Хайрцаганд дургүй хүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ихэнхдээ эдгээр мах, загас, шувуу, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоос бэлтгэсэн татсан мах бэлтгэдэг. Гэхдээ энд Киевийн сонгодог тасаг нь бага зэрэг өөр өөр байдаг. Түүний гадаад төрх байдлын эхлэлд тэрээр дараах байдлаар бэлтгэл хийж байсан. Тахианы махны хальс, алх нь цөцгийн тосоор зулгааж, махыг нь "цохиулж" хийдэг байв.

Махаа нимгэн болсоны дараа давсалсан, давсалсан, дараа нь цөцгийн тос түрхсэн. Энэ нь бэлдсэн таваг нь ер бусын амт, эмзэглэлийг өгсөн. Мэдээжийн хэрэг, түүний оршин тогтнох хугацаанд киевийн тасаг  Өөрчлөлт хийгдэж, гэрийн эзэгтэй нар цөцгийн тос хийж өгдөг. Гэхдээ дарааллын үлдсэн хэсэг нь бараг адилхан хэвээр байв.

Хоол хийх сонгодог жор бол дараах байдалтай байна.  Газрын тос нь филетэд ороож, дараа нь тахианы яс дотор байрлуулна. Үүнийг идэхийн тулд идэх хэрэгтэй. Дараа нь энэ "тахианы хөлөө" өндөгний холимог дотор буулган, Булцуунд нь эвдэрнэ. Энэ зүсмэлийг хөргөгчинд илгээгддэг бөгөөд дараа нь гүн боловсруулалтанд дулааны боловсруулалт хийдэг.

Ийм таславч идэхийн тулд зөвхөн гараа хэмнэ. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай! Мах их шүүслэг тул өөрийгөө шатааж болохгүй.

Киев дэхь тасаг: жор

Мэдээж хэрэг, одоо хоол хийх олон жор байдаг киевийн тасаг. Жор бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц зүйлтэй, үзэм байдаг. Хэрвээ хүсвэл, цөцгийн тос, янз бүрийн ишнээс гадна буланг нэмж болно.

"Киевийн эх булгууд"

"Киевийн эх нь Cutlet" бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 pc. арьсгүй тахианы хөхний
• Цөцгийн тос 100 гр
• 1 pc. тахианы өндөг
• Цагаан талх breadcrumbs 100 гр
• 50 гр наранцэцгийн ногоон
• 1/3 tsp. давс
• 1/4 tsp. Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• Ургамлын тос 100 гр

Хоол хийх жор "Киев-эх таславч"

1. Та энэ хоолыг бэлтгэхээс өмнө тахианы далавч, далавчаас хоёр ястай гэдгээ анхаарах хэрэгтэй.
2. Одоо хоол хийж эхэл. Тахианы хөхний угаана уу. Болгоомжтой филетэй талыг нь багасгаж, хасах хэрэгтэй. Том ортой байх шаардлагатай. Энэ нь хүнсний хальс, дээд ба дээд хэсгийг хамрах ёстой. Энэ нь шүүс нь махыг орхин явахгүй бөгөөд эргэн тойрондоо биш юм.
3. Үүний дараа анхааралтай филетэй зоддог. Давстай давс, жижигхэн чинжүү цацна. Үүний зэрэгцээ дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хөргөгчинд цөцгийн тосыг татаж, бага зэрэг хайлуулна.
4. Усанд угааж, цавчих. Цөцгийн тосыг сайтар холино. Нэг төрлийн масс авсны дараа халбагатай жижиг халбага хийнэ. Хөлдөөгчид хэдхэн минутын турш хүлээн авч дүүргэ.
5. Дараа нь хөлдөөж дараа нь таславч үүснэ. Үүний тулд саванд өндөг зодож, талхны бөөрөнхийрийг сайтар хутган хавтгай хавтан дээр тавина. Бөөрөнхийдөө цөцгийн тос, ясыг сайтар болгоомжтой болго. Үрсэн зүсмэлүүдийг өндөг рүү, дараа нь жигнэмэг болгон дүрнэ.
6. Үүний дараа дахин талхлах үйл явцыг давтан хийнэ. Урьдчилан халаасан ургамлын тос нь үрийг нь тарааж, сайтар хуурч.

"Киевт мөөгөөр хийсэн тарвас"

"Мөөгтэй Киевийн Тахианы мах" бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• Тахианы хөхний 1 кг
• 10 ширхэг. тахианы өндөг
• 20 гр цөцгий
• 400 гр талх
• Цөцгийн тос 200 гр
• Мөөг 300 гр
• 1 pc. дунд гэрэл
• Dill эсвэл яншуй ногоон 100 гр
• Ургамлын тос 800 гр

Хоол хийх жор "Мөөгтэй Киев загварын хэв маяг"

1. Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг бэлтгэ. Мөөг, сонгино хорхойнуудыг хооронд нь холино. Жижиг шоогаар цөцгийн тос хайчил.
2. Ногоон, сайтар хатаагаад, цавчих. Хөхөө стра руу цохиулж, сайн цохих. Үрийг нь ялгаж тавина.
3. Тэд мөөгний масс, цөцгийн тос, ургамлын тосыг шүршинэ. Дараа нь таглаагаа сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ.
4. Бөглөх талх бэлтгэх, цөцгий нь өндөг зоддог. Өндөг, өндөг, талх, хэрчиж, дараа нь шарсан мах хайчилна.

Бон хүсэл!

Хэрвээ та тахиа булангаас маш амттай зүйлийг амтлахыг хүсвэл Киевт тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хоолны жорыг олон улс оронд мэддэг тул ихэнхдээ ресторанд үйлчилдэг. Сонгодог хувилбарт нэг дугтуйг ястай болгосон боловч энэ нь бүхэл бүтэн тахиа байх шаардлагатай. Би түүнийг ясгүй тахианы махаар хооллохыг санал болгож байна.

Бид хоёр хөхүүл cutlets шүүслэг, шарсан гарч эргэж нь баяр, бас амттай Тахианы мах Тахианы мах Киев булангийн бэлтгэх болно дүүргэлтийн хувьд бид цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй нэг хэсгийг ашиглах болно.
хоол хийх дарсан - 1.5 цаг, эхлээд бид иштэй тэднийг хуурч, дараа нь бүрэн бэлэн авчрах зууханд илгээнэ.
Нэгж тоо - 2.

Киевийн тахианы махыг хэрхэн тахианы маханд бутлах вэ

1. Диллин бага зэрэг жижиглэсэн байна.



2. Хөргөсөн цөцгийн тосыг аваад, үүнийг броччкамигаар хутгана. Үүний дараа бид тэдгээрийг dill хэлбэрээр асгана. Greens бүхий тосыг өөртөө болон өөр бусад хоол хүнсний хэрэгцээнд зориулан барьж болно.



3. Бид хоёр ширхэг тахианы филетэй хооллож, тус бүр нь хэд хэдэн хэсэгтэй. Бид том хэмжээтэй хэсгийнх нь жижиг хэсгийг салгаж авдаг. Хэт их өөх, хальс багассан.



4. Том том буланг хутгаар хутгана.



5. Тасалгаа нь маш гүнзгий бөгөөд та жижиг ном шиг өргөж болно. Доод хэсэг (хурц) таслагдах болно. Үүний үр дүнд бид хагас дугуй тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.



6. Бид хоёр хүнсний хальсыг хооронд нь булангаар тавьдаг бөгөөд хоёр талыг нь сайн болгодог.



7. Таны хүссэн давс, чинжүүг хутгана.



8. Жижиг булан дээр ургамал бүхий цөцгийн тосыг тавь.
Бид үүнийг бүхэлд нь хааж хаахын тулд үүнийг буулгаж өгдөг.
Хэрэв том нүхэнд жижиг нүх олдсон бол (хэн нэгэн үүнийг ашиглахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй). Газрын тос хэд хэдэн удаа ороож болно. Бид бас хоёр талх хийнэ. Тиймээс энэ нь алдагдсан байх ёстой.



9. Том хэмжээний цөцгийтэй жижиг филетэй боллоо.



10. Дугуйг бөхийлгөж, ирмэгийг дээш ба доошоос нь нугалах. Хэрэв та шаардлагагүй (эсвэл муруй хэсгүүдийг) олвол тэдгээрийг багасгаж болно. Дараа нь тахиа булангаас Киевийн зүсмэлүүд илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирна.



11. Бид гурилдаа хийнэ, хөлдөөгчид 30 минутын турш тавина. Савыг хөргөх үед бид 200 градусын зууханд асаагаад халаах болно. Жижиг тогоонд ургамлын тос хийнэ (хамгийн захын ирмэг дээр биш) галд хийнэ.



12. Тусдаа саванд хоёр өндөгийг жигнэнэ.



13. Хайруулын тос хангалттай халсан бол хөлдөөгчидээс манай хайчыг авч болно.
Өндөгт нь өндөглөнө.



14. Дараа нь бид талхны бөөрөнд тариалав.



15. Дараа нь бид зодуулж өндөглөдөг.



16. Хоёр дахь удаагаа бид талхны бөөрөнд таслав.



17. Халуун тосыг анхааралтай болгодог. Энэ нь буцалгана, тиймээс ус тэнд хүрэхгүйг ажиглаарай. Шаварнууд (5 минутын дараа) дуу чимээ гарган авч болно.



18. Мөөгөнцөр дээр тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.



19. Дууссан шүүслэг бөгөөд Киев хотод тавигдсан шошгон дээр шарж, гоёл чимэглэлийн зүйлсийг хийсэн байна. Тэд ногооны салат, нухсан төмс, цагаан будаа, сагамхайтай төгс тохирно.

Гуравдугаар сарын наймны өдөр охидтой уулзсаны дараа ресторанд. Тэдний захиалга их байсан ч Киевт хийсэн гар хийцийн пицца хийхээр шийдсэн. Түүнээс гадна баяр баясгалантай байсан тул тэд амттай байсан бөгөөд бөглөх нь тэднээс "цутгаж" байв.

Би гэртээ хэдэн удаа хоол хийхийг хичээдэг байсан. Ямар ч байсан тэд намайг ресторан, шүүслэг, хоолны дуршилтай адилхан болгохыг хүссэнгүй. Гэхдээ би маш их уурлаагүй, хэрвээ чи хичээх юм бол бүх юм гарна. Тэгээд нэг өдөр би ТВ-г үзэж, Киевт гэртээ хоол хийх күүкитэй болохыг зөвлөж байна. Мөн "зөв" царцдас, тендер шүүслэг целлюлозаар хийсэн болохоор хоол хийх хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд энэ хөтөлбөр амжилтанд хүрсэн. Одоо үргэлж энэ жор дээр Киевт ургамлуудыг хооллодог. Энэ нь наад захын зардал, цаг хугацаа шаарддаг хялбар бөгөөд энгийн жор юм. Эдгээр гурилуудаа хийж үзээрэй, чи ч бас надад хайртай болно.

Орц:

• 3 дунд тахианы хөх;
• Цөцгийн тос 250 гр;
• 3 өндөг;
• 6 халбага гурил;
• 9 tbsp. талхны үйрмэг;
• ургамлын гаралтай тос;
• dill ногоон;
• давс, чинжүү, карри (заавал биш).

Киевт сонгодог жорын хайч.

Хэрвээ та Киевт хужирууд нь маш хэцүү, урт хугацаагаар хийгдсэн гэдэгт итгэлтэй байгаа бол, танд энд ямар нэгэн ач холбогдол өгөхгүй байх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Би дуртай Киевийн хялбаршуулсан жор санал болгож байна (зөвхөн биш) алтан талх талхны талст cutlets. Эцсийн эцэст, тэдгээр нь зөвхөн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг нь амин чухал юм: шүүслэг тахиа, улаавтар царцдас, ургамлын үнэртэй тосны амтлагч хэрэгтэй. Энэ бүхэн! Энэ даруухан жагсаалтанд яс байхгүй гэж та анзаарсан уу? Би түүний тухай мартаж чадаагүй ч дунд чимээгүй болов. Энэ бол гол зүйл биш юм! Гэсэн хэдий ч, хэрэв та надтай санал нийлэхгүй, цэвэршүүлсэн сонгодог бүтээлийг үнэлэх юм бол барих киев дэх жор огторгуй  алхам алхмаар зурагтай. Энэхүү хоол нь бүх хоолны дэглэмийг сахин бэлтгэсэн, мөн би зүгээр л шүтэн биширдэг. Гахайн махны бүхэл бүтэн тахианы мах, бараг л бүрэн хэмжээний ургамлын тосыг ашиглах боломжтой байдаг. Та эдгээр сонголтуудыг мөн дуртай гэдэгт би итгэлтэй байна. Бид үргэлжлүүлэх үү?

Киевийн залхуу махыг татсан махнаас авдаг

Хоолны нэр нь өөрөө ярьдаг. Мэдээж хэрэг, cutlets өөрсдөө хэлбэршүүлээгүй, хайруулын тавган руу үсрэхгүй байна. Гэтэл тэдний бэлтгэл нь маш энгийн бөгөөд та алтан аяганд тавтай морилон яаж хоол идэхээ мэдэхгүй байх болно. Тэгээд дараа нь гэдэс дотор.

Орц:

Киев хотод залхуу хөрсийг хэрхэн бэлтгэх (зурагтай хамт алхах жор):

Нь ногоон өнгийн жижиг багц угаа. Усыг зайлуул. Сайхан зүсмэл.
Цөцгийн тос зөөлрүүлнэ. Жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Сэрээ. Киевийн таславчийг дүүргэхэд та сармис тавьж болно. Гэхдээ энэ жор дээр анхилуун амтлагч нь суурийн нэг хэсэг бөгөөд ногоон тосонд энэ нь илүүдэл байх болно. Хаана тавихаа өөрөө шийдээрэй. Чи үүнийг бүр ч хийж чадахгүй, энэ бол их мастер зүйл юм.
Үүссэн массыг хоолны кино дээр байрлуулна. Ирмэгүүдийг эргүүлж, зураг дээр шиг "хиам" үүсгэнэ. Киевийн тавагны ургамлын ирээдүйг 10-15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв та мах татдаггүй бол буланг угаана.
Махны машин буюу холигчоор тахианы махыг хутгана. Энэ жороор нь Киевийн зүсмэлүүдэд тендер болох нь тодорхой байсан тул forcemeat нэг төрлийн байх ёстой. Том саванд дахин хийнэ үү. Даршилсан цөцгий, давс, чинжүү, сармис нэмнэ.
Сэрээ. Масс нь шингэн болж хувирахгүй, хэлбэрийг сайн хадгалж байх ёстой.
Киевийн ургамлын бэлдэц бэлтгэх өөр нэгэн чухал алхам бол зөв талх юм. Гүн, хоёр хавтгай аяга бэлтгэ. Гүнтэй саванд өндөглөдөг. Сэрээ эсвэл хумсны хамт сэгсрэх хэрэгтэй. Хоолны аль нэгэнд гурилыг хийнэ. Хоёр дахь - нарийн ширхэгтэй grater ургасан талх, эсвэл breadcrumbs дээр.
Дараагийн шатны бэлтгэлийн дараагийн үе шат нь таславчийн бүтэц юм. Бяслаг махыг бага зэрэг зуушаар хийж, зууван бялууг хийнэ. Хөндлөнө үү. Үүн дээр ногоон тосонд хийнэ. Дунд хэсэгт газрын тосыг хадгалахын тулд жижиг (эсвэл том) гонзгой таславчийг нүдгүй болго.
Гурилыг ролл.
Дараа нь сэгсэрч өндөг рүү дүрнэ. Breadcrumbs дахь омог.
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос маш их асгаж байна. Наад зах нь гурван хуруугаараа. Та нар Киевийн зүссэн махыг гүн гүнзгий зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Нэгдүгээрт, том талбайнуудаас том галын дэргэд ирэгсэд, нөгөө талаас нь шарж ид.
Дараа нь галыг аль болох багасгана. 10-15 минутын турш аль аль талд нь Киевийн таслууруудыг тогооч.
Хачирхалтай алтан шаргал зүсмэлүүдийг үйлчил. Хамгийн чухал нь тэд халуун байна. Үйрмэг талх дор шүүслэг махыг хайчилж, дотроос ногоон өнгөтэй цөцгийн тос үнэртэй урсгалыг урсдаг. Мм-ийн м-ийн ... Тахианы мах Киевийг бэлтгэх, та зүгээр л хэрэгтэй жор нь энгийн бөгөөд учир нь, харин алхам зураг алхмаар л алдаа гаргах боломж танд гарч байх болно та гал тогоонд маш их итгэлтэй мэдрэмж биш ч гэсэн.

Киевийн нарийн боовны тахианы махан бутлаас

Энэ сонголт нь сонгодог нэгэнд аль болох ойр байна. Цорын ганц ялгаа нь таславчууд нь бэлэн булангаас бэлтгэгдсэн байдаг. Хэрэв та алдарт чулуу байхгүй бол, дараа нь хоол хийж эхэл!

Хоёр ширхэг хоол хийх бүтээгдэхүүн:

Филипетээс Киевийн зүсмэлүүдийг бэлтгэх (алхам алхмаар зурагтай жор):

Алхам алхмаар бэлдсэн эхний шат бол бөглөх явдал юм. Зөөлөн зөөлрүүлэх цаг болохын тулд бага зэрэг хөргөгчинд тос гаргаж авна. Ногоон (илүү их дуртай) угаах, цавчих.
Газрын тосыг ногоон дээр нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Гэсэн хэдий ч бяслаг, нарийн нухсан шарсан мөөг, эсвэл халуун ногоотой гахайн махыг Киев дээр зүсэж бэлтгэх боломжтой. Бүтээлч байх!
Хоолны кино тараа. Зөөлөн ногоон тос тавь Би зураг дээр шиг конус хийнэ. Киноны төгсгөлийг шургуулна. "Чихэр" тосыг хөлдөөгчид хөлдөөж өгнө. Энэ нь 10-15 минут болно.
Энэ удаад тахиа, тахиа булангийн адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бэлтгэхэд хангалттай. Бүлгийн жижигхэн хэсэг нь таслагдах болно. Энэ жижигхэн хэсэг нь газрын тосыг илүү нарийн ширхэгт таславч үүсгэх шаардлагатай болно. Би энэ хэсгийг хасаагүй. Тахианы ходоодыг хүнсний хальсаар боож, гал тогооны өрөөнөөс зодож болгоомжтой байгаарай. Мах маш нимгэн байх ёстой. Гэхдээ Киев дэх гоожих булангийн таславчууд ажиллахгүй тул үүнийг бүү хэтрүүл. Давс, газрын чинжүү болон хатаасан сармис бүхий үйрмэгийг шүршинэ.
Хөх цохих тус бүр дээр ногоон тос блок дээр тавь. Бүрхүүлийг өмнө нь зүссэн хэсгийг (хэрвээ таслав) тавина. Дээд болон доод ирмэгийг бага зэрэг мушгина. Ингэснээр газрын тос нь хайруулынхаа явцад урсахгүй. Шилэн өнхрүүлээд цэвэрхэн товойлгох.
Киевт төмсний уламжлалт талх хийх - гурил, жигнэмэг, эсвэл үржлэгдсэн талх. Энэ жор нь ер бусын юм. Тиймээс тав тухтай хоолонд хоёр төрлийн талхыг тавь. Мөн гүн гүнзгий аяганд өндөгийг нэгэн жигд болгоно.
Бүх талаас гурилаар zapaniruyte workpiece.
Дараа нь өндөгний доор байрлуулж, Булцуугаар тавган дээр тавь. Хоёр дахь төрлийн жигнэмэгийг сайтар боогоод хийнэ.
Алхам алхмаар жор дараагийн алхам нь Киевийн таславрын тогоо юм. Бүх тосыг хайруулын тавган дотор хийнэ. Энэ нь дулаахан, энэ нь чухал юм. Аль аль талд нь хоосон зайг хуураарай. Хэрвээ тэд дотроо шатаагүй байсан гэж бодвол тэднийг зууханд хийнэ. Температур 180 градус байна. Цаг хугацаа - 10-15 минут.
Махны бөмбөгийг амттай үнэрлэхийг хүлээх хэрэггүй. Үйлчилгээнд шууд үйлчилнэ цагаан будаа  Хачир, ногооны салат дээр.

Pleasant!

П.С. Би бараг мартчихлаа! Бүрхүүлүүд дээр тавьж болно. Энэ бол гайхалтай цаг хэмнэгч. Зүгээр л зүслэгийг байгуулж, хөлдөөгчид хүргэнэ. Мэдээжийн хэрэг та өндөгний аяганд хийх шаардлагагүй. Тэгээд дараа нь хоол идэх цаг байхгүй бол хөлдөөнөөс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлөг онгоцон дээрээс илбэчин шиг хий. Гэсгээх, тогоо болон шарсан мах. Талхыг хийхээс өмнө чийгийг сайтар шалгана. Оршин суугчид та маш их амттай хоол хийж яаж идэж чаддаг бол гэж боддог. Мөн тэр хурууг долоох биш, тэдний тохой дээр идэх болно.

Харин одоо бол таатай байна!

Киев хот дахь зүсмэлүүд зөвхөн Украинд хайртай. Тахианы махаар хийсэн эдгээр шүүслэг, нарийн зүсмэлүүд нь янз бүрийн үндэстэнгүй олон хүмүүсийг орхиж болохгүй. Киевийн сонгодог хусуурыг ястай болгосон бөгөөд бид тахианы хөх бэлтгэсэн Киевийн таславчуудыг бэлтгэх алхам алхмаар жор санал болгодог. Ихэнхдээ энэ хоолыг шинэхэн эзэн, tk гэх мэтээр явдаг. Энэ хоол ажиллахгүй гэж айж байна. Бид хэлж болно, гэхдээ алхам зураг алхмаар тусламжтайгаар та гэр бүлийн оройн зоог болгон хэрэглэж болох амттай бургеруудыг хоол бага нууцыг хуваалцах Хэрэв энэ амттай хоол хэрхэн хоол хийх, ямар ч баярын хоол таныг харуулж байна.

Киевийн ургамлуудыг хэрхэн хоол хийх талаар

Эдгээр орцуудаас бид Киевт хоёр томоохон самар бэлтгэх болно.
Нэгдүгээрт, бид газрын тосны дүүргэгчийг бэлддэг. Энэ нь сайн сайхан dill болон яншуй тайрдаг. , Хоёр хэсэг болон хотынхоо зvлэгжилтийг бүр хэсэг нь сайн нэрийн руу цөцгийн тос хувааж гараа чанга дээрээс нь доош нь хэсэг цөцгийн тос нь бага зэрэг илүү, ногоон дарах нь, бүх хатуу ногоон боссон байх ёстой.



Үүний дараа ногоон саванд ногоон саванд жижиг аяга тавина, хөлдөөгчид хийнэ.



Үүний зэрэгцээ, Хөхний авч, яснаас салгаж, хоёр хэсэг хуваасан. Энд хөхний ийм нэг том тортой болно.



Хэрэв та булангийн дунд зэргийн хэмжээтэй байвал хутга дундаа хутга хийж дуусах боловч эцэст нь ном шиг махыг тарааж өгнө.
Дараа нь махан хоолыг хальтирч, аль аль талдаа гал тогооны алхныг хэрэглэ, хэтэрхий эрчимтэй хийж болохгүй, ингэснээр таны булан нь урагдахгүй болно.



Бөмбөгний цохилтын үр дүнд 3-6 мм зузаан, давс, хоёр талдаа чинжүүтэй дугуй хэлбэр дүрслэх хэрэгтэй.



Дулааны цул дээр хүйтэн цөцгийг тавина.
Ийм ургамлын цөцгийн оронд та бяслаг, гахайн мах, мөөг хийж болно.



Зуурсан гурилтай адил наалдсан хэсгийг боож хутгана.



Эхний талхны гурилыг хийж, гурилан гурилыг сайтар хутга.



Дараа нь өндөгийг даван, өндөг давс, чинжүү нь хавчих нэмнэ.
Буталсан талхыг саванд хийнэ.



Өндөгт бирж, дараа нь жигнэмэгийг дүрэх.



Цөцгийн тосыг цөцгий болгон дүрэх цаг болжээ. Таны дууссан хутганы хэлбэр газрын тосоос хамаарна гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв та гүн гүнзгий саванд хийж гүн гүнзгий саванд хийнэ гэвэл энэ нь илүү дугуйрсан байх болно. Бид маш их хэмжээний тослог цутгаснаар энэ нь хутганы хэсгийг бараг л хамарчээ. 4-5 минутын дараа нөгөө талыг нь таслана.
Хэрэв та эдгээр буурцагыг бага тосонд шарсан махаар хийсэн бол энэ нь жижиг өнцөг бүхий тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх болно. Энэ тохиолдолд та бүх талаасаа хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол талхны тал нь шарж болохгүй ба жигд бус алтан царцдастай байх болно.
Газрын тосны хэмжээ нь зууханд жигнэмэгийн үргэлжлэх хугацаанд нөлөөлж, гүн гүнзгий зууханд 10 минут, хайруулын таваг 15 минут байх болно.



Шарсан зүсмэлүүдийг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, 10-15 минутын турш 190 градусын турш халаадаг зууханд хийнэ. Чухал! Хадгалалт нь аливаа таг эсвэл тугалган цаасаар хучигддаггүй.



Киев дэх жигнэмэгийг халуун хэлбэрээр хийсэн. Хавтгай таваг дээр та талхны курс хийж болно, дээр нь Киев дэх cutlet тавьж болно. Sauce нь хайлсан цөцгий, эсвэл дуртай соустай болно.