Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол дулааны боловсруулалтгүй, жимсгэнэ нь зөвхөн элсэн чихэрээр нунтаглаж, хөргөгчинд саванд хадгалагддаг. Пропорцууд нь ихэвчлэн стандарт байдаг: нэгээс нэг. Шингэн нэмдэггүй. Амтыг нь сайжруулахын тулд та бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж эсвэл нэг эсвэл хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жорын хамгийн түгээмэл таван найрлага нь:

Цэцэрлэгийн болон зэрлэг гүзээлзгэнэ нь сааталдаа өөр өөр байдаг. Эхнийх нь илүү зөөлөн, сул тул хурдан буцалгаж болно. Хоёр дахь, өтгөн, жижиг нь чанаж болгосон үед хатуу хэвээр үлдэж, зажлах боломжгүй. Хэрэв та үнэхээр чанамал хоол хийх шаардлагатай жорыг сонговол болгоомжтой хийх нь дээр. Нэгдүгээрт, чихрийн сироп хийж, дунд зэргийн хөргөлттэй хэд хэдэн үе шаттайгаар жимсээ чанаж болгоно. Хэдийгээр энэ зөвлөгөө нь зөвхөн махлаг гүзээлзгэнэтэй харьцахдаа л тохиромжтой. Маш шүүслэг зүйл дээр сироп асгахгүй байх нь дээр - энэ нь аль хэдийн маш их шүүстэй байдаг.

Ойд цуглуулсан жимсний өөр нэг чухал цэг. Та тэдгээрийг цэвэрлэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Жимсээс сүүлийг нь салгах эсэхээс үл хамааран гэрийн эзэгтэй бүр өөрөө шийддэг. Олон хүмүүс гэзэгтэй чанамал илүү хөөрхөн харагддаг гэж боддог. Түүнээс гадна, хэрэв та маш олон жимс цуглуулсан бол бүгдийг нь хальслах нь бас нэг сорилт юм. Sepals нь амтанд (хоол хийсний дараа) онцгой нөлөө үзүүлдэггүй, харин гоо зүйн үзэмжид нөлөөлдөг гэдгийг санаарай.

Хамгийн хурдан гүзээлзгэний чанамал хийх таван жор:

Та янз бүрийн хэмжээтэй жимсийг ялгаж, гүзээлзгэнэ ангилах хэрэгтэй. Хоол хийх хурд нь тэдний хувьд өөр байх бөгөөд үр дүнд нь саатал нь эв нэгдэлтэй, нэгэн төрлийн биш байх болно. Маш жижиг нь тавагыг бүрэн сүйтгэж, хатуу, резинэн зүйл болж хувирдаг.

Анхилуун үнэртэй гүзээлзгэний чанамал нь маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл амттан юм. Шинэ зэрлэг гүзээлзгэнэ нь нэг чухал сул талтай: богино хугацаанд жимс жимсгэнэ. Өвлийн улиралд анхилуун үнэрийг нь мэдрэхийн тулд гүзээлзгэнэийг хөлдөөхөөс гадна чанамал хийж болно.

Гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй жимс бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх хамгийн сайн жорыг бичээрэй.

Таван минутын зэрлэг гүзээлзгэний чанамал

Өвлийн улиралд чанамал бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол "таван минутын" арга нь жимсний анхны төрхийг хадгалах боломжийг олгодог. Түүнчлэн, жимс нь хэдэн минутын турш дулааны боловсруулалтанд өртдөг тул жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисыг бараг бүрэн хадгалах боломжтой.

Энэ нь өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх энэ арга нь хамгийн зөөлөн бөгөөд элсэн чихрийн хэмжээ бага байдаг тул хамгийн бага илчлэгтэй сонголт юм.

Шаардлагатай найрлага:

• зэрлэг гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр тэнцүү хэмжээгээр.

Таван минутын дотор гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ:

Бэлтгэл үе шат
Саатал хийхэд шаардлагатай аяга таваг, лонхтой бэлдье. Бид лонхтой савыг уураар эсвэл зууханд ариутгана. Таван минутын турш тагийг нь буцалж буй усанд хийнэ. Өвлийн улиралд чанамалыг саванд хийх халбага, шанага болон бусад хэрэгслийг буцалж буй усаар хийнэ.

Одоо гүзээлзгэнэдээ анхаарал хандуулцгаая. Бид жимсээ угааж, sepals, сүүлийг нь арилгадаг. Жимсийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Аяга тавгийг цэвэр даавуугаар таглаад харанхуй газар тавь. Үе үе хутгаж, хэдэн цагаас нэг өдрийн турш исгэж байлгана.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийх
Гүзээлзгэнэтэй савыг чихрийн сиропоор буцалгасны дараа таван минутын турш чанаж, халбагаар зөөлөн хутгана. Анхилуун, эрүүл гүзээлзгэний чанамал өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Та нэн даруй саванд хийж, өнхрүүлж болно.

Энэхүү гайхалтай хурдан арга нь зэрлэг жимсний бүх ашиг тусыг хадгалахаас гадна богино хугацаанд бүхэл бүтэн өвлийн жинхэнэ амттан бэлтгэх боломжийг олгодог.

Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал жор

• 0.8 литр цэвэр ус.

Гүзээлзгэний чанамал жор:

Саатал болгон гүзээлзгэнэ бэлтгэцгээе
Шууд хоол хийхээс өмнө гүзээлзгэнэийг задлах хэрэгтэй. Муудсан шинж тэмдэгтэй, түүнчлэн гадны хог хаягдал, шороо байгаа жимс хэрэглэхийг хориглоно. Сонгох журмыг хөнгөвчлөхийн тулд жимсийг хүйтэн устай саванд хийнэ.

Муудсан жимс, өвсний ир, тэр ч байтугай цоорхой шавьж нь гадаргуу дээр хөвөх болно. Бид усны гадаргууг цэвэрлэж, усыг зайлуулна, эс тэгвээс гүзээлзгэнэ усаар ханасан болно.
Энэ нь мөн сүүл, sepals арилгах шаардлагатай байна.

Саатал хийж байна
Паалантай саванд ус буцалгана. Жимс нэмээд буцалгана. Таваас долоон минутын дараа элсэн чихэр нэмээд холино.

Та бага зэрэг элсэн чихэр хэрэглэж болно, энэ бүхэн эцэст нь чанамал хэр амттай байхыг хүсч байгаагаас хамаарна.

Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл элсэн чихэр сироп дахь жимсийг чанаж болгоно. Үүнд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Сааталтай савыг зуухнаас аваад хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Саатал руу гадны бодис орохгүйн тулд савыг цэвэр даавуугаар таглахаа мартуузай.

Саатал хөргөсний дараа хоол хийх алхамыг дөрөвний нэг цагийн турш давтана.

Хоол хийх явцад саатал дээрх хөөсийг арилгахаа мартуузай. Хэрэв их хэмжээний хөөс үүссэн бол хоол хийж дуусгахын тулд жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.

Өвлийн улиралд хадгалах чанамал бэлтгэх
Гүзээлзгэнэ бэлтгэх хоёр дахь шатанд шаардлагатай сав суулга дээр буцалсан ус хийнэ, чанамал битүүмжлэхийн тулд лонхтой, тагийг нь ариутгана.

Дууссан чанамалыг зуухнаас шууд саванд хийж, битүүмжилнэ. Зэрлэг гүзээлзгэний чанамалын хувьд жижиг сав хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь чанамал чихэрлэг болохоос сэргийлж, ил задгай удаан хугацаагаар хадгалахад хөгц үүсэхээс хамгаална.

Хөргөсний дараа бэлтгэсэн гүзээлзгэний чанамал савыг хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Бүхэл жимстэй гүзээлзгэнэтэй чанамал

Саатал бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1 кг жимсний хувьд - 1.7 кг элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгний шүүс (нэг чимх нимбэгийн хүчил).

Зэрлэг гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ:

Бэлтгэл үе шат
Гүзээлзгэнэ анхааралтай ангилах ёстой. Жимс нь бүхэлдээ, хэт боловсорч гүйцээгүй, муудсан шинж тэмдэггүй байх ёстой.

Сонгосон гүзээлзгэнэийг бид хүйтэн устай саванд хийж, шорооноос цэвэрлэж, илүүдэл хог хаягдлаас ангижруулна. Мөн бид sepals болон сүүлийг нь арилгадаг.

Гүзээлзгэнэийг паалантай саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэ хамгийн их хэмжээний шүүс өгөхийн тулд бид 6-8 цагийн турш даавуугаар хучсан жимс бүхий савыг үлдээдэг. Энэ хугацаанд савыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсрэх шаардлагатай.

Гүзээлзгэнэ чанаж, өвлийн бэлтгэлээ хийж байна
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жимс бүхий савыг сиропт бага дулаанаар хийж, хоол хийж эхэлнэ. Энэ хугацаанд бүх элсэн чихэр хайлж байх ёстой. Буцалсны дараа нэн даруй савыг галаас аваад цэвэр даавуугаар таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.

Бид буцалгах, дусаах процедурыг гурван удаа давтана. Энэхүү хоол хийх арга нь гүзээлзгэнэ нь сиропт сайн шингэдэг тул түүний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.

Хоол хийх явцад хусуур, халбага болон бусад холих хэрэгслийг бүү ашигла, учир нь энэ нь жимсийг гэмтээж болно.

Аарцгийн ясыг хажуу тийш нь бага зэрэг сэгсрэх нь хангалттай. Мөн хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.

Хоол хийх эцсийн шатанд нимбэгний шүүсийг чанамал руу нэмнэ.
Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа гүзээлзгэний чанамалтай лонхтой нарны шууд тусгалгүй сэрүүн газар хадгална.

Сүүлтэй гүзээлзгэний чанамал

Гүзээлзгэнэ нь зэргэлдээх ногоонуудыг арилгахгүйгээр буцалгаж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нь бэлэн чанамалд онцгой амтлагч өгөхөөс гадна хавчаарыг арилгах өвдөлт, урт процедурыг арилгадаг.

Саатал бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1 кг жимс, нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг аяга цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Сиропт гүзээлзгэнэ буцалгана
Усанд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.

Урьдчилан угааж, сонгосон гүзээлзгэнэийг буцалж буй сироп руу дүрээд таван минутын турш жигнэх ба үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай. Сааталтай савыг зуухнаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь гүзээлзгэнэийг сиропоор дахин таван минутын турш чанаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл.
Та тасалгааны температурт иштэй гүзээлзгэний чанамалтай лонхтой харанхуй газар хадгалж болно.

Видео: Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал

Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах зүйл: гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн зөв хоол хийх талаар

• Зөв сонгогдсон гүзээлзгэнэ нь амттай, амжилттай бэлтгэсэн чанамал хийх түлхүүр юм. Хэрэв та зэрлэг гүзээлзгэнэ түүдэг бол өдрийн эхний хагаст хуурай цаг агаарт хий. Жимсний боловсорч гүйцсэн байдал, хэмжээ зэргийг анхаарч үзээрэй, тэдгээр нь ойролцоогоор ижил байх ёстой. Түүнчлэн, өвлийн улиралд чанамал хийхийн тулд муудах шинж тэмдэггүй зөвхөн бүхэл бүтэн жимс сонгох шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, анхны ургацын гүзээлзгэнэ нь хамгийн анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг.
• Та дунд зэргийн шарагч дээр чанамал хоол хийх хэрэгтэй. Үгүй бол саатал нь хангалттай чанаж амжаагүй эсвэл эсрэгээр нь хэт чанаж болгосон нь амтанд нь адилхан муугаар нөлөөлнө.
• Эцсийн хоол хийхээс өмнө гүзээлзгэнэ чанамал бэлэн эсэхийг шалгахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд сиропыг хүйтэн тавган дээр хийнэ. Хэрэв дусал нь тоймоо хадгалсан бол та чанамалыг саванд хийж болно.
• Жоронд заасан нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг яг нарийн дагаж мөрдөнө. Үгүй бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь хөгцрөх эсвэл эсрэгээрээ элсэн чихэртэй болно.

Мэдээжийн хэрэг, зэрлэг гүзээлзгэнэ сонгоход нэлээд хэцүү байдаг. Илүү нарийн, угсрахад хялбар боловч маш их цаг зарцуулдаг. Хэрэв та бүхэл бүтэн ургацыг ойд идэхийг эсэргүүцэж чадсан бол цуглуулсан жимснээс амттай чанамал хийж болно.

Тиймээс гүзээлзгэнэ цуглуулах, боловсруулах үндсэн дүрмүүд:

1. Жимсийг 6-р сарын сүүлээс 7-р сарын дунд хүртэл ойд түүж авах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ шинэхэн гүзээлзгэнэийг орон нутгийн зах зээлээс олж болно.
2. Цуглуулгын сав нь жижиг, өргөн ёроолтой байх нь дээр. Энэ нь жимсийг деформациас хамгаалах болно.
3. Ойгоос ногоон гүзээлзгэний навч авчирч болно. Хоол хийхдээ тэд амттанг онцгой амтыг өгөх болно.
4. Жимс нь исгэлэн болох хүртэл та түүж авсны дараа шууд чанамал хийж эхлэх хэрэгтэй.
5. Хоол хийхээс өмнө гүзээлзгэнэ их хэмжээний сэрүүн усаар угаана. Үүнийг хийхийн тулд жимс бүхий коландыг ирмэг хүртэл дүүргэсэн хайруулын тавган дээр буулгаж, аль болох олон удаа сэгсэрнэ. Хагархай болон жижиг навчнууд гадаргуу дээр гарч ирэхэд дээд бохирдсон усыг шавхаж, жимс бүхий коландыг гаргаж авдаг.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Сиропоор хоол хийх

Энэ сонголтыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Бэлэн хоолонд жимс нь хэлбэрээ хадгалдаг.

Тиймээс, энэ жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд хагас кг шинэ өтгөн (нойтон биш) гүзээлзгэнэ, 200 грамм элсэн чихэр, 100 миллилитр ус хэрэгтэй.

Усыг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, жигд болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Сироп ил тод болмогц хоол хийх саванд гүзээлзгэнэ нэмнэ.

Жимс жимсгэнэ сэгсрэх замаар (хутгахгүйгээр) гүзээлзгэнэ нь сиропт бүрэн дүрэгдсэн эсэхийг шалгаарай. Сааталыг 7 минут буцалгана. Дараа нь массыг хөргөж, цэвэр алчуураар таглана.

6-8 цагийн дараа хоол хийх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд чихэрлэг бэлдмэлийг аажмаар халааж, буцалгаж, хааяа сэгсэрч, өөр 7 минут байлгана.

Бэлэн чанамал нь жижиг лонхтой эсвэл шураг таглаатай шилэн сав баглаа боодлын аяганд хийнэ. Сааталтай савыг дүүргэхийн өмнө ариутгагддаг. Бидний сонголт нь лонхтой ариутгах тохиромжтой аргыг сонгоход тусална.

"Хоол хийцгээе" суваг танд зориулж гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх видео заавар бэлтгэв

Ус нэмэлгүйгээр таван минут байлгана

500 грамм шинэхэн жимсийг 1.5 хоёр зуун грамм элсэн чихэрээр цацна. Гүзээлзгэнэийг дахин гэмтээхгүйн тулд үүнийг нэг дор давхаргаар хийх нь дээр. Чихэртэй жимсийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байрлуулдаг боловч хамгийн сайн сонголт бол жимсээ нэг шөнийн дотор үлдээх явдал юм. Энэ хугацаанд элсэн чихэр нь жимс жимсгэнэээс их хэмжээний шүүс гаргаж авах бөгөөд энэ нь чанамал хийх экспресс хувилбарт хангалттай байх болно.

"Таван минут" гэдэг нэр нь гүзээлзгэнэтэй дулааны боловсруулалт хийх хугацаатай шууд холбоотой. Гэсэн хэдий ч, тооллого нь жимсний масс буцалгах мөчөөс эхлэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Таван минут буцалгасны дараа гүзээлзгэний чанамал бэлтгэсэн цэвэр лонхтой руу цутгаж, ариутгасан таглааг хаадаг. "Таван минут" нь урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй болно.

Таван минутын гүзээлзгэнэтэй бялуу бэлтгэх заавар.

Нимбэгийн хүчилтэй хамт

500 грамм зэрлэг гүзээлзгэнэ элсэн чихэр (400 грамм) цацаж, 3 цагийн турш үлдээнэ. Хэрэв маш их шүүс гарч, жимс нь сироп руу бүрэн дүрэгдсэн бол нэмэлт ус нэмэх шаардлагагүй болно. Үгүй бол ажлын хэсэгт өөр 50-100 миллилитр цэвэр ус нэмнэ.

6-8 цагийн дараа амттангаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Сааталыг 10 минут буцалгаж, дараа нь нимбэгийн хүчлийн уусмал нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд 1/3 цайны халбага нунтагыг нэг халбага буцалсан бүлээн усанд уусгана. Ил тод хадгалах бодис нь чанамал руу цутгаж, бага дулаанаар дахин нэг минутын турш буцалгана.

Энэ бэлдмэлийг тасалгааны температурт нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.

Нимбэгний шүүстэй гүзээлзгэнэ чанамал хийх алхам алхмаар жорыг манайд танилцуулж байна.

Газрын чанамал

Энэ бэлтгэл нь бин эсвэл бинтэй хамт үйлчлэхэд маш тохиромжтой. Жимс жимсгэнэ (хагас килограмм) холигчоор буталж, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Та дор хаяж хоёр шил хэрэгтэй. Хэрэв та гайхалтай амтат амт биш бол бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно.

Зуурмагийг 20 минут буцалгаад дараа нь ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож өгнө.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ бэлтгэх талаар "Зүгээр л амттай" сувгаас видеог үзээрэй

Хоол хийхгүй

Энэ амттанг хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол хөргөгчийн үндсэн тасалгаанд аажмаар гэсгээнэ.

Зэрлэг бөөрөлзгөнөтэй хамт

Бүх зэрлэг жимс нь маш анхилуун үнэртэй байдаг тул гүзээлзгэний хамгийн сайн хамтрагч нь бөөрөлзгөнө юм. Саатал хийхийн тулд 500 грамм үнэрт зэрлэг гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө авна. Жимс нь нэг килограмм элсэн чихэртэй давхаргад цацагддаг. 30 минутын дараа жимс нь холилдоно. 2 цагийн дараа ажлын хэсгийг галд хийнэ.

Сааталыг нэг удаагийн буцалгаад 20 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгаж, дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Нэрс жимстэй

Нэг шил шинэ нэрс, зэрлэг гүзээлзгэнэ зэргийг буцалж буй чихрийн сиропт хийнэ. Суурь нь 100 миллилитр ус, 300 грамм нунтагласан элсэн чихэрээс бэлтгэгддэг.

Сааталыг удаан гал дээр чанаж, тасралтгүй хутгаж, хөөсийг нь халбагаар арилгана. Хоолны бэлэн байдлыг хөргөсөн тавган дээр дуссан сиропоор тодорхойлно. Дусал нь хэлбэрээ барьж, тархахгүй байх ёстой. Дунджаар амттанг 15-20 минутын дотор бэлэн гэж үздэг.

Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал

Хоёр шил жимсийг олон тогоочийн саванд хийж, ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Модон эсвэл силикон халбага ашиглан жимсээ сайтар хольж, дараа нь хоёр цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Саатал хийх төхөөрөмжийг асаахаас өмнө чихэртэй гүзээлзгэнэ рүү 150 миллилитр ус нэмнэ.

"Шөл" горимыг ашиглан амттангаа бэлтгэ. Multicooker-ийн тагийг хаагаагүй, массыг 15 минут тутамд хутгана. Гал тогооны туслахаас нэг цагийн ажил - саатал бэлэн боллоо!

Ажлын хэсгүүдийг хадгалах арга

Гүзээлзгэнэ саатал нь нэлээд мадаггүй зөв байдаг. Үүнийг газар доорх эсвэл хөргөгчинд ердийн бэлдмэл шиг хадгалж болно. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол түүхий чанамал юм. Үүнийг хөлдөөгчид 8 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Үүнээс гадна чанамал, зэрлэг гүзээлзгэнэ хэлбэрээр хадгалдаг. Энэ мэдээлэл танд бас сонирхолтой байж магадгүй юм.

Зэрлэг гүзээлзгэний чанамал бол биднийг алс холын, хайхрамжгүй бага нас руу буцаан авчирдаг амттай хоол юм. Энэхүү амттангаас нэг халбага нүдээ аниад нэг удаа та найз нөхөдтэйгээ ой руу явж, өтгөн өвсөн дундаас жижиг улаан жимс түүж байсныг санаж байна. Ийм жимс идэх тусам бие нь витамин багатай улиралд илүү сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Манай эмээ нар тэднээс үргэлж чанамал хийдэг байсан бөгөөд энэ нь өвлийн хүйтэн улиралд биеийн хүчийг хадгалахад тусалдаг байв. Тиймээс өнөөдөр бид тэдний үлгэр жишээг дагаж, зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал хийхийг хүсч байна. Хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Хоол хийх жор

Зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал хийхээсээ өмнө та жимс цуглуулж бэлтгэх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой жимс нь гэмтэлгүй, ялзрах шинж тэмдэггүй ижил хэмжээтэй жимс байх болно. Цуглуулсан жимсийг ангилж, sepals салгаж, их хэмжээний урсгал усаар угаана. Дүрмээр бол зэрлэг гүзээлзгэнэ нь маш зөөлөн байдаг тул тэдгээрийг коландаар угааж, жижиг хэсгүүдэд байрлуулахыг зөвлөж байна; Хуруугаараа туслахгүй байх нь дээр.

Дараа нь угаасан жимсийг элсэн чихэртэй хольж, 5 цагийн турш үлдээнэ - энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргах ёстой. Жимс, элсэн чихрийн харьцааны хувьд ойролцоогоор 1: 1.5 байх ёстой. Дараа нь гүзээлзгэнэ нь суллагдсан шүүстэй хамт 2-6 литрийн багтаамжтай саванд хийж буцалгана. Та доор санал болгож буй сонголтуудаас хоол хийх аргыг сонгож болно.

Таван минутын жор

Таван минутын зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал нь хамгийн ашигтай байдаг, учир нь жимс нь дулааны боловсруулалтанд бага хугацаа орох тусам илүү их үнэ цэнэтэй бодис хадгалагддаг.

Найрлага бэлтгэх:

• 1.5 кг гүзээлзгэнэ;
• хагас кг элсэн чихэр.

Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Жимсээ элсэн чихэртэй хольж, 4-5 цагийн дараа гал дээр тавина.
2. Холимогийг буцалгаад авчирна.
3. Ойролцоогоор 5 минутын турш чанаж, дараа нь хольцыг саванд тарааж, өнхрүүлээрэй.
4. Хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Тэмдэглэл дээр! Энэхүү амттанг хөргөгчинд болон гал тогооны шүүгээнд аль алинд нь хадгалж болно.

Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал

Найрлага бэлтгэх:

• хагас кг гүзээлзгэнэ;
• хагас кг элсэн чихэр;
• хагас шил ус.

Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Жимсээ ангилж, удаан агшаагчаар хоол хийх зориулалттай саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр, ус нэмээд олон тогоочийг "Шөл" эсвэл "Сүү будаа" горимд асаана.
3. 30 минутын дараа хольцыг саванд хийнэ.
4. Дээшээ доошоо эргүүлээд өрөөний температурт хөргөнө.

Сонгодог жор

Энэхүү жорыг ашиглан та манай эмээ өвлийн улиралд бэлтгэсэн хамгийн түгээмэл зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэж болно.

Найрлага бэлтгэх:

• 2 кг гүзээлзгэнэ;
• 3 кг элсэн чихэр;
• 3 г нимбэгийн хүчил, хэрэв хүсвэл 30 мл нимбэгний шүүсээр сольж болно.

Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Жимсийг ангилж, зайлж, элсэн чихэр цацаж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
2. Шүүс гарахад бүгдийг нь гуулин саванд хийж, хамгийн бага гал дээр тавина.
3. Тогооч, байнга хутгана - элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой.
4. Дараа нь дулааныг нэмэгдүүлж, савны агуулгыг буцалгана.
5. Холимогийг 20 минутын турш хооллоорой.
6. Хийн хангамжийг унтрааж, хагас цагийн дараа хольцыг дахин буцалгаад гал дээр дахин 20 минут байлгана.
7. Процессын төгсгөлд нимбэгийн хүчил эсвэл шүүс нэмнэ.

Хүйтэн саатал

Гүзээлзгэний чанамал хийх дараах жор нь ханиадны эсрэг юм. Таны хүүхдүүд түүний амт, үнэрийг үнэлж, өвөл болон улирлын бус улиралд тэдний эрүүл мэндэд санаа зовох шаардлагагүй болно.
Найрлага бэлтгэх:

• хагас кг гүзээлзгэнэ;
• 1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Жимсээ элсэн чихэртэй хольж, нунтаглана.
2. Холимогийг саванд хийж галд хийнэ.
3. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана.

   Чухал! Хольцыг буцалгаж болохгүй!

4. Сааталыг цэвэр саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Бяцхан заль мэх

1. Гүзээлзгэнэ нь чанамал хийхэд гашуун амтыг өгдөг. Гэхдээ та дараах аргуудын аль нэгээр үүнийг арилгаж болно: хоол хийхдээ саванд хальсалж лууван нэмж, гүзээлзгэнэтэй улаан үхрийн нүдийг 6: 1 харьцаатай хольж, жимсээ урьдчилан хөлдөөх эсвэл чанамалыг нэг дор чанаж болно.
2. Хүйтэн таваг дээр нэг дусал сироп тархахгүй, жимс нь тунгалаг болсон үед саатал бэлэн болно.
3. Хэрэв та хэт бага элсэн чихэр нэмбэл амттан хурдан мууддаг - энэ нь исгэж, хөгцрөх болно.
4. Нимбэгийн хүчил нь саатал нь чихэрлэг болохоос урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай; Энэ нь 1 кг элсэн чихэр тутамд 1 халбага нэмнэ.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хагас литр, 1, 2 литр багтаамжтай шилэн саванд хийнэ.
6. Шинэхэн түүсэн жимснээс чанамал хийхийг зөвлөж байна.

Аливаа хоолонд агуулагдах гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны сэтгэлийн нэг хэсэг гэдгийг бүү мартаарай. Эрүүл байх!

Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Ерөнхий редактор

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчдийн хамгийн амттай, дуртай нь гүзээлзгэнэтэй чанамал юм. Өвлийн энэ амттанг хэрхэн зөв бэлтгэх, түүний ашигтай шинж чанар, витаминыг аль болох удаан хадгалах талаар олж мэдээрэй. Энд зөвхөн хоол хийх үйл явц төдийгүй ашигласан сав, тоног төхөөрөмжийг урьдчилан бэлтгэх нь чухал юм.

Лаазлах савыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өвлийн бэлтгэлийн цэвэр сав нь агуулгыг удаан, аюулгүй хадгалах түлхүүр юм. Хоол хүнсийг дараа нь хадгалахын тулд саванд хортой бичил биетнийг устгах хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн алдартай:

1. хайруулын тавган дээр эсвэл данхны хоолойгоор уураар жигнэх;
2. цахилгаан зууханд (дулаан);
3. конвекцийн зууханд халуун агаар үлээх.

Гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө ариутгах хамгийн тохиромжтой, мэддэг аргыг сонгодог. Сонголт бүрийн зарим нюанс, дүрэм:

1. Ариутгахаасаа өмнө лонхтой угаалгын бодисоор угааж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Савыг уурын дээр дор хаяж 10 минут байлгана.
3. Цэвэр алчуур дээр тавихаа мартуузай.
4. Ариутгасан таглааг 30 минутаас ихгүй хугацаагаар таглана (бичил биетэн нэвтрэхээс сэргийлнэ).
5. Савыг зууханд 20 минутын турш шарна. Тус бүр дээр 100 мл ус нэмнэ.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ

Сааталны гол найрлага нь жимс, элсэн чихэр юм. Гүзээлзгэний чанамалыг хэрхэн зөв хоол хийх нь үндсэн найрлага, гүзээлзгэний төрөл бүрийн харьцаанаас хамаарна. Нуга жимс нь ойн жимснээс илүү байгалийн элсэн чихэр агуулдаг. Пропорц нь 1: 1-ээс 1: 1.5 хүртэл байх ёстой гэж үздэг. Жимс нь бас ялгаатай:

1. Үнэрийн эрч хүч (нуга нь наранд илүү ханасан, илүү анхилуун үнэртэй).
2. Хэлбэр ба нягтрал (нуга нь ойгоос илүү нягт, дугуй, жижиг).

Гүзээлзгэнэ нь шүүсийг хурдан гаргадаг боловч зуурамтгай чанар нь өндөр байдаг тул шингэн нь ихэвчлэн шатдаг. Энэ нь гүзээлзгэний чанамалаас үндсэндээ ялгаатай. Өвлийн амттан дээр гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүй байх хэд хэдэн арга байдаг.

1. савны ёроолоос байнга хутгах, жимс өргөх;
2. улаан үхрийн нүдний 1/6 хэсгийг нэмнэ;
3. Хоол хийх явцад хальсалж түүхий лууваныг саванд хийнэ.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Энэхүү амттай өвлийн амттанг бэлтгэхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж дараах байдалтай байна.

• зэс (өнгө, ил тод байдлыг исэлдүүлж, хадгалдаг) эсвэл хөнгөн цагаанаар хийсэн хоол хийх сав;
• жимс хадгалах паалантай аяга;
• угаах зориулалттай коланд;
• модон хусуур ба шанага;
• нарийн металл шигшүүр;
• мах бутлуур, хүнсний процессор эсвэл хутгагч;
• 200 мл-ээс 1000 мл хүртэл пастержуулсан лонхтой.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Бусад жимснээс ялгаатай нь өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх шаардлагатай. Тассан жимсээ харанхуй газар 8 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвшөөрнө, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн исгэлэн болно. Жимс бэлтгэх нь чухал алхам юм. Хэрэв хуурай цаг агаарт түүж авсан бол жимсээ угаах шаардлагагүй болно. Хэрэв бохирдол байгаа бол коландаар сайтар зайлж угаана. Гүзээлзгэний чанамал хийх олон арга бий. Өвлийн гар хийцийн амттан хийх хамгийн энгийн жорыг олж мэдээрэй - витаминаар баялаг, хамгийн бага илчлэгтэй.

Нэмэлт усаар

Ус нэмсэн сонгодог хувилбар нь сироп дахь жимсийг бүрэн бүтэн байлгадаг. Өвлийн улиралд бялуу, баншны дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Орц:

• гүзээлзгэнэ - 3 кг;
• элсэн чихэр - 5.4 кг;
• ус - 0.9 кг;
• нимбэгийн хүчил - 5 грамм, эсвэл нимбэгний шүүс - 50 мл.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ:

1. Нэг саванд ус, элсэн чихэр холино.
2. Сиропыг чанаж, байнга хутгана (15-20 минут).
3. Жимс нэмнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15 минутын турш унтраа.
5. Уг процедурыг 4 удаа давтаж, байнга хутгаж, хөөсийг арилгана.
6. Сүүлийн процедурын үеэр бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нимбэгний шүүс нэмнэ.
7. Сааталыг саванд хийнэ, таглаад хөргөнө.

Таван минутын дотор гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ

Хоол хийхэд бага хугацаа зарцуулах тусам таны дуртай амттан дээр илүү их витамин, шим тэжээл хадгалагдана. Үндсэн найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хамгийн их ашиг тустай болгох вэ? Технологи нь энгийн:

1. Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэрээр 1 аяга давхаргаар цацна.
2. Цэвэр алчуураар таглаад нэг өдрийн турш харанхуй газар байрлуулна.
3. Цаг тутамд зөөлөн хутгана.
4. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа буцалгана.
5. Бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй вазелин

Вазелин, чанамалыг тусгай жороор өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Сайхан, тод амттангаар шүүсний өтгөн концентрацийг бий болгох шаардлагатай. Энэ нөлөөг хангалттай хэмжээний пектин, эсвэл хольцыг удаан буцалгах замаар илүү их элсэн чихэр хэрэглэснээр олж авч болно. Энэ бүхэн гэрийн эзэгтэй хоол хийхэд хэр их цаг зарцуулахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Хамгийн хурдан вазелин хийх найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэгийн хүчил - 1.5 гр;
• желатин - 15 гр;
• ус - 3 шил.

Технологи:

1. Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэрээр цацна.
2. Бага дулаан дээр тавь.
3. Тасралтгүй хутгаж, буцалгах хүртэл буцалгана.
4. Үүний зэрэгцээ желатиныг усанд дэвтээнэ.
5. Жимсний массыг хэсэг хэсгээр нь нарийн тортой коландаар хийнэ.
6. Бүх жимсийг нунтаглана.
7. Холимогийг гал дээр тавьж, халаана.
8. Дэвтээсэн желатин нэмнэ.
9. 15 минутын турш хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
10. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.
11. Холимогийг халуун саванд хийнэ.
12. Боловсруулалтын үлдэгдэлээс та анхны компот эсвэл вазелин авах болно.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал

Ургац хураасан шинэхэн, шүүслэг жимс нь хоол хийх дүрэм, хэмжээтэй харьцааг дагаж мөрдвөл дараагийн ургац хүртэл өвлийн улиралд шинж чанараа хадгална. Орц:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ чанамал үе шаттайгаар бэлтгэгддэг.