Гахайн мах нь хамгийн тохиромжтой шүүслэг, амттай хэсгүүдийн нэг юм. Хэрхэн хоол хийх талаар жор, арга барил их бий. Үндсэндээ, хойд хөлний махыг авч, илүү булчин, махаар хооллодог.

Хадлан бэлтгэж, шатаасан, давсалсан, тамхи татдаг, бүгдээрээ боломж, хүсэлээс хамаарч болно. Ихэвчлэн тарга тэвээрэг тарьж байхад гахай нь намар унахад амь үрэгдэж, тиймээс шоргоолж урт түр хадгалалтанд давсалж, тамхи татдаг байна. Мацаг барьсны эцэст Славчууд бүхэл бүтэн гэр бүлд тэжээллэг, тэжээллэг хоолоор хооллохыг хичээдэг. Энэ үед хоол хийх, эсвэл жигнэх нь сайн байдаг.

Гахайн мах нь онцгой мах бөгөөд энэ нь маш сайн тендер бөгөөд зөв болгосон үед үнэрийг сайн үнэрлэдэг. Хэдийгээр халуун ногоотой ургамал байхгүй ч,

Гэртээ хиамыг хэрхэн жигнэх вэ?

Шинэ махыг гэртээ угааж, цаасан алчуураар хатаана. Давсалсан шүүсийг эхлээд цэвэр усаар дэвтээнэ, дараа нь зайлж угаана.

Анхилуун амтат жүрж хийх гайхалтай арга зам:

• Хам
• Lemon шүүс
• Сармис
• Хар чинжүү
• Розмари эсвэл кориандер, маржорам гэж хэлье

Хоол бэлтгэхээс өмнө 12 цагийн өмнө шүүслэг, зөөлөн бэлдмэл бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг маш сайн бэлтгэсэн байх ёстой. Нимбэгний шүүстэй зөгийн бал, ургамал, амтлагчтай гахайн махыг цэвэрлэ. Урт, нимгэн хутгаар, сармисыг зүсэж тавьсан хумсыг бүхэлд нь зүсэж ав. Тагийг нь тавиур дээр тавьж 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Илүү их сармис, амт нь илүү амттай байх болно. Сармисыг гүнзгий оруулах хэрэгтэй. Яагаад гэвэл гадаргуу дээр харагдахуйц, жигд байх үед мах нь ногоон болно.

Ханцуйвчнуудыг өмсөж, дотор нь мах тавьж, жижиг сэрээ хийж сэрээ хийж, хүйтэн таваг дээр тавь. Хэрэв та урьдчилан халаасан зууханд ажлын ембүү тавьсан бол ханцуй нь хайлж, мах нь эвдэрнэ.

Хэрэв жигнэсний үед хүнсний тугалган цаас хэрэглэж байгаа бол ирээдүйн тавгийг бэлтгэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бялууг жигнэж дуусахаас 20 минутын өмнө тугалганы дээд давхаргыг онгойлгох хэрэгтэй.

Зөгийн балтай болгосон гахайн мах нь жинхэнэ хоолны бүтээл бөгөөд энэ нь насан туршдаа хоол хийх ёстой.

Гахайн энгийн жор

Бүх төрлийн халуун ногоо хайхгүй байхын тулд удаан хугацаагаар дарамтлахгүй байхын тулд өдөрт нэг удаа гахайн махыг жигнэхийн өмнө жигнэх нь хангалттай байдаг. Marinovki амтлагч бэлтгэхийн тулд. Сармисын хумсыг бүхэлд нь тайрч, сармисын хумс дотор оруулаад, дараа нь давс, чинжүүтэй бүх махыг хамарч, нэг өдөрт хөргөгчинд хий. Хөнгөн цагааны махыг урьдчилан шараад, хоол хийх процессийн төгсгөлд халаасандаа нээнэ, майонезаас майонез эсвэл исгэлэн чавга, алимны сааталтай тос түрхэнэ. Дараа нь царцдас нь ширүүн, зөөлөн болдог.

Хамгийн сайхан шишээ гаргах сонирхолтой жор

Гэрийн гахайн махыг жигнэхээс өмнө өдөржинг даллах хэрэгтэй. Давс, чинжүүтэй бүрхэвч, кино дотор ороож сонгино махны тойрог дээр тархаж, хөргөгчинд чанаж өгнө. Дараа нь зууханд махаа тавихаасаа өмнө энэ нь нимгэн тууз болгон урьдчилан бэлтгэсэн лууван, гахайн махаар чихмэл байх ёстой.

Махны тавган дээр тавьсан тавган дээр тавьж, бүх талаасаа тугалган цаасаар хучигдсан байх ёстой. Бялууг төгсгөхөөс 20 минутын өмнө та гахайн махыг нээж, нимбэгийн исгэлэн амтлагчаар таглана алимны шүүс, "Угтора" -гийн чавганаас гардаг.

Бялууг шууд жигнэж болохгүй, учир нь бүх шүүс үүнээс урсан гарч, хуурай болж, амтаа алдаж эхэлдэг. Гахайн сэрүүн байх хэрэгтэй. Хүйтийг ширээн дээр хөргөнө.

Ирээдүйд ашиглах гахайн махыг яаж авах вэ

Гахайн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд хуурай, шорвог, хосолсон гэсэн гурван аргыг хэрэглэдэг.

Даршилсан хуурай зам:

Модон нух, эсвэл ёроолд тахилын ширээн дээр давсны давхаргыг цутгаж, дараа нь халуун ногоо холилдсон тос нь тавьсан байна. Нэг килограмм давсны хувьд 200 грамм элсэн чихэр, 50 граммын давсны уусмал авна. Энэ нь давспетер нэмэхээс бүү ай. Түүний ачаар махны өнгө улаан хэвээр байна. Бүх мах тавьсан үед хоосон зай давс хучигдаж байх ёстой. Гурав дахь өдөр доод хонгилыг дээш нь доош нь доош нь доошоо чиглүүлнэ. Улирлын хуурай зам нь 3 долоо хоног үргэлжилнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд махыг гарган авч, бүх давсыг хальсалж, сэрүүн өрөөнд тавьжээ.

Шорвин дахь даршилсан арга

Махыг нэг баррель нь тавина, давхарга (хар чинжүү, булан навч эсвэл розмарин) хооронд амтлагч тавих нь зүйтэй юм. Дараа нь тэд давсны уусмалд хадгалсан асгаж байна. Гэртээ дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• Давс 1 кг
• Sugar 300-400 гр
• Saltpeter 60-70 гр
• Ус 12 л

Бүгд найрлагыг нь юүлж, буцалгаад 5 минут буцааж асаана. Махыг хөргөлттэй давсны уусмалаар хийнэ, ачаагаа дээд тал нь тавина, нэг эсвэл хоёр сарын туршид гарна. Дараа нь сугалах ба сэрүүн өрөөнд хатаана.

Хамтарсан арга

Нэгдүгээрт, шороог нь давсалсан хуурай, энэ үе шатанд, сармис нэмэх нь зөвшөөрөгдсөн. Давслах хугацаа 2-3 долоо хоног үргэлжилнэ.

Давс нь хангалттай давстай байх тул давсны уусмалд хийж болохгүй гэсэн үг юм.

• Ус 10 л
• Давс 500 гр
• Сүү 150 гр
• Saltpeter 20 гр

Төмрөөс бэлтгэсэн савыг хоосноос авч, савыг зайлж, махыг тавьж, хөргөлттэй давсны уусмал хийнэ. 3-4 долоо хоногийн турш даршилж бай. Дараа нь хиам нь гарч, сэрүүн өрөөнд өлгөгдсөн байна.

Херсний чанасан

Гэртээ, сонирхогчийн хийж болно. Үүний тулд махыг сайтар зайлж, хүйтэн усаар тавган дээр тавина. Энэ нь удаан гал дээр тавих нь гацсан дараа, чимээ авдаг байна. Хоол хийхээс өмнө кукны мах. Шөлийг та хар ба амтат үнэртэй чинжүү, нэг сонгино, лууван нэмж болно. Сонгино нь махны шүүслэг амлалт бөгөөд лууван нь тааламжтай сайхан амт өгөх болно. 20 минутын турш хоол хийх төгсгөл хүртэл ойртох тусам бэйс навч, давс нэмнэ. Хэрэв давс нэн даруй тавьсан бол мах удаан хугацаанд чанаж, тендер байх ёсгүй.

Хачиг нь шөлтэй хамт хөргөнө. Хөргөсөний дараа хуурай мах хуурай байх тул түрүүлж авч болохгүй. Хөргөгч дэх буцалсан хиамыг хадгалах.

Тамхи татдаг хиам бэлтгэх

Тамхи татахын өмнө гахайн махыг давсалж, хуурай байдлаар нь давсалсан байх ёстой. Давс цацаж дууссаны дараа махыг давслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэмэлт давс байхгүй болно. Дараа нь хатааж, тусгай өрөөнд авч, тэд 45-50 ° t нь 2 хоногийн турш тамхи татдаг. Тамхи татах үйл явц дуусмагц сонирхогчийн өрөөнд өлгөөтэй байх ёстой. Хадгалах энэхүү арга нь том гэр бүлд хамгийн урт, хамгийн ашигтай байдаг.

Зөөлөн тамхи татдаг, чанасан хуш

Даршилсан болон тамхи татах үйл явцын дараа, сонирхогчид хуурай болно, энэ нь маш их ус буцалгаж байна.

Тамхи татдаг сонирхогчийн мах нь тендер, амттай, тамхитай царцдас юм.

Хадгалах, хоол хийх олон гайхамшигтай арга байдаг боловч хамгийн сайн нь өмнөх үеийнхнээс нөгөө рүү дамждаг. Эдгээр аргууд нь хамгийн найдвартай арга юм. Учир нь тэдгээр нь цаг хугацааны туршид туршиж үздэг бөгөөд нэг ч үе удаагүй байдаг.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг харах

Ирэх баяраар амттай, сэтгэл хангалуун зууш бэлтгэ. Хоолны жороор гахайн мах шүүслэг, тендерийг эргүүлэн авах нь зочин, хамаатан садандаа уриалж байх болно. Манай энгийн, баталгаатай жорыг авч үзье. Хоол хийхэд хялбар болно гахайн мах гамшигТа зєв махаа зєв хуваарилж, тодорхой цаг хугацааг тогтвортой байлгах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө сайн харцгаая, жорны дуртай хувилбараа сонгох хэрэгтэй.

Marinade дахь гахайн мах, зууханд шатаасан

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн мах гамшиг  - 1 кг;
• сармис - 7-8 lobules;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• хар газрын чинжүү, давс - амсах;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.
• гич - 2 tbsp. л.
• сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

Гоо сайхны сэгсэрлээр угааж, салфеткийг хуурай болгож, гүн зүслэг хийх хэрэгтэй. Одоо сармисыг нунтаглан, давс, газрын тосны хар чинжүү, ургамлын тосоор холино. Махны хольцыг Pepper.

Дараа нь marinade хоол, зөгийн бал нь гич, хоёр ургамлын тос хоолны халбага, marinade олж, мах сараалжтай нэгтгэх. Хальж сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд нь тавь. Дээрээс нь сонирхогчид тавь.

Махыг махан хоолоор хучиж, 12 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.

Хугацаа дууссаны дараа тугалган цаасыг жигд жигнэн дээр тарааж, сонгино жигд жигд тарааж, дээр нь сонирхогчид байрлуулна. Хөнгөн цагааны махыг дахин нэг удаа, хагас цагийн турш халуун зууханд хийнэ, 200 градусын температурыг тохируулна.

Хоолны төгсгөлд тугалган нээж, махыг бага зэрэг хүрэн тавь. Бэлтгэсэн тахиа сэрүүн байлгана. Дараа нь наад зах нь хоёр цагийн турш хүйтэн газар руу шилжинэ. Та хавтан дээр хувааж, ширээн дээр үйлчилж болно.

Зууханд шатаасан зөөлөн гахайн мах

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн махны сонирхогчийн - 2 кг;
• цуу хоолны өрөө 9% - 250 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 250 мл;
• шохой - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс,
• oregano - 1 tsp;
• газрын гадарга хар чинжүү - 1 tsp;
• давс - 1 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Махаа болгоод гүн гүнзгий саванд хийнэ. Усыг усаар хольж, хагас цагийн турш сонирхогчид хийнэ. Дараа нь махыг зайлж, сайтар зайлна. Гадаргуу дээгүүр гүвдрийг ихээр хийнэ.

Дараа нь маринадыг бэлтгэнэ. Газрын гадаргууг хар чинжүү, хүдэртэй хамт давстай холино. Сармисыг хальтирч, халуун ногоотой холино. Шохойн устгал, хоёр хуваасан, их хэмжээний шүүс шахаж. Сэрээ.

Савыг хиамны оронд тавина. Маринадыг нарийн маханд хийнэ. Махыг 12 цагийн турш кино, хөргөгчинд хийнэ. Цаг дууссаны дараа зууханд 200 градусыг урьдчилан халаа.

Мах тавьж, үлдсэн marinade хийнэ. Дөрвөн цагийн турш тугалган цаасаа хийж, жигнэсэн байна. Дараа нь тугалган цаасыг авч 20 минутын турш махыг бор болгоно.

Зууханд шатаасан улаан лоолийн порц дахь гахайн махтай гахайн мах

Шаардлагатай найрлага:

• гахайны гахайн мах - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• сармис - 4-5 шүд;
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Бид махыг сайтар зайлж, хуурай болгож, давс, газрын самар зэргийг цэвэрлэнэ. Сармисыг ялтсуудыг ялтсаас нь цэвэрлэнэ. Нахпигатын махыг сармистай, үлдсэн хэсэг махтай.

Хөнгөн тугалган цаасыг тарааж, хиамны төвд байлгана. Хөргөгчдөд хэдэн цагийн турш махаа орхи. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, жигд хуудсан дээр сонирхогчийн тавган дээр тавьж, нэг цагийн турш 200 градуст махыг урьдчилан шараад.

Дараа нь махаа тайлаад, тосолно улаан лоолийн оо. Үүнийг дахин бүү хаяад, дахиад хорин минутын турш зууханд хийнэ. Төгсгөлийн эцэст хиам бэлэн болсон, ширээн дээр үйлчилж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Чамд сайхан сэтгэл ханамжтай бай.

Уламжлалт славины хоолны хувьд энэ нь ямар ч махыг том хэсгүүдэд бэлтгэх онцлог шинжтэй байдаг. Тэдгээр нь саванд хийж, төмрөөр хийж, задгай галд шатаасан байна.

Энэ аргыг энгийн, бодитой гэж үзсэн.

Сүүлийн зуунд орлуулах болно нээлттэй гал  Өндөг нь гаднах талаасаа бүгдийг нь жигдрүүлж, амт, үнэрийг нь алдагдалгүй шарсан зууханд ирдэг.

Хэм (zadok) - махлаг ходоод эсвэл моргийн хэсэг гахайн махны гулууз, энэ нь ихэвчлэн жигнэх замаар халаах эмчилгээнд ихэвчлэн өртдөг.

Хадны махыг халуунаар хэрэглэдэг, мөн хүйтэн зууш (шороон, прозутто, чанасан гахайн мах, хиам) хэрэглэдэг. Талхыг жигнэхийн тулд та сонирхогчийн хиамны хэсэг, эсвэл ястай өөх тосыг сонгож болно. Зарим нь богинохон целлюлозыг илүүд үздэг бол бусад нь өөх тосгүй давхаргыг төлөөлдөггүй. Бүх төрлийн гахайн сонирхогчийн хувьд бэлтгэх арга зам байдаг.

Гахайн мах бэлтгэх зууханд хоол хийх ерөнхий зарчим

Аливаа аргаар боловсруулахын тулд гахайг гахайн дээд мөчдийн хэсэгээс авдаг. Урд талын хучуур эд нь ширхэгтэй, бага өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь тэжээл, хоол хунс болон хоолны жороор тохиромжтой байдаг. Буцах мах, эсвэл гахайн махны ялгадас нь өөр өөр зузаантай өөхний давхаргатай илүү шүүслэг, өөхтэй махтай байдаг. Энэ махны хувьд хамгийн амжилттай хоол хийх сонголт бол жигнэх юм.

Дулааны боловсруулалт хийх сонирхолтой бэлтгэлийг бэлтгэхийн өмнө жигд байх шаардлагатай.

Мөөгийг хүйтэн усны урсгалаар зайлж угаана. Ингэснээр үс унах жижиг хэсэг, үстэй үс, хатсан цусны үлдэгдэл арилна.

Ихэнхдээ, жигнэсний өмнө сонирхогчийн давсны уусмалд хадгалсан эсвэл marinade хадгалагдаж байдаг, энэ арга нь хайруулын тавган дээр хоол хийх цаг хугацааг нэлээд багасгаж байна.

Хоолны жүрж (Гангатай хамт тугалган зууханд зууханд хийж байсан гахайн мах)

Орц:

1-2 кг. өөх тос;

4 жүрж;

Амтлагч амтлах;

Салад ногоон (чимэглэл).

Бэлтгэл ажил:

Хоолны хумсыг хусаж, нүхийг нь цэвэрлэ. Самрын бүх периметрийн дагуу хөндлөн огтлолцол гаргана. Давс ба чинжүүтэй улирал.

Жимс, хальс нь аягатай болжээ.

Таг нь тугалган цаасаар доторлогоотой байх ба ингэснээр ирмэг нь гадуур гарч ирнэ.

Цаас дээр цитрус тойруулан тавьж, махыг нь тавьдаг. Энэ нь жүржийн давхарга давхаргатай, тугалганаар хучигдсан байдаг нь маш нягт биш юм.

Хацар нь 180 минутын турш 80 минутын турш зууханд хийнэ.

Дууссан махыг тугалганаас гаргаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, салат навчаар бүрхэгдсэн таваг дээр байрлуулсан. Жүржнүүд дээр байрлуулсан.

Жүрж дэх жүржүүд хан боргоцой эсвэл аавтай сольж болно.

Хоолны жор (алимны цуутай хамт) тугалган зууханд хийж, гахайн мах бэлтгэх

Орц:

Хадлангийн хэсэг - 2 - 2.5 кг;

Лууван - 2 ширхэг;

Сармисын толгой;

Халуун ногоо, булангийн навч;

Лентэн тос (аль нэг) - 40 мл;

Алим (элсэн чихэргүй төрөл) - 5 ширхэг.

Амтат дарс (улаан) - шил;

Lemon zest;

Халуун ногоо ба давс.

Бэлтгэл ажил:

Махыг угааж, хатааж, сармис, булан навч, лууванаар чихмэл болгодог.

Nashigovannoe мах давсалсан, улаан халуун чинжүү нь rubbed, оливын тос эсвэл бусад тос хамардаг. Халуун ногоооор боловсруулсан хэсэг тагийг хучиж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд цэвэрлэнэ.

24 цагийн дараа махыг хөргөгчинд аваад, илүүдэл шүүс, тугалган цаасаар боосон цаасан алчуураар дүрнэ.

Гахайн хөлийг 2 цаг орчим дунд зэргийн халуунд (180-190 градусаар) хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Sauce бэлтгэх: хальс алим, сегмент болгон бууруулсан, ус асгаж, зөөлөн хүртэл буцалгана. Буцалсны дараа алимыг дарс, нимбэгний ундаагаар шингэлж хусдаг.

Бэлэн сонирхогчид нь ургамлын гаралтай галд тэсвэртэй саванд тавигдаж, алимны сүмсээр дүүргэгдсэн хэсгүүдэд хуваагдана. Үйлчилгээний өмнө таваг 5-7 минутын турш зууханд дулаарсан байх ёстой (хөргөх хугацаа байсан байх ёстой).

Хоолны жор 3. Зүгүүртэй гахайн мах (зуурмаг)

Орц:

Хам - 1.5-2 кг;

100 г бяслаг;

4 tbsp. цөцгий болон майонезаас цуу халбага;

Давс, халуун ногоо;

. Гурил ½ аяга;

Үнэрт ургамлаас 1 халбага амтлах.

Бэлтгэл ажил:

Хүү нь арьс болон өөхийг тайруулсан. 1.5 цаг орчим хугацаанд давс, халуун ногоотой махыг буцалгаад, шөлийг зайлуулахын тулд colander-д буцалгана.

Цөцгий, майонезаас, тахианы өндөг, сараалжтай бяслаг, гурил холино. Хатаасан ургамлын амтлагчийг нэмээд зуурсан гурил зуурах. Энэ хольцоор нь бага зэрэг хөргөсөн чанасан хиамыг халааж, хайруулын тавган дээр байрлуулна. Зуурмаг дээр халуун ногоотой амт, амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд гичийг халбагаар нэмж болно.

Тиймээс зууханд сонирхогчийн хоол хийх нь өөр сонголтоос илүү хурдан байдаг. Учир нь махыг урьдчилан бэлтгэсэн. Хуурай нь 170-180 градусын зуурмагийг царцдас хүртэл шатаасан байна.

Хоолны жор 4. Гахайн махыг сонирхогчийн зууханд хуваасан

Орц:

Гахайн феминалын хэсэг (өөхтэй целлюлоз) - 2.5 кг;

Нимгэн тос - 2 tbsp. халбага;

Булцуу;

Гурил, цардуул - 1 tbsp. халбага;

1 аяга ус;

Paprika 1 халбага;

Тос (10%) - ½ аяга;

Опиata (лаазалсан) - 200 гр;

Шилэн шөл;

Pepper, давс.

Бэлтгэл ажил:

Махыг далдуу модны талаас их хэмжээгээр хувааж, бага зэрэг шарсан байна. Бранинг хийсний дараа цаасан дээр гахайн хэсгүүдийг шилжүүлж, хатаана.

Пиприктай хамт сонгино сонгино, шарсан мах хийж болно. Гурил, давсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь шөл, дарс асга. Бага дулаан дээр холимгийг хутгаж эхлэх хүртэл холих. Тагийг 2 минутын өмнө унтрааж, цуу дээр тос нэмнэ.

Хуурай бөөгнөрсөн хэсэг нь хөгц мөөгтэй хамт байрлуулдаг. 35 минутын турш махны амтлагч хийнэ. Температурыг тохируулна - 160-170 градус.

Мөөгөнцөртэй хэсэгчлэн иддэг гахайн маханд цагаан будаа дээр цагаан будаагаар үйлчлэх нь илүү дээр юм.

Recipe 5. Гахайн жор (Kvass хамт) зууханд шатаасан

Орц:

Гахайн мах (гуя) - 3 кг;

Сонгино - 10 ширхэг;

Анхилуун чинжүү - 10 вандуй;

Улирал - 3-4 шүхэр;

Сармис - 2 толгой;

Kvass - 1 литр.

Бэлтгэл ажил:

Саванд эсвэл аяга нь kvass асгаж, халуун ногоо, сонгино, давс нэмнэ. Махыг 2 өдрийн турш шингэнд хийнэ. Marinade аяга нь хүйтэн газар авдаг.

2 хоногийн дараа хумсыг салфетка, сармисаар хатааж хатаасан байна.

Гахайн чихмэл хэсэг нь самбартай жигд тавиур дээр байрлуулж 80 минутын турш зууханд шарсан байна.

Үүний дараагаар даршилж үлдсэн шингэн нь жигд хуудсан дээр цутгаснаар мах нь 1 цагийн турш жигнэх болно. Үе үе үе гахайн махыг жигд жигнэснээс шүүнэ.

Шарсан жигнэмэг нь хальсалж төмс нь булцууг нэмж болно. Дараа нь чимээ нь махтай хамт нэгэн зэрэг чанаж өгдөг.

Жороотой Kvass шар айраг сольж болно.

Хоолны жор (Гоймон жимс нь ханцуйндаа зууханд хатаана)

Орц:

1 кг. поркин целлюлоз (мөрөн эсвэл цул хэсгийн хэсэг);

300 грамм ясгүй prunes;

100 литр. хуурай дарс (цагаан);

Үхрийн тос 50 г;

Жимсний үрийг;

150 мл. шөл;

Газрын гадаргуугийн талхны тос.

Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Кунцин жимс, бут навч зуурмаг дээр бутлана. Гахайн халуун ногоо, давс, фунт холимогтой хамт rubbed. Хагас цагийн дараа махыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, усаар хутга.

Бялууг 2 цагийн турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 200-210 хэм байна. Та цагаас цагт махыг жигд болгоод ханцуйг нь эргүүлэх хэрэгтэй.

Мах шарах үедээ соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Prunes халуун усанд дэвтээсэн, дараа нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч байна.

Тагийг газрын тос, prunes, шөл зэрэг нь нэмж өгдөг. Sauce давсалсан бөгөөд дунд зэргийн дулаанаар хэдхэн минутын турш хордоно.

Бялууг төгсгөхөөс өмнө хагас цагийн дараа ханцуй нь таслагдах бөгөөд үлдсэн 30 минутын турш шүүс уурших болно.

Бэлэн сонирхогчид хэдэн хэсэг хувааж, сумтай хийнэ.

Recipe 7. Шингэн утаагаар (зуухны утаатай) зууханд хийж гахайн мах бэлтгэх

Орц:

1.5 кг (ямар ч яс)

Улаан халуун чинжүү - 1/3 tsp.

Сармисын 2 хумс;

Давс - 40 гр;

7 tbsp. шингэн утааны халбага;

1 литр. ус.

Бэлтгэл ажил:

Нэгдүгээрт, махыг давсны уусмалд үлдээсэн байх ёстой бөгөөд ойролцоогоор 6 цаг. Шороог дараах байдлаар бэлтгэсэн: 1.5 литр давс, шингэн утаа нэг литр ус уусгана.

6 цагийн дараа махыг шатааж, эхлээд чинжүү-сармианы хальс, тос багатай хольсон байх ёстой. Бисквний температур 150 градус байна. Шаардлагатай хугацаа 3 цаг байна.

Хоолны жор 8. Шар айрагны гоймон (шар буурцагны marinade) зууханд шарах гахайн мах бэлтгэсэн байна.

Орц:

Ясны дээр зүсэж байсан хэсэг нь 10 см орчим унасан.

Гичийн оо - 1 tbsp. халбага;

Сүү амтлагч (сонгодог) - 1 tbsp. халбага;

Элсэн чихэр - ½ цаг.

Бальзам эсвэл дарсны цуу - 15 мл;

Хатаасан dill ногоон - 10 гр.

Бэлтгэл ажил:

Дээр гахайн арьс  2 см-ийн зүсэгдсэнийг хийж, махыг цагаан цуугаар нь цацна. Өрөөний температурт гахайн махыг 2 цагийн турш тэсвэрлэ.

Гүзээлзгэний сахар, элсэн чихэр, дили бүхий цуутай холилдоно. Хацрыг нь гадагшлуулахыг хичээ. Тиймээс гахайн махыг нэг цагт хадгал.

180 градус хүртэл буурч, 40 минутын хугацаанд бэлтгэсэн махыг эхний 15 минутанд 200 градуст шарж хийнэ.

Recipe 9. Хонины махыг зууханд хийж (эдийн засгийн аргаар)

Энэхүү жорыг эдийн засгийн хэмнэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь энэ нь хамгийн бага хоолыг шаарддаг.

Орц:

Хөхний хэсгийн өөхлөг (өөхний хоорондын харилцан үйлчлэлтэй) - 2 кг;

Давс ихтэй -1.5 кг.

Бэлтгэл ажил:

Хадлан бэлтгэхэд бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давс (hypertonic) уусмал бэлтгэнэ. Уусмал дахь ус ба давсны харьцаа 1-4 байна. Дэлгэрэнгүй Ус нэмэх нь давс нэмэх нь зөвлөдөггүй, учир нь мах нь субстратаас алга болсон давсыг авна. Өөрийн үзэмжээр шийдэл нь нунтаг, эсвэл бусад амтлагчаар нунтаглаж болно. Их хэмжээний эмнэлгийн тариурын тусламжтайгаар энэ давсны уусмалыг аль болох их хэмжээгээр дүүргэх хэрэгтэй.

Талх тавиур дээр ёроолд давс цутгагдаж, хумсаа байрлуулж 3 цагийн турш зууханд хийнэ. Халууны температур нь -160 градус байна.

Хэрвээ махны гадаргуу шатаж эхлэхэд хиам жигнэж байхдаа тугалган цаасаар хучигдсан байх ёстой. Туршилтын төгсгөлд 20 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

Давсны дэрэн дээр хийсэн сонирхол нь шүүслэг, байгалийн амттай байдаг. Энэ сонголтыг туршиж үзсэн олон хүн давуу эрх олгодог.

Хоолны жор 10. Гахайн мах бэлтгэх зуух (Welsh recipe)

Орц:

Хацар (скапуляр хэсэг) - 1,2-1,5 кг;

Сонгино - 2 ширхэг;

Төмс (залуу) - 1 кг;

Нимгэн тос - 4 tbsp. халбага;

Гурил - 1 tbsp. халбага;

Алим (ногоон) - 1 ширхэг;

Шөл - 1 шил;

Greens and olives - чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл ажил:

Жижиг төмс угааж, хусдаг (залуу төмсний хальс нь авч чадахгүй болно). Булцуунууд нь тогоонны ёроолд буюу нөхөөсний ёроолд тавигддаг бөгөөд газрын тосоор асгагддаг. Дээр нь өмнө нь давс rubbed нь сонирхогчийн байрлуулсан байна.

агуулга бүхий Roaster халуун зууханд (230-250 ° C) -д байрлуулж, Браунинг мах хүртэл тэнд зохион байгуулж байна.

Жан хальсалж, хэрчсэн алим алтан хүртэл шарсан байна. Үүний дараа сонгино, гурилыг энэ тосоор шиддэг.

Нь тавган дээр тавьж шарсан, алим нэмж 1/3 гэхэд шингэн доош буцалгаж шөл нь сав.

Базиреранд шөл асгаж, таглуулж, 25 минутын турш төмстэй төмстэй байцаагаар үргэлжлүүлэн хийх хэрэгтэй.

Жижиглэсэн ургамал нь цацаж, чидун нь засаж дууссан хоол.

Хоолны жор (Cowberry хольцтой) ханцуйндаа зууханд хийж гахайн мах бэлтгэх

Орц:

Pork ham (ясгүй) - 1 кг;

Улбар шар шүүс - 100 мл;

Жимсний cranberries (200 гр.);

Зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;

Бэлтгэл ажил:

Зөгийн бал, зөгийн бал, жүржийн шүүс холигчоор зоддог.

Арьс цэвэрлэсэн махыг 4-5 хэсэг болгон хувааж, цутгадаг.

Гахайн ширхэгийг ханцуйнд байрлуулсан бөгөөд үхэр бүйлсний хольц нь үүнийг цутгадаг. Бяслаг багцыг шингэнээр жигд тарааж, сэгсэрнэ.

Хананд ханцуйнаас 50 минутын турш зууханд шарж болно. Температур 200 градус байна.

Recipe 12. Зууханд хийсэн гурилан гахайн мах (талхны)

Орц:

Pork ham - 1-2 кг.

Силикатын ногоон (баглаа боодол);

Cedar самрын цөмүүд - цөөхөн юм;

Roll (цагаан);

Цөцгийн тосоор халбага;

50 г бяслаг (хатуу);

80 мл. бөхийх тос;

Сармис - хэдэн шүд;

Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Цагаан өнхрөх нь анхны цэвэр байхыг шаарддаггүй. Эвдрийг нь тасласнаар, талхны целлюлозыг хутгагч дотор байрлуулна.

Мөөгөнцөр нь цөцгийн тос түргэн шуурхай, шарсан байна.

Дараачийн шат нь самар (хэсэг), бяслаг, сармис, ногоон өнгөтэй байна.

Илүү халуун ногоо, давс, тос нэмнэ. Бүгд сайн зодуулж, дараа нь - шарсан үйрмэгтэй хольж байна.

Хацар нь гүн зүсэлтийг бүхэл бүтэн уртаараа өргөнө. завсарлага бага зэрэг нэмэгдэж, түүний дотор газрын тос самар шингэн үлдсэн цацаж самар хэсгийг цутгаж байна.

Нүхийг хаахын тулд гахайн мах нь утаснуудтай хамт ордог.

Хачин жигнэмэг рүү илгээгдэхийн өмнө талхлах холимогоор цацагдана.

Бялууг 2 цаг, температур 200 градусаар авдаг.

Шатаалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гахайн махыг тугалган цаасаар хучиж, 60 минутын дараа арилгаж, анхилуун үнэртэй, царцдастай царцдасыг хучигдсан байдаг.

Гахайн жороо зууханд шатаасан - зөвлөмж болон зөвлөгөө

• Шинэ махаар хийсэн аяга нь хамгийн сайн амт, ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч, үргэлж гахайн мах нэг хос худалдан авах боломжийг өгсөн биш, тиймээс та хөлдөөсөн хиам худалдаж авах уу, нэг хэсэг нь усан дахь байгалийн аргаар гэсгээх байх ёстой биш, харин: энэ нь чухал ач холбогдолтой шүүс, уураг агуулсан хол угааж байна.
• Бялууг жигнэхийн өмнө зүсэгдсэн махыг мах шүүслэг, хатуу биш гэдгийг баталгаажуулах зорилгоор хийгдсэн. Эдгээр танах нь хиам нь илүү нарийн шигтгээ нь халбагаар Marinade асгах эсвэл эмнэлгийн тариур ашиглах болно.
• Ахмадын гахайгаас хатуу мах нь шөл рүү бэлтгэсэн процессын явцад 1 tbsp нэмнэ. согтууруулах ундаа буюу ½ халбага цагаан цуу (9%).
• Махны хэсэг нь халуун ногоотой амт, зөөлрөлтийг өгдөг даршилсан сонголттой сүү юм. Хадлан бэлтгэхээс хэдхэн цагийн өмнө сонирхогчид хадгална. Ижил шинж чанар нь гахайн сонирхогчийн хоол хийх жороор олж гич байдаг.
• Самме өөрөө хангалттай тэжээллэг, өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн учраас хүнсний ногооны гоёл чимэглэлийн зүйлсийг сонгох нь зүйтэй. Энэ хослол нь хамгийн амжилттай, эрүүл байх болно.

Зууханд 1 кг жинтэй гахайн мах 180 градусын температурт махыг жигнэх болно.

Хэрхэн чанасан хиамыг жигнэх талаар

Бүтээгдэхүүн |
  Хэм - 1 килограмм
  Bay навч - 2 ширхэг
  Лууван - 1 хэсэг
  Сонгино - 1 толгой
  Celery root - жижиг хэсэг
  Сармис - 5 шүд
  Paprika - 1 халбага
  Цөцгий 10% - 3 халбага
  Хар газар дээр нь чинжүү - жижигхэн
  Давс - 1 халбага

Хэрвээ гахайн махтай гахайн махыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
  1. Гахайн саам нь 5 см-ээр махны түвшингээс дээш хүйтэн усыг асгадаг.
  2. Ганыг тавган дээр тавьж, чинжүү, давс, селөдерей үндэс, хальсалж лууван, хальсалж сонгино нэмнэ.
  3. Хөөс буцалгасны дараа 1,5 цагийн турш буцалгаад, хөөсийг буцалгана.
  4. Жижиглэсэн сармис болон улаан чинжүүтэй цөцгий холино.
  5. Нь жигнэмэг тавган дээр эсвэл тугалган хучаастай жигд тавиур дээр тавь.
  6. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа.
  7. Үйрмэг царцдас үүсэх хүртэл 15 минут байлгана.

Факусакки

Бялуугаар гахайн махны ясыг салгаж болохгүй. Яс нь шүүстэй, шатаасан үедээ махны шүүс, "илүү амттай" болгоно.

Талх нарийн боов бэлтгэсэн, нимгэн зүсмэл хуваасан, хэтэрхий жижиглэсэн биш гэдгийг батлах, сонирхогчийн ширхэг агаарт биш юм.

Шарсан гахайн махны амтат ундаа - шар айраг эсвэл мөстэй архи.

Жигнэмэг чанасан мах нь элсэн чихэр, 3 гич нь шарж зодуулсан тахианы шараар бүрсэн үед жигнэмэгийг царцдас үүсгэдэг.

Гахайн хиамны махны шүүсийг сумс эсвэл сумс болгон хэрэглэж болно.

Гахайн махыг зуурсан гурилаар хийж болно: 1 тахианы өндөг, 1л ургамлын тос, 1/3 аягатай гурилын 1 аяга гурилаар хутгаж авна. Zalepit зуурмаг, запехт (1 цаг 20 минут) эсвэл 180 градусын температурт (хагас цаг) килограмм махыг буцалгана.

Хадлан бэлтгэхийн өмнө сармис, самар, prunes, алимаар чихмэл болно.

Гахайн махыг жигнэхээс өмнө ямар ч гахайн маханд marinade хийж, ямар ч гахайн махаар жигнэх боломжтой.

Магадгүй, махан хоолнуудаас Орос оронд илүү дуртай хоол байдаггүй байж болох юм. Ялангуяа эрэгтэй нь тэд ямар нэг хэлбэрээр мах идэж хүлээн авдаг, учир нь тэднийг хайрлаж цатгалдах нь зөвхөн мэдрэмж, бас олон ашиг, эрчим хүч, ажил тийм чухал зэрэг юм. Тиймээс гал зуухны ширээн дээр манай эздийн ємнє ихэвчлэн гахайн гахайн мах гарч ирдэг. "Юу хийх вэ?" - тэр даруй асуулт гарч ирдэг. Олон хариулт байдаг, гэхдээ бид үүнийг бага зэрэг эрэмбэлэх болно. Өнөөдөр бид маш том хуш бэлтгэх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Их хэмжээний гахайн махтай танилцах үедээ гахайн махыг чанасан гахайн мах бэлтгэх сонголтуудын нэг нь тэр даруйдаа санагдана. Энэ бол хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар арга юм. Мэдээж хэрэг, тамхи татах, давслаг болгох, сонголт хийх сонирхол байдаг. Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол биднийх юм. Энэ нь баяр ёслолын ширээн дээр бичигдэх ичгүүр биш байх болно. Тиймээс өдөр бүр энэ нь тохиромжтой болно. Нөхцөл байдал нь нэг юм - махыг хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй, өөрөөр хэлбэл, та үүнийг хянаж, үнэ цэнэтэй шүүсийг ууршуулахаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Хэрвээ энэ нь хэтэрхий муу байвал энэ нь бас сайн биш юм. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар цоолох мах эсвэл тусгай термометрийн урт өтгөн зүү бүхий бэлэн байдлын зэргийг шалгадаг. Нь чанасан гахайн махыг чанаж болгох хоёр дахь сонголт байдаг - чанасан. Энэ тохиолдолд, сонирхогчид уяа, уяа, үндэстэй, халуун ногоотой саванд буцалгана.

Буцалсан гахайн махыг яаж хийх вэ?

Хэрвээ гахайн ham-ээс хоол хийх талаар асуусан хариулт нь буцалсан гахайн мах юм бол бидний жороор хийлгэхийг зөвлөж байна. Нэг зөвлөгөө: үйлчлэхээсээ өмнө 5 цаг орчим хоол бэлд.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй байна: 2,5-3 кг, сармис - нэг том толгой, cumin үр, лаврын навч - нэг, чинжүү хар вандуй, том давс.

Алхам алхмаар жор:

Энэ бол сонирхогчийн хамгийн хялбар жор байлаа.

Зууханд гар хийцийн гахайн мах бэлтгэх. Хоол хийх жор

Энэ хоол бэлтгэх нь ихэнх хүмүүс гэр бүлийн амралтын үетэй холбоотой байх ёстой. Бүгд л энэ жорыг мэддэг, гэхдээ орон байр бүр нь өөрийн гэсэн хэд хэдэн нууцтай байдаг бөгөөд цаг хугацаагаар ажилладаг. Одоо та ханцуйндаа хиамаа хэрхэн жигнэх талаар ярина уу.

Үүний тулд бид дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: чинжүү, халуун ногоо, давс, нэг сар, хагас килограмм, сармис толгой, лаврын навч, амттай болно.

Энэ жорын дагуу зууханд сонирхогчийн хувьд үүнийг хийх эхний зүйл нь хутганы тусламжтайгаар арьсыг бүрэн устгах явдал юм. Одоо бид мах, чинжүү, давс, шахсан сармисыг маржина. Сармис, амтлагч холилдсоны дараа зүсэж, дараа нь тэдгээрийг 60 минут орчим үлдээнэ. Марлин хийсний дараа махыг жигнэх зориулалттай тусгай ханцуйнд байрлуулсан байна. Бид үүнийг зууханд илгээж нэг цаг хагасын турш барина. Бид ханцуйгаа хайчилж, 10 минутын турш хачирыг нь хайруулын тавган дээр чимдэг. Алтан царцдас үүссэн даруй хоол бэлэн болно. Та хүснэгтэд үйлчилж болно, урьдчилсан бууруулах боломжтой. тохиромжтой тал нь хоол чанасан байцаа  эсвэл төмс.

Бид зуурсан гурилыг нь жигнэх хэрэгтэй

Бидний өмнө өөр нэг гахайн мах сонирхогчид байдаг. Үүнээс юу хийх вэ?

Тестэнд бид хэрэгтэй болно: гурван килограмм хиам, 100 гр давс, нэг сармисын толгой, хагас килограмм гурил зэрэг, хөх тариа, хумс, чинжүү.

Ямар ч тохиолдолд нунтаг, холимог, давс, чинжүү хольж, холимогоор хутгана. Бид хутгаар зүсэж, хольцыг бөглөнө. Бид махаа ачаагаа гурван цаг орчим авдаг. Дараа нь бид угаах, хүлээж бай. Үүний зэрэгцээ гурилыг усаар дүрж усаар дүүргэж холимог массыг олж авна. Хавчуурга нь боодолтой.

Бид тавагны ёроолд зуурсан гурилаа тавиад, махыг нь тавиад, зуурсан зуурсан гурилтай нь хаагдахгүйн тулд сонирхдоггүй. Бид таваг таваг таваг тавиад 200 градусын зууханд тавиад гурван цагийн турш жигнэнэ. Зуурмагийн дээд давхаргыг аваад, үүнийг арилгах - та ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ мах нь тунхууны амтлагч болон цөцгий тохиромжтой.

Хоолных нь чанасан болон тамхи татдаг жор

Хийхээс эхлээд сонирхогчийн юу хийхээс өмнө хийх зүйл бол түүнийг зөвхөн хийх сонголтуудыг авч үзэх шаардлагагүй. Ялангуяа янз бүрийн хэлбэрээр зарагддаг тул энэ нь түүхий болон давсархаг хоёулаа байж болно. Тэд хоол хийхээсээ өмнө дэвтээсэн байх ёстой. За, түүхий хиамыг хэрхэн яаж хийх талаар нарийвчлан ярилцъя. Том саванд мах тавьдаг, энэ нь чөлөөтэй байх ёстой, хүйтэн ус орой дээр асгаж, ачааллыг дарна. Үүнтэй адил найман цаг байлгана уу, та усыг хоёр удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Дараа нь сонирхогчийн өөр нэг саванд, ижил үлдэх болно боловч дахин хүйтэн усаар, чинжүү, булан навч, сонгино нэмж шилжүүлэх, буцалж буй авчрах хөөс гарч устгах, дунд дулаан дээр буцалгана. Хоол хийх цагийн тооцоо - 450 грамм - 25 минут. Усны түвшинг тогтмол шалгаж байх. Хөргөхийн тулд бид мах авах шаардлагагүй, бид сав дотор үлдээдэг. Дараа нь хэлбэр дүрсээ тавь. Зуухаа эргүүлээд 200 градус хүртэл дулаацуулаач. Үүний зэрэгцээ, хиам арьсыг хол бууруулах, газрын тос бууруулах, таван мм байдаг анхааралтай болохоор. Бид өөхний гадаргууг зүлгэж, улаан лууванг хийнэ. Дараа нь гичтэй махыг хучиж, элсэн чихэрээр цацна. Бид 30 минутын турш зууханд хийж алтан шаргал хүрэн шарах хүртлээ.

Бид олон янзын найрлагатай хиамыг хооллодог

Бид аль хэдийн зууханд үүнийг хэрхэн хийх талаар хангалттай мэдлэгтэй болсон. Тэгэхээр та дараагийн гахайн махны хиамны өмнө хэлье. Үүнээс юу хийх вэ? Мөн бид үүнийг олон янзын хоолонд шарах болно. Энэ арга нь бүхэлд нь үйл явцыг хөнгөвчлөх, мах нь тендер, шүүслэг байх болно.

Бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй: Нэг кг, нэг чийдэнгийн, нимбэгний шүүс, нэг лууван, хоёр сармис хумс, булан навч, амт нь 40 мл-ийн жинтэй гахайн нь хэсэг - давс, халуун ногоо.

Multivark-д хоол хийх тухай хэдэн үгс. Энэ нь ялангуяа эхлэгчдэд тохиромжтой байдаг. Энэ процессын явцад хүнийг оролцуулах нь хамгийн бага тул тавагыг гэмтээх нь хэцүү байдаг. Ийм төхөөрөмж давуу тал нь эрүүл хоол хүнс, махыг үйлдвэрлэдэг - шарсан биш ургамлын тос, тиймээс хамгийн ашигтай байдаг.

Multivark дахь процесс

Олон төрлийн фторын гахайн махыг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Буурцагыг сайтар угааж, гахайн махыг хатаа. Дараа нь шахаж сармис, нимбэгний шүүстэй хольж, халуун ногоотой амтлагч болон маринадтай холино. маш бүдүүн grater дээр Лууван цэвэрлэгч, нилээд жижиглэсэн сонгино хольж мах дээр бүх булан навч нэмж байв.

Бид өнхрүүлээд хонгилыг эргүүлээд утас руу буцаана. Бид илүү нягтралтай болгохыг хичээдэг. Бид хоёр цагийн турш олон шивэгчинд, шөл буцалгаж, дараа нь жигнэсний горимыг өөр 20 минутын турш тавина. Хүснэгтэд ийм махыг үйлчлэхийн тулд хөргөлттэй хэлбэрээр зөвлөж байна.

Pork ham: даршилж, зууханд жигд байна

Энэ өгүүллийн төгсгөлд бид таны анхааралыг танилцуулах болно, зууханд буй сонирхогчийн хэрхэн шатаах талаар танилцуулах болно. Хоолны жор нь холимог хоол хийж гүйцэтгэдэг тул зарим тогооч үүнийг маш сайн хоол хийх болно гэж баталж байдаг.

Бид хоол хийхэд хэрэгтэй мах хэрэгтэй болно: Хиам нэг кг, нэг чанасан лууван, хар чинжүү, давс, ургамлын тос, сармис хумс Арван.

Marinade бэлтгэх: Зөгийн бал нь халбага, ургамлын тос хоёр хоолны халбагын, Европын гич хоёр халбага гурван сонгино, давс.

Угаасан махыг хэрчсэн лууван, сармис, өмнөх жор шиг, бүхэлд нь газар нутгийг нь огтолжээ. Дараа нь бид зайлшгүй шаардлагатай найрлагатай хольж, бүх талаас нь махыг цэвэрлэнэ. хиам орой дээр тавьж жижиглэсэн сонгино цагираг, нь аяга, тагийг нь хамарч, сэрүүн газар 12 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Жигнэмэг бэлтгэх ба гахайн мах бэлтгэх

Даршилсаны дараа бид тугалган дээр сонгино, дараа нь махаа сонгож, дараа нь сонгино бүрийг бүрэн дүүргэв. Чанга, тугалган цаас нь боож ч хэд хэдэн давхаргаар нь боломжтой бөгөөд 200 градус доороос халаасан зууханд, үүнийг илгээнэ үү. Нэг цаг хагасыг жигнэх. үйл явц дуусахаас өмнө 15 минут мах нь бид тугалган-аас авах - царцдас зөвшөөрөх болно.

Та зүгээр л тайрч, нээж болно. Гахайн сонирхогчийн таваг нь маш амттай тул зочдод тааламжтай байх болно. Та халуун, хүйтэн аль аль нь зүсэж, эсвэл бүхэлд нь, улаан дарс, эсвэл илүү хүчтэй ундаагаар үйлчилж болно. Бон хүсэл!