Гэртээ, та архины баталгаат аргын маш олон хоол хийж болно. Өөрийнхөө гараар бүтээгдсэн Apple moonshine нь алимны амттай үнэртэй байдаг бөгөөд гэрийн хог хаягдал нь маш түгээмэл байдаг. Баяр хүргэх түүхий эд нь асар том, баярын тосгонуудад алимны үнэ маш бага байдаг бөгөөд хөдөө орон нутагт олон тооны орхисон цэцэрлэгүүд байдаг.

Ямар ч төрлийн алим, дарсыг хэрэглэхэд тохиромжтой ундаа нь элсэн чихэр бага шаардагддаг чихэрлэг жимс юм. Apple-ийн аяган дахь түүхий эд нь та алимны Mash, жүүс үйлдвэрлэхээсээ үлдсэн бялуу, хуурай жимс, алимны шүүс хэрэглэж болно. Алимнаас та зөвхөн moonshine буюу calvados болохоос гадна бас хийж чадна амттай гэрэл   алуурчин, архи ууж, зуны халуунд уух болно хөх тариа. Доорх нь шалгагдсан болон энгийн жор   Монсоны хоол хийх жимсний шөл.

Braga алимаас сонгодог жор

Орц:

• Сайхан алим - 15 кг;
• Ус - 10 литр;
• Элсэн чихэр - 2 кг;
• Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Ямар ч төрлийн үр жимсэн жимс, та янз бүрийн төрөлжсөн байж болно, ялзарсан газар хайчилж, иш устгаж, яс нь цөмийг хасах болно. Жижиг зүсмэл дотор жимс хайчил.
2. Нь grater дээр алимны lobes арчина. Их хэмжээний түүхий эд бол жимсний бутлуур, тэжээлийн хутгат бутлагчийг хэрэглэхэд илүү хялбар байдаг.
3. Шилэн саванд алимны массыг 9 литр усаар хийнэ.
4. Үлдсэн усанд элсэн чихэр асгаж, уусмалыг бүрэн уусгаж дуустал хутгана. Алимны сиропыг нэмнэ.
5. Дулаан ус 25-28 ° С-д мөөгөнцөр тарааж, та 50 грамм шахсан чичиргээ ашиглаж болно жор. Алимны нухаш дахь шингэрүүлсэн мөөгөнцөрийг тохируулаарай, лонхны агуулгыг өдөөнө.
6. Уг саванд усны урсгалыг суурилуулж, 1-2 долоо хоногийн турш дулаан өрөөнд орхи. Исгэж байх үедээ үе мөчний гадаргуу дээр үүссэн алимны тагийг хутгана.
7. гидрометрийн, Брагагийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл зогсоосон лонх үүссэн тунадас хувьслын доод талд, 0-1% элсэн чихэр, алим бэлэн исгэж айраг бус, чихэр амт үзүүлэх хэрэгтэй болно бэлэн Маш тодорхойлно. Доор тайлбарласан алимны мононыг хэрхэн яаж авах вэ?

Видео жор - алимны moonshine

Өөрөө хийсэн алимны шүүс

Шинэ газар тариалангийн подвалд ихэнхдээ алимны шүүс хангалттай хэмжээний байдаг. Мөн шүүс нь чанартай гэрийн исгэж хийсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг гаргахад маш сайн найрлагатай найрлага юм. Мэдээжийн хэрэг, шүүсийг шинэхэн алимнаас архи уухаас арай бага хэмжээгээр алддаг, гэхдээ энэ нь зохисгүй ундаа болж хувирдаг. Энэ нь царс чипстэй эсвэл царстай саванд зогсож байвал илүү дээр байх болно. Энэ нь Calvados-ийн гэр орон юм.

Зохиол:

• Apple-ийн шүүс -10 литр;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 20 гр;
• Sugar элс -2 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Хуванцар эсвэл шилэн саванд 9 литр хийнэ. шүүс. Үлдсэн шүүс нь элсэн чихэр, хутгана нэмнэ. Саванд нь сироп нэмнэ, хутгана.
2. Зориулалтын зааврын дагуу мeрийг халуун усаар шингэлнэ. Ферментрүү нэмээд агуулгыг хутгана.
3. Контейны хүзүүнд резинэн эмнэлгийн бээлий өмсөж, гидравлик тамга тавьж суулгана. Тосыг нь харанхуй, дулаан өрөөнд саванд хийнэ. Ихэнх тохиолдолд исгэх хугацаа 2-3 долоо хоногт дуусна. Гассинг зогсолт, алимны шүүсийг гашуун амттай болгодог, архины үнэртэй байдаг.
4. Лаг исгэхээс болгоомжтой зайлж, шар айраг исгэх аппаратын шоо руу хоёр дахин хол. Мөөгөнцөрийг 2-3 хоногийн турш уухаас өмнө ионжуулсан монониныг аваарай.

Мөөгөнцөргүй алимнаас даршлах braga

Мөөгөнцөргүй алимны braga бэлтгэх, эсвэл зэрлэг үрийн аж ахуйд жимс жимсгэнэ, эсвэл үзэм нэмж, эсвэл улаан буудайгаар тэдгээрийг солино. Үр дүн нь архины найрлага багатай нарийн, байгалийн ундаа юм. Ийм алимны цахлайг зуны халуунд цангасан бөхөнгийн ундаа болгон ашиглаж болно.

Орц:

• Амтат сортуудын алим - 10 кг;
• Ус - 3 литр;
• Sugar элс - 3 кг;
• Үзэм - 100 гр.

Бэлтгэх арга:

1. Хагархайд цэвэрлэсэн сайн сайхан, сайхан алимыг цэвэрлэхэд хэрэггүй, жимсний гадаргуу дээр их хэмжээний зэрлэг мөөгийг хэмнэх хэрэгтэй. Гөлгөр хүртэл жимс жимсгэнэ Grate.
2. Нь enameled тогоо нухсан төмс тавьж, 1.5 литр ус хийнэ, элсэн чихэр 1 кг нэмнэ. Тагыг самбайгаар сайтар таглаад хоёр хоногийн турш халаана.
3. Холимог масс шил саванд хийнэ, үлдсэн ус хийнэ, элсэн чихэр, үзэмийн үлдэгдлийг нэмнэ. Усан онгоц гидравлик битүүмжлэлийг суулган, процесс дуусах хүртэл халаагаад явах хэрэгтэй.
4. Тарагласан wort савласан, хөргөлттэй, согтуу байж болно. Та ийм бардамыг гүйцэж чадна. Асар их алимны амттай сармагчиныг аваарай.

Apple-ийн бялуугаар саммон жор

Шүүс бэлтгэх явцад олон тооны дайвар бүтээгдэхүүн байдаг - бялуу юм. Бялуу нь элсэн чихэр, анхилам үнэртэй бодисууд нь их байдаг тул эдгээр үлдэгдлүүдээс та moonshine ирээдүйн сайн суурийг тавьж чадна. Зарим жороор, мөөгөнцөр нь исгэхэд нэмэгдэхгүй, исгэх нь зэрлэг мөөгөнцрийн дээр гарна гэж таамаглаж байгаа ч гэсэн, дараа нь аюулгүй байх нь илүү дээр юм, бага хэмжээний мөөгөнцөр, илүү сайн мэдээж дарс нэмнэ. Өөрөөр хэлбэл, гамшгийн үр дагаврыг арилгах эрсдэлтэй бөгөөд бүх түүхий эдийг хог хаягдал руу хаях ёстой.

Зохиол:

• Apple-ийн шахалт - 10 кг;
• Ус - 30 литр;
• Сахар - 1 кг;
• Wine yeast - 6гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Исгэлтийн саванд дарагдсан бялууг тавьж тасалгааны температурт ус нэмээд сайтар холино. Царцдастай исгэх явцад үүссэн алимны целлюлозын хөөсөрөл болон малгайт газрыг үлдээх нь чухал юм.
2. Элсэнд хийнэ, массыг холино, бэлтгэсэн мөөгөнцрийн хэсгийг тавина. Усан санд гидравлик тамга байрлуул. Тэгээд дулааныг нь тавь.
3. Өдөр бүр исгэх явцад хулдаас болон хөөсөөс "хивс" -ийг хутгана.
4. 2-3 долоо хоногийн дараа заримдаа илүү урт хугацаагаар исгэлэн зогсоход алимаас цөцгий нь бэлэн болно. Шингэнийг тунадастай холбогдолгүйгээр сайтар хатаана. Дараа нь сармагчиныг жолоодох хэрэгтэй.

Apple Chacha

Хатаасан жимстэй холбоотой мононины найрлага

Зохиол:

• Хуурай алим - 2 кг
• Ус - 10 литр;
• Sugar элс - 3kg;
• Зөгийн бал - 300гр.

Бэлтгэх арга:

1. Хатаасан алимыг усаар хийнэ, 20 минут буцалгана.
2. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. 25-30 хэм хүртэл хөргөнө.
3. Шингэлсэн мөөгөнцөрийг нэвтрүүлэх.
4. 1-2 долоо хоногийн дулааныг сонгох.
5. Лаг, лийрээс moonshine дээр нэрэлтээс зайлна.

Apple бууз - нэрэх

Гэрийн анхны нэрэлтийн хувьд уурын генератор буюу уурын усны уурын зуух хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм нэрэлтийг хийснээр брагийг шүүж, газрын тосны бялуугаар нэрмэл болгож, илүү амттай алимны амтыг хадгалах болно. Үгүй бол целлюлозид наалдахаас болгоомжлох хэрэгтэй.

Braga алимнаас moonshine-ыг хэрэглэдэг. Энэ бол маш сайн үндэс суурь бөгөөд гэртээ сармагчин хийдэг сайхан үнэр   болон амт. Шударга ёсын хувьд гэртээ алимаас шүүс, чанамал хийж болно гэж хэлэх нь зүйтэй. Гэхдээ нєєцийг нєхєн сэргээхэд ямар нэгэн зїйл байхгїй бол нэрэх їйлдвэрлэлд анхаарлаа хандуулах боломжтой. Үүнээс гадна та бага зэрэг эвдэрч хэрэглэж болно.

Алимны бургераас архи уух

Braga-д зориулж монсоныг бараг бүх бүтээгдэхүүнээс хийж болно. Алимны хувьд, түүхий эдийг бохирдуулах айдасгүйгээр хэрэглэх боломжтой хамгийн багадаа хоёр жор байдаг. Нэрсийг гаргах явцад та зөвхөн жимс жимсгэнэ, бас шүүс хэрэглэж болно.

Жимсэд суурилсан нэрэх бодисын давуу ба сул тал

Apple-ийн бургер нь онцгой үүрэг бүхий бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх ёстой. Жимсний үндсэн дээр чанаж нэрэх нь хэд хэдэн зуурмаг ба олон тооны нэмсэн байдаг. Эдгээр дутагдлуудыг та нар бага хэмжээгээр дуудаж болно, гэхдээ л сармагчин үйлдвэрлэхэд тохиромжтой алимны суурийг бий болгохоосоо өмнө бүхий л нарийн мэдрэмжийг бий болгох нь зүйтэй юм.

Тэгэхээр танд ямар сул тал байна вэ:

1. Зэрлэг мөөгөнцөрийг урт удаан хугацаагаар бахархаж буй хүмүүст хэрэглэж байх үед.
2. Элсэн чихэр нэмэх үед зарим амтаа алддаг.
3. Энэ нь wort хийхэд тэвчээр, тэвчээр шаарддаг.
4. Алимыг ялгаж, тэдгээрийг үрнээс салгаж, голыг нь хасах хэрэгтэй.

Зэрлэг гахайн дээр үндэслэсэн (өөрөөр хэлбэл жимс, жимсгэнэ, үр тарианы гадаргуу дээр байгаа бичил биетнийг л хэрэглэдэг), 30-45 хоногт бараг бэлэн байх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Алимны үндэс нь элсэнд мэдрэмтгий байдаг. Та фруктозтой хамт жимс нэмэх эсвэл архины чанарыг хадгалахад хувь нэмэр болно. Энэ нь исгэх үйл явцыг хурдасгах болно.

Олон тооны жимс жимсгэнээс нухсан төмс бэлтгэхийн тулд та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Мэдээж хэрэг, та grater буюу хутгагч ашиглаж болно. Гэхдээ өрөмдлөгийн хувьд тусгай цорго худалдаж авах нь илүү дээр юм. Энэ нь их хэмжээний жимс жимсгэнүүдийг нунтаглахад тус болно.

• Алимыг нухсан төмсөөр боловсруулж байх үед тэдгээрийг шүүстэй хамт исгэх саванд хийнэ.
• Нухсан төмс сав руу илгээсэний дараа та элсэн чихэрыг халуун усаар шингэлэх хэрэгтэй. Та сиропыг хоол хийж болно - энэ нь нэрэх чанарыг ихээхэн сайжруулах болно, эсвэл та элсэн чихэр нь элсэн чихэр дүүргэж, халуун усаар асгаж болно.
• Дараа нь мөөгөнцөр ашиглагддаг. Тэдгээр нь багцад байгаа зааварчилгаанаас хамааран татан буугдах болно. Зуурмагийг халуун усаар бага зэргийн худал өгнө, дараа нь ирээдүйн сарны moonshine-ийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд рүү илгээнэ. Хэрвээ зэрлэг мөөгөнцөр ашиглавал энэ зүйл алга болно.
• Масшлын дараа бүрэн исгэх процесст шаардлагатай хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд сайтар хольж холино.
• Шарах процесс дахь хаалтын үе шат нь савыг хаах ажлыг гидравлик тамга бүхий тоног төхөөрөмжөөр таглана. Хэрэв тийм төхөөрөмж байхгүй бол бид бээлий хэрэглэдэг. Бид хуруугаараа жижиг нүх гаргаад, бээлий дээр контейнер хийнэ.

Ургац хураах хугацаанд алимны төрөл төрөгсөд, хөршүүд, таньдаг хүмүүст өгөх ёстой маш олон зүйл байдаг бөгөөд тэдгээр нь хэвээр үлддэг. Том хэмжээний алимыг гар хийцийн сармагчин болгон хувиргаж болно. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, харин уух нь онцгой амт, амттай байдаг.

Түүхий эдийг сонгох, бэлтгэх

Алим ямар ч байсан байж болно. Тэд аль болох чихэрлэг амттай байх нь зүйтэй юм - дараа нь хоол хийх үед чихэр бага шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайхан жимс нь боловсорч гүйцсэн. Монсонин, тэр ч байтугай overripe нь тохиромжтой байдаг.

Жимс ба ялзарсан арилгагдахын тулд жимс хэрэглэхийн өмнө эрэмбэлэх хэрэгтэй. Хэрвээ алим бага зэрэг эвдэрч байвал ихэнх нь хоолонд тохирсон бол нэрвэгдсэн газрыг зүгээр л хутгана.

Жимс бэлтгэх нь маш чухал бөгөөд учир нь тэд хүлээн авсан brags чанараас хамаардаг. Хэрэв энэ нь хэвэнд байгаа бол бүх масс нь найдваргүй эвдэрнэ. Гэхдээ энэ нь ямар ч тохиолдолд жимс угааж чадахгүй.

Дараа нь алимыг угааж цэвэрлэсний дараа жимсний хальс дээр суурилсан зэрлэг мөөгөнцөр (бактери ба мөөг) -ийг угааж цэвэрлэнэ. Заримдаа тэдгээр нь хангалттай биш, исгэх нь маш удаан, дараа нь та мөөгөнцрийн нэмэх хэрэгтэй.

Ус нь чанасан эсвэл савласан байна. Гэсэн хэдий ч, хамгийн сайн сонголт   - булгийн усыг ашиглах. Braga дараа нь амттай болж, түүнийг цангаж, цангах ундаа болгон ууж болно. Ийм түүхий эдээс гаралтай монсин нь дээд зэргийн чанартай байдаг.

Сонгодог жор

• Хуурай мөөгөнцрийн 10г;
• Алим 15 кг;
• Элсэн чихэр 2100 гр;
• 10 литр ус.

Хүлээх хугацаа хэд вэ - 2 долоо хоног байна.

100 грамм тутмаас хоол тэжээл нь 56 ккал юм.

Гэртээ алимны сонгодог монсоныг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Алим угааж, зүрх сэтгэлээсээ тасарч угааж байдаг. Целлюлозыг жижиг зүсмэл болгож хутга.
2. Сэрүүн дээр бүх ломбодгыг сараалжтай. Та хутгагч ашиглах боломжтой;
3. Цэвэр лонхонд алимны нухашыг шилжүүлэн 9 литр ус хийнэ.
4. Үлдсэн литрийн дотор элсэн чихэр хийж, энэ сиропыг нийт масс руу хийнэ.
5. Дулааны усаар цөөн хэдэн хоолны халбаган дээр шингэлнэ, тэдгээрийг алим руу хийнэ.
6. Гидравлик Хөшигийг суурилуулж, дулааныг нь дор хаяж долоо хоногт наад зах нь хоёр удаа байрлуулна. Өдөрт нэг удаа холимог алимыг халаа.
7. Тунгалаг байсан үед нүүрсхүчлийн давхар исэл ялгарахаа больсон, бортого нь амтгүй болж, сармагчиныг жолоодох цаг болжээ.

Мөөгөнцөргүй алимны монетингийг яаж шаардах вэ?

• Элсэн чихэр 3000 гр;
• 120 гр үзэм;
• Алим 10 кг;
• 3100 мл ус.

Хичнээн цагт - 12 өдөр.

100 грамм тутмаас хоол тэжээл нь 104 ккал байдаг.

Үйлдлийн алгоритм:

Apple-ийн бялуугаас мөөгөнцөрийг дусаах

• Алимны бялуу 10 кг;
• 7 гр дарс мөөг;
• 30 литр ус;
• Элсэн чихэр 1100 гр.

Хичнээн цагт - 3 долоо хоног.

100 грамм тутмаас хоол тэжээл нь 21 ккал байна.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Шилэн саванд алимны дарсан бялууг шилжүүлж, усаар хийнэ. Энэ нь өрөөний температур байх ёстой. Бүх хөдөлгөөн. Саванд заавал дээд тал нь 10 см байх ёстой.
2. Элсэн чихэр хийж, хутгана.
3. Гидравлик битүүмжлэлийг суурилуулж, бүх савыг дулаан газарт байрлуулна.
4. Завсарлах өдөр тутмын ачааны машин. Энэ нь ойролцоогоор 2.5 долоо хоног, заримдаа илүү байх ёстой;
5. Усыг тунадасжуулж, тунадас барьж, сармагчин руу нэрэлнэ.

Хатаасан алимны мононшины хандыг цайруулах

• Хатаасан алимны 4 кг;
• Элсэн чихэр 6 кг;
• Мөөгөнцөр 600 гр;
• 20 литр ус.

Хэр их хугацаа - 1 долоо хоног, 4 өдөр.

100 грамм тутамд хоол тэжээл нь 109 ккал байна.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хатаасан алимыг усаар асгаж, 10 минутын турш чанаж болгоно.
2. Дараа нь гал асааж, хайруулын тавган дээр элсэн чихэр нэмээд түүнийг хутгана. Масс 25 градус хүртэл хөргөнө.
3. Мөөгөнцрийн хэсгийг нэмж, долоо хоногт наад зах нь дулаан газар халаана.
4. Тунадасгүй бол усгүйжүүлж, сармагчин руу явна.

Apple-ийн шүүснээс мөөгөнцрийн найрлага

• Хуурай мөөгөнцрийн 20 гр;
• Алимны шүүс 10 л;
• Элсэн чихэр 2100 гр.

Хэр их цаг хугацаа - 4 долоо хоног.

100 грамм тутмаас хоол тэжээл 105 ккал байдаг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Шүүсийг бүхэлд нь сахараар дүүргэх нэг литрт хийж, үлдсэн бүх шүүсийг шилэн эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Элсэн чихэртэй шүүсийг эндээс хийнэ.
2. Дулааны усыг бага хэмжээгээр мөөгөнцрийн найрлагад хийдэг. Багц дээр үйлдвэрлэгчийн зүгээс хийсэн усны массыг тодорхой заасан байна. Нийт массыг нэмнэ.
3. Танкны гидравлик тамга тавих. Доод тал нь 2 долоо хоногийн турш харанхуй, дулаан өрөөнд оруулна. Бөмбөг нь гашуун болж, архи согтууруулах ундаа хэрэглэж эхлэх үед энэ нь тунгаагуургүйгээр өөр саванд хатаана.
4. Дараа нь шар айрагны аппаратын туслалцаатайгаар хоёр удаа шарахын зэрэгцээ өдөрт хэрэглэж эхлэхээс өмнө гурван шилийг архи хийнэ.

Нэршлийн нэрэлтийг нэрлэнэ

Энэ нь ялангуяа эхлэгчдэд зориулж уурын усан бойлерыг браггийг цэвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ тохиолдолд гэрлэхийг ч шүүх шаардлагагүй, бялуу үлдэхгүй. Үүнээс гадна, энэ арга нь алим илүү сайн үнэрийг хадгалж байдаг. Үгүй бол шар айраг шатаахгүй байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, тэдний алимны brag нэртэй бүх жороор нэрэх нь хоёр дахин нэрмэл байх ёстой. Нэгдүгээрт, түүхий архи, согтууруулах ундаа нь маш чухал байдаг. Үүний дотор хэд хэдэн шинэ, хатаасан алимыг нэмэх хэрэгтэй. Дөрвөн хоног хүлээ.

Үүний дараа архи согтууруулах ундаагаар 25 градусын дотор хийнэ. Дахин ажиллуулна уу. Эхлээд хамгийн бага чадлын хувьд нийт спиртийн 10% -иас бага хувийг сонгоно. Та pokapelno сонгох хэрэгтэй.

Дунд хүчээр 45-60 градус байгаа тийрэлтэт онгоцон дээр том биеийг сонгоно. Хүссэн хүчийг усаар шингэлээд саванд хийнэ. Мөөгөнцөр хэрэглэхээс долоо хоногийн өмнө байлгахыг зөвлөж байна.

Бусад согтууруулах ундаа нь монсон уснаас гаргаж болно. Аппаратыг өргөн хэрэглэдэг: тендер, үнэртэй, хөнгөн. Түүний жорыг доороос олж болно. Энэ ундаа нь эмэгтэй хүний ​​хагастай адил юм.

Apple цутгаж байна

• Алимны мононин 1 литр;
• Алим 2200 гр;
• 2 литр ус;
• Элсэн чихэр 1100 гр.

Хэр их цаг хугацаа - 18 өдөр.

100 грамм тутамд хоол тэжээл нь 123 ккал байна.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Гол нь хальс алим, тэдгээрийг угааж, зүсмэлүүдээр хуваасан. Лаазыг доод тал руу дахин дахин хийнэ.
2. Ус буцалгаж, дараа нь өрөөний температурт хөргөнө.
3. Энэ усыг хөргөсний дараа 0.5 литр монсонинаар шингэлнэ.
4. Алиманд шингэлсэн сармагчин руу юүлж, таглаад хоёр долоо хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар цэвэрлэ.
5. Усны хоёр дахь хагасаас эхлэн бүх элсэн чихэр сироп хийсэн байх ёстой. Мөөгийг буцалгаад авч 4 минут байлга. Бүх хөөсийг зайлуулж, зуухыг унтраа.
6. Алимны шүүлтүүрийн дусаалга;
7. Сироп өрөөний температурт хөргөнө. Энэ нь монсерин, алимны дуслын хоёр дахь хагастай холилдох;
8. Холимогийг лонхонд хийнэ. Өөр нэг гурван өдрийн туршид харанхуй, хүйтэн газар дуслаар устгана. Контейнер нь нягт хаалттай байх ёстой;
9. Саванд тарааж, хагас жилийн дотор хэрэглэнэ.

Хэрэв та сарны монсонд жижиг царс сийрэгжсэн бол илүү амттай, илүү амттай болно. Хэн нэгэн нь гаа эсвэл бусад халуун ногоотой өвсийг нэмж, амтаа өөрчилдөг. Ихэнхдээ газрын гадаргуу дээр биш халуун ногоо нэмнэ.

Мөөгөнцрийг хэмнэж, ганд болон ирээдүйн архины амтыг сайжруулахын тулд та зөвхөн үзэм хийх хэрэгтэй. Хатсан усан үзмийн хувьд байгалийн бэлдмэл нь дарс бэлтгэхэд шаардлагатай бүх бодисыг хадгалдаг. Үрийг нь харамсахгүй байх нь сайн зүйл биш, энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний тааламжтай байдаг.

Хэрвээ усны урхи худалдан авах газар байхгүй бол хуучин, баталгаатай аргуудыг хэрэглэж болно. Жишээ нь, резинэн эмнэлгийн бээлий дээр. Хурууныхаа аль нэгэнд нь зүүгээрээ цоорхой хийж, бээлий дээр лонхоо хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа бээлий ихсэх бөгөөд энэ нь исэлдсэн үедээ нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсэхийг харуулж байна. Бээлий тасрахад, энэ нь бардамыг боловсруулах цаг болжээ.

Хоолой болон усны хоолойг дахин сайн болгох бас нэг сайн арга юм. Душгины доороос нимгэн хоолой хэрэгтэй. Нэг хэсэг нь ачааны тэрэг, хоёр дахь хэсэг нь энгийн устай жижиг саванд хийнэ. Лонхны хүзүүг ямар ч объектоор битүүмжилнэ. Энэ бол маш чухал цэг байдаг: Брагагийн агаарт харилцах орж ирж байх ёстой, илүү тодорхой, исгэх процесс нь хүчилтөрөгчийн тасралтгүй зөв байна.

Apple moonshine нь ердийнхөөсөө ялгаатай нь амт, үнэрийн үнэрээр дүүрэн байдаг. Та энэ уух элит буюу эхийг дуудаж чадахгүй, гэхдээ олон хүн иймэрхүү. Мөн гэрийн хэрэглээнд хамгийн сайн тохирдог. Эцсийн эцэст өөрийн гараар бүтээсэн бүтээгдэхүүнээс та итгэлтэй байж болно.

Гэртээ алимаас гардаг байгалийн мөөгөнцөр үнэртэй, амттай байдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэгжилт нь dacha-тэй, эсвэл алимны их ургац авах боломжтой хүмүүст хамаарна. жимс нэг хэсэг нь унтраах унаж, эсвэл ургац энэ нь хоосон хамт ажиллах боломжгүй байна гэж маш их юм үед алим-аас төрлийн архи бэлтгэл тооллого боловсруулах нь маш сайн арга болдог.

Ямар ч жор алим Маш бэлтгэх, амжилт нь өндөр магадлал эхний оролдлого амжилтгүй болсон ч гэсэн олж авсан байгаа нь undemanding томоохон санхүүгийн зардал шаарддаггүй. Эерэг Маш бөгөөд энэ нь архи руу эргэж ч гэж хэлбэл орхиж болно гэсэн бэлтгэл, маш сайн ундаа, эсвэл алимны болсон.

Шилжүүлдэг тохиромжтой алим

Та аль ч алимаас бараг брагааг тавьж болно. Ялзарсан хэсгүүдийг арилгаж авсан бялуу, эсвэл хэсэг нь ч тохиромжтой. Гэхдээ хамгийн сайхан амттай жимсийг ашиглах нь зүйтэй. Алим-аас Маш тулд Маш чихрийн агуулга, түүний дотор архи, согтууруулах ундаа агуулгыг Цаашилбал, янз бүрийн хэрэглэдэг жимс хамаарна илүү сайн амттай байдаг.

Исгэлэн, төвийг сахисан жимс нь нэмэлт элсэн чихэр хэрэглэхийг шаарддаг. Элсэн чихэр болон жимсний хүчлүүдийн тоо хэмжээгээр нь салгах:

• Таваг болон хүчиллэг сорт нь элсэн чихэр 6%, хүчиллэг 1.3% агуулдаг
• Үл ялзарсан чихэрлэг болон исгэлэн жимс нь индекс 10% ба 0.9%
• Амт, исгэлэн сод алим нь элсэн чихэр 10%, хүчил 1% агуулдаг
• Амтат алимны 10% нь элсэн чихэр, 1% нь жимсний хүчилд өгдөг

Алимны гайхамшиг болгох хэд хэдэн тохирох хувилбарыг харцгаая.

Мөөгөнцөр бүхий бүх алимны жор

Алимнаас авахуулаад жор бичих жор нь бие даасан ундаа уу эсвэл цаашид нэрэх боломжтой.

Энд хэдэн найрлага хэрэгтэй вэ?

• Алимны 30 кг
• Элсэн чихэр 4 кг (хэрэв алим хангалттай сайхан байвал хэрэглэж болохгүй)
• 20 литр ус
• 100 гр хуурай мөөгөнцөр

Алимнаас сарны моносны жор иймэрхүү байна:

1. Алимыг хагасаар буюу дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав
2. Махны бутлуур бүхий бүх алимыг эвдэж, эсвэл нэг төрлийн цорго заах тусгай цооног бүхий өрмийн өрөмдөх
3. Фермент руу норгож, 16 литр ус асгах
4. Үлдсэн усанд элсэн чихэр татан буулгаж, ферментруу шилжүүлнэ
5. Дрожжийн танилцуулга эмгэг 1:10 эзлэх хувь 30 35 градусын температурт халуун усанд тэднийг асгах болон 10-20 минут байлгана өмнө шаардлагатай
   

   Apple-ийн moonshine тохиромжтой хуурай талхчин-ийн мөөгөнцрийн, эсвэл ямар нэгэн өөр, гэхдээ алим тохиромжтой дарс мөөгөнцрийн дээр moonshine төгс жор бэлтгэхийн тулд

6. Мөөгөнцрийн таг өссөний дараа мөөгөнцрийн дээгүүр нэмж, бүх зүйлийг холино
7. Контейнерыг сайтар хаагаад гидравликийн тамга тавьж, алимыг халуун газраас +25 градусаар 7-12 хоногийн турш тавина.
8. Өдөрт бахархах хэрэгтэй. Целлюлозын нягтрал (таглааг) хийхэд хүчиллэггүй байхын тулд сайн холино
9. бүх целлюлозын суугаад Брагагийн нь илүү их гэрэл байх болно, та одоо ч гэсэн бентониат нь нэмэлт тодруулга хийж болно, эсвэл нэн даруй нэрэх алим Маш эхэлнэ

Алим berg нэртэй

1. Алимнаас зоригтой байх ёстой 2 удаа нэрмэл байх ёстой
2. Эхний нэрэлтээс уурын генератор эсвэл уурын зуух ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ арга нь алимны амтыг илүү сайн хадгалдаг шүүгээнээс шингэнийг нэрлэх боломжийг олгодог. Хэрэв танд ийм тоног төхөөрөмж байхгүй бол хэд хэдэн давхар самбай аваад шахаж ав
3. Дугуйны аягыг хийнэ. Бялууг цистернд унагахгүй байх нь чухал юм. Эс тэгвэл тэд шатаж, гашуудлыг өгнө
4. Эхний нэрэлт нь бараг л ус руу хазайж, тийрэлтэт 5% -ийн спирт. Анхны нэршил нь ихэвчлэн алимны нефтийн тосны улмаас шаварлаг сармагчиныг өгдөг
5. Ашигласан түүхий согтууруулах ундааны бат бөхийг хэмжиж, үнэмлэхүй спиртийн хэмжээг тодорхойлно
   

   Хоёр дахь нэрэхээс өмнө алим мононсин алимны амтыг шингээж, алимны амтыг шингээх болно.

6. Үр ашигласан түүхий материалыг цэвэр усгүйгээр 20-30% хүртэл цэвэршүүлнэ эцсийн бүтээгдэхүүн дэх таатай алимны амтыг үлдээх хэрэгтэй
7. Хоёр дахь удаагаа задаргаа хувааж хувааж болно. Толгойн үнэмлэхүй архины эхний 10% -ийг сонгохдоо тэдгээр нь тааламжгүй үнэртэй бөгөөд маш их хортой хольц агуулсан байдаг тул та үүнийг ууж чадахгүй
8. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг 91 градусын кубын температурт сонгож, үлдсэнийг цааш нь боловсруулахад тус тусад нь сонгоно. Жишээ нь, засварлах
9. үр дүнд нь нэрэх 40% нь архи, согтууруулах ундаа хүртэл нэрмэл усаар дүүргээд, үлдсэн нь хөгшрөлтийн нэрэх нарийн үнэрийг болж, эвгүй амт алдана, дараа нь наад зах нь 7 хоногийн турш харанхуй газар нь шил үлдээх хэрэгтэй.

Apple-ийн шүүснээс мөөгөнцөртэй жор

зүгээр л сэтгэлээр унасан эсвэл эцсийн аж үйлдвэрийн алимны шүүс үед Брагагийн moonshine нь зөвхөн нөхцөл байдал нь тэр 100% хадгалалтын үнэ төлбөргүй, байгалийн юм гэдгийг өөрөөр нь бордох нь исгэх Маш шаардлага саад учруулах тавьсан.

Braga алимны шүүсээс дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. 5 л хүрдэг
2. Шахсан мөөгөнцрийн 30 г буюу 10 г хуурай сайн дарс дарна
3. Apple-ийн шүүсийг сармагчин хийх технологи нь хамгийн энгийн бөгөөд исгэх саванд байгаа бүх найрлагыг хольж, дулаан харанхуй газарт
4. Исгэлсний дараа тунадаснаас гарах хаягдлыг зайлуулна
5. Үнэндээ энэ бол залуу дарс бөгөөд хоёр нэрэх аргыг хэрэглэснээр та алимны алимны дарснаас нэг сармис авах болно
6. Үрийг нь "дарсны" саванд хийж хэдэн сарын турш амрах болно. Ингэснээр та амттай алимны бие даасан ундаа болох болно
7. Apple-ийн шүүснээс сармагчин авахын тулд хоёр удаа нэрмэл ус хийнэ

Бяслаггүй жор

Алимнаас мезониныг хийхээс өмнө сонгосон төрөл бүрийн сорилыг турших нь чухал юм. нухсан сонгосон сортын 1 кг, элсэн чихэр, 200 гр нь өдөөгдөж: Apple-ийн Маш moonshine зориулсан жор талхны байхгүй тохиолдолд туршилтын хэрэгтэй. Үргэлж 2 өдөр оройн холимог "алхах" хэрэгтэй.

Туршилтыг амжилттай гүйцэтгэсэн тохиолдолд тэд алимны найрлагатай талхны найрлагагүйгээр найрлагыг бүрдүүлж эхэлнэ.

• Алим 10 кг
• Элсэн чихэр 4 кг
• 100 гр үзэм

Энэхүү жор нь хэд хэдэн шатнаас бүрдэнэ.

1. Маш, элсэн чихэр холино
2. Ферментийн хурдасгахын тулд үзэм хураан авдаг
3. 10-15 минутын турш сайн хутгаж, элсэн чихрийг бүрэн татан буулгана
4. 10-14 өдрийн дараа газрын тосны бялуу ав
5. Apple berg нь хэд хэдэн давхаргатай самбайгаар шүүгддэг
6. Уг элсэн чихэр 6 гаруй удаа унтаж, 2 долоо хоног амрана
7. Дараа нь монониныг алимны исгэлзэгээс 2 долоо хоногийн дараа тунадаснаас салгасны дараа дахин нэрэхэд бэлэн болно.

Дүгнэж хэлье

Чангатай алимны нэрэлт нь жилийн аль ч улиралд төгс төгөлдөр юм. Энэхүү үнэр нь хүйтэн зууш, тахианы мах, хүнсний ногооны аяганд бүрэн нийцдэг. Уух 1 удаа бэлдэхийн тулд та ижил төстэй жор хэрэглэнэ үү. Эцсийн эцэст, энэ үйл явц нь маш энгийн, эдийн засгийн хувьд ашигтай, боломжтой байдаг.

Алимнаас хольц, чанамал, жүүс, чанамал, бусад өвлийн хоосон зайг агуулдаг. Алимныг бий болгох уу? Хүчтэй moonshine эсвэл гэрийн calvados маш сайн суурь.

Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг нэмэлт боловсруулалт хийлгүйгээр ашиглаж болно. Хэрвээ алимны шvvсийг шvvж, хөргөөд байвал амттай анхилам үнэртэй ундаа нь vйлдвэрийн архины коктейль, эрчим хvчний мэргэжилтэн, пиво зэрэг єрсєлдєх чадвартай болно. Дулааны үед цангалтыг бууруулж, байгальд ээлтэй байна.

Монсоны төлөө алимны шөл хийх жор

Berg-ийн түүхий эд нь зөвхөн мод, боловсорсон алимаас суга татдаг байж болох төдийгүй, мөн жимс, үхрийн мах, алимны давирхай, бялуу, шүүсийг дарснаас хойш үлдээж болно. Үүний зэрэгцээ, жимсний монхон, ялзарсан, шар айраг, муудсан жимс гаргах бусад жор шиг исгэх нь ашиглаж болохгүй.

Гэрийн үр хөврөлийн мэргэжилтнүүд алимыг угаахгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв элсэн чихэр нь элсэн чихэр, гарааны соёл, талх нарийн боовны мөөгөнцрийг нэмэлгүйгээр зэрлэг мөөгөнцөр дээр боловсорч байвал зохино. Эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь энэ өвчнөөр өвдөхгүй бөгөөд мөөгөнцөр, элсэн чихэр байхгүй бол нэрэх нь цэвэрлэгч болно. Гэхдээ энэ жор зөвхөн элсэн чихэр, фруктоз маш их байдаг жимс маш сайхан сортуудад хамаарна.

Алимныг алдаршуулахын тулд та янз бүрийн технологи ашиглаж болно. Жишээ нь, бүх төрлийн жимснээс луу тариалж бэлтгэсэн:

1. Үрийг нь 30 кг, элсэн чихэр 4 кг, 100 гр хуурай буюу хуурай мөөгөнцрийн 20 гр, усаар 20 литр бэлтгэнэ.
2. Жимс нь нухсан төмстэй байдалд тохирсон аль ч аргаар (зүлгүүр, хутгагч, мах бутлуур) зүсмэлүүдийг зүсч угаана.
3. Үр масстай хамт массын хамт цутгаж байна шар айрагны лонх   , 18 литр ус хийнэ.
4. Үлдсэн 2 литр усыг бүхэлд нь элсэнд уусгана. Сироп нь шингэлсэн алимны нухаштай хослуулсан. Гайхаж байна.
5. Исгэлэн нь бага хэмжээний халуун усаар тэжээгддэг бөгөөд исгэх саванд үлдсэн бусад найрлагатай хослуулдаг.
6. Лонх битүүмжлэгдсэн бөгөөд дулаан өрөөнд шилжинэ. Мөөгөнцөр 10-12 хоногийн дотор гоймонгийн жимс боловсруулдаг.

Исгэлтийн процесс хурдан эхлэх үү? Өдөрт аль хэдийн бамбайн дээд давхарга нь целлюлозоос гаргаж авсан өтгөн хөөсөрхөг болгодог. Хоолны жороор химийн урвалыг удаашруулж байгаатай холбоотойгоор жороор нь энэ малгай устгагдах хэрэгтэй.

Apple-ийн moonshine-ийн ургамлын бэлэн байдал дараах шинж тэмдгүүдээр шүүгдэж болно:

• Масс нь хөөс гаргахгүй.
• Масш доод хүртэл суурьшиж байна.
• Энэ нь гэрэл болов.

Хэрвээ бүх шинж тэмдгүүд байгаа бол монсериныг бэлтгэж эхэлнэ.

Braga алимны шүүсээр хийсэн

Энэ жорыг дээр дурдсанаас хамаагүй энгийн. Гэсэн хэдий ч moonshine чанар нь үүнээс дордохгүй болно. Жимс бэлтгэхийн тулд бэлтгэх хэрэгтэй:

Үйлдвэрлэлийн технологи:

1. Бүх савыг нэг саванд холино.
2. Шилэн саванд хийнэ. Нь гидросхукс таглаа эсвэл резинэн бээлий дээр тавьдаг хүзүүг таглах хүзүү.
3. Дулаан харанхуй газар савыг шилжүүл. Исгэж тарина.

Braga бэлэн бол лагийг зайлуулах ба устгана. Үүний дараа та сармагчиныг нэрвэж эхэлнэ.

Нэршлийн үе шатанд moonshine apple амтыг хэрхэн өгөх вэ?

Нэрвэгдэгчийн жимсний тэмдэглэгээ нь Mash-тай brag арилгаж байвал сайн сонсогдох болно. Энэ нь уурын генераторыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Тааламжтай үнэртэй жимс moonshine болгохын тулд та энгийн гэртээ хийсэн аппарат хэрэглэж болно, гэхдээ та mash шатаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Тариалангийн талбайг нэрэх хамгийн оновчтой сонголт? зэс, ган, хөнгөн цагаан болно. Үлдсэн савтай бол эхлээд жижиг гал дээр халааж, дараа нь дөл нэмэгдэх болно.

Нэр төрлийг фракцад хуваах ёстой. Энэ бодисыг хэрэглэхэд ашиггүй тул толгой (анхны 250-300 мл) нь тусдаа саванд цуглуулагдана. Нэрвэгдэгчийн шингэний хүчийг 40% хүртэл бууруулсны дараа нэрэлтийг зогсооно.

Хоёр дахь нэрэхээс өмнө moonshine-ийн үнэрийг илүү болгохын тулд хатаасан, шинэхэн алимны дээр 3-4 хоног шаардагдах (бүр бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн дагуу). Хоёрдогч боловсруулалт хийхээс өмнө нэрэх ба шүүгдсэн байх ёстой.

Гарц нь зөөлөн амттай, жимсний үнэртэй согтууруулах ундаа чанартай ундаа юм. Давхар нэрэх алимны аягыг барих уу? 65-70 градус. Хэрэв архины хэрэглээг 40 хүртэл багасгахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг 1-2 долоо хоногоор тооцож болно. Тиймээс уух нь илүү дээр байх болно.

Гэрийн calvados дээр алимны cider яаж хоол хийх вэ?

Нэрмэл архины үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс илүү муу гар хийдэг. Жишээ нь, алимны бренди эсвэл алдарт Calvados. Үнэндээ энэ бол уух зүйл, дараа нь царс баррель нь хөгшрөлтийн алимны cider нэрэх замаар олж авсан.

Хэрвээ хүсвэл Calvados нь чанарын жимсний монсонаас гэртээ хийж болно. Үндсэн нөхцөл үү? зөв алимны алимыг бэлтгэх, жороор зааж өгсөн харьцаагаар хазайхгүй байх, үйл явцын технологийг зөрчихгүй байх.

Дараа нь бренди болгон хувиргадаг алимны емнет амттай байх ёстой. Хэрэв та хэдэн сорт авах хэрэгтэй. Тэдний 70% нь элсэн чихрийн агууламж 7% -иас дээш байх ёстой, нийт массын хүчил агууламж 20%, гашуун уу? 10%. Үрийг нь боловсруулж бэлтгэхийн тулд дулаан өрөөнд нэмж өгнө.

Calvados-д сонгодог cider-ийг бэлтгэх жор алимны шүүс хэрэглэдэг. Гэртээ хийх нь төвөөс зугаалагч тохируулагчийн тусламжтайгаар хамгийн тохиромжтой байдаг.

Бялууг хаясангүй, харин усаар шингэлж, 8-12 цагийн турш барьж, дахин шахаж өгдөг. Хавчуургын хувьд эхний болон хоёр дахь шахалтын шүүс нь 80%, 20% -ийг эзэлдэг. Бялууг apple moonshine-д хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Энэ алимны сахар ба талх нарийн боовны мөөгийг нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Wort исгэхийн тулд буталсан цэвэр алим, элсэн чихэр, ус зэргийг бэлтгэнэ. Түргэн исгэсэн ферментийн дараагаар энэ нь заавал байх ёстой.

Cider ripening нь 20 ° C температурт 1-1.5 сарын дотор явагддаг. Хэрэв өрөөний температур бага байвал исгэх хугацаа 3 сар хүртэл үргэлжилж болно.

Балвадарийг бэлтгэхийн тулд бэлэн киладыг хоёр удаа нэрмэл болгосон. Баяжуулалтын сортыг дор хаяж 70-80 градус байх ёстой.

Мөөгөнцрийн дагуу жимсний мозониныг царс торхонд хийнэ. Гэхдээ сонирхогч ванны шүүгч бүрт тохирох савыг ашиглах боломжгүй тул нэрсийг Calvados аргаар эргүүлээд царс модоор дүүргэсэн шилэн саванд хийнэ.

Модны 10-15 см урт, 5-7 мм зузаантай лаазыг лааз (шил) хийж тавьдаг. 40-45-ийн хүчээр шингэлсэн саванд хийнэ. алимны нэрэлт. Банкууд нь дор хаяж 6 сарын турш сэрүүн газар (зоорь, зоорь) -г сайтар битүүмжилж, битүүмжилнэ. Калвадзад удаан хугацаагаар үргэлжилж, илүү амттай болно.

Бэлэн ундаа самбай, хөвөн ноосоор шүүгддэг. Хатуу бөглөөгөөр саванд хийнэ. Та амсах болно.