• тамхи татдаг хиам - 3 ширхэг;
• лаазалсан шампиньон - 200 гр;
• лаазалсан шош - 200 гр;
• жигнэмэг - 100 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• майонез - 5 tbsp;
• ногоон - 1 баглаа;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Жор:

1. Эхлээд бид сонгино хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, нимгэн хагас цагираг авахын тулд тэдгээрийг огтолно.
2. Бид ногоонуудыг угааж, нилээд зүснэ. Та яншуй, dill эсвэл селөдерей авч болно.
3. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, шоо болгон хуваана. Арьсыг арилгаж болно, гэхдээ та арьсан дээр хоол хийж болно.
4. Шошны савыг онгойлгож, савнаас усыг зайлуулж, шошыг усаар зайлна.
5. Мөөгний савыг нээж, савнаас усыг зайлуулна. Мөнгө хэмнэхийн тулд та мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
6. Том саванд сонгино, ургамал, тахиа, шош, мөөг хэлбэрээр орцуудыг холино.
7. Майонезаас соус болон бага зэрэг нунтагласан хар перцээ өөрийн хүссэн бусад амтлагчтай хамт хийнэ. Бүгдийг тахианы махтай холино.
8. Амтлаад үзье. Хэрэв ямар нэг найрлага хангалтгүй байвал салатанд нэмнэ.
9. Бүрэн хөргөхийн тулд таваг хөргөгчинд гучин минутын турш үлдээгээрэй.
10. Салатыг croutons-аар цацна.
11. Салат бэлэн. Бусад амттан, халуун хоолтой хамт үйлчилж болно.

Хоол хийх нууц:

1. Сонгино хэрчиж байхдаа уйлахгүйн тулд хөлдөөгчинд хэсэг хугацаанд хийх эсвэл сонгино хэрчиж байхдаа бохь зажлах нь дээр. Сонгино хайчлахдаа хутгаа хүйтэн усаар норгож болно.
2. Шаржигнасан бүтэцтэй байхын тулд croutons-ийг төгсгөлд нь чимэн гоёг болгон нэмсэн нь дээр. Байгалийн гаралтай, гар хийцийн жигнэмэг хэрэглээрэй. Аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулах хортой бодис агуулдаг.
3. Төгсгөлд нь салатны боолт нэмнэ, учир нь энэ нь салатыг илүү сайн шингээх болно. Том саванд бүх найрлагыг нь холино, энэ нь илүү тохиромжтой.
4. Өөх тос ихтэй майонезаас оронд цөцгий, өөх тос багатай тарагнаас хийсэн соус хэрэглээрэй. Тууштай байдал, амт нь майонезаас огтхон ч доогуур биш юм.
5. Тамхи татдаг хөлний оронд та хиам, эмчийн хиам эсвэл шарсан жижиглэсэн тахианы буланг аюулгүйгээр нэмж болно.
6. Баварийн салатыг шинэ өргөст хэмх эсвэл улаан лоольоор чимэглэж болно. Тэд зөвхөн чимэглээд зогсохгүй хоолонд хурц амтыг нэмж өгдөг.

"Баварийн" салат нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй хоол юм. Энэ нь согтууруулах ундааны маш сайн зууш байж болно. Үндсэн найрлага нь халуун ногоотой хиам, утсан мах, гахайн мах эсвэл загас юм.

"Баварийн" салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Гэрийн эзэгтэй нар найрлагыг нь дангаар нь сонгосон "Баварийн" салат хийхэд баяртай байдаг.

1. Эхэндээ салатыг түгалын хиамаар үйлчилдэг байсан бол одоо тахианы махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч байнгын хэсэг байдаг - зөгийн бал гичийн сүмс. Энэ нь зөгийн бал, гич, ургамлын тос, майонез зэрэг найрлагаас бэлтгэгддэг.
2. Салат бэлтгэх нь жилийн хугацаанаас хамаарна, хэрэв зун бол шинэ ногоо, хэрэв өвөл бол төмс эсвэл даршилсан байцаагаар дүүргэнэ.
3. Орц найрлага нь цуккини, амтат чинжүү, улаан лооль, шинэхэн ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, шош, сонгино, шинэхэн лууван байж болно.
4. Махны найрлага нь тахианы булан, нугасны булан, тугалын хиам эсвэл хиам юм.
5. Салат нь хатаасан жимс агуулсан байж болно: төрөл бүрийн самар, үр. Зөгийн бал гичийн соусыг бас бэлтгэдэг
6. Салат бэлтгэх үед найрлага нь тодорхой харьцаатай байдаггүй; Хүнсний ногоо нь хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гол найрлага нь өөр өөр амт нэмдэг мах байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
7. Зарим тохиолдолд "Баварийн" салатыг карамель алимаар өгдөг.

Сонгодог "Баварийн" салат - жор

Анхилуун, дунд зэргийн халуун ногоотой амтлагч агуулсан ан агнуурын хиам бүхий "Баварийн" салат нь маш амттай байдаг. Энэ нь гич, хар чинжүү, цуу агуулдаг. Найрлагыг нь ихэвчлэн тууз болгон танилцуулдаг бөгөөд геркинсийг бүхэлд нь үйлчилж болно. Хэрэв та салатыг идэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийвэл найрлага нь боолтонд шингээх цагтай болно.

Орц:

• Венийн хиам эсвэл Германы хиам - 300 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• улаан амтат сонгино - 100 гр;
• оливын тос;
• цагаан дарсны цуу;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Бүх найрлагыг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, холино.
2. Соусын хувьд цөцгийн тостой өргөст хэмх даршилсан хэдэн халбага холино. Соусанд бага зэрэг дарсны цуу, чинжүү, давс нэмнэ.
3. Соустай сонгодог "Баварийн" салатыг хувцаслаарай.

Тахианы махтай "Баварийн" салат

Германы таваг бэлтгэх нь маш энгийн боловч нэгэн зэрэг илчлэг ихтэй, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэ нь тамхи татдаг тахианы махтай "Баварийн" салат гэх мэт сонголтуудын хувьд ердийн зүйл юм. Бүх төрлийн ногоо, ургамлыг найрлагад нэмснээр та шинэлэг байдлыг өгч чадна. Ашигласан соус нь уламжлалт юм.

Орц:

• шанцайны ургамал - 1 баглаа;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хөхний - 300 гр;
• мөөг - 200 гр;
• өргөст хэмх, улаан лооль - тус бүр 100 гр;
• майонез, Дижон гич, зөгийн бал - 4 tbsp. л.;
• дарсны цуу, шар гич - 2 tbsp. л.;
• улаан чинжүү.

Бэлтгэл

1. Тахианы мах, шарсан махыг хайчилж ав. Мөөг, сонгинотой ижил зүйлийг хий. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
2. Үлдсэн орцуудаас соус хийнэ.
3. "Баварийн" салатыг амтлагчаар амтлаарай.

Хиамтай "Баварийн" салат

Хиамтай "Баварийн" салат нь шар айраг болон бусад согтууруулах ундааны анхны зууш болж чаддаг. Тэдгээрийг өөр өөр хувилбараар ашиглаж болно: чанасан эсвэл тамхи татдаг. Сүүлчийн сонголт нь Германы уламжлалт хоолтой холбоотой тул илүү тохиромжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө 15 минут орчим хөргөгчинд үлдээхийг зөвлөж байна.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 150 гр;
• улаан сонгино, даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• хиам - 350 гр;
• цуу, давс, чинжүү;
• гич - 30 гр;
• майонез - 120 гр;
• яншуй - 1 баглаа.

Бэлтгэл

1. Бяслаг шиг шоо болгон хувааж, өндөг буцалгана. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон, өргөст хэмхийг тууз болгон, хиамыг цагираг болгон нунтаглана.
2. Соусын үлдсэн найрлагыг холино.
3. Баварийн хиамтай салатыг соустай амтлана.

Тахианы мах, croutons бүхий "Баварийн" салат - жор

Тахианы мах, croutons бүхий Баварийн салат хийснээр та гайхалтай хурц шаржигнуур амтыг олж авах боломжтой. Үйлчлэхдээ та анхны үзүүлэнг ашиглаж болно, тусгай маягт ашиглан таваг хийж, дугуй хэлбэртэй харагдуулна. Хоол нь боолттой маш сайн нийцдэг.

Орц:

• филе - 250 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• шинэ улаан лооль - 3 ширхэг;
• цөцгий, майонезаас - тус бүр 50 гр;
• сармис - 3 хумс;
• чинжүү хольц - 1 tsp;
• талх - 200 гр;
• давс, паприка.

Бэлтгэл

1. Махыг буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Талхыг шоо болгон хайчилж, давс, паприка цацна. Зууханд хатаана.
3. Үлдсэн найрлагыг нь нунтаглаж, холино.
4. Хувцаслахын тулд майонезаас цөцгий, чинжүү, сармисны хольцтой холино.
5. "Баварийн" оригинал салатыг соустай амталж, croutons цацна.

"Баварийн" төмсний салат - жор

Өвлийн улиралд маш түгээмэл хоол бол "Баварийн" төмсний салат юм. Энэ төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэсний ачаар таваг нь аль болох сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болдог. Гол найрлага нь даршилсан өргөст хэмх, бусад ногоо, ургамал, анхны хувцаслалтаар дүүргэгдсэн утсан гахайн мах юм.

Орц:

• төмс - 500 гр;
• гахайн мах - 150 гр;
• сонгино - 100 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• ногоон сонгино - ½ баглаа;
• чинжүү, давс;
• тахианы шөл - 100 мл;
• гич - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• цуу, ургамлын тос - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

1. Чанасан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Хувцаслалтын хувьд шөл, гич, элсэн чихэр, цуу, тосыг холино.
3. Гахайн утсан махыг бор өнгөтэй болго.
4. Сонгино хуурч, төмс, амтлагчаа нэмээд буцалгаад авчирна.
5. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавсаргана. "Бавари" -ыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Халуун "Баварийн" салат

Гахайн утсан махтай "Баварийн" салат нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг бүрэн орлуулж болно. Энэ нь тэжээллэг махны бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрэглэснээс болж ханасан байдлыг нэмэгдүүлсэн. Энэ хоолонд циабатта эсвэл ердийн цагаан талхаар хийсэн croutons, нимбэг, чидун жимсний тос дээр суурилсан амтлагчаар нэмэлт амт өгөх болно.

Орц:

• салат - 1 толгой;
• өндөг - 4 ширхэг;
• талх - ½ хэсэг;
• гахайн мах - 150 гр;
• нимбэг - ½ хэсэг;
• оливын тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг буцалгана.
2. Талхаас жигнэмэг хийх.
3. Зууханд гахайн махыг боловсруулж, 15 минутын турш халаана.
4. Салатыг урж, дээр нь тос, нимбэгний шүүс хийнэ.
5. 4 хэсэгт хуваагдсан гахайн мах, өндөг, croutons нэмнэ.

Хиамтай "Баварийн" салат

Германы хоолны нэг алдартай хоол бол "Бавари" юм. Энэ хоол нь найрлагад маш олон янз байж болно, энэ нь янз бүрийн ногоогоор дүүргэсэн хиамыг нэмж өгдөг бөгөөд сүүлийнх нь шинэхэн (хятад байцаа) эсвэл лаазалсан байж болно.

Орц:

• хиам - 150 гр;
• Хятад байцаа - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 70 гр;
• чинжүү;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр;
• майонез - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг буцалгана.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглаж, холино.
3. Майонезаас салатыг амтлана.

Шоштой "Баварийн" салат

Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсч байгаа ч гайхалтай амттай хоол авахыг хүсч байвал "Баварийн" хоол хийж болно. Хоол хийх энгийн байдал нь буцалгах шаардлагагүй, харин зөвхөн зүсэх шаардлагатай аль хэдийн бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хүсвэл лаазалсан шошыг ердийн зүйлээр сольж болно, энэ тохиолдолд та хоол хийх хэрэгтэй болно.

Орц:

• тамхи татдаг хөл - 2 ширхэг;
• лаазалсан шош, мөөг - тус бүр 150 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• майонез, ургамал, чинжүү, давс.

Бэлтгэл

1. Буурцагнаас бусад бүх найрлагыг жижиглэсэн.
2. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлана.

Үхрийн махтай "Баварийн" салат, солонгос лууван

Халуун ногоотой халуун ногоотой фенүүд "Баварийн" гэх мэт сонголтыг үнэлэх болно. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, мөөгтэй төгс зохицдог. Сонгосон махны бүрэлдэхүүн хэсгийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь шарсан байхыг зөвлөж байна, энэ нь амтыг сайжруулахад тусална.

Орц:

• мах - 200 гр;
• мөөг - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 50 гр;
• Солонгос лууван - 70 гр;
• майонез, давс, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Сонгинотой чанасан махыг хуурч ав. Мөөг нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
2. Цагаан будаа, өндөгийг нунтаглана.
3. Бүгдийг нэгтгэж, майонезаар амтлана.

Манжин, тахиа, майхны "Баварийн" салат

"Шуба" гэгддэг сонгодог хувилбарын маш сайн хувилбар бол "Баварийн" салат бөгөөд түүний жор нь манжин, манжин юм. Хэрэв та тохирох сортуудын алим нэмбэл хоолонд амттай чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэл нэмж болно. Майонезаас оронд та цөцгий хэрэглэж болно.

Баварийн хоол бол хүнсний ногооны найрлагатай, олон тооны халуун ногоотой, үргэлж гичээр амталсан мах, төмстэй, халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай жинхэнэ эрчүүдийн хоол юм. Жинхэнэ Баварийн салатууд нь бие даасан, өндөр тэжээллэг хоол бөгөөд согтууруулах ундааны зуушаар төгс төгөлдөр юм. Эцсийн эцэст Германчууд шар айрагнд дуртай гэдгээрээ дэлхий даяар алдартай. Тиймээс бид "Баварийн салат" хэмээх хоолны хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Хиам салатны жор

Хиам, өргөст хэмхийг тууз болгон, бяслагыг жижиг шоо болгон, улаан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тусдаа аяганд майонез, цөцгий, гич, бальзамын цуу холино. Ногоон сонгино, яншуйг цавчих. Том саванд бүгдийг нь хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

Салаттай аягыг 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь улаан сонгино сайтар даршилж, бүх найрлага нь бие биенээсээ ханасан байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг салат саванд хийж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Энэхүү энгийн бөгөөд маш амттай салат нь архи болон бусад хүчтэй согтууруулах ундааны маш сайн амтлагч юм.

Хиамтай Баварийн салат

Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь чанаж болгоно. Ан агнуурын хиам эсвэл гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, бүх өөхийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр нүхтэй халбагаар арилгана. Улаан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, гахайн утсан махыг шарсан хайруулын тавган дээр ижил тосонд хуурна. Тусдаа саванд элсэн чихэр, цуу, гичийг хольж, шөлөөр шингэлж, галд хийнэ.

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шөлтэй саванд хийнэ. 2 минут буцалгана. Төмсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, гахайн утсан мах, шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино. Бүх зүйл дээр өргөст хэмхтэй буцалж буй шөл хийнэ. Сайн холино. Хэрэв та шөл ихтэй гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй - төмс үүнийг төгс шингээх болно. Том гүн гүнзгий тавган дээр тавиад үйлчил!

Энэхүү салат нь Германы хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Бүлээнээр нь үйлчилдэг тул үндсэн хоолны хачир болон дангаар нь иддэг. Тэд үүнийг шар айргаар угаана. Энэ нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, ер бусын боловч аль хэлбэр нь илүү амттай болох нь маргаантай байдаг - халуун эсвэл хүйтэн!

Herring бүхий Баварийн салат

Herring хайчилж, филе салгаж, том шоо болгон хуваасан. Алимыг хальсалж, мөн шоо болгон хуваана. Мөн өргөст хэмхийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хольж, майонезаас амталж амтлана. Салатыг давслах шаардлагагүй - herring болон өргөст хэмхүүдэд хангалттай давс байдаг. Хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 5-6 цаг сууж, найрлага нь хоорондоо ханасан байвал салат илүү амттай болно.

Салатын хувьд лаазалсан herring цуунд хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэд амтыг нь сүйтгэх болно. Хөнгөн давсалсан herring худалдаж аваад өөрөө тайрах нь дээр. Зарим герман гэрийн эзэгтэй нар энэ салатанд алимны оронд (эсвэл алимтай хамт) ногоон вандуй тавьдаг. Та туршилт хийж болно - энэ нь амттай байх болно, энэ нь эргэлзээгүй!

Лаазалсан ногоон вандуйн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулж, вандуйг хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь салаттай саванд хийнэ, хутгана, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Салат нь маш амттай бөгөөд анхны хоол бөгөөд энэ нь Германы хэв маягийн согтууруулах ундаа - шар айраг, архины амттангаар төгс тохирдог.

23 тойм

Ульяна

Энэ салат бол миний хамгийн дуртай салатуудын нэг бөгөөд маш амттай, тэжээллэг байдаг. Хиам, бяслаг, шинэ өргөст хэмхээр хийх дуртай, энэ нь маш амттай болдог. Салат нь маш амттай тул та хурдан цаддаг тул нэг их идэхгүй. Хоолны амттан хийхэд тохиромжтой, гэхдээ заримдаа би үүнийг тусдаа хоол болгон хийдэг. Майонезаас оронд та цөцгий нэмж болно, энэ нь бас амттай болж хувирдаг.

Германы хоолны сэрүүн салат. Энэ нь маш амттай, дүүргэгч юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан. Ямар ч тохиолдолд хэрэглэх сайхан зууш. Та туршилт хийж, дуртай зүйлээ нэмж болно, салат нь арай илүү олон янз болно. Би үүнийг хөргөгчинд ч хийдэггүй, шинэхэн амттай, илүү хурдан болдог. Манай гэр бүл бүхэлдээ дуртай бөгөөд надаас хоол хийхийг байнга хүсдэг.

Светлана

Би хувьдаа хиамтай Баварийн салат, майгатай Баварийн салатанд дуртай байсан. Зарчмын хувьд тэд өөр өөр махны суурьтай тул нөхрийнхөө төрсөн өдөрт зориулж төмстэй Оливье салатаас гадна эдгээр хоёр салатыг нэг дор бэлдсэн. Салатууд нь үнэхээр гайхалтай байсан, ялангуяа архи, коньяктай хамт гайхалтай байсан гэж хэлж болно. Нөхрийн маань найзууд надаас жор бичиж өгөөч, тэгвэл эхнэрүүд нь гэртээ хоол хийж өгөхийг хүссэн.

Сергей

Байгальд Баварийн баялаг салат маш олон янз байдаг! Ихэнхдээ энэ бол төмсний салат, гэхдээ энд илүү нарийн сонголтууд байгааг би харж байна. Баварийн салатыг бараг бүх зүйлээс хийж болно. Гол шаардлага нь амттай, сэтгэл ханамжтай, элбэг дэлбэг байх явдал юм. Миний дуртай сонголт бол мах, бяслаг, сонгино, өргөст хэмх юм. Хэрэв та төмс нэмбэл энэ нь бас сайхан болно!

Евгеша

Бид анх удаа Баварийн салат хийхдээ зурагтай жорыг яг зориулалтын дагуу ашигласан 😉 Би нөхөртөө хиамыг ямар хэсэг болгон хуваахыг зааж өгсөн. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь маш амттай сонголт юм;

Елена

Энэ бол маш амттай салат, би үүнийг байнга хийдэг. Би үүнийг хиамаар хоол хийхийг илүүд үздэг, та майонез эсвэл цөцгий нэмж болно. Та салатаар хурдан дүүргэх болно, энэ нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Та амтлахын тулд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж оролдож болно, та үүнийг муудаж чадахгүй, энэ салат үргэлж амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Эдгээр салатууд нь үнэхээр амттай байдаг, гэхдээ та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа бол болгоомжтой байгаарай, учир нь хиамтай "Бавар" нь маш их илчлэгтэй хоолтой боловч хиам эсвэл майгатай салатыг амархан төлж чадна)) боломжийн хязгаарт, мэдээжийн хэрэг)) дашрамд хэлэхэд би гар хийцийн майонезыг хувцаслахад ашиглахыг зөвлөж байна, энэ нь зөвхөн таны хоолыг сайжруулах болно))

Кармен

Урд шөнө би энэ салатыг хийсэн. Хөргөгчинд байгаа орц найрлага болон таны жор хэрхэн төгс тохирсон нь гайхалтай! Бүхэл бүтэн гэр бүл Баварийн салатыг үнэлэв: нөхөр, хүү хоёрт үнэхээр таалагдсан. Тэд бол хоолны консерватив хүмүүс бөгөөд ихэнхдээ шинэ хоолыг тийм ч сайн хүлээж авдаггүй. Мөн энэ салатыг нэг суултаар идэв. Жор өгсөнд баярлалаа. Түүнээс гадна энэ нь маш хурдан юм! Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд амттай.

Итгэл

Дөрвөн жилийн туршлагын үр дүнд бид хиамтай Баварийн салат нь шинэ жилийн баярт тохиромжтой гэдгийг олж мэдэв. No Olivier - бид Баварийн хоол, croutons бүхий салат, наймалж савхтай салат хийдэг. Зочид үргэлж баяртай байдаг!

Анастасия

Баварийн салат бол нөхрийн маань дуртай хоол. Үүнгүйгээр ямар ч амралт бүрэн дүүрэн байдаггүй. Хоол хийх үед цорын ганц зүйл бол энэ нь над руу илүү хиам, гич нэмнэ гэж хашгирах явдал юм. Тэр бол халуун ногоотой, махлаг зүйлд дуртай. Салатны хувьд миний дуртай зүйл бол бэлтгэхэд хялбар, түүний хэмжээ юм - маш олон зүйл байдаг бөгөөд ширээн дээр тавихад сайхан байдаг. Салат нь өөрөө маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул идсэний дараа та халуун хоол идэхийг хүсэхгүй байна. Заримдаа би энэ салатыг өөртөө болон нөхөртөө оройн хоолондоо зориулж хийдэг. Тиймээс жор өгсөнд баярлалаа. Би бас Herring-тай Баварийн салатыг туршиж үзэхийг хүсч байна - энэ нь сонирхолтой хослол байх болно, гэхдээ энэ нь бас амттай, ер бусын, хоолны дуршилтай байх болно гэж бодож байна.

Максим

Зүгээр дээ, салат амттай, та идэж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Би одоо Баварийн хиамны салатны тухай ярьж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хурдан чанаж чаддаггүй, гэхдээ энэ нь тэсвэрлэх чадвартай, та үүнийг сард эсвэл хоёр удаа хоол хийж болно. Байнгын хэрэглээ нь миний бодлоор таргалалтад хүргэдэг, учир нь салат маш их илчлэг байдаг. Баварийн салатуудын давуу тал нь бараг ямар ч бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг бөгөөд танд бага зэрэг төсөөлөл хэрэгтэй бөгөөд салат бэлэн болно. Гэхдээ миний сонголт хиамтай салат дээр унасан, надад таалагдсан, гэхдээ илүү амттай салат байдаг. Дээр хэлсэнчлэн энэ бол олдмол амт биш тул дуртай салатаа хайж олоод үзээрэй, та үүнийг олох нь гарцаагүй, гэхдээ би хиамтай Баварийн салатыг өөртөө авч үзсэн!

Марина

Би бас Баварийн салатыг маш энгийн, хурдан, хамгийн чухал нь амттай бэлтгэдэг. Миний дуртай хоол бол тахиа, шоштой. Би тамхи татдаг тахиа, лаазалсан шампиньон, лаазалсан шош, сонгино, майонез, халуун ногоо зэргийг авдаг. Салат бэлтгэх илүү хурдан, хялбар арга байхгүй байх. Хотоос гадагш гарч байгальд амарч байхдаа би ихэвчлэн ийм хоол хийдэг тул хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угаахад санаа зовох хэрэггүй болно. Би тахианы махыг огтолж, лаазыг онгойлгож, бүгдийг нь хольж, майонез, давс, чинжүү нэмээд амтлагч бэлэн боллоо. Гэртээ шошны оронд би лаазалсан хан боргоцой, өндөг нэмбэл маш цэвэршсэн амт болж хувирдаг.

Тахианы махтай Баварийн салат бол Европын ресторануудад хамгийн дуртай бөгөөд ихэвчлэн олддог салатуудын нэг юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь Европын угсаатны үндэс нь мэдээжийн хэрэг "Кайзер" бөгөөд энэ нь европчуудын амтанд нөлөөлөхгүй байх боломжгүй юм.

Германы хоол хийх нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй боловч үргэлж амттай, үзэмжтэй, илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа хүйтний улиралд чухал юм. Үүний зэрэгцээ калорийн агууламж нь шөл, салат, хөнгөн зуушны витамины бүрэлдэхүүн хэсэгтэй өрсөлдөхгүй.

Герман нь тусдаа бүс нутгуудад хуваагддаг - газар тус бүр өөрийн гэсэн сайн хадгалагдан үлдсэн соёлын амьдралын хэв маяг, хоолтой байдаг. Нийтлэг шинж чанаруудыг үл харгалзан Германы зарим мужуудад хоолоор үйлчилдэг хоол нь маш өөр хэвээр байна. Хоолны төрөл зүйл, амт чанараараа албан бус манлайлал нь Германы хамгийн том муж болох Бавари мужид хамаардаг.

Баварийн салатыг дэлхий даяар мэддэг бөгөөд түүний алдар нэр нь Германаас хол байдаг. Энэ бол Германы хоолны хамгийн тансаг хоолуудын нэг юм. Баварид үүнийг бэлтгэх маш олон жор байдаг боловч гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улирлын чанартай хүнсний ногоо, байцаа эсвэл ургамал, шош, алим, талх, мах дүүргэх, зөгийн бал-гичийн амтлагч юм.

Баварийн салатыг анхандаа тугалын махны хиамаар үйлчилдэг байсан ч одоо Мюнхений ресторануудад тахианы махаар Баварийн салат хийх нь нэмэгдсээр байна. Энэ сэдвээр олон хувилбарууд байдаг бөгөөд үүнд Баварийн жор дээр үндэслэсэн араб, хятад тансаг салатууд байдаг.

Тахианы махтай Баварийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 4 сорт

Уламжлалт Баварийн салат: үүнийг хэрхэн бэлтгэх

Бүх төрлийн салатуудаас сонгодог хоол олохын тулд та Германы уламжлал руу хандах хэрэгтэй. Уламжлалт жор нь уламжлалт бүтээгдэхүүн болох махан хиам болон агнуурын хиам, байцаа, төмс, алим зэрэгт үндэслэсэн нь эргэлзээгүй. Баварийн салат, тэр ч байтугай хуучин өдрүүдэд, жилийн цаг хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг. Зуны улиралд шинэ ногоогоор, өвлийн улиралд төмс, даршилсан байцаагаар үйлчилдэг.

Бүх цаг үед энэ нь өдөр бүр хоол байсан тул гал тогооны өрөөнд байгаа бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг байв. Баварийн салат нь хоол хийх нөхцлөөс хамааран өөр өөр байж болох нийтлэг орц найрлагатай бүхэл бүтэн бүлэг жор юм.

Германы хоол нь илүү "бүдүүн" эсвэл ерөнхийдөө хүртээмжтэй боловч энэ нь түүнийг хамгийн дуртай, амттай хоол болоход саад болохгүй. Шар айраг нь салаттай хамт үйлчилдэг тул бүх бүтээгдэхүүнийг Германы уламжлалт ундаатай хослуулан хэрэглэхээс гадна илчлэг ихтэй байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.

Орц:

Хүнсний ногоонууд

• зун:шанцайны ургамал навч, аругула, бууцай, хятад байцаа, луувантай нилээд жижиглэсэн шинэ байцаа, бага зэрэг яншуй, селөдерей навч, иш, аспарагус;
• өвөл:төмс, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа, хятад байцаа.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

• зун:цуккини, цуккини, шинэ лууван, амтат чинжүү, хонхорцог дахь халуун чинжүү, улаан лооль, шинэ ногоон вандуй, алим, шинэхэн төмс, сонгино;
• өвөл:шинэхэн эсвэл дэвтээсэн алим, лийр, шош, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, шош, даршилсан чинжүү, наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, төмс, сонгино;

• Махны амтлагч:тахианы мах, нугас, галууны филе эсвэл хөл, уламжлалт тугалын хиам, хиам, хиам зэргийг нэмж болно.
• Хатаасан жимс,самар, үр: маалингын үр, наранцэцгийн үр, хулууны үр, цагаан ба хар кунжутын үр, самар, үзэм.
• Амтлагч: cumin, fennel, хар чинжүү, тахианы мах бэлтгэх булан навч.
• Талх дүүргэх:хатаасан баварийн талх.
• Соус:зөгийн бал, гич нунтаг ба үр тариа (бэлэн гич), ургамлын тос ба/эсвэл майонез.

Бэлтгэл ажил:

Баварийн салат бэлтгэх үед Баварийн гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нар бүх зүйлийг нүдээр хийдэг, найрлагын хэмжээ нь зөвхөн ойролцоогоор байдаг. Пропорцийг сонголтоос хамааран өөрчилж болно. Салат нь бүрэн үндсэн хоол гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүнсний ногоо нь махнаас гадна хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд та шинэ, хатаасан жимс, лаазалсан эрдэнэ шиш, самар, хатаасан жимс зэрэг янз бүрийн амтыг нэмж болно.

Зарим кафе нь шинэхэн, карамельжуулсан алимны "чимэглэл" бүхий Баварийн салатаар үйлчилдэг. Энэ нь Германы уламжлалт хоолны сүнстэй бүрэн нийцдэг.

Зуны Баварийн тахианы салатыг дараах байдлаар бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт, зөгийн бал гичийн соус бэлтгэх (эсвэл супермаркетаас бэлэн худалдаж аваарай), энэ нь зөвхөн хувцаслах төдийгүй тахианы маринад болно.

Гэртээ бэлтгэхийн тулд 0.5 tbsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос, бэлэн гичийн жижиг багц (2-3 хоолны халбага). Хэрэв та гичийн нунтагыг ижил хэмжээгээр хэрэглэвэл илүү их тос нэмж, соусанд гичийн үр, 1-2 tbsp нэмнэ. л зөгийн бал, давс, дарсны цуу амсах болно.

Соустай тахианы буланг даршилж, шарсан мах, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Махыг даршилсан байх тусам шарсан маханд бага хугацаа шаардагдана.

Соусыг салатанд нэмж эсвэл хэсэгчилсэн соустай саванд хийж болно. Сонголт бүр өөрийн давуу тал, амтыг баталгаажуулдаг.

Салатыг гүн гүнзгий таваг, салат эсвэл порц таваг дээр үйлчилж болно. Соусыг Баварийн салатанд хэсэгчилсэн таваг дээр нэмдэг эсвэл тусдаа хэсэгчилсэн соустай завинд үйлчилдэг. Энэ талаар ганцхан арга барил байдаггүй ч Германы гэрийн эзэгтэй нар бүх найрлагыг холихыг зөвлөж байна, ингэснээр амт нь "гэрлэсэн", салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шүүсээр ханасан байна.

Эхлээд шанцайны ургамал, аругула тавьж, бусад хүнсний ногоо, жишээлбэл, бэлэн шош, хэсэг хэсгээр нь хонхны чинжүү, хагас цагирагт сонгино, амтанд зориулж бага зэрэг ургамал нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавьж, зөгийн бал-гичтэй амтлагчаар хийнэ. Чимэглэлийн хувьд хар кунжутын үрийг хэрэглэх нь тахианы маханд тааламжтай халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Салатын өвлийн хувилбарыг даршилсан байцаагаар хийж болох бөгөөд үүнийг тахианы шөлөнд ганга, булан навчаар чанаж болгосон байх шаардлагатай. Энэхүү хачирыг шарсан тахиагаар хийж, зөгийн бал-гичийн соусаар дуслаарай. Тайвшруулахын тулд хушга, дэвтээсэн алим нэмнэ. Баварийн салатанд cumin, fennel, чинжүү, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмдэг.

Тугалын хиам, буурцагтай Баварийн салатыг хэрхэн бэлтгэх тухай зааварчилгааны видеог доорх линкээс үзэх боломжтой. Энэ бол уламжлалт жоруудын нэг юм.

Бавари нь байгалийн үзэсгэлэнт газар, хамгийн сайн цанын баазаараа алдартай. Мөөг нь Германы хоолны дэглэмд багтдаг тул тахианы мах, шарсан мөөгний сонгодог хослол бүхий Баварийн салат бэлтгэхгүй байх шалтгаан байхгүй. Бид танд хоолны дэглэм гэж үздэг зөгийн бал-гич соустай Баварийн зуны салат хийх өөр жорыг санал болгож байна.

Энэ салатны өвлийн хувилбарыг тамхи татдаг тахиа, даршилсан мөөгөөр хийж болно.

Орц:

Салатын хувьд

• нэг баглаа шанцайны ургамал;
• салатанд зориулсан 1 гар сонгино;
• Мөөгний хувьд 1 сонгино;
• 200-300 гр тахианы хөх;
• 200 гр ямар ч мөөг, илүү тохиромжтой ойн мөөг, гэхдээ шампиньоноор сольж болно;
• 1-2 амтат чинжүү;
• өргөст хэмх, улаан лооль нь сонголттой.

Соусын хувьд

• 4 tbsp. л. майонез;
• 4 tbsp. Дижон гич;
• 4 tbsp. л. зөгийн бал;
• 2 tbsp. цагаан дарс эсвэл алимны цуу;
• 2 tbsp. шар гич;
• 0.5-1 tsp. улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь шарж, салфетка дээр хатаана. Мөөг нь хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт шарсан байна. Хүнсний ногоо, шанцайны ургамалыг огтолж, салат таваг дээр байрлуулж, бие биенээсээ мөөгтэй хольсон. Дээрээс нь тахианы мах тавиад зөгийн бал гичний соус нэмнэ.

Соусыг ширээний цуу ашиглан бэлтгэж, ердийн гич нэмж, хувцас нь шаргал өнгөтэй болж, чанасан шар нэмнэ.

Зөгийн балны гичний соусыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар та видеог үзэж болно.

Тахианы мах, бууцай, халуун ногоотой Баварийн салат хийх өөр нэг сонгодог жор

Энэ жор нь шанцайны ургамал дээр үйлчилдэг тул шарсан тахианы хөл, Баварийн салатны хувилбар юм. Эдгээр хоёр жорыг уламжлалт Баварийн ургамлууд, түүнчлэн Азиас удаан хугацаагаар зээлсэн амтлагч - fennel, caraway ашиглан нэгтгэдэг.

Орц:

Тахианы мах

• тахианы хөл;
• уулын ургамал, халуун ногоотой холимог (Provencal ургамлаар сольж болно);
• 1 tsp fennel;
• 1 tsp каравай;
• 1 tsp кориандра;
• 1 tsp розмарин;
• 1 tbsp. улаан чинжүү;
• 1 tsp сармис нунтаг;
• 1 tsp сонгины нунтаг.
• нунтагласан dill хольсон улаан буудайн гурил;
• marinade хийх ургамлын тос.

Бууцайны дэр

• 200 гр бууцай;
• 1 сонгино;
• нэг чимх fennel болон cumin;
• 50 гр залуу сармис эсвэл сармис сум;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• зөгийн бал гич 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

Гурил, цөцгийн тос бүхий амтлагчийг хольж marinade бэлтгэ. Тахианы махыг бүрхэж, дор хаяж 30-40 минутын турш даршилсан байна. Бор болтол нь хуурч ав. Бууцай нь сармис, халуун ногоотой тосонд халаадаг. Тахианы махыг бууцайны орон дээр үйлчилж, зөгийн бал гичний соусаар дуслаарай.

Хэрэв та энэ жорын дагуу тахианы махыг хоол хийвэл амт, амттай шаржигнуурын царцдасын гайхалтай хослолыг гайхшруулах болно.

Та зөгийн бал гичээр урьдчилан marinated тахианы махтай ижил төстэй салат бэлтгэх видеог үзэж болно.

Баварийн салатанд зориулсан тахианы махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

Орц:

• 200-300 гр бууцай, шанцайны ургамал;
• тахианы цээж 200-300 гр;
• 2 tbsp. л. лаазалсан эрдэнэ шишийн үр тариа;
• 1 PC. сонгино;
• улаан лооль;
• - өргөст хэмх;
• нэг чимх давс;
• зөгийн бал гич сумс 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Шанцайны ургамал, бууцай, хүнсний ногоо, эрдэнэ шиш зэргийг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьдаг. Тахианы махыг давс, перецээр амталж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Зүсэх самбар дээр цавчих хэсэг болгон хувааж, салатны орон дээр тавьдаг. Соусыг хэсэгчилсэн саванд тусад нь үйлчилдэг.

Зуурсан гурилтай шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг видео заавар дээрээс харж болно. Энэхүү хоол нь зөгийн бал-гичийн соусыг салатгүй ч төгс нөхдөг боловч салаттай илүү амттай хэвээр байна.

Эдгээр энгийн жорууд нь таны ширээг төрөлжүүлэхэд тусална, учир нь бүх хоол нь оросуудад танил болсон бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг, гэхдээ илүү сонирхолтой байдлаар.

Энэ нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор хангадаг. Тэр ч байтугай салат нь хоолны дуршил биш, харин тусад нь эсвэл махны хачир болгон үйлчилдэг. Үүнийг тэд маш тэжээллэг байдагтай холбон тайлбарлаж болно. Үүнд махан бүтээгдэхүүн, бяслаг, шинэ ногоо орно. Уламжлал ёсоор, Баварийн салат нь хиам эсвэл Германы хиам, бяслаг, ургамал агуулдаг. Та улаан лооль эсвэл Германы дуртай байцаа гэх мэт бусад ногоо нэмж болно. Сонгодог "Баварийн" салатын өөр нэг хувилбар байдаг - төмсний салат. Энэ нь бас маш дүүргэгч, амттай хоол юм.

Баварийн салатуудын онцлог

Тэд бүгд махан бүтээгдэхүүн агуулдаг. Ихэнхдээ энэ нь хиам эсвэл цээжний мах юм. Гэхдээ тахиатай ийм салатууд бас түгээмэл байдаг. Баварийн салат нь анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой амтлагчаар ялгагдана. Ихэнхдээ энэ нь цуу, чинжүү, ургамал юм. Энэ нь голчлон тусад нь бэлтгэсэн тусгай сүмсээр амталдаг. Гэхдээ майонез, цөцгий эсвэл оливын тос бүхий сонголтууд байдаг. Баварийн салатны найрлагыг ихэвчлэн тууз болгон хуваасан байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг шоо болгон хувааж болно, жижиг геркинс заримдаа бүхэлд нь нэмдэг.

Хэрэв та салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш хийвэл энэ нь боолтонд шингэж, илүү амттай болно. Баярын ширээн дээр үйлчлэхийн тулд ийм тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж болохгүй, харин давхаргад, жишээлбэл, шанцайны ургамал навч дээр байрлуулна. Дилл, чидун эсвэл эрдэнэ шишийн мөчрөөр чимэглээрэй.

Хиамтай салат

Энэ хоолонд хэд хэдэн сонголт байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь бүгд шаардлагатай найрлагатай бөгөөд ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Энэ хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг: бүх найрлагыг тууз эсвэл шоо болгон хувааж, холино. Гэхдээ салатыг уламжлалд нийцүүлэхийн тулд зөв амтлах хэрэгтэй. Майонез, цөцгийээс бусад боолт хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.

Тахианы махтай "Баварийн" салат

Хиамнаас гадна уламжлалт хоол нь цагаан туранхай махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь зөөлөн боловч тэжээллэг байдаг. Энэ нь мөн Баварийн салатанд багтдаг.

1. Шош, мөөгтэй сонгодог салат - нэлээд дүүргэх, ер бусын амттай. Бэлтгэх нь маш энгийн: бүгдийг нь хольж, майонезаас амтлана. Энэ нь юу агуулдаг вэ? Тамхи татдаг тахианы хөх, лаазалсан шош, даршилсан мөөг, сонгино, ургамал. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

2. Тахианы мах, croutons бүхий Баварийн салат нь амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар: утсан тахианы мах, улаан лооль, хатуу бяслагыг шоо болгон хэрчиж, холино, сармис, чинжүүтэй майонезаас амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө цагаан талхны croutons нэмнэ, паприка, давстай хатаасан.

"Баварийн" төмсний салат

Энэхүү уламжлалт хоолны жор нь өөр өөр хувилбартай байж болно. Төмсний салат Баварид маш их алдартай: үүнийг хүйтэн эсвэл халуун, тусад нь эсвэл хачир болгон иддэг. Энэ хоолны үндэс нь чанасан төмс юм. Та түүнд ямар ч хоол нэмж болно: өргөст хэмх, мах, өндөг, ургамал.

Салямитай Баварийн төмсний салат маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нимгэн хэрчсэн чанасан төмс, салами (эсвэл аль ч хагас утсан хиам), даршилсан ногоо, улаан сонгино холих хэрэгтэй. Жижиглэсэн dill болон амтлагчаар цацаж: оливын тос, мөхлөгт гич, давс, чинжүү.

Тэдний хүрэмтэй чанасан төмсийг шарсан утсан хиам, шөлөөр чанаж болгосон сонгино, элсэн чихэр, цуу, гич, даршилсан өргөст хэмх, ургамлаар хольсон бол тэжээллэг, амттай хоол болно. Энэхүү салатыг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.