Зурагтай бялуу хийх жор доор харагдаж байна.

Бялуу нь зуурмагийн хувьд бие даан тавих нь дээр. Эцэст нь хэлэхэд гэр орон хиймэл боов, хайртай холилдон, таны бялууг ер бусын амттай болгоно. Гэхдээ зуурсан гурил бэлтгэх цаг байхгүй бол та худалдан авч, бэлэн болно мөөгөнцрийн зуурмаг   ямар ч дэлгүүрт бялуу хийдэг. Би хамгийн дуртай зүйлээ хуваалцах болно уушигны жороор олгох   бялуу, бялууг турших. Энэ нь элсэн чихэрийг жигнэх, жигд болгоход түгээмэл зүйл юм.

Мөөгөнцрийн зуурмагны мөөгөнцрийн зуурмаг

Өндөг багатай паттитай зуурмагийг хийхийн тулд та гурван цаг хүртэл хугацаагаар, дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 1 аяга халуун сүү;
• Гурил 3 аяга;
• Өрөөний температурт 1 аяга ус;
• элсэн чихэр, давс, хуурай хуурай мөөгөнцөр 1 халбага;

Энэ жорыг хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг. Учир нь жор нь их хэмжээний бүтээгдэхүүн (өндөг, цөцгий гэх мэт) агуулаагүй учраас хоол тэжээлээ дагадаг хүн бүр бага хэмжээгээр идэж болно. Тиймээс сүү хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр холино, ус, гурил 1 аяга нэмнэ. 25 минутын дараа (мөөгөнцрийн хөөсөнцөрөөр) зуурсан гурилын хэмжээг 2 дахин ихэсгэнэ. Үүнийг хольж, үлдсэн гурил, ургамлын тос нэмнэ.

Гартаа уян хатан зуурмагаараа гартаа бүү хий. Зуурсан гурилан дээр жижигхэн саванд хийж, гал тогооны алчуураар шүршинэ. 2-3 цагийн турш дулаан газарт босгоно. Энэ хугацаанд зуурмагийн хэмжээ их хэмжээгээр өсөх бөгөөд гал тогооны хусуураар 3 удаа хуваагдана.

Лаазалсан загастай гахайн махлаг орц

Хэсэг хугацааны туршид энэ нь өсөж, тестэнд таарч байвал бидний загасны бялууг дүүргэх болно. Дуусгахад ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ гэвэл:

• Лаазалсан загас 2 лааз;
• 2-3 том булцуу;
• Хуурай будаа 100 грамм;
• 2 tbsp. халбага ургамлын тос.

Загасны тухай загасны тухай. Би лаазалсан цагаан гаа, ягаан хулд загасны махыг жигнэхийг илүүд үздэг. Лаазалсан хоолыг тосоор биш, харин байгалиас авах ёстой. Райс уутанд исгэж байгаа нэгийг нь авах нь илүү дээр байдаг (тиймээс шатаахгүй байх баталгаа гардаг).

Баганд күүки (100 грамм), давс байхгүй. Сонгино зөөлөн хүртэл ургамлын тос нь куб болон Fry хуваасан. Лук маш их байх ёстой бөгөөд дүүргэгч нь шүүслэг, анхилам үнэртэй болдог. Лаазалсан загасыг нээж, шингэнээ шавхана. Загасны ширхэгийг салаагаар нь зөөлөн хутга. Лаазалсан шингэнийг будаатай хольж хольж болно. Шарсан зөөлөн сонгино, нухсан лаазалсан хоол, цагаан будаа зэргийг нэгтгэж болно. Тун дүүргэгчийг хагас цагийн турш зогсоохыг зөвшөөрнө.

Лаазалсан загастай бялуу - жор

1. Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. Холимгийн нэг хэсгийг хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
2. Үүнийг бөглөнө үү.
3. Туршилтын хоёр дахь хэсэг нь гарч ирэн, дээр нь тавьж, бялуу ирмэгийг хамгаалах - тийм болохоор бид авч болно доторх загасны бялуу   будаатай. Би хаалттай бялууг нь илүүд үздэг, дүүргэлт нь шүүслэг хэвээр байгаа бөгөөд бялуу сайн шарж байна. Жижиг нүхний төвд үлдээнэ - халуун уур гарах.
4. Халуун зууханд бялууг хагас цаг (180 градус) ав. Дараа нь 20 минутын турш температурыг багасгаж, махыг нь сайн жигнэх хэрэгтэй.

Бялуу дотор нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Гэрийн мөөгөнцрийн зуурмаг маш сайн өсдөг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа маш зөөлөн амттай болгодог. Лаазалсан хоол, цагаан будаа, сонгино бүхий энэ гайхалтай загасны амтыг гайхалтай сайхан амталдаг.

Загасны лаазалсан хоол хүнс нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан устгах сонголтуудын нэг байсаар ирсэн. Яагаад гэвэл энэ нь ямар ч хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй. Тэд зам дээр, зам дээр, эсвэл амралтаараа маш амархан байдаг (тэд доройтдоггүй, газар маш их авдаггүй, тусгайлсан хадгалах нөхцөл байхгүй). Тэдгээр нь маш сайн болсон амттай шөл, тэдгээр нь чимэн гоёмсог юм. Өөрсдөө манай гэр бүлд лаазалсан хоолоор идэх хэрэггүй, гэхдээ энд тэндгүй пийшинг дүүргэх хэлбэрээр оролддог. Мөн лаазалсан загасаас хийсэн бялуу бол бидний бараг титэм таваг юм.

Магадгүй бид бодолтой хүмүүсийг олох болно. Одоо элсээрэй.

Лаазалсан загаснаас бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүний жагсаалт:

2 жижиг сонгино

гурав дахь шил ургамлын тос

мөөгөнцрийн зуурмаг - ойролцоогоор 1 кг.

лаазалсан загас эсвэл байгалийн (saury, herring) - 2 ширхэг.

цагаан будааны тухай

Хоолны жороор хийсэн лаазалсан загас, будаатай хоол хийх бялуу:

Кейс эхлээд угааж цагаан будааг бараг бэлэн бэлэн байдалд буцалгана. Бид үүнийг буцалгана.

Бид цэвэрлэж, сонгино, тавган дээр хуурч, жаахан амтлагч хийж өгдөг ургамлын тос.

Сармисаа чанасан цагаан будаа, давс, чинжүү, холимог болгон чанаж болгох.

Лаазалсан хоолыг бид нээж, загасыг давсны уусмалд хадгалах саванд хийж хаяна. Загас нь яснаас цэвэрлэгддэг.

Цөцгий дээр түрхсэний дараа зуурсан гурилан боов хийж бялуу болгоно.

Бид шаргал цаасан дээр тестийн хамт туршилтын цаасыг шилжүүлнэ. Бялуу дээр хагас будаа тараана.

Цагаан будаа нь загасны ширхэгийг тавьж цагаан будааны хоёр дахь хэсгийг хаадаг.

Дүүргэлтийн бүх гадаргуу дээр бид загасны давсны уусмалыг жигд хувааж, зуурмагаас хоёр дахь бялууг нь бялуугаар хааж өгнө.

Загасны шорвогод дургүй хүмүүст зориулан хэд хэдэн ширхэг маргарин эсвэл цөцгийн тос хийж болно. 220 ° C-д хагас зууханд бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Гэхдээ та халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно. Миний хувьд хүйтэн бүр илүү амттай байдаг.

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний үнэр нь гэр орон, мэдрэмжтэй холбоотой юм. Гэхдээ бүх мастерууд бялуу, өнхрөх, аяга жигнэмэг болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэггүй. Хэн нэгэн нь туршилтанд оролцохыг хүсэхгүй байгаа бөгөөд үүнийг хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг гэдэгт итгэдэг. Зарим нь амжилтанд хүрэхгүй гэж айдаг. Үнэндээ бол маш их зүйл байдаг энгийн жор   Жишээ нь: худалдан авсан тест, харьцангуй хямдхан загасыг лаазалсан хүнсээр хийдэг. Тэд шинэхэн тогооч байсан ч хүч чадал байна, мэдээж бүх гэр бүлд таалагдах болно. Өнөөдөр загас лаазалсан хүнс, цагаан будаатай хийсвэр бялууг хэрхэн бэлтгэх тухай ярих болно.

Цагаан будаа, загастай лаазалсан хоолоор хийсэн жор

лаазалсан загас, таван өндөг, цагаан будаа нэг зуун грамм, нэг том сонгино, хийсвэр боов нь хуудас нь хоёр лааз нь хоёр бэлтгэх ёстой ийм амттай, хялбар хоол бэлтгэхийн тулд. Та бас Хайруулын, цэвэр ургамал (өргөст хэмх эсвэл яншуй), зарим нь майонез нь багц нь ургамлын тос бага зэрэг ашиглах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, найрлагыг нь бэлтгэ: гоймонгийн зуурсан гурилыг гаргаад, дөрвөн өндөг чанаж хатаагаад хүйтэн усаар дүүргэ. Мөн чанаж болгосон будаа хүртэл буцалгана.

Өндөг цэвэрхэн, жижиг шоо дөрвөлжин бутлана. Лаазалсан лаазалсан хоол. Сонгино хальс болон нимгэн хагас цагираг нь нунтаглаж. Жижигхэн ургамлын тосоор нь хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад сайхан алтан хүртэл тавган дээр тавь. Үүн дээр давс тавь. Зуурах, хатаагаад нунтаглана.
Загас, цагаан будаа, нилээд жижиглэсэн ногоо, өндөг бэлтгэх, сонгино нэмээд холино.

Зуурсан гурилын талыг нь хийж, жигд хуудсан дээр тавь. Майонезаас дээр тос, чөмөг дээр тавь. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагас нь цувималыг нөхөж, ирмэгийг бэхлэнэ. Үлдсэн өндөгийг хумсны эсвэл сэрээтэй байлгана. Тал болон талбайн бялууг тослох. Үүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ үү.

Ийм давхраатай бялууг нь гучин тавин минутын туршид зуун наян градусын температурт, алтан өнгөтэй болгоно. Загасыг хадгалах жор нь цагийг хэмнэхэд тусална гэж би бодохгүй байна.

Лаазалсан хоолтой будаатай өөр жор

Үүнийг бэлтгэх амттай бялуу   Та бэлэн гурилан боовны хагас килограмм, цагаан будааны үр тариа, кускусын гурван халбага, дундаж сонгино, лаазалсан загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. "Эрүүл мэндийн талаархи алдартай" уншигчид бага сам хорхой, эсвэл наймалж мод (хэрэв хүсвэл), хатуу бяслаг, зарим нэг цөцгийн тос, нэг тахианы өндөг, шар, зарим нь хар газрын чинжүү, давс хэрэгтэй болно.

Хоолоо болгосон будаа хүртэл чанаж болгосон гурилыг нь гэсгээнэ.
Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Ихэнх хэсгийнх нь бялууг доод талд нь тохируулахын тулд гулсмал зүүг хийнэ. Ургамлын ёроолд эсвэл хайруулын тавган дээр зуурмагийг урьдчилан тосоор тосолж тавь. Туршилтаас хангалттай дэвссэн өндөрт хүрэх.

Бяслагны үртэс дээр томруулж өгнө. Бяслагны хагасыг зөөлөвчний ёроол дээр тавь. Хагас ястай сонгины хэсгийг бага зэрэг нэмнэ. Бяслаг дээрээ тавь. Лаазалсан загасыг саванд хийж байсны дараа саванд хийж, загаснаас ясыг зайлуулна. Лаазалсан шингэнтэй хамт сэрээг нь (хэрвээ хэтэрхий их биш бол) лаазыг хайчилж аваарай. Загас нэмэх дараа наймалж саваа, хэрэв хүсвэл тэнд жижиг хэсэг, эсвэл сам хорхойд хувааж болно. Гэхдээ эдгээр зарчмууд нь зайлшгүй шаардлагатай биш, харин тэдгээрийг эс тооцвол хоол нь маш амттай байх болно.
Үлдсэн загасны хольцыг нум дээр тавьж, дээр нь цөцгий хэдэн жижиг зүсмэлүүдийг тавь.

Дахин нэг удаа хатуу бяслаг давхарга тавь.
Үлдсэн зуурсан гурилаа хийж, бялууг хучих. Ирмэгүүдийг сайтар хамгаалж, энэ нь жигнэх явцад шүүсийг нэвтлэхээс сэргийлнэ. Хоолны сэрээ эсвэл хутгатай цөсний орой дээр цөөн тооны цоорхойг хийсний дараа.

Зуурсан зуурсан гурилтай өндөг, шар өнгөтэй зуурмагийг сайтар холино. Дараа нь халаадаг зууханд хийнэ. Хоёр зуун гучин таваас гучин минутын хугацаанд ийм нарийн боов бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.

Лаазалсан нээлттэй хийсвэр бялуу, будаатай жор

Даршилсан хоёр лааз, мөөгөнцрийн хийсвэр нарийн боов нэг багц, дөрвөн дунд сонгино, цагаан будаа нэг зуун грамм, нэг халбага гурил нь халбага болон яншуй нь баглаа бэлтгэх хэрэгтэй бялууг ийм хувилбарыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна та өндөгний шар, зарим давс, чинжүү, ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Зуурмагийг гэсгээхийн тулд гарга. Буурцагыг давсалсан усаар буцалгаж, дараа нь чанаж болгоно. Лаазалсан загасыг саванд хийж, аяга савны агуулгыг тавьж, сэрээ нь Mash. Сонгины хальс нь бага зэрэг буурч, сайхан алтан хүртэл бутална. Гурилыг нэмээд холино.
Porrushka зайлах, хуурай, илүү бага сүйрч.

Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Big бялуу нь боовны суурь болж, өнхрүүлээд, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Төгсгөлд нь бэлэн болгосон, хөргөсөн цагаан будааны давхарга, дараа нь загасны давхарга дээр тавь. Дараа нь хагас яншуй, хагас шарж сонгино. Дараа нь дахин загас давхарга, яншуй давхарга, хамгийн сүүлийн - сонгино давхарга тавина. Туршилтын үлдсэн хэсэг нь схемийг бий болгоход хэрэглэгддэг тул тэдгээрийг боовны дээд талд байрлуулах хэрэгтэй.

Усан халбагыг халбагаар хольж, сэрээ, тосонд хийж хутгаад хийнэ. Арван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь зууханд тавина, зуун наян градус хүртэл халаагаад, хагас цагийн турш хооллоорой.

Амтатыг зөвхөн хулд загас гэх мэт өндөр үнэтэй шинэ загасаас гадна энгийн лаазалсан хоолоор бэлтгэж болно. Манай жороор хийгдсэн бялууг дүүргэсэн: лаазалсан сүмс, чанасан будаа, сонгино. Зуурмаг нь мөөгөнцөр юм. Ширээний тестийн жор бол царцдас нь гялалзсан, царцдастай байдаг.

Найрлага нь жижиг хэмжээтэй цагаан будааны бялуугаар 20х40 см хэмжээтэй, том бялууг олж авахын тулд найрлага бүрийг хэмжээгээр нэмэгдүүлэх болно.

Загасны бялуу жор   Orekhovo-Zuevo-ийн эмэгтэйчvvдийн сайтад сайн дураараа хангаж єгсєн хоолны блог   Зүгээр л амттай, та маш их зүйлийг олж чадна амттай хоол   Танай гэр бүлд зориулсан өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол

Бэлтгэх зорилгоор лаазалсан загастай бялуу   бидэнд хэрэгтэй байна:

Зуурмаг зуурмаг:

• Сүү ¼ аяга
• ¼ аяга халуун ус
• 1 / 2ch. элсэн чихэр
• 1t.l. мөөгөнцөр
• 1 өндөг
• 1 / 2ch. давс
• 300г гурил + гурил зуурсан гурил гурилаар 1/3 аяга гурил

Загас дүүргэлт:

• Лаазалсан цагаан идээ 1 лааз (газрын тос нэмэх, түүнгүйгээр байж болно)
• 1 аяга чанасан цагаан будаа
• 1 сонгино

Бид загасны бялууг хооллодог. Сүүг халуун усаар холино, холимог дахь сахар, мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Бид мөөгөнцөр өсч дуустал дулаан газар тавьдаг.

Гүнт аяганд өндөгийг эвдэж, давс, хумсны хутгаг нэмнэ. Мөөгөнцрийн аяганд нэмээд хумсны холилдож, миль гурил хийнэ (хүссэн хэмжээг 2/3).

Зуурсан гурил зуурах. Эхлээд халбагаар гурилын 1/3-г хийнэ, гараараа зуурсан гурилаа хутгаад эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гурил зуурсан гадаргуу руу шилжиж, түүнийг холино. Таван минутын турш гурилтай хольж, зуурсан гурил нь уян хатан биш болтол нь нэмнэ.

Бид зуурсан гурилыг цэвэр саванд хийнэ, ургамлын тосоор тосолж, тэнхлэгийн эргэн тойронд зуурсан гурилыг хийж, гадаргуу нь тосолно. Хүнсний хальстай хамт норгоод өргөх дулаан байранд тавь.

Бид хүлээдэг, бялуу зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, дараа нь бид агаарыг гаргахын тулд үүнийг засч, дахин кино хийдэг, бид дахин өсч өгдөг.

Зуурмаг нь хоёр тэгш бус хэсгүүдэд хуваагддаг: том - бялуугийн доод хэсэг, жижиг нь - бялуу бүрхэвч.

Нэгдүгээрт, зуурсан гурилын зуурмагийг жигд тавиур эсвэл бялуу хэлбэрийн хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хуваа. Гурилаар цацаж байгаа самбар дээр гарч Roll.

Мөөгөнцөр дээр хөгц хийж, будаа дээр тавина.

Saira - хоол тэжээл, маш тарган биш, хоол идэх, илүү сайн хооллох, амттай зууш нэмж өгөхөд хэцүү mimosa салат   лаазалсан загастай. Бид давсны уусмалд хольсон вааранд савны сэрээг нь жигнэн авч хаяна. Дараа нь зур.

Сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, загас дээр тавьсан юм.

Хоёр дахь зуурсан зуурсан гурилаа хийж, дүүргэж, зуурмагийн ирмэгийг холбоод хуруугаа дараарай. Туршилтанд уур гаргахаасаа өмнө хутгаар хоёр зүслэгийг хийнэ.

Хуурай зууханд 170 ° C-д жигнэх нь загасны бялууг царцдастай болгоно.

Бон хүсэл!

Би энэ хоолыг туршиж үзээгүй ч энэ нь амтгүй байсан юм шиг санагдаж байв. Загасны хоолонд үнэхээр дургүй байсан учраас бүгдээрээ. Гэхдээ энэ миний найз загас жигнэмэгээр нэг хэсгийг үзээрэй түүнийг ятгаж үед маш амттай байна гэж болсон юм. Мөөгөнцрийн бялууг хэрхэн хийхийг сурах лаазалсан загас   saury, будаа гэх мэт алхам жор   зурагтай. Baking үнэхээр сайхан амттай болж, өлсгөлөн сэтгэл хангалуун байдаг.

Тиймээс цаг хугацаа харамсах хэрэггүй, будаа, лаазалсан загастай бялуу хийхийг хичээ. Туршилтын хувьд та өөрийн дуртай бүх зүйлсийг хийж болно: элс, нарийхан, тэр ч байтугай jellied. Би үнэхээр хайртай мөөгөнцрийн зуурмагТиймээс загасны сам хорхойтой бялуу, дээр нь будаа иддэг.

Бид загас лаазалсан сүмс, цагаан будаатай хамт хоол хийдэг

Бүтээгдэхүүн |

Бөглөхдөө

Чанасан цагаан будаа - 200 грамм

Лаазалсан зоосны загасны 1 лааз

1 сонгино

Туршилтын хувьд

Сүү - 300 мл.

Гурил - 450 грамм

Майонезаас - 20 грамм

Хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp.

Давс - 1 tsp.

Sugar - 1 tsp.

Цагаан будаа, лаазалсан загас saury зэрэг хоол хийх алхам алхмаар жор

Нэгдүгээрт, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ. Энэ удаа би найзтайгаа уулзаж, загасны будаа, будаатай хоол хийхээр шийдэв. бүх бүтээгдэхүүнийг нэмж, тэр бүхнээ хийх болно - Мөн гоо сайхны найз нь талх үйлдвэрлэгч болон зуурмаг үүнийг хийх таатай байдаг юм.

Тэгэхээр, хэрэв танд талх үйлдвэрлэгч байхгүй бол та дараах байдлаар ажиллах хэрэгтэй.

Зуурмагийг халуун сүү болгон шингэлж, давс, элсэн чихэр нэмээд, 10 минутын турш бүрэн уусгана. Дараа нь, гурил руу мөөгөнцрийн асгах майонез нэмж, энэ нь гарт гацсан биш юм болохоор зуурсан гурил зуурах. Майонезийн оронд та тос эсвэл ургамлын тос нэмж болно.

Бид бэлтгэсэн зуурмагийг дулаан газар тавиад, бид будаагаар дүүргэсэн загасыг бэлтгэх болно.

Цагаан будаа нь буцалгаж, хөргөсөн байх ёстой. Сонгино хайчилж жижиг хэсгүүдэд хувааж цагаан будаа нэмнэ.

Лаазалсан загасыг салаатай яс ба мөөгийг арилгана.

Загасыг будаа руу нэмээд сайтар холино.

Бэлэн зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагддаг ба нэг хэсэг нь нимгэн давхарга руу гулсаж, тос хэлбэрээр шилжүүлнэ.

Дээд талаас зуурмаг хүртэл дүүргэж, ирмэгээс бага зай эзлэв.

шаардлагатай гэж баримлын шавар хоёр дахь хэсэг гарч өнхрүүлэн болон дүүргэлтийн дээд, нягт zaschipyvaya ирмэг дээр тэднийг хамгаалах. Хэрвээ танд бага хэмжээний туршилт үлдсэн бол та нар цэцэг үүсгэж, тэдгээрийг бялуугаар чимж болно. Тоормосны шар буурцагны дээд хэсгийг тослоорой, дундах зүслэг хийж, илүүдэл чийг алга болно. Бяцхан өрөөний доторх бялууг бага зэрэг иртэл нь үлдээгээрэй. Энэ үед 20 ° С хүртэл зуухаа эргүүлнэ. Бялууг ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэх. Бид мод бэлтгэлтэй эсэхийг шалгана.

цагаан будааны бялуу болон лаазалсан загас Saury бэлэн, энэ нь ширээн дээр хооллож болох үед portioned нь хэсэг хэсэг болгон урьдчилан бууруулсан байна.