Өнөөдөр манай цэсэнд жүржтэй тахианы гуя бий. Энэхүү жор нь жүрж, зөгийн балтай тахианы нэлээд ер бусын хослолыг ашигладаг. Улбар шар нь исгэлэн, зөгийн бал нь чихэрлэг ноот өгдөг. Амтат, исгэлэн жимсний тэмдэглэл бүхий тахианы гуя, бид зууханд хоол хийх болно. Энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ хослол танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Мөн үнэр нь ...) Цитрусын шинэхэн үнэр нь зөгийн бал, шинэхэн нунтагласан халуун ногоотой хослуулдаг.

Жүржтэй тахианы гуяны жор

Найрлага:

• 1,150 кг
• жүрж 4-5 ширхэг.
• шар буурцаг сумс 4 tbsp.
• оливын тос 50 гр.
• шингэн зөгийн бал 100 гр.
• нэг толгой сармис
• газрын чинжүү
• турмерик. кориандра, зира, давс
• үйлчлэх зарим шинэ ургамал

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы гуяыг бэлтгэж, халуунд тэсвэртэй таваг дээр байрлуулж, дараа нь маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
2. Гурван жүржийн шүүсийг шахаж, зөгийн бал, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, халуун ногоо нэмнэ. Би халуун ногоо бүрээс хагас халбага авсан. Холих. Манай жүржийн шүүс дээр суурилсан маринад бэлэн боллоо.
3. Маринадыг тахианы гуян дээр асгаж, амт нь давс, перец нэмээд, хайруулын тавган дээр наалдамхай хальсаар таглаад 45-50 минутын турш сэрүүн газар тавь.
4. Үлдсэн жүржийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тахианы гуяны дээр жүржийн зүсмэлүүдийг тавь.
5. 180 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 45-50 минут). Хоол хийх явцад тахианы махыг маринадтай үе үе шатаахаа бүү мартаарай.

Жигнэсэн тахианы гуяыг ямар ч шинэ ургамлаар үйлчилж болно.

Жүржтэй зууханд тахианы мах хийх өөр жорыг туршиж үзээрэй. Видео жорыг үзээрэй:

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр үдийн хоолны үеэр би зууханд шатаасан жүржтэй зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы гуяыг хоол хийхээр шийдсэн. Би энэ хоолыг байнга хийж, төмс эсвэл будаагаар үйлчилдэг.

Бэлтгэхийн тулд надад тахианы гуя, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, сармис, халуун ногоо, давс, үр тарианы гич, ургамлын тос хэрэгтэй болно (ерөнхийдөө оливын тос хэрэглэх нь дээр, гэхдээ надад байхгүй байсан, тиймээс би ургамлын тосоор шийдэх ёстой байсан).

Тиймээс, та эхлээд маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд би зөгийн балыг богино долгионы зууханд хайлуулж, шингэн тууштай болгосон.

Би тахианы гуяыг гурван хэсэгт хувааж, дараа нь харамсаж, хоёр хуваасан хэвээр байсан, хайруулын явцад тэд аяндаа багассан.

Хоёр дахь жүржийг хальслахгүйгээр зүсэж, тахианы дээр тавив.

Хоол хийх цаг: PT03H00M 3 цаг

Сайн байцгаана уу, амттан, амттанг хайрлагчид. Шувууны мах нь жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог гэдгийг та үгүйсгэхгүй гэж бодож байна. Жишээлбэл, баярын баярын гарын үсэг бол алимтай галууг шатаасан хоол юм. Эсвэл зууханд шарсан жүржийн тахианы гуя. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийн сонголт нь ихээхэн давуу талтай - та энэ хоолыг өдөр бүр хийж болно. Би өнөөдөр та бүхэнтэй түүний жорыг зурагтай хуваалцах болно.

Хоол хийх онцлог

Жорны дагуу гуя нь цитрусын marinade-д marinated байх ёстой. Энэ нь нимбэг, шохой, жүржээр хийгдсэн байдаг. Энэ бол сэтгэл сэргээсэн, тод, өнгөлөг хослол юм. Гурван өнгө нь гайхалтай сайхан харагдаж байна: тод шар, улбар шар, ногоон. Энэхүү жор нь өвлийн улирлын блюзийг эмчлэх маш сайн арга юм. Би шинэхэн ургамлыг хатаасан ургамлаар сольдог.

Гэхдээ шохойгүй бол илүү жүрж нэмээрэй. Дэлгүүрээс нимбэг авахыг хүсэхгүй байгаа бол ганцхан жүрж хэрэглэж болно. Энэ нь арай өөр амттай байх болно, гэхдээ энэ нь анхны хэвээр байх болно. Залхуурал бол хөгжил дэвшлийн хөдөлгүүр гэж тэд хэлээгүй :)

Цитрус жимс нь маш эрүүл байдаг. Энэ бүлгийн жимс нь антиоксидант токоферол, В бүлгийн витамин, аскорбины хүчлээр баялаг юм. Тэд мөн маш их эрдэс давс, органик хүчил, чухал тос болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Тиймээс нимбэг нь тоник нөлөөтэй байдаг. Мөн тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Улбар шар нь эргээд биеийг чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалж, яс, шүдийг бэхжүүлдэг. Мөн энэ жимс нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Шохой бол таны сэтгэл санааг өөдрөг болгодог жимс учраас хүн бүрт зааж өгдөг.

Энэ маринадыг бусад төрлийн маханд ашиглаж болно. Үүн дээр та гахайн мах эсвэл үхрийн махыг даршилж болно.

Найрлага

₽-с эхлэн гэрийн хүргэлттэй жорын бүтээгдэхүүн

Алхам алхмаар жор

1-р алхам.Цитрусын хальсыг нунтаглана. Анхилуун үнэр нь ихэвчлэн жимсний арьсанд байдаг. Үүнийг ууршуулахгүйн тулд бэлэн амтлагчийг шууд уутанд хийхийг зөвлөж байна.

Алхам 2.Дараа нь шохойг хагасаар нь таслана. Шүүсийг хагасаас нь шууд бидний амтлагчийг хадгалдаг уутанд шахаж хийнэ. Улбар шар, хагас нимбэгтэй ижил процедурыг хий. Үрийг нь шахахаас болгоомжил.

Алхам 3.Сармисны хумсыг хальсалж, цавчих, дараа нь тэдгээрийг маринад нэмнэ. Розмарин болон ганга навчнаас ишийг авч, нилээд цавчих. Үүний ачаар тэд үнэрээ аль болох ихээр гаргах болно. Marinade дээр ургамал нэмээд дараа нь оливын тосоор дуслаарай.

Алхам 4.Давс/чинжээр бага зэрэг амталж, бүх орцыг халбагаар холино.

Алхам 5.Тахианы махыг үнэрт хольцтой уутанд хийж сайтар битүүмжилнэ. Холимог махыг жигд бүрхэхийн тулд уутыг хоёр удаа эргүүлээрэй. Бид уутыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, гоожиж байгаа тохиолдолд ямар ч толбо үүсгэхгүй. Тэгээд 4-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 6.Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Гуягаа хайруулын тавган дээр шилжүүлж, уутнаас үлдсэн маринадаар цацна. Савыг зууханд хийж, тахианы махыг 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хугацаа дундаж тул махны нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв нэг хэсгийг цоолсны дараа тунгалаг шингэн гарч байвал тахиа бэлэн болно. Тийм ээ, арьсаа хар. Энэ нь алтан хүрэн, шаржигнуур байх ёстой, yum yum!

Сайн байцгаана уу, амттан, амттанг хайрлагчид. Шувууны мах нь жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог гэдгийг та үгүйсгэхгүй гэж бодож байна. Жишээлбэл, баярын баярын гарын үсэг бол алимтай галууг шатаасан хоол юм. Эсвэл зууханд шарсан жүржийн тахианы гуя. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийн сонголт нь ихээхэн давуу талтай - та энэ хоолыг өдөр бүр хийж болно. Би өнөөдөр та бүхэнтэй түүний жорыг зурагтай хуваалцах болно.

Хоол хийх онцлог

Жорны дагуу гуя нь цитрусын marinade-д marinated байх ёстой. Энэ нь нимбэг, шохой, жүржээр хийгдсэн байдаг. Энэ бол сэтгэл сэргээсэн, тод, өнгөлөг хослол юм. Гурван өнгө нь гайхалтай сайхан харагдаж байна: тод шар, улбар шар, ногоон. Энэхүү жор нь өвлийн улирлын блюзийг эмчлэх маш сайн арга юм. Би шинэхэн ургамлыг хатаасан ургамлаар сольдог.

Гэхдээ шохойгүй бол илүү жүрж нэмээрэй. Дэлгүүрээс нимбэг авахыг хүсэхгүй байгаа бол ганцхан жүрж хэрэглэж болно. Энэ нь арай өөр амттай байх болно, гэхдээ энэ нь анхны хэвээр байх болно. Залхуурал бол хөгжил дэвшлийн хөдөлгүүр гэж тэд хэлээгүй :)

Цитрус жимс нь маш эрүүл байдаг. Энэ бүлгийн жимс нь... Тэд мөн маш их эрдэс давс, органик хүчил, чухал тос болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Тиймээс нимбэг нь тоник нөлөөтэй байдаг. Мөн тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг. Улбар шар нь эргээд биеийг чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалж, яс, шүдийг бэхжүүлдэг. Мөн энэ жимс нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Шохой бол таны сэтгэл санааг өөдрөг болгодог жимс учраас хүн бүрт зааж өгдөг.

Энэ маринадыг бусад төрлийн маханд ашиглаж болно. Үүн дээр та гахайн мах эсвэл үхрийн махыг даршилж болно.

Найрлага

₽-с эхлэн гэрийн хүргэлттэй жорын бүтээгдэхүүн

Алхам алхмаар жор

1-р алхам.Цитрусын хальсыг нунтаглана. Анхилуун үнэр нь ихэвчлэн жимсний арьсанд байдаг. Үүнийг ууршуулахгүйн тулд бэлэн амтлагчийг шууд уутанд хийхийг зөвлөж байна.

Алхам 2.Дараа нь шохойг хагасаар нь таслана. Шүүсийг хагасаас нь шууд бидний амтлагчийг хадгалдаг уутанд шахаж хийнэ. Улбар шар, хагас нимбэгтэй ижил процедурыг хий. Үрийг нь шахахаас болгоомжил.

Алхам 3.Сармисны хумсыг хальсалж, цавчих, дараа нь тэдгээрийг маринад нэмнэ. Розмарин болон ганга навчнаас ишийг авч, нилээд цавчих. Үүний ачаар тэд үнэрээ аль болох ихээр гаргах болно. Marinade дээр ургамал нэмээд дараа нь оливын тосоор дуслаарай.

Алхам 4.Давс/чинжээр бага зэрэг амталж, бүх орцыг халбагаар холино.

Алхам 5.Тахианы махыг үнэрт хольцтой уутанд хийж сайтар битүүмжилнэ. Холимог махыг жигд бүрхэхийн тулд уутыг хоёр удаа эргүүлээрэй. Бид уутыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, гоожиж байгаа тохиолдолд ямар ч толбо үүсгэхгүй. Тэгээд 4-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 6.Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Гуягаа хайруулын тавган дээр шилжүүлж, уутнаас үлдсэн маринадаар цацна. Савыг зууханд хийж, тахианы махыг 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хугацаа дундаж тул махны нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв нэг хэсгийг цоолсны дараа тунгалаг шингэн гарч байвал тахиа бэлэн болно. Тийм ээ, арьсаа хар. Энэ нь алтан хүрэн, шаржигнуур байх ёстой, yum yum!