Эмч нар хүнсний ногоо өдөр бүр хоолны дэглэмд байх ёстой гэж байнга шаарддаг. Эрүүл, хүчтэй хүн байхын тулд олон жилийн турш эрүүл мэндээ хадгалах, нэмэгдүүлэхийн тулд өдөрт дор хаяж нэг кг төрөл бүрийн ногоо идэх хэрэгтэй. Энд бид зөвхөн төмсний тухай яриагүй. Тиймээс, хүнсний ногооны хоол: гэрэл зурагтай энгийн, амттай жор жил бүр улам бүр түгээмэл болж байна.

Хүнсний ногооны жор түгээмэл болсон нь янз бүрийн хүчин зүйлээс шалтгаална. Дэлхийн хоолны загвар одоо цагаан хоолтон руу шилжиж байна. Янз бүрийн үнэтэй ресторанууд цагаан хоолтнуудад зориулсан тусгай цэсийг нэвтрүүлж, хүмүүс давс, тос, элсэн чихэр, махыг хэтрүүлэн хэрэглэж байгаа ч хүнсний ногоо хангалтгүй байгаа талаар эмч, судлаачид түгшүүр зарлаж байна. Тиймээс өөрийн эрүүл мэнд, хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч нөхцөлд, долоо хоногийн аль ч өдөр хүнсний ногоогоос юу хоол хийхийг мэддэг байх ёстой.

Манай хоолны портал дээрх энэ хэсэгт хүнсний ногоо нь гол найрлага болох жоруудыг агуулдаг. Надад итгээрэй, та хоолны дэглэмд оруулах боломжтой олон арван сонирхолтой хоол, олон шинэ эсвэл мартагдсан хуучин ногоо байдгийг ойлгохын тулд жоруудын нэрийг харах хэрэгтэй.

Гэхдээ энд улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр хүнсний ногооны хоол хийх нь хамгийн сайн арга гэдгийг санах нь чухал юм. Өвлийн улиралд та чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмхийг авч явах ёсгүй, учир нь энэ бүгдийг химийн бордоо ашиглан ургуулдаг. Зарим химийн бодисууд нь хүнсний ногоог шингээж авдаг бөгөөд хэрэв та ийм ногоог улиралгүй хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ хэсэгт ямар ч нөхцөлд хурдан бэлтгэх боломжтой хүнсний ногооны гэрэл зураг бүхий энгийн бөгөөд амттай жорууд багтсан болно.

Бид хуучин хооллох зуршлаа өөрчилж, хэвшмэл ойлголтыг устгахыг хичээх хэрэгтэй. Тамирчдын зөв хооллолтод ч гэсэн амьтны уургийг орлуулж чадах ердийн ногооны хоол хийж үзээгүй ч олон эрчүүд мах хэрэгтэй гэж хэлдэг.

Дээрх бүх хүчин зүйлүүд нь сайтын редакторуудыг хүнсний ногооны жорыг тусдаа хэсэгт оруулахад хүргэсэн. Эндээс та олон төрлийн нарийн төвөгтэй, энгийн хүнсний ногооны хоолыг олж болно: гэрэл зурагтай жор нь энгийн бөгөөд амттай байдаг. Эдгээр нь зөвхөн өдөр тутмын гэрийн хоолонд төдийгүй баярын найр, ажилдаа авч явсан хоолонд тохиромжтой. Мөн энэ хэсгийн олон жор нь мацаг барих үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

01.11.2019

Нелли Кобзоноос цуккинитэй тахианы махны котлет

Котлетыг ямар ч татсан махаар хийж болно, гэхдээ тахианы булангаас ялангуяа зөөлөн байдаг. Хэрэв та тэдгээрийн найрлагад цуккини нэмбэл хоёр дахин амттай болно. Оролдоод үзээрэй, танд энэ жор таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:
- 250 гр тахианы булан;
- 150 гр цуккини;
- 1 өндөг;
- 1 хумс сармис;
- 1 сонгино;
- 1 tbsp. слайдгүй цардуул;
- 50 гр оргилуун ус;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

26.10.2019

Татсан махтай төмстэй cheesecakes

Татсан мах, улаан лоольоор дүүргэсэн төмстэй бяслагны бялуу нь таны гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа манай мастер ангийн хувьд.

Орц:
- 1 кг төмс;
- 300 гр татсан мах;
- 100 гр улаан лооль;
- 100 гр бяслаг;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- 3 tbsp. овоолсон гурил;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

23.10.2019

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой булгур

Хүнсний ногоотой булгур нь ямар ч махан хоолонд маш сайн хачир юм. Та үүнийг зууханд хийж болно, гэхдээ удаан агшаагчаар хийх нь илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна, энэ сонголт нь илүү амттай байх болно.

Орц:
- 100 гр цэцэгт байцаа;
- 1 сонгино;
- 1 амтат чинжүү;
- 2 олон аяга булгур;
- 4 олон шил ус;
- 30-50 мл наранцэцгийн тос;
- 0.5 халбага давс;
- газрын хар чинжүү, хатаасан dill, сармис болон бусад халуун ногоо - амсах болно.

09.10.2019

Зууханд тугалган цаасаар жигнэсэн хүрэмтэй төмс

Зууханд төмс жигнэх олон арга байдаг ч хамгийн хялбар арга бол хальсан дээр нь тугалган цаасаар хийх явдал юм. Үүний зэрэгцээ таны төмс үнэхээр гайхалтай байх болно, үүнд бүү эргэлз!

Орц:
- 5 төмс;
- 25 мл ургамлын тос;
- розмарин 1 мөчир;
- давс;
- чинжүү;
- Provencal ургамал.

01.10.2019

Хайруулын тавган дээр майонез, сармис, улаан лооль бүхий хаш

Шарсан хаш бол маш сайн хоолны дуршил юм, хэрэв та үүнийг сармис, ургамал, улаан лооль бүхий майонезаар дүүргэвэл бидний жор шиг хуруугаа долоох болно!
Орц:
- 1 хаш;
- 2-3 улаан лооль;
- 2 tbsp. майонез;
- 2 хумс сармис;
- 1 баглаа дилл;
- 50 мл ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

22.08.2019

Шарсан дээр шинэ төмс

Шарсан маханд хамгийн энгийн төмс хүртэл гайхалтай амттай болно. Ялангуяа та үүнийг зөв бэлдсэн бол. Яг яаж - манай жорыг үзнэ үү.
Орц:
- 1 кг шинэ төмс;
- 50 мл оливын тос;
- 1 халбага. хуурай ганга;
- 2 халбага. нунтагласан амтат улаан чинжүү;
- 3 хумс сармис;
- 1 халбага. cumin;
- давс.

06.08.2019

Жүржтэй гэртээ өвлийн улиралд хулууны нухаш

Амттай, үзэсгэлэнтэй хулууны нухаш нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл юм. Энэхүү жор нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг тул үүнийг хийхгүй байх шалтгаан байхгүй.
Орц:
- 0.5 кг хулууны нухаш;
- 1 жижиг жүрж;
- амтлах элсэн чихэр;
- 0.5 tbsp. ус.

04.08.2019

Удаан агшаагчаар үхрийн махтай чанасан төмс

Удаан агшаагчаар хамгийн энгийн хоол ч бэлтгэхэд хялбар байдаг. тэгээд тэд илүү амттай болдог. Махтай чанасан төмс нь үл хамаарах зүйл биш тул үүнийг чанаж идээрэй - та харамсахгүй!
Орц:
- 1 кг төмс;
- 600 гр үхрийн мах;
- 1 сонгино;
- 3 лууван;
- 40 мл ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах халуун ногоо;
- амтлах чинжүү.

24.07.2019

Тогоонд тахианы махтай чанасан төмс

Тогоонд ямар ч хоол зүгээр л саванд хийхээс илүү сонирхолтой болдог. Тиймээс энэ хувилбарт тахианы махтай энгийн төмс ч гэсэн амт, үнэрээрээ таныг гайхшруулах болно.
Орц:
- 600-700 гр яс дээр тахианы мах;
- 5-6 төмс;
- 1 лууван;
- 2 сонгино;
- 4-5 улаан лооль;
- амтлах давс;
- 1 халбага. газрын чинжүү;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- 2-3 шил ус;
- 1-2 ширхэг.

24.07.2019

Окрошка рашаан, цөцгийтэй

Окрошка дуртай хүмүүсийн хувьд бид үүнийг квассаар биш, харин рашаан усаар хийхийг зөвлөж байна - энэ сонголт маш сонирхолтой юм. Энэ нь амттай болно, бид амлаж байна!
Орц:
- 100 гр хиам;
- 150 гр төмс;
- 2 өндөг;
- 100 гр өргөст хэмх;
- 3-4 улаан лууван;
- dill-ийн 3-4 мөчир;
- ногоон сонгины 3-4 иш;
- 100-150 гр цөцгий (15%);
- амтлах давс;
- 1.5 литр рашаан ус.

13.07.2019

Ratatouille - хүүхэлдэйн кинон дээрх шиг жор

Zucchini, хаш, улаан лооль нь ratatouille-ийн маш сайн суурь юм. Хэрэв та хүнсний ногоог шатаасан соус бэлдвэл хүүхэлдэйн кинон дээрхтэй яг адилхан болно! Оролдоод үзье, амттай байх болно!
Орц:
- 3 улаан лооль;
- 1 амтат чинжүү;
- 1 сонгино;
- 3 хумс сармис;
- 4-5 tbsp. ургамлын тос;
- ногоон байгууламж;
- давс;
- чинжүү;
- 1 цуккини;
- 1 хаш.

08.07.2019

Цуккини, улаан лооль бүхий гоймон

Зуны улиралд ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэж болох маш сайн туранхай хоол бол хүнсний ногоотой гоймон юм. Zucchini, улаан лооль нь гоймоныг гайхалтай нөхдөг тул амттай, тэжээллэг болдог.
Орц:
- 200 гр цуккини;
- 200 гр улаан лооль;
- 350 гр гоймон;

- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд.

03.07.2019

Өвлийн улиралд сармистай шаржигнуур даршилсан zucchini

Хэрэв та dill болон сармистай marinate бол Zucchini өвлийн улиралд амттай хадгалж болно. Энэхүү гайхалтай бэлтгэлийн жорыг бид тантай хуваалцахдаа таатай байх болно.
Орц:
- 0.5 кг цуккини;
- 4 хумс сармис;
- dill-ийн 5 мөчир;
- 1.5 tsp. давс;
- 2 халбага. Сахар;
- 80 мл ургамлын тос;
- цуу 9% - 1.5 tbsp.

03.07.2019

Хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, улаан лооль бүхий жигнэсэн цуккини

Хэрэв та оройн хоолонд амттай, ходоодонд хэцүү биш байхын тулд юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол лууван, сонгино, улаан лоольтой хайруулын тавган дээр цуккини буцалгаахыг зөвлөж байна. Энэ бол хүн бүрт таалагдах гайхалтай хоол юм!
Орц:
- 1 цуккини;
- 0.5 лууван;
- 1 сонгино;
- 3-4 ширхэг. улаан лооль;
- 1-2 хумс сармис;
- амтлах давс;
- 2-3 чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 2-3 tbsp. ургамлын тос;
- амтлах шинэ ургамал.

29.06.2019

Зууханд маннатай хамгийн амттай zucchini бин

Цуккини бин нь хайруулын тавган дээр хуурч биш харин зууханд хийвэл тослог биш бөгөөд маш амттай болдог. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай зууш эсвэл ногооны хачир юм.

Орц:
- 1 цуккини;
- 1 өндөг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- 2 tbsp. үрийн шингэн;
- 1 tbsp. ургамлын тос.

Шарсан төмс хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ асуулт олон түргэн хоолны дурлагчдыг зовоож байна. Үнэндээ гэртээ шарсан төмс хийх нь олон хүний ​​бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа франц шарсан төмсөнд дуртай байдаг ч бидний хүн нэг бүр энэ хоол нь ямар хор хөнөөлтэй болохыг, нэг хэсэг идсэнээр холестерин хэр их биед ордогийг төгс ойлгодог.

Зууханд шампиньонтой төмсийг маш хурдан бэлтгэж болно. Төмс, шампиньонтой хоол хичнээн олон янз байсан ч энэ жор нь бэлтгэхэд хялбар, бэлтгэсэн тавагны гайхалтай амттай үнэрээрээ бусдаас ялгардаг. Та оройн хоол болон үдийн хоолонд зориулж зууханд шампиньонтой төмс хийж болно.

Цөцгийтэй шатаасан төмс нь яаран бэлтгэж болох амттай хоол юм. Энэхүү энгийн хоолоор та зочдоо баярлуулах бөгөөд бэлтгэл хийхэд бараг цаг зарцуулахгүй. Магадгүй хүн бүр зууханд чанаж болгосон хоолонд дуртай, илүү эрүүл, амт нь илүү хүчтэй, үнэрийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймон нь маш тэжээллэг, эрүүл хоол юм. Манай жороор бид энэ хоолыг chanterelle мөөгөөр бэлтгэх болно, яагаад эдгээр мөөгнүүд байдаг вэ? Тэд ойд хамгийн түрүүнд гарч ирсэн хүмүүсийн нэг юм. Эдгээр мөөг нь маш амттай тул та эсэргүүцэж чадахгүй. Цөцгийтэй соустай мөөгтэй паста маш хурдан бэлтгэгддэг.

Зууханд хүнсний ногооны кассерол нь шүүслэг, эрүүл хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэхүү хоолны өөр нэг сайн тал бол та өөрийн үзэмжээр найрлагыг нь өөрчилж, туршилт хийж, энэхүү энгийн хоолны өвөрмөц амтыг хайж олох боломжтой юм.

Хаштай гоймон бол гайхалтай амттай, маш энгийн хоол бөгөөд жорыг бид одоо танд хэлэх болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ойролцоогоор 1 цаг зарцуулах болно, гэхдээ та бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ баяртайгаар идэх маш амттай оройн хоол авах болно. Гэхдээ хаштай гоймон маш амттай болж хувирахын тулд та энэ ногоог бэлтгэх зарим нарийн мэдрэмж, жижиг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Нухсан төмсөөр хийсэн котлет нь хоолны тусгай мэдлэг, ур чадваргүйгээр хялбархан бэлтгэж болох хамгийн энгийн хоолнуудын нэг юм. Бид танд ямар ч дүүргэлтгүйгээр нухсан төмсний котлет хийх хамгийн түгээмэл жорыг танд хүргэж байна. Олон сонголт байгаа тул та туршилт хийж болно, энэ нь зөвхөн бидний хоолыг илүү амттай болгоно.

Мөөгтэй төмсний zrazy нь өглөөний цай, оройн хоолонд цөцгийтэй хамт идэж болох нэлээд уян хатан хоол юм. Манай жор нь амттай мөөгтэй төмсний zrazy-ийг хурдан, амттай бэлтгэхэд тусална. Манай жор нь маш энгийн бөгөөд танаас хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд та хийх ёстой зүйл бол бидний жорыг анхааралтай уншиж, бидэнтэй хамт хоол хийх явдал юм.

Бяслагтай цуккини кассерол нь илчлэг багатай, нарийн амтаараа ялгагдана. Цуккини нь өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр өгдөг тул энэ хоол нь нэлээд шүүслэг болж хувирдаг. Casserole бэлтгэх нь таашаал бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэлийн энгийн байдлыг үнэлсний дараа тааламжтай байх болно.

Мөөгтэй спагетти бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ жор нь хурдан бөгөөд эрүүл оройн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Хүн бүрийн дуртай спагетти бол Италийн үндэсний бүтээгдэхүүн бөгөөд янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид мөөгтэй спагетти хурдан бөгөөд амттай хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэхүү жоронд хэрэглэх бүх бүтээгдэхүүнийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олох боломжтой. Мөөгний хувьд champignons сайн ажилладаг.

Cheesy Potato Casserole бол таны эсэргүүцэх боломжгүй хоолнуудын нэг юм. Хөргөгч болгонд байдаг хамгийн энгийн орцоор бэлтгэгдсэн, үзэмж, амт нь маш гоё, дур булаам хоол юм. Бяслагтай төмсний кассерол нь өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийг амархан тэжээж чадна.

Магадгүй энэ хайруулын таваг нь хачир болж, эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглах болно, энэ нь та өөрөө шийдэх болно, гэхдээ энэ нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай, маш амттай байдаг.

Хүнсний ногооны котлет нь энгийн хоол биш юм; Өнөөдөр бид туранхай ногооны котлет бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг танд хэлэх болно. Хэдийгээр тэднийг "хуурамч" гэж нэрлэдэг ч махан котлетууд сайрхахгүй байх хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

Энэхүү хоол нь маш эрүүл, хоолны дэглэмтэй, маш хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ энд ч гэсэн хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлс байдаг бөгөөд аль нь хүнсний ногооны котлет нь тийм ч амттай биш эсвэл бүрмөсөн нурж унахыг мэдэхгүй байна.

Туранхай ногооны котлет бэлтгэхийн тулд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Зууханд шатаасан ногоо нь үргэлж маш амттай, эрүүл байдаг хүнсний ногоо маш хурдан чанаж, бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Хүнсний ногоог бүхэлд нь эсвэл нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байж болно, бид жижиглэсэн ногоог жигнэх болно.

Бяслагтай цуккини шарсан мах нь цуккининий хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Бэлтгэхэд хялбар, орцын өртөг багатай тул бяслагтай цуккини бин нь сая сая хүмүүсийн хайрыг хүлээсэн. Хэрэв танд хөнгөн зууш хэрэгтэй байгаа эсвэл өдөр тутмын өглөөний цайнаасаа залхаж байгаа бол бид энэхүү гайхалтай хоолыг хийхийг санал болгож байна.

Хэрэв та цуккинитэй хуушуур хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бид танд тусалж, хэрхэн хурдан бөгөөд амттай өглөөний цай хийхийг зааж өгөхдөө баяртай байх болно. Аливаа тавагны нэгэн адил бяслагтай цуккини бин нь хэд хэдэн аргаар бэлтгэгдэж болно, та тэдгээрийг хуурч эсвэл зууханд жигнэх, чихэрлэг эсвэл ердийн болгох боломжтой, энэ нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна. Бидэнтэй хамт турших, хоол хийх!

Та зууханд шатаасан хамгийн амттай цуккини амтлахыг хүсч байна уу? Манай жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бүх шилдэг, эрүүл, амттай хоолыг агуулдаг, үүнээс илүү юу байж болох вэ? Зууханд шатаасан Zucchini нь бяслаг, улаан лоольтой сайн зохицдог, энэ хоол нь зуны хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой.

Зууханд шатаасан Zucchini нь бага хэмжээний эслэг агуулсан бага илчлэг, хоолны дэглэм юм. Zucchini нь ашигтай бодисын агууламжаас шалтгаалан жилийн турш дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Бяслагтай шатаасан төмс нь зөвхөн бэлтгэхэд маш хялбар хоол төдийгүй маш амттай хоол юм! Энэхүү жорыг таны сонголтод нэн тэргүүнд тавьдаг бас нэг давуу тал нь бяслагтай шатаасан төмсийг тусдаа таваг эсвэл махан хоолонд маш сайн хачир болгон ашиглаж болно.

Ямар ч тохиолдолд та ямар ч сонголтыг сонгохоос үл хамааран энэ хоолны энгийн байдал, амт нь таныг гайхшруулах болно. Бидэнтэй хамт бяслагтай шатаасан төмс бэлтгэж, шинэ амтыг гайхшруулж, эрүүл мэндээ идээрэй!

Зууханд мөөгтэй төмс - та дахин хоол хийхийг хүсэх хоол! Олон хүмүүсийн хувьд төмс нь шөл эсвэл нухсан төмсөнд нэмдэг хүнсний ногоо биш юм. Төмс бол талх шиг, түүнгүйгээр амьдарч чадахгүй. Аз болоход, төмсөөс бэлтгэж болох маш олон хоол байдаг. Өнөөдөр бид зууханд мөөгтэй төмс хэрхэн маш амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно, бид хоолыг бараг ямар ч тосгүйгээр хийх болно, тиймээс ийм аргаар бэлтгэсэн төмс нь өөх тос багатай байх бөгөөд энэ нь маш эрүүл юм.

Гахайн өөхтэй шарсан төмс, шарсан төмс хэрхэн хоол хийх талаар

Гахайн өөхтэй шарсан төмс шиг энгийн хоол байхгүй байх. Энэ бол үнэхээр алдартай, хүн бүрийн дуртай хоол юм. Хүн бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлддэг боловч хоол хийх зарчим нь үргэлж ижил хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн хүмүүс аажмаар гахайн өөхтэй шарсан төмс бага багаар бэлтгэдэг боловч заримдаа та энэ гайхамшигтай хоолны амтыг мэдрэхийг маш ихээр хүсдэг тул та үүнийг үгүйсгэх аргагүй юм!

Улаан лоольтой шарсан хаш - Энэ хоолонд зориулсан энгийн Украины жор нь маш амттай төдийгүй эрүүл юм. Хашны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн эслэгээс гадна цөсний хүүдий дэх түгжрэлийг арилгадаг пектин агуулдаг бөгөөд улаан лоольтой шарсан хаш нь атеросклерозын маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь бас хоолны дэглэм бөгөөд маш их байдаг

Найрлага

• 1 том сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 1300 гр боловсорсон улаан лооль;
• 250-300 гр лаазалсан цагаан шош;
• 1 мөчир розмарин;
• 350 мл ус;
• давс - амсах болно;
• 50 гр сараалжтай пармезан;
• хэд хэдэн интоорын улаан лооль;
• хэдэн лаврын навч.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн дулаан дээр тавган эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад 2 хоолны халбага тос халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд 6-8 минутын турш хутгаж хуурна.

Жижиглэсэн улаан лооль, шош, розмарин, ус, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, улаан лооль маш зөөлөн болтол дахин 20-25 минутын турш хооллоорой.

Шөлнөөс розмарин авч, сараалжтай пармезан нэмээд хутгана. Шөлийг хэсэг хэсгээр нь гөлгөр болтол нухаш хийнэ.

Хэрэв үүссэн нухаш нь зузаан мэт санагдаж байвал ус нэмнэ. Шөлийг буцалгаад авчрахгүйгээр халаана.

Үйлчлэхдээ хагас жижиглэсэн интоорын улаан лооль, жижиглэсэн лаврын жимсээр чимэглээд, үлдсэн тосоор дусааж, давс, перецээр цацна.

Найрлага

• ½ халбага оливын тос;
• 3 хумс сармис;
• 350 гр жижиг улаан лооль;
• нэг чимх паприка;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 том цуккини;
• хэдэн лаврын навч.

Бэлтгэл

Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавиад тосоо халаана. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд 30 секунд хуурна. Хагас буюу дөрөвний нэг болгон улаан лооль, паприка, давс, перец нэмнэ.

Улаан лоолийг зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар таглаад 15 минут буцалгана. Цуккинийг спираль эсвэл нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо залуу байвал хальслах шаардлагагүй.

Цуккини болон жижиглэсэн лаврын хайруулын тавган дээр тавь. Хоолоо давстай амталж, дунд зэргийн дулаан дээр 2-4 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ.

Найрлага

• 2 халбага ургамлын тос;
• 1 халбага cumin;
• 3-5 том төмс;
• давс - амсах болно;
• ½ халбага нунтаг чинжүү;
• ½ халбага турмерик;
• 2 хумс сармис;
• 10 гр шинэхэн;
• 200 гр ногоон шош;
• 1 том боловсорсон улаан лооль;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• ½ шохой.

Бэлтгэл

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тосыг халаана. Амтыг нь гаргахын тулд 30 секундын турш cumin нэмээд хуурч ав. Жижиглэсэн төмс нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.

Давс, нунтаг чинжүү, турмерикаар амтлаад дахин 2 минут хуурна. Сармис, цагаан гаа хэрчиж, төмс дээрээ нэмээд хутгаад 2-3 минут буцалгана.

Ногоон шош, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Төмс зөөлөн болтол дахин хэдэн минутын турш хутгана. Дулаанаас нь аваад шохойн шүүсээр цацна.

Найрлага

• 1 том хаш;
• 150 мл оливын тос;
• 1 том сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 800 гр төмс;
• 6 дунд улаан лооль;
• 5 жижиг цуккини;
• 12 интоорын улаан лооль;
• 300 гр паста (нухсан улаан лооль);
• 200 мл ус;
• 1 халбага хатаасан орегано;
• ½ баглаа яншуй;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Хашыг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, шаантаг болгон цавчих. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Хашны хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь 5-7 минутын турш бага зэрэг шарж, зөөлрүүлэх хүртэл хуурч ав. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Сонгино нимгэн хагас цагираг, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тос нэмээд 5 минут хуурна. Дараа нь хаш руу хүнсний ногоо нэмнэ.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, улаан лооль, цуккиниийг зүсмэл болгон хуваана. Шарсан ногоотой саванд хийж, интоорын улаан лооль, паста, ус, орегано, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад сайтар холино.

Хүнсний ногоог жигд таваг руу шилжүүлж, тосоор дуслаарай. Зууханд 220 градусын температурт 30 минут, дараа нь 200 градусын температурт 20-30 минутын турш хооллоорой.

5. Жейми Оливерын фетатай ногооны байцаатай ороомог

Найрлага

• 1 жижиг сонгино;
• 750 гр лууван;
• 4 хумс сармис;
• 25 гр бүйлс;
• 3 халбага оливын тос;
• 1 халбага cumin;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 8 том савой байцаа навч;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• 50 гр фета бяслаг.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг том шоо болгон хайчилж, сармисаа цавчих. Бүйлсийг жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаана.

2 хоолны халбага тосыг халааж, сонгино, луувангаа хуурна. Сармис, cumin, давс, чинжүү, бага зэрэг ус нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл ойролцоогоор 5 минутын турш таглаад буцалгана. Үе үе хутгаж, хольц шатаж эхэлбэл ус нэмнэ.

Байцааны навчийг буцалж буй давсалсан усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь хатаана. Шарсан ногоог жижиглэсэн dill, самар, жижиглэсэн фетатай холино.

Байцааны навч бүрийн дунд 3 хоолны халбага дүүргэгчийг хийнэ. Боож, давхаргыг доош нь доош нь жигд тавган дээр хийнэ. Үлдсэн тосыг нь асгаж, 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.

Найрлага

• 4 өндөг;
• 3 халбага цөцгий;
• 3 хоолны халбага майонез;
• 4 халбага гурил;
• ½ халбага;
• ½ халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 450 гр байцаа;
• давс - амсах болно;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• цөөн хэдэн ногоон сонгино;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• 120 гр mozzarella эсвэл сайн хайлдаг хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Өндөг, цөцгий, майонезаас зоддог. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, цардуулыг холино. Гурилын хольцыг өндөгний холимог дээр нэмээд сайтар холино.

Байцаа хэрчиж, давс нэмээд гараараа бутлана. Нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд хутгана.

Цөцгийн тосоор жигд таваг тосол. 22 см-ийн диаметртэй хөгц нь хамгийн тохиромжтой. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 1 жижиг толгой брокколи;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• 1 жижиг сонгино;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 150 гр эрдэнэ шиш;
• 2 хумс сармис;
• 2 өндөг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хутгагчаар будаатай төстэй болтол нухаш болгоно. Брокколиг нилээд цавчих. үрнээс болон шоо болгон хуваасан.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол 2-3 минут хуурна. Байцаа, брокколи, чинжүү, вандуй, эрдэнэ шишээ нэмээд 5-6 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармисаа хийгээд сайтар холино.

Хүнсний ногоог хайруулын тавагны ирмэг рүү түлхэж, өндөгийг зай руу нь хагалаарай. Өндөгөө хутгаад бэлэн болтол хүлээнэ үү.

Хүнсний ногоо, өндөгийг сайтар холино. Давс, перецээр амтлаад кунжутын үрээр цацаад дахин хутгана.

8. Брюссель нахиалдаг бяслагтай шатаасан

Найрлага

• давс - амсах болно;
• 900 гр Брюссель нахиалдаг;
• 2 халбага оливын тос;
• 2 хумс;
• Ганга цэцгийн хэд хэдэн мөчир;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 100 гр моцарелла;
• 30 гр пармезан;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Давстай ус буцалгаад, 10 минутын турш байцаа буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хүнсний ногоог коланд руу хийнэ.

Байцаагаа жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Газрын тосоор дусааж, жижиглэсэн сармис, ганга, түүнчлэн давс, перецээр цацна. Сайн холино.

Шилний ёроолыг ашиглан байцааны толгой бүрийг дарж, тэгшхэн болгоно. Сараалжтай бяслагаар цацаж, жигд хуудсыг 25 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө байцааг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

9. Жэйми Оливерын халуун ногоотой хаштай дүрэх

Найрлага

• 1 хаш;
• 1 хумс сармис;
• ½ баглаа яншуй;
• ½ ногоон чинжүү;
• 2 халбага оливын тос;
• ½ нимбэг;
• ½ халбага паприка;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага - нэмэлт.

Бэлтгэл

Сэрээ эсвэл хутгаар хаш дотор хэд хэдэн цоорхой хийнэ. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх. Сайхан байна.

Сармис, яншуйгаа жижиглэн хэрчинэ. Чилинээс үрийг нь аваад чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хуваана. Хашыг хоёр хувааж, махыг нь халбагаар гаргаж авна.

Хашны нухаш, сармис, яншуй, чинжүү, тос, нимбэгний шүүс, паприка, давс, перцээ холигчоор жигд болтол нь нунтаглана.

Хэрэв хүсвэл майонез нэмээд сайтар холино. Тортилла эсвэл давстай жигнэмэгээр дүрж үйлчил.

Найрлага

• 1 том өргөст хэмх;
• 2-3 том лууван;
• 1 баглаа яншуй;
• 1 халбага шингэн зөгийн бал;
• 3 халбага алимны цуу;
• 1 халбага кунжутын тос;
• 1 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 50 гр шарсан кешью;
• 1 халбага кунжутын үр.

Бэлтгэл

Өргөст хэмх, лууваныг тусгай хутга ашиглан спираль хэлбэрээр хайчилж ав. Яншуй нилээд цавчих. Хүнсний ногоо, ургамлыг саванд хийнэ.

Зөгийн бал, цуу, тос, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү зэргийг болгоомжтой хослуул. Энэ хольцыг салат дээр хийнэ, сайтар холино. Кешью болон кунжутын үрээр чимэглээрэй.

• хийсвэр боов;
• 2-3 төмс;
• 2 халбага оливын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• розмарин хэд хэдэн мөчир;
• Ганга цэцгийн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Илгэн цаасан дээр зуурсан гурилыг нимгэн тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Зуурсан гурилын ирмэгийг 1 см орчим нугалж, сэрээгээр дарж, сайхан хээ үүсгэнэ. Зуурмагийг жигнэх явцад хөөрөхөөс сэргийлж сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана.

Төмсийг хальсалж, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр тавиад тос асгаж, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлын хагасыг - найрлагад дурдсан эсвэл бусад зүйлээр цацна.

190 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх. Бялууг шарж, төмс нь зөөлөн болно.

Бэлэн хоолыг үлдсэн ургамлаар чимэглээд цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Бидний хүн нэг бүр шинэ улирлын чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг хүнсний ногооТэд зөвхөн амттай төдийгүй витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх нь шим тэжээлээ хэр сайн хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг та мэдэх үү?

Хоол хийх зарим аргууд нь тэжээллэг чанарыг хадгалдаг бол зарим нь бүрмөсөн устгадаг. Тиймээс та захаас ууттай шинэ ногоотой ирэхдээ хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд бидний санал болгож буй стратегийг уншаарай.

1. Усны хэмжээг хязгаарлах

Хүнсний ногоог их хэмжээний усанд чанаж идэхэд шим тэжээл нь нүдний өмнө хайлдаг. Жишээлбэл, цэцэгт байцааг цайруулсны дараа ус нь ногоон өнгөтэй болж байгаа нь В, С витаминууд руу орж бохирын хоолойд орсны шинж гэдгийг та мэдэх үү?

Витаминыг хадгалахын тулд хүнсний ногоог аль болох бага усаар аль болох бага хугацаанд чанаж (шөл хийхгүй бол). Уураар жигнэх эсвэл богино долгионы зууханд маш бага ус хэрэглэдэг нь хүнсний ногоог чанаж, буцалгаж, цайруулахаас гадна шим тэжээлийн алдагдлыг багасгах болно.

Тиймээс төмсийг усанд буцалгаж болохгүй, үүний тулд усан банн хэрэглээрэй. Брокколи, ногоон шош, спаржа зэргийг богино долгионы зууханд чанаж эсвэл уураар жигнэх шаардлагагүй.

Хэрэв та чанасан ногоог хөргөгчинд хадгалахыг хүсвэл мөсөн ваннд хийж болохгүй. Халуун устай адил хүйтэн ус нь шим тэжээлийг шингээдэг. Хүнсний ногоог нэг минутын турш чанаж, жигд цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ, тэд өрөөний температурт хурдан хөргөнө.

2. Өөх тосыг бага зэрэг хэрэглээрэй

Тогтмол уураар жигнэх ногоо идэх нь маш эрүүл зүйл мэт сонсогддог ч үнэн хэрэгтээ хүнсний ногоог өөх тосоор хооллодог. Бета-каротин, витамин D, витамин К зэрэг олон шим тэжээлт бодисууд нь өөхөнд уусдаг тул зарим өөх тостой хослуулснаар л ашиг тусаа өгдөг.

Тиймээс та уурын ногоо дээр анхилуун тос асгаж, хуурч эсвэл хайруулын тавган дээр хурдан хуурч болно. Эдгээр бүх аргууд нь бага зэрэг тос агуулдаг бөгөөд энэ нь витаминыг шингээхэд тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь таны хүнсний ногоонд гайхалтай амт нэмэх тул та үргэлжлүүлэн идэх урам зоригтой байх болно.

3. Цитрус нэмнэ

Бууцай, брокколи, байцаа зэрэг хүнсний ногоо нь төмрийг агуулдаг боловч бидний биед хэрэглэхэд хэцүү хэлбэрээр байдаг тул энэ ашигтай элементийн ихэнх нь шингэдэггүй. Цитрус жимсээр дүүрэн витамин С нь төмөртэй урвалд орж бидний биед амархан шингэдэг бодис болгон хувиргадаг.

Өөрөөр хэлбэл, витамин С нь төмрийг бидэнд тохиромжтой болгодог. Тиймээс шарсан, чанасан, чанасан ногоо дээрээ нимбэг, шохой, жүрж эсвэл бэрсүүт жүржийн шүүсийг хэдэн халбага үргэлж хийж байгаарай.

Энд нэг амттай, эрүүл жор байна. Ногоон шошыг уураар жигнэж, шар перц, шар чинжүүтэй хамт оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Төгсгөлд нь шинэ бууцай хийж, хэдэн халбага жүржийн шүүс нэмнэ. Үүнээс илүү байж болохгүй.

Ашигтай хоолны заль мэх

Хүнсний ногоо бэлтгэх хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав.

Хүнсний ногоог огтлохын өмнө угаана. Хүнсний ногоог таслах нь эсийн ханыг задалж, шим тэжээлийг ус руу урсгах боломжийг олгодог. Хагалаагүй ногоог угаахад шим тэжээл нь хүнсний ногооны дотор үлдэж, усаар шингэдэггүй.

Битгий хальслаарай. Ихэнх шим тэжээл нь хальсанд эсвэл доор нь байдаг тул аль болох зайлуулж болохгүй.

Зүссэний дараа шууд хоол хийх хэрэгтэй. Гэрэл, агаарт өртөхөд шим тэжээл аажмаар алдагддаг. Жижиглэсэн ногоог удаан хугацаагаар орхиж болохгүй, аль болох их хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд хурдан чанаж идээрэй.

Хүнсний ногоог том, хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав. Том хэсгүүд нь гэмтсэн ногооны эсүүд багасч, шим тэжээл багатай гэсэн үг. Том хэсэг болгон зүсэх нь үүнийг баталгаажуулдаг.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэх аргуудын талаар ярихаасаа өмнө хоол хийх ямар аргууд байдаг талаар авч үзье.

Хоол хийх янз бүрийн аргын ашиг тус

Түүхий хоолны дэглэмийг идэх нь хамгийн сайн арга гэж та бодож байна уу? Дахиад бод. Хүнсний ногоог хоол хийх нь тэдний амтыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Улаан лооль гэх мэт зарим хүнсний ногоог чанах нь илүү эрүүл байдаг, учир нь тэдгээрийг чанах нь хүчтэй антиоксидант ликопенийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Цорын ганц асуудал бол хоол хийх бүх аргыг адилхан бүтээдэггүй. Зарим хүмүүсийн тусламжтайгаар та шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэх боломжтой бол зарим нь бүх шим тэжээлийн үнэ цэнийг бүрэн устгаж чадна. Зарим хүмүүсийн тусламжтайгаар шаардлагагүй өөх тос таны биед орж ирдэг бол зарим нь эсрэгээрээ хүнсний ногооны бүх шим тэжээлийг шингээхэд хангалттай хэмжээгээр өгдөг.

Богино долгионы зууханд хоол хийх

Эргэлзээтэй байгаа бол хүнсний ногоо антиоксидантыг дээд зэргээр хадгалахын тулд богино долгионы зууханд хийнэ. Испанийн эрдэмтэд хоол хийх янз бүрийн арга нь хүнсний ногооны антиоксидант шинж чанарт хэрхэн нөлөөлдөг талаар судалгаа хийжээ. Богино долгионы зууханд хоол хийх нь эхний байрыг эзэлдэг;

Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол цэцэгт байцаа нь бичил долгионы зуухнаас хол байх ёстой, учир нь тэнд бүх шим тэжээлийн 50 гаруй хувийг алддаг.

Тосгүй шарсан байна

Манжин, манжин, селөдерей, сонгино, ногоон шош зэргийг тосгүй хайруулын тавган дээр маш сайн чанаж болгосон. Судлаачдын үзэж байгаагаар ийм тогоонд хоол хийх нь хүнсний ногоог бичил долгионы зууханд болгосонтой адил хэмжээний антиоксидантыг хадгалах боломжийг олгодог.

Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, эдгээр тогоонууд нь ихэвчлэн хоргүй химийн бодисоор бүрсэн байдаг тул хоол хийхэд тохиромжтой, гэхдээ биед хорт хавдартай холбоотой элементүүдийг агуулж болно. Бүрээсгүй сав худалдаж авах эсвэл тос шаарддаггүй зузаан ёроолтой тогоо хэрэглээрэй.

Талх нарийн боов

Жигнэмэгийн хувьд энэ нь зарим хүнсний ногооны хувьд маш сайн, харин заримд нь сүйрэлд хүргэдэг. Артишок, спаржа, брокколи, чинжүү зэргийг жигнэх. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар тэд бүх ашигтай антиоксидантуудыг хадгалж үлддэг. Зууханд лууван, Брюссель нахиалдаг, таана, цэцэгт байцаа, вандуй, цуккини, сонгино, шош, селөдерей, манжин, сармис зэргийг хийж болохгүй. Тэд зууханд шим тэжээлийнхээ ихээхэн хэсгийг алддаг.

Ашигтай антиоксидант нь зөвхөн жигнэсний дараа л нэмэгддэг бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Энэ нь ногоон шош, хаш, эрдэнэ шиш, манжин, бууцай зэрэгт хамаарна. Түүгээр ч зогсохгүй, хэрэв та тос их хэмжээгээр жигнэх юм бол хүнсний ногоо нь төрлөөсөө хамааран шим тэжээлийнхээ 5-50 хувийг алддаг.

Хоол хийх

Ерөнхий зөвлөгөө - хүнсний ногоог буцалгахдаа бүү ашигла. Ус нь хоолонд агуулагдах антиоксидант болон бусад шим тэжээлийг хадгалахад тогоочийн хамгийн сайн найз биш юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ алдагдах хамгийн мэдрэмтгий хүнсний ногоо бол цэцэгт байцаа, хулуу, вандуй юм. Хэрэв та хүнсний ногоо хийх шаардлагатай хэвээр байгаа бол үлдсэн усыг хэмнээрэй, энэ нь ашигтай элементүүдээр дүүрэн байдаг. Үүнийг сумс эсвэл шөл хийхэд хэрэглээрэй.

Гэхдээ бүх дүрмийн нэгэн адил үүнд үл хамаарах зүйлүүд байдаг. 2008 онд Италид хийсэн судалгаагаар хоол хийх нь лууван дахь каротиноидын хэмжээг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ. Лууванг хоол хийх энэ арга нь шарсан эсвэл жигнэхээс илүү дээр юм.

Одоо янз бүрийн ногоо бэлтгэх хамгийн ашигтай аргуудыг тайлбарлаж эхэлцгээе.

Төрөл бүрийн ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Артишок хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:Бор толбогүй, цэнхэр өнгөгүй бариу жижиг толгойнуудыг хайж олоорой.

Урьдчилсан бэлтгэл:Гаднах навчны толгой бүрийг цэвэрлэж, дээд талыг нь таслаж, суурь дээр нь бага зэрэг таслана.

Шарах:Том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тосыг халаана. Артишок нэмээд нэг минут хуурч, байнга хутгана. 1 халбага хатаасан ганга (розмарин эсвэл эстрагон) нэмнэ, цагаан дарс, устай тэнцүү хэмжээгээр хүнсний ногоог бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.

Шарах:Артишокыг 1 халбага оливын тос, 1 цайны халбага далайн давсанд хийж даршилна. Шарсан махыг урьдчилан халаана. Зөвхөн нэг удаа эргүүлэх хүртэл 8 минутын турш хооллоорой.

Богино долгионы зуух:артишокыг 0.5 шил цагаан дарс (эсвэл хуурай вермут), 0.5 халбага давс, 1 халбага хатаасан гангатай холино. Тагийг нь сайтар таглаад 8 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Уураар жигнэх:Артишокыг усан ваннд 15 минут орчим буцалгах шаардлагатай.

Аспарагусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:өтгөн толгойтой хүчтэй "саваа" хайж олох. Зүссэн хэсэг нь хатаж, бараан өнгөтэй байх ёсгүй. Шинэхэн спаржа нугалахад унадаг.

Урьдчилсан бэлтгэл: иш бүрийн үзүүрийг тасдаж, хар толбыг арилгана.

Шарах:Савыг сайн халаана. Аспарагусыг 0.5 аяга ус, нэг зүсмэл нимбэг нэмнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 5 минут орчим буцалгана.

Шарах:Шарсан махыг урьдчилан халаагаад дээр нь цөцгийн тос хайлуулна. Бүх аспарагусыг 6 минут шарж болтол нь шарна. Үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Богино долгионы зуух:Аспарагусыг шилэн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Дөрөвний нэг аяга ус, 1 цайны халбага оливын тос нэмээд сайтар таглана. Богино долгионы зуухыг асааж, 3 минутын турш хооллоорой.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Аспарагусыг жигд цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ. 2 халбага оливын тосоор дуслаарай. Хоол хийх явцад зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй. Аспарагус зөөлөн болтол 10 орчим минутын турш жигнэх.

Манжин хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:хар бадмаараг эсвэл тод улбар шар арьстай жижиг булцууг хайж олоорой.

Урьдчилсан бэлтгэл:тодорхой.

Богино долгионы зуух:нишингэ нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Шилэн сав эсвэл хайруулын тавган дээр дөрөвний нэг аяга усаар дүүргэж, нишингэ нэмж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш өндөр хүчээр хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө 5 минут орчим байлгана.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Манжингаа зузаан хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг давхаргад жигд цаасан дээр тавь. 2 хоолны халбага оливын тосоор дуслаарай. Зөөлөн болтол 30 орчим минутын турш жигнэх. Хоол хийх явцад зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй.

Шарах:Хайруулын тавган дээр 1 халбага оливын тосыг халаана. Сармисын жижиглэсэн 1 толгой нэмнэ. Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, нэг минутын турш хуурч, байнга хутгана. Гурав дахь аяга ус нэмээд буцалгана. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь 8 минут буцалгана.

Хосуудын хувьд:Манжинг дөрөвний нэг болгон хувааж, 15 минутын турш давхар бойлер эсвэл давхар зууханд хийнэ.

Брокколи хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:Нахиа, ишний тоо ойролцоогоор таарч байхын тулд шаргалгүй өтгөн нахиа бүхий хатуу, хар ногоон толгойг хайж олох хэрэгтэй.

Урьдчилсан бэлтгэл:бүх нахиа тайрч, иш бүрийг 4 хэсэгт хуваана.

Богино долгионы зуух:Иш, цэцэгсийг шилэн аяганд хийж, таглаад 4 минут орчим богино долгионы зууханд хийнэ.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Иш, цэцэгсийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Чидун жимсний тосоор дуслаарай. 10 минут орчим жигнэх. Зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй.

Уураар жигнэх:Усан халаагуурт 1 хоолны халбага оливын тос нэмээд ишээр нь чанаж эхэлнэ. Тэднийг 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цэцэг нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Брюссель нахиаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:өтгөн, хатуу, жижиг, шаргал навчгүй хар ногоон толгойг хайж олох. Нахиа нь ишний дээр байх нь дээр.

Урьдчилсан бэлтгэл:Гаднах навчийг зайлуулж, ишийг нь таслана.

Хоол хийх: жижиг толгой, ишийг 1 шил хуурай цагаан дарсаар хийнэ. Тагийг нь таглаад хайруулын тавган дээр 7 минут орчим буцалгана. Байцааны толгойг авч, галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, 1 халбага цөцгийн тос нэмээд шингэн нь уурших хүртэл буцалгана. Байцааны толгойг буцааж өгнө.

Богино долгионы зуух:Толгой ба ишийг шилэн аяганд хийнэ. Шилэн шөл эсвэл усны дөрөвний нэгийг хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 6 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Иш, толгойг нь хагасаар нь хайчилж ав. Тэдгээрийг жигд цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ. Чидун жимсний тосоор дуслаарай. Процедурын явцад нэг удаа эргүүлээд 20 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Уураар жигнэх: 6-8 минутын турш өндөр температурт хооллоорой.

Лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:Арьсан дээр хуурай толбо байхгүй, саарал эсвэл цагаан өнгийн толбогүй улбар шар, хатуу ногоог хайж олох хэрэгтэй. Лууван оройн хамт ирдэг нь илүү дээр юм.

Урьдчилсан бэлтгэл:оройг нь таслах, хальслах.

Богино долгионы зуух:лууваныг жижиг тойрог болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад ¼ аяга шөл эсвэл цагаан дарс хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Лууванг шоо болгон хайчилж ав. Нэг давхаргад жигд цаасан дээр тавь. Чидун жимсний тосоор дусааж, 15 минутын турш жигнэж, хоол хийх явцад зөвхөн нэг удаа эргүүлнэ.

Шарах:Том хайруулын тавган дээр 1 халбага цөцгийн тос хайлуулж, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лууван нэмээд 4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь 1 халбага элсэн чихэр нэмээд гялалзтал гал дээр байлгана.

Хосуудын хувьд:лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, усан ваннд эсвэл давхар бойлерт 4 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоог уснаас хоёр см өндөрт тавь.

Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:бор, шар толбогүй хатуу цагаан толгойг хайж олох. Ишний навчнууд нь ногоон өнгөтэй, бат бөх байх ёстой.

Урьдчилсан бэлтгэл:цэцэгт хувааж, зузаан цөм, зузаан ишийг хаях.

Шарах:баг цэцэгтэй хайруулын тавган дээр тавиад 0.5 аяга хуурай цагаан дарс хийнэ, 0.5 халбага cumin нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 4 минут орчим буцалгана.

Богино долгионы зуух:баг цэцэгтэй жигд тавган дээр тавьж, хуурай цагаан дарс (эсвэл хуурай вермут) ¼ аяга нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 4 минут орчим өндөрт жигнэнэ.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Нэг давхаргад жигд цаасан дээр баг цэцэг хийнэ. Чидун жимсний тосоор дуслаарай. Байцаа хүрэн болтол 15 минут орчим шарна. Хоол хийх бүх хугацаанд зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй.

Хосуудын хувьд:Байцаагаа усны түвшнээс дээш 5 см өндөрт байрлуулна. Өндөр температурт 5 минутын турш хооллоорой.

Хаш хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:Арьсанд ямар ч өө сэв, үрчлээсгүй гөлгөр гялгар жимсийг хайж олоорой. Хаш бүр нэлээд хүнд байх ёстой.

Урьдчилсан бэлтгэл:нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан, хальслах шаардлагагүй;

Шарах:Хашыг шоо болгон хайчилж, салсатай савтай хамт шиднэ. Хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана, байнга хутгана.

Шарах:мах шарахыг урьдчилан халаана. Хашны хэсгүүдийг оливын тосоор тосолно. Хүнсний ногоо нь ойролцоогоор 8 минутын турш хоол хийх ёстой. Зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Хашыг хальсалж, жигд цаасан дээр нэг давхаргад хийж, оливын тосоор цацна. Зөөлөн болтол жигнэх, 15 минут. Зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй.

Шарах:хашыг шоо болгон хувааж, 2 халбага давстай холино. 5 минут байлгаад цаасан алчуураар хатаана. Дунд зэргийн халуунд 2 халбага оливын тосыг халаана. Зөөлөн болтол нь жигнэж, байнга хутгана, ойролцоогоор 4 минут.

Fennel хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:ногоон иш, бүдэг навчтай жижиг, цагаан, "үсэрхэг" толгойг хайж олоорой.

Урьдчилсан бэлтгэл:ишийг үндсээр нь тайрч, жимсний бүх гэмтсэн гадна давхаргыг зайлуулж, сонгино шиг өгзөгийг нь таслана.

Шарах:"сонгино" -ыг цагираг болгон хайчилж ав. Том хайруулын тавган дээр 1 халбага оливын тосыг халаана. Fennel болон 2 халбага хатаасан розмарин нэмнэ. 1 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Хуурай цагаан дарс (эсвэл хуурай вермут) 0.5 аяга нэмж, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.

Жигнэх:Зуухыг 260 хэм хүртэл халаана. 0.5 см зузаантай феннелийг цагираг болгон хайчилж, жигд цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ. Чидун жимсний тосоор дусааж, харанхуй болтол 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хосуудын хувьд: fennel-ийг 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, уснаас 5 см өндөрт байрлуулна. Усанд булангийн навч, 1 цайны халбага гичийн үр нэмнэ. Өндөр температурт 15 минутын турш хооллоорой.

Ногоон шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрхэн сонгох вэ:жижиг, нимгэн, хүчтэй шош хайх.

Урьдчилсан бэлтгэл:жимсний үзүүрийг таслана.

Богино долгионы зуух:Буурцагыг бүхэлд нь жигд саванд хийж дөрөвний нэг аяга ус эсвэл шөлөөр дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 4 минутын турш өндөр температурт жигнэх.

Жигнэх:Зуухыг 260 С хүртэл халаана. Буурцагыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай. Нэг удаа эргүүлэхээ мартуузай 10 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог бүрэн хоолны дэглэмийн үндэс гэж нэрлэж болох нь дамжиггүй. Хүн бүр ногоо иддэг. Цагаан хоолтон, махан хоол иддэг, түүхий хоолчид, сайн шарсан стейк хайрлагчид өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ ногооны хоолыг оруулдаг. Зарим нь хүнсний ногоог хачир болгон иддэг бол зарим нь хүнсний ногоог гол хоол гэж үздэг ч хүнсний ногоогүйгээр хийж чадах хүн дэлхий дээр байдаггүй. Зуухны дэргэд зогсож байсан эсвэл зүгээр л өргөст хэмх, улаан лоолийг салат болгон жижиглэсэн хүн бүр хүнсний ногооны талаар бүгдийг мэддэг юм шиг санагддаг. Тэдний бэлтгэлийг хялбархан, хүчин чармайлтгүйгээр даван туулахын тулд дор хаяж бүх зүйл хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бусад бүтээгдэхүүнээс аяга таваг бэлтгэхтэй адил хүнсний ногооны хоол бэлтгэх нь өөрийн гэсэн нууц, нууцтай байдаг. Өнөөдөр "Culinary Eden" нь хүнсний ногоог хэрхэн яаж бэлтгэх, хүнсний ногоогоор баялаг бүх шим тэжээл, витаминыг хадгалах хамгийн хэрэгтэй, бидний бодлоор зөвлөгөөг та бүхэнтэй хуваалцах болно.

1. Хүнсний ногоо худалдаж авахдаа зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс, үндсийг нь сонгоод зогсохгүй шинэхэн байдалд нь онцгой анхаар. Хүнсний ногоо хурааж авсны дараа шууд ашигтай шинж чанараа алдаж эхэлдэг гэдгийг бүү мартаарай. Ургац хураалтын дараах эхний өдрүүдэд хүнсний ногоог зохих ёсоор хадгалсан ч гэсэн витамин болон бусад шим тэжээлийн ихээхэн хувийг алддаг. Хүнсний ногоог гэртээ авчрахдаа аль болох хурдан идэхийг хичээ, хүнсний ногоог удаан хадгалахгүй байх; Хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол зүгээр л хөлдөө. Хүнсний ногоог зөв хөлдөөхөд бүх тэжээллэг чанараа бүрэн хадгалдаг.

2. Удаан халаахад хүнсний ногооны витамин С, В бүлгийн витаминууд бараг бүрэн устдаг бөгөөд хальсалсан хүнсний ногоо зэс, төмөр зэрэг металлтай шүргэлцэх, тэр ч байтугай хальсалсан дээр нь хүчилтөрөгчийн нөлөөгөөр ч мөн адил устдаг. жимс жимсгэнэ. Тиймээс дулааны боловсруулалтын явцад хүнсний ногоог хэт их чанаж, аль болох зөөлөн нөлөө үзүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Хүнсний ногооны таваг бэлтгэхдээ зэвэрдэггүй ган эсвэл паалантай савыг ашиглахыг хичээ. Та мөн халуунд тэсвэртэй шилэн сав хэрэглэж болно, гэхдээ хуванцар болон хөнгөн цагаан аяганаас зайлсхийх нь дээр. Хүнсний ногоог нягт битүүмжилсэн саванд бага дулаанаар чанаж болгосон нь дээр.

3. Түүхий идэж болох ямар ч ногоог түүхийгээр нь идэж үзээрэй. Энэ нь чанасан, чанасан, шарсан ногооноос татгалзах ёстой гэсэн үг биш юм. Энд гол зүйл бол түүхий ногоо, чанасан ногоо нь бидний биед өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, түүхий ногоо нь ходоодны шүүс, хоол боловсруулах олон ферментийн үйлдвэрлэлийг төгс өдөөдөг бол чанасан ногоо нь хоол боловсруулах замын өвчний үед ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн дулааны боловсруулалтын явцад хүнсний ногооны каротин устдаг. Жишээлбэл, чанасан лууван нь түүхий луувантай харьцуулахад хоёр дахин их каротин агуулдаг. Энэ нь бусад ихэнх витаминуудад ч хамаатай. Тиймээс та шинэхэн, түүхий ногоог үл тоомсорлож болохгүй.

4. Хүнсний ногоог уураар жигнэх. Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын энэ арга нь хүнсний ногоогоор баялаг витамин, эрдэс бодисын ихэнхийг хадгалахад тусалдаг. Уураар жигнэх замаар та цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэж, бүх чухал шим тэжээлийг хадгалж чадна. Лууван, цэцэгт байцаа, бууцай, цэцэгт байцаа эсвэл ногоон шош зэрэг улирлын чанартай шинэ ногоо, хөлдөөсөн ногоо хоёуланг нь амархан, хялбараар жигнэх боломжтой. Давхар бойлер байхгүй бол тавгандаа эзлэхүүний гуравны нэг орчим ус асгаж, хайруулын тавган дээр металл коланд хийж, дотор нь хальсалж жижиглэсэн хүнсний ногоог давхарлаж тавиад хааж болно. бүх бүтэц нь нягт таглаатай. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр тавиад хүнсний ногоо зөөлөн болтол наймаас арван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээрх ус бүрэн буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Хүнсний ногоог уураар жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр үлдсэн ногооны шөл нь маш эрүүл бөгөөд эрдэс, витамин болон бусад шим тэжээлээр баялаг юм. Үүнийг бүү хая, харин сүмс, шөл хийхэд хэрэглээрэй. Хүнсний ногоог уураар жигнэх өөр нэг давуу тал нь хоол хийх энэ арга нь ямар ч өөх тос, тосыг хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь олон хоолны дэглэмд онцгой ач холбогдолтой юм.

5. Цайруулах. Энэ бол хүнсний ногоо бэлтгэх өөр нэг арга бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанараа бүрэн хадгалахад туслах бөгөөд нэгэн зэрэг шинэ залуу ногооны гайхалтай, амттай хачир бэлтгэх болно. Түүхий идэж болох зөөлөн залуу жимсийг цайруулах нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоогоо буцалж буй усанд ганцхан минут дүрээд гаднаас нь чанаж болгосон ч дотор талдаа шинэхэн, шаржигнуур хэвээр байгаа нь хүнсний ногооны амт, үзэмжийг аль алиныг нь сайжруулна. Та мөн бууцай зэрэг навчит ногоог цайруулж болно, энэ нь тэднийг зөөлөн, зөөлөн болгоход тусална. Цайруулсан ногоог бага зэрэг оливын тос, нэг дусал шинэхэн нимбэгний шүүсээр амтлах хэрэгтэй. Цайрсан ногоо бэлтгэхэд хэдхэн минут шаардагдах бөгөөд үр дүн нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно.

6. Шарсан ногоог хоол хийх талаар бага зэрэг мэддэг хүн бүр бэлтгэдэг байв. Шарсан ногооны амт, үнэр нь бага наснаасаа хүн бүрт мэддэг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн чанасан ногоо нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлж, нарийн, тод амтаараа бидний амтыг баясгадаг. Хэзээ нэгэн цагт та жигнэсэн ногоог уйтгартай, амттай хоол гэж гэнэт шийдсэн бол хүнсний ногоог зөвхөн усанд чанаж болохгүй гэдгийг санаарай. Хүнсний ногоог жигнэхийн тулд та цөцгий, цөцгий, хүнсний ногоо, загас, махан шөл, тэр ч байтугай нарийн төвөгтэй дарсанд суурилсан сүмс хэрэглэж болно. Цуккини болон залуу буурцагны буурцагыг жижиг шоо болгон хагас болтол нь хурдан жигнэж, дараа нь цөцгий дээр буцалгаад, хоол хийх хамгийн төгсгөлд бага зэрэг цагаан дарс нэмнэ. Үр дүн нь таны урмыг хугалахгүй.

7. Зуурсан ногоо нь амт, шүүслэг зөөлөн байдлыг нь бүрэн хадгалж, хүнсний ногоо бэлтгэх өөр нэг гайхалтай арга юм. Энэхүү хоол хийх арга нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд дорнын хоолонд хамгийн алдартай байдаг. Япон дахь Темпура, Энэтхэгийн пакора нь орон нутгийн болон дэлхийн хоолны бахархал гэж зүй ёсоор тооцогддог. Темпура бэлтгэхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваасан хүнсний ногоог мөөгөнцөргүй шингэн зуурмагт дүрж, дараа нь гүн шарсан байна. Харин Энэтхэгт хүнсний ногоог хайруулын өмнө дүрдэг пакорасын зуурсан гурилыг улаан буудай биш харин вандуй (илүү нарийвчлалтай, вандуй) гурилаар хийдэг. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны царцдас нь илүү шаржигнуур, илүү зөөлөн байдаг бөгөөд үүнээс гадна вандуй эсвэл вандуйны гурил нь ердийн улаан буудайн гурилаас илүү үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулдаг. Ихэнхдээ пакора бэлтгэхдээ зуурмаг дээр янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг бөгөөд энэ нь шаржигнуур, анхилуун царцдасын дор нуугдсан хүнсний ногооны амт, эмзэглэлийг сүүдэрлэж, онцолж өгдөг. Зуурсан гурилаар чанаж болгосон хүнсний ногоог ихэвчлэн янз бүрийн сүмсээр үйлчилж, халуун амттан эсвэл үндсэн хоол болгон ашигладаг.

8. Чихмэл ногоо. Татсан мах, будаатай чихмэл чинжүү, шарсан чихмэл цуккини идэж үзээгүй хүн бараг байхгүй. Гэхдээ хэрэв та ер бусын хоол хийхийг хүсвэл өөрийн төсөөллийг ашиглах хэрэгтэй болно. Мөөгөөр дүүргэсэн шатаасан төмс, цөцгий эсвэл интоорын улаан лоолийг бяслаг, сармисаар дүүргэсэн хүйтэн амтлагчийн талаар та юу гэж бодож байна вэ? Та хөргөгчиндөө хаалгыг онгойлгож, доторх бүтээгдэхүүнийг шинэхэн харах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны төсөөлөл танд шинэ амттай хоол хийх жорыг хэлж өгөх болно. Болгарын чинжүү, том улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, үрээр нь голыг нь салгаж, татсан мах эсвэл татсан ногоо, үр тариагаар дүүргэж, жигд тавган дээр болгоомжтой хийж, дуртай соусаа ​​хийнэ. Ингэж бэлтгэсэн ногоогоо сайн халсан зууханд хийж, дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоол нь бэлтгэхэд хялбар, зочдыг тод өнгө, шүүслэг амттай амтаар баярлуулах болно.

9. Шарах нь дэлхийн хамгийн халуухан трендүүдийн нэг юм. Европ, Америкийн тогооч нар ямар ч төрлийн мах, шувууны мах, загас, мэдээжийн хэрэг хүнсний ногоог шарахыг зөвлөж байна. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шарсан хоолыг илүү эрүүл орлуулах хоол хийх энэ аргыг зөвлөж байна. Шарсан ногоо нь дур булаам төрхтэй, тод амт, тод үнэрээрээ ялгагддагаас гадна ийм ногоо нь маш эрүүл байдаг. Шарсан ногоотой адил хайруулын тавган дээр хайр найргүй халаах шаардлагатай өөх тос, тосыг шарахдаа хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь таны аяганд хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэхгүй гэсэн үг юм. Шарсан ногоог муутгах нь туйлын хэцүү боловч бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шаржигнуур царцдастай шүүслэг ногоотой зөөлөн, амттай хачир бэлтгэж чадна. Шарсан ногоог бүхэлд нь мах, загасны хоолонд хачир болгон хэрэглэхээс гадна гайхалтай амттай амттан эсвэл ногооны түрс хийхэд ашиглаж болно. Гурван амтат хонхны чинжүү, нэг дунд зэргийн халуун чинжүү, нэг хаш, хоёр улаан лооль шарна. Шарсан ногоог хальсалж, целлюлозыг халбагаар нухаж, оливын тос, давс, нилээд жижиглэсэн килантро эсвэл яншуйгаар амтлана. Сайн холино. Шарсан хэсэг хар талх дээр үйлчил.

10. Хүнсний ногоо хийх өөр нэг сонирхолтой орчин үеийн арга бол хүнсний ногоог өөрийн жүүсээр жигнэх явдал юм. Энэ аргыг англиар pan - хайруулын таваг, хайруулын таваг гэсэн үгнээс panning гэж нэрлэдэг. Нэг халбага чидун эсвэл ямар нэгэн ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр асгаж, нимгэн дугуйлан эсвэл тууз болгон хуваасан хүнсний ногоог давхарлаж, дуртай амтлагчаа бага зэрэг цацаж, тагийг нь сайтар хааж, дунд зэргийн дулаан дээр 5-8 минутын турш хооллоорой. Халаасан ногооноос гарч буй бүх уур нь гаднаас гарахгүй, харин хайруулын тавган дээр үлдэхийн тулд тагийг нь аль болох нягт таглах нь маш чухал юм. Хүнсний ногоог ингэж хоол хийхдээ хүнсний ногооны доод давхаргыг шатаахгүйн тулд савыг байнга сэгсэрнэ. Panning нь лууван, шош, хулуу, цуккини зэргийг хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь нэгэн зэрэг анхилуун үнэртэй, зөөлөн, шаржигнуур болж, бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Ингэж бэлтгэсэн хүнсний ногоог үндсэн тавагны хажуугийн таваг болгон, дээр нь өтгөн эсвэл бяслагны амтлагчаар хийж болно.

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар өнөөдөр бидний ярьсан бүх зүйл бол орчин үеийн хоол хийхэд байдаг хүнсний ногооны хоол бэлтгэх аргын багахан хэсэг юм. Бүтээлч байхаас бүү ай, хүнсний ногоо, тэдгээрийн хоол хийх шинэ хослолыг туршиж үзээрэй. Мөн "Culinary Eden" нь танд хамгийн шинэ, сонирхолтой жор, бүтээлч санааг санал болгох боломжтой байх болно.