Хүнсний татсан загасны хоол хүнс хулд Хүнсний Crucian Хүнсний хэлтэг Хүнсний цурхай Хүнсний алгана Хүнсний Бат загас Хүнсний алгана хүнсний sterlets Хүнсний сахалт загаснууд Хүнсний Линг Хүнсний Лин Хүнсний хилэм Хүнсний Салмон Салмон Хоол хүнс анчоус хоол хүнс redfish Pollock halibut хоол хоол хүнс сагамхай Бат загас хуурамч баримт хүнсний хоол хүнс загас хулд хоол хүнс flounder hake tilapia хоол хүнс pelengasa хэлтэг загас хоол нь шарах

Тунагийн хоол

Тунада бол том хэмжээтэй загас бөгөөд 5 метр урттай. Японд, 80% - загасны хоол хүнс хэрэглэх нь том хувь. Энэ нь бяслаг болон шарсан хэлбэртэй аль алинд нь идэгддэг. Ихэнхдээ хоолонд туна ашиглана   суши болон ролл. Лаазалсан туна загас нь төрөл бүрийн салад бэлтгэх, энэ агуу юм загасны pies   болон бялуу. түүний махны харагдах дээр загас шинэлэг гарч шалгах - туна мах, үнэргүй бус сэвсгэр биш, урагдаж байх ёстой. Харанхуй газар гулуузыг бууруулах санал болгож байна.

Ургамлын гаралтай туна загас

Хэцүү:

ургамал нь Marinated туна - нь олон талын таваг янз бүрийн бэлтгэсэн болно. булангийн хамгийн амттай, үнэхээр гайхамшигтай гэж үзэж хөөн хэлэлцэх хугацаа шарсан сүлжээнд дээр чанасан эсвэл шарсан. Энэ тохиолдолд, туна мах маш сайн өнгө, амт ихтэй. Энэ нь ч хайруулын тавган гэртээ загас бэлтгэх, та харамсахгүй байх болно гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй боловч: энэ нь маш туна хөдөлгөм, нарийн болж байна. Тиймээс тусгай жор нь туна филе marinate сурдаг.

тороор дээр Туна - энэ нь мах, шарсан эсвэл шарсан дээр ил гал дээр болгосон загас, амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Хамгийн гол нь тороор дээр хоол, гал дээр цаг бүү хэтрүүлэн. цуу нь marinated туна, туна нь хамгийн тохиромжтой юм хоол өмнө. хувийн туршлагаас харахад, би энэ нь ашигтай Marinade байна гэж хэлж болно. нь Marinade бага зэрэг илүү гүнжидийн тос, цуу нэмэх бол загас хүчтэй Азийн нөлөө бүхий эргэх болно; зүгээр л гайхалтай загасыг - арилгах бага амтлагч, гүнжидийн тос нэмнэ. Ерөнхийдөө туна загас нь маш тааламжтай байдаг. Хоолны жор бол хамгийн энгийн. , Та харамсахгүй байх болно энэ хоол бэлтгэсэн дараа!

Хэцүү:

Carpaccio - Италийн хоол нь уламжлалт хоол, зүгээр л багт наадам маск шиг Венецийн хоолны бэлэг тэмдэг юм. гич нь Туна carpaccio - энэ нь энгийн, цэвэршүүлсэн язгууртны хоол, зарим нь ер бусын байдлаар усны хотын сүнсийг болон уур амьсгалыг барьж аль аль нь байна. Өнөөдөр би энэ энгийн хоол бэлтгэх нууцыг та бүхэнтэй хуваалцах болно.

Тунагийн Steak

Хэцүү:

миний амьдралд нэг удаа загас амраг бүр туна steaks хоол. Яагаад? Хэрэв та энэ таваг амтыг rasprobuete үед энэ асуулт агшинд илтгэх урлагийн болдог. Хуурай загасыг маш хурдан түргэн, халуун ногоо, шар буурцагны сумны бүх амтыг шингээн, тогооч нарыг тэр дор нь хурдан хугацаанд шингээдэг. үр дүн Үйрмэг Браунинг нь маш баян, сайхан ягаан Steak юм.

биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд нь, хүн бүр чухал амин дэм, эрдэс агуулсан хоол хүнс нь төрөл бүрийн хоол хүнсэндээ-д оруулах ёстой. Мөн тиймийн тул туна - Омега-3 хүчил, төмөр, фосфор, магни, кальци, түүний мах нь бусад олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг болгон оруулсан чухал арга хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Тариа 100 грамм тутамд ногдох бүх тэжээллэг чанараараа л гэхэд 140 калори байдаг тул өвчтэй хүмүүсийн хооллолт, хоолны дэглэмд багтдаг. Хоол хийх түргэн шуурхай, хялбар загас, болон хоол нь төрөл бүрийн ямар ч эзэн баясах болно.

Сонголтын дэд зүйл

Хоолны чанар, амт нь гол төлөв загасны нөхцөл байдлаас хамаарна. Хөлдөөсөн загасыг худалдаж авах нь хамгийн зөв арга юм. Гэхдээ тэнгис алс холын зайд байвал энэ боломж магадгүй юм. Ямар ч тохиолдолд бүхэл бүтэн гулуузыг худалдаж авахад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

• Өнгө - гулууз нь гэрэлтэй байх ёстой;
• жин - 2 кг-аас ихгүй;
• fins - тэдгээр нь бүрэн бөгөөд гэмтэлгүй байх ёстой.

Хэрэв та буланг худалдаж авбал улаан хүрэн толботой бол бараан улаан байх ёстой. Хэрэв өнгө нь гетероген бол - булан нь шинэхэн биш юм. Хамгийн тухтай, шүүслэг мах байдаг газар нь тунаны гэдсэн дотроос бэлхүүлийг худалдаж авна.

Загасыг өрөөний температурт аажмаар арчих. Цэвэрхэн ба шүргэх - загасыг бүрэн гэсгээх хүртэл хурц хутгаар - ингэснээр илүү тохиромжтой байх болно. Толгойг нь арилгасны дараа загасыг сүүлээр нь авч, хэмжээсийг нь арилгана. Нүдний дээд хэсэг нь тайрч авахад маш хялбар байдаг.

Загасны цэвэрлэсний дараа энэ нь стейкээр жижиглэсэн, нурууны хэсгүүдийг таслан авч хүссэн хоолоо идээрэй. Тунагааг шатаасан, шарсан, салад, хатаасанд нэмж, чанаж болно. Хамгийн гол нь загасны махыг хэтэрхий өндөр температурт - 180 градусын зууханд хангалттай хэмжээгээр өгөхгүй байх юм бол, энэ нь хуурай, амтгүй болно.

Тунагийн жор

Амттай загасуудын гол нууц нь өвс, нимбэг. Энэ нь анхилам үнэртэй, шүүслэг байдаг энэ хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Tuna нимбэгний гурилаар хийсэн

Хамгийн амттай түргэн хоолны нэг нь гайхалтай амттай бөгөөд хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Орц:

• туна - толгойгүй шинэ хөлдөөсөн гулууз (500-700 гр);
• нимбэгний шүүс - 10-20 мл;
• ургамлын тос - ½ tbsp. л;
• хагас нимбэг;
• ус - 30 мл;
• далайн давс - 10 гр;
• чинжүү хольц.

Шаардлагатай хугацаа: 1 цаг.

Caloric value: 150 ккал.

1. Толгойгүй хүүрийг худалдаж аваад, зүсэх цагийг хэмнэхийн тулд аль хэдийн цэвэрлэж байгаа нь дээр. Дараа нь загаснуудаа угаах, салфетка болон хуурай хоол хийх хэрэгтэй бол - та толгой, хайрс, сэрээгээ зайлуулах хэрэгтэй.
   
   
2. Carcass гаднаа халуун ногооыг цэвэрлээд дараа нь хэвлий дотор цэвэрлэж, дотор нь цэвэрлэнэ. Далайн томоохон хэмжээний давс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ хоол хийх давс хэрэглэж болно.
   
   
3. Шилэн цаасны гадаргууг хэвээр байлгаж, загасыг байрлуулсан байхаар тугалган цаас нээгдэнэ.
4. Газрын тос болон жүүс холимог, гадна болон дотор талын сойз;
5. Хагас лимон үзэсгэлэнтэй аяга болгон хувааж, загас дотор тавиад хоёр хэсэг үлдсэнийг нь засна.
   
   
6. Зуурмагийг тугалган цаас руу эргүүлээд, энэ нь тэр дороо тааралдана.
7. Майзыг хэлбэр дүрс дээр тавьж ус руу хийнэ.
   
   
8. 50 минутын турш жигнэх. 180 ° C-д
   
   

Мароккогийн загварын туна загас

Тендер тагтны Steak, ногоон болон халуун ногоотой даршилсан нь ширээн дээр нь чимэглэх бөгөөд та дорнын хоолны амтыг мэдрэх болно.

Орц:

• туна - 800 гр (стакт);
• чидун буюу ургамлын тос   - 150 гр;
• яншуй - ½ цацраг;
• сармис - 3 шүд;
• нимбэгний ханд - 5 мл;
• газрын гадаргуу - 5 гр;
• давс - хавчих.

Цагийн зардал: 45 минут.

Халиун калори: 115 калори.

1. Холигч саванд нь, яншуй ногоон, хальсалж сармис, нимбэгний шүүс, газрын paprika холино. Нэг төрлийн нэгдлийг нэгтгэх;
2. Үлдсэн төмс рүү чидун жимсний тосыг хийнэ.
3. Гаалийн тавган дээр загасны махыг хийж, тэдгээрийг бүхэлд нь амтлагчаар хоёр хэсэгт хийнэ.
4. Хоолны тагийг тавган дээр тавина.
5. Хагас цагийн дараа, стейк тус ​​бүрийг хийж, илүүдэл сумаа тавиад халуун тогоо тавина.
6. 3 минутын турш нэг стейкийг хуурч дараа нь эргээд 2 минутын турш буцалга.
7. Цагаан будаа, хүнсний ногоо зэргийг туна загасаар хооллож, үлдсэн маринадыг усална.

Нь хайруулын тавган дээр улбар шар сумстай загас будсан

Энэхүү жорыг Японд өргөнөөр тараадаг. Загасанд түргэн зууран шарсан махыг нь түрхэж, жанрыг нь өгнө. Тарагны тавган дээр хайруулын тавган дээр шарах талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх.

Орц:

• тунагийн мах - 1/2 кг;
• ургамлын гаралтай тос;
• мөрний шош - 0.3 кг (чимэн гоё);
• цөцгийн тос - 10 гр;
• шар буурцаг сумс - 15 мл (суманд);
• давс - хутганы ирмэг дээр;
• кунжутын үрийг - 50 г;
• чинжүү - 1/3 tsp;
• жүржийн шүүс - 20 мл (суманд);
• чидун жимсний тос - 2 tbsp. л (соусын хувьд).

Шаардлагатай хугацаа: 40 минут.

Калори: 110 калори.

1. Тунагийн булангийн хиаманд (өргөн - 4 см, өндөр - 3 см) хуваасан;
2. Хөрсний чинжүү, давстай давс (давс хийж болохгүй), 30 минутын турш хөргөгчинд хүргэж, кинонд урьдчилан ороосон;
3. Туныг аваад кунжутын зүсмэл бүрийг зөөх;
4. Ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр, дунд дулаанаар халааж. Халуун тос нь шаржигнан хиам илгээх;
5. Хажуу тал бүрт 30 секундын турш шарсан байх ёстой бөгөөд мах нь дотроо ягаан, дотроо шүүслэг, амттай байдаг.
6. Тунаган browned дараа 10 минутын турш хэвтүүлээд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
7. Шошийг хүссэнээр нь буцалгана эсвэл шарсан мах;
8. Суманд зориулсан бүх найрлага холих;
9. Шар буурцаг ноогдож, идэж байх ёстой туна хэсгүүдийг шоштой хамт үйлчил.

Шатаасан зуухтай хүнсний ногоотой жигнэмэг

Хүнсний ногооны дэрэнд зууханд талх хийнэ, туна загасны махыг гэрлийн хурдаар аманд алга болтол нь үнэрлэдэг. Энэ нь бага илчлэг хоол   Та ямар ч хоолонд идэж болно.

Орц:

• загасны мах, 4 ширхэг.
• нэг zucchini;
• чинжүү bulgarian - 2 том ширхэг.
• шүүс дэх улаан лооль - 250 гр;
• чидун жимсний тос - 3 tbsp. л;
• чидун 150 гр (лаазалсан);
• улаан чийдэнгийн шил;
• нимбэг - хэд хэдэн lobules;
• сармис - 4 шүд;
• яншуй ба лавтай - 150 гр;
• ганга ба розмарин - тус бүр 4 ширхэг sprigs;
• газрын чинжүү хольц - амсах;
• давс хутганы үзүүрт байна.

Хоол хийх цаг: 40 минут.

Тоо: 130.

1. Тунагийн махны зузаан нь 2 см зузаантай байх ёстой.
2. Бүх ногоо бэлтгэх, угаах, хальслах, хальслах;
3. Pepper, сонгино, зулчир нь хагас цагирагруу хувааж, сармисаа хутгана;
4. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосонд 2/3 халааж, сонгино, сармисыг хамт хадгалах;
5. 5 минутын дараа тэдгээрийг хая болгарын чинжүү   Галыг зөөлөн болгох хүртэл галд үргэлжлүүлэн бай.
6. Зукчиин, гийш, розмарин болон хөнгөнцагаан жижиглэсэн улаан лоолиудыг тогоо руу илгээнэ.
7. Бүхэлд нь 15 минутын турш хамт шарж, чинжүү, давс нэмнэ.
8. Туна оливын үлдэгдэлтэй хамт цацаж, чинжүү, давстай хамт цацаж байх ёстой.
9. Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед тэдгээрийг розмарин ба гирний жүржийг гаргаж аван тавган дээр тавь.
10. Хүнсний ногоо дэр давхрага дээр жижиглэсэн яншуй болон лаврын хамт steaks болон чидун тавих. Нимбэгний цагираг бүхий стейкийг солино.
11. Зууханд (1050С) зууханд 10 минут жигнэх;
12. халуун үйлчил.

Олон төрлийн хоол хийх жор

Энэ халуун ногоотой хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Загасыг олон төрлийн хоолонд бэлтгэсэн амтлагчаа тус тусад нь нийлүүлж, хамтдаа үйлчилдэг.

Орц:

• туна - 0.3 кг;
• сам хорхой - 6 ширхэг. (том);
• улаан лоолийн оо - 30 мл;
• breadcrumbs - 100 гр;
• шар тос - 2 tbsp. л;
• сонгины булцуу;
• элсэн чихэр - 20 г;
• сармис нунтаг - 1 tsp;
• 50 мл ус;
• тэжээлийн ургамлын тос;
• гурил - 20 гр;
• давс.

Цагийн зардал: 50 минут.

Калорийн үнэ: 150 калори.

1. Та шинэ загас, хөлдөөсөн загасны аль алиныг нь хийж болно. Тохиромжтой сонголт нь булангийн жижиг хэсгүүд байх болно;
2. Multivark "Baking" эсвэл "Frying" горимд оруулах (тусгай загвараас хамаарна);
3. Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Загасны хальс болон хальсалсан сам хорхойг тавь. Өмнө нь загас, сам хорхойг Breadcrumbs болон хөнгөн давсалсанд хийнэ.
4. 15 минут буцалгана.
5. Загасны бэлэн болсоны дараа үүнийг аваад гүн гүнзгий таваг дээр тавь.
6. Ижил горимоор хайлсан цөцгийн тосыг халаана.
7. Сонгино хальсалж, хэрчиж болно. Нефтийг нэмж, зөөлөн болгох хүртэл хадгална. Давс ба сармис нунтаг шиднэ.
8. Хүнсний ногоо нэмнэ улаан лоолийн оо   болон сахар;
9. Гурилыг усаар хутгаж, аяганд хийнэ. Сармисаа буцалгана авчирна.
10. Хэрвээ соусыг буцалгавал загас, сам хорхойд хийнэ.

Лаазалсан туна загастай хоол хийх

Хэрэв шинэ загас   Энэ нь үнэтэй, хүн бүр үүнийг төлдөггүй, маш сайн сонголт нь лаазалсан туна байх болно, хямд байдаг, гэхдээ найрлага нь адил ашигтай найрлагатай бөгөөд амттай юм!

Тара, улаан лооль нь Салад

Энгийн бөгөөд хурдан салат, түргэн хоолны газар эсвэл хоёр удаа романтик оройн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• туна - 1 нь (100 гр орчим);
• интоорын улаан лооль - 250 гр;
• өргөст хэмх - 100 гр;
• paprika - 100 гр;
• сармис - 1 шүд;
• чидун жимсний тос - 2 tbsp. л;
• шанцайны ургамал навч - 3 ширхэг;
• сонголтоор нь самар - 50 гр;
• basil - 50 гр;
• амт нь халуун ногоо.

Caloric value: 98 ккал.

1. Загасны саванд онгойлгож, бүх шингэнээ арилгана.
2. Туна ясыг зайлуулсны дараа туна жижиг хэсгүүдэд задарч байх ёстой.
3. Улаан лооль нь ердийн улаан лооль хэрэглэдэг бол та бүх үрээ арилгаж, салад нь шингэн биш юм.
4. Өргөст хэмх ихтэй бол өргөст хэмхүүд хагас цагираг эсвэл дөрөвний хэсэгт хуваасан;
5. Pepper жижиг шоо болгон жижиглэсэн;
6. Сармис ба шанцайны навч нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн сармис;
7. Бүх найрлага нь салат аягатай хольж, тосоор дүүргэж, бүх халуун ногоо нэмнэ;
8. Жижиглэсэн самартай хамт чимэглээрэй.

Загасны тэжээллэг ургамлууд

Эдгээр буурцагнууд нь Ducane хоолны цэсэнд орсон бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн. Гэвч тэдний амт болон бага илчлэг ихтэй учраас тэд загасыг хайрладаг, эрүүл мэндэд санаа зовдог хүн бүрт тохирсон болно.

Орц:

• лаазалсан туна - 150 гр;
• өндөг;
• бага өөх тос бяслаг - 30 гр;
• овъёос хивэг - 2 tbsp. л;
• cayenne чинжүү - 3 гр;
• давс - 2 гр.

Хоол хийх хугацаа: 15 минут.

Калорийн үнэ: 103 калори.

1. Тунадагаараа илүүдэл шингэнийг зайлж, гүнзгий саванд нь сэрээтэй хутгаж ав.
2. Тосны хольцыг хутгаж, гурил хийх (овъёос гурилын хамт бэлэн болгосон овъёос гурил худалдаж авна);
3. Бүх найрлагыг нь хольж хутгана.
4. Зууханд тавган дээр халаагуураа халааж,
5. Үрийг нь халбагаар, шарсан махтай холино.

Тунагийн олон загварлаг ресторанд үйлчилдэг бөгөөд тогоочийн хоол хийх нууцыг эзэмшдэг. Эдгээрийн зарим нь:

1. Загасыг хамгийн сайнаар аажмаар арчиж, хөлдөөгчийнх нь шөнө зүгээр л гаргаад өглөө нь чанаж болно.
2. Хөлдөөсөн стекийг урьдчилсан гэсгээлтгүйгээр болгосон байх ёстой.
3. Тунгаа хагас цагаас 2 цаг хүртэл усанд оруулна. Энэ нь marinade-д удаан хугацаагаар үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь эцэс төгсгөлгүй;
4. Хэрэв загас өмнө нь загасчилаагүй бол хоол хийхээсээ өмнө тасалгааны температурт 30 минут хэвтэх ёстой;
5. Таашаалын туна загасыг залгихад гаднах амтат хүрэн царцдастай, дотор нь ягаан мах байдаг.
6. Загасыг бүү хая. Зууханд ихэвчлэн 10-15 минут хангалттай байдаг, мөн хайруулын тавган дээр 3-4 минут.

Тунад бол хамгийн ашигтай бөгөөд амттай загас   Дэлхий дээр. Гэртээ хоол хийхдээ наад зах нь нэг удаа, ширээн дээр тогтмол зочин болох болно!

Бэлтгэл ажил:

PT60 М PT60 М PT60 M

Хоолны тодорхойлолт

Тунна зурагтай зууханд шатаадаг

Тунагийн түргэн бөгөөд энгийн жор, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг! Загасыг шүүслэг амтлагчаар дэвтээсэн ба аманд хайлуулна. Үүнээс гадна олон тооны витамин агуулдаг бөгөөд фосфороор баялаг байдаг. Мөн хоол хийх энэ арга нь нэмэлт хоол юм.

Найрлага

• туна шинэхэн буюу хөлдөөсөн - 1 кг,
• цөцгий 15 буюу 20% өөх агууламж - 2 tbsp. л.,
• майонезаас - 3 tbsp. л.,
• сармис - 4 хумс,
• шинэ fennel - 1 багц,
• нимбэг - 4 lobules,
• давс - амсах болно.

Бэлтгэх үе шатыг алхам алхамаар боловсруулах

Маш их, дэлгүүрт загас худалдан авч, та цэвэрлэж байх нь асууж болно, энэ нь цаашид цаг хугацаа хэмнэхийн тулд юу хийх нь зүйтэй. Та үүнийг өөрөө хийхийг хүсэж байгаа бол, дараа нь загасны таны гараас хуудас биш юм байгаа эсэхийг шалгаарай, тиймээс энэ нь маш их халтиргаатай юм, та амны авч, сүүлнээс баттай загас байх болно. Нэгдүгээрт, хайрс дээр загас цэвэрлэж дараа нь гэдэс хадаж мөн Авьяас, мэдрэмж гэдэг, сэрвээ, устгах, устгах, АНУ-ын жан бэлтгэх vodoy.Teper үзье ажиллаж байгаа дор зайлж угаана. Цэвэр, сармис нунтаглаж, та мэлхий бол - сайхан! Cut гоньд угааж, сармис, цөцгий болон майонез нь холино. Дараа нь бид хутгаа, тугалган цаас авдаг. ялтас, загас гурван удаа хэмжээнээс хэтэрч бид дараа Хэрэв obvorachivat хэрэгтэй болно, учир нь байх ёстой. Бид давс, чинжүүтэй хамт туна цэвэрлэж, сайн амтлагчтай тосоор амтлана. нь жигд хуудсан дээр тавьж, тугалган цаас анхааралтай боож. Дараа нь 160 градус хүртэл хорин minut.Razogrevaem зууханд зориулсан амтлагч үүнийг орхиж, хоол дуусгахын тулд 40-50 минут гулуузыг тавьсан. Та яруу, алтан өнгө загас, кино хоол хийх,, зуух бэлэн хоол, тавган дээр тархсан нь Rybin podrumyanitsya.Dostaem өргөжүүлэх нимбэгний шүүс нь цацаж нь гоньд, ямар ч хүнсний ногоо хэдэн sprigs нь засах боломж өмнө нь арван минут дуртай бол. Та бүхэлд нь үйлчилж, хувааж болно. Бон хүсэл!

Туна - энэ нь тендер, шүүслэг мах нь маш амттай загас байна. Үүнээс гадна, энэ нь маш их ач холбогдолтой байдаг шим тэжээл, элементүүдийг маш их агуулдаг бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна. Та загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь харгалзан үнэ цэнэтэй юм, харин том туна загас, агуу steaks байна. Өнөөдөр бид хэлэх болно.

Нь хайруулын тавган дээр туна хоол хэрхэн хийх вэ?

туна өөх нь маш их байдаг хэдий ч энэ нь хангалттай хурдан филе гаргадаг. Тиймээс, шинэ эсвэл агаарын нягт сав баглаа боодол нь савласан загас худалдаж авах илүү сайн байна. Махны өнгөний палитр нь ихэвчлэн цайвар ягаанаас хар хүрэн улаан өнгөтэй, сүүл хэсэгт сүүдэр нь бараан өнгөтэй байдаг. Бэлтгэсэн тавагны чанар нь загасны цэнгэлээс шууд хамаардаг гэдгийг санаарай. Та "Калифорни" -д хүргэх киэктийг худалдан авах боломжтой.

сайтар угааж байх ёстой загас хоол өмнө, илүүдэл усыг нь унтраах нойтон алчуур болон steaks болгон бууруулсан байна. Хэдийгээр туна загас өөрөө тун шүүслэг байдаг ч 15-30 минутын турш түүнийг marinate хийхийг зөвлөдөг. Энэ хоолонд зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Gourmets 2-3 цагийн турш Marinade дараа нь загас илүүд үздэг. хамгийн амжилттай хослол цуу, нимбэгний шүүс, улбар шар, цагаан гаа, гүнжидийн тос байх ёстой гэж үзэж байна.

Асуултанд хариулахын тулд " тоормагийн тогоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ?"Та маш олон жор олж чадна. Гэхдээ үндсэн зөвлөмжүүд нь тус бүрт хэрэглэгдэнэ. Fry загас дээр илүү сайн чидун тос, хоол хийх саванд зориулж ишгийг сонго. Зузаан Steak гурван см ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дундаж жигнэх хугацаа нь хоёр талдаа 7-10 минут байна. Бэлэн загасны булан нь хэсэг хэсгээр амархан хуваагддаг боловч дотор нь ягаан байдаг. хоол бага зэрэг "завсарлага" өгч үйлчилж, дараа нь өмнө дулаан ялтсууд дээр зочин заадаг. Тунад нь янз бүрийн соустай, ялангуяа халуун орны жимс дээр үндэслэсэн холимогтой хослуулдаг.

Шарсан туна жор сонгодог

Энэ нь цаг хугацаа маш их бөгөөд найрлага нь олон тооны байхыг шаарддаггүй туна бэлтгэх нь харьцангуй хялбар арга юм. Үүнээс гадна загас нь өөрөө авсан, бид зөвхөн наранцэцгийн тос, давс, цуу, амтлагч хэрэгтэй. Илүүдэл чийгийг устгаж, давсыг сайтар цэвэрлээд, хар чинжүүтэй хамт цацна. Хэрвээ шаардлагатай бол бит болон хэсгүүд та жижиглэсэн улаан чинжүү нэмж болно. Дараа нь бид загасыг тослох болно шар буурцаг сумс   15-20 минутын турш тагийг таглуугаа орхино. Энэ хугацаанд та тал нь хоол (төгс тохирсон цагаан будаа, эсвэл чанасан төмс) бэлтгэх болно. steaks үйлчил бас тусдаа хоол, хөнгөн салат хамт байж болдог.

Зөв дугуй хэлбэрийн стейкийг авахын тулд зүсэх газруудыг шүдний тусламжтайгаар холбох хэрэгтэй. Энэ нь ирээдүйн хоолонд гоо үзэмжийг өгөх болно. Тунагааг тал бүр дээр 4-5 минутын турш шарсан байх ёстой. Бэлэн махыг баяжих нь arugula буюу гирийн хальс юм. Бидний зөвлөгөө, тахиануудыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх талаар, хоолны талбарт туслах болно. Бон хүсэл!

Бэлтгэсэн тавагны чанар нь загасны цэнгэлээс шууд хамаардаг гэдгийг санаарай. Та "Калифорни" -д хүргэх киэктийг худалдан авах боломжтой.

Тунагийн саванд буцалгасны дараа 5-7 минутын турш хоол хийнэ. Уурын усан онгоцонд туна загас 15-20 минутын турш хоолло. Олон янзын тогооч дээр "Варна", "Ченнес" горим дээр 5-7 минутын турш хооллоорой.

Тунгаа хэрхэн хоол хийх талаар

Хайруулын тавган дээр
  1. Тунаг угаах, цэвэрлэ.


  4. Тунаг бүрэн дүүргэсэн савыг ус руу хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна.
  5. Буцалж буй усыг амттай болгохын тулд булангийн навч, хар peppercorns, туна загасыг хоёр дахин буцалгана.
  6. 5-7 минутын турш туна буцалгана.

Давхар зууханд туна зоог барих
  1. Тунаг угаах, цэвэрлэ.
  2. Хэвлий гэдэс нурууг нь тасдахын тулд дотор талыг нь авч, сүүл, толгой, сэрвээийг нь таслах.
  3. Туна махыг хэсэг болгон задал.
  4. Аль аль талд нь туна загасыг давс, хар чинжүүтэй болгов.
  5. Тогоонны саванд уурын усан онгоцны аяга тавина.
  6. Уурын агшаагчийг асаан 15-20 минутын турш хооллоорой.

Тунагийн олон талт яаж сэргээх вэ
  1. Тунаг угаах, цэвэрлэ.
  2. Хэвлий гэдэс нурууг нь тасдахын тулд дотор талын гогцоо, сэрээ, сүүл, толгойг таслана.
  3. Туна махыг хэсэг болгон задал.
  4. аяга онд multivarochnuyu туна хуваагдсан хэсгүүдийг нь, булан навч, хар чинжүү вандуй нь хоёр, энэ бүх туна хамарсан ус, давс давс их хүндрэлд асгах тавьсан.
  5. Аяга олон өнгийн тэмдэгийг хаах.
  6. Олон өнгийн хөзрийг асааж, "Varka" буюу "Хөшөөнүүд" горимыг 5-7 минутын турш тавина.

Факусакки

Чанасан туна мах янз бүрийн хоолны туршилт болон хоолны дэглэм нь бага зэрэг хуурай ширхэгт нь голдуу чанасан туна юм.

Үйлдвэрийн хэмжээнд туна загас 80-аад оны үед өсч эхэлсэн бөгөөд Орос улсад энэ загасны алдар нэр Японы хоолны дэглэмтэй хамт ирсэн юм. Дэлгүүрт байгаа түүхий туна загасыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй гэж хэлэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст анх удаа шинэхэн загас, батлагдсан хэлбэрийг зоогийн газарт үйлчилдэг. Үүнээс гадна, сүлжээ нь халдварын болон халдваруудын аймшгийн түүхийг маш ихээр агуулдаг. Дараа нь айдсаа тайвшруулах, туна зоог бэлтгэх.

Туныг зөөлөн болгохын тулд, хоол хийхдээ улаан лоолийн оо, улаан лоолийн шүүс   болон тос - Хэрэв та ийм сүмс нь туна гаргаж тавих юм бол, тэр тендерт болно.

туна хоол сонгодог хэрэглээ - хадгалах нэрийн жагсаалт болон суши бэлтгэх шарсан эхлэх. Лаазалсан бүтээгдэхүүний хувьд, шөл нь чанаж болгосон. Шөл лаазалсан туна загас зөөлөн бөгөөд нимгэн биш. Өөр нэг туна загасны шарсан махыг түүхий эдээр нь үлдээдэг бөгөөд туна мах нь үхрийн мах шиг харагдана.