Олон гэрийн эзэгтэй нар хүзүүг тахианы гулуузны идэшгүй хэсэг гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ хэсэг дэх мах нь маш амттай бөгөөд филетэй харьцуулахад ямар ч байдлаар доогуур байдаггүй тул энэ нь ноцтой алдаа юм. Үүнээс гадна тахианы хүзүүний илчлэгийн агууламжийг дурдах нь зүйтэй бөгөөд түүний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 297 ккал байдаг Бусад найрлагаас хамааран тоо нь өөр өөр байж болно.

Шарсан тахианы хүзүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Даавуу бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг хэдий ч эцсийн амт нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Жор нь ямар ч хажуугийн тавагны амттай хоол бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

• 1 кг дайвар;
• шөл;
• 2 том сонгино;
• лууван;
• ургамлын тос;
• давс;
• нунтагласан килантро;
• хатаасан ягаан лаврын;
• халуун чинжүү.

Хоол хийх арга:

Тахианы хүзүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Цөцгий соусын ачаар энэ нь нарийн амттай байдаг. Шинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийх ажлыг даван туулж чадна.

Найрлага:

• 390 гр доторлогоо;
• 155 гр сонгино;
• 400 гр цөцгий 20% өөх тос;
• 200 мл ус;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Тахианы хүзүүний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Та энэ бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн эхний хоол хийж болно, гэхдээ маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг хөнгөн, амттай шөл дээр анхаарлаа хандуулцгаая. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Найрлага:

• 3 литр ус;
• 700 гр доторхи бүтээгдэхүүн;
• 0.5 tbsp. вермишель;
• лууван;
• сонгино;
• хатаасан дилл;
• яншуй;
• давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Чихмэл тахианы хүзүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Жор нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд тохирсон амттай, анхны зууш бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ хоол нь еврей хоолны уламжлалт хоол юм.

Найрлага:

• Тахианы хүзүүний 7 арьс;
• 200 гр Сагаган, хэдэн сонгино;
• 100 гр тахианы элэг;
• зүрх, ходоод;
• 3 халбага гурил;
• Цөцгийн тос, тахианы өөх тос тус бүр 30 гр;
• 20 мл ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Шар айрагны зууханд тахианы хүзүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ хоолыг хачиртай хамт үйлчилж болно. Хоол хийх цаг: 50 минут. Ийм аргаар бэлтгэсэн тахианы хүзүү нь олон нийтийн хоолны газруудад үйлчилдэг илүү алдартай далавчнаас ямар ч доогуур байдаггүй.

Найрлага:

• 1 кг дайвар;
• 65 мл шар буурцаг сумс;
• газрын улаан чинжүү;
• давс.

Хоол хийх арга:

Цэлцэгнүүртэй тахианы хүзүүний жор

Энэ хоол нь ялангуяа баярын цэсэнд түгээмэл байдаг. Хэд хэдэн өөр сонголтууд байдаг бөгөөд гадаа хэрэглэсний ачаар тавагны өртөг мэдэгдэхүйц буурсан боловч амт нь өндөр хэвээр байна. Та бусад тахианы мах хэрэглэж болно. Найрлагын хэмжээ нь 6 нэгжид зориулагдсан.

Тахианы хүзүүг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Тэднээс та гайхалтай шөл хийж болно. Эсвэл зууханд тахианы хүзүүг жигнэх. Эдгээр шатаасан коктейль нь шар айрагны маш сайн зууш байх болно. Хэрэв та туршиж үзээгүй бол заавал бэлдээрэй! Та харамсахгүй! Доор та зурагтай дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг олох болно.

Зууханд шатаасан тахианы хүзүүг бэлтгэх найрлага:

• тахианы хүзүү - 500-900 гр
• сармис - 3-4 хумс
• майонез - 1-2 tbsp.
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Зууханд шатаасан тахианы хүзүүний жор:

Тахианы хүзүүг усаар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж давс нэмнэ.

Хүзүүг нь амтлагч, халуун ногоотой (жишээлбэл, хар ба улаан чинжүү, карри гэх мэт) өгөөмрөөр цацаж, хутгана.

Сармисны хумсыг хальсалж, усаар зайлж, прессээр дамжуулж, тахианы хүзүүнд нэмээд холино.

Майонез нэмээд гараараа сайтар хольж, тахианы хүзүүг нэг цагийн турш байлгана.

Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, тахианы хүзүүг тэнд байрлуул (нэг, дээд тал нь хоёр давхаргаар хийсэн нь дээр).

Зууханд хүзүүгээ 180-200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан тахианы хүзүү бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

• халуун амттан
,
• тахианы хүзүү
,
• махан зууш
,
• дайвар

cook-s.ru

Жигнэсэн тахианы хүзүү. Фото зурагтай жор. Алхам алхмаар зурагнууд. Гурмэл

Би нөхрийнхөө хүсэлтээр энэ жорыг нийтэлж байна. Хэрэв та түүн шиг яс ухах дуртай бол эдгээр хүзүүг хийж үзээрэй. Үнэнийг хэлэхэд, би энэ жорыг ашиглан зөвхөн тахианы махны хэсгийг бэлтгэсэн бөгөөд өмнө нь махны лангуун дээр хүзүүг хэзээ ч анзаарч байгаагүй! Тэдэнд юу байгаа, юу байгааг би гайхсан :))

Шаардлагатай:

• Тахианы хүзүү (арьсгүй) - 500 гр
• Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
• Сармис - 3-4 хумс
• Давс, хар, улаан чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Хүзүүг угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, усыг зайлуулна.

Хүзүүнд шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, сармис, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Би хангалттай хэмжээний улаан халуун чинжүү тавьсан - миний бодлоор энд халуун ногоо маш тохиромжтой.

Хутгаж, нэг цагийн турш, эсвэл бүр шөнийн турш даршилна.

Хэрэв танд цаг байхгүй бол та үүнийг шууд хийж болно.

Нэг жигд хуудсан дээр тавь.

(зураг дээр давхар үнэлгээ)

Урьдчилан халаасан зууханд 180-200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Зуухаараа удирдан чиглүүлээрэй.

Хэрэв та илүү шарсан болвол бүх талаас нь царцдастай байхаар эргүүлээрэй.

Сайхан хооллоорой!

gurmel.ru

Шар айрагны тахианы хүзүү

Шар айрагны тахианы хүзүү нь зууханд урьдчилан даршилж, шатаасан тахианы хүзүү юм. Зууханд байгаа тахианы хүзүү нь тахианы далавчны маш сайн хувилбар юм. Хүзүүний зөөлөн, халуун ногоотой мах нь хүйтэн шар айргийг төгс нөхдөг тул бүх хүзүү нь тавагнаас алга болтол өөрийгөө салгах боломжгүй юм. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хүзүүг нь даршилж, маш хурдан шатаадаг.

Нийлмэл:

• Тахианы хүзүү - 800 гр
• Сармис - 3 хумс
• Шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
• Гич - 1 tbsp. халбага
• Паприка - 1 халбага
• Нунтагласан улаан чинжүү (халуун) - ½ халбага
• Хатаасан ургамал (жишээлбэл, dill, oregano) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хүзүүг сайтар угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Би ихэвчлэн хүзүүг арьснаас нь цэвэрлээд худалдаж авдаг, хэрэв та арьстай хүзүүтэй бол үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо, гич, паприка, газрын улаан чинжүү, хатаасан ургамлыг холино. Хэрэв танд улаан лоолийн зуурмаг байхгүй бол кетчуп эсвэл аджикагаар сольж болно. Өөрийн амтанд тохируулан хатаасан ургамлыг сонгоод, дуртай зүйлээ нэмнэ үү.

Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, бэлтгэсэн тахианы хүзүүн дээр хийнэ. Хүзүү бүрийг маринадтай болгоомжтой бүрхээрэй. Сармисыг хальсалж, пресс ашиглан цавчих. Сармисаа хүзүүндээ тавь.

Бүгдийг дахин хольж, тахианы хүзүүг дор хаяж 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй. Та мөн оройдоо хүзүүндээ маринад асгаж, өглөө нь чанаж болно.

Бага хэмжээний ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, даршилсан тахианы хүзүүг нэг давхаргад хийнэ.

Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, тахианы хүзүүг тэнд 40 минутын турш тавина. Хоол хийхээс 20 минутын дараа хүзүүг нь эргүүлнэ. Хоол хийх явцад анхилуун үнэр нь тэнгэрлэг бөгөөд таны амыг усалдаг.

Тахианы хүзүү бэлэн боллоо, хүйтэн шар айрагтай халуунаар үйлчилж, амтлаарай.

Сайхан хооллоорой!

Доор та хөгжилтэй видеог үзэж болно:

duxovka.ru

Жигнэсэн тахианы хүзүү - маш амттай!

Үнэн хэрэгтээ, тахианы хүзүүтэй хоол хийх жорыг олж мэдсэний дараа олон тогооч хоол хийх номондоо зориулж газар олж авдаг. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав: ихэнх аяга таваг нь ноцтой бэлтгэл шаарддаггүй, үүнээс гадна тэдний өртөг нь гэр бүлийн төсөвт ихээхэн нөлөөлдөг - хэмнэлт нь тодорхой юм.

Ихэнхдээ тахианы хүзүүг эдгээр таван бүтээгдэхүүнтэй жороор олдог.

Ерөнхийдөө амттан нь тогоочийн нэрийн хуудас болж чаддаг, учир нь ширээн дээр гайхалтай амттай зүйл өгснөөр хоолонд оролцогчид амттан, танилцуулга, тэр дундаа амттанг нь маш их гайхшруулна гэж найдаж болно. цаг хугацаа, нууц найрлагын талаар суралцах. Дэлгүүрт махыг жижиг яснаас нь салгах нь зөвтгөгддөггүй гэж үздэггүй. Гэхдээ олон жор зохиогчид энэ нь санагдах шиг хэцүү биш гэдгийг баталж байна. Хямд, хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнээс та эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх боломжтой: түргэн шөл, шөл, вазелин, шарсан мах. Хүзүүг мөн зуурсан гурилаар хуурч, талхаар хийдэг - энэ нь шар айрагны маш сайн зууш болдог.

Найрлага

Зууханд тахианы хүзүүг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
тахианы хүзүү (хөргөсөн) - 1 кг.
Маринадын хувьд:
халуун ногоо (би шарсан амтлагчаар чанаж болгосон) - 1 tbsp. л.;
кетчуп (би үүнийг "Шашлычный" кетчупээр бэлтгэсэн) - 3 tbsp. л.;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л. ;
гич (халуун ногоотой) - 2 tsp. ;
зөгийн бал (шингэн) - 1 tbsp. л.;
сармис - 5 хумс (заавал биш);
ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд

Тахианы хүзүүг угаана.

Тахианы хүзүүг marinate болгохын тулд би эдгээр найрлагыг (зураг дээрх шиг) авсан.

Marinade бэлтгэхийн тулд зөгийн бал, шар буурцаг сумс, гич, кетчуп зэргийг нэгтгэж, халуун ногоо нэмээд холино. Хэрэв та сармис хэрэглэдэг бол нилээд цавчих ба маринад нэмнэ.

Тахианы хүзүү, маринадыг нэгтгэж, хольж, хүнсний хальсаар бүрхэж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цагийн дараа жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, тугалган цаасыг 1-2 хоолны халбага ургамлын тосоор тосолж, даршилсан сүүлийг нэг давхаргад хийнэ.

Тахианы хүзүүг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст ойролцоогоор 30-35 минутын турш (алтан хүрэн болтол) жигнэх.

Хоолны дуршилтай, шүүслэг тахианы хүзүү, зууханд шатаасан, кетчуп, цөцгий сумс, ургамал, шинэ ногоогоор үйлчилдэг. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы хүзүүгээр хийсэн хоол ямар амттай болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Тийм ээ, тэдэнд нугалам шиг их мах байдаггүй, гэхдээ зажлах дуртай хүмүүс энэ хоолыг маш сайн гэж үнэлдэг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь баялаг шөлний үндэс суурь болдог. Фото зурагтай тахианы хүзүүний жор нь үргэлж дур булаам харагддаг, ялангуяа энэ найрлагыг зууханд шатаасан бол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү хямдхан боловч амттай бүтээгдэхүүнийг ашиглах жорыг доор харуулав.

Хүзүүний шөл. Орц, жор

Тахианы хүзүүнээс юу хийж болох вэ? Олон жор байдаг, гэхдээ амттай шөл нь тэдний нэг нь тодорхой юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь баялаг шөл болгодог бөгөөд олон хүмүүс дараа нь хүзүүгээ өөрсдөө хазах дуртай байдаг. Та хүзүүнээсээ арьсыг арилгаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь таваг нь тослог биш, харин хоолны дэглэмтэй байх болно. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм хүзүү;
• 100 грамм үр тариа, илүү тохиромжтой будаа эсвэл Сагаган;
• дөрвөн дунд төмсний булцуу;
• нэг жижиг лууван;
• сонгины толгой;
• шөлний халуун ногоо, жишээлбэл, давс, газрын чинжүү, хатаасан ургамал.

Хоол хийхээс өмнө хүзүүг нь угааж, дараа нь буцалж буй усанд хийнэ. Усны гадаргуу дээр хөөс үүсэх үед түүнийг арилгадаг. Одоо та махыг бэлэн болтол буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь шөлнөөс гаргаж ав. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, шөл рүү дүрж, тэнд давс, чинжүү нэмнэ. Лууван сараалж, сонгино нилээд цавчих. Эдгээр хоёр ногоог хайруулын тавган дээр тосгүйгээр эсвэл бага хэмжээгээр шарж, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Төмс зөөлөн болмогц таваг зуухнаас салгана. Энэхүү жорын дагуу шөлөөр үйлчлэхдээ тахианы хүзүүг тусдаа таваг дээр эсвэл хүн бүрийн тавган дээр шууд хийж болно.

Хүнсний ногоо, хажуугийн тавагтай жигнэсэн хүзүү

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та хамгийн бага хэмжээний найрлагыг авах хэрэгтэй:

• нэг кг орчим хүзүү;
• нэг том сонгино;
• шинэхэн килантро;
• давс, газрын чинжүү;
• хэдэн сонгино.

Эхлэхийн тулд та хүзүүнээсээ илүүдэл арьсыг таслах хэрэгтэй. Үүнийг хөлдөөгчид хийж, бусад хоол бэлтгэхэд үлдээж болно. Хэд хэдэн хэсэг дээр тэд бүгдийг байгаагаар нь үлдээдэг. Бүх махыг сайтар угаана. Хүнсний ногоо хальсалж байна.

Энэ хоолонд зориулсан хачир болгон будаа, жишээлбэл, будаа эсвэл шар будаа бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь хүзүүний амтлагчаар дүүргэж болно. Хоол хийхийн тулд үр тариа эхлээд хэд хэдэн удаа угааж, бүх хог хаягдлыг угаана. Одоо үр тарианы дээр хүйтэн ус хийнэ, буцалгана. Дараа нь таган дор бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд та давс нэмэх хэрэгтэй. Та мөн будаагаа нухсан төмсөөр сольж болно.

Тахианы хүзүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор

Нэгдүгээрт, арьсыг таслаагүй найрлагаас та шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүзүүг буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь таваг нь энэ шөлөнд жигнэх болно.

Сонгино нилээд жижиглэсэн, лууван нь нарийн grater дээр сараалжтай байна. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Одоо тэдэн дээр хүзүү нэмж байна. Бүх орцоо бага зэрэг хуурсны дараа шөлөө асгаж, амтлагчаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хүзүүг нь бага дулаанаар буцалгана. Бэлэн хоол нь cilantro нь цацаж байна. Энэ нь хангалттай хэмжээний шингэнийг үүсгэдэг.

Үйлчлэхдээ эхлээд будаагаа тавиад дээр нь хүзүү, ногоогоо тавиад дээрээс нь тахианы хүзүүний соусыг бүгдийг нь хийнэ. Шөлний жор нь маш амттай бөгөөд маш амттай байдаг. Зарим нь улаан лоолийн оо нэмдэг.

Шар буурцагны соустай жигнэсэн хүзүү

Өөр нэг маш амттай сонголт бол зууханд хүзүүгээ хоол хийх явдал юм. Тэд царцдастай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Тэд маш дур булаам харагдаж, тод амттай байдаг. Зууханд тахианы хүзүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жорны дагуу та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм хүзүү, арьсгүй;
• нэг халбага шар буурцаг сумс;
• ижил хэмжээний улаан лоолийн оо;
• гурван том хумс сармис;
• давс, чинжүү.

Юуны өмнө та хүзүүнээсээ арьсыг зайлуулах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүний дунд хэсэгт зүсэж, дараа нь нэг хэсэг болгон амархан арилгадаг.

Жигнэсэн таваг бэлтгэх

Тахианы хүзүүнд зориулсан энэхүү жор нь бас энгийн, гэхдээ нэлээд гайхалтай юм. Хүзүүг угааж, өөх тос, хэрэв байгаа бол тайрч, дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахыг зөвшөөрнө. Дараа нь шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо нэмсэн саванд хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.

Сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, эсвэл хэвлэлээр дамжуулдаг. Чичиргээн дээр нэмээд халуун ногоо нэмээд холино. Хөргөгчинд хэсэг хугацаанд marinate хийх бүх зүйлийг орхих нь дээр.

Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор бага зэрэг тосолж, хүзүүг нь хэвтүүлнэ. Хэрэв та зуухаа 180 градус хүртэл халаавал тэдгээрийг ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг илүү шарсан байхыг хүсч байвал тэдгээрийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Энэ хоолыг төмс, хүнсний ногоо зэрэг энгийн хачиртай хамт үйлчилдэг. Та хөнгөн соус хийж болно. Жишээлбэл, тараг эсвэл кетчуп дээр үндэслэсэн. Хэдийгээр эдгээр сэгсрэх нь өөрсдөө бас маш амттай байдаг.

Компанид зориулж майонезаас сэгсэрнэ

Тахианы хүзүүнд зориулсан олон жор байдаг. Энэ нь том бүлэгт зориулсан хоолны дуршил юм. Нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй. Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг кг орчим хүзүү;
• сармисын толгой;
• амтлах халуун ногоо, жишээлбэл, паприка, чинжүү, хуурай ургамал;
• майонезаас хэдэн халбага.

Хүзүүг нь угааж, саванд хийнэ. Бүх халуун ногоо, майонезыг энд илгээдэг. Сармисыг сараалжтай, саванд хийнэ. Бүх зүйлийг гараараа шууд холино, ингэснээр хольц нь маханд шингээнэ. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, хүзүүг нь хэвтүүлнэ. Зажлахад таатай шарсан бүтээгдэхүүн авахын тулд хүзүүг нь нэг давхаргад хийж эсвэл байнга холих хэрэгтэй.

Тахианы хүзүүний жор маш их байдаг. Түүнээс гадна тэд маш олон янз байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та шөл, шар айрагны амттай зууш, будаагаар махан хоол хийж болно. Тиймээс, та эхлээд харахад энэ үзэмжгүй бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй.