Сонгодог давстай croutons нь зөвхөн амьд хөөс хайрлагчид тохиромжтой биш юм; Хүүхдүүд тэднийг шаналах дуртай байдаг. Хэрэв та халамжтай эцэг эхийн хувьд дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгээс өндөр чанарыг хүлээж чадахгүй гэж санаа зовж байгаа бол энэ жорыг туршиж үзээд, хоолоороо бяцхан зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулаарай.

Танд хэрэгтэй болно:

• цагаан талх - 500 гр
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 6-7 хоолны халбаганууд
• Давс, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл

Талхыг ойролцоогоор 1 см-ээс 1 см хэмжээтэй шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос нэмээд бага дулаанаар хуурч, аль нь ч дуртай. Алтан царцдас гарч ирмэгц croutons бэлэн болно. Таны сонголтоос хамааран тэдгээрийг халуун ногоо эсвэл ердийн нарийн давстай хольж цацна. Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

ЧУХАЛ:Хайруулын тосоор хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй. Хэчнээн амттай байсан ч хүн бүр тарган croutons-д дургүй байдаг. Хэрэв таны гар чичирсэн хэвээр байгаа бөгөөд хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээнээс илүү их тос байгаа бол хоолны дуршилыг илүүдэл өөхийг шингээх салфетка дээр тавьж болно. Энэ нь тавагны амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй бөгөөд зууш нь хадгалагдах болно.

Баар шиг сармистай сармистай жор

Сармистай croutons нь шинэ шар айрагтай маш сайн нийцдэг, ялангуяа энэ нь олон нийтийн хоолны газруудад нийтлэг зууш болдог. Жор нь өмнөхөөсөө арай өөр юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Хуучирсан талх (цагаан) - 500 гр
• Сармис - 2-4 хумс
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 30 мл
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл

Талхыг 1 см зузаантай зүсмэл эсвэл саваа болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нэмээд бага дулаан дээр croutons хуурч. Сармисыг хальсалж, бутлах эсвэл сараалжтай болгоно. Үүссэн зутан дээр давс, ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино. Үүссэн соусаа ​​бэлтгэсэн croutons дээр үрж, үйлчил.

Видео жор

Энэ видео нь сармистай croutons бэлтгэх үйл явцыг тодорхой харуулж байна.

Өндөгтэй сонгодог шарсан талх

Энэхүү сэтгэл ханамжтай зууш нь талх эсвэл франц багетаар хийгдсэн бөгөөд чимхэндээ та цагаан талх авч болно, гэхдээ croutons нь тийм ч зөөлөн биш байх болно.

1. Талхыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хоёр талд нь шарсан байна. Өөх тосыг багасгахын тулд та нэг талыг нь хуурч эсвэл зүсмэлүүдийг талх шарагчаар хатааж болно.
2. Доод талыг нь нэг хумс сармисаар үрнэ.
3. Дээд тал нь майонезаас тарааж, жижиглэсэн хатуу чанасан өндөг цацаж байна.

Хэрэв хүсвэл та тэдгээрийг чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно.

Уэльсийн шарсан талх

Жорыг амьдралд хүргэх нь өмнөх жоруудаас арай удаан үргэлжлэх боловч үр дүн нь амтаараа гайхшрах болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Талх - 1/2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Шар айраг - 100 мл.
• Хуурай гич - 1 халбага.
• Давс, нунтагласан хар, анхилуун чинжүү - амсах болно.
• Элсэн чихэр - ¼ халбага.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• "Чеддар" - 300 гр.

Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Үүнийг бага багаар нэвтрүүлж, хутгахдаа массын нэгэн төрлийн байдалд хүрнэ. Үүний дараа шар айргийг сайтар асгаж, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дулаанаас нь аваад түүхий өндөгний шар нэмнэ. Сайтар нунтаглана.

Халуун шарсан талхыг үүссэн массаар нэг талдаа тарааж, цайвар хүрэн царцдас болтол нь зууханд илгээж, хийсвэр өргөст хэмхээр чимэглээд халуунаар үйлчилнэ.

Хар талхнаас

Хэрэв та амтат хоолонд хайхрамжгүй ханддаг танил эсвэл найз нөхөдтэй бол тэд хар талхны croutons-д талархах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Талх (хөх тариа эсвэл Бородино) - 200 гр
• Сүү - 1 халбага
• Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 2 халбага
• Давс, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл

Царцдасгүй талхыг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Давс эсвэл халуун ногоо нэмсэн сүүнд дэвтээнэ. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмээд croutons-ийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага дулаанаар хуурч ав. Хоолыг дулаанаар үйлчил, хэрэв хүсвэл сармисны соусыг тусад нь хийж болно.

Сармисны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Сармисны соусын онцлог нь зөвхөн croutons-д тохиромжтой биш юм. Кафе, ресторанд энэ соусыг гол мах, загасны хоолонд санал болгодог, учир нь сармис нь сайн шарсан стейк эсвэл зөөлөн загасны филетэй нийцдэг. Сармисны сүмс нь үндсэн хоолтой адил хачирт тохиромжтой. Мөн ийм соус бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 30 гр
• Майонез - 30 гр
• Сармис (заавал биш) - 1-2 хумс;
• Дилл ба давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Цөцгий, майонезаас буталсан сармисыг нэгтгэнэ. Үүссэн соусанд ургамал, давс нэмнэ. Соусын жор нь янз бүрийн ургамал, халуун ногоотой байж болно. Хэрэв хүсвэл цөцгий, майонезаас хэмжээг нэмэгдүүлж болно. Хэрэв та майонезаа өөрөө хийж, гар хийцийн цөцгий хэрэглэвэл сумс илүү амттай болно.

Сармисны соус хийх видео жор:

ЛАВЛАГАА:Дээр дурдсан бүх жоруудад ургамлын тосонд талхны хэсгүүдийг хуурч байх шаардлагагүй. Тэд хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигд хуудсан дээр хатааж болно. Ингэснээр тэд хэт тослог болж хувирахгүй.

Хамгийн гол нь зууханд орохоосоо өмнө давс, халуун ногоо нэмнэ. Та croutons-ийг хоол хийхээс өмнө болон дараа нь сармистай сараалжтай болгож болно. Ихэнхдээ энэ зууш нь хуучирсан эсвэл хуучирсан талхаар хийгдсэн байдаг. Энэ тохиолдолд цорын ганц нөхцөл бол хөгц байхгүй байх явдал юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар хуучирсан талхнаас croutons хийх нь илүү тохиромжтой гэдэгтэй санал нийлэх болно. Шинэ талх хэтэрхий зөөлөн боловч хуучирсан талх илүү сайн зүсдэг.

Цөцгийтэй croutons

Хөх тарианы талхыг гурвалжин болгон хайчилж, ямар ч тохиромжтой аргаар хатаана. Дараа нь халуун байхад хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, давс, перецээр цацаж, амтлахын тулд өөр амтлагч нэмж болно. Croutons тавган дээр тавиад ургамлаар цацна.

Загасны мах

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• багет эсвэл талх.
• Herring филе эсвэл давсалсан загас - 300 гр.
• Дунд зэргийн чанасан лууван - 2 ширхэг.
• Хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Ногоон сонгино - 2-3 "өд".

Загасны булан, лууваныг жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн өндөг нэмээд зөөлөн цөцгийн тосоор жигд болтол холино. Багетын хэсгүүдийг хуурч эсвэл зууханд хатааж, нэг талдаа herring тос түрхэж, ургамлаар цацна.

Салмон шарсан талх

Эдгээр croutons нь цагаан талх эсвэл талхаар хийгдсэн боловч хөнгөн зуушаа төрөлжүүлэхийн тулд өөрөө хийсвэр боов худалдаж авах эсвэл бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөөлөн бөгөөд ер бусын болж хувирдаг.

1. Талхыг алтан шаржигнуур хүртэл шарсан байна.
2. Утсан хулд загасыг (150-200 гр) хумсны хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хувааж, түүнд ижил хэмжээний Рикотта бяслаг эсвэл бусад төрлийн ааруул нэмж, жигд болтол нь холино.
3. Үр массыг croutons дээр тавьдаг.

Та тэдгээрийг шинэ өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно, энэ нь хоолны дуршилыг шинэлэг болгоно.

Мөн шар айрагны маш сайн зууш болох архитай боовны тухай бүү мартаарай!

Бяслагтай гар хийцийн croutons

Хэрэв давс, сармисаар амталсан ердийн croutons нь танд хэтэрхий энгийн мэт санагдаж байвал бид энэ хоолны бяслагтай хувилбарыг санал болгож байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Талх - 7 зүсмэл
• Сармис - 7 толгой
• Бяслаг - 100 гр
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл

Талх бүрийг сармис, давсаар үрнэ. Хайруулын өмнө сармисаа салгаж ав, эс тэгвээс энэ нь шатаж, тавагны амтыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй. Сармисны шүүсээр жигд ханасан байхын тулд croutons-ыг хооронд нь байрлуул. Та тэдгээрийг хэдэн минутын турш орхиж, хөдөлгөж, дахин үлдээж болно. Зуухыг халааж байх үед талхны зүсмэлүүдийг дурын зүсмэлүүд эсвэл мод болгон хайчилж ав. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад царцдас гарч ирэх хүртэл хооллоорой. Төгсгөлд нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, үйлчилнэ.

ЧУХАЛ:Зууханд croutons-ыг бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол жигнэмэг болж хувирна! Шарсан талхны гол хэсэг нь гадна талдаа шаржигнуур боловч дотроо зөөлөн байх ёстой.

Шар айрагны талхнаас

Эдгээр шарсан croutons-ийн амтны нууц нь croutons-ийг өөрсдөө бэлтгэх технологид биш, харин талханд байдаг. Та ийм бэлэн зүйлийг худалдаж авах магадлал багатай ч зуурсан гурилыг туршиж үзэх дуртай хүмүүст энэ үйл явц, үр дүн нь таалагдах нь дамжиггүй. Жор нь 12 порц болгодог.

• 1.5 аяга улаан буудайн гурил.
• 1.5 аяга дээд зэргийн гурил.
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 15 гр. эсвэл цуугаар дарсан сод.
• Давс - 1 халбага.
• Элсэн чихэр - 3 халбага.
• Хар шар айраг - 350 мл.
• 10*20см хэмжээтэй тэгш өнцөгт жигд таваг.

Бүх хуурай найрлагыг жигд тараах хүртэл том саванд хийж холино. Шар айраг руу хийнэ. Хэрэв сод хэрэглэвэл шар айрагны дараа, унтраасны дараа оруулна. сайтар зуурна. Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацна. Зуурсан гурилаа хийж, урьдчилан халаасан (180 ° C) зууханд хийнэ.

Ойролцоогоор жигнэх хугацаа 60 минут байна. Бэлэн байдлыг шалгах хамгийн сайн арга бол шүдний чигчлүүр эсвэл сүлжмэл зүүг талхны голд наах бөгөөд сугалж авсан зүү дээр зуурсан гурил үлдэхгүй бол та үүнийг арилгаж болно. Хөргөсөн талхыг хэсэг болгон хайчилж, хатааж, зүсмэл бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, хүсвэл үрээр цацна.

Литвийн жор

Энэхүү зуушны гол онцлог нь талх юм. Хэрэв та Литвийн үр тариаг олж чадвал энэ нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ үгүй ​​бол өтгөн бүтэцтэй, хүнд зуурмаг, жижиг нүхтэй талх сонгох хэрэгтэй.

• Царцдасыг тайрч, зөвхөн зөөлөн хэсгийг нь хэрэглэдэг. Энэ нь 1 см зузаантай тууз болгон хуваасан. ба 3-5 см урттай.Тэднийг чидун (наранцэцгийн) тосоор бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр бүх талаас нь царцдас гарч иртэл шарсан байна. Дотор зуурмаг нь хатахгүй, харин зөөлөн хэвээр байх нь чухал юм.
• Хатуу бяслаг нь дунд зэргийн том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, майонезаас болон буталсан сармистай холилдоно. Холимог нь "хөвөгч" биш, харин өтгөн тууштай байдлыг хадгалахын тулд ийм хэмжээний майонез ав.
• Croutons хүссэн нөхцөлд хүрэхэд хайруулын тавган дээрх галыг нэмэгдүүлж, халуун ногоотой хольцыг талханд нэмнэ. Тагийг нь таглах шаардлагагүй, эс тэгвээс жигнэмэг конденсацаас болж чийглэг болно.
• Бүх croutons хайлсан бяслаг давхарга хучигдсан хүртэл сайтар холино.

Хоолны амтлагчийг халуунаар үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл та ямар ч халуун ногоо, ургамлаар нэмж болно.

Ням гарагийн өглөөний цай бол хамгийн хялбар, хурдан бөгөөд практик нь croutons юм. Энэ нь хурдан бэлтгэгдэж, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд хэрэв та эдгээр croutons-ыг дүрж болох сүмс хийвэл энэ нь үнэхээр гайхалтай болно. Зөвхөн croutons-д хамгийн сайн соус бэлтгэх жорыг сонгоход л үлддэг бөгөөд та үүнийг зүрх сэтгэлээсээ амтлах болно.

Тэдэнд зориулсан олон сүмс байдаг, хамгийн энгийн нь энгийн майонез эсвэл кетчуп, гэхдээ эдгээр нь маш уйтгартай сүмс бөгөөд ням гарагийн өглөөний цайнд та өөрийгөө онцгой зүйлээр эмчлэхийг хүсдэг. Жишээ нь, сармистай croutons нь сумс.

Хөх тарианы croutons-д зориулсан сармисны соус нь үдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой, ялангуяа та вандуйтай шөл хийж байгаа бол. Энд л тэд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг батлах болно.

Руи

Та өөрийн төсөөллийг баясгаж, том талхнаас жижиг хэсгүүдийг хайчилж, тосонд бага зэрэг хуурч болно. Эдгээр энгийн croutons нь маш үзэсгэлэнтэй нэртэй байдаг - croutons, мөн хамгийн загварлаг ресторанд үйлчилдэг. Тэд мөн тусгай соустай ирдэг бөгөөд үүнийг Францад руил гэж нэрлэдэг.

Энэ нь мэдээж загасны шөлөөр үйлчилдэг - энэ бол тэдний заавал байх ёстой шинж чанар юм. Энэхүү соусын жорыг хэдэн арван жилийн турш туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн амтлагчийн хэмжээ, халуун ногоотой байдлын хэмжээгээр ялгаатай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• сармисны толгой
• 4 том шар
• 500 мл оливын тос
• 1 tsp. улаан лоолийн оо
• 1/2 tsp. нунтагласан гүргэм
• амтлах cayenne чинжүү
• 1/2 tsp. давс

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зарчмын хувьд бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, жор нь энгийн бөгөөд майонез хийхэд ашигладагтай төстэй юм.

1. Сармисаа шахаж, давс, гүргэм, улаан чинжүүтэй холино.
2. Үр хольцыг шар дээр нэмээд (эсрэгээр нь биш) сайтар холино.
3. Үүссэн хольц дээр оливын тосыг бага багаар нэмнэ. Соусыг байнга хутгах ёстой.
4. Улаан лоолийн оо нэмээд бүрэн жигд болтол дахин хутгана. Соус нь нэлээд зузаан, сайхан шаргал өнгөтэй болно.

Хэрэв хүсвэл та ногоонуудыг нилээд цавчих ба соусанд нэмж болно, жор нь ийм хөндлөнгийн оролцоог бүрэн зөвшөөрдөг. Дилл, лаврын, яншуй, аругула зэрэг нь сайн зохицдог. Croutons хоол идэж байхдаа roux руу дүрнэ.

Бяслагтай сармис

Үдийн хоолонд шаржигнуур, шарсан сармистай croutons-д зориулж соус хийнэ. Үүний үндэс нь нэг жортой бөгөөд та өөрийн үзэмжээр ямар ч найрлагыг нэмж болно. Тэгэхээр та сармисны соусыг яаж хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 100 мл
• бяслаг - 120-150 грамм
• сармис - 2-3 хумс
• давс, чинжүү - амсах болно
• ямар ч ногоон - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэхүү соусын онцлог нь усан ваннд бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь ямар ч тохиолдолд цөцгий буцалгаж, бяслаг шатааж болохгүй. Зөв усан ваннд орохын тулд өөр өөр хэмжээтэй хоёр тогоо авна. Том саванд ус хийнэ, буцалгана. Соус нь бага хэмжээгээр чанаж болно.

1. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно
2. Цөцгий нь саванд хийнэ, буцалж буй усанд хийнэ. Тэд 40-45 градус хүртэл халаах ёстой.
3. Бяслагыг цөцгий рүү хийнэ, уусах хүртэл хутгана.
4. Холимог руу сармисыг дарж, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Савыг аваад соусыг хөргөнө.

Энэ нь ямар ч croutons-д тохиромжтой, гэхдээ Бородино талхаар хийсэн бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг.

Хамгийн хурдан соус

Хоёр дахь өдрийн хоолны нэмэлт болгон алтан хүрэн croutons байх болно. Тэд үргэлж дур булаам, шаржигнууртай байдаг бөгөөд шар айраг, квасст зориулсан croutons-д зориулж соус хийж, халуун амтлагчийн оронд элсэн чихэр нэмбэл сүү, цайгаар амтлах болно. Та өглөөний кофегоороо ч хийж болно. Crouton sauce өөрөө бэлтгэхэд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Жор нь маш энгийн.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сүү - 500 мл
• Өндөг - 4-5 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• Давс - нэг чимх

Та хар чинжүү, сармис, ургамлыг амтлах боломжтой.

Бэлтгэл

Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, 1 минутын турш холино. Үүссэн соус руу хатаасан эсвэл шарсан зүсмэл талхыг дүрнэ. Бэлэн!

-тай холбоотой

Сармистай croutons нь хөөсөрхөд тохиромжтой зууш юм. Шаржигнуурт бор талхны царцдас нь анхилуун үнэрт сармистай хослуулан хар, цайвар шар айрагны соёолжны амтыг төгс өгдөг. Croutons бэлтгэхэд хялбар, тусгай ур чадвар шаарддаггүй, найрлага нь ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг. Энэхүү зууш нь гэртээ болон гадаа амрах хамгийн сайн сонголт юм.

Сармистай гар хийцийн croutons

Сармистай croutons нь эрт дээр үеэс сонгодог болсон. Тэд ихэвчлэн баар, пабуудад шар айрагтай хамт үйлчилдэг. Гэртээ 5 минутын дотор амттай зууш бэлдэж чадаж байхад яагаад мөнгө үрэх ёстой гэж?

Найрлага:

• Талх - 500 гр.
• Сармис - 50 гр.
• Ургамлын тос - 2 халбага.
• Чидун жимсний тос - 1 халбага.
• Давс - нэг халбага.

Ямар ч талх тохиромжтой - цагаан, хар, хөх тарианы гурил эсвэл эрдэнэ шиш. Та наранцэцгийн үр, хулууны үр эсвэл төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо гэх мэт нэмэлтүүдийг нэмж болно: энэ нь croutons-д онцгой амтыг өгөх болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан хэрчсэн талх ажиллахгүй. Энэ нь хэтэрхий нимгэн зүсэгдсэн байна. Шарсан үед талх бүрэн хатаж, чулуу болж хувирдаг. Талхыг өөрөө croutons болгон хуваасан нь дээр. Хэсгийн хамгийн оновчтой зузаан нь 1.5 см байна.

Хуучирсан талх нь croutons-д тохиромжтой - энэ нь эцсийн амтанд саад болохгүй, гол зүйл нь хөгцгүй байх явдал юм.

Бид талхыг жижиг хэсэг болгон хуваасан, хэлбэр нь хамаагүй. Энэ бол амтны асуудал юм. Ширээн дээр үйлчилдэг энгийн хэсгүүдэд хувааж болно. Шоо дөрвөлжин эсвэл жижиг гонзгой зүсмэлүүд байж болно.

Танд хангалттай том хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Хайруулын тавган дээр халааж, татсан махан бүтээгдэхүүнийг шарахад шаардагдах хэмжээтэй харьцуулах хэмжээний тос хийнэ. Хэрчсэн талх, давс тавьж, хатаасан сармис нэмнэ.

Хэмжээг өөрийн амт, цаашдын хэрэглээний чиглэл дээр үндэслэн тодорхойлно. Хэрэв эргэлзэж байвал хамгийн багадаа нэмээд 1-2 минутын дараа амтлана. Дараа нь давс эсвэл сармисны хэмжээг тохируулж, амтыг шаардлагатай түвшинд хүргэнэ.

Croutons-ийг хусуураар сайтар хольж, илүү их тос нэмнэ. Кракерыг ханасан нэмэлтүүдээр баяжуулсан өөхөнд дэвтээнэ. Нийт хоол хийх хугацаа нэлээд өндөр дулаан дээр 2-3 минут байна.

Савыг зуухнаас аваад, шаржигнуурт croutons-ыг тавган дээр шилжүүлэн хөргөнө. Илчлэгийг багасгахын тулд цаасан алчуур хэрэглээрэй. Нэг аяга хүйтэн шар айраг амтлахад маш их тустай байх болно.

Та бэлэн croutons-ыг өөр хоёр аргаар "сармис" хийж болно.

Давс, хальсалж сармисны хумс ав. Сармисаа давсанд дүрж, талхны шарсан талыг үрнэ. Бид илүү их сараалжтай байх тусам амт нь илүү тод байх болно.
Сармис дарагчаар эсвэл нилээд цавчихаар бүх сармисыг дар. Дараа нь сармисны массыг бага хэмжээний давс, чидуны тосоор холино. Талхны crouton-ийн нэг талд сармисаа тараана.

Эхний арга нь сайн шарсан croutons, хоёр дахь нь бага зэрэг хатаасан хувьд илүү тохиромжтой.

Амт, үнэр, гоо сайхны хувьд та бага зэрэг ургамал нэмж болно - амт нь яншуй эсвэл dill.

Бяслагтай сармистай croutons

Танд хэрэгтэй найрлага нь сонгодог сармистай croutons бэлтгэхтэй ижил байна. Өөр нэг найрлага нэмэгдэх болно - бяслаг.

Ямар ч бяслаг нь сармистай гар хийцийн croutons-д тохиромжтой. Төсвийн сонголт нь боловсруулсан бяслаг, илүү үнэтэй сонголт бол хатуу бяслаг юм. Хатаасан ч гэсэн хийх болно - энэ нь эцсийн амтанд нөлөөлөхгүй. Хиам эсвэл халуун ногоотой бяслаг нь croutons-д хурц амт нэмнэ.

500 гр талханд 4-5 ширхэг боловсруулсан бяслаг эсвэл 300 гр хатуу бяслаг хэрэгтэй. Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө бяслагны бялууг хөлдөөгчид үлдээгээрэй. Тэд хөлдөж, хатуу болно. Бяслаг нь grater дээр наалдахгүй.

Croutons-ийн нэг талыг шарсан болмогцоо хайруулын тавган дээрээс ав. Бид илүүдэл тосыг цаасан салфеткааар арилгаж, сармисаар үрнэ. Эсвэл шарсан талдаа сармисны оо түрхэнэ.

Дараа нь хэсэг хэсгүүдийг халуун хайруулын тавган дээр, болоогүй талыг нь доош нь тавь. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна. Хатуу бяслаг сараалжтай болгох нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ та боловсруулсан бяслагтай холих хэрэгтэй болно. Энэ асуудлыг амархан шийдэж болно.

Бяслагтай croutons-ийг хэдхэн минутын турш хуурч ав. Талхыг жижиг шоо эсвэл урт саваа болгон хуваасан бол хайлсан бяслагтай хольж болно.

Croutons-д зориулсан сармисны соус

Croutons бүхий сармисны амтлагч нь гар хийцийн шар айрагны зуушны өөр нэг сонголт юм.

Croutons хийх талхыг жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан нь дээр. Энэ нь соусыг идэхэд хялбар болгоно.

Соусын суурь нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Майонез нь соусын сонгодог амтыг хайрлагчид тохиромжтой. Цөцгий, тараг дүүргэгчгүй - эрүүл хоолны дэглэм баримтлагчдад зориулагдсан.

Энэ сонголт нь илчлэг багатай байдаг.

• Майонез, цөцгий (15-20%) эсвэл сонгодог тараг - 200 гр.
• Сармис – 50 гр.Соусанд ногоон сармисыг өд болгон хэрэглэж болно.
• Ногоон (дилл, яншуй) - 2 халбага.
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Майонез, цөцгий эсвэл сонгодог тараг зэргийг гүн тавганд хийнэ. Нь grater дээр гурван сармис, сармис хэвлэлээр дамжуулан дарах, эсвэл нилээд цавчих. Бид мөн ногоонуудыг нилээд цавчих.

Соусын суурь дээр ургамал, сармис нэмнэ. Сайн холино. Амтлахын тулд давс, амтлагч нэмнэ. Дахин холино.

Илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд сармисны соусыг хөргөгчинд 15-20 минут байлгана. Сармис, ургамал нь шүүс өгөх болно. Соусын суурь нь найрлага дахь амт, үнэрээр ханасан байх бөгөөд энэ нь гар хийцийн шар айрагны зуушны амтанд эерэгээр нөлөөлнө.

Сармистай соустай croutons нь хүйтэн эсвэл халуун шар айрагтай хамт үйлчилж болно.

Талх croutons нь олон тохиолдолд хэрэглэх энгийн бөгөөд олон талын хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэх олон тооны хувилбарууд, жорууд байдаг. Шар айрагны croutons нь баар, пабуудад үйлчилдэг сонгодог зууш юм. Түргэн зуушийг гэртээ амархан бэлдэж болно. Тэдний бэлтгэл нь үнэтэй бүтээгдэхүүн, цаг хугацааны ихээхэн хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.

Бүтээгдэхүүний сонголт, бэлтгэл

Ийм зуушны хувьд бага зэрэг хуучирсан талх авах нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь мөөгөнцөр болон бусад идэшгүй бүтээгдэхүүний шинж тэмдэггүй байх ёстой. Шинэхэн нь огтлох үед маш их сүйрч болно.

Зүсмэлүүд эсвэл хэсгүүд нь нэг см орчим зузаантай байх ёстой - ингэснээр бидний зүсмэлүүд сайн шарж, шатахгүй.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та цагаан, хар сортын талхыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хар талхнаас шар айрагны зууш бэлтгэх нь дээр. Цагаан талх нь өглөөний цайнд чихэрлэг croutons хийхэд илүү тохиромжтой.

Хар талхны царцдасыг эхлээд таслах ёстой, учир нь хоол хийх явцад энэ нь жигнэмэг болж хувирдаг.

Давстай жор

Дуртай ундааныхаа амтыг амтлагчаар дүүргэхгүйгээр амтлахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хамгийн энгийн шар айрагны зуушны жор.

Найрлага:

• 4-5 зүсмэл хөх тарианы талх;
• 2 халбага сүү;
• амтлах давс;
• 50-70 грамм цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Талхыг шоо болгон хайчилж ав.

2. Тэднийг сүүнд бага зэрэг чийглэнэ. Энэ нь бэлэн croutons зөөлөн байдлыг өгөх болно. Бага зэрэг давс нэмнэ.

3. Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Бородино жор

Бородино хөх тарианы халуун croutons нь ижил төрлийн талхаар хийгдсэн байдаг. Амттай зуушны фенүүдэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 4-5 зүсмэл хөх тарианы талх;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• улаан чинжүү болон бусад халуун ногоотой амтлагч;
• 1 өндөг;
• хайруулын тос.

Алхам алхмаар жор.

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, улаан лоолийн оо, амтлагчаа нэмнэ.

2. Үүссэн өндөгний хольцтой талхны хэсгүүдийг сойз.

3. Хайруулын тавган дээр халуун тосонд хуурна.

Сармистай жор

Найрлага:

• 200-300 грамм талх;
• 4-5 хумс сармис;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• 70 грамм цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил.

1. Наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн зүсмэлүүдийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

2. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Давс, цөцгийн тосоор холино.

3. Сармистай холимогоор бүлээн croutons түрхэнэ.

Сармистай croutons нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Бяслагтай жор

Бяслагтай шатаасан сармистай croutons нь аль хэдийн тансаг зууш гэж тооцогддог. Бяслаг нь хөөстэй шар айрагны амттай сайн нийцдэг.

Найрлага:

• 5-6 зүсмэл талх;
• хэд хэдэн хумс сармис;
• 80 грамм хатуу бяслаг;
• давс.

Алхам алхмаар жор.

1. Хөх тарианы талхыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Тэднийг хэвлэлээр дамжуулсан сармисаар бүрж, давс цацна. Зүсмэлүүдийг сэндвич шиг дээр нь тавиад 10-15 минут байлгана.

3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үлдсэн сармис, давсыг зайлуулна. Хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь.

4. Шаржигнуур хүртэл 10-12 минутын турш 180 градусын зууханд хатаана. Croutons дотор зөөлөн хэвээр байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийх явцад талхны хэсгүүдийг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

5. Үрж жижиглэсэн бяслагтай бүлээн croutons цацна. Өөр 1-2 минутын турш жигнэх.

Богино долгионы зууханд энэ жорын дагуу бяслагны зуушыг 2-3 минутын дотор хийж болно.

Соусын жор

Амтат, халуун ногоотой хар талхны croutons нь ямар ч соустай хослуулж болно. Хамгийн энгийн сонголт бол цөцгий, майонез, ямар ч төрлийн кетчуп юм. Бид сармисны соусыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 50 грамм цөцгий;
• 50 грамм майонез;
• 2 хумс сармис;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Цөцгий болон майонезаас холино.

2. Холимог дээр жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.

3. Хөргөгчинд хийнэ. 30 минутын дараа crouton сумс бэлэн болно.

Хэрэв танд өөр өөр амттай хүмүүс байвал хэд хэдэн төрлийн зууш хий. Croutons бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч бүх зочдод баяртай байх болно.

Амттай croutons нь зөвхөн шар айрагны маш сайн зууш төдийгүй бас өөрийн гэсэн хоол юм. Давс эсвэл сармистай шаржигнуур талхыг зөөлөн эсвэл халуун ногоотой сүмсээр үйлчилнэ. Энэхүү зууш нь үдшийг гэрэлтүүлэх гайхалтай арга юм. Улаан лооль, цөцгий хүртэл croutons өөр өөр сүмс байдаг. Та хэд хэдэн хоол хийж, өөр өөр аяганд хийж болно. Энэ нь үдэшлэгт тохиромжтой сонголт байж болох юм.

Сармисны соус

Ихэнхдээ соус, тэр ч байтугай croutons нь өөрөө сармисаар өгөөмөр амттай байдаг. Энэ нь таны хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог тод үнэрийг өгдөг. Энэхүү соусын жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• таван хумс сармис;
• хэдэн чимх давс;
• хоёр халбага оливын тос;
• цөцгий хоёр халбага;
• майонезаас гурван халбага;
• хагас нимбэгний шүүс.

Шаардлагатай бол бүх найрлагыг нь тохируулж, илүү халуун ногоотой, давс багатай болгож болно. Шинэхэн ургамал нь соусанд бас сайн байдаг.

Croutons-д зориулсан соус шиг

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэсэн. Танд зуурмаг, шавар хэрэгтэй болно. Сармисаа дотор нь хийж, давс цацаж, сайтар нунтаглана. Үр дүн нь нэгэн төрлийн зуурмаг юм.

Энэ найрлагыг аяга руу шилжүүлж, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр амтлана. Хумсны тусламжтайгаар массыг шингэн, цагаан болтол нь цохино. Цөцгий, майонез нэмээд дахин цохино. Одоо та croutons-д зориулсан соусыг туршиж үзэж болно. Шаардлагатай бол давс эсвэл сармис нэмнэ.

чинжүүтэй

Энэ сонголтыг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.

• сармисын толгой;
• 500 мл оливын тос;
• улаан лоолийн оо нэг халбага;
• хагас халбага гүргэмийн халбага;
• бага зэрэг улаан чинжүү;
• хагас халбага давс;
• дөрвөн шар, том.

Энэхүү соусыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь тааламжтай шар өнгөтэй, хурц амттай байдаг.

Шараар соус хийх

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Үүнийг халуун ногоотой хольж, сайтар нунтаглана. Шарыг бага зэрэг цохиж, сармис, халуун ногоо холино. Чидун жимсний тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана. Улаан лоолийн оо нэмээд дахин холино. Үр дүн нь нэг төрлийн өнгө, тууштай масс байх ёстой. Энэ нь майонезыг санагдуулдаг боловч илүү хурц амттай байдаг. Croutons-д зориулсан энэхүү соус нь халуун ногоотой дуртай хүмүүст тохиромжтой.

Бяслагны соус

Олон хүмүүс соусыг зузаан болгох дуртай байдаг. Тиймээс, энэ жор нь бяслаг хэрэглэдэг. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 100 мл цөцгий;
• 120 грамм бяслаг;
• хэдэн хумс сармис;
• амт нь газрын хар чинжүү;
• бага зэрэг давс;
• dill - хэд хэдэн мөчир.

Эхлээд та усан ваннд зориулж бүтцийг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь та croutons-д тохирсон бяслагны соус авах болно. Энэ нь зөөлөн, зузаан байх болно. Цөцгий нь буцалгахгүй, бяслаг шатахгүй.

Зузаан соус хийх

Сайхан grater дээр сараалжтай бяслагийг урьдчилан бэлтгэ. Цөцгий нь буцалсан устай саванд сууж, дөчин градус хүртэл халаадаг саванд хийнэ. Хамгийн гол нь цөцгий буцалгаж болохгүй.

Бяслаг нэмээд хутгана, найрлага холилдож, нэгэн төрлийн болтол барина. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бяслаг руу халуун ногоо, сармис нэмнэ. Дахин хольж, crouton сумсыг галаас гарга.

Хоолоо хөргөөд бүрэн хөргөсний дараа үйлчил. Бяслагны амтлагч нь ямар ч хэмжээтэй crouton хийхэд тохиромжтой сонголт юм.

Цөцгий сумс

Croutons нь цөцгий сумс ямар ашиг тустай вэ? Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан юм! Найрлагыг нь халааж, цохих шаардлагагүй. Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 20 хувийн өөх тос агуулсан 400 мл цөцгий;
• сармисын толгой;
• нэг баглаа dill болон яншуй;
• бага зэрэг хар чинжүү;
• амтлах давс.

Ногоон угааж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, нилээд жижиглэсэн байна. Шаардлагатай бол та зөвхөн нэг төрлийн ногоон байгууламжийг ашиглаж болно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгий дээр ургамал, сармис нэмээд давс, чинжүү нэмээд хольцыг сайтар холино. Амтлаад давс эсвэл чинжүү нэмнэ. Арав орчим минутын турш хөргөгчинд хөргөнө.

Майонезтай энгийн соус

Энэ сонголт нь хамгийн энгийн сонголтуудын нэг юм. Түүний хувьд тэд дараахь зүйлийг авдаг.

• 200 мл цөцгий, ижил хэмжээний майонезаас;
• таван хумс сармис;
• диллийн нэг мөчир;
• нэг баглаа яншуй;
• давс, чинжүү.

Ногоон угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, перецээр амтлана. Хөргөгчинд хэдэн минутын турш хөргөнө. Croutons-д зориулсан соусын ийм энгийн жорын давуу тал нь юу вэ? Энэ нь хурдан чанаж, илүү зөөлөн болж хувирдаг

Шарсан сармисны соус

Цөцгийтэй croutons-д зориулсан соусын энэ хувилбар нь хоол хийх цагийг дэмий үрдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Жигнэсэн сармисны үнэр нь өтгөн, нарийн байдаг. Энэ жорны хувьд:

• таван хумс сармис;
• 250 мл цөцгий;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• 30 мл наранцэцгийн тос;
• амт нь давс, чинжүү хольц;
• хэдэн ногоон сонгино;
• хатаасан маржорам - хэдэн чимх.

Нэгдүгээрт, сармисыг хальсалж, хумс нь маржорам, нэг чимх давс цацаж, ургамлын тосоор асгаж, тугалган цаасаар боож, зууханд арван таван минутын турш жигнэж, температур нь ойролцоогоор 200 градус байх ёстой. Та мөн амттай ургамлын тос хэрэглэж болно. Энэ нь соусанд тодорхой амт өгөх болно.

Жигнэсэн сармисыг хутгагч ашиглан буталж, цөцгий нэмнэ. Нимбэгний шүүс, холимог чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, амтлана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Мөөгний соус - амттай, тэжээллэг

Энэ соусын давуу тал нь зөвхөн croutons төдийгүй мах, шувууны маханд бэлтгэх боломжтой юм. Соусын энэ хувилбарын хувьд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 10 хувийн өөх тос агуулсан 200 мл цөцгий;
• нэг зуун грамм шинэхэн шампиньон;
• нэг толгой цагаан сонгины;
• хагас толгой сармис;
• давс, чинжүү;
• хайруулын тос, нэг халбага;
• бага зэрэг шинэхэн дилл.

Эхлээд мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, цэвэрлэж, аль болох бага хэмжээгээр багасгадаг. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, мөөгийг хуурч ав. Шингэн уурших үед давс, чинжүү нэмнэ. Бэлтгэсэн мөөгийг бага зэрэг хөргөнө.

Сармисыг цөцгий рүү шахаж, шарсан мөөг, сонгино нэмнэ. Холигч ашиглан соусыг сайтар хутгана. Диллийг нилээд цавчих ба бэлэн соусыг түүгээр чимэглээрэй. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч мөөг хайрлагчид үүнд дуртай байх нь гарцаагүй.

Хэрэв та сонгино хэрэглэдэг бол хагас толгойг авч, аль болох жижиглэсэн нь дээр. Энэ нь соусыг илүү зөөлөн болгоно.

Цөцгийтэй улаан лоолийн соус

Crouton соусын энэ хувилбар нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт байж болно. Энэ нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд:

• 300 грамм цөцгий, илүү тохиромжтой зузаан;
• нэг зуун грамм улаан лоолийн оо;
• амтат паприка хагас халбага;
• нэг чимх халуун чинжүү;
• амтлах давс;
• аяга ус;
• 1.5 халбага тос;
• ижил хэмжээний гурил;
• сармисны толгой

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад хайлж дуустал хүлээнэ үү. Гурилаар хутгана. Тэд үүнийг тараахыг хүлээж байгаа ч халаахыг зөвшөөрдөггүй. Усанд хийнэ, цөцгий нэмнэ. Улаан чинжүү, чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Холимог нь буцалгаад авчирдаг. Дахин таван минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас салгана.

Сармисыг хальсалж, сараалжтай, халуун хэвээр байгаа соус руу нэмнэ. Хутгана. Хүйтэн үйлчил.

Амтат croutons нь давс эсвэл сармистай цөцгийн тосоор амталсан шарсан талх юм. Гэсэн хэдий ч заримдаа та тэдгээрийг амттай соусаар амтлахыг хүсдэг. Цөцгий, майонезаас үндэслэсэн цагаан сүмс нь маш их алдартай. Тэд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Сармис, халуун ногоо зэргийг нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд заримдаа илүү төвөгтэй жорыг, жишээлбэл, мөөг эсвэл шатаасан сармистай хамт хэрэглэдэг. Улаан лоолийн сүмс нь зуушны дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Тэд халуун ногоотой, шарсан амттай байдаг.