Бүрхүүл хясаатай хясаанууд нь зохисгүй энгийн хоол хийх жор байдаг бөгөөд таныг огт хамаагүй орхихгүй. Бид дусаагаа залгих болно, энэ нь тэдний хийж болох хамгийн хялбар арга юм. Ялангуяа энэ жор та азтай байгаа бол танд хэрэгтэй болно, та нар цэвэр дун авах буюу бүрхүүл санамсаргүйгээр хөлдөөсөн хүнсний уулзах болно. Анх удаа энэ жор аялалд халуун нүүрсэн шарж дун дээр дулаанд нь гал түлшээр шууд үед эвдэж Францын загасчид гаргаж ирсэн юм. Ийм үдийн хоол эсвэл оройн хоол, амттай тэжээллэг, Hearty болон эрүүл, уураг улмаас их хэмжээгээр агуулдаг дун шиг нь биеийн хурдан ханасан байна, урт удаан хугацааны турш өлсөж биш юм!

Найрлага

Алхам алхмаар жор хийх Зургийн хамт хясаан дахь дун нь жор зориулсан хоол

За, эхлээд үүсгээрэй:

Судсаар анхааралтай угааж, тэдгээрийг дамжина. Хэрэв эвдэрч эвдэрсэн бол ийм бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглэ.

Дараа нь хясаа дээрх өсөлтийг, тэр нь сахал юм. Баавгай бол хайрга нь хайргатай хавьтсан тул алга юм.

Бүрхүүлд дун бүхий видео жор

Цөцгийн соустай дунгийн хясаа

Тэгэхээр энэ жороор дун бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Орц:
хясаан дахь дун - 1 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
идэш тэжээл - 60 грамм;
цагаан дарс - 100 мл;
тос - 150 мл;
яншуй - гурван цэг;
чидун тос.

За, манай хоолны урлагийг бүтээхийг зөвшөөрье:

1. Нэгдүгээрт, дусаатай хүйтэн устай саванд хийж, бага зэрэг гурил нэмээд хагас цагаар үлдээнэ.
2. Дараа нь дусаа цэвэр усаар зайлна.
3. Одоо та өөх тос саванд хийж, дунд дулааныг оливын тосоор халаа.
4. Сармааг хальтирч, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
5. Халуун тосонд сармис, сонгино, тахилын ширээн дээр шарж, хүнсний ногоог хутгана.
6. Дараа нь хүнсний ногооны саванд дарс асгаж, агуулгыг буцалгана.
7. Удалгүй амтлагч буцалгана эхэлдэг шиг, түүнд дун, чингэлэг таг хамгаалах илгээх хүчтэй гал хийж, хоёр минут, энд тос асгаж бүх хольж, нэг минут дараа галыг нь салгаад дараа.
8. Хавтгай таваг дээр таваг, ургамлыг нь цацаж, хүн бүр ширээн дээр урьж, дун бэлэн байна!

Далай хүнийг нэг мянга биш хооллодог. ховор элементүүдийг, витамин, амин хүчил, өндөр чанартай уураг - Энэ нь хүнсний хувьцаа, түүний хоол тэжээлийн үнэ нь мэдэгдэж байгаа нь архивын юм. тэнгисийн болон далайн загас гадна наймалж, Хавчны, далайн амьтан, үелэлийн, мөн илүү их ашигтай далайн хоол, хүнс, дун зэрэг тохиромжтой байдаг амьдарч байна. Амт амттай зөөлөн зөөлөн махтай. Энэ нь исгэж байх үед энэ нь сайхан үнэрийг өгдөг. Сумтай махнаас пилеф, шөл, салад, шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Давсалсан, давсалсан, тамхи татдаг, шатаасан, шарсан байна. Мөөг нь гоймон, үр тариа, төмс, хүнсний ногоо зэргээр үйлчилдэг. Тони болгосон санаарай, энэ нь нэг удаа хэрэглэх арван хоёр цагаас дээш, эсвэл хордлогын боломжийг тэднийг бүү хадгал нь зүйтэй юм.

Шаазанг - бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Хэрэглээний өмнө нялцгай биетууд зарим бэлтгэлийг шаарддаг. Хэрвээ та хоол идэхийг хүсэхгүй байвал зажлахаас өмнө хөлдөөсөн дун, хөлдөөсөн дун, сайтар зайлж зайлуулах шаардлагатай.

Хэрвээ хясаан дээр дун хясаа хийх гэж байгаа бол илүү бэлтгэл шаардагдана. Юуны өмнө тэдгээрийг нүдээр шалгаж, нялцгай биетийг хясаанаар хянаж зайлуулах шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийг хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэггүй. Хаалга нээхдээ дун халуун хайруулын тавган дээр байрлуулж, буцалсан усанд хоёр минутын турш бууруулаарай. Дараа нь махыг бүрхүүлээс зайлуулж аваад, чулууг хавсаргасан замаг (замаг нь чулууг хавсаргасан замаг), элс, хайргагаас сайтар угааж цэвэрлэнэ.

Самар - хамгийн шилдэг жор

1-р жор: Маринат дун

Дун хясаагаар хийж болох хамгийн амттай хоол нь ердөө л тэдгээрийг ландшинжүүлдэг. Тэд сайн, маш амттай, хямдхан дэлгүүрээс гарч ирдэг. Тэд салатанд нэмж оруулж, жижигхэн croutons-ийг тавиад идэж болно. Бид бэлтгэлийн хоёр хувилбарыг санал болгодог. Эхний тохиолдолд, цагаан цуу нэмэхгүйгээр халуун ногоо, цагаан дарс, нимбэгний хамт marinade зааж, цуу нь хоёр дахь. Тиймээс энэ нь амттай юм.

Орц (1 хувилбар): 0.5 кг дун, ургамлын тос - 2-3 хүснэгт. худлаа. нимбэгний (жүүс), 150мл хуурай дарс (цагаан), 1 сармис хумс, 1 халбага. худлаа. зөгийн бал, бэлэн гич, давс, чинжүү, 1 булан, шинэхэн dill болон cilantro цөөн тооны sprigs.

Бэлтгэх арга

Хэрэв хөлдөөсөн дун ашиглаж байвал хөлдөөхгүй.
Халуун ногоотой чанасан халуун ногоотой амтлагчаар бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дарсыг буцалгаж, сармисыг сармисаа (тээрэмдэх шаардлагагүй), лаврын навч, чинжүү, дусаагаад буцалгаад 4 минут буцалгана. Нь Colander нь хаях.
Marinade хийх. Нилээд ногоо нэмж, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, чинжүү, гич, давс нэмнэ. Гичийг жишээ нь франц эсвэл халуун ногоотой авч болно.
Лампель, сармисны сармистай хамт marinade-т шилжиж, 5 цагт хөргөгчинд бэхлэхийг зөвшөөрдөг. Маринат нь шилэн савтай эсвэл гүн саванд илүү тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, та нар marinate, сам хорхой зэрэг болно.

Найрлага (2 хувилбар): 0.5 кг дун, хэсэгчилсэн шилэн ус, 1 ширхэгтэй. Линден цуутай хүснэгт (9%), 1.5-2 хүснэгттэй байна. худлаа. элсэн чихэр, амт нь давс.

Бэлтгэх арга:

Хясааг гэсгээх. Усны давс, буцалгаад, дусаагуураар 3-4 минут буцалгана.
Marinade хийх. Энэ амтыг исгэлэн болгох хэрэгтэй. Буцалж буй ус давс, элсэн чихэр татан буулгах, цуу асгах. Халуун marinade нь дун. Тэд нэг цагийн дотор ашиглахад бэлэн болно. Та бага зэрэг ургамлын тос нэмэх нь лонхтой руу задалж болно.

Хоолны 2: Шарсан арвин

Мөөгөнцөр дун нь зөвхөн амттай төдийгүй, ялангуяа нарийн боов, ялангуяа шаржигнан, шуудуугаар шууд үйлчилдэг. Энэ хоол нь баярын ширээ болон романтик үдэшт тохиромжтой. Бид хоёр төрлийн бэлдэцийг санал болгодог: эхний хувилбарт далайн хоол нь бяслагны доорх хясаагаар жигнэж, хоёр дахь нь сумстай ердийн хэлбэрээр бэлтгэгддэг.

Орц (1 хувилбар): Бүрхүүлд дун дун 0.5 кг, улаан лооль 2, сармисын 2 хумс, цөцгийн 50 гр, халуун ногоо, хатуу бяслаг 150 гр.

Бэлтгэх арга

Сумнууд сайтар зайлж угааж, навчийг хальсалж арваас арван таван минут буцалгана. Усан дээр та хүсвэл хүссэн амтлагч, давс нэмнэ. Хоол хийх үед бүх хаалгыг нээх хэрэгтэй. Хаалттай үлдсэн хүмүүсийг хоол хүнс хэрэглэх ёсгүй. Хөргөсөн хясаа хоѐр хуваагдан хуваагдсан махыг сайтар тусгаарлан шингээгчэнд буцааж тавих хэрэгтэй.

Улаан лоолийг ашиглан сармис нь сараалжтай эсвэл холигчгүй. Мах болгон хагас нь нэг ширхэг цөцгийн тос, улаан лоолийн холимог халбага, бяслаг дээр хийж, 20 минут (180C) жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага (2 хувилбар): 0.5 кг дун, peppercorns, хатуу бяслаг - 100г. Sauce: зөөлөн боловсруулсан бяслаг - 100-150г, 200мл тос, 25г цөцгийн тос, 1 шар, 1 ширхэгтэй. гурилан халбага, сармисын 3 хумс.

Бэлтгэх арга

Цайруулахгүй шороо, давсалсан усанд 3 минут буцалгаж, вандуй, улаан чинжүү (5-6 ширхэг) нэмнэ.

Sauce бэлтгэ. Сармисыг хагалж, найрлагатай үлдсэн хэсгийг нь суманд хийж өгнө. Шүлс эсвэл хутгагчтай холино. Ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.

Дорнодоо хайруулын тавган дээр эсвэл хэлбэрээр хийж, цуу асгах хэрэгтэй. Жижиглэсэн бяслагтай бол 20-25 минутын турш (200C) жигнэх.

Хоолны 3: Шаазан шарсан

Fried дун - хоол нь хоол хийхэд хялбар боловч амттай хоол иддэг. Хайруулын хувьд ургамлын тос, хайлмал өтгөнөөр хайлуулна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын өөхний 25% -иас багагүй өтгөн тосыг санал болгодог. Гэхдээ эхлээд живж эхэлнэ. Үгүй бол хайруулын тавган дээр хорт хавдар үүсгэдэг.

Найрлага: 0.5 кг дун, ургамлын тос, 2 сонгино, давс, газрын тосны чинжүү, далайн хоол амтлагч (эсвэл Provence ургамал).

Бэлтгэх арга

Сонгино шоо болгон жижиглэсэн, алтан хүртэл хуурч. Дунд зэргийн халуунд 5-6 минутын турш байнгын хутгаар, шарсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү, амтлагч нь цацаж, халааж арилгах. Тагны доор бага зэрэг шарах хэрэгтэй. Та цагаан будаа, төмс, эсвэл тусгай хоолоор үйлчилж болно.

Сумнууд - туршлагатай тогоочдод хэрэгтэй зөвлөгөө

6 сараас 2-р сар хүртэлх хясаа нь идэх ёстой. Хавар нь тэд маш амттай, өөх тос биш юм.

- Хэт халууныг эмчлэх шаардлагагүй. Хэрвээ тэд халуун биш, амттай биш байх болно. Тэд 3-аас 5 минутын турш хоол хийх ёстой.

- Шинэ дун нь тааламжгүй үнэртэй байх ёсгүй бөгөөд гараар нээж чадахгүй хатуу хаалттай хонхорхойтой байх ёстой.

Хүснэгт рүү оруулах нь ердийн бус зүйл юм. Гэхдээ хүн бүр орон нутгийн зах зээл, супермаркетуудад зарим онцгой үзэсгэлэнтэй зүйлсийг авах боломжтой байдаг.

Баярын ширээн дээрх зөөлөн биетэнээс авсан аяга

Ийм тохиолдолд жинхэнэ олдворыг дусаадаг, сайн шалтгаантай, тэдгээрийг ихэнх загасны дэлгүүрийн тавиур дээр амархан олж болно. Жорлонгууд нь янз бүрийн жорууд нь хамгийн эрэлт хэрэгцээг хангасан зочдод таалагдана. Учир нь эдгээр нялцгай биетнүүд филетийн хэлбэрээр, бүрхүүлд хоёр хэсэг, бүхэлд нь бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнээс гадна, олон сүмс нь дун нь тохиромжтой байдаг бөгөөд та өөрөө бэлтгэж болно.

Душийтийн үнэ маш өндөр боловч загас, сам хорхойг тансаг сортын үнэтэй харьцуулж болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр далайн хоол нь өдөр тутмын гал тогооны өрөөнөөс хамаардаггүй, харин яагаад баяр баяслаар хооллодоггүй вэ? Ширээний ширхэгт дусаахаар шийдсэн хүмүүс дараах жорууд ашигтай байж болно. Тэд өөр хоорондоо ялгаатай, бие биентэйгээ төстэй биш боловч тэдгээр нь тус бүрдээ хамгийн эрэлт хэрэгцээг хангаж чаддаг.

Газрын дундад тэнгисийн соустай бүрхүүлүүд

Нэг килограмм хясаа хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• сармис - 3 шүд;
• чидун жимсний тос - 5 халбага;
• нимбэгний - 0,5 (жүүсээр);
• давс;
• лаурел - 1 pc.;
• "Италийн ургамал" амтлагчийн холимог.

Шороог хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ингэснээр элс зайлуулах боломжтой болно. Одоо усаа буцалгаад, булангийн навч, чинжүүг ачаалж, дун нэмнэ. Буцалсаны дараа яг нэг минут хүлээж, унтраа. Савыг нь тавина.

Үүний зэрэгцээ, 180 градусын зууханд халааж байна. Бөмбөлгөө сармисаа сэгсэрч, нимбэгний шүүсийг асгаж, анхилуун ургамлын тос, амтлагч нэмнэ. Хутга ашиглан хусааг нээж, сармис цуутай целлюлозыг асгаж, талхны цаас дээр нэмж 7 минутын турш жигнэн тавилаа.

Дууссан! Бүрхүүлд тогоонд шарж өгч болно.

Сармистай соустай дун

Энэ хоол нь ихэвчлэн зоогийн газарт үйлчилдэг. Энэ нь шаржигнуурт дуртай хүн бүрт мэдэгддэг. Энэ жорыг хязгаарын килограмм дээр тооцдог. Үүнээс гадна танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• сармис - 5 шүд;
• шар - 1 ширхэг;
• чидун жимсний тос - 2 халбага;
• улаан буудайн гурил - 2 халбага;
• нимбэгний шүүс;
• яншуй ногоон;
• давс.

Душ бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг усанд дэвтээнэ. Гэсэн хэдий ч гаднах төрхөөрөө цэвэрхэн байсан ч үүнийг үргэлж хийх нь зүйтэй.

Дараагийн алхам нь буцалсан усанд дүрэгдэх болно. Ингэснээр сэвсээ хялбархан нээх боломжтой бол (хэрэв мэдээж бидэнд хоёр тал байхгүй, гэхдээ бүх бүрхүүлүүд байгаа бол). Дараа нь жигд хуудсан дээр боодолтой тавган дээр тугалган цаас тавина. Хэчнээд гурил, цөцгийн тос, 1 шөл нэмнэ. Чулууг исгэж байсан нэгийг нь хэрэглэж болно. Sauce нь нэгэн төрлийн нэг бол сармисыг шахаж галаас авдаг. Шар айрагны хамт шарыг задалж, соусынхаа хоёр халбага нэмж, зөөлөн холино. Ингэснээр сагснаа асгаж, хайруулын тавган дээрээ тавина. Нимбэгний шүүстэй шүрших. Хэр их байх ёстой вэ? Хүн бүр хоолны давуу талаас хамаарч өөртөө тохирно.

Целлюлозтой навч бүр нь ургацтай усаар услагдсан бөгөөд ургамалд цацагддаг. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол хийгээд 5 минут байлгана. Зууханд шатаасан мумсууд нь ширээн дээр нэн даруй дулаардаг.

Дарс амтат жүржийн хясаа

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хөлдөөсөн хясаа тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч дун бэлтгэхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Килограмм нялцгай биетний хэсгийг бэлтгэхийн тулд бид бэлтгэнэ:

• шөл (загас, хүнсний ногоо) - 400 мл;
• цагаан хуурай дарс   - шил;
• сонгино - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• гурил - 2 халбага;
• сармис - 2 шүд;
• paprika, элсэн чихэр, давс - нэг хавчих;
• чидун тос.

Бялууг дун, жор   Дарс агуулсан, архи согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх. Энэ хоолыг хүн бүр идэж болно. Үнэндээ өндөр температурын нөлөөн дор "градус" нь зүгээр л ууршдаг, зөвхөн исгэлэн амт, үнэр байдаг.

Sauce үүнийг хийх болно. Сонгино, чинжүү гурил, гурил, дарс нэмээд хутгана. Бид 5 орчим минутын турш хоол хийж, жижиглэсэн сармисаар дүүргэж өгнө. Ус буюу шөлөөр нь бид халуун ногоо, элсэн чихэрийг ууж, энэ хольцыг сийрэгжүүлж, дахин буцалгана.

Шаазан жигнэх зууханд тугалган цаас доторлогоотой, 10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Сочи бүрийг хувцаслаж, жижиглэсэн ногоон өнгөтэй болгоно.

Тос, бяслагны амтлагчаар хийсэн гурилан мөөг

Энэ хоолонд нэг дуслаар дун худалдаж авах нь зүйтэй юм. Хэрвээ бүхэл хэрэглэгдэж байгаа бол тэдгээрийг онгойлгож, фракцууд дээр нэг фильтэд үлдээх ба хоёр дахь нь арилгах хэрэгтэй. Хоол хийхэд шаардлагатай:

• нэг навчтай дун - 400 грамм,
• тос 33% - 200 мл;
• хагас хуурай цагаан дарс - 150 гр;
• бяслаг "Dorblyu" - 50 г;
• leeks, сармис хумстай хос.

Бүрхүүлтэй хамт буцалж буй усан дотор дусалыг бутлах. Төмрийн тавган дээр сонгино, сармис (нилээд жижиглэсэн) хуурч байгаарай. Дараа нь дарсаа асааж, бага зэрэг гаргаад нилээд жижиглэсэн "Dorblyu" нэмнэ. Sauce нь зузаан хүртэл зузаантай шөл. Цөцгийн тос, тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 160оС-ийн температурт ойролцоогоор 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Хоолны хамт яг ийм халуун хоолоор үйлчилнэ.

Бяслаг, загасны түрс нь соустай

Энэхүү амттай хоол нь дэлхийн хамгийн сайн зоогийн газарт үйлчилдэг. Тоннын нялцгай биетэн, шаржигнан загасны түрс, хайлсан бяслагны тендер нь тэнгэрлэг хослолыг бий болгодог. Гэхдээ энэ тансаг хоолыг үзэхийн тулд ресторанд явах шаардлагагүй. Бяслаг, түрс бүхий шатаасан дунийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бид дараах багц хэсгүүдийг нөөцлөнө. Үүнд:

• сав хөмрөгт дун - 1 кг,
• бяслаг "Филадельфи" - 0.5 кг;
• майонезаас "Provansal" - 0,2 кг;
• шар буурцаг сумс - амталж авах;
• нисдэг загас бороо   - 3 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• wasabi-оо - 1 tsp.

Усан дусалд дэвтээнэ, усанд дэвтээсэн ус буцалгах хоёр минутын турш буцалж буй усан дотор буцалгана. Үүний зэрэгцээ, нарийн ширхэгтэй grater дээр бяслаг RUB болон үүнийг майонезаас нь холино. Бид Японы тахиа нэмдэг. Энэ халуун ногоотой амтлагчийг таваг дээр нэмэх нь хүн бүр өөрөө шийддэг. Энэ нь гэр бүл эсвэл компанийхаа хоолны дэглэмээс хамаардаг. Шар буурцаг болон нимбэгний шүүстэй холилдох. Одоо загасан түрс нэмээд сайтар холино. Далайн хоолоо жигд тавиур дээр тавь. Энэ нь угаалтуурыг бүрэн дүүргэх ёстой.

Дараа нь бид их халсан зууханд шарах таваг илгээдэг. Тогооч гал тогоонд хоол хийхэд 10 минут зарцуулагдана.

Шаазангийн хоолны дурсгалыг ширээн дээр тавьдаг

Дүрмээр бол эдгээр хясаанууд нь туузан дээр бэлтгэгдсэн тохиолдолд тэдгээрт үйлчилдэг. Ихэвчлэн нэг том таваг дээр байрлуулсан байдаг. Гэхдээ тэжээл нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг. Ихэнх далайн хоол шиг нарийн боовны дун нь цагаан дарс бүхий олон сорттой хослуулагддаг.

Этимсийн дүрэм ёсоор та хясааныг тусгай хясаагаар идэж болно гэж хэлдэг. Гэхдээ нялцгай биетний зүсмэлүүд нь навчанд үйлчилдэг бол ерөнхийдөө хутганы хэрэглээг хэрэглэхгүй байх нь зохимжтой - бүрхүүлийг авч амандаа авч, агууламжийг нь уух хэрэгтэй. Энэ нь маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүс цацахгүй.

Хэрвээ хавхлагууд задарсны дараа ч нээхэд хэцүү бол нялцгай биетууд хуучирдаг. Энэ тохиолдолд хоол хүнс хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Учир нь алга хясаа нь хортой байдаг.

Хоолны жороор тогтоосон хугацааг бүү нэм. Тэгэхгүй бол мах нь хүнд байх болно. Гэхдээ найрлагатай туршилтууд айж болохгүй: нэг төрлийн бяслагийг нөгөөгөөр солино, дуртай сүмсүүдийг сүмсээр нэмэх, нимбэгний оронд бусад нимбэгний шүүсийг хэрэглэ, өөрийн гал тогооны амттай хоолонд хийж болно.

Сумнууд нь маш их хэрэгцээтэй, амттай, эмзэг бөгөөд далайн хоол бөгөөд бүх төрлийн амуу усалгаа, шүүслэг хоол бэлтгэдэг. Жишээ нь, шатаасан хясаанууд маш хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ хамгийн чухал нь иймэрхүү амттай амтыг мэдрэх болно. Тэгээд одоо та бизнесээ хойшлуулж, хоол хийх дусал хийж эхлэхийг зөвлөж байна!

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Мөн дун нь ийм байдлаар бэлтгэгдсэн:

Эхлээд дунийг сайтар зайлж, бүрхүүлийг хальтирч, далайн хоол бэлдсэн цаасыг дэвсэж цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр зөөх.

Буталсан сармис масс нь чидун тос асгаж холино.

Үр дүн нь сармисын массыг бүх дун юүлнэ.

Цагаан хоолтон жор

Бүрхүүл дээр шатаасан дунгийн жор

Тэгэхээр энэ жороор дун бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Орц:
хясаан дахь дун - 1 кг;
сармис - 3 шүд;
боловсруулаагүй оливийн тос - 5 халбага;
нимбэг - ½ нимбэгний шүүс;
италийн хуурай ургамал;
булан навч, вандуй, давс хэлбэрээр хар чинжүү - таны хүссэн зүйлд.

Мөн дун нь ийм байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Эхлээд чи дун руу сав руу шилжиж, хүйтэн ус асгаж, элс гарах хэрэгтэй.
2. Савыг цэвэр ус руу хийнэ, навч навч, чинжүү, давс цацаж, шингэнийг буцалгана.
3. Буцалж буй усанд шумбан түрхэж, минутын турш чанаж, чанаж, дараа нь чимээ шуугианыг арилгаж, далайн чанадад хөргөж өгнө.
4. Одоо сармисаа сайтар цэвэрлэж сайтар цэвэрлээд, аль болох бага хэмжээгээр тайрч аваарай.
5. Хүлээн авсан сармис масс нь газрын тос, нимбэгний шүүс асгаж, ургамал нэмэх, холино.
6. Одоо бид зууханд ажиллаж, 180 градус хүртэл дулаацаж, дун руу илгээж, тэдгээрийг жигд жигнэмэгт хийж, сармисны массаар нь тосолно. 7 минутын турш хэрэглэнэ. Зөвхөн, цаг хугацаа дууссаны дараа та жинхэнэ амттантай хоолоо эдэлж чадна!

Бяслаган жигнэмжүүлсэн нумууд нь амттай, хялбар бэлтгэх зууш юм. Дэлхийд олон төрлийн хоол, олон төрлийн соус, найрлагатай энэ олон төрлийн хоол байдаг.

Бяслаг нь шатаасан дусаа бэлтгэх шаардлагатай.

• хясаан дахь дун - 10 ширхэг;
• тос - 30 гр;
• цагаан хуурай дарс;
• бяслаг (Parmesan) - 100 гр;
• сармис;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс;
• хар чинжүү;
• тос (өөх тос сайн).

Бэлтгэл ажил

Эхний байранд дун, цагаан дарс, нимбэгний шүүс нь 10 минутын турш marinate нь жижигхэн хар чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Улаан лооль, сонгино куб руу хувааж, бага дулаанаар цөцгийн тосоор шарсанаар хоёр минутын турш хэрэглэнэ. Дараа нь та хүнсний ногоо арилгах хэрэгтэй тогоо цөцгийн тос нь хаалганы бариул, тос нь халбага, тавган арван минут, дараа нь дээш нь өргөж, бага зэрэг гарч тавьж нэмж, сармис, дун нь жижиг сармисны хумс шахаж доош зэрэг нэмэгдэнэ тавьж, Simmer. том grater дээр зүлгэнэ.

Энэ нь жигд тугалган, дун гарч тавьсан, дээд өмнөх шарсан ногоо байрлуулагдсан буй тархсан байна, дун лавай бүр өгөөмрөөр бяслаг, жигд цацаж, дээд тугалган хаадаг.

Арван минутын - Цаашид дун хамгийн их горимд ил таван хувьд жигнэх, зууханд, аль хэдийн 180 градус, эсвэл бичил долгионы зууханд хүртэл халааж байх ёстой илгээсэн байна. Илүү нарийвчлан тодорхойлсноор зуухныхаа шинж чанар дээр тулгуурлан жигнэх хугацааг тогтооно. Ширээн дээр бяслагаар хийсэн дусалдуу халуун, ногоон, цагаан дарсаар үйлчилдэг.

Хэрэв та бага зэрэг засах хүсэж байна, бяслаг, ногоо нь шатаасан зүгээр л дун арай илүү сонирхолтой, боловсронгуй ямар нэгэн хоол энэ жор өөрчлөх бол, та дүүргэлт өөрчлөх улмаас сүмс нь янз бүрийн Энэ жор нь шинэ амт нэмж болно. Жишээ нь, танд хэрэгтэй бэлтгэлийн хувьд:

• 1 сонгино;
• газрын чинжүү;
• 1 халбага гурил;
• 30 мл тос агуулсан 300 мл тос;
• 1 халбага цөцгий тос;
• 30 грамм цөцгийн тос;
• давс.

Сонгино нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тосоор бага дулаанаар шарсан байна. Сонгины өнгийг алтан болгоход гурилаа хайруулын тавган дээр нэмээд, 1-2 минутын турш хуурна. Дараа нь тос нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 2-2 минутын турш шарсан махыг нэмнэ. Дараа нь та цөцгий нэмж, давс, чинжүү амтлах хэрэгтэй.

цуу нэг орчим халбага бяслаг дээр үрж бүрхүүлд бүрт нь урьдчилан болгосон дун цутгана бөгөөд бүх зууханд шатаасан. Бяслаг, цуутай соустай жигнэмэгийг үйлчлэхийн өмнө ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн. Тэдэнд халуунаар үйлчлэх нь дээр.

Өөр нэг сонирхолтой арга бол та шаржигнуурт янжуурыг янз бүрээр өөрчилж болно. Дун бэлтгэж байгаа бөгөөд эхний жор адил аргаар даршилсан, харин гэх мэт хүнсний ногоо, toppings Wasabi жан, майонез, холимог ургамал нэмж хэлэв. Энэ соусыг хийхэд шаардагдах найрлагын тоог нэг дунгийн хясааны нэгээр тооцоолно. Цаашлаад өмнөх хувилбаруудын адилаар бүх зүйл бяслаг болон жигнэмэгээр цацагдана.

Энэ нь таныг, гэр бүл, зочдод таатай байх гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд хялбар, хялбар юм.