2016 оны 4-р сарын 16 1146

Хамгийн өндөр зэрэглэлийн гахайн хэл дээрх дэд бүтээгдэхүүний үр ашгийг үнэлэхийн тулд хялбар биш юм. Гоёмсог хоолны амттан, баяр ёслолын ширээн дээр тавьсан гоёл чимэглэл, хүлээн авах ёслолын хоол зэрэг нь бүгдээрээ гахайн хэлээр хооллодог. Гэсэн хэдий ч алтан гулдмайн бүх алт биш гэж үзэж байгаа ч асуудал хэвээр байна - энэ нь ашигтай юу, хичнээн амттай вэ?

Гахайн хэл нь өөрийн гайхалтай түүхтэй. МЭӨ 5-р зуунд эртний Ромын ядуучуудын хоол хүнс гэж тооцогддог байв. Зөвхөн Европ дахь Дундад эрин үед энэ бүтээгдэхүүнийг язгууртан, баян иргэд ашигладаг байв.

Энэ бүтээгдэхүүний жин 250-400 грамм байна. Сайхан, амттай бүтэцтэй. Том ширхэгт утас байхгүй тул гахайн хэл нь төгс шингэцтэй, амттай байдаг. Мах маш олон тооны витамин, эрдэс бодис, шим тэжээл агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, хэлтрүүлэх явцад тухайн бүтээгдэхүүний ашиглалт бараг бүрэн хадгалагдана.

Хэл, гахайн махан дээр B, E болон PP витаминууд байдаг. Гэхдээ илүү их үнэ цэнэтэй нь кали, төмрийн өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь тамирчид, эмзэг бүлгийн эмэгтэйчүүд, асрагч эхчүүд, тэдний хүүхэд, өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг.

Бөөр ба цус багадалт өвчний маш хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн. Бусад эрдэс бодисуудаас фосфор, манганы натри, кали байдаг. Энэ нь уураг ихтэй байдаг. Калорийн илчлэгийн тоо амьтны наснаас хамаардаг бөгөөд 100 грамм тутамд 165-200 ккал байна.

Лецитин, элэгний эсийн барилгын материал, антиоксидант зэрэг гаж нөлөөг үл тоомсорлож чадахгүй.

Нөхөн сэргээх сонголт нь амар хялбар асуудал биш юм. Бүтээгдэхүүнийг арай багасгана. Арьс нь шинэхэн, бага зэрэг хэлтэй байх тусам хоол бэлтгэх хугацаа багасах болно.

Гахайн хэлийг буцалгахын өмнө зөвлөмжийг анхааралтай уншина уу. Энэ нь түүнийг анхилуун үнэрээс аварч, амт нь зөөлөн, үнэртэй болгоно.

Устай усаар сайтар зайлна. 30-60 минутын турш нимбэгний шүүс, ус шүүнэ.

Үүний дараа гахайн хэлийг буцалж буй ус руу суллана. Хоёр цаг, гурван цагийн турш амттай жүржийн навч, сонгино, амтлагчаар тэдгээрийг хооллоорой. Баярын навч нь хэлээс хялбар арилгаж чаддаг.

Бүтээгдэхүүн зөөлөн болмогцоо арилгаж, 5-10 минутын турш мөсөнд хийнэ. Уян алчуурыг хатаан, урт зүсэлт хийх. Арьсыг арилга.

Хэлний махыг өөрөө хэлэх нь маш сайхан хоол юм. Нилээд зүсмэл, давс, сайхан шанцайны ургамал навч дээр тавиад, талархал хүлээнэ!

Доороос бид гахайн хэл бэлтгэх сайн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна. Үзэг болон тэмдэглэлийн дэвтэр аваад бичээд аваарай!

Олон төрлийн хоолоор хийсэн гахайн хэл

Дунд зэргийн хэмжээтэй олон төрлийн хоол хийхэд 4 гахайн мах хэлнэ.

Хоолны үзэсгэлэнт дизайн нь илүү амттай байдаг гэдгийг санаарай.

Хөнгөн цаасыг шатаасан хэл

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• Гахайн хэл;
• Чидун жимсний тос халбагаар хийх;
• 3 хумс сармис;
• Cumin буюу амтлагч, амтат бутээгдэхуунд тохиромжтой амтлагч, амтлагчийн хагасыг нь халбагаар;
• Шинэхэн dill болон давс.

Эдгээр үе шатууд нь:

1. Давс ба амтлагчтай буталсан буюу буталсан сармисыг сайн холино.
2. Энэ хольцонд оливын тос нэмнэ.
3. Сэрүүн зөөлөн усаар 20-30 минутын турш хүйтэн усаар зайлж угаана.
4. Агуулах, кино хальсыг таслан авч, амтлагчийн хольцтой махыг нь салга;
5. Хүйтэн нөхцөлд 3-4 цаг байлгана.
6. 200º-ээр зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Нэг цаг хагасын турш тугалган цаас ороосон гахайн хэлийг жигнэх;
7. Энэ нь хөргөсний дараа тугалган устгаж, нимгэн зүсмэл хуваасан, зөөлөн тавьж, шанцайны ургамал навч, dill нь засах.

Ханцуйны хувцасаар хийсэн бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• Жингээс хамаарч гахайн 4-5 хэл;
• Сармис толгойны тал хувь;
• Нэг нимбэгний шүүс;
• 2 tbsp. Нямбай газрын тосны халбага;
• Bay навч;
• Аджика амт нь хуурай байдаг.
• Давс ба чинжүү чихэрлэг вандуй.

Хоол боловсруулах үйл ажиллагаа нь дараах байдалтай байна:

Сайхан "цэг" тавихыг бүү мартаарай. Хашаа, эсвэл dill нь Decorate.

Цөцгий дээр жигнэх аргууд

Шарсан гахайн хэл ялангуяа цөцгийд сайн байдаг. Энд санал болгодог амттангууд нь зөвхөн хялбар хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнүүдээс бүрдэнэ. Тэдгээрийн заримыг та өөртөө тэмдэглэл сонгож болно.

Цөцгийтэй цөцгийтэй хамт гахайн мах tenderloin

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• 3 буюу 4 гахайн хэл, жингээс хамаарч;
• Урлаг. майонезаас Пресеналийн халбага;
• 15-20 хувийн цөцгийтэй шилний гуравны нэг;
• Чинжүү газрын холимог;
• Хагас нимбэгний шүүс;
• Bay навч, давс.

Бид ийм аргаар хооллодог.

Хэлнүүд бэлэн байна. Ширээн дээр халуунаар үйлчил. Энэ ургамлын шанцайны ургамал болон бусад ургамлуудтай гоёл чимэглэлийг бүү мартаарай.

Талхтай цөцгий дээр шатаасан хоол

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• 2 буюу 3 гахайн хэлээр, жингээс хамаарч;
• Сонголтууд дээр суурилсан сонгино;
• 15-20 хувь цөцгийн тос, хальсалж хушга ижил хэмжээний тал хувь нь шил;
• Хайруулын тос;
• Давс.

Тиймээс, хоол хийх үе шатууд нь алхам алхмаар байдаг:

1. Пасторын хэсэгт заасан дүрэм журмын дагуу гахайн хэлийг хоол хийхдээ 1.5-2.0 цаг хоол хийхэд бэлэн биш байх ёстой.
2. Наранцэцгийн тосоор шарсан мах сонгино;
3. Самар бутлан, цөцгийтэй холино.
4. Бүтээгдэхүүнийг нимгэн хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн зүсмэлийг цэвэрлэсэн байна.
5. Хоол хийхэд зориулж цаас эсвэл саванд хийнэ.
6. Алтан сонгинотой шүрших ба цөцгий болон самар холилдоно.
7. Бялуу хийхээс хамаарч 0.5-1.0 цагийн турш 180-200º-ийн температурт күүки хэлээр хийх.

Таны хоол хийхэд бэлэн байна. Халуун үйлчил. Нэвчилт шанцайны ургамал навч болон бусад ногооноор чимэглэхээ бүү март.

Мөөг, төмс, бяслаг бүхий зууханд жигнэх

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх:

• 2 буюу 3 гахайн хэл;
• Том аварга том 5-6 ширхэг;
• 5 ширхэг төмс;
• 15-20 хувь нь цөцгий, эсвэл майонезаас Provencal шилэн тал хувь нь.
• Хатуу бяслаг 100 грамм;
• Давс;
• Pepper анхилуун вандуй;
• Амтат чинжүү нь холимог;
• Bay навч;
• Сонгино, сармис, амт дээр үндэслэнэ.

Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар байна:

Таны хоол бэлэн байна. Хүснэгтэнд сайнаар үйлчилдэг. Шанцайны ургамал навч, нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэхээ бүү мартаарай.

1. нь зүйтэй Гахайн хэл тэр зөөлөн болсон байна гэж, арьс амархан устгаж байсан нь мөс усанд хоёр цаг, эсвэл хагас нимбэгний шүүс нь усанд 1 цаг нэвт норгох байх;
2. Мэдээж хэрэг, хоол хийхээсээ өмнө арьсыг нь зүсэж болох боловч түүгээрээ махны нэг хэсэг нь таслагдах болно.
3. Күүк бага дулаан дээр байх ёстой, хүчтэй чанасан чанасан бүтээгдэхүүний амт;
4. Хоол хийх явцад давс нэмэгдэхгүй, хэлний амт илүү ханасан байх болно. Хоолыг хальслах, бусад найрлагатай илүү төвөгтэй хоол хийхэд давстай болгоно.
5. ОХУ-ын уламжлалт ёсоор бол, хэлээр хийсэн махны зууш нь тунгалаг, гичтэй байна.

Хоолны зориулалтаар бараг бүх хүнсний ногоо, шатаасан гахайн хэлээр нэг аягаар төгс хослоно. Энэ нь таны амт, сонголтоос хамаарна.

Харин та аль хэдийн байгаа бол тийм түгээмэл орчин үеийн төхөөрөмжүүдийн аз жаргалтай эзэд, цаг хугацаа та хоол нь маш их хоол болно гэдэгт итгэлтэй хүндрэлгүйгээр болон бага цаг хугацаа зардал гаргах. Үүнийг хийхийн тулд та ердөө л multivarku-д тавих шаардлагатай бүх орц байж, тодорхой хугацааны дараа, энэ нь хоол хийх үйл явцын төгсгөлд талаар танд дохио болно. Үүний зэрэгцээ multivark өөрөө гал зуухыг бохирдуулдаггүй.

"Хувцасладаг хуурамч баримт", загас, шувууны мах нь амттан дуусгах ердийн шөл, эсвэл компот бусад амттай хоол нь маш их - Жишээ нь, та маш хурдан уламжлалт тулд уламжлалт салат "vinaigrette" буюу зууш өөр хийх боломжтой болох юм.

Олон төрлийн жирийн зуушны уламжлалт зууш

Та гэр эмчлэх болон "Vinaigrette" хоол хүсэж байгаа бол, дараа нь та зайлшгүй туслах multivarka бөгөөд, гайхах байх ёстой үнэн хэрэгтээ, бүх зүйл нь маш энгийн юм. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно: төмс, манжин, лууван, даршилсан ногоо, сонгино, sauerkraut, бага зэрэг ургамлын тос.

Нэгдүгээрт, манай салатын нэг хэсэг болох бүх ногоо хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь бид тэдгээрийг multivark-д байрлуулна. Хөтөлбөрийг багтаасан - "жигнэх" нь тэднийг бэлтгэх. Үүний зэрэгцээ уламжлалт хоолонд хамрагдсан хүнсний ногоог бодвол энэ нь амттай хоолыг бүрэн хадгалж үлдэх болно. Хүнсний ногоо тариалахын тулд олон хүн наймаалцаж 35-45 минутын турш зарцуулж, энэ үед яаралтай бизнесээ хийж болно.

Тогоотой хүнсний ногоо савыг авч дууссаны дараа тэдгээрийг алчуураар шүршиж хөргөөд хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь нишингүүдийг тусдаа саванд шилжүүлж, ургамлын тос хольж. Тэнд бид даршилсан өргөст хэмх, өргөст хэмх, куб сонгино нэмдэг. Энд, магадгүй, бүх зүйл салат чинжүү амттай, давс, шаардлагатай бол ургамлын тос нэмнэ.

Уламжлалт салат бэлтгэх үед - "үслэг дээлээр хооллолт" бэлтгэхийн адил хүнсний ногоо бэлддэг. Зөвхөн тэдгээрийг ерөнхийдөө, хэрчиж болохгүй, олон янзын хоолоор хооллож, өндөглөдөг. Нь хоол хийх талбар grater дээр тэднийг rubbed. Мөн аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр бид салат цуглуулж, майонезаас нь давхаргыг smearing.

Цаг: 120 мин.

Сахал: 4-6

5

Олон төрлийн хоол хийх хоол хийх - гахайн хэл

Гахай болон үхрийн хэл нь махыг "гэдэс" гэж нэрлэдэг. Ах нь хамаатнууддаа элэг, бөөр, уушиг болон бусад хүмүүст "элэг" гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь "ухаалаг" биш боловч энэ хэл нь хоолны дэглэмд маш их талархдаг бөгөөд түүний өртөг нь сонгосон махны үнээс ихээхэн үнэтэй байдаг. Тэд маш их тааламжтай, өтгөн амтаараа тэднийг хайрладаг.

Та тэдгээрийг маш их хийж чадна амттай хоол: махан зууш, амтат салат, үхрийн мах. Гэхдээ энэ махыг хоолонд "тоглосон" гэдгийг зөв зохистой болгосон байх ёстой. Энэ нь тийм ч хэцүү биш. Ялангуяа олон нийтэд зориулсан гахайн хэлийг гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр бараг бэлтгэдэг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь төсөвт хамааралгүй ч гэсэн та өөрийн жинхэнэ хааны амтыг өөртөө агуулж болно.

Хоол хийхэд хялбар байдаг боловч хоол хийх процесс нь хоёр цагаас илүү хугацаа шаардагдана.

Алхам 1

Бид олон хэл дээр гахайн хэлийг хооллож байх болно. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийхээ цагийг хүлээж байгаа бол эхний дайвар бүтээгдэхүүн. Ажиллаж байгаа усыг зайлуулах хангалттай хэмжээний ус. Дараа нь 30 минутын турш усанд хийж, хоол хийхэд хялбар болгоно.

Алхам 2

Одоо та шөлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван угааж, 3-4 хэсэгт хувааж, цэвэрлэж байна. Булцуугаа цэвэрлэж, угаана.

Алхам 3

Бид хэл сурах болно. Та үүнийг цэвэрлэх хүртэл үүнийг хийж чадахгүй. Үгүй, бид түүний арьсыг түүхий эдээр нь арилгаж чадахгүй. Гэхдээ үүнийг хамгийн сайн аргаар угааж цэвэрлэхэд туйлын чухал юм.

Манай мах иддэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хэлээр, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг файлын папилей байдаг. Тиймээс туруутан амьтны энэ биетийн гадаргуу нь тэгш бус, "барзгар" гэж тооцогддог. Эдгээр жижиг найлзуурууд, шороо, хүнсний үлдсэн байна.

Түүхий хэл нь хатуу сойзоор цэвэрлэж эсвэл гадаргуугаас шороо хутгана. Мөн дахин сайн угаана. Бид үүнийг хэсэг болгон хасахгүй болно.

Алхам 4

Олон витамин саванд бид угаасан дайвар бүтээгдэхүүн, лууван, сонгино зэргийг тавьдаг. Дараа нь чинжүү, лурушка, халуун ногоо зэргийг илгээдэг. Халуун хэлээр дүүргэж, хэл нь бүрэн шингэнээр дүүрнэ. Одоохондоо биш!

Алхам 5

Бид аягыг олон өнгийн хашаанд тавьдаг. Бид "шөл" дэглэм дээр хэлээ хооллодог. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой хугацаа нь амьтны наснаас хамаарна. Хэрэв гахай залуу байсан бол 1.5 цаг хангалттай байсан. Ахмадын эрхтэн 2 цагийн хоол хийх шаардлагатай. Хоол бэлтгэх горимын төгсгөл хүртэл хагас цагийн турш мацаг барина.

Хэрэв та олон пийшинд хоол хийж идвэл 30-40 минутын хоолоор хийж болно. Энэ тохиолдолд, хоол хийх үед зуухыг онгойлгох боломжгүй үед даруй агуулах савыг дарах хэрэгтэй. Даралт агшаагчинд хоол хийх нь даралтанд байна.

Алхам 6

Олон флотерийн ажил дууссаны дараа халуун хэлийг арчиж, чимээ шуугиантай тусламжтайгаар аяга усаар хүйтэн усаар угаана. Яаралтай авах!

Алхам 7

Хэрэглэхээс өмнө гахайн хэлийг арьсаар цэвэрлэнэ. Энэ нь сайн буудсан гэдгийг баталгаажуулахын тулд та огцом температур буурах хэрэгтэй. Хэлний сууриас будсан арьсыг үзүүр рүү нь буцааж авна.

Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж байхын тулд энэ нь халуун байх үед шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнээс хойш арьсны бат бөх чанар нь арилдаггүй бөгөөд энэ нь "бөөгнөрлийг" устгах боломжгүй болно. Арьс нь туранхай, хажуу тийшээ байхгүй байгаа газруудад хурц хутгаар зүсэж болно.

Цэвэршсэн хэл, шөл рүү 5 минут буцалгана. Төлөвлөгөөний дагуу хөргөгчинд хэрэглээд дараа нь нимгэн давхаргад хувааж, махны төрөл бүрийн найрлагатай эсвэл саладанд зориулан бүдрүүлнэ.

Доорх видеоны энэ өөр хувилбарыг үзнэ үү:

Жорны жагсаалт

  олон янзын аяга таваг, олон төрлийн хоолоор чанаж, чанаж, чанаж, чанаж болно. Хэрэв та үүнийг саванд хийвэл 2 цаг орчим зарцуулах хэрэгтэй. Гэтэл бид гахайн хэлийг олон төрлийн хоолоор хооллож, "Чихэр" горимд нэг цаг эсвэл хоёр цаг хооллож, энэ нь бүгдээс нь хамаарна. Хамгийн сонирхолтой жорыг авч үзье.

Буцалсан хэл

Орц:

• Гахайн хэл;
• Лууван - 1 хэсэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Ус - 2 литр;
• Bay навч;
• Давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хэлийг сайтар зайлж, аяганд хийж, усаар дүүргээд сайтар таглана.
2. Лууван, хэл сонгино нэмнэ.
3. "Quenching" горимыг сонгоод 2 цагийн турш явна.
4. Цагийн дараа та аяга тавагны үртэс бүхий хоёр чинжүүг хаях хэрэгтэй.
5. 40 минутын дараа давстай болно.
6. Хоол хийх програм дууссаны дараа хэлийг арилгаж, хүйтэн устай саванд шилжүүлж, арьсыг цэвэрлэнэ.
7. Та ширээн дээр зүсэж, үйлчилж болно.

Бон хүсэл!

Multivarkers-ийн туслалцаатайгаар та хэлээр маш амттай тахианы амттай хоол хийх боломжтой.

Орц:

• Гахайн хэл - 2 ширхэг.
• Гахайн зүрх - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 хэсэг;
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Чидун;
• Цөцгий;
• Байцааны аж ахуй;
• Хиам;
• Lemon;
• Ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

1. Хэлээрээ зүрх сэтгэлээ угааж, бэлэн болтол нь бэлтгэж, гахайн хэлийг арьснаас нь хальтирч, зүрхэндээ ижил хэмжээгээр нь тайруулна.
2. Шөлийг нь тараана.
3. Том хэмжээний grater дээр лууван дээр сонгино цавчих, хиамыг санамсаргүйгээр багасгаж, зүрх сэтгэл, хэлээрээ аяга саванд хийж тавина.
4. "Baking" горимд бүгдийг нь 10 минутын турш хуураарай
5. Дараа нь шөлтэй, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, чөмөгтэй хэрчсэн сам хорхойн бүтээгдэхүүнүүдэд байцаа нэмнэ.
6. 50 минутын туршид "Чандаж авах" горимд hodgepodge-ыг хоолло.
7. Цөцгий нэмж, 10 минутын турш хоол хий.
8. Үйлчлэхээс өмнө, ногоон, нимбэг, цөцгий нь чимдэг.

Solyanka бэлэн, сайхан дуртай!

Цөцгий дээр хэл

Ямар ч маханд цөцгий нэмж, та илүү амттай, амттай болгож болох бөгөөд ийм амттай жорыг бүгдийг амталдаг. Нь исгэлэн гахайн тос нь multivark нь stewed гахайн хэл бэлтгэх.

Орц:

• Гахайн хэл;
• Цөцгийтэй тос - 400 гр;
• Улаан лоолийн соус - 150 гр;
• Цөцгийн тос - 80 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• Wine / алимны цууны цуу - 2 tbsp. л.
• Гурил - 1 tbsp. л.
• Cilantro нь яншуй яншуй;
• Газар дээр нь хар чинжүү давстай.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн хэл нь хэмжээнээс хамаарч нэг цаг эсвэл хоёр цагт угааж, буцалгана.
2. Хөргөх ба арьсыг зайлуулж авна.
3. Саванд цөцгийн тос хийнэ, сонгино, жигнэмэгийг "Бялуу" горимоор алтан хүртэл хутгана.
4. Сонгино руу жижиглэсэн хэл, гурилыг нэмнэ. 3-5 минут хүрнэ.
5. Уксустай хамт хийнэ улаан лоолийн соус   аяган дээр.
6. Чичирхийлсэн ногооныг чинжүү, давстай холино. Цөцгий, зодуулж өндөгийг бүгдийг нь шиврээ.
7. Тагийг таглааг нь 15 минутаас ихгүй хугацаагаар таглаад тавь.

Бон хүсэл!

Желлитын жорыг бараг бүх хүнд мэддэг, tk. Энэ нь олон баярын ширээн дээр байнга зочин байдаг. Бид танд өөр сонирхолтой жор санал болгож байна.

Орц:

• Гахайн хэл - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 хэсэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Bay навч - 2 ширхэг.
• Carnation - 3 ширхэг;
• Желатин - 40 г;
• Лаазалсан вандуй / эрдэнэ шиш;
• Шөл эсвэл ус;
• Газрын чинжүү, вандуйтай давс.

Бэлтгэл ажил:

1. усанд тавьж, дараа нь үүнийг цутгах нь буцалгаад авчирч, шөл асгаж нь: Хамгийн эхний алхам бол хэл буцалгана явдал юм. Нэг цагийн дараа тавган дээр чийдэнгийн нэг лууван тавьж тавьдаггүй. Давс, хэрэв хүсвэл амтлагчаа нэмээд дууссаны дараа хоолоо хийнэ.
2. Желатин усаар дүүргэж, намдаж дуустал хүлээнэ.
3. Арьсанд хэлнээс гарах хэлийг бэлэн байлгаад, арьсыг зайлуулна.
4. Үлдсэн шөлийг шүүж, желатинаар дүүргэнэ.
5. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРОЙ АРГА ХЭМЖЭЭ. Жигнэмэгийг бүрэн уусгах хүртэл хийж болохгүй
6. Дараа нь дулаанаас салган, бага зэрэг хөргөнө.
7. Эхний давхаргад гялалзсан тавган дээр лууван, вандуй / эрдэнэ шиш колбонд хийгээд тавь. Хэрвээ хүсвэл ногооныг нэмж болно.
8. Дараагийн давхарга нь тайрах хэлийг тавьж, дахин вандуйтай лууван, дахин хэл юм.
9. Желатинтай хөргөгч шөл бэлтгэсэн таваг хийнэ.
10. Хөргөгчийг хөргөгчинд хийж хөлдөөж хөлдсөн байна.

Желли бэлэн болжээ.

Амьтны хэл нь тансаг амттан гэж үздэг. Гэрийн эзэгтэйний үүрэг нь түүний зөөлөн, уян хатан байдал, эмзэглэлийг хадгалахын тулд зөв бэлтгэх чадвартай байх явдал юм. Нарийвчилсан зааварчилгааг ашиглан бүх дүрмээр гахайн хэлийг хэрхэн хооллох талаар суралц.
  сайн бие махбодид шингээгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь танил нарийн хоол - дунд өргөрөгт алдартай махан бүтээгдэхүүний гахайн мах болон гахайн хэл гэж үзэж байна. Тэр ямар нэг байдлаар амт үхрийн хэл, inimitable нь боловсронгуй чанарын хувьд муу биш юм - шарсан талх нарийн боовны болон галоген, casseroles, салад болон жигнэмэгээр нь хүнсний ногоо, чанасан. Тэгээд түүнчлэн болон, гоймонгийн нь мөөг, ургамал, chervil, хүнсний ногоо нь зохицон юм.

Гахайн хэлийг хэрхэн яаж хооллох талаар

Хамгийн амархан арга нь сонгино, ургамал, Bay навч, халуун ногоо болон хуучин ОХУ-ын уламжлал нь саванд нь хэлийг хоол - энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун болж, тунхууны боолт, цагаан цуу нь үйлчилж байсан, маш нарийн хүйтэн appetizer болгон өөрчилсөн байна.
  Гахайн хэлийг зөв хооллох нь маш чухал юм. Энэ нь бараг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой, дараа нь бага дулаан дээр гурван цагийн бүрээс хагас дор "Simmer". шөлөнд амтлагч нэмж, давс аль нь арьсны устгагдах юм бэлэн мах нэмж байна. Үүнийг арилгахын тулд шууд халуун хэлийг идсэний дараа хүйтэн ус руу хөрвүүлэгдэх болно. Энэ кино өөрөө алга болно.
  агшаагч, дэмжих, эсвэл даралт, талх нарийн боовны тохиромжтой зууханд - Та нар үйл явцыг хурдасгахын тулд хүсэж байгаа бол хий нь хэвийн хайруулын тавган дээр та үүнийг тогооч, гэхдээ.

Хэрхэн олон хэл дээр олон хэлээр ярих вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Хэрэв та хурдан, шимтэй гахайн хэл бэлтгэх хүсвэл - multivark ашиглах. Үүний үр дүнд, мах нь хоол, тэжээлийн шинж, түүнчлэн бараг бүх шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис (фосфор, зэс, натри, магни) хадгалж болно.

• Хэт их хэлийг угааж, цэвэрлэсний дараа олон тооны аяга тавина.

• Бүх хальсалж лууван, сонгино нэмнэ.

• "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг тохируулна уу.
• Цагийн дараа давс (нэг халбага), чинжүү, селөдерей үндэс нэмнэ.
• Өөр хагасын дараа унтраах цагийн чанасан мах аяга авч, бага зэрэг сэрүүн доош усан дор, дараа нь устгах дээд, сэрүүн хэлний арьсыг арилгах.

Даралт агшаагчаар гахайн хэлийг бэлтгэх

А даралт агшаагч ихээхэн гахайн хэлний бэлтгэл, хурдасгахын мах, түүний хоол тэжээлийн шинж нарийн бүтэцтэй хадгалж болно.

• Дараа нь чанасан агшаагчаар чанасан усаар сайтар угааж 10 минутаас багагүй хугацаанд тагла.
• Дараа нь усан доор хөргөж, махнаас дээд хальсыг авна.
• Амтыг нь дүүргэхийн тулд сонгино, лууван, бага зэрэг үхрийн махыг нэмж болно.
• Энэ тавгийг тагны дор нэг цагийн турш чанаж болгосон.
• Хөргөсөн, хальсалж хэлээр зүсмэл зүсмэлүүдийг салгаж, кетчуп хийнэ.
• Хүснэгт рүү хоолло. Хүнсний ногоо, ногооноор үйлчилнэ.

Хэлийг зууханд хийнэ

Тусгай полиэтилен ханцуйндаа эсвэл жигд хуудсан дээр гахайн хэлийг сайн жигнэх.

Ханцуйнд нь

• таван цагийн (: халуун ногоо, сармис, газрын тос, нимбэгний шүүс, давс, булан навч Marinade) нь угаасан, цэвэршvvлсэн хэл marinate.
• Дараа нь полиэтилен ханцуйндаа хийнэ.
• Хоёр зуун градусын температурт 60 минутын турш жигнэ.

Шар будаа дээр

• Күүкийг зүсэж зүсэж ав.
• Бүтээгдэхүүнийг жигд тавиур дээр тавьж давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
• Нилээд жижиглэсэн, дээрээс нь сонгино, шарсан сонгино.
• Цөцгий болон жижиглэсэн самар холилдсон хоол хийнэ.
• Хоёр зуун градусын температурт хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэлний хэл нь маш амттай, гол зүйл нь ашигтай байдаг!

Гахайн хэлний хоолонд хамгийн тохиромжтой жор

Тиймээс бид хоол хийх гахайн хэл хэрхэн түүнд нөлөөлж байгааг олж мэдсэн хоол тэжээлийн шинж чанар. Гэхдээ энэ боломж нь нарийн төгсгөл биш юм - жор гэж хэл гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм байдаг, мөн чи энэ нь үнэн хоолны бүтээл гарч бий болгох боломж олгодог!

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн нэгж: 8
• Хоол хийх хугацаа: хэл хоол хийхэд 3 цаг, цутгахад 30 минут, тохируулах хугацаа 6-8 цаг
• Калорийн агууламж: 100 грамм 470 ккал тутамд

• Хэл - 1,2 кг
• Сонгино, 1 вандуй лууван.
• Өндөг чанасан өндөг - 6 ширхэг.
• Яншуй болон селөдерей
• Маргад дахь мөхөнд - 4 tbsp. л.
• Давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Буцалгана хэл, 3 цагийн турш Simmer арьс, устгах, нэг таваг дээр зүсмэл болон газар болгон бууруулсан байна.
2. шөлөнд, желатин, 25 грамм нэмж дараа нь үр дүнд вазелин дарамт бөгөөд энэ нь хөргөгчинд хатууруулж үзье.
3. Өндөг, ногоо, ногоон зэрэг нэмэгдлээр давхарга хийнэ.
4. Хүйтэнд хүйтэнд хэдэн цагийн турш хөлдөх хэрэгтэй.

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн нэгж: 4
• Хоол хийх цаг: 4 цаг
• Caloric value: 100 г тутамд 302.2 ккал

  Зохиол:

• Гахайн хэл - 600 гр
• Сонгино, 100 гр нь лууван
• Яншуй - боодол
• Розмари - хос мөчрүүд
• Сармис - 2-3 хумс

Бэлтгэл ажил:

1. нь галд тэсвэртэй хөгц ёроолд дээр тавьж чанасан (3 цаг), хальсалж хэрчсэн гахайн зүсмэлүүд хэл.
2. Нь сараалжтай сармистай мах услах, зүсмэл хуваасан луувангийн давхарга нь хамарч.
3. Розмарин, сонгино, яншуйтай шүрших.
4. Үлдсэн шөл хэлбэрийг тарааж, "тарчлал" -ыг бага дулаанаар хагас цагаас бага хугацаанд хийнэ.

Хэлнээс шарсан

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хадгалалт: 6
• Хоол хийх цаг: 2 цаг
• Caloric value: 100 грамм тутамд 392 ккал

Орц:

• Гахайн хэл - 750 гр
• Темс - 1 кг
• Шөл - 200 мл
• Давс, чинжүү, амталсан халуун ногоо
• Хүнсний ногоо

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалсан төмс нь зүсмэлүүд, давс, шарсан махыг халуун ногоотой болгон хуваасан байх ёстой.
2. Хэл нь чанах (эсвэл түүхий эдийг ашиглах) нь илүү дээр юм, нимгэн зүсмэл хуваасан давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Хэлээсээ зүсмэлүүдийг буулгаж, хайруулын тавган дээр нь хуурч, хайруулаарай.
4. Share хэл, тавган дахь төмс, шөл асгаж ба зууханд гучин минут хүртэлх хоёр зуун градусын температурт "Simmer".

Хиамны хэл дээр цөцгийтэй нухсан хэл

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн нэгж: 8
• Хоол хийх цаг: 4 цаг
• Caloric value: 203 калорит үйлчилж байна

  Зохиол:

• Гахайн хэл - 700 гр
• Сонгино - 5 ширхэг.
• Цөцгий 15-20% - 200 гр
• Унар - 100 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Хэлийг буцалгана, нимгэн зүсмэл хуваасан, жигд хуудсан дээр байрлуулна.
2. Сармисаа алтан өнгөтэй болгож, махыг нь тавь.
3. Ширхэгүүдийг хутган, тэдгээрийг цөцгийтэй хольж, энэ массыг хэлээр нь дүүргэнэ.
  Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн нэгж: 4
• Бэлтгэл ажил: 50 минут

• 700-800 грамм гахайн мах чанасан хэл
• Буурцагтай төмс - 1 кг
• Сонгино - 3-4 ширхэг.
• Майонезаас - 200 гр
• Бяслаг - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Дараа нь төмс буцалгаж, хөгцний доод талд зүсмэлүүд хуваасан, дараа нь сонгино цагираг давхарга.
2. Хэл буцлах, гадна арьс нь цэвэр, цагираг хуваасан, сонгино нь давхарга дээр хэлбэр оруулсан.
3. Майонезаас нь таваг хутгах, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
4. Хоёр зуун градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн хувь: 6
• Бэлтгэл ажил: 45 минут

  Орц:

• Хэл нь 800 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Шинэ мөөг - 300 гр, хуурай - 150 гр
• бэлэн хиймэл боов   - 1 хайрцаг
• Майонез
• Бяслаг - 50-100 гр
• Давс, чинжүү
• Хүнсний ногооны тос

Бэлтгэл ажил:

1. Халаасан болон хальсалсан хэлийг тууз болгон хуваасан.
2. Сонгино, мөөгийг дараад, дараа нь цөцгийн тосыг холино.
3. Холимогоор цөцгий, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Хэсэг хэсгүүдэд эцсийн хийсвэр боовыг хувааж, тэдгээрийг бин болгох ба тэдгээрийг хуурна.
5. Майонезаас эхний хачин жигнэмэгийг түрхээд, дараа нь махны хагасыг нь хийж, хоёрдахь бинканыг хамарна.
6. Дахин хэлэхэд майонезаар гадаргууг тослох, мах дүүргэлтийн хоёр дахь хэсгийг гаргаж, гурав дахь Хууштай хамгаалдаг.
7. Майонезаас майкопитай ба сараалжтай бяслагтай шүрших.
8. Бялууг хөргөнө.

Хоолны тухай мэдээлэл:

• Хэдэн хувь нь: 5
• Хоол хийх хугацаа: 4 цаг (хоол хийхэд 3 цаг хоол хийхэд 1 цаг)

Орц:

• Pork хэл 500 гр
• Гич - 100 гр
• Гурил - 200 гр
• Breadcrumbs
• Амтлагч амттай байх
• Өндөг - 1 хуудас.
• Сүү амтлагч - 50 гр
• Хайруулын наранцэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Хэлийг буцалгана, зүсмэлүүдээр хувааж, гич, гурилаар нь хутган, хутганы хольц, хольцтой хольсон гурилаар хучна.
2. Зодуулсан өндөг болон холино шар буурцаг сумсХолимог хэл дээрх зүсмэлийг холино.
3. Буталсан махыг сайтар боож, халаасан хайруулын тавган дээр тавь.
4. Бодисын төрөлд хүртэл зүсмэлүүдийг хуурч байгаарай.

Гахайн хэлнээс хэн ашиг олдог вэ?

Зөвхөн хоолны дэглэм нь хүүхдүүдийг, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад тустай. Мөн энэ нь хоолны дэглэмд сууж, мэс заслын хүндрэлийн дараа хүмүүс цус багадалттай холбоотой байж болно.
  Энэ хэл нь бараг бүх витамин (B, PP, E) ба олон эрдсүүд агуулдаг. Өндөр агуулгатай   Мах lecithin нь мэдрэл, цусны эсийн өсөлт, элэгний эдийг өдөөж, шарх, үрэвслийн эдгэрэлтийг сайжруулдаг.
  Цагаан цуутай үзэм бүхий гахайн хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео хичээлээс үзнэ үү:

Гахайн хэлийг ашиглан маш олон жор байдаг. Хэрэв та энэ ашигтай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд сонирхолтой санаануудыг санал болговол саналаа хуваалцана уу.