Киш бол нээлттэй бялуу юм. Тэд янз бүрийн дүүргэлтээр хийдэг. Энэ нь чихэрлэг, мах, загас байж болно. Бялууг энгийн бөгөөд гэртээ олж болох найрлагаас бэлтгэдэг. Энэ удаад бид та бүхэндээ брокколи, бяслаг зэргийг дүүргэх бялууны жорыг танилцуулахыг хүсч байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• улаан буудайн гурил - 250 гр
• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• цөцгийн тос - 125 гр
• Фета бяслаг - 250 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг
• цөцгий (10%) - 200 мл
• хатуу бяслаг - 50 гр
• давс чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Гурил, жигд нунтаг, давсыг аяганд хийнэ. Бүгдийг хольж, шигших.
2. Цөцгийн тосыг гурилын холимог руу үрж, үе үе хутгана. Дараа нь бид бүх зүйлийг гараараа үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Гэрийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, гурилан дээр нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад бөмбөг болгон цуглуул.
4. Бид хөгцийг ургамлын тосоор бүрж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууны суурийг бүрдүүлэх. Бэлтгэсэн суурийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Фета бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид брокколийг угааж, цэцэг болгон хуваана.
6. Өндөгийг аяганд хийж хутгаад цөцгий нэмнэ. Бүгдийг холино.
7. Бид бялуу хийх суурийг гаргаж авдаг. Үүн дээр брокколи, бяслаг тавь. Дээрээс нь халуун ногоо цацаж, бэлтгэсэн соусыг хийнэ.
8. Бялууг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 5-7 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бялуугаа хөргөөд үйлчил.

Мөн энгийн нэгийг туршиж үзээрэй, та үүнийг манай вэбсайтаас жороор бэлтгэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Киш- Энэ нарийн боовны суурьтай задгай бялуу. Түүний дүүргэлт нь цөцгийтэй эсвэл нэмэлгүйгээр зодуулсан түүхий өндөгтэй хослуулсан бэлэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэж болно. Энэ бол миний дуртай бялуунуудын нэг юм. Түүний хоол хийхэд маш хялбар, ялангуяа гарт байгаа зурагтай нарийвчилсан жортой бол. Би гэрэл зургуудыг арчлах болно, та зүгээр л шийдээд эхлэх хэрэгтэй, тэгвэл бүх зүйл цаг шиг болно. Би энэ бялуунд дургүй хүнтэй таарч байгаагүй, чамд ч бас таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!

Танд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд:

• шар 2 ширхэг
• цөцгийн тос 75-100 гр
• цөцгий 4 tbsp.
• элсэн чихэр 1 халбага
• чимх давс

Киш дүүргэлт:

• сонгино 4-6 ширхэг
• брокколи 400-500 гр (эсвэл 1 багц хөлдөөсөн)
• Фета бяслаг 500 гр
• давс 0.5 tsp
• газрын хар чинжүү
• бяслаг 100 гр (Оросын төрөл)

Мөн хажуу талтай хэв хэрэгтэй болно. Би 24 см-ийн диаметртэй бялуу тавагтай

Хэрэв та анх удаа киш жигнэж байгаа бол жигнэсний дараа тэр даруй энэ нь тогоотой бялуу гэдгийг ойлгох болно. Энэхүү "зуурсан гурил" -ыг дүүргэх нь маш олон янз байж болно. Үүний үндэс нь өндөг, заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг нь бяслаг юм. Бусад бүх зүйлийг таны төсөөлөл, гал тогооны өрөөнд байгаа бүтээгдэхүүний бэлэн байдлаас шалтгаална. Пицца хийхтэй адил та киш дүүргэлтэнд идэж болох бараг бүх зүйлийг нэмж болно - туршилт!

Алхам алхмаар зургийн жор:

2 шарыг цагаанаас нь салга. Үүнийг тусгай тусгаарлагч ашиглан эсвэл өндөгийг бүрхүүлийн хагасаас нөгөө рүү цутгах замаар хялбархан хийж болно. Үлдсэн 2 цагааныг хадгал, тэдгээрийг дараа нь дүүргэхэд нэмнэ.

Саванд шигших гурил(2 аяга), гурилыг нь худаг хийж, тэнд байрлуулна шар(2 ширхэг) , зөөлөн цөцгийн тос (75-100гр) , цөцгий(4 халбага), нэг чимх давсэлсэн чихэр(1 халбага) ба цуутай сод (0.25 tsp) Зуурсан гурил зуурах -ширхэгүүд үүсэх хүртэл бүх найрлагыг нэгтгэж, бөмбөг болгон цуглуул.

Зуурсан гурилыг саванд хийж, хүнсний хальс эсвэл уутаар бүрхэж, арилгана 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.

Киш дүүргэлт

Сонгино (4-6 ширхэг) хэрчиж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна.

Брокколи буцалгана (400-500 гр). Би хөлдөөсөн брокколи хэрэглэдэг - аль хэдийн хэсэг болгон хуваасан. Шинэхэн цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваасан байх ёстой. Брокколи дээр хийнэ Буцалж буй ус, буцалгаад авчрах ба тогоочбага дулаан дээр 10 минут. Нь colander дахь байцаа ус зайлуулах.

Зүсмэл Фета бяслагжижиг шоо (1х1 см).

Бөглөх нь бараг бэлэн болсон, гэхдээ та quiche хийхээсээ өмнө зуурсан гурилын суурийг жигнэх хэрэгтэй. Зарим тогооч энэ бялууг эхлээд жигнэхгүйгээр хийдэг ч энэ төрлийн сонгодог нь бага зэрэг шатаасан суурь байдаг тул бид жигнэх болно ⇓⇓⇓

Зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болго (хөгцний диаметрийг хажуугийн өндрийг нэмээд) жигд тавган дээр хийнэ. Хэрэв та төгс төгөлдөр байдлаас болж зовж шаналж байвал ирмэгийг тэгшхэн тайрч болно))) ёроолд нь хаягдал байрлуулж болно. Гэхдээ би эдгээр бүх овойлтонд дуртай - жигнэсний дараа тэд шаржигнуур болж, маш амттай болно - энэ нь маш гар хийцийн юм.

Зуурсан гурилыг сэрээгээр цоолУрьдчилан жигнэх явцад дээшлэхгүйн тулд бүх гадаргуу дээр жигд цаас тавьж, үр тариа, вандуй, шошоор цацна. Савыг зууханд хийнэ t 200°Сдээр 10 минутзуурсан гурилыг бага зэрэг шатаасан тул "тогтоох".

Суурь нь зууханд байх үед дүүргэгчээ бэлдэж дуусгаад аяга болгон хуваана (5-6 ширхэг) , зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ хэрэм(2 ширхэг) ба хумсныБүгд давс, чинжүүтэй хамтгөлгөр болтол. Давстай болгоомжтой байгаарай, учир нь дүүргэгч нь давстай Фета бяслаг агуулсан болно.

Шарсан, чанасан байцаа болон байрлуулна Фета бяслагаяганд хийж, ташуурдуулсан зүйлээ нэмнэ, гэхдээ хараахан бүү хутга.

10 минутын дараа зуурсан гурилтай хэлбэрийг гаргаж аваад шоштой цаасыг арилгана. Зуухны температурыг 180 ° C хүртэл бууруулна.

Зөвлөгөө: Буурцаг хөргөсний дараа тэдгээрийг хуурай саванд хийж, хааж, дараагийн хэрэглээ хүртэл хадгалж болно.

Бяслагыг бутлахгүйн тулд сайтар хольж, дүүргэгчийг холино - энэ нь таны гараар хийхэд тохиромжтой. Дүүргэгчийг байрлуулзуурсан гурилан дээр жигд жигд тараана маягт даяар тараана- гартаа эвтэйхэн.

Кишээ зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Бялууг зууханд хийж байхад, бяслаг сараалжтай(100 гр) нарийн grater дээр. 20 минутын доторкиш авах, цацахсараалж, бялуу жигнэх өөр 20-25 минут.

Ийм сонирхолтой нэртэй бидний бялуу энд байна - Киш!

Үүнийг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно. Энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг - хүнсний хальсанд боож, дараа нь богино долгионы зууханд халаана.

Танд хэрэгтэй болно:
Туршилтын хувьд:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил 2 аяга (аяганы хэмжээ 200 мл)
• шар 2 ширхэг
• цөцгийн тос 75-100 гр
• цөцгий 4 tbsp.
• элсэн чихэр 1 халбага
• чимх давс
• сод 0.25 tsp ба 1 халбага. унтраахын тулд цуу

Киш дүүргэлт:

• сонгино 4-5 ширхэг
• брокколи 400 -500 гр (эсвэл 1 багц хөлдөөсөн)
• Фета бяслаг 500 гр
• 5-6 өндөг, 2 цагаан гурил зуурсан гурил зуурсан гурилын үлдэгдэл
• давс 0.5 tsp
• газрын хар чинжүү
• үнэргүй ургамлын тос 80-100мл
• бяслаг 100 гр (Оросын төрөл)

2 шарыг цагаанаас нь салга. Үлдсэн 2 цагааныг хадгалаад дараа нь дүүргэхэд нэмнэ.
2 аяга гурилыг аяганд хийж, гурилыг нь хийж, шар, цөцгийн тос (өрөөний температурт зөөлөн байх ёстой), цөцгий, давс, элсэн чихэр хийнэ.
Хүнсний сод, цууг нэгтгэж, аяганд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Нэг төрлийн болмогц бөмбөлөг үүсгэж, хальсаар хучиж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сонгино хэрчээд ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Брокколи дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут буцалгаж, коланд хийж, хөргөнө.
Фета бяслаг шоо болгон хуваасан (1х1см)
Зуурсан гурилын өндөг, үлдсэн цагааныг давс, чинжүүтэй холино.
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлэн хэвэнд нь хийнэ.
Зуурсан гурилаа сэрээгээр цоолж, дээр нь жигд цаас тавиад, дээр нь шош цацна. 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.
Саванд брокколи, сонгино, бяслаг холино. Өндөгөө хийгээд хутгана.
Бялууны сууринд дүүргэж, зууханд кишийг жигнэх хэрэгтэй t 180 ° C 30 минут. 20 минутын доторкиш авах, цацахсараалж, бялуу жигнэх өөр 20-25 минут.Бөглөх нь бүрэн хатуурсны дараа бялуу бэлэн болно.

Герман хэлээр задгай талхны нэр нь "күчен" бөгөөд энэ нь "бялуу" гэсэн утгатай. Гарал үүслийг үл харгалзан уг хоол нь Францын хоолонд багтдаг. Энэ нь өндөг, сүү эсвэл цөцгийтэй дүүргэсэн хийсвэр боовноос бэлтгэсэн бөгөөд заавал хатуу бяслаг (анх Gruyère) нэмдэг. Энэ бялууг дүүргэх олон сонголт байдаг. Манай нийтлэлд бид broccoli болон бяслагтай quiche хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бид танд уламжлалт, хөлдөөсөн байцаа, фета зэрэг гурван бялууны жорыг танилцуулах болно.

Алдарт бялууны түүх

Францын уламжлалт хоолны нэр нь герман үндэстэй байдаг нь олон хүнд хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ бялууны түүх нь гайхалтай биш юм. Кишийг анх Германтай хиллэдэг Францын Лотаринг мужид бэлтгэсэн. Арвич хямгач германчууд мөөгөнцрийн талхны үлдэгдэл зуурсан гурилаа хаядаггүй, харин махны зүслэг, гахайн мах, хиам, хүнсний ногоо зэргийг дүүргэж, дээр нь зодуулсан өндөг асгадаг байв. Зууханд жигнэсний дараа үр дүн нь амттай, сэтгэл хангалуун бялуу байв.

Францчууд жорыг санамсаргүйгээр тагнаж, сайжруулж, мөөгөнцрийн зуурмагийг богино боовоор сольж, маш их бяслаг нэмж, Лоран кишийг шатаасан бөгөөд энэ нь анх бэлтгэсэн мужтай ижил нэртэй болжээ. Уламжлал ёсоор энэ нь тамхи татдаг өвчүүний махаар хийсэн. Хожим нь тэд сонгино, загас, мөөг гэх мэт өөр өөр төрлийн чихмэлийг гаргаж ирэв. Өнөөдөр тэд зөвхөн Францад төдийгүй дэлхий даяар бэлтгэгдсэн байдаг.

Кишийн бялуу дүүргэлт

Та гэрийн цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсч байна уу? Дараа нь янз бүрийн дүүргэлт бүхий quiche бялуу бэлтгэ. Жишээлбэл, Германы гэрийн эзэгтэй нар өмнө нь хоол идсэний дараа хөргөгчинд эсвэл ширээн дээр үлдсэн бүх зүйлийг түүнд тавьдаг.

Тахианы мах, мөөгтэй Quiche нь маш амттай болж хувирдаг. Шувууны махны оронд та хиам, сонгино зэргийг нэг бялуунд хийж болно. Сонгино, цөцгий зэрэг ер бусын хослол бол Францын киш юм. Тусгай үнэрийн хувьд үрж жижиглэсэн самар нэмдэг уламжлалтай. Гэхдээ дүүргэлтийн Италийн хувилбар нь улаан лооль, моцарелла, лаврын хэрэглээг агуулдаг. Кишэнд та ногоон шош, цуккини, ногоон вандуй, бууцай, интоорын улаан лооль, гарцаагүй брокколи хийж болно. Зөвхөн хатуу бяслагаар өөрийгөө бүү хязгаарлаарай. Моцарелла, ямааны бяслаг, рокфорт, бри, хөх бяслаг зэрэг нь тохиромжтой. Салмон эсвэл анчоустай киш ямар амттай вэ!

Уламжлал ёсоор өндөг, сүүг дүүргэгч болгон ашигладаг. Гэхдээ энд бас туршилт хийх бүхэл бүтэн талбар бий. Бялууг цөцгий, халуун ногоотой бяслагтай хольсон баялаг цөцгий дүүргэж, самар эсвэл гичээр амталж болно. Мөн тэр болгондоо цоо өөр шинэ өвөрмөц амттай бялуу байх болно. Гэхдээ та зүгээр л нэг чухал дүрмийг санах хэрэгтэй - 1 өндөгний хувьд та 120 мл-ээс ихгүй цөцгий эсвэл сүү авах хэрэгтэй. Үгүй бол дүүргэгч нь хэвнээс урсах болно.

Брокколи, бяслагны кишийг хэрхэн яаж хийх вэ: найрлага

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн бялуу нь хийхэд хамгийн хялбар зүйл гэж тооцогддог. Энэ энгийн жорыг анхлан суралцагч хүртэл эзэмшиж чадна.

Брокколи, бяслаг бүхий кишийг амт, бүтэцээрээ богино боовыг санагдуулам жижиглэсэн зуурсан гурилаар хийдэг. Энэ нь дараах найрлагаас холилдоно.

• цөцгийн тос - 90 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp;
• давс - ¼ халбага.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Брокколи - 400 гр;
• сонгино 1 ширхэг;
• оливын тос - 3 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Gruyere эсвэл cheddar бяслаг - 100 гр;
• сүү - 100 мл.

Quiche нь бага ханатай дугуй хэлбэрээр бэлтгэгддэг.

Бялуу зуурмаг

Энэхүү гайхалтай амттай киш нь баярын өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ дүүргэлтийн хувилбарт брокколи нь сонгинотой хамт оливын тосонд бага зэрэг шарсан байна. Мөн байцааг түүхийгээр нь хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Та мөн брокколиг давсалсан усанд хоёр минут буцалгаж, дараа нь баг цэцэгтэй хүйтэн ус руу шилжүүлж болно.

Тиймээс бяслаг, брокколи бүхий кишийн зуурмагийг дараах дарааллаар бэлтгэнэ.

1. Хүйтэн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл хутгаар цавчих.
2. Шигшсэн гурил, давстай холино. Цөцгийн үйрмэг үүсэх хүртэл найрлагыг нь гараараа нунтаглана.
3. Өндөгийг сэрээгээр цохино. Үүнийг үйрмэг рүү нэмнэ.
4. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Бөмбөлөг болгож, хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмаг бэлэн боллоо. Үүнийг урьдчилан бэлтгэж, хөлдөөж, хэрэглэхийн өмнө бүрэн гэсгээх хүртэл хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулж болно.

Дүүргэгч бэлтгэх онцлог

Зуурмагийг хөргөгчинд хөргөж байх үед бялууг дүүргэх цаг болжээ. Шинэ байцаа, ногоон, хатуу, гаднах өө сэвгүй, хамгийн тохиромжтой. Энэ нь жижиг баг цэцэгтэй задалж, сэрээний барзгар хэсгийг хутгаар таслах хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө брокколи, бяслаг бүхий кишийг дүүргэхийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Жижиг улаан сонгино хутгаар цавчих.
2. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. 5 минутын турш ил тод болтол сонгино хуурч ав.
3. Брокколиг хайруулын тавган дээр тавь. Яг 2 минутын турш сонгинотой хамт хоол хийж, хааяа хутгана. Савыг дулаанаас нь салга.
4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
5. Боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг гар хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол нь цохино. Сүү, 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Найрлагыг нь холино. Шатахуун түгээх станц бэлэн боллоо.
6. Брокколи дүүргэгчийг хөргөсний дараа та хоол хийх дараагийн шат руу шилжиж болно.

Бялууг бүрдүүлж, зууханд жигнэх

Ямар ч дугуй хэлбэр нь бялуу хийхэд тохиромжтой. Хэрэв энэ нь наалддаггүй бүрээстэй бол шууд зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой. Бусад материалаар хийсэн хэлбэрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно.

Киш бэлтгэх энэ үе шатыг дараах байдлаар илэрхийлж болно.

1. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана.
2. Хөргөсөн зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, доод ба хажуугийн дагуу тарааж, өндөр талыг үүсгэнэ.
3. Зуурсан гурилан дээр брокколи тавь. Дүүргэгчийг гадаргуу дээр жигд тараана.
4. Өндөг, сүү, бяслагны амтлагчийг байцаа дээр хийнэ. Үлдсэн сараалжтай бяслагыг таваг дээр нь цацна.
5. Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр тавьж, зууханд хийнэ.
6. Бяслаг, брокколи бүхий кишийг хоол хийх хугацаа 30-35 минут байна. Зуурмагийн ирмэгийг шарж, дээр нь амттай бяслаг царцдас үүсэх үед бялууг бэлэн гэж үзэж болно.

Кишийг бараг бүрэн хөргөсөн үед л хэвнээс нь салгах хэрэгтэй. Бялууг хүйтнээр нь хэрэглэхэд онцгой амттай байдаг тул урьдчилан бэлдэж болно. Үүнийг хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалах боломжтой.

Мэдээжийн хэрэг хоол хүнс эрүүл байх ёстой. Гэхдээ амтыг мартаж болохгүй. Танай гэр бүлийн гишүүд өглөөний цайндаа брокколи, тахианы махан хоол хийж өгвөл үнэхээр их баяртай байх болно. Мөн та эргээд тэдний эрүүл мэндийн талаар тайван байх болно.

Киш гэж юу вэ?

Хэрэв та брокколи, тахианы мах хийхээр шийдсэн бол энэ хоолны талаар бага зэрэг суралцах сонирхолтой байх болно. Энэ бол Лоритангиад анх бэлтгэсэн Францын сонгодог бялуу юм. Бялуу нь элсний суурь ба өндөг, цөцгий, Грюйер бяслагаар хийсэн дүүргэгчээс бүрдэнэ. Сонгодог хувилбарт дүүргэлт нь шанцай болон гахайн гэдсэнд ордог. Гэхдээ хэрэв та эрүүл мэнд, биеийн галбираа ажиглаж байгаа бол илүү хөнгөн бялууг олох боломжтой. Жишээлбэл, брокколи, тахианы махтай киш.

Туршилтанд юу хэрэгтэй вэ?

Тахианы мах, брокколи киш нь сонгодог нарийн боовны суурьтай байдаг. Үүнд:

• гурил (200 гр);
• өндөг;
• цөцгийн тос, заримдаа маргаринаар солигддог (50 гр);
• хүйтэн ус (3 tbsp.);
• бага зэрэг давс (ойролцоогоор 0.5 tsp).

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Хэрэв та тахианы мах бэлтгэхээр шийдсэн бол жор нь зуурсан гурилыг бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ.

1. Хөргөсөн цөцгийн тосыг хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа тахианы өндөг нэмээд жигд болтол холино.
2. Үүн дээр давс, хүйтэн усаар шигшсэн гурил нэмнэ. Одоо үлдсэн бүх зүйл бол зуурсан гурилыг сайтар зуурах явдал юм.
3. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсанд боож өгнө. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн гялгар уутанд хийж болно.
4. Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж, дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ.

Бөглөхөд юу хэрэгтэй вэ?

Тахианы махны киш бол эрүүл, амттай дүүргэлттэй гайхалтай зөөлөн бялуу юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан, брокколи (тус бүр 400 гр);
• сонгодог хувилбар (100 гр) шиг сонгино эсвэл сонгино;
• бага зэрэг давс (ойролцоогоор 0.5 tsp);
• найрлагыг нь шарсан наранцэцэг эсвэл чидуны тос.

Дүүргэлт бэлтгэх

Хоолны хоолонд тахианы мах орно. Дүүргэх жор нь дараах байдалтай байна.

1. Тахианы махны буланг хүйтэн давсалсан устай саванд хийж галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь өөр 20-25 минутын турш хооллоорой.
2. Тахианы махны булан хөргөсний дараа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
3. Сонгино нилээд хэрчиж, наранцэцэг эсвэл оливын тосонд хуурна.
4. Брокколиг цэцэг болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмж, бага зэрэг хуурч ав.
5. Сүүлийн шатанд тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш дүүргэж буцалгана.

Хэрэв та аяганд илүү хүчтэй амт өгөхийг хүсч байвал тахиа, мөөг, цэцэгт байцаатай quiche бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд champignons-ийг тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг давс, хар чинжүү нэмнэ.

Бөглөхөд юу хэрэгтэй вэ?

Хоолны дур булаам нарийн дүүргэлт нь брокколи, тахианы махтай кишийг гайхалтай амттай болгодог гол бүрэлдэхүүн хэсэг байж магадгүй юм. Үүнд:

• 20 хувийн цөцгий эсвэл бүрэн өөх тос (200 мл);
• хатуу бяслаг, халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай (150 гр);
• тахианы өндөг заавал найрлага болгон (2 ширхэг);
• самар (1-2 чимх).

Дүүргэлт бэлтгэх

Тахианы мах, брокколи бүхий киш нь дүүргэсний ачаар бүхэл бүтэн, шүүслэг болно. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Омлет шиг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл өндөгийг давстай холино.
2. Сараалжтай бяслаг нэмээд сайтар холино.
3. Үлдсэн зүйл бол үүссэн масс руу цөцгий нэмж, амтат самар өгөхөд бага зэрэг амтлах явдал юм.

Бялууг угсрах, жигнэх

Хамгийн чухал бөгөөд сонирхолтой мөч бол бялууг угсарч, жигнэх явдал юм. Энэ үйл явц нь дараах алхмуудыг агуулна.

1. Бэлэн зуурсан гурил наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ.
2. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 2.5-3 см өндөртэй тал бий болгох хэлбэрээр тарааж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно.
3. Бүх дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд дүүргэх нь хурдан тавигддаг тул зуурсан гурилыг урьдчилан шараад хийх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд дээд талыг илгэн цаасаар бүрхэж, вандуй, сэвэг зарам эсвэл шош нэмээд 5-10 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Зуурмаг болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж, жигд тараана.
5. Өндөг-цөцгий хольцыг дахин хольж, дүүргэгч дээр хийнэ.
6. Хэрвээ хүсвэл бялуу дээр кунжутын үр эсвэл сараалжтай бяслаг цацаж болно.
7. Савыг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Гадаргуу дээрх алтан царцдас нь бялуу бэлэн болсон гэсэн дохио болно.
8. Таны хийх ёстой зүйл бол зуухнаас таваг аваад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх явдал юм.

Дүгнэлт

Тахианы мах, брокколи кишийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ төлөвт түүний амт чанар хамгийн сайн илэрдэг. Хэрэв та мөөг, гахайн мах эсвэл бусад амтат орц найрлагыг нэмбэл энэ хоол нь баярын ширээг чимэглэх болно. Quiche нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай өглөөний цай байх болно. Энэ тохиолдолд өглөө болтол хөргөөд зогсохгүй сайн исгэж байхын тулд оройн цагаар хоол хийх нь дээр.

Хоёр дахь хоолны хувьд маш сайн сонголт. Ямар нэг шинэ зүйл, уйтгартай биш, тийм ч хатуу биш, гэхдээ бүтээгдэхүүнүүд нь танил тул та өөр ямар ч хоолонд ийм олон ашиг тусыг багтааж чадахгүй. Ер нь энэ бол хүүхдийн хамгийн сайхан хоол бөгөөд эдгээр хүүхдүүд бэлтгэлд оролцож, заль мэх хийж үзэхдээ баяртай байдаг. Жишээлбэл, иймэрхүү.

Эсвэл төсөөлөөд үз дээ: энэ бяцхан хүн зүгээр л мод тайрсан! Одоо таслах болно.

Таслахдаа баг цэцэгтэй буцалсан давсалсан ус руу шидээд 5 минутын турш хооллоорой.

Дууссан байцаа шигшүүр дээр тавьж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Тортны суурийн хувьд бид хийсвэр боов хийх болно - 200 гр гурил, 100 гр цөцгийн тосыг (дахин би давсалж хийхийг зөвлөж байна!) үйрмэг болгон жижиглэж, хоёр хоолны халбага мөстэй ус нэмээд өндөгөөр зуурна. Өнхрүүлж, 23 см-ийн хэвийг гаргаж, хөргөнө. Дараа нь ачаагаа нэмээд 200С-т 15 минутын турш жигнэх.

Жигнэх явцад чанасан тахианы хөхийг хэсэг болгон хувааж, бяслаг (75 грамм) сараалжтай, би олтермани авч, хүүхдүүд маань баяртайгаар иддэг. Хоёр өндөгийг аяганд хийж, давс, газрын чинжүү нэмнэ.

200 гр цөцгийд хийнэ, хутгана.

Царцдасаас жингээ аваад дахин 10 минутын турш жигнэж, дээр нь бяслаг, тахиа, байцаа, хоёр амтат улаан лоолийн хагасыг тавь.

Үлдсэн бяслагаар цацаж, дүүргэж хийнэ.

180С-т 20 минутын турш жигнэх.

Тэгээд... товчхондоо би удаан жигнэх цаг байсангүй (энэ нь 45 минут шаардагдах байсан) би зүгээр л бялууг төмөр хэвнээс гаргаж аваад тавган дээр тавиад богино долгионы зууханд хийсэн. бүрэн хүчин чадлаараа жигнэхэд хоёр минут зарцуулсан. Үүн шиг!

Энэ нь зуухнаас муу биш, харин 10 дахин хурдан болсон.
Та үүнийг эсрэгээр нь хийж болно - эхлээд богино долгионы зууханд жигнэж, дараа нь шарахын тулд шарах доор тавь.