Nut нь овъёосын гэр бүлийнхнээс бага зэрэг мэддэг талбар юм. Түүний занга нэг нь 3 вандуй хүртэл байна хэмжээтэй дунд байдаг бөгөөд ишний өндөр нь 50 см-ийн энэ соёл бясалгалын гол газраа хүрэх нь улс орны хуурай Төв Ази юм болно. - хамгийн өвчин, хортон шавьж, болон ган гачиг тэсвэртэй malovospriimchiva учраас .

Өнөөдөр Украинд жижиг вандуй нь вандуйн ургацын зориулалтаар хуваарилдаг боловч гэхдээ энэ нь бүх буурцагт ургамлын адил хоол хийхэд маш их түгээмэл байдаг. Энэ нь үнэр, амт, вандуйн онцлогоос ялгаатай.

Нь вандуй хальсалж хэрхэн

Хэрэв тавагны өвөрмөц чанар нь бүрхүүлийг зайлуулахыг шаардвал, ойролцоогоор нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь усны урсгалыг хөргөж, дахин ус руу шүрших (гэхдээ маш хүйтэн байдаг), дараа нь арьсыг нь авна. Устай усаар ариутгагдаж, усыг вандуйд нэмээд гал дээр тавина.

Ийм вандуйнууд нь шөл, эсвэл пилад бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Нь вандуй гагнуур хийх

Хоол хийхээс өмнө, вандуйнууд нэг шилт 3-4 аяга усаар бага хэмжээний хүйтэн усаар дэвтээнэ. Энэ нь зөвхөн түргэн хоолны бэлдэхэд төдийгүй арьснаас олдох шаардлагагүй бодисыг зайлуулах явдал юм.

Нойтон цаг 8-12 цаг байна. Дараа нь шууд хоол хийж болно. Цэвэр ус руу вандуй хийнэ, 1-2 орчим цагийн турш хоол.

Хоол боловсруулах явцад нэг ялгаа байдаг - давчуу процесс дуусахаас хагас цагийн өмнө нэмж болохгүй. Мөн хэрэв вандуй нь бүх вандуй биш, харин цэвэр нухаш хэлбэрээр болгосон байх шаардлагатай бол дараа нь давс нэмэгдэхгүй юм.

Махан вандуй

Өөр олон улс оронд олон зууны жор олон байдаг - бид хамгийн хурдан, хамгийн нийтлэгийг авч үзэх болно.

Энэхүү бэлтгэл ажилд бид хэрэгтэй болно:

• Нойтон 300 гр.
• Лууван том 1 pc.
• Сонгино 4-6 ширхэг.
• Мах (аль нэг) 500 грамм
• Амтлагч ба амтлагч давс

Эхлээд усанд нэг өдрийн турш хөрсийг нэвт норгоно. Дараагийн өдөр нь тусдаа тогоо дотор 4 литр ус асгаж, тэнд махыг байрлуулж өмнө нь хувааж болно. Ус буцалгах үед бид дуу чимээ гаргадаг. Дулааны хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, вандуйгаар дүүргэж, бүх шингэнийг урьдчилан халаана.

Бид хоёр цагийн турш хооллодог. Самар зөөлөн байх ёстой, гэхдээ чанагдаггүй. Сонгино, лууваныг 5 минутын туршид хийж, 15-20 минутын турш хоолоо бэлэн болтол нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө давс, амт нь улирал. Бид амтлагчийн хувьд: жүрж, маржорам, жүрж. Эцэст нь та маш их амттай, анхилуун үнэртэй хоол авчирдаг.

Чик-Шурпа хургатай байна

Бидэнд:

• Хурга 1 кг
• Nuhut 200 гр
• Sunflower тос   50 грамм
• Төмс 6 ширхэг.
• 3 ширхэг сонгино.
• Сармис дарга 1 pc.
• Улаан лооль 3 ширхэг.
• Болгарын чинжүү    2 ширхэг.
• Цагаан байцаа   150г
• Лууван 5 ширхэг.

Бид тогоо руу юүлнэ наранцэцгийн тос  халаадаг. Дараа нь бид тэнд махаа хийж, 2 жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг алтан хүртэл амтлана. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Дараа нь бид ус буцалгаад буцалгаж ус асгаж, буцалгаад авч, сармис, бүхэл сонгино сармис, үлдсэн сонгино тэнд тавина. 15 минутын дараа Nuhut-ийн өмнө дэвтээж өгнө. Мөн бид луувангуудыг саванд хийсэн зоос болгон хувааж, бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой.

Нэг цагийн дараа, улаан лооль (6 lobules болгон бууруулсан), Болгарын чинжүү (4 зүсмэлүүд болгон бууруулсан), жижиглэсэн байцаа дараа. Nuhut-ийн хагас бэлтгэлийн өмнө бид 30 орчим минутын турш хооллодог. Шаардлагатай бол амтыг давс, чинжүү нэмнэ.

Өөр 30 минутын дараа кафрон том зүсмэл төмс рүү хийнэ. Гагнуур хийсний дараа гал унтраа. Гэхдээ 10 минутын өмнө бид ногоон зүсмэлийг нэмнэ.

Чухал чанар:

• nuhut-shurpa бэлтгэхийн тулд зөвхөн удаан галын үед зайлшгүй шаардлагатай бол шөл гацах мэт үлдсэн;
• nuhut, хурганы оролдлого бусад найрлагыг орлуулж болохгүй.

Амтат

Тэдний хувьд бидэнд хэрэгтэй байна:

• 1.5 аяга чанасан вандуй
• Зөгийн бал 3 tbsp.
• Самар буюу кунжутын оо   3 халбага
• Vanilla Sugar   хавчих
• Давстай хавчих
• Хар шоколад 255 гр

Хоолны амт нь шоколадад ногооны амттай адилхан боловч илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байдаг.

Таргалснаас болж вандуйн хоол бүгдэд дургүй байдаг. Гэвч олон тахиа зугаа цэнгэлийг тахианы махаар хооллодог. Зарим нь вандуй нь вандуй, зөвхөн Турк болохыг мэддэггүй. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд хүний ​​биед зориулагдаагүй органик хүчлүүд агуулдаг. Өнөөдөр бид амттай вандуй хоол хийх талаар ярих болно.

Зөв зохистой хоол тэжээл бол эрүүл мэндийн баталгаа юм

Өнөөдрийн хоолны газруудын хоолны газар бараг бүх тансаг бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой. Өдөр тутмын хоол хүнсний үндэс суурь нь үр тариа, буурцагт ургамлуудаас олж мэддэг нүүрс ус юм. Тэгээд дахин дэлгүүрт очиж, тоологчдыг төөрөгдөлд орж үзээрэй. Хэдийгээр жижиглэнгийн дэлгүүрт хүртэл 20 гаруй төрлийн үр тариа, буурцагт ургамал байдаг. Ням гарагийг практикт үзүүлснээр олон хүн тойрч өнгөрдөг. Учир нь тэд юу иддэг, юу иддэгийг мэддэггүй.

Чикеп гэдэг бол буурцагт ургамал, өөрөөр хэлбэл, вандуй юм гэдгийг та мэднэ. Түүний өвөрмөц байдал нь төвийг сахисан амтанд оршдог. Нярайн ногоогоос цэвэршүүлсэн талх, хөнгөн зууш, нарийн боов, амттан хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, Туркийн вандуй нь өөр өөр сүмстэй хослуулсан.

Хэрэв та гэртээ төмрөөр хийсэн хоолыг мэдэхгүй бол цөхрөл бүү зов. Одоо бид энэ байдлыг засах болно. Зөвхөн эхлээд зарим нэг ялгааг мэдэж аваарай:

• Хоол хийхийн өмнө вандуй нь тунгалаг ус хүртэл сайтар угаана.
• Чактуны дулааныг эмчлэхдээ өмнө нь 4-5 цаг байлгах шаардлагатай.
• Прокурорын вандуйд 1 аяга нь шүүсэн усаар 1 аягатай цөцгий байна.
• Уламжлал ёсоор бол еврейн хоолыг chickpea hummus-аас гаргаж авдаг. Холмосны найрлага нь амттай төмс, амтлагч болон халуун ногоотой амтат устай байдгаараа давсалсан байцаа юм.
• Туркийн вандуйнуудаас илүү ихэвчлэн жижиглэсэн сармис, кунжутын үр, пантика, яншуй, кориандра, хуш модыг нэмнэ.
• Дунджаар 50-60 минутын турш үрждэг.
• Хэрвээ та Туркийн вандуйн нухашыг тогтвортой болгохоор төлөвлөж байгаа бол хоол хийх явцад вандуйнуудыг асгах шаардлагагүй болно.
• Хэрэв та буцалгаж, түүхий хэлбэрээр чанаж болгосон бол вандуйд үйлчилвэл хоол боловсруулах процессийн төгсгөлд хагас хагасыг нэмнэ.
• Цавуулаг нь маш их байдаг амттай шөл. Та энгийн хүнсний ногоо, тамхи татдаг мах, махны филе, мөөг зэрэг нэмж болно.

Оросын ширээн дээрх гадаад хоол

Нордикийн хоол нь Славрын хоолны түгээмэл биш юм. Гэвч цацагт хяруул вандуй амтыг амталсан амрагууд дахин дахин бэлтгэж, хоолыг бүрэн шинэ эх жор хайж байна. Тус тусад нь шошны чанасан шошготой болгосон шоргоолжны үнэ цэнэ, амт, амтыг олон талаас нь үнэлэв. Та олон төрлийн вандуйтай хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Дараа нь жорыг сайтар судлаарай. Нордикийн талх нь тавагны дүрд тоглох бөгөөд зөөлөн шарсан шүүслэг махыг хоолонд идэх амттай болгоно.

Зохиол:

• 2 tbsp. chickpea;
• 6 tbsp. шүүсэн ус;
• үхрийн мах, гахайн махны булан - 0.5 кг;
• hops-suneli, лаврын навч, улаан чинжүү, давс амтлах;
• sunflower боловсруулсан газрын тос - 3-4 st. л.

Бэлтгэл ажил:

Египетээс ирсэн зочид: falafel бэлтгэх

Уламжлалт араб хоол нь вандуйгаас falafel юм. Бэлтгэсэн хольцноос цагаан хоолны зүслэг хийж, тэдгээрийг таяина тараг дор доорхи хүснэгтэд өгдөг. Энэ хоолонд дуртай гэж та бодож байна уу? Үгүй ээ. Бид кунжутын үрийг нүдэх, өөх тос болон сармис масс нэмнэ. Үүний үр дүнд бид Египетийн гаралтай халуун ногоотой хувцас авах болно. Одоо та зөвхөн chickpea гэж юу болохыг мэдэхээс гадна найз нартаа хэлж болно хамгийн сайн жор  түүний бэлтгэл.

Зохиол:

• 2 tbsp. turkish вандуй;
• 0.5 tbsp. жижиглэсэн яншуй;
• 6 ширхэг. сармис;
• ½ чийдэн;
• 0.5 tbsp. кориандра;
• 1 tsp. жигд натри;
• 2 tbsp. л. кунжутын үрийг;
• 0.5 tsp. chile;
• чинжүү хольц, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Nut нь манай гараг дээр ургадаг хамгийн эртний соёлуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч Оросын оршин суугчдын хувьд тэр харьцангуй саяхан болсон юм. Энэ буурцагны үйлдвэр нь Дорнын хоолны бэлгэ тэмдэг гэж үздэг бөгөөд үүнийг үндэсний амтат хоол бэлтгэхэд хэрэглэдэг.

Чакай нь уургийн зохистой хэсэг агуулдаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар та хоолонд агуулагдах өөхний агууламжийг их хэмжээгээр багасгаж чадна. Тиймээс энэ нь цагаан хоолны цэс болон ведийн хоол хийхэд идэвхитэй ашиглагддаг.

Онцлог шинжүүд

Зураг дээр харж байгаагаар бол chickpea гадаргуу нь скрипт, барзгар, түүний гадаад төрх нь энэ вандуй нь хуцын толгой шиг юм. Нэг үрийн диаметр 0.5-1.5 см-ийн дотор байх ба цайвар шараас хар хүрэн өнгө. Янз бүрийн зүйлээс хамааран мянган үрийг 150-300 гр жинтэй болгодог.

Ням идэх нь маш сэтгэл хангалуун, амттай бүтээгдэхүүн юм.

Гэсэн хэдий ч вандуй нь нэг хүндрэлтэй байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг. Нэгдүгээрт, хатаасан тариа усанд хэдхэн цагийн турш усанд дэвтэж, удаан хугацааны турш бэлтгэнэ. Хэрхэн, хэр их хоол хийж байгаа талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Энд хатаасан бүтээгдэхүүнийг лаазалсан оронд хэрэглэж болно гэж хэлэхийг хүсч байна. Тэдгээрийн амт нь бараг адилхан бөгөөд сүүлийн үеийн хэрэглээ нь ихээхэн хэмжээний цагийг хэмнэх боломж олгодог.
  Эхний ээлжинд дэгдээхэйнүүд дуртай зүйлээ сонирхдог. Туркийн вандуй нь ердийн вандуй, шош, шар буурцаг болон бусад төрлийн буурцагтай адил харагдахгүй. Түүний амтыг бараг төвийг сахисан гэж нэрлэж болно. Энэ нь ямар ч товчлолгүй тэмдэглэл байдаг, зөвхөн жижиг самар сүүдэр байдаг. Хэрвээ та ямар ч амтлагчгүйгээр хоолловол түүний амт нь адилхан байх болно нухсан төмс. Мөн энэ нь амтат үнэргүй болох нь махчин шувуу юм бүх нийтийн бүтээгдэхүүн  - хоол хийхэд хэрэглэснээр зөвхөн амтлагчийн багцыг өөрчлөхөд хангалттай бөгөөд үр дүндээ хүрч чадна өөр өөр хоол. Туркийн вандуйгаас бүх зүйл нь: шөл, салат, кассерол, соус, зууш, амттангаар хооллодог.

Тараг нь ялгаатай

Нь вандуйг харахад зарим хүмүүс нэг л асуулттай байдаг: энэ нь вандуйн ялгаатай юм. Эдгээр нь аль аль нь буурцагны гэр бүлд хамаардаг бөгөөд ерөнхийдөө эдгээр ургамал нь маш төстэй байдаг. Үнэндээ бол ялгаа нь ач холбогдолтой юм. Гол ялгаануудыг авч үзье.

Баруун талд зүүн, вандуй дээр Nut

Та харж байгаагаар, вандуй, вандуй нь хэрэглэх боломжтой аяга шиг өөр өөр аргаар өөр өөр байдаг.

Бүтэц

Nut нь тэжээллэг чанар өндөртэй, баян найрлагатай.

• Энэ нь нүүрс ус, үнэ цэнэтэй өөх, маш сайн чанарын уураг агуулдаг.
  

  Тэмдэглэлд нь! Чаккадын үрийг 30 орчим хувьтай уураг агуулдаг бөгөөд чанар нь өндөгний ойролцоо байдаг бөгөөд нүүрс усны эзлэх хувь 55 орчим хувьтай байдаг.

• Үүнээс гадна тэр баян эрдэс бодискальци, магни, селени, мангани, зэс, цайр, натри, иод зэрэг Тэдний хувь 3-4 орчим байна.
• Чикке нь витамин агуулдаг. Тэдгээр нь A, бета-каротин, B1, PP, K юм.
• Туркийн вандуй нь амин хүчлүүдийн агууламж бүхий бусад төрлийн буурцагнаас илүү байдаг. Триптопан, метионин.
• Nut нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 9.9 г-д хооллодог.

Чикений илчлэгийн агууламж нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 364 ккал байна.

Ерөнхийдөө chickpea бол тэжээллэг чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд мацаг барих явцад төдийгүй цагаан хоолны цэсээр махыг солих чадвартай байдаг. Үүнээс гадна, ийм хоол хүнс нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Nut нь гликемик бага индекс - 35, ихэнх хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой байдаг. Өөрөөр хэлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн энергийг ялгаруулдаг нүүрсустөрөгч агуулдаг бөгөөд цусан дахь сахарын огцом үсрэлтийг хүргэж, удаан хугацааны турш мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс, вандуйтай өглөөний цай нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Олон тооны шилэн утсаар ачаар Туркийн вандуй хоол боловсруулах системд "анхаарал тавих" боломжтой байдаг. Энэ ургамлын залуу үр нь бүхэлд нь ходоод гэдэсний замд үр дүнтэй нөлөө үзүүлж, гэдэсний микроflora эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж байна. Хоолны шилэн холболтууд нь хорт бодисыг арилгаж, холестерины хэвийн түвшинг хадгалж, жингээ зохицуулахад тусалдаг.

Үүн дээр ашигтай шинж чанарууд  тэнд төгсгөөч. Ардын анагаах ухаанд энэ бүтээгдэхүүнийг катаракт болон глаукомыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Мэдэгдэж байгаагаар, линзний ил тод байдал бие махбодод тохиолддог бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлдөг. Хэрэв тэд зөрчигдсөн бол гэдэс хагалж, элэг илэрч, цусны томъёо улам бүр дордоно. Энэ талаас нь харахад линзийг бүрхэх нь хөгжиж байна. Шил нь эгнээ арилгахад тусалдаг ба шингэний чийгийг (jelly-like intraocular fluid) эргүүлдэг.

Симон таны үзэмжийг анхаарч үздэг

Төмрийн, энэ нь шиклагийн хэсэг нь гемоглобин үйлдвэрлэх, цус багадалтаас сэргийлдэг. Цацагт хяруулын вандуйн энэ эд эрхтэнд жирэмслэлт, хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд ихээхэн ач холбогдолтой байдаг бөгөөд энэ үед энэ бодис нь хамгийн их хэмжээний эрдэс давс хэрэглэдэг.

Бага өөхний уургууд ба үнэ цэнэтэй аминопласт хүчил нь эсийн нөхөн сэргэлтийг бий болгох үүрэгтэй булчингийн масс, мөн эсрэг биет ба ферментийн үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүний манганы өндөр концентрациас болж мэдрэлийн системийн ажил хэвийн болж, дархлаа бэхждэг.

Чухал! Туркийн вандуйг хоолны дэглэмд нэвтрүүлэхэд энэ нь аажмаар шингэсэн, хүнд гэдэсний исэлийг өдөөж болох хүнд бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Ийм учраас зарим тохиолдолд вандуй нь маш их хор уршиг авчирдаггүй. Энэ нь шархлаа, өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, давсагны үрэвсэл, цусны эргэлт муудах зэрэгт зөвлөдөггүй.

Чикпийг өөрийн ашигтай шинж чанарыг цэвэрлэгчээр харуулахын тулд дараах байдлаар хэрэглэнэ:

• шаазан аяганд шаазан аяганд нэмээд усаар дүүргээд тасалгааны температурт 8-12 цагийн турш орхино.
• Өглөө бид махны наймаачин торгуулийн дэлгэцээр хоёр удаа давтан гардаг.
• Үрийг түүхий хэлбэрээр үрийг ашиглан жижиг хэсгүүдээр (1 халбага) долоо хоногт гурван удаа өдөрт хэрэглэнэ.

Долоо хоног хүлээн авсны дараа долоо хоног амрана. Цэвэрлэх бүрэн бүтэн хугацаа 3 сар зарцуулдаг.

Тэмдэглэлд нь! Шарсан вандуй нь салад, шөл болон бусад аяганд нэмж болно!

Энэ нь chickpea арга нь биеийг цэвэрлэх, витамин, ашигт малтмалын ханасан, жингээ алдахад туслах тусалдаг

Cooking Rules

Гэсэн хэдий ч цацагт хяруулын вандуй оролцож бүх жор нь хоол хийх нь эхэлдэг. Тиймээс эхлэн энэ нь хэрхэн вандуй хоол хэрхэн ойлгох хэрэгтэй байна.

Тэгэхээр, хэрэв та хатаасан цацагт хяруул вандуй хэрэглэх шийдвэр гаргасан бол, дараа нь, энэ нь дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг саванд хийж, усыг асгаж, хоёр хуруугаараа вандуйн дээр байх түвшин. Давстай давс, хагас цагийн халбагаар (ойролцоогоор 3 литр ус) нэмнэ. Энэ аргын ачаар цацагт хяруулын вандуйн хальс зөөлрөөд үр дүн нь багасч байна. Тагыг таглаж, өрөөний температурт 8-12 цагийн турш байлгана.

Зөвлөгөө! Үдэшлэг дээр вандуйг нэвт норгож, шөнө усанд үлдээх нь хамгийн тохиромжтой юм!

Өглөө бид бүх шингэнийг зайлуулж, бидний вандуй хэд хэдэн усанд угааж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Бид савыг галд шатаадаг бөгөөд хийн хүчтэй хангамжийг буцалгахад хүргэдэг. Дулаан, хоол хийх дэгдээхэйнүүдийг багасга. Сорг орсны дараа вандуйг хэр их хоол хийх вэ? Үүнийг 40 минутаас 1.5 цаг хүртэл авч болно. Энэ нь эцсийн эцэст давс нэмэх нь зүйтэй юм. Бэлэн боловсорсон үр тариас зөөлөн болно, гэхдээ тэр үед тэд анхны хэлбэрээ үлдээнэ.

Цавуулын дээснээс гадна, дүрмээр бол оо хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн усыг зайлуулж, бэлэн болгосон Туркийн вандуйг холигч саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгий, цөцгий, сүүг бага хэмжээгээр нэмнэ. Бүгдийг нэгэн төрлийн болго.

Олон талт байдалд

Далайн хоол хийх дүрмийг харгалзан, энэ нь multivark нь гагнах боломжтой байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү ашигтай, маш тохиромжтой төхөөрөмж өнөөдөр бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг илүү хялбар болгодог.

Хоол хийх дүрэм энгийн байдаг:

• дээрх аргаар шикпийг нойтоноор нэвт норгоно.
• маргааш өглөө нь бид үүнийг угааж, олон өнгийн шилэн саванд нэмнэ.
• цэвэр ус хийнэ - түүний түвшин 3 см-ээс вандуйн түвшингээс дээш байх ёстой;
• олон функцын тагийг хааж "Ченнай", "Сав" эсвэл "Пилаф" горимд тавина;
• нэг цагийн дараа бид бэлэн байдлыг шалгаж, шаардлагатай бол хагас цагийн турш хооллоорой.

Хамгийн сайн жор

Нь вандуйн хамгийн алдартай хоол нь hummus болон falafel юм. Халуун ногоо, халуун ногоо болон ургамлын нэмэгдлээр вандуй зуурмагийг бэлтгэнэ. Үүнээс гадна, Туркийн вандуй нь шарсан байж болно, маш сайн зууш авсан, эсвэл гүн шарсан байна.

Хэрэв та хувилбарууд нь маш их харж, энэ нь үнэхээр вандуй нь хоол бүх жор юм болно гэж маш энгийн байдаг, тэдний үйл ажиллагааны ямар ч эзэмшигч үнэлж болно. Өнөөдөр бид тэдний заримыг нь авч үзэхийг санал болгож байна. Тэдний дунд та ямар нэгэн зүйлийг сонгож болно.

Snack Pate

Чиндагаас халуун ногоотой хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан Туркийн вандуй 430 гр буюу 350-400 гр чанасан;
• 6-7 ширхэг чидун;
• улаан сонгины хэсгийн хагасыг;
• яншуй жижигхэн хэсэг;
• хагас нимбэг;
• давс, чинжүү, чидун тос.

тархах чанасан болон лаазалсан вандуй хүчин чадал, жижиглэсэн шинэхэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн Чидун, хагас нимбэгний шүүс муудаж байна. Бид салаа эсвэл tolkushku, бага масс масс авдаг. Амт, давс, чинжүү нэмж, оливын тос асгаж холино.

Тэмдэглэлд нь! Бэлтгэсэн зууш нь нэг төрлийн найрлагатай байх ёсгүй бөгөөд энэ нь вандуй болон бусад найрлагатай байж болно. Гэхдээ яг тэр үед масс нь наалдаж авахад хялбар байх ёстой.

Дэгдээхэйн вандуйны зууш нь өглөөний цайнд тохиромжтой

Халуун ногоотой Туркийн вандуй

Чадах жадыг хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан Туркийн вандуй буюу 300-350 гр буцалсан ус;
• Тамхи татдаг paprika 1 халбага;
• ½ халбага cayenne чинжүү;
• 3 халбага, чидун тос;
• хальсалсан шохойн хэсэг;
• давс (далайн давуу тал).

Лаазалсан вандуйгаас шингэнийг зайлж, цаасан алчуур дээр нимгэн давхарга тавь. Энэ нь хатаасан хэдий ч пиццатай холилдох том хүчин чадалтай сам хорхойтой чинжүүтэй хамт хэрэглэдэг. Бид үүнийг хойш тавив.

Хайруулын тавган дээр чидун тосыг асгаж, дунд зэргийн дулаан, шарсан махтай диггэж, хоёр, гурван багцад тохиромжтой. Шар вандуй хүрэнгүүт бид алчуур дээр тараадаг. Хэдэн минутын дараа, илүүдэл тос навч бид пикник, чинжүү, давс нь саванд хийж, шохой цацаж.

Бид бүгдийг сайтар хольж, тэр даруй ширээн дээр тавина

Заримдаа өмнө нь хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бүтээгдэхүүнтэй харьцах хэрэгтэй. Гэхдээ би үүнийг аль хэдийн сонссон.

Турк, хонины мах шиг ийм найрлагатай олон хүн сонссон. Үнэндээ вандуй нь манай зах зээлд тийм ч урт хугацаагаар ороогүй байсан ч Дорнодын орнуудад үндэсний хоол бэлтгэх удаан хугацааны туршид ашиглагдаж байсан. Peas нь жигнэмэг, хоол хийх хальс, casseroles, шөл хийхэд ашиглагддаг. Мөн хамгийн ашигтай нь усаар дэвтээсэн урьдчилан germinated, вандуй юм.

Нь вандуй нь аяга хамгийн алдартай жор нь hummus болон falafel, гэхдээ цацагт хяруул нь үүнийг ч гэсэн чихрийн хоол хийх боломжтой гэдгийг цөөхөн юм!

Ялангуяа олон янзын вандуйнууд нь цагаан хоолтон байдаг бөгөөд энэ зургийг дагаж үхрийн вандуйн аягануудыг дагадаг хүмүүс уургийн агууламжаар махыг зохистой сонголт болгон ашиглаж чаддаг.

Нь вандуйтай ногооны pilaf

Пилау бол амттай хоол биш, харин бэлтгэх маш энгийн зүйл юм. "Siauliai" яг pilaf оронд авч тулд Өөрөөр хэлбэл, нэмэлт будаа, та даралт нь тогоо үүнийг хоол хэрэгтэй, би тагийг нь нь тогоо, тогоо шиг, цутгамал төмөр, хийж дээрээс өргөжүүлэх зэрэг байх, эсвэл ёстой.

Узбекийн pilaf авах будаа - devzira, зах зээл дээр, эсвэл дорнын exoticism борлуулах хэлтэс худалдан болно, гэхдээ basmati цагаан будаа, бор (хушга) цагаан будаа эсвэл ямар нэгэн чанар, nerazvarivayuschimsya ангийн сольж болно.

Орц:

• 1/2 аяга вандуй
• Будаа 2 аяга (devzira, basmati эсвэл ямар ч шингэцгүй янз бүрийн)
• 3 ширхэг дунд лууван
• 2 том буюу 3 сонгины хэсгийн дундаж толгой
• Сармисын толгой 1
• 1 шил ургамлын тос  үнэргүй
• Шар буурцгийн 1 аяга (эсвэл бага зэрэг)
• халуун ногоо: 1 tbsp. barberry нь халбага, 1 tsp cumin (zira), 1 tsp улаан газрын чинжүү, 1-1.5 халбага asafoetida (сонгино, сармисын оронд)
• 2.5 тонн давс

Бэлтгэл ажил:

1. Урьдчилан, нэг, хоёр хоногийн турш chickpeas нэвт норгох.
2. 4-6 цаг тутамд усыг исгэлэн болгохгүйн тулд усыг өөрчилж болно. Хэрвээ вандуй нь өдөрт үнэ хөлс авбал энэ нь гэнэт, хэрэв хоёр бол - дараа нь соёолж эхэлнэ. Ийм вандуйнууд илүү амттай, амттай байдаг
3. Будаа угаа. Зэрэглэл нь 30 хүртэл удаа угаана. Учир нь энэ төрлийн нунтаг маш их агуулагддаг. Бусад сорт - бага. Бусад бүтээгдэхүүнээ тавихдаа цагаан будгаар савдаг.
4. Хальс сонгино, лууван.
5. Лууван бүрийг тайрч, дараа нь "талархана". Шавар хутгатай хутгаг хутга.
6. Каулдрон дахь нэг шилэн саванд хийнэ. Энэ нь хөнгөн дулаан манантай, өндөр дулаанаар халаахад хүргэдэг.
7. Лууван нь цөцгийн тосыг асгаж, цайвар хүрэн өнгө олж авах хүртлээ их хэмжээний халуунд цутгаж, тос нь улбар шар өнгөтэй болдог.
8. Лууван шарсан байгаа бол сонгино хайчлаад хагас цагираг болгоно.
9. Давс халбагаар давстай лууван, давс руу нэмээд хутгана.
10. Ус буцалгаад ус буцалгана.
11. Халуун ногоо бэлтгэх.
12. Хоолонд саванд (ziru, barberry, улаан чинжүү), түүнчлэн вандуй болон шар буурцагны мах (хуурай) нэмээд бүгдийг нь холино. Хэрэв та сонгино, сармисаа хэрэглэдэггүй бол нэмнэ үү asafoetida.
13. Шарж холимог дээр байрлах цагаан будааг цагаан будаагаар холино.
14. цэвэршүүлсэн гадна husk дарга сармис гэхэд дээд хаягдсан, давс өөр 1.5 халбага асгах болон зөөлөн зураг бүдгэрүүлнэ байх нь тийм, цагаан будаа түвшнээс дээш хуруун дээр нь халуун ус хийнэ.
15. Одоо бид тагийг хааж, хамгийн бага хэмжээгээр галыг багасгаж, 40-50 минутын турш орхих хэрэгтэй. Миний 2.5 литрийн цутгамал төмөр саванд 40 минутын турш цагаан хоол идэх боломжтой.
16. Pilaf бэлэн болсон үед (энэ үед дуу чимээ нь үүнийг дөлөөр чимээ гаргах болно), энэ нь галаас зайлуулж, зөөлөн хольж байх ёстой.
17. Бэлтгэсэн pilaf нь сармис устгагдах ба хаях - Энэ нь зөвхөн идэх нь зөвхөн иддэг биш юм.

Мөөг, вандуйтай ногооны гамбургер

Орц:

4 нэгж

• 1 халбага чидун тос
• 225 гр австрионууд нилээд жижиглэсэн
• Сармисын 2 хумс, буталсан
• Хавар сонгино 1 багц, жижиглэсэн байна
• 1 халбага карри нунтаг
• хальс болон жүүс ½ нимбэг
• 350 гр вандуй (вандуй) болгосон болон хатсан
• 75 грамм гурилаар хийсэн цэвэр талхны үйрмэгтэй байна
• 6 халбага 0% тараг
• газрын тосны cumin
• гүнжидийн үр
• 2 жижиглэсэн улаан лооль
• шанцайны ургамал навч

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгөнцөр бүрхэвчтэй тавган дээр мөөгийг сармис, сонгино, шарсан махтай 2-3 минутын турш тавина.
2. Саванд нь нимбэгний шүүсээр амтлагчаа холино: карри нунтаг, нимбэгний селек, жүүс, 2 минутын турш хооллоорой эсвэл шингэн уурших хүртэл.
3. Том ширхэглэлтэй нухаштай нухсан чанасан вандуй нь crush буюу холигч ашиглана уу. Мөөг, ургамал, нимбэгний шүүстэй холимог нэмээд дараа нь 4 зүслэг хийнэ.
4. Талхгүй загасны хайруулын тавган дээр шарсан махыг 2 минутын турш 3-4 минутын турш чанаж, алтан өнгө болгож өгнө.
5. Тараг нь тараг холино. Дараа нь талыг тарааж, дараа нь тараг, тахианы мах, улаан лоолийн цөөн тооны зүсмэлүүд, жаахан салат хооронд хуваасан ногооны хооронд тавь.

Салад вандуй, чидун болон бүрдсэн сальфа

Орц:

• 400 гр. чанасан вандуй;
• 400 гр. хар чидун;
• 400 гр. интоор;
• 2 боловсорсон авокад;
• 1 амтат чинжүү;
• хэдэн салат навч (гашуун зовлонгоос илүү сайн);
• 1/2 том улаан сонгино;
• Fet;
• Бальзам, кунжутын тос;
• Яншуй

Бэлтгэл ажил:.

1. Интоорын улаан лооль (хэрвээ том бол).
2. Алкоктыг куб руу хийнэ.
3. Сонгино хайчилж нимгэн цагирганд хийнэ.
4. Pepper тууз болгон хуваасан.
5. Чили нэмээд бүх найрлагыг нь холино.
6. Үрийг нь сүйтгэж, яншуй бууруулах.
7. Гүнжидийн тос болон бальзамын улирал. Дууссан!

Нь вандуй нь Cookies

Орц (гаралт 16-18 pechenyushek):

• Дэгдээхэйн вандуй 120 грамм
• 120 г шаргал сэнгэнэсэн байна
• 4-5 халбага. хөх тариа хивэг
• 1 tbsp. нар хатаасан улаан лооль
• 1 tbsp. маалингын үр
• 1 tsp cumin
• nuts (чимэглэлийн зориулалттай: самар, бүйлс, hazelnuts)
• хулууны үр (чимэглэл)
• хатаасан сармис, coriander - амсах болно
• чинжүү улаан чинжүү, газрын хумс - амсах болно
• чинжүү хар газар, далайн давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуй болон сэвэг зарам, зайлж угаана 3 см буурцаг хамрах ус нэмнэ. Шөнийн дотор нь үлдээх (илүү зохимжтой 7 цаг илүү тохиромжтой нэг шөнийн дотор нэвт норгох, харин өөрөөр 2-оос доошгүй цаг нэвт норгох).
2. Ус хатааж, шинэ түвшинд цутгаж галд тавина. Хэрхэн буцалгаж, давс, халуун ногоо, нар хатаасан улаан лооль, гал дунджаар багасгана, бууруулж, 30-45 минутын турш шошголоо.
3. Холигчийг гөлгөр болтол нь нунтаглана.
4. Хивэг, хумс, маалингын үрийг нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Бялуу нь зуурмаг бэлэн болсон байна.
5. бөмбөг болгон зуурмаг нэрийн үүнийг жижиг хэсэг эхлэн гараа барьж, хүссэн sformuyte адил зах болон өргөн ир ашиглан жигнэмэг дээр "хэв маяг" болгоно уу түүнд, бялуу хийсэн байна. Самартай жигнэмэгийг чимэглээрэй.
6. Үүнтэй төстэй бусад cookies. 180 градус хүртэл халаах зууханд байна. Бялууг жигд цаас эсвэл силикон хивсэн дээр боож, жигнэмэгийг байрлуул.
7. 30-45 минутын турш жигнэмэгээ хийнэ. Хэрвээ та зөөлөн жигнэмэг хүсвэл урт, бага зэрэг бага зэргийн жигнэмэг байх болно.
8. Cookies сэрүүн, илүү дээр сараалжтай дээр.
     Баярлалаа!

LifeFac:

хөдөө аж ахуй, үр тариа бэлтгэх үед байнга бага зэрэг ус хийнэ. Шош өгвөл жижиг боловч гүн иштэй дахь ус нь бага хэмжээний шөл хэрэгтэй, том саванд ус их хэмжээгээр хоол биш.

Цэцгийн вандуй нь мөөгөнцөр

Цагаан хоолтон болон эрүүл амьдралын хэв маягийг дагаж мөрдөх хоол тэжээл. Далайн чанасан махаар хийсэн амтат мөөгөнцөр нь хүснэгтийн гайхамшигтай нэмэлт юм. Хоолны жор дээр чанасан боловч түүхий хоолонд энэ жор нь бас хэрэглэж болно - зүгээр л шөлөөрөө норгож

Найрлага :

• Chickpeas (цацагт хяруулын вандуй) - 100 гр
• Maple сироп - 4 tsp.
• Огноо - 70 гр
• Lemon zest - 1 pc.
• Какао нунтаг 15 гр
• Lemon шүүс - 10 мл
• Зөгийн бал - 30 гр
• Самар - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Чикпи усанд хэдхэн цагийн турш нэвт норгоно. Чаккийн усанд дэвтээсэн усыг хатааж цэвэрлэн, бэлэн болгосон бол нэмнэ. Ойролцоогоор 30-40 минут.
2. Бэлэн вандуй уснаас ууж, амны алчуур эсвэл алчуур дээр тавьж хуурай болго. Зөвхөн дараа нь хутгагч саванд хийнэ.
3. Сармисыг нунтаглахад хялбар болгохын тулд 2 халбага сироп нэмнэ. Сироп нь хэн нэгэнд, жишээлбэл, Иерусалимын уранчокок, зөгийн бал нэмдэг.
4. Өвчний он сар өдөр. Цэцгийн вандуйтай өдрийг нунтаглана. Нэг нимбэгний амтыг нэмнэ. Какао болон нимбэгний шүүс нэмнэ.
5. Одоо зөгийн бал. Хэрэв та зөгийн бал харшилтай бол сироп нэмнэ. Бид Иерусалимын артишокийн сироп, агава нарт зөвлөж байна. Тэд илүү амттай байдаг. Цайвар сироп нь илүү тод амттай. Бүгдийг нэг төрлийн масс болго.
6. Шарсан самар нь хутгагчийг том үйрмэг болгон нунтаглана. Газрын самар чипний гуравны хоёрыг дэгдээхэй-вандуй "тест" -т нэмнэ.
7. Үр хольцноосоо үлдэгдэл газрын самрын үйрмэг дэх бөмбөг, өнхрүүг ​​өнхрүүлээрэй. Эсвэл какао нунтаг дахь бөмбөгийг эргүүл. Үзэсгэлэнтэй, амттай нь кунжутын болон самрын зутантай төстэй бөмбөг шиг харагдана.
8. Үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд байгаа мөөгөнцөрийг хадгал.

Найрлага :

• Чанасан вандуй 100 гр;
• Хар шоколад 90 г (самартай болно);
• 2 tbsp. л. какао;
• Цөцгийн тос 60 гр;
• Тодорхойлолттой hazelnuts (самар сольж болох эсвэл төрөл бүрийн хэрэглэж болно) 100 г;
• Хатаасан cranberries 100 гр (интоор сольж болно);
• нимбэг ба улбар шар өнгийн хальстай хальс;
• 1 tsp. газрын шанцай;
• 0.5 tsp Stevia нунтаг.

Бэлтгэл ажил:

1. 12 цагийн турш вандуйг хүйтэн усанд байлгана. Дараа нь саван дээрх зааврын дагуу хоол хийх. Бялууг хальсалж чанасан виски.
2. Фрай самрыг "амттай" нөхцөлд хийнэ.
3. Шарсан самар жижиглэсэн, хатаасан цангис тосоор холилдоно.
4. Хагас хутга нимбэг, улбар шар нь хагас хальс (хальсыг арилгаж, grater ашиглан авч болно) нь хутга хальсыг ав.
5. Шоколад нь усан ваннд хайлуулна.
6. Бид вандуйг саванд хийж, цөцгийн тос  өрөөний температур, stevia, какао, шанцай болон цөцгий нухаштай.
7. Үрийг нь шоргоолж, хайлсан шоколад, cranberries, самар хольсон.
8. Мөөгөнцрийн ёроолыг хүнсний хальстай хольж, хольцыг жигдрүүлж, шоколадан хиамны хэлбэрийг жигдрүүлж, цаасан дээр буулгана. Бүх талаас нь амттанг хааж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
9. Бид кино / цааснаас гарч, амтат шоколад хиамыг хэсэг болгон задална.

Чакпа гэж юу вэ?

Буурцагтуу (вандуй, шош, шар буурцаг гэх мэт) -ийн бусад ургамлуудаас ялгаатай нь дэгдээхэй ванд нь өргөн тархаагүй байна тУХН-ийн орнууд.  Харамсалтай нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ямар төрлийн талаар ямар ч ойлголтгүй байдаг хоол хийх жор  вандуй, тиймээс тэд энэ вандуй худалдах нь харж байсан ч, тэд үүнийг худалдан авах яарч байна. Африк, Азид энэ соёл нь хамгийн их хайртай хүмүүсийн нэг юм. Туркийн вандуй (вандуй) нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол. Үүний дараа самар, нухсан төмс, салад, шөл болон бусад хоол бэлтгэнэ. Дорнодод энэ буурцагны ургамал бие махбодыг цэвэрлэж, аяыг нэмэгдүүлдэг.

Далайн хоол хэрхэн бэлтгэх вэ?

Нь вандуйны жор маш олон байдаг, учир нь энэ соёл нь маш нарийн амттай байдаг бөгөөд маш олон төрлийн уургаар баялаг шим тэжээл агуулсан байдаг: уураг, шилэн, витамин, микро болон макро элемент. Энэ нь буурцагны үйлдвэр  Зөвхөн нэг дутагдал - энэ нь удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө үр тариа шөнийн турш дэвтээнэ. Усанд уусгасны дараа 2 цагийн турш чанах хэрэгтэй. Цацагт хяруулын вандуй олон арван сорт байдаг бусад орнуудаас ялгаатай нь ялгаатайгаар Оросоос худалдаж авах боломжтой 1-2 сортын сортын ландшафтыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар эргэлзээтэй хариулт өгөх нь хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ худалдагч нар энэ төрлийн зүйл юу болохыг мэдэхгүй, үүнээс юугаар нь чанаж болохыг мэддэггүй. Самар нь том, бүр хуурай байх ёстой. Энэ нь битүүмжилсэн саванд зарагдана. Еврейн соёлоос зээлсэн вандуйн хоол хийх жор бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл дунд ордог. Израильд хамгийн их хайртай хоол хийх жорыг доор харуулав вандуйны таваг:  hummus болон falafel.

Хуммос

Дискний хоол хийх жорыг Ойрхи Дорнодын янз бүрийн хэсэгт өргөнөөр хамардаг. Доорх нь тусгай кунжутын зуурмагийг хэрэглэдэг hummus хоол хийх хамгийн түгээмэл арга юм. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж ав эсвэл өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 3 хоолны халбага холино. л. кунжут, ½ tbsp. л. гүнжидийн тос, давс, ¼ аяга ус уух. Нь вандуй нь шөнө нэвт норгосон байна. Үүний дараагаар бэлэн болтол нь чанаж, ус нь хатсан байна. Холигч, вандуй, чинжүү, хушга, улаан чинжүү, креандер, сармис болон жижиглэсэн яншуйд зоддог. Дэгдээхэйний холимогт таяиний оо 70:30 харьцаагаар нэмж байна. Hummusu-д нимбэгний шүүс, чидун тос нэмнэ. Бүх амтлагчид таны амтыг авна. Энэ хоол уламжлалт байдлаар хавтгай хавтангаар үйлчилдэг. Зуурмагны төвд та оливын тос асгаж болно. Хоол нь жижиглэсэн яншуй болон paprika нь цацаж байна.

Фалафел

Эдгээр амтат гуа бөмбөг нь тусгай талх - pite нь - кунжутын оо нь, тэд амттай, харин өөрийн гэсэн. Falafel болон adzhika нь маш сайн хослол. 25 250g вандуй, chive, сонгино, кориандр болон яншуй жижиг sheaf дээр нь кориандрын үрийг нь атга, ¼ цаг хэрэгтэй бөмбөлгүүдийг бэлтгэхийн тулд. L. turmeric болон сод, 1 tsp. нимбэгний шүүс, ½ tsp. чинжүү улаан, бага зэрэг далайн давс. Шөнө нь самар дэвтээнэ. Хоол бэлтгэхийн өмнө усыг зайлуулах хэрэгтэй. Зуух нь 180 ° С хүртэл халаана. Холигчдоор даршилсан вандуй нь саванд тархсан. Нилээд жижиглэсэн сонгино, cilantro, яншуй, халуун ногоо холилдсон байна. Бүх найрлага нь жижиглэсэн вандуйтай холилдоно. Хүлээн авсан жинд давс, нимбэгний шүүс нэмж, нэг төрлийн нөхцөлд холино. Масс хэтэрхий хуурай бол ус нэмж болно. Энэ нь жижиг бөмбөгийг өнхрүүлж эхэлнэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад, бэлэн болтол зууханд хийнэ (0.5 цаг). Бон хүсэл!