Мөөгний тусгай шүтэн бишрэгчид баялаг, гэхдээ нэгэн зэрэг ер бусын хөнгөн мөөгний шөл идэх боломжийг хэзээ ч алдахгүй. Та шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан мөөгнөөс хоол хийж болно. Хамгийн гол нь амтлагчаар хэтрүүлж, мөөгний гайхалтай үнэрийг дарахгүй байх явдал юм.

Мөөгний шөл - мөөгтэй шөлийг хэрхэн хоол хийх + видео

Хамгийн анхны жор нь сонгодог мөөгний шөлний бүх нууцыг илчлэх болно. Зузаан хувьд та зарим үр тариа, жишээлбэл, Сагаган будаа нэмж болно. Жор нь маш энгийн тул эрэгтэй хүн ч үүнийг даван туулж чадна. Үүнийг төгсгөлд нь видео баталж байна.

• 600 гр зэрлэг мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 4 tbsp. түүхий Сагаган;
• жигнэх зориулалттай ургамлын тос;
• давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Элс, хог хаягдлыг арилгахын тулд мөөгийг сайтар угаана. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Буцалсны дараа хийг багасгаж, бага зэрэг давс нэмээд дор хаяж 40 минут буцалгана.
3. Сагаганыг хүйтэн усаар зайлж, үрж жижиглэсэн луувантай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Сонгиноноос дээд давхаргыг авч, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд бага зэрэг хуурна.
5. Шарсан махыг тостой хамт буцалж буй шөл рүү хийнэ. Сагаган бэлэн болтол нь чанаж идээрэй.
6. Төгсгөлд нь шаардлагатай бол давс нэмээд галыг унтрааж 10-15 минутын дараа үйлчилнэ.

Удаан агшаагчтай мөөгний шөл - зурагтай алхам алхмаар жор

Удаан агшаагч бол гайхалтай баялаг, амттай мөөгний шөл гаргадаг жинхэнэ шидэт сав юм. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

• 500 гр гахайн хавирга;
• 500 гр шинэ мөөг (champignons хэрэглэж болно);
• 1 том төмс;
• 1 том улаан лооль;
• дунд сонгины толгой;
• жижиг лууван;
• давс;
• ургамлын тос;
• ногоонууд сонголттой.

Бэлтгэл ажил:

1. Олон тогоочийн аяганы ёроолд бага зэрэг тос хийнэ.

2. Мөөгийг дөрөвний нэг болгон, лууван, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Бэлтгэсэн ногоогоо халаасан тосонд хийнэ. Тэднийг хүссэн горимд буцалгана.

4. 40 минутын дараа нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хутгаж, дахин 20 минут буцалгана.

5. Мөөгний хольцыг хоосон таваг руу шилжүүлнэ. Саванд ус хийнэ, хавиргаа тавь. Шөлийг 1 цагийн турш хооллоорой.

6. Төмсийг ердийнхөөрөө хайчилж ав.

7. Шөл хоол хийх хөтөлбөр дуусмагц төмс, мөөгний хольцыг саванд хийнэ.

8. Давс нэмээд шөлөө "Шөл" горимд дахин 40 минут буцалгана.

Мөөгтэй шампиньонтой шөлний жор

Өмнө нь шинэ мөөгний шөлийг зөвхөн улиралд л бэлтгэдэг байсан. Өнөөдөр champignons ашиглан та ямар ч үед анхилуун, эрүүл халуун хоол хийж болно.

• 500 гр шампиньон;
• 3 төмс;
• нэг лууван, нэг сонгино;
• хайруулын тос;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 1.5 литр ус хийнэ. Буцалмагц дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан champignons руу шиднэ. Нэн даруй бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд 10 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, ердийнхөөрөө зүсэж, мөөгний шөл рүү нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино, луувангаа хүссэнээрээ хэрчиж, бага зэрэг тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Шарсан махыг шөл рүү хийнэ.
4. 10 минутын дараа савыг зуухнаас аваад алчуураар боож, мөөгний шөлийг дор хаяж нэг цагийн турш исгэж өгнө.

Видео жор нь улаан лоольтой хясаанаас мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Порчини мөөгний шөл - маш амттай жор

Шаазан мөөг нь гэр бүлийн бусад зүйлийн дунд хаан гэж тооцогддог. Порчини мөөгний шөл нь үдийн хоолыг жинхэнэ баяр болгон хувиргадаг нь гайхах зүйл биш юм.

• 250 гр шаазан мөөг;
• 3 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• ижил хэмжээний лууван;
• 1 tbsp. гурил;
• 200 мл цөцгий (заавал биш);
• 1 tbsp. тос;
• 1 хумс сармис;
• давс;
• булан навч, газрын хар чинжүү, хос чинжүү вандуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг аль болох сайн угааж, том хэсэг болгон хуваана. Хүйтэн устай саванд хийж буцалгана. Үүссэн хөөсийг арилгаж, бага зэрэг давс нэмээд 40 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
2. Төмсийг мөөгтэй бараг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үүнийг булан навч, анхилуун чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Санамсаргүй хэрчсэн сонгино, лууваныг дурын тосонд өөрийн хүссэнээр хуурна. Хүнсний ногоо алтан болж, зөөлөн болмогц өөхний хамт шөл рүү шилжүүлнэ.
4. Хайруулын тавган дээр тосгүй халбага гурилыг карамель болтол нь хурдан хуурна. Хөргөх хүртэл хүлээгээд аяга руу шилжүүлж, гөлгөр болтол нь хоёр хоолны халбага хүйтэн усаар шингэлнэ.
5. Нимгэн урсгалаар хутгахаа болихгүйгээр эхлээд гурилын хольц, дараа нь бүлээн цөцгий хийнэ.
6. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ, сармисны хумс нэмнэ, буталсанаар дамжин өнгөрнө. Нэг минутын дараа шөлийг унтраа.

Чантереллтэй амттай мөөгний шөл

Chanterelles бол бидний ширээн дээр гарч ирсэн анхны ойн мөөг юм. Тэдэнтэй хамт шөл нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх нь гайхах зүйл биш юм.

• 3.5 литр ус;
• 300 гр шинэхэн chanterelles;
• 2 төмс;
• 1 лууван;
• 1 жижиг сонгино;
• давс, хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Chanterelles-ийг сайтар угааж, жижиг хог хаягдал, элсийг зайлуулна. Тэднийг саванд хийж, дээр нь дурын хэмжээгээр буцалж буй ус хийнэ.
2. 7-10 минут байлгаад шингэнээ шавхан, дахин хүйтэн усаар зайлна.
3. 3.5 литр ус буцалгаж, түүнд бэлтгэсэн мөөгийг хийнэ. Дахин буцалмагц гарч ирэх хөөсийг арилгаж, галыг багасгана. 1 цаг орчим хооллоорой.
4. Дараа нь дурын зүсмэл болгон хуваасан төмс нэмнэ.
5. Лууванг том ширхэгтэй сараалж, сонгино цавчих. Зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хүнсний ногоо авчирч, ургамлын тосонд хуурч ав.
6. Шарсан махыг буцалж буй шөл рүү хийж, өөр 20-25 минутын турш хооллоорой.
7. Эцэст нь өөрийн амтанд давс нэмнэ.

Хатаасан мөөгнөөс мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хатаасан мөөгний гоо үзэсгэлэн нь шөл хийхэд зөвхөн нэг том атга хэрэгтэй болно. Мөн амт, баялаг нь шинэхэнтэй адил байх болно.

• 50 гр хатаасан мөөг;
• 1.5 л ус;
• 4 дунд төмс;
• 1 жижиг лууван;
• 1 ширхэг сонгино;
• 2 булан навч;
• 2 tbsp. гурил;
• хайруулын зориулалттай цөцгийн тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Боломжит тоосыг арилгахын тулд хуурай мөөгийг зайлж, нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Хагас цагийн турш хавагнахын тулд үлдээгээрэй.
2. Лууван, сонгино хальсалж, нилээд цавчих, цөцгийн тосонд карамель болтол хуурна. Эцэст нь гурил нэмээд хурдан хутгаад 1-2 минутын дараа галаа унтраа.
3. Мөөгийг дэвтээсэн усыг буцалсан устай саванд хийнэ. Мөөгийг өөрөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, тэнд илгээнэ үү.
4. Бага дулаанаар 20 минутын турш тасралтгүй буцалгасны дараа жижиг шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ.
5. Өөр 10-15 минутын дараа шарсан мах, давс, булан навч нэмнэ.
6. Төмс зөөлөн болтол дахин 10-15 минутын турш хооллоорой. Галыг унтраасны дараа мөөгний шөлийг дор хаяж 15 минут байлгана.

Мөөгний шөл эсвэл нухаш шөлтэй цөцгий

Мөөгтэй цөцгийтэй шөлний ер бусын нарийн, жигд тууштай байдал нь түүний гайхалтай үнэртэй хослуулан эхний халбаганаас л татдаг. Энэхүү хоол нь гала оройн зоогийг зохих ёсоор чимэглэх болно.

• 500 мл хүнсний ногоо эсвэл мөөгний шөл;
• 400 гр шампиньон;
• жижиг хэсэг селөдерей үндэс;
• 1 дунд лууван;
• 2 дунд сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• 250 мл хуурай дарс (цагаан);
• ¾ маш өөх тос (дор хаяж 35%) цөцгий;
• нэг чимх ганга;
• давс, газрын хар чинжүү;
• оливын тос;
• үйлчлэхэд зориулсан хатуу бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Дунд зэргийн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун болсны дараа сонгино нэмнэ. Хамгийн багадаа 25-30 минутын турш бага дулаанаар хуурч, хааяа хутгана.
2. Энэ үед мөөгийг угааж, хальсалж, хамгийн үзэсгэлэнтэй (чимэглэлийн зориулалтаар) нэгийг нь тавьж, үлдсэнийг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Лууван, селөдерей үндсийг дугуйлан хайчилж, сармисаа хүссэнээрээ цавчих.
3. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, зөөлөн болтол (10 минут орчим) селөдерей болон лууваныг хуурч ав. Сармис, мөөг нэмээд дахин 5 минут хуурна.
4. Хайруулын тавган дээр чимх ганга шидээд дарс хийнэ. Буцалсны дараа хүнсний ногоог таглаагүй зөөлөн гал дээр 5 минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь карамелжуулсан сонгино, давс, чинжүү нэмээд шөлөөр хийнэ. Шөл буцалгасны дараа шингэн нь хагасаар багастал дунд зэргийн дулаан дээр дахин 7-10 минут буцалгана.
6. Шөлийг хутгагчаар жигд болтол нухаш хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Цөцгийд хийнэ, хутгана, хольцыг буцалгахгүйгээр минутын турш халаана.
7. Үйлчлэхдээ: хадгалсан мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон, бяслагыг гонзгой хавтгай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Мөөгний нухаштай шөлийг тавган дээр хийнэ, дээр нь зүсмэл бяслаг, мөөгний таваг тавь.

Хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл

Хэрэв та мөөгний улиралд олон төрлийн мөөгийг хөлдөөж чадсан бол жилийн турш тэднээс амттай шөл хийж болно. Тэд мацаг барих үед, тэр ч байтугай хоолны дэглэмийн үед идэж болно.

• 3.5 литр ус;
• 400 гр хөлдөөсөн мөөг;
• 2 дунд сонгино, лууван;
• 1 tbsp. түүхий манна;
• 4 дунд төмс;
• 50 гр цөцгийн тос;
• давс;
• үйлчлэхэд зориулсан ногоон, цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг хоол хийхээс 20-40 минутын өмнө хөлдөөгчид гаргаж ав.
2. Хайруулын тавган дээр хүйтэн ус хийнэ, бага зэрэг гэсгээсэн мөөг нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана. Буцалмагц галаа багасгаад 20 минут буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж, хүссэнээр нь цавчих ба мөөгөнцөртэй хайруулын тавган дээр тавь.
4. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр халаасан цөцгийн тосыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Шарсан махыг буцалж буй шөл рүү шилжүүлж, өөрийн амтанд давс болон бусад амтлагч нэмнэ.
6. Төмсийг бүрэн чанаж дуустал хүлээгээд түүхий үр тариагаа нимгэн урсгалаар хийж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар хутгахаа бүү мартаарай.
7. Дахин 2-3 минут буцалгаад хийнгээ унтраа. Өөр 10-15 минутын дараа ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Францчууд бяслагтай мөөгний шөл зохион бүтээсэн гэж үздэг. Өнөөдөр ямар ч гэрийн эзэгтэй нар алхам алхмаар энгийн жорыг дагаж мөрдвөл энэхүү алдартай халуун хоолыг бэлдэж чадна. Анхаарах зүйл: энэ шөлийг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх боломжгүй тул тодорхой тооны порцоор найрлагыг нь хатуу аваарай.

• 400 гр сайн хатуу бяслаг;
• 300 гр мөөг;
• 1.5 л ус;
• 2-3 төмс (үгүй байж болно);
• 2 tbsp. цөцгийн тос;
• 2 том сонгино;
• ½ tbsp. хуурай цагаан дарс;
• 4 tbsp. оливын тос;
• 3 tbsp. гурил;
• давс, цагаан чинжүү; самар;
• ½ tbsp. цөцгий;
• шинэхэн селөдерей хэд хэдэн мөчир.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, мөөгийг ойролцоогоор тэнцүү шоо болгон, нэг сонгино нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Саванд 2 tbsp орчим халаана. чидун жимсний тос, хүнсний ногоог өндөр дулаан дээр хэдэн минут хуурна.
3. Дарс асгаж, архи уурших хүртэл хэдэн минут буцалгана. Шаардлагатай хэмжээний халуун ус хийнэ, буцалгасны дараа хөөсийг арилгаж, хийг багасгаж, ойролцоогоор 20-25 минутын турш хооллоорой.
4. Нилээд жижиглэсэн селөдерей навч нэмээд халуун шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ.
5. Мөөгний нухаш шөлийг амтлахын тулд давсалж, зөөлөн цагаан чинжүү, самар, нилээд сараалжтай бяслаг нэмнэ.
6. Холимогийг бага дулаанаар буцалгаад цөцгий рүү хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Галыг унтрааж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
7. Энэ хооронд хоёр дахь сонгиноо зузаан цагираг болгон хэрчиж, гурилаар сайтар өнхрүүлэн, үлдсэн оливын тосонд хоёр талд нь хуурна. Шарсан сонгины цагирагыг бяслаг, мөөгний цөцгийтэй шөлөөр үйлчил.

Мөөг, хайлсан бяслагтай шөл

Энгийн боловсруулсан бяслаг нь үнэтэй хатуу бяслагийг бүрэн орлуулдаг. Энэхүү хоол нь өртөг нь илүү боломжийн боловч амттай, баян биш юм.

• 500 гр шинэхэн шампиньон;
• 3-4 төмс;
• 1 сонгино;
• 2 сайн чанарын боловсруулсан бяслаг;
• 50 гр дунд зэргийн өөх тос;
• 40 гр цөцгийн тос;
• давс, самар, цагаан чинжүү амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Жижиг саванд ойролцоогоор 1.5 литр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
2. Төмсийг чанаж байхад шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хутгахдаа 3-5 минутын турш мөөгийг хуурч ав.
3. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ. Перец, самар цацаж, дахин 3-5 минут буцалгана.
4. Боловсруулсан бяслагийг жижиг шоо болгон хурдан хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг шөл нэмнэ.
5. Холимогийг хэдхэн минутын турш буцалгана. Бяслаг бүрэн хайлж дуусмагц бяслаг, мөөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Өөрийн амтанд давс нэмээд бүлээн цөцгийд хийнэ, буцалгаад галыг унтраа.
7. 5-10 минут буцалгасны дараа үйлчилнэ.
8. Та тахианы шөлөнд бяслаг бүхий баялаг мөөгний шөл хийхийг хүсч байна уу? Нарийвчилсан видео зааврыг үзээрэй.

Цөцгийтэй мөөгний шөл - маш нарийн жор

Маш нарийн амттай өтгөн мөөгтэй шөлийг олон ресторанд тансаг амттан болгон үйлчилдэг. Гэхдээ дараах жорыг ашиглан гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

• 300 гр шампиньон;
• 1 жижиг сонгино;
• 1-3 төмс;
• 150 мл өтгөн тос;
• 30 гр цөцгийн тос;
• давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Ойролцоогоор 1.5 литр ус буцалгана. Хальсалж, жижиг шоо болгон төмс нэмнэ. (Төмс ашиглан та шөлний зузааныг тохируулж болно: нимгэн хувьд 1 булцуу хангалттай, зузаан нухаш авахын тулд 2-3 ширхэг авна.)
2. Champignons угааж, гаднах хальсыг нь хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Цөцгийн тосны хагас хэсэгт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Шарсан мөөгийг хоосон таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг нэмж, сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Төмс зөөлөн болмогц шөлөндөө мөөг, сонгино нэмээд 5 минутаас илүүгүй удаан буцалгана.
5. Давс нэмээд өрөөний температурт өтгөн цөцгийд хийнэ, буцалгаад авчирна. Нилээд жижиглэсэн ургамлыг хаяж, галыг унтраа.
6. 3-5 минут байлгаад шөлөө хутгагчаар цөцгий болтол нухаш болгоно.

Арвайтай мөөгний шөл

Сувдан арвай нь бие махбодид, ялангуяа тархинд маш их тустай. Сувдан арвай сэтгэн бодох чадварыг хурцалж, оюун ухааныг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан. Боломжийг бүү алдаарай, арвайтай мөөгний шөл бэлтгэ.

• 0.5 tbsp. түүхий сувдан арвай;
• 300 гр мөөг;
• 5-6 дунд төмс;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос;
• лавр;
• давс;
• амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд сувдан арвайгаа сайтар угааж, хүйтэн эсвэл халуун усаар дүүргэнэ. Хагас цаг орчим байлгана.
2. Энэ үед мөөгийг дунд хэсэг болгон хувааж, буцалсан устай (2.5-3 л) саванд хийнэ. Тэднийг бага хийн дээр 15-20 минут буцалгана.
3. Нүхтэй халбагаар чанасан мөөгийг зайлуулна. Сувдан арвайн бүх шингэнийг шүүж, буцалж буй мөөгний шөл рүү нэмнэ. 30-40 минутын турш хооллоорой.
4. Одоо шөлөнд хальсалж, хэрчсэн төмс нэмнэ.
5. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосны жижиг хэсэгт алтан болтол нь хурдан хуурна.
6. Шөлний мөөгийг нэмээд бүгдийг нь бага хийн дээр 5-7 минутын турш хуурна.
7. Шарсан мөөгийг шөл рүү шилжүүлж, давс, амтлагч нэмнэ. Хэрэв сувдан арвай хангалттай зөөлөн биш бол бүрэн чанаж болтол нь чанаж, 3-5 минут буцалгахад хангалттай.
8. Дулаанаас аваад шөлийг дор хаяж 15 минут байлгана.

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн мөөгний шөл нь илүү амттай, баялаг болж хувирдаг. Тахианы мах нь түүнд онцгой ханасан байдлыг нэмдэг.

• 300-400 гр тахианы булан;
• 300 гр мөөг;
• 150 гр нимгэн вермишель;
• нэг дунд сонгино, нэг лууван тус бүр;
• 2-3 хумс сармис;
• цөцгийн тос, ургамлын тос;
• давс, дилл.

Бэлтгэл ажил:

1. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг хэрэглээрэй. (Хуурайг нь 50 гр орчим хэмжээгээр хэрэглэж болно, гэхдээ урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой.) Хүйтэн усанд хийж буцалгаад хөөсийг нь салгаад нэг цаг орчим буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, хүссэн хэмжээгээр нь хэрчиж, буцалж буй мөөгний шөлтэй саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл мөөгийг шөлөнд үлдээж эсвэл бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
3. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тос (тус бүр 1 халбага) хольж халааж, тахианы махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Энэ хугацаанд сонгино, лууваныг хальсалж, тайрч ав. Алтан хүрэн хүртэл тахианы махыг хуурч (5-7 минут).
5. Шарсан махыг шөлөнд хийж, төмс бүрэн чанаж дуустал хооллоорой.
6. Амтлахын тулд давс нэмээд хэдэн атга нимгэн гоймон хийнэ. 2-5 минут буцалгаад (гоймонгийн чанараас хамаарч) жижиглэсэн сармисаа нэмээд унтраа.
7. Шөлийг 10-15 минутын турш байлгана, гоймон нь чанаж, хоол нь бага зэрэг хөргөнө.

Шинэ мөөгнөөс мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сонгодог жор нь шинэ мөөгний шөл бэлтгэх үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах болно. Үндсэн найрлагаас гадна гал тогооны өрөөнд байнга байдаг хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 150 гр шинэ (ямар ч) мөөг;
• 1 дунд лууван;
• 1 сонгино;
• 3-4 дунд төмс;
• 1 tbsp. цөцгийн тос;
• ижил хэмжээний хүнсний ногооны бодис;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Шинэ мөөгийг сайтар угааж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулж, бүх гэмтсэн газар, ишний ирмэгийг таслана.
2. Бэлтгэсэн мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж, 3 литр хүйтэн устай саванд хийнэ. Нэн даруй бага зэрэг давс нэмээд 20-25 минут буцалгасны дараа мөөгний хэсгүүд ёроолд живэх хүртэл хооллоорой.
3. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөөгийг чанаж дуусмагц төмс нэмнэ.
4. Хальсалсан лууваныг нилээд хэрчиж, сонгиноо дөрөвний нэг цагираг болгон цавчих. Халаасан ургамлын тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болгож, карамель царцдас гарч ирэх хүртэл хуурна.
5. Төмс нэмсний дараа 15-20 минутын дараа шарсан ногоог буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ.
6. Өөрийн амтанд давс нэмээд дахин 5-7 минут буцалгаад зуухнаас гарга.
7. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хаяж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамлууд хийнэ. 10-15 минутын дараа үйлчил.

Мөөгний шөлтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор

Өөр хоолонд чанасан мөөг? Шөлийг бүү хая - энэ нь гайхалтай шөл хийх болно!

• 2 литр мөөгний шөл;
• 5-6 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 tbsp. сүү;
• 2 tbsp. гурил;
• жигнэх зориулалттай ургамлын тос;
• нэг чимх хуурай лаврын;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөлийг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хувааж, буцалж буй мөөгний сууринд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгана.

Амттай, баялаг шөлний хувьд boletus, boletus, boletus, boletus нь тохиромжтой бөгөөд хатуу мацаг барих, хоолны дэглэмийн шөлөнд хийсвэр, руссула, шампиньон, хясаа мөөгийг хэрэглэнэ. Дүрмээр бол зэрлэг мөөгийг фермээс авчирсан мөөгтэй хольдоггүй.

Мөөгний шөлөөр хэрхэн үйлчлэх вэ
Мөөгний шөлийг шинэ цагаан талх, ногоон сонгино, цөцгийтэй хамт, мөөгний шөлийг croutons эсвэл croutons зэргээр үйлчилдэг.

Шөл хийхэд хэр их хатаасан мөөг хэрэглэх вэ
Хатаасан ойн мөөгнөөс 4 литр шөл бэлтгэхийн тулд та 5 том цөөхөн хатаасан мөөгийг 1 цагийн турш усаар асгаж, дараа нь 10 минутын турш шөлийг буцалгана.

Туранхай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Мицели нь туранхай шөл гэж тооцогддог, гэхдээ хэрэв танд хатуу туранхай хоол хэрэгтэй бол - сонгино хуурч байхдаа ургамлын тосыг мөөгний шөлөөр сольж болно (гэхдээ шампиньоноос биш) - жишээлбэл, тослог гадаргуутай ямар ч мөөг хийх болно. зөгийн бал мөөг

Мөөгний шөлийг хэрхэн өтгөрүүлэх вэ
Төмсийг шөлнөөс тусад нь буцалгаж, нухаш болгон нунтаглаж, хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө мөөгний шөл рүү энэ хэлбэрээр нэмнэ. Та мөн адил жижиглэсэн чанасан өндөг нэмж болно.

Мөөгний шөл хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Хөргөгчинд 3-4 хоног.

Хэрэв мөөгний шөл гашуун байвал
Мөөгний шөлний гашуун байдал нь шөлөнд иддэггүй мөөг байгааг илтгэдэггүй. Жишээлбэл, мөөгийг сайтар цэвэрлэхгүй бол нарс зүү, хөвд нь шөл рүү орж, тавагны амтыг сүйтгэж болзошгүй юм. Руссула, хайр найргүй температурт хатаасан хатаасан мөөг, түүнчлэн хэт хөгширсөн мөөг нь гашуун болж хувирдаг. Гашуун байдлыг арилгахын тулд та зөөлрүүлэхийн тулд цөцгий, халуун ногоотой хар чинжүү нэмж болно.

Өвлийн улиралд мөөгний шөл бэлтгэх

Бүтээгдэхүүн
Мөөг (порчини, болетус, болетус гэх мэт) - 400 грамм
Сармис - 3 хумс
Лууван - 1 ширхэг
Сонгино - 1 ширхэг
Нимбэгийн хүчил - 4 грамм
Лаурел - 1 навч
Хар чинжүү - 3 ширхэг
ус - 0.5 литр
Дилл ба яншуй - амсах болно

Өвлийн улиралд мөөгний шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
1. Мөөгийг хальсалж, зайлж, саванд хийнэ.
2. Мөөг дээр ус хийнэ, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай луувантай хамт хооллоорой.
3. Хагас цагийн дараа шөлөө шүүж, давс нэмээд чихэрлэг болгож, нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана.
4. Мөөгийг бага зэрэг хөргөж, жижиглэн хэрчиж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, лаврын навч, чинжүү, хальсалж сармис нэмээд шөл рүү хийнэ.
5. Гүн саванд (савыг багтаахаар) алчуураар боож, усаар дүүргээд гал дээр тавина.
6. Хайруулын тавган дахь ус лаазны температур хүртэл дулаарахад лаазтай мөөгний шөлийг саванд хийнэ.
7. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, лонхтой шөлийг 1 цагийн турш ариутгана.

Цөцгий, цөцгийтэй бяслаг, татсан мах, буурцаг, сармистай банштай туранхай шөлний хувилбар бүхий шинэ мөөгнээс тэжээллэг мөөгний шөл бэлтгэх алхам алхмаар жор

Зэрэг
жор

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

1 гр.

2 гр.

Нүүрс ус

25 ккал.

Сонголт 1: Төмстэй шинэ мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл - сонгодог жор

Шөлний амт нь мөөгний төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Та порчин мөөгөөр хийсэн шөлөөс илүү амттай шөл олж чадахгүй нь дамжиггүй. Boletus мөөг нь ургамал, амтлагчаар амтлах шаардлагагүй шөлөнд баялаг үнэрийг өгдөг. Төмстэй сонгодог мөөгний шөл хийх жор нь бүх нийтийн бөгөөд энгийн байдаг. Үүнийг ашигласнаар та зөвхөн ойн мөөгнөөс гадна ямар ч шинэ мөөгнөөс хоол хийж болно. Жилийн турш хэрэглэх боломжтой шинэхэн шампиньон, хясаа мөөг нь үүнийг хийх болно.

Найрлага:

• шинэ мөөг - 400 гр.;
• хоёр том төмс;
• 30 гр. цөцгийн тос "Уламжлалт" цөцгийн тос;
• хагас жижиг лууван;
• жижиг сонгино;
• 5 гр. шинэхэн dill эсвэл яншуй.

Төмстэй шинэ мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл хийх алхам алхмаар жор

Бид мөөгний иш, малгайг шорооноос цэвэрлэж, зайлж угаана. Зүсмэл болгон хайчилж авсны дараа хоёр литр устай саванд хийнэ.

Өндөр дулаан дээр тавь. Үүнийг буцалгахыг хүлээж байхдаа хөөсийг системтэйгээр цуглуул. Дараа нь температурыг бага зэрэг бууруулж, тагийг нь таглаад хоолоо үлдээгээрэй.

Төмсийг цэвэрлэсний дараа булцууг сайтар угаана. Нимгэн, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, буцалгаснаас хойш дөрөвний нэг цагийн дараа төмсийг мөөгний шөл рүү дүрнэ.

Дунд зэргийн grater дээр лууваныг нунтаглаж, сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг зүсмэл цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар бүрэн хайлуулна. Эхлээд хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг хуурч, дараа нь шарсан маханд лууван нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл системтэйгээр хутгаж, хүнсний ногоо буцалгана.

Шарсан махыг бараг бэлэн төмстэй саванд хийж, бүрэн зөөлөртөл нь буцалгахгүйгээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Төгсгөлд нь шөлөндөө өөрийн үзэмжээр давс нэмээд шинэхэн ургамлаар амтлаарай. Зуухнаас аваад дахин нэг минут буцалгана.

Сонголт 2: Дарс, цөцгийтэй шинэ мөөгөөр хийсэн амттай мөөгний шөл хийх хурдан жор

Шинэ мөөгний шөл маш хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ хэрэв та бага зэрэг цаг хэмнэхийг хүсч байвал төмсийг орхиж болно. Цөцгий, сүү нь үүнийг зөөлөн болгож, дарс нь хурц амтыг нэмнэ. Ийм хэмжээний хоол хүнс нь дөрвөн порц амттай, илчлэг багатай мөөгний шөл авах болно.

Найрлага:

• залуу, нээгдээгүй шампиньон - 200 гр.;
• хагас шил сүү;
• 200 мл бага хэмжээний цөцгий;
• нилээд жижиглэсэн шинэ dill шилний гуравны нэг;
• самар;
• 200 мл хуурай дарс, цагаан усан үзэм;
• сармис;
• гурван сонгино;
• 150 мл шүүсэн ундны ус;
• дөрөвний нэг шил тос;
• цагаан жигнэмэг, амтгүй.

Шинэ мөөгнөөс мөөгний шөлийг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Танд олон давхаргат ёроолтой тогоо хэрэгтэй болно. Хэрэв танд ийм сав суулга байхгүй бол жижиг савтай байж болно. Паалантай, нимгэн ханатай хөнгөн цагаан тогоо нь тохиромжгүй тул тэдгээрийн дотор шарсан мах хурдан шатах болно.

Хоёр хумс сармис, шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино жижиг зүсмэлүүд эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

Бага зэрэг тос халаасны дараа эхлээд сонгино, сармисаа хуурна. Сонгино шарахгүй байхыг хичээж, байнга хутгана.

Сонгины зүсмэлүүд нь тааламжтай алтан өнгө олж авмагц мөөг нэмнэ. Давс нэмсний дараа чинжүүгээ сайтар цацаж, бага зэрэг самар нэмээд холино.

Мөөгний дараа минутын дараа дарс асгаж, буцалгаад хүлээнэ үү. Халуун ус (150 мл) нэмээд тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Сүүтэй хольсон цөцгийг нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ, буцалгаад зуухнаас гарга. Диллийг нэмсний дараа амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Мөөгний шөлийг халуунаар үйлчилж, анхилуун анхилуун амтлагчийн хэсгүүдийг croutons-аар дүүргэнэ.

Сонголт 3: Шинэ мөөгөөр хийсэн нарийн мөөгний шөл (нухаш шөл)

Нухаш шөл нь мөөгний амтанд дурлагчдад зориулагдсан юм шиг санагддаг. Ямар мөөг хэрэглэх нь хамаагүй, таваг нь ямар ч тохиолдолд маш баялаг болж, үүнийг эсэргүүцэхэд хэцүү байх болно. Цөцгийн тос нь зөвхөн байгалийн гаралтай, өөх тос ихтэй байх ёстойг анхаарна уу.

Найрлага:

• шинэ мөөг - 700 гр;
• 12 хувийн цөцгийтэй шил;
• килограмм төмс;
• том сонгины толгой;
• нэг ба хагас литр ус;
• цагаан ба хар чинжүү - тус бүр нь жижиг чимх;
• "Фермер" цөцгийн тосны багцын гуравны нэг;
• элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр тавиад тэр даруй цөцгийн тос нэмнэ. Хайлсаны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Зүсмэлүүдийг хуурч, ил тод болтол нь хутгана. Хүчтэй шарсан мах шаардлагагүй, зөвхөн сонгинооос анхилуун үнэр хэрэгтэй.

Бид шампиньоныг угаана. Сайн хатаасны дараа хайруулын тавган дээр шууд жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоёр жижиг мөөг үлдээхээ мартуузай, тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, түр хугацаагаар байрлуулах хэрэгтэй.

Мөөг, сонгиноо таван минут буцалгаж, жижиг зүсмэл төмс хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, төмс чанаж дуустал дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд өмнө нь тавьсан шампиньоны зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Төмс зөөлөн болмогц хутгаж, бага багаар шөл рүү цөцгий нэмнэ. Улирал, хар, цагаан чинжүү нэмээд амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэн даруй хойш тавь. Бид буцалгадаггүй!

Бэлтгэсэн мөөгний шөлийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Хоолны тавган дээр юүлж, жигнэсэн мөөгний зүсмэлүүдээр үйлчил.

Сонголт 4: Татсан махтай шинэ мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл - "Пуужин"

Анхны хоолны ер бусын нэр, гэхдээ маш нарийн тэмдэглэсэн. Шөлийг хурдан бэлтгэж, аянгын хурдтайгаар иддэг. Ямар ч шинэхэн мөөг хийх болно, та хөлдөөсөн мөөгийг бас ашиглаж болно. Гэрийн татсан махыг авахыг зөвлөж байна, жор нь холимог махыг шаарддаг боловч зузаан татсан тахианы мах бас ажиллах болно.

Найрлага:

• холимог гар хийцийн татсан мах - 400 гр.;
• 150 грамм шинэхэн мөөг;
• сонгины толгой;
• гурван жижиг төмс;
• 100 гр. бяслаганы крем;
• шинэхэн яншуй, dill;
• 50 грамм цөцгийн тос "Тариачин" цөцгийн тос;
• сармис;
• Provence халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
• жижиг чимх нунтагласан кориандра;
• хоёр жижиг булан навч.

Алхам алхмаар жор

Шороог цэвэрлэж, сайтар угаасны дараа мөөгийг хүссэн хэмжээгээр нь хайчилж ав: том зүсмэлүүд, жижиг зүсмэлүүд эсвэл гоймон. Сонгино нилээд цавчих.

Шатаагчны аль нэг дээр хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тосыг доошлоорой. Үүний зэрэгцээ гурван литрийн багтаамжтай, бүрэн бус устай савыг өндөр дулаан дээр тавина.

Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосонд сонгино нэмнэ. Тунгалаг болтол нь шарсаны дараа татсан мах, мөөг нэмнэ. Халуун ногоо амталж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хааяа хутгаж, махны хэсгүүдийг сайтар зуурч, татсан махыг хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

Хайруулын тавган дээрээс шарсан махыг буцалж буй усанд хийж, галыг багасгана.

Төмсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүнийг хайруулын таваг бэлэн болмогц хийх хэрэгтэй, хэрвээ та өмнө нь сараалжтай бол төмс харанхуйлж магадгүй юм.

Цөцгийтэй бяслагийг хайруулын тавган дээр тавиад хутгаж эхэлнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дууссаны дараа үрж жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмсийг зөөлрүүлж, дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.

Бэлэн болохоос нэг минутын өмнө шөлөнд булан навч нэмж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Зуухнаас гарсны дараа тагийг нь таглаад арван минут байлгана.

Шөлийг халуунаар үйлчилдэг. Таваг руу цутгахаасаа өмнө жижиг хумс сармисыг шахаж хийнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй нь тусдаа саванд үйлчилдэг.

Сонголт 5: Шош, сармистай банштай шинэхэн мөөгөөр хийсэн лентен мөөгний шөл

Нарийн төвөгтэй нэр, олон бүтээгдэхүүн, гэхдээ үнэндээ жор нь маш энгийн. Ямар ч тохиолдолд үр дүнд нь шөл нь зарцуулсан цаг хугацаа нь үнэ цэнэтэй байх болно. Төмс, шошны чанар нь мөөгний амтаас багагүй чухал юм. Цагаан соусанд зөвхөн зөөлөн "элсэн чихэр" шош хэрэглээрэй, улаан лоолийн соус нь дур булаам мэт харагддаг ч энэ шөлөнд тохиромжгүй.

Найрлага:

• шинэ мөөг - 120 гр.;
• жижиг чихэрлэг лууван;
• дөрөвний нэг кг төмс;
• жижиг сонгино;
• сармис;
• шар буурцагны баяжмалын хоёр халбага, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн тос;
• 1.2 литр ус;
• лаазалсан шошны хагас литрийн лаазны гуравны нэг.
• Баншны хувьд
• жижиг хумс сармис;
• 30 мл ус;
• улаан буудайн гурил - 60 гр;
• нэг халбага цэвэршүүлсэн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид хүнсний ногоог шалгаж, муудсаныг нь арилгаж, хальс, хальсыг нь арилгаж, мөөгний шороог зайлуулдаг. Бүгдийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь хатаана.

Мөөгийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон хайчилж, аяганд хийж, түр зуур хойш тавь. Төмсний булцууг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.

Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа жижиг шоо болгон хувааж, тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Байнга хутгана, хурдан хуурна.

Хүнсний ногоо дээр шар буурцаг сумс нэмнэ. Жижиглэсэн сармисыг халбагаар нэмж, мөөгийг тавь. Тагийг нь таглаад таван минут буцалгана.

Бид бууз бэлтгэж байна. Жижиг саванд ус асгасны дараа түүнд бага зэрэг давс уусгана. Тос нэмсний дараа тэнд сармисаа буталж сайтар холино. Гурилаа аажмаар хутгаж, зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил бэлтгэж, тэр даруй гуч орчим см урт олс болгон өнхрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Савны агуулгыг буцалж буй усанд хийнэ. Төмс нэмээд буцалгасны дараа зөөлөн болтол нь буцалгана. Буурцагыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа шөлийг бэлэн байдалд оруулаарай - дахин арван минутын турш аажмаар буцалгана.

Мөөгний шөлөнд сармистай банш хийж, таглааг нь таглаад таван минут буцалгана. Давс байгаа эсэхийг шалгасны дараа савыг зуухнаас аваад дөрөвний нэг цагийн турш исгэж өгнө.

Магадгүй дэлхийн аль ч улс Орос шиг мөөгийг хайрладаггүй. Зуны сүүл, намрын улиралд мөөг түүгчид ойн бэлэг авахаар "чимээгүй ан" хийдэг. Аливаа мөөгний хоол, тэр ч байтугай хамгийн энгийн нь бараг л амттан болж хувирдаг. Мөөгний хоол нь маш өөр байж болно: эдгээр нь мөөгний шөл, гуляш, шарсан мах, жулиен, хайруулын тавган, банш, банш, бин, бялуу, пицца - та бүгдийг жагсааж чадахгүй.

Мөөгтэй хоол хийх нь аливаа бизнесийн нэгэн адил өөрийн онцлог шинж чанар, заль мэх, дүрэм журамтай байдаг.

Шинэ мөөгийг 1-2 хоногийн дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна, үүнээс илүүгүй.

Шинээр түүсэн мөөгийг сайтар угааж, гэмтээж, өттэй газруудыг хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь мөөгийг хүйтэн усаар зайлж, коланд руу хийнэ. Үүний дараа мөөгийг буцалж буй усаар хоёр удаа асгаж, таваг бэлтгэх ажил эхэлнэ.

. Мөөгтэй хоол амт, үнэрээ алдахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хэт өндөр эсвэл хэт бага дулаанаар чанаж болохгүй. Хэрэв та мөөгийг буцалгавал шөлийг бага зэрэг буцалгахын тулд халаалтын температурыг тохируулах хэрэгтэй.

Амтыг нь хадгалахын тулд мөөгний аяганд хэт их давс, хүчтэй халуун ногоо нэмж болохгүй.

Мөөгний хоолыг амтлах хамгийн сайн амтлагч нь сонгино, яншуй, сармис, дилл гэж тооцогддог.

Хэрэв жор нь цуу агуулсан бол исгэлэн шүүс (нимбэг, алим гэх мэт) авах нь дээр.

Мөөгийг хоолны дуршил, эхний болон хоёрдугаар курс, мөн мах, загасны хоолны амтыг тодотгох сүмс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Мөөгний улирал ойрхон байгаа тул бид танд зориулж шинэ мөөгөөр хийсэн хоол хийх хэд хэдэн жорыг сонгов!

Найрлага:
500 гр шинэ мөөг,
100 гр бяслаг,
100 гр цөцгий,
50 гр цөцгийн тос,
давс, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг ангилж, зайлж, давсалсан усанд буцалгана. Усыг зайлуулж, мөөгийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлтгэсэн мөөгийг овоолгын тавган дээр байрлуулж, цөцгий дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацна.

Найрлага:
400 гр шинэ мөөг,
400 гр цагаан байцаа,
3-4 төмс,
2-3 сонгино,
1-2 хумс сармис,
ургамлын тос, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг ангилж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр хийж жижиглэсэн байцаа, хэрчсэн төмс, жижиглэсэн сонгино, давс нэмээд бага зэрэг ус нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Таваг дээр тавиад буталсан сармисаар цацна.

Найрлага:
200 гр хясаа мөөг,
1 сонгино,
1 лууван,
1 яншуй үндэс,
1 литр ус эсвэл тахианы шөл,
1 tbsp. цөцгийн тос,
50-70 гр гоймон (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой),
давс, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууван, яншуй үндсийг буцалгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж, шөл эсвэл усанд хийнэ. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц жижиг хэсэг болгон хуваасан мөөгийг нэмээд бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Гоймонг тусад нь чанаж болгоно. Таваг бүрт гоймонгийн хэсгийг байрлуулж, мөөг, хүнсний ногоотой шөлөөр дүүргэж, давс нэмээд ургамлаар цацна.

Найрлага:
500 гр шинэхэн boletus эсвэл champignons,
1-2 сонгино,
4 tbsp. цөцгийн тос,
2 tbsp. гурил,
1 литр тахианы шөл,
3 шар,
1 стек цөцгий,
яншуй болон селөдерей, амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурч, угааж, жижиглэсэн мөөгийг нэмээд 5-10 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Галаас авахгүйгээр гурил нэмээд сайтар хольж, бага зэрэг хуурч, хутгана. Шөлөө хийнэ, бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана, бага дулаанаар 40-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө баглаа боодолтой ногоонуудыг нэмнэ. Шөлийг шүүж, ногоонуудыг хаяж, мөөгийг хутгагч ашиглан цавчих. Мөөгийг шөлтэй холино. Өндөгний шарыг цөцгийтэй хамт хутгаж, нимгэн урсгалтай шөл рүү хийнэ, байнга хутгана. Давс нэмээд шөлийг усан ваннд 70 хэм хүртэл халаана, тэгэхгүй бол шар нь ааруул болно.

Найрлага:
500 гр шампиньон,
2 tbsp. цөцгийн тос,
1 tbsp. гурил,
1 литр шөл,
1 стек цөцгий,
2 чанасан өндөг,
1 tbsp. жижиглэсэн ногоон,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Шинэхэн шампиньоныг зайлж, сонгинотой хамт жижиглээд, үүссэн массыг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Гурил нэмээд хутгана, шөлөөр хийнэ, буцалгаад авчирна. Ургамлыг нэмээд цөцгийд хийнэ, галаас ав. Жижиглэсэн өндөгнүүдээр цацаж үйлчил.

Найрлага:
300 гр шинэхэн шампиньон,
300 гр байцаа,
1 сонгино,
3 tbsp. жижиглэсэн ногоон сонгино,
1 tbsp. жижиглэсэн яншуй,
½ нимбэг
4 tbsp. цөцгий эсвэл майонез,

Бэлтгэл ажил:
Champignons угааж, салфеткааар хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, мөөгний зүсмэлүүд дээр дуслаарай. Байцаа, сонгиноо маш нимгэн хэрчээд давс перец нэмээд холино. Мөөг, ногоон сонгинотой хольж, цөцгий эсвэл майонезаар амталж, яншуйгаар цацна.

Найрлага:
800 гр шинэ мөөг (хөвд мөөг, сүүн мөөг, гүргэмийн сүүний таг),
1.5 литр ус,
100 гр гурил,
550 гр цөцгийн тос,
2 стек цөцгий,
50 гр жигнэмэг,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн мөөгийг давсалсан усанд хийж, буцалгаад авчирна. Тэдгээрийг коландаар угааж, гуриланд хийж, тосонд хуурна. Цөцгийд хийнэ, талхны үйрмэгээр цацаж, 5-20 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Найрлага:
1 кг ямар ч шинэ мөөг,
100-150 гр гурил,
50 гр цөцгийн тос,
1-2 сонгино,
2-3 ширхэг. махны шөл,
1 стек цөцгий,
2 лаврын навч,
3 хар чинжүү,
3-4 кардамон үр тариа,
1-2 tbsp. яншуй
давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Шинэ мөөгийг хальсалж, зайлж, хатааж, гуриланд хийж, таглаатай гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөг нь шүүсээ гаргах хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Шүүсийг нь шавхан, цөцгийн тос, тус тусад нь хуурсан сонгино, яншуй, давс, улаан перец, кардамон, булан навч, хар чинжүү зэргийг мөөгөнцөрт хийнэ. Шөл, цөцгий дээр хийнэ, хутгана, сумс өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Найрлага:
800 гр шинэ мөөг,
1.5 стек. цөцгий,
50 гр цөцгийн тос,
4 өндөг,
2 сонгино,
1 хуурай цагаан боов,
6 давсалсан шрам,
давс, газрын хар чинжүү, самар - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн мөөгийг түлэх, хатааж, цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд сонгино жигнэх. Давсалсан шпротыг хальсалж, цавчих. Хуурай талхыг сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг нь хольж, татсан махыг зуурч, котлетууд хийж, цөцгийн тосонд хуурна.

Найрлага:
500 гр ямар ч шинэ мөөг,
2 сонгино,
2 улаан лооль
1 амтат ногоон чинжүү,
30 гр утсан өвчүү,
1 tsp газрын чинжүү,
1 tsp ганга,
100 гр цөцгий,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Нилээд жижиглэсэн цээжийг хуурч, тосонд хуурсан сонгино, жижиглэсэн мөөг, амтат чинжүү, тууз болгон хуваасан. 2 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь салгаж, үрийг нь салгана. Мөөг дээр улаан лоолийг нэмээд үлдсэн орцуудаа нэмээд 15 минут буцалгана. Яншуйгаар цацаж үйлчил.

Найрлага:
1 кг зөгийн бал мөөг,
100 гр бяслаг,
3 төмс,
1 сонгино,
2 хумс сармис,
3 улаан лооль
1 амтат чинжүү,
100 гр майонез эсвэл цөцгий,
давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лооль, сонгино, сармис, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Мөөгийг ургамлын тосоор хуурч ав. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, жигд хуудсан дээр тавь. Pepper, давс, цөцгий асгаж, бяслаг нь цацаж. 15-20 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Найрлага:
300 гр шинэ мөөг,
1 сонгино,
1 лууван,
3 стек будаа,
1 стек цөцгий,
давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууван, мөөгийг тусад нь хуурна. Хайруулын тавган дээр шарсан хоолоо нэгтгэж, цөцгий (эсвэл сүү) асгаж, буцалгаад давс, чинжүү, булан навч нэмээд бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ. Хөвсгөр будаагаа чанаж, цөцгийн тостой хольж, голд нь нүхтэй жигд таваганд хийж, будаа хэлбэрээ хадгалахын тулд нягтруулна. Хавтгай таваг руу эргүүл. Хэрэв ийм хэлбэр байхгүй бол будаагаа шилний эргэн тойронд тавган дээр тавьж, нягтруулж, шилийг нь болгоомжтой авч хая. Мөөгийг соусын хамт нүхэнд хийнэ, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Найрлага:
Хуушуурын хувьд:
1.5 стек. гурил,
2 өндөг,
1 tsp Сахара,
1 стек сүү,
1 стек ус,
2-3 tbsp. ургамлын тос,
давс.
Бөглөх:
500 гр шинэ мөөг,
5 өндөг
1 tbsp. ногоон байгууламж,
давс чинжүү.
Соус:
1 tbsp. цөцгийн тос,
1 tbsp. гурил,
1 стек сүү,
2 tbsp. улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл ажил:
Нимгэн бин жигнэх. Бэлтгэсэн мөөгийг буцалгаж, цавчих, жижиглэсэн чанасан өндөгтэй холино. Гурил, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглаж, сүү, давс асгаж, улаан лоолийн оо нэмээд өтгөрүүлж, хутгана. Соусанд мөөг, өндөг нэмээд буцалгаад давс, перец нэмээд ургамал нэмээд хөргөнө. Хуушуур бүр дээр 1 tbsp хийнэ. дүүргэж, дугтуйнд боож, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.

Найрлага:
1 кг шинэ мөөг,
4 tbsp. цөцгийн тос,
½ аяга хуурай цагаан дарс,
2 стек цөцгий,
100-150 гр хатуу бяслаг,
давс, хар, улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн мөөгийг нилээд цавчих ба тосонд 5 минут хуурна. Дарс асгаж, 2 минутын турш хүчтэй гал дээр буцалгаад, дараа нь галыг багасгана. Цөцгийд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, перец нэмээд өтгөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана.

Мөөгтэй ногооны шөл

Найрлага:
500 гр шинэ мөөг,
3-4 төмс,
2 лууван,
500 гр цэцэгт байцаа,
2 tbsp. ногоон вандуй,
2 tbsp. улаан лоолийн оо,
1 боловсруулсан бяслаг,
1 стек сүү,
500 мл шөл.

Бэлтгэл ажил:
Төмс, лууван, цэцэгт байцаа, баг цэцэгтэй хуваагдсан шөлийг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд ногоон вандуй, улаан лоолийн оо нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. Энэ хооронд мөөгийг хэрчиж, тосонд хуурч, сонгино цагираг нэмээд буцалгаад сүүгээ хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Бэлэн болсон хүнсний ногоог коланд руу хийж, мөөг, давс, чинжүүтэй холино. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Найрлага:
500 гр шампиньон,
300 гр порчини мөөг,
1-2 сонгино,
30 мл ургамлын тос,
20 мл нимбэгний шүүс,
1-2 хумс сармис,
давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан мөөгийг хэрчиж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, чийгийн ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл 10-15 минутын турш хооллоорой. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна. Мөөг, сонгиноо хутгагчинд хийж, үлдсэн орцуудаа нэмээд жигд болтол нь холино.

Найрлага:
5-7 шампиньон,
2 өндөг,
2 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Шампиньоныг жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Холимог өндөг, давс, перецээ хийнэ, тагийг нь таглана. Шарсан өндөгийг сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Найрлага:
1 кг мөөг,
500 гр сонгино,
200-300 гр бяслаг,
давс, чинжүү, сармис - амсах болно.

Соус:
1 стек цөцгий,
4 том сонгино,
1-2 лууван,
2 tbsp. гурил,
1.5 стек. ус,
3 tbsp. цөцгийн тос,
3 tbsp. ургамлын тос,
4-5 хумс сармис,
давс чинжүү.
Туршилтын хувьд:
1 стек ус,
2 tbsp. ургамлын тос,
нэг чимх давс,
гурил.

Бэлтгэл ажил:
Банш хийх зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгийг нилээд цавчих ба шингэн нь уурших хүртэл тосгүй буцалгана. Тус тусад нь ургамлын тосонд сонгино хуурч, мөөгтэй хольж, давс, перец нэмээд 10 минут буцалгана. Хөргөж, сармис, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Банш хийж давстай усанд буцалгана. Соусын хувьд сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тос, ургамлын тос хольж, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 5-7 минут буцалгана. Гурил нэмээд хутгана, цөцгий, дараа нь ус, давс хийнэ, буцалгаад авчирна. Үйлчлэхээсээ өмнө буталсан сармис нэмнэ.

Энэ нь мэдээжийн хэрэг бүх мөөгний хоол биш юм. Энд алдартай амтат амтлагч байхгүй, жишээлбэл, чихмэл шампиньон таг эсвэл мөөгтэй улаан лооль, вазелин мөөг эсвэл саванд хийсэн мөөг - гэхдээ та эдгээр жорыг манай вэбсайтын хуудаснаас үргэлж олох боломжтой. Бид мөөгний улиралд төдийгүй бүх жилийн турш шампиньон, хясаа мөөг эсвэл хөлдөөсөн ойн мөөгийг ашиглан хэрэглэж болох энгийн жорыг цуглуулсан.

Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина

Noble porcini мөөг нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ тэд тунгалаг, ер бусын анхилуун үнэртэй, баялаг шөлөнд онцгой сайн байдаг. Тэдний хоол хийх сонголт, нарийн мэдрэмжийг авч үзье. Бид шинэ, хатаасан, хөлдөөсөн шаазан мөөгөөр хийсэн шөлний 3 жорыг танилцуулж байна.
Жорны агуулга:

Үдийн хоолонд нэг аяга шинэхэн халуун шөлөөс илүү эрүүл зүйл байхгүй. Энэ нь биед маш эрүүл хоол бөгөөд мөөгний шөл нь маш хялбар бөгөөд хурдан хоол юм. Хоолны хувьд шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан, лаазалсан, даршилсан мөөгийг хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч гарт байгаа хүмүүс. Шинэ мөөгөөр хийсэн шөл нь ялангуяа хоолны дуршил, амттай байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ шөлийг хатаасан шаазан мөөг ашиглан чанаж болгосон.

Шөлийг ихэвчлэн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг: төмс, лууван, сонгино, үр тариа, гоймон, шош, байцаа гэх мэт. Хэдийгээр зарим тогооч нар порцин мөөгийг бие даасан, нэмэлт бүтээгдэхүүн нь амтыг нь хялбаршуулдаг гэж үздэг тул үр тариа эсвэл үр тариа нэмэхийг зөвлөдөггүй. хүнсний ногоо.

Мөөгний шөл нь маш түгээмэл байдаг. Тэдгээрийг ердийнхтэй ижил аргаар буцалгаж, дараа нь хөргөж, хутгагчаар нухаш болгон нухаш хийж, буцалгаад авчрахгүйгээр дахин халаана. Мөн шөл илүү амттай байхын тулд бага зэрэг исгэх цаг өгөх ёстой.

Порчини мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол хийх нууц

• Порчини мөөгний шөлний хувьд ямар ч мөөгийг хэрэглээрэй. Шинэхэн нь түүхий эсвэл урьдчилан шарсан хэлбэрээр тавигддаг. Шарах үйл явц нь мөөгний өвөрмөц үнэрийг илчлэх болно.
• Хамгийн баян, амттай юшка нь хатаасан мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Тэдний амтыг илчлэхийн тулд халуун усанд 1 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.
• Хуурай мөөгний стандарт харьцаа: 1 tbsp. 3 литр усны хувьд.
• Даршилсан, давсалсан мөөг нь шөлийг цэвэршүүлсэн амтыг өгч, давсалсан болон шинэхэн мөөгний хослол нь мартагдашгүй үнэрийг өгөх болно.
• Баян шөл авахын тулд нунтаг болгон нунтагласан хатаасан мөөгийг шөл рүү нэмнэ. Энэ нь таваг илүү баялаг, нягтралтай болгоно.
• Халуун ногоо нь ямар ч шөлийг баялаг болгодог. Гэхдээ шаазан мөөгний шөл нь нэмэлт нэмэлт бодис шаарддаггүй. Үүнийг зөвхөн газрын хар чинжүү, ургамлаар нэмж болно.
• Гурил нь тавагны нягтрал, зузааныг өгөх болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр урьдчилан шарж, дараа нь шөлөөр шингэлж, үндсэн масс руу нэмнэ.
• Францын тогооч нар мөөгний шөлний үнэр, амт нь 3 минут буцалгаж, 20 минут дусаахад л илэрдэг гэж мэдэгддэг.
• Уг таваг нь цөцгий, ургамал, жигнэмэгээр үйлчилдэг.
• Хатаасан мөөгийг зуны улиралд ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж болно. Түүнээс гадна тэдгээр нь бүх ул мөр элемент, шим тэжээл, хамгийн чухал нь үнэрийг хадгалдаг.
• Хатаасан мөөгийг цаасан уут эсвэл картон хайрцагт хуурай газар хадгална.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 36 ккал.
• Хоолны тоо - 5
• Хоол хийх хугацаа - 50 минут

Найрлага:

• Порчини мөөг - 300-350 гр
• ус - 1.5 л
• Лууван - 1 ширхэг.
• Дилл, яншуй - 2 мөчир
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Мөөгийг элс, мөчрөөс нь цэвэрлэ. Хүйтэн усанд хийж 15 минут байлгана. Дараа нь мөөг бүрийг сайтар угаана. Том сорьцыг илүү нарийн цавчих. Мөөгийг саванд хийж, ундны усаар таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Мөөг нь тавагны ёроолд живж эхлэхэд бэлэн болно.
2. Шөлөөс чанасан мөөгийг аваад ширээн дээр тавиад хатаана. Дараа нь оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Тэднийг шөл рүү буцаана.
3. Хайруулын тавган дээр сонгиноо тосонд ил тод болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Төмс, луувангаа хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, шөл рүү хийнэ.
5. Хайруулын тавган дээр тавиад, буцалгаад, хүнсний ногоо болтол нь буцалгана.
6. 5 минутын дотор булангийн навч, давс, перецээр амталж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Найрлага:

• Хатаасан мөөг - 50 гр
• ус - 1.5 л
• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• чинжүү - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр
• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан
• Ногоон - нэг баглаа
• Давс - 1 tsp. эсвэл амтлах

1. Мөөгийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 20-25 минут байлгана.
2. Сонгино, лууваныг хальсалж, эхнийх нь нилээд цавчих, хоёр дахь нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Төгсгөлд нь гурил нэмээд хутгаад хэдэн минут хуурна.
3. Хавдсан мөөгийг урсгал усаар зайлж, цавчих, буцалж буй усанд нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг дэвтээсэн усанд хийнэ.
4. 20 минутын дараа жижиглэсэн хальсалж төмс нэмнэ. 10 минутын дараа давс, перец нэмээд шарсан мах, булан навч нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой.
5. Бэлэн болсон шөлөө 15 минут байлгаад цөцгий болон ургамлаар үйлчилнэ.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн шаазан мөөг - 500 гр
• Сувдан арвай - 250 гр
• Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 250 гр
• Яншуй үндэс - 100 гр
• Селөдерей үндэс - 100 гр
• Ус - 2.5 л
• Сармис - 3 хумс
• Халуун ногоотой вандуй - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр
• Цөцгий - 2-3 tbsp.
• Давс - 1 tsp.

1. Бүх ногоо, үндэсийг хальсалж, угааж, хатаана. Сонгино шоо, селөдерей, яншуй, лууваныг тууз болгон, төмсийг шоо болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих.
2. Хөлдөөсөн мөөгийг хүйтэн усаар дүүргээд хагас цагийн турш байлгана. Тэдгээрийг colander-д цутгаж, зайлж, хэсэг болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, 5 минутын турш сонгино хуурна.
4. Мөөг нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
5. Саванд ус хийнэ, буцалгаад яншуй, селөдерей нэмээд 10 минут буцалгана.
6. Лууванг хайруулын тавган дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой.
7. Хайруулын тавган дээр төмс нэмээд шөлөө дахин 10 минут буцалгана.
8. Мөөг, сонгино нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
9. Сувдан арвайг зөөлөн болтол нь урьдчилан буцалгаж, шөлөөр амтлана.
10. Ногоон вандуй, булан, амтат чинжүү, жижиглэсэн сармис, dill нэмээд хутгана.
11. Бага дулаан дээр 20 минутын турш жигнэж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө давс хийж, шөлийг таган дор 15 минут байлгана.