Амттана би байгалийн жамаараа үнэлдэг. Чимээ засах, дүүргэх бүх зүйл нь өнгөөр ​​төдийгүй амтанд нэгдмэл байх ёстой. Бүх төрлийн чихрийн нишингэ болон хуванцар барималууд нь баярын бялуу дээр их сайхан харагдаж болох ч, тэдгээр нь хавтангийн ирмэг дээр байгаа юм. Учир нь зочид шүдээ хаяхаас айдаг. Тиймээс, бялууг хамгийн сайн чимэглэл бол ташуурдуулж тос, жимсний тос юм. Өнөөдөр би бүтээгдэхүүнийг сонгоход нь ташуураа хэрхэн цохихыг хэлж өгөх болно. Энэ үйл явцын явцад алдаа аль болох хялбархан зайлсхийх боломжтой.

Орц:

• Битгий өөх тос (33%) - 500 г. Би "Лавомо" компаний бүтээгдэхүүнийг (Оросын үйлдвэрлэл, шошго нь "ташуурдуулах тос" гэх мэт)
• Sugar нунтаг - 70-100 г (амсах болно)
• Vanilla Extract (заавал биш) - 1 tsp. (эсвэл ванилийн сахар   хагас жижиг цүнх 10 грамм жинтэй)

Бөөлжих тосыг хэрхэн яаж хийхийг (алхам алхмаар зурагтай жор)

Байгалийн тос нь маш дур булаам бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдэнтэй ажиллахад ямар нэгэн нарийн зүйл чухал байдаг. Ихэнх туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар цөцгий шиг цөцгийрүүлэхгүй, эсвэл эсрэгээр нь тосолж чадахгүй гэсэн нүүр тулж болно. Элсэн чихэртэй тосыг амтат цөцгий болгохын тулд яах вэ?

Тослохын тулд хүчирхэг хослолууд ажиллахгүй. Энэ нь тосыг хэдэн секундын дотор тос болгон хувиргаж чаддаггүй. Дундаж хурдыг эргүүлэхдээ 350-400 Вт хүч чадал бүхий гар холигч машин (жишээ нь, 350 ватт Босч гар холигчтой, 2 хурдтай эхлээд ташуурдах ба 3 хүртэлх тоог нэмнэ. Эхэндээ тос нь шингэн мэт харагдах боловч ташуураар зузаарах болно. Бичигдсэн 4-5 минутын хугацаанд (холигчийн хүчээс хамаарна) зөөлөн оргилуудыг харах болно. Би цөцгий тосыг тосоор дүүргэж, савыг хазайлган, дараа нь биенийг нь өтгөрнө (яг тэр үед би нунтаглаж эхэлдэг) тосыг бүхэлд нь зөөдөг.

Цөцгийн гадаргуу дээрх цэцгийн ул мөрийг үзсэний дараа, масс нь зузаан болдогийг мэдэрч, холигчийг түр зогсоо. Шатшуулна нунтаг сахар   аяга тавина. Энэ хэмжээ таны сонголтоос шалтгаална, тиймээс 50 г нэмнэ үү. Дараа нь шаардлагатай бол бага зэрэг нэмнэ.

Нунтагласан элсэн чихэр нэмсэний дараа энэ тосыг зузаан масс болгон 5 минутын хугацаагаар авах болно. Нийтдээ 8-10 минут зарцуулдаг.

Бөөрөнхий тосыг амттай тос хэрэглэхэд бэлэн боллоо! Шинэ жимс, жимсгэний нэмэлт гэх мэт амттан, жигнэмэг, гоёл чимэглэлийн зүйлсийг ашиглана. Бон хүсэл!

Яагаад тосыг бөөлжүүлж болохгүй вэ?

Байгалийн тосоор ажиллахдаа нийтлэг алдаагаа харцгаая:

• бүтээгдэхүүний бага өөх тос

33% буюу түүнээс дээш өөх тос агуулаагүй "Ташлагалах" гэсэн бичээстэй цөцгий тосыг зөвхөн тос бэлтгэхэд худалдаж авна.

• хэт халуун тос

Маш сайн churn нь зөвхөн хөргөсөн тос учраас хөлдөөгчид 10 -15 минутын өмнө ташуурдуулж болно.

• тос нь ташуурдуулж давхрана

Хэрэв тос нь цөцгий болж, цөцгий болох юм бол энэ нь та хэт их хэмжээгээр цутгаж, бөөрөнхийлж болно гэсэн үг юм. Урам хугарч болохгүй, "цөцгий" цөцгий тосыг хаях гэж бүү бод! Хүйтэн цөцгийн хэд хэдэн хоолны халбагыг нэмж, хутгана, хэдхэн секундын дараа ташуурдуулж байгаарай.

• цөцгийн тос нь бялуу, бялуу дээр чимэглэл хэлбэртэй байдаггүй

Бөөрөнхий тос хангалтгүй байгаа тул холигчийг ажиллуулж, массын гадаргуу дээр ялгаатай ул мөр үлдээх хэрэгтэй.

Аль тос нь тос сонгох вэ?

Миний хөргөгчний дотор ташуурдуулах тос байнга байдаг, би өөрийн хайртай хүмүүсийг халахын тулд тэднийг ихэвчлэн худалдаж авдаг. Тэд жигнэмэгээр жигнэмэг хийж, ваффлуудаар үйлчилж, үржсэн шоколад, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ нэмээд амттангаар идэж болно.

Хэрэв бид үйлдвэрлэгчдийн талаар ярих юм бол би ТОР 3, тосыг нь ажилдаа дуртай.

Parmalat 35%

Маш үнэтэй, хамгийн сайн гэж үздэг (гэхдээ надад өөр үзэл бодолтой). Хүн бүр нягтралыг нь гайхшруулдаг, гэхдээ найрлага нь царцдаст би дургүй байдаг. Carrigian-тэй хамт, эрдэнэ шишийн цардуул нь өтгөрүүлэгч болж, тиймээс тос нь байгалиасаа өөх тос биш, цардуултай амттай байх ёстой. Энэ нь ямар нэгэн заль мэхийг үүсгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, цардуул амттай адилхан амтгүй, харин сайн зүйл ч гэсэн.

Баталгаат Petmol 33%

Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай ба таныг доош буулгахгүй. Эдгээр нь үнэтэй байдаг ч, энэ нь ялангуяа баярын үеэр сайн бүтээгдэхүүнүүдэд харамсдаггүй бөгөөд бялууг нь 100% -ийн тос байх шаардлагатай. Чи зүгээр л нарийн боовны бизнес эрхэлдэг, цоорхойг хүсэхгүй байгаа бол, хамгийн сайн тос   Эдгээр тосыг та хийх болно.

"Lakomo" 33%

Үнийн хувьд харьцангуй сайн харьцаатай. Манай хотын дэлгүүрүүдэд (Auchan дахь) 500 мл тутамд 120 рубльд зарагддаг. Цөцгийтэй тос нь тосыг хадгалах, ашиглахад тохиромжтой, тохиромжтой багц юм. Маш сайн ташуур, сайхан амт, үнэр.

Миний үнэлгээний төгсгөлд та ургамлын тосыг жигнэх зориулалттай тосыг хэлэхийг хүсч байна. Хамгийн түгээмэл нь: Вилпак болон Шантипак (зургийг үз).

Тэдний хувьд хоёрдмол утгатай хандлага (мөн бүх байгалийн бус). Тэд "маш сайн" зоддог, гэхдээ эрүүл мэндэд ямар аюулгүй байдаг, ямар ч мэдээлэл алга.

Амжилттай тос, амттан бэлтгэсэн танд баярлалаа! Мэдээллийг хуваалцах, ямар тос авахыг хүсч байгаа, ямар компанийг сонгох вэ? Би жороор сэтгэгдэл, таны санал хүсэлт, санал хүсэлтэнд баяртай байх болно.

Vkontakte

Нүүрийг жигнэх нь ихэвчлэн гоо сайхны зориулалтаар биш, харин найрлага, амтыг үнэлдэг. Жишээ нь, та хоол хийх гэж байгаа бол баярыг тэмдэглэх нь илүү сайхан байх болно. Амттаныг засах олон сонголтууд байдаг: шоколад, вазелин, жимс, маффт, мэдээжийн хэрэг, ташуурдуулж тос. Сүүлд нь голдуу гоо үзэсгэлэнд төдийгүй тос шиг хэрэглэгддэг.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нь сүүгээ цөцгий, цөцгий, эсвэл цөцгийтэй тос гэх мэт хялбар биш гэдгийг мэддэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш сормуустай, хэрэв ямар нэгэн зүйл буруу болбол, газрын тос болгон хувиргах эсвэл хэт шингэн байх боломжтой бөгөөд ингэхийн тулд ямар төрлийн хэрэглээ хийхийг асуухгүй.

Бөөрөнхий тос нь цаг хугацаа, бүтээгдэхүүний хаягдал болж хувирдаггүй, эхлээд чанартай найрлагатай, хоёрдугаарт, үйл явцтай холбоотой хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөөг судалж үзсэний дараа та ажилд амархан хандаж чадна.

Бүтээгдэхүүний тухайд, өөр өөр үйлдвэрлэгчид одоо бүтцийн, өөхний агууламж, мэдээж үнэ гэх мэт олон сонголтыг санал болгодог. Харин тос нь тусгай тос - чихэрлэг амтыг хэрэглэдэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн өөх тос агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь аль болох түргэн массыг нягтруулах нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг. Зарчмын хувьд үхэх тос хамгийн түгээмэл байж болох юм - боловсруулалтын үр дүнд олж авсан үнээ, гэхдээ илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.

Одоо үйл явцын талаар шууд ярьдаг. Хамгийн түрүүнд сайхан, гоё сайхан болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй гэдэг нь хоолоо хөргөх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, шөнийн хөргөгчинд үүнийг хийж өгнө. Ташлахад тохиромжтой 4 градусын температур юм. Чихэрлэг чихэр болгон хэрэглэх нь дээр байдаг. Нэгдүгээрт, дараа нь цөцгий үргүй байх болно, хоёрдугаарт, энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах цардуул массаа нягтруулахад тустай.

Цөсний тосыг аажим аажмаар эхлээд хэдэн минутын дараа хамгийн бага хурдтайгаар аажим аажмаар нэмэгдүүлнэ. Боргоцгоож болох тул бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Хэрвээ холигч хурдны дээд хурд руу шилждэг бол цөцгий оронд цөцгийн тос авах болно. Масс нь өнгөтийг хэрэглэх үед хэрэглэх нь зүйтэй байгалийн найрлага. Энэ нь тод хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс хийсэн шүүс юм. Онцгой тохиолдолд супермаркетын тусгай хэлтсээс худалдан авч болно, гэхдээ та заавар, найруулгыг сайтар уншиж байх хэрэгтэй.

Ацлах тосыг аажим аажмаар бууруулахын тулд аалзны хурдыг аажмаар бууруулж, дараа нь төхөөрөмжийг унтраа. Процессын явцад эвдэрч болохгүй. Түүнчлэн холигч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тос тос, ус хуваагдах магадлал өндөр байдаг тул үүнээс хойш юу ч хийх боломжгүй байдаг. Массын гадаргуу дээр масс гадаргуу дээр тодорхой тэмдэг байгаа бол тосыг бэлэн гэж тооцдог. Ийм тос хадгалахын тулд энэ нь хөргөгчинд шаардлагатай байдаг бөгөөд урт удаан байх нь зүйтэй юм. Бялууг засахын тулд гадаргуу дээрээ хийсэн тосыг тусгай тариураар эсвэл хушуутай уутаар шахаж болно. Зарим нь энэ ердийн багцад таарч, түүнээс буланг нь таслав.

  Таашаал авахад тохиромжтой тосыг өөх тос агууламж нь 30-аас доошгүй хувь гэж тооцдог. Үүнийг авах нь дээр шингэн   өөх тос. Тэдгээр нь зузаан болно.

  Туршилт хийх тос, сав суулга зэрэг нь маш хүйтэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хөлдөөхөөс өмнө 10 минутын турш хөлдөөгчид хөлдөхөөс хамгаална. Хөлдөөсөн тос, дулаан шиг, шарахдаа цөцгийрүүлж, цөцгий болгон хувиргаж, энэ нь эргэлт буцалтгүй үйл явц юм.

Хөргөгчдөд хадгалагдаж байвал хөлдөхөөс зайлсхийхийн тулд хол хананд тос өгөхгүй байх нь дээр.

Ташлага хийхэд та мөс саванд цөцгий тос хийж болно.

Жижиг хэсэг бүхий creamer Beat: нэг удаа 200 - 300 гр.

Цөсний тосыг хамгийн бага рмээр цохиулж эхэлнэ. Холигчийг аажим аажмаар нэмэгдүүлж, хурдыг нь багасгаж, бууруулна. Хэрэв та нэн даруй холигчийг өндөр хурдаар асааж байвал шүрших бүх чиглэлд нисэх бөгөөд газрын тосыг бий болгож болно.

Цөцгийрүүлэх аяга нь бага зэрэг хазайсан байх ёстой бөгөөд холигчийн ирмэгтэй бүрэн хучигдсан байдаг. Савыг холигчоор жолоодохыг зөвлөдөггүй, тос нь өөрөө тарааж өгдөг.

Зуурагчийг гараар холих эсвэл хумсны хамт хамгийн сайн тос болгохын тулд энэ зорилгоор холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Цөцгий бэлэн байх үед "нүдээр" шийдэж болно: эргэлт зогсох ба тогтвортой хэв маягийг бий болгоно.

"Petmol" тос 33 хувийн дундаж хугацаа 5 минут, 38% "Valio" - нэг эсвэл хоёр минут.

Цөцгийд нунтаг сахар нэмэх нь илүү дээр байдаг. Учир нь ташуурдах богино хугацаат элсэн чихэр нь хайлах цаг хугацаа байхгүй байна.

Sugar нунтаг, creamer буюу желатин нь ташуурыг эхэнд нь нэмж, тосыг бага зэрэг татдаг. Хэрэв та татвалзахын өмнө нунтаг нэмбэл, тос эвдэрч чадахгүй.

250 мл 33% тос 30 гр нунтаг сахар хэрэгтэй.

Желатиныг анхлан халааж, дараа нь желатин мөхлөгийг ууж халаах шаардлагатай ба дараа нь тосоор холино.

Цөцгий илүү сайн нягтруулахын тулд ташуурдах үед бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмэх нь зүйтэй юм. 200 мл тос - 1/4 нимбэгний шүүс.

Савтай үнэтэй зузаан, гар хийцийн тосыг 300 грамм зузаан тосоор 120 мл-ийн маш хүйтэн усаар усаар шингэлнэ.

Зөвхөн хоёр тохиолдолд цөцгий биш юм. Хэрэв тэд дэлгүүрт буруу хадгалагдаж байвал хугацаа нь дуусах эсвэл хангалттай хөргөхгүй бол хугацаа хэтэрсэн байна. Хөлдөөгчид 10-15 минутын турш 4-5 дараа минутын турш хутгана. Дахин бөө. Энэ нь бүгд үр дүнтэй байх ёстой.

Гэртээ сахартай

Үнэндээ хурдан авах хамгийн хялбар арга юм тос - тусгай бүтээгдэхүүн худалдан авах. Одоо ямар нэгэн супермаркет (сүү саалийн газарт) та жигнэмэгийн зориулалтын тусгай тосыг худалдан авч болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэдний найрлагыг уншвал үхрийн сүүгийн нийтлэг хэсгээс гадна ургамлын ба химийн бодисууд байдаг. Гэхдээ энэ хольцоос авсан тос нь 10 минутын туршид хамгийн бага хүчин чадалтай байх ба холигч ашиглахгүйгээр ердийн хумсны хамт зоддог. Зарчмын хувьд ташуурдуулсан бүх аж үйлдвэрийн чихэр, энэ аргаар олж авсан, энэ "химийн" байдалд хэт их хохирол учруулахгүй.

Байгалийн тос

Нэмэлтүүд нь зарчмын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тохиолдолд та тэдгээрийг оролдож үзэхгүйгээр хийж болно. Жишээ нь, амтат хоолыг хүүхдэд өгөх гэж төлөвлөж байгаа бол түүнд ямар ч химийн бодис хэрэглэхгүй болно. Энэ тохиолдолд аль болох хялбар болгох нь зүйтэй. Хэрвээ та хүүхдийн амралтанд зориулж бялуу хийдэг бол 10 хувь нь өөх тос агуулдаг (эсвэл ядаж л үүнийг хийхийг оролдох) үлдсэн юм. Хэдийгээр үнэн хэрэгтээ, тэдгээр нь элбэг байдаг ч бүтээгдэхүүн нь байгалийн ба нэмэлтгүйгээр бол үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч 10 хувь нь нууц байдаг (тэдгээрийн талаар - цааш нь). Элсэн чихэртэй тосыг ташууруулахаасаа өмнө сайн хооллоорой (хамгийн багадаа 2 цагийн өмнө хийх хэрэгтэй). Бүтээгдэхүүнээс гадна өөрсдийгөө буруутгах, сав суулгах шаардлагатай - аяга (эсвэл шавар), мөн хумсны. Хэрэв боломжтой бол тосыг цэвэрхэн, сэрүүн саванд хийж, мөстэй саванд хийнэ. Энэ нь гараар эсвэл бага хурдтай эхлэн холигчийн тусламжтайгаар хийгддэг. Цөцгий элсэн чихэр, нунтагтай холилдохоосоо өмнө цэвэр хэлбэрээр нь өтгөрүүлнэ. Хэрвээ шингэн дээр тос шиг массаас тасралтгүй тусгаарлагдсан байвал үүнийг устгана. Дараа нь ташуурыг үргэлжлүүлнэ.

Цөцгийтэй тос түрхэхийн тулд яах вэ

Зарим нөхцөл байдлаас болж та 33-35% тос хэрэглэж чадахгүй бол та маш их өөх тос авч чадахгүй. Ийм бүтээгдхүүнээс гадна та амттан, хангалттай зузаан тосыг амттан, бялуугаар хоёуланг нь авах боломжтой. Гол нууц нь: та 20 хувийн өөх тосыг доороос нь уухаасаа өмнө желатиныг нэмэх хэрэгтэй. Мөн процесс дууссаны дараа эцсийн нягтрал хүртэл хөргөгчид нэг цагийн турш тос тавьж байна.

Бэлтгэсэн тос амттан

Мэдээжийн хэрэг, та нар тосыг чихрийн шоколад хийхээс өмнө ямар нэгэн эмээ дараагийнхаа талаар юу хийх талаар боддог. Ийм массаас бэлтгэсэн хамгийн хялбар амттан бол жимсний салат юм. Түүний хувьд та жаахан жимс жимсгэнэ, жүрж, хальс, киви, лийр, амтат гуа, тэдгээрийг шоо болгон хувааж ав. Дараа нь та нарыг харанхуй биш, нүдний шил цацрахгүй байхын тулд нимбэгний шүүсээр тэдгээрийг хөнгөн шүрших хэрэгтэй. Бөөрөнхий тосоор топ (та зайрмагны бөмбөг нэмж болно) ба үрж жижиглэсэн шоколадтай шүрших. Насанд хүрэгчдийн хувьд амттан нь жимсээр усалдаг архи (ликёр, бренди, серри) -аар баяжуулж болно. Үүнээс гадна, ташсан вазелин, маалинга, жигнэмэг хэрэглэж болно.

1. Нэгдүгээрт, санах тос нь их хэмжээний тосоос хамаардаг (иймээс бид 33% -ийн өөх тосоос авах болно), хоёрдугаарт энэ нь тосыг чанартай болгодог. Төгсгүй худалдагчаас тос худалдаж авдаггүй. Зөвхөн гар хийцийн, чанартай тосыг авах нь зүйтэй.
2. Эклейн эсвэл боовны тос нь амттай болсон байдгийг баталгаажуулахын тулд зөвхөн хөргөсөн тосыг үргэлж хэрэглээрэй.
3. Хэрэв тосыг дэлгүүрт худалдаж авсан бол хөргөгчинд 2-3 цагийн турш шилээр эсвэл пааландсан саванд "шилжинэ".
4. Үүнээс гадна, тосыг бэлтгэж эхлэхээс өмнө холигчийн цорго нь хөлдөөгчид хэдхэн цагийн турш хадгална.
5. Хэрвээ та саванд байгаа тосыг мөстэй усанд бэлдсэн саванд хийнэ.
6. Хамгийн багадаа 8 минутын турш тосыг нь цохиж үзээрэй. Гэхдээ та байнгын мониторыг байнга хянаж, цөцгий болгон хувиргадаггүй. Энэ бол туршлагатай холбоотой үйл явцын хамгийн хэцүү хэсэг юм. Тиймээс, хэрэв танд хангалттай туршлага байхгүй бол цаг хугацааны хувьд өөрийгөө чиглүүл.
7. Хэрвээ та холигч хэрэглэвэл ташуурыг хамгийн бага хурдтайгаар эхлүүлж, аажмаар нэмнэ.
8. Элсэн чихэр элсэн чихэрийг үргэлж хэрэглэдэг. Элсэн чихэрийн талстууд нь хүйтэн тосоор холилдоход цаг хугацаа шаарддаггүй.
9. Хамгийн тохиромжтой хэсэг нь 1 хүснэгтээр 100 мл тос юм. Элсэн чихрийн нунтаг.
10. Будагч болон бусад ижил төсөөтэй бодисуудыг зөвхөн ташуурдуулсны дараа нэмнэ.
11. Бөөрөлзгөний бэлдмэлийн бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв эдгээр нь зөөлөн боловч бат бөх байвал та бүгдийг зөв хийсэн.