Лаазалсан вандуй нь ихэвчлэн өвлийн салат найрлагад олддог, түүний дотор хайртай "Olivier". Тэд ногоон вандуй маш их ургац манай газар дээр ургаж, өөрсдөдөө болон бүтэн жилийн турш гэр бүлийн лаазалсан вандуй хангах чадвартай учраас төсвийн өсч хатуу болон хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ, зуны оршин суугчид, хувийн өрхийн эзэд бол ялагч юм. Хүсэл тэмүүлэл байх болно.

Хэрэв та анх удаа ногоон лийрийг халамжлахаар шийдсэн бол ургацаа бүрэн эрүүл мэндэд аюул учруулах хэд хэдэн чухал дүрэм, арга техникийг мэдэж байх хэрэгтэй.

• цувисан таг дор эмгэг боловсруулж чадахгүй байгаа аймшигт өвчин гэж нэрлэдэг botulism цорын ганц арга зам - Нэгдүгээрт, бид ногоон вандуй гэдэг нь жимс, хүнсний ногоо нь хангалттай угаасаа хүчиллэг байх байхгүй бол хадгалалт, үйлдлийн ариутгасан цэвэр ойр нөхцөлд явагдах ёстой гэж ойлгох ёстой ;
• Иймэрхүү шалтгааны улмаас лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг ариутгах нь ердийнхөөс хамаагүй удаан байдаг. Эсвэл ариутгах үйл явцыг хоёр удаа хийнэ. Ердийн гал тогоонд бид аж үйлдвэрийн автоклавтай уулзах нь бараг боломжгүй бөгөөд халаалтын лаазалсан хоол хүнс удаан байх ёстой.
• Ариутгал хийдэг усанд та ердийн ширхгийн давсыг 30% хүртэл нэмэгдүүлж болно, усны температур өндөр байх болно;
• Шаардлагатай лаазанд цуу эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно. Гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүний амт бага зэрэг өөрчлөгдөнө. , Хүчил, тухайлбал лаазалсан бараг муудаж та сэтгэл хангалуун байгаа бол хөргөгчинд нь биш нэмж, та энгийн гэр ахуйн "тохой" гэх мэт, сэрүүн газар тэдгээрийг хадгалах болно;
• Лаазлах нь сүү ripeness ямар вандуй нь тохиромжтой байдаг боловч үр тариа вандуй сонгох нь хамгийн сайн арга юм. тархи нь ийм вандуй тулд маш шууд бус харилцаатай байна: зүгээр л, учир нь том үрчлээс хучигдсан хатаах үед элсэн чихэр, вандуй хэмжээг, вандуй гадаргуу нь тархины бор гадаргын төстэй болсон;
• Тэд (дээш 5-6 хоног, ердийн хоёр дахь, гурав дахь өдөр нь явсангүй харьцуулах юм бол) overripening ч цаашид техникийн дуусгавар болох шатанд үлдсэн байдаг байгаа нь тархи сайн чанарын;
• Тариа устгахын тулд цэцэглэж дараа 8 дахь өдөр байх ёстой, Тиймээс туршлагатай цэцэрлэгчид болон ачигч фермерүүд зөвлөж байна;
• Шинэхэн вандуй байна, тэр өдөр хадгалахын тулд энэ нь маш хурдан түүний зөөлөн сэтгэл болон шорвог алдана гэх мэт нь зүйтэй улмаас цардуул тариа нэмэгдсэн агуулга хурааж булингартай болж,
• Хадгалах үед лаазанд маринадыг ажиглана уу. Хэрэв үүлэрхэг эсвэл өөрчлөгдсөн өнгө бол вандуй идэж болохгүй.

Тиймээс та үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ногоон вандуй бэлтгэх, эсвэл өвлийн амралтаар хоёр вандуй лонхтой унах төлөвлөгөөтэй байна уу? Ямар ч жор сонгох, шалтгааны улмаас!

Байгалийн лаазалсан ногоон вандуй

Орц дүүргэлт:
  1 литр ус,
  ½ tsp давс,
  ½ tsp элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
  Цэвэрлэсэн лийрийг сав руу шилжүүлж, хүйтэн ус хийнэ. буцалгаад 15-20 минутын турш дунд дулаан гаруй Simmer авчрах, дараа нь халуун ариутгасан лонхтой дээр тархсан, төмөр хийц хийнэ (буцалж буй гол), өнхрөх, боолт харандаа. Хөргөгчдөн байгаарай.

  175 мл marinade.
  Marinade:
  1 литр ус,
  3 халбага элсэн чихэр,
  3 халбага давс,
  9 мл цуу 100 мл.

Бэлтгэл ажил:
3-4 минутын турш усаар бэлтгэсэн, давс, элсэн чихрийн нормыг тунадасжуулж, дараа нь мөс ус руу дүрнэ. Ариутгасан лонхтой дээр вандуй тарааж. Marinade strain, үлдсэн элсэн чихэр, давс нэмж, буцалгаад, цуу асгаж, лааз хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаж, ариутгаад (буцалгах мөчөөс 15-20 минут буцалгана). Roll, эргэж, боодол. банк, вандуй унтраах хөргөлттэй дараа тэднийг чанарыг шалгах өрөөнд хоног өөр хоёр үлдээх: Marinade өнгө өөрчилж болохгүй вэ хэрэв бараантаж биш, банкууд нь сэрүүн газар хадгалах тавьж болно.

Ариутгал вандуй ариутгалгүйгээр "хэрхэн дэлгүүрээр"

Орц:
  ногоон вандуй, хальслах, эрэмбэлэх зэрэг болно.
  Marinade (ус 1 литр тутамд):
  3 халбага элсэн чихэр,
  3 халбага давс,
  1 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
  Peas сайтар хальсалж, зайлж угаана. Cracked вандуй нь илүү сайн хаядаг, учир нь тэдгээр нь исгэж үед тэд тэсрэлт, болон давсны уусмалд хадгалж болно булингартай болно. Ууранд элсэн чихэр, давс хийнэ, буцалгаад, вандуй нэмээд буцалгасны дараа 15 минутын турш хоол. Шилэн хальсан чанаж болгосон савыг зайлуулахгүйгээр нимбэгийн хүчил, холимог болон хиймэл вандуйг ариутгасан лонхтой руу нэмнэ. ойролцоогоор 1.5 см-ийн дээд хүрэхээс өмнө, банк вандуй булах. буцалж буй банкуудад Marinade лийрийг хийнэ, тэр даруй ариутгасан өнхрөх дээр таг. Дахин асааж, боов. Хүйтэн бай. Тодорхой хэмжээний marinade нь 0.5 литрийн лонхтой гурван л хангалттай.

Хоёр удаагийн ариутгалын аргаар ногоон вандуйг хадгална

Орц:
  ногоон вандуй.
  Marinade:
  1 литр ус,
  1 tbsp. (дээд тал нь), элсэн чихэр,
  1 цаг давс.

Бэлтгэл ажил:
  Буцалгаж marinade нь хальсалж вандуйг зайлж (бүх вандуй шингэн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай), 3 минут буцалгана. Дээд 3 см хүрч байх нь 0.5 литрийн ариутгасан саванд шилжүүлнэ. Өргөн тогоо буцлах ус доод алчуур, эсвэл тогтоосон модон байр Cover лааз вандуй тавьж (усны лааз агуулгын түвшнээс доогуур байх ёстой) болон буцалж буй оноо халсан 30 минутын турш тагладаг. Савны доор хөргөх. Маргааш нь дахиад лаазыг саванд хийж, усыг буцалгаад, 20 минутын турш савыг ариутга. Хөргөх хүртэл хөргөнө. Сайхан газар бай.

Ариутгал удаан үргэлжилсэн арга замаар ногоон вандуй хадгалж болно

0.5 литрийн багтаамжтай чичиргээнээс нэг орц:
  Бэлтгэсэн вандуй 650 г,
  1 литр ус,
  1.5 tbsp. давс,
  1.5 tbsp. элсэн чихэр,
  3 г нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
  Нүүж, сайтар 2-3 минут буцалгана усанд вандуй дүрж угааж, дараа нь шүүлтүүр дамжуулан зайлуулах, баруун хүйтэн усанд дүрж байна (усны мөс нэмэх нь зүйтэй юм). Лааз дээр вандуй тарааж, буцалгаж marinade хийнэ. (Алчуур дайх, эсвэл зогсож ёроолын үед) халуун ус нь хайруулын тавган дээр тавьж ариутгасан таг бүхий савтай хамарч, 3 цагийн турш буцалгасны дараа ариутгана. Буцалсан ус нэмнэ, хэрэв түвшин нь лонхны агууламжийн түвшингээс доош унасан бол зүгээр л буцалж буй ус, хүйтэн ус асгаж болохгүй! Ариутгасны дараа савыг сайтар эргүүлж, хөргөнө.

Улаан лоолийн шүүс дэх лаазалсан вандуй

Орц:
  Вандуй 2.5 кг,
  Улаан лоолийн шүүс 2 литр,
  давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
  Бэлтгэсэн вандуй буцалгаж давсалсан ус буцалгаж, 3-4 минут буцалгаад, дараа нь үүнийг мөс усанд дүрнэ. Ариутгасан лонхтой дээр вандуй тарааж, буцалгана хийнэ улаан лоолийн шүүс. Ариутгасан таглааг таглаад халуун усаар өргөн аяганд хийнэ. 1 цагийн турш ариутгана.

Тэнгисийн ногоон вандуй

0.5 литрийн багтаамжтай саванд зориулсан найрлага:
  вандуй (pods байж болно),
  Хар чинжүү 2 вандуй,
  2 улаан лууван нахиа.
  Marinade:
  1 литр ус,
  Элсэн чихэр 40 гр,
  давс - амтлах,
  нимбэгийн хүчил - цайруулахад зориулагдсан.

Бэлтгэл ажил:
Үрийг нь хальсалж ногоон вандуй буюу вандуй 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд нэвт норгоно. Дараа нь усыг зайлж, вандуй нь буцалсан ус руу шингэлсэн нимбэгийн хүчил (ус литр тутамд 2 граммаар), 1-2 минутын турш асгаж, лонхтой дээр тархдаг. Нь вандуй болон хумс нь лонхтой нь чинжүү нэмнэ, буцалж marinade дээр хийнэ. Ариутгах (0.5 литрийн лааз 15 минут буцалгана) дээр тавь.

Цагаан цуутай лаазалсан ногоон вандуй

Орц:
  500 гр хальсалж вандуй,
  500 мл ус,
  10 г давс,
  10 грамм элсэн чихэр,
  25 мл 9% цагаан цуутай.

Бэлтгэл ажил:
  Бэлэн угаасан вандуй буцалж буй ус асгаж, дунд дулаан 15 минут хоол. 2-3 минутын турш мөс усанд бэлтгэсэн вандуй. Ариутгасан лонхтой дээр тарааж, буцлах marinade болон өнхрөх. Халуун устай саванд лонхыг тавьж, 40 минутын турш ариутга. Босоо, боодолтой, сэрүүн бай. Сэрүүн, харанхуй газар хадгал.

Амжилттай хоосон зай!

Ларисса Шуфткайна

Нь вандуй сайн ургац хадгалж боломжийг олгодог Өвлийн ногоон вандуй. Үүнийг хийх нь маш хялбар юм. Мөн ногоон лаазалсан вандуйтай жор ихтэй байдаг тул энэ хэсэг удаан хугацаанд хадгалагдахгүй.

Орц:

хагас литрийн лонхтой

Вандуй ногоон  хальсалж - 300 грамм

Ус  - 1 литр

Давс  - 0.5 tsp

Элсэн чихэр  - 0.5 tsp

Гэртээ ногоон вандуйг хадгална

1 . Хальс ногоон вандуй.

2 . Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Хамгийн багадаа халааж, 20 минутын турш хооллоорой.

3 . Нь colander дамжуулан давсны уусмалд хадгалсан Drain.

4 . Шоргоолжны давсны уусмалын давхаргыг давхар самбайгаар дахин шүүнэ.

5 . Peas нь ариутгасан саванд байрлуулсан байна. Богино долгионы савыг яаж ариутгах вэ . Хүзүүний доор давсны уусмалд байлгана.

6 . Тагийг нь таглаатай (эргэх биш). Цайны ёроолд алчуур (хөвөн даавуу) тавь. Шилэн саванд тавь. Халуун ус хийнэ (энэ нь банк тэсрэхгүй). Ус тагийг 1.5-2 см зайд хүрэхгүй байх ёстой бөгөөд таглааг нь буцалгах үед тагладаггүй, ус нь саванд унаж болохгүй. Бид буцалгаад галыг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Бид 20-25 - 0,5 литрийн лааз, 30-25 - 1 литрийн лаазыг хооллодог. Бид савнаас гаргана. Бид хоцров. Тагны лонхыг буцааж, хөргөх.

Өвөлд бэлэн байгаа лаазалсан ногоон вандуй

Бон хүсэл!

Ногоон вандуй гэртээ лаазалсан

Ногоон вандуй, зуны улиралд, өвлийн улиралд эрэлт ихтэй байдаг. Салат болон stews нь эхний курс, мах, лаазалсан вандуй нь зүгээр юм. Тиймээс энэ залуу шошгон дээрээ зарж байгаа эсвэл орон дээрээ ripened байхад бид нөөцлөгдөж, өвлийн бэлтгэл хийдэг. Хоол хийхийн тулд цөөн хэдийг шалгаж, үнэхээр мэдэж байх хэрэгтэй сайн жор, таглаа, лааз, тэвчээр, хоол хийх хүсэл эрмэлзэлтэй байхын тулд аль ч цэсэнд зориулсан хэсэг нь үргэлж бэлэн байдаг.

Лаазалсан вандуй - жор

• Peas залуу
• Нимбэгний хүчил нь цайны халбага юм.
• Sugar - 2 ширээний завь.
• Давс - 2 халбага.
• Ус - буцалсан ус литр. Энэ хэмжээний шингэн нь хэр хэмжээг хэр хэмжээгээр хийж байгаагаас хамааран хагас литрийн лонхтой, сайн, эсвэл 2-т хангалттай.

To Өвлийн ногоон вандуйбанкууд удаан хугацаанд удаан хугацаанд хадгалагдаж байсан бөгөөд нэгэн зэрэг удаан хадгалагдаж, ариутгалын үйл ажиллагаа удаан болно. Юуны өмнө та вандуйгаас цэвэрлэх дараа буцалж буй усан вандуй буцалгана хэрэгтэй. Буурцаг авч, colander руу хийнэ. Бид тэдгээрийг буцалсан ус руу багасгана, буцалж буй усанд 10 минут байлга. Одоо та цоргоны доор вандуйн сайтар зайлж, үүнийг холих хэрэгтэй. Нь вандуй тавих, ус зайлуулах зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ хооронд маринадыг анхааралтай авч үзье.

Буцалсны дараа ус буцалгана, элсэн чихэр, давс өнхрүүлэн холино. Хийн бага зэрэг буурч, нимгэн дусал нимбэгийн хүчилээр хучигдсан, одоо дахин хольж, хийн унтраадаг.

Marinade нь хөргөлттэй байгаа үед та банкуудыг шийдвэрлэх боломжтой. Цэвэр угаасан лонхтой, вандуй тавьж, marinade нь үүнийг бөглөнө. Ойролцоогоор вандуйны тоо нь лаазны талаас илүү арвай, үлдсэн хэсэг нь marinade (та үүнийг хагасаар хийж болно). Анхаарах зүйл бол тэдгээрийг дүүргэхийн өмнө буцалсан усаар лонхтой юүлж хийнэ. Одоо том саванд лонхтой (алчуур дээр) ус асгаж, 2-3 цагийн турш жижиг галын дээр тавьдаг.

Лаазалсан вандуй, даршилсан байна

• Зүгээр л вандуй нь вандуй.
• Давс - 2 халбага, цай - хагас литр ус 1 халбага тооцоолж байна.
• Sugar - 2 халбага, цай - тооцоо нь давстай адил байна.
• Ус буцалсан - 1 литр.
• Ногоон чинжүү чинжүү - чичиргээнээс 1-2 багана.

Хоол хийх гэртээ ногоон вандуй лаазалсан  энэ жор, та эхлээд pods салахыг, вандуй зайлах хэрэгтэй. Одоо бид сав руу буурцаг асгаж, усаар дүүргэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр, давс хийж, хагас цаг буцалгана. Pepper сайтар угаана.

Хагас литрийн саванд угаана. Тэдэн дотор ус буюу халбагаар ус гаргаж аваад чинжүү, вандуй тавь. Манай вандуйн буцалж буй ус нь маринад маягаар ашиглагдах болно. Шингэнийг хүчээр, буцалгаад, вандуйг асаана. Том тогоонд ёроолд нь угааж самнах буюу даавууг хийж болно. Ингэснээр банк бие биенээ тогшдоггүй бөгөөд буцалгах явцад санамсаргүй хагардаггүй. Дараа нь тагийг нь таглаад хүзүүнд нь усаар дүүргэ. Ариутгал нь дунд зэргийн халалтанд ойролцоогоор 40 минут байх ёстой. Одоо бид Өвлийн ногоон вандуйтагийг нь унтрааж, таглаад тагийг даруй мушгина.

Шөнийн турш хөргөх лонхтой тохируул. Одоо хамгаалалт нууж буй газар, подвалдаа, ширээн доороосоо эсвэл шүүгээний доорх дутагдалтай хамгаалалтанд нуугдах ёстой.

Бид бүгдээрээ дуртай бөгөөд ногоон өнгөтэй байдаг. Олон дуртай олон төрлийн salads нь үүнийг хийх боломжгүй юм. Энэ өгүүлэлд бид ямар ашиг тусыг авчирч, гэртээ хэд хэдэн аргаар хэрхэн хаах талаар хэлж өгнө. Өөрийгөө бэлтгэснээр та өвлийн улиралд амттай вандуйг амтархан эдлэх боломжтой.

Ашиг тус

Greens нь бага илчлэгийн агуулгаараа алдартай байдаг. 100 гр нь зөвхөн 55 калори агуулдаг.

Тэд өндөр хөгжилтэй ах нартай харьцуулахад эрчим хүчний бага үнэ цэнэтэй тул хоолны цэсийн нэг хэсэг байдаг.

Чухал! Дэлгүүрт байгаа лаазалсан вандуй худалдан авах чадварыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь бөөлжихгүй байх ёстой. Аюул нь агаарын агааржуулалтыг илэрхийлдэг ба ийм шош нь аюултай, хордлого үүсгэдэг.   Ногоон лаазалсан вандуй нь асар их хэмжээний витамин болон чухал эрдэс бодис агуулдаг.

  Түүний бүтэц нь хамгийн чухал тэжээллэг элемент юм - ургамлын гаралтай уургийн агууламж, энэ нь маш хурдан тохиолддог.

Шош нь зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх, зүрхний бусад өвчнийг бууруулах боломжтой байдаг. Ногоон шош нь эрүүл хооллолтонд байх ёстой хамгийн тохиромжтой найрлагатай зүйл юм.

Pea puree - маш сайн шээс хөөх эмЭнэ нь ихэвчлэн хаван байдаг, бөөрний чулуу зэрэг нь ихэвчлэн иддэг. Сайн шээс хорхойжуулах нь дараахь ургамлуудын дусаалга юм.   Шар буурцагтай нэмэх нь аяга нь antisclerotic нөлөө байдаг. Нахиа нь натри нь хуримтлагддаггүй цөөхөн буурцагны нэг юм.

Гэртээ ногоон вандуйг хадгалж хамгаалахын тулд аль сортыг хамгийн сайн нь сонгох хэрэгтэй. Өнөө цагт, хамгааллын хувьд хамгийн өндөр, эхний болон хүснэгтийн ийм сортуудыг сонгоно.

   Энэ зорилгын төлөө тусгайлан боловсруулсан лаазалсан тарианы сортуудад тохиромжтой. Тэдний шош зөөлөн, амттай, мөн лаазлахад шингэн нь ил тод хэвээр байна.

Хамгааллын хувьд ийм сортуудад тохиромжтой байдаг:

• Альфа;
• "Хүнсний ногооны гайхамшиг";
• "Dinga";
• "Жоф";
• "Итгэл".

Ногоон вандуй нь жор

Та нар вандуй хурааж болно өөр өөр аргаар: ариутгалгүй, түүнтэй хамт. Гэрийн нөхцөлд тусгай ажил хийхгүйгээр ногоон вандуйг хэрхэн хадгалах талаар нарийвчлан авч үзье.

Ариутгахгүй бол

Хэрвээ та үүнийг эзэмшсэн бол зүгээр л гараараа өсч хөгжсөн шошыг хамгаалж чадна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хотын оршин суугч бол бүү шантар. Та зах дээр лаазанд тохиромжтой вандуй худалдан авч болно.

Та мэдэх үү? Тариа идэх нь 1984 онд бүртгэгдсэн байна. Түүний эзэн бол Жанет Харрис бөгөөд 7175 фермийг 7 цагийн турш идэж чаджээ.   Канадын хувьд хамгийн тохиромжтой нь долдугаар сар юм. Ариутгал шаарддаггүй энгийн, хямдхан жор санал болгож байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно.

2016 оны 9 - р сарын 14

Pea - олон жилийн өмнө идэж эхэлсэн нэлээд түгээмэл ургамал.

Лаазалсан бүтээгдэхүүн нэлээд хожимдсон боловч эмчилгээний энэ аргыг түгээмэл хэрэглэдэггүй байсан. Дараа нь лаазалсан ногоон вандийн шинж чанаруудын тухай ярья.

Лаазалсан ногоон вандуй нь ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл

Боловсруулах, хамгаалах орчин үеийн аргууд нь бүгдийг хамгаалдаг ашигтай шинж чанарууд  шинэхэн хэлбэрээр эзэмшсэн вандуй.

Иймээс лаазалсан вандуй нь A, B, C, витамин, магни, кальци, кали зэрэг хангалттай тооны витамин агуулдаг. Үүнээс гадна хадгалалт хийсний дараа байгалийн элсэн чихэр, цардуул, эслэгийн хэмжээг их хэмжээгээр хадгалж үлддэг.

Хэрэглэхэд хэт их хэрэглээ нь гэдэс дотрыг хүндрүүлэхэд хүргэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс үүнийг хэт их идэх шаардлагагүй.

Тариа нь лаазалсан үр тарианы сорт, тэд хамгийн том, амттай байдаг учир нь. Гэхдээ лаазалсан ногоон вандуй нь дэлгүүрээс худалдан аваад зогсохгүй гэртээ хоол хийх боломжтой. Ногоон вандуй хоол хийх хамгийн алдартай жорыг авч үзье.

Гэртээ вандуйг хадгалж байх

Лаазалсан энгийн жор

Бидэнд:

• Жигнэмэгээс угааж, ангижруулсан;
• Ус;
• Давс;
• 1 tbsp. 9 хувь нь цагаан цуу халбага.

Бүх найрлага нь хагас- литрийн лааз  лаазалсан, тиймээс вандуйн тоо нь сав дүүрэн байсан байх болно.

Хоол хийхээс өмнө, вандуй нь цэвэрлэж, цэвэрлэнэ.

Дараа нь саванд бүх вандуй тавина. Давс нэмээд давс нэмнэ.

Зөөлөн вандуй хүртэл удаан хий хийнэ.

Нь вандуй бэлэн болсны дараа ариутгасан саванд байрлуулж, тэнд цагаан цуу байрлуулж болно.

Шилэн савыг сонгож, хадгалж үлдээнэ үү.

Гэрт лаазалсан ногоон вандуй, бэлэн боллоо!

"Малахитоос ирмэг нь" өвлийн ургац хураалтын жор

• 1.5 литр ус;
• 4 гр. нимбэгийн хүчил;
• 90 гр. давс;
• 75 гр. элсэн чихэр;
• Peas.

Вандуйнуудыг ашиглахаас өмнө боловсруулж, урсгал усанд угаана. Саванд нэг литр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, буцалсан нэг халбага нэмнэ. Буцалсан усанд хальс хийж, 20-25 минутын турш хооллоорой. Энэ нь зөөлөн болдог.

Энэ үед та давсны уусмалд бэлтгэх хэрэгтэй - хагас литр ус, элсэн чихэр, давс, буцалгаад нэг халбага нэмнэ. Бэлтгэсэн вандуй бэлтгэсэн лааз тавьж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, нимбэгийн хүчил нэмж, өнхрөх.

Халуун ногоотой ногоон вандуй

Энэ жор нь булангийн навч гэх мэт найрлагатай байдаг тул амт нь онцгой бөгөөд ийм вандуйтай хоол нь илүү амттай байдаг.

Үүнд:

• 400 гр вандуй;
• 9 хувь нь цагаан цууг 1 халбага;
• 1 халбага давс;
• 150 г ус;
• 2 булан навч.

Ариутгасан саванд бэлтгэсэн, хальсалсан вандуй, давс, цуу, бугын навч байрлуул. Үүний дараагаар хольцтой лонхтой 25 минутын турш ариутгасны дараа буцалсан ус, өнхрүүлээд хийнэ. Гэрт байгаа лаазалсан вандуй бэлэн байна!

Уксус нэмэхгүйгээр хэрхэн хадгалах талаар

Marinade-ийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр ус;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• Давс 1 халбага.

1 литр ус элсэн чихэр, давс нэмж, буцалгаад авч, тэнд гол найрлага тавьж, өндөр дулаан дээр хоол 3 орчим минутын турш хоол. Үүний дараа вандуй нь ариутгасан лонхтой руу тарааж, 2 см орчим ирмэг хүртэл үлдээнэ.

Хольцтой банкууд хагас цагийн дотор ариутгагдаж, дараа нь хөргөгчинд цэвэрлэсний дараа хөргөж, нөсөө таглааг хөргөхийг хүлээнэ.

Дараагийн өдөр нь та лонхтой авч, тэдгээрийг халуун шингэнээр хийж, буцалгасны дараа 20 минут буцалгах усаар ариутга. Үүний дараа та лаазаа өнхрүүлж, өвлийн улиралд хадгалахад лаазалсан ногоон вандуйг нь авч болно.

Ариутгах аргыг хэрэглэхгүйгээр бэлтгэх

Дүүргэх бэлтгэл ажил:

• Усыг залгах;
• 3 tbsp. давсны халбага;
• 3 tbsp. элсэн чихэр;
• 1 tsp нимбэгийн хүчил.

Үргэлж үргэлж таны цэвэрлэх, угаах хэрэгтэй вандуй эхний юм. Дараа нь сав болгон шингэн асгаж, давс, элсэн чихэр, холимог руу цутгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Үрийг marinade дусал вандуй, усан дор бүрэн живэх ёстой.

20-25 минутын турш хоол. Холимог бэлдмэлийг нимбэгийн хүчил бэлтгэхээс 3 минутын өмнө. Үүний дараа, чимээ шуугианы тусламжтайгаар, бүрэлдэхүүнийг авч, лааз нь үлдсэн, үлдсэн marinade нь тавьж, таглааг хамарч.

Ариутгахгүйгээр ногоон вандуй зэрэг ийм лаазалсан хоолыг хадгалахын тулд хүйтэн газар илүү сайн байдаг.

Лаазалсан бүтээгдэхүүн

Орц:

• Peas;
• 0.5 литр ус тутамд 0,5 халбагаар давстай давс;
• 0.5 литр ус тутамд 0,5 халбагаар элсэн чихэр;
• Буцалсан ус 1 литр;
• Ногоон чинжүү чинжүү саванд 1-2 ширхэгийг өгнө.

Юуны өмнө, вандуйнуудыг вандуйнуудыг чөлөөлж, урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Үүний дараа бид вандуйг сав болгон бууруулж, усаар дүүргэнэ. Бид хагас цагийг бага зэрэг халааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Энэ үед угаасан чинжүү зүсмэл хуваасан байна. Угаасан, ариутгасан банкуудад тарган вандуй дээр нь чинжүү дээр тавьдаг. Лаазыг таглааг таглаж, самбайгаар шингэнийг чанаж, буцалгана. Зүгээр л энэ marinade дараа бид лааз вандуй дүүргэх.

Үүний дараа том саванд бид лонхны савыг ойролцоогоор 40 минут орчим хугацаагаар ариутгаж, дараа нь лонхтой авч, тэр даруй эргүүлнэ. Шөнийн цагаар лаазалсан хоолыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь банкууд харанхуй газар хадгалахаар зөөнө.

Хэрэв энэ нь боломжгүй бол лаазыг шүүгээнд эсвэл хүснэгтний дор зүгээр л оруулдаг боловч банкууд шууд гэрлийг авах ёсгүйг анхаарах хэрэгтэй. Одоо та гэрт нь вандуйг хэрхэн хадгалж үлдэхийг мэддэг болсон.

  Үүнээс гадна, та бас манай вэбсайтаас олж болно.

Хамгийн тааламжтай амтат загасны түрс нь зөвхөн ганц биш учраас нэгийг нь авах болно алхам алхмаар зааварчилгаа, гэхдээ манай хоолны шинжээчдийн сүнсний нэг хэсэг ч гэсэн! Үзээрэй!

Мөн улаан лоолийг хэрхэн хамгаалах талаар уншаарай өөрийн шүүс  Өвлийн улиралд.

Таны хүчин чармайлт нь дэмий хоосон биш гэдгийг баталгаажуулахын тулд лаазалсан хоолоо зохих ёсоор бэлтгэж, хадгалж үлдэхэд туслах хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, хоол хийхийн өмнө, вандуй бэлтгэх хангалттай хугацаа авч - үүнийг угаа, хальслан, вандуй дахин хальсыг буцааж colander руу хаяна.

Хоёрдугаарт, лаазанд давсны уусмалын булингарыг хасахын тулд болгоомжтой лааз, таглаад ариутгана. Гуравдугаарт, бүх найрлагыг жороор жагсаасан хэмжээгээр нь ашигла. Ихэвчлэн лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг 0.5 литр саванд бэлдэх явдал юм.

Эдгээр энгийн дүрмүүд нь таныг болон таны хайртай хүмүүст өвлийн улиралд амттай сайхан амттай лаазалсан вандуй бэлтгэхэд тань туслах болно гэдэгт найдаж байна. Эцсийн эцэст, шинэ жил Olivier ч гэсэн өөрийн гэсэн үйлдвэрлэлийн лаазалсан ногоон вандуй болгосон, илүү амттай харагдаж байна!

Хүйтэн улиралд ихэнх гэрийн эзэгтэй ногоон вандуй ашиглан төрөл бүрийн салат бэлтгэдэг. Энэ зорилгоор ихэвчлэн лаазалсан ногоон вандуй ашиглаж байна. Гэрийн вандуй нь олон савны гайхамшигтай бүрэлдэхүүн хэсэг болж, зуны улиралд энэ гайхамшигтай хүнсний ногоог нөөцлөхөд тохиромжтой. Өвлийн улиралд ногоон вандуй дараалан хэрхэн ялган авах вэ? Бид хэд хэдэн санал өгдөг энгийн жор  хоосон зай.

Ногоон вандуй хадгалж хамгаалах онцлогууд

Энэ ургацыг гэртээ өөрийн лаазалсан ногоон вандуй болгохыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нараас ихээхэн хүчин чармайлт гаргадаггүй. Ихэнх эмэгтэйчүүд энэ ногоог хөлдөөх  Мөн лаазалсан хэлбэрээр хийхийг зүрхлэхгүй байх. Гэрийн нөхцөлд ургац хураалтын аль ч аргаар амттай, хэрэгцээтэй вандуй байдаг тул бүх ашигтай бодис хадгалагдаж байдаг.

Ургацын хувьд зөвхөн шинээр бэлтгэсэн үр тариа хэрэглэнэ. Хэрэв давстай жимсийг marinate  үүлэрхэг лагийн банк харагдаж байна. Энэ нь ийм төрлийн цардуулын агууламж нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм. Лаазалсан гэрийн ногоон вандуй хийсэн амттай хэд хэдэн нууц байдаг.

Шинэ ургац тариалж хуучин жимс жимсгэнэ арилгах болгоомжтой эрэмбэлсэн байна. Үүний дараа кофыг нээж, саванд хийнэ. Мөн үрчийсэн, гэмтсэн вандуйг болиул.

Жимсийг тэдгээрийг зайлж угаана. Дараа нь буцалсан усанд 3 минут хийнэ. Усан дотор давс, элсэн чихэр нэмнэ гэсэн үг. Энэ нь 1 литр усаар 3 халбага давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Өмнө нь байх ёстой ариутгасан лааз бэлтгэх  вандуй дор. Билетэнд ус нэмэхэд нэмэх хэрэгтэй, элсэн чихэр давс нь бас литр хүчил, 1 литр ус 1 халбага. Харин нимбэгийн хүчилд 9% -ийн ширээний цуу 100мл нэмж болно. Энэ marinade нь вандуй нь лааз дүүргэсэн байх ёстой, гэхдээ зах ирмэг нь биш, зай нь хүзүүний ирмэг хүртэл 1 см байна.

Лаазыг ариутгах саванд хийж, усыг асгаж, давсаа 1 литр усаар 355 грамм давстай болгох хэрэгтэй. Шингэний хэрэгцээ 70 ° C хүртэл авчирна  мөн халуун вандуй лонхтой тавьж. Усан дахь давс нь танканд хамгийн хурдан ус буцалгана. Банкуудыг ариутгал хийхэд ойролцоогоор 3.5 цаг шаардлагатай. Мөн ариутгасан лаазгүйгээр ургац авах сонголтууд байдаг.

Дараа нь лааз гулгах  Агаарт сав руу нэвтрэхгүй байхын тулд бөглөрөлтөөс болгоомжлох хэрэгтэй. Үүний дараа лонхтой алчуурыг боосон байх ёстой бөгөөд ногоон вандуй бүрэн хөргөж хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Шошийн дугаар 1 лаазалсан вандуй

Энэ жор вандуйн дагуу дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй маш төстэй байдаг. Энэхүү бэлдмэлийн арга нь лаазыг ариутгах шаардлагагүй.

• шинэхэн вандуй;
• тооцоолоос гаргаж авсан marinade: 1 литр ус, элсэн чихэр, давс 3 халбага, нимбэгийн хүчил 1 халбага.

1 литр marinade бэлтгэсэн нь 0.5 литр 3 лонхтой хангалттай юм. Цуглуулсан буюу худалдан авсан вандуйнуудыг эрэмбэлэх, хагас угааж, угааж цэвэрлэнэ. Үүний дараа та нарыг бүхэлд нь жороор жийргэвтэр бодисоор гагнах хэрэгтэй.

Marinade нь буцалгаж авчирдаг, дараа нь вандуй унах дараа. Тэрбээр ногоон вандуйг бүрэн бүрхэх ёстой. Хоол хийх хугацаа нь 15 минут бөгөөд дараа нь хоол тэжээлийн хамгийн төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмж, бүх зүйлийг нэн даруй эргүүлнэ.

Дуу шуугианы тусламжтайгаар polka цэгүүд нь савнаас гарна  ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Энэ нь 1.5 см-ээр хүрэх биш харин чөлөөт газар үлдээх шаардлагатай бөгөөд дараа нь marinade лонхтой руу цутгаж, тэр даруй тэдгээр нь таглааг нь цувисан байна.

Энэ жор дээр бэлтгэсэн ногоон вандуй хөргөгчид эсвэл зооринд хадгалж байх ёстой.

Recipe # 2 вандуй лаазалсан

Хэрвээ та энэ жор дээр вандуйн даршилсан бол хамгаалалт хийснээс хойш хэдхэн хоногийн дараа ашиглахад бэлэн болно.

• ямар ч хэмжээгээр вандуй;
• 1 литр ус, 1 халбага давс, элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгийн хүчил.

Цэвэрлэсэн ба угаасан тавган дээр вандуй  усаар 1/2 хийнэ. Хайруулын агууламжийг өндөр дулаан дээр буцалгаад хийнэ, дараа нь багасгаж, өөр нэг 30-35 минутын турш хоол. Хоол хийх цаг хугацаа нь вандуй дуусахаас хамаарна.

Хоол хийх үед жимс нь дэлбэрч эсвэл ууссан  тэд зайлуулах хэрэгтэй, учир нь, лонхтой бүх агуулга үүлэрхэг болдог. Тусдаа саванд жороор нь томъёолохдоо маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн нимбэгийн хүчилийг буцалсан ус руу нэмнэ.

Ариутгасан лонхтой  polka-цэг тавих ба marinade хийнэ, 1 tsp нэмнэ. чичиргээн бүрийг цуу болгон, металл таглаатай байна. 40-45 минутын турш лаазыг усан ваннанд халааж, дараа нь боосон, бүрэн хөргөнө. Энэ нөхцөлд, вандуй нь marinade бүрэн ханасан байх болно, энэ нь амттай болж хувирна.

Жор # 3 - ногоон вандуйн энгийн лаазалсан

• шинэхэн ногоон вандуй;
• 1.5 литр ус 1 литр ус marinade хувьд. давс, элсэн чихэр, хүчил нимбэгний 3г.

Тараг, жимс жимсгэнэ үр дүнг ангилахын тулд коланданд угаанаДараа нь 2-3 минут буцалж буй усанд норгоно. Хоолны жороор маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Давс, элсэн чихрээ хийж, нимбэгийн хүчил нэмээд, буцалгана, буцалгана.

Ариутгасан лонхтой халуун вандуй татаж ав  бүхэлд нь marinade асгаж, дараа нь халуун таглааг хамарч. Одоо лонхтой саванд 70 0С-т тавина. Танкны усны буцлах цэгээс дор хаяж 3 цагийн турш ариутгавал зохино.

Үүний дараа банкууд гарч ирж, таглааг хийж, лаазыг эргүүлж, хөргөхийн өмнө хөнжил буюу хивсээр хучигдсан байдаг.