Бяслагны хайрлагчид, энгийн амттай жигнэмэг нь хайруулын тавган дээр kefir дээрх бяслагны бялууг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Тэд газрын тосгүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Тэд маш амттай, амттай байдаг. зуурмаг ямар ч үед бялууг дээр kneaded болон шаардлагатай бол үнэн хэрэгтээ зөвхөн 3 гол найрлага: тараг, бяслаг, гурилын. Хайр нь 15 минутаас ихгүй байна. Хурдан, амттай, тэжээллэг. Гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулдаггүй хүмүүст тохиромжтой.

Коффын бяслагны жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр хийх

зуурмаг, хурдан ийм боов нь kneaded тогоо нэн даруй хүртэл дулаацуулж тавих нь илүү дээр юм, учир нь энэ нь зайлшгүй шаардлагатай биш юм мал нядалгааны өмнө амарч байна. Бид гүн гүнзгий аяганд аваад кофег илгээдэг. Тарагны агууламж маш чухал биш бөгөөд бид бэлэн байгаа зүйлсийг авдаг. Богино долгионы зууханд (бага зэрэг дулаан төлөвт 15-20 секундээр) бага зэрэг халсан kefir ба элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмнэ.

Бяцхан бөмбөлгүүдийн гадаргуу хүртэл массыг олшруулна. Энэ нь кофег уусган жигд нунтаг юм. Том бяслагтай дээр бяслаг норгоод дараа нь түүнийг тараг руу аяганд хийнэ.

Холимгийг хольж, гурилын аяганд хийнэ.

Тэгээд бид нар зуурч авлаа зөөлөн зуурмаг. Бяслаг бяслагны хувьд талх нарийн боовных нь нэг ижил биш, "бяслаг" байдаг. зуурсан гурил зуурах хялбар юм, гэхдээ ажлын гадаргын болон гулсмал зүү болон огтлох нь бага зэрэг мод гарын үсэг гурил нь бага нэмэлт хэмжээг шаарддаг.

Холихын дараахан бид коробусыг том мандаринтай ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Би ийм долоон ширхэгийг авсан. Бүх хэсгүүд нь гурилаар тоослогддог.

Энэ талхны хайруулын тавган дээр хангалттай халуухан байх ёстой, учир нь үүссэний дараа бид колобокыг хавтгай хавтгайд хийнэ. Тортилагийн голч нь колобокийн хэмжээгээр хамаарах бөгөөд зузаан нь 3-5 мл байх ёстой.

Бид өнхрөх бялууг хайруулын тавган дээр илгээж, тагийг нь таглаад хоёр талдаа хүрэн хүрнэ. Pancakes нь явж байх ёстой!

Хүнсний ногооны тосыг шарсан эсвэл нэмээгүй эсвэл бага хэмжээгээр нэмсэн бол өөрөөр хэлбэл, жигнэмэг нь хэт тарган болдог.

Тэднийг дулаан үрэл амттай үелэл гаргах, хайлсан хайруулын бяслаг хатууруулж цаг байж болох үед үйлчлэх Kefir амттай, хүйтэн, харин ч илүү сайн нь бэлэн бяслаг бялуу. Маш амттай!

Эдгээр боовыг талх, талхыг орлуулж, амтат цай, (эсвэл) цөцгийтэй хамт зуушаар үйлчил.

Хайруулын тавган дахь kefir дахь бяслагтай бяслагны бялуу

Зүүн хоолоор хоол хийхэд маш энгийн, маш хурдан байдаг. Би үнэхээр сонирхолтой бяслагны бялууг үнэхээр дуртай. Тэд маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаггүй ч үнэртэй, сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Дотоодын ширээн дээр дуудах шаардлагагүй. Тэд өөрсдөө гал тогооны үнэрийг авдаг.

Нэг цогцолбор бэлтгэх нь эхний ээлжинд тав тухтай хоол юм. Манай дэлгэрэнгүй жорыг ашигла, та жигнэмэг дэх kefir дээр бяслаг хийж болно. Гэрийн нөхцөлд ердийн нөхцөлд зохицуулалт хийхгүйгээр.

2-3 нэгж хоолонд зориулсан найрлага:

• Ham (tartaya) нь шил юм;
• Бяслаг (хатуу сорт, сараалжтай) - 1 шил;
• Гурил - 2 аяга;
• Кефир (өөх) - 1 шил;
• Давс - 3 гр;
• Soda - 3 гр;
• Сахар - 3 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлэхийн тулд бид бэлтгэх болно зөв бүтээгдэхүүн   Тиймээс тэд ойрхон байна. Бяслаг болон хачиг нь тусдаа хэрэглэдэг тул бид өөр өөр сав суулгаар явах болно. Бяслаг нь гурван жижиг, өвс нь том.
     туршилтын хувьд бид өрөөний температурт (болохоор манай зуурмаг хурдан арга) бүх орц хэрэгтэй, бид тэднийг хөргөгч гарч урьдчилан богино долгионы бага зэрэг Саарал, хар саарал авах, байна.
2. Одоо, kefir-ийг аваад аяга руу хийнэ, давс, элсэн чихэр, натри (энэ нь ½ tsp юм) нэмээд хутгана. Ташуураа бүү хий. Та зүгээр л хутгана. Тараг тараг нь сайн биш бол гар хийцийн тараг хэрэглэх нь зүйтэй.
3. Дараа нь бид гурилыг хоёр удаа тарьж, тараг дээр нэмээд тэнд бяслаг илгээх болно. Одоо зуурсан гурилыг гараараа хийцгээе. Энэ нь зөөлөн байх боловч уян хатан байх ёстой.
4. Бялууг сайн тааруулахын тулд. 15-20 минутын турш халуун дулаан газар савантай зуурмагийг үлдээгээрэй (цэвэр алчуураар үүнийг бүү мартаарай). Энэ хугацаанд энэ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, зөөлөн, уян хатан болно.
5. Одоо таваг дээр тавьсан гурилыг нь бага зэрэг тавь. Дараа нь бид өнхрөлтийг ижил хэсгүүдэд хувааж, өнхрүүлснээс бөмбөгөнд оруулна. Туршилтын энэ дүн нь ойролцоогоор 8 ширхэг ижил бөмбөлөгтэй байх ёстой.
6. Одоо гулсмал зүү нь таны хайруулын тавагны хэмжээтэй адил бөмбөгийг бөөрөнхийрүүлэх болно.
7. Дараа нь бид дунджаар 2 стаканыг өгнө. үржил шимт хөрстэй, зүгээр л түвшинг нь, харин хавтгай бялууг иртэл, ирмэгийг хамгаалах, зуурсан гурилаас баг хийнэ.
8. За, одоо энэ уутыг хайруулын тавагтай тааруулахын тулд гулсмал зүүгаар дахин цувисан байх хэрэгтэй.
9. Манай тортилла чидун жимсний тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч, хэрэв үгүй ​​бол ямар ч ногоо (үнэргүй) хэрэглээрэй. Скрайнуудыг аль хэдийн халуун хайруулын тавган дээр тавь. Дундаж гал
10. Fry нэг талдаа сайхан царцдас хүртэл, дараа нь нөгөө талдаа.

Бид хиам, бяслаг, халуун, цөцгийтэй, эсвэл үүнтэй төстэй бингэрт үйлчилдэг.

• Kefir-ийг бага зэрэг дулаацуулж аваад дараа нь зуурсан гурилаа хурдан хийнэ.
• Эхлээд хайруулын тавган дээр тавина. Тэгэхээр хавтгай талх жигд жигд болно.
• Талхаас буулгах, илүүдэл өөх тосыг давтаж цаасан алчуур дээр бэлэн боов хийнэ.
• Хачирхалтай нь та сонгины мөөг, элэг, чанасан байцаа   гэх мэт.
• Түүхий хэлбэрээр хавтгай бялууг 2-3 см-ээс хэтрэхгүй, эс тэгвээс муу талх болно.

Бяслаг бүхий үрлэн нь бараг бүх улс оронд бэлтгэгддэг. Ийм нарийн боов нь зууханд хийсэн гурилтай зуурмаг юмуу эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байна. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурилыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ заримдаа эрдэнэ шиш, хөх тариа, будаа гурил хэрэглэдэг. Нэмэлт найрлага нь өндөг, сүү, ус, исгэлэн сүү, давс, элсэн чихэр, талхны хөрөнгө юм. Ихэнхдээ зуурмагийн тос буюу ургамлын тос. Бөглөхдөө зөөлөн, unsalted бяслаг сонгох хэрэгтэй. Бяслаг түүхий өндөг, төмс болон бусад бүтээгдэхүүнээр хольсон байна. Жишээ нь, хиам, чанасан тахиа эсвэл хиам зэрэг махан бутээгдэхуунтэй бяслагны бялууг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Таашаал авахын тулд төрөл бүрийн халуун ногоо, амтлагч, шинэхэн ургамал, сармис нэмнэ.

Зуурмаг хэлбэрийн жижиг бялуу, дээд бэлтгэсэн чөмөг тархсан байна. Бүтээгдэхүүний ирмэгүүд хоорондоо бэхлэгдэж, нимгэн хавтгай бялуу авахын тулд бялууг гаргаж авдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигнэх. Бэлэн боов тос. Жигнэмэг халуун хоолонд нэмэр болдог. Торгилласыг цөцгийтэй холих нь муу биш юм.

Гүржид эдгээр хавтгай бялууг khachapuri гэж нэрлэдэг бөгөөд бяслагны шинэ бяслаг (Adyghe, brynza, suluguni) бэлтгэсэн өндөг юм. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар сонирхогчид, сармис, ногоон, мөөг, загас зэрэг загасыг илүү өргөн цар хүрээтэй болгож өгдөг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та бэлтгэж болно хиймэл боов   эсвэл бүр чавхдаст. Гэвч бодит khachapuri нь хийсэн байна мөөгөнцрийн зуурмаг   Зөвхөн бяслаг, өндөгний бөглөөр дүүргэж, ногоонууд зэрэг бусад найрлага нь хоолонд нэмэгдэхгүй. Тодорхой хэмжээний найрлагаас 4 ширхэг бяслаг авах бөгөөд 350 грамм бяслагтай болно. Ингэснээр хоол нь маш өндөр илчлэгтэй байх болно. Та зууханд khachapuri хоол хийж болно.

Орц:

• Гурил - 1 кг;
• Ус - 500 мл;
• Бяслаг - 1400 гр (хамгийн тохиромжтой нь - Adyghe, Ossetian, Imeretian);
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос - 150 гр (зуурмагийн 50 г);
• Давс - 1 халбага;
• Хүнсний ногоо - 100 мл.

Бэлтгэх арга:

1. Гүн саванд халуун ус хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Хөөс арилахаас 15 минутын өмнө үлдээнэ.
2. Дараа нь давс, хайлсан цөцгийн тос (халуун, халуун биш) нэмнэ. Гурилаар хийнэ, гурил зуурах. 60 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Бяслагны савыг дүүргэхийн тулд. Бид газрын тосыг куб болгон бууруулсан. Орцууд нь хоёр уураг, давс нэмээд холино.
4. Зуурмаг нь 4 хэсгүүдэд хуваагдан, хавтгай боов руу гулсан бөмбөгөр гулсдаг.
5. Хавтгай талбайн төвд дүүргэж дүүргэж, бид зуурсан гурилын захыг (бид баг авна), бид үүнийг урах болно. Усаар дүүргэж, нарийн боов хийх замаар тараана. Дараа нь давхарга дээр бялууг эргүүлж, гулсмал зүү нь дахин гарч Roll.
6. Бялуу нь хаалттай таган дор зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хуурай хайруулын тавган дээр хоол хийх (дунд гал). Хавтгай талбайн тал бүр нь ойролцоогоор 5 минутын турш шарсан байна.
7. Бид бэлэн цөцгийн тосыг цөцгий дээр шууд цөцгийн тосоор хийсэн. Газрын тос шингэтэл дараа нь боов хийж болно.
8. Хакапури зууханд чанаж болгосон бол тортилла нь холимог тос, ус (3 халбага), ургамлын тос (2 хоолны халбагын хольцтой) тосолсон байна. 25 минутын турш 230 ° C-т жигнэх хэрэгтэй.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Бяслагтай бялуу нь Хойд Осетийн чанасан хамгийн түгээмэл хувилбар юм. Энэ хоол Аляанагийн амралтын ширээн дээр байх ёстой. Осетийн бяслагийг бяслаг, орос бяслагаар сольж болно. Найрлаганд өгсөн өгөгдсөн хэмжээ нь гурван ширхэг бялууг тооцоолно.

Орц:

• Гурил - 6 tbsp. (холиход 1 секунд);
• Зөгийн бал - 2 халбага;
• Сүү - 3 зүйл;
• Сахар - 2 tsp;
• Давс - 1 халбага;
• Хүнсний ногоо - 1 tbsp.
• Осетрийн бяслаг - 1 кг;
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэх арга:

1. Гурил нь гүн аяга руу цутгаж, төвд гүнзгий хийж, халуун сүү асгаж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Зуурсан зуурсан гурил зуурах. Хоёр цагаар, дахин тохиромжтой үед бид сайн холино, хагас цагийн турш явах хэрэгтэй.
2. Бөглөхдөө бяслагийг норгоод эсвэл зуурах хэрэгтэй. Хэрэв бага өөх тосыг хэрэглэж байгаа бол цөцгийн тосны хоёр халбага нэмнэ.
3. Зуурмаг нь гурван хэсэгт хуваагддаг. Хавтгай боов (1 см зузаантай) бойжуулсан.
4. Бяслаг дүүргэгч нь хавтгай талхны гадаргуу дээр тэгш хүрч, ирмэг нь 1 см-ийн зайд хүрэхгүй.
5. Хавтгай бялууг нь төв рүү цуглуулж, нягт бэхэлсэн. Цавуугийн гадаргуу нь 1.5 см зузаан хавтгай бялуу хэлбэртэй болох хүртэл цэвэрлэсэн байна.
6. Хөнгөөтэй тос жигд хуудсан дээр пелле тархав. 15 минутын турш зууханд (200 ° C) жигнэх.
7. Төгсгөлийн тарианы гадаргууг цөцгийтэй тослох боломжтой байна.

Маш энгийн, гайхалтай амттай хоол. Зөөлөн төмс-бяслаг дүүргэх нь агаартурапудын сорилоор хосолсон. Бяслаг ямар ч сонгосон байж болох боловч зөөлөн unsalted сортыг давуу тал олгох нь дээр. Хавтгай бялуу амттай болгохын тулд, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, лаврын нунтаг дүүргэх.

Орц:

• Гурил - 5 зүйл;
• Kefir - 500 мл;
• Давс - 1 tsp.

• Бяслаг - 400 гр;
• Темс - 4 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс;
• Хар чинжүү, улаан чинжүү.

• Цөцгийн тос.

Бэлтгэх арга:

1. Кифир гурил, давс нэмнэ. Зөөлөн гурил зуураад зуурна. Бид бөмбөгөнд ороод, хоолны хальсанд боож, хагас цагийн турш үлдээ.
2. Бөгжний хувьд бяслаг grater дээр сараалжтай. Сармисаа хагалах.
3. Бид бэлэн байгаа бол төмсийг буцалгаж, шингэнийг шавхан, нухсан төмс хийж, хөргөнө.
4. Бид дүүргэсэн бүх найрлагыг холбож, амтлагчаа нэмж сайтар холино.
5. Зуурмаг нь ширхэг болгон хуваагдсан байдаг.
6. Бөмбөг бүр нь жижиг хавтгай бялууг хийж, дээд тал нь дүүргэж, ирмэг нь бэхлэгддэг.
7. Хэсэг бүр нь 0.5 см-ийн зузаантай бялууг сайтар болгоно.
8. Хайруулын тавган дээр сайн дулаарна. Хуурай хайруулын тавган дээр бэлэн болтол сэгсэрнэ.
9. Нефть боов тос, таваг дээр слайд нэмнэ. Цөцгийтэй халуунаар үйлчилсэн эсвэл оройн хоол, оройн хоолны амттай нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг.

Одоо та зурган дээр жороор бяслаг бэлтгэхийг мэднэ. Бон хүсэл!

Бяслаг амттай, амтат боов бэлтгэх нь хялбар байдаг. Энэ жигнэмэгийн хувьд маш олон жор байдаг бөгөөд үндэсний хоол бүр өөр өөрийн саналаа санал болгодог. Бяслаг нь амттай бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг туршлагатай хоолны шинжээчдийн зөвлөгөөг анхаарч үзээрэй.

• Талхны жигнэмэг нь цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр байх ёстой.
• Гурилын найрлага нь хүчилтөрөгчөөр ханасан тул урьдчилан зуурмаг, зөөлөн байх болно.
• Сүү, kefir эсвэл усыг бага зэргийн дулаан, халуун, цөцгийн тос нэмнэ.
• Бэлэн болсон цөцгийн тосыг цөцгийн тос түрхэж, ингэснээр тэд илүү дур булаам, зөөлөн болно.
• Цавуулын шинэхэн боовыг цөцгийрүүлэхийн тулд хагас цагийн туршид үлдээнэ.
• Бөгжний бяслаг дээр нэмэх нь хиам, хиам, ногоон, шарсан кимчион, сармис, зуслангийн бяслаг, чанасан өндөг, амталсан халуун ногоо зэргийг дүүргэж болно.
• Та хавтгай боов хийх үйл явцыг түргэсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд аль хэдийн бэлтгэсэн хийц боовыг зөв хэмжээгээр нь хийж, бяслаг болон бусад чөмөгөөр дүүргэнэ.

Амтат зуурмаг, анхилам үнэртэй ургамал, бяслагны давслаг-исгэлэн амт - ногоонууд нь эдгээр бяслагны бялууг гайхамшигтай зүйл!

Тэд маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс тэд ихэвчлэн түргэн шуурхай туслахын тулд, хайртай хүмүүст зориулсан түргэн зууш шаардлагатай гэнэт зочин ирдэг.

Тэд цай, өглөөний цайнд сайн байдаг, харин зугаалга эсвэл аялалдаа тэнцүү биш байдаг. Бяслаг, ургамлаар хийсэн бяслаг нь хүйтэн хэлбэрээр амттай бөгөөд урт удаан хугацаанд муу зүйл хийхгүй.

Бяслаг, ногооноор хавтгай боов бэлтгэх үндсэн зарчим

Тортиланы зуурмаг нь маш өөр байж болно. Энэ бол амтат мөөгөнцөр бөгөөд нэлээд энгийн ус, зөөлөн кофег, маш зөөлөн какт, тэр ч байтугай улаан лооль юм. Мэдээжийн хэрэг, өөр өөр зуурмагийн хавтгай жигнэмэг бие биенээсээ ялгаатай байх болно.

Бяслаг мөн өөр өөр жороор авдаг. Хатуу, цэвэрлэсэн байна. Зөөлөн төрөл Feta, энэ нь ихэвчлэн хэсэг хуваагдсан байдаг. Зуурсан тамхи татсан, syrkov хэлбэрээр хайлж, түүнчлэн хавтгай өтгөн дээр smeared нь өтгөн. Заримдаа бяслаг нь зуурсан гурилтай холилддог, энэ нь бөглөх байдлаар ашиглагддаг, зарим жороор хавтгай бялууг тал тал дээр тарааж, хоёр дахь хэсэг нь хучигдсан, ийм патти болж хувирдаг.

Цэцэрлэгийн хувьд тохиромжтой ургамал нь дилл, яншуй, корнанда, түүнчлэн ногоон сонгино, сармис юм. Бусад ургамлууд боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн технологи нь энгийн боловч сонголтууд байдаг. Зарим тохиолдолд ногоонууд нь зуурсан гурил, заримдаа энэ нь хавтгай талхтай бол үрж жижиглэсэн бяслагтай хослуулдаг. Ихэнх бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Хайруулын хувьд, ургамлын тос бага хэмжээгээр хэрэглэх эсвэл үйл явц нь бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр явдаг.

Цай, кофе, сүүн ундаа зэрэг ургамал бүхий бяслагны бялууг үйлчилнэ. Тэдгээр нь шөл, цөцгий, цөцгий зэргээр тархаж болно.

Нимгэн зууран дээр бяслаг, ургамал бүхий skillet-д шарсан шарсан тогоо энгийн жор

Усан дээр энгийн зуурмаг - энэ нь амттай байж чадах уу? Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн бууз, мутант, гэхдээ шаржсан бүтээгдэхүүнүүд ч үүнийг баталж чадна. Жишээ нь, chebureks - тэдний хувьд зуурмаг нь исгэж байна. Туршилтаас авч болно. Хачирхалтай, амттай, маш амттай!

Найрлага

Гурилын жин, усны эзэлхүүн нь ижил байх ёстой. Жишээ нь:

Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил 200 гр

200 мл ус

150 грамм бяслаг - дуртай, хатуу, холимог, бусад зүйл

Dill болон яншуй ногоон

Хайруулын тос.

Бэлтгэх арга

Ус буцалгана.

Аяга руу гурилыг нь шингэлнэ.

Гурил руу шууд ус буцалгана, сайн хутгана, зуурсан гурил бэлтгэх. Энэ нь зөөлөн байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилтай харилцан уялдах.

Бяслаг хэсэг эсвэл сараалжтай болгох

Хэрвээ бяслаг нь маш давслаг биш бол хэрчиж болно

Бяслаг холино

Зуурсан зуурмагийг зуурмаг дээрээс гарга

Чөмөг оруулах

Бөгжний бялууг хийж, ирмэгийг бүх талаас нь төв рүү зөөнө. Бүтээгдэхүүнүүд нь тэгш байхын тулд гулсмал зүү хийж түгжиж, алхах нь зүйтэй.

Нь хайруулын тавган дээр, газрын тосны худаг дулаацуулж.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талыг тарина.

Амтат, амттай цай, талх, оронд нь шөл.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас бяслаг, ургамлаар бин

Хэрвээ та илүү уян хатан бялуу хүсвэл илүү сайн сонголт хийх хэрэгтэй мөөгөнцрийн зуурмаг. Түүнтэй хамт байх болно. Гэвч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Гэхдээ хавтгай боов хийх нь илүү хялбар байдаг - гахай шиг, гипсээр хийх шаардлагагүй. Бяслаг зуурмагийн зуурмаг дээр дардаг.

Найрлага

Хагас шил сүү

Нэг өндөг

Хуурай мөөгөнцрийн баг

Элсэн чихэр

Хагас нь давсны халбага

Хэт хатуу бяслаг биш 200 грамм

Цөцгийн тос, эсвэл цөцгий цөцгийн тос нь халбага

Ногоон яншуй нэг багц

Хүнсний ногоо.

Бэлтгэх арга

Сүү халуун дулаан төлөв байдалд дулаацана.

Давс, элсэн чихэр, мөөгөнд хийнэ.

Гурилыг нь чангаруулна. Сүүтэй хольсон гурав, дөрөвний нэг орчим.

Нэг цаг орчим дулаан газар байрлуулбал хольц өсөх болно.

Хайлсан цөцгийн тос болон өндөг нэмнэ.

Хожуул яншуй болон нийт масс руу асгаж.

Гурилын үлдэгдлийг нэмээд зөөлөн зуурмагийг холино.

Дахиад нэг цаг хагасыг арилгана.

Бяслаг жижиг дөрвөлжинрүү хуваа.

Хэсэг хэсэг хуваахад зуурмаг. Тус бүр нь нимгэн бялууг гаргаж авдаг.

Хавтгай бялуу дээр бяслаг боовыг тарааж, зуурмагийг зуурмагаар бутлана.

Хэд хэдэн газар сэрээтэй хавтгай жигнэмэгийг задалж, халааж тосолж ав.

Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Бяслаг, бяслаг нь kefir зуурмаг зуурмагийн тогоо

Өөр нэг энгийн зуурмаг бол kefir. Бяслаг нь зуурмаг дээр жигд тархаж хайлж байна. Бүгдээрээ бөглөх шиг биш, харин зуурах үед зуурсан гурилыг нэмдэг.

Найрлага

Шилэн тараг

Улаан буудайн гурилын нэг ба хагас шил

Элсэн халбага

Хагас нь халбага давс

Содны халбага

Хагас зөөлөн бяслаг 250 гр

Өдтэй ногоон сонгино

Хүнсний ногоо.

Бэлтгэх арга

Кефир бага зэрэг дулаарсан.

Үүнийг бүх хуурай найрлагад нэмнэ. Soda цуу хэд хэдэн дуслаар урьдчилан гал унтраах.

Хачир нилээд жижиглэсэн, холимогт нэмнэ.

Бяслууг аль болох бага хэмжээгээр тайрах, эсвэл том grater дээр сараалжтай болгоно. Мөн нийт масс руу асга.

Зуурмаг зуурмаг, энэ нь маш зузаан цөцгий байх ёстой.

Газрын тосыг халааж, бяслагны бялууг бинк шиг найруулж, хэсэг халбага, хэдэн минут эргүүлнэ.

Цайтай хосолсон, явган аялалд сайн хадгалагддаг.

Нь хайруулын тавган дээр ногоон нь улаан лоолийн бяслаг бялуу

Эдгээр тортилла нь бага зэрэг улбар шар өнгөтэй, бага зэрэг улаан лоолийн амттай байдаг. Бөхөнд дүүргэхэд хиам нэмэх нь илүү тэжээллэг болдог, гэхдээ энэ нь зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Дээр нь хавтгай жигнэмэг нь хуурай хайруулын тавган дээр цөцгийн тосгүйгээр шатаасан байна.

Найрлага

Хагас аяга ус

Хагас аяга улаан лоолийн шүүс

Зуурмагийг ургамлын тосны хоёр халбага

Давстай амт

Гурилын гурил

100 грамм бяслаг

100 грамм тамхи татдаг, тамхи татдаг

Цөцгийн тос халбага

Бэлтгэх арга

Ус, улаан лоолийн шүүс, ургамлын тос холино. Хэрэв та гартаа улаан лоолийн шүүс байхгүй бол халбага савлана улаан лоолийн оо   нэг шилтэй усаар холино.

Холимог, давс халааж, буцалгана.

Буцалж буй шингэнийг гурилаар хийнэ. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэлбэр дүрстэй байх ёстой.

Хөргөх, хуваагдана.

Бяслаг нь сараалжтай, тууз болгон бууруулсан хиам.

Зуурсан гурилыг хийж, дээр нь бяслаг, хиам тавьж тавина.

Хуурай ууртай хайруулын тавган дээр шарсан тосонд шарна.

Цөцгийн тосыг тослохдоо овоолго хийнэ.

Италийн тортилла нь бяслаг, ногоон тосонд шарах тогоогүй тосонд байдаг

Энэ бялуу нь хуурай хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэр Италиас ирсэн бөгөөд Piadina гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд бяслаг зөөлөн сорт ашиглаж байна. Хэрвээ хүсвэл та зөвхөн бяслаг, ногооноос гадна мах, мөөг, хүнсний ногоо гэх мэтийг нэмнэ.

Найрлага

Гурилын нэмэлт анги - килограмм

Гахайн өөхний хоёр хоолны халбагыг - маргаринаар сольж болно

Хоёр хоолны халбага чидун тос

Хоёр хоолны халбага сод хоол

Давстай амт

Хагас аяга ус

Филаделфи, Рикотта гэх мэт 200-300 грамм зөөлөн бяслаг

Ногоон яншуй ба лаврын.

Бэлтгэх арга

Гурилыг сэгсэрч, үүнийг слайдаар байрлуулж, ховил хийнэ.

Энэ нь давс, сод тавьж, оливын тос асгаж, хайлсан өөх тос, эсвэл маргарин, ус.

Зүгмэл зуурмагийг хальтиргаа, киногоор боож, гурван цаг дулаан газар тавь.

Хэсэг хэсгүүдийг хувааж, нимгэн бялууг оруул.

Зуухны хайруулын тавган дээр.

Бараг арилгасан бялуу зөөлөн бяслагтай хагас талх байх ёстой, ургамал нь цацаж, тал хувь нь дахин.

Шатаж болохгүй тул бага зэрэг хүйтэн үйлчил.

Бөөрөнхий бяслаг, ногоонууд бүхий халуун ногоотой scones

Эдгээр жигнэмэгийг жигнэх процессын явцад шууд бяслагтай цацаж, дараа нь зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг хийсэн. Зуурмаг - kefir, бяслаг хамгийн сайн боловсруулсан бяслаг, бяслаг боловсруулдаг.

Найрлага

300 мл тараг

Улаан буудайн гурилын хоёр шил

Элсэн чихрийг ихээр агуулдаг

Давс халбага

Сод хүнсний халбага байна

Хиам бяслаг 200 грамм

Dill болон яншуй ногоон

Pepper black ground, улаан байж болно

Хүнсний ногоо.

Бэлтгэх арга

Зуурмагийн найрлагыг холино, энэ нь бинканз шиг байх ёстой, хагас цаг зогсож байг.

Бяслаг сараалжтай том, чинжүү - Та илүү хурц хар, мөн улаан чинжүүг хэрэглэж болно, өөр амтлагч халуун ногоо танилцуулж болно.

Бяслаган зүсмэл ногоон зүсмэлийг нэмнэ.

Халуун тосонд шарсан мах.

Бялуу browned үед хөөсөрч эхэлж, бяслаг, ногооноор жигд цацна. Хагас минутын дараа дээд талхны гурилыг асгаж, бялууг нь эргүүлнэ.

Бяслаг хоёр давхрагын зуурмагийн хооронд байх болно.

Цөцгийтэй халуунаар үйлчилнэ, улаан лоолийн шүүс   эсвэл нэмэлтүүд.

Нь хайруулын тавган дээр бяслаг, ногоон нь хавтгай бялууг бэлтгэх хуурч, нууц

Бялууг тосонд шарж идвэл тослох хэрэгтэй бөгөөд тиймээс энэ нь хэтэрхий өөх тос үүсгэдэггүй. Бэлэн боовыг салфеткийг жигнэхийн тулд бэлэн болгож, илүүдэл тос шингээнэ.

Хуурай хайруулын тавган дээр боов хурдан чанаж, тэднийг шатааж болохгүй тул аль болох туранхай байх ёстой.

Хайруулын өмнө хавтгай жигнэмэгийн бяслаг дунд зэргийн байрлуулсан байх ёстой бөгөөд үүнийг булшлах нь сайн, эс бөгөөс хайлсан дүүргэлт нь дуусах бөгөөд тослог ихтэй байх болно.

Хэрэв та үүнийг хэрэглэж байгаа бол kefir дээр зуурмагийг дараагийн хэрэглээнд зориулж хөлдөөж болно. Мөн та бяслагтай чихэрлэг боловсруулсан тортилласаас хийж хийж, хөлдөөж өгнө. Шаардлагатай бол өрөөний температурт 10 минут байлгана.

Бяслаг бүхий бялууг тусгай кино буюу тугалган цаас ороосон тус бүрийг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Хөргөгчингүй бол нэг өдөр.

Сайн байна уу, хоолны дэглэмийн уншигчид!

Өнөөдөр би түргэн жигнэхийн тулд эдгээр сонголтуудын нэгийг та бүхэнтэй хуваалцах болно. Бүтээгдэхүүний хамгийн бага тоо, агуу хүсэл, бага ид шид. Үүний үр дүнд 15 минутын турш маш шүүслэг, үйрмэг бяслагтай боовыг олж авдаг. Тэд маш амттай, гайхамшигтай. Энэ удаад байгаа бяслаг нь бөглөх биш, харин шинжилгээний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бялуу маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Жорлонгоос өндөг нэмэхэд нэмэх шаардлагагүй - энэ нь тэдэнд эсрэг заалттай хүмүүст нэмж болно.

Интернетээс энэ жор хаа нэг газартай танилцаж, бяслагны бялууг бүтээгдхүүний найрлага маш ихээр өөр өөр байлаа. Би тэр даруйдаа миний бяслагыг орхиж, бяслагтай туршилт хийсэн гэж шийдсэн. Энэ бол надад хэрэгтэй зүйл юм!

Миний хайрладаг бүх зүйл - түргэн, энгийн бас маш амттай.

Хялбархан бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн жор шиг үр дүнтэй байдаг - үр дүн - хуруугаа долоох! Тэдний жинг алтаар нь үнэлдэг бөгөөд миний цуглуулгын гол газруудын нэгийг эзэлдэг. Ийм алтан жор, оройн хоолоо бодоход танд тусална, гэнэтийн зочдод туслах болно. Иймэрхүү бялуу нь зам дээр, зуушаар ажиллахад тохиромжтой байдаг ... ерөнхийдөө маш практик жор

Тиймээс би тэднийг хайрлаж, хүндэлдэг. Гэсэн хэдий ч би зөвхөн хайртай, хүндэтгэлтэй ханддаг гэж боддог.

Бяслагны бялуу - дотроос зөөлөн үнэртэй, дотроо зөөлөн бөгөөд 15 минутын дотор хийгээд тавагнаас шууд ниснэ! Бяслагтай халуун бялуу - энэ бол зүгээр л амттай өглөөний хоол! Өтгөн царцдастай, галзуу бяслагны амттай гайхалтай бяслагны бялууг өглөө - цай, кофе аяга өглөө нь танд хэрэгтэй зүйл юм.

Онцгой ур чадвар, чадвар шаарддаггүй. Туршлагагүй эмзэг бүлгийнхэн ч гэсэн түүний гэр бүлийг ийм жигнэмэгээр тэжээж болно. Ийм бяслагны бялууг зөвхөн таны үйлчилгээнд байх ёстой

Гайхалтай бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Кофир буюу чихэрлэг биш тараг - шил (250 мл);
• Sugar - 1 tsp;
• Давс - 0.5 tsp;
• Soda - 0.5 tsp;
• Гурил - 400 грамм;
• Бяслаг хатуу - 250 грамм (та suluguni, сайн чанарын боловсруулсан бяслаг гэх мэт)

Түргэн бяслаг бялуу жор

Нь хайруулын тавган дээр бяслаг нь бялуу амттай, хурдан хоол юм. Ийм нарийн боов нь өглөөний цай, шөл эсвэл шөлтэй хамт, хүнсний ногооны салат, эсвэл стактай хамт өгч болно. Бяслаг бамбайнууд олон үндэстний үндэсний хоолонд байдаг. Бэлтгэхийн тулд бяслаг болон зуурмагийн янз бүрийн төрлийг ашиглаж болно.

Бяслаг, ногоон нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн бялуу юм. Тэд бага хэмжээний тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байдаг бөгөөд халуун дулаанаар үйлчилдэг. Бяслаг болгохын тулд зөөлөн suluguni төрлийн бяслаг ашигладаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь амтат амттай амттай бөгөөд давстай бяслаг болон халуун ногоотой ногооноос ялгаатай. Харин шинэхэн яншуй оронд та хатаасан ашиглаж болно.

Мөөгөнцрийн бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Улаан буудайн 1.5 аяга гурилыг хатаана.
• 1 өндөг;
• Сүү 0.5 аяга;
• Хуурай мөөгөнцрийн 10г;
• 1 tbsp. элсэн чихэр;
• Цөцгийн тос 50 г;
• Давс 0.5 халбага;
• 150 г бяслаг;
• яншуй жижигхэн хэсэг;
• ургамлын гаралтай тос.

Сүү, элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцөртэй холилдон халаадаг. Холимог гүн гүнзгий саванд хийнэ, гурилын гурилын дөрөвний нэг нь цутгаж, хайлсан цөцгийн тос, хөнгөн зууштай өндөг нэмнэ. Зуурмаг холилдсон, өөр нэг аяга гурил, нилээд жижиглэсэн ногоон цутгаж байна. Үүний дараа контейнер халааж авдаг. Зуурмагийг хоёр удаа өсгөвөрлөнө. Өргөх бүрийг халбагаар халбагаар хутгаж хутгаж болно. Баталгаажуулах үйл ажиллагаа нь 1,5-2 цаг болно.

Бэлэн зуурмаг гурил цацаж, самбар дээр тавьдаг. Жижиг бөмбөлгөөс бөөнд нь цуглуулж, дараа нь гулсмал зүү зуурсан. Бялуу нь бага, хэт нимгэн биш байх ёстой. Бяслаг жижиг шоо болгон багасгаж хавтгай хавтгай гадаргуу дээр тархдаг.

Бяслагны куб нь зуурмаг дээр бага зэрэг дарагдсан байх ёстой бөгөөд бүтээгдэхүүн тус бүр дээр сэрээтэй цөөн тооны нүхтэй байх хэрэгтэй. Бялуу тал дээр урьдчилан халаасан ургамлын тос бага хэмжээгээр шарсан байдаг бөгөөд халуун ногоотой үйлчилдэг. Хэрвээ хүсвэл жорыг өөрчилж болно. - Бяслаган дээр бяслаг сарниулж, зуурмагийг зуурмаг дээр нэмнэ.

Piadina: Италийн хурц хоолтой боов

Piadina нь хуурай хайруулын тавган дээр хийсэн шинэ Италийн хавтгай бялуу юм. Пицца мужаас эхлээд пиццаны ойр дотно харьцаа нь ямар ч зөөлөн бяслагаар чанаж болох юм. Ричотта, "Филадельфи", мозарелла. Энэ бялуу нь маш их хөнгөн зууш болох бөгөөд та жижиглэсэн ногоо, хиам, хиам болон бусад найрлагыг нэмж болно.

Танд бэлтгэхийн тулд:

• Гурилан бүтээгдэхүүний улаан буудайн гурил 1 кг;
• 2 tbsp. гахайн өөхний өөхний халбага;
• Содны 2 teaspoons;
• чидун тос;
• Давс 3 халбага;
• 0.5 г халуун ус;
• 150 грамм бяслаг.

Гурилыг слайд хэлбэрээр модон тавцан дээр шингээх ёстой. Төв нь гүнзгийрүүлэх, давс, сод давсалж, 2 tbsp асгаж байна. халбага чидун тос. Хайлсан гахайн өөх, халуун устай 0,5 шил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хүнсний хальсаар боосон, 3-4 цагийн турш халааж тавьсан саванд цуглуулагдах ёстой.

Нүхний давхаргууд нь гурилын тавцан дээр дууссан зуурмагнаас салгана. Нэг нэгнийхээ хоосон зайг халуун төмрийн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Модон зөөгчөөр боовыг хэд хэдэн удаа цавчсан байх ёстой. Piadins маш хурдан шатаасан байна.

Халуун бүтээгдэхүүнийг зөөлөн бяслагаар түргэн шуурхай тослох ба хагас нь нугалав. Жигнэмэг нь халуун, нэмэлт хиам, хэрчсэн ногоо, чанасан загас, эсвэл бусад чөмөг чанаж өгч болно.

Kefir дээр түргэн боов: гэрийн хийсэн жор

Зуурмагаа маш энгийн бэлтгэсэн бөгөөд тараг дээр түргэн боов зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Тэд ургамлын тосыг үнэргүй шарсан маханд хийж болох ч энэ нь хэтэрхий их биш гэдгийг харах хэрэгтэй юм. Илүүдэл тос нь кафир хүнд, хавтгай, хэт их калори дээр жигнэх боломжтой. Жороор нь элсэн чихэрийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, зуурсан гурилыг нь нэмээд өөрчилнө.

Kefir дээр бялуу бэлтгэхийн тулд:

• Улаан буудайн гурилын 1.5 аяга;
• 1 аяга бага өөх тос;
• Элсэн чихэр 1 халбага;
• Давс 0.5 халбага;
• Сод, нимбэгний шүүс, цагаан цуу 1 халбага;
• Хагас хатуу бяслаг 200 гр;
• ургамлын гаралтай тос.

Кефир элсэн чихэр, давс, содтой холилдож, гурилыг нь хэсэгчлэн асгаж байна. Хагас хатуу бяслаг маш жижиг кубуудыг тайрч, мөн зуурсан гурил болгон авна. Хэрвээ хольц хэтэрхий шингэн байвал бага гурил нэмнэ.

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос халаадаг. Зуурсан гурилан дээр тавьсан зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг дугуй эсвэл зууван хэлбэрээр өгдөг. Талхыг хоёр талаас нь шарж, улаавтар царцдастай, сайтар шатааж, шатааж болохгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуураар хучигдсан таваг дээр нэмж, илүүдэл тос шингээдэг. Бялуу халуун чанасан, ялангуяа шинэхэн исгэсэн хар цайгаар амттай байдаг.

Kefir дэх бяслаг, ургамал бүхий бялуу: халуун хувилбар

Бяслаг, ногоон, чинжүүтэй бялууг бяслаган дээр хийх өөр жор байдаг. Бүтээгдэхүүн нь жижиг хавтгай хушуутай төстэй. Бөглөхдөө бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ утаагүй амт нь тамхи татдаг. Энэ нь чинжүү, халуун ногоотой ургамлаар дүүргэж болно.

Коффан дээр зуурмаг нь маш шингэн байдаг тул бүтээгдэхүүн маш хурдан шатаж, халуунаар үйлчилдэг.

Kefir дээр зуурмаг нь өмнөх жороор бэлтгэгдсэн. Тамхи татдаг бяслагны 200 гр нь жижиглэсэн ногоон, хар чинжүүтэй холилдсон том grater дээр дарагдсан байна. Зуурмагийн хэсгүүдийг урьдчилан халаасан ургамлын тосонд тавьсан байна. Бялуу нь бага зэрэг хөөстэй байх үед гадаргуу дээр сараалжтай бяслаг хувааж хийнэ.

Хэдэн минутын дараа зуурсан гурил зуурсаны дараа бяслаг бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Хавтгай боовны доод талд крисслэгдсэн бол бүтээгдэхүүнийг нөгөө талд нь шарсан байх ёстой.

Бяслаг, ногоон нь жигнэмэг халуунаар үйлчилдэг, тэдгээр нь шинэхэн цөцгий, эсвэл улаан лоолийн соустай амттай байдаг.