Мандариныг Хятадын баячуудыг нэрлэдэг байсан. Улбар шар жимс нь зөвхөн чинээлэг хүмүүст л боломжтой байсан тул энэ нэрийг авсан. Одоо эдгээр шүүслэг тод жимс нь бага наснаасаа хойш хүн бүрт мэддэг байсан бөгөөд тэдний үнэр нь баяр ёслолтой өөрийн эрхгүй холбоотой байдаг.

Мандаринаас юу хийж болох вэ? Тэд маш жижиг, зөөлөн бөгөөд бүх хослолд харагдахгүй онцгой амттай байдаг. Бид энэ асуудлыг шийдэхэд тань туслах болно. Компот нь жимсний бүх ашиг тусыг хадгалж, амттай амтыг тодотгож өгдөг. Тэд орчин үеийн хийжүүлсэн ундаанаас хамаагүй илүү таны цангааг тайлдаг. Үйлчлэхээс араваас арван хоёр цагийн өмнө бэлтгэхийг зөвлөж байна, ингэснээр жимс нь чихрийн сиропоор бүрэн ханаж, шөл нь үнэр, амтыг шингээх цагтай болно. Туршилтын хувьд та байгалийн зөгийн балнаас сироп хийхийг оролдож болно.

Энэ жор нь удаан агшаагчтай олон жортой адил маш бага хугацаа шаарддаг. Үр дүн нь танд сайхан сэтгэлийг өгөх эрүүл ундааны 6 нэгж байх болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар мандариныг бүхэлд нь, өөрөөр хэлбэл хальстай нь хамт хураахыг илүүд үздэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрөх болно.

Та мандаринаас юу хийж чадах вэ?

Найрлага:

• 4 том мандарин
• 200 гр. Сахара
• 1.5 литр ус

Мандаринаас юу бэлдэж болох вэ:

1. Нэгдүгээрт, жимс нь бүрэн хальсалж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг сайтар угааж, хальсыг нь тайрч, цагаан целлюлозыг авч, зүсмэлүүд болгон хувааж, цагаан судсыг арилгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь хальсыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халуун усаар зайлна. Энэ нь гашуун зовлонг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.
3. Одоо та чихэрлэг сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан элсэн чихэрийг усаар хольж, олон тогоочийн аяганд хийнэ, уурын горимыг асаагаад шингэнийг буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Үүнд 20 минут орчим хугацаа шаардагдана.
4. Бэлтгэсэн зүсмэлүүд болон амтлагчийг олж авсан сироп руу нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
5. Ариутгасан лонхтой руу ундааг өнхрүүл.

"Шинэ жил" өвлийн жоронд зориулсан мандарин компот

Та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Энэхүү ундаа нь шинэ жилийн ширээг сайхан чимэглэж, амтыг нэмнэ. Энэ нь ялангуяа сэрүүн газар сайн хадгалагддаг. Найрлага нь 3 литр компотыг зааж өгсөн болно. Энэхүү мандаринтай компот нь хальстай тул мандариныг хальслахдаа санамсаргүйгээр хаяж болохгүй.

Найрлага:

• 1 кг мандарин
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 1 литр ус

Мандаринаас юу хоол хийх вэ:

1. Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Гэхдээ та арьсыг хаях ёсгүй, тэдгээр нь хэрэг болох болно. Мөн цагаан судсыг арилгах шаардлагатай.
2. Дараа нь чихэрлэг сиропыг хооллоорой: хайруулын тавган дээр нунтагласан элсэн чихэр, ус хийнэ, шингэн буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ үед та лонхтой бэлдэж болно.
3. Одоо зүсмэлүүдийг 30 секундын турш сиропоор дүрж, дараа нь барьж аваад лонхтой хооронд жигд тараана. Дараа нь сиропыг тэдэнд хийнэ. Илүү баялаг амтыг авахын тулд нөөцлөгдсөн хальснаас хэдэн ширхэг нэмнэ.
4. Савыг ариутгах саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минут байлгана. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлж, таглааг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Алимтай мандарин компотын жор

Халуун өдрүүдэд ийм шинэ сэргэг компот хэрэгтэй болно. Та өөрийн амтанд тохирсон элсэн чихрийн хэмжээг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд алимны янз бүрийн сортууд нь ундаанд өөр өөр амт өгөх болно.

Найрлага:

• 2 мандарин
• 3 алим
• 150 гр. Элсэн чихэр
• 1.5 литр ус

Мандаринаас юу бэлдэж болох вэ:

1. Мандаринаас хальсыг нь аваад цагаан хальсыг нь салгаж, зүсмэлүүдийг бие биенээсээ салгахаа мартуузай.
2. Алимыг сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
3. Саванд ус хийнэ, буцалгаад, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл буцалгана.
4. Саванд алим, мандарин тавиад дахин буцалгана. Илүү амттай болгохын тулд амтлагчаа нэмээд зуухаа унтраа.
5. Компотыг исгэж, хөргөнө. Хүйтэн эсвэл мөстэй хамт үйлчил.

Өвлийн улиралд зориулсан анхны, ер бусын бэлтгэлийг хайрлагчдын хувьд бид жишээлбэл, эсвэл гэх мэт энгийн, анхны хоол хийх зааврыг бэлтгэсэн.

Дарстай мандарин компот

Дарс нь компотыг сайжруулж, нэмэлт амт мэдрэмжээр чимэглэдэг.

Найрлага:

• 100 гр. мандарин
• 60 гр. Сахара
• 250 мл ус
• 20 мл дарс

Мандаринаас юу хоол хийх вэ:

1. Жимс нь угааж, хальсалж байх ёстой. Уг ундаа нь баялаг амттай байхын тулд гашуун амтыг өгдөг тул цагаан хальсыг арилгах шаардлагатай.
2. Дараа нь мандарины зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хагас минут дүрээд дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Үүний дараа тэдгээрийг өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийнэ. Та өөрийн үзэмжээр мандариныг зүсмэл эсвэл бүхэлд нь хийж болно.
3. Дараагийн алхам бол амтат сиропыг хоол хийх явдал юм: саванд ус хийнэ, элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн дулаанаар дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Буцалсан сиропоо зуухнаас аваад хөргөнө.
5. Хөргөсөн шингэн рүү дарс хийнэ, дараа нь үүссэн хольцыг мандарины нухаш дээр хийнэ.
6. Дараа нь шүүлтүүр эсвэл бусад ижил төстэй гал тогооны хэрэгслийг ашиглан компотыг саванд хийж, өндөр дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
7. Компот буцалгаж эхлэхэд та үүнийг арилгаж, саванд хийнэ, таглааг нь шураг.

Өвлийн улиралд мандарин, цагаан гаа жороор хийсэн компот

Энэхүү жорны цагаан гааны үндэс нь мандарины амтыг чадварлаг нөхөж, дархлааны системд эргэлзээгүй ашиг тусаа өгөх болно. Өвлийн улиралд энэ хослол хэрэг болно, учир нь хүйтэн улиралд цагаан гаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, ханиалгахтай маш үр дүнтэй тэмцдэг.

Найрлага:

• 7 том мандарин
• 170 гр. Элсэн чихэр
• 15 гр. цагаан гаа
• 1 нимбэг

Мандаринаас юу хийж болох вэ:

1. Мандариныг угааж, хальсалж, шүүсийг нь шахаж ав. Шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, зууханд хооллоорой.
2. Элсэн чихэр уусч, шингэн нь буцалгахад нимбэгний шүүс, цагаан гааны хэсгүүдийг шахаж хийнэ. Дулаанаас нь аваад нэг өдрийн турш байлгана.
3. Компотын суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд 3 литр ус хийнэ, буцалгах хүртэл зууханд хийнэ. Энэ үед мандарины хальсыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Буцалж буй ус руу энэ аргаар массыг нэмнэ. Хамгийн багадаа 6 цаг явахыг зөвлөж байна.
4. Бэлтгэсэн компотын суурийг бяслагны даавуугаар дамжуулж, сироптой хольж, буцалгаад авчирна.
5. Ариутгасан лонхтой руу компот хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Удаан агшаагчтай хатаасан жимс бүхий "Энэтхэгийн зун" мандарин компот

Энэхүү жор нь бэлтгэл хийх цагийг хэмнэж, эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц ашиг тусаа өгөх болно. Эцсийн эцэст шинэхэн жимстэй харьцуулахад хуурай жимс нь олон идэвхтэй биологийн бодис агуулдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үнэ цэнэтэй, ашигтай бодисын төвлөрсөн агуулах юм. Жишээлбэл, хатаасан лийр нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулдаг.

Найрлага:

• 150 гр. хуурай лийр
• 150 гр. хатаасан алим
• 1 мандарин
• 90 гр. Сахара
• 1.5 л. ус

Бэлтгэл ажил:

1. Хатаасан жимсийг урсгал усаар зайлж, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
2. Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хатаасан жимстэй саванд хийж, усаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
3. "Шөл" горимд нэг цагийн турш хооллоорой.
4. Энэ зорилгоор бэлтгэсэн лонхтой руу компот хийнэ, тагийг нь шураг, дээрээс нь доош нь тавиад хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

• Эдгээр жимс нь цусыг шингэлж, хүний ​​биеийн дархлааг бэхжүүлдэг жинхэнэ байгалийн антибиотик юм. Гэхдээ тодорхойлолтоор тэд нитрат агуулж болохгүй. Энэ нь тэдгээрийн дотор нимбэгийн хүчил агуулагддагтай холбоотой юм.
• Дашрамд хэлэхэд, мандарины амтыг нүдээр тодорхойлж болно. Хамгийн амттай нь жижиг, бага байх тусмаа чихэрлэг байдаг. Тэдний хэлбэр нь илүү хавтгай байх тусам исгэлэн болно. Хальс нь зузаан байх тусам хальслахад хялбар байх боловч целлюлозын амттан бага байх болно.
• Эдгээр улбар шар өнгийн "бөмбөг" нь маш энгийн байдлаар хадгалагддаг - та тэдгээрийг хатаахыг зөвшөөрөхгүй байх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой температур нь +6 байна. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчинд жимсний шургуулганд хадгалж болно.
• Найрлагад нь синефрин агуулагддаг тул мандарин нь зогсонги байдал, хавдах зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд уушгийг салстаас цэвэрлэдэг. Мөн шүүс тогтмол хэрэглэх нь helminths салахыг тусалдаг.
• Эдгээр гайхамшигтай цитрус жимсний хальс нь лосьон, маск, тоник үйлдвэрлэхэд гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Мандарины хальснаас жинхэнэ гоо сайхны үрэл хийж болно гэдгийг гоо бүсгүйчүүд мэднэ. Хальс нь декоциний эсвэл дусаах нь ханиалгыг зөөлрүүлж, хандмал бусад эмийн ургамлуудтай хамт хэрэглэдэг. Үүнээс гадна хальсны декоциний нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
• Мөн эдгээр жимс нь агуулагдах фитонцидийн тусламжтайгаар нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Энэ нь цусан суулга өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх зорилгоор чамин улс орнуудаар аялах аялалд дуртай хүмүүст маш их хэрэгтэй байж болох юм. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар шинэхэн шахсан шүүс нь цагаан хорхой, микроспори зэрэг зарим төрлийн мөөгөнцрийг устгадаг.
• Мандарин хэрэглэх үед сэтгэлийн байдал сайжирч байгаа нь түүнд агуулагдах эфирийн тостой холбоотой юм.

Өвлийн улиралд мандарины анхилуун, анхилуун үнэртэй компот нь хүн бүрт таалагдах болно. Энэ нь халуунд ч, витамины дутагдлын улиралд ч уух дуртай ундаа болж хувирдаг.

Бүх цитрус жимсний нэгэн адил мандарин нь маш их хэмжээний витамин, ашигтай хүчлүүд, ялангуяа витамин С, Е, каротин, рибофлавин, тиамин агуулдаг. Тэд дархлааны системийг бэхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч жимсийг түүхийгээр нь идэх нь хамгийн ашигтай байдаг, гэвч хэрэв гэнэт маш олон байвал амттай, магадгүй удаан эдэлгээтэй мандаринаас юу хийж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.

Fanta гар хийцийн

Мандаринууд нь янз бүрийн коктейль, сүмс, салат (ихэвчлэн жимс, загас) зэрэг найрлага болж чаддаг. Эдгээр нь лааз, чанамал, компот хийхэд хэрэглэгддэг. Тэд бялуу, бялуу, маффин, жигнэмэг хийдэг. Тэд шүүс, хандмал, чихэртэй жимс, царцмаг зэргийг хийдэг.

Эдгээр жимс нь зайрмаг болон бусад амттантай сайн зохицож, олон төрлийн хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой.

Амтат содыг олон хайрлагчид түүний доторх хадгалалтын бодис, будагч бодисын хэмжээг анхаарч үздэг. Гэхдээ мандаринаас гайхалтай хоол хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Хортой Fanta-ийн өөр хувилбар:

Жимсийг сайтар угаана. Цагаан хэсэггүй бүх цитрусын жимсний хальсыг болгоомжтой арилгана. Энэ хэсэг нь ундааны гашуун амтыг өгч чадна. Жимснээсээ шүүсийг нь шахаж эсвэл хутгагчаар эргүүлээд эхлээд ясыг нь салгана. Зуурмаг, шүүс, элсэн чихэр дээр буцалж буй ус хийнэ, нэг минут буцалгана. Цитрусын амтыг ууж, уусгахын тулд 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шүүж, оргилуун усаар холино. Та бүгдийг нэг саванд эсвэл хэсэг хэсгээрээ шилэн аяганд хийж хольж болно.

Ааруултай бялуу

Дүүргэлт нь 5-6 мандарин, 3 ширхэг, 70 гр наргил модыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглана. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Элсэн чихэр - 1 халбага;
2. Өндөг - 8 ширхэг;
3. Гурил - 240 гр;
4. Сүү - 150 гр;
5. Мандарины хальс - 2 халбага;
6. жигд нунтаг - 2 tsp.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд Филадельфийн ааруул бяслаг хэрэглэх нь дээр, гэхдээ бусад нь үүнийг хийх болно. Цөцгий:

1. Сараалжтай мандарины хальс - 2 tsp;
2. ааруул бяслаг - 700 гр;
3. Элсэн чихэр (нутагласан нь дээр) - 200 гр.

Зуурмагийг бэлтгэж байна. 50 грамм элсэн чихэр нэмээд хөөстэй болтол нь цагааныг нь хутгаж, хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэртэй шарыг нунтаглана. Хөнгөн масс руу амтлагч, сүү нэмнэ, хутгана. Шигшсэн гурил, жигд нунтагаа аажмаар зуурсан гурилан дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Цохих төгсгөлд өндөгний цагаан нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа хоёр хувааж, урьдчилан халаасан зууханд 35-40 минутын турш хоёр хэлбэрээр жигнэнэ. Хөргөсөн бялууг хагасаар нь хайчилж ав.

Бяслагыг цөцгий болгохын тулд нунтаг элсэн чихэр, хальс нэмнэ.

Хэрэв хүсвэл ликёр нэмж болно.

Цөцгий гөлгөр болтол нь сайтар хутгана. Дүүргэлтийн хувьд мандарины зүсмэлүүдээс хальсыг хальслаарай. Бялуу бүрийг кремээр бүрхэж, дээр нь мандарины зүсмэлүүдийг тавь. Бялууг давхарлан давхарлан байрлуул. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр хучиж, үртэсээр цацна. Бялууг мандаринаар чимэглээрэй.

Хальстай чанамал

Цитрусын чанамал ихэвчлэн хальсыг хэрэглэхгүйгээр чанаж болгосон. Үнэндээ хальстай мандарины жор нь хог хаягдалгүй үйлдвэрлэхээс гадна олон тооны витамины ач тустай байдаг.

1. Мандарин - 3 кг;
2. элсэн чихэр - 3 кг;
3. Ус - хагас литр.

Жижиг жимс нь хатуу, гэмтэлгүй байх ёстой.

15 минутын турш сайтар угаасан жимс дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хальс нь зөөлөрч, сүвэрхэг болж, чухал тосноос гашууныг арилгана. Усыг 10 цагийн турш хүйтэн усаар солино. Цитрусын жимсийг хагасаар нь хайчилж ав. Сироп бэлтгэхийн тулд хагас элсэн чихэрийг уусгах хүртэл буцалгана. Мандариныг сиропт хийж, бага дулаанаар буцалгасны дараа 25 минутын турш хооллоорой. Үүнийг 4 цагийн турш исгэж идээрэй.

Хагас кг элсэн чихэр нэмээд дахин чанаж, ижил хэмжээгээр үлдээнэ. Үлдсэн элсэн чихэртэй гурав дахь удаагаа давтана. Мандариныг арилгана. Сиропыг өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Жимсээ түүнд буцааж, буцалгаад авчирна. Мандариныг ариутгасан лонхтой саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ. Буцалсан таглаатай өнхрүүлээрэй. Савыг хөргөх хүртэл сайтар боож өгнө.

Баярын төгсгөлд та чихэрлэг зүйл хүсч байгаа ч ходоодонд жигнэх зай үлдээгүй бол хөнгөн мандарин вазелин нь амттангаар төгс төгөлдөр юм. Найрлага:

1. Мандарин - 8 ширхэг;
2. желатин - 25 гр;
3. Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
4. Ус - 1 tbsp.

Элсэн чихэр, 3 зүсмэл цитрустай ус буцалгана. 5 минутын турш хооллоорой. Шинэ болон чанасан жимсийг хүнсний процессороор нунтаглаж, шигшүүрээр дамжина. Энэ хольцыг уусдаг желатинтай хамт сироп руу нэмээд 5 минут (ердийн желатин бол 25 минут) хавдах хүртэл үлдээнэ. Желатин уусах хүртэл халааж, тасралтгүй хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Загасны соус

Загас, махан хоолыг зарим сүмсээр үйлчилдэг. Жинхэнэ, амттай сонголт бол мандарин сумс юм.

Хальсалж, жижиглэсэн мандариныг шигшүүрээр дамжуулна. Үүссэн шингэнд элсэн чихэр, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ. Усан халаагуурт хэдэн минутын турш хоол хийж, дараа нь тос нэмээд уусгана. Халуун суманд бага зэрэг хүйтэн ус, өмнө нь зодуулсан өндөгний шар хийнэ. Үүнийг хийхдээ байнга хутгана. Өтгөрүүлэх хүртэл ваннд байлгана. Сайхан байна.

Арванхоёрдугаар сард бид мандарины нурангид дарагдана. Та тэдгээрийг хэдэн тонноор нь шингээж авах боломжтой бөгөөд энэ нь энэ сард нэлээд хэвийн үзэгдэл юм. Гэхдээ илүү сонирхолтой сонголтууд байдаг.

Шоколад дахь мандарины зүсмэлүүд

Чихэрлэсэн мандарин

Цитрусын вазелин

Мандаринтай хэсэгчилсэн бяслагны бялуу

Мандарины цохилт

Магадгүй нэг ч шинэ жил мандарингүйгээр өнгөрдөггүй. Энэ бол өөрчлөх боломжгүй уламжлал төдийгүй, шинэ жилийн баярын уур амьсгалд бид бүгдийг тэр дор нь шингээдэг тод, сэтгэл санааг сайжруулдаг жимс жимсгэнэ, үнэрийг эргэцүүлэн бодох нь маш их таашаал юм. Би энэ бүх мэдрэмжийг урт удаан хугацаанд сунгахыг хүсч байна!

Юу ч боломжтой - мандарин чанамал хийх! Энэ нь их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардахгүй. Эдгээр жимсийг өвөл, зуны улиралд худалдаалж байгаа тул та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ жилийн турш "мандарины баяр баясгалан" бэлэглэж болно. Хамгийн гол нь хоол хийхдээ бүрэн бүтэн, муудаагүй мандариныг сонгож, жорыг дагаж мөрдөх явдал юм. Түүнээс гадна чанамал хийхэд амтат мандарин сонгох шаардлагагүй, амтыг нь сайжруулж болно. Жишээлбэл, хэрэв та чанамал исгэлэн байхыг хүсч байвал 1: 3 харьцаатай (элсэн чихрийн нэг хэсэг, жимсний гурван хэсэг) авна. Хэрэв та чанамалын сонгодог хувилбарыг илүүд үздэг бол 1: 1 харьцаатай байх хэрэгтэй.

Мандарины чанамалыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Хальстай хоол хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь бараг л целлюлоз шиг эрүүл байдаг. Эрхэм хүндэт гэрийн эзэгтэй нартаа энэхүү гайхалтай амтат хоолны жорыг танилцуулах цаг боллоо.

Бүхэл бүтэн жимснээс мандарины чанамал

Найрлага:
1 кг мандарин,
1 нимбэг,
1 кг элсэн чихэр,
1 стек ус,
хумс - амт, хүссэнээр.

Бэлтгэл ажил:
Боловсорч гүйцсэн мандариныг сонгоод сайтар зайлж, хатаана. Мандарин бүрийг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, жимс болгонд хэд хэдэн хумс хийж чанамалд нэмэлт амт өгнө. Дараа нь мандаринуудаа гүн гүнзгий саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Тусдаа саванд ус, элсэн чихэрээс сиропыг 10 минутын турш хооллоорой. Өтгөрсний дараа мандаринаа дүрээд 10 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад, агуулгыг нь 2 цагийн турш хөргөөд сироп тунгалаг болж, шар өнгөтэй болтол процедурыг 2-3 удаа давтана. Бүрэн чанаж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.

Мандарин чанамал хагас

Найрлага:
1.5 мандарин,
2.3 кг элсэн чихэр,
1 литр ус.

Бэлтгэл ажил:
Гэмтээгүй мандариныг чанамал болгон сонгон авч, шүдний чигчлүүр хатгаж, халуун усанд 15 минут шарж, дараа нь авч, хүйтэн усанд дүрж, 12 цаг байлгана, энэ хугацаанд усыг хоёр удаа солино. Хугацаа дуусмагц мандарин бүрийг хөндлөн огтолж, 2 хэсэг болгон хувааж, бэлэн болсон чихрийн сироп руу хийнэ, 8 цаг байлгана. Дараа нь сиропоо шавхан, буцалгаад мандарины талыг дахин хийнэ. Энэ процедурыг дахин 3 удаа давтана. Бэлэн болсон мандарин чанамалыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Мандарины чанамал

Найрлага:
1 кг мандарин,
1 кг элсэн чихэр,
200 мл ус.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мандарины зүсмэлүүдийг паалантай саванд хийж, усаар дүүргэж, мандарины зүсмэлүүдийг бүхэлд нь бүрхэж, 15 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Дараа нь савыг галаас аваад усыг зайлуулж, зүсмэлүүдийг өөрсдөө хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг дахин цэвэр хүйтэн усаар дүүргээд нэг өдөр байлгана. Саатал бэлтгэх хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, ус нэмээд сироп хийнэ. Дэвтээсэн зүсмэлүүдийг сиропт хийж, зөөлөн хольж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө нь хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 40 минутын турш хоол хийж, хөөсийг үе үе арилгана. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Шанцайтай мандарины чанамал

Найрлага:
6 том мандарин,
500 гр элсэн чихэр,
1 шанцай саваа.

Бэлтгэл ажил:
Жимсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлэж, үрийг нь (хэрэв байгаа бол), зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. Зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр цацаж, 8 цаг байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр агуулгыг нь тавиад буцалгаад галыг багасгаж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь шанцай саваа нэмээд дахин 30 минутын турш хутгаж, буцалгана. Хугацаа дуусахад шанцай саваа авч, чанамалыг өтгөрүүлэх хүртэл дахин 1 цаг чанана. Дараа нь халуун саванд хийнэ, тагийг нь таглана.

Алимтай мандарины чанамал

Найрлага:
1 кг мандарин,
1 кг алим,
1 кг элсэн чихэр,
2 стек ус.

Бэлтгэл ажил:
Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мандарины хальсыг сараалжтай болгоно. Алимыг хальсалж, голыг нь аваад сараалжтай болгоно. Алимыг саванд хийж, ус нэмээд нухаш болтол нь буцалгана. Хөргөсөн нухашыг шигшүүрээр үрж, хайруулын тавган дээр дахин асгаж, элсэн чихэр, амтлагч, мандарины зүсмэлүүдийг нэмээд сайтар хольж, 20 минутын турш байнга хутгана.

Бананатай мандарины чанамал

Найрлага:
1 кг мандарин,
1 кг элсэн чихэр,
2 банана
200 мл ус,
1 нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:
Мандариныг арьс, үрнээс нь хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Мандаринууд шүүс өгөхөд ус асгаж, гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Дараа нь унтраагаад хөргөнө. 3-4 цагийн дараа процедурыг давтана. Хальсалсан гадилыг нимгэн зүсэж, мандарин дээрээ нэмээд 1 нимбэгний шүүс хийнэ. Бүгдийг 10-15 минут буцалгаж, байнга хутгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээд дараа нь процедурыг дахин давтана. Шингэнийг хагасаар нь ууршуулж, банана нь нухаш болж хувирах ёстой. Хөргөлтийн дараа саатал өтгөрдөг. Бэлэн болсон чанамалыг бэлэн саванд хийж, тагийг нь таглана.

Коньяктай мандарины чанамал

Найрлага:
500 гр мандарин,
500 гр элсэн чихэр,
2-3 tbsp. коньяк

Бэлтгэл ажил:
Жижиг мандариныг авч, чанамал хийж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд коньяк нэмээд шөнө үлдээнэ. Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгахгүйгээр бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Дараа нь хөргөж, 0.7 литрийн саванд шилжүүлж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.

Ваниль, од гоньд, коньяктай мандарины чанамал

Найрлага:
1 кг мандарин,
500 гр элсэн чихэр,
1 шанцай саваа,
2 tsp ванилийн сахар,
2 одтой гоньд,
50 мл коньяк.

Бэлтгэл ажил:
Мандариныг хальсалж, цагаан хальс, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж, хагасыг нь хувааж, элсэн чихэр цацаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Шүүс гарч ирэхэд халуун ногоо, коньяк нэмээд галыг багасгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Сааталны бэлэн байдлыг өөрийн үзэмжээр тодорхойл: хэрэв та зузаан чанамал дуртай бол 5-7 минутын турш хэд хэдэн үе шаттайгаар хооллоорой. Хэрэв та илүү байгалийн, хөнгөн бүтэцтэй чанамал дуртай бол 15 минут хангалттай.

Кардамон, нарс самартай мандарины чанамал

Найрлага:
1.5 кг мандарин,
1 стек Сахара,
2 tsp ванилийн сахар.
1 tbsp. шанцай,
1 PC. кардамон,
50 гр бүрхүүлтэй нарс самар.

Бэлтгэл ажил:
Мандарины гуравны хоёрыг хальсалж, целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бүх үрийг нь салгаж байхдаа целлюлозыг дотор байлгахыг анхаарна уу. Жижиглэсэн жимсийг саванд хийнэ. Үлдсэн мандаринаас шүүсийг хайруулын тавган дээр шахаж ав. Гал дээр тавьж, хольцыг буцалгаад, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд галыг багасгаж, 30 минутын турш хутгана. Хоол хийх төгсгөлд нарс самар нэмээд бага зэрэг хооллоорой.

Цагаан гаа, розмаринтай мандарины чанамал

Найрлага:
3 мандарин,
2 алим,
2 см шинэ цагаан гааны үндэс,
1 мөчир розмарин,
3-5 ширхэг. кардамон,
1 стек Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Мандариныг угааж, салфеткаар хатааж, жимс бүрийг хальсыг нь салгалгүйгээр 8 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэрэв байгаа бол үрийг устгана уу. Алимыг угааж, хатааж, хальслаарай. Тэдгээрийг ойролцоогоор мандаринтай ижил хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цагаан гаа хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Мандарины зүсмэлүүд, алим, цагаан гаагаа жижиг саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, кардамон, элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг дахин сайтар хольж, элсэн чихэр нь шүүсээр ханасан байхын тулд 1.5 цаг байлгана. Хугацаа дуусахад хольцыг хутгаж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Саатал дээрээ розмарин модны мөчир нэмээд 1 цагийн турш удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийнэ, тагийг нь таглана.

Нимбэгтэй мандарины чанамал

Найрлага:
300 гр мандарин,
1 нимбэг,
100 гр элсэн чихэр,
5 гр желатин.

Бэлтгэл ажил:
Мандариныг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Мөн нимбэгээ угааж, хальстай нь хамт хутгагчаар нунтаглаж, мандарин дээрээ нэмнэ. Үүссэн хольцыг сайтар хольж, мандарин шүүсийг гаргахын тулд 1 цаг байлгана. 2 tbsp-д дэвтээнэ. ус желатин. Мандарины массыг саванд хийж, зууханд хийж, буцалгаад, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, чанамалыг 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь желатин нэмээд хутгаад дахин хагас минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийнэ, хөргөнө.

Мандарины хальстай чанамал

Найрлага:
1 кг мандарины хальс,
1.5 кг элсэн чихэр,
30 гр мандарины хальс,
бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс,
2.5 стек ус.

Бэлтгэл ажил:
Мандарины хальсыг хүйтэн усанд 24 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж, 4-5 минутын турш шарж, дараа нь усыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш сироп хийнэ. Хальсыг бэлтгэсэн халуун сироп руу дүрж, бага дулаанаар 30 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Хоол хийж дуусгахын өмнө таваг дээр мандарины хальс, бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн чанамал хөргөж, саванд хийнэ, хуванцар таглааг сайтар таглана.

Мандарины хальс чанамал "Байгалийн кофенд зориулсан"

Найрлага:
400 гр мандарины хальс,
1 стек Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Мандарины хальс дээр буцалж буй ус хийнэ, нилээд цавчих, паалантай саванд хийж, ус нэмээд тагийг нь таглаад 12 цаг дулаан газар байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, царцдасыг элсэн чихэрээр хутгаж, үүссэн хольцыг бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж, тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална. Энэхүү чанамал нь зөвхөн байгалийн кофегоор үйлчилдэг.

Таны бэлтгэсэн мандарины чанамал танд олон сайхан мөч, гайхалтай дурсамж, жинхэнэ “мандарин” сэтгэлийг бэлэглээрэй!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Өвлийн улиралд олон хүүхэд, насанд хүрэгчид витамины нөөцөө нөхөхийн тулд илүү их жимс, жимсгэнэ идэхийг илүүд үздэг. Ихэнхдээ тэдний сонголт бол алим, мандарин юм. Эцсийн эцэст, эдгээр жимс нь нэлээд боломжийн үнэтэй бөгөөд тэдгээр нь асар их хэмжээний ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Та мандаринаас олон сонирхолтой хоол хийж чаддаг нь нууц биш юм. Тэдгээрийн аль нь хамгийн энгийн бөгөөд анхных вэ? Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Жимсний салат

Маш энгийнээр бэлтгэж болох жимсний салат нь ямар ч ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж чадна. Үүнийг хийхийн тулд нэг гадил, нэг жүрж, хоёр мандарин, ижил хэмжээний дунд зэргийн алим, нэг киви зэргийг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх найрлага бэлэн болсны дараа тэдгээрийг амтлахын тулд элсэн чихэр (эсвэл нунтаг элсэн чихэр) цацаж, бага хэмжээний зайрмаг хийж, нэн даруй үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зайрмаг гэх мэт боолтыг тараг эсвэл цөцгийгээр солихыг зөвлөж байна.

Тэгэхээр та мандарин, алимнаас юу хийж чадах вэ? Салат. Үүнийг хийхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно. Заасан жимсийг тэнцүү хэмжээгээр хальсалж, шоо болгон хувааж, тараг амталж, амт нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, сайтар хольж, үйлчилнэ.

Компот

Эдгээр найрлагаар хийсэн компот нь маш амттай байдаг. Үүнийг аль болох баялаг болгохын тулд та 4 мандарин, хоёр дунд зэргийн алим авах хэрэгтэй. Сүүлд нь сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, цөмийг нь салгаж, мандариныг хальсалж, хэсэг болгон задалж, бүх судсыг нь салгах хэрэгтэй.

Найрлага бэлтгэсний дараа тэдгээрийг хойш тавьж, цитрусын хальс бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг тууз болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, зууханд урьдчилан халаах ёстой. Үүний дараа жижиглэсэн алимыг хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын дараа мандариныг хийнэ. Жимс зөөлөн болмогц та компот руу 150 гр элсэн чихэр нэмж, хутгасны дараа хөргөнө. Компот хүйтэн болмогц шүүж, үйлчилж болно.

Хэрэв хүсвэл энэ ундаанд бага хэмжээний гаа нэмж болно. Үүнийг бэлтгэх эцсийн шатанд хамгийн сайн хийдэг.

Саатал

Саатал нь анхных болж хувирдаг. Мандарин, алимнаас яг ийм зүйл хийж болно. Маш анхилуун, амттай болгохын тулд мандарин, алимыг тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр 0.5 кг) хальслах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та 0.5 кг элсэн чихэр тутамд 1000 мл усаар хийсэн чихэрлэг сироп бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй.

Сироп бэлэн болмогц та алимыг хагаст нь дүрж, хольцыг хөргөх хэрэгтэй. Энэ хооронд та мандариныг бэлдэж эхлэх боломжтой бөгөөд энэ нь судсыг цэвэрлэж, зүсмэл бүрийг зүү эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгаж байх ёстой. Үүний дараа цитрус жимсийг сиропын хоёр дахь хагасаар бүрхэж, дараа нь жимсээ хөргөнө. Бэлтгэл ажил үүгээр дуусахгүй.

Сироп дахь хүйтэн алимыг зууханд хийж, өндөр дулаанаар буцалгана. Энэ төлөвт тэд 10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь савыг дахин хойш тавьж, агуулгыг нь хөргөнө. Энэ процедурыг дахин 2 удаа давтах шаардлагатай болно. Хоол хийх хамгийн сүүлийн шатанд алимыг гурав дахь удаагаа буцалгах үед та саванд мандарин нэмж, бүхэл бүтэн массыг 15-20 минут буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа чанамал бэлэн болно.

Шарлотт

Мандарин, жүржээс хийж болох өөр нэг сонголт бол шарлотт юм.

Танд юу хэрэгтэй вэ? Үүнийг бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн мандарин, 1 жүрж, жимсийг хальсалж, судас, үрийг арилгана. Үүний дараа та зүсмэл бүрийг 2-3 хэсэг болгон хувааж, шанцай (1 халбага) цацах хэрэгтэй. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж оруулахгүй байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ амтлагчаар дууссан амттангийн үнэр нь тааламжтай, халуун ногоотой байх болно. Жимсийг энэ хэлбэрээр хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.

Энэ хооронд та бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та 3 өндөг, нэг аяга элсэн чихэр авч, нэг чимх давс нэмээд өтгөн хөөс үүсэх хүртэл найрлагыг нь цохих хэрэгтэй. Энэ нь гарч ирмэгц та аажмаар 150 гр шигшсэн гурил, 0.5 tsp нэмнэ. цуутай цуутай сод. Бүрэн холилдсоны дараа та масс руу нэг уут ваниллин нэмж, агуулгыг нэг төрлийн байдалд буцааж өгөх хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлэн болсон үед жимсээ жигд таваг дээр хийж, дээр нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ хэлбэрээр ирээдүйн бялуу бүхий савыг зууханд хийж, 180 градусын температурт халаана. Жигнэх нь ойролцоогоор 35 минут болно.

"Мандарин шок" салат

Мандаринаас юу хийж болох вэ? Энэ асуултын анхны хариулт нь бэлтгэхэд маш хялбар амттай салат байж болно. Үүнийг хийхийн тулд 100 гр хатуу бяслаг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь та түүнд хэдэн хумс сармис шахах хэрэгтэй.

Үүний дараа та 200 гр мандариныг хальсалж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь жимсээ бяслагтай хослуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст найрлагыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй амталж, сайтар хольж, үйлчилнэ.

Мандаринтай тахианы хөх

Шинэ жилээр мандаринаас юу хийж болох вэ? Ширээний анхны чимэглэл нь сонирхолтой жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы хөх байх болно.

Махны шилдэг бүтээлийг бий болгохын тулд 1.5 аяга урт будааг зайлж, тосолсон жигд хуудсан дээр жигд тараана. Дээрээс нь та өмнө нь угааж, алчуураар хатаасан 4 тахианы хөх, түүнчлэн зүсмэлүүдээр хуваасан хагас шил мөөгийг байрлуулах хэрэгтэй. Эдгээр найрлагыг амтлахын тулд 2 шил жүржийн шүүс, нэг шил шөл, давс, чинжүү асгах шаардлагатай. Үүний дараа савыг таглаад 175 градусын температурт 50 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Таваг бэлэн болмогц үүнийг үйлчлэхийн тулд сайхан таваг руу шилжүүлэх ёстой. Та таваг даршилсан мандаринаар (450-500 гр) чимэглэж болно, мөн улаан чинжүү, шинэхэн нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.

Анартай жимсний салат

Мандарин, алим, анараас хийж болох өөр нэг анхны, тод, эрүүл сонголт бол салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 3 tbsp урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. л. анар үр, тэдэнд алим, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан хос алим нэмнэ, түүнчлэн гурван мандарин, анхааралтай судас, хальс нь тусгаарлагдсан, шоо болгон хуваасан.

Тусдаа аяганд та витамины салатанд зориулсан хувцас бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн халбага зөгийн бал, ижил хэмжээний нимбэгний шүүсийг хутгана. Үүний дараа салатанд цуглуулсан бүх найрлагыг сайтар хольж, дээр нь бэлтгэсэн боолтоор хийнэ.

Карамель дахь мандарин

Карамель амттан бол гэртээ мандаринаар хийж болох амттан юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд 10 ширхэг мандариныг хальсалж судсаар хийнэ. Энэ хооронд та зууханд 350 гр элсэн чихэр хийж, цитрусын шүүсээр бага зэрэг чийгшүүлж, зүгээр л ханасан болно. Үүний дараа савны агуулгыг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэн уусч, сайхан алтан өнгө үүсэх хүртэл бага дулаанаар халаана.

Энэ болмогц үүссэн карамель руу 250 мл асгаж, хутгаж, карамель уусах хүртэл сайтар халаана. Холимог бэлэн болмогц та тавган дээр тавьсан мандарин дээр асгаж, амттанг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Энэ нь масс бага зэрэг өтгөрч, наалдамхай болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Мандаринтай үхрийн махны стейк

Энэхүү хоол нь мандарин, жимс жимсгэнэ, махнаас юу хийж болох анхны жишээ юм. Энэ аргаар бэлтгэсэн үхрийн мах нь оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр маш сайн хоол болно.

Жор нь маш энгийн. Ийм анхны махан хоол бэлтгэхийн тулд та стейк авч, сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаасны дараа бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та хоёр талдаа давс, чинжүү цацаж, мөн бага хэмжээний шар буурцаг сумс нэмнэ. Дараа нь та сонгины толгойг том шоо болгон хувааж, мах руу илгээх хэрэгтэй. Та бас розмарингийн нэг салбарыг тэнд нэмэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг даршилж байх үед та шарсан махыг дулаацуулж, цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Махаа халуун гадаргуу дээр тавиад хоёр тал дээр 4-5 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүний дараа үхрийн махыг тавган дээр авч, хажууд нь нэрс (10 орчим ширхэг) тавина.

Одоо та мандарин дээр ажиллаж эхлэх боломжтой. Тэдгээрийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваахгүйгээр талыг нь (хөндлөн) хуваах хэрэгтэй. Хагас бүрийг зүссэн талыг нь доош нь тавиад махаа шарсан халуун мах шарах дээр тавиад богино хугацаанд байлгана. Үүний дараа мандариныг махтай хамт байрлуулах хэрэгтэй. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний амт чанар нь бие биентэйгээ сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь хоолыг анхны, ер бусын болгодог.