Шарж чанаж хийсэн төмс нь манан шиг үнэртэй, анхилуун амттай гэдгийг та мэдэх үү? Энэ нь шинэ ногоо, махнаас саладад төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол нь гар хийцийн амттай бөгөөд хэн нэгэн хүний ​​сонирхлыг сэргээдэг. Өнөөдөр бид төмсөг дээр төмсөө зөв, хурдан хугацаанд хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Талх дээр төмс махыг хэр сайн амтлах вэ?

Орц:

• залуу төмс - 1 кг;
• ургамлын тос - 150 мл;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сармис - 5 дусал;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд төмс нь хатуу bristles нь сам угааж, хүссэн дагуу цэвэрлэж байна. Дараа нь бид саванд хийж, ургамлын тосоор цутгаж шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацна. Бүх сайн холимог болон хэрчиж ногоон хаях. Сармис нь арьсаар боловсруулж, төмстэй аяганд даралтаар шахаж шахдаг. Podsalivaem, бүх чинжүү нь чинжүү нь амтлах, чөмөг дээр төмс stringest. Бид зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэж, байнга эргэлддэг.

Шарж дээр гахайн өөхтэй шанага

Орц:

• залуу төмс - 5 ширхэг.
• хурганы өөх;
• халуун ногоо;

Бэлтгэл ажил

Талх дээр төмс яаж хурдан хоол хийх вэ? Үүнийг тулд, хүнсний ногоо угааж, хатааж, амт нь podsalivaya нимгэн зүсмэл хуваасан байна. Сало гялалзах хавтан, хүнсний ногооны хамт ээлжлэн гулуузан дээр мөр оруулав. Үүний дараа тугалган цаасаа бүгдийг нь боодог, 20 минутын турш бирж дээр хатаана. Дараа нь дулаан, сэрүүн, задарч, үйлчилнэ. үнэрт таваг  шинэ ургамал бүхий ширээн дээр тавь.

Шаржны төмс

Орц:

• төмс - 10 ширхэг.
• сармис - 2 хумс;
• чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
• чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага;
• дарс ширээний цуу - 2 tbsp. халбага;
• халуун ногоо;
• ногоон сонгино;
• яншуй ногоон.

Бэлтгэл ажил

Өндөр талуудтай сараалжтай дээр бид тугалган цаасыг хоёр давхрагад аваачиж, өндөр захтай. Темсийг сайтар угааж, хатуу сойзоор угааж, цэвэрлэж, хагасыг нь огтолно. Нэг давхарга дээр тосолсон зүсмэлүүд дээр зүсэж тараана. Сонгино, хэрчсэн цагираг, төмс цацна.

Wine цуу нь таваг руу юүлж, амтлагч амтанд цутгаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл холино. Сармисыг цэвэрлэж, нилээд хутганаар тайрч, харин түүнийг хэрчиж болохгүй. Чидун жимсний тос хэдхэн халбага нэмэн холимог, сармис хүртэл сайтар холино.

Үүний үр дүнд бидний төмсний үрийг усаар дээр нь хэдэн мөсөн дөрвөлжин тавина, тугалган хуудсан дээр нэлээд тавьдаг. Төмсийг 35 минутын хугацаанд нүүрсээр халааж, хоол хийх үеийн төгсгөлд төмсийг зөөлөн тарааж, шүдний тоог хэд хэдэн газарт зөөлөн хийж, тавагны бэлэн байдлын зэргийг тодорхойлно. Манай төмс богино, зөөлөн бөгөөд бэлэн болмогц тэдгээрийг хавтгай таваг дээр тараадаг. Дээр нь бид үлдсэн халуун ногоотой marinade асгаж, нимгэн жижиглэсэн ногоон сонгино, ногоон нь элбэг дэлбэг цацаж.

Шаржны гахайн махтай төмс

Орц:

Бэлтгэл ажил

Төмсийг сайтар угааж, цэвэрлэж, давсалсан амттай болно. Дараа нь түүхий утсан гахайн махыг авч, нимгэн туузыг сэгсэрч, бэлтгэсэн төмсийг сайтар боож өгнө. Үрсэн багц нь тугалган хуудсан дээр ороосон, сараалжтай тавьсан бөгөөд 20 минутын турш нүүрсэн дээр шатаасан, бэлэн болтол хийгдэнэ. Халуун хоол нь хөргөсөн, задарч, ургамлын тос нь цацаж, халуун ногоо, хатаасан ургамал цацаж, шинэ ногоо, шарсан мах ширээн дээр үйлчилдэг.

Шарсан талбайн төмс нь шишийн kebab болон шинэхэн хүнсний ногооны хувьд маш сайн нэмэлт юм. Бид пикникд тохиромжтой хэд хэдэн жор санал болгож байна. Бид та бүхний амжилтанд хүрэхийг хүсч, сайхан амралт хүсье!

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 100 гр мөөг (илүү тохиромжтой);
• бага зэрэг дилл болон яншуй;
• Хамрагчтай өөхний 0,4 кг;
• залуу сармис - олон тооны демпел;
• халуун ногоо (чинжүү, давс, Provencal ургамал);
• тугалган цаас;
• Залуу төмс 1 кг.

Хоол хийх заавар

Алхамын дугаар 1. Дээр жагсаасан найрлагыг тавь. Нэгдүгээрт, бид төмс боловсруулах талаар хэлэлцэнэ. Булцуу бүр усаар угаагдана. Та хальсыг устгах хэрэггүй. Зөвхөн шороог эсвэл газрын хэсгээс салгахын тулд резинээр арчина. Бид төмсээ хагасаар багасгасан.

Алхам 2. Мөөгийг усаар зайлж цэвэрлэнэ. Дараа нь тэднийг ялтсуудыг хутга.

Алхамын дугаар 3. Нэг ширхэг тугалган цаасыг салга. Бид төмстэй хэдхэн удаа боож боох хэрэгтэй гэж үздэг. Дараагийн алхмууд нь юу вэ? Төмсний хоёр хэсгийн хажуугаар тугалган цаас дээр. Энэ бол бүгд биш. Нэг хагаст бид өөхөн хэсэг, нөгөө нь - жижиг сармис, яншуй болон dill (жижиг twig дээр). Бид мөн гахайн махан дээр аврейлон тавгийг тавьдаг. Төмс хоёул давсалж, халуун ногоотой давсалсан байна. Хамгийн чухал нь үүнийг давж гарахгүй.

Алхам # 4. Одоо бид төмсний хоёр талыг холбоод, даруй чангааж байна. Бид дүүргэхээ больсон эсэхийг шалгаарай. Бид үүнийг тугалган цаасаар боож өгдөг. Бид төмсний үлдсэн хэсэгт үүнийг хийдэг. Тэдгээрийг аяга дээр дахин хийнэ үү.

Алхам 5 дугаарт. Үүссэн нүүрсийг цохих хэрэгтэй. Норгосны тугалган цаасны туршилт. Нүүрсээр хийсэн дээд. Шарж дээр гахайн махтай 20-30 минут орчим төмс бэлэн болно. Хэрэв та энэ процессыг хурдасгахыг хүсч байвал дунд хэмжээний булцууг ашиглаарай.

Алхам 6. Бид анхилуун төмсдөө үйлчилдэг. Багц бүрийг анхааралтай уншдаг. Манай хоол бага зэрэг сэрүүн байг. Үүний зэрэгцээ та мах, загасыг мах шарах дээр хоол хийж болно. Ямар ч тохиолдолд та болон таны найзууд (хамаатан садан) байгалийн цээжинд сайхан хоолыг хүлээж байна. Юу байж болох вэ?

Туузан дээр тугалган дээрх төмс нь богино аргаар гардаг

Шаардлагатай найрлага:

• дарс цагаан цуу - 2 tbsp. л.
• зарим ногоонууд;
• дундаж төмс - 10-12 ширхэг.
• ногоон сонгино;
• дуртай халуун ногоо;
• хоёр жижиг сонгино;
• сармис - хос дусаагаар;
• 6 tbsp. л. Чидун жимсний тос.

Практик хэсэг:

1. Талууд дээр нь төмс бэлтгэхийн тулд өндөр талуудтай сараалжтай дээр тугалган цаасыг 2 давхаргаар хийнэ. Одоо бид хяналт шалгалт хийдэг. Хөнгөн цагаан тугалган нүхэнд ямар ч нүх, ан цав байх ёсгүй. Ирмэгүүдээ буулгахын тулд өндрийг нь хийж үзээрэй (төмсээ бүрэн боож өгнө).
2. Бэлчээр нь ганцаараа үлддэг. Төмс булцуу нь хальсыг зайлуулахгүйгээр самаар угаана. Дараа нь хоёр хуваасан.
3. Цэцэрлэгт тугалган тугалган тос нь т рхэцтэй байдаг. Одоо бид төмсний талбайнуудыг тараадаг (нэг нэгний эсрэг биш). Сонгины цагирагтай шүрших.
4. Бидний хоолыг түлшээр цэнэглэдэг. Дарсны цуу, чинжүү, давстай холь. Халбагатай хамт хутгаж хутга. Давсны үрийг бүрэн уусгах шаардлагатай. Дараа нь жижиглэсэн сармис болон цөцгийн тос (6 халбага) нэмнэ. Хутгах Шатахууны гуравны хоёр нь төмсийг усалдаг. Дээд тал нь хоёр мөстэй кубыг тавьдаг. Энэ бүхэн нь тугалган цаасаар хучигдаж, ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
5. Үрийг нь урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Төмс шатаах хугацаа 30-40 минут байна. Энэ нь бүгд булцууны хэмжээ хамаарна. Бэлэн байдлыг энгийн шүдээр шалгана. Сорьцыг тугалган цаасаар болгоомжтой авч, таваг дээр тавина. Бид дээд давхаргыг устгана. Төмсийг түлшээр дүүргэж үлдсэн хэмжээгээр хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино нь услалт.

Талхыг чанаж болгосон төмс нь хүнсний ногоо, загас, махан хоолоор үйлчилдэг. Түүний ундаанд тохиромжтой: байгалийн жүүс, кварц, хар шар айраг ба улаан дарс.

Өөр нэг хувилбар байна

Хүнсний зүйл:

• сармис - 6 дусал;
• хагас нимбэг;
• Төмс 1 кг;
• халуун ногоо;
• 150 мл цэвэршүүлсэн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс нь угааж цэвэрлэв. Та хальсыг устгах хэрэггүй. Жижиг булцууг ашиглах нь зүйтэй юм. Тэд илүү хурдан шарах болно.
2. Бид төмсээ тусдаа саванд хийж өгдөг. Тэнд бид хагас нимбэгний тос, жүүс асгаж байна. Хутгах
3. Greens угаа. Энэ нь хушга, яншуй, эсвэл dill байж болно. Бид тэднийг нунтагладаг. Бид төмстэй аяганд хүргэж өгдөг.
4. Сармисаас хальслыг авч хая. Үе шатыг нунтаглана. Төмс нэмнэ. Solim. Өөрийн дуртай амтлагчтай хамт услалт. Дахин холино.
5. Торгоны төмс дээр бид мөргөв. Бид үүнийг тариаланчдад илгээдэг. Бид их хэмжээний нүүрс хэрэглэдэг. Үлдсэн marinade аажмаар булцууны усалдаг болно. Танай хамаатан садан, найз нөхөд шар айрагны анхилуун төмстэй адилхан байх болно. Энэ жор нь гүйцэтгэлд хялбар байдаг. Хамгийн бага хугацаа, хамгийн бага бүтээгдэхүүн. Үр дүн нь ер бусын гайхамшигтай, амттай хоол юм.

Эцэст нь хэлэхэд

Одоо та махыг хэрхэн төмс бэлтгэхээ мэддэг. Энэ өгүүлэл өөр өөр найрлагатай хэд хэдэн жор агуулсан байна. Аль ч сонголтыг сонгоод пикник хийнэ үү.

4 сарын 17 - ны өдөр

Хэрвээ махан шоотой kebabs аль хэдийн уйтгартай байдаг, гэхдээ пикник зохион байгуулж, шарсан талх дээр ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсвэл, дараа нь төмс ногооны шиш kebabs нь бидний жорыг ашиглах хэрэгтэй.

Шаржиг дээр шорлог дээр төмсний жор

Талх, чанаж болгосон төмс нь мах, загасны шишийн kebab дээр маш сайн хоол юм. Гэхдээ энэ нь өөрөө сайн, ялангуяа нимгэн арьстай залуу юм.

Танд хэрэгтэй:

• 1 кг шинэхэн төмс;
• давс (далайн давуу тал);
• Laurushka 10 шинэхэн навч (та мэргэн ухааны sprigs ашиглаж болно);
• бусад халуун ногоо - хэрэв хүсвэл;
• 250 грамм өөх (гахайн мах, тахир).

Бүх үйл явц нь 45 минут, 100 грамм гурилан төмсийг эцсийн хэлбэрээр 278 ккал агуулдаг.

Хоол хийх эхний хувилбар:

1. Эхлээд та төмс сонгох хэрэгтэй: булцууны бүр хэлбэр, жижиг, гэхдээ урт;
2. Торгоны үзүүрээр булцуу тус бүрт нүх гаргадаг. Энэ нүхэнд давс нэмж, гахайн мах (байцаа, гахайн мах) хийдэг. Талбай дээр хийсэн төмс нь хийсэн цооног дээгүүрээ. Төмс нь шинэхэн лаврын навч юм.
3. Фрай ногооны шашлик  тороор байна. Төмс, бусад хүнсний ногоотой адил биш, хамгийн урт шатаасан төмс нь шатаахаас зайлсхийх, та байнгын халаагуураа эргүүлж байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
4. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, төмс, шороог нь хасаж, хүнсний ногоо, ургамал нь таваг, чимэн гоёг тэдэнд тавьдаг. Энэ нь майонезаас эсвэл цөцгий дээр суурилсан соусаар үйлчлэх нь сайн байдаг.

Хоол хийх хоёр дахь хувилбар:

1. Болгоомжтой, залуу төмсийг угааж арьсыг хальтирч болохгүй, 4 минут буцалгана.
2. Устай усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, навчиснаас навчийг зайлуулна.
3. Гахайны гахайн өөх нимгэн нимгэн, өргөн тууз, булцууг боож болгоно.
4. Төмрийн ороосон махыг шарсан махаар хийсэн, эсвэл лурушкийн навчтай ээлжлэн ээлжлэн шанагаар тавина.
5. 15 минутын турш шарах талбайн ургамлын шишийн kebabыг шарсан хийнэ. Нүүрсүүд нь халуун байх ёстой, гэвч дөлгүй;
6. Төмс жигд тараагдахын тулд шагайгаа эргүүлнэ.
7. Бэлэн болсон ногооны шишний kebab нь улаан лооль, өргөст хэмх, хачиртай зүсмэлүүд, ногоон сонгино, яншуйтай таваг дээр тавь.

Хөнгөн цагааны төмсний шорлог

Хоол хийхэд та шарахын тулд маш хүчтэй тугалган цаас хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ердийнхөөсөө илүү зузаан юм. Хэрвээ тийм биш бол ердийн тугалган цаасаар боож, харин хоёр давхаргаар хийнэ.

Шаардагдах бүтээгдэхүүний багц:

• Төмс 500 гр;
• Зөөлрүүлсэн тос 150 гр;
• Хуурай лаврын 3 удаа;
• төмс амттай байх дуртай.

Энэ бэлтгэл нь 55 минут, 100 гр-т багтах болно - 260 ккал.

Нь тугалган дахь brazier дээр төмс хэрхэн хоол хийх талаар:

1. Шишийн kebабны хувьд том булцууг сонгох нь дээр биш юм бол, хэрэв тэд урт удаан хугацаанд шарах болно;
2. Төмсийг сайтар угааж, хөвөн, эсвэл сойз хэрэглэж болно.
3. Зөөлөн тосоор халуун ногоо, сармис, давс нэмнэ. Энэ хольцтой булцууг их хэмжээгээр гадагшлуулна.
4. Судасны хэд хэдэн давхаргыг боож боох;
5. Талбайн дээр тогтсон бордолт, халуун нүүрс (хоолгүй), 15 мм-ээс 25 минутын хоол хийх хугацаа;
6. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: шарахдаа халуун үнстэй тугалган цаасаар ороосон төмсийг тавь, дээд үнс цацаж, хагас цаг махыг урьдчилан шараад.

Stalin Khankishiyev-ийн жорны дагуу гахайн махаар хийсэн төмс

Залуу төмс давс, цөцгийн тосоор шатааж болно, энэ нь амттай болно. Гэсэн хэдий ч маш онцгой амт нь төмсний гахайн өөх, өөх тосыг өөр бүтээгдэхүүнээр хангадаг.

Үүнд:

• шинэ ургацын төмс - 1 кг;
• курдичноэ буюу гахайн мах - 200-300 грамм;
• чинжүү, их хэмжээний давстай 3 дуслыг;
• розмарин эсвэл turmeric - хэрэв хүсвэл.

Нийт хоолны цаг: 55 минут, нэг хоолонд бэлэн хоолоор, 310 ккалаас хэтрэхгүй.

Боржин дээр гахайн өөхтэй төмстэй шиш kebabыг хэрхэн хоол хийх талаар:

1. Хэрэв та залуу хальс ногоогоос хасах хэрэггүй бол төмс угааж, хуучин төмс унтраах нь илүү дээр юм;
2. Төмсийг дусаан дээр тарааж, давсалсан өөх тос, өөх тосоор солино.
3. Бүх төрлийн халуун ногоотой амтлагчийг том давстай хамт бутаргана.
4. Шацруулагч жигнэмэгийг зохих хэмжээгээр тэгш өнцөгт хавтан дээр тавина.
5. Нүхэнд нь мушгирсан махыг сайтар хавчаарлаарай. Шарсан талх дээр шарсан мах, цаг хугацаа ойролцоогоор 15 минутаас 20 хооронд байдаг. Энэ хугацаанд төмс нь зөөлөн, гахайн махаар дэвтээсэн болно;
6. Флитыг өргөж аван зайлуулна. Төмс нь бараг бэлэн болжээ. Энэ нь сайхан алтан өнгө өгөх ёстой.
7. Төмсийг дахин тугалган цаас (төмрийг хийлгүйгээр) төмстэй шороог эргүүлээд жигд жигд болгох;
8. Бэлэн shish kebab дээр төмс нь амттай царцдастай бөгөөд гахайн мах нь гахайн үнэр, гадаад төрхтэй гахайн махтай төстэй байдаг. Зарим бүс нутгийг "хагарал" гэж нэрлэдэг.

Шарж дээр мах шарж дээр marinade нь төмс хэрхэн хоол хийх

Тариалах төмс нь давс, жижиглэсэн сармис, ургамлын хольцтой оливын тосыг дарж идэх нь илүү дээр юм. Талуудаа талх дээр 15 минутын турш төмс хийж тавина.

Шаардлагатай найрлага:

• Гонзгой залуу төмс 1 кг;
• бөөрөлзгөнө, cilantro, гаа болон dill 2-3 sprigs;
• Сармисын 4-5 хумс;
• ½ аяга ургамлын тос  (чидунаас ч илүү);
• сармисын толгойн хагас;
• давс амтлах.

Төмсийг жигнэхийн тулд 50 минут шаардагдах бөгөөд бэлтгэсэн хоолонд 100 грамм илчлэгийн хэмжээ нь 289 ккал байдаг.

Бэлтгэл ажил:

Алхам 1.  Төмсийг угаана. Залуу төмсөөс хальслыг арилгаж болохгүй.

Алхам 2.  Том хэмжээтэй зүсмэлүүд, 1.5 см-ийн зузаантай, давс, 15 минутын турш аяганд үлдээсэн булцууныг хайчилж, дараа нь хуурай;

Алхам 3.  Хутга сармис бутарч, дараа нь үүнийг цавчих, ногоон нилээд жижиглэсэн, нэмнэ чидун тосхолих;

Алхам 4.  Торгоны дээр төмс тарих. Үр хөврөлийн kebabs нь маш их тослогдож;

Алхам 5.  Бяслаган дээр шарсан мах, тосыг тосолгооны ажилд бүх цаг хугацаанд эргүүлэн өгдөг.

Шаржигнуур дээр мах шарж дээр шарж шарсан төмс

Ил гал дээр ярихын тулд та нар сараалжтай, хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй, мөн шиш kebab нь нарийн ширхэгтэй болно.

Шаардагдах бүтээгдэхүүний багц:

• Гөлгөр болон урт төмс 600-700 гр;
• ½ аяга чидун тос;
• том ширхэгтэй давс;
• амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл нь 55 минут, бэлэн хоолонд 289 ккал байна.

1 хоол хийх сонголт:

1. Хоёр хэсгээс нь төмс хайчилж, бага зэрэг буцалгана;
2. Гүн гүнзгий аяганд хийнэ 4 тос, давс, халуун ногоо, чанасан төмс нэмнэ.
3. Шарж дээр ногоог тарааж, үзэсгэлэнт алтан царцдас гарч иртэл хоёр талд нь хуурна.

2 хоол хийх сонголт:

1. Шаржиг дээр байгаа залуу төмс сайн хальстай байна. Энэ нь ногоо нь тусгай амт өгдөг. Үүнээс гадна, шатаасан төмс нь бүх төмсний аягануудын хамгийн ашигтай нь маш олон тооны витамин агуулдаг.
2. Та бүхнийг сайн жигнэх боломжтой. Ийм төмсийг гурил болгохын тулд хөндлөн зүсэлт хийх;
3. Sauce болгон бага өөх тос цөцгий, эсвэл чихэрлэг амттай тараг хэрэглэж болно.
4. Өөхийн оронд та тахианы өөхний өөх хэрэглэж болно. Мөн Соусын оронд - зөвхөн төмс цацаж давс - Энэ нь амттай, хямд байх болно;
5. Хүнсний ногооны талхыг шарсан мах болгохын тулд бериллерд халсан нүүрсэн дээрээс дээш боловч дөлгүйгээр;
6. Өөх тосны дусал руу орохоос сэргийлэхийн тулд халаадаг нүүрсийг маш сайн давстай холих шаардлагатай.

Бон хүсэл!

Найрлага. Хэвлэх жор
  Төмс 10 ширхэг
  Оливийн тос ¼ аяга
  Том хэмжээний амт нь давстай
  Хатаасан сонгины сонгино 2 teaspoons
  Сармисаа хатаасан газар 1 халбага
  Чили нунтаг 1 халбага

Зааварчилгаа

1. Шарж эсвэл шарахын өмнө урьдчилан халаа.
   2. Төмсийг хүйтэн усаар, хуурай цаасан алчуураар угаана. Салаа нь төмс дотор цөөн хэдэн нүх гаргадаг.
3. Том саванд чидун тосыг асгаж, төмс нэмнэ. Сайн хутгаад. Давс, сонгино, сармис, улаан чинжүү нэмээд төмс бүрийг жигд хамрахын тулд сайн холино.
   4. Төмсийг талх дээр тавьж, 1 орчим цагийн турш хоол хийж, төмс зөөлөн, хальслахад хүрхүйц бэлэн байдалд байлгана.
   5. Эсвэл төмс бүрийг тугалган цаас дээр боож, тавган дээр тавина. Төмс зөөлөн болтол 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Үйл явцыг хурдасгахын тулд та эхлээд төмсийг хагас болгосон, дараа нь шарахын тулд бага зэрэг буцалгаж болно.

Талх дээр шатаасан төмс.

Орц:
  төмс 4 ширхэг том хэмжээтэй
  Масло 150 гр
  нимбэгний шүүс 3 халбага
  сармис 1 хумс
  яншуй нэг том багцыг ногооноор будна
  dill 1 том булцуут ногоон
  давс, амт нь чинжүү

Төмсийг сайтар угааж, хагасыг нь хасах. Хагас бүр тугалган цаас ороосон байна. Төмсийг 40 минутын турш төмсээр жигнэж, заримдаа эргүүлж болно. Сармис хумс болон цавчих. Хашаа, dill ногоон, хуурай, цавчих хийнэ. Сармис, нимбэгний шүүс, ургамал, давс, чинжүүтэй хольсон зөөлөн тос. Сайтар холино. Холимог цаасан дээр холимог тавьж, жижиг хальснуудыг үүсгэнэ. Хөргөгчинд тавь. Дараа нь зүсмэлүүдийг тайрч, халуун төмстэй хамт үйлчилнэ том таваг  шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн.

Махны тугалган тугалган цаас.

Бэлтгэхийн тулд бид (нэг хүнд ногдох хэсэг дээр тулгуурлан) хэрэгтэй:

Хоёр дунд төмс;
   гахайн өөх;
   давс ба халуун ногоо;
   тугалган цаас.

Угаах, хатаасан төмс нь төвд таслагдана. Үүнийг багасгахын тулд эцсийн эцэст зайлшгүй шаардлагатай биш юм - төмс "нээгдсэн" боловч 2 хэсэг хуваагдаагүй байсан юм. Төмс давсалж, гаднах болон зүсмэл тал дээр аль алинд нь амтлагчаар цацаж байх ёстой. Дараа нь гахайн мах (давуу тал нь махны давхаргатай) хэсэг зүсэлтэнд оруулж, төмс бүрэн тугалган боосон байна.

Хэрэв та гэртээ хоол хийж байгаа бол дараа нь төмс нь 25-30 минутын турш 180-200 градусын температурт зууханд махыг урьдчилан шараад байх ёстой. Хэрэв хоол хийх нь байгальд явагддаг бол төмс галд шатаж, эсвэл хутга (эсвэл бусад хурц зүйл) төмс рүү амархан нэвтэрч эхэлнэ.

Үндсэн хоолны хувьд энэ төмсний жан (жишээ нь, сармис) хамгийн сайн үйлчилдэг, чимэн гоёмсог, шиш kebab болон бусад махан хоол.

  Төмсний гич зөгийн балны амтлагчаар шатаасан төмс.

Бид бэлтгэлээ хийх хэрэгтэй:

6 залуу дунд төмс;
   гич - хоёр халбага;
   тос - 50 грамм;
шар буурцаг сумс  - нэг халбага;
   зөгийн бал - 1-2 teaspoons;
   тугалган цаас.

Урьдчилан угааж, 10-15 минутын турш бага дулаан дээр төмс хальсалж. Дээрээс нь хусах хэрэгтэй байсан ч төгсгөл хүртэл бэлэн биш байсан байх. Дараа нь усыг шавхан, төмсийг хөргөгчинд хийнэ. Sauce нь зөөлрүүлсэн цөцгийтэй гичийг холино. Дараа нь зөгийн бал, шар буурцагны сум нэмнэ. Бид нэг төрлийн масс авах хүртэл бүх найрлагыг холино.

Хөнгөн цагаанаас бид цүнхэндээ жижигхэн төмс хийж, нэг төмс хийж, урьд өмнө нь бэлтгэсэн цууг хийнэ. Хамгийн гол нь сумс нь урсахгүй тул уутныхаа давхаргыг хавчихад онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Төмстэй уут нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, 200-220 градусын зууханд байрлуулсан бөгөөд 20-25 минутын турш тэднийг жигнэх боломжтой.

Бид зүсмэлүүд болгон бэлтгэсэн төмс бууруулж, ногоон нь чимдэг. Энэ нь чанаж мах чанаж чанах махаар хийдэг.