Өдөр бүр би хайртай хүмүүсээ шинэ амттай, анхны хоолоор баярлуулж, гайхшруулахыг хүсдэг. Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бэлтгэх цаг гарвал сайхан байдаг. Та хоол хийх цаг завгүй байхдаа гэр бүлээ юугаар хангаж чадах вэ? Надад үргэлж амттай, гайхалтай амттай хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг. Тэдний нэг нь зууханд цөцгий, бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааг агуулдаг.

Энэ нь ялангуяа зуны улиралд, хүнд хоол идэхээс завсарлага авахыг хүсч байгаа боловч тэр үед бүрэн өлсөхгүй байх үед хамаатай.

Үүнээс гадна цэцэгт байцааг нэг жилийн дараа хүүхдэд өгч болно. Энэ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно, учир нь цэцэгт байцаа нь нүүрс ус, А, РР, С, В зэрэг витаминаар баялаг бөгөөд үүнээс гадна хүүхдийн хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Цэцэгт байцааны дунд зэргийн толгой
• Сонгино 1 ширхэг.
• Цөцгий 100-150 гр.
• Оросын бяслаг 100 гр.

Цөцгий, бяслаг бүхий зууханд шатаасан цэцэгт байцаа - зурагтай жор:

Жигнэсэн цэцэгт байцаа нь бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай, амттай хоол юм.

Хэрэв та цэцэгт байцаанд дуртай бол цөцгий, бяслагаар жигнэж үзээрэй, танд таалагдах болно.

• 500 грамм цэцэгт байцаа,
• 200 грамм цөцгий,
• 100 грамм хатуу бяслаг,
• 1 халбага хуурай газрын халуун ногоо,
• амтлах далайн нарийн давс,
• амтлах шинэ ургамал,
• жижиг хэсэг цөцгийн тос.

Бид байцааг баг цэцэгтэй салгаж, саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалгасны дараа 7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь байцаа (шингэнийг зайлуулахын тулд) colander-д хийнэ.

Бид зуухаа халаахаар тохируулсан. Жигнэх температур - 180 градус.

Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг тосоор сайтар тосолж, чанасан цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй жигд тараана.

Нь grater дээр гурван хатуу бяслаг (бид жижиг хэсгийг хажуу тийш нь үлдээдэг). Цөцгийтэй бяслаг холино (өөх тосны агууламж нь нэмэлт), сайтар холино. Давс, халуун ногоотой амтлагч, жигд болтол хутгана. Цөцгийтэй амтлахын тулд та ердийн газрын чинжүү төдийгүй турмерик, задийн самар, карри, паприка эсвэл маржорам (амт, хүссэнээр) ашиглаж болно.

Үүссэн цөцгийн боолтыг цэцэгт байцааны дээр хийнэ. Дээрээс нь бяслаг цацаж (тэгш давхаргад).

Урьдчилан халаасан зууханд цэцэгт байцаа хийнэ. Арван минутын турш жигнэх. Дараа нь мах шарах функцийг асааж, дээд хэсэг нь алтан хүрэн болтол дахин таван минутын турш хооллоорой.

Яншуй, дилл эсвэл цилантро сайтар угааж, хатааж, нилээд жижиглэж, аяганд хийнэ.

Дууссан хоолыг зуухнаас аваад арван минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй (бага зэрэг хөргөнө). Дараа нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, тусдаа таваг болгон үйлчилж эсвэл дуртай хачиртай хамт нэмнэ.

Гүн саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Ус буцалгах үед давсалж, бүхэл бүтэн цэцэгт байцааны толгойг хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, байцаа хөргөнө.

Одоо үүнийг баг цэцэг болгон задалж, тосоор урьдчилан тосолж, жигд таваг дээр байрлуулж болно.

Тусдаа аяганд цөцгий, майонезаас хэд хэдэн халбага, сараалжтай бяслаг холино.

Холимог цэцэгт байцааны дээр хийнэ.

Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 30 минутын турш жигнэх. Манай байцаа бэлэн болсон тул бид хоолоо идэж болно.

Найрлага

• Цэцэгт байцааны толгой - 1 ширхэг
• Цөцгий - 250 грамм
• Бяслаг - 150-200 грамм
• Майонез - 2-3 tbsp. халбага
• Давс - амсах болно
• Халуун ногоо - амсах болно

Үндсэн найрлага:
Хүнсний ногоо, байцаа, цэцэгт байцаа

Жич:
Та гэртээ цөцгийтэй зууханд шатаасан цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх тухай тайлбартай хуудас руу эргэлдсэн нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Та энэ өвөрмөц хоолыг амтлахыг хүсч байна уу? Тэгээд цаашаа яв! Дээрх орцуудын жагсаалтад ямар бүтээгдэхүүн агуулагдаж байгааг хянаж, шаардлагатай бүх зүйлийг дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Хэрэв та сонгодог найрлагад дургүй бол өөрийн үзэмжээр хоол хийхийг оролдож болно, гэхдээ хоол хийх туршлагагүй бол юу ч өөрчлөхгүй байх нь дээр. Дараа нь жорыг алхам алхмаар харж, алхам бүрийн зургийг судалж үзээрэй. Хэрэв та тайлбарласан бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл цөцгийтэй зууханд шатаасан амттай цэцэгт байцаа авах болно. Жорыг судалсны дараа бизнесээ эхлүүлээрэй, гэхдээ энэ эсвэл тэр алхамыг хэрхэн хийхээ мартахгүйн тулд тэмдэглэлийг үргэлж хараарай. Одоо та хайртай хүмүүсээ хоолны урлагаараа гайхшруулах хялбар аргыг мэддэг болсон! Гэхдээ эрүүл мэндийн асуудал, илүүдэл жингээс зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнд багтсан бүх бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэхээ бүү мартаарай.

Тодорхойлолт:
Хэрэв таны хөргөгчинд цөцгий, бяслаг, бага зэрэг майонез, цэцэгт байцааны лонхтой байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүнээс цөцгийтэй зууханд шатаасан цэцэгт байцаа хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Үйлчлэх тоо:
5

Хоол хийх цаг:
45 мин

time_pt:
PT45M

Манайд зочлоорой, бид тантай уулзахдаа маш их баяртай байх болно!

Урьдчилан бэлтгэхгүйгээр цэцэгт байцааг нэн даруй цөцгийтэй хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Сэрээ навчнаас цэвэрлэж, гэмтсэн баг цэцэгтэй хэсгийг таслах шаардлагатай. Саванд эсвэл том аяганд хүйтэн ус хийнэ, давс нэмээд цэцэгт байцааг давсны уусмалд дүрнэ. Энэ хэлбэрээр байцааг богино хугацаанд үлдээгээрэй - ойролцоогоор 20-30 минут.

Энэ яагаад хэрэгтэй вэ? Энэ нь маш энгийн: зөвхөн хүмүүс энэ гайхамшигтай ногоог хайрладаг төдийгүй бүх төрлийн хорхой, өт хорхойг хайрладаг. Мөн энэ давстай ванны тусламжтайгаар бид байцаа цэвэрлэх болно.

Жигнэхийн өмнө цэцэгт байцааг буцалгах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр хүйтэн цэвэр ус хийнэ, буцалгаад, амт нь давс нэмнэ. Одоо нэг сэрээ байцааг буцалж буй усанд хийж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана.

Та байцааг хэтрүүлж болохгүй, учир нь бид үүнийг жигнэх шаардлагатай хэвээр байх болно. Хэрэв та сэрээгээ бүхэлд нь чанаж болгосон бол хоол хийх явцад эргүүлэх хэрэгтэй. Би ихэнхдээ байцаагаа хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж, хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр хаядаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та чанасан байцааны цасан цагаан өнгийг хадгалахыг хүсч байвал хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй.

Одоо та чанасан цэцэгт байцаа хөргөх хэрэгтэй. Би үүнийг ихэвчлэн нүхтэй халбагаар гаргаж аваад том тавган дээр тавьдаг - үүнийг хөргөнө.

Одоо цэцэгт байцааны бүхэл бүтэн сэрээ эсвэл том хэсгүүдийг хэсэгчилсэн баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Ургамлын тосоор жигд тавиурыг тосолж, цэцэгт байцааг зузаан давхаргад тараана.

Цөцгий дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Гэхдээ бид цөцгий дээр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ. Би ихэвчлэн Пармезан хэрэглэхийг хичээдэг. Түүний хурц, өвөрмөц үнэр нь ямар ч хоолонд баялаг амт нэмдэг гэж би боддог. Гэхдээ та өөрийн амтанд нийцүүлэн бяслаг хэрэглэж болно, жишээлбэл, "Оросын" цувралын сортууд нь цөцгий дүүргэлтийн өтгөн амтыг онцолж, таваг илүү зөөлөн болгоно.

Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгох нь дээр.

Цөцгий дүүргэх бэлтгэхийн тулд цөцгий, сараалжтай бяслагыг тусад нь саванд хийж, давс, амт нь чинжүү хольц нэмнэ.

Бэлтгэсэн цөцгий дүүргэгчийг цэцэгт байцааны дээр жигд хуудсан дээр хийнэ, дээр нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Миний танд санал болгохыг хүсч буй хоол нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд үнэтэй биш юм.

Хэрэв танд шинэ цэцэгт байцаа байхгүй бол хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хэрэглэж болно. Эхлээд гэсгээх шаардлагагүй, учир нь... хоол хийх болно.

Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглээрэй. Илчлэгийг багасгахын тулд та өтгөн тараг авч болно.

Бяслагны хувьд дуртай зүйлээ аваарай. Би моцареллад дуртай.

Цөцгийтэй шатаасан цэцэгт байцаа нь тусдаа таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Энэ нь дулаан, хөргөсөн аль алинд нь амттай байдаг.

Зууханд цөцгийтэй цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Цэцэгт байцааг баг цэцэгт хувааж, ус нэмээд буцалгаснаас хойш гурван минут буцалгана.

Та зөөлөн болтол удаан хоол хийж болно. Би нэлээд хатуу байх дуртай.

Байцаа чанаж байхад цаг дэмий үрэхгүй байцгаая.

Өндөгийг давс, чинжүү, нилээд сараалжтай самартай бага зэрэг цохино. Хэрэв танд ердийн самар байхгүй бол нунтагласан самарыг амтлахын тулд хэрэглээрэй. Ихэвчлэн 0.5 tsp хангалттай.

Дараа нь аяганд цөцгий хийж хутгана...

Мөн бүдүүн сараалжтай моцарелла.

Үүний зэрэгцээ, байцаа аль хэдийн бэлэн болсон байна.

Усыг зайлуулж, байцаагаа цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолсон хэвэнд хийнэ.

Цөцгий, бяслагны хольцыг байцаа дээр хийнэ, зууханд хайруулын тавган дээр тавь. Бэлэн болтол 200 градусын температурт жигнэх. Энэ нь ихэвчлэн 20-30 минут болдог.

Хэрэв та керамик эсвэл шилэн хэлбэрээр хоол хийж байгаа бол зуухыг урьдчилан халаахгүй байх нь дээр - хэлбэрийг хүйтэнд хийнэ. Үгүй бол температурын зөрүүгээс болж хөгц хагарах магадлалтай.