонезаас болон гичтэй махыг халуун зууханд хийнэ, чанаж болгосон хүртэл 1.5-2 цагийн турш жигнэх.

Мөн ханцуйндаа эсвэл тугалган хүзүүнд бэлдэнэ.  Гахайн махыг ямар ч marinade-д хийж, тугалган эсвэл ханцуйндаа боож, бүрэн чанаж болгоно.

Хоолны жор бэлтгэх жор

Умайн хүзүүний хос хоёр дээр нь: уурын усан онгоц, кармоварке, эсвэл олон флотын баруун хэсэгт эсвэл хүзүүн дээр тугалган цаасыг байрлуулж хосоор нь хооллоорой. Уурын усан онгоцонд гахайн хүзүүг бэлтгэх хугацаа нь махны хэмжээнээс хамаарч 60 минут байдаг. Энэ аргаар чанаж болгосон махыг бараг л хооллолт гэж үздэг.

Олон төрлийн гахайн махны чанамал

Орчин үеийн орчин үеийн хосгүй зочид буудлын бараг бүх бараг байдаг. Энэ бол умайн хүзүүнд олон төрлийн хоол хийх жор. Энэ нь мөөгтэй гахайн мах цавчих жор шиг юм.

1. Олон төрлийн тэмдэгтээр 60 минутын турш "жигд" горимыг асаан, гахайн хүзүүг тавина. Та 0.5 аяга ус эсвэл хүзүүг даршилсан маринадыг юүлж болно. Тагийг нь таглаатай хаалттай.
2. 30 минутын дараа нөгөө талаа эргүүлж цааш хоолло.

Гар дээрээ байх нь сайн бүх нийтийн жор  Өлссөн өрхүүдээ тэжээж чадах төдийгүй зочдод гайхширдаг. Эдгээр хоол нь төмстэй зууханд гахайн тендерийг хийх явдал юм. Нэгдүгээрт, уураг (гахайн мах), өөх (гахайн мах), нүүрс ус (төмс) зэргийг нэгтгэсэн маш амттай хоол юм. Хоёрдугаарт, найрлага нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гуравдугаарт, бэлдмэлийн бэлдмэл нь бэлэн бүтээгдэхүүний амт шинж чанарт нөлөөлдөг. Тиймээс, жигнэх үед бүтээгдэхүүн нь хайруулын тосонд илүү ашигтай бодис үлддэг. Тиймээс зууханд төмс бүхий гахайн тендер нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай байдаг.

Бэлтгэл ажилд шаардлагатай бол:
- гахайн махны тендер - 1.5 кг;
  - төмс - 1 кг;
— ургамлын тос  - 0.5 шил;
  - Махны амтлагч (пиприйг оруулаад) - 1 tsp;
  - Төмс амтлагч - 1 tsp;
  - давс - амсах;
  - Cumin - 0,5 tsp;
  - сармис - 1 толгой;
  - цуу - 2 tsp;
  Үйлчилгээнд:
- Шинэ ногоо, ногоон.

Шинэ мах нь маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний биед зайлшгүй шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг. Ихэнх зууханд махыг унтраах хамгийн сайн арга юм  Түүний бэлтгэл, энэ нь түүнийг алдах болно ашигтай шинж чанарууд  Энэ нь шарсан махнаас илүү ашигтай байдаг. Үүн дээр нэмэх нь зуухны махыг зууханд хийхэд илүү хурдан, илүү төвөгтэй байдаг. Зөв зүсэлтийг бэлтгэж, хэвэнд нь тавина. Түүнчлэн, хэрэв махыг чимэн гоёхаар чанаж болгосон бол оройн хоолоо идэх цагийг багасгах болно баярын ширээ. Энэ нь таныг гал тогооны өрөөнд шидэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Зууханд төмсээр жигнэхийн өмнө гахайн тендерийг сайтар угааж, алчуураар хатааж, махыг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд дуртай махны амт 1 tbsp холилдсон байна. цөцгийн тос халбагаар, махны бүх гадаргуу дээр жигд хүрдэг. Би махыг өөхөн дээр нь ястай гахайн махаар хийсэн. Хутга гүн зүсэх ба сармисын хэсгүүдэд тавьдаг (та сармисаар дамжин өнгөрч, өргөст хэмх тавьж болно). Бид хурууны үзүүрийг цагаан цуу руу хийж, махны гадаргуу дээр цууны хүчил түрхэнэ.

Бялууг жигнэх хэлбэрийг тосоор тосолж, бид махан дээр тавьдаг.
Модыг 180-190 градусын температурт халааж өмнө нь зууханд хийнэ.
  Хачирхалтай нь төмс нь маханд тохиромжтой байдаг. Үүнийг тусад нь жигнэхийг хориглоно. Та таваг нэгийг нь хоол хийж болно.

Мах сайн шатаж байхад бид үүнийг зуухнаас гаргадаг. Тослог тоосонцороос болж тарган болдог. Бид өөхийг тусдаа саванд нийлүүлдэг.

Төмс нь давсалсан мах, төмсний халуун ногоо, халуун хайлсан өөхтэй хамт мах, улирлын эргэн тойрон байрлуулсан.

Бид гахайн тендер, төмсийг зууханд буцааж хийдэг. Хэрэв мах шатаж эхэлдэг бөгөөд төмс бэлэн биш бол та хагас аяга ус нэмж, тугалган эсвэл жигнэсний цаас хэлбэрээр нь бүрхэж болно.

Бид таваг бэлэн байдлыг тодорхойлж, мах, хачирхалтай хутга зэргийг таслана. Мах нь маш шүүслэг бөгөөд сайн яснаас салж, төмс нь хатсан биш, гэхдээ эсрэгээр нь суллаж, шүүс, өөхтэй шингээдэг. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд 45-50 минут зарцуулдаг.

Энэ нь найрлага сонгоход анхаарал тавина. Зуухны яс дээр гахайн тендерийг нэг ширхэг махнаас ч илүү үржүүлж болно. Хэрэв мах нь өөхний нимгэн давхаргатай хосолсон бол, шатаасан үедээ хайлмагц аажмаар хайлдаг.
  Бон хүсэл!

Хоол хийхэд зориулсан ихэнх хоолны газар махан хоол  гахайн махыг сонгохыг илүүд үздэг. Гахайн мах нь зөвхөн тэжээллэг, өндөр илчлэг, тэжээллэг бүтээгдэхүүн биш бас маш тендер мах юм. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх арга зам нь амт нь найрлагатай найрлагатай, хамгийн чухал нь сонгосон махан дээрээс хамаардаг. Гахайн хүзүү - маш зөөлөн, шүүслэг мах, энэ нь төгс төгөлдөр амттай зууш  эсвэл шиш kebаб.

Зууханд гахайн хүзүүг хамгийн сайн жороор сонгох нь аяга тавагны амттантай өрхүүд болон зочиддоо гайхуулах болно.

Гахайн хүзүү нь ясгүй, гүзээлзгэнэтэй жижигхэн мах юм. Давхаргууд нь цагаан, ягаан өнгийг агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь махны шинэ сэргэг байдлыг илэрхийлдэг. Гахайн хүзүүнээс та янз бүрийн хоол хийж болно. Хамгийн чухал нь зөв найрлагатай сонголт юм.

Дүрмээр бол дараахь бүтээгдэхүүнийг гахайн мах бэлтгэхэд хэрэглэдэг.

• сармис;
• төмс;
• давс;
• чинжүү (Болгарын болон халуун ногоотой);
• төрөл бүрийн халуун ногоо;
• улаан лооль;
• бүх төрлийн marinades;
• лууван.

Тоглоомын найрлагауудын ерөнхий жагсаалтыг сонгох жороос хамааран өөр өөр байдаг. Хачирхалтай сайхан зүйлийг хийхийг хүсэж байгаа бол бүхэл бүтэн зууханд гахайн хүзүүг бэлтгэ.

Шарсан гахайн хүзүүнд хамгийн сайн жор сонгох

Гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн том хуваарилалт бол зууханд мах бэлтгэх жор юм.

Махны бүхэл бүтэн хэсэг

Зохиол:

• гахайн хүзүү - 1-1,5 кг;
• сонгино - 5-6 ширхэг.
• давс, чинжүү (амтанд);
• гич;
• майонези (дунд зэргийн өөх тос эсвэл өндөр илчлэгтэй).

Бэлтгэл ажил:

Ханцуйны жигнэх

Хэрэв та жигнэх зориулалттай ханцуйтай бол гахайн хүзүүг энэ аргаар хоол хийх жорыг танд тохирсон.

Зохиол:

• гахайн махны хүзүү - 1 кг;
• сармис - 3 хумс;
• гич - 2 tsp;
• давс - 1 tsp;
• ус - 1 tsp;
• амт нь чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Мөн уншина уу:

Хөнгөн цагаан гахайн хүзүү: тэргүүлэх хоолны шинжээчдийн хамгийн сайн жор

Энэ нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн их нь юм амттай жор  тугалган дахь гахайн махны хоол алхам алхмаар зааварчилгаа  болон зурагнууд.

Зохиол:

• гахайн махны хүзүү - 1 кг;
• сармис - 5-6 дусал;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

Тэмдэглэлийн эзэн боллоо

Хэрэв та гахайн хүзүүг хооллохоор шийдсэн бол хамгийн чухал дүрмийг санах хэрэгтэй. Тослогтой харьцуулахад мах нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй. Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө хүзүүг хэсэг болгон бууруулсан бол хуурайшиж болно.

Гахайн хүзүүг хэрэглэх, сармис, чинжүү, давс, маринад хэрэглэх. Зүгээр л таны хүссэн сонголтыг сонгох marinade. Хэрэв та ногоотой махыг махаар жигнэх шийдвэр гаргавал төмс нь хамгийн сайн байдаг. Гахайн махыг хатуу гадаргуутай эсвэл ирмэгийн эргэн тойронд marinade ханасан байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Тиймээс үүнийг давтахын тулд нэмэлт хоёр цагийг хуваарилах шаардлагатай байна.